në shtëpi / Snacks/ Përmbajtja kalorike e koteletave të lakrës. Receta. Koteleta të shijshme me lakër Koteleta dietike me lakër në furrë

Kotoleta me lakër me kalori. Receta. Koteleta të shijshme me lakër Koteleta dietike me lakër në furrë

Ushqime me kalori të ulët për një dietë të ekuilibruar

Ushqimi i duhur, secili prej nesh e përcakton vetë. Gjëja kryesore është të mos e teproni në kufizimin e pjatave, sepse ushqimi i duhur duhet të jetë para së gjithash i balancuar. Sigurisht, disa bëjnë dieta herë pas here, por trupi stresohet dhe provokon zhvillimin e sëmundjeve dhe acarimeve kronike. Ju mund të shkoni në një mënyrë krejtësisht të ndryshme - përpiquni të përfshini në dietën tuaj receta me pak kalori të përgatitura vetë në shtëpi. Duke hequr dorë nga ushqimet e përpunuara dhe kaloritë e panevojshme, ne do t'i sigurojmë trupit një furnizim me lëndë ushqyese dhe vitamina pa bllokuar sistemin tretës me yndyrë dhe ëmbëlsira.

Faqja Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories paraqet receta të shkëlqyera vakte me pak kalori nga përbërësit në dispozicion që mund të përgatiten shpejt për një meze të lehtë. Borscht vegjetarian, supë me pure kungull i njomë, speca të pjekur, gulash me lakër, havjar patëllxhan, pure kungulli, sallate frutash, si dhe lëngje dhe pije - e gjithë kjo mund të përdoret në menynë ditore dhe gjatë agjërimit.

Unë paraqes në vëmendjen tuaj një pjatë që gjeta në faqen e mrekullueshme të kuzhinës Namnamra.ru.

Kotoleta lakre me bollgur

Bollgur hidhni qumësht të nxehtë dhe lëreni të fryhet. Pritini imët lakrën, hidhni ujë të vluar me kripë dhe lëreni për 30 sekonda. Kulloni ujin dhe shtrydhni lakrën. Shtoni lakrën, kripën dhe vezën në bollgur me qumësht. Përziejini dhe lëreni të qëndrojë për një minutë. Nëse lakra jep lëng, shtoni edhe 1 lugë gjelle bollgur ose miell. Ngrohni vajin në një tigan, vendosni mishin e grirë në një lugë gjelle dhe skuqni kotatet nga të dyja anët derisa të gatuhen plotësisht. Përmbajtja kalorike e koteletave të lakrës me bollgur është vetëm 48 kcal.

Ju duhen: 1 lakër e vogël e bardhë, 50 ml qumësht, 1 vezë, 2 lugë bollgur, 1 lugë gjelle. miell gruri, Miell vaj perimesh, 1 lugë qumësht të pjekur, kripë.

Faqja paraqet receta të shkëlqyera gatime kombëtare vende të ndryshme. Mund t'i gjeni në seksione të veçanta. Pjatat renditen sipas mënyrës së gatimit - në mikrovalë, në skarë, në furrë, në një kazan të dyfishtë, duke përdorur një blender, si dhe sipas llojit - vegjetarian, për fëmijë, supë, supa, sallata, pasta, ëmbëlsira, së pari dhe e dyta. Një dizajn i këndshëm ka një humor pozitiv, dhe kjo është shumë e rëndësishme kur përgatitni ndonjë pjatë. Përfitoni nga rasti për të përfshirë në dietën tuaj origjinalin vakte me pak kalori në një shumëllojshmëri luksoze, dhe do të shihni sa të pasur janë bujarët kuzhinat kombëtare, sa të ndryshme janë kombinimet e produkteve dhe sa e këndshme është të gatuash gjëra të dobishme për të gjithë familjen!

Kotletat e lakrës janë një mundësi e shkëlqyer për ata që ndjekin figurën e tyre ose nuk hanë fare mish. Ne ju ofrojmë dy variante të kësaj pjate. Përmbajtja kalorike e koteletave të lakrës do të shpallet gjithashtu në artikull. Ju urojmë suksese në kuzhinë!

Kotelet dietike me lakër në furrë

Lista e ushqimeve:

qepë - mjafton një kokë;
krunde gruri - për shije;
një vezë;
1/3 e pirunit të lakrës;
vaj ulliri - jo më shumë se 1 lugë çaji.

Procesi i gatimit

Le të fillojmë me përpunimin e përbërësit kryesor. Bëhet fjalë për lakër. E presim në copa të vogla të cilat më pas i dërgojmë në mulli të mishit. Ne rekomandojmë kalimin e masës përmes grykës së imët dy herë.
Kriposni grurin e lakrës që rezulton. Thyeni një vezë në të. Sigurohuni që të përzieni. Shtoni krunde në sasinë e duhur. Përziejini sërish përbërësit. Më pas, duhet të shtrydhim masën e lakrës.
Me duar të pastra formojmë koteleta të zgjatura, me përmasa të vogla. Secilin prej tyre e rrotullojmë në krunde të grira.
Lyejmë një tepsi me vaj. Shtroni kotelet. Vendosim një fletë pjekjeje me përmbajtje në një furrë të nxehtë. Temperatura e rekomanduar e pjekjes është 240°C. Gatishmëria përcaktohet me një kruese dhëmbësh. Petat duhet të jenë krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda. Dhe duken shumë të shijshme.

Përmbajtja kalorike e koteletave të lakrës (servacioni 100 gram) është 108 kcal. Ky opsion është i përshtatshëm për ata që po humbin peshë sipas sistemit Dukan (periudha e alternimit).

Receta për kotelet me lakër me pulë

Përbërësit e kërkuar:

qepë e madhe - 1 pc.;
erëza të preferuara;
zarzavate (opsionale)
një vezë;
0.5 kg lakër e bardhë dhe fileto pule.

Pjesa praktike

Le të fillojmë gatimin:

Pritini imët qepën, lakrën dhe mishin, të qëruara nga lëvozhga.
Ne instalojmë një mulli mishi. Kalojmë përmes saj feta qepë, pulë dhe lakër.
Thyejeni vezën në mishin e grirë dhe shtoni zarzavate të copëtuara. I përziejmë.
Enën e pjekjes e lyejmë me vaj të rafinuar.
Me duar të lagura dhe të pastra, formojmë koteleta nga masa e lakrës-pulës. E vendosim në formë. I dërgojmë kotelet tona në një furrë të parangrohur.

Në 220°C do të piqen për 20-30 minuta.

Përmbajtja kalorike e koteletave të lakrës me pulë është e ulët - rreth 120 kcal / 100 g. Ato mund të shërbehen me një sallatë të lehtë perimesh, misër të konservuar(jo më shumë se 1 lugë gjelle) salcë kosi ose domate.

Së fundi

Të dy recetat e paraqitura në artikull janë shembuj ushqyerjen e duhur. Sigurisht, përmbajtja kalorike e koteletave të lakrës rritet me shtimin e përbërës shtesë - mish pule, qepë, vezë dhe vaj vegjetal. Por megjithatë, rezulton të jetë një pjatë e shijshme diete.

kotelet e lakrës me bollgur e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina C - 20%, vitamina K - 59.1%, kalium - 11.1%, kobalt - 61.4%, molibden - 16.3%

Çfarë është e dobishme cutlets lakër me bollgur

Vitaminë C merr pjesë në reaksionet redoks, funksionimin e sistemit imunitar, nxit përthithjen e hekurit. Mungesa e dhëmbëve çon në mishrat e fërkimit dhe gjakderdhjes, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së përshkueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
Vitamina K rregullon koagulimin e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së koagulimit të gjakut, një përmbajtje të reduktuar të protrombinës në gjak.
Kaliumiështë joni kryesor ndërqelizor i përfshirë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, është i përfshirë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
Molibdenështë një kofaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve, purinave dhe pirimidinave që përmbajnë squfur.

fshihu më shumë

Udhëzuesi i plotë për më produkte të dobishme mund ta shihni në aplikacion

Lakra është e pasur me shumë substanca të dobishme të nevojshme për trupin e njeriut. Përdorimi i larmishëm i tij vërehet jo vetëm në ushqim, por edhe në mjekësi. Perimet janë të dobishme për njerëzit me probleme të zemrës, kyçeve, shtyllës kurrizore, me mastopati. Lakra përmirëson aktivitetin e mëlçisë dhe veshkave, ndihmon në largimin e kolesterolit dhe uljen e sheqerit në gjak. Produkti rekomandohet gjithashtu për qëllime të humbjes së peshës.

Recetat dietike nga kjo perime ju lejojnë të arrini shpejt dhe në mënyrë efektive rezultatet. Dietë e gatuar kotelet e lakrësçiftëzohet mirë me të ndryshme sallata me perime, një kos me pak kalori dhe pa sheqer që mund të hollohet me ketchup. Çdo recetë është e shijshme, shumë e dobishme, plotësisht e sigurt për njerëzit. Enët e tilla janë të rëndësishme në ditët e agjërimit dhe si një mjet për të humbur peshë.

Me bukë dhe qumësht

Për të përgatitur, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

lakër - gjysmë kilogram;
qumësht - 450 ml;
Miell;
krisur;
gjalpë;
vezë - 5 copë;
zarzavate për shije (majdanoz dhe kopër);
kripë dhe piper;
vaj për tiganisje.

Receta është e tillë. bukë e bardhë ose krisur duhet të ngjyhet herët në një gotë qumësht. Lëreni për 15 minuta të injektohet, më pas shtrydhni lëngun (qumështin). Pritini imët lakrën. Për këtë qëllim mund të përdorni një përpunues ushqimi ose blender. Zarzavatet priten në copa të vogla. Gjalpë vendoseni në një tigan dhe shtoni në enë lakrën e grirë. Për 10 minuta, produkti duhet të zihet derisa të qetësohet.

Më pas hedhim qumështin e mbetur në tigan dhe vazhdojmë të ziejmë lakrën edhe për 15 minuta të tjera. Më pas ftohni dhe shtoni bukë të zbutur ose krisur, barishte, vezë. Përzierja duhet të përzihet mirë. Shtoni produktet e mbetura në përbërjen që rezulton - piper, miell, kripë. Përziejini gjithçka përsëri. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan, vendosni kotletat e formuara. Skuqini derisa të shfaqet një kore e artë.

Për t'i dhënë produktit një strukturë delikate, rekomandohet t'i vendosni ato në ujë me shtimin e paste domate dhe karotat. Dieta me kotelet e lakrës mund të shërbehet në tryezë.

Rekomandime: koteletat është më mirë t'i bëni të mëdha, sepse kështu do të marrin më pak vaj. Pesha e përafërt e produktit për skuqje është rreth 70 gr. Hidhni vaj në tigan aq shumë sa të mbulojë pjesën e poshtme të enës.

Duhet sa më pak kohë për të skuqur kotatet e lakrës, pasi të gjithë përbërësit e mishit të grirë janë gati. Përkundër faktit se kotatet e lakrës skuqen në vaj vegjetal, përmbajtja e tyre kalorike është vetëm 99.4 kcal për 100 g të produktit.

Me tërshërë

Receta e mëposhtme është një nga opsionet më të njohura. vaktet dietike. Një produkt i bërë duke përdorur këtë teknologji ka dy veti të jashtëzakonshme. E para është që kotletat konsiderohen vërtet dietike, e dyta është se ato janë shumë të kënaqshme dhe të shijshme.

Ky opsion gatimi mund të merret si bazë. Nëse dëshironi, mund ta diversifikoni duke shtuar perime të tjera, oriz të zier etj.

Për të krijuar një kryevepër, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

lakër e bardhë - 150 g;
qumësht;
vezë;
thekon tërshërë;
vaj perimesh;
kripë.

Ekzekutimi hap pas hapi:

Pritini lakrën.
Fikeni produktin për rreth 10 minuta në ujë.
Sigurohuni që të shtoni pak vaj vegjetal për këtë procedurë.
Shtoni 2 lugë gjelle. l. hercules dhe përzieni gjithçka, shtoni qumësht.
Ziejeni përbërjen që rezulton për 5 minuta të tjera.
Merrni një masë të trashë, e cila duhet hequr nga zjarri, jepni kohë të ftohet.
Më pas, shtoni 1 vezë në masën e lakrës dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Pritini barishtet e freskëta. Mund të jetë jo vetëm kopër ose majdanoz, mund të përdorni disa degë cilantro, të cilat do të japin vakt i gatshëm shije e pazakontë.
Pas përfundimit të manipulimit kryesor, masa duhet të transferohet në forma të porcionuara në të cilat do të piqen cutlets.
Kotletat e lakrës piqen për 20 minuta në një temperaturë prej 200 ºС.
Shërbejeni mundësisht me salcë kosi të ftohtë.

Me bollgur

Përdorimi i bollgurit, që ofron receta e mëposhtme, ju lejon jo vetëm të merrni një viskozitet të mirë në produkt, por edhe të keni të shijshme dhe pjatë origjinale. Përbërësit:

lakër - 1 kg;
0,5 gota bollgur dhe miell;
llambë;
2 thelpinj hudhër;
thërrime buke për bukë;
kopër;
Piper i kuq;
kripë;
vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini mirë gjethet e lakrës dhe grijini imët.
Ziejeni produktin për rreth 10 minuta.
Më pas lëvizni në një mulli mishi.
Përzierjes i shtoni koprën, hudhrën dhe qepën e grirë, piper, kripë, bollgur dhe miell.
Kur të gjithë përbërësit janë bashkuar, është e nevojshme që mishi i grirë të përzihet mirë.
Nga masa formoni kotelet, i rrotulloni në thërrime buke, i dërgoni në tigan.
Skuqeni produktin derisa të bëhet krokant.

Kotoleta me lakër pa dhjamë pa vezë dhe bollgur

Përgatituni paraprakisht:

lakër e bardhë;
Miell;
një qepë e vogël;
lulelakra;
erëza dhe barishte;
kripë, pak barishte pikante djegëse për të dhënë aromë;
vaj gatimi.

Si të gatuaj kotelet dietike ligët:

Së pari ju duhet të shpëlani mirë lulelakrën, ta ndani në tufë lulesh.
Ndani lakrën e bardhë në gjethe. Vendosini të gjitha këto perime brenda një ene të madhe, derdhni ujë të nxehtë atje, shtoni pak kripë, më pas gatuajeni për një të tretën e një ore në nxehtësi mesatare. Më pas, masën e hidhni në një kullesë.
Pritini imët lakrën e bardhë dhe lulelakrën mund ta grini me pirun. Masës i shtojmë erëzat, miellin, i përziejmë gjithçka derisa të përftohet një përbërje homogjene. Për tiganisje, duhet të zgjidhni një tigan me një fund të trashë, në të cilin derdhni vaj vegjetal. Formoni petat e lakrës pa yndyrë me një lugë dhe hidhini në vaj të vluar. Një produkt i tillë përgatitet shpejt - rreth 3 minuta.

Kotoleta lakër turshi

Sigurohuni që të keni:

tre grushta lakër turshi;
Miell;
vezët e pulës, si dhe kokat e qepëve;
pluhur pjekje;
erëza;
vajra.

Kjo pjatë, pavarësisht se përgatitet pa lidhje (bollgur), ruan formën e saj në mënyrë perfekte dhe ka një shije të shkëlqyer. Hidheni lakër turshi në një sitë për të eliminuar shëllirën. Ju mund ta kryeni këtë manipulim me duart tuaja, duke përdorur shtytje.

Qëroni qepën dhe priteni në çdo madhësi. Më pas dërgojeni së bashku me lakrën në një mulli mishi, mund ta vendosni masën në një blender. Shtoni vezën, miellin ose krikerat dhe pluhurin për pjekje në përzierje. Gatuani mishin e grirë. E lemë pak që mielli të fryhet. Më pas merrni një tigan, shtoni vaj dhe lyeni me një lugë kotletat.

Kotletat e lakrës pa bollgur janë të përshtatshme për dietë. AT lakër turshi shumë vitaminë C, e cila rrit imunitetin, si dhe normalizon peristaltikën dhe lehtëson edemën.

Me kungull i njomë

Për ata që duan kungull i njomë, ne ofrojmë një recetë për kotelet dietike me lakër, të cilat përfshijnë një produkt të preferuar.

Receta kërkon përbërësit e mëposhtëm:

Miell;
palca e perimeve;
4 llamba;
Lakra e bardhë;
bollgur - 3 lugë gjelle. l.;
tre vezë;
vaj, piper dhe kripë.

Receta për gatimin e prerjeve nga kungull i njomë dhe lakra konsiston në kryerjen e veprimeve të tilla. Pritini lakrën në shirita të hollë, më pas uleni në ujë të vluar me kripë. Ziejeni produktin derisa të gatuhet gjysmë, vendoseni në një sitë që të thahet.

Derisa lakra “pushon”, kungull i njomë duhet të qërohet, të grihet në rende. Sigurohuni që të kriposni perimet, përzieni dhe lëreni për një çerek ore që të dalë lëngu.

Ndërkohë qërojmë qepën, e presim imët, ia shtojmë lakrës dhe kungujve të njomë. Pasi i trazoni, hidhni miellin, bollgurin dhe një vezë. Kriposeni përzierjen dhe përzieni.

Hidheni në tigan vaj luledielli, më pas përdorni një lugë për ta përhapur masën aty dhe skuqeni nga të dyja anët.

konkluzioni

Kotletat e lakrës paraqiten në versione të ndryshme. Ekziston një recetë për të ligët, me vezë, bollgur dhe të tjera - të gjitha këto produkte të gatshme do të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore që i shtohet drithërave ose mishit. Kjo është një darkë e lehtë, me vlera ushqyese. Mos harroni se lakra është më e shijshme me salcë, djathë, pikante, domate ose majonezë është e përshtatshme - çdo erëza nuk do të dëmtojë.

kotelet e lakrës e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, kolina - 17%, vitamina C - 13,6%, vitamina H - 12,8%, klor - 74%, kobalt - 49%, mangan - 12,4 %, molibden - 15.9%

Çfarë është e dobishme kotelet e lakrës

Vitamina Aështë përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
Vitamina B2 merr pjesë në reaksionet redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrës nga analizuesi vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me një shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dëmtim të dritës dhe shikimit të muzgut.
Kolinaështë pjesë e lecitinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është burim i grupeve të lira metil, vepron si faktor lipotropik.
Vitaminë C merr pjesë në reaksionet redoks, funksionimin e sistemit imunitar, nxit përthithjen e hekurit. Mungesa e dhëmbëve çon në mishrat e fërkimit dhe gjakderdhjes, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së përshkueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrave, glikogjenit, metabolizmit të aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
Klorin të nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
Mangani merr pjesë në formimin e kockave dhe indit lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; të nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumimi i pamjaftueshëm shoqërohet me vonesë të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritje të brishtësisë së indit kockor, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
Molibdenështë një kofaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve, purinave dhe pirimidinave që përmbajnë squfur.