intrareRețete delicioase de vară. Dulciuri
Rulouri de vinete cu brânză feta și nuci
Astăzi avem în meniu - rulouri de vinete cu brânză feta și nuci în stil bucătăria georgiană... Dacă ați gătit vreodată vinete așa cum se face în Caucaz - veți aprecia această rețetă! Ei bine, dacă sunteți pe punctul de a obține această experiență culinară - bine ați venit în lumea gustărilor delicioase de vinete!
Ingrediente:
vinete - 4-5 buc. (în funcție de mărime);
brânză feta - 200 g;
ceapa - 2 buc .;
nuci - 0,5-1 sticlă;
coriandru proaspăt (verde) - 1 buchet;
usturoi - 1-2 buc .;
sare, piper - după gust.
Timp de gătit: 65 min.
Porții: aproximativ 20
Pregătire:
1. Pentru început, ca pentru orice altă rețetă de vinete, trebuie să le pregătiți pe cele albastre pentru tratament termic. Spălați și tăiați în plăci longitudinale, chiar și în grosime (o grosime de 0,4-0,5 mm va fi cea mai potrivită). Presară plăcile de vinete cu sare, lasă-le 30 de minute.
2. De acord, prăjirea vinetelor este un proces lung, plictisitor și supărător (nimeni nu a anulat încă spălarea a jumătate din bucătărie după ce o tigaie a tras cu stropi grase). În plus, dacă umplerea rulourilor dvs. este în sine grasă sau conține maioneză, atunci rezultatul vă poate supăra foarte mult. Vinetele se pot transforma dintr-o gustare sănătoasă din legume într-o masă bogată în stomac. Prin urmare, spălăm vinetele din sare, le uscăm și le punem pe o foaie de copt. După cum ați ghicit, vom coace vinetele. 20-25 de minute la un nivel ridicat, 200 de grade, temperatura va fi suficientă. Ungem vinetele cu orice ulei vegetal și le trimitem la cuptor. Dacă coaceți vinetele pe o foaie de pergament, nu va trebui să ungeți suprafața foii de copt, dar dacă nu ați avut hârtie de copt, este mai bine să o ungeți cu puțin ulei, altfel vinetele se pot lipi .
3. Pregătiți umplutura de vinete: tocați ceapa, de preferință mai subțire.
4. Se prăjește până devine ușor translucid, apoi se dă la frigider.
5. Radeți brânza pe o răzătoare de fier fină.
6. Adăugați coriandru tocat (dacă nu vă place coriandru - adăugați o grămadă mică de pătrunjel), sare și piper. Strângeți un cățel sau doi usturoi în brânză.
7. Trimitem ceapă răcită și ușor dulce către restul ingredientelor de umplutură.
8. Nuci se macină într-un blender sau cu un prosop și sucitor, se toarnă și în brânză feta și verdețuri. Puteți varia dimensiunea nucilor zdrobite și le puteți adăuga sub orice formă, dar chipsurile mici de nuci vor menține umplutura mai bine.
9. Încercați-o pentru sare, deoarece brânza feta se vinde în diferite salinități, amestecați.
10. În acest moment, vinetele erau, de asemenea, coapte. Lăsăm foaia de copt în cameră pentru răcire.
11. Începem să înfășurăm umplutura în felii de vinete moi și aurii. Mutați cusătura fiecărei role în jos. Dacă umplutura nu este prea vâscoasă și se sfărâmă în palma mâinii, adăugați puțin ulei vegetal, amestecați din nou bine. Rulourile le punem la frigider și le depozităm la rece înainte de servire.
12. Rulourile de vinete cu brânză feta și nuci sunt gata! Bucura-te de masa ta!
Ciocolată de casă. Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește la foc mic, fără a fierbe. Adăugați zahăr și pudră de cacao. Topiți untul într-o baie de apă și adăugați-l în lapte. Se amestecă și se aduce amestecul la fierbere. Gatiti la foc mic aproximativ 2 minute. Se toarnă ciocolată în forme și se dă la frigider pentru câteva ore pentru a se răci Ingrediente: cacao - 100 grame de zahăr - 1 linguriță unt - 50 de grame de lapte - 2 linguri. lingura
Cea mai ușoară plăcintă din lume! Rapid și delicios.
Plăcintă cu mere fără ouă
Ingrediente:
Făină 200gr
Gris 200gr
Zahar 200gr
Mere 450g
Aluat de copt 1 linguriță.
Unt 200gr
Scorțișoară 2 lingurițe
Pregătire:
1. Se dau merele.
2. Se amestecă grișul, făina, praful de copt, zahărul
3. Puneți un strat de amestec uscat pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal.
4. Puneți deasupra un strat de mere.
5. Apoi, așezați un alt strat "uscat".
6. Și un strat de mere.
7. Presară deasupra unt ras. Acum trimitem foaia de copt la cuptor pentru 20-25 de minute. Pofta buna \u003d)
| 0 | 0 | 0 |
Dulciuri de casă Grillage Rețeta este foarte simplă: 350g zahăr, 100g apă, 140g nuci, 1 linguriță. zeama de lamaie Se prajesc nucile si se macina intr-un blender in firimituri nu prea fine.Se cerne pe o sita astfel incat sa cada cele mai mici firimituri (nu este nevoie). Înainte de a adăuga în sirop, nucile vor trebui încălzite; acest lucru se poate face la cuptorul cu microunde (2 minute). Pentru sirop, combinați zahărul și apa, aduceți la fierbere în timp ce amestecați și fierbeți la foc mediu până când se prelevează probe pentru caramel (ar trebui să se rupă). După 5 minute de la începutul fierberii, adăugați o linguriță de suc de lămâie. Îmi ia cam 10-15 minute să gătesc. Caramelul finit este fragil atunci când este răcit, se croiește și nu se lipeste de dinți. Se toarnă nucile fierbinți în caramel și se amestecă repede. Se toarnă pe hârtie de copt unsă și se lasă să se răcească. Nucile prăjite răcite se rup bine. Bucura-te de masa ta!
Budinca de vanilie cu ciocolata
Ingrediente:
1/2 cană zahăr
3 linguri făină
3 linguri cacao
2 cani de lapte
1 lingură unt
2 linguri vanilină
nuci
Reţetă:
Se amestecă zahărul și făina. Adăugați lapte.
Se fierbe amestecul, se lasa sa se ingroase putin. Se adaugă untul topit și se împarte în 2 părți.
Adăugați vanilină la o parte, cacao la cealaltă. Încălziți din nou ambele amestecuri până se îngroașă. Serviți budinca în straturi. Separați straturile cu nuci (și pot fi uscate, prăjituri rase etc.).
| 0 | 0 | 0 |
Desert de brânză de vaci în stil tiramisu
Ingrediente:
450-500 brânză de vaci
50 g smântână
50 g iaurt
5 ouă
150 g zahăr / zahăr pudră
250-300 ml cafea proaspăt preparată
50 ml coniac / lichior
100 g „Savoyardi” sau biscuit sau biscuit
adăugați 3-4 picături de esență de migdale în cafea, dacă doriți
cacao
Pregătire:
1. Frecați cașul printr-o sită. Adăugați smântână și iaurt. Amesteca.
2. Separați gălbenușurile de proteine. Bateți gălbenușurile cu zahăr până se albesc. Se amestecă treptat în masa de caș.
3. Bateți albul până la spumă groasă. Se amestecă ușor în masa de caș și se adaugă coniac și esență de migdale în cafeaua răcită. 4. Scufundați fursecurile în cafea, puneți-le într-o matriță. Puneți masa de caș deasupra, înmuiați din nou fursecurile în cafea, deasupra masa de caș. Trimite la frigider. De regulă, desertul are un gust mai bun dacă este îmbibat peste noapte. Presărați cacao înainte de servire. Autorul rețetei - Vanilla Dream (vsebydetvanilno.blogspot.com)
| 4 | 0 | 23 |
CASA DE MAR. Incearca !!!
Pentru 100 g 120 kcal
5 kg mere
1,5 kg zahăr
0,5 linguri scorțișoară măcinată
Se curăță merele, se taie felii subțiri, se amestecă bine cu zahăr și se lasă 48 de ore.
Așezați sucul eliberat într-o cratiță largă și gătiți la foc mic până când jumătate din lichid s-a evaporat și sucul începe să se îngroașe și să se întunece. Adăugați 3/4 din mere și continuați să gătiți timp de aproximativ o oră, amestecând ocazional, până când amestecul este gros.
Adăugați merele și scorțișoara rămase și continuați să gătiți, amestecând constant, timp de aproximativ o jumătate de oră, până când amestecul începe să rămână în spatele părților laterale ale cratiței.
Merele care se adaugă ultima rămân mai ușoare și sunt prezente în brânza finită ca pete.
Puneți imediat masa rezultată în tifon umed și apăsați câteva zile. Uscați brânza finită. A se păstra într-un loc răcoros și uscat.
Se servește cu ceai, cafea sau vin.
| 0 | 1 | 1 |
Plăcintă de cireșe cu firimituri de migdale
Ingrediente:
Aluat
70 gr. unt rece
1 ou
2 linguri. linguri de zahăr pudră
2 linguri. linguri de apă cu gheață
1,5 căni de făină
2-3 picături de aromă de vanilie
Umplere
400 gr. cireșe (dezghețați înghețata în jumătate în avans)
3 linguri. linguri de zahăr
1 lingură. o lingură de făină
Chit
50 gr. migdale (curățate și măcinate într-o râșniță de cafea)
2 linguri. linguri de zahăr
0,5 căni de făină
30 gr. unt
2 linguri. linguri de petale de migdale (fulgi)
Pregătire:
1. Cernem un pahar de făină într-un castron, adăugăm cubulete de unt, aromă de vanilie și zahăr glazură, macină totul pentru a face o firimitură, adaugă apă, un ou și restul de făină, frământă aluatul.
2. O matriță detașabilă cu diametrul de 22-23 cm. Ungeți cu unt, întindeți un cerc subțire din aluat, transferați-l într-o matriță, formați o latură înaltă de 2-2,5 cm, înțepați aluatul de sus cu o furculiță , puneți matrița cu aluatul în congelator în timp ce cuptorul se încălzește. porniți 200 de grade.
3. Puneți piesa de prelucrat în cuptor, coaceți timp de 5 minute. Scurgeți sucul din cireșe, adăugați zahăr și făină, amestecați
4. Separat într-un castron, amestecați migdale, zahăr,
unt și făină, adăugați ultimele petale de migdale
5. Scoateți aluatul din cuptor, distribuiți cireșele, presărați cu pesmet deasupra, puneți din nou în cuptor, coaceți până se rumenesc.
6. Gata plăcintă transferați cu atenție la grătar.
| 0 | 0 | 0 |
Desert cu fructe de caș (gustos și ușor)
Ingrediente:
500g - brânză de vaci (oricare)
300g - smântână
zahăr granulat - după gust
30g - gelatină (mai bună instant)
Orice fruct de sezon (căpșuni și banane sunt folosite aici)
+ formă (aprox. 26 cm)
Pregătire:
1. Se amestecă brânza de vaci cu zahărul (1,5 linguri de nisip)
2. Se amestecă smântâna cu zahărul (1,5 linguri de nisip). Clătiți fructele și puneți-le pe fundul matriței
3. Pregătiți gelatina (conform instrucțiunilor de pe ambalaj) Combinați cașul + smântână și amestecați. Se obține o masă lichidă
4. Se toarnă un flux subțire de gelatină în masa de smântână cu caș. Se amestecă. Se acoperă toate fructele cu amestecul rezultat (uniform)
5. Trimitem la frigider (timp de 1-2 ore).
6. Scoateți, tăiați în porții și serviți cu fructe
| 0 | 0 | 0 |
Ingrediente:
1 lingură. făină
2 linguri Sahara
1/2 linguriță sifon
putina sare
1 lingură oțet de mere (suc de lămâie)
3 linguri ulei vegetal (am folosit ulei de măsline rafinat)
1 pachet. zahăr vanilat
1/2 lingură. apă
zahăr glazurat pentru decor
Ce să fac:
Se amestecă ingredientele uscate. Într-un castron separat, combinați uleiul, apa și oțetul (suc) și adăugați cu ingrediente uscate, amestecați. Puneți aluatul în forme.
Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute.
Gata Madeleine se răcește și se presară cu zahăr sau glazură glazură
| 0 | 0 | 1 |
Cel mai delicios și mai simplu cheesecake la cuptorul cu microunde!
Am făcut o descoperire uimitoare, incredibilă pentru mine!
În ordine: întotdeauna am considerat că brânza nu este cea mai mare rețete simple, al cărui timp de gătit este destul de lung. Și acum lumea s-a dat peste cap! Doar cinci minute și cheesecake-ul este gata! Ei bine, desigur, va trebui să-l puneți în frigider, astfel încât să fie complet răcit, dar aceasta este doar 1,5-2 ore, deoarece prăjiturile de brânză sunt porționate.
Și despre gust: mi se pare că acesta este cel mai delicios tort de brânză pe care l-am făcut vreodată: este atât de delicat, atât de cremos! Mmm ... După ce am încercat o lingură, nu m-am putut opri! :)
Ingrediente:
(2 porții):
Biscuiți (zdrobiți în firimituri) - 1/2 stivă. (aproximativ 50 g)
Cremă de brânză - 120 g
Smântână - 120 g
Ou - 1 buc.
Zahăr pudră - 60 g
Suc de portocale - 2 linguri. l.
Pregătire:
Combinați pesmetele cu unt. Puneți amestecul rezultat în cutii, apăsându-l în partea de jos pentru a forma o bază pentru cheesecake.
Bateți smântâna cu brânză și smântână cu viteză mică. Câteva secunde sunt suficiente pentru ca masa să capete o consistență omogenă. Nu este necesar să bateți mult timp, astfel încât să nu se formeze multe bule de aer, din cauza cărora cheesecake-ul se poate sparge. Adăugați zahărul glace și oul, bateți din nou până se omogenizează. Apoi adăugați suc de portocale și amestecați ușor. Se toarnă în forme.
Mijlocul prăjiturii de brânzet terminat se va clătina, dar se va solidifica la răcire. Se lasă să se răcească până temperatura camerei, și apoi puneți-l în frigider timp de 1,5-2 ore până când se răcește complet.
Decorați după dorință (pudră de cacao, fructe de pădure etc.) Poftă bună!
| 0 | 0 | 0 |
Foarte ciocolată și foarte un tort delicios fără coacere.
Http://blog.kp.ru/users/2436948/post156668028/
Vei avea nevoie:
200g de fursecuri (de exemplu, „Pentru ceai”),
50g unt, 400ml smântână,
½ pahar de lapte
4 linguri Sahara,
3 linguri cu un munte de pudră de cacao,
1 pachet de gelatină (10g),
2 banane.
Măcinați cookie-urile într-un blender. Topeste untul intr-o baie de apa. Amestecați fursecurile zdrobite cu untul.
Căptușiți un vas de copt despicat (20cm) cu pergament pentru coacere. Se toarnă fursecurile acolo, se tamponează și se lasă la frigider timp de 15 minute.
Se toarnă gelatina în 4 linguri. apă la temperatura camerei timp de 15 minute.
Se amestecă smântâna cu 2 linguri. Sahara.
Să facem ciocolată fierbinte. Pentru a face acest lucru, amestecați 2 linguri. zahăr, cacao și lapte. Puneți acest amestec la foc foarte mic și gătiți, amestecând continuu, timp de 2-3 minute.
Se amestecă ciocolata ușor răcită cu smântână. Încălzește gelatina într-o baie de apă până se dizolvă complet, dar nu fierbe! Adăugați gelatină în smântână și amestecați bine.
Tăiați bananele pe lungime și așezați-le pe crusta înghețată.
Se toarnă deasupra crema. Și pune tortul la frigider timp de 4-5 ore, sau mai bine peste noapte.
Scoateți tortul din matriță, scoateți hârtia și decorați după gustul dvs.
| 1 | 0 | 1 |
Acasă "Snickers"!
Ingrediente:
Pentru primul strat:
200 g ciocolata cu lapte
50 g bomboane de caramel
50 g unt
Pentru al doilea strat:
4 linguri unt
1 cana de zahar
1/4 cană de lapte condensat
1 1/2 cani crema de marshmallow
50 g unt de arahide
1 linguriță vanilină
1 1/2 cani arahide sarate tocate
Pentru al treilea strat:
400g bomboane de caramel
1/4 ceașcă smantana
Pentru al patrulea strat:
200g ciocolata cu lapte
50g bomboane de caramel
50g unt
Pentru crema de marshmallow:
3 veverițe
2 linguri. linguri de gem
3 linguri. linguri de zahăr
1 linguriță gelatină
1/4 cană apă
1/4 linguriță sare
1) Pentru primul strat: Topiți ciocolata cu lapte, caramel și unt într-o cratiță mică la foc mic. Se amestecă bine până se omogenizează. Se toarnă amestecul într-o foaie de copt unsă (22,5 cm x 32,5 cm). Cu ajutorul unei spatule, neteziți suprafața masei și dați-le la frigider.
2) Pentru crema de marshmallow: Se toarnă gelatina în apă, se amestecă bine și se lasă să se umfle 40-50 de minute. Bateți albii cu un praf de sare. Se strecoară gemul, se amestecă cu zahăr. Gatiti timp de 7 minute la foc mic. Apoi se toarnă treptat în gelatina dizolvată. Adăugați acolo albi biciuiți. Amesteca bine. Acoperiți cu folie alimentară.
3) Pentru al doilea strat: Într-o cratiță medie, topește untul la foc mediu. Se amestecă cu zahăr și lapte condensat. După ce amestecul fierbe, fierbeți încă 5 minute, amestecând continuu. Apoi scoateți-l de pe foc și amestecați rapid cu cremă de marshmallow, unt de arahide și vanilie. Adăugați nuci. Scoateți foaia de copt din frigider. Se toarnă amestecul de marshmallow peste primul strat. Folosind o spatulă, neteziți ușor amestecul într-un strat uniform. Se pune la frigider.
4) Pentru al treilea strat: Așezați bomboanele de caramel într-o cratiță medie. Se amestecă cu smântână. Se fierbe la foc mic, amestecând continuu, până când amestecul se topește complet și capătă o consistență uniformă. Scoateți foaia de copt din frigider. Se toarnă masa irisului peste al doilea strat, se netezește suprafața masei cu o spatulă și se pune la frigider.
5) Pentru al patrulea strat: Adăugați ciocolată cu lapte, caramel și unt într-o cratiță mică. Gatiti la foc mic, amestecand continuu pana se omogenizeaza. Se toarnă peste al treilea strat și se netezește cu o spatulă. Se da la frigider cel putin 1 ora. Tăiați în pătrate, serviți răcit
| 0 | 0 | 1 |
Delicat, biscuiți libericare se topește în gură. Foarte ușor de pregătit.
Ingrediente necesare:
Aluat de vanilie:
făină - 1 lingură.
- zahăr granulat - 1/3 lingură.
- ulei de prune. - 100 gr
- ou - 1 buc.
-zahăr vanilat - 5 gr (sau vanilină)
Aluat de ciocolată:
făină - 1 lingură.
- zahăr granulat - 1/3 lingură.
- ulei de prune. - 100 gr
- ou - 1 buc.
-praf de cacao - 1 lingura. l.
- ou pentru lipire - 1 buc.
Metoda de gătit:
Gătit vanilie și aluat de ciocolata la fel, doar ingredientele diferă. Se amestecă untul, zahărul și ouăle până se omogenizează. Se toarnă făină și zahăr vanilat (cacao) în această masă și se frământă aluatul. Dacă aluatul este încălzit manual, atunci acesta trebuie răcit înainte de tăiere. Pentru a face prăjituri de șah, tăiați o parte din aluatul alb și de ciocolată în bare pătrate. Pentru ca barele să nu se deformeze la îmbinare, răciți-le. Întindeți un strat subțire de aluat alb, ungeți-l și cuburile cu un ou și înfășurați cuburile într-un model de șah în strat. Când preparați fursecuri cu spirală sau inel, rulați straturile albe și de ciocolată împreună, răcoriți bine pentru a nu se încreți la tăiere, tăiați-le în felii și puneți-le pe o foaie de copt adevărată și uscată. Coaceți cookie-urile timp de 10 - 15 minute la o temperatură de 230 - 240 de grade.
Cel mai delicios cheesecake pentru toată familia :)
Ingrediente pentru 2 porții:
***
Biscuiti de ciocolata (zdrobiti) - 1/2 cana (aproximativ 50 g)
Unt (topit) - 2 linguri. l.
Cremă de brânză - 120 g
Smântână - 120 g
Ou - 1 buc.
Chipsuri de ciocolată - 1 / 3schtakana
Zahăr pudră - 60 g
Vanilină - 2 linguri. l.
Sare - 1/4 linguriță.
Pregătire:
Combinați firimiturile de biscuiți cu unt. Așezați amestecul rezultat în cupe, apăsând până jos pentru a forma o bază de cheesecake.
Bateți smântâna cu brânză și smântână cu viteză mică. Câteva secunde sunt suficiente pentru ca masa să capete o consistență omogenă. Nu trebuie să biciuieți prea mult, altfel amestecul se va umple cu bule de aer, din cauza cărora cheesecake-ul se poate sparge.
Se bate oul cu pulbere, se adaugă vanilină, se amestecă cu smântână.
Adăugați 1/4 din toate chipsurile de ciocolată în aluat.
Gatiti la cuptorul cu microunde la 700 de wati timp de aproximativ 2 minute. Când centrul începe să se baloneze, îndepărtați-l.
Mijlocul prăjiturii de brânză finite se va clătina, dar se va solidifica la răcire. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Se acoperă cu restul de chipsuri de ciocolată.
Apoi dați-l la frigider timp de 1,5-2 ore până când se răcește complet.
Un tort de brânză mare poate fi făcut folosind aceeași rețetă prin creșterea cantității de ingrediente și a timpului de gătit.
Clătită tort de ciocolata la micul dejun.
Ingrediente:
Clătite:
Ou - 4 buc,
Lapte - 1,5 căni
Apă - 1 pahar
Făină - 2 căni
Pudră de cacao - 1/2 cană
Unt - 6 linguri
Zahar - 2 linguri
Vanilină - 2 lingurițe.
Umplere:
Frisca / Nutella / mousse de ciocolata sau ce va place.
| 0 | 0 |
0
200 ml. lapte cald () Chifle cu unt cu ciocolată și stropi Ingrediente: 200 ml. lapte cald Pentru stropire: 1 lingură. l. unt Pregătire: Se toarnă laptele cald într-un castron mic și se adaugă 1 linguriță de drojdie și 1 linguriță de zahăr, se dizolvă. Se adaugă 2 linguri de făină, se amestecă și se lasă până când apare un capac. Într-un alt castron, frecați mai mult zahăr cu un ou, adăugați sare, ulei vegetal, zahăr vanilat, margarină caldă topită, amestecați. Adăugați aluat, amestecați. Cerneați făina, mi-a luat 2,5 linguri și adăugând treptat făină pentru a frământa aluatul. Ungeți vasul și aluatul de ulei vegetal, se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 1,5 ore. Împărțiți aluatul în 10 bile, aplatizați-le cu mâinile sub formă de prăjituri, dar pentru ca prăjiturile să nu fie subțiri. Adăugați umplutura, am 1 lingură de cafea. Alăturați marginile pentru a face un coc rotund. Așezați chiflele la unele distanța una de cealaltă pe o foaie de copt unsă cu cusătură de ulei vegetal în partea de jos. Acoperiți cu un prosop și lăsați într-un loc cald timp de 20 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180.
făină () Ingrediente: Brânză de vaci - 400 g Pregătire: 1. Margarina se toacă, apoi se rade pe o răzătoare suficient de grosieră, amestecată cu brânză de vaci rasă, sărată. 2. Apoi amestecați amestecul cu făină și bicarbonat de sodiu și apoi frământați aluatul. 3. Fiecare dintre cercurile de aluat este scufundat în zahăr pe o parte și apoi pliat în jumătate, astfel încât zahărul să fie înăuntru. Acest semicerc este din nou scufundat în zahăr cu o parte și se îndoaie ca în timpul precedent. 4. Serviți marginile pentru a semăna cu pene. 5. Scufundați din nou fursecurile rezultate în zahăr, apoi puneți-le pe o foaie cu zahărul în sus și coaceți până se înmoaie.
MĂLĂGILE - DELICIOASĂ Cum să gătești singur astfel de gogoși delicioase? Rețeta este următoarea! Avem nevoie: Pentru aluat: 300g de lapte 1 pungă de drojdie 3 linguri. linguri de zahăr 50 g de unt sau margarină 1 ou 1 linguriță de sare 500 g de făină 1 litru de ulei pentru grăsimi adânci. Pentru umplutură: Puteți face o mare varietate de umpluturi. Dulce și chiar sărat. Laptele condensat fiert, pasta de ciocolată, gemul, banana se pot tăia cubulețe mici fără aditivi, mărul tăiat cubulețe mici cu zahăr și scorțișoară. Încă foarte umplutura delicioasa cu brânză de vaci: 150g brânză de vaci, 1 gălbenuș, mărar tocat mărunt și sare. Nu facem un aluat dur. Ar trebui să fie foarte fraged, dar nu ca clătitele. Îl punem într-un loc cald în creștere. Ne zdrobim și ne apucăm de treabă. Tăiați o bucată de aluat, rotiți-o în făină și răsuciți cârnații. Tăiați cârnații în bucăți mici. Le frământăm în făină și le desfășurăm ușor cu un sucitor. Trebuie să existe un număr par de piese. Punem umplutura pe cerc. Acoperiți partea de sus cu un al doilea cerc. și tăiat cu un pahar. Marginile sunt lipite între ele destul de strâns. Scufundați gogoșile rezultate într-o cratiță adâncă sau tigaie cu ulei încălzit. Și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți (urmăriți temperatura uleiului: dacă uleiul este prea fierbinte, gogoșile vor arde pe exterior, dar nu se vor coace în interior). O scoatem și o punem pe un prosop, astfel încât paharul să aibă exces de ulei. Serviți gogoșile fierbinți și presărați cu zahăr glazură.
|
"Kurnik -
Un fel de plăcintă rusă, denumită adesea regele plăcintelor, plăcintă regală sau de sărbătoare. Începe cu pui, cocoș, rață, miel, carne de vită, nuci, terci, cartofi etc. "
Să simplificăm sarcina pregătind acest fel de mâncare foarte populară din foietaj. Se dovedește foarte gustos și cel mai important rapid. Ingrediente: jumătate de pui, pui sau cocoș, 1 pachet de foietaj (fără drojdie), 3 cartofi mari, 3 ouă de pui, 1-2 cepe, ierburi. Mod de preparare: fierbeți puiul, cartofii, ouăle. Separați carnea de pui de oase, tăiată în bucăți de dimensiuni medii. Tăiați cartofii și ouăle în aceleași bucăți. Tăiați ceapa, prăjiți până se rumenesc ulei vegetal.
Rulează două frunze de foietaj. Puneți prima foaie pe o foaie de copt unsă, puneți pui, cartofi, ouă, ceapă și ierburi tocate deasupra în straturi.
Acoperiți cu o a doua foaie de aluat. Ciupiți pe laturi, kurnik ar fi trebuit să fie închis pe toate părțile.
Detaliu important: împingeți de mai multe ori strat superior cu o furculiță, astfel încât excesul de abur să iasă la gătit.
Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° С timp de 20 de minute, până se rumenesc.
Kurnik este bun atât la cald, cât și la rece.
425 1
Mancare (pentru 19 portii) Pentru biscuit: 5 oua 1 cana zahar (220-250 g) 1 cana faina 7-10 g praf de copt 1 cana nuci tocate (nu foarte fine)
Pentru sirop de ciocolată: 1 cană zahăr 3 linguri. linguri de cacao (iau „Rusia este un suflet generos”)
100 g ulei de vanilie 1 cană apă 3-4 linguri. linguri de rom sau coniac
Metoda de gătit:
1. Bate ouăle și zahărul până se înțepenesc.
2. Cernem făina și praful de copt. Se adaugă la ouă treptat.
3. În aluat gata se amestecă nucile tocate.
4. Se toarnă aluatul într-o matriță și se coace timp de 20-30 de minute la o temperatură de 150-180 de grade (în funcție de cuptor).
5. În timp ce biscuitul se coace, faceți siropul.
Combinați zahărul, cacao, vanilina, adăugați unt. Se toarnă un pahar cu apă și, amestecând, se fierbe până când zahărul este complet dizolvat. Se toarnă rom sau coniac.
6. Scoateți biscuitul și răcoriți ușor. Faceți tăieturi cu „romburi” (ca pentru baklava) și turnați siropul în ele.
Puteți servi prăjituri pe masă. Bucura-te de masa ta!
156 1
Ingrediente:
Cartofi - 1-1,5 kg Champignons - 0,5 kg Ceapă - 2-3 buc. Roșii - 2-3 buc. Maioneză slabă Ulei vegetal Sare Ardei
Metoda de gătit:
Pregătim piure de cartofi cu adăugarea unei cantități mici de bulion de legume în care a fost gătit. Sare după gust, adăugați condimentele preferate. Se prajesc ciupercile cu ceapa in ulei vegetal. Se răcesc ciupercile, se macină într-o mașină de tocat carne. Sare piper. Cuptorul poate fi pornit în prealabil.
Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, întindeți 1/3 din cartofii fierți. Apoi întindem ciupercile și a doua parte a cartofului pe cartofi. Puneți un strat subțire de roșii tocate pe cartofii noștri. Am întins ultima parte a cartofilor pe ele. Ungeți ultimul strat cu maioneză slabă. Coacem caserola de cartofi la cuptor la 180 de grade până se rumenesc. Durează 30-40 de minute. aceasta fel de mâncare gustoasă Poti manca in perioada postului !!!
861 1
Ingrediente pentru „Cotletele din cartof-hrișcă cu maioneză de ciuperci”
Cartofi (pentru cotlete) - 6 bucăți
Crupe de hrișcă ((mai bine tăiate) pentru cotlete) - 200 g
Ceapă (pentru cotlete) - 1 bucată
Ulei vegetal ((pentru prăjit) pentru cotlete; pentru sos - 100 ml)
Sare (pentru cotlete)
Ciuperci (marinate, pentru sos) - 200 g
Usturoi (pentru sos) - 3 dinți
Se fierb cartofii în uniforme, se curăță de coajă. Se fierbe hrișca. Se răzesc cartofii. Se toacă mărunt ceapa, se prăjește ușor, se amestecă hrișcă gata preparată și cartofi rasați. Formați cotlete, pâine cu pesmet, prăjiți în ulei vegetal. Clătiți ciupercile murate, îndepărtați excesul de acid și sare. Măcinați în blender împreună cu căței de usturoi și pregătiți maioneza de ciuperci. Bateți, adăugând treptat ulei vegetal, până când sunt cremoase.Picletele sunt asemănătoare exterior cu cele din carne și foarte gustoase, pline de suflet în limba rusă. Murăturile de casă vor îmbogăți doar setarea mesei slabe! Ajută-te! Lasă masa ta slabă să fie întotdeauna consistentă, gustoasă, variată, generoasă!
169 2
Compoziția rețetei
4 linguri. ulei de masline
1/2 cană de făină
1,5 linguri. l suc de lamaie
2,5 linguri. sunt muștar
1,5 linguri. apă
1 lingură. l zahăr granulat
1,5 lingurițe de sare
Cernem făina de grâu printr-o sită mică, diluăm cu o cantitate mică de apă (câteva linguri) și mărunțim-o astfel încât să nu se formeze bulgări. Punem foc mic și așteptăm până fierbe. Nu uitați să amestecați. Se ia de pe foc și se răcește.
Se amestecă uleiul de măsline într-o ceașcă cu muștar, suc de lămâie (îl puteți înlocui cu oțet de masă 3% sau o soluție acid citric), adăugați sare și zahăr granulat, apă, bateți-l bine și adăugați făină caldă preparată în porții mici. Bate timp de aproximativ cinci minute. Maioneza slaba este gata.
El va sublinia gustul oricui salata de legume, dar nu ar trebui să-l utilizați pentru coacere.
Compoziția rețetei
1 kg file de pui
200 g untură
2: 3 căței de usturoi
gelatină 1 pachet
condimente pentru păsări de curte
sare
piper negru
File și untură tăiate în bucăți
Se adaugă sare, condimente de pui, piper negru, gelatină. Pentru a amesteca totul.
Împingeți într-o pungă de copt, puneți-o într-o pungă și într-o matriță, coaceți în cuptor pentru 50 de minute la t-180 *. A doua zi este doar delicios !!!
Pentru biscuit:
Ou: 4 bucăți
Zahar: 120 g
Făină: 120 g
Pentru sirop:
Apă: 110 ml
Coniac: 2 linguri. l
Zahar: 120 g
Pentru Charlotte Cream:
Lapte: 80 ml
Ou: 1 buc
Zahar: 120 g
Unt: 150 g
Vanilină: 1 g
Coniac: 1 lingură
Pentru stropire:
Caju: 120 g
Zahăr pudră: 1 lingură. l.
Metoda de gătit: cum se face un tort cadou.
Se toarnă zahărul cu apă fierbinte, se pune pe foc, se fierbe 5-10 minute și se lasă deoparte să se răcească.
Apoi turnați coniac în sirop.
Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
Bateți gălbenușurile cu mai mult de jumătate din zahăr.
Bateți albușurile cu zahărul rămas până la crocant.
Se amestecă ușor gălbenușurile cu făina.
Se amestecă albușurile spumă.
Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și turnați jumătate din aluat.
Coaceți biscuitul timp de 12-15 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Țineți biscuitul finit în formă timp de 5 minute și apoi puneți-l împreună cu hârtie pe o tăiere.
Coaceți al doilea biscuit în același mod.
Este recomandat să lăsați biscuiții să stea timp de 8 până la 12 ore, altfel prăjiturile se vor înmuia la îmbibare.
Prăjiturile mele s-au răcit pe masă aproximativ 2 ore. A fost suficient.
Faceți Charlotte Cream.
Se bate un ou cu zahăr, se toarnă laptele fierbinte, se pune amestecul pe foc și se fierbe timp de 5-6 minute.
În acest timp, masa se va îngroșa și va deveni vâscoasă.
Bateți untul cu un mixer.
Continuând să bateți untul, adăugați masa de ouă răcită în porții.
Când obțineți o cremă de consistență omogenă, adăugați vanilină și coniac.
Se amestecă din nou crema și se lasă deoparte.
Separați hârtia de biscuiți.
Înmuiați prăjiturile cu sirop.
Lasa prajiturile sa se infuzeze 10-15 minute.
Ungeți tortul de jos cu smântână, puneți tortul de sus pe el.
Ungeți blatul și laturile tortului cu smântână, presărați nuci tocate și presărați zahăr pudră.
O salată simplă în cupe originale de calmar. Creația nu este a mea. Dar ideea se potrivește atât cu Anul Nou, cât și cu Crăciunul. Mi-a plăcut și vă împărtășesc!
Ingrediente:
Calmar - 4 carcase
100 de grame de batoane de crab
trei ouă
morcovi fierți
branza procesata
maioneză
brânză - 50 gr.
o bucată mică de ardei roșu
Pregătire:
Fierbe ouăle. Clătiți și curățați carcasele de calmar. Fierbeți apă, adăugați sare, puneți calmarul în apă clocotită timp de 3 minute. Nu tăia! Scoate, cool. Tocam morcovii marunt.
Se adauga tocat marunt bastoane de crab... Dărâmă ouăle. Radeți brânza procesată, adăugați maioneză în salată, amestecați totul.
Umpleți jumătățile carcaselor cu salată. Tăiați capătul ascuțit al calmarului fiert, tăiați carcasele în două. Radeți brânză fină, presărați cu "lumânări". Tăiați "flacăra" din piper, fixați-o în "lumânări". Lăsați vasele de pe masă (în special de sărbători) să fie originale și gustoase!
329 2
Carne (Orice carne de porc, carne de vită, pui) - 1 kg
Ou - 1 bucată
Lapte - 1 teanc.
Unt - 100 g
Intestinele
Sare
Nucşoară
A găti produsele necesare... Carnea tocată de cârnați poate fi făcută din pui, carne de porc, carne de vită sau amestecată. Am carne de porc.
Carnea tocată trebuie să fie cât mai mică posibil. Pentru a face acest lucru, treceți-l printr-o mașină de tocat carne de 4 ori.
Adăugați un ou, sare, condimente, lapte, unt, tăiate în bucăți la carnea tocată. Aroma de cârnați fierți va ajuta la crearea nucșoarelor.
Carnea tocată trebuie agitată mult timp, adăugând lapte după cum este necesar. Cârnații vor deveni suculenți
dacă tocatul este umed, nu uscat. Puneți carnea tocată amestecată la frigider peste noapte.
Pentru cârnații de casă, intestinele de miel vor fi o coajă ideală, nu le-am găsit, așa că folosesc intestine de porc. Sunt depozitate într-o soluție salină concentrată,
de aceea, într-o formă purificată, sunt vândute. Clătește-le bine punându-le pe robinet. Umpleți curajul cu carne tocată. Dacă nu aveți un atașament special pentru o mașină de tocat carne, puteți folosi o seringă de patiserie sau o sticlă de 1,5 litri tăiată cu un con. Umplutura trebuie introdusă în carcasă, astfel încât să nu existe bule de aer în viitoarele cârnați. Pentru a preveni spargerea cochiliei în timpul gătitului, nu-l umpleți prea bine. Ulei vegetal (pentru prăjire)
Gătit perna de legume... Tăiați ceapa nu foarte fin, morcovii pe o răzătoare grosieră, prăjiți în ulei vegetal aproape până se înmoaie într-o tigaie mare (sau ceaun).
Carnea tocată a luat carne de porc de casă, a adăugat câteva chifle (înmuiate în lapte cald) sau puteți rade câteva cartofi crude pe o răzătoare fină, un ou, sare, piper, condimente pentru carne, amestecați bine.
Am împărțit lavash în jumătate, așa că am primit 4 rulouri. Ungeți fiecare bucată de lavash cu carne tocată ... răsuciți-o într-un tub și tăiați-o în bucăți mici (astfel încât să fie convenabil să tăiați, așteptați câteva minute până când pâinea pita devine mai moale și apoi bucățile vor fi perfecte).
Acestea trebuie să fie „puse” în cerc pe prăjirea terminată, tăiate.
Pregătiți sosul: amestecați smântâna, pasta de tomate, adăugați sare, piper, adăugați un pahar de apă clocotită (sau bulion), amestecați, turnați peste rulouri, închideți capacul bine și fierbeți timp de 20 de minute la foc mic. Opriți-l și nu deschideți capacul încă 10 minute. Totul este gata.
Strudelele sunt foarte suculente, fragede și gustoase, saturate cu sos și legume. Lavash în acest sos este aburit ...
Bucura-te de masa ta!!
961 19
