Menu
Falas
Regjistrimi
në shtëpi  /  Kastraveca të konservuara/ Sa të gatuaj copat e merlucit në një kazan të dyfishtë. Kotelet e peshkut me merluc. Ëmbëlsira me merluc - një recetë klasike

Sa për të gatuar copat e merlucit në një kazan të dyfishtë. Kotelet e peshkut me merluc. Ëmbëlsira me merluc - një recetë klasike

Merluci bën shumë qofte të buta të cilat i pëlqejnë si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Mund t'i gatuani menyra te ndryshme, duke i bërë ato të buta ose, anasjelltas, krokante. Vetëm një orë punë - dhe një darkë e mrekullueshme është gati!

Parimet e përgjithshme të përgatitjes

ëmbëlsira peshku bëhen duke përdorur të njëjtën teknologji si ato të mishit: të gjithë përbërësit grimcohen dhe përzihen në një masë, më pas formohen topa të pastër që duhet të skuqen në vaj ose të piqen në furrë. Dikush i gatuan ato për një çift ose në një tenxhere të ngadaltë.

Erëzat luajnë një rol të rëndësishëm. Ju mund të merrni një përzierje erëzash për peshk, barishte të freskëta ose të përdorni grupin tuaj. Vaji për tiganisje mund të jetë gjithashtu çdo.

Ëmbëlsira të shijshme të peshkut me merluc

Koha e GATIMIT

kalori për 100 gram


E mrekullueshme recetë klasikeëmbëlsira peshku, të cilat përgatiten në vetëm gjysmë ore. Jam i vërtetë!

Si të gatuaj:


Këshillë: Që të bardhat të rrihen më shpejt dhe të qëndrojnë më mirë, duhet të jenë të ftohta, si një tas.

Kotoleta peshku merluci në një tenxhere me shumë avull

Gatimi me avull shton më shumë sesa thjesht shije të re, por unë do të shkoj. Peshku nuk bën përjashtim.

Sa kohë - 1 orë 40 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 97 kalori.

Si të gatuaj:

  1. Lyejeni bukën me pak ujë dhe më pas shtrydhni.
  2. Kaloni fileton e peshkut në një mulli mishi së bashku me qepët dhe hudhrat e qëruara, si dhe bukën. Pas kësaj, gjithashtu përzieni gjithçka me duart tuaja ose një pirun.
  3. Hidhni vezën në mishin e grirë dhe gatuajeni këtu thërrimet e bukës. Sezoni. Vendoseni në frigorifer për një orë.
  4. Hiqeni dhe me duar të lagura formoni peta të vogla.
  5. Ndizni furrën me shumë dhe zgjidhni mënyrën e gatimit me avull, për shembull "Rice". Hidhni ujë në tas, vendosni shportën, vendosni kotatet mbi të. Mbuloni pajisjen me një kapak, vendosni kohëmatësin për njëzet minuta. Nëse duken të papërpunuara, mund të gatuani edhe pesë minuta të tjera.
  6. Shërbejeni me barishte të freskëta ose salcë kosi.

Këshillë: sipas kësaj recete, ju mund të gatuani kotelet në një kazan të dyfishtë dhe në një banjë të rregullt me ​​ujë.

Gatim me tërshërë

Një recetë origjinale e bazuar në tërshërë, e cila është e ngopur mirë jo vetëm me qumësht, por edhe me vezë. Ajo lidh mbushjen së bashku.

Sa kohë është 40 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 101 kalori.

Si të gatuaj:

  1. Rrihni vezët me pirun me qumësht në një përzierje homogjene. Hidhni tërshërën me këtë lëng dhe përzieni pak. Lëreni për njëzet e pesë minuta që të fryhet.
  2. Gjatë kësaj kohe, copëtoni fileton në mish të grirë në çdo mënyrë të përshtatshme, thjesht mund ta prisni imët. Sezoni dhe, pas kohe, përzieni me bollgur.
  3. Më pas përzieni qepët dhe barishtet e grira hollë.
  4. Masa që rezulton duhet të rrihet pak. Kjo është e nevojshme në mënyrë që sipërfaqja e mbushjes të bëhet e lëmuar dhe i gjithë ajri të dalë nga brenda. Pastaj ju merrni një strukturë të dendur të cutlets.
  5. Lagni duart me ujë dhe formoni mishin e grirë në toptha të vegjël.
  6. Ngrohim vajin në një tigan dhe skuqim qoftet nga të dyja anët. Transferoni në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

Këshillë: Për të marrë një kore më të freskët dhe aromë hudhre, mund të vendosni disa thelpinj hudhër pa lëvozhgë direkt në vajin e nxehtë.

Recetë për ëmbëlsira peshku me gjizë

Një shërbim i pazakontë me kotelet e njohura. Rezulton një shije mjaft e freskët, dhe kotelet janë shumë të thërrmuara, të ajrosura.

Sa kohë - 1 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 152 kalori.

Si të gatuaj:

  1. Vendosni fetat e bukës në një tas dhe derdhni pak ujë mbi to. Mund të zëvendësohet me qumësht, kështu që do të dalë më i shijshëm.
  2. Pas disa minutash kullojeni lëngun dhe shtrydhni pak tulin pa fanatizëm.
  3. Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe e prisni në kubikë të vegjël.
  4. Hidhni pak vaj në një tigan dhe ngrohni, vendosni qepën këtu dhe skuqni kubikët derisa të marrin ngjyrë të artë. Pas kësaj, transferojeni në një peshqir letre, i gjithë vaji i tepërt duhet të përthithet.
  5. Lani fileton dhe më pas hidheni mbi lëng limoni të saposhtrydhur. Nëse filetoja është e ngrirë, fillimisht duhet të shkrihet. Për ta bërë këtë, vendosni mishin në një tas dhe lëreni brenda natës në frigorifer. Kjo kohë duhet të jetë e mjaftueshme. Ju nuk mund ta shpejtoni procesin, përndryshe peshku thjesht do të përhapet në duart tuaja dhe do të humbasë shijen e tij.
  6. Lani barishtet dhe copëtoni ato.
  7. Vendoseni fileton në një tas blender, shtoni bukën, barishtet, gjizën, shtoni një vezë. Rrihni gjithçka. Gjizë është më mirë për të marrë përmbajtje mesatare yndyre. Përzieni me dorë erëzat në masën që rezulton dhe qepë e skuqur. E gjithë kjo procedurë mund të bëhet në një mulli mishi.
  8. Me duar të ftohta të lagura, nga masa e përftuar bëni koteleta të madhësisë së dëshiruar dhe i rrotulloni në një sasi të vogël mielli.
  9. Në tiganin ku ishte skuqur qepa, ngrohni vajin e mbetur dhe skuqni kotatet në të në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë. Më pas shtoni pak ujë në to dhe mbulojeni me kapak, ziejini për dhjetë minuta, jo më shumë. I gjithë lëngu duhet të ketë avulluar deri tani.
  10. Ju nuk mund të zieni, por thjesht transferoni topat e kuqërremtë në një fletë pjekjeje dhe vendosini në furrë në temperaturë mesatare për njëzet e pesë minuta.

Këshillë: për t'i bërë zarzavatet më aromatike, duhet t'i lani në ujë të ngrohtë.

Si të gatuajmë bërxolla merluci me bollgur

Kjo recetë është shumë e pëlqyer nga fëmijët, ndërsa përbërësit janë të gjithë standard. Një strukturë e caktuar e bollgur transferohet në vetë kotelet.

Sa kohë - 1 orë 30 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 197 kalori.

Si të gatuaj:

  1. Me anë të një blenderi, grijeni fileton në grul.
  2. Rrihni vezën dhe në të hidhni bollgur, përzieni dhe lërini këto produkte të fryhen për një orë.
  3. Në të njëjtën kohë, buka duhet të derdhet me krem ​​dhe gjithashtu të lihet të njomet për disa minuta.
  4. Hidhni pak vaj në një tenxhere dhe ngroheni.
  5. Koprën e shpëlajmë dhe e presim imët, e përziejmë me peshkun dhe bukën me krem. Pastaj shtoni bollgur këtu, rregulloni gjithçka dhe përzieni.
  6. Hidhni thërrimet e bukës në një pjatë të veçantë.
  7. Me duar te lagura formojme koteleta, i rrahim duke i kaluar nga dora ne dore dhe i rrotullojme me buke te therrime dhe me pas i kalojme ne vaj te nxehte dhe i skuqim nga te gjitha anet.
  8. Shërbejeni me perime të freskëta kur të ftohen.

Këshillë: për t'i interesuar fëmijët në këtë pjatë, kotelet mund të bëhen në formë peshku ose forma të tjera duke përdorur kallëpe metalike.

Shërbyer me salcë

Salca kremoze është perfekte për këto kotele. Pjata është shumë aromatik dhe e butë.

Sa kohë - 1 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 221 kalori.

Si të gatuaj:

  1. Shkrini fileton dhe hiqni luspat. E ndajmë fileton dhe e presim në mish të grirë. Është e rëndësishme që të mos ketë kocka.
  2. Lani patatet dhe shpojini me thikë, vendosini në mikrovalë dhe gatuajeni me fuqi të plotë për shtatë minuta. Mund ta zieni vetëm në uniformë.
  3. Hidhni majdanozin dhe hudhrën e qëruar në një blender dhe copëtoni në thërrime.
  4. Përzieni peshkun me barishte dhe hudhra, rregulloni dhe grini këtu patatet e qëruara.
  5. Më pas, rrihni në një vezë dhe përzieni, nëse është e nevojshme, shtoni krisur.
  6. Me duar të lagura e formojmë masën në formë pete. Rrotulloni në thërrime buke.
  7. I vendosim në një tigan dhe i skuqim në zjarr të fortë në gjalpë.
  8. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta.
  9. Ngroheni kremin në një tenxhere dhe më pas përzieni arrëmyshk dhe parmixhan të grirë. Duhet të shpërndahet. Shtoni pak miell dhe ngrohni derisa të trashet.
  10. Shërbejini kotletat me salcën kremoze që rezulton.

Këshillë: Për ta bërë salcën më aromatike, mund t'i shtoni një majë barishte.

Nëse kotatet nuk ju pëlqejnë copat e qepës, mund të grihen me blender ose të grihen në rende. Në të njëjtën kohë, është më mirë t'i mbuloni duart me një leckë në mënyrë që lëngu të mos irritojë sytë.

Për të shtuar ngopje në gjellë, grira mund të përzihet në mish të grirë. veze e zier. Në të njëjtën kohë nga vezë e papërpunuar nuk duhet të refuzoni, sepse nuk lejon që masa të shpërbëhet.

Shumë e lehtë dhe kotele të thjeshta nga merluci mund të bëhet një nga pjatat më të preferuara, sepse shija dhe aroma e tyre unike zgjojnë menjëherë dëshirën për të ngrënë disa copa njëherësh!

Koha: 40 min.

Serbimet: 8-10

Vështirësia: 2 nga 5

dietetike kotelet me avull nga peshku në një tenxhere të ngadaltë

Ëmbëlsira me peshk për ata mbi 40 vjeç shpesh shoqërohen me kuzhinën dhe mensat e periudhës sovjetike. Sot mund të përgatisni vetë ëmbëlsira me peshk në një tenxhere të ngadaltë në gjysmë ore ose një orë. Dhe pastaj.

Në vitet 60-80 të shekullit të kaluar, e ashtuquajtura dita e peshkut - e enjtja - u legalizua praktikisht në BRSS. Në këtë ditë të javës, të gjitha pikat e hotelierisë ishin thjesht të detyruara të ofronin ushqime peshku për vizitorët.

Duke marrë parasysh se për disa arsye vetëm blerja dhe polaku ishin të disponueshëm në mesin e banorëve të deteve dhe liqeneve, madje edhe ato nuk furnizoheshin në formën më tërheqëse, nuk ishte e lehtë të ushqehej popullata me diçka të ngrënshme. Prandaj, recetat për përgatitjen e produkteve të ndryshme të peshkut të grirë ishin vetëm një shpëtim për punëtorët e hotelierisë.

Sot në dyqane dhe tregje shitet shumë varieteteve të ndryshme peshku. Dhe për të gatuar ëmbëlsira me peshk të zier në avull në shtëpi në një tenxhere të ngadaltë, mund të zgjidhni cilindo prej tyre. Filetat e shumë llojeve të peshkut të kuq janë të përshtatshme për mishin e grirë: salmon, salmon i ngushtë, salmon rozë. Por më së shumti qofte të shijshme të marra nga pike, zander ose mustak.

Peshku i racave fisnike tani me një çmim tejkalon ndjeshëm koston e mishit, nuk këshillohet ta përdorni për të bërë qofte. Prandaj, nëse doni të gatuani ëmbëlsira peshku të shijshme, por të lira në një tenxhere të ngadaltë, blini një peshk më të thjeshtë: polok, murriz, merluc. Dhe nëse peshkatarët ju sollën një pike, atëherë përdorni atë.

Përbërësit:

Më parë, recetat klasike për të bërë qofte peshku ose kotelet përfshinin shtimin e një pjese të vogël mishi të përdredhur në mishin e grirë. sallo. Kjo shtesë përmirësoi shumë shijen. vakt i gatshëm. Vërtetë, kjo vlen vetëm për produktet e skuqura nga peshku i copëtuar. Për disa arsye, kjo metodë e gatimit të mishit të grirë përdoret rrallë tani.

Tortat e peshkut me avull në një tenxhere të ngadaltë mund të klasifikohen në mënyrë të sigurt si diete dhe vakte me pak kalori nëse përdorni peshk pa yndyrë. Në të vërtetë, në prodhimin e tyre, vaji, yndyrat ose orizi i zier nuk përdoren si shtesë.

Recetë gatimi hap pas hapi

Hapi 1

Thithni fetat e bukës së bardhë të gatuar në qumësht ose ujë. Së pari duhet të priten koret e bukës.

Hapi 2

E pastrojmë dhe e presim qepën sa më të vogël. Copat e mëdha të qepës në produktet e mishit të grirë në avull nuk e përmirësojnë shijen e tyre. Nëse nuk doni të ngatërroni me copëtimin e qepës, e prisni në katërsh dhe e shtoni në mulli të mishit duke copëtuar peshkun.

Hapi 3

Ndoshta nuk jeni në humor për të kaluar pak kohë dhe për të përgatitur mishin tuaj të grirë. Pastaj merrni "dyqanin", ju vetëm duhet ta shkrini atë. Për mish i grirë i bërë në shtëpi Fileto peshku duhet të rrotullohet në një mulli mishi 1 herë, jo më shumë. Nëse jo dembelizmi, thjesht copëtoni imët peshkun me thikë, nga kjo do të përfitojnë vetëm kotëletat.

Sigurohuni që të shtrydhni ujin e tepërt nga mishi i grirë, veçanërisht nëse përdorni mish të grirë të blerë në dyqan ose fileto të ngrira.

Hapi 4

Në një enë përziejmë peshkun e mbështjellë, qepën dhe thërrimet e bukës të thërrmuara që i kemi lagur më parë në qumësht. Para se t'i shtoni mishit të grirë, duhet të shtrydhet edhe nga lagështia e tepërt. Thyejeni një vezë në përzierje, rregulloni me kripë dhe piper. Tani masa duhet të përzihet mirë në mënyrë që të bëhet homogjene. Nëse masa doli të jetë plotësisht e lëngshme, shtoni 2 lugë niseshte ose bollgur në të.

Hapi 5

i lyer me vaj vaj perimesh me duar formojme qofte te permasave te deshiruara nga mishi i grire dhe i vendosim ne nje ene me avull ose ne rende nga multigatoreja juaj. Nuk është e nevojshme t'i rrotulloni qoftet në miell ose në thërrime buke.

Hapi 6

Hidhni 1 gotë ujë në tasin e furrës së mrekullisë, vendosni sipër një enë ose grini me kotelet e gatshme dhe ndizni tenxheren e ngadaltë. Nëse dëshironi t'i shtoni një shije pikante qofteve tuaja, shtoni një gjethe dafine dhe disa kokrra piper të zi në ujë. Për trajtimin termik të avullit enët e peshkut zgjidhet modaliteti standard: "gatim me avull".

Nëse nuk ka një modalitet të tillë në sobë, atëherë përdorni modalitetin "oriz / peshk" (kjo është në tenxhere me shumë tenxhere me presion) ose thjesht "shuarje". Koha e nevojshme që peshku të avullojë mirë është afërsisht 30 minuta. Furrat me funksion tenxhere me presion do ta përballojnë detyrën në gjysmën e kohës.

Kotletat e gatshme duhet të jenë të buta, të lehta, me lëng të lehtë transparent.

Ato shërbehen me një pjatë anësore me patate ose oriz, të plotësuar me feta perimesh të freskëta dhe barishte.

Shihni një version tjetër të kësaj pjate në videon më poshtë:

Merluci është një peshk i veçantë. Së pari, ai përmban një det me vitamina dhe substanca të ndryshme të dobishme, por roli i yndyrave Omega-3 është veçanërisht i rëndësishëm. Së dyti, peshku është thjesht i shijshëm. Së treti, ai përmban pak yndyrë, gjë që do të kënaqë ata që monitorojnë me kujdes figurë e hollë dhe mbështetësve të ushqyerit e shëndetshëm. Në fakt, avantazhet e merlucit mund të renditen pafundësisht, por ajo që është veçanërisht e këndshme për të është aftësia për të shpikur pjata të ndryshme. Kjo është veçanërisht e vërtetë gjatë festave, kur dëshironi të befasoni të gjithë me diçka të shijshme dhe të pazakontë.

Merluci është një peshk i detit dhe i oqeanit, vaji i peshkut, i njohur për shumë njerëz që nga fëmijëria, bëhet nga mëlçia e tij, nga e cila përmban deri në 74%, dhe natyrisht, ushqim të konservuar popullor. Çdo i dhjeti peshk i kapur në botë është merluc, kështu që shpesh mund të gjendet në raftet e dyqaneve në formë të ngrirë, si i plotë ashtu edhe i filetuar.

Nëse nuk ju pëlqen vërtet aroma specifike e peshkut nga merluci, atëherë mund të shtrydhni pak lëng limoni të freskët në fileto.

Ne marrim:

  • merluc (ose mish i grirë prej tij) - 500 gr;
  • qepë - 1 pc.;
  • bukë e freskët - 200 gr;
  • kripë për shije;
  • erëza sipas dëshirës;
  • kopër - një majë e copëtuar;
  • buke;
  • vaj perimesh.

Si të gatuajmë kotelet e merlucit të shijshme:

  1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të gatuani mishin e grirë nga peshku. Dëshironi të merrni mbushje me ajër? Kalojeni fileton e merlucit disa herë në një mulli mishi ose një mulli tjetër. Sigurisht, pas pastrimit të kufomës, heqjes së shtyllës kurrizore dhe eshtrave.
  2. Për t'i bërë kotletat edhe më të buta, përdorni bukë e bardhë jo buke. Për ta bërë këtë, njomni copat e bukës me ujë. Pas 2-3 minutash, shtrydhni ujin dhe shtypni rrotullën me dorë.
  3. Këto dy masa do t'i bashkojmë me kujdes, sepse konsistenca e mishit të grirë duhet të jetë e butë.
  4. Le të presim rreze. Është më mirë që të ishte një qepë e bardhë e rregullt. Thërrmojmë shumë imët, si në foto.
  5. Dhe tani, mishin e grirë mund ta kriposni pak dhe ta erëzoni. Çfarë të plotësoni? Erëzat e ndritshme ose kopra (mundësisht e tharë) janë të mira këtu. Ata do të mbulojnë specifikën e erës së peshkut.
  6. Shija dhe pamja e cutlets mund të dekoroj çdo perime. Le të themi të ndritshme piper zile. Do të bëhet një theks i ndritshëm për sa i përket ngjyrës dhe shijes. Këtë herë përdora vetëm erëza të thata. Pasi përziejmë masën, formojmë koteleta dhe i rrotullojmë në thërrime buke.
  7. Në një tigan që nuk ngjit, e cila ju lejon të përdorni shumë pak vaj gjatë skuqjes, skuqni ëmbëlsirat e peshkut nga dy fuçi. Me një pjekje të tillë, ato nuk janë vetëm të buta dhe të shijshme, por edhe dietike. Dhe sipas kësaj, hiqeni nga tigani dhe shërbejeni të nxehtë për ngrënësit!
  8. Përveç koteletave të peshkut të skuqura në tigan, mund të gatuani kotelet me avull nga merluci. Është tepër e shijshme dhe e shëndetshme. Por kjo është një recetë krejtësisht e ndryshme. Gatuani gjithmonë shpejt, të shëndetshëm dhe të shijshëm!

Kotoleta merluci të grira me salcë amerikane Tabasco

Përbërësit:

  • 400 gr. fileto merluci
  • 1 gjysmë limoni
  • 1 gjysmë qepë e madhe
  • 1 vezë
  • 1 lugë salcë kosi
  • 1 lugë çaji salcë Tabasko
  • Kripë piper
  • Therrime buke

Gatim:

  1. Fileto e prerë në kubikë të vegjël
  2. Shtrydhni lëngun e limonit në fileto
  3. Qepë e grirë imët
  4. Ne ngasim në një vezë
  5. Kripë, piper për shije
  6. Shtoni salcë kosi
  7. Hidhni salcën
  8. Përziejini gjithçka tërësisht
  9. Shtoni 3 lugë bukë, përzieni
  10. Formojmë koteleta, rrotullojmë nga të gjitha anët në thërrime buke
  11. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni qoftet
  12. Skuqini në nxehtësi mesatare nga të dyja anët për 4 minuta deri në kafe të artë

Kotoleta merluci të mbushura me gjalpë

Neve do t'ju duhet:

  • 500 gr. fileto merluci
  • 1 vezë
  • 1 qepë mesatare
  • 2 feta bukë të bardhë
  • Gjalpë
  • Qumështi
  • Kripë piper
  • Vaj vegjetal për tiganisje
  • Miell për bukë

Gatim:

  1. Fileto dhe qepa kalojnë përmes një mulli mishi
  2. Baton i njomur në qumësht
  3. Shtrydhim fetat e bukës nga qumështi dhe kalojmë në një mulli mishi
  4. Vendosim vezën, kripën, piperin për shije
  5. Përziejini gjithçka tërësisht
  6. Gjalpi i prerë në copa të vogla
  7. Formojmë koteleta duke vendosur copa gjalpi në mes, i mbështjellim nga të gjitha anët në miell
  8. Hidheni në tiganin e nxehur nje numer i madh i vajra
  9. Skuqini në nxehtësi mesatare nga të dyja anët deri në kafe të artë

Kotoleta merluci në furrë

Produktet:

  • 1 kg fileto merluci
  • 100 gr. tul buke e bardhe
  • 100 gr. qumësht (mund të jetë ujë)
  • 1 lugë salcë kosi
  • 1 qepë mesatare
  • 1 vezë
  • 1/2 lugë çaji arrëmyshk
  • 1 lugë çaji barishte të thata
  • Kripë piper

Gatim:

  1. Thith bukën në qumësht
  2. Kalojeni fileton në një mulli mishi
  3. Qepa e prerë në kubikë të vegjël
  4. Shtoni në fileto bukën e shtrydhur me qumësht
  5. Thyejeni një vezë, kripë dhe piper për shije
  6. Hidh arrëmyshk, barishte dhe shtoni salcë kosi
  7. Përziejini gjithçka tërësisht
  8. Formoni petat dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë.
  9. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 30 minuta

Kotoleta merluci me sallo

E nevojshme:

  • 1 kg fileto merluci
  • 300 gr. sallo
  • Gjysmë bukë
  • 150 ml qumësht
  • 2 patate
  • 2 vezë
  • 1 llambë
  • 300 gr. therrime buke
  • Erëza për peshk ose ndonjë për shije
  • Kripë piper

Gatim:

  1. Pritini bukën dhe zhyteni në qumësht
  2. Qëroni dhe lani patatet
  3. Fileto, proshutë, qepë, patatet e grira
  4. Shtrydhni petën nga qumështi dhe ia shtoni mishit të grirë
  5. Rrihni vezët, kripën, piperin, shtoni erëza sipas shijes
  6. Përziejini gjithçka tërësisht
  7. Formoni petat dhe rrotullojeni në thërrime buke
  8. Kotletat mund të skuqen në një tigan të nxehur me vaj nga të dyja anët deri në kafe të artë
  9. Ose vendosim një tepsi të lyer me vaj dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 25 minuta.

Receta për ëmbëlsira të shijshme me merluc

Përbërësit për cutlets:

  • një merluc me peshë 600 gram;
  • një vezë e madhe;
  • bukë e bardhë - 3 feta;
  • gjysmë gote qumësht;
  • qepë - 1 copë;
  • 5-6 kërcell majdanoz;
  • kripë tryezë për shijen tuaj;
  • 5-7 gram piper i bluar;
  • një përzierje e erëzave universale;
  • vaj vegjetal për tiganisje;
  • 50 gram miell ose thërrime buke.

Le të fillojmë gatimin:

  1. Nëse peshku është i ngrirë, atëherë së pari duhet të hiqet nga ngrirja dhe të lihet të shkrihet në temperaturën e dhomës;
  2. Merluci mund të vendoset në raftin e dytë të frigoriferit në mbrëmje dhe të lihet të shkrihet gjatë gjithë natës;
  3. Ne heqim kokën, pjesët e fins, bishtin;
  4. Presim barkun, nxjerrim të gjitha të brendshmet, shpëlajmë mirë;
  5. Lëkura duhet të hiqet;
  6. Peshku duhet të shpëlahet tërësisht nën ujë të ftohtë;
  7. Tjetra, prerë me kujdes kufomën përgjatë kreshtës me një thikë të mprehtë, hiqni kreshtën nga kufoma;
  8. Hiqni me kujdes të gjitha kockat me piskatore. Rezultati duhet të jetë mishi i qëruar pa kocka;
  9. Më pas grijmë merlucin e qëruar në një blender ose rrotullojmë në një mulli mishi;
  10. Vendosni disa copa tul buke në një enë, derdhni qumështin dhe lëreni të zhyten për një kohë;
  11. E pastrojmë kokën e qepës nga lëvozhga;
  12. Shpëlajeni majdanozin me ujë dhe tundeni mirë.
  13. Qepën dhe zarzavatet e shpërndajmë në blender dhe i grijmë mirë;
  14. E përhapim qepën së bashku me zarzavatet tek peshku, shtojmë edhe vezën;
  15. Ziejme buken e zbutur dhe e shtrojme tek peshku i grire;
  16. Shtoni kripë, piper të zi të bluar, erëza dhe përzieni;
  17. Spërkateni me pak miell për të bërë mishin e grirë me densitet mesatar;
  18. Derdhni një sasi të madhe vaji vegjetal në një tigan dhe vendoseni në zjarr që të ngrohet;
  19. Me duar të lagura paraprakisht në ujë, formojmë copa të rrumbullakëta nga mishi i grirë, i rrotullojmë në bukë;
  20. Përhapeni për të skuqur në vaj të nxehtë;
  21. Skuqini nga secila anë derisa të formohet një kore me strukturë të kuqërremtë, ndërsa zjarri duhet të jetë i vogël;
  22. Kotletat e gatshme duhet të shërbehen me salcë, ketchup, salcë kosi.

Gatimi i koteletave të buta të merlucit me bollgur

Për të përgatitur kotelet me bollgur, mund të merrni jo vetëm merluc, por edhe ndonjë tjetër peshk deti. Prej saj dalin gjithmonë kotelet shumë të shijshme dhe jashtëzakonisht të buta. Një truk tjetër i vogël - nëse jeni duke bërë kotele me bollgur, është më mirë të mos përdorni miell dhe një bukë të gjatë. Pra, mishi i grirë do të rezultojë të jetë shumë "i bllokuar". Praktikisht nuk ka mbetur asgjë nga peshku në të. Ëmbëlsira të ajrosura dhe të buta të peshkut do të apelojnë edhe për ngrënësit më të vegjël.

Produktet e nevojshme:

  • fileto (gjysmë kilogramë);
  • piper i zi;
  • vezë (1 copë);
  • bollgur (130 gram);
  • kripë (1/2 lugë çaji);
  • krem (150 gr.);
  • qepë (1 copë).

Si të gatuaj:

  1. Ndahemi. Mund të blini një fileto të gatshme, ose mund ta prisni vetë nga një peshk i tërë. Opsioni i dytë është më i mundimshëm. Ju do të duhet të punoni shumë për të hequr qafe kockat. Vishni doreza. Në këtë mënyrë, duart tuaja definitivisht nuk do të ngopen me një erë peshku.
  2. Ne bluajmë. Për t'i bërë ëmbëlsirat tona të peshkut me merluc me bollgur shumë të shijshëm, sipas recetës së paraqitur me foto, peshku grimcohet.
  3. Fileto e peshkut me kocka duhet të transferohet në një përpunues ushqimi dhe të copëtohet. Në mungesë të kësaj pajisjeje, ju mund ta bluani peshkun në gjendjen e mishit të grirë në një mulli konvencional të mishit. Këtu vendoset edhe qepa e qëruar nga lëvozhga. Duhet të pritet në disa pjesë në mënyrë që mulli i mishit ose procesori i ushqimit ta bluajnë më shpejt.
  4. Shtojmë. Mbetet të shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë dhe të gatuajmë mishin e grirë. Duhet të jetë uniform. Pas kësaj, mishi i grirë pastrohet në frigorifer për një orë. Mbulojeni pjatën ku shtrihet sipër me mbështjellës plastik ose gjeni një kapak të përshtatshëm nga tenxherja.
  5. Ne formojmë. Ne bëjmë mish të grirë nga kotoletat. Rrokullisni çdo kotëletë brenda therrime buke. Ju mund të përdorni bukë të blerë në dyqan ose ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, thajini copat e bukës dhe më pas grijini në një përpunues ushqimi. Ju do të duhet të kryeni një "procedurë" të tillë disa herë, pasi jo të gjitha copat e bukës së thatë do të kthehen gjithmonë në miell në një bluarje.
  6. Fry. Amvisat përdorin vaj vegjetal për të skuqur kotoletat. Pas skuqjes, prerjet duhet të transferohen në një pjatë të mbuluar me peceta letre. Kjo do të largojë çdo yndyrë të tepërt.

Si të gatuajmë copat e merlucit në furrë?

Nëse dëshironi që kotoletat të jenë sa më dietike, gatuajini në furrë. Vetëm në këtë rast, ju duhet të përjashtoni gjalpin dhe thërrimet e bukës nga receta. Me to gjella rezulton më e yndyrshme.

Produktet e nevojshme:

  • merluc (800 gram);
  • piper i zi;
  • qepë (2 copë);
  • kripë;
  • bukë e bardhë (200 gr.);
  • salcë veze (gjysmë gote);
  • gjalpë (60 gr.);
  • kopër (2 lugë gjelle);
  • krisur të bluar;
  • vaj vegjetal (2 lugë gjelle);
  • vezë (2 copë).

Si të gatuaj:

  1. Ne prerë. Qepët duhet të qërohen dhe të priten në gjysmë. Përdorni qepë të bardhë.
  2. Ne bluajmë. Peshku gjithashtu duhet të pritet në gjysmë. Mos harroni sa herë që gatuani diçka me peshk, sigurohuni që të mos ketë kocka në të. Trajtoni peshkun me doreza gome ose plastike. Kështu që mund të jeni të sigurt që duart tuaja nuk do të thithin një erë të pakëndshme. Plus, vajzat do të jenë në gjendje të mbajnë manikyrën e tyre të bukur.
  3. Ne kapërcejmë. Peshku, së bashku me qepët, duhet të kalohet në një mulli mishi ose të copëtohet në një përpunues ushqimi. Nëse përdorni një mulli mishi, atëherë është mirë që peshku të pritet disa herë. Hapi tjetër në gatimin e recetës së ëmbëlsirave të shijshme të peshkut me merluc në furrë sipas recetës sonë me një foto është zierja e mishit të grirë. Më pas, mishit të grirë i shtohen të gjithë përbërësit e tjerë, përveç vajrave dhe salcës së vezëve. Deri më tani, krisurat gjithashtu nuk kanë nevojë të përdoren. Mishi i grirë i gatshëm pastrohet në frigorifer për një orë.
  4. Ne formojmë. Nga mishi i grirë i përfunduar, duhet të bëni kotelet dhe t'i rrotulloni në thërrime buke.
  5. Ne pjekim. Shtrojini kotatet në një tepsi dhe hidhini sipër salcës së vezëve. Mund t'i mbushni edhe me gjalpë dhe vajra bimore. Nuk është e nevojshme ta bëni këtë fare.
  6. Kotletat piqen në furrë derisa të piqen. Pas - shërbehet me salcë vezësh dhe barishte.

Ëmbëlsira peshku në avull

Kotletat e gatuara në avull, ndryshe nga ato të skuqura, janë më dietike. Rekomandohen t'u jepen fëmijëve të vegjël, si dhe atyre personave që kanë probleme me punën e stomakut. Plus, ëmbëlsirat e peshkut me avull do të jenë gjithashtu të dobishme për ata që i përmbahen ushqyerjen e duhur ku nuk ka vend për yndyrë.

Produktet e nevojshme:

  • kripë;
  • erëza;
  • merluc (400 gr.);
  • gjelbërim;
  • qepë (300 gr.);
  • hudhër;
  • bukë (gri, 100 gr.);
  • therrime buke;
  • vezë (1 copë).

Si të gatuaj:

  1. Ne thithim. Buka duhet të ngjyhet në ujë. Pas kësaj, shtypet. Në vend të ujit mund të përdorni gjithmonë qumësht ose krem. Me ujë kotletat janë më dietike.
  2. Ne bluajmë. Hapi tjetër në përgatitjen e recetës së ëmbëlsirave të shijshme të peshkut me merluc në avull sipas recetës sonë me një foto është përgatitja e mishit të grirë.
  3. Peshku dhe qepët duhet të kalohen përmes një mulli mishi ose të copëtohen me një procesor ushqimi. Qepa qërohet paraprakisht dhe pritet në gjysmë. Është mirë të përdorni qepë të bardha, pasi ato të kuqe janë për sallatat.
  4. Sigurohuni që të mos ketë kocka në peshk. Mund të blini fileto të gatshme ose peshk të plotë, të cilin do t'ju duhet t'i prisni vetë. Mos harroni të mbështillni dërrasën tuaj prerëse me mbështjellës plastik. Kjo do ta mbrojë atë nga era e pakëndshme e peshkut.
  5. Më pas, mishit të grirë i shtohet buka dhe hudhra e qëruar dhe grihet sërish. Ju mund të rregulloni sasinë e hudhrës që përdorni. Disa njerëz pëlqejnë qoftet më pikante, ndërsa të tjerë preferojnë ato pothuajse të buta.
  6. Shtojmë. Duhet të futni një vezë në mishin e grirë dhe më pas të shtoni thërrimet e bukës. Masa përzihet mirë, shtohen krekera për ta bërë mishin e grirë më të “fortë”. Më pas, mishi i grirë hiqet për një orë në frigorifer.
  7. Ne formojmë. Kotletat bëhen nga mishi i grirë i ftohtë me duar të lagura. Përveç kësaj, rrokullisni ato në thërrime buke ose miell nuk është e nevojshme. Gati për një çift. Kotletat zihen në një kazan të dyfishtë për rreth 20 minuta. Pas kësaj, ato mund të shërbehen në tryezë. Shikoni fotot për recetën më poshtë.

Si të gatuajmë kotelet me merluc dhe zander?

Produktet e nevojshme:

  • piper i zi;
  • purtekë pike (gjysmë kilogram);
  • merluc (gjysmë kilogram);
  • kripë;
  • patate (1,5 kg.);
  • krisur (70 gr.);
  • qepë (70 gr.);
  • kopër (tufë);
  • bukë (100 gr.);
  • qumësht (qelqi);
  • gjalpë (80 gr.);
  • vaj perimesh.

Si të gatuaj:

  1. Ziejnë. Patatet qërohen dhe zihen. Ju mund të shtoni erëza dhe kripë në ujë. Nëse është një patate e re, mund të zihet pa e qëruar.
  2. Kur patatet të jenë ftohur, i qëroni.
  3. Fry. Patatet, të prera në copa të vogla, duhet të skuqen. Përdorni gjalpë ose margarinë. Pas skuqjes, fetat e patates duhet të transferohen në peceta letre për të kulluar yndyrën e tepërt.
  4. Ne bluajmë. Faza tjetër në përgatitjen e ëmbëlsirave të shijshme të peshkut me merluc dhe pikeperch sipas recetës sonë me një foto është copëtimi i peshkut.
  5. Kontrolloni fileton e peshkut për kocka. Nëse është e nevojshme, kockat duhet të hiqen, pasi jo të gjitha janë grimcuar në një mulli mishi. Fileto pasi pritet në copa më të vogla, kalohet në një mulli mishi. Ju gjithashtu mund të bluani peshk në një përpunues ushqimi.
  6. Ne thithim. Buka duhet të ngjyhet në qumësht. Kur buka laget, ajo shtrydhet. Më pas, mishit të grirë i shtohet buka. Këtu duhen shtuar edhe kripë dhe erëza.
  7. Ne bluajmë. Peshku i grirë i përzier me bukë duhet të kalohet përsëri në një mulli mishi ose të copëtohet në një përpunues ushqimi.
  8. Ne grijmë. Qepa e qëruar duhet të jetë e grirë hollë. Pas kësaj, qepa është e skuqur. Duhet të bëhet e butë. Kur qepa të jetë ftohur i shtohet mishit të grirë. Masa e peshkut duhet të përzihet mirë.
  9. Ne formojmë. Nga mishi i grirë i përfunduar ju duhet të formoni kotelet. Ato skuqen në vaj vegjetal derisa të zbuten. Shënim. Në këtë recetë nuk keni nevojë të përdorni thërrime buke për tiganisje.

mashtrim i vogël. Për t'i bërë kotletat më të buta, duhet të skuqni paraprakisht një të tretën e filetos së peshkut në një tigan dhe më pas ta përzieni me të papërpunuar. Nga ky mish i grirë bëhen koteletat dhe skuqen, si zakonisht.

Ujini kotletat përpara se t'i shërbeni. gjalpë. Shkrini në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Kotletat e sipërme spërkatini me barishte.
Receta e gatimit të ëmbëlsirave të shijshme të peshkut nga merluci dhe purteka është e shoqëruar foto hap pas hapi Falë kësaj, edhe një zonjë fillestare nuk do të ketë pyetje se si ta gatuajë saktë këtë pjatë.

Mishi i butë i merlucit është i përsosur për kotelet dhe qofte. Nëse keni mjaft kohë të lirë, priteni fileton e peshkut në kubikë të vegjël dhe shijoni copat e copëtuara, por nëse çdo minutë ka rëndësi, kaloni nëpër një mulli mishi. I kam gatuar në tenxhere me avull të ngadaltë, por mund t'i gatuani me avull edhe nga mjete të improvizuara (në kullesë) ose në tigan.

Koha totale: 40-45 minuta
Koha e gatimit: 15 minuta
Serbimet: 25 kotele.

Përbërësit

  • fileto merluci i ftohtë - 1 kg
  • qepë - 100 g
  • bukë - 100 g
  • djathë - 150 g
  • vezë - 2 copë.
  • krem 10% - 200 ml
  • degëzat e koprës - 4
  • kripë - 2 majë

Në përgatitjen e koteletave të merlucit është përdorur një tenxhere me presion të markës 6051 me fuqi 1000 W dhe vëllim tasi 5 litra.

Gatim

Foto të mëdha Foto të vogla

    Shpëlajeni fileton e peshkut dhe hiqni kockat e mbetura me piskatore. Sipas mendimit tim, ëmbëlsirat e peshkut të copëtuara janë më të shijshme se ato të bëra nga mishi i grirë, kështu që fileton e merlucit të ftohtë e pres në kubikë të vegjël. Nëse jeni të kufizuar në kohë, lëvizni copat e peshkut përmes një mulli mishi.

    Qëroni qepën dhe priteni në kube të vogla ose kaloni nëpër një mulli mishi.

    Shpëlajini zarzavatet e koprës në ujë të rrjedhshëm, thajini me një peshqir dhe copëtoni imët.

    Grini djathin në një rende të trashë, kështu që shija e tij në kotelet do të jetë më e dukshme.

    Grini një copë bukë në blender derisa të thërrmohet imët. Nëse nuk ka blender, mund ta njomni bukën në krem ​​dhe ta copëtoni pasi ta keni njomur me duar ose ta kaloni nëpër një mulli mishi së bashku me mishin e grirë.

    Fileton e peshkut të prerë në copa (ose mishin e grirë prej tij) e vendosni në një tas të përshtatshëm, derdhni thërrimet e bukës dhe sipër tyre hidhni krem ​​10%.

    Shtoni qepët e grira hollë, koprën dhe dy vezët, pak kripë, por mos harroni se djathi është mjaft i kripur.

    Përzieni tërësisht mishin e grirë me duar në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

    Shtoni djathin e grirë dhe përzieni përsëri. Mbulojeni enën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta.

    Kur merluci i grirë futet pak në një vend të ftohtë, ai do të bëhet më i dendur dhe më elastik. Me duar të lagura formoni disa peta. Meqenëse jam duke përdorur mish i grirë, kotelet duhet të skaliten më të dendura, duke e rrahur pak mishin e grirë me hedhje nga njëra dorë në tjetrën.

    Vendosni një mbajtëse për avull në tasin e tenxheres dhe derdhni aq shumë ujë në tas në mënyrë që niveli i tij të jetë 1,5-2 cm më i ulët se baza.Shtroni kotatet e formuara dhe vendosni mënyrën e zierjes për 15-20 minuta. Në tenxheren time me shumë tenxhere me presion, enët e gatuara me avull gatuhen nën një presion prej 20 kPa në 15 minuta. Nëse nuk keni një tenxhere të ngadaltë, një kazan i dyfishtë do t'i bëjë mirë me kotelet e tilla. Ndërsa jeni duke përgatitur grupin e radhës të koteletave, mishi i grirë duhet të jetë në frigorifer.

    Kur të lirohet presioni, hapni kapakun dhe nxirrni petat e ziera me avull. Shërbejini me perime të freskëta ose ndonjë pjatë tjetër. Ngarkoni grupin tjetër të koteletave, dhe kështu me radhë 3-4 herë të tjera derisa mbushja të përfundojë.

    Nëse nuk keni një tenxhere të ngadaltë, një kazan i dyfishtë do t'ia dalë mirë me petat e merlucit. Epo, për ata që nuk i numërojnë kaloritë dhe e duan një kore të artë, mjafton t'i rrokullisni në miell ose thërrime buke dhe t'i skuqni në një tigan me vaj të nxehtë, përndryshe djathi i shkrirë do të ngjitet në sipërfaqen e tiganit dhe prerjet do të humbasin formën e tyre.

Kotletat janë shpesh në menunë tonë: festive dhe të përditshme. Peshku, mishi, koteletat e kërpudhave përgatiteshin nga nënat dhe gjyshet tona. Por shumë nga këto receta nuk përshtaten mirë në një dietë të shëndetshme. kotelet pule ne kemi gatuar tashmë (më lejoni t'ju kujtoj), tani mendoj se është koha të mësojmë se si të gatuajmë ëmbëlsira peshku shumë të shijshme nga fileto merluci - për menunë pp, kjo është e vërteta. Minimumi i kalorive, BJU i shkëlqyer, shija është thjesht e mrekullueshme!

Ëmbëlsira me fileto me merluc me pak kalori janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për kotatet e zakonshme të peshkut. Ata nuk do të ndryshojnë në shije, por përmbajtja e tyre kalorike do të jetë shumë më e ulët. Asnjë nutricionist nuk do të vërë në dyshim dobinë e koteletave të tilla.

Sekretet e koteletave të shijshme të merlucit

Për cutletat tona pp, do të marrim merluc.

Vetë merluci është një peshk i mrekullueshëm për një pp-shnik dhe duhet të përfshihet.

Ai përmban pak yndyrë, por është i pasur me proteina, fosfor, aminoacide, acide të pangopura Omega-3.

Produkti është lehtësisht i tretshëm, i përket kalorive të ulëta.

Në formën e tij të zakonshme, filetoja e merlucit është mjaft e thatë, domethënë nuk ia vlen të piqet ose të zihet në avull, përveçse me. Por copat e merlucit janë të shkëlqyera. Ata do të kënaqin edhe ata që hanë më shumë. Për fëmijët, ky opsion për gatimin e peshkut është shumë i mirë - in qofte të shijshme pa kocka fare.

Kur zgjidhni peshk për mish të grirë, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjen. Sipërfaqja e kufomës ose filetoja e përfunduar nuk duhet të dëmtohet, lëkura dhe luspat duhet të jenë me shkëlqim, jo ​​të thahen shumë.

Era duhet të jetë klasike "peshk", pa papastërti. Nëse zgjedhja juaj është një fileto e ngrirë, glazura e akullit nuk duhet të jetë e turbullt ose shumë e trashë.

Fileto peshku e grirë përgatitet lehtë. Mund të blini fileto të gatshme, por preferohet të blini një kufomë të tërë dhe ta prisni vetë fileton. merluc - peshk i madh, prerë lehtë dhe në mënyrë të pavarur:

  • kufoma e merlucit është larë, gërvishtur;
  • përgjatë kreshtës së peshkut, bëhen prerje nga të dy anët;
  • ndani kokën nga kufoma, hiqni lëkurën;
  • Me një thikë të madhe të mprehtë prisni fileton përgjatë shtyllës kurrizore.

Këtu është një video e thjeshtë se si të filetoni cod:

Më pas fileto pritet në copa dhe kalohet në një mulli mishi. Mund të përdorni një blender ose të bëni mish të grirë të grirë me thikë.

Për kotoletat pp përgatitet mishi i grirë pa bukë dhe për bukë merret tërshëra e bluar ose kokrra misri.

Si të gatuajmë copëza peshku nga fileto merluci? Pjekja në furrë ose zierja me avull është zgjidhja më e mirë për çdo kotele pp.

Receta për të zgjedhur

Ka shumë receta për të bërë kotelet me fileto merluci. Mishit të grirë i shtohen perime, gjizë, tërshërë.

Për një ndryshim, ju mund të gatuani kotelet nga merluci dhe salmoni rozë - një peshk i kuq i shkëlqyer dietik. Ju mund ta bëni këtë duke marrë ndonjë nga recetat e përshkruara më poshtë me një foto dhe duke zëvendësuar një pjesë të merlucit me të njëjtën sasi peshku të kuq.

Kotelet e peshkut merluci në furrë

Për gatimin në furrë, është e përshtatshme një recetë për ëmbëlsira peshku me lakër, e cila i shtohet mishit të grirë. Lakra do ta bëjë gjellën me lëng dhe të harlisur.

Përmbajtja kalorike e 1 kotele me madhësi mesatare (rreth 150 g) - 139 kcal, bju - 20 g proteina, 7 g karbohidrate, 3 g yndyrë.

Përbërësit

  • fileto merluci - 1 kg
  • lakër e freskët - 200 gr
  • llambë - një e vogël
  • bollgur për bukë - 3-4 lugë
  • vezë - 1-2 copë (në varësi të madhësisë)
  • kripë dhe piper i zi - për shije
  • zarzavate - një tufë e vogël
  • 2 lugë gjelle krunde ose miell me drithëra të plota.

Gatim

  1. Fileto peshku, lakra, qepa, kaloni përmes një mulli mishi. Shtrydhni lëngun e tepërt.
  2. Në mishin e grirë që rezulton, shtoni vezën, krundet ose miellin, barishtet e copëtuara, kripën dhe erëzat për shije. Ziejmë mishin e grirë dhe formojmë koteleta të vogla. Është e përshtatshme për ta bërë këtë me duart tuaja të zhytura në ujë të ftohtë.
  3. I pjekur në tërshërë të bluar në blender.
  4. I shtrijmë në një tepsi ose në një formë, pasi i lyejmë me vaj vegjetal. Nëse ka një dyshek silikoni, në përgjithësi është i shkëlqyeshëm - nuk do të keni nevojë të shtoni yndyrë.
  5. Piqeni në furrë për 25-25 minuta në 200 gradë.

Pjata është gati. Ju bëftë mirë!

Receta për kotelet me avull

Për avull mos përdorni bukë. Bollgur në këtë recetë i shtohet mishit të grirë. Gatimi i koteletave me avull është shumë i përshtatshëm në një tenxhere të ngadaltë, nëse një funksion i tillë ofrohet në pajisje.

Përmbajtja kalorike e 1 kotele me madhësi mesatare (rreth 150 g) - kcal, bzhu - g proteina, g karbohidrate, g yndyrë.

Përmbajtja kalorike e 1 kotele me madhësi mesatare (rreth 150 g) - 151 kcal, bju - 23 g proteina, 9 g karbohidrate, 2.4 g yndyrë.

Cfare te nevojitet:

  • merluc i grirë - 500 g
  • bollgur - 3-4 lugë.
  • gjizë pa yndyrë - 3-4 lugë gjelle.
  • vezë - 1 pc.
  • kopër, hudhër, kripë, erëza - për shije

Si të gatuaj:

  1. Bashkojmë peshkun e grirë me vezën, gjizën dhe tërshërën (Unë marr Hercules). Kripë, piper, shtoni hudhër dhe barishte.
  2. Pasi e trazoni e lini mënjanë për 20 minuta, në mënyrë që tërshëra të fryhet pak.
  3. Nga masa që rezulton gdhendim kotelet.
  4. Hidhni 300 gr ujë në tasin me shumë sobë. I vendosim në një enë me avull.
  5. Pasi e kemi ngarkuar enën me pjatën tonë në tenxhere me shumë, ne vendosëm programin "Gatimi me avull".
  6. E shijshme në 15 minuta pjatë e shëndetshme gati! Ju bëftë mirë!