Creveți la grătar la cuptor. Reteta de creveti la gratar. Creveți: rețete la grătar, foto. Creveți tigru la grătar

Din anumite motive, creveții sunt de obicei fierți sau prăjiți într-o tigaie, dar puțini oameni știu că devin uimitor de delicioși atunci când sunt prăjiți la grătar.

Gustul și aroma nu intră în apă, ca în timpul gătitului. Produsul nu este saturat cu ulei ca în prăjirea obișnuită în tigaie.

Creveții sunt foarte aromați, strălucitori, suculenți, dacă cunoașteți toate subtilitățile și alegeți o rețetă marinada buna... Aici era!

Creveți la grătar - principii generale de gătit

Creveții la grătar pot fi gătiți în coajă sau curățați de coajă. Procedând astfel, este important să îndepărtați vena întunecată, care este intestinul. Dacă nu se face acest lucru, creveții pot avea un gust amar. Produsul preparat se spală și se usucă. Se combină cu marinada. Pentru grătar, se folosesc adesea specii mari fructe de mare. Dar pot fi folosite și cele mici. Acestea trebuie puse pe o frigaruie, mai des se folosesc betisoare de lemn de unica folosinta. Creveții mari pot fi gătiți pur și simplu pe grătar sau înșirați și pe bază.

Ce se folosește pentru marinată:

Diferite tipuri de oțet;

Lămâie sau alte tipuri de sucuri;

Sos de soia;

Creveții merg bine cu tot felul de verdețuri, măsline, roșii. Busuiocul și un amestec de ierburi provensale sunt ideale pentru ei. Produsul nu necesită marinare pe termen lung; absoarbe perfect aromele și gusturile în prima oră. Apoi poate fi pus pe grătar, adus la pregătire.

Cum să determinați dacă creveții sunt gătiți? Dacă sunt gătite în coajă, este suficient să-l lași să se înroșească pe ambele părți. Dacă creveții sunt gătiți decojiți, atunci trebuie să așteptați până când carnea nu mai este transparentă. Este foarte important să nu supraexpuneți produsul marin. În caz contrar, va deveni cauciuc, fără gust.

Creveți tigru la grătar în sos de roșii

Reteta de creveti tigru superbi la gratar. Pentru marinată, orice sos de rosii dar nu trebuie să fie foarte ascuțit.

Ingrediente

1 kg de creveți;

0,5 cani sos de rosii;

2 linguri. l. otet de vin;

0,25 linguri. ulei de masline;

3 catei de usturoi;

2 linguri. l. busuioc tocat;

Pregătirea

1. Dacă nu există busuioc proaspăt, puteți lua 1 linguriță. ierburi uscate. Adăugați sos de roșii la el, amestecați. Dacă busuiocul este uscat, lăsați-l să se infuzeze.

2. Tocați usturoiul, combinați cu sosul, sare și turnați oţet... Se amestecă.

3. La final, adauga putin ulei de masline bun.

4. Spalam crevetii. Se scutură toate picăturile, se usucă și se adaugă marinada. Amestecați bine.

5. Acoperiți vasul. Puteți folosi folie alimentară. Punem produsul la frigider pentru exact o ora.

6. Preîncălziți grătarul.

7. Punem crevetii pe o frigaruie ca sa fie convenabil sa ii intoarcem.

8. Puneți creveții pe grătar, aduceți la dispoziție.

9. Scoateți, îndepărtați din bețe, puneți pe un vas, stropiți suc de lămâieși se servește imediat.

Creveți la grătar în marinată de soia

Pentru a face această marinată de creveți la grătar aveți nevoie de un bun sos de soia... Gustul produsului va depinde foarte mult de acesta. Puteți marina fructele de mare decojite sau într-o coajă. Aceeași rețetă funcționează bine pentru calmar.

Ingrediente

1 kg de creveți;

150 g sos de soia;

1 lămâie mare

5 crengute de busuioc;

5 linguri. l. uleiuri;

1 lingura Miere.

Pregătirea

1. Pregătiți creveții, puneți într-un castron sau recipient.

2. Combinați mierea și sosul de soia. Se amestecă până se dizolvă complet.

3. Clătiți lămâia, stoarceți tot sucul din citrice. Adăugați la marinată.

4. Introduceți ulei de măsline.

5. Se zdrobesc crenguțele de busuioc și se toacă mărunt. Se toarnă în creveți.

6. Turnați marinata peste, amestecați.

7. Acoperiți vasul și lăsați cel puțin 15 minute.

8. Preîncălziți grătarul sau cărbunii. Puneți creveții, prăjiți fructele de mare până se rumenesc și gata!

Creveți la grătar în marinată de ghimbir

Ingredientul principal al acestei marinate de creveți la grătar este ghimbirul. Cu siguranță aveți nevoie de o rădăcină proaspătă, cu un produs uscat veți obține un cu totul alt gust, în plus, va fi greu de calculat cantitatea.

Ingrediente

15 g ghimbir proaspăt;

1 kg de creveți;

3 catei de usturoi;

40 ml ulei;

Sare de mare;

2 legături de mărar.

Pregătirea

1. Reteta contine o felie de ghimbir curatat. Il frecam marunt, procedam la fel cu cateii de usturoi curatati de coaja. Umpleți toate acestea cu ulei, amestecați.

2. Pregătiți creveții după toate regulile, presărați deasupra sare de mare, se amestecă.

3. Mototolim mararul cu mainile. Puteți folosi alte ierburi. Puneți un pachet în partea de jos a recipientului.

4. Turnați marinada de ghimbir peste creveți și amestecați. Așezați deasupra mărarului.

5. Al doilea buchet de verdeață trebuie și el mototolit. Acoperiți creveții.

6. Lăsăm produsul timp de o oră.

7. Scoateti verdeata de deasupra, insirati fructele de mare pe frigarui, puneti pe un gratar incins. Gatiti cateva minute pe fiecare parte.

8. Acest fel de mâncare poate fi servit cu sos teriyaki de ghimbir pentru a spori aroma creveților.

Creveți la grătar în marinată de portocale

Pentru prepararea marinatei, nu folosiți suc de portocale gata preparat. Produsul trebuie făcut singur din citrice proaspete. Această cantitate de marinată este pentru 1 kg de creveți mari.

Ingrediente

200 ml suc de portocale;

0,5 linguriță ghimbir;

1 lingura sare;

1 lingura. l. Miere;

0,3 linguriță amestecuri diferiți ardei;

20 ml ulei.

Pregătirea

1. Se toarnă sare în sucul de portocale, se amestecă. Luăm o lingură plină cu un tubercul.

2. Adăugați toate celelalte condimente, dizolvați.

3. La final, turnați ulei.

4. Se amestecă totul bine, astfel încât masa să fie omogenă.

5. Pregătiți creveții pentru marinare. Pune-l într-un castron.

6. Turnați amestecul de portocale peste produs, amestecați și închideți pentru ca creveții să nu se usuce deasupra.

7. Lăsați fructele de mare câteva ore. Acestea trebuie amestecate periodic, pe măsură ce marinada curge în jos. Dacă recipientul se închide ermetic, îl puteți întoarce pur și simplu cu susul în jos și apoi invers.

8. Scoateți creveții, scuturați excesul de marinată, puneți produsul pe bețișoare.

9. Transferați pe grătar, gătiți creveții marinați până când au o crustă ușoară pe ambele părți.

Creveți la grătar cu ananas

Reteta de kebab picant cu creveti la gratar cu ananas. Aici se folosește un produs conservat, deoarece este mai ușor disponibil.

Ingrediente

1 conserve de inele de ananas

2 catei de usturoi proaspat;

0,5 kg de creveți în coajă;

20 ml ulei;

0,2 linguriță ardei iuti;

0,3 linguriță piper negru;

1 lingura coaja tocata.

Pregătirea

1. Faceți o incizie în coaja creveților cu un cuțit ascuțit. Îndepărtăm cu grijă intestinele.

2. Combinați coaja tocată și usturoiul tocat, adăugați-le ambele tipuri de ardei, ulei și sare. Frecăm totul împreună.

3. Deschideți ananasul. Turnăm 0,5 căni de suc, îl combinăm cu un amestec parfumat de marinată. Se amestecă.

4. Completați creveții, lăsați o oră.

5. Tăiați inelele de ananas în sferturi.

6. Înșiră creveți amestecați cu ananas pe frigărui de lemn.

7. Gătirea kebab-urilor pe un grătar preîncălzit.

Salată de creveți la grătar

Rețeta pentru o salată uimitoare care se prepară cu adaos de creveți. Le puteți găti după oricare dintre rețetele de mai sus.

Ingrediente

12 creveți;

10 foi de salată iceberg;

150 g mozzarella fină;

10 roșii cherry;

2 linguri. l. suc proaspăt de lămâie;

2 linguri. l. măsline. uleiuri;

10 măsline;

1 lingura seminte de susan.

Pregătirea

1. Salata verde trebuie bine spalata si uscata. Apoi îl rupem cu mâinile. Punem jumătate pe o farfurie, punem a doua parte într-un bol.

2. Tăiați măslinele în jumătate și puneți-le într-un castron.

3. Luați bile mici de mozzarella, scurgeți saramura, transferați în salată. Dacă brânza este mare, atunci va trebui să o tăiați cu grijă.

4. Spălați cireșul, uscați-l și, de asemenea, tăiați-l în jumătate, ca măslinele. Pune-l într-un castron.

5. Combina uleiul si sucul de lamaie preparat, sare dressing-ul.

6. Turnați sosul într-un bol. Amestecați ușor salata cu două lingurițe.

7. Pune deasupra vasului bucăți de aisberg rupt. În general, se pot folosi și alte frunze de salată. Dar nu trebuie să fie foarte mici. Există rețete similare cu rucola.

8. Acoperiți cu creveți la grătar, stropiți cu susan. Poate fi utilizat nuci de pin, au si un gust foarte interesant.

Creveți la grătar cu ardei gras

Pentru a pregăti astfel de kebab de creveți la grătar, este mai bine să folosiți ardei de diferite culori.

Ingrediente

400 g creveți;

1 ardei rosu;

1 ardei galben;

0,5 lămâie;

1 praf de piper negru;

1 catel de usturoi;

30 ml ulei;

30 ml sos de soia.

Pregătirea

1. Tăiați ardeii pe lungime în bucăți.

2. Pregătiți creveții: scoateți intestinele, clătiți, coaja nu trebuie îndepărtată.

3. Amestecați sucul de la o jumătate de lămâie și sos de soia, puneți ardeiul, stoarceți un cățel de usturoi.

4. Adăugați ulei, amestecați.

5. Combinați creveții cu piper, turnați marinata împreună. Amestecam.

6. După o oră, încălziți grătarul. Ardeiul il insiram in arc pe o frigaruie astfel incat sa repete forma crevetilor pe care ii punem si noi.

7. Gătitul pe un grătar fierbinte.

Dezghețarea creveților este foarte importantă. Pentru a pastra gustul, este important sa nu scufundati produsul in apa, sa nu il lasati in lichid dezghetat, sa nu il tineti cald, sa nu folositi cuptorul cu microunde. Ce sa fac? Puneți creveții într-o strecurătoare, puneți într-o cratiță, deasupra foliei alimentare întinse, apoi puneți la frigider.

Trebuie să înțepeți creveții pe frigărui de la coadă până în lateralul capului, dar nu invers.

Frigaruile de lemn ard repede pe gratar, se innegreaza, dau un miros neplacut. Pentru a preveni acest lucru, acestea sunt înmuiate în apă cel puțin o jumătate de oră imediat înainte de gătire.

Cu ce ​​să servești creveții? De fapt, orice sos de usturoi este potrivit, produsul merge bine cu măsline, legume proaspete, suc de lămâie. Dacă nu sunt mulți creveți, atunci este mai bine să pregătiți o salată proaspătă.

Salutare cititori curioși ai blogului meu. Fructele de mare în țara noastră au fost întotdeauna considerate o delicatesă. Sunt apreciați pentru gustul lor uimitor și caracteristici benefice... Cel mai adesea, le gătesc doar cu sare și apoi le adaug în salate. Dar dacă vrei cu adevărat fel de mâncare gustoasă sau un picnic gourmet. Apoi trebuie să pregătiți marinada de creveți. Nu este nimic dificil aici - sunt sigur că vei reuși cel mai înalt nivel 😉

În general, toți reprezentanții crustaceelor ​​pot fi atribuiți unuia dintre cele două grupuri - apă caldă sau apă rece. Primele sunt mari ca dimensiuni. Acestea includ creveții mari și creveții tigru. Crustaceele arctice de apă rece au dimensiuni mai mici decât verii lor de apă caldă. Dar, crede-mă, gustul nu este mai rău.

Valoarea energetică a creveților murați este de numai 60 kcal la 100 g de produs. Conține 12,2 g de proteine ​​și 1,3 g de grăsimi

Carnea de creveți este bogată compoziție chimică... Contine:

• iod, sodiu, cobalt, cupru, fier și alți compuși minerali;
• vitaminele A, E și grupa B;
• acid gras;
• astaxantina este regele antioxidanților naturali.

Acest produs conține de aproape 15 ori mai mult iod decât carnea de vită. Dar acest element este atât de important pentru glanda tiroidă.

Calciul prezent în creveți ajută la întărirea țesutului osos. În plus, este necesar pentru funcționarea completă a sistemului imunitar și hematopoietic, precum și pentru rinichi.

În ceea ce privește zincul, care este bogat în creveți, acest element este necesar pentru un păr și unghii sănătoase. De asemenea, participă la sinteza hormonilor. Iată, se pare, ce produs valoros este.

Cum să murați creveții

Pregătiți creveții congelați înainte de marinare. Cu alte cuvinte, acestea trebuie dezghețate. Există mai multe moduri.

Primul este în apă. Trebuie să deschideți pachetul cu fructe de mare și să le puneți într-o strecurătoare. Și apoi aduceți-l sub un jet de apă rece și țineți-l puțin.

Al doilea este la temperatura camerei ... Această metodă oferă un rezultat destul de rapid. Cu toate acestea, după o astfel de decongelare, carnea de crustacee își pierde aroma caracteristică.

Al treilea este în frigider ... Această metodă este cea mai sigură. Trebuie să deschideți pachetul cu creveți și să-i turnați într-un castron. Și apoi vasul trebuie trimis pe raftul inferior al frigiderului pentru noapte. Datorită acestei decongelare, creveții își păstrează aroma și rămân gustoși.

Al patrulea - în punga de plastic ... Fructele de mare eliberate din ambalaj trebuie transferate într-o pungă, după care trebuie închise ermetic. Apoi sacul trebuie coborât într-un recipient cu apă rece.

Al cincilea - la cuptorul cu microunde ... Aceasta este metoda cea mai nedorită. Desi iti permite sa dezgheti foarte repede produsul, crevetii isi pierde aroma.

După dezghețarea crustaceelor ​​și curățarea lor (aceasta este valabilă pentru produsul nerafinat), acestea încep să se marineze. Mai jos vă aduc în atenție retete originale, permițându-vă să marinați fructele de mare fără prea multe bătăi de cap.

Marinați în suc de lămâie

Pregătirea acestei delicatese este foarte simplă. Pentru a marina o jumătate de kilogram de creveți decojiți, veți avea nevoie de:

• 2 linguri ulei de masline;
• 3 linguri usturoi proaspăt tocat;
• 0,5 linguriță sare;
• 70 ml suc de lamaie;
• 50 g patrunjel tocat.

Creveții decongelați timp de 1,5-2 minute. scufundați în apă clocotită cu sare. Apoi le punem într-o strecurătoare. Și apoi îl transferăm într-un castron adânc.

Încinge uleiul într-o tigaie. În continuare, puneți terciul de usturoi în același loc și prăjiți-l la foc mediu timp de un minut. Apoi trimitem zeama de lamaie si patrunjelul in tigaie. În continuare, sare și piperează totul. Pregătim toate acestea într-un minut.

Se toarnă marinada peste creveți și se răcește până când temperatura camerei... Apoi acoperiți vasul cu un capac și puneți-l la frigider pentru câteva ore. Ei bine, atunci puneți tratarea pe o farfurie și serviți. Totul este gata - este timpul să luați o probă 🙂

Gătit creveți coreeni cu sos de soia

Rețeta pentru acest fel de mâncare este următoarea:

• 1 kg de creveți tigru necurățați;
• 3-4 catei de usturoi;
• ceapa mare;
• rădăcină de ghimbir de mărimea unei nuci;
• 6 linguri sos de soia;
• 0,5 linguriță piper negru;
• ulei de masline.

Curățați ghimbirul și usturoiul. Pune usturoiul, ghimbirul, sosul de soia și ardeiul într-un bol de blender. Amestecam toate acestea. Punem crustaceele in aceasta marinata si lasam jumatate de ora.

Curățați ceapa, tocați-o mărunt și prăjiți în ulei până se rumenește. Apoi trimitem fructele de mare cu marinată în aceeași tigaie. Acoperim vasele cu un capac, reducem focul la mediu si fierbem toate acestea timp de 10 minute. Nu uitați să amestecați periodic conținutul tigaii. Dacă vi se pare că nu este suficient lichid, adăugați puțină apă. Sau adăugați ½ pahar de vin alb sec pentru un gust interesant.

Scoateți ușor fructele de mare finite cu clești de gătit și puneți-le pe o farfurie neplată. Continuați să fierbeți până se îngroașă. Apoi o mutam in cratita. Curățăm fiecare creveți, îl scufundăm în sos și îl punem în ambii obraji 🙂

Marinada de creveți la grătar

Aprovizionați cu aceste produse:

• 5 creveți decojiți + 5 coajă (de mărime medie);
• lămâie;
• un pumn de frunze de rozmarin tocate;
• 3 linguri ulei de masline;
• cap de usturoi;
• 0,5 linguriță sare de mare.

Se curata usturoiul si se toaca marunt cu un cutit. Stoarceți sucul de citrice. Gătirea marinatei - amestecați 2 linguri. unt cu usturoi tocat si un praf de sare. Adăugați la aceasta jumătate din sucul de lămâie.

Trimitem crustaceele decojite la marinată pentru 10 minute. Apoi le scoatem și le prăjim pe grătar pentru câteva minute.

Facem o mică incizie pe burta creveților din coajă. Apoi turnați peste ele zeama de lămâie rămasă și uleiul de măsline. Adăugăm puțin. Apoi le mai punem la grătar pentru câteva minute. Se dovedește foarte gustos.

Încercați să marinați creveții decojiți sau decojiți. Și apoi scrie în comentarii ce ți-a plăcut cel mai mult.

Gătirea creveților marinați pe grătar

Dacă la dacha ai vrut preparat rafinatîn loc de kebaburi „obișnuite”, ia cu tine 0,5 kg de creveți și câteva dintre aceste ingrediente:

• 2 linguri boia macinata;
• 1 lingura. l. zahar brun;
• 1 lingura seminte de chimen tocate;
• 1 lingura ardei roșu iute măcinat;
• 3 catei de usturoi;
• 1 lingura sare;
• 2 linguri ulei de măsline sau alt ulei;
• 0,5 linguriță piper negru;
• cepe verzi.

Această rețetă conține ardei roșu iute. Dacă nu vă plac lucrurile picante, atunci reduceți cantitatea. Într-un recipient adânc, amestecați boia de ardei, zahărul, chimenul, ardeiul negru și roșu, sarea și uleiul. Curatati usturoiul si macinati-l intr-o presa de usturoi. Adăugați masa de usturoi la amestecul picant - aceasta este marinada.

Dacă gătiți crustacee, veți avea nevoie de toată această marinată. Pentru cele decojite - jumătate din cantitate. Se amestecă fructele de mare cu amestecul picant și se lasă 15 minute.

Apoi, puneți creveții pe grătar și gătiți pe grătar. Dacă crustaceele sunt în coajă, timpul de gătire este de 4-5 minute. Și trebuie să prăjiți creveții curățați timp de 2-3 minute. Întoarceți-le în timpul gătirii.

Apoi scoateți fructele de mare de pe grătar și transferați-le pe o farfurie plată. Tăiați ceapa verde și presărați-o masa este gata... Bucură-te de natură și de creveți marinați la grătar 🙂

Marinada pentru prăjirea creveților în vin alb

Acesta este un preparat portughez. Se serveste cu bere sau vin alb sec. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• 20-30 de crustacee mari;
• 4 linguri uleiuri (floarea soarelui sau măsline);
• 150 ml vin alb;
• suc de la o jumătate de lămâie (dimensiune medie);
• 4 catei de usturoi;
• putin unt;
• felii de jumătate de lămâie;
• chilli;
• sare;
• verdeturi de marar.

Curățăm crustaceele de coajă. Se pune in tigaie untși turnați măslinele, apoi încălziți-o bine. Curățați și tăiați usturoiul cu un cuțit. Îl trimitem în tigaie și prăjim un minut - în acest timp își va da aroma uleiului.

Punem fructele de mare intr-o tigaie si le prajim. Ar trebui să se întunece. Apoi umpleți totul cu vin și suc de lămâie. Sarați amestecul și adăugați ardeiul iute. Se amestecă bine toate acestea și se fierbe timp de câteva minute.

Întindem deliciul pe o farfurie. Se presară deasupra mărar tocat și se ornează cu felii de lămâie. Se serveste cu bucatele de paine prajite in ulei vegetal si bere.

Cu ce ​​mănâncă creveții murați?

Fructele de mare preparate după aceste rețete pot fi consumate ca fel de mâncare independentă... Pot fi folosite si ca unul dintre ingredientele in aperitive sau salate.

Salată cu creveți murați și porumb

Rețeta sa este următoarea:

• 200 g fructe de mare;
• 2 roșii;
• 100 g porumb conservat;
• 50 ml otet (cidru de mere sau vin);
• 1 ardei gras;
• 40 ml ulei de măsline;
• ceapa mare;
• 3 catei de usturoi;
• 1 lingura suc de lămâie sau lămâie;
• patrunjel + ceapa verde.

Ceapa o decojim de coaja si o tocam marunt. Curata rosiile si taie-le in orice forma. ardei gras curățați de semințe, tăiați în felii subțiri. Taiem ceapa verde. Trimitem in salatiera creveti murati (desigur, curatati), ceapa, ardei, rosii si porumb.

Facerea unei benzinării. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit. Amestecați oțetul cu uleiul, masa de usturoi și sucul de citrice. Umpleți ingredientele vasului cu dressing și amestecați ușor. Decorăm salata cu pătrunjel deasupra.

Salată de creveți, calamar și ouă

Aveți grijă în avans să pregătiți următoarele alimente:

• lămâie;
• 0,5 kg de calmar;
• 150 g creveți decojiți;
• cățel de usturoi;
• 4-5 lingurite caviar roșu;
• 3 oua;
• maioneză;
• frunze de salata verde.

Pune frunzele de salată spălate bine pe o farfurie plată. Tăiați calamarul fiert în jumătate de inele și întindeți-le pe frunze. Stropiți crustaceele gata cu suc de lămâie și lăsați deoparte câteva minute. Gătiți ouăle fierte tari, frecați-le grosier și trimiteți-le în bolul de salată. Aici punem și creveți. Se amestecă ouăle cu creveții și calamarul.

Curatati usturoiul si macinati-l intr-o presa de usturoi. Apoi o amestecăm cu maioneză. Umplem salata cu acest amestec. Apoi adăugați caviar aici. Și amestecați totul din nou. Doar faceți-o cu mare atenție pentru a nu sparge ouăle. Asta, de fapt, este tot - mâncarea este gata.

Gătirea Salatei Caesar

Pentru Caesar, veți avea nevoie de:

• kilogram de crustacee regale;
• 90 g brânză tare;
• putina paine pentru biscuiti;
• 6 buc. roșii cherry;
• salată verde;
• un catel de usturoi;
• ulei vegetal.

Vom pregăti dressing-ul din:

• 100 ml ulei de măsline;
• 3 oua;
• 1 lingura muştar;
• cățel de usturoi;
• 2 linguri suc de lămâie;
• sare + piper.

Pâinea se taie cubulețe și se usucă puțin la cuptor. Apoi incingem uleiul intr-o tigaie si asezam un catel de usturoi taiat pe lungime pentru a-i da aroma. Se prăjește aproximativ un minut, apoi se scoate usturoiul. Trimitem biscuiți în tigaie, trebuie să fie prăjiți până se rumenesc.

Frecați brânza pe o răzătoare grosieră. Clătiți roșiile și tăiați-le în jumătate. Apoi începem să pregătim dressing-ul. Se fierb ouăle fierte tari. Avem nevoie doar de gălbenușuri - măcinați-le cu o furculiță. Apoi amestecați masa de gălbenușuri cu usturoiul zdrobit într-o presă de usturoi, muștarul și zeama de lămâie. Adăugăm și ulei aici și amestecăm totul bine. Apoi sare și piperează dressingul.

Rupeți frunzele de salată în bucăți de formă arbitrară și puneți-le pe o farfurie plată. Apoi trimitem aici roșii cherry, deasupra - creveți gata pregătiți, iar apoi - biscuiți. Turnați toate acestea cu dressing și stropiți cu brânză. Salata de creveți și roșii este gata.

Cum marinați fructele de mare? Sunt sigur că aveți propriile secrete de gătit de familie. Distribuiți-le în comentarii, prieteni. Și aruncați linkul către articol în social. reţea. Și îmi iau rămas bun de la tine - până ne întâlnim din nou.

Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții, atunci pregătește-te pentru ei fel de mâncare originală- creveți la grătar. Rețetele pe care le vom împărtăși în acest articol sunt atât de simple încât până și un bucătar începător le poate face față.

Gustare picant cu lime

Decora masa festiva foarte simplu. Pentru a face acest lucru, următoarea rețetă la grătar este la îndemână:

• Luați porțiile regale (determinați-vă în funcție de numărul de invitați), curățați-le și puneți-le într-un bol adânc.
• Curatati si zeama patru lime. Pune alimentele preparate în vasul cu fructe de mare.
• Într-un bol de robot de bucătărie, puneți patru ardei verzi iute fără semințe sau tulpini, câțiva căței de usturoi tocați, o felie de ghimbir proaspăt și o ceapă tocată. Adăugați puțin la produse ulei vegetalși amestecați până când amestecul este omogen.
• Se toarnă sosul peste creveți și se dă la frigider timp de patru ore.
• Porniți grătarul și ungeți grătarul cu ulei.
• Înșiră creveții pe frigărui, străpungând mai întâi coada și apoi capul.

Gatiti vasul pentru cateva minute. Când creveții și-au pierdut transparența, pot fi transferați într-un vas și serviți împreună sos dulce-acru.

La grătar. Reţetă

Pentru a pregăti asta fel de mâncare picant trebuie să faci o marinadă simplă de muștar, lămâie și portocale. Suntem siguri că cei dragi vor aprecia gustul original al fructelor de mare. gratarul este foarte simplu:

• Într-un borcan de sticlă, combinați o lingură de trei căței de usturoi tăiați mărunt, sucul de la o lămâie, 75 ml suc de portocale, o linguriță de busuioc uscat și niște vin alb.
• Puneți 30 de creveți decojiți în marinată și lăsați la frigider câteva ore.
• Înmuiați frigăruile de lemn în apă pentru a preveni arderea lor în timpul gătitului.
• Înșiră creveții pe frigărui improvizate și pune-i pe grătarul preîncălzit.

În câteva minute, fructele de mare vor fi gata - le poți oferi oaspeților tăi.

Creveți la grătar

Rețetele pe care vi le oferim în acest articol pot fi folosite atât acasă, cât și în natură. Dacă decideți să petreceți timp la țară sau să faceți un picnic în pădure, atunci nu ezitați să folosiți recomandările noastre. Deci, cum să gătești creveți la grătar? Citiți rețeta aici:

• Se amestecă coaja și sucul unei lămâi mari cu două căni de coriandru tocat mărunt.
• Marinați 20 de creveți în sos, apoi frigăruiți și coaceți pe un grătar uns cu unt.

Pune fructe de mare gata preparate pe frunze de salata verde si servesc cu sosul preferat. Dacă vrei să folosești creveți ca fel de mâncare principală, ornează cu orez curry.

Creveți învețiți în slănină

Poate ați observat că fructele de mare preferate devin uscate când sunt gătite și au gust de cauciuc. Pentru a evita acest efect neplăcut, este mai bine să faceți creveți la grătar:

• Tăiați zece felii de slănină uscată în jumătate.
• Înfășurați câte un creveți în fiecare bucată și străpungeți structura cu o frigărui de lemn.
• Încinge grătarul la foc mediu și grătarește kebab-urile pentru câteva minute pe fiecare parte.

Când slănina a căpătat o nuanță frumoasă, frigăruile pot fi transferate într-un fel de mâncare și oferite oaspeților. Cum altfel poți folosi creveții la grătar? Puteți citi mai jos rețetele de preparate delicioase și neobișnuite.

Salată cu creveți

Acest fel de mâncare neobișnuit poate fi servit pe o masă festivă sau pur și simplu pregătit pentru cină pentru familia ta. Și o vom pregăti după cum urmează:

• Puneți două capete mici de Romano în apă rece timp de o oră, apoi ștergeți lichidul cu un prosop de hârtie și puneți salata la frigider pentru același timp. Această acțiune este necesară pentru ca frunzele să devină crocante.
• Scoateți 400 sau 500 de grame de creveți din coajă, lăsând cozile. După aceea, tăiați-le în spate și îndepărtați vena intestinală întunecată. Se presară fructele de mare cu sare și piper măcinat, se amestecă cu puțin ulei vegetal și se lasă să stea un sfert de oră.
• Tăiați două lămâi mari în mai multe bucăți cu un cuțit ascuțit, apoi stropiți cu sare și ulei de măsline.
• Puneți mâncarea pregătită pe un grătar frecvent și grătar pentru câteva minute la foc mediu.
• Se unge bagheta cu unt, se taie in jumatati, apoi se taie jumatati in doua frigarui. După prăjire, tăiați pâinea în bucăți mici.
• Pentru dressing, preparați sosul - tocați mărunt cimbrul, pătrunjelul și usturoiul, apoi amestecați cu sucul de la o lămâie mică și uleiul de măsline.
• Rupeți frunzele de salată verde cu mâinile, tăiați roșiile cherry în jumătate. Combinați ingredientele cu jumătate de dressing și puneți-le pe un platou de servire. Aruncați creveții cu a doua parte de sos, apoi puneți-i deasupra salată verde și roșii. Aranjați lămâi și felii de baghetă în apropiere.

Serviți salata imediat după gătire.

Kebab cu creveți și legume

Acesta va arăta grozav cu orice ocazie. Le poți găti atât în ​​aer liber, cât și în orice bucătărie urbană.

• Înmuiați frigăruile de lemn în apă timp de un sfert de oră.
• Curățați creveții și îndepărtați vena întunecată.
• Tăiați dovlecelul în inele groase.
• Frigarui rosii cherry, creveti si dovlecel.
• Zdrobiți usturoiul, oregano și rozmarinul într-un mojar. Se condimentează cu sare, piper și ulei de măsline. Turnați sosul rezultat peste fructele de mare și legumele.

Preîncălziți o tigaie pentru grătar și kebab-urile la grătar pe ambele părți. Nu uitați să presărați marinada peste ele în timp ce gătiți.

Concluzie

Am fi încântați dacă vă plac creveții la grătar. Rețetele sunt atât de simple încât le poți folosi în fiecare zi. În plus, ele pot deveni componenta principală a primului și al doilea curs. Fructele de mare sunt foarte benefice pentru sănătatea adulților și a copiilor. Conțin vitamine, minerale, acizi grași omega-3, iod și multe proteine. De aceea, nutriționiștii și medicii recomandă tuturor să includă fructele de mare în alimentația lor.

Am mâncat creveți prăjiți în Maldive, Goa și pe malul Mării Roșie și Chinei, așa că declar oficial că puteți găti mult mai gustos acasă și această plăcere va costa de 5 ori mai puțin decât în ​​orice restaurant.

În timpul copilăriei și adolescenței mele, creveții erau doar sub formă de carne de krill în borcane sau căni de crustacee fierte vândute pe coasta Mării Negre. Dar acele vremuri s-au scufundat în uitare și acum în supermarketuri există o selecție uriașă, nu mă tem de cuvânt, a acestor crustacee gustoase și sănătoase.

În orașele mari, rețeaua de metrou și nu numai vinde creveți refrigerați de cel mai mare calibru, de dimensiunea unei palme, așa-numiții creveți tigru. De asemenea, se vând congelate, decojite sau în coajă. Desigur, cei mai deliciosi sunt creveții proaspăt prinși, dar aceștia sunt disponibili doar pe coastele mărilor și oceanelor.

Timp total și activ de gătire - 10 minute
Cost - 25 USD
Conținut caloric la 100 g - 109 kcal
Porții per recipient - 4 porții

Cum să gătești creveți prăjiți

Ingrediente:

Creveți - 12 bucăți(tigrat)
Ghimbir - 1 cm(rădăcină)
Usturoi - 2-3 g
Ulei de măsline - 2 linguri
Ardei iute - 1 păstaie
Tei - 1 buc.(poate fi inlocuit cu lamaie)
Sarat la gust
Ulei vegetal – pentru ungerea unei foi de copt

Preparare:

Creveții răciți sunt, de asemenea, destul de buni. Sunt, desigur, destul de scumpe, dar uneori te poți răsfăța și le gătești, mai ales că este extrem de simplu și rapid. Creveții răciți nu trebuie să miroasă prea intens a pește și a mare, acesta este un semn de stăpânire!!!

Creveții congelați sunt și ei destul de potriviti pentru această metodă de gătit, este mai bine să nu fie curățați de coajă, doar că trebuie dezghețați corect. Scoateți din congelator cu cel puțin 12-15 ore înainte și lăsați la dezghețat la frigider, apoi creveții vor rămâne zemoși și nu își vor pierde din utilitate.

Dacă ați cumpărat creveți de mărime medie, îi puteți înșira câte trei pe frigărui de lemn, astfel încât să fie convenabil de servit și consumat. Creveții sunt foarte bogati în calorii și hrănitoare, așa că sunt suficiente trei mari, maxim patru bucăți per porție, și aproximativ două sute de grame în medie, pentru bărbați trei sute per porție. Dar, desigur, poftele fiecăruia sunt diferite, așa că ghidați-vă singur.

Separați capetele de creveți răciți. Nu arunc niciodată nici capul, nici coaja creveților, îl pun mereu la congelator. Din ele atunci iese superb si bulion aromat pentru risotto de creveți, și poate fi și gătit, foarte gustos.

Pentru marinată, rade rădăcina de ghimbir proaspătă decojită și usturoiul.

Stoarceți-le cu zeamă de lămâie sau lămâie și turnați ulei de măsline. Dacă vă place mâncarea picantă, adăugați mai mulți ardei iute proaspeți sau uscati tăiați. Este roșu ardei iuti, este perfect cu fructele de mare si le subliniaza perfect gustul si textura delicata. Sareți marinada.

Creveții chiar în coajă, astfel încât să iasă mult mai suculenți, se pun în marinadă și se amestecă bine. Lăsăm la frigider cel puțin treizeci de minute, maxim două-trei ore, nu au nevoie de mai mult. Creveții sunt foarte fragezi și se înmoaie rapid în marinată.

Ungeți ușor tava de copt cu orice ulei vegetal inodor și întindeți creveții. Le poți găti atât pe grătar, cât și pe tigaie, după cum îți place și cu care ești mai familiarizat. Puteți trece o frigărui prin fiecare creveți mare, caz în care puteți lăsa capul. Acesta este un mod foarte eficient de servire, în stil indian și thailandez.

Așezați o tavă de copt cu creveți sub grătarul cuptorului încins pentru maxim 5-8 minute, în funcție de mărimea creveților. Întoarce-le o dată. Odată ce creveții sunt intens „rumeniți”, sunt gata. Nu exagerați cu ele la cuptor, se vor usca și se vor întări.

Servește imediat creveții la grătar, punându-i din tava de copt într-un bol cu ​​sucul direct. Le curăță chiar la masă în timpul meselor și le mănâncă înmuiate în marinată și suc. Peste creveții prăjiți puteți stropi cu suc de lămâie sau lămâie proaspăt stors.

O garnitură ideală pentru astfel de creveți ar fi un amestec de salată verde, în special rucola. De obicei fac o salata de avocado, rosii cherry, rucola, asezonata oțet balsamic si ulei de masline. Pentru o garnitură mai satisfăcătoare, gătiți orez, cel mai bun dintre toate „Iasomie” sau un amestec de orez aburit și sălbatic, gustul lor delicat se potrivește foarte bine cu creveții.

De asemenea, le servesc de obicei cu pâine albă prăjită sfărâmicioasă precum ciabatta sau bagheta și vin alb sec răcit, soiuri „Sauvignon”, „Chardonnay”, „Pinot Grigio” sau „Chablis”.

Este foarte gustos să prepari sos aioli pentru creveți, care este un de casă maioneză spaniolă din ulei de masline cu usturoi. Doar bate două gălbenuș de ou, turnând treptat o sută cincizeci de mililitri de ulei de măsline bun. Ar trebui să obțineți o emulsie groasă. Sezon sos gata preparat dupa gust cu zeama si coaja de lime sau lamaie si cat usturoi trecut printr-o presa doriti. Acest sos va merge bine cu orice fructe de mare sau peste alb la gratar.

În Egipt, untul topit cu usturoi este adesea servit cu creveți, este și gustos, deși puțin gras, în stil franțuzesc. În Asia de Sud, Vietnam și Thailanda creveti prajiti de cele mai multe ori se servesc sosuri dulce-acrișoare sau dulce-acrișoare-picante, adesea sosuri de mango. Un astfel de sos poate fi cumpărat gata făcut în supermarket, nu sunt scumpi și au un gust foarte exotic. Cel mai adesea sunt destul de picante, așa că dacă nu sunteți amatori, atunci aveți grijă.

Creveții la grătar sunt absolut elementari în preparare și în același timp o delicatesă foarte gustoasă. De fapt, Mama Natură a făcut cea mai mare parte a muncii pentru noi, crescând creveții atât de delicioși, iar bucătarul nu trebuia decât să nu-i strice.

Aș dori să vă arăt o modalitate de a face frumos la grătar creveți giganți. Aici totul, de fapt, nu este în marinată, ci în metoda de înșirare pe o frigărui. Cred că toată lumea este obișnuită să vadă creveți gata pregătiți, încolăciți într-un arc? (În copilărie, am scris chiar acest cuvânt ca „țipete” – ei bine, este logic!). Așa că, de la o cunoștință (mulțumesc, Lena!) am învățat cum să evit asta. Aspect, desigur, se dovedește a fi foarte avantajos. În rest, chiar sunt de părere că nu este nevoie în mod special să marinați creveții giganți înainte de a-i pune pe grătar - cu excepția de a servi un fel de sos cu ei când sunt gata.

Vom avea o porție substanțială - 5 creveți negri pe frate. În plus, veți avea nevoie de încă o picătură de ulei vegetal, bine, și de o lămâie sau lime - pentru servire. Sarea, piperul, sosurile sunt o chestiune privată pentru mâncare. Voi grătar creveții la cuptor. Orice gratar electric trebuie pus pe o preincalzire inainte de a incepe sa gatiti creveti, pentru ca ii vom face foarte repede.

Punem creveții pe spate și îi împingem picioarele. Vedeți ceva ca o gaură acolo, am îndreptat-o ​​cu o săgeată roșie? Aici introducem frigaruia, deplasand-o spre coada.

Ungeți grătarul grătarului cu o picătură de ulei - pentru orice eventualitate, pentru ca creveții să nu se usuce sub nicio formă.

Cand gratarul este incalzit (in cuptoare este 250-275 C), puneti crevetii pe gratar si tineti-i sub gratar 3-5 minute. Nu mai mult. Va exista un risc mai mare de uscare excesivă. Pentru gratarul electric cu capacul inchis - acelasi lucru. Peste cărbuni - Întoarceți creveții de îndată ce vedeți că partea inferioară devine roșie.

Daca vrei sa iti surprinzi oaspetii cu un dressing drept impecabil al crevetilor tai la gratar, fara a dezvalui secretul tau, frigaruia trebuie indepartata. Dar uneori stau destul de strâns în creveți. Prin urmare, creveții trebuie rotiți ușor în jurul frigărui și vor ieși ușor.

Totuși, cu frigărui, după părerea mea, și porția arată foarte impresionantă. Și, desigur, câteva felii sau felii de citrice și creveți la grătar pot fi serviți cu adevărat pe masă!