hyrjeQofte me brokoli dhe lulelakër. Petat me lakër pa dhjamë janë recetat më të mira të përzemërta për një pjatë të shijshme të nxehtë për çdo ditë. Si të bëni petë me lakër pa dhjamë
Kastravecat janë një kulturë e preferuar e shumicës së kopshtarëve, kështu që ato rriten në shtretërit tanë perimesh kudo. Por mjaft shpesh banorët e papërvojë të verës kanë shumë pyetje në lidhje me kultivimin e tyre dhe, para së gjithash, në terren i hapur... Fakti është se kastravecat janë bimë shumë termofile, dhe teknologjia bujqësore e kësaj kulture në zonat e buta ka karakteristikat e veta. Gjithçka që ju duhet të dini rreth rritjes së trangujve jashtë është e mbuluar në këtë artikull.
Ditët e majit kënaqen me ngrohtësi dhe mundësinë për të kaluar më shumë kohë në faqet. Por muaji i shumëpritur i mbërritjes së nxehtësisë së qëndrueshme nuk mund të mburret me një kalendar hënor të ekuilibruar. Në maj, periudhat e favorshme për të punuar vetëm në një kopsht dekorativ ose vetëm në një kopsht perimesh janë mjaft të gjata dhe ka mjaft ditë të përshtatshme për çdo bimë. Kalendari hënor për maj 2019 kërkon planifikim dhe kohë të aftë të mbjelljes dhe mbjelljes.
Megjithë popullaritetin e pseudonimit popullor "palma shishe", është shumë e vështirë të ngatërrohet palma e vërtetë e shisheve gioforba me të afërmit e saj. Një gjigant i vërtetë shtëpie dhe një bimë mjaft e rrallë, gioforba është një nga palmat më elitare. Ajo u bë e famshme jo vetëm për fuçinë e saj të veçantë, si shishe, por edhe për karakterin e saj shumë të vështirë. Kujdesi për Gioforba nuk është më i vështirë sesa pëllëmbët e zakonshme të brendshme. Por kushtet duhet të zgjidhen.
Sallatë e ngrohtë me funchose, viçi dhe kërpudha - gjellë e shijshme për dembelët. Funchoza - petët e orizit ose qelqit - janë një nga makaronat më të lehta për t'u bërë. Petë qelqi Mjafton të hidhni ujë të vluar dhe ta lini për disa minuta, pastaj kullojeni ujin. Funchoza nuk ngjitet, nuk ka nevojë të ujitet me vaj. Ju këshilloj që petët e gjata t'i prisni në copa më të vogla me gërshërë, në mënyrë që të mos lidhni aksidentalisht të gjithë pjesën e petëve në një ulje.
Me siguri, shumë prej jush e kanë takuar këtë bimë, të paktën si një përbërës i ndonjë kozmetike ose produkte ushqimore... Është "maskuar" me emra të ndryshëm: "ziziphus", "unabi", "xhuhuba", "hurma kineze", por e gjithë kjo është një dhe e njëjta bimë. Ky është emri i një kulture që kultivohet prej kohësh në Kinë, për më tepër është rritur si shëruese. Nga Kina, ajo u soll në vendet e Mesdheut, dhe prej andej ziziphus filloi të përhapet ngadalë në të gjithë botën.
Problemet e majit në kopshtin dekorativ shoqërohen gjithmonë me nevojën për të përdorur çdo minutë të lirë sa më produktiv. Këtë muaj mbillen fidane lulesh dhe fillon dekorimi sezonal. Por nuk duhet të harroni për shkurre, hardhi ose pemë. Për shkak të çekuilibrit në kalendarin hënor këtë muaj, është më mirë të punoni me bimë zbukuruese në fillim dhe në mes të majit. Por moti nuk ju lejon gjithmonë të ndiqni rekomandimet.
Pse njerëzit lëvizin jashtë qytetit dhe blejnë vila verore? Për një sërë arsyesh, natyrisht, duke përfshirë ato praktike dhe materiale. Por ideja kryesore është të jesh më afër natyrës. Sezoni i shumëpritur i vilës verore tashmë ka filluar, do të kemi shumë punë në kopsht dhe perime. Me këtë material, ne duam t'ju kujtojmë juve dhe vetes - në mënyrë që puna të jetë një gëzim, nuk duhet të harroni të pushoni. Dhe çfarë mund të jetë më mirë se rekreacioni në natyrë? Thjesht pushoni në një cep të pajisur mirë të kopshtit tuaj.
Maji sjell jo vetëm ngrohtësinë e shumëpritur, por edhe mundësi jo më pak të shumëpritura për të mbjellë edhe bimë që duan nxehtësinë në shtretër. Në këtë muaj, fidanët fillojnë të transferohen në tokë dhe të korrat arrijnë kulmin e tyre. Për mbjelljen dhe kulturat e reja, është e rëndësishme të mos harroni për punët e tjera të rëndësishme. Në të vërtetë, jo vetëm shtretërit kanë nevojë për kujdes të shtuar, por edhe bimët në serra dhe fidanët, të cilët këtë muaj po forcohen në mënyrë aktive. Është e rëndësishme që bimët të formohen në kohë.
Torta e Pashkeve - recetë në shtëpi thjeshtë byrek me biskota të mbushura me arra, fruta të ëmbëlsuara, fiq, rrush të thatë dhe të mira të tjera. Lustër e bardhë, me te cilin eshte zbukuruar keku, eshte i perbere nga cokollate e bardhe dhe gjalpë, nuk do të plasaritet, por ka shije krem me çokollatë! Nëse nuk keni kohë ose aftësi për të kallajosur brumin e majave, atëherë mund t'i bëni këto produkte të thjeshta pjekjeje për festat tavolina e pashkëve... Të tillë recetë e pakomplikuar, Unë mendoj se çdo pastiçier fillestar në shtëpi do ta zotërojë.
Trumzë apo trumzë? Apo ndoshta trumzë ose bar Bogorodskaya? Si është e saktë? Dhe në çdo mënyrë, sepse nën këta emra "kalon" e njëjta bimë, më saktë, një gjini bimësh nga familja e Qengjit. Ka shumë emra të tjerë të njohur që lidhen me vetinë e mahnitshme të kësaj shkurre për të lëshuar një sasi të madhe substancash aromatike. Rritja e trumzës dhe përdorimi i saj në hartimin dhe gatimin e kopshtit do të diskutohet në këtë artikull.
Saintpaulias të preferuar nuk kanë vetëm një pamje të veçantë, por edhe një karakter shumë specifik. Kultivimi i kësaj bime ka pak ngjashmëri me kujdesin klasik të kulturave të brendshme. Dhe madje edhe të afërmit e violetave Uzambar nga mesi i Gesnerievs kërkojnë një qasje paksa të ndryshme. Ujitja shpesh përmendet si pika "më e çuditshme" e kujdesit për manushaqet, të cilat preferojnë ujitje jo standarde në krahasim me metodën klasike. Por edhe qasja do të duhet të ndryshohet në fekondim.
Gratin me lakër savoja - recetë vegjetariane e shijshme dhe pjatë e shëndetshme pa mish, i cili mund të gatuhet gjatë agjërimit, pasi nuk përdor produkte shtazore. Lakra e Savojës është një e afërm e ngushtë e lakrës së bardhë, por e tejkalon "të afërmin" e saj në shije, kështu që pjatat me këtë perime rezultojnë gjithmonë të suksesshme. Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen qumështi i sojës, atëherë zëvendësojeni atë me ujë të thjeshtë.
Aktualisht, falë mbarështuesve, janë krijuar më shumë se 2000 lloje të luleshtrydheve të kopshtit me fruta të mëdha. Pikërisht atë që ne zakonisht e quajmë "luleshtrydhe". Luleshtrydhet e kopshtit janë rezultat i hibridizimit të luleshtrydheve Kiliane dhe Virxhinias. Çdo vit mbarështuesit nuk lodhen të na befasojnë me varietete të reja të kësaj kokrra të kuqe. Mbarështimi ka për qëllim marrjen jo vetëm të varieteteve me rendiment të lartë, rezistent ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve, por edhe të lartë shije dhe transportueshmëri.
Marigoldët e dobishëm, të guximshëm, jo modest dhe të lehtë për t'u rritur janë të pazëvendësueshëm. Këto vera kanë kaluar prej kohësh nga shtretërit e luleve të qytetit dhe shtretërit klasikë të luleve në kompozime origjinale, duke zbukuruar shtretërit dhe kopshtet me vazo. Marigoldët me ngjyrat e tyre lehtësisht të dallueshme të verdhë-portokalli-kafe dhe aromat akoma më të paimitueshme sot janë në gjendje të befasojnë këndshëm me diversitetin e tyre. Së pari, ka bimë të larta dhe miniaturë midis marigoldëve.
Sistemi i mbrojtjes së plantacioneve të frutave dhe manaferrave bazohet në përdorimin kryesisht të pesticideve. Megjithatë, nëse pesticidet mund të përdoren në mbrojtjen e kopshteve me pome gjatë pothuajse të gjithë sezonit të rritjes, duke marrë parasysh periudhën e pritjes për çdo ilaç, atëherë në mbrojtjen e kulturave të manaferrave ato mund të përdoren vetëm para fillimit të lulëzimit dhe pas korrjes. . Në këtë drejtim, lind pyetja se cilat ilaçe duhet të përdoren gjatë kësaj periudhe për të shtypur dëmtuesit dhe patogjenët.
Brokoli dhe kotoletat e lulelakrës, së bashku me karrota, kungull dhe kunguj, mund t'i atribuohen në mënyrë të sigurtë ushqimeve më dietike. vakte me pak kalori... Në mënyrë të rreptë, ajo konsiderohet një kotëletë gjellë me mish, por meqenëse qoftet e lakrës në formë ngjajnë me kotelet e derrit, quhen kështu.
Lakra mund të shërbehet si pjatë e pavarur ose si “shoqërues” i patateve, drithërave. Përgatitja e tyre nuk është e vështirë, përgatitjen mund ta përballojë edhe një amvise e papërvojë. Kjo pjatë do të tërheqë vegjetarianët dhe do të jetë e përshtatshme gjatë agjërimit.
Lista e përbërësve të kërkuar
Për të gatuar cutlets të shijshme, duhet të merrni:
- ½ kokë lulelakër;
- 400 g;
- ½ karota mesatare;
- 150 g djathë të fortë;
- kripë, erëza;
- 2 lugë gjelle. l. Miell;
- vaj perimesh.
Mënyra e gatimit
- Çmontoni lulelakrën në tufë lulesh, lani mirë, hiqni zonat e errëta.
- Shpëlajeni mirë brokolin. Lani dhe qëroni karotat.
- Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere dhe vendosni perimet në të. Pasi uji të vlojë, zvogëloni nxehtësinë, hiqni shkumën, shtoni kripë dhe ziejini për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, perimet nuk do të kenë kohë për t'u gatuar derisa të zbuten, por ato do të bëhen më të buta dhe mund të gatuani koteleta prej tyre.
- hidhni në një kullesë, kullojeni ujin. Pasi perimet të jenë tharë, ato duhet të priten në një blender derisa të jenë të lëmuara. Nëse nuk ka blender, atëherë perimet duhet të zihen pak më gjatë, dhe më pas të gatuhen me dorë me një pirun ose shtytës.
- Djathi gjithashtu duhet të pritet me thikë ose thjesht të copëtohet në copa të vogla. Më mirë të merrni djathë të kripur - Adyghe, Parmesan, ju mund të kombinoni varieteteve të ndryshme djathë.
- Vendosni perimet e copëtuara në një tas smalti ose qelqi, shtoni djathin. Kripë dhe piper për shije, qepë, paprika, erëza enët me perime, zarzavate.
- Shtoni miell aq sa të bëhet një brumë. Duhet të jetë e lehtë për tu formuar.
- Nga brumi formojmë copa të vogla dhe i kalojmë në miell.
- Ngroheni mirë tiganin dhe derdhni vaj vegjetal në fund. Vendosni kotatet në gjalpë dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Kotletat e lakrës mund të shërbehen me një pjatë anësore - patate, oriz, hikërror, ose si një pjatë e pavarur.
Rreth përfitimeve të koteletave të lakrës
- Lulelakra është një perime ideale, përfitimet e së cilës nuk mund të mbivlerësohen:
- Brokoli - jo inferior ndaj lulelakrës:
- i pasur me vitamina A, E, C, PP, grupi B;
- ka veti antioksiduese;
- përmban numri më i madh proteina jo vetëm midis "të afërmve", por mund të zëvendësojë mirë mishin;
- i pasur me kalium, kalcium, fosfor, zink, përmban bakër, kobalt, hekur, jod;
- largon toksinat, produktet e prishjes qelizore nga trupi.
Kotletat e lakrës dhe brokolit mbajnë gjithçka veçoritë e dobishme përbërësit. Nuk keni nevojë të zieni lakrën, por grijeni të papërpunuarin, shtoni djathin e butë dhe formoni kotele, gjithashtu do të jenë të shijshme.
Është shumë e thjeshtë në shtëpi. Duhet të theksohet gjithashtu se një pjatë e tillë del shumë më lirë dhe më e shëndetshme se një drekë e bërë në bazë të një produkti mishi.
Kotelet e shijshme brokoli: receta
Pjata në fjalë fillimisht ishte menduar vetëm për ushqim për fëmijë... Por me kalimin e kohës, të rriturit gjithashtu filluan ta përdorin atë në mënyrë aktive.
Sipas ekspertëve të kuzhinës, kotelet e brokolit janë produkte shumë të shijshme dhe të buta. Pavarësisht se një pjatë e tillë është e ligët, ajo ngop mjaft mirë jo vetëm trupin e fëmijës, por edhe të të rriturit.
Ne do t'ju tregojmë se si përgatitet kjo drekë e pazakontë. Për ta zbatuar atë, na duhen:
- brokoli i freskët - rreth 200 g;
- zhardhokët e patates - 2 copë;
- qepë - 1 kokë;
- karrota e madhe - 1 zhardhok;
- vaj luledielli pa aromë - 3 lugë të mëdha;
- thërrimet e bukës së grurit - rreth 2 lugë të mëdha;
- kripë e imët e tryezës - rreth ½ lugë ëmbëlsirë;
- piper i zi i copëtuar - 3 g;
- ujë të pijshëm të filtruar - rreth 1,5 litra.
Procesi i përgatitjes së komponentëve
Para se të përgatisni kotelet e ligët me brokoli, përmbajtja kalorike e të cilave nuk kalon 250 njësi energjie (100 g), është e nevojshme të përgatitet baza për to. Për ta bërë këtë, qëroni patatet dhe më pas vendosini në ujë të valuar dhe pak të kripur. Sapo zhardhokët të zbuten, ato hiqen me kujdes dhe përzihen menjëherë me një thërrime (derisa të krijohet një pure homogjene). Më tej, brokoli dërgohet në të njëjtin. Zihet rreth 5-7 minuta.
Pasi i kemi hequr perimet nga lëngu, ato ftohen dhe priten në copa mesatare. Gjithashtu qëroni veçmas qepët dhe karotat. Produkti i parë shkërmoqet imët me thikë, dhe i dyti fërkohet në një rende të trashë.
Për t'i bërë kotelet pa dhjamë të brokolit sa më aromatike, në bazën e tyre duhet të shtohen perime të skuqura. Për ta bërë këtë, vendosni qepët dhe karotat në një tenxhere dhe shtoni vaj (luledielli). Skuqini përbërësit e përmendur në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të zbuten plotësisht.
Pasi të gjitha produktet janë përpunuar termikisht, ato kombinohen së bashku. Për këtë të perime të skuqura shtoni përbërësit e zier, si dhe piper të grirë dhe kripë.
Pas përzierjes intensive të produkteve, fitohet një grilë e dhjamë homogjene dhe mjaft viskoze.
Si të formësoni dhe piqni në majë të sobës?
Kotletat e brokolit formohen saktësisht në të njëjtën mënyrë si produktet e zakonshme të mishit. Për ta bërë këtë, merrni rreth 2 lugë gjelle të mëdha perime të grira në duar dhe më pas formoni një top prej tij, i cili më pas rrafshohet pak. Më tej, të gjitha produktet gjysëm të gatshme rrotullohen në mënyrë alternative në thërrimet e bukës së grurit.
Skuqni copat e brokolit në një tigan të nxehtë. Në të hidhet pak vaj dhe më pas shtrohen disa nga produktet. I skuqim nga të dyja anët deri në kafe të artë. Si rregull, kjo nuk kërkon shumë kohë.
Shërbyer në tryezë
Shërbejeni gati gjellë pa dhjamë nga brokoli duhet të jetë i nxehtë. Si rregull, përdoret si vakt i plotë (domethënë pa pjatë anësore). Por nëse ju duket se produkte të tilla janë shumë të thata, atëherë mund të aplikoni ndonjë
Bërja me brokoli dhe lulelakër
Nëse nuk jeni vegjetarian, dhe gjithashtu nuk i përmbaheni Kreshmës, atëherë produktet në fjalë mund të përgatiten duke përdorur gjoksin e pulës. Një komponent i tillë do ta bëjë darkën më të kënaqshme.
Pra, për të gatuar me brokoli dhe lulelakër, duhet të blini sa vijon:
Mish i grirë
I gjithë mishi dhe i përgatitur në mënyrë të ngjashme. Së pari ju duhet të gatuani mishin e grirë të përzier. Për këtë edhe brokoli lahet mirë. Në të njëjtën kohë, perimet pastrohen nga të gjithë elementët e padëshiruar.
Pasi përgatiten produktet e sipërpërmendura, vendosen në ujë të vluar me kripë dhe zihen për 5-7 minuta. Gjatë kësaj kohe, përbërësit duhet të jenë plotësisht të butë.
Gjoksi i pulës i ftohur gjithashtu lahet dhe çdo venë e pangrënshme pritet. Një produkt i tillë nuk duhet të zihet paraprakisht.
Ju gjithashtu duhet të qëroni veçmas kokat e mëdha të qepëve.
Pasi të jenë përpunuar të gjithë përbërësit, ato duhet të grimcohen. Kjo bëhet me anë të një mulli mishi. Brokoli dhe lulelakra kalohen përmes kësaj pajisje gatimi, si dhe të freskëta gjoks pule dhe qepët.
Pas përfundimit të veprimeve të përshkruara, në produktet e grimcuara u shtohet kripë e imët dhe speci i kuq.
Në mënyrë që prerjet të jenë elastike dhe të mos shpërbëhen gjatë procesit trajtimit të ngrohjes, sigurohuni që të shtoni të papërpunuar në mishin e grirë vezë.
Nga përzierja intensive e përbërësve me dorë, fitohet një masë homogjene dhe shumë aromatike.
Ne formojmë produkte dhe i nënshtrojmë ato në trajtim termik
Forma dhe perimet duhet të jenë saktësisht të njëjta si në recetën e parë.
Sapo të gjitha gjysëmfabrikat të jenë gati, ato mbështillen menjëherë në thërrime buke. Më pas, produktet vendosen në një tigan të nxehtë me vaj dhe skuqen shpejt nga të dyja anët. Pas shfaqjes së një kore kafe të artë, prerjet kalohen në një tepsi, e cila vendoset menjëherë në një furrë të nxehur më parë.
Në 200 gradë, mishi dhe produktet e perimeve duhet të piqen për 17-20 minuta. Gjatë kësaj kohe, ata duhet të jenë plotësisht të përgatitur.
Shërbyer pjatën në tryezë
Ndryshe nga kotoletat e mëparshme pa yndyrë, produktet e konsideruara me pulë mund të shërbehen së bashku me një pjatë anësore nga Pure patatesh, makarona të ziera ose qull hikërror. Gjithashtu, mund të përgatisni veçmas çdo salcë për kotelet dhe t'i spërkatni me barishte.
Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e koteletave të brokolit në shqyrtim. Për të marrë një pjatë më origjinale, mund të shtoni jo vetëm ato përbërës që u renditën më lart në mishin e grirë, por edhe, për shembull, kërpudha të skuqura, domate të freskëta, hudhra, barishte, etj.
Kotoleta me brokoli dhe lulelakër - pjatë origjinale, e cila mund të shërbehet si shtesë në një pjatë me mish ose peshk, si dhe një sallate. Ato përfshijnë një vezë pule dhe kjo lehtëson shumë modelimin dhe skuqjen e mëvonshme të koteletave. Sidoqoftë, nëse jeni duke ndjekur një dietë vegjetariane të bindjeve ose një dietë të rreptë gjatë Kreshmës, atëherë është mjaft e mundur të bëni koteleta të tilla pa shtuar vezë. Ushqimi i freskët ose i ngrirë (lakra) është i përshtatshëm si përbërës kryesor.
Përbërësit
- 250 g lakër brokoli
- 250 g lulelakër
- 4 lugë gjelle. l. bollgur
- 1 vezë pule
- 1/5 lugë kripë
- 3 majë erëza
- 2 lugë gjelle. l. miell gruri(për shkatërrim)
Përgatitja
1. Përgatitni përbërësit e duhur... Nëse brokoli dhe lulelakër të ngrira, atëherë duhet të shkrini perimet përgjysmë, duke i lënë në temperaturën e dhomës.
2. Ndani tufë lulesh të mëdha të lakrës në më të vogla. Shpëlajeni dhe thajeni, më pas transferojeni në tasin e një përpunuesi ushqimi ose blenderi.
3. Rrihni një vezë në një tas blender. Nëse vezët janë shumë të vogla, atëherë mund të merrni një çift. Gjithashtu, ndonjëherë mund të përdorni dhe vezët e thëllëzës- do të duhet të marrin 5-6 copë.
4. Tani hidheni në një tas bollgur... Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të përdorni grurë ose ndonjë miell tjetër (drithë integrale, tërshërë, thekër ose hikërror).
5. Shtoni kripë dhe erëza – në recetë përdoret piper i zi. Ju gjithashtu mund të përdorni koriandër të bluar, paprika, utskho-suneli.
6. Grini të gjithë përbërësit me shpejtësi mesatare deri në të lartë derisa të jenë të lëmuara. Mund ta kaloni nga tasi i blenderit në tas dhe ta lini të qëndrojë për një kohë (20 minuta), pas së cilës mund të filloni të skuqni kotatet.
7. Hidhni pak vaj për tiganisje në një tigan të parangrohur - duhet të rafinohet (mundësisht). Përdorni duar të lagura për të formuar kotele të vogla, të rrumbullakëta ose ovale në çdo formë. I vendosim në një sipërfaqe të nxehtë dhe i skuqim për 3-4 minuta nga njëra anë.