Meniul
Este gratuit
înregistrare
Acasă  /  Supă cremă, supă cremă/ Salata mimoza pas cu pas. Cea mai delicioasă salată „Mimoza. Cu conserve de pește

Salata mimoza pas cu pas. Cea mai delicioasă salată „Mimoza. Cu conserve de pește

Alege luminoase retete originale salată „Mimosa” pe site-ul portalului de internet. Evaluează variantele cu pește roșu conservat și ușor sărat, alte tipuri de pește conservat, ficat de cod, orez, cu adaos legume fierteși fără ele, o varietate de brânzeturi procesate și tari. Obțineți o nouă masă festivă de fiecare dată!


Ingredientul principal al salatei este peștele conservat. Principalul lucru este că este conservată de pește propriul suc sau în ulei. De regulă, macroul, somonul roz sau somonul, sardina sunt alese pentru salată. În mod similar se folosesc șproții sau ficatul de cod. Într-o versiune ușoară a „Mimosa” puteți folosi și bastoane de crab.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele clasice de salată Mimoza:

Interesanta reteta:
1. Fierbeți cartofii jachete, morcovii și ouăle. Răcire. A curăța.
2. Măcinați toate ingredientele pregătite (cu excepția cepei și a peștelui) pe o celulă de răzătoare de mărime medie.
3. Tocați mărunt ceapa, turnați apă clocotită timp de 5 minute, marinați.
4. Pune jumatate din volumul de cartofi fierti rasi in primul strat (nu ii presati). Lubrifiați sau faceți o plasă de maioneză grasă de înaltă calitate.
5. Pe fiecare strat următor, cu excepția celui de sus, faceți o grilă sau ungeți cu maioneză.
6. Al doilea strat este pește pre-pasat.
7. Urmează ceapa murată tocată mărunt.
8. Jumătate rămasă din cartofi rasi.
9. Apoi morcovi rasi.
10. Un strat de brânză rasă.
11. Strat de albuș.
12. În final, acoperiți cu gălbenuș, frecat direct pe vas.

Cele mai rapide cinci rețete pentru salata clasică „Mimoza”:

Sfaturi utile:
... În loc de conserve de pește în salata Mimosa, poți folosi somon roz, somon sau somon ușor sărat.
... Prunele vor adăuga condimente în salată dacă o tăiați în bucăți mici și o puneți în penultimul strat.
... Cartofii pot fi înlocuiți orez fiert.
... Pentru a da felului de mâncare un bogat gust cremos merită să adăugați unt ras, precongelat.

Această salată a câștigat de mult și foarte ferm inimile rușilor obișnuiți și a devenit una dintre favorite retete de sarbatori Bucătăria rusească. Deși istoria originii acestei salate este învăluită în întuneric, se știe totuși că a apărut în viața noastră de zi cu zi în anii 70 ai secolului trecut, când a devenit popular să se pregătească salate multicomponente și uneori chiar multistratificate pentru o solemnă. ospăţ, asezonat generos cu maioneză.

Rețeta clasică de salată Mimoza a inclus doar câteva ingrediente simple- conserve de pește, ceapă, ouă, brânză și maioneză, care au fost așezate în straturi și acoperite cu maioneză. Mai mult, albușurile și gălbenușurile s-au frecat separat pe răzătoarea fină, iar salata s-a decorat cu gălbenușuri deasupra, drept care s-a simțit că peste zăpada albă s-au împrăștiat flori de mimoză galbene pufoase. Din acest motiv salata și-a primit numele romantic și, din moment ce mimozele au fost întotdeauna una dintre cele mai timpurii flori de primăvară, salata omonimă „Mimoza” a devenit un atribut invariabil pentru sărbătorile de 8 martie.

Datorită popularității enorme a acestui fel de mâncare, de-a lungul timpului, o masă de diferite opțiuni salata "Mimoza" pentru cel mai sofisticat gust. Au început să adauge cartofi fierți, morcovi, orez, un măr proaspăt și chiar unt ras. Apropo, ultima componentă a prins rădăcini deosebit de ferm în această salată și a devenit o componentă aproape indispensabilă a acesteia. Și deși acest ingredient pare destul de neobișnuit pentru această categorie de feluri de mâncare, cu toate acestea, cred că nu trebuie neglijat, deoarece adăugarea chiar și a unei cantități mici de unt oferă salatei un gust deosebit și foarte plăcut.

Astăzi vreau să vă ofer versiunea mea preferată a salatei Mimosa, care se apropie foarte mult de rețeta clasică originală și este pregătită în mod regulat în familia noastră în sărbători si fara gres pe 8 martie. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și destul de ușor de preparat, care nu necesită tăierea lungă și plictisitoare a ingredientelor. Majoritatea componentelor salatei sunt frecate pe răzătoarea fină, astfel încât straturile acesteia sunt deosebit de moi și parcă aerisite. După ce a stat un timp la frigider, salata este bine saturată și devine atât de fragedă și suculentă încât se topește doar în gură. Salată „Mimoza” frumoasă, apetisantă și cu gust picant cu conserva de peste Este un favorit fel de mâncare de sărbătoare majoritatea copiilor și adulților!

Informatii utile

Cum să faci o salată clasică „Mimoza” cu pește conservat - succesiunea corectă a straturilor, o rețetă cu fotografii pas cu pas

INGREDIENTE:

  • 1 conserva de peste (240 g)
  • 4 oua
  • 3 cartofi medii (400 g)
  • 100 g branza
  • 25 g unt
  • 1 ceapa mica
  • 120 g maioneza

METODA DE GATIRE:

1. Pentru a pregăti o salată „Mimoza” cu conserve de pește după rețeta clasică, mai întâi vom pregăti totul ingredientele necesare... Fierbeți cartofii în coajă timp de 30 - 40 de minute, în funcție de tipul și mărimea lor, curățați și dați pe răzătoare.

2. Se fierb ouăle fierte tari timp de 10 minute după fierbere, se răcesc în apă rece și se curăță. Separam albusurile de galbenusuri si rad fiecare ingredient separat pe razatoarea fina.


Sfat! Pentru salata „Mimosa” este potrivită o podea obișnuită branza tare precum rusă, olandeză sau Kostroma. Este de dorit ca acesta să aibă un gust sărat sau înțepător pentru a pune în valoare restul ingredientelor preparatului.


4. Curăță ceapa și toacă foarte fin.

Prefer să folosesc ceapă de salată roșie sau albă pentru salate, deoarece sunt mai dulci și mai delicioase. Ceapa obișnuită trebuie folosită în cantități mai mici, sau poate fi opărită cu apă clocotită pentru a reduce picătura.


5. Conservele de pește se zdrobesc în bucăți mici cu o furculiță. Nu turnați lichidul din pește, deoarece va fi necesar la asamblarea salatei.

Sfat! Orice conserve de pește care este disponibil - saury, sardine, somon roz, sockeye, ton și altele sunt potrivite pentru salata Mimoza. Deoarece peștele diferă în ceea ce privește gustul lor, ar trebui să alegeți conserve pentru o salată în funcție de preferințele dvs. de gust. Puteți folosi conserva de pește în ulei sau în suc propriu. Deoarece salata este asezonată cu multă maioneză, prefer cea de-a doua variantă de conserve, mai puțin grasă.


Acum să începem să colectăm salata clasica„Mimoza” în straturi. Straturile în ordine pot fi așezate într-un castron adânc sau într-un castron de salată. Astăzi am decis să fac această gustare de prăjitură folosind un vas de copt împărțit.

Cum se prepară o salată Mimoza în formă de tort

6. Inelul din matrița despicată cu diametrul de 18 - 20 cm trebuie prins, așezat pe un vas sau farfurie mare și uns din interior cu ulei vegetal.

7. Pune cartofii pe fundul vasului, sare ușor și unge cu maioneză.

Cometariu! Multe gospodine pregatesc salata Mimoza, incepand in straturi cu conserva de peste. Totuși, în acest caz, salata nu este foarte convenabilă de pus în farfurii și se pierde o parte din pește în acest caz. Prefer să așez cartofii, deoarece oferă o bază solidă pentru straturile ulterioare, ușurând porționarea salatei.


8. Întindeți uniform ceapa tocată peste cartofi.

9. Pune apoi conservele de pește și, ca să fie mai suculent, toarnă deasupra lichidul rămas în borcan. De asemenea, puteți stropi ușor cu suc de lămâie pentru o aromă mai savuroasă.

10. Pune brânză pe pește și unge-l cu maioneză.

11. Pe un strat de branza se rade untul, dupa ce l-a tinut jumatate de ora la congelator. Frec untul pe răzătoarea fină direct în salată, pentru că dacă îl freci pe o farfurie separată, va începe imediat să se topească, să se lipească și să-l distribuie într-un strat uniform va fi foarte dificil.

Deși o astfel de componentă a salatei Mimosa precum untul poate părea destul de ciudată și neobișnuită pentru cineva, cu toate acestea, nu trebuie neglijată. Untul se pune intr-o salata intr-o cantitate mica, dar ii da un postgust cremos delicat cu totul unic.


12. Puneți albușurile în următorul strat, sărați-le ușor și ungeți cu maioneză.

13. Puneți gălbenușurile ras în ultimul strat, imitând muguri mici pufoși de mimoză, apoi desfaceți cu grijă și îndepărtați inelul.

Puteți acoperi toată suprafața salatei cu gălbenușuri, dar le-am turnat doar pe margini, apoi am pus două crenguțe de mărar în centru și le-am stropit ușor cu gălbenușuri. Rezultatul este un decor interesant și foarte simplu de salată sub formă de ramuri de mimoză.


Este recomandabil să păstrați salata finită la frigider pentru cel puțin câteva ore, astfel încât să fie infuzată și straturile să fie înmuiate corespunzător. Cea mai primăvară și festivă salata puful„Mimoza” cu conserve de pește este gata!

Mimoza s-a bucurat de o mare popularitate în timpul erei sovietice. Gospodinele cu experiență au transferat rețeta în viața modernă. Salata a primit acest nume datorită stratului superior de gălbenuș de ou, care este asociat cu inflorescențele de primăvară. Felul de mâncare este servit nu numai pentru o masă festivă, ci și pentru o masă de zi cu zi. În cerere și dragoste universală, mimoza poate concura cu celebrul „Olivier”. Luați în considerare cel mai mult retete delicioaseîn ordine.

Salata mimoza: reguli de gatit

Indiferent de rețetă, există o anumită secvență de aranjare a straturilor.

Stratul 1- cartofii fierti rasi se aseaza pe fundul vaselor (in unele retete poate sa lipseasca). În acest caz, baza nu trebuie să fie tamponată; încercați să mențineți o textură poroasă și aerisită. Ungeți cartofii cu un sos de maioneză bogat în grăsimi.

Stratul 2- urmata de conserva de peste. Mai întâi, scoateți toate oasele, apoi pisați somonul sau somonul roz cu o furculiță. Tipul de conserve este ales la discreția gazdei.

Stratul 3- acum este timpul să întindem ceapa. Tăiați-l în inele sau jumătate, înmuiați într-o masă 6% oțet timp de 5-7 minute. O astfel de mișcare va ajuta la eliminarea amărăciunii. Se stoarce, se aseaza peste conserva de peste si se unge cu maioneza grasa.

Stratul 4- trebuie să așezați din nou cartofii fierți, răzuiți pe răzătoarea grosieră. Încercați să respectați regula aerului, legumele nu trebuie tamponate. Întindeți maioneză pe strat.

Stratul 6- acum trebuie sa radeti albusurile fierte, apoi sa le asezati deasupra morcovilor. Produsul trebuie tamponat pentru ca salata să nu se prăbușească pe viitor. Ungeți acest strat cu maioneză.

Patul 7- in pasul final se rad galbenusurile sau le zdrobeste cu o furculita. Se amestecă cu brânză tare rasă (opțional) și ierburi tocate mărunt. Așezați deasupra vracului și decorați părțile laterale.

Mimoza tradițională

  • unt (tare, congelat) - 90 gr.
  • ceapa - 110 gr.
  • maioneza bogata in grasimi (de la 65%) - 185 ml.
  • ou - 5 buc.
  • cartofi - 3 tuberculi
  • conserve, somon sau ton - 1 pachet
  • brânză tare (de exemplu, „Olanda”) - 160 gr.
  • mărar - 30 gr.
  1. A fierbe ouă de găină, apoi răciți fiecare dintre ele, curățați. Separați gălbenușurile de albușuri, frecați-le pe acestea din urmă. Se pasează gălbenușurile în firimituri cu o furculiță.
  2. Scoateți ceapa din coajă, tăiați-le în jumătate de rondele. Acum înmuiați în oțet sau apă clocotită pentru a elimina amărăciunea.
  3. Spalare mărar verde, se lasa cateva crengi pentru decor, restul se toaca. Răziți brânza tare folosind instrumentul cu secțiune mică.
  4. Destupați recipientul cu conserve, scurgeți lichidul uleios. Scoateți oasele din pește, zdrobiți carnea cu o furculiță. Se fierb și se curăță cartofii, se dau pe răzătoare după răcire.
  5. Începeți să sortați salata. Așezați cartofii pe fundul unui castron transparent de salată; nu comprimați conținutul. Ungeți stratul cu maioneză, întindeți piureul de pește.
  6. Se condimenteaza acum compozitia cu ceapa tocata, se toarna din nou peste sos. Faceți un strat de cartofi asezonându-l cu maioneză. Acum asezam albusurile ras si verdeata tocata.
  7. Apoi, trebuie să împărțiți întregul volum al gălbenușurilor în 2 părți, dintre care una este amestecată cu brânză. Puneți acest amestec deasupra albușurilor. Se toarnă maioneză, se pune untul ras.
  8. Acum se decorează salata cu a doua jumătate de gălbenușuri, tamponând ușor. Decorați vasul cu crenguțe de mărar sau pătrunjel. Se da la frigider pentru 30-45 de minute. După acest timp, începeți să gustați.

Mimoza cu branza topita

  • conserve pe bază de pește (orice) - 280-300 gr.
  • brânză grad greu(mai bine "Cheddar") - 120 gr.
  • verdeață (orice) - de fapt
  • cartofi - 3 buc.
  • ceapa de nap - 3 buc.
  • sos de maioneză din 67% grăsime - 210 gr.
  • brânză procesată (congelată) - 100 gr.
  1. Mai întâi, spălați tuberculii de cartofi, fierbeți-i până sunt fierți și lăsați să se răcească. Apoi îndepărtați uniforma, radeți legumele pe răzătoarea cu granulație medie.
  2. Scoateți coaja din ceapă, tăiați-o în jumătate de rondele. Amestecați apa fierbinte cu sare, scufundați ceapa în această soluție. Insistați un sfert de oră pentru ca toată amărăciunea să dispară. Apoi stoarce.
  3. Deschideți o cutie de conserve, scurgeți ulei, dacă este prezent, sau suc. Scoateți oasele din pește, astfel încât să nu întrerupă gustul masa este gata... Se zdrobește pulpa cu o furculiță.
  4. Pregătiți un bol de salată transparent sau translucid, astfel încât straturile să fie clar vizibile. Asezati branza rasa rasa pe fund, ungeti acest strat cu sos de maioneza.
  5. Acum faceți un rând de pește, apoi un rând de ceapă. Se condimentează din nou cu maioneză. Pe drum este un strat de cartofi rasi, stropiți în mod similar cu sos.
  6. Etapa finală a venit. Rade Cheddar sau orice altă brânză tare. Decorați cu el întreg conținutul bolului de salată. Se presara deasupra putin marar tocat. Se lasa la rece 25 de minute.

Mimoza cu morcovi

  • cartofi - 270 gr.
  • ceapa - 60 gr.
  • morcovi - 120 gr.
  • sos de maioneză grasă - 40 gr.
  • conserve sau ton - 250 gr.
  • ou - 5-6 buc.
  • oțet de masă - 10 ml.
  • sfeclă de zahăr granulată - 20 gr.
  1. Clătiți tuberculii de cartofi, spălați și fierbeți. Faceți același lucru cu morcovii. Curatam legumele, se racesc, apoi se rade pe razatoarea cu granulatie medie.
  2. Acum fierbeți ouăle, lăsați-le să se răcească și să se răcească. Scoateți coaja de pe ceapă, tăiați-le în inele subțiri. Se amestecă zahărul granulat cu oțetul și apa. Înmuiați ceapa în acest amestec timp de 10 minute.
  3. Scurgeți lichidul uleios din conserve, eliberați șurubul de oase și pasați. Trimiteți într-un castron de salată, apoi turnați cu maioneză și neteziți stratul cu o lingură.
  4. Separam albusurile de galbenusuri, pe acestea din urma se rad sau se toaca marunt. Puneți saury deasupra. Se unge din nou cu sos. Acum a venit rândul morcovilor rasi, sunt așezați pe ouă.
  5. După ce reidresăm salata cu maioneză, punem ceapa storsă din apă, cartofii rasi. Se acoperă cu sos, se sfărâmă gălbenușurile, frecate prin sită, deasupra.

  • ou de pui fiert - 4-5 buc.
  • ficat conservat (mai bun decât codul) - 1 pachet
  • ceapa rosie (mare) - 50 gr.
  • ceai verde proaspăt – de fapt
  • cartofi fierti - 3 tuberculi
  • sos de maioneză grasă - 145 ml.
  • brânză tare - 110 gr.
  1. Mai întâi trebuie să îndepărtați cojile de la ceapa roșie, apoi să tăiați legumele în inele. Pentru a elimina eventuala amărăciune, scufundați ceapa în apă clocotită timp de 15 minute sau înmuiați-o în oțet.
  2. Deschideți o cutie de ulei de ficat de cod, scurgeți excesul de lichid. Transferați conținutul într-un castron separat și transformați-l în tergiversar cu o furculiță. Pregătiți câteva farfurii pentru celelalte ingrediente.
  3. Intr-un bol se rad albusurile fierte, in al doilea rand galbenusurile pasate cu o furculita. Se umple pe a treia cu brânză tare rasă, pe a patra cu cartofi rasi.
  4. Acum clătiți ceaiul verde. Volumul este ales în funcție de preferințele personale. Tăiați mărarul și pătrunjelul, lăsați câteva ramuri pentru a ornat.
  5. Acum alegeți un bol de salată de dimensiunea potrivită și începeți să vă creați felul de mâncare. Puneți cartofii udați în maioneză pe fund. Apoi pune Cașcaval ras, ficat. Acoperim din nou cu sos.
  6. Trimiteți proteine ​​tocate într-un vas. Ungeți ușor cu maioneză. Decora salata gata gălbenușurile bătute și dați la frigider. După aproximativ o jumătate de oră, începeți masa.

Mimoza cu peste afumat si mere

  • mere (soi dulce-acru) - 50-60 gr.
  • somon roz (afumat la cald) - 330 gr.
  • ou - 6 buc.
  • tubercul de cartofi - 2 buc.
  • ceapa alba - 60 gr.
  • maioneză - 250 gr.
  1. Clătiți cartofii pentru a îndepărta orice murdărie. Se fierbe, se răcește și se scoate uniforma. Rade tuberculii cu o răzătoare de mărime medie.
  2. Acum fierbe ouăle de pui. După răcire, separă gălbenușul de albuș. Răzuiți sau tăiați pe acesta din urmă. Pasează gălbenușurile într-un mod convenabil.
  3. Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri (puteți folosi jumătate de rondele). Se amestecă apa clocotită cu sare, se înmoaie ceapa în această soluție timp de un sfert de oră.
  4. Procesați somonul roz afumat. Trebuie să alegeți oase din el și să dezasamblați pulpa cu fibre sau grătar. Începeți să modelați straturile de salată verde.
  5. Luați un recipient de sticlă transparentă. Puneți ½ parte din cartofii rasi pe fund, asezonați cu maioneză. Apoi adăugați jumătate din cantitatea totală de somon roz și ceapa tocată. Se toarnă din nou sosul.
  6. Peste sos puneți puțin albușul ras și restul de cartofi. În continuare - a doua jumătate a somonului roz. Acum scoateți pielea de pe măr, începeți să o frecați direct pe pește.
  7. Ungeti toata salata cu sos de maioneza, apoi adaugati proteinele ramase si galbenusurile tocate. Trimiteți mimoza la frigider pentru o jumătate de oră sau o oră, serviți după răcire.

Mimoza in paine pita

  • brânză "Gouda" sau "rusă" - 180 gr.
  • conserve de sardină sau sori - 300 gr.
  • ou - 3 buc.
  • smantana cu un continut de grasimi de 25% - 125 gr.
  • Lavash armenesc - 3 buc.
  • mărar - 25-30 gr.
  • ceapa verde - 30 gr.
  • maioneza cu un continut de grasimi de 30-50% - 140 ml.
  1. Mai întâi, pregătiți sosul mimoza. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna cu maioneza, lăsați la frigider până la utilizare. Se fierb ouăle de pui, se lasă să se răcească și se dau pe răzătoare.
  2. Clătiți ceapa verde, tocați. Tăiați mărarul în același mod. Acum întindeți pâinea pita pe masă, ungeți cu sosul preparat.
  3. Combinați ouăle zdrobite cu două tipuri de verdeață, puneți acest amestec deasupra amestecului de smântână și maioneză. Turnați lichidul din conserve, îndepărtați oasele din pește. Tocați pulpa cu o furculiță.
  4. Asezati acum sardina sau sardina pe a doua paine pita, unsa cu sos. Puneți această pâine pita pe prima, întindeți pe a treia deasupra. Puneți sosul pe baza de pâine, puneți brânza rasă. Acum începeți să pliați.
  5. Puneți marginile de sus și de jos spre interior pentru a preveni căderea umpluturii. Începeți să rulați pâinea pita într-un rulou, ținând-o cu degetele. Când primiți cârnații, înfășurați-l în folie.
  6. Lăsați vasul de înmuiat la frigider. Pentru aceasta sunt suficiente 3-5 ore de expunere. Inainte de servire, se toaca rulada cu un cutit ascutit, se serveste, se orneaza cu crengute de ierburi.

  • brânză "Gouda" sau "Peshekhonskiy" - 160 gr.
  • ou proaspăt - 5 buc.
  • orez prefiert - 180-200 gr.
  • piper negru proaspăt măcinat - 3 vârfuri
  • maioneza 67% -grasimi - 180 gr.
  • somon conservat - 1 conserve
  • unt - 90 gr.
  • sare - gusturi
  • ceapă albă sau roșie - 90 gr.
  1. Puneți untul la congelator înainte de timp pentru a se întări. Se fierbe un ou fiert tare, se separă albușurile de gălbenușuri. Se macină fin fiecare componentă a ouului cu o sită sau toca.
  2. Gatiti orezul prefiert, urmand instructiunile de pe ambalaj. Se pliază să se usuce într-o strecurătoare, se lasă 10 minute. După acest timp, adăugați 20 de grame în garnitură. unt ras si 20 gr. sos de maioneză.
  3. Se toarnă sare și piper măcinat, se amestecă ingredientele până la omogenizare. Curăță ceapa roșie sau albă, se înmoaie în oțet, apoi se da pe răzătoare cu găuri mari.
  4. Tăiați brânza. Scoateți conserva de pește din ulei sau suc, frecați cu o furculiță. Începeți să stivuiți ingredientele în bolul de salată în straturi. Prima este 1/3 din pește, apoi întregul volum de orez, apoi brânză.
  5. Componentele enumerate se toarnă cu maioneză, după care se acoperă cu proteine ​​zdrobite, peștele rămas și ceapa rasă. Ungeți salata din nou cu sosul.
  6. Acum împărțiți gălbenușurile disponibile în 2 părți. Puneți primul strat deasupra stratului de maioneză. Acoperiți cu răzătoare unt... Decoram din nou salata cu galbenusuri, lasam la rece o treime de ora.

Mimoza cu somon si somon roz

  • verdeturi - la discreție
  • ceapa - 1 buc.
  • morcovi - 120 gr.
  • cartofi - 130 gr.
  • somon conservat - 150 gr.
  • somon roz in sucul sau - 160 gr.
  • maioneză - 175 ml.
  1. Se fierb tuberculii de cartofi, se lasa sa se raceasca. Curățați tuberculii de pe uniformele lor, dați pe răzătoare grosieră. Morcovii se fierb, după ce s-au răcit, se răcesc, se toacă cu răzătoarea.
  2. Împărțiți ouăle fierte în gălbenușuri și albușuri. Pe al doilea se macină cu un cuțit, pe primul îl șterge cu o sită. Se scufundă ceapa în apă clocotită și se lasă 15 minute pentru a elimina amărăciunea.
  3. Despuiți conserva de conserve. Se toarnă lichidul din ambele recipiente, se zdrobește peștele cu o furculiță. Ingredientele sunt gata pentru ambalare, pregătiți un bol de salată.
  4. Mai întâi puneți somonul pe fund, apoi somonul roz și rondelele de ceapă. Ungeți ingredientele cu maioneză, apoi tocați cartofii și sare.
  5. Condimentam din nou salata cu maioneza, adaugam morcovii si sosul. Tocați veverițele și ierburile în interior, acoperiți cu maioneză. Acoperiți salata cu gălbenușuri și brânză (opțional).

Salata de peste conform tehnologiei clasice nu presupune adaugarea de fructe exotice. Mimoza se prepară cu conserve de pește, ceapă, ierburi, gălbenuș de ou, brânză. Multe gospodine preferă să hrănească vasul cu mere sau orez, sporind gustul.

Video: cum se face salata de mimoza

În vremurile sovietice, rafturile magazinelor nu răsfățau cetățenii cu murături și delicatese, așa că salatele de sărbători erau pregătite din produse universale care erau întotdeauna în frigider. Regii mesei au fost Olivier, Hering sub o haină de blană și Mimoza.

Acesta din urmă a fost numit pentru asemănarea sa cu salcâmul argintiu care înflorește la începutul primăverii și este un simbol al zilei internaționale a tuturor femeilor. Fanii continuă să o facă și astăzi, perfecționând salata și aducând ceva al lor.

Compoziție de salată

Baza preparatului este conserva de pește - saury, ton, somon roz, somon sau cod. Prezența ouălor este obligatorie, iar albușurile se despart de gălbenușuri și se folosesc separat: primul ca unul dintre straturi, iar al doilea pentru decor.

Ceapa folosita, dar acum poate fi inlocuita cu dulce rosie, albastra si salota.

Adăugări posibile sub formă:

  • și brânză tare;
  • cartofi și morcovi;
  • morcovi roșii și pâine prăjită;
  • orez și brânză tare;
  • unt și brânză procesată;
  • mere suculente și brânză tare;
  • cartofi, morcovi și brânză tare.

Versiunea clasică a lui Mimosa

Rețeta tradițională pentru celebra salată Mimoza este făcută din ingrediente simple și accesibile. Se dovedește a fi consistent și gustos.

De ce ai nevoie:

  • conserva de peste;
  • morcov;
  • ceapa sau ceapa verde suculenta;
  • ouă;
  • maioneză;
  • verdeaţă.

Reţetă:

  1. 3-4 cartofi cu câțiva morcovi medii sau unul mare, se spală și se fierb în apă cu adaos de sare, se poate mări.
  2. Fierbeți 4 ouă și separați albușul de gălbenușuri. Pisează totul.
  3. Se spală o grămadă de ceapă și se toacă. Daca este ceapa, atunci poate fi tocata marunt si marinata in zeama de lamaie 10-20 de minute.
  4. 70-100 gr. tocați brânza tare pe cea mai fină răzătoare.
  5. Procedați la fel cu cartofii și morcovii curățați.
  6. Scoateți peștele din borcan și treceți peste el cu o furculiță. Puteți turna puțin din uleiul rămas acolo pentru suculent.
  7. Întindem straturile: în fundul salatei - cartofi, urmați de ceapă, morcovi și pește, puteți unge puțin cu maioneză, apoi puneți proteinele și brânza. Maioneza se pune din nou pe straturi și se repetă secvența de straturi. Poate fi oricine - după cum doriți și puteți unge cu maioneză cât doriți.
  8. Se decorează salata cu gălbenușuri tocate, iar pe margini se presară verdeață tocată.

Mimoza cu somon roz

Mâncarea poate include orice conserve de pește, inclusiv somon roz, deși este mai bine să luați pește roșu afumat și să pregătiți un fel de mâncare neobișnuit și gustos.

De ce ai nevoie:

  • somon roz afumat;
  • cartof;
  • morcov;
  • ouă;
  • ceapă;
  1. 200 gr. tocați fileul de pește.
  2. Se fierb 4 cartofi medii și 2 morcovi medii și se dau pe răzătoare.
  3. 150 g se rade brânza tare pe răzătoarea medie.
  4. Se fierb 2-3 ouă, se izolează gălbenușurile de proteine ​​și se toacă separat.
  5. 100 g curățați și tăiați ceapa.
  6. Întindeți straturile în orice ordine, ungând fiecare strat cu maioneză.
  7. Se decorează cu gălbenușuri și se servește.

De ce ai nevoie:

  • conserve de pește, cum ar fi șprotul în ulei;
  • ouă;
  • maioneză;
  • ierburi proaspete.

Preparare:

  1. Se fierb 4 ouă, se separă albușul de gălbenușuri și se toacă mărunt.
  2. Se fierb 100 gr. cereale. Pentru a face orezul moale, fraged și sfărâmicios, se recomandă să-l înmuiați câteva ore și să-l clătiți, astfel încât apa să devină limpede.
  3. Curățați și tocați capul mediu de ceapă.
  4. Deschide borcanul cu șprot, scoate peștele și pasează cu o furculiță.
  5. Orice brânză, de exemplu, rusă, se da pe răzătoare.
  6. Așezați ingredientele pentru salată în straturi pe un platou. Este de preferat să folosiți secvența: pește, ceapă, proteine, maioneză, brânză, orez. Acesta din urmă poate fi înmuiat în uleiul rămas de la șprot. Se repetă straturile și se ornează cu gălbenușuri tocate.

Mimoza cu branza

Cu apariția pe rafturile magazinelor produse diferite, inclusiv cele care se exploatează în mări, există mai multe rețete de Mimoza cu brânză. Conservele tradiționale de pește au început să fie înlocuite cu bastoane de crab. Îndrăgostiți mese cu conținut scăzut de calorii a apreciat experimentul și a urmat noua rețetă.

De ce ai nevoie:

  • bastoane de crab;
  • ouă;
  • unt;
  • cepe verzi;
  • Măr;
  • maioneză.

Preparare:

  1. Fierbeți 5 ouă, separați albușurile de gălbenușuri. Măcinați atât pe acestea, cât și pe altele.
  2. Scoateți bețișoarele din coajă și modelați-le în cuburi mici.
  3. 200 gr. branza procesata se toacă pe răzătoare fină și se procedează la fel cu 70 gr. unt.
  4. Se spală o grămadă de ceapă verde și se toacă.
  5. Marele se curata de coaja si se rade pe o razatoare grosiera.
  6. Pune ingredientele intr-un vas in straturi: batoane de crab, ceapa, un strat de maioneza, unt, branza, proteine, un mar si din nou un strat de maioneza. Repetați procedura din nou și decorați vasul cu gălbenușuri și ierburi tocate.

„Mimoza” cu somon fiert

Aceasta reteta va atrage pe cei care prefera pestele proaspat. Poti sa adaugi somon fiert sau somon roz. Peste proaspat face din salată o adevărată delicatesă.

100 g branza tare;

  • o grămadă de ceapă verde;
  • maioneză.

    • Preparare:

    1. Fierbeți ouăle, răciți-le. Se separă albușurile de gălbenușuri, se dau pe răzătoare fină.
    2. Puneți proteinele într-un recipient pregătit pentru salată - acesta va fi primul strat. Se unge cu maioneză.
    3. Se fierbe somonul, se dezasambla in bucatele mici, se sare putin si se presara suc de lămâie... Așezați strâns peștele peste veverițe.
    4. Se fierb morcovii, se dau pe răzătoare fin. Se pune pe somon, se unge cu maioneza.
    5. Ceapa verde se toacă mărunt și se pune pe morcov.
    6. Pune branza rasa in stratul urmator, unge-o cu maioneza.
    7. Deasupra se presara salata cu galbenusuri ras.
    8. Pune la frigider pentru câteva ore la macerat.

    Actualizați! Sub Anul Nou 2018 Am decis să filmez un videoclip pentru tine pentru a face totul și mai clar și mai ușor de înțeles! Postez toate videoclipurile pe canalul tău YouTube , sunt o mulțime de alte lucruri interesante, așa că intră, uite, abonează-te, aștept!

    Salata de peste Mimoza: reteta video

    Reteta pas cu pas cu poza

    Gătitul salatei Mimoza va dura ceva timp, așa că pregătește-te pentru proces 🙂 Sincer, nu sunt un fan al bucătăriei sovietice, ucrainene și rusești în general, din cauza faptului că procesul de gătire durează de obicei o oră + infinit. Prin urmare, pregătesc astfel de preparate exclusiv de sărbători sau de dragul tău, pentru că cum să-mi las cititorii fără mâncărurile lor preferate de Revelion 🙂

    Cu toate acestea, foarte mulți nu mă înțeleg, ei spun că nimic nu este mai ușor decât, prin urmare, cu siguranță fiecare al lui. Apropo, chiar am fotografiat rețeta de Vareniks și am fost în vizită la mami, pentru că nu am fost complet în stare să perfecționez acest proces de sculptură 😀 Dar să revenim la subiect!

    Vom începe să gătim Mimoza prin fierberea ingredientelor. Spălăm cartofii, morcovii și ouăle, le punem într-o cratiță, aducem la fiert, sărăm puțin, reducem focul și gătim ouăle timp de 10 minute, morcovii - 15 minute, iar cartofii - 20. După ce este necesar timp, strapungem legumele cu furculita sau cutitul, daca sunt moi in interior, scoatem din apa clocotita. Racor si curat. Puteți curăța mai întâi și apoi fierbeți. Totul, cu excepția ouălor 🙂

    In acest moment se curata ceapa, se toaca foarte marunt si se toarna apa clocotita timp de 10 sau mai multe minute pentru a scapa de excesul de amar. Salatele de mimoza pot fi diferite, dar ceapa este prezentă mereu în ele ca ingredient principal, așa că este indicat să fie mai puțin amară.

    Începe cel mai laborios lucru - răzătoarea. Mimoza este o salata a carei reteta ne spune sa impartim toate ingredientele in straturi. Prin urmare, frecăm morcovii, cartofii, albușurile, brânza pe răzătoarea fină. Punem totul pe farfurii diferite. Frământați gălbenușul cu o furculiță, ca la conserva de pește. Nu sfătuiesc să încercați să rad gălbenușul - se strică. Am frecat și frământat totul pe rând pentru a spăla mai puține vase la final.

    Vreau să spun din nou despre pește. Poti face salata Mimoza cu ton, somon roz, calmar afumat, orice „peste”! Am vrut să-l fac cu ton, dar am luat somon roz pur și simplu pentru că era mai profitabil. Și încă un punct important! Luați pește în suc propriu, nu în ulei, altfel salata se va dovedi a fi foarte grasă!

    Să începem să așezăm straturile. Incepem salata de peste Mimoza cu peste.

    Ungeți primul strat cu maioneză de casă. Insist sa il gatesti, pentru ca este incredibil de usor sa il faci in 5 minute, sau chiar mai putin, si are un gust de o mie de ori mai gustos decat cel achizitionat si de un milion de ori mai sanatos! Încercați o dată și nu veți regreta.

    Punem albusurile in al doilea strat, ungem cu maioneza, apoi punem morcovii, adaugam putina sare. Recomand sa folositi o cantitate minima de Maioneza, altfel salata va fi prea grasa. Ca rezultat, se va dovedi a fi foarte colorat salata de peste Mimoza, ingredientele sunt luminoase și plăcute ochiului deja în această etapă!

    Unge morcovii cu maioneza, pune deasupra un strat de ceapa, dupa ce s-a scurs apa, bineinteles. Nu este necesar să-l lubrifiați. Salata de pește mimoza este deja bogată în grăsimi.

    Întindeți un strat de cartofi, adăugați puțină sare și ungeți din nou cu maioneză. Știu că unii fac acest fel de mâncare cu orez, dar nu-mi plac deloc salatele cu orez, așa că salata mea Mimosa cu cartofi. Cred că are un gust mult mai bun așa.

    Straturile următoare: brânză tare, maioneză de casă, galbenus. Tot! Salata mimoza cu somon roz, ton, somon sau ciur este aproape gata!

    Il acoperim cu folie alimentara si il dam la frigider pentru minim 2 ore, de preferat peste noapte. Acum știi cum să faci salată Mimoza!

    Salata de peste mimoza este deja foarte frumoasa in acest stadiu. Dar să mai așteptăm puțin.

    După ce insistăm, scoatem fel de mâncare de Anul Nou de la frigider. Acum vă voi spune cum să decorați o salată Mimoza. Pentru a face acest lucru, toacă mărunt verdeața preferată și presară deasupra. Mulți așează un fel de figurine din verdeață, dar vă pot spune cu siguranță că astfel de decorațiuni sunt ecouri ale trecutului. Deși salata este sovietică, trăim de mult timp nu în zilele de acum cincizeci de ani. Doar stropiți cu ierburi!

    Rețeta de salată Mimoza cu o fotografie și o descriere detaliată s-a terminat, dar chiar mai jos veți găsi Poveste scurta fără alte explicații.

    Tăiem felul de mâncare de Revelion în bucăți și folosim o spatulă pentru a întinde pe farfurii. Acum știi cum să faci salată Mimoza!

    Și voi rezuma rapid.

    Reteta scurta: salata clasica de peste Mimosa

    1. Spălați bine morcovii, cartofii și ouăle, puneți-le în apă, aduceți la fiert, sare puțin, reduceți căldura, fierbeți ouăle timp de 10 minute, morcovi - 15, cartofii - 15-20, scoateți din apa clocotită, străpungeți legume cu o furculiță, verificați moliciunea.
    2. Ceapa o curățăm, o tocăm foarte fin și turnăm apă clocotită timp de 10 sau mai multe minute pentru ca amărăciunea să dispară.
    3. Limpezire legume fierte iar ouăle, se dau pe răzătoare fină morcovi, cartofi, albușuri, brânză tare, se pun în recipiente diferite.
    4. Conservele de pește se frământă cu o furculiță, se scurge în prealabil sucul, se frământă gălbenușurile separat.
    5. Gătitul maioneză de casă.
    6. Începem să așezăm salata de pește Mimoza în straturi: conserve de pește, maioneza, proteine, maioneza, morcovi, puțină sare, maioneza, ceapă (în primul rând scurgeți apa), cartofi, puțină sare, maioneza, brânză, maioneza, gălbenuș. .
    7. Se acopera cu folie alimentara, se da la frigider pentru cel putin 2 ore.
    8. Scoateți din frigider, îndepărtați cu folie, stropiți cu ierburi tocate mărunt.
    9. Tăiați în bucăți, aranjați pe farfurii folosind o spatulă.
    10. Acum știi cum să faci salată Mimoza!

    Asta e tot! O salată de pește Mimoza atât de frumoasă a ieșit, pregătirea va dura, bineînțeles, dar îi vei mulțumi pe cei dragi cu gustul nostalgic al copilăriei 😉 Apropo, te pregătești deja de Anul Nou? Serghei și cu mine am cumpărat deja niște beteală, am atârnat toate ghirlandele și am pus un brad de Crăciun. Adevărat, încă nu s-au îmbrăcat, ne vom ocupa de asta în weekend. Când credeți că este timpul să începeți să decorați apartamentul, mai devreme sau mai aproape de 31 decembrie?

    Și rămâi cu mine, am vorbit recent despre cum să gătesc, și foarte curând vă voi spune multe alte rețete delicioase de sărbători! De neratat , este gratis! In plus, atunci cand te abonezi vei primi cadou o intreaga colectie de retete cu drepturi depline din 20 de preparate preparate foarte rapid, de la 5 la 30 de minute, care iti vor economisi mult timp!A manca rapid si gustos este real.

    Vika Leping a fost cu tine! Spune-le prietenilor tăi rețeta de Mimoza, da like, lasă comentarii, apreciază, scrie ce ai făcut și amintește-ți că toată lumea poate găti delicios, că ești mai talentat decât îți poți imagina și, bineînțeles, bucură-te de mâncarea ta! Te iubesc, fii fericit!