Rrokulliset lakra të ligët me perime. Rrotullat e lakrës me perime Si të gatuani rrotullat e lakrës me perime

Receta për rrotullat e lakrës së perimeve është jashtëzakonisht e thjeshtë. Ato mund të gatuhen në çdo kohë të vitit dhe të shijojnë shijen e perimeve, salcës. Sigurisht, do të duhet të punosh pak, por për këtë do të jetë një pjatë e plotë për të dytën.

Rrotullat e lakrës me perime duken mirë, ato mund të dekorojnë jo vetëm çdo ditë, por edhe tryeze festive, dhe më e rëndësishmja, se ata nuk janë pak inferior në të shije rrotullat e lakrës së mishit. Kjo është një mënyrë e shkëlqyeshme për të marrë mjaft vitamina pa dëmtuar figurën tuaj.

Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se perimet që fillojnë fletën e lakrës duhet të jenë të freskëta, me pak lagështi dhe të skuqura mirë. Për këto qëllime, qepët, karotat, selinoja, specat ose majdanozët janë të përshtatshme.

"Vjeshta në pragun e derës"

Rrotullat e lakrës pa oriz dhe mish janë të shijshme. Ata që dyshojnë nuk i kanë gatuar ende me kërpudha dhe perime.

1. Lakër Pekini - 1 kokë lakër;
2. Qepë - 2 copë;
3. Karrota - 2 copë;
4. Champignons - 330 gram;
5. Domate - 2 copë;
6. Piper bullgar - 1 copë;
7. Lëng domate - 280 mililitra;
8. Patëllxhan - 1 copë;
9. Vaj perimesh;
10. Kopër - 1 bandë;
11. Kripë;
12. Piper i zi.

Ju mund të merrni lakër të bardhë të zakonshëm, por lakra e Pekinit ka më shumë shije delikate dhe është gjithashtu më e lehtë të paloset.

• Hapi i parë është trajtimi i salcës dhe mbushjes. Për ta bërë këtë, ju duhet të shpëlani të gjitha perimet. Kërpudhat dhe patëllxhanët duhet të lihen mënjanë derisa të jetë e nevojshme. Qëroni qepën, qëroni karotat, hiqni farat nga speci, shpëlajini domate tërësisht.
• Pritini perimet e përgatitura në kube. Dhe ndajini ato në 2 pjesë, në bazë të njërës gjysmë do të ketë mbushjen, dhe në bazë të tjetrës do të ketë salcë.
• Shtoni kërpudha të copëtuara në perime për mbushjen.
• Ziejeni këtë masë mbi nxehtësinë mesatare, kjo do të zgjasë rreth 20-25 minuta. E rregullojmë me kripë dhe piper për shije.
• Hiqeni lëkurën nga patëllxhani, priteni në kube të vegjël dhe shtojini perimeve për salcën.
• Skuqni perimet për salcën, sezoni me kripë dhe piper.
• Shtoni lëng domate në salcë, ziejini për 15 minuta të tjera.
• Timeshtë koha për t'u zënë me lakër. Isshtë e nevojshme të pritet pjesa kryesore e dendur, nuk do të lejojë që trangujve të rrokullisen me kujdes.
• Zhytni gjethet e lakrës në ujë të nxehtë për 20 sekonda për t'i bërë ato më fleksibël.
• Mbështilleni një lugë gjelle mbushjeje në një fletë lakre të ftohur të Pekinit. Bëni të njëjtën gjë me fletët e tjera.
• Vendosni rrotullat e lakrës gjysëm të gatshme në një enë pjekje ose një tigan të madh, të lyer me vaj.
• Hidh salcën mbi to.
• Mbulojeni me kapak ose fletë metalike dhe vendoseni në furrë të nxehur në 170 ° C për 35-45 minuta.
• Spërkateni pjatën e përfunduar me kopër të copëtuar dhe mund ta shërbeni në tryezë.

Rrotullat e lakrës me perime përgatiten mjaft shpejt, do të jenë një drekë apo darkë e mirë, dhe më e rëndësishmja, ata nuk kanë nevojë për një pjatë anësore. Pjata është e përzemërt dhe e pazakontë, e pasur vitamina të dobishme... Easyshtë e lehtë të befasosh me rrotullat e lakrës së perimeve.

"Shtepi"

Rrotullat e lakrës me perime sipas kësaj recete janë shumë të ngjashme me ato të mishit. Dallimi kryesor është mungesa e mishit, por kjo është pothuajse e padukshme. Kjo pjatë mund të hahet gjatë zyrës postare, dhe gjithashtu do të kënaqë vegjetarianët.

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

1. Lakra e bardhë - 1 kokë lakër;
2. Oriz i zier - 200 gram;
3. Karrota - 2 copë;
4. Qepë - 1.5 copë;
5. Pastë domate - 30 gram;
6. Kopër - 0.5 bandë;
7. Majdanoz - 0.5 bandë;
8. Kripë;
9. Piper;
10. Gjethe dafine;
11. Vaj perimesh.

Pasta e domates mund të zëvendësohet lehtë lëng domate, do të duhen rreth 1 gotë.

Sekuenca e gatimit:

• Shtë e nevojshme të shpëlani lakrën dhe ta ndani atë në fletë të veçanta. Mënyra më e lehtë është të vendosni kokën e lakrës në një tenxhere me ujë të nxehtë për 2 minuta, ta hiqni atë dhe të hiqni me kujdes fletët e sipërme. Kur gatuhen lehtë, ata largohen shpejt dhe me lehtësi. Venat e ngurta në çarçafë mund të priten ose të goditen pak.
• Tani mund të filloni të mbushni. Për ta bërë këtë, derdhni 210 gram oriz me 420 mililitra ujë dhe ziejeni derisa të gatuhet gjysma.
• Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
• Skuqeni deri në kafe të artë në një tigan me vaj perimesh.
• Qëroni karotat, grijini në një rende të trashë.
• Shtoni karrota në qepë dhe skuqini derisa të zbuten.
• Përzieni dy të tretat e perimeve me orizin, shtoni kripë dhe piper, përzieni.
• Së fundi, ju mund të merreni drejtpërdrejt me rrotullat e lakrës. Vendosni një lugë mbushje në një fletë dhe paloseni në një zarf. Rrokullisni të gjitha lakrat e tjera të mbushura në të njëjtën mënyrë.
• Derdhni rreth 2 centimetra ujë të pastër në një tigan të thellë. Shtroni rrotullat e lakrës në disa shtresa.
• Ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta.
• Salca e lakrës së mbushur është shumë e lehtë për t’u përgatitur. Përziejini perimet e mbetura të skuqura me lëng domate ose paste, të holluar pak me ujë. Lëreni për 2-3 minuta.
• Hidh salcën mbi rrotullat e lakrës dhe lëreni të ziejë për 15-20 minuta të tjera.
• Vendosni gjethen e dafinës dhe barishtet e prera hollë në një tigan.

Pjata rezulton të jetë e përzemërt dhe aromatike. Ju gjithmonë mund të eksperimentoni me mbushjen, shtoni perimet tuaja të preferuara. Edhe salca mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj, sepse shija përfundimtare e rrotullave të lakrës varet kryesisht nga ajo. Për dashamirët e pjatave pikante dhe pikante, mund të shtoni disa thelpinj hudhër ose piper të kuq në salcë. Kjo vetëm do ta bëjë shijen më të ndritshme dhe më të pasur.

"Zgjidhja e duhur"

Difficultshtë e vështirë të surprizosh gustatorët me klasikët, kështu që është koha për të marrë parasysh recetë e pazakontë rrotullon lakra perimesh, përgatitja e të cilave nuk kërkon shumë kohë. Shija e tyre rezulton të jetë mjaft ekzotike, megjithëse ato janë të përgatitura nga produkte të njohura dhe të njohura.

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

1. Lakër Savoy - 1 kokë;
2. Rajs - 70 gram;
3. Karrota - 2 copë;
4. Majdanoz - 1 copë;
5. Selino - 1 copë;
6. Piper bullgar - 1 copë;
7. Qepë - 2 copë;
8. Domate - 3 copë;
9. Hudhër - 4 karafil;
10. Kripë;
11. Piper i zi;
12. Vaj perimesh.

Nuk është e nevojshme të merrni lakër Savoy, ju mund të merrni Pekin ose lakër të bardhë, por është me të që rrotullat e lakrës rezultojnë të jenë lëng dhe të butë, mos vloni kur paloseni.

Një pikë tjetër e rëndësishme, orizi duhet të zgjidhet varietete jo ngjitëse. Për shembull, basmati. Ai bie në mënyrë perfekte, ndërsa përzihet lehtë me perimet, duke krijuar një qëndrueshmëri delikate, homogjene.

Sekuenca e gatimit:

• Shpëlajeni orizin dhe ziejeni derisa të zbutet, duke e kripur lehtë me ujë. Pas gatimit, shpëlajeni përsëri orizin tërësisht dhe lëreni mënjanë që të kullojë ujin.
• Shpëlani dhe qëroni perimet.
• Pritini karotat në kube ose shirita të mëdhenj, vendosini ato tigan i nxehtë me vaj perimesh.
• Prisni majdanozin dhe selinon, dërgojini tek karotat. Përzieni.
• Skuqni perimet derisa të jenë të buta, do të zgjasë rreth 5-7 minuta. Shtë e rëndësishme të mos harroni t'i përzieni ato.
• Qëroni një qepë dhe priteni në kube të mesëm. Shtojeni atë në pjesën tjetër të perimeve.
• Shtoni piper zile të prerë në shirita ose kube atje, të larë më parë dhe të qëruar nga farat.
• Skuqeni pa kapak për 5-8 minuta të tjera, duke i trazuar shpesh, në mënyrë që perimet të skuqen në mënyrë të njëtrajtshme dhe të mos digjen.
• Së fundi, shtoni thelpinj hudhre të copëtuar ose të shtypur dhe orizin e gatuar.
• Përzieni mbushjen, spërkoni me kripë dhe vendoseni për shije, shtoni erëzat tuaja të preferuara nëse dëshironi.
• Mbuloni tiganin me një kapak, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për 3-5 minuta të tjera. Tashmë në këtë fazë, ju mund të hani oriz me perime, por gjëja kryesore është të qëndroni jashtë, sepse qëllimi është rrotullat e lakrës së perimeve.
• Shpëlajeni lakrën dhe ndani gjethet. Ato janë të lehta për t'u hequr, elastike, kështu që ato nuk prishen ose shqyhen kur hiqen. Lakra Savoy është gjithashtu e përshtatshme në atë që nuk keni nevojë ta gatuani, hiqni venat e forta, është menjëherë gati për përdorim, gjë që kursen nje numer i madh i koha
• Vendosni 1 ose 2 lugë mbushje në fletën e lakrës, gjithçka varet nga madhësia e gjethes dhe madhësia e dëshiruar e lakrës së mbushur në të ardhmen.
• Pasi lakra e mbushur të jetë gati, gjëja më e vogël që mbetet është përgatitja e salcës. Për ta bërë këtë, copëtoni imët qepën dhe domaten, skuqini në nxehtësi mesatare, shtoni pak ujë dhe ziejini. Për njëtrajtshmëri, mund ta bluani salcën me një blender zhytës. Kripë salcën dhe shtoni erëza për shije.
• Ngrohni një tigan të madh, lyeni me vaj perimesh.
• Skuqni rrotullat e lakrës nga të dy anët deri në kafe të artë. Duhet vetëm një minutë në secilën anë për ta bërë këtë.
• Pasi të kenë marrë ngjyrë të artë, i shtojmë në tigan salcë e gatshme, zvogëloni nxehtësinë në minimum, mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 13-15 minuta.
• Mund të shërbehet, dekoroj me barishte.

Në ditët e sotme është e vështirë të surprizosh dikë me rrotullat e lakrës, sepse pjata është e pranishme në variacione të ndryshme në pothuajse të gjitha kombësitë. Por pas përgatitjes së rrotullave të ligët të lakrës, do të jetë e lehtë të mblidhni lavdërime nga mysafirët dhe familjet.

Ushqimi për fëmijë dhe do të bëhet shoku më i mirë i atyre që kanë vendosur të humbin peshë. Në këtë artikull, ju do të mësoni receta interesante, si dhe sekretet e gatimit të rrotullave të lakrës së perimeve.

Si përgatiten rrotullat e lakrës së perimeve?

Nëse e doni shijen e rrotullave klasike të lakrës me mish, atëherë me siguri do t'ju pëlqejnë rrotullat e lakrës me perime. Teknologjia e gatimit të kësaj pjate praktikisht nuk ndryshon nga ajo tradicionale. Kjo do të thotë, do t'ju duhet gjethe lakre dhe mbushje perimesh, të ziera derisa gjysma të gatuhen ose të përpunohen në ndonjë mënyrë tjetër. Për të diversifikuar shijen e pjatës, mund të shtoni oriz, kërpudha ose ndonjë përbërës tjetër në të.

Rrotullon lakra me mbushje perimesh

Vera është stina më e favorshme për këtë pjatë. Shumë perime të freskëta thjesht kërkoni tryezën tonë menjëherë nga kopshti. Prandaj, lexoni se si mund të gatuani rrotullat e lakrës me perime, dhe gjithashtu filloni biznesin:

• Merrni gjashtë gjethe lakër të bardhë, shpëlajini ato dhe prerë me kujdes venat e trasha.
• Ziejeni 500 ml ujë në një tigan dhe ziejini gjethet e lakrës derisa të jenë të buta.
• Qëroni gjysmën e kungujve të mesëm dhe pritini në kubikë të vegjël.
• Lani dhe prerë në shirita prej pesë kampione të freskëta.
• Zieni një domate të madhe me ujë të valë, hiqni lëkurën prej saj dhe copëtojeni me thikë.
• Hiqni farat nga dy speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme dhe prerë në kube.
• Qëroni një karotë të mesme dhe grijeni në një rende të imët.
• Vendosni një tigan në zjarr, derdhni vaj perimesh në të, dhe më pas skuqni kungull i njomë në të. Në fund, shtoni specat dhe karotat në të dhe ziejini perimet së bashku për pesë minuta.
• Vendosni kërpudhat, pjesën tjetër të perimeve, kripën dhe piperin e bluar në tigan.
• Pas pesë minutash, hiqeni tiganin nga zjarri dhe transferojeni mbushjen në gjethet e lakrës. Rrokullisni rrotullat e lakrës dhe vendosini në një tigan me fund të rëndë.
• Shpërndani katër lugë në lëngun e lakrës paste domate dhe mbushni rrotullat e lakrës me këtë përzierje.

Ziejeni pjatën në nxehtësi të ulët për gjysmë ore, dhe kur të jetë gati, shërbejeni me salcë kosi dhe barishte të freskëta.

Rrokulliset e lakrës së perimeve koreane

Këtu është një recetë me kalori të ulët që do të befasojë mysafirët tuaj me një shije të pazakontë dhe aromë të veçantë. Si të gatuajmë rrotullat e lakrës me perime turshi? Lexoni recetën për këtë pjatë më poshtë:

• Merrni një pirun me lakër të bardhë ose lakër kineze dhe ndani atë në gjethe. Predha e jashtme mund të hidhet, dhe pjesa e brendshme mund të vendoset në një kullesë dhe të zihet.
• Kur uji të kullojë, transferojini gjethet në një tenxhere, kriposni secilën dhe vendoseni në frigorifer për dy ditë.
• Pas kohës së caktuar, mund të filloni të gatuani rrotullat e lakrës. Për ta bërë këtë, hiqni lakrën nga tigani dhe kullojeni ujin e tepërt.
• Qëroni tre karota të vogla dhe grijeni në një rende të imët.
• Qëroni tre koka hudhre (pikërisht kokën, jo karafilin) ​​dhe pritini me thikë.
• Shpëlajeni një tufë kopër nën ujë të rrjedhshëm dhe copëtojeni me thikë.
• Vendosni përbërësit e përgatitur në një tas, dhe pastaj shtoni koriandër, piper të kuq dhe të zi në to. Përziejini mirë perimet dhe barishtet.
• Vendosni një lugë mbushje në buzë të fletës së lakrës dhe mbështilleni. Nëse dëshironi që rrotullat të jenë më të vogla, atëherë ndajeni bazën në gjysmë.
• Vendosni boshllëqet në një tigan fort me njëri -tjetrin.
• Për të përgatitur shëllirë, vloni një litër ujë të pastër në një tas smalt, dhe në fund shtoni tre lugë sheqer dhe dy kripëra. Ziejeni tretësirën për disa minuta, shtoni një lugë uthull dhe hiqeni menjëherë tiganin nga nxehtësia.
• Derdhni rrotullat e lakrës me shëllirë të nxehtë, prisni derisa të ftohen dhe dërgojini të marinohen në frigorifer për një ditë.

Rrotullat e lakrës së freskët me siguri do t'ju pëlqejnë ju dhe mysafirët tuaj.

Lakra e mbushur dembel

Kjo pjatë mund të bëhet nga më së shumti produkte të thjeshta që mund të gjendet në frigoriferin e çdo amvise. Per te pergatitur rrotullon lakra dembelë perime, do t'ju duhet:

• Zieni 100 gram oriz derisa të jetë gatuar gjysma.
• Grini një karotë të madhe në një rende të imët, priteni imët lakër e bardhë, dhe i prisni kampionët në feta.
• Skuqni perimet me kërpudha në një tigan me shtimin e një lugë paste domate.
• Kripë lakrën dhe bluajeni me duart tuaja në mënyrë që të japë lëng. Pastaj përzieni atë me oriz dhe nja dy lugë miell. Shtoni një vezë pule në to, nëse dëshironi.
• Kombinoni të gjitha produktet, përzieni ato dhe më pas formoni topa të së njëjtës madhësi nga mishi i grirë që rezulton.
• Vendosni rrotullat e lakrës në një pjatë të papërshkueshme nga zjarri dhe vendosini në një furrë të parangrohur.
• Për të bërë salcën, qëroni një qepë dhe disa thelpinj hudhër dhe pritini në feta të holla. I skuqim ato vaj perimesh, shtoni nja dy lugë miell, paste domate dhe holloni përbërësit me ujë. Në fund, shtoni kripë, gjethe dafine dhe erëza për shije.
• Hiqeni pjatën nga furra, derdhni salcën mbi rrotullat e lakrës dhe vendosini përsëri në furrë.

Kur pjata të jetë gati, kuzhina juaj do të mbushet me shije të jashtëzakonshme. Shërbejeni rrotullat e lakrës me perime në tryezë ndërsa janë akoma të nxehta.

Lakra rrotullon

Nëse jeni agjërues, atëherë përdorni recetën tonë dhe gatuajeni që mund të konkurrojë me çdo mish. Si të bëni perime me një foto do t'ju ndihmojë me këtë:

Rrokulliset lakra të ligët

Kjo pjatë mund të shërbehet jo vetëm si një pjatë kryesore, por edhe si një pjatë anësore ose meze e nxehte... Si të gatuani rrotullat e lakrës me perime:

Lakra rrotullon me kërpudha

Siç mund ta keni vënë re, gatimi i rrotullave të lakrës së perimeve nuk është i vështirë. Pra, provoni një recetë tjetër të thjeshtë:

• Zieni një kokë të vogël lakre të re në ujë të kripur dhe çmontojeni në gjethe.
• Qëroni dy qepë dhe dy karota të mesme, më pas pritini me thikë dhe skuqini në një tigan.
• Zieni 100 gram oriz derisa të zbutet, dhe më pas shpëlajeni në ujë të ftohtë.
• Skuqni 400 gram kërpudha të copëtuara në vaj perimesh, dhe më pas transferojini në një tas.
• Për salcën, skuqni qepët e prera imët dhe domatet e prera në të njëjtën tigan. Shtoni 250 gram salcë kosi në perime.
• Formoni rrotullat e lakrës nga gjethet dhe mbushni, vendosini në një fletë pjekje dhe derdhni salcë kosi... Mbulojeni kallajin me petë dhe piqeni në furrë të nxehur derisa të zbutet.

Kur rrotullat e lakrës të marrin ngjyrë, nxirreni nga furra, renditini në pjata dhe shërbejini, të spërkatura me salcë.

Lakra rrotullohet në një tenxhere të ngadaltë

Për të gatuar të shijshme dhe gjellë diete, do t'ju duhet:

• Përpunoni një pirun të vogël të lakrës së re.
• Përgatitni mish të grirë nga orizi i zier, perime të skuqura në vaj perimesh (karrota, qepë, piper zile dhe patëllxhan), një lugë paste domate, kripë dhe erëza për shije.
• Formoni rrotullat e lakrës, vendosini në një tas me shumë gatime dhe skuqini nga të dy anët.
• Ndizeni pajisjen në modalitetin "Stew", mbushni rrotullat e lakrës me salcë domate ose salcë kosi, të holluar me ujë dhe gatuajeni për 40 minuta.

Mushkëritë gjellë me perime shërbejeni të nxehtë.

Përfundim

Shpresojmë që rrotullat e lakrës me perime të bëhen pjata juaj e preferuar dhe të shfaqen më shpesh në tryezën e darkës. Eksploroni recetat e mbledhura në artikullin tonë dhe surprizoni familjen tuaj me shije të reja.

Kush tha që rrotullat e lakrës së perimeve janë të gabuara? Ky është një keqkuptim i lidhur me një stereotip - rrotullat e lakrës janë derri me oriz, të mbështjellë me gjethe lakre. Unë dyshoj se kjo erdhi nga veprat e komedianit të lashtë Aristophanes dhe komedisë së tij "Arkhanians", shkruar në 425 para Krishtit. "Më sillni mish derri në gjethe lakre". Lakra e mbushur pa mish, e gatuar me shpirt dhe imagjinatë, lehtë mund të zëvendësojë mbushjen e mishit dhe, me siguri, pak njerëz do t'i kushtojnë vëmendje mbushjes së perimeve.

Për një kohë të gjatë rrotullat e lakrës janë bërë një pjatë ndërkombëtare, megjithëse produkte të ngjashme të bëra nga mishi i grirë i mbështjellë me gjethe gjenden pothuajse në të gjithë botën. Para së gjithash, natyrisht, e zakonshme dhe mishi. Si një shtesë në mish derri, përdoren drithërat e ziera - oriz, më rrallë hikërror, bulgur, misër ose të tjerë. Në Kaukaz, në Azinë e Vogël dhe në Lindje, sarmat (srmi, sarma) ose dolma (dolma) janë të njohura. Thelbi i tyre është mishi i grirë, shpesh me drithëra, i cili mbështillet në një rrush ose gjethe tjetër.

Mbaj mend që nga fëmijëria ime se gjyshja ime gatuante rrotulla të ndryshme të lakrës së mbushur. Në ato kohë të largëta, kur mishi nuk ishte gjithmonë i disponueshëm, rrotullat e lakrës së perimeve u përgatitën duke përdorur perime të ndryshme dhe rrënjët që mund të rriten në kopsht. Për "veten" rrotullat e lakrës u bënë mjaft të mëdha, nga një fletë e tërë lakre. Për shijen time, këto janë më të mirat lakër e mbushur e shijshme, më lëng. Edhe pse, për arsye që nuk i kuptoj, artikujt miniaturë ishin gjithmonë të përgatitur për "shfaqje", ajo u konsiderua në modë.

Skuqini perimet derisa të jenë të buta për mbushjen

Si të hiqni gjethet nga lakra
Një video e thjeshtë se si të xhironi lehtë shumën e duhur gjethe për lakër të mbushur

Rrotullat e lakrës me perime janë një pjatë e shijshme, e thjeshtë për ata që janë agjërues ose vegjetarianë. Dhe mishngrënësit do të kënaqen me ushqimin. Mbushje me lëng shumëkomponentësh të karotave, qepëve, paprikës dhe orizit dhe gjetheve të lakrës së butë, të zier salce domatesh, do të bëjë përshtypje të gjithë ata që duan të hanë me dëshirë.

Fotografi të shijshme të rrotullave të lakrës së perimeve për frymëzim

Një fillestar gjithashtu mund të trajtojë teknologjinë. Mbushësi mund të plotësohet dhe modifikohet. Ne përpunojmë lakrën në mikrovalë ose në sobë. Për salcën, marrim paste domate ose ketchup të përzier me salcë kosi (ky opsion nuk është i përshtatshëm për vegjetarianët dhe agjëruesit, natyrisht).

Karakteristikat e recetës për rrotullat e lakrës së perimeve

Guaskë

Lakra mund të jetë e bardhë ose. Ne tashmë kishim opsionin e fundit, por me mish.

Në vend të lakrës, mund të merrni gjethe rrushi.

Metodat e zbutjes së gjetheve

1. Vendosni një ose dy gjethe në mikrovalë për 3 minuta.
2. Pritini trungun, vendosni kokën e lakrës në një tigan, mbushni me ujë, vendoseni në zjarr dhe vlim për 20 minuta.

Mbushja

Siç është përmendur tashmë, ne formojmë mbushjen sipas shijes sonë dhe në përputhje me gamën e frigoriferit.

Perimet:

• karrota, qepë;
• Piper bullgar;
• domate;
• patellxhan;
• kungull i njomë;
• bizele;
• patate.

Drithërat:

• hikërror;
• elb margaritar.

Metodat e gatimit

Skuqja e rrotullave të lakrës së perimeve përfundon hap pas hapi dhe në faza duke zierë boshllëqet në salcën e domates.

Kjo mund të bëhet në një tigan, në një tigan ose kazan. Mund ta dërgoni pjatën në furrë ose ta ziej në sobë. Opsioni më i saktë dhe i shëndetshëm është një furrë. Perimet mbajnë një maksimum të ushqyesve dhe vitaminave.

Një hap i detyrueshëm është shtimi i salcës. Mund të jetë me feta qepësh dhe karrota, speca, domate, lakër. Mund të bëhet duke përzier paste domate dhe salcë kosi. Ose shtoni vetëm salcën e domates. Zgjedhja i takon zonjës.

Përbërësit:

1 kg lakër të re
150-200 g oriz i zier
2 qepë
1 karotë
250-300 g kampione të freskëta
piper
kripë
gjethe dafine dhe erëza të tjera të preferuara

Si të gatuani rrotullat e lakrës me perime:

Shpëlajini kërpudhat tërësisht dhe pritini në feta, copëtoni qepën shumë imët, grijini karotat.

Në një tigan të përgatitur paraprakisht, ngrohni vajin vegjetal, në të cilin skuqni qepën deri sa të jetë transparente.

Pastaj vendosni karotat në tas, ziejini perimet për 4-5 minuta të tjera, dhe pastaj shtoni kërpudhat e copëtuara në to, pastaj gatuajini përbërësit për 5-6 minuta.

Në fund të kësaj kohe, kripë, piper dhe shtoni erëza. Pastaj, në një tas të veçantë, kombinoni perimet dhe kërpudhat me oriz të zier.

Përziejini përbërësit tërësisht, pastaj filloni të mbështillni rrotullat e lakrës së mbushur. Kjo bëhet në këtë mënyrë.

Hiqni gjethet e sipërme nga koka e lakrës, ato nuk janë të nevojshme, pastaj hiqni të tjerat, shpëlajini mirë dhe vendosni një sasi të vogël mbushjeje në fletë, e cila duhet të mbështillet në një zarf të vogël.

Pastaj vendosni rrotullat e lakrës të formuara në tavë me ujë të nxehur, ku ziejini në zjarr të ulët për 25-30 minuta.

Përcaktoni gatishmërinë e rrotullave të lakrës sipas shkallës së butësisë së gjetheve të lakrës.

Lakra rrotullohet sipas recetave të kuzhinierit. Shikoni videon!

Rrotulla lakre vegjetariane turshi

Përbërësit:

3 qepë
2 karota
një palë kërcell selino
3-4 lugë gjelle lugë vaj vegjetal
1 kg lakër
2-3 thelpinj hudhër, kripë, piper dhe erëza të tjera

Si të gatuani rrotullat e lakrës me perime turshi:

Pritini qepën në kube të vogla, dhe karotat dhe selinon në shirita shumë të hollë. Pas kësaj, skuqni të gjitha perimet në vaj perimesh të ngrohur për 5-6 minuta.

Pastaj ndani 2-3 gjethe të vogla nga koka e lakrës, të cilat gjithashtu copëtohen në shirita të hollë dhe përzihen me perimet e skuqura dhe hudhrat e kaluara përmes një dërrmuesi.

Kripë të gjithë përbërësit dhe skuqeni për 3-4 minuta të tjera. Vendosni lakrën e mbetur në një tigan, derdhni ujë të valë dhe gatuajeni në nxehtësinë më të ulët për 4-5 minuta, pastaj hiqni perimet dhe ftoheni.

Pas kësaj, çmontoni lakrën në gjethe, ndërsa prerë pjesët e trasha. Vendosni rreth një lugë gjelle mbushje në secilën gjethe dhe palosini në zarfa.

Më pas vendoseni këtë të fundit në një tenxhere, së bashku me kokrrat e specit, pak më shumë kripë dhe gjethe dafine.

Pas kësaj vjen pjesa më interesante e gatimit: në lakër të mbushur, duhet të vendosni një shtypje të vogël prej rreth një kilogram dhe t'i mbani produktet për rreth një ditë në temperaturën e dhomës.

Pastaj zhvendoseni tiganin në frigorifer, ku rrotullat e lakrës duhet të futen për 5-6 ditë të tjera, pas së cilës ata do të jenë gati për të ngrënë. Shija e rrotullave të tilla të lakrës turshi do të jetë disi specifike, por interesante.