Recetë omëletë nga vezët dhe salcice. Omëletë me domate dhe sallam. Omëletë me sallam dhe piper zile

Duket se mund të jetë e zakonshme se omlete: madje edhe një fëmijë mund të përballojë këtë recetë dhe të përballojë atë. Por jo një omëletë e tillë dhe një pjatë e mërzitshme: omëletë madhështore. - Kjo është një mëngjes i shkëlqyer që patjetër do të bëjë ditën.

Pra, le të flasim për mënyrën se si të përgatisim një omëletë në një tigan me sallam, qumësht, avull, të ëmbël, në mikrovalë dhe jo vetëm.

Omëletë: një recetë në një tigan me qumësht

Për të përgatitur një omëletë në një tigan me qumësht, para së gjithash ju duhet një tigan me theks të trashë në fund. Ne gjithashtu do të duhet:

• 4 vezë;
• 120 ml qumësht;
• 40 g me gjalpë;
• kripë.

Vezët u hodhën në një tas me kujdes dhe shtojnë kripë. Kështu që omëletë madhështore rezulton, kthejnë vezët në një shkumë madhështore. Pasi të derdhim të gjithë qumështin në të njëjtën kohë. Mbetet për të shkrirë vajin në një tigan dhe derdh masën e vezëve, kur tigan do të ngrohtë. Omelet në një tigan me qumësht patate të skuqura 5-7 minuta.

Omëletë: recetë nga gatimi ECCF

Ky është një omëletë, receta e të cilit doli me mbretin kuzhina franceze Auguste ECCF.

Për gatim ne kemi nevojë:

• Tre vezë;
• qepë të gjelbër dhe majdanoz;
• qumësht (palë lugë);
• miell (dy më të vogla se qumështi);
• hudhër;
• vaj perimesh;
• kripë.

Onions minave dhe prerë, vënë në vaj të ngrohtë. Në këtë kohë, vezët janë të rrahur me qumësht dhe majdanoz të copëtuar, bien në gjumë miell dhe kripë. Tani më interesante. Ne marrim një karafil të hudhër dhe bëjmë disa shkurtime në të, uluni në prizë dhe mundi sërish omelet. Gjalpë po filtrohet dhe derdhet në tigan. Ka një masë vezë këtu dhe bie në gjumë qepë në krye. Deri më tani, ne vazhdojmë të lëmë për një pirun me një copë hudhër. Hiqni nga tigan dhe dele në gjysmë. Dje. Një amator i madh mistlette në një tigan me qumësht nga ECCF ishte Sarah Bernard.

Pak sekret. Nëse jeni shumë dembel për të rrahur vezët, ju mund t'i derdhni në një shishe nga nën qumësht, për të siguruar mirë dhe të lënë pas dore të paktën dhjetë sekonda. Omelet në një tigan me qumësht nga kjo nuk do të jetë më e keqe.

Si të gatuaj omëletë me sallam

Kjo është një recetë për dy pjesë. Para gatimit të një omëletë në një tigan me sallam, gjeni tigan me një fund të trashë dhe një bord prerës të perimeve.

Ne do të kemi nevojë për produktet e mëposhtme:

• Tre vezë;
• vaj vegjetal (çdo, por më mirë të rafinuar ose deodorizuar);
• qepë - një copë;
• tokë e zezë;
• 100 ml qumësht;
• suxhuk kirurgjik - 100g;
• kripë është një majë.

Vezë bug me një blender, një lëvizje ose vetëm forks, shtoni qumësht. Ne prerë llambën me unaza gjysmë dhe të skuqura në vaj. Suxhuk pikiatë e hollë dhe në formën e kashtës. Shtoni në Luka dhe jepni një prizë pak. Ne derdhim përzierje vezë dhe skuqura një tjetër dhjetë minuta në ngrohje të mesme.

Duhet të marrë një kore të artë. Përveç salcice, ju mund të shtoni kërpudha të marinuara, proshutë ose domate në omëletë. Opsion i mirë Do të ketë një spinaq të ngrirë. Champignons të freskëta para se të shtoni një minutë 3 për të joshur në uthull me kripë. Qumështi mund të zëvendësohet me salcë kosi, kefir ose edhe kos. Të përshtatshme dhe supë.

Avull

Nëse keni kuptuar me recetat e qumështit në një tigan me qumësht dhe përballeni, ju mund të zotëroni variacione dietike.

Omele madhështore mund të bëhet në një palë, dhe kështu pa vaj. Dhe pa një tenxhere të ngadaltë dhe avullore. Për gatim do të kemi nevojë:

• Palë vezë;
• krem kosi (40-50 g);
• uji - një palë lugë;
• kripë;
• vaj perimesh.

Vezë nxitojnë në një tas. Derdhni këtu krem \u200b\u200bkosi (ju mund të qumështit ose supë), kripë dhe ujë (për fëmijët që mund të gatuani pa kripë). Të zgjidhet ashtu siç duhet. Mbulimet do të jenë në gjendje të jenë prej qelqi, qeramike, silikoni, dhe me të vërtetë, çdo të përshtatshme, vetëm për të përballuar temperaturat e larta. Lubrifikoni lehtë ata me vaj dhe derdh vezë. Ne i vendosëm në një copëz dhe mbulojmë kapakun. Colander është instaluar në një tigan me ujë në mënyrë që të mos prekë ujin. Ne kthehemi në zjarr dhe vlim ujë. Pas 15 minutash, ju mund të hiqni omëletë nga molds dhe të shërbejë në tryezë. Nëse ka një kornizë të dyfishtë ose një multicoker do të përgatitet do të jetë shumë më e lehtë.

Si të bëni një omëletë në mikrovalë

Omelet me qumësht në stilin meksikan për t'u përgatitur e vërtetë dhe në mikrovalë.

Për të përgatitur një omëletë me qumësht në meksikan ju do të duhet:

• Një vezë;
• lugë qumështi;
• tortyllas meksikan tortë - 5 copa;
• 50 g djathë;
• salcë kosi;
• piper, qepë jeshile, kripë;
• salcë salsa.

Ne ndajmë vezën në rreth, shtoni djathë në atë (të integruar), qumësht, piper dhe kripë. Përzierje. Tortilia prerë në copa dhe të vënë në një turi, lubrifikuar salcë salcë. Ne derdhim përzierje vezë dhe vendosim në mikrovalë për një minutë. Ju mund të shërbeni me perime, supë, të nxehtë ose të ftohtë.

Për gatim do të kemi nevojë:

• Yolks vezë - 5 copë;
• proteinat e vezës - 4 copë;
• vaj i butë - një palë lugë;
• kripë, piper i zi, salcë soje;
• verë e bardhë e thatë.

Gjithashtu duhet një tigan katror për të omelë japoneze. dhe mat për rrotullime të palosshme.

Kalortizëm, proteinat me yolks (një proteinë e një veze që ne heqim në anën) ne ndajmë, derdhim ato në dy lojë me birila të veçanta. Në secilin të vënë në sasi të barabarta salcë, piper dhe verë. Ne zhvendosni veçmas proteinat dhe yolks në mënyrë që shkuma të jetë së paku. Tigan me vaj dhe të vënë ngrohta. Mass yol me shtresë të butë.

Fry pesë minuta. Ne kthehemi në një listë me një mat për rrotullon dhe të lënë tigan në buzë. Edhe nëse proteinat nuk kursejnë fare, nuk ka asgjë të tmerrshme. Më tej në Pan Pour proteina. Sa më shpejt që ai hidhëron, kthesë në listë.

Ne vazhdojmë furrën dhe dele derisa proteinat dhe yolks të përfundojnë. Mbetet vetëm për të zhvendosur omëletë në mat dhe shtyp. Tjetra, prerë në copa në disa centimetra.

Për këtë pjatë, çdo recetë qumështi me qumësht ose pa qumësht është i përshtatshëm, por ka disa rregulla:

• Për gatim, përdorni vetëm enët rezistente ndaj nxehtësisë me një shtresë jo-shkop. Glass të përshtatshme, dhe qeramikë, dhe metal;
• në furrat, ne organizojmë një temperaturë prej jo më shumë se 160 gradë, koha e gatimit - rreth një e treta e orës;
• nëse gatuani në silikoni, mjaftueshëm dhe tremujorin e një ore;
• në mënyrë që gjellë të jetë i harlisur, shtoni shpërthim ose sode, por jo aq shumë.

E rëndësishme! Qumështi i përsosur për omëletë duhet të ketë një përmbajtje yndyre prej rreth 3.5%.

Omelet mund të jetë një ëmbëlsirë. Për të përgatitur një pjatë të tillë do t'ju duhet:

• Vezë - 3 copë;
• krem kosi dhe krem \u200b\u200b- në një lugë gjelle;
• sheqer kafe - 15-20 g;
• gjellta e butë - lugë gjelle;
• kanellë - gjysma e luginës së çajit;
• apple Sweet - 1 PC.

Vezë me krem \u200b\u200brrahur në mënyrë që të ketë një shkumë ajri. Gjysma e naftës shkrihet në një tigan dhe shtoni një mollë, copëtuar hollë, si dhe kanellë dhe sheqer. Apple është plasaritur derisa të bëhet e butë.

Vaj i mbetur është tretur në një tigan tjetër, derdh vezë këtu me krem \u200b\u200bdhe skuq vetëm nga njëra anë. Duke u kthyer, shtoni një mollë dhe nesër derisa zjarri i mesëm është i gatshëm. Duke vendosur në një pjatë, dekoroj krem \u200b\u200bkosi.

Popujt e kuzhinës së botës

Vezët me qumësht në pjesë të ndryshme të planetit janë të skuqura nga të vdekurit. Pra, francezët nuk shtojnë qumësht, por ata vënë shumë zarzavate, dhe gjermanët e omelette preferojnë të hanë me suxhuk ose proshutë. Këtu janë vetëm disa receta nga e gjithë bota.

Omëletë braziliane

• Vezë - 2 copë;
• lugë gjelle;
• kripë;
• gjalpë të butë - 15-20 g;
• avocado pjekur dhe pastruar - ½ fruta;
• domate freskët - tre fetë;
• arra grimcuar - 20 g;
• kos natyral - një palë lugë.

Vezë rrahur me kripë dhe ujë. Në pan vënë gjalpë gjalpë dhe ngrohtë atë. Ne derdhim përzierje vezë dhe të skuqura derisa të jetë gati në gjysmë të rrugës. Unë përhapja pulpë e avokado dhe domate në omëletë gjysmë të përgatitur, ne mbyllim gjysmën e dytë të omelet tim dhe të skuqura deri në gatishmëri. Ne dekoroj kos, një pjesë të avokado dhe arra.

Omëletë në Thai

Për gatim do të nevojitet:

• Vezë - 3 copë;
• gjalpë e butë - 15 g;
• uji është një lugë çaji;
• kripë;
• salcë akute - kushdo për shije.

Për plotësimin e nevojës:

• Fillet gaforre - 100g;
• krem gjalpë - Gram 25;
• krem yndyrë - një e katërta e një xhami;
• salcë është akute;
• tarragon.

Për të filluar, ne përgatisim mbushjen. Qetësor i naftës në wok (tigan i zakonshëm është i përshtatshëm). Mishi i gaforreve shtrihet dhe skuqni rreth dhjetë minuta. Ne shtojmë salcë dhe krem, shtoni earagon. Zjarri është zvogëluar dhe zvarritje derisa mbushja të bëhet e butë.

Tani po përgatisim një omele vetë. Vezët janë të rrahur në gjendjen e shkumës së ajrit, shtojnë salcë dhe kripë. Në tigan ne shpërndajmë vajin dhe ngrohmë atë. Ne derdhim përzierjen dhe skuqura (zjarri duhet të jetë i mesëm), ne presim kur pjatë merr një kore të artë. Në gjysmën e një omelet, vendosni mbushjen dhe mbylljen e një tjetri. Mbani disa më shumë në zjarr. Ujdisje eshtrat e mbushjes dhe zarzavate.

Omëletë italiane

Ai është gjithashtu i përgatitur me mbushje. Për vetë omele, ju duhet:

• Vezë - 3 copë;
• piper i bardhë;
• uji është një lugë çaji;
• gjalpë e butë - 15 g;

Për plotësimin e nevojës:

• Zucchini kungull i njomë - një palë pjesë (e pastër nga farat dhe lëkura);
• oregano;
• qepë - 1 pc;
• hudhër - dhëmbë;
• vaj ulliri - 3 tbsp;
• domate të konservuara - 300 g;
• piper i zi;
• piper i gjelbër, i hollë i hollë.

Kaloni së pari në piperin e vajit të ullirit, hudhrat dhe qepët (në një tigan të gjerë). Pas disa minutash, shtoni Oregano dhe kungull i njomë (mos harroni këtë perime për të prerë finely). Duke filluar për disa minuta më shumë. Këtu kemi vënë domate të konservuara lëng Dhe të vazhdojë të pikëllosh në një zjarr të vogël. Mos harroni të llokoçis. Kur të gjitha lëngjet avullohen, shtoni piper dhe kripë.

Vezë rrahur me piper të bardhë dhe derdhin në një tigan me vaj (për të filluar, ngrohur enët dhe për të shpërndarë naftën). Progrish në ngrohjen e mesme deri në gjysmën e gatishmërisë, vendosni mbushjen dhe mbyllni gjysmën e dytë të omletit. Mbetet vetëm për të skuqur në të dy anët, dekoroj zarzavate (më mirë se basil) dhe të shërbejë në tryezë.

Omelet - pjatë nuk është vetëm si. Nëse ju vijnë për të gatuar me kreativ, ju do të keni një mëngjes jo vetëm një mëngjes, por një pjatë e hollë dhe e pazakontë që edhe gourmet e vërtetë do të vlerësojmë.

Omëletë me sallam për mëngjes, çfarë mund të jetë më e lehtë?

Është e mjaftueshme për të rrahur disa vezë me qumësht, shtoni një suxhuk të copëtuar të imët dhe të skuqura në një tigan.

Të gjitha, mëngjes i përzemërt dhe i shijshëm gati.

Kemi mbledhur për ju recipes më të mirë Kjo pjatë.

Omëletë me suxhuk në një tigan - parimet themelore të gatimit

Omelet është më i përgatitur nga vezët në shtëpi, por nëse nuk janë, dyqani është i përshtatshëm. Vezët janë thyer në enët e thella, pak të ngurta, piper dhe rrahur me një lëvizje në homogjenitet. Pastaj në përzierjen e vezëve është futur gradualisht qumësht dhe vazhdoni të mundni disa minuta më shumë. Gjëja kryesore këtu nuk është për të tepruar atë me qumësht, përndryshe omelet nuk do të funksionojë. Katër vezë do të duhet përafërsisht gjysmë filxhan qumështi.

Suxhuk mund të përdoret të zier ose të tymosur.

Ka dy mënyra për të përgatitur një omëletë me sallam. Në rastin e parë, sallam është prerë me feta të hollë, të pjekur në një tigan dhe e derdhi atë me një përzierje të qumështit vezë. Metoda e dytë nënkupton shtimin e salcice të copëtuara direkt në përzierjen e omëlës.

Përveç sallamit, perimet, kërpudhat ose djathi mund të përdoren për të përgatitur një omëletë.

Receta 1. Omelet me sallam në një tigan

Përbërës

perime dhe gjalpë - 20 g;

katër vezë pule;

miell - 30 g;

suxhuk - 100 g;

qumësht i zier - 100 ml.

Metodë e gatimit

1. Vezë pule Ne të përzënë në një filxhan të thellë, sezonin me një majë sheqer dhe kripë. Të rrahur nga një pykë në homogjenitet. Ne derdh qumësht dhe vazhdojmë të rrahim disa minuta më shumë.

2. Mielli mban një sasi të vogël të qumështit dhe fut një përzierje në vezë të rrahur me qumësht. Përzierje.

3. Pritini sallamin me një kashtë të shkurtër të shkurtër dhe të skuqura në një tigan, në një përzierje të perimeve dhe gjalpë. Nëse suxhuk është yndyrë, skuqeni në një tigan të thatë.

4. Hidhni sallamin me një përzierje të qumështit të vezëve. Twist zjarri dhe skuq deri sa kore ruddy shfaqet nga fundi. Vendos omletin në pjatë, prerë. Top duke vënë një copë gjalpë dhe zbukuruar me zarzavate të copëtuara. Aplikoni me krem \u200b\u200bkosi ose salce domatesh.

Receta 2. Omelet me sallam dhe piper zile në një tigan

Përbërës

kripë;

katër vezë;

vaj luledielli;

100 g qumësht;

piper bullgar pemë;

100 g suxhuk i tymosur.

Metodë e gatimit

1. Vezë vezë në enët e thella. Derdh qumësht dhe kripë për ta. Të rrahur nga një pykë në një gjendje homogjene.

2. Peppers shpëlarje, fshij peshqirin e kuzhinës dhe prerë fruta. Unë pastroj fara dhe prerë perimet me vija të hollë.

3. Hiqni filmin me salcice. Ne e shkurtojmë atë në gjysmë dhe shkëlqej me feta të hollë.

4. Suxhuk dhe piper kashtë duken në një përzierje të qumështit vezë dhe përzierje.

5. Derdhni atë në një tigan të nxehtë, të mbuluar me një kapak dhe të përgatiteni për rreth 15 minuta në nxehtësi të ulët. Omelet me sallam në një zhvendosje tigan në një pjatë të gjerë, të prerë dhe të ushqehet me një sallatë të perimeve.

Receta 3. Omelet me sallam dhe domate në një tigan

Përbërës

• 200 g sallam;

  30 ml vaj luledielli;

  katër vezë;

  120 ml qumësht.

Metodë e gatimit

1. Suxhuk pastrohet nga filmi dhe e prerë atë me kube të vogla. Fry atë në një tigan të nxehtë në një kore të kuqe të shijshme.

2. Shpëlarje domate, fshij peshqirin dhe prerë atë në gjysmë. Unë e pastroj bërthamën e lëngshme dhe e kam prerë të njëjtën gjë si suxhuk.

3. Shto një domate të grimcuar për të suxhuk dhe kthesë zjarrin.

4. vezë të ndara. Yolks të veçantë nga proteinat dhe i rrahin ato veçmas nga një pykë. Butësisht lidhni dhe derdhni qumësht. Përzierje tërësisht.

5. Ne derdh një suxhuk me domate me një përzierje të qumështit vezë, të mbuluar me një kapak dhe të përgatisë një omëletë me një suxhuk në një tigan në një nxehtësi të ngadaltë, ndërsa nuk e pjek atë nga poshtë. Ne nxjerrim një omëletë në një pjatë dhe spërkatni qepë të gjelbër të zhveshur ose djathë të integruar.

Receta 4. Omelet me sallam dhe perime në një tigan

Përbërës

domate e freskët;

katër vezë;

llambë;

kripë kuzhine dhe piper;

qumësht i plotë i kabinetit;

zucchini i ri;

miell - 30 g;

suxhuk - 100 g

Metodë e gatimit

1. Hiqni filmin nga sallam dhe prerë atë me kube.

2. Larja e domates, lani peshqirin dhe prerë qarqet.

3. Vishni kungullin, të thatë dhe kollë me lagje të hollë.

4. Derdhni vajin në tigan, ngroheni dhe skuqni kungull i njomë deri sa të buta, pastaj shtoni domate dhe sallam. Sezoni me erëza dhe perime të pasme, duke nxitur vazhdimisht në rozë.

5. Hidhni miellin në një tas të veçantë, mbusheni me qumësht dhe mundi pykën. Zgjohuni vezët dhe vazhdoni të rrahni derisa përzierja të bëhet homogjene.

6. Plotësoni perimet me një suxhuk me një përzierje të vezëve të qumështit, mbuloni kapakun dhe lotoni një omelet me një suxhuk në një tigan, 15 minuta. Shërbyer Omelet përfunduar, të spërkatur me zarzavate të saj të copëtuar.

Receta 5. Omelet me sallam dhe sallatë në një tigan

Përbërës

tre patate të skuqura oregano;

120 g Suxhuk i tymosur;

15 g gjalpë;

katër copa suxhuk të zier;

një gotë qumështi;

domate e vogël;

50 g Sala e tymosur;

Metodë e gatimit

1. Suxhuk i tymosur dhe i zier i prerë copa të vogla.

2. Domate e mia, ne fshijmë peshqirin, ne heqim pjesën e lëngshme me fara. Mishi i domates prerë njëjtë si suxhuk. Yndyra e tymosur shredding vija të hollë. Cheese prerë pllaka të hollë.

3. Ne të përzënë në prestar të thellë të vezëve, derdh qumësht, sezoni të gjithë kripë dhe oregano. Të zgjidhet nga një pykë derisa masa të fitojë një konsistencë homogjene.

4. Ngroheni tiganin në një nxehtësi të fortë dhe lubrifikoni atë me vaj. Shtroj yndyrën e tymosur dhe të skuqura, tre minuta. Pastaj shtoni suxhuk dhe vazhdoni të skuqeni, nxitje, në rozë. Ne kemi vënë domate në tigan dhe mbajmë pesë minuta për pesë minuta të tjera, duke nxitur periodikisht.

5. Derdhni të gjithë përzierjen e qumështit të vezëve dhe përgatitni një omëletë me suxhuk në një tigan në ngrohje të mesme. Sapo të krijojë përzierje veze, prerë omëletë në gjysmë dhe të kthehet mbi njëri-tjetrin. Ne vendosim pjatën e djathit në krye dhe presim derisa të shkrihet. Pastaj ne i zhvendosim të dyja pjesët në pjatë me njëri-tjetrin.

Receta 6. Omelet me sallam dhe kampon në një tigan

Përbërës

• piper i freskët;

  champign;

  kripë;

  suxhuk i zier.

Metodë e gatimit

1. Champignons pastër, minave dhe prerë pllaka të hollë. Hiqni filmin me salcice dhe prerë atë me copa.

2. Pan me vaj vihet në zjarr dhe të nxehtë. Vendosja e kërpudhave me suxhuk dhe skuq, nxitje, disa minuta.

3. Në një tas të thellë, vozis vezët. Sezoni me kripë dhe piper. Ne rrëmbejmë të uniformitetit, derdh qumësht dhe të vazhdojmë të marrim disa minuta.

4. derdh vezë me vezë me kërpudha. Ne e kthyem zjarrin në mes, të mbuluar me një kapak dhe të përgatisim një omëletë me suxhuk në një frigoriferë minuta 15. Ne ushqejmë omëletë, spërkatje me të gjelbëruar ose djathë.

Receta 7. Omelet me sallam dhe misri në një tigan

Përbërës

75 ml vaj perimesh;

kripë kuzhine;

tre vezë;

qepë jeshile - rreze;

50 g suxhuk tymosur;

50 g misri i konservuar.

Metodë e gatimit

1. Rosen një bandë e qepëve të gjelbra, e thatë dhe gënjeshtër finely. Pastroni sallamin nga filmi, dhe prerë në copa të vogla. Hapni mundën me misër dhe ikni nga lëngu.

2. Pini vezë në kontejnerë të thellë, kripë dhe rrahje derisa konsistenca të bëhet homogjene.

3. Ngroheni tiganin, derdhni vajin dhe vendosni qepët e gjelbra, sallamin dhe misrin. Fry, nxitje, në hark të lehtë të salcice. Plotësoni një përzierje të perimeve dhe salcice vezë të rrahur, mbuloni kapakun dhe përgatitni dhjetë minuta. Pastaj prerë omëletë në pjesë të pjesës dhe të shërbejë me ketchup.

Receta 8. Omelet me sallam dhe spinaq në një tigan

Përbërës

spinaq - rreze;

kripë;

vaj vegjetal - 10 ml;

syzet e treta të qumështit;

llambë;

katër vezë;

suxhuk i zier - 50 g

Metodë e gatimit

1. onions të pastruar finely copëtuar. Suxhuk i qartë nga filmi dhe prerë në copa të vogla. Spinaq shpëlarje, të thatë dhe të prerë në shirita.

2. Qëndroni në qepë të gjalpë të nxehtë dhe skuqeni derisa transparenca. Shtoni spinaq dhe sallam në tigan dhe skuqeni për disa minuta më shumë.

3. Vezë për të përzënë në enët e thella, shtoni qumësht, kripë dhe mundi në një konsistencë homogjene.

4. Hidhni përzierjen e qumështit të vezëve në një tigan të veçantë dhe të skuqura në kore të kuq. Pastaj kthehuni mbi omëletë. Për të vënë një suxhuk të skuqur me spinaq dhe dele omëletë në gjysmë. Shërbyer në tavolinë me ketchup ose salcë kosi.

Kështu që omëletë rezulton të jetë e harlisur, është e nevojshme të vëzhgoni përmasat e përzierjes së vezës në qumësht. Duhet të jetë 1: 1.

Fry omelet në një tigan të hedhur hekuri me anët e larta.

Mos e hapni mbulesën në procesin e gatimit, përndryshe omlete do të bjerë menjëherë për shkak të ndryshimit të temperaturës.

Salcice dhe aditivë të tjerë duhet të jenë jo më shumë se 50% të masës së vezës së përgjithshme.

Ndoshta, çdo mësues ka një shënim mbi recetën pjatë e thjeshtëNjohur që nga fëmijëria, pas së cilës ajo është e aftë të shpejt dhe të kënaqësh anëtarët e familjes, duke u ngutur në punët e tyre: për të punuar, në shkollë ose në institut. Pjata të tilla janë të përgatitur rrallë nga numer i madh Përbërësit, por, në sajë të kombinimit të shkëlqyer të komponentëve, merren shumë të shijshme. Këto përfshijnë omelets tender, ajër ose të dendura me produkte sallam.

Receta Omelet me Suxhuk

Gatim një mëngjes të shëndetshëm ushqyes, drekë ose rostiçeri të lehta për mbrëmje është shumë e thjeshtë: të mundë vezët e vezëve me kripë dhe piper, të shtoni qumësht ose ujë të zier, suxhuk të copëtuar të imët (të zier, të tymosur, salcice, proshutë), disa minuta për të Fry në një tigan nën kapak, piqni në furrë ose në shumëllojshmëri. Recetat e disa omelets përfshijnë aditivë në formën e perimeve (domate, spinaq, kungull i njomë, misri, piper i ëmbël), kërpudha, qepë të gjelbër, djathë të ngurta ose të shkrirë. Gjëja kryesore është të marrë parasysh se cilat komponentë janë duke u përgatitur më gjatë, dhe të fillojnë të skuqin e tyre së pari.

Në një tigan

• Koha: 12 minuta.
• Numri i pjesëve: 2 persona.
• Enët kalori: 244 kcal / 100 g
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Lehtë.

Përgatitja e një omëletë të shijshme me suxhuk në një tigan është shumë e lehtë dhe e shpejtë. Është e përkryer për mëngjes, duke e ngarkuar trupin në darkë vetë. Një suxhuk mund të përdorë dikë në dispozicion (zier ose tymosur), dhe pjatë vetë shton domate, piper bullgar, djathë. Disa hostesses janë shtuar në vezë miell whipping, por nuk është e nevojshme.

Përbërësit:

• qumësht - 120 ml;
• vezë - 4 copë.;
• suxhuk - 160 g;
• vaj vegjetal - 4 tbsp. l.;
• gjelbrit - 2-3 twigs;
• kripë - ½ tbsp. l.

Metoda e gatimit:

1. Suxhuk i copëtuar në qarqe (nëse diametri i qarqeve është i madh, prerë njëri-tjetrin në 4 pjesë) për të skuqur në vaj me perime me çdo anë të 1 minutë.
2. Përzierje në një tas të një valë veze, qumësht, një çift kripë.
3. Derdhja e përzierjes së vezëve në copa suxhuk të skuqur tigan, mbyllni kapakun, për të përballuar në zjarr maksimal është gjysmë minutë.
4. Duke reduktuar zjarrin, përgatituni nën kapakun e minutave 3-4, ndërsa sipërfaqja e omelitit nuk kap.
5. Vendosni zarzavate të freskëta dhe shërbejnë në tavolinë.

• Koha: 25 minuta.
• Numri i pjesëve: 2 persona.
• Enët kalori: 210 kcal / 100 g.
• Qëllimi: Mëngjesi, dreka.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Lehtë.

Një omëletë gatuar me djathë dhe sallam në një tigan është i shijshëm, ajri, i kënaqur në kurriz të përbërësve të saj. Koha për gatim do të jetë mjaft pak, kështu që të dashuruarit për të fluturuar fluturojnë në shtrat para se dita e punës të rekomandohet për të marrë këtë recetë për një shënim. Fëmijët do të pëlqejnë pjatën jo vetëm shijen, por edhe me splashes.

Përbërësit:

• qumësht - 70 ml;
• vezë pule - 4 copë.;
• miell - 1 tbsp. l.;
• suxhuk - 150 g;
• djathë - 110 g;
• kripë, piper terren - për shije;
• zarzavate të freskëta - 10-15 g

Metoda e gatimit:

1. Salcisionet e prerjes së sallamit të skuqura në vaj vegjetal në një minutë e gjysmë në secilën anë, duke u zhvendosur në një pjatë të veçantë.
2. Ndarja e ketrave nga yolks, kombinoni në tanke të thella të yolks, qumësht, miell, 100 g një kokërr të një rende të madhe të djathit, kripë, me kërkesë të piperit të tokës. Përzieni lëvizjen në homogjenitet, mundi pak.
3. Proteinat me mustaqe për të shkumë e trashë (Minuta 3-4), derdh për përzierjen e verdhë, përzierje mirë.
4. Tërhiqeni përbërjen në një tigan të nxehur, vendosni copa të salcice të pjekura nga lart, mbuloni me një kapak. Për t'i bërë ballë ngrohjes së mesme për 6-7 minuta.
5. Pjatë e përfunduar spërkat 10 g të integruar në një rende të madhe djathi.

Recetë omëletë në furrë

• Koha: 40 minuta.
• Numri i pjesëve: 3 persona.
• Enët kalori: 236 kcal / 100
• Qëllimi: Mëngjesi, dreka.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Lehtë.

Për një rostiçeri të kënaqshme në një fundjavë, ju mund të gatuaj omëletë me lëng me sallam në furrë. Rezulton ushqyesi, jashtëzakonisht i shijshëm. Një suxhuk mund të përdoret çdo, dhe me sasinë e kripës është më mirë të jeni të kujdesshëm (nëse produkti i mishit është i kripur, kripë duhet të vihet shumë pak). Pjatë duhet të jepet pak ftohtë pas gatimit, kështu që masa do të mbajë ajrin e saj, nuk do të bjerë kur prerja. Një recetë e tillë është e përshtatshme për pjekje një omëletë në moulds pjesa.

Përbërësit:

• qumësht - 150 ml;
• vezë - 5 copë.;
• miell - 2 tbsp. l.;
• vaj i butë - 100 g;
• suxhuk - 120 g;
• qepë të gjelbër - 30 g

Metoda e gatimit:

1. Pini vezë në një tas, shtoni një qumësht pak të nxehtë, kripë, një terren të vogël piper, llokoçis një minutë rul. Shto një miell të ndotur, llokoçis për 30 sekonda.
2. Në pjesën e poshtme të formës rezistente ndaj nxehtësisë, lubrifikuar gjalpë, vendosni në mënyrë të barabartë sallamin e prerë në kube të vogla, qepë të copëtuara imët. Nga lart, butësisht derdh përzierjen e qumështit të vezëve.
3. Vendosni një pjatë për 20 minuta. Në furrë të nxehur deri në 170 ° C.
4. Jepni omëletën e përfunduar për të ftohur temperatura e dhomës 7-10 minuta, prerë në pjesë. Vë dhe të shërbejë me perime të freskëta.

Me domate dhe sallam në një tigan

• Koha: 35 minuta.
• Numri i pjesëve: 2 persona.
• Enët kalori: 184 kcal / 100
• Qëllimi: Mëngjesi, dreka.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Lehtë.

Tender, omëletë ajrore. Me domate dhe sallam në një tigan do të pëlqejnë të dashuruarit e perimeve. Kungull i njomë është më i mirë për të përdorur të rinjtë, dhe domate është e freskët, kështu që pjatë do të dalë më e hollë, e hollë. Receta mund të plotësohet me bizele të gjelbra ose fasule të ftohta të ngrira, është e nevojshme për të skuqur atë së pari, dhe pastaj shtoni kungull i njomë dhe përbërës të tjerë.

Përbërësit:

• qumësht - 0.5 tbsp.;
• miell - 30 g;
• suxhuk - 100 g;
• vezë - 4 copë.;
• domate - 1 pc.;
• qepë qepë - 1 pc.;
• kungull i vogël - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 90 ml;
• kripë, piper tokë e zezë - për shije;
• greens freskët - 1 pako.

Metoda e gatimit:

1. Pak mundi pykën e miellit dhe qumështit, derisa miellit të largohet. Duke shtuar vezë, kripë, për të depërtuar, mundi përbërjen deri në homogjenitet 2 minuta.
2. Larë, peeled të rinj kungull i njomë të prerë nga lagjet e hollë, të vënë në një grindur me vaj vegjetal të nxehtë. Fry në nxehtësi të mesme, deri sa të butë, vazhdimisht nxitje (minuta 4-5).
3. Grind suxhuk me kube të vogla, duke copëtuar ringlets domate, shtoni në zucchinas, skuq, nxitje, minuta 4.
4. Në tigan me perime të zhytura, derdhni një përzierje omëloni, përgatituni nën kapakun e 15 minutave. Në nxehtësi të ulët.
5. Shërbyer, spërkat zarzavate të freskëta të copëtuara.

Me suxhuk të tymosur

• Koha: gjysmë ore.
• Numri i pjesëve: 4 persona.
• Pjatë kalori: 215 kcal / 100
• Qëllimi: Mëngjesi, dreka.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Lehtë.

Enët me produkte të mishit të tymosur dhe piper terren shumë si burrat. Unë shkrihem, djathi mbulon sipërfaqen e omelet me kore të strukturës së butë, kur prerja e saj, duke kujtuar pizza. Për receta ju mund të përdorni djathë të shkrirë. Melmesat e thata mund të merren.

Përbërësit:

• qumësht - 1 tbsp.;
• vezë shtëpi - 5 copë.;
• suxhuk i tymosur - 120 g;
• suxhuk i zier - 120 g;
• salo tymosur - 50 g;
• gjalpë e butë - 15 g;
• domate - 1 pc.;
• djathë - 80 g;
• kripë për shije;
• melmesat e thata - 3 copëza.

Metoda e gatimit:

1. Në një tas, trokisni vezët, shtoni qumësht, erëza, kripë. Mundi përzierjen me një pykë në homogjenitet (minuta 3).
2. Shkrini vajin e butë në një tigan të nxehtë, shtoni prerë salo me shirita të hollë, të skuqura 3 minuta.
3. Për Salu, shtoni copëtuar me kube të vogla të sallamit, pas disa minutash të pjekjes shtoni një kube domate pa lëng, 4-5 minuta për të përballuar në zjarr, duke mos harruar të përziej.
4. Në Pan derdh përzierje vezë, kuzhinier nën kapakun e 6-7 minuta.
5. Kur përzierja e gabimit është grabbing, prerë përbërjen në gjysmë, çdo gjysmë rrokulliset, vë djathë copëtuar me pllaka të hollë në krye.
6. Pas disa minutash, kur djathi është shkrirë, vendosni gjysmën e një omëletë në një pjatë, njëri-tjetrin, çdo djathë lart.

Me hark dhe salcice

• Koha: 20 min.
• Numri i pjesëve: 5 persona.
• Pjatë kalori: 176 kcal / 100 g
• Qëllimi: Mëngjesi, dreka.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Lehtë.

Ndoshta, në çdo frigorifer ju mund të gjeni një palë salcice - ata nuk kanë të mjaftueshme për të ushqyer familjen, por prej tyre ju mund, pjekje me një përzierje të qumështit vezë, merrni 4-5 pjesë të një omëletë të mrekullueshme. Ai po përgatitet shpejt dhe në mënyrë të barabartë do t'u pëlqejnë të rriturve dhe fëmijëve. Aromë e hollë, specie të shijshme, shije delikate Pjatë do të japë twigs e gjelbërimit të freskët (majdanoz ose qepë të gjelbër), e cila dekoroj atë.

Përbërësit:

• qumësht - 1 tbsp.;
• vezë dietë - 6 copë.;
• salcice - 3 copë;
• qepë - 3 copë;
• vaj vegjetal - 70 ml;
• gjelbërim të freskët - 1 rreze;
• kripë, piper terren - për shije.

Metoda e gatimit:

1. Pastrimi i qepëve, prerë atë me kashtë ose kube të vogla, për të kaluar në një vaj perimesh të nxehtë, nxitje, 3-4 minuta.
2. Për qepët shtoni rreth 5 mm salcice me qarqe të trasha, përzierje, skuqura një përzierje për disa minuta.
3. Në një tas, një pirun ose një pykë përzierje vezë, qumësht, kripë.
4. Shtoni një përbërje të vezëve të qumështit për salcice, shpërndani në mënyrë të barabartë salcice me një hark në masë të molistit, mbuloni tiganin. Tomber në ngrohje të ulët 7-10 minuta, pa nxitje.
5. Shërbyer, spërkatje të freskëta, të copëtuara imët.

• Koha: 20 minuta.
• Numri i pjesëve: 2 persona.
• Pjatë kalori: 235 kcal / 100
• Qëllimi: Mëngjesi, dreka.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Lehtë.

Gatuar për këtë recetë ushqyese pjatë origjinale Jepni forcë dhe ngarkoni energji për disa orë. Patate janë më të mira për të vluar në uniformë paraprakisht (patatet e pastruara tërësisht të gatuara pas valë në nxehtësi të mesme nën kapak për rreth 20 minuta), të ftohtë, të pastër nga zhvishem. Pesha 150 g përkeqëson për dy tuberë të vegjël. Një majdanoz ose kopsht është i përshtatshëm për dekorim.

Përbërësit:

• qumësht - 100 ml;
• vezë fshatar - 3 copë;
• patate të ziera - 150 g;
• suxhuk i zier - 150 g;
• mish derri korean tymosur - 100 g;
• qepë qepë - 1 pc.;
• krem gjalpë - 100 g;
• e gjelbër - 10-15

Metoda e gatimit:

1. Në një tigan të nxehur me gjalpë për disa minuta për të skuqur në transparencën e qepëve të copëtuara. Për qepët shtoni produktet e copëtuara të mishit të prerë në kube të vogla, të prera me feta të vogla të patateve të ziera. Përzierja, përgatitja e përbërjes në nxehtësi të ngadaltë 4-5 min., Nxitje periodikisht.
2. Mundi lëvizjen e qumështit, vezëve, terrenit të shënimit, kripës. Derdh përbërjen e pjekjes. Pas 3 min. Mbuloni tigan me një kapak, nesër është 5-6 minuta.
3. Shërbyer me ketchup, dekoruar zarzavate të imët copëtuar.

Me kërpudha

• Koha: gjysmë ore.
• Numri i pjesëve: 1 person.
• Enët kalori: 197 kcal / 100
• Qëllimi: Mëngjesi, dreka.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Lehtë.

Në mënyrë që pjatë e aromës së butë, të hollë të kërpudhave, kampionët duhet, të prerë në pllaka të hollë ose pjesë të vogla arbitrare, të skuqura në një sasi të vogël të naftës, vetëm pastaj të shtoni produkte të sallamit dhe komponente të tjera. Champignons mund të zëvendësohen me të lodhur ose të përdorin kërpudhat e të dy specieve në çdo proporcion. Dekorimi është i përshtatshëm për zarzavate, të kombinuara në mënyrë të përkryer me kërpudha: majdanoz ose kopër.

Përbërësit:

• qumësht - 40 ml;
• vezë - 1 pc.;
• mushrooms (Champignons) - 175 g;
• dr. Suxhuk i zier - 1 fetë;
• vaj ulliri - 2-3 tbsp. l.;
• kripë - 1 majë;
• piper terren - për shije;
• zarzavate të freskëta - 2-3 twigs.

Metoda e gatimit:

1. Vendosni kërpudhat e pastruara me pllaka të hollë me vaj ulliri, sankped me pllaka të hollë, prerë kube sallam. Skuqura përbërjen e dy ose tre minutave., Nxitje.
2. Kripë, hap nga piper me vezë të qumështit, mundi përbërjen me një lëvizje prej dy ose tre minutash.
3. Shto një përzierje të qumështit të vezëve për të pjekur kërpudha, mbuluar me një kapak, për të shënuar në nxehtësi të mesme për 15 minuta.
4. Shërbyer, spërkatje me zarzavate të freskëta.

Me piper bullgar

• Koha: 35 minuta.
• Numri i pjesëve: 3 persona.
• Enët Kalori: 196 KCAL / 100
• Qëllimi: Mëngjesi, dreka.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Lehtë.

Pjatë e përfunduar do të pëlqejë jo vetëm të rriturit, por edhe për fëmijët me shijen e tyre të shkëlqyer, konsistencën e butë, një pamje të ndritshme, veçanërisht nëse zonjë përdorin speca me shumë ngjyra. Përzierja e heshtur e vezëve është e dendur, por e çuditërisht e ajrit. Nëse supozohet të trajtojë fëmijët e omelet, suxhuk është më mirë për të marrë doktoraturën e zier, dhe piper terren nuk është shtuar fare.

Përbërësit:

• piper bullgar - 2 copë;
• vezë - 4 copë.;
• gjalpë e butë - 30 g;
• djathë - 100 g;
• suxhuk - 150 g;
• kripë për shije;
• gjelbërim të freskët (majdanoz) - 3 twigs.

Metoda e gatimit:

1. Lashja speca duhet të pastrohet me kujdes: prerë me një thikë kuzhine me një fruta, hiqni insides, fara. Peppers makinë me kube të vogla, të skuqura në një tigan me gjalpë nën kapak deri në gatishmërinë (10 minuta).
2. Mundi dy deri në tre minuta. Një pykë e vezëve me kripë dhe piper terren. Duke shtuar larë, zarzavate të copëtuara imët, copëtuar me kube të vogla të djathit dhe sallam, përzierje.
3. Hidh përbërjen e vezës në tigan me piper, në mënyrë të barabartë për një pirun për të shpërndarë djathë, speca, produkte të mishit, të skuqura në nxehtësi të mesme. Pas 5 minutash. Butësisht rrokulliset mbi omëletë me një teh druri, duke e mbajtur atë me një pjatë të sheshtë, në anën tjetër. Rryzë minuta 4.
4. Shërbyer nxehtë, prerë në pjesë.

Pa qumësht në një tenxhere të ngadaltë

• Koha: gjysmë ore.
• Numri i pjesëve: 2 persona.
• Pjatë kalori: 167 kcal / 100 g.
• Qëllimi: Mëngjesi, dreka.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: Lehtë.

Receta për një omëletë të tillë të dobishëm, lëndë ushqyese, të dendur në një tenxhere të ngadaltë do t'i përshtatet njerëzve të prirur ndaj reaksioneve alergjike ndaj qumështit dhe fëmijëve. Gatim është shumë e thjeshtë: nuk ka nevojë për të skuqur ushqime dhe perime të mishit ose për të ndjekur procesin, prisni, koha e pjelljes. Multicooker do ta bëjë atë për zonjën. Dill mund të zëvendësohet me qepë të gjelbër, cilantro, majdanoz.

Përbërësit:

• krem kosi - 35 ml;
• vezë - 3 copë.;
• gjalpë e butë - 10 g;
• suxhuk i zier - 100 g;
• dill i freskët - 4 twigs;
• kripë, piper terren - për shije;
• kastravec i freskët - 1 PC.

Metoda e gatimit:

1. Beat the wedge në homogjenitetin e vezës me salcë kosi, piper, kripë (3 minuta), shtoni të përshkruara me cubes të vogla suxhuk, përzierje.
2. Plotësoni përzierjen e vezëve me një gjalpë të butë me një tas të multivarkës, spërkatni kopër të imët të copëtuar.
3. Përgatitni 20 min. Në modalitetin "pjekje".
4. Shërbyer, dekoruar omelet me qarqe të copëtuara me kastravec të freskët.

Omelet me produktet e mishit do të jetë i shijshëm, i butë, ajër, nëse e dini dhe aplikoni disa sekrete në praktikë:

• vezët janë më të mira për të blerë të mëdha, të thjeshtë, të freskëta (një-dy-ditore të quajtur dietey);
• qumështi është i dëshirueshëm për të përdorur yndyrë, kështu që me skuqje nga një omelet më pak lëngu do të lirohet;
• raporti ideal i proporcioneve të vezëve dhe qumështit 1: 3 (rreth 3 vezë për 100 ml të lëngshme);
• vëllimi i produkteve të sallamit dhe komponentëve të tjerë nuk duhet të kalojë gjysmën e vëllimit të përzierjes së vezëve;
• shtimi i sode është më i mirë për të shmangur, në vend të kësaj ju mund të përdorni analog: derdh një majë të niseshte patate;
• nëse dëshironi, ju mund të shtoni djathë: humbni atë me një rende të vogël, për të futur në përzierjen e vezëve të qumështit gjatë një rrahje;
• yolks rekomandohet të mundë veçmas nga proteinat, pastaj lidhni me kujdes ato;
• përgatitja e një omëletë nën kapakun, të hapur në procesin e tiganisjes nuk është e dëshirueshme (mund të bjerë), një harduer i thellë konsiderohet një tigan i thellë i hekurit me seri të larta;
• pjatë e përfunduar jep një të ftohtë para prerjes, pjesët duhet të zhvendosen në pllaka të ngrohta.

Video

Padyshim një nga breakfasts shijshme Është një omëletë me suxhuk, për t'u përgatitur që është nën fuqinë e pothuajse çdo zanash. Megjithatë, pak njerëz e dinë se si ta bëjnë atë një pjatë të harlisur dhe më të shijshme, por për këtë nuk është e nevojshme të reinvent biçikletën.

Para se të filloni të studioni mundësi të ndryshme Gatim omëletë me sallam dhe produkte të tjera, ju duhet të mbani mend se si të zgjidhni produktet e duhura për këtë gjellë.

Vezë.

Jo nga të gjitha vezët do të dalin për të përgatitur një omëletë të harlisur. Mjerisht, nëse zgjidhet një produkt i papërshtatshëm, pjata nuk do të shpëtojë ndonjë sode, as diçka tjetër. Ideale për omëletë janë vezët e fshatit, minuar direkt nga kafaz pule. Beat vezë për një omëletë në një shkumë të lartë, kështu që ka ende qëndrueshmëri poroze të qëndrueshme.

Me fjalë të tjera, vetëm vezët e freskëta të shkatërruara 1-2 ditë më parë janë ideale për të bërë një omëletë. Vezë të tilla quhen edhe "diete" në industrinë e gjerë. Ju mund t'i gjeni lehtësisht në dyqan.

Qumësht.

Në cilësi pjatë Qumështi ndikon pak më pak, por është më mirë të marrësh me një përqindje të madhe të yndyrës. Shpjegimi i kësaj është mjaft i thjeshtë: nëse qumështi është i ulët, atëherë lëngu mund të lirohet gjatë përgatitjes së omletit. Kjo shkelje gjithashtu gjendet shpesh nëse qumështi është shtuar në omëletë shumë.

Sallam.

Këtu zgjedhja varet nga një thjesht nga preferencat personale: e njëjta omlet është e kombinuar në mënyrë të barabartë me suxhuk të tymosur dhe të zier ose salcice. Smoked - të përkryer të përshtatshme si një mëngjes për burrin tuaj të dashur, sidomos me shtimin e piper të zi, sallam i zier ka një shije më të butë dhe me një shkallë të vogël të Chucks si fëmijët.

Përmbushja e perimeve (domate, speca, kampione, qepë të gjelbër, etj.).

Ka mjaftueshëm për atë të imagjinatës suaj. Omelet do të kapërcejë shtimin e absolutisht të produkteve. Është e rëndësishme vetëm të mbani mend se dhe sa është e pjekur në kohë, në mënyrë që të mos merrni një suxhuk të djegur dhe piper të papërpunuar.

Recetë klasike omëletë gatim me sallam

Omelet - një nga mëngjesin më të përgatitur më lehtë, i cili ka shumë pronat e dobishme Për shkak të numrit të vezëve dhe qumështit.

Përbërësit:

• vezë - 3-5 copë;
• qumësht -70 - 100 ml.;
• suxhuk - 300-400 gr. (ose për shije);
• kripë për shije;
• vajra / vaj ulliri - 15 gr. (1 tbsp. L.)
• piper është i zi - sipas vullnetit.

Metoda e gatimit:

Në një tas, mundi vezë në një shkumë me shtimin e kripës dhe qumështit. Ndaras prerë suxhuk me cubes, skuq në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal para formimit të një kore, dhe pastaj derdh vezë whipped me qumësht dhe për të zvogëluar zjarrin. Sillni omëletë derisa të jeni gati në zjarr të ngadalshëm, duke mbuluar një tigan me një kapak. Shtresë e sipërme Omelet duhet të kuptojë pa më shumë përpjekje. Nga lart, si dëshiruar, llak piper i freskët i zi. Pritini omëletë në copa dhe të shërbejë në tryezë.

Gjatë gatimit, është e nevojshme për të siguruar me kujdes që omëletë të jetë e fortë, për këtë, është e mjaftueshme ose duke tundur një tigan, ose butësisht lëvizin blades e salcice për të eliminuar "bare".

Omëletë me sallam dhe domate në një tigan

E dyta më e popullarizuara është mundësia e gatimit të një omele me shtimin e domate, pasi ato kontribuojnë në pjatën "Kislicka".

Përbërësit:

• vezë - 3 copë.;
• qumësht - 70 ml.;
• suxhuk - 300 gr.
• domate - 1 PC. Madhësia e mesme (ose për shije);
• vaj vegjetal - 1 tbsp.;
• kripë, piper - për shije.

Metoda e gatimit:

Pritini me feta të domate dhe kube të vogla (ose qarqe) suxhuk. Veçmas në tas e vezëve, kripës dhe qumështit për të shkumë e harlisur. Vendosni tiganin në zjarrin e mesëm, derdhni vajin në të. Tjetra, domatet e skuqura së pari, pastaj shtoni sallam. Hidh të gjithë masën e vezëve dhe të lënë në një zjarr të ngadaltë nën kapakun. Omelet me suxhuk dhe domate janë gati.

Domate për këtë lloj omëletë janë të rekomanduara për të prerë saktësisht (as në asnjë mënyrë) dhe është gjithashtu e rëndësishme që të mos i mbani mend ato, përndryshe do të ketë një qull domate në një tigan, këto janë perime në vetvete alokuar një shumë të lëng, i cili është arsyeja pse kjo recetë është shpesh problematike për të zotëruar këtë recetë.

Një sekret i vogël: Nëse ka shumë lëng në domate (ose në ndonjë version tjetër omëloni, disa perime me lëng janë shtuar), ju mund të shtoni në vezët me qumësht fjalë për fjalë 1 tbsp. Miell në mënyrë që omelet të rezultojë të jetë konsistencë më e qëndrueshme dhe nuk shkërmoqet. Në të ardhmen do të jetë më e lehtë për t'u prerë.

Omëletë me sallam dhe piper zile

Një grup përbërësish korrespondon recetë klasikeNë të cilën piper bullgar shtohet kashtë e copëtuar. Sipas minierës shijoni cilësinë Kombinuar në mënyrë ideale nga S. suxhuk i tymosur.

Gatim:

Piper bullgar pjekur për një kohë shumë të gjatë. Para se të shtoni një suxhuk për një tigan, sigurohuni që pena është bërë e butë. Epo, atëherë, gjithçka është e zakonshme: derdh vezë dhe prisni për një mëngjes të shijshëm nën kapak.

Recetë omëletë me sallam dhe djathë

Natyrisht, kur përmendni sallam, djathi menjëherë vjen në mendje, sepse këto dy produkte janë pothuajse të inerable dhe ju mund t'i shtoni ato në shumë enët. Omele nuk është përjashtim.

Ka disa opsione për mënyrën se si të përgatisni një omëletë me sallam dhe të shtoni djathë në të:

1. Në djathë hekuri dhe shtoni atë direkt gjatë grushtit vezë. Pastaj masa është e butë derdhur në një tigan, ku ka suxhuk dhe perime të tjera.
2. Pritini djathin me shtresa të holla dhe e vendosni në krye të omelet, duke mbuluar pjatën me një kapak dhe për të dhënë omëletë për të "ecur". Djathi është i shkrirë nga lart dhe për të marrë një "kapelë" të vogël. Kur prerja e një omile, djathi do të shtrihet drejtë si në pizza. Kjo metodë e ushqyerjes mund të shtohet në familje.

Omëletë me sallam dhe kampon

Në të vërtetë, nuk ka vështirësi në këtë recetë, përveç përveçse për prerjen e kampionatit. Rekomandohet t'i prerë ato në feta të hollë dhe të mirë "të thatë" në një sasi të vogël të naftës, atëherë kërpudhat do të japin një aromë më të madhe. Kështu që shija e kërpudhave në omëletë ishte ende duke vënë në dukje, kërpudhat mund të priten në copa arbitrare dhe të skuqura në vaj ulliri, pastaj shtoni suxhuk për ta dhe derdh vezë për ta.

E pra me kampionatin kombinon zarzavate të freskëta: kopër dhe majdanoz. Opsionale, mund të shtohet gjatë tiganisjes ose dekorimit të një pjatë të gatshme.

Omëletë me sallam dhe perime në një tigan

Në përgjithësi, omlete është një pjatë e tillë që mund të përgatitet fjalë për fjalë nga gjithçka që gjendet në frigorifer. Çdo lloj salcice, çdo produkt gjysmë të gatshme të mishit janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me vezë. Shtoni tek ata gjithashtu mund të konservuar bizele jeshilee cila është e pjekur me sallam. Ose dekoroj një omëletë të gatshme me një qepë të freskët të gjelbër (për amatorë akute).

Shumë njerëz të moshuar kujtojnë omletin madhështor dhe të lartë, i cili u shërbeu për mëngjes në restorantet sovjetike dhe kopshtet. Sigurisht që është interesante se si këta njerëz mund ta kishin bërë këtë pjatë kaq madhështore? Përgjigja është shumë e thjeshtë: po përgatitej një omëletë të tillë në furrë dhe të përsëris zonjën e tij moderne nuk do të ishte e vështirë.

Përbërësit:

• qumësht - 500 ml.;
• vezë - 5-6 copë;
• kripë për shije;
• vaj i butë - 30 gr.
• suxhuk - për shije.

Metoda e gatimit:

Në mënyrë që të vendoset me vezë të harlisur në furrë, është e nevojshme të përgatitet me kujdes: Zgjidhni një formë të thellë qelqi ose hekuri me madhësi të vogla në mënyrë që shtresa e trashë e vezëve të dalë, lubrifikoni formën e vajit të butë.

Sigurohuni që të ndiqni përqindjen e përbërësve: vezë është marrë 3 herë më shumë qumësht!

Nga proteinat e ndarjes së verdhë. Yolks janë të përziera mirë me një qumësht me qumësht, duke shtuar kripë dhe feta (me kërkesë të sallam të ngjeshur). Proteinat ndahen veçmas në një shkumë të qëndrueshme.

Gradualisht, në pjesë të vogla, shtoni proteina në yolks me qumësht dhe përzierje tërësisht. Pas kësaj, omëletë derdh në një formë të lubrifikuar dhe dërgoni në furrë të nxehtë në 200 gradë për 30 minuta. Dera e furrës preferohet të mos hapet fare, përndryshe omelet nuk do të rritet deri në fund.

Pasi kasetë u tërhoq nga furra, zakonisht zgjidh 1-2 cm. Mos kini frikë, është e zakonshme. Një pjatë pak e ftohur prerë në copa dhe të shërbejë në tryezë. Ju bëftë mirë.

Hapi 1: Përgatitni një suxhuk gjysmë të përbashkët.

Unë e përhap suxhukun në bordin e prerjes dhe, duke përdorur thikën, ne pastrojmë nga filmi mbrojtës. Pastaj ne prerë komponentin me vija të hollë dhe menjëherë të shkojë në pjatë të pastër.

Hapi 2: Përgatitni vezët.

Me ndihmën e një thikë ne ndajmë shell e vezëve, dhe yolks me proteina derdh në tas të mesëm. Këtu derdhim majën e kripës dhe, duke përfituar nga një lëvizje dore, ne mundëm gjithçka para formimit të një mase të verdhë homogjene.

Hapi 3: Gatim një omëletë me sallam.

Ne derdh në një tas me qumësht vezë të rrahur dhe paralelisht ne vazhdojmë të përzier gjithçka me një inventar gruri. Tjetra, me ndihmën e një fushe, ne vdesim në enë të miellit dhe sodës së ushqimit. Kujdes: Mos pushoni të rrahni shumë në mënyrë që të mos formohen gunga.

Tani në tigan derdh një sasi të vogël të vajit vegjetal (fjalë për fjalë 3-4 pikëzaQë gjatë sallamit të tiganit vetë jep shumë yndyrë) dhe vendosen në zjarr të mesëm. Kur përmbajtja në enë do të ngrohtë mirë, ne fillojmë të përgatisim omletin. Për të filluar, vendosni kashtë sallam dhe, herë pas here duke nxitur me një teh druri, skuq nga të gjitha anët në një ngjyrë të butë të artë.

Menjëherë pas kësaj, ne derdhim përzierjen e qumështit vezë në tigan. Pa nxitje, omëletë të skuqura për të 3 minuta.
Pastaj, duke përdorur dy blades druri, me kujdes kthejnë pjatën në anën tjetër. Pak e zvogëlojmë zjarrin dhe vazhdojmë të skuqem omëletë 3 minuta Për sa kohë që nuk mbulon një kore të artë nga poshtë. Kujdes: Kjo mund të kontrollohet duke hequr atë pak nga një e dashur. Në fund, fikni ndezësin dhe mund të mblidhni të gjithë në tryezë.

Hapi 4: Aplikoni një omëletë me sallam.

Gati, ende i nxehtë omëletë e kthejnë hënën dhe zhvendosni tehun e drurit nga tiganet në një pjatë të sheshtë.

Ne i shërbejmë një pjatë në tryezën e ngrënies së bashku me copa bukë dhe perime të freskëta. Me kërkesën e omletit, ju mund të spërkatni me një sasi të vogël të gjelbërimit të copëtuar të imët ose të dekoroni feta domate. Shumë e shijshme dhe e kënaqshme!
Oreksi i këndshëm!

Nëse për gatim omëletë për të përdorur vezët në shtëpi, atëherë do të jetë një ngjyrë e bukur e ndritshme e verdhë;

Në vend të kësaj, një suxhuk gjysmë-pa pa në një pjatë mund të vendoset i zier, i furishëm, si dhe salcice të zakonshme;

Kripërat shtojnë mjaft për shkak se salcice Shpesh ato janë tashmë të kripura, prandaj shikoni këtë proces në mënyrë që të mos prishni pjatën;

Në omëletë, përveç përbërësve të tjerë të specifikuar në recetë, ju mund të shtoni piper bullgar të copëtuar, pjesë të domates, si dhe qepë të copëtuara imët. Pastaj pjatë fiton një shije dhe aromë të re. Eksperiment!