Ziemniaki duszone z grzybami. Gulasz Ziemniaczany Z Pieczarkami. Ziemniaki duszone z pieczarkami i kwaśną śmietaną

Gulasz Ziemniaczany Z Pieczarkami

duszone ziemniaki z grzybami

Ziemniaki duszone z grzybami - pyszne i obfity posiłek, który można podawać samodzielnie lub jako dodatek do mięs.

Mieszanina

na 5 porcji

• Ziemniak - 1 kg (10 bulw);
• Pieczarki świeże lub mrożone (masło, borowiki, kurki, pieczarki, boczniaki, grzyby leśne) - 400 g;
• Marchewki - 1 mała;
• Cebula - 1 głowa;
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• Koper - 5-6 gałęzi;
• Masło - 50-60 g;
• Olej roślinny - 3-4 łyżki stołowe;
• Suszona bazylia lub czarny pieprz - szczypta (opcjonalnie);
• Gorąca woda - 0,5 szklanki;

Rondel z grubym dnem i ściankami lub kociołek (wok).

Ziemniaki, grzyby, marchew, cebula, warzywa, olej i sól - co jest potrzebne do duszenia ziemniaków z grzybami

Jak gotować

• Grzyby spłucz w chłodnej wodzie, obierz (jeśli zamrożono obrane, nic nie trzeba robić). Pociąć na małe kawałki.
• Plasterek: marchew w kółko lub półkola, cebulę - w kostkę, koperek i czosnek - drobno. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę (lub kostkę większą niż cebula).
• Warzywa podsmażyć z pieczarkami: ogrzewać olej roślinny w rondelku, włożyć do niego cebulę. Dusić na małym ogniu przez 5 minut. Sól. Dodać marchewkę, a po 5 minutach - pieczarki. Dusić z pieczarkami jeszcze 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Sól.
• Gulasz z ziemniakami: dodać ziemniaki do garnka, zalać gorącą wodą (0,5 szklanki), wymieszać i gotować pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 15 minut (aż ziemniaki zmiękną). DO gotowane ziemniaki dodać koperek z czosnkiem, masło, przyprawy. Sól do smaku i gotuj jeszcze przez 5 minut.

Odstaw ugotowane ziemniaki na 10-15 minut. W tym czasie sos, w którym duszone były ziemniaki, w miarę stygnięcia zgęstnieje, a danie stanie się jeszcze smaczniejsze!

Bardzo smaczne ziemniaki duszone z pieczarkami. Jeśli ugotujesz go tylko z olejem roślinnym, otrzymasz doskonały obfity posiłek. Danie wielkopostne!

Składniki
Pokrój marchewki, duże koła - na pół
Grzyby

Kostki ziemniaczane
Drobno posiekaj zioła i czosnek
Podsmaż cebulę

Dodać pieczarki do marchwi i cebuli i razem podsmażyć
Dodaj ziemniaki do warzyw i grzybów
Dodaj masło

Ziemniaki duszone z grzybami. I kotlety i pomidorki koktajlowe!

Dzięki łagodnemu reżimowi temperaturowemu (gotowanie na małym ogniu) ziemniaki, warzywa i grzyby nie gotują się do miękkości i zachowują swój kształt. Jeśli woda wyparowała, a ziemniaki jeszcze nie zmiękły, dodaj więcej wody (nie więcej niż 0,5 szklanki).

Ziemniak jest jednym z najczęściej spożywanych pokarmów, który jest zwykle gotowany jako samodzielna potrawa, dodawać do zup, barszczu, sałatek. Kiedy chcesz coś smacznego, nie wydając dużo czasu i pieniędzy, na ratunek zawsze przyjdzie wspólny przepis: ziemniaki z grzybami, które zwykle są po prostu smażone z cebulą lub możesz wysłać je do piekarnika, aby upiec, dusić, gotować zapiekanka.

Jak gotować ziemniaki z grzybami

Trudno zepsuć to proste danie, ale lepiej wziąć pod uwagę pewne niuanse. Jednym z głównych sekretów, aby grzyby jak najlepiej pokazywały swój smak, jest gotowanie ich osobno poprzez smażenie i odparowywanie płynu. Z innych tajemnic, jak smażyć ziemniaki z grzybami, przydatne mogą być następujące informacje:

• Jeśli do pieczarek dodasz trochę posiekanych białych pieczarek, te pierwsze staną się znacznie bardziej pachnące.
• Mieszanka kilku odmian wzbogaca smak potrawy.
• Najbardziej odpowiednie przyprawy to zioła prowansalskie, mieszanka papryki, czosnek.
• Czosnek dodaje się zawsze na końcu, po czym danie powinno trochę nasiąknąć jego aromatem.
• W przypadku stosowania suchych produktów zaleca się namoczenie ich w mleku przez 12 godzin.
• Jeśli chcesz, aby ziemniaki były bardziej chrupiące podczas smażenia, namocz je na kilka godzin przed gotowaniem.

Przepisy Ziemniaczane Z Grzybami

Chociaż przepis jest niezwykle prosty, istnieje wiele opcji gotowania ziemniaków z grzybami. Jeśli wypróbujesz każdą z metod, okaże się, że danie może być bardzo różnorodne i zawsze smaczne. Mówią o tym apetyczne zdjęcia. Najłatwiejszą opcją jest smażenie ziemniaków na patelni. Dla tych, którzy starają się jeść mniej smażonych, to danie jest doskonale duszone. Ponadto jest gotowana w piekarniku i okazuje się niesamowicie smaczna po umieszczeniu w glinianych garnkach i posypaniu serem na wierzchu.

smażony

• Porcje: 2 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 210 kcal na 100 gramów.
• Kuchnia: rosyjska.

Ziemniaki zasmażane z cebulą, czosnkiem, przyprawami - danie jest bardzo smaczne, a jeśli nie wiesz jak ugotować je w bardziej nietypowy sposób, wystarczy dodać porcję pieczarek lub boczniaków. Wtedy okaże się o wiele bardziej satysfakcjonujący i interesujący. Grzyby mogą być dowolne, świeże lub marynowane, a także suszone. Pamiętaj, że są zawsze najpierw smażone, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Lepiej smażyć na dużej patelni. Wtedy podczas mieszania ziemniaki nie będą się dusić, a na Twoim talerzu będą wyglądały jak na zdjęciu z magazynu kulinarnego.

Składniki:

• pieczarki - 350 gramów;
• duże ziemniaki - 4 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• olej - 35 gramów;
• sól - 15 gr.

Metoda gotowania:

1. Opłucz i oczyść pieczarki, pokrój je na duże kawałki i włóż na rozgrzaną patelnię, dodając trochę oleju.
2. Podczas gdy płyn odparowuje z grzybów, posiekaj cebulę. Gdy płyn odparuje dodać cebulę, smażyć na złoty kolor.
3. Obierz i pokrój ziemniaki na kawałki.
4. Ziemniaki smażymy na osobnej patelni.
5. Gdy wszystkie składniki będą gotowe, wymieszaj je razem, dodaj czosnek, sól, przyprawy, podgrzewaj jeszcze kilka minut.

Duszony

• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 121 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Odmiana przepisu, w której ziemniaki muszą być duszone, a nie smażone, będzie mniej kaloryczna i zdrowsza. Gulasz ziemniaczany z grzybami najlepiej przyrządzać w sezonie grzybowym, można użyć każdej świeżej odmiany. Jeśli nie, to pamiętaj, że najsmaczniejsze połączenie uzyskuje się z suszonymi borowikami lub pieczarkami. Spraw, aby duszone ziemniaki były bardziej delikatną kwaśną śmietaną i świeże zioła, dodany na samym końcu - bardzo aromatyczny. Przepis jest odpowiedni dla multicookerów.

Składniki:

• ziemniaki - 1kg;
• pieczarki - 450 gramów;
• olej roślinny - 35 gramów;
• cebula - 2 szt .;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
• liść laurowy - 2 szt .;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj ziemniaki, obierając je i krojąc na średniej wielkości kawałki, a następnie zalej wodą.
2. Pieczarki pokroić w plasterki, najpierw włożyć na patelnię, cebulę pokroić w kostkę. Gdy woda odparuje dodać pokrojone warzywa. Smaż wszystko razem, aż cebula stanie się przezroczysta.
3. Wlej 4 łyżki kwaśnej śmietany na patelnię, następnie wlej mąkę, wymieszaj.
4. Ziemniaki włożyć do garnka, dodać smażone potrawy, zalać wodą tak, aby ziemniaki były przykryte. Sól, pieprz, włóż liść laurowy.
5. Gotuj danie, aż będzie gotowe. Zajmie to około 25 minut.

W piecu

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 180 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Danie z piekarnika, nawet tak proste jak ziemniaki z grzybami, można bezpiecznie podawać świąteczny stół. Jest jeszcze łatwiej gotować niż smażone ziemniaki z grzybami. Wszystko, co musisz zrobić, to posiekać wszystkie produkty i wysłać je do pieczenia. Tę opcję gotowania można zmieniać, wprowadzając zmiany w sosie, który pokryje główne składniki.

Składniki:

• bulwy ziemniaka - 1 kg;
• żarówki - 2 szt .;
• boczniaki - 0,5 kg;
• woda - 2 łyżki. l.;
• twardy ser - 120 g;
• średnie marchewki - 2 szt .;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj boczniaki i cebulę, krojąc je i smażąc na patelni.
2. Ułóż ziemniaki warstwami na blasze do pieczenia, przykryj marchewką, pokrój w koła, następnie boczniaki, a następnie drugą warstwę ziemniaków.
3. Przygotuj sos mieszając wodę, śmietanę, sól, przyprawy. Wlać masę do blachy do pieczenia, równomiernie rozprowadzając.
4. Zetrzyj ser na wierzchu.
5. Naczynie pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.

Z marynowanymi grzybami

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcje: 3 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 220 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Danie, w którym zostaną użyte marynowane grzyby, różni się jedynie kolejnością smażenia składników. Solone grzyby są już przygotowane, więc nie musisz spędzać czasu na nich osobno. Gotowe jedzenie wcale nie traci na takim połączeniu, wręcz przeciwnie, nabiera pikantnego smaku, który różni się od gotowania ze świeżymi produktami.

Składniki:

• ziemniaki - 6 szt .;
• marynowane grzyby - 250 g;
• cebula - 1 szt .;
• zielenie - do smaku;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj cebulę, krojąc ją w dużą kostkę.
2. Smażyć na złoty kolor.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki do cebuli.
4. Smaż wszystko razem przez 10 minut, przykrywając patelnię pokrywką.
5. Grzyby miodowe należy umyć i pokroić w plasterki.
6. Umieść grzyby na patelni i gotuj wszystko razem przez kolejne około 10 minut.
7. Dodać sól, przyprawy na końcu, wymieszać.
8. Posypać posiekanymi ziołami (jak na zdjęciu).

Z suszonymi grzybami

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Porcje: 5 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 155 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Suszone orzechy piżmowe nie są gorsze od świeżych, należy jednak pamiętać, aby wcześniej namoczyć je w wodzie, aby zmiękły. Drugą rzeczą, o której nie należy zapominać, jest to, że grzybów nie myje się przed suszeniem. W przeciwnym razie mogą spleśnieć i nie wyschnąć. Z tego powodu wodę, w której moczono produkty, należy odsączyć i dokładnie przepłukać pod zimną wodą. Następnie możesz użyć go jako świeżego.

Składniki:

• ziemniaki - 800 gramów;
• cebula - 2 szt .;
• olej - 300 gramów;
• śmietana 20% - 2 łyżki. l.;
• sól dla smaku;
• liść laurowy - 3 szt .;
• olej - 50 gr.

Metoda gotowania:

1. Olej zalać wrzącą wodą, przykryć, odstawić na około 1 godzinę.
2. W tym czasie przygotuj ziemniaki, obierając je i krojąc.
3. Po godzinie masło w tej samej wodzie, podpalić, gotować przez 15 minut.
4. Kroimy i smażymy cebulę.
5. Odcedź bulion z oleju, opłucz je, posiekaj jeśli są duże.
6. Dodaj je do cebuli, smaż przez 3-4 minuty.
7. Połóż bulwy na ogniu, napełniając je do połowy wodą.
8. Po zagotowaniu wody w ziemniakach gotuj ją przez 15 minut.
9. Czas dodać śmietanę, masło z cebulą, sól, liść laurowy.
10. Gotuj, aż skończysz. Zajmie to około 20 minut.

Z mrożonymi grzybami

• Czas gotowania: 45 minut.
• Porcje: 3 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 133 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Jeśli zdecydujesz się ugotować danie z mrożonych grzybów, które zamierzasz kupić w sklepie, zwróć uwagę na ich stan: nie powinny sklejać się w grudki. Przeciwieństwo wskazuje, że warunki przechowywania zostały naruszone i zostało rozmrożone więcej niż raz, a następnie ponownie zamrożone. W przeciwnym razie smażone ziemniaki z grzybami z zamrażarki przygotowywany jest tak, jak ten, w którym wykorzystuje się świeże produkty.

Składniki:

• ziemniaki - 5 szt .;
• mrożone kurki - 200 g;
• cebula - 2-3 szt .;
• olej - do smaku;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw posiekaj i usmaż cebulę, aż stanie się złota.
2. Wrzuć kurki na patelnię bez ich rozmrażania. Smażymy do całkowitego odparowania wody.
3. Ziemniaki smażymy osobno. Kiedy będzie gotowe, wymieszaj wszystko razem, sól.
4. Smaż jeszcze 2-3 minuty.

Ze świeżymi grzybami

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Porcje: 5 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 280 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Najpopularniejsze typy świeże grzyby, które są używane w połączeniu z ziemniakami - są to boczniaki, odpowiednie są pieczarki. Z grzyby leśne masło, grzyby, borowiki są popularne, ale jeśli masz inne opcje, wybierz to, co lubisz. Danie nic na tym nie straci. Poniższy przepis na ziemniaki z grzybami obejmuje gotowanie w garnkach, ale aby produkty nie były świeże, należy je najpierw usmażyć.

Składniki:

• ziemniaki - 15 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pieczarki - 340 gramów;
• majonez - 5 łyżek. l.;
• sól - 15 gramów;
• pieprz - 10 gr.

Metoda gotowania:

1. Oczyść i opłucz wszystkie produkty spożywcze.
2. Pieczarki kroimy w plastry i gotujemy we wrzącej wodzie około 6 minut.
3. Drobno posiekaj cebulę, smaż na patelni przez kilka minut, dodaj pieczarki. Smażyć wszystko razem na złoty kolor.
4. Ziemniaki pokroić na kawałki, ułożyć w doniczkach. Na wierzch wlej 100 g wody. Następnie nie zapomnij posypać solą, pieprzem, położyć grzyby na ziemniakach.
5. Włóż garnki gorący piekarnik, piec 30 minut.
6. Następnie sprawdź, czy musisz dodać wodę. Piec kolejne 20 minut.
7. Ponownie wyjmij garnki, dodaj do każdego kilka łyżek majonezu, odeślij z powrotem do już wyłączonego piekarnika na 10 minut.

Z pieczarkami i cebulą

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcje: 5 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 195 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Danie z ziemniaków z grzybami zawsze smakuje z cebulą. To warzywo jest niezbędne do nadania potrawom smaku, więc trudno z nim przesadzić, ale jeśli dodasz do kompozycji więcej kwaśnej śmietany lub sosu śmietanowego, kilka ząbków czosnku, to otrzymasz pieczonego ziemniaka, który nie wstydzi się podawać do gości. Śmietana sprawi, że smak będzie delikatny, a czosnek nada smaku.

Składniki:

• ziemniaki - 700 gramów;
• grzyby - 500 gramów;
• cebula - 3 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• kwaśna śmietana - 150 g;
• olej - w razie potrzeby;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz drobno posiekać czosnek, cebulę na pół pierścienia, usmażyć wszystko razem masło następnie umieść w osobnej misce.
2. Pieczarki opłukać, pokroić i po odparowaniu wody również usmażyć. Sól, przykryj.
3. Na innej patelni smażymy ziemniaki na dużym ogniu, aż się zrumienią. Następnie przykryj pokrywką i gotuj do całkowitego ugotowania.
4. Połącz główne składniki, śmietanę, posyp pieprzem, solą. Dusić pod przykryciem przez 5 minut, wyłączyć ogień.
5. Posyp naczynie ziołami i pozwól mu parzyć przez kolejne 10 minut.

Wideo

Rzadko zdarza się, że rodzina odmówi różnych dania ziemniaczane. Wśród nich są puree ziemniaczane i zapiekanki, smażone naleśniki i bulwy zapiekane w folii. Ale jednym z najbardziej ulubionych dań są niewątpliwie duszone ziemniaki z grzybami.

Mimo zakazów dietetyków Rosjanie z łatwością łączą smażone ziemniaki z mięsem, rybami i grzybami, ignorując zasady. zdrowe odżywianie. Oczywiście jest to dość ciężkie jedzenie, bogate w kalorie. Możesz jednak nieco obniżyć wartość odżywczą potrawy, jeśli gotujesz nie wersję smażoną, ale duszone ziemniaki z grzybami.

Do gotowania będziesz potrzebować następujące składniki: ziemniaki, najlepiej młode (750 gramów), świeże Grzyby leśne lub pieczarki (500 gramów), duża cebula (1 - 2 sztuki), śmietana (100 ml), olej roślinny (3 łyżki stołowe).

Przede wszystkim musisz przygotować grzyby. Pieczarki maślane, borowiki, borowiki, borowiki, pieczarki czy pieczarki należy wcześniej dokładnie umyć. Kapelusz jest naoliwiony i obrany, a nogi innych leśnych piękności są czyszczone. Po oparzeniu grzybów wrzącą wodą zaczynają je kroić. Możesz pokroić w cienkie plasterki lub plastry, wszystko zależy od preferencji kucharza i smak potrawy nie będzie miał żadnego wpływu.

Cebulę najlepiej pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej do niej olej roślinny. To na nim smażone są plastry cebuli, aż pojawi się złoty odcień. Dopiero potem przygotowane grzyby są przenoszone na patelnię. Można nieco zwiększyć ogień, ponieważ grzyby powinny być smażone, a nie tylko gotowane.

Z tego skorzystają tylko duszone grzyby z ziemniakami smakowitość. Najpierw wilgoć powinna odparować z grzybów, dopiero potem zaczną się smażyć. W tym momencie możesz dodać trochę oleju roślinnego, aby grzyby nie przywarły do ​​dna patelni. Gotowanie zajmie około 20 - 30 minut.

Podczas gdy grzyby apetycznie skwierczą na patelni, możesz zacząć obierać młode ziemniaki. Po umyciu bulw pod bieżącą wodą można je obrać specjalnym nożem, bardzo cienko odcinając skórkę. Chociaż stary sposób też nie jest zły - nie tnij, ale zeskrob nożem wzdłuż powierzchni bulwy. W młodych ziemniakach skórka łatwo się oddziela. Jak gotować duszone ziemniaki z grzybami, pokroić bulwy w duże plastry lub małe kawałki, każdy kucharz decyduje sam.

Ważne jest, aby kawałki były mniej więcej tego samego rozmiaru. Dzięki temu danie będzie przyjemne wygląd i pozwól ziemniakom równomiernie się ugotować. Niektóre gospodynie wolą przed duszeniem usmażyć plastry ziemniaczane na oleju roślinnym, inne tego unikają, wierząc, że danie zyska dodatkowe kalorie. Obie opcje są prawidłowe.

Ziemniaki, a także grzyby smażone z cebulą, przenosi się do rondla, zalewa wodą i wysyła do ognia. Woda powinna całkowicie przykryć wszystkie składniki. Zaleca się posolić potrawę krótko przed końcem gotowania. Również 2 minuty przed tym momentem na patelnię dodaje się 1-2 liście laurowe, kilka groszków czarnego pieprzu i posiekane warzywa. Najprostszym sposobem jest użycie pachnącego koperku lub świeżych gałązek pietruszki.

Czas gotowania wynosi 25 - 30 minut. Przed podaniem liście laurowe są usuwane z naczynia i doprawiane kwaśną śmietaną. Ziemniaki można udekorować świeżymi ziołami tuż przed podaniem. Okazuje się, że danie - uczta dla oczu!

A co jeśli chcesz się rozpieszczać na przykład zimą? To pragnienie jest całkiem możliwe, jeśli wiesz, jak gotować duszone ziemniaki z suszonymi grzybami. Po prostu suszone grzyby należy wcześniej namoczyć w wodzie i pozostawić na kilka godzin do napęcznienia.

Następnie grzyby nie są smażone na patelni, ale gotowane do miękkości. Rosół jest zalecany do dalszego gotowania. Możesz gotować lub smażyć mrożone grzyby, które są teraz sprzedawane w każdym supermarkecie. Zauważyłem, większość pachnące danie Okazuje się, gdy gotuje się ziemniaki z borowikami.

Często gospodynie domowe starają się urozmaicić danie, dodając do niego inne składniki. Kreatywność jest zawsze mile widziana, zwłaszcza jeśli daje pozytywne rezultaty. Danie można uatrakcyjnić dodając marchewki starte na grubej tarce i usmażone na złoty kolor.

Ale duszone ziemniaki z grzybami z dodatkiem pomidorów przegrywają wersja klasyczna, ponieważ pomidory są przerywane smak grzybowy. Należy zachować ostrożność w stosowaniu przypraw i przypraw. Nie wszystkie się do tego nadają potrawy z pieczarek. Jeśli gospodyni nie ma dużego praktycznego doświadczenia w gotowaniu, lepiej ograniczyć użycie zwykłego czarnego pieprzu.

Tak więc duszone ziemniaki z grzybami są gotowe. Przepis okazał się prosty i nie wymagał znacznych nakładów finansowych. To danie z pewnością stanie się mile widzianym gościem na stół obiadowy każdego dnia.

duszone ziemniaki z grzybami może działać nie tylko jako przystawka, ale także jako pełnoprawne drugie danie. Szczególnie smacznie smakuje z grzybami leśnymi, ale oprócz nich można również użyć pieczarek lub boczniaków. Wystarczą zarówno świeże, jak i suszone lub mrożone. Możesz gotować jak na wodzie ( chuda wersja) jak również bulion mięsny lub z mięsem. Oczywiście chude ziemniaki nie są tak sycące jak mięso, ale doskonale sprawdzają się jako uzupełnienie diety na czczo.

Wcześniej duszone ziemniaki gotowano wyłącznie w piekarniku. Dziś możesz go ugotować na kuchence, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, w powolnej kuchence. chciałbym zwrócić Państwa uwagę przepis na gulasz grzybowy NA bulion z kurczaka. Ziemniaki gotowane według tego przepisu nie są suche, ale w sosie. Jeśli lubicie właśnie takie ziemniaki, to myślę, że przepis przypadnie wam do gustu.

Składniki:

• Ziemniak - 600 gr.,
• marchewka - 1 szt.,
• Udko z kurczaka - 1 szt.,
• Cebula - pół cebuli
• Grzyby leśne - 200 gr.,
• Czarny pieprz,
• Sól,
• Olej roślinny.

Ziemniaki duszone z grzybami - przepis

Najpierw musisz przygotować bulion. Do tych celów możesz użyć dowolnej części kurczaka, czy to nóg, podrobów, podudzia czy skrzydeł. Włóż kurczaka do wrzącej wody. Wlać przyprawy, sól, włożyć 1-2 liście laurowe dla aromatu. Bulion gotować 20 minut. Podczas gotowania możesz zacząć przygotowywać warzywa. Ziemniaki umyć. Obierać ze skórki. Pokrój w średniej wielkości plastry.

Umyte i obrane marchewki pokroić w plasterki.

Wyjmij szynkę z bulionu.

Następnie przenieś przygotowane warzywa na patelnię. Interweniować.

Gdy ziemniaki się gotują, przygotuj grzyby. Niezależnie od tego, jakich grzybów użyjesz, przed dodaniem do ziemniaków należy je usmażyć. Świeże grzyby leśne są zawsze używane w postaci gotowanej. smażone świeże, ale suszone grzyby leśne należy najpierw namoczyć w gorącej wodzie. Obierz cebulę. Pokrój pół cebuli w drobną kostkę.

Smażyć, mieszając w oleju roślinnym przez 1-2 minuty.

Następnie włóż grzyby na patelnię. Natychmiast zamieszaj.

Smaż je przez 7-10 minut, aż nadmiar płynu odparuje. Gotowane udko kurczaka oddzielić mięso od kości. Mięso pokroić na małe kawałki.

Dodaj mięso i grzyby do ziemniaków.

Wymieszaj, spróbuj, czy jest wystarczająco dużo soli. W razie potrzeby posolić i dodać wodę. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Ziemniaki duszone z pieczarkami i kurczakiem podawane na ciepło z sałatkami. Ciesz się posiłkiem. Okazuje się nie mniej smaczne.

Ziemniaki duszone z grzybami. Zdjęcie

Duszone ziemniaki z grzybami można podawać na stole zarówno jako niezależne pełnowartościowe danie, jak i jako dodatek do mięsa. Grzyby mogą być dowolne - świeże, suszone, mrożone, a nawet marynowane. Nie traćmy czasu na próżno i gotujmy z tobą duszone ziemniaki z grzybami.

Przepis na duszone ziemniaki z grzybami

Składniki:

• ziemniaki - 2 kg;
• białe pieczarki - 350 g;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny - do smażenia;
• ziarna pieprzu, liść laurowy, przyprawy - do smaku.

Gotowanie

Ziemniaki myjemy, myjemy i kroimy w małe plasterki. Następnie wkładamy do rondla lub żeliwa, zalewamy zimną wodą i podpalamy. W międzyczasie wyjmij grzyby, dokładnie spłucz, dobrze wysusz i pokrój na małe kawałki. Czyścimy marchewki i trzy na grubej tarce. Obraną cebulę pokroić w kostkę

.

Teraz bierzemy patelnię, wlewamy trochę oleju roślinnego i podgrzewamy. Najpierw podsmaż cebulę do miękkości, następnie dodaj marchewkę, wymieszaj i dalej smaż na średnim ogniu. Na sam koniec ułóż grzyby i smaż, aż cały płyn odparuje. Następnie posolić i pieprzyć pieczeń do smaku, wymieszać.

Gdy ziemniaki się zagotują, dodaj do nich liść laurowy i kilka groszków ziela angielskiego. Opcjonalnie na patelnię można wrzucić obrany i umyty czosnek przeciśnięty przez praskę.

Gdy tylko ziemniaki zaczną robić się miękkie, rozłóż na nich pieczarki smażone z cebulą i marchewką, wymieszaj, posyp solą i przyprawami do smaku. W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania, od czasu do czasu mieszając. To wszystko, duszone ziemniaki z borowikami są gotowe!

Duszone ziemniaki z marynowanymi grzybami w powolnej kuchence

Składniki:

• marynowane grzyby - 400 g;
• ziemniaki - 1,5 kg;
• cebula - 300 gramów;
• krem - 200 ml;
• chmiel suneli - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 7 łyżek. łyżki;
• przyprawy - do smaku.

Gotowanie

Kroimy go na kilka części. Oczyszczamy cebulę z łuski i kroimy w drobną kostkę. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę lub dużą kostkę. Następnie wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker, włącz urządzenie, ustaw program „Smażenie”, a gdy tylko olej się rozgrzeje, rozpocznij posiekaną cebulę i mieszając smaż przez 10 minut. Następnie rozłóż pieczarki, wymieszaj i gotuj z cebulą przez 2 minuty.

Następnie dodaj ziemniaki i pozostaw do smażenia w tym samym trybie przez kolejne 5 minut, nie zapominając o zamieszaniu. Następnie wyłącz multicooker, dopraw potrawę przyprawami do smaku, solą, wlej śmietanę i dokładnie wymieszaj zawartość miski, zamknij urządzenie pokrywką i ustaw tryb „Gaszenie” na 40 minut. Gdy tylko zabrzmi sygnał gotowości, od razu serwujemy pachnące ziemniaki z grzybami kremowy sos, dekorując danie świeżymi ziołami.

Ziemniaki duszone z suszonymi grzybami

Składniki:

Gotowanie

Suszone grzyby zalać wcześniej wrzątkiem i odstawić na kilka godzin. Następnie kroimy je razem z cebulą i podsmażamy na smalcu. Obrane ziemniaki kroimy w duże plastry, lekko podsmażamy i razem z pieczarkami przekładamy do naczynia z kurczakiem, zalewając je wodą do samej góry. Dodać sól, liść laurowy, pieprz, natkę pietruszki i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Po około 35 minutach ziemniaki duszone z suszonymi grzybami są gotowe!