Cakembëlsirë super me gëzof në një tenxhere të ngadaltë. Tortë sfungjeri në tenxhere të ngadaltë. Cakembëlsirë indiane pa vezë: recetë për vegjetarianët

Brumi i biskotave është baza për shumicën e ëmbëlsirave. Mund të shërbehet edhe pa krem \u200b\u200bdhe mbushje, pasi brumi është i lehtë, i ajrosur dhe më e rëndësishmja, i shijshëm. Torta me biskota përgatitet në bazë të vetëm 3 përbërësve, por në të njëjtën kohë, jo të gjitha amvisat mund ta pjekin. Për ta bërë pjekjen të harlisur, përdorni një multicooker dhe ndiqni rreptësisht teknologjinë e përgatitjes së biskotave.

Ka disa receta për një tortë sfungjeri me përbërës të ndryshëm. Por, për të mësuar se si të piqni ëmbëlsira me gëzof, së pari studioni me kujdes recetë klasike përgatitja e tij. Për një biskotë, është e rëndësishme të vëzhgoni raportin e sasisë së përbërësve. Prandaj, nëse keni nevojë të bëni një byrek të madh, atëherë shtoni në mënyrë proporcionale sipas recetës.

Produktet e kërkuara:

• vezët e pulës madhësi e madhe - 4 copë;
• sheqer i bardhë - 200 g;
• miell gruri - 160 g;
• kripë - një majë;
• ekstrakt vanilinë - 0,5 lugë;
• vaj për lubrifikimin e mykut.

Si të bëni një tortë sfungjeri të ajrosur:

1. Matni të gjitha produktet në vëllimin e treguar. Të gjithë duhet të jenë në të njëjtën temperaturë, mundësisht afër temperaturës së dhomës. I njëjti rregull vlen për enët në të cilat do të gatuani brumin. Përveç kësaj, duhet të ketë një sipërfaqe absolutisht të pastër dhe pa yndyrë. Për ta bërë këtë, fshijini anët e enës me një peshqir kuzhine të zhytur në uthull.
2. Vështirësia kryesore që lind kur gatuan brumin është rrahja e vezëve. Receta tradicionale parashikon ndarjen e të bardhave dhe të verdhave, por disa amvise arrijnë të pjekin një tortë sfungjeri të ajrosur nga brumi me një vezë të plotë.
3. Proteinat duhet të ndahen me shumë kujdes, mos lejoni që të futet as pika e vogël e verdhë veze. Përndryshe, masa e proteinave nuk do të bëhet elastike kur fërkoni. Vendosni të bardhat të ftohen, ndërkohë kujdesuni për të verdhat.
4. Sekreti i dytë kur përgatitni një tortë sfungjeri me gëzof në një shumë gatim është sekuenca e saktë e vendosjes së përbërësve në brumë. Së pari, ndani sheqerin në 2 pjesë. Grini njërën me të verdhë dhe vanilje derisa të merret një masë e bardhë. Duhet të paktën të dyfishohet. Le menjane.
5. Nxirrni të bardhat e vezëve, shtoni një majë kripe dhe filloni të tundni. Përdorni një mikser për këtë, por vendoseni së pari në shpejtësi mesatare. Kur masa fillon të zbardhet, filloni të shtoni pjesën e dytë të sheqerit. Shtoni atë në proteina në pjesë të vogla, por tani rrisni shpejtësinë e mikserit në shpejtësinë maksimale. Vazhdoni t'i rrahni derisa të merrni majat e qëndrueshme.
6. Për ta bërë brumin të rritet gjatë pjekjes, shoshoni miellin disa herë. Kjo do të heqë grimcat e dendura nga masa dhe do të pasurojë pluhurin me oksigjen. Ndani një të tretën nga masa e proteinave dhe bashkojeni atë me të verdhat. Në të njëjtën kohë, butësisht trazoni përzierjen duke lëvizur shpatullën nga poshtë lart. Mos përdorni mikser, gatuajeni brumin vetëm me dorë.
7. Tani filloni të shtoni miell. Shtoni atë edhe në pjesë të vogla, duke trazuar brumin çdo herë. Pasi të jetë shtuar gjithë mielli, transferoni pjesën tjetër të të bardhave dhe gatuani brumin shpejt, por butësisht. Në të njëjtën kohë, mos e trazoni për një kohë të gjatë, përndryshe flluska ajri do të dalë, dhe torta nuk do të rritet gjatë gatimit.
8. Përdorni pergamenë për të pjekur biskotën, e cila duhet të lyhet me yndyrë gjalpë në të dy anët. Mos aplikoni vaj perimesh në muret e kallëpit. Do të thithet në brumë, i cili mund të prishë shijen e biskotës. Nëse nuk doni të mbuloni formularin me letër pergamene, atëherë, përveç gjalpit, derdhni në pjesën e poshtme bollgur... Dhe për të marrë një kore karamel mbi tortë, shtoni sheqer të grimcuar në vend të bollgur.
9. Vendoseni tasin në multicooker, ndizni "Ngrohjen Automatike" për 10 minuta. Enët duhet të jenë të ngrohta kur hidhni brumin në to. Pas kohës së treguar, mbushni shpejt enën me brumin e biskotave, mbyllni kapakun dhe zgjidhni funksionin "Piqem" nga menuja. Vendosni kohën në 40 minuta.
10. Nëse multicooker juaj nuk siguron një mënyrë të tillë, atëherë zgjidhni "Multicooker" ose "Supë". Në këtë rast, temperatura duhet të vendoset në rreth 140 gradë. Lëreni kohën të njëjtën - 40 minuta. Mbyllni daljen e avullit. Gjithashtu, mos e hapni kapakun ndërsa ëmbëlsira është duke u pjekur, përndryshe ajo do të vendoset.
11. Kontrolloni gatishmërinë e pjekjes me një kruese dhëmbësh. Nëse sipërfaqja e saj mbetet e thatë pas një birë, atëherë ëmbëlsira është gati. Por mos e nxirrni menjëherë nga kallëpi, lëreni të ftohet.
12. Për të prerë biskotën në shtresa të holla dhe për të mos e shtypur atë, torta duhet të pushojë dhe të ftohet plotësisht për rreth një orë. Vetëm pas kësaj është e nevojshme të filloni mbarsjen e brumit dhe aplikimin e kremit.

Si të piqni një tortë sfungjeri me gëzof me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë

Ju mund të shtoni një aromë çokollate në biskota duke shtuar pluhur kakao në brumë. Por ky përbërës është shumë kapriçioz, pasi nëse nuk proporcionohet si duhet me miellin, ndihmon në trashjen e produkteve të pjekura. Rregulli kryesor është të hiqni peshën e kakaos nga sasia totale e miellit dhe të mos përdorni atë për brumosjen e brumit ose të ndiqni në mënyrë rigoroze recetën.

Lista e përbërësve:

• vezë pule - 5 copë;
• miell gruri - 90 g;
• pluhur kakao - 35 g;
• sheqer i bardhë - 170 g;
• vanilinë - 0,5 tsp.

Procesi i bërjes së biskotave:

1. Në këtë recetë, është e rëndësishme të vëzhgoni jo vetëm raportin e miellit me kakaon, por edhe numrin e vezëve. Do t'ju duhen 5 vezë të mëdha pule ose 6 copë. i vogël Ndajini të bardhat dhe futeni në frigorifer.
2. Matni miellin dhe kakaon, përzieni së bashku. Nëse nuk përdorni një pluhur pjekjeje për biskotën, atëherë përbërësit e thatë duhet të siten disa herë përmes një sitë të imët. Kjo do ta pasurojë përzierjen me oksigjen, duke e bërë pjekjen të ajrosur.
3. Në një tas të veçantë, filloni të tundni të bardhat e vezëve me një majë të kripës. Shtoni sheqer gradualisht dhe rrisni shpejtësinë e mikserit. Vazhdoni të tundni përzierjen derisa të merret një qëndrueshmëri e dendur. Në këtë rast, kokrrat e sheqerit duhet të treten plotësisht. Në vend të kësaj, ju mund të përdorni sheqer pluhur me proteina, por vetëm rrisni sasinë e tij me një të tretën e peshës së sheqerit të treguar në recetë.
4. Tani shtoni të verdhat dhe ekstraktin e vanilinës në të bardhët. Ulni shpejtësinë e mikserit, përzieni masën derisa të jetë e qetë. Vazhdoni të rrahni vezët për 3 minuta. Ju nuk do të keni më nevojë për pajisje.
5. Ndani miellin në 3 pjesë dhe gradualisht shtojeni brumit. Llokoçiseni atë me një shpatull shpejt dhe sikur ngrini shtresën e poshtme të masës lart. Llokoçis miellin tërësisht për të shpërndarë ndonjë gunga. Ju duhet të keni një brumë të butë, me ngjyrë çokollate.
6. Mbuloni pjesën e poshtme të tasit me pergamenë dhe lyeni muret me gjalpë. Lënia e plotë e letrës do të shkaktojë rrudha në anët e biskotës. Derdhni brumin në një enë.
7. Aktivizoni multicooker në modalitetin "Pjekje", vendosni kohën në 45 minuta. Në këtë rast, temperatura e gatimit nuk duhet të kalojë 140 gradë, përndryshe torta shpejt do të thahet dhe mund të mos rritet.
8. Pasi biskota me çokollatë të jetë gati, lëreni të ftohet në tas për rreth gjysmë ore, më pas hiqeni duke përdorur një enë në avull. Sasi e vogël e tortës sipër krem ëmbëlsirash dhe të shërbejë.

Si të gatuajmë tortë sfungjeri me gëzof të mjaltit në një tenxhere të ngadaltë

Torta me mjaltë është e dashur jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit. Torta sfungjer mund të jetë edhe me aromë mjalti. Vetëm për ta bërë atë të harlisur, mjalti duhet të përdoret i lëngshëm dhe ta tundë atë tërësisht me përbërës të tjerë.

Lista e produkteve me recetë:

• vezë pule të mesme - 6 copë;
• sheqer i bardhë - 180 g;
• mjaltë i lëngshëm - 2 tbsp. l.
• miell gruri - 190 g;
• pluhur pjekje për brumë - 1 lugë;
• kripë shtesë - një majë;
• gjalpë për lyerjen e tasit.

Recetë për të bërë një biskotë me mjaltë:

1. Për një kore me gëzof, vezët duhet të jenë të freskëta dhe në temperaturë dhome. Ndani të verdhat nga të bardhat dhe shtypeni me gjysmën e sheqerit. Nxehtësia e mjaltit në një banjë uji, por mos e sillni derisa të shfaqen flluska. Futeni atë tek të verdhat në një rrjedhë të hollë dhe rrihni plotësisht me një mikser.
2. Prisni proteinat e ftohura me shpejtësi të ulët me kripë, shtoni gjysmën tjetër të sheqerit. Rritni shpejtësinë tuaj. Proteinat tuaja duhet të shndërrohen në një shkumë elastike. Kombinojini ato me të verdhat. Por tani gatuajeni brumin me një shpatull silikoni.
3. Përziejeni mirë pluhurin për pjekje me miellin në mënyrë që të përhapet në mënyrë të barabartë në të gjithë masën. Pastaj shoshoni pluhurin 2 herë dhe shtoni atë në pjesë të vogla në brumë. Gatuajeni brumin përsëri derisa të qetë.
4. Tas duhet të lyhet me gjalpë dhe të spërkatet me bollgur. Derdhni në të ngadalë brumë biskotash dhe vendoseni në një multicooker. Piqni kore për 50 minuta në vendosjen e Pjekjes.
5. Nëse dëshironi të prisni biskotën në ëmbëlsira dhe të lyeni me krem, atëherë duhet të ftohet në një rrjetë teli për rreth 2 orë. Pastaj vendosni kremin dhe lëreni tortën të thithë për 3-4 orë të tjera.

Si të gatuajmë tortë sfungjeri me gëzof të butë në një tenxhere të ngadaltë

Torta mori këtë emër për butësinë e shijes dhe shkëlqimin e veçantë. Por në të njëjtën kohë, biskota është e lagur brenda. Kjo arrihet nga prania e vajit vegjetal në recetë dhe sasia e proteinave dyfishohet në raport me të verdhën e verdhë.

Përbërësit e kërkuar:

• ujë i zier - 175 ml .;
• e verdhë veze - 4 copë;
• proteina - 8 copë;
• miell gruri - 225 g;
• sheqer i grimcuar - 180 g;
• pluhur kakao - 60 g;
• vaj perimesh - 125 ml .;
• pluhur pjekje - 10 g;
• sodë buke dhe kripë - ¼ lugë secila

Receta:

1. Nxehni ujin, hollojeni pluhurin e kakaos në të, sillni një çiban dhe gatuajeni për 5 minuta. Pastaj ftohni lëngun, kullojeni. Grini të verdhat me 180 g sheqer dhe rrihini derisa të pushojnë.
2. Derdhni vajin e perimeve së bashku me kakaon tek të verdhat, rrahni përzierjen tërësisht. Përzieni sode buke, kripë dhe pluhur pjekje me miell, shoshoni 2 herë. Derdhni të gjithë masën në brumë menjëherë, përzieni.
3. Rrihni të bardhat e ftohta me pjesën tjetër të sheqerit (45 g) derisa të shfaqen majat. Ndani pjesën e katërt dhe shtoni në përzierjen e miellit. Pastaj transferoni pjesën tjetër të proteinave dhe gatuani masën duke u palosur.
4. Meqenëse brumi përmban vaj perimesh, nuk keni nevojë ta lyeni enën përpara pjekjes. Mbusheni atë me brumë dhe vendoseni të gatuhet në modalitetin "Piqem", por rrisni kohën në 50 minuta. Lëreni tortën të ftohet para se ta shërbeni. Ju mund ta dekoroni tortën sipër krem çokollate ose manaferrat.

Si të bëni një tortë sfungjeri me gëzof me limonadë në një tenxhere të ngadaltë

Amvisat moderne e kanë përsosur aq shumë recetën klasike të biskotave sa madje i shtojnë limonadë. Falë acidit limoni dhe flluskave në pije, torta është e ajrosur dhe shpejt ngjyhet. Plus, ju mund të shtoni një aromë dhe ngjyrë të pazakontë në produktet tuaja të pjekura duke përdorur sprite, fantazmë ose Coca-Cola.

• miell gruri të shkallës më të lartë - 3 tbsp .;
• vaj perimesh i rafinuar - 1 tbsp .;
• sheqer i bardhë - 1,5 tbsp .;
• limonadë - 1 tbsp .;
• sode buke - 1 lugë;
• vezë të mëdha pule - 4 copë.

Përshkrimi i përgatitjes së biskotave:

1. Prisni vezët në temperaturën e dhomës në një tas, shtoni sheqer dhe rrihni derisa të ndryshojë ngjyra e lëngut. Shtoni limonadë dhe vaj perimesh në vezë. Rrahni përzierjen tërësisht me një mikser derisa të qetë. Vaji i perimeve duhet të merret pa erë në mënyrë që të mos prishë shijen e pjekjes. Dhe sasia e sheqerit duhet të rregullohet në varësi të llojit të pijes, përndryshe biskota mund të bëhet shumë e ëmbël. Përdorni gjithashtu limonadë nga një shishe e sapohapur.
2. Përzieni sodën mirë me miell dhe shoshiteni masën 2-3 herë. Futeni atë në brumë dhe rrihni me një mikser. Në të njëjtën kohë, do të rezultojë të jetë e lëngshme, e ngjashme me bollgur.
3. Mbuloni tasin me pergamenë; nuk keni nevojë ta lubrifikoni atë shtesë. Derdhni brumin në të. Vendosni multicooker në funksionin "Pjekje". Por koha duhet të rritet në 60 minuta. Nëse, pas kohës së treguar, ëmbëlsira nuk është ende gati në qendër, atëherë rrisni kohën me 20 minuta të tjera.

Si të gatuajmë një tortë sfungjeri me gëzof në qumësht në një tenxhere të ngadaltë

Baza për një biskotë nuk mund të jenë vetëm vezët. Në vend të kësaj amviset përdorin qumësht. Përveç kësaj, nëse e zëvendësoni me soje, atëherë ëmbëlsira është e përshtatshme për vegjetarianë ose njerëz që mbajnë dietë. Përgatitja e brumit të biskotave është shumë e thjeshtë, sepse nuk keni nevojë të rrihni veçmas vezët për të.

Komponentët e recetave:

• qumësht i pasterizuar - 1 tbsp .;
• sheqer i grimcuar - 1 tbsp .;
• miell i çdo lloji - 1,5 tbsp .;
• sode buke - 1 lugë;
• uthull 6% - 0.5 lugë;
• vaj për lubrifikimin e tasit.

Si të piqni një biskotë pa vezë:

1. Ngroheni qumështin në temperaturën e dhomës, derdhni në një enë. Derdhni sheqer në të. Llokoçis lëngun me një lugë. Vazhdoni të rrahni përzierjen derisa sheqeri të tretet plotësisht.
2. Shuajeni sodën e bukës me uthull dhe shtojeni qumështit. Shosh miell, shtoni në brumë. E trazojmë mirë që të mos ketë gunga. Menjëherë hidhni multicooker para-lyer me gjalpë në tas.
3. Piqni kore në 140 gradë për 45 minuta. Sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Pas pjekjes, lëreni tortën të ftohet në tas. Torta sfungjer me qumësht shkon mirë krem gjalpi dhe fruta të karamelizuara.

Si të gatuani shpejt një tortë me sfungjer me gëzof në një tenxhere të ngadaltë

Jo të gjitha amvisat arrijnë të pjekin brumë biskotash me ndarjen e proteinave dhe të verdhave. Nëse është kështu, provoni të bëni një biskotë recetë e shpejtë, në të cilën ju thjesht duhet të përzieni të gjithë përbërësit, por në një sekuencë të caktuar.

Merrni këto produkte:

• miell i situr - 180 g;
• sheqer i bardhë - 180 g;
• vezë pule - 4 copë;
• aromë frutash - 3 pika;
• sode e shuar me uthull - 1 lugë.

Metoda e shpejtë e përgatitjes së biskotave:

1. Ndryshe nga shumica e recetave brumë biskotash, në këtë rast, vezët duhet të jenë plotësisht të ftohura. Matni përbërësit e tjerë sipas recetës.
2. Në një tas të thellë, rrahni vezët dhe sheqerin derisa të pushojnë. Në këtë rast, masa do të bëhet e trashë dhe do të marrë një hije të lehtë.
3. Derdhni miellin tek vezët, menjëherë derdhni sodën e thërrmuar, aromatizoni dhe rrihni përzierjen me një mikser. Vazhdoni të gatuani brumin derisa gunga e miellit të tretet plotësisht.
4. Lubrifikoni tasin me ndonjë vaj ose mbulojeni me pergamenë. Derdhni brumin në një enë me shumë gatime, mbyllni kapakun dhe zgjidhni "Pjekje" nga menuja. Rritni kohën në 50 minuta. Sigurohuni që ta lini tortën e gatshme të ftohet para se ta nxirrni.

Si të gatuani një tortë sfungjeri me gëzof me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Pastiçeritë me salcë kosi janë më të butat. Ju gjithashtu mund të pjekni një biskotë mbi bazën e saj, e cila do të bëhet baza për të tortë e ditëlindjes ose ëmbëlsira. Shumica embelsire e shijshme merret me krem \u200b\u200bgjalpë.

Lista e përbërësve të recetave:

• miell premium - 2 tbsp .;
• vezë të mëdha pule - 6 copë;
• sheqer i grimcuar - 1 tbsp .;
• salcë kosi e çdo përmbajtje yndyre - 1 tbsp .;
• sode buke - 0,5 lugë;
• gjalpë - 20 g.

Procesi i gatimit:

1. Hiqni vezët nga frigoriferi paraprakisht, ndani të verdhat nga të bardhat. Transferojini në një tas, shtoni sheqer dhe rrihni mirë para se përzierja të fillojë të zbardhet. Shtoni salcë kosi në të verdhat. Tani rrahim brumin fuqishëm me një mikser me shpejtësinë më të lartë.
2. Shosh miellin disa herë. Kjo do të ngrejë brumin gjatë pjekjes dhe do të bëhet me gëzof. Bashkoni miellin me të verdhat, por tani trazoni përzierjen me një lugë.
3. Fshini një enë të veçantë me një peshqir letre, transferoni të bardhat në të dhe vendosini të ftohen. Pastaj shtoni një majë kripe dhe rrihni me shpejtësi mesatare të mikserit derisa të fortësohet.
4. Shtoni proteinat në brumë në pjesë të vogla. Llokoçis nga poshtë lart me një shpatull silikoni. Pas pjesës së fundit të proteinave, shtoni sodën e uthullës dhe gatuajeni brumin përsëri.
5. Lyejeni pjesën e poshtme dhe anët e tasit me gjalpë, mbusheni me brumë dhe vendoseni të gatuhet në mënyrën "Pjekja". Për një biskotë me salcë kosi, mjafton një kohë gatimi prej 45 minutash. Lërini ëmbëlsirat të ftohen mirë para se t’i përdorni.

Produktet e qumështit të thartuar janë baza e shumicës së produkteve të pjekura. Biskota nuk ishte përjashtim. Nëse salcë kosi ka një qëndrueshmëri të trashë, atëherë kefiri është i lëngët. Për shkak të kësaj karakteristike të produktit, numri i vezëve duhet të zvogëlohet në mënyrë që të mos prishë raportin e përbërësve të lëngshëm në brumë.

Produktet për recetën:

• vezë pule të mesme - 3 copë;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer i bardhë - 1 tbsp .;
• vanilinë - në majë të një thike;
• miell gruri - 2 tbsp .;
• kefir me yndyrë të lartë - 1 tbsp .;
• uthull sode të shuar - 0,5 lugë.

Si të gatuani një tortë sfungjer në një tenxhere të ngadaltë:

1. Rrihni vezët në një tas blender, shtoni sheqer me vanilje dhe gjalpë të zbutur. Rrahni përzierjen për 5-7 minuta.
2. Shuaj sode buke me uthull ose acid citrik, pastaj bashkojeni me përzierjen e vezëve. Shosh miellin dhe shton një lugë gjelle në brumë, ndërsa e trazon vazhdimisht.

Si të gatuani një tortë me sfungjer në ujë të vluar në një tenxhere të ngadaltë

Brumi i biskotave në ujë të valë rezulton të jetë me gëzof dhe rritet mirë, por mbetet i lagësht brenda, që do të thotë se është i ngopur mirë me shurupe. Prandaj, kjo recetë preferohet nga shefat e ëmbëlsirave si bazë për ëmbëlsira me krem.

Lista e përbërësve të kërkuar:

• vezë të mëdha pule - 4 copë;
• miell premium - 1,5 tbsp .;
• sheqer i bardhë i imët - 1 tbsp .;
• vaj perimesh pa erë - 3 tbsp. l.
• uthull tryeze 6% dhe sode - 1 tsp secila;
• ujë të nxehtë - 3 tbsp. l.
• vanilinë - për shije;
• gjalpë - 50 g.

Recetë e harlisur e tortës me sfungjer:

1. Mos i ndani vezët në të bardha dhe të verdha, por lërini për 20-30 minuta në temperaturën e dhomës. Thyejini ato në një tas të thellë dhe rrihini me një blender me shpejtësi të lartë. Pastaj derdhni sheqer në tas dhe vazhdoni të rrahni përzierjen derisa të formohet shkuma.
2. Matni miellin, shoshiteni atë direkt mbi vezë, shtoni vanilinë. Llokoçis përzierjen. Vendosni sodë në një lugë, shuani me uthull dhe shtoni në brumë. Shtoni vaj perimesh me ujë të valë në të. Lëvizni përbërësit së bashku plotësisht. Brumi do të dalë i lëngët.
3. Lyejeni enën e multicooker me gjalpë ose margarinë gjalpë. Hidhni një biskotë në të dhe vendosni mënyrën "Pjekje". Rritni kohën në 65 minuta. Para se të prisni tortën dhe ta mbuloni me krem, brumi duhet të ftohet për 2-3 orë.

Të gatuash biskota me gëzof në një multicooker është mjaft e thjeshtë. Por për këtë ju duhet të dini teknologjinë e gatimit të brumit dhe të vëzhgoni në mënyrë rigoroze sasinë e treguar të përbërësve në recetë. Të bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë për të pjekur një biskotë në një shumëngjyrësh pa ndarë të verdhat nga të bardhët, shihni videon

Sipas disa profesionistëve, është edhe më e përshtatshme të zbatohen disa ide të kuzhinës me ndihmën e një asistenti elektronik. Në veçanti, procesi i bërjes së një biskota mund të jetë një kënaqësi e madhe për një specialist të kuzhinës nëse ai ka në dispozicion një makinë të zgjuar që ka një program të veçantë - "pjekjen". Recetat për biskota në një tenxhere të ngadaltë është një seksion i kuzhinës që plotësohet vazhdimisht me ide të reja, të cilat kryesisht do të jenë me interes për ata që duan të gatuajnë shpejt, të shijshëm, duke minimizuar mundimet e mundshme.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Nga rruga, ide të tilla nuk përjashtojnë aspak iniciativën, edhe pse shumë prej tyre sugjerojnë një skemë klasike për pjekjen e ëmbëlsirës, \u200b\u200bshefi i ëmbëlsirave ka mundësi të shumta për eksperimente dhe për të fituar përvojë. Variantet e ndara nga mjeshtrat artet e kuzhinës, ndryshojnë në grupet e përbërësve për brumin, dhe zgjedhjen e kremit, si dhe kombinimin e kësaj të fundit me impregnime dhe mbushje frutash. Çfarë mund të themi në lidhje me dizajnin - në prezantimin e kësaj pjate, ëmbëlsira mund të drejtohet nga imagjinata e tij.

Sekuenca teknologjike për përgatitjen e një biskota në një shumëngjyrësh është e thjeshtë dhe e ngjashme me gatimin në një furrë konvencionale. Së pari, brumi përgatitet, pastaj vendoset në një shumë gatim. Vendosni mënyrën në mënyrë të saktë dhe multicooker do të kryejë të gjithë procesin e gatimit në vetvete. Isshtë e këshillueshme që në fund të procesit ta ktheni biskotën në një shumë gatim. Shtë e rëndësishme të piqni në anën tjetër, përndryshe gjellë nuk do të skuqet në mënyrë të barabartë, por vetëm nga fundi. Shumëllojshmëria e recetave të biskotave që përgatiten në një shumë gatim është e madhe. Këtu janë opsionet kryesore: një tortë sfungjeri me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë, një tortë e thjeshtë sfungjer në një tenxhere të ngadaltë, një tortë me sfungjer në ujë të vluar në një tenxhere të ngadaltë, një tortë me sfungjer në kefir në një tenxhere të ngadaltë, një biskotë me mjaltë në një tenxhere e ngadaltë. Multicooker ju lejon të gatuani një tortë me sfungjer me gëzof. Në një multicooker, rezulton të jetë e veçantë. Dhe mund të gatuani një tortë me sfungjer të ulët për një tortë në një tenxhere të ngadaltë.

A doni të bëni biskota klasike në një tenxhere të ngadaltë, nëse dëshironi - eksperimentoni. Multicooker do të sigurojë pjata pjekje sipas receta tradicionaledhe gjithashtu, nëse dëshironi, do t'ju ndihmojë të realizoni eksperimentin tuaj. Gjëja kryesore është që pjekja e një biskota në një tenxhere të ngadaltë do t'ju shpëtojë plotësisht nga problemet që lidhen me pjekjen e pabarabartë të brumit. Në aparat, lagështia ruhet në nivelin e kërkuar, kështu që biskota piqet në mënyrë të barabartë dhe nuk digjet.

Edhe pse recetat për biskota në një tenxhere të ngadaltë janë të ndryshme, baza e brumit në to është gjithmonë e njëjtë - disa vezë, pak miell, 1 gotë sheqer. Gatuaj një biskotë në një tenxhere të ngadaltë, bëj një foto si ndihmësit e tu. Tortë sfungjeri në një tenxhere të ngadaltë, një recetë me një foto janë këshillat tuaja kryesore në fazën fillestare. Me ta, ju lehtë mund të zotëroni çdo recetë, edhe pse një recetë e vështirë për biskota me çokollatë në një shumëngjyrësh.

Përfitoni gjithashtu nga rekomandimet hap pas hapi të faqes tonë. Keni një plan për të bërë një tortë sfungjeri në një tenxhere të ngadaltë? Një recetë hap pas hapi do t'ju tregojë shumë qartë të gjitha hollësitë e këtij arti, do t'ju tregojë nuancat e bërjes së biskotës së duhur në një tenxhere të ngadaltë. Foto hap pas hapi nënvizoni dhe konfirmoni çdo fjalë të udhëzimit. Në biznesin e bërjes së biskotave në një tenxhere të ngadaltë recetë hap pas hapi me një foto - gjëja kryesore për fillestarët. Kur të bëheni mjeshtër i gatimit të kësaj pjate, kur krijoni versionin tuaj, për shembull, një tortë sfungjeri me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë, ne jemi gati të marrim një recetë me një foto nga ju. Ne jemi të sigurt që torta juaj me sfungjer në një tenxhere të ngadaltë, e fotografuar hap pas hapi, e përshkruar dhe e dërguar tek ne, do të jetë me interes për shumë amvise.

Ndërkohë, mund t'ju interesojnë këshillat tona se si të gatuani një tortë me sfungjer në një tenxhere të ngadaltë:

Mbushni formën me shumë gatime me brumë jo në majë, tre të katërtat janë të mjaftueshme. Gjatë pjekjes, biskota do të rritet në vëllim për shkak të flluskave të ajrit, të cilat zgjerohen në brumë.

Një detaj i rëndësishëm është pluhuri për pjekje. Biskota nuk do të funksionojë nëse pluhuri për pjekje nuk është i një cilësie të lartë.

Brumi i biskotave nuk duhet të tundet, përndryshe struktura e tij do të prishet, biskota mund të bëhet e dendur. Importantshtë e rëndësishme të mos prekni ose lëvizni multicooker gjatë të paktën 15 minutave të para të pjekjes.

mos e hapni kapakun e multicooker menjëherë pas sinjalit. Lëreni biskotën të veprojë për disa minuta. Do të hyjë dhe më pas do të dalë lehtësisht nga forma.

Mielli duhet të sitet para gatimit, atëherë produktet e pjekura do të bëhen me gëzof.

Sheqeri duhet të shtohet saktësisht sipas recetës. Një sasi e ulët sheqeri do t’i bëjë të zbehtë produktet tuaja të pjekura. Nëse ka më shumë sheqer sesa është e nevojshme, ushqimi mund të digjet.

Shtë gjithashtu e rëndësishme të përgatitni përbërësit e pjekjes në enët e pastra. Pjekja mbledh me lehtësi aromat e huaja, pjata do të ketë një shije të huaj të pakëndshme.

Tregoni kujt nuk i pëlqen e shijshme ëmbëlsira me biskota, me krem, fruta, çokollatë, me ... Në fakt, ka kaq shumë prej tyre sa nuk mund t'i numërosh dot. Çfarë i bashkon ata? Biskota. Më e lehtë, poroze, më e butë është, më e shijshme dhe tortë e ajrosur... Ju tashmë jeni familjarizuar me mënyrën e pjekjes sipas të gjitha rregullave. Duhet kohë, përpjekje dhe pak përvojë. Çfarë të bëni nëse koha po mbaron, nuk keni forcë të mjaftueshme për asgjë, ose nuk keni fituar përvojë ende? Blej ëmbëlsira të gatshmepërgatitja e kujt është në dyshim? Provoni dorën tuaj në multicooker tuaj - piqni një tortë me sfungjer, dhe së bashku ne do t'ju ndihmojmë me këtë, do të ndajmë recetat tona të provuara dhe do t'ju tregojmë hap pas hapi se si të përballeni me detyrën.

A ka ndonjë grackë për të cilën duhet të keni parasysh para se të filloni? Sigurisht, nuk është.

1. Mos i matni përbërësit me sy. Pjekja, dhe veçanërisht një kapriçioz i tillë si një biskotë, nuk i pëlqen kjo.
2. Meqenëse madhësia e tasit në shumicën e modeleve me shumë gatime është më e vogël se format e pjekjes tradicionale, torta juaj do të jetë e gjatë, por me diametër të vogël.
3. Sipërfaqja e tortës (ana e sipërme) do të jetë e zbehtë, por kjo është një gjë e vogël. Zakonisht thjesht e kthejmë përmbys.
4. Koha e pjekjes në modele të ndryshme të pajisjes (Redmond, Polaris, Panasonic, etj.) Në mënyrën me të njëjtin emër është zakonisht 1 orë dhe në shumicën e rasteve nuk kërkon monitorim të vazhdueshëm, si në furrë. Sidoqoftë, ende duhet të kontrolloni gatishmërinë me një ndeshje ose një hell druri. Arsyet për kohë të ndryshme të pjekjes mund të jenë të ndryshme, nga fuqia e multicooker te voltazhi në rrjet.

Merrni parasysh të gjitha këto, por mos u shqetësoni kaq menjëherë - pjekja e një tortë me biskota në një tenxhere të ngadaltë është e thjeshtë dhe e shpejtë. Le të hedhim një vështrim?

Tortë me sfungjer shpejt në tenxhere të ngadaltë: receta me foto

Pse "më me ngut"? Kryesisht sepse nuk do t’i ndajmë të bardhat dhe të verdhat, gjë që kursen shumë kohë dhe punë. Sidoqoftë, biskota është e gjatë dhe shumë me gëzof. Kjo mund të shihet qartë në foto.

Përbërësit:

• vezë - 4 copë;
• sheqer i grimcuar - 1 st;
• miell - 1 gotë;
• pluhur pjekje - 0,5 lugë.

Si të bëni një tortë me sfungjer me gëzof në një tenxhere të ngadaltë

Biskota me mjaltë në një tenxhere të ngadaltë

Një version shumë interesant i brumit të biskotave është mjalti. Thjesht imagjinoni aromën që do të mbushë kuzhinën tuaj! E gjitha varet nga lloji i mjaltit. Por çfarëdo që të zgjidhni, do të jetë e shijshme me siguri. Mjalti është një agjent i shkëlqyeshëm aromatik natyral.

Çfarë na duhet:

• vezë - 5 copë;
• mjaltë - 6 lugë;
• sode - 1 lugë;
• sheqer - 1 gotë;
• miell - 1 gotë;
• vaj perimesh - 1/2 lugë

Si të piqni një biskotë me mjaltë

Tortë sfungjer byrynxhyk për tortë me shumë gatime

Por kjo tortë sfungjeri është thjesht një "kryevepër" për shije. Softshtë e butë, vetëm pak e lagur, por kjo lagështi është e mjaftueshme për të shmangur njomjen e ëmbëlsirave kur montoni tortën. Ata do të jenë më delikatet edhe pa impregnim shtesë. Një parakusht për çdo biskotë byrynxhyk është vaji vegjetal. Dhe po, duhet të punosh më shumë. Nëse në recetat e mëparshme të bardhat nuk ishin të ndara nga të verdhat, atëherë këtu do t'i ndajmë në të bardhë dhe të verdhë))).

Lista ushqimore:

• vezë - 3 copë;
• ujë - 70 ml;
• sheqer - 120g;
• miell - 170g;
• vaj luledielli - 125ml;
• pluhur pjekje - 10gr;
• kripë në majë të thikës.

Si të gatuani një biskotë byrynxhyk në një shumëngarkues

Tortë sfungjeri me qumësht në tenxhere të ngadaltë

Receta është e shkëlqyeshme për çdo parti çaji - dëshironi tryeza festive, nëse doni të lyeni me ndonjë reçel dhe gjithçka është gati. Torta nuk është e thatë, kore e lehtë e lehtë, strukturë delikate. Çfarë tjetër ju nevojitet për një humor të mirë?

Lista ushqimore:

• qumësht - 120g;
• gjalpë - 60g;
• miell gruri - 165 gr;
• pluhur pjekje - 7g. (1 qese);
• sheqer - 165g;
• vezë - 3 copë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• kripë - një majë.

Si të gatuajmë një tortë sfungjeri në qumësht të nxehtë në një shumëngarkesë

1. Prisni vezët në enët e thella, shtoni kripë.
   
2. Lëvizje. Ne i besojmë këtij roboti në mikser, pasi kemi thyer plotësisht masën, shtojmë pak sheqer dhe vazhdojmë të rrahim.
   
3. Pas 10-15 minutash, masa bëhet e ajrosur.
   
4. Shosh miellin dy herë dhe shton pluhurin pjekës. Në tre faza, ne fusim miellin në masën e vezëve dhe, në rrotullime të ulëta, shpojmë brumin me një mikser derisa të qetë.
   
5. Vendosni gjalpë në qumësht dhe vendoseni në zjarr. Ne ngrohim lëngun. Mos zieni në asnjë rrethanë! Derdhni gjysmën e qumështit në brumë me një shpatull dhe përziejeni derisa të qetë. Llokoçis mirë, derdhni qumështin e mbetur dhe punoni përsëri me një shpatull.
   
6. Brumi nuk duhet të jetë i trashë. Fotoja tregon se është e lehtë, por jo e lëngshme, nuk kullon, por rrëshqet nga silikoni.
   
7. Hidheni brumin në një enë të lyer më parë. Ne aktivizojmë "Pjekjen" dhe presim rezultatin. Ne vendosim temperaturën në 180 ° C (shumëpjekës Philips). Pritja zgjat 45 minuta.
   
   
   
8. E ftohtë, e prerë.
   
   
9. Shikoni strukturën! Pavarësisht nga maja e zbehtë, torta është pjekur plotësisht. I harlisur, i butë.
   

Me qumësht, kakao, reçel, çfarëdo që ju pëlqen më shumë - shijoni!

Ka shumë receta për një produkt të tillë. Ne kemi ndarë me ju vetëm ato më të njohurat dhe të provuara. Dhe mund të shtoni limon të integruar ose lëvore portokalli... Të dy arrat dhe lulëkuqja nuk do të prishin shijen, rrush të thatë gjithashtu do të përshtaten në mënyrë të përkryer. Pluhuri i kakaos do t'u japë mallrave të pjekur një ngjyrë dhe shije të këndshme çokollate; kjo ëmbëlsirë është jashtëzakonisht e popullarizuar tek fëmijët. Theshtë e tyre delikatesë e preferuar... Dhe Charlotte e njohur është gjithashtu një biskotë me mollë. Ka edhe mundësi me djathë gjizë. Shija mbahet mend për një kohë të gjatë. Dhe, sigurisht, kremrat dhe mbushjet e ndryshme, si manaferrat ashtu edhe ato me arra, luajnë rolin kryesor. Mundohuni të gatuani sipas shijes tuaj dhe nuk mund të gaboni.

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha për përgatitjen: Nuk tregohet

Çdo amvise e di që biskota është baza për shumicën e ëmbëlsirave. Mbi të gjitha, mund të lyhet me çdo krem \u200b\u200bdhe të merret ëmbëlsira të shijshme, apo edhe karamele. Por, për të pjekur pasta të tilla, është e domosdoshme të ndiqni recetën dhe teknologjinë, përndryshe ëmbëlsirat do të bien dhe nuk do të dalin të harlisura dhe të bukura.
Sipas klasikëve, brumi i biskotave është mjaft i vështirë për tu përgatitur, atje ju duhet të rrahni veçmas të bardhat nga të verdhat, t'i përzieni me kujdes. Por kjo nuk është mënyra më e lehtë dhe e lehtë për të gatuar. Kam kohë që po kërkoj recetën më të përshtatshme për mua në mënyrë që të piqem një tortë me biskota pa mund dhe shpejt, dhe kohët e fundit kam qenë e lumtur të piqem biskota vetëm në këtë mënyrë dhe dua vërtet t'ju këshilloj. Një tortë e thjeshtë sfungjer në një tenxhere të ngadaltë, receta me një foto të përgatitjes së së cilës unë dua të ofroj, është përgatitur aq thjesht sa që edhe një nikoqire e papërvojë mund ta bëjë atë, gjëja kryesore është të ndiqni këtë udhëzim të kuzhinës.
Bëni brumin për një biskotë të tillë mjaft shpejt. Unë nuk i ndaj të bardhat dhe të verdhat, por përziej përzierjen e vezëve menjëherë me sheqer, por, natyrisht, unë ndjek rregullat themelore, të cilat janë të domosdoshme edhe në këtë recetë.
Shtë e rëndësishme që vezët për provën të kenë temperatura e dhomësdhe mielli shoshitet mirë. Dhe gjithashtu gjatë pjekjes, mos shikoni në tasin me shumë gatime në mënyrë që të mos shkelni regjimin e temperaturës, përndryshe biskota nuk do të rritet ashtu siç na duhet.
Imshtë e domosdoshme që pasi të jetë pjekur torta, ajo duhet të ftohet për disa orë në raftin e telit. Ndonjëherë, gatuaj ëmbëlsira për një ditë dhe vetëm atëherë i përdor për ëmbëlsirat e mia.

Përbërësit:
- vezë tryeze - 4 copë,
- miell gruri të shkallës më të lartë - 1 tbsp.,
- sheqer i grimcuar - 1 tbsp. (jo e plotë),
- vanilinë ose sheqer vanilje - opsional.

Recetë me foto hap pas hapi:

Para se të bëjmë brumin, nxjerrim paraprakisht vezët nga frigoriferi në mënyrë që të mos jenë të ftohta. Tjetra, ne i fusim vezët në një tas dhe fillojmë t'i rrahim me një mikser me shpejtësi të ulët.




Gradualisht shtoni sheqer të grimcuar, të cilin e përziejmë me sheqer vanilje.




Tjetra, rrisni shpejtësinë e fshikullimit në mënyrë që të marrim një masë me gëzof.
Kështu, rrahni përzierjen e vezëve për rreth 8-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, masa e vezës është dyfishuar.




Tjetra, shosh miellin e grurit.






Dhe butësisht shtoni në masë të vezëve me një lugë.




Ne e bëjmë këtë ngadalë dhe nuk përdorim një mikser për këto qëllime. Ne kemi nevojë për të përzier një masë të ajrosur, të lehtë, homogjene.




Tjetra, derdhni këtë masë në tasin me shumë gatime të lyer me vaj (gjalpë) paraprakisht.




Ne ekspozojmë mënyrën "pjekje", e cila është programuar në pajisjen tuaj, mbyllim kapakun dhe gatuajmë biskotën për 40-50 minuta, në një temperaturë prej 140 gradë. Shtë e rëndësishme të mos e shikoni atë për 20 minutat e para në mënyrë që brumi të mos bjerë.






Ne nxjerrim tortë e gatshme dhe sigurohuni që ta lini të qetësohet, të paktën për disa orë.




Mundohuni të komplikoni procesin dhe të gatuani shijshëm