Receta për kotelet me panxharë. Si të gatuajmë kotelet me panxharë. Koteleta panxhari pa dhjamë Kotoleta panxhari pa dhjamë

Panxhari i kuq është vetëm një perime e mrekullueshme. Në fund të fundit, shumë pjata interesante dhe të shijshme mund të bëhen prej saj. Përveç kësaj, panxhari përmban nje numer i madh i minerale dhe vitamina. Prandaj, me besim të plotë mund të themi se kjo perime është thjesht jetike për trupin tonë. Përbërja e këtij produkti përfshin jod, vitamina B, hekur, kalcium, kalium, magnez, etj. Vlen të përmendet se prodhimi i disa ilaçeve bazohet në panxhar. Vetitë medicinale të këtij produkti janë të njohura për një kohë të gjatë. Përdoret jo vetëm në tradicionale, por edhe mjekësia popullore. Kjo perime përdoret gjerësisht edhe në gatim. Prej kohësh është krijuar një recetë origjinale për kotelet e bëra nga panxhari, borscht dhe një shumëllojshmëri sallatash.

Kotelet e panxharit

Pra, le të shohim se si të gatuajmë kotelet e panxharit. Gjëja e parë që duhet të bëni është të merreni me përbërësit. Për gatim do t'ju duhet:

1. Vezë.
2. Disa thelpinj hudhër.
3. 800 gram panxhar.
4. 100 gram bollgur.
5. Kripë.
6. 60 mililitra vaj vegjetal.

Inventari:

1. Rende.
2. Pan.
3. tenxhere.
4. Thikë dhe lugë.

Si të gatuajmë kotelet e panxharit

Së pari ju duhet të zieni panxharin e papërpunuar. Për ta bërë këtë, lani mirë perimet, vendosini në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe vendosini të ziejnë. Nëse dëshironi, thjesht mund të piqni panxharët. Për të përcaktuar gatishmërinë e produktit, thjesht shpojeni atë me një pirun. Nëse futet butësisht, atëherë panxhari mund të hiqet nga uji dhe të fillojë të gatuajë kotelet.

Kur perimet të jenë zier, i ftohni dhe i qëroni. Panxharët e përgatitur grijini në një rende të trashë. Zieni dhe pastroni edhe vezën e pulës. E presim në copa dhe e shtojmë te panxhari i grirë. Sigurohuni që të vendosni kripë dhe hudhër në mishin e grirë. Shtoni bollgur dhe më pas përziejmë mirë. Petat janë pothuajse gati. Mbetet për t'i skuqur ato.

Për ta bërë këtë, vendosni një tigan në zjarr dhe ngrohni. Hidhni pak vaj vegjetal në të. Nga brumi i përgatitur formoni kotele. Kjo mund të bëhet me një lugë gjelle. Vendosni boshllëqet në tigan dhe skuqini nga të dyja anët. Kjo do të zgjasë 5 deri në 6 minuta.

Si të gatuajmë koteletat e panxharit me gjizë

Kotletat e panxharit janë një pjatë e shkëlqyeshme me kalori të ulët që do të tërheqë të gjithë ata që kujdesen për shëndetin e tyre. Për gatim do t'ju duhet:

1. 30 mililitra vaj vegjetal.
2. Tre thelpinj hudhër.
3. Kripë.
4. Piper i zi i bluar.
5. Lugë gjelle miell.
6. Qepë.
7. 100 gram gjizë.
8. Vezë.
9. Panxhar - disa copa.

Udhëzime gatimi

Panxhari duhet të zihet. Përndryshe, nuk do të jetë e mundur të formohen cutlets. Për ta bërë këtë, perimet duhet të vendosen në një tigan, të derdhen me ujë dhe të vihen në zjarr. Pas zierjes, panxhari duhet të zihet edhe për 50 minuta të tjera.

Perimet e gatshme duhet të qërohen dhe të copëtohen. Kjo mund të bëhet duke përdorur një përpunues ushqimi ose një rende. Qepët duhet të qërohen, të grihen imët dhe të skuqen.

Perimet e grira duhet të përzihen me gjizë, hudhër të shtypur, miell, vezë dhe kripë. Nga masa që rezulton, ju duhet të formoni cutlets dhe t'i rrotulloni ato therrime buke. Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të parangrohur dhe vendosni boshllëqet e perimeve të grira në të. Kotletat e papërpunuara të panxharit, receta e të cilave, siç mund ta shihni, nuk është aspak e ndërlikuar, janë gati. Më së miri shërbehen me salcë kosi.

Kotelet panxhar me rrush të thatë

Kjo recetë për copat e panxharit mund të ndihmojë në çdo situatë. Në fund të fundit, përgatitja e kësaj pjate kërkon ato produkte që mund të gjenden lehtësisht në raftet e dyqanit. Pra, për të gatuar cutlets panxhari me rrush të thatë, ju duhet:

1. 4 panxhar.
2. Një lugë gjelle rrush të thatë.
3. Vezë.
4. 5 lugë gjizë.
5. Gjalpë.
6. Gjysmë luge sheqer.
7. Kripë.
8. 2,5 lugë bollgur.
9. Ca qumesht.
10. salcë kosi.
11. Lugë gjelle salcë e bardhë.

Le të fillojmë të gatuajmë

Panxhari duhet të zihet, të ftohet dhe të qërohet. Është mirë që perimet t'i presim në një rende të trashë. Panxhari duhet të kombinohet me disa lugë qumësht dhe të zihet pak. Aty shtohet bollgur dhe gatuhet edhe 15 minuta.Njekohesisht e perziejme vazhdimisht. Përndryshe, gjithçka do të digjet. Masa që rezulton duhet të ftohet në 60 gradë. Mishit të grirë duhet t'i shtoni rrush të larë, gjizë të grirë mirë, sheqer dhe një vezë.

Përbërja që rezulton duhet të gatuhet mirë, dhe më pas të formohen prerje prej saj. Boshllëqet duhet të rrotullohen në thërrime buke ose miell. Skuqni kotatet nga të dyja anët vaj perimesh. Ata duhet të kenë një ngjyrë të bukur të artë. Kotletat e panxharit janë gati.

Si të shërbeni kotoletat e panxharit

Receta për kotoletat e panxharit është shumë e thjeshtë. Nuk ka hapa komplekse të përgatitjes dhe përbërës të vështirë për t'u gjetur. Prandaj, edhe një fillestar në gatim mund ta zotërojë atë. Vlen të përmendet se kjo pjatë mund të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës nëse shërbehet siç duhet. Kotletat e panxharit janë ideale për gatimet e peshkut dhe mishit. Është më mirë të filloni një vakt me perime. Mund të bëni të ndryshme. Për ta bërë këtë, merrni një gjethe marule dhe vendosni mbi të copat e papërpunuara të panxharit. Pas kësaj, vendosni më shumë në pjatë bizele jeshile, disa pupla qepe, veze e zier. Derdhni me kujdes gjellën me salcë kosi.

Receta për kotelet e panxharit nuk është aspak e ndërlikuar. Megjithatë, për të përgatitur gjellë e shijshme ju duhet të zgjidhni produktet e duhura. Është më mirë të zgjidhni panxharin, duke u fokusuar në ngjyrën e tij. Duhet të jetë e kuqe e errët.

Kur skuqni ushqimin, është më mirë të përdorni vaj të rafinuar, pasi nuk ka shije të hidhur dhe nuk ka erë.

Kotletat e ziera të panxharit, recetat e të cilave ju kemi ofruar sot, pa përjashtim, janë të gjitha mjaft të lehta për t'u përgatitur dhe rezultojnë shumë të shijshme. Mundohuni të kënaqni familjen tuaj me këtë pjatë.

Këto receta për kotelet e panxharit pa yndyrë do t'ju ndihmojnë gjatë agjërimit kur dëshironi diçka të pazakontë dhe të shijshme.

• panxhar - 3 copë
• bollgur - 100 gr
• hudhër - 2 karafil
• zarzavate - ½ tufë
• vaj perimesh
• kripë piper

E vendosim furrën të ngrohet deri në 220 gradë. Lani tërësisht panxharët, mbështillni ato me fletë metalike, film reflektues brenda, vendoseni në furrë për 1-1,5 orë: kontrolloni gatishmërinë duke shpuar me një pirun ose thikë (kultura rrënjë duhet të jetë e butë). Lëvozhgën e panxharit të gatshëm dhe fërkojeni rende e imët. I presim zarzavatet shumë imët, e kalojmë hudhrën në shtyp ose gjithashtu e presim imët. Vendosim gjithçka në një enë të thellë, shtojmë bollgur (kotoletat e panxharit me bollgur nuk do të copëtohen gjatë gatimit), kripë, piper dhe përziejmë mirë.

Fillojmë të formojmë kotelet pa dhjamë. Lagim duart, mbledhim një sasi të vogël panxhari të grirë dhe formojmë një kotele me trashësi rreth 1 cm.I vendosim në një pjatë.

Për tiganisje vendosim tiganin në zjarr mesatar-të lartë, hedhim pak vaj vegjetal dhe lyejmë kotoletat me panxhar.

Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Vendosni kotatet e gatshme të panxharit pa dhjamë në peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt dhe më pas transferojini në një pjatë ose enë të madhe. Ne vëmë bast tryezë darke! Tani ju e dini se si të bëni cutlets panxhar duke zgjedhur recetë klasike në postim.

Receta 2: Kutitë me panxhar pa dhjamë dhe patate

• panxhar - 3 të mesme
• patate - 2 të mëdha
• qepë - 1 e mesme
• miell - 1 lugë gjelle.
• kripë - për shije

Qëroni dhe zieni panxharin dhe patatet.

Panxharin e zier grijme ne rende te holle (kaq te bute), patatet i grijme ne rende mesatare (u kam grire ne rende per karota koreane). Pritini imët qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në një sasi të vogël vaji vegjetal.

Përzieni në një tas patatet dhe panxharin e grirë, qepët e skuqura, miellin dhe kripën. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.

Formoni kotelet, i rrotulloni në miell dhe i skuqni në një sasi të vogël vaji vegjetal.

Pas skuqjes, vendoseni në peceta letre ose peceta për të thithur yndyrën e tepërt.

Receta 3: Kutele me panxhar dhe karrota me bollgur (si të gatuajmë kotelet nga panxhari i papërpunuar dhe karotat në furrë)

• 1 st. miell tërshërë
• 2 panxhar të mëdhenj ose 3 të mesëm, të grira trashë (panxhari i freskët duhet të grihet)
• 1 karotë e vogël (në një rende të trashë)
• lëngun e gjysmë limoni
• 1 qepë e vogël
• tufë cilantro (ose majdanoz)
• 0,5 lugë Sahara
• kripë, piper për shije
• vaj perimesh
• thërrime buke (për tiganisje në vaj vegjetal në një tigan)

Grini karotat dhe panxharin në një rende të trashë. Pritini imët qepën. Prisni koriandrin. Përzieni të gjitha perimet në një tas të thellë, shtoni lëng limoni, 2 lugë gjelle. vaj vegjetal, sheqer dhe kripë, piper për shije. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Brumi duhet të dalë pak i lagësht, por në të njëjtën kohë, nga perimet e grira do të formohen lehtësisht kotatet.

Për të gatuar në furrë qofte pa dhjamë nga panxhari dhe karotat e papërpunuara, vendosini kotatet në letër pergamene ose petë, spërkatini me vaj vegjetal dhe piqini në furrë në 180C derisa të gatuhen. Brenda 20-25 min. njëra anë është skuqur, prerjet duhet të kthehen dhe të lihen të skuqen për 7-10 minuta të tjera. ne anen tjeter.

Kotletat e panxharit të gatuara në furrë janë shumë të shëndetshme. Kotoleta të buta nga panxhari dhe karotat miell tërshërë gati. Mund të shërbehet në tryezë. Ju bëftë mirë!

Receta 4: Prerje panxhari pa dhjamë me kumbulla të thata dhe arra (receta më e shijshme + foto)

• Panxhari 1 i madh
• Arra 3 lugë gjelle
• Kumbulla të thata 2 lugë gjelle
• Bollgur 1-2 lugë gjelle
• Kripë për shije
• Vaj vegjetal për tiganisje
• Miell ose thërrime buke për bukë

Pastrojmë panxharin e zier nga lëkura dhe i grijmë në rende të imët.

Grini arrat në një blender.

I përziejmë të gjithë përbërësit: panxharin, arrat, bollgurin. Shtoni kripë për shije.

Shtoni kumbullat e thata të grira, mund të jetë zhytur në ujë të vluar paraprakisht.

Nga masa e përfunduar e koteletave formojmë koteleta, bukë në miell ose thërrime buke dhe skuqim në vaj vegjetal në një tigan të nxehtë.

Receta 5: Kutitë e panxharit me rrush të thatë dhe qepë

• panxhar - 240 gr
• rrush i thatë - 15 gr
• qepë - 70 gr
• vaj ulliri
• arrëmyshk, qepë jeshile, presh, miell soje

Ne mbështjellim panxharët e vegjël në disa shtresa petë, i pjekim në furrë për 40 minuta (temperatura 170 gradë). Ne pastrojmë panxharin, i fërkojmë në një rende të imët, e shtrydhim lëngun.

Lajmë rrushin e thatë, zhysim në ujë të vluar për 20 minuta. Pritini imët qepën, skuqeni në vaj ulliri derisa të jetë e tejdukshme. Përzieni panxharin, qepën dhe rrushin e thatë të shtrydhur.

Shtoni kripë dhe një majë sheqer. Fërkojmë rreth 1/3 arrëmyshk, jep enët me perime aromë magjike.

Përziejini mirë përbërësit, nëse mbushja rezulton e lëngshme, shtoni 1-2 lugë miell soje për të lidhur të gjithë përbërësit.

Formojmë copa të vogla nga grirja e panxharit, rrotullojmë nga të dyja anët miell soje, skuqeni në një tigan me një shtresë që nuk ngjit në një sasi të vogël vaj ulliri deri në kafe të artë.

Erëza me kotelet e panxharit qepe te njoma ose presh, shërbejeni të ngrohtë.

Receta 6: Kotelet e panxharit nga Yulia Vysotskaya

• panxhari
• bukë e bardhë
• Miell gruri
• gjethe dafine, karafil
• miell gruri - 1 lugë
• kripë piper
• lëng limoni - 1 lugë gjelle
• therrime buke

Prisni gjysmën e një panxhari mesatar në kubikë dhe vendoseni të ziejë në një sasi të vogël uji, duke e kripur lehtë. Për shije, shtoni disa gjethe dafine dhe katër karafil. Pritini koret nga dy copa buke të prerë, thërrmoni dhe derdhni ujë të valuar.

Panxhari kur zihet, shpohet me thikë me forcë të lehtë. Mund të kalohet në një mulli mishi, të grihet në blender ose të grihet në rende. Për një rende, është më mirë të gatuhet tërësisht. Panxharit të bluar shtoni thërrimet e shtrydhura, një lugë çaji miell gruri, kripë dhe piper për shije. Shtoni një lugë gjelle lëng limoni. Përziejini sërish mirë. Doli për një gotë mish të grirë.

Nga mishi i grirë që rezulton, formoni tre topa në madhësinë e vezë dhe i rrotullojmë në thërrime buke. Mirë është t'i vendosni në frigorifer për gjysmë ore, pastaj do të forcohen dhe do të jetë më e lehtë t'i skuqni. Në një tigan me vaj vegjetal, të ngrohur në nxehtësi mesatare, zhvendosni me kujdes kotatet dhe skuqini nën kapak për 2-3 minuta nga secila anë.

Kotletat e panxharit pa dhjamë në fakt rezultojnë të lëngshme dhe shumë të shijshme edhe kur janë të ftohta. Unë gatuaj një pjatë të tillë për herë të parë, por patjetër do ta vendos në listën e të lira dhe ushqime të shijshme për çdo pjatë anësore. Kotletat janë të shijshme Pure patatesh, perime të ziera, drithëra dhe makarona. Nuk ju këshilloj t'i skuqni shumë, sepse përbëhen nga përbërës tashmë të gatuar. Kisha pak frikë se një pjatë e tillë do të prishej kur të skuqej, por kjo nuk ndodhi.

Në mënyrë që kotatet e panxharit të ligët të mos kenë shije shumë të butë, përbërjes së tyre duhet t'i shtohen hudhra ose zarzavate të tjera me shije pikante: hudhër të egër, qepë të njoma, fidane hudhre jeshile. Në raste ekstreme, edhe hudhra e tharë e bluar do të funksionojë.

Nëse keni mundësi, piqni panxharin një ditë më parë për 30-40 minuta në mënyrë që të kenë kohë të ftohen. Mund ta zieni, por më pas do t'i japë ngjyrën lëngut.

Qëroni panxharin e pjekur dhe shpëlajeni. Pritini në copa të vogla në tasin e një përpunuesi ushqimi. Shpëlajeni dhe copëtoni majdanozin ose koprën e freskët, si dhe thelpinj hudhër të qëruar. Shtoni bollgurin dhe kripën.

Grini përmbajtjen e tasit për 3-5 minuta në një gjendje thërrimesh të imta.

Hidhni thërrimet e bukës në një tigan ose tas. Me duar te lagura formojme pete te vogla nga masa e panxharit dhe i rrotullojme ne buke. Mos bëni përgatitje të mëdha, pasi ato mund të copëtohen gjatë procesit të skuqjes.

Nxehni një tigan me vaj vegjetal në sobë dhe skuqni kotatet e panxharit në të për 1-2 minuta nga secila anë mbi nxehtësinë mesatare.

Mos e sillni koren në një ngjyrë të errët - cutlets, në fakt, janë pothuajse gati gjithsesi.

E servirim pjatën të nxehtë duke e shtruar mbi gjethe marule. Kotletat e panxharit të ligët janë plotësisht gati!

Gëzuar ju!

Panxhari ndihmon në vendosjen e proceseve të tretjes, ka të ulët vlera e energjisë dhe ngopet shpejt. Meqenëse ngrënia e një perime në formën e saj të pastër është mjaft e mërzitshme, është më e lehtë të diversifikoni menunë e panxharit duke gatuar koteleta.

Një recetë e detajuar do t'u përgjigjet të gjitha pyetjeve të mundshme, dhe këshillat për aditivët më të përshtatshëm do t'ju ndihmojnë të zgjidhni versionin e pjatës që do t'i pëlqejë edhe një gustator.

Prerje të shijshme panxhar hap pas hapi - recetë me foto

Për gatim do t'ju duhet:

• i madh - 2 copë. (rreth 500 g);
• qepë - 0,5 copë;
• bollgur - 1 lugë gjelle. lugë;
• pulë - 1 pc.;
• - 1 lugë gjelle. lugë (për gatim në furrë);
• ujë - nëse është e nevojshme;
• kripë - për shije.

Para se të gatuani kotletat, duhet të zieni panxharin. Për ta bërë këtë, duhet të lahet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe të pritet me kujdes majën dhe bazën e mprehtë me mbetjet e gjetheve. Perimet hidhen në ujë të vluar dhe zihen derisa të zbuten duke e kontrolluar me pirun. Pas kësaj, duhet të lini kohë të ftohet pak dhe të grini panxharët në një rende të trashë.

Qepa duhet të grihet imët, të përzihet me vezën dhe bollgurin. Më pas masa bashkohet me panxharin dhe përzihet tërësisht. Nëse dëshironi, mund të përdorni pak kripë. Më pas mbulohet panxhari i grirë dhe lihet për 15 minuta: kjo është e nevojshme që bollguri të thithë lëngun e tepërt. Nëse pas kohës së caktuar masa nuk është ende mjaft e trashë, mund të shtoni një lugë shtesë drithëra dhe të prisni 10 minuta të tjera.

Më pas duhet të lagni duart në ujë të ftohtë dhe të formoni copa të vogla. Metoda e përgatitjes do të varet nga preferencat personale. Furrë dhe - më opsione të dobishme. Në rastin e parë, duhet të ngrohni furrën në 180 gradë, të lyeni fletën e pjekjes me një sasi të vogël vaji dhe t'i dërgoni kotatet të piqen për 15 minuta. Nëse ka një dyshek të veçantë silikoni, atëherë mund të bëni pa vaj. Për zierjen me avull, uji në një tenxhere ose tenxhere të ngadaltë vihet në valë, dhe më pas prerjet vendosen në një formë të veçantë. Për 15 minuta do të jenë gati.

Këshilla të dobishme

• panxhari nuk duhet të qërohet para gatimit, sepse lëvozhga ju lejon të kurseni të gjithë lëndët ushqyese brenda perimeve;
• nëse nuk ju pëlqen shija e qepëve në kotelet, por nuk dëshironi të humbni aromën e gjellës, atëherë mund t'i fërkoni qepët në një rende të imët ose t'i prisni me blender;
• kur përdorni një bojler të dyfishtë ose shumë tenxhere me mundësinë e avullimit, uji duhet të zihet paraprakisht dhe vetëm atëherë të shtrohen kotatet e panxharit: kjo duhet të bëhet në mënyrë që ato të mos zbuten nën ndikimin e avullit, por të mbeten të dendura.

Gabimet e mundshme

• nëse nuk i zieni panxharët paraprakisht, atëherë gjatë procesit të gatimit mund të japë lëng shtesë;
• panxhari nuk mund të grimcohet sepse kotatet do të copëtohen gjatë skalitjes;
• nuk duhet të ndiqni verbërisht recetën: nëse masa e panxharit përpara se të skalitni kotelet rezulton të jetë shumë e lëngshme, duhet të shtoni pak më shumë bollgur në të, nëse dëshironi, mund ta hiqni plotësisht qepën nga receta ose ta zëvendësoni me hudhra dhe bollgur mund të zëvendësohen me miell të zakonshëm.

Kur përdorni të gjithë përbërësit e mësipërm, por pa përdorimin e vajit vegjetal kalorive 100 g gjellë do të jetë vetëm 70 kcal(3,1 g proteina, 0,9 g yndyrë dhe 12,7 g karbohidrate). Përdorimi i vetëm 1 lugë gjelle vaj vegjetal do të rrisë në mënyrë dramatike përmbajtjen e kalorive të çdo 100 g kotele në 90 kcal dhe numrin e yndyrave në 3.2 g.

Kotelet e panxharit dhe dietat

Panxhari ka një përmbajtje shumë të lartë, kështu që ndihmon zorrët të punojnë siç duhet. Kur konsumohet në sasi të mëdha, mund të ketë një efekt të butë laksativ. Për më tepër, pjatat me panxharë duhet të bëhen të përhershme në tryezën e atyre që shmangin mishin: me sportet aktive, vegjetarianët ndonjëherë përjetojnë një ulje të nivelit të gjakut dhe panxhari mund ta kompensojë këtë mangësi.

Si mund të diversifikoni kotoletat e panxharit

Bëni më shumë kotele me panxharë pjatë interesante Mund menyra te ndryshme:

• shërbejini kotelet e gatshme me salcë (kosi me pak yndyrë, pa aditivë, salcë kosi dhe hudhra e bërë vetë, etj.);
• përdorni perime të tjera në përmasa të barabarta (,

Panxhari na ndihmon shumë gjatë agjërimeve të ndryshme të kishës.

Në fund të fundit, kjo perimet më të shëndetshme përmban shumë vitamina dhe minerale.

Është shumë e rëndësishme ta përfshini në dietën tuaj të agjërimit dhe të përgatisni pjata të ndryshme të shijshme.

Për shembull, për të diversifikuar menunë e kreshmës kotelet klasike nga panxhari, i cili mund të hahet edhe në dietë.

Për të përgatitur koteleta panxhari pa vezë, nuk keni nevojë për shumë produkte të shtrenjta.

Kotelet e panxharit pa dhjamë

Receta kreshmore per kotelet panxhari me bollgur dhe arra

Përbërësit:

• panxhar i zier ose i pjekur - 150 g
• bollgur - 3 lugë gjelle. lugët
• arra - 4 copë.
• erëza të thata - 2 majë
• vaj vegjetal - 6 lugë
• kripë - për shije

Si të bëni kotelet me panxharë për agjërim:

1. Qëroni panxharin dhe grijini në rende mesatare.

2. Bërthama arra presim me thikë sa më imët.

3. Përzieni me panxharin, kripën dhe vendosni erëza.

4. Hidhni bollgurin në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar.

Mund t'ju duhet pak a shumë bollgur, në varësi të sasisë së lëngshme të panxharit tuaj. Sa më shumë lagështi, aq më shumë bollgur.

5. E ngrohim këtë masë në vaj në një tigan, pa e lënë të ziejë. Hiqeni nga sobë dhe ftoheni.

6. Nga panxhari i zier formoni kotelet e panxharit, i rrotulloni në bollgur ose thërrime buke dhe i skuqni derisa të bëhen krokante dhe të marrin ngjyrë kafe të artë.

Prerje panxhari pa dhjamë në furrë

Përbërësit:

• 3 panxhar mesatar
• 2 thelpinj hudhre
• 100 g bollgur
• një majë piper të zi të bluar
• vaj perimesh
• kripë për shije
• gjelbërim

Si të piqni kotoletat e panxharit në furrë:

1. Piqni ose zieni panxharin, qëroni dhe grijeni në rende të imët.

2. Pritini imët zarzavatet, grijini hudhrat me dorë ose me shtypës.

3. Transferoni në një tas me panxhar, shtoni bollgur, kripë, piper dhe përzieni.

4. Nga panxhari i pjekur formoni koteleta, i vendosni në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe i pjekim për 10 minuta në t 200 ° C.

Prerje të shijshme panxhar në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• panxhar - 300 g
• hudhër - 1 karafil
• qepë - 1 pc.
• bollgur - 2 lugë gjelle. lugët
• vaj perimesh
• kripë, erëza

Si të gatuajmë kotelet e panxharit të kuq të ligët në një tenxhere të ngadaltë:

1. Panxharin i ziejmë, i qërojmë dhe i grijmë në rende të imët.

2. Skuqni qepën dhe hudhrën në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin “Frying” derisa të marrin ngjyrë kafe të artë në vaj.

3. Shtoni panxharin e grirë në tasin e tenxheres tek qepa dhe hudhra dhe përzieni.

4. Hidhni bollgur, kripë dhe vendosni erëza. Fikeni gjithçka në modalitetin "Frying" për 2-3 minuta.

5. Bëni kotelet, rrotulloni ato në bollgur dhe skuqini me një sasi të vogël vaji vegjetal në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Pjekje". Lëreni kapakun për t'i rrokullisur petat kur të marrin ngjyrë kafe.

Kotoleta panxhari me miell dhe kumbulla të thata "Lenten"

Përbërësit:

• panxhar - 350 g
• kumbulla të thata b/c - 100 g
• qepë - 1 pc.
• miell - 2 lugë gjelle.
• therrime buke
• vaj perimesh
• kripë për shije

Përgatitja e koteletave të panxharit me kumbulla të thata:

1. Panxharët i ziejmë në lëkurë, i ftojmë, i qërojmë dhe i grijmë në rende të trashë, i kullojmë lëngun.

2. Shpëlajini kumbullat e thata me ujë dhe derdhni ujë të vluar për 15-20 minuta që të avullohen.

3. Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

4. Përzihet me panxharin dhe miellin. Mund të shtohet më shumë miell nëse kotatet janë të derdhura keq.

5. Bëni koteleta të vogla të rrumbullakëta dhe vendosni kumbulla të thata brenda.

6. Rrotulloni në thërrime buke dhe skuqeni në vaj vegjetal për 3-4 minuta nga secila anë.