hyrjaDy receta të shijshme, ose sa qumësht të shtoni në një omëletë me dy vezë. Omeletë me qumësht, vezë dhe sallam në një tigan. Omeletë të harlisur në një tigan
Enët e bëra nga vezët janë të shijshme, ushqyese dhe dietike. Pothuajse të gjitha pjatat me vezë përgatiten shpejt dhe lehtë dhe prandaj janë të njohura. Çfarë mund të gatuani nga vezët dhe të hani me pankreatit?
Enët me vezë
Çfarë enësh me vezë mund të hani me pankreatitit ?
Të gjitha pjatat e tjera përjashtohen, pavarësisht nga fakti se vezët konsiderohen të jenë një produkt dietik.
Gjegjësisht, nuk mund të hani:
- vezë të ziera fort, të ziera butë ose në një qese,
- omëletë me djathë, domate ose perime të tjera,
- vezë të skuqura dhe vezë të fërguara.
Proteina dieta Nr. 5p përfshin shijshme dhe gjellë e shëndetshme — omëletë me avull proteina.
Receta omëletë me avull proteinaka një përmbajtje të reduktuar të yndyrës dhe karbohidrateve. Proteinat, përkundrazi, përmbahen në një raport të rritur. Dieta Nr. 5p është miratuar nga Ministria e Shëndetësisë dhe Instituti i Ushqimit i Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore.
Si të bëni omletë me proteina me avull
Dieta me proteina # 5p kufizon konsumin e vezëve të plota, veçanërisht vezët e ziera fort dhe të skuqurat janë kundërindikuar. Të verdhat e vezëve mund të hahen në sasi prej 1/2 në ditë si pjesë e vakteve. Omeletë me avull proteina gatuaj më mirë pa të verdha.
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë
- Qumësht - 120 g (pak më shumë se 1/2 filxhan)
- Gjalpë - 10 g (1 tsp)
Receta:
- Merrni një tas dhe ndani të bardhat e vezëve ( proteinat dhe të verdhat nuk mund të ndahen, por kjo tashmë është dieta numër 5, pa "n", e lejuar në dietë me pankreatit në falje)
- Shtoni pak qumësht në proteina, kripë pak
- Nëse dëshironi të shtoni zarzavate në omletë, atëherë copëtoni zarzavatet dhe shtoni në përzierjen që rezulton.
- Rrahni me pirun, lëvizje ose blender (kush e ka atë!)
- Derdhni përzierjen që rezulton në një enë të ndarë, të cilën e vendosim në një kazan të dyfishtë.
(Nëse nuk keni një avullore, atëherë përzierja mund të derdhet në një tigan jo-ngjitës. Nëse nuk është kështu, atëherë mund të përdorni një tigan me fund të trashë, për shembull, gize. Omeleta mund të gatuhet edhe në një banjë uji)
Do të duhen 10-15 minuta dhe omëleta është gati!
Këshilli. Nëse jeni duke bërë një omëletë në një tigan, sigurohuni që të mos digjet. Për ta bërë këtë, ndiqni kërkesat:
- gatuajeni pjatën në nxehtësi të ulët;
- mos bëni një omëletë me shumë vezë. Do të duhet shumë kohë për t’u gatuar dhe mund të digjet.
Të bëftë mirë!
Përmbajtja e kalorive prej 100 gramë avull omëletë proteina - 128,42 kcal
Vlera ushqyese dhe përbërje kimike enët për 100 g produkt:
- proteina - 6,95 g
- yndyrna - 10,16 g
- karbohidratet - 3,18 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Si të bëni një tender omëletë dhe shumë të butë
Ashtë për të ardhur keq që kjo recetë nuk është përfshirë në listën e pjatave për pankreatitit.
Teknologjia e gatimit të kësaj pjate është jo standarde. Por është metoda e pazakontë e gatimit që e bën omletën më të harlisur, të ajrosur dhe të butë.
Përbërësit:
- vezë - 5 copë.
- qumësht - 200 ml (1 gotë)
- kripë -1/2 tsp
- gjalpë -50 gr (2 lugë)
Si të bëni një omëletë:
- Furra nxehet në 200 gradë;
- Shtoni kripë në vezë dhe përzieni me qumësht, fshikullimi nuk është aspak i nevojshëm;
- Derdhni përzierjen e qumështit të vezës në një kallëp qelqi;
- Ne e vendosim formën e qelqit në një fletë pjekje me anët e larta ose në një formë metalike që është më e lartë se forma e qelqit;
- Hidhni ujë në kallëpin metalik, niveli i ujit duhet të arrijë në mes të kallëpit të qelqit;
- Ne vendosim përzierjen e qumështit të vezës në furrë, koha - 30 minuta;
- Hiqni formën e xhamit me përzierjen nga banja e ujit dhe lëreni atë në rrjetën e telit në furrë për 5 minuta të tjera. Në mënyrë që të krijohet një kore e shijshme kafe e artë në sipërfaqen e omëletës, vendosni copa në majë të omëletës pothuajse të përfunduar gjalpë.
Të bëftë mirë!
Ne e dimë që omëleta klasike bëhet nga vezët dhe qumështi. Ju mund të diversifikoni menunë tuaj duke shtuar një përbërës në recetë, për shembull, djathë ose bimë (kopër, majdanoz, borzilok).
Omeletë me avull me mish korrespondon me dietën nr. 5p për pankreatit - përgatitet shpejt, rezulton e shijshme, lexoni recetën
Interesante: Nuk dihet saktësisht se ku është shpikur omleta. Ekziston një legjendë që thotë se Perandori i Perandorisë së Shenjtë Romake nga dinastia Habsburgëve, Jozefi I (1678-1711), humbi rrugën e tij në një gjueti, u uritur. Ai hyri në shtëpinë e të varfërit. Fshatari që e takoi nuk u befasua dhe i shërbeu mysafirit të shquar me darkë nga ato që kishte. Vezë të lira pule në një tas, qumësht të shtuar, të pjekur dhe të shërbyer. Jozefit i pëlqeu darka dhe ai e udhëzoi shefin e gjykatës që ta merrte këtë recetë në dietën e tij. Dhe kjo recetë është përmirësuar nga shefi i kuzhinës. Pjata shpejt u bë e njohur në të gjithë Evropën. Por ajo e mori emrin në Francë - "omëletë" - vezë të fërguara.
Në Azi, Japonezët shpikën omletën. Omeletë japoneze përfshin orizin në përbërës. Gjithashtu rezulton të jetë një pjatë interesante dietike.
Në Itali omëleta quhet fritatta. Përbërës shtesë për klasiken për ne omëleta është mishi, perimet dhe djathi. Më shpesh disa lloje djathi janë të përzier (për shembull, mocarela, çedër dhe ricotta)
Ka disa receta se si të bëni një omëletë me qumësht në një tigan. Duke vëzhguar teknikën e gatimit dhe duke njohur disa sekrete nga kuzhinierët e famshëm, ju mund të krijoni një kryevepër të vërtetë nga produktet e thjeshta. Kjo pjatë e mrekullueshme me vezë dhe qumësht mund të jetë një mëngjes i shkëlqyeshëm tradicional për të gjithë familjen - i shijshëm, aromatik, shumë ushqyes.
Më së shumti recetë e thjeshtë gatimi i omletës është klasik. Withshtë me të që ju mund të filloni njohjen tuaj me këtë kryevepër të mrekullueshme të kuzhinës.
Për të përgatitur ushqim, duhet të grumbulloni:
- vezë pule - 4-5 copë;
- qumësht - 150 ml;
- vajra - gjalpë dhe perime;
- piper i zi dhe kripë.
Vezët duhet të futen në enë. Moreshtë më i përshtatshëm të përdorni një mikser, mund të përdorni një pirun ose lëvizje, por procesi do të zgjasë më shumë. Shtoni kripë në masën e vezëve, derdhni qumësht dhe rrihni gjithçka për disa minuta më shumë.
Sa më shumë që të zgjasë procesi i fshikullimit, aq më e ajrosur do të dalë pjata.
Ndërkohë lyejmë tavën me krem \u200b\u200bose ghee dhe shtoni pak luledielli në mënyrë që të mos ketë tym kur ena nxehet. Kur gjalpi nxehet, derdhni përzierjen e qumështit të vezës dhe qumështit në një enë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë, të mbuluar me kapak. Gjatë procesit të gatimit, ena me përzierjen duhet të tronditet periodikisht - shkëlqimi i gjellës do të varet nga kjo.
Dekoroni produktin e përfunduar me degë kopër jeshile dhe shërbejeni, duke e ndarë atë në pjesë. Ju mund të shtoni sallatë me perime të freskëta. Një mëngjes i tillë i lehtë dhe ushqyes do të ngop trupin deri në vaktin tjetër të plotë.
Ushqimi me proteina dietike
Ju mund të gatuani një omëletë me qumësht për ata që ndjekin figurën e tyre dhe kanë frikë të fitojnë paund shtesë. Zëvendësimi i qumështit natyror me qumësht më pak të yndyrshëm dhe eleminimi i plotë i të verdhave të kalorive do të ndihmojë që pjata të jetë dietike. Përndryshe, të njëjtat produkte përdoren si për të bërë një omëletë sipas recetë klasike.
Përbërësit për një omëletë dietike:
- proteina - 4 copë;
- qumësht i skremuar - një gotë;
- vaj perimesh;
- erëz.
Së pari ju duhet të ndani me kujdes vezën në përbërësit e saj kryesorë, duke përdorur një pajisje të veçantë ose veten tuaj. Pastaj shtoni produktin e qumështit në proteina dhe rrahni gjithçka tërësisht derisa të pushojë. Shtoni erëza, duke tundur edhe për 1-2 minuta. Pas kësaj, majdanozi i copëtuar imët me kopër shtohet në përzierjen e proteinave-qumështit (mund të përdorni çdo zarzavate sipas preferencave tuaja) dhe gjithçka përzihet butësisht.
Lyejeni një tigan të thellë me vaj, ngroheni dhe derdhni përgatitjen për vaktin. Pasi ena të mbyllet me kapak (mundësisht transparente). Pjata gatuhet për 12 minuta. Pas kësaj kohe, omëleta e fryrë me dietë shërbehet në një tigan. Përmbajtja e kalorive të vaktit përfundimisht do të jetë 110 kcal.
Omeletë të harlisur në një tigan
Në mënyrë që të përgatisni omletën më të harlisur, duhet t'i përmbaheni rregullave të caktuara.
Komponentët e përdorur:
- vezë thëllëza - 8 copë;
- miell i situr - 2 lugë (duke shtuar këtë përbërës, është e rëndësishme të mbani mend se gjellë do të dalë pak më kalorike);
- një gotë qumësht;
- vaji i lulediellit duhet të merret në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme të enës;
- piper kripe.
Për të marrë një pjatë të harlisur me proteina qumështi, duhet të rrahni të bardhat dhe të verdhat veç e veç. Në këtë rast, është më mirë të vendosni proteinat në frigorifer për 8 minuta, pastaj t'i rrahni. Pjesa e verdhë e vezës gatuhet veçmas, së pari shtohet kripë dhe erëza, pastaj qumësht.
Në përzierjen e qumështit dhe të verdhës së verdhë, është e nevojshme të futni pjesën e bardhë të rrahur, të përzieni gjithçka me kujdes dhe të derdhni në një enë me vaj perimesh të parangrohur. Ju mund ta zëvendësoni vajin e lulediellit me një produkt me origjinë shtazore, për shembull, ghee - kështu që shija e pjatës së përfunduar do të jetë më delikate dhe e pasur.
Pjata përgatitet për 7-8 minuta në nxehtësi të ulët. Pastaj mbuloni enën me një kapak dhe mbajeni edhe për 3-4 minuta. Fikni zjarrin dhe ftoni anëtarët e shtëpisë në tryezë, duke u dekoruar me perime dhe barishte.
Gatimi i frëngjishtes me djathë
Një omëletë konsiderohet gjellë tradicionale Frëngjisht Në shtëpi, ata mësuan ta gatuanin atë variacione të ndryshmeduke shtuar produkte të ndryshme. Tradicionale gjellë franceze omëletë me djathë konsiderohet - shpesh shërbehet për mëngjes në shtëpi dhe ofrohet të provohet në restorante të famshëm.
Një pjatë po përgatitet nga:
- 4 vezë;
- djathë - 60-70 gram;
- gjalpë - 35 gram;
- qumësht - 10 ml;
- piper, kripë për shije.
Rrahni të verdhat me të bardhat veçmas ose së bashku në një enë, hidhni qumështin. Derdhni përzierjen e qumështit të vezës në gjalpë, të nxehur në një tigan, duke mbushur enën në mënyrë të barabartë. Pjata gatuhet në nxehtësi të ulët për 5 minuta, e mbuluar.
Kur pjata është gati gati, është e nevojshme të mbuloni plotësisht një pjesë të saj me djathë të fortë të integruar. Pas gatimit, omëleta në një tigan është prerë në 2 pjesë të barabarta dhe ajo pa djathë mbi të, duhet të mbuloni të dytën. Pasi të keni insistuar për një minutë, mund ta ndani ushqimin në pjesë dhe ta shërbeni.
Omeletë qumësht me proshutë dhe qepë në një tigan
Mishi, qumështi natyror, vezët dhe perimet e freskëta janë një kombinim i shkëlqyeshëm i produkteve. Pasi të keni bërë një omëletë sipas kësaj recete, mund të merrni një vakt mjaft të përzemërt që do të kënaqë burrat dhe gourmetët e vegjël.
Ju duhet të blini paraprakisht:
- vezë - 6 copë;
- qumësht me yndyrë natyrore - 0,2 litra;
- miell - 40 gram;
- proshutë - 110 gram;
- djathë varietete të forta - 120 gram;
- domate të freskëta - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- kopër dhe erëza.
Skuqni qepën e copëtuar në një pjatë të ngrohur më parë, shtoni domate të copëtuara dhe proshutë në të. Kafe lehtë gjithçka, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë nën një kapak të mbyllur. Në ndërkohë, në një tas me një madhësi të përshtatshme, rrahni pjesën tjetër të përbërësve në faza, duke filluar me vezë, qumësht, etj. Përhapeni përzierjen në tigan dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa të gatuhet gjysma. Pasi shtoni djathë i integruar, mbulojeni dhe gatuajeni derisa të shkrihet produkteve të qumështit nja dy minuta më shumë. Rekomandohet të prisni pjatën e përgatitur në pjesë, të dekoroni me perime, bimë ose ullinj nëse dëshironi.
Omeletë - parimet e përgjithshme të gatimit
Vështirë se do të jetë e mundur të renditni të gjitha recetat e omëletës, sepse ka qindra mundësi për të përgatitur një pjatë të njohur nga një përzierje qumështi dhe vezësh. Receta klasike është shumë e thjeshtë - thjesht rrahni 2-3 vezë me pak qumësht, sezoni përzierjen me kripë dhe piper (mund ta bëni pa të) dhe piqni përzierjen në furrë ose skuqeni në një tigan. Më shumë opsion dietik omëletë - gatim në një kazan të dyfishtë. Omeletat e fëmijëve gatuhen më mirë nga avulli ose në tenxhere të ngadaltë. Përdoren të njëjtët përbërës, vetëm vaji nuk përdoret në procesin e gatimit, gjë që e bën gjellën më të dobishme dhe me më pak kalori. Ndonjëherë pak miell shtohet në përzierjen e vezëve për dendësi ose sode për shkëlqim. Nuk është e nevojshme të merrni qumësht për një omëletë; mund të përgatisni një pjatë me vezë me shtimin e salcë kosi, majonezë dhe madje edhe ujë.
Për ta bërë ushqimin më të kënaqshëm, të shijshëm dhe të shijshëm, përdorni më së shumti mbushës të ndryshëm... Më të zakonshmet prej tyre janë: domate, djathë, sallam ose sallam, çdo zarzavate, kërpudha, bizele jeshile, proshutë ose proshutë, piper zile etj. Ka shumë opsione, prandaj përpiquni të eksperimentoni pak dhe të dilni me tuajat recetë origjinale omëletë. Për mbushje, mund të përdorni gjithashtu karrota, kunguj të njomë, viçi ose pulë të zier, karkaleca deti, salmon, proshutë, misër, spinaq, shkopinj gaforre dhe shumë përbërës të tjerë. Një gamë e gjerë erëzash, erëza dhe barëra përdoren gjithashtu për gatim: një përzierje speca, hudhër, bimë provansale, kardamom, shafran, borzilok, cilantro, etj.
Omeleta mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë me dolli të nxehtë, bimë të copëtuara ose ndonjë salcë të përshtatshme (soje, krem \u200b\u200bose majonezë).
Omeletë - përgatitja e ushqimit dhe enëve
Në mënyrë që të bëni një omëletë, do t'ju duhet një tas ku do të rrihen vezët dhe qumështi, një lëvizje ose pirun (gjithashtu mund ta rrahni përzierjen me një blender ose mikser), një thikë, një dërrasë prerëse, një filxhan matës për qumështin, një tigan ose një pjatë për pjekje. Në varësi të recetës, mund të kërkohen edhe pajisje shtesë: prerës perimesh, lëvore dhe një rende. Omeleta shërbehet në enë të rregullta shërbyese.
Qumështi duhet të nxirret paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të ketë kohë të nxehet temperatura e dhomës... Të gjitha perimet dhe barishtet duhet të lahen mirë, nëse mishi i zier përdoret në recetë, gatuajeni atë paraprakisht. Të gjithë përbërësit janë grimcuar në përputhje me recetën, djathi është i integruar. Ju gjithashtu duhet të përgatitni grupin e nevojshëm të erëza dhe erëza.
Receta për omëletë:
Receta 1: Omeletë
Omeleta klasike bëhet vetëm me dy përbërës: qumësht dhe vezë. Shtoni pak kripë dhe një majë piper të zi në përzierje. Pjatë e shkëlqyeshme për mëngjeset e hershme!
Përbërësit e kërkuar:
- 2 vezë të mëdha;
- Qumësht - 60-70 g;
- Kripë për shije;
- Një majë piper i zi.
Metoda e gatimit:
Prisni vezët në një tas, derdhni qumështin dhe përzieni përzierjen me një lëvizje. Sezoni me kripë, por jo shumë. Mund të hidhni një majë piper të zi të bluar. Lyejeni një enë pjekje me gjalpë dhe hidhni përzierjen. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni omëletën për 15-20 minuta derisa të gatuhet plotësisht. Omeleta duhet të jetë me gëzof, me një kore kafe të artë. Pas gatimit, lëreni omëletën në furrë edhe për 5 minuta.
Receta 2: Omeletë me mbushje banane-gjizë
Një kënaqësi e shkëlqyeshme për fëmijët dhe prindërit e tyre! Petullat me omëletë nuk duhet të jenë shumë të trasha për ta mbështjellur me lehtësi mbushjen. Vetë omëleta përgatitet në vaj perimesh.
Përbërësit e kërkuar:
- 3 vezë të mëdha pule;
- Amidoni - 1 tsp;
- Ujë - 100 ml;
- Kripë për shije;
- Vaj perimesh;
- 1 banane;
- Gjizë.
Metoda e gatimit:
Prisni vezët në një tas, derdhni ujë, shtoni niseshte dhe pak kripë. Llokoçis përzierjen tërësisht. Lyejeni një tigan me vaj perimesh dhe piqni një shtresë të hollë brumi omëletë në nxehtësi të ulët. Si rezultat, duhet të merrni 5-6 petulla omëletë. Përzieni 1 banane me djathë gjizë në një blender derisa të zbutet. Përfundoni mbushjen në secilën omëletë.
Receta 3: Omeletë "Frëngjisht"
Klasike omëletë franceze Shtë një përzierje delikate e vezëve dhe pak qumësht, djathë, shampanjë dhe presh. Ju mund të gatuani një omëletë për më shumë njerëz, gjëja kryesore është t'i përmbaheni rregullit: për 2 vezë, duhet të merrni jo më shumë se një të tretën ose një të katërtën e gotës mbushës. Mundohuni të surprizoni familjen dhe miqtë tuaj me këtë pjatë të mrekullueshme!
Përbërësit e kërkuar:
- Vezë - 2 copë;
- Qumësht - 15-20 ml;
- Kripë për shije;
- Spec për shije;
- Gjalpë - 15 ml;
- 3 shampanjë;
- Presh - 1 copë;
- Disa gjethe marule;
- Piper i ëmbël - çerek;
- Djathë i fortë - 30 g.
Metoda e gatimit:
Pritini qepën në unaza të vogla, kërpudhat në feta të holla. Grijmë djathin. Së pari, skuqni preshin në një tigan, pastaj vendosni kërpudhat dhe skuqini së bashku për 7-10 minuta. Pritini specin në shirita, copëtoni imët sallatën. Rrihni vezët me qumësht, sezoni me kripë dhe piper, shtoni barëra. Shkrini gjalpin në një tigan dhe derdhni masën e vezës. Ne përhapim kërpudhat dhe qepët, spërkasim gjithçka me djathë. Palosni omëletën e përfunduar në gjysmë, vendosni marule dhe piper zile në mes. Shërbejeni të nxehtë.
Receta 4: Omeletë me sallam dhe perime
Transformo omëletë e rregullt në punën e tanishme artet e kuzhinësduke shtuar salcice, djathë, perime dhe bimë në përzierjen e vezëve! Kjo pjatë me shumë përbërës do t'u pëlqejë veçanërisht burrave, pasi rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe ushqyese. Një mundësi e shkëlqyer për një darkë familjare.
Përbërësit e kërkuar:
- Presh - 2 copë;
- 3 suxhuk qumështi;
- 2 speca të ëmbla;
- 1 domate e madhe e pjekur
- 80-90 g djathë;
- 5 vezë;
- 220-230 ml qumësht;
- Kripë për shije;
- Piper i zi terren - për shije;
- Borzilok i tharë;
- Çdo zarzavate;
- 2 lugë miell (me një rrëshqitje);
- Një e katërta lugë çaji sodë buke;
- Vaj perimesh;
- Një lugë gjalpë.
Metoda e gatimit:
Ne lajmë të gjitha perimet dhe bimët. Pritini qepën në unaza të vogla, copëtoni barishtet, prerë piperin në kube. Pritini sallamet në feta. Grij djathin, prerë domate në kube të vogla. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepën për disa minuta. Pastaj shtrijmë specin, ziejmë edhe për 3 minuta. Salcice pasojnë - skuqni derisa të skuqen. Prisni vezët në një tas, rrihni me një lëvizje ose mikser, shtoni kripë, piper dhe borzilok, derdhni qumësht. Rrahni përzierjen tërësisht. Vendosni domatet në një tigan me barishte dhe sallam dhe lërini të ziejnë për disa minuta. Përzieni miellin me sodën dhe shtoni tek vezët. Rrihni përzierjen me një mikser. Derdhni përmbajtjen e tiganit me përzierjen e vezëve dhe spërkatni me barëra dhe djathë. Mbuloni tiganin me një kapak dhe piqni omëletën derisa të zbutet në zjarr të ngadaltë. Omeleta e përfunduar duhet të jetë e butë dhe me gëzof me një kore të shijshme të djathit.
Receta 5: Omeletë me salcë kosi "Verë"
Një omëletë me salcë kosi është një mundësi e shkëlqyeshme për një mëngjes veror. Domatet, kungull i njomë dhe proshutë përdoren si mbushës.
Përbërësit e kërkuar:
- 2 vezë të mëdha;
- 30 ml salcë kosi shtëpi;
- 50-60 g djathë;
- Një majë kripe;
- Një majë piper i zi i bluar;
- 1-2 domate të pjekura;
- Gjysmë kungull i njomë;
- 60 g proshutë;
- Një lugë vaj perimesh - për tiganisje.
Metoda e gatimit:
Pritini kungulleshkat në kubikë të hollë, domatet në feta të vogla. Prisni proshutën në kube të vogla. Nxehni vajin në një tigan dhe shtoni perime dhe proshutë. Skuqni në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here, për 12-14 minuta. Grijeni djathin në një rende mesatare, rrihni vezët dhe salcën e thartë në një tas. Shtoni kripë dhe piper në përzierjen e vezëve, shtoni djathë. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht. Hidhni përzierjen e perimeve dhe proshutës me përzierjen, skuqni omëletën për rreth 10 minuta në nxehtësi të ulët. Kjo omëletë është e mirë si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.
Receta 6: Omeletë e karkalecave në stil japonez
Kushtuar për të gjithë dashamirët e produkteve të detit! Diversifikoni omëletën tuaj të rregullt me \u200b\u200bkarkaleca, mbushje proshutash, perimesh dhe barishte. Omeleta në stilin japonez është shumë pikante dhe aromatike falë salcës së sojës dhe specit.
Përbërësit e kërkuar:
- 6 vezët e pulës;
- 200 g karkaleca të vogla të qëruara;
- 160 g proshutë;
- 2 speca zile;
- 1 qepë;
- 1 tbsp. l gjalpë dhe salcë soje;
- Një lugë çaji speci;
- Disa degë majdanozi;
- Kripë për shije.
Metoda e gatimit:
Prisni qepën imët. Shpëlarje speca, hiqni farat me kërcell, prerë në kube të hollë. Prisni proshutën në kube dhe skuqni në vaj perimesh, pastaj vendosni piper zile dhe qepë në proshutë, ziej për 5-6 minuta të tjera. Shtoni karkaleca të qëruara në perime dhe proshutë dhe skuqini për tre minuta. Rrihni vezët me kripë dhe piper speci, derdhni përzierjen mbi përmbajtjen e tiganit. Skuqni omëletën derisa të zbutet për 4-5 minuta. Pritini në pjesë, derdhni sipër salce soje dhe shërbejeni të nxehtë me degë majdanozi.
- Për ta bërë omletën të harlisur, shtoni pak miell në përzierje - një e një lugë e gjysmë do të jetë e mjaftueshme;
- Kështu që omëleta të ketë një tender shije kremoze, shtoni pak salcë kosi në përzierjen qumësht-vezë;
- Proporcioni klasik për një omëletë: për 1 vezë të madhe, merrni 2-3 tbsp. l qumësht;
- Qepët nuk kanë nevojë të skuqen derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, është e rëndësishme që ato të jenë saktësisht të buta. Përndryshe, qepët në omletë do të pjeken;
- Mund të skuqni paraprakisht proshutën ose suxhukun - nëse dëshironi.
Rezulton se omëleta është një pjatë ndërkombëtare. Isshtë përgatitur pothuajse në të gjitha vendet e botës. Vërtetë, recetat dhe emrat janë disi të ndryshëm. Për shembull, italianët kanë fritatta, japonezët kanë omuretsu, spanjollët kanë tortilla. Dhe omëleta ruse, kombëtare me qumësht quhet drachena.
Ekzistojnë disa hipoteza për pamjen e kësaj pjate. Sipas njërit prej tyre, një pjatë e tillë ishte përgatitur në Romën e lashtë. Vetëm në ato ditë të para ishte bërë nga vezët dhe mjalti. Dhe shërbeu si një ëmbëlsirë. Dhe nëse e kanë skuqur atë mbi një zjarr, e kanë zierë apo e kanë ngrënë të gjallë, historia këtu hesht.
Sidoqoftë, kuzhinierët francezë njëzëri pretendojnë se kjo pjatë vjen nga Franca. Ata kanë rregullat dhe veçoritë e tyre të përgatitjes së tij. Për shembull, gjatë lëvizjes, mos përdorni një lëvizje ose mikser. Të gjitha operacionet duhet të bëhen ekskluzivisht me një pirun.
Sot është thjesht e pamundur të thuash me siguri se kush shpiku një shijshëm të tillë. Dhe meqë kjo pjatë është kaq e popullarizuar, le ta gatuajmë së bashku. Dhe në artikullin e sotëm unë do të ndaj me ju më së shumti mënyra të shijshme dhe disa sekrete gatimi. Epo, le të fillojmë?
Receta klasike për omletë nga vezët dhe qumështi në një tigan
Një omëletë sipas recetës klasike përgatitet vetëm nga dy përbërës - vezët dhe qumështi. Gjithashtu, përzierja shtohet pak. E thjeshtë dhe e shijshme. Ju mund të gatuani në një tigan, ose mund të piqni në furrë.
Çfarë ju duhet:
Përgatitja:
Ne zhvillojmë vezët në një pjatë të thellë. Mundohuni ta bëni këtë sa më me kujdes që të jetë e mundur në mënyrë që guaska të mos arrijë atje, përndryshe do të duhet ta kapni më vonë. Dhe ky profesion, më besoni, është i pakëndshëm.
Kripë për shije. Dhe ne fillojmë të gatuajmë butësisht masën me një lëvizje. Hidhni qumësht në përzierje dhe përziejeni gjithçka mirë përsëri me një lëvizje. Si rezultat, duhet të merrni një masë homogjene.
Në këtë fazë, nëse është e nevojshme, mund të shtoni suxhuk ose barishte, ose domate të copëtuara.
Vendoseni tiganin me gjalpë në zjarr dhe nxejeni atë. Kur të jetë mjaft e nxehtë, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe hidhni në të përzierjen e vezëve.
Mbuloni tiganin me një kapak dhe gatuajeni omëletën në zjarr të ngadaltë për rreth 10 minuta. Pastaj vendosni me kujdes shijen në një pjatë dhe shërbejeni.
Tani jeni të bindur se është shumë e lehtë të përgatitni një omëletë me qumësht dhe një vezë në një tigan? Nga rruga, nëse dëshironi, para se të shërbeni, mund ta dekoroni me degë të bimëve ose të spërkatni me qepë të njoma të copëtuara. Kjo do ta bëjë atë edhe më të shijshëm dhe të shëndetshëm.
Recetë me omletë me gëzof në stilin e kopshtit
Shija e kësaj pjate më transporton mendërisht në fëmijërinë e largët. Unë nuk di për ju, por ne jemi brenda kopshtin e fëmijëve ata shpesh përkëdheleshin me këtë pjatë. Ajo shkoi me një zhurmë. Unë ende e dua omëletën e pjekur në furrë me qumësht. Unë mendoj se kjo është arsyeja pse unë e gatuaj atë kaq shpesh. Disa njerëz preferojnë të skuqen në një tigan.
Sipas mendimit tim, është më e dobishme të piqet në furrë. Një pjatë e tillë konsiderohet edhe dietetike.
Rezulton të jetë më pak kalori se ajo që është skuqur me vaj në një tigan. Përveç kësaj, receta është mjaft e thjeshtë. Omeleta në furrë është e harlisur si në kopshtin e fëmijëve, më besoni, është shumë e lehtë për tu përgatitur.
Çfarë ju duhet:
Përgatitja:
Thyejini vezët në një tas. Shtoni qumësht këtu, dhe pastaj shtoni të gjitha. Me një lëvizje, përziejeni butësisht përbërësit derisa të qetë. Lëvizjet duhet të jenë të qetë dhe të butë.
Mos e fshikulloni në asnjë shkumë në asnjë rrethanë!
Derdhni masën në një kallëp të thellë rezistent ndaj nxehtësisë, të lyer më parë me gjalpë.
Ngroheni furrën në 200 gr. Dhe ne e vendosim formularin në të në nivelin e mesëm. Koha e rekomanduar e pjekjes është 30 minuta. Furra nuk guxon të hapet gjatë kësaj kohe.
Pas gjysmë ore hapni furrën dhe nxirrni me kujdes formën. Omeleta deri në atë kohë do të jetë me gëzof dhe rozë.
Lëreni të ftohet pak dhe priteni në copa të ndara, dhe më pas transferojeni në pjata. Kjo është e gjitha, shijshëm është gati.
Nga rruga, omëleta është e mirë si e nxehtë dhe e ftohtë. Cilin opsion preferoni?
Mikrovalë në 5 minuta
Kjo recetë është zgjidhja perfekte për këdo që numëron çdo minutë. Një omëletë e tillë me qumësht po përgatitet në mikrovalë. Rezulton të jetë tepër e shijshme dhe ushqyese. Dëshironi të dini se si ta bëni atë në një turi dhe në vetëm 5 minuta? Kjo është koha për gatim dhe pjekje. Atëherë sigurohuni që ta shikoni këtë video.
Një pjatë e shpejtë, e shijshme dhe ekonomike. Ishte një nga të parat që fëmija im mësoi të gatuante.
Recetë e harlisur në furrë me qumësht dhe djathë
Kjo tavë mund të jetë një mundësi e shkëlqyer për mëngjesin. Ka shije shumë delikate me një strukturë poroze. Dhe gjellë ka një aromë të këndshme qumështi, e cila nuk është për t'u habitur, sepse ajo është e përgatitur me qumësht. Jam i sigurt që edhe ju do të pëlqeni shijen e pjatës. Epo, dashamirët e enëve të mishit mund të bëjnë një omëletë të tillë me suxhuk dhe djathë.
Çfarë ju duhet:
Përgatitja:
Thyeni vezët në një tas dhe përzieni butësisht me një lëvizje. Ne derdhim qumësht këtu.
Përziejini mirë të gjithë përbërësit me një lëvizje lëvizëse. Ju duhet të merrni një masë homogjene. Shtoni përzierjen dhe derdhni djathin këtu. Pastaj përziejeni gjithçka mirë përsëri.
Ne lajmë zarzavatet dhe presim imët me thikë. Tjetra, shtoni atë në masën totale dhe përziejeni gjithçka përsëri. Hidhni masën e vezës në një kallëpe qelqi rezistente ndaj nxehtësisë. Pastaj e dërgojmë enën në furrë, të nxehtë në 180 gradë, për rreth 20 minuta.
Pastaj e nxjerrim këtë shijshëm nga furra, e lëmë të qetësohet pak, vendosim mënyrën dhe e vendosim në pjatat e ndara.
Shërbejeni këtë omletë të shëndoshë me marule ose perime të tjera të freskëta. Kështu që kjo pjatë do të bëhet më e shijshme, më ushqyese dhe më e shëndetshme.
Në një tigan me sallam dhe domate
Incredibleshtë e pabesueshme gjellë e shijshme do të pushtojë nga pjesa e parë. Unë mendoj se në familjen tuaj do të bëhet një opsion i preferuar për mëngjes ose darkë. Bërja e një omlete është shumë e thjeshtë. Përveç nëse, para se ta bëni këtë pjatë, duhet të grumbulloni të gjithë përbërësit.
Çfarë ju duhet:
Përgatitja:
Lani qepën e qëruar dhe prerë atë në feta të holla. Lani domate dhe prerë atë në copa arbitrare.
Pritini suxhukun në kubikë të hollë. Lajmë zarzavatet e majdanozit, e lëmë të thahen pak dhe e presim me thikë. Ne fshijmë djathin në një rende të trashë.
Prisni vezët në një tas dhe rrihni me një pirun derisa të qetë. Shtoni qumësht këtu dhe përzieni gjithçka. Ne e pasurojmë përzierjen me kripë, sodë buke dhe erëza. Pas kësaj, përzieni gjithçka mirë përsëri.
Ne vendosim një tigan të thellë në sobë, derdhim vaj perimesh në të dhe ngrohim atë. Skuqni lehtë qepën mbi të.
Kur qepa të bëhet "transparente", dërgoni suxhukun dhe thelpinjtë e hudhrës të copëtuar në një hudhër në një tigan. Pas kësaj, skuqni gjithçka për rreth një minutë.
Hidhni masën e qumështit të vezës në mënyrë të barabartë. Pastaj mbuloni tiganin me një kapak. Skuqini në zjarr të ngadaltë për rreth 20 minuta. Në fund, spërkatni me djathë të integruar. Tjetra, spërkatni omëletën sipër dhe spërkatni me majdanoz të copëtuar.
Ne ziejmë gjellën për disa minuta nën një kapak të mbyllur në nxehtësi të ulët, dhe shijshëm është gati. Tani ju e dini se si të gatuani siç duhet një omëletë të shijshme. Isshtë bërë shumë thjesht, apo jo? Me perime në furrë
Gatimi i vezëve të fërguara me perime dhe djathë në furrë
Emri i dytë i kësaj pjate është "Frittata". Përgatitet me perime dhe djathë. Në mënyrë tipike, kjo "tavë" bëhet për mëngjes ose shërbehet si darkë e lehtë... Ju mund të shtoni çdo perime që është në frigorifer, për shembull, kungull i njomë, selino, dhe kështu me radhë, duke e derdhur të gjithë me një masë veze. Dëshironi të dini se si të bëni Frittata më të shëndetshme? Shikoni këtë video.
Çfarë shijshëm! Dhe përgatitet kaq shpejt dhe lehtë. Nga rruga, ju jo vetëm që mund të gatuani një omëletë me perime. Por përdorni perime të freskëta si një lloj pjatë e dytë për një omëletë.
Mëngjes i shpejtë francez me djathë
Francezët madje kishin një pushim omëletë. Ajo u festua nga çobanët nga Alpet. Festa ra në ditën më me diell të vitit. Gjatë një festimi të tillë, të gjithëve iu desh të piqnin një omëletë në një tigan dhe më pas filloi një procesion solemn me këto "ëmbëlsira" nëpër rrugët e fshatit.
Nga rruga, francezët janë shumë skrupulozë në lidhje me përgatitjen e një omëletë. Ata besojnë se për këtë duhet të përdoret një tigan i veçantë. Dhe asgjë tjetër nuk mund të gatuhet në të. Unë mendoj se me një qasje më pak parimore për të zgjedhur një tigan, omëleta do të dalë jo më keq. Prandaj, asgjë nuk do t'ju pengojë të shijoni një vakt tepër të shijshëm në mëngjes.
Çfarë ju duhet:
Përgatitja:
Prisni vezët në një tas dhe shtoni kripë. Fërkoni djathin në një rende të imët.
Rrihni mirë vezët me një lëvizje. Ju duhet të merrni një masë homogjene.
Nxehni një tigan në sobë. Ne shkrijmë gjalpë mbi të. Dhe derdhi vezët këtu.
Skuqeni derisa të ngjitet pjesa e poshtme. Tjetra, spërkatni omëletën me djathë të integruar nga një nga skajet. Dhe mbështillni rrotullën "petull".
Isshtë më mirë ta shërbeni këtë të shijshëm të nxehtë. Me domate, tranguj, bizele jeshile ose perime të tjera. Dhe në krye ju duhet të dekoroni me degë gjelbërimi. Mëngjes luksoz, apo jo?
Pjatë diete me vezë me perime
Kjo pjatë është opsioni më i mirë për ata që jo vetëm që duan të ushqehen mirë, por gjithashtu kujdesen për shëndetin e tyre. Përgatitet në tenxhere të ngadaltë. Kjo do të thotë që omëleta është, në fakt, avull. Ky mëngjes është i mirë si për një fëmijë ashtu edhe për një të rritur.
Çfarë ju duhet:
Përgatitja:
Thyejini vezët në një tas. Derdhni qumësht këtu dhe shtoni tre lugë miell.
Butësisht përziejeni të gjithë këtë masë me një lëvizje. Përzierja duhet të jetë homogjene, pa gunga. Kripë dhe shtoni piper të zi të copëtuar. Përzieni gjithçka përsëri, dhe pastaj vendoseni enën mënjanë.
Kur bëni një omëletë, mos i rrahni vezët me një mikser ose blender.
Grijeni kërpudhat në feta të holla. Kam shampanjë të freskët. Por ju mund të merrni kërpudha të tjera dhe ato mund të jenë të ngrira ose të konservuara.
Gjethet e spinaqit të lara dhe të thata, të prera në copa më të vogla. Fërkoni djathin në një rende mesatare.
Vendosni djathë të integruar dhe spinaq në bazën për omletën. Ne gjithashtu shtojmë kërpudha këtu dhe përziejmë gjithçka mirë me një shpatull.
Hidhni vajin e perimeve në tas. Dhe shtoni këtu bazën për omletën. Ne e vendosim tasin në multicooker. Ne vendosim mënyrën "Pjekja" në njësi.
Pas 5 minutash nga fillimi i gatimit, hapni kapakun e gatimit me shumë gatime dhe shtoni domate të copëtuara në tas.
Gjysmë ore pas fillimit të pjekjes, nxirrni tasin nga shumëngushja dhe transferojeni "tavën" në një pjatë.
Omeletë diete me perime është gati. Mund të hahet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Nga rruga, në lidhje me perimet. Mos ngurroni të eksperimentoni duke shtuar piper zile, misër i konservuar ose bizele jeshile. Mos kini frikë të modifikoni recetën. Sigurisht që nuk do ta bëjë pjatën më keq.
Një recetë e thjeshtë për omëletë në ujë
Ka shumë mundësi të tjera për përgatitjen e kësaj pjate, për shembull, një omëletë në një qese, në një kazan të dyfishtë, etj. Midis tyre ekziston një version "student". Një omëletë e tillë është bërë në ujë - receta është tepër e thjeshtë. Dëshironi të dini se si ta përgatisni një pjatë të tillë? Pastaj shikoni këtë video.
Këtu është një omëletë kaq e ashpër, mashkullore.
Sekretet kryesore të bërjes së omëletave
Ka shumë më tepër hollësi të gatimit të kësaj pjate. Ju nuk mund të bëni pa dijeninë e tyre:
- Afrohuni me përgjegjësi zgjedhjes së një tigani në të cilin do të skuqni omëletën. Desirableshtë e dëshirueshme që ajo të jetë me fund të trashë dhe të shpërndajë në mënyrë të barabartë nxehtësinë në të gjithë pjesën e poshtme. Tava prej gize janë më të përshtatshme për këto kërkesa. Nëse nuk keni një, një tigan modern i veshur me Teflon do ta bëjë. Kushti i vetëm është që trashësia e saj e poshtme të jetë së paku 5 mm. Kjo do t'ju shpëtojë nga djegia e ushqimit.
- Përdorni vetëm vezë të freskëta. Mos harroni: shija e omëletës varet nga cilësia e produktit.
Kushtojini vëmendje guaskës. Një ngjyrë e matte madje është një shenjë e freskisë së vezëve. Nëse guaska është me shkëlqim, freskia e produktit është e diskutueshme.
- Përkundër thirrjeve të nutricionistëve, omëleta më e shijshme bëhet me gjalpë. Vërtetë, ajo ka shumë kalori.
- Mos i rrahni vezët me një mikser: gatuajeni përzierjen me një lëvizje ose pirun.
Mos harroni: sa më shumë të përzieni qumështin me vezët, aq më e shijshme do të jetë omëleta.
- Për ta bërë omletën të harlisur, lyeni pjesën e brendshme të kapakut me të cilin po e mbuloni tiganin me gjalpë.
- Për ta bërë omeletën të ngopet, mund të shtoni miell ose bollgur në masën e vezës. Por mos e teproj, përndryshe ju do të merrni një kore të ngushtë në vend të një omëletë me gëzof.
- Nëse gatuani në furrë, në asnjë rrethanë mos e hapni derën gjatë pjekjes.
- Nëse jeni duke i skuqur qepët, mos i sillni derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë. Përndryshe, do të skuqet shumë në omletë gjatë trajtimit pasues të nxehtësisë.
- Së pari duhet të gatuani një omëletë në një tigan me zjarr të fortë. Dhe kur ajo fillon të rritet, ju duhet ta zvogëloni nxehtësinë në të ulët.
- Gjelbrit mund të shtohet në përzierjen e vezëve ose të spërkatet sipër vakt i gatshëm... Opsioni i fundit është i mirë sepse në këtë mënyrë zarzavatet do të mbajnë më shumë vitamina dhe do të jenë më aromatike. Kjo do të thotë që ushqimi do të jetë shumë më i shëndetshëm.
Jam i sigurt që tani do të jeni në gjendje të bëni një omletë të tillë për të cilën të gjithë ata që e kanë provuar do të bëjnë legjenda. Mbi të gjitha, nëse afrohesh me dashuri, madje version klasik mund të bëhet një kryevepër e vërtetë. Dhe ju uroj më shumë nga këto kryevepra. Gatuaj me kënaqësi dhe me një humor të shkëlqyeshëm!
Përshëndetje nikoqire!
Një omëletë e zakonshme mund të përgatitet me një duzinë menyra te ndryshme... Dhe shija do të jetë ndryshe!
Ky artikull është udhëzuesi juaj për krijimin e një mëngjesi origjinal. Ne kemi bashkuar disa receta të shkëlqyera për të provuar!
Për të kaluar shpejt midis recetave, përdorni lidhjet në kornizën blu:
Omeletë klasike me gëzof me qumësht dhe vezë në një tigan
Ne nuk mund ta injorojmë burimin e të gjitha recetave të mëposhtme mahnitëse. Sigurisht që gjithçka nisi me të, omëletën klasike!
Ka vetëm dy përbërës kryesorë: vezët dhe qumështi, dhe çfarë shije dhe përfitimi!
Përbërësit
- Vezë - 4 copë
- Qumësht - 120 ml
- Kripë / piper për shije
Përgatitja
Thyeni vezët në një tas, derdhni qumësht, kripë, piper dhe rrihni mirë së bashku derisa të qetë.
Në këtë kohë, ngrohni tiganin me yndyrë. Derdhni omëletën në tigan dhe mbulojeni me një kapak - kjo është një parakusht për shkëlqimin.
Skuqni në nxehtësi mesatare për rreth 5-7 minuta, pjesa e poshtme do të jetë më e kuqërremtë dhe pjesa e sipërme do të avullohet nën kapak dhe do të jetë më e butë.
Omeletë e harlisur në furrë si në kopshtin e fëmijëve
Omeletë e gjatë dhe e harlisur nga fëmijëria jonë.
Isshtë përgatitur në furrë, e cila është më e dobishme jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Dhe askush nuk mund ta harrojë shijen e saj, është veçanërisht delikate, qumështore!
Përbërësit
- 6 vezë
- 300 ml qumësht
- 1/2 lugë kripë
- 20 g gjalpë (i butë, temperatura e dhomës)
Përgatitja
Thyejini vezët në një tas.
I trazoni, por mos i tundni.
Hidhni qumësht dhe përzieni përsëri.
Zgjidhni një pjatë me brinjë të larta për pjekje. Lubrifikoni atë me gjalpë.
Derdhni lëngun e vezës në kallëp.
Vendoseni në furrë për 35-40 minuta në 200 gradë. Mos e hapni furrën gjatë gatimit.
5 minuta para përfundimit të gatimit, lani sipërfaqen me gjalpë.
Vaji do ta ndihmojë atë të skuqet bukur dhe t'i japë asaj një aromë të njohur nga fëmijëria.
Ju mund të hani! Rezulton një omëletë bronzi shumë delikate, e harlisur, e bukur dhe shumë e shijshme!
Omeletë krokante me djathë në një tigan
Recetë e mrekullueshme për koren e djathit!
Një mëngjes i shpejtë dhe i lehtë, dhe shumë, shumë i shijshëm!
Përbërësit
- 2 vezë
- 100 g djathë të integruar
- 50 g qumësht
- kripë / piper / barishte për shije
Përgatitja
Përgatitni të gjithë përbërësit. Shkundni vezët me qumësht, shtoni erëza.
Vendosni djathin në një tigan dhe skuqeni derisa të shkrihet.
Sipër hidhni përzierjen e vezëve.
Mbulojeni dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Pastaj palosni petullën e vezës në gjysmë në tigan.
Mund të shërbehet në tryezë. Mëngjes i mrekullueshëm!
Omeletë e shijshme me perime - recetë franceze
Shumë interesante, e shijshme dhe recetë e shëndetshme për ata që i duan perimet.
Shihni nuancat e gatimit në këtë video.
Përkëdhel familjen tënde me një mëngjes kaq të mrekullueshëm me vitamina.
Rrotull omëletë me domate, kërpudha dhe djathë
Një listë e tillë elegante e omletës mund të përgatitet jo vetëm për mëngjes, por edhe për të tryeza festive, si një meze e lehtë e ngrohtë apo edhe e ftohtë.
Përbërësit
- 6 vezë
- 50 g kërpudha të konservuara
- 1 domate
- 30 g djathë
- barishte të freskëta për shije
Përgatitja
Për një kuptim më të mirë të të gjithë teknikës së gatimit, shikoni këtë video.
Omeletë me proshutë, djathë dhe patate
Mëngjes i përzemërt beqar! Ai nuk është aq i trashë dhe i dëmshëm siç thonë ata.
Ne do ta skuqim atë pa vaj, në atë sasi të vogël yndyre derri që proshuta do të lëshojë gjatë skuqjes.
Përbërësit
- Proshutë (suxhuk) - 250 g
- Patate - 3 copë
- Vezë - 3 copë
- Djathë - 100 g
- Qumësht - 50 ml
Përgatitja
Prisni proshutën në shirita dhe vendoseni në tigan.
Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Dhe vendosni proshutën e gatuar në një peshqir letre për të hequr dhjamin e tepërt. Atëherë do të jetë krokante.
Prisni patatet në feta të vogla. Skuqeni derisa të zbutet.
Grijeni djathin në një rende të imët dhe vendoseni në një tigan në patatet e gatshme.
Kur djathi të jetë shkrirë, vendosni proshutën mbi të.
Rrihni vezët në një tas, shtoni qumësht atje, kripë dhe tundeni mirë derisa përbërja të jetë homogjene.
Derdhni omëletën mbi proshutën dhe patatet, mbulojeni. Skuqni vezët derisa të gatuhen, ato duhet të skuqen në fund dhe të ngurtësohen në majë.
Rezulton shumë e shijshme! Perime të tjera mund të shtohen nëse dëshironi: bishtaja, domate, piper zile.
Omeletë italiane - frittata
Një omëletë e hollë me perime sipas një recete të vërtetë italiane.
Përbërësit
- vezë - 4 copë
- djathë i fortë - 50 gr (parmixhano)
- domate qershi - 5 - 6 copë
- piper bullgar - 0,5 copë
- presh - 1 copë
- vaj ulliri - 1 tbsp lugën
- trumzë - 2 - 3 degë
- kripë, piper - për shije
Përgatitja
Thyeni vezët dhe tundni ato në një tas.
Parmezan (ose tjetër djathë i fortë për shije) grijeni në rende mesatare.
Pritini domatet në feta dhe lërini të thahen për 15 - 20 minuta.
Prisni preshët në gjysmë unaza të holla dhe skuqini në një tigan me anët e larta dhe një fund të trashë, në vaj ulliri. E vendosim në një pjatë.
Hidhni vezët e rrahura në një tigan dhe filloni të skuqen në zjarr të ngadaltë.
Kur shtresa e poshtme e omletës të skuqet, shtoni pak kripë në të dhe filloni të përhapni në mënyrë të barabartë perimet e copëtuara sipër. Presh të skuqur, domate qershi, trumzë dhe speca zile.
Skuqeni derisa të zbutet, të mbuluar. Mund ta vendosni omëletën në furrë dhe ta pjekni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Omeletë e shijshme e pasur dhe aromatike!
Si të bëni një omëletë në avull
Një omëletë në avull është shumë e shëndetshme. Isshtë përgatitur pa vaj, është dietik, kjo recetë rekomandohet për ushqimin e fëmijëve.
Përbërësit
- vezë - 2 copë
- salcë kosi - 20 g
- qumësht - 30 g
- kripë dhe piper për shije
Përgatitja
Shkundni vezët me qumësht. Shtoni salcë kosi dhe shkundni gjithçka përsëri përsëri. Sezoni me kripë, piper nëse dëshironi.
Merrni një enë pjekje, lajeni me gjalpë.
Derdhni vezën në një kallëp, vendoseni në raftin e telit të avullit në enën me shumë gatime.
Hidhni 200-300 ml ujë në tas, ju mund të nxehni. Ndizni mënyrën e avullit për 20 minuta.
Nëse nuk ka multicooker, atëherë mund të vendosni skarë me omëletë në një tenxhere me ujë, e cila do të duhet të zihet derisa omleta të jetë gati.
Omeleta e përfunduar do të jetë e butë, shumë e butë dhe e shëndetshme. Dekoroni me barishte dhe shërbejeni me perime.
Si të bëni një omëletë në një qese
Omeleta përgatitet në një thes për arsye sigurie dhe shëndeti.
Kur gatuhet pa vaj, është shumë pak kalori.
Sidoqoftë, nuk përmban kancerogjenë që formohen gjatë skuqjes në vaj. I përshtatshëm për ushqim për fëmijë.
Përbërësit
- vezë - 3 copë.
- qumësht - 150 ml
- kripë për shije
Përgatitja
E gjithë çështja e kësaj metode është që veza e rrahur me qumësht të vendoset në një qese.
Shumë njerëz bëjnë gabim duke përdorur çanta të zakonshme ushqimi për gatim.
Kur nxehet, polietileni fillon të lëshojë përbërës të dëmshëm direkt në enën e gatimit.
E rëndësishme: Për këtë recetë, përdorni vetëm çanta speciale të furrës të papjekura.
Përndryshe, e gjithë dobia e recetës do të zhduket.
Pra, pasi kemi paketuar produktin tonë të vezëve në një qese pjekje, ne e lidhim atë mirë dhe e dërgojmë në një tenxhere me ujë të valë.
Paketa do të notojë atje, gradualisht përmbajtja e saj do të gatuhet dhe ne do të marrim një produkt shumë të butë, dietik.
E njëjta metodë përdoret kur përgatitni një omëletë në një kavanoz.
Të gjithë përbërësit vendosen në kavanoza. Ne nuk e derdhim atë gjatë gjithë rrugës, d.m.th. përmbajtja do të rritet ndërsa ngurtësohet.
Bankat shkojnë në banjë me ujë... Për të parandaluar shpërthimin e tyre, mund të vendosni një pecetë tekstili në pjesën e poshtme.
Xhami është një material plotësisht i sigurt për gatim. Dhe një omëletë e tillë do të jetë shumë e dobishme!
Omeletë franceze delikate dhe e ajrosur
Kjo recetë është e mahnitshme!
Pjesa e sipërme është krokante dhe brenda është një omëletë delikate dhe e ajrosur, aq poroze sa lëkundet kur lëviz.
Omeletë e vërtetë franceze, nga kuzhinierët provansal.
Përbërësit
- 3 vezë
- 30 g gjalpë
Përgatitja
Rrihni vezët dhe ndani të bardhat nga të verdhat.
Shtoni të bardhat dhe tundni veçmas.
Ju duhet të merrni majat e qëndrueshme.
Vetëm atëherë shtoni të verdhat dhe vazhdoni të rrihni.
Lyejmë tavën me vaj dhe e derdhim masën e shkumëzuar.
Mbulojeni me kapak dhe skuqeni për 2-3 minuta. Mos e hapni mbulesën.
Pasi përzierja të jetë pjekur dhe të jetë e qëndrueshme, hapni kapakun. Ngrini buzën e omëletës dhe vendosni fetat e gjalpit në disa anë poshtë.
Na duhet kjo për të marrë një kore kafe të artë.
Kur pjesa e poshtme të jetë skuqur dhe asnjë lëng nuk mbetet në sipërfaqe, palosni omletën në gjysmë. Mbajeni pak për të rregulluar këtë pozicion.
Dekoroni me barishte dhe shërbejeni. Delikate, e ajrosur, e lehtë - një omëletë mahnitëse!
Omeletë me gjizë
Omeletë e shëndetshme me proteina, e përshtatshme për një mëngjes fitnesi.
Përfitimet e kombinuara të gjizës dhe vezëve, dhe në të njëjtën kohë të shijshme të mahnitshme.
Përbërësit
- vezë - 3 copë.
- gjizë (mund ta skremoni) - 200 gr
- qepë të njoma - 30 gr
- kripë / piper për shije
Përgatitja
Rrahni vezët, shtoni djathë gjizë në to.
Prisni qepët e njoma në të njëjtin vend.
Derdhni përzierjen në një tigan dhe skuqeni nën një kapak mbi nxehtësi të ulët derisa veza të forcohet.
Omeletë delikate, gjizë është gati!
Kjo është një nga ato pjatat që mund të hani edhe në mbrëmje, nuk do të dëmtojë figurën tuaj.