Zucchini kaviar för barn. Zucchini kaviar som i barndomen: recept med foton. Squash kaviar i bitar för vintern - du kommer att slicka fingrarna recept

God eftermiddag vänner!

Squashkaviar- en underbar sommarrätt, idag ska vi laga den för vintern, och jag ska försöka visa dig de bästa recepten.

När "grisarna i sängarna" mognar (det är vad en vän till mig kallar zucchinin) säger maken att det är dags att göra soldaternas sylt. När han tjänstgjorde i armén, och han ville ha något gott, strök de ett tjockt lager kaviar på bröd och stoppade in dem på båda kinderna. Han gillar inte zucchini för bristen på en uttalad smak, men han älskar kaviar, därför försöker jag förbereda mer av det, eftersom det här Det bästa sättet spara grönsaken till vintern.

Denna lågkaloriprodukt (100 g - 98 kcal) absorberas snabbt av kroppen, därför ingår den i hälsoförbättrande dieter. Det förbättrar matsmältningen och ämnesomsättningen, tar bort överskott av salter från kroppen, stärker väggarna i blodkärlen, sänker kolesterolnivåerna och stimulerar aktiviteten i gallblåsan. Dessutom är det ett förråd av vitaminer. Inkludera kaviar i din dagliga kost så blir du frisk!

Skillnaden i förhållandet mellan ingredienser och matlagningsteknik ger en massa olika recept matlagning, samt. Ingredienserna bakas i ugnen, steks eller stuvas i en kittel. Du kan laga mat i en slowcooker och i en tjockbottnad kastrull. Grönsaker kan tillagas på olika sätt: färs, puré med en mixer eller koka i skivor.

Det bästa receptet på squashkaviar för vintern

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• morötter - 300 gr.
• lök - 300 gr.
• vitlök - 1 medelstort huvud
• tomater - 300 gr.
• solrosolja - 1/2 msk.
• tomatpuré - 1/2 msk l.
• vinäger - 1/4 msk.
• salt - 1 msk. l. utan rutschkana
• socker - 1-2 msk. l.

Förberedelse:

För att förbereda sig för detta ta receptet en tjockbottnad fem-liters kastrull som rymmer hela blandningen av hackade grönsaker.

Vi följer grundprincipen för matlagning: vi lägger de hårdare och tätare grönsakerna först, och de som är mjuka och snabbt tillagade sist.

Vi sätter pannan på medelvärme, häll i oljan. Vi tvättar alla grönsaker, skalar och skär i kuber.

Skär morötterna på längden i fyra delar, skär sedan i små tärningar. Vi skickar det till en kastrull, i lätt het olja.

Skär löken och vitlöken i små tärningar och skicka till kastrullen.

Skär den unga zucchinin i tärningar tillsammans med det saftiga skalet. Om du stöter på en "gammal" tar du bort fröna med en sked.

Sjud grönsakerna på låg värme. Morötterna blir mjuka och saftiga, löken ska bli genomskinlig.

Lägg den skivade zucchinin ovanpå.

Skalade och hackade tomater följer. Som ni märkte så saltade vi inte med flit. Hon ger Ett stort antal vätska som vi inte alls behöver.

Vi sjudar grönsaker tills de är helt kokta, utan att täcka pannan med lock i 20-30 minuter. Överför sedan blandningen i en matberedare medan den är varm.

Mal grönsaker med en mixer till puré. Vi fick den av en vacker ljusbrun färg, delikat konsistens, luftig. Vi lägger tillbaka allt i pannan, och nu tar vi det till önskad smak och densitet.

Lägg till tomatpuré för färg och smak. Vinäger för syra och bevarande. Mald svartpeppar för lätt beska. Samt salt och socker. Blanda allt noggrant, koka i 5 minuter. Om kaviaren visade sig vara flytande, koka den till önskad densitet.

Vi lägger det varmt, i förberedda steriliserade burkar. Stäng med kokta lock, vänd upp och ner och täck med en filt för att svalna långsamt. Förvara i en sval källare.

Efter fyllning av burkarna finns det alltid en del av produkten kvar. Låt det brygga i 15-20 minuter och svalna. Och nu breder vi det på en skiva brunt bröd och äter med nöje. Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på squashkaviar genom en köttkvarn

Med detta snabbt recept den unga värdinnan klarar det också. Det återstår bara att observera förhållandet mellan produkter. Allt är väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg
• ljuv paprika- 8-10 st.
• vitlök - 100 gr.
• tomatpuré - 400 gr.
• vegetabilisk olja - 400 gr.
• vinäger 70% - 1 msk. l.
• salt - 2 msk. l.
• socker - 150 gr.
• röd varm paprika - 1 st.

Squash kaviar i bitar för vintern - du kommer att slicka fingrarna recept

Du kan inte köpa sådan kaviar i en butik, du kan bara laga den själv hemma.

Ingredienser:

Vi väljer de mest mogna, saftiga och färska grönsakerna.

• zucchini - 1 st.
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• tomater - 1 st.
• en uppsättning favoritgrönsaker - ett gäng
• lagerblad - 2 st.
• salt att smaka
• mald svartpeppar - efter smak

Förberedelse:

Vi kommer att få den slutliga produkten med samma jämna bitar, så vi skär huvudingredienserna i vackra kuber.

1. Vi rengör den saftiga zucchinin från frön och hackar.
2. Sedan hackar vi morötter, lök och vitlök.
3. Vi gör skåror på tomaterna, doppa dem i kokande vatten i 10 sekunder och sedan omedelbart i kallt vatten, dra lätt av dem. Vi skär.
4. Fräs morötterna i en panna, tillsätt lök och vitlök och fräs ytterligare 2 minuter.
5. Vi sprider tomaterna, saltar och låt sjuda i 10 minuter.
6. Lägg zucchinin ovanpå, tillsätt hackade örter, lagerblad, salt, peppar. Sjud tills det är helt genomstekt.
7. Lägg den varm i burkar och rulla ihop den.

Vi stuvade en blandning av flera grönsaker, och fick en mycket välsmakande maträtt, där varje tugga har behållit sin smak, arom och biologiska värde.

Rulla ihop varma i steriliserade burkar, förvara i mörkt och svalt rum.

Vi kyler en del av kaviaren och tar ett prov. Vi tog de vanliga ingredienserna, kombinerade deras smaker, och vi fick en fantastisk, mycket, mycket välsmakande rätt, du kommer att slicka fingrarna.

Zucchini kaviar enligt GOST, som i butiken

Under sovjettiden såldes squashkaviar beredd i enlighet med GOST. När det kommer till att prata om det är det precis den där berömda, köpta, välsmakande och doftande, rika orange färgen som kommer att tänka på.

Det var värt en slant, men det var väldigt gott. Den gjordes enligt en enda standard med strikt överensstämmelse med teknik. Receptet på sådan kaviar passar bäst för att skörda den för vintern.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg
• morötter - 180 gr.
• tomatpuré - 240 gr.
• vegetabilisk olja - 150 ml
• lök - 120 gr.
• persiljerot - 60 gr.
• tomater - 1 st.
• socker - 2 tsk
• svartpepparkorn - 3 ärtor
• kryddpeppar svartpeppar - 3 ärtor
• salt - 1 msk. l.

Förberedelse:

1. Vi sköljer zucchinin noggrant och skalar dem, skär dem i små kuber 1x1 cm.
2. Stek dem i en panna tills de är lätt gyllenbruna.
3. Vi hackar även löken.
4. Gnid in morötterna och persiljeroten på ett grovt rivjärn.
5. Överför den stekta zucchinin till en tallrik.
6. Stek resten av grönsakerna så att de blir mjuka.
7. Sedan lägger vi ihop allt och maler med en mixer tills det är helt homogent.
8. Efter det, sjud massan i 20 minuter och bring till önskad densitet.
9. Mal pepparkornen i en mortel och lägg i kaviaren, tillsätt salt och socker.
10. Tillsätt tomatpuré, använd en mixer för att blanda väl igen och låt sjuda i 5 minuter. Tomaten kommer att ge en vacker färg och förhöja smaken på produkten.
11. Vi lägger den i steriliserade burkar och rullar ihop den för vintern. Vi förvarar det i källaren.

Läckert recept på squashkaviar med majonnäs och tomatpuré

Det enda som förvirrar mig med detta recept är användningen av majonnäs. Men det finns en väg ut. Vad kan göra vanlig kaviar god? Jo, naturligtvis, underbart hemgjord majonnäs, med en krämig tjock konsistens.

Ingredienser:

• zucchini - 6 kg
• tomatpuré - 500 gr.
• majonnäs - 500 gr.
• vegetabilisk olja - 200 ml
• lök - 1 kg
• socker - 4 msk. l.
• salt - 2 msk. l.
• vinäger 9% - 1/4 msk.

Förberedelse:

Vi tar de mest mogna och färskaste grönsakerna, sköljer, skalar och hackar. Du kan skära den som du vill, eftersom vi senare förvandlar dem till potatismos.

Lägg den hackade saftiga zucchinin i en stor kastrull och låt sjuda i vegetabilisk olja tills den är helt kokt i 1,5-2 timmar.

Hacka ung, saftig lök i en mixer tills den är slät.

Vi kombinerar alla ingredienser. Tillsätt lökmassa, majonnäs, tomatpuré, salt, socker och vinäger till zucchinin.

Blanda allt med en mixer, sätt på en liten eld och låt sjuda i 15-20 minuter.

Vi tar till en viss konsistens och önskad densitet.

Vi lägger det varmt i förberedda burkar. Det är bättre att ta dem i en liten volym, åt gången. Jag öppnade burken och åt den direkt utan att lämna den till senare.

Zucchinikaviar för vintern i en slowcooker

Har du kokat zucchinikaviar till vintern? Jag tycker att du ska prova detta, välj vilket recept som helst. Och vi ses snart!

Zucchinikaviar för barn är en av få grönsaksrätter som älskar barn, inklusive mitt barn. Läcker zucchinikaviar tillagas naturligtvis annorlunda än för vuxna. Barnversionen utesluter tillsats av vitlök, tomatpuré - någon älskar att lägga till det, det finns heller ingen sötpeppar. Även om allt är relativt, är barn alla olika, och många redan från vaggan äter gärna alla grönsaker.

När säsongen är vill jag bara att hela grönsakssetet som sommarskörden ger oss ska finnas med i barnens kost. Vi steker inte grönsaker till kaviar, utan låter dem bara i en stekpanna, vi begränsar även mängden kryddor. Servera kaviaren till barnen läckert med potatismos och en ångkotlett.

Förbered allt nödvändiga produkter av listan.

Vi väljer ung zucchini, där det inte finns något hårt skal och grova frön. Tvätta den medelstora zucchinien, klipp av ändarna på båda sidor. Skär sedan zucchinin i små kuber.

Skala en halv liten lök, skölj och skär i tärningar. Skala och tvätta morötter, hacka efter önskemål.

Smörj pannan lätt med vegetabilisk olja. Överför grönsakerna till pannan.

Tvätta och torka tomaterna och skär sedan i små tärningar. Skicka tomaterna till grönsakspannan. Bryn grönsakerna lätt under de första 5-10 minuterna, tillsätt sedan varmt vatten, täck pannan med lock och låt dem sjuda tills de är mjuka - 25 minuter.

Efter ett tag, ta ett prov på grönsakerna - om de är mjuka kan du gå vidare till nästa steg.

Överför alla grönsaker till skålen i en köksmixer.

Mal grönsakerna tills de är jämna.

Överför kaviaren tillbaka till pannan, salta lätt, tillsätt lite socker om så önskas. Värm upp kaviaren i 2-3 minuter, varefter den kan läggas ut på tallrikar. Zucchinikaviar för barn är klar.

Smaklig måltid!

Zucchini är en lätt mat som rekommenderas även för barnmat... Det betyder att vuxna kan äta dem i vilken mängd som helst. Bara i trädgården finns det så många av dem att du bara inte vet vad mer du kan göra av dem. I de tidigare artiklarna analyserade vi faktiskt deras förberedelse i ugnen och inte bara. Här vill jag uppmärksamma förberedelserna inför vintern. Nämligen - zucchinikaviar.

Det här är en så billig och god maträtt att den serveras på nästan alla statliga myndigheter. Jag vet inte om dig, men jag bara älskar honom. Det är därför jag gör det regelbundet varje år till vintern. Och det är inte förvånande vad mer man ska göra av dem? Kaviaren är bra och lätt mellanmål... Du kan göra en smörgås av den, servera den till en sidorätt eller kött.

Att förbereda det hemma är inte alls svårt. Jag skulle till och med säga att det här är det enklaste av ämnen. Men vad är receptet på detta? Och här är all komplexiteten. Det finns trots allt så många av dem. Du kan själv skapa din egen, du behöver bara öka eller minska något, och även bara ta bort någon produkt. Och det är det, du är redan skaparen av ditt eget mästerverk!

Och om du fortfarande inte vågar experimentera kan du använda vår. På dem blir du så smaskig att du bara slickar fingrarna. Förvirrad igen av deras nummer? Det är okej, gör allting lite i taget. Låt oss börja!

Även en nybörjare kan laga mat på detta sätt. Poängen är. att inga speciella matlagningskunskaper krävs. Huvudsaken är att ha en kniv, en köttkvarn och en kastrull till hands. Mer tid kommer att läggas på städning och skärning, samt på själva matlagningen. Men jag tror att ingen kommer att ha några svårigheter med detta.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.;
• Bulgarisk peppar - 8 st.;
• Vitlök - 4 huvuden;
• Varm peppar - 1 st.;
• Socker - 150 gr.;
• Salt - 2 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - 400 gr.;
• Tomatpasta - 400 gr.;
• Vinäger 70% - 1 msk l.

Förberedelse:

1. Först och främst förbereder vi alla ingredienser. Tvätta zucchinin och skär av ändarna från dem. Om de redan är övermogna och grova, dra sedan bort skalet och ta bort fröna, eftersom de också är sega. Det är inte alls nödvändigt att göra detta med unga. Och omedelbart vrider vi den i en köttkvarn eller mal den med en mixer. Lägg purén i en kastrull.

2. Vi sköljer också paprikan och tar bort fröna. Samtidigt, glöm inte den bittra. Men det brukar göras efter behag, eftersom inte alla kan äta kryddig mat. Vi mosar och skickar även till samma ställe.

Peppar kan tas i vilken färg som helst, men färgen på din maträtt beror på den.

3. Glöm inte vitlök. Vi tar bort skalet från det och gör sedan samma sak med det, det vill säga vi vrider det. Men du kan också använda en press eller ett rivjärn.

4. Tillsätt nu tomatpuré i pannan. Du kan ersätta den med tomater, som ska vara köttiga. Häll i vegetabilisk olja. Glöm inte salt och socker än. Blanda allt väl och sätt på eld. Efter att ha kokat massan, minska brännaren under genomsnittet och koka i 1 timme.

Viktig! Rör om innehållet i behållaren hela tiden. Annars kommer kaviaren att fastna på botten.

5. 5 minuter före tillagning tillsätt vinäger. Efter att ha stängt av den, lägg ut kaviaren i steriliserade burkar och rulla ihop den. Vi förblöter locken i kokande vatten. Vänd och täck med en matta eller filt. Vi lämnar så här tills innehållet har svalnat helt.

Du kan förvara så smaskigt var som helst, bara borta från värmeapparater. Låt oss nu gå vidare till nästa metod.

Butiksliknande squashkaviar (mycket välsmakande)

Faktum är att få människor gör kaviar. De flesta tycker bara att det är väldigt svårt, men det kanske verkligen inte finns tid? När du handlar i en butik, leta efter den som smakar godast. Men i själva verket är hemlagad, hemgjord bäst!

Efter att ha provat det från affären bestämde min fru och jag att laga mat på vårt eget sätt, och det här är vad som hände. Överraskning, det fanns inget kapell. Prova och se.

Ingredienser:

• Zucchini - 2,5 kg.;
• Lök - 1 kg.;
• Morötter - 1,5 kg.;
• Tomat - 1 kg.;
• Bulgarisk peppar - 0,5 kg.;
• Salt - 2 msk. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Vinäger 70% - 1 msk l.

Förberedelse:

1. Låt oss först förbereda allt. Tvätta zucchinin och ta bort skal och frön. Skär den i små tärningar och lägg den i en separat skål.

2. Skala morötterna och tre på ett grovt rivjärn. Och skär den skalade löken i små tärningar. Vi skär också paprikan. Vi lägger allt separat.

3. Med tomater måste man mixtra lite. De kan helt enkelt skäras på mitten, befrias från stjälken och gnidas på ett grovt rivjärn. Detta ska göras så att du har ett skal i händerna, som vi inte kommer att använda.

Eller så gör vi ett snitt i toppen. Vik i en djup skål och häll kokande vatten över den. Vi lämnar i exakt 1 minut och lägger dem i kallt vatten. Nu kommer huden att separera från fruktköttet av sig själv. nu gör vi potatismos av det med hjälp av en mixer.

4. Stek nu löken tills den är gyllenbrun i vegetabilisk olja. Och sedan lägger vi till morötter till det. Sjud tills den är mjuk. Ta av från värmen och puré med en mixer. Överför omedelbart till en kastrull, där vi ska laga kaviar.

Du kan använda vilken maträtt som helst för att steka grönsaker. Men en kittel eller en stor tjockväggig panna är bättre. Så ditt innehåll kommer inte att brinna.

5. Turen till nästa portion har kommit. Återigen, sjuda zucchini och paprika i vegetabilisk olja. Vi lagar dem innan massan börjar sätta sig och mjukna. Överskottsvätskan måste förångas. Ta av från värmen och puré igen.

6. Nu kombinerar vi allt som vi har malt: zucchini, paprika, lök, morötter. tomater. blanda noga och låt sjuda i 30 minuter. Efter det, salt och socker. Blanda igen och koka i ytterligare 20 - 30 minuter.

7. Fem minuter före tillagning, häll i vinägern. Vi sprider den ömma massan på steriliserade burkar och stänger med metalllock. Vänd och täck. Efter kylning lagrar vi den på vilken plats som helst som passar dig.

Det är inte alls svårt. Huvudsaken är att du inte bränner något, annars får du en bränd eftersmak.

Läcker squashkaviar för vintern (recept från farmor)

Om du har en mormor, kommer hon säkert att lära dig hur man lagar gott. Det är möjligt att hon kommer att dela många recept och hemligheter med dig. Detta är till och med mycket bra, eftersom de kommer att vara mycket användbara för dig. Men jag vill berätta om mitt recept, som min mormor beskrev för mig en gång. Jag använder den till denna dag.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.;
• Morötter - 1 kg.;
• Lök - 1 kg.;
• bitter peppar efter smak;
• Tomatpasta - 150 gr.;
• Socker - 4 msk. l.;
• Salt - 2 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - 200 gr.;
• Vinäger 70% - 1 tsk;
• Vatten - 200 ml.

Förberedelse:

1. Alla grönsaker tvättas och rengörs. Skär morötterna i små tärningar. Vi skickar den till en kittel eller en tjockväggig panna med varm vegetabilisk olja. Häll salt och socker där. Och häll även i vatten och låt puttra i ca 15 minuter med locket stängt på låg värme.

2. Skär under tiden löken och zucchinien i tärningar. Du kan lägga till varm paprika om du vill. Bara det kommer att behöva rengöras från frön och skäras tunt i halva ringar. Blanda och täck. Sjud grönsakerna mjuka.

3. Tillsätt tomatpurén och fortsätt att sjuda i 10 minuter med locket på glänt för att förånga överskottsvätskan.

4. Häll i vinäger, rör om och ta bort från värmen. Vispa med en mixer till gröt. Sätt på elden igen, koka upp och lägg i steriliserade burkar.

Man vill väl alltid breda så mumsigt på bröd och äta det?

Recept på läcker zucchinikaviar i en långsam spis

Med den här tekniken har det blivit mycket lättare att laga mat generellt. Nu ska du inte vara rädd för att något ska brinna ut för dig, för det kommer att signalera dig inte bara om beredskap, utan också rädda dig från att brinna. De som använder en multicooker kan inte få nog av det. Och nu lär de sig även laga kaviar i den.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 st;
• Bulgarisk peppar - 3 st.;
• Vitlök - 3 tänder;
• Lök - 2 st.;
• Morötter - 2 st.;
• Tomat - 4 st.;
• Salt - 1,5 msk l.;
• Socker - 0,5 msk. l.;

Förberedelse:

1. Skala löken och vitlöken. De måste skäras i små kuber. Stek i vegetabilisk olja i en multikokarskål i stekläge. Vi stänger locket under processen.

2. Tvätta och skala morötter. Tre av det på ett grovt rivjärn. Lägg till löken i behållaren fem minuter efter processens början. stek lika mycket.

3. Zucchini, om den är ung, skär bara i tärningar. Och mogna måste först befrias från skalet och fröna. Först efter det maler vi. Vi skickar till de stuvade grönsakerna.

4. Skär tomater och paprika i slumpmässiga bitar. Vi lägger den i vår gryta. Tillsätt salt, socker och blanda väl. Vi stänger locket och ställer in "släcknings" -läget i 1 timme. Allt eftersom tiden går signalerar det beredskap.

5. Ta nu en mixer och vänd allt innehåll i puré. Sedan lägger vi ut på steriliserade burkar och stänger med metalllock. Låt stå täckt upp och ner tills det svalnat helt.

Det är inte dåligt när en sådan teknik är förberedd för dig. Under denna tid kan du fortfarande göra eller laga till lunch. Och vi fortsätter att laga mat.

Enkel och smakrik zucchinikaviar med majonnäs

Något ganska fantastiskt och ovanligt, tycker du inte? En del av er förberedde vanligtvis vintern med denna sås. För att vara ärlig visar det sig ganska ovanligt och samtidigt läckert. Sådan kaviar förvaras på samma sätt som vanlig kaviar. Huvudsaken är att följa all teknik.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.;
• Lök - 500 gr.;
• Majonnäs - 200 ml.;
• Tomatpasta - 150 ml.;
• Vegetabilisk olja - 8 msk. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• Salt - 2 msk. l.;
• Vinäger 9% - 2 msk l.

Förberedelse:

1. Vi tvättar zucchinin och skär av ändarna från dem. Rengör dem vid behov och ta bort frödelen. Vi gnuggar dem på ett grovt rivjärn och lägger dem i en stor kastrull.

2. Skala löken och vrid den i en köttkvarn eller mos i en mixer. Vi skickar till den rivna grönsaken. Häll i oljan och blanda väl. Vi tände eld. Efter kokningsögonblicket minskar vi gasen och kokar i ungefär en timme under konstant omrörning. I allmänhet måste du släcka tills vätskan avdunstar.

3. Tillsätt nu majonnäs, tomatpuré, socker, salt och peppar till den kokande massan. Blanda allt igen och fortsätt att sjuda i ca 30 minuter till på låg värme. Men glöm inte att röra om med jämna mellanrum.

4. Ett par minuter innan slutet häller du i vinägern. Ta bort från värmen och lägg i steriliserade burkar. Vi rullar upp locken. Låt den svalna och förvara den.

Den här rätten kan ätas direkt, som man säger: ta ett prov. Men glöm inte att du behöver lämna lite för vintern. Och då kommer du att ryckas med!

Zucchini-kaviar är inte för vintern - du kommer att slicka fingrarna!

Gäster kom igår och bestämde sig för att överraska dem med en utsökt rätt. Förberedd zucchini kaviar. Men han gjorde det inte till potatismos som vanligt. Och serveras i den form den tillagas i. Jag kokade även potatis och stekte fläskshashlik till det. Det var en fest! Gästerna vill nu komma igen, nu skakar jag för att göra mer? Och jag delar med mig av ett recept på gott.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 st;
• Lök - 1 st.;
• Vitlök - 2 tänder;
• Bulgarisk peppar - 3 st.;
• Tomat - 2 st;
• Mald svartpeppar - 0,5 tsk;
• Salt att smaka;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse:

1. Alla grönsaker tvättas och torkas. Zucchini kan skalas och skäras i små kuber. vi gör samma sak med resten av grönsakerna: lök, paprika, tomater och vitlök.

2. Värm nu pannan med vegetabilisk olja. Ta den i stor storlek eller använd en kittel.

Sådana rätter värms upp jämnt, varifrån skålen kommer att brinna mindre på ett ställe. Detta innebär att allt innehåll kommer att förberedas samtidigt.

3. Stek först zucchinin. De kommer att börja utsöndra vätska. därför måste den förångas.

4. Tillsätt nu löken och rör om. Och efter fem minuter tillsätt paprika och vitlök.

5. Tillsätt nu hackade tomater. Vi fortsätter att sjuda och efter 2 - 3 minuter saltar och peppar vi allt. det är bättre att minska branden till ett minimum för att kontrollera hela processen. Senare grönsaksgryta ta bort från värmen och låt svalna.

Om du fortfarande har färska tomater, paprika, vitlök och lök till hands kan du hacka dem väldigt fint. Blandat med färdig kaviar får du en otrolig kombination och smak.

Denna maträtt kan serveras inte bara kall utan också varm som tillbehör. Eller så kan den serveras som en fristående rätt.

Det vanliga receptet på läcker squashkaviar

Antalet sätt att förbereda kaviar är ibland fantastiskt. Till exempel en annan. Krydda läggs till den. Det ger en vacker färg till kaviaren, men det förbättrar förstås också smaken. Det mest intressanta är att du inte behöver stanna där. Och lägg till det du älskar mest. Överdriv bara inte. Annars får du inte smaken av zucchini, utan kryddor.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.;
• Salt - 30 gr.;
• Socker - 75 gr.;
• Tomatpasta - 100 gr.;
• Vinäger 9% - 60 ml.;
• Vegetabilisk olja - 120 gr.;
• Mald svartpeppar - 1 tsk;
• Paprika - 0,5 msk. l.;
• Vitlök - 35 gr.

Förberedelse:

1. Tvätta zucchinin och skala dem och ta bort fröna. Vi skär dem i tunna remsor och vrid dem i en köttkvarn. Sila av purén och pressa genom en sil för att få bort överflödig juice. Detta kommer att minska tillagningstiden med cirka 1 timme.

2. Lägg över potatismoset i en kastrull eller kittel. Tillsätt salt, socker, paprika, tomatpuré, vinäger och olja. Blanda allt och vispa med en mixer. Koka på låg värme i en timme utan att täcka. Glöm inte att röra om ordentligt så att det inte blir några kolavlagringar.

3. Tillsätt nu vitlök och peppar som passerat genom en press. I det här skedet kan du försöka lägga till det du tycker saknas. Vi fortsätter att laga mat i ytterligare 30 minuter.

4. Lägg den varma kaviaren i steriliserade burkar och stäng med kokta lock.

Efter att burkarna med skålen har svalnat förvarar vi dem var som helst: i garderoben i lägenheten, under sängen, i källaren eller i kylskåpet.

Hemlagad squashkaviar med tomatpuré

Allt hemlagat är alltid godast. Men du har inte alltid all färsk mat till hands. Till exempel kan tomater enkelt ersättas med tomatpuré. Smaken kommer inte att försämras av detta. Det mest intressanta är att du kan kontrollera hela processen och förbättra vid rätt tidpunkt smakkvaliteter... Lägg till efter att ha provat önskad produkt mer eller mindre.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.;
• Morötter - 300 gr.;
• Lök - 300 gr.;
• Vitlök - 3 tänder;
• Tomatpuré - 70 gr.;
• Salt - 1 msk l.;
• Socker - 1,5 msk. l.;
• Mald svartpeppar - efter smak;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Vinäger 9% - 2 tsk

Förberedelse:

1. Skala löken och skär i halva ringar. Vi gör samma sak med vitlök. Det är inte vettigt att mala för mycket, eftersom vi fortfarande kommer att puréa. Skicka omedelbart till en stekpanna för att steka i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

2. Genast tre morötter på ett grovt rivjärn och skicka dit dem för att steka tillsammans med färdiga grönsaker. Och i slutet, när den orange grönsaken är klar, tillsätt tomatpuré. Rör om och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Med tiden överför vi allt till pannan.

3. Tvätta zucchinin och skär av ändarna från dem. Mal dem till godtyckliga bitar. Stek i vegetabilisk olja i samma panna. Koka tills de är mjuka i cirka 20 till 25 minuter. Vi skickar också till pannan.

4. Mal nu alla grönsaker i potatismos med hjälp av en mixer, kross eller köttkvarn. Tillsätt salt, socker och peppar efter smak. Koka på låg värme i 25 - 30 minuter.

Var försiktig när du ständigt rör om kaviar, eftersom den tenderar att stänka åt olika håll.

5. I slutet av tillagningen, häll i vinägern och låt puttra i ett par minuter. Sedan lägger vi ut på steriliserade burkar och rullar ihop locken. Kyl upp och ner, täck med en varm handduk. Detta tar vanligtvis ungefär en dag. Vi lägger den på en mörk plats för förvaring.

Så hur gillade du det? Jag uppmärksammar dig på ytterligare ett recept. I den kan du visuellt se hur kaviar tillagas och hur snabbt. Naturligtvis kommer tiden att behöva spenderas lite mer än du förväntar dig. Men du förstår att varje läcker maträtt alltid tillagas inte på fem minuter. För denna verksamhet behöver du alltid tålamod och uppmärksamhet.

Som med alla alternativ måste man se till att inget brinner. Generellt sett, om du inte gillar allt som är krossat i sådan utsträckning, kan du göra det lättare. Stek helt enkelt alla grönsakerna tills de är mjuka och låt dem sedan sjuda ihop. Och det är allt. rulla ihop bitar i burkar. Och vid servering, öppna den och vispa med en mixer eller ät den rätt så.

Om du gillade våra recept eller om du känner till andra hemligheter kan du dela med dig av oss och andra läsare i kommentarerna. Ställ även frågor som jag gärna svarar på. Tills nästa gång!

Hälsningar, våra kära läsare. Zucchinikaviar är en av de mest bästa mellanmålen på varje värdinnas bord. Hon skingras alltid snabbt. Hemlagad squashkaviar är många gånger bättre än från affären – ett faktum. Idag presenterar vi de 5 mest bästa recepten... Låt oss ta reda på hur man förbereder squashkaviar för vintern.

Traditionellt gjorde vi alla små hemligheter och tips för att förbereda valfri maträtt på slutet. Å ena sidan är det bekvämt och förståeligt, de säger att jag redan har läst receptet, sedan råd och allt på sin plats.

Och i dag kommer vi att sätta råd i förgrunden. Jag tror att det blir bättre. Om en sådan layout inte är bekväm för någon, skriv om det i recensionerna.

• Zucchinikaviar för vintern är bäst förberedd från ung zucchini... Deras längd är inte mer än 20 cm, huden är tunn och benen är små. Kaviaren är mycket mör.
• Om zucchinin är större och äldre, då är det nödvändigt att ta bort skalet och skära igenom handflatorna för att ta bort alla ben med en sked.
• Bäst för att laga squashkaviar om zucchini mognar i augusti och september.
• Ta bort överflödig fukt så att kaviaren inte är vattnig. För att göra detta måste zucchinin som skärs i skivor saltas, blandas och lämnas i 15 - 25 minuter. Pressa sedan ut den resulterande juicen.
• Hacka grönsaker(med köttkvarn, mixer eller matberedare) före eller efter tillagning. Annars kommer den slutliga konsistensen av kaviaren inte att vara tillräckligt mör och enhetlig.
• Förstek grönsaker före stuvning... Detta gör kaviarsmaken rikare.
• Du kan lägga till mald svartpeppar, mald röd paprika, en blandning av paprika, paprika, curry, mald koriander till squashkaviar, muskot, mald ingefära, humle-suneli, kryddnejlika, vitlök och hackade örter - alla dessa ingredienser kommer att göra kaviar kryddig och otroligt aptitretande.
• Eventuella redskap är inte lämpliga för matlagning av kaviar. Det är bäst att välja kokkärl med tjock botten.... Detta kommer att säkerställa jämn uppvärmning av grönsaker och de kommer inte att fastna. En tjockbottnad kruka i rostfritt stål är bäst.
• Banker steriliseras bäst innan de rullas.... Så squashkaviar kommer att lagras i minst 1 år. Förvaras bäst i källare.

Zucchini i sig har ingen smak. Som betyder hela buketten av aromer och smaker beror bara på ingredienserna som du använder när du tillagar kaviar. Föreställ dig vilken enorm värld som öppnar sig när du lagar squashkaviar.

Sådan kaviar kan placeras på vilket bord som helst, den kan ätas med nästan vilken maträtt som helst. Låt oss nu gå ner till hur zucchinikaviar förbereds för vintern.

Zucchinikaviar är ett klassiskt recept.

Klassisk squashkaviar

Naturligtvis finns det ett recept som alla andra recept har gått ifrån. Detta är ett klassiskt recept eller ett standardrecept. Eller du kan helt enkelt säga - det enklaste receptet på squashkaviar. Den förbereds snabbt och enkelt.

Vi behöver:

1. 3 kg zucchini;
2. 1 kg morötter;
3. 1 kg lök;
4. 50 g tomatpuré;
5. 30 g salt;
6. 20 g socker;
7. 10 g citronsyra;
8. vegetabilisk olja.

Steg 1.

Låt oss först befria vår zucchini från överflödig fukt, annars kommer kaviaren att visa sig vara vattnig. För att göra detta, skär zucchinin i skivor, strö över salt och låt stå i 25 minuter. Sedan pressar vi ut saften.

Skär zucchinin i skivor

Steg 2.

Stek nu zucchiniskivorna i vegetabilisk olja på båda sidor.

Steg 2.

Hacka löken och tre rivna morötter. Nu steker vi allt detta i vegetabilisk olja.

Steg 3.

Nu passerar vi alla grönsaker genom en köttkvarn och lägger den resulterande vällingen i en kastrull. Vi sätter på en långsam eld.

Steg 4.

Tillsätt salt, socker, tomatpuré och citronsyra. Koka upp på låg värme och koka sedan i 20 - 30 minuter. Var noga med att röra om med jämna mellanrum.

Steg 5.

Vi steriliserar burkar och lock. När kaviaren är klar, för över till burkarna och dra åt locken. Nu vänder vi burkarna på locken och lägger dem, lindar in dem i en varm filt. Efter kylning, ställ undan för förvaring.

Zucchinikaviar med tomater och äpplen.

squashkaviar med äpplen och tomater

Läcker kaviar görs med äpplen. Jag gillar verkligen den här smaken. Och tomater kommer att ersätta tomatpuré för oss, det visar sig bättre. Bäst av allt förstås om nästan alla ingredienser kommer från den egna trädgården. Tja, om du fortfarande köper i en butik, bör du inte ta alla de billigaste. Det är bättre att ta välsmakande, smaken av squashkaviar kommer att bero på det.

Ingredienser:

1. 2,5 kg zucchini;
2. 2 kg tomater;
3. 5-6 morötter;
4. 2 äpplen;
5. 2 paprika;
6. 100 g dill eller persilja;
7. 1 chilipeppar (valfritt, för kryddälskare);
8. 1 vitlökhuvud;
9. 50 ml vegetabilisk olja;
10. 40 g salt;
11. salt, socker och mald svartpeppar efter smak.

Steg 1.

Zucchini, morötter, paprika och chilipeppar tvättas och finhackas, men blandas inte.

Steg 2.

Stek nu alla grönsaker separat lite i vegetabilisk olja.

Steg 3.

Rulla alla dessa grönsaker genom en köttkvarn. Lägg den resulterande gröten i en kastrull. Riv äpplen där. Samtidigt klippte jag bort huden.

Steg 4.

Vi kör tomaterna i en köttkvarn eller mal mixer. Vi lägger allt detta till vår gröt. Finhackad vitlök, salt, socker och mald peppar finns också.

Steg 5.

Nu sätter vi pannan på låg värme och sjuder i ca 2 timmar, inte mer. Tillsätt finhackat grönt 5 minuter före tillagning. Glöm inte att röra om allt.

Steg 6.

När kaviaren är klar, överför till burkarna (redan steriliserade) och dra åt locken. Nu vänder vi burkarna på locken och lägger dem, lindar in dem i en varm filt. Efter kylning, ställ undan för förvaring.

Kaviar i majonnäs - bara fantastisk smak.

squashkaviar i majonnäs

Du vet, jag tänkte direkt att majonnäs är ett universalmedel. Det var fransmännen som uppfann det som bara en sås. Våra hemmafruar använder det i allt))). Tja, det smakar verkligen bättre. Och squashkaviar för vintern visar sig generellt sett vara ett mästerverk.

Men det är bäst att använda hemgjord majonnäs. Den förbereder sig tillräckligt snabbt, till exempel:

Men om du använder butiksmajonnäs, använd då den läckra som du gillar. Och så gick vi.

Här är vad vi använder:

1. 1 kg zucchini;
2. 100 ml majonnäs;
3. 100 g morötter;
4. 100 - 150 gr. lök;
5. 400 gr. tomater;
6. 1 medelstor paprika;
7. 2 vitlöksklyftor;
8. ca 100 ml. solrosolja;
9. salt och svartpeppar efter smak.
   

Steg 1.

Skär zucchinierna i små tärningar. Tänk samtidigt på att du inte behöver rengöra och ta bort frön för ung zucchini. Men mer mogen och mogen, tvärtom, är nödvändig.

Steg 2.

Morötter med en saltkar eller tre på ett stort rivjärn.

Zucchini kaviar för vintern med tillsats av morötter blir sötare. Och morötterna ger rätt färg till kaviaren.

Vi skär också löken i små kuber.

Steg 3.

Nu måste du steka, eller snarare bryn morötterna i en stekpanna i vegetabilisk olja, på medelvärme. Koka några minuter och var noga med att röra om för att undvika att det bränns.

Steg 4.

Tillsätt sedan löken där, blanda och fräs grönsakerna ytterligare några minuter. Tills löken är mjuk och genomskinlig.

Steg 5.

Skala under tiden paprikan och hacka löken, antingen i tärningar, eller som du vill.

Steg 6.

Tillsätt det till morötterna och löken. Sjud grönsakerna på låg värme i ca 5-7 minuter.

Steg 7.

Tillsätt nu zucchinin, blanda och låt sjuda i 10 minuter, även det på svag värme. Glöm inte att röra om.

Steg 8.

Blanchera tomaterna, skala, skär i små tärningar. Istället för tomater kan du använda tomatpuré blandat med ett glas varmt vatten. Även tomat juice ska göra. Om det är surhet i tomaten kan du strö över lite socker.

Lägg nu tomaterna i pannan, blanda allt och täck med ett lock. Koka grönsaker tills de är mjuka.

Steg 9.

Nu måste mjuka grönsaker hackas i potatismos. Vi använder en mixer eller köttkvarn. Men du behöver kyla grönsakerna lite.

Steg 10.

Nu återför vi gröten till pannan, tillsätt majonnäs och blanda. Sätt nu på låg värme och låt sjuda i 30 - 40 minuter. Kaviaren ska rostas och mörkas.

Steg 11.

Tillsätt hackad vitlök, salt och kryddor fem minuter före tillagning. Om du behöver söta, tillsätt sedan socker. Blanda väl. Vi använder inte vinäger i detta recept.

Steg 12.

Nu överför vi kaviaren till steriliserade burkar, rullar ihop dem, lägger dem på locken och täcker dem med en varm filt. Efter nedkylning kan den förvaras i källaren.

Du kan prova denna aptitretare direkt efter tillagning.

Följ med tiden - squash kaviar i en slowcooker.

squash kaviar i en långsam spis

Zucchinikaviar för vintern är relativt lätt att tillaga. Och idag har många hemmafruar en långsam spis i köket. Saken är bekväm och mångsidig. Multikokaren underlättar avsevärt processen att laga squashkaviar. Dessutom visar det sig vara diet. Därför, för dem som övervakar sin vikt, är detta recept mycket lämpligt.

Ingredienser som används:

1. 3 kg zucchini (helst ung);
2. 2 stora morötter, vägande ca 250 gram;
3. 800 gr. Luke;
4. 150 ml. solrosolja;
5. 200 gram tomatpuré;
6. 0,5 tesked citronsyra;
7. 1 tsk mald röd paprika;
8. 1,5 teskedar salt;
9. 2 matskedar socker;
10. 3-4 vitlöksklyftor.

Steg 1.

Zucchinikaviar för vintern är godare från ung zucchini, de behöver inte skalas. Tvätta därför noggrant zucchinin och regimen med kuber. Riv morötterna.

Steg 2.

Vi skär löken och tillsammans med den skickar vi moroten och 100 ml olja till multikokaren för stekning. Vi väljer brynings- eller bakningsläge i 20 minuter.

Steg 3.

Efter 10 minuter, tillsätt zucchinin. Så snart rostningsläget avslutas i 20 minuter, sätt på grytan i 1 timme.

Steg 4.

Efter 20 - 25 minuter tillsätt peppar, socker, salt och blanda väl.

Steg 5.

Efter ytterligare 20 minuter, tillsätt tomatpuré, citronsyra, resten av oljan och vitlöken som pressats genom vitlökspressen.

Steg 6.

Sedan kyler vi all kaviar och passerar den genom en köttkvarn eller mixer. Sedan fortsätter vi på släckningsläget i ytterligare 15 - 20 minuter.

Steg 7.

Nu, som vanligt, häller vi den färdiga kaviaren i steriliserade burkar, rullar ihop den. Sedan lägger vi den på locken och lindar in den i en varm filt. Efter kylning lägger vi den till förvaringsplatsen.

Här är ett annat recept på kaviar i en långsam spis:

Zucchini kaviar - "Du kommer att slicka dina fingrar."

bara slicka fingrarna!

En gång gav de min fru en kittel, först för pilaff. Men squashkaviar för vintern visar sig vara allmänt vacker i den. Namnet säger så, så vi gör det.

Ingredienser:

1. 1,5 kg zucchini. Om du använder äldre zucchini, beaktas redan skalad zucchini;
2. 700 gr. morötter;
3. 400 gr. Luke;
4. 1,5 matskedar tomatpuré;
5. 150 g solrosolja;
6. 3,5 matskedar socker;
7. 1,5 matskedar salt;
8. 0,5 teskedar mald svartpeppar;
9. 0,5 dl vatten.

Steg 1.

Skär zucchinin i skivor.

Steg 2.

Hacka löken i tärningar. Riv morötterna.

Steg 3.

Vi blandar allt i en kittel. Du kan använda en tjockbottnad kastrull. Tillsätt lite vatten och låt koka upp.

Steg 4.

Nu stänger vi av värmen till ett minimum och sjuder i 40 minuter. Var noga med att blanda.

Steg 5.

Om det finns mycket vatten efter 40 minuter, töm det helt enkelt.

Steg 6.

Vattnet har tappats ut, nu maler vi all gröt till puré, genom en mixer eller köttkvarn.

Steg 7.

Nu tillbaka i grytan, tillsätt tomatpuré, peppar, salt, socker, olja och blanda väl.

Steg 8.

Vi sätter på en långsam eld. Efter kokning, koka i ytterligare 15 minuter och det är allt.

Steg 9.

Nu lägger vi ut bankerna. Vi kommer att sterilisera dem i förväg. Vi rullar ihop locken, lägger dem på locken och lindar in dem i en varm filt. Efter kylning, ställ undan för förvaring.

Nu vet du att vintersquashkaviar inte bara är gott, fruktansvärt gott, sött, kryddigt, hälsosamt och ibland till och med lågkalori. Det finns många recept och smaker.

Så det är allt. Prova olika recept... De är alla läckra och läckra. Kommer att dekorera alla bord och alla helgdagar. Smaklig måltid.

Skriv dina recept eller recensioner i kommentarerna, dela receptet på sociala nätverk. Farväl till alla.

Zucchinikaviar för vintern - 5 bästa steg-för-steg-recept. uppdaterad: 11 september 2017 av författaren: Pavel Subbotin

God eftermiddag kära läsare av vår blogg!

Säsongen för att skörda zucchini börjar mycket snart. Därför är det värt att förbereda en sådan läcker och prisvärd grönsak för framtida användning. Sedan på vintern kommer det att vara möjligt att frossa i aromatisk squashkaviar. Det visar sig inte värre än butiken, och ännu bättre. När allt kommer omkring innehåller den inte olika konserveringsmedel, skadliga tillsatser.

Det viktigaste är att välja rätt zucchini. Då blir rätten utsökt. Grönsaker ska vara tunnskalliga, fria från fläckar och skador. Längden är inte mer än 20 cm.Då behöver de inte rengöras från skinn och frön.

Men om du växer större och mer mogen zucchini, oroa dig inte. De kan också användas i arbetsstycket, men redan skalade.

Det verkliga receptet för butikssquashkaviar enligt GOST USSR

Läcker kaviar från förr. Hon är inte sämre än nuvarande motsvarigheter. Och du kan hitta ett sådant recept bara i gamla kokböcker... Därför, om du inte har någon av dessa, använd gärna vår matlagningsmetod enligt GOST USSR.

Nödvändiga produkter:

• 3 kg zucchini;
• 1 kg morötter;
• 1 kg lök;
• 30 ml lösning oljor;
• 4 matskedar tomat. pastor;
• 9 vitlöktänder;
• 1 msk Sahara;
• 2 g mald svartpeppar;
• 1 msk hackad persiljerot;
• 1,5 msk salt;
• 2 msk 9% vinäger

Steg för steg tillagning:

1. Tvätta zucchinin, rengör ev. Skär till små bitar. Vi skickar den till en stekpanna förvärmd med lite olja. Sjud på medelvärme, utan att täcka. Då kommer överskottsfukten att avdunsta. När bitarna är mjuka kan du ta av kastrullen från värmen.

Stek dem aldrig.

2. Skala och skölj de återstående grönsakerna. Skär löken i tärningar. Tre morötter på ett stort rivjärn. Blanda grönsaker, tillsätt hackad persiljerot. Stek i vegetabilisk olja i ca 5-10 minuter. De behöver inte heller stekas. Vi överför massan till en ren behållare. Häll återstående olja i den.

3. Skala vitlöken och lägg den genom en press. Vi ska ha en homogen välling. Vi lägger den åt sidan.

4. Blanda alla grönsaker och passera genom en köttkvarn eller mixer. Den resulterande massan är homogen i konsistensen. Häll den i en kittel eller kastrull.

5. Vi lägger kitteln på en liten eld. Vi stänger locket. Rör om med jämna mellanrum så att massan inte bränns. Efter en timme introducerar vi: socker, tomatpuré, peppar och salt. Blanda väl och fortsätt koka i ytterligare 30-40 minuter. Tillsätt till sist vitlök och vinäger. Koka i ytterligare 5 minuter. Vi tar bort från spisen.

6. I pastöriserade burkar, lägg ut den fortfarande okylda kaviaren och stäng den tätt med lock. Vänd den upp och ner och slå in den med en frottéhandduk. Efter kylning, förvara i kylen eller källaren.

Här är en så läcker rätt på bara 2-3 timmar. Vi vänder på burkarna med locket nere och låter dem svalna helt, insvepta i en filt eller filt.

Vinterns grönsakssnacks är klart!

Ett klassiskt recept med majonnäs och tomatpuré för vintern, precis som i butik

Otroligt god och aromatisk kaviar, precis som i barndomen. Om maten konsumeras snabbt och du inte ska lämna den till vintern behöver du inte tillsätta vinäger. Peppar är också en valfri ingrediens, men den ger krydda.

Nödvändiga produkter:

• 3 kg zucchini;
• 500 g lök;
• 150 g tomat. pastor;
• 200 g majonnäs;
• 0,5 tsk malen svartpeppar;
• 8 msk rast. oljor;
• 2 msk. salt och socker;
• 2 msk 9% vinäger.

Steg för steg tillagning:

1. Skala zucchini och lök. Tre zucchini på ett rivjärn. Vi passerar löken genom en köttkvarn. Blanda dem i en stor kastrull. Vi sätter på en långsam eld. Koka i ca 1 timme tills all fukt har avdunstat. Glöm inte att röra om blandningen, annars kan den brännas.

2. Presentera: olja, tomatpuré, majonnäs, peppar, salt och socker. Blanda allt väl.

3. Fortsätt tillagan på låg värme i upp till 30 minuter under konstant omrörning.Häll i vinäger ett par minuter innan tillagningen är slut. Vi blandar. Vi väntar 2 minuter och tar bort från spisen.

4. Häll upp den varma rätten i förberedda burkar och rulla ihop locken.

Kyl burkarna upp och ner och slå in dem i en filt.

Den mest utsökta stekt zucchini kaviar, precis som i barndomen

En till intressant recept, vilket inte kommer att lämna någon oberörd. Det smakar som en butik. Trots detta är den ganska enkel och består av ett minimum av ingredienser.

Nödvändiga produkter:

• 3 kg skalad och beredd zucchinimassa;
• 1 kg morötter;
• 1 kg lök;
• 3 msk tomatpuré;
• 1 msk 9% vinäger;
• 2 msk salt;
• rast. olja för stekning.

Steg för steg tillagning:

1. Mal grönsaker i tärningar. Sedan steker vi dem separat i vegetabilisk olja. Vi passerar genom en mixer. Häll i salt och blanda väl.

2. Växling grönsaksblandning i en tjockväggig kastrull eller kittel. Sjud på låg värme i 20 minuter under konstant omrörning. Tillsätt tomatpuré och vinäger efter att tiden har gått.

3. Fortsätt koka i ytterligare 20 minuter. Som ett resultat kommer kaviaren att bli tjock. Därefter packar vi den i pastöriserade burkar och stänger tätt med lock. Kyl genom att linda in i en filt eller handduk.

Ett enkelt recept på squashkaviar med tomater i en långsam spis. Riktigt sylt!

Detta är ett sätt att förbereda en läcker grönsaksberedning hemma. Lämplig för glada ägare av multicooker. Ingredienserna är varierade. Och deras kombination är helt enkelt fantastisk! Se till att prova detta recept.

Nödvändiga produkter:

• 1,2 kg zucchinimassa;
• 250 g vitkål;
• 2 lökar;
• 2 morötter;
• 4 söta paprikor;
• 2 stora tomater;
• 1 dessertsked salt;
• 2 dessertskedar socker;
• en nypa mald svartpeppar;
• rast. olja för stekning.

Steg för steg tillagning:

Vi steker alla grönsaker under ett stängt lock.

1. Skär löken i tärningar. Vi slår på "Fry" -läget på multikokaren. Häll i olja för att täcka botten. Kasta den kokta löken i multikokarskålen. Stek i 5 minuter, rör om då och då.

2. Skär morötterna i tärningar. Peppar - sugrör. Lägg morötter till lök. Vi blandar. Vi kokar i ytterligare 5 minuter.

3. Skär zucchinien i tärningar. Vid denna tidpunkt steks grönsaker i en långsam spis. Vi lägger peppar i dem. Vi blandar. Stek i ytterligare 5 minuter.

4. Tillsätt sedan zucchinin. Vi blandar. Koka i ytterligare 10-15 minuter.

5. Strimla vid denna tid kålen. Skär tomaterna i tärningar. Tillsätt kål i lämplig blandning. Vi blandar.

6. Och i slutändan återstår det att lägga de hackade tomaterna. Vi blandar.

7. Stäng locket på multikokaren. Välj läget "Bakning" i 1 timme och tryck på "Start".

8. Öppna försiktigt multikokaren. Vi blandar. Häll i salt och socker. Blanda igen.

9. Mal grönsaker med en mixer till puré.

10. Tillsätt mald peppar om så önskas. Vi blandar. Och vi lägger kaviaren i steriliserade burkar. Låt oss rulla ihop det.

Vänd arbetsstycket upp och ner och linda in det med en varm handduk eller filt. Och vi väntar till vår vinter grönsakspuré kyla ner.

Konserveringen är klar!

Koka squashkaviar med majonnäs och mjöl i en mixer

Läcker kaviar. Stekt mjöl ger en köpt smak. Mixern används här endast för att puréa den färdiga produkten.

Nödvändiga produkter:

• 3 kg skalad zucchinimassa;
• vatten;
• 500 g lök;
• 1 kg morötter;
• rast. Smör;
• 2 msk salt;
• 3 msk mjöl;
• 3 nypor mald svartpeppar.

Steg för steg tillagning:

1. Skär den skalade märgen i tärningar. Vi lägger det i en kastrull. Oroa dig inte om potten är full. Gradvis kommer zucchinin att sätta sig. Häll 200 g vatten till dem. Vi stänger och sätter på en liten eld. Koka i 40-50 minuter, rör hela tiden. Grönsakerna ska vara mjuka.

2. Vid denna tid, tärna löken. Riv morötter. Stek grönsaker med 100 g vegetabilisk olja. Allt detta kan ta upp till 50 minuter.

3. När alla grönsaker är kokta behöver du jäsa dem i en mixer. Om du gör detta i portioner blir kaviaren mer homogen och välsmakande. Tillsätt sedan tomatpuré, salt och 4 msk. vegetabilisk olja.

4. Rör om. Vi stänger och sätter på minimibranden. Rör om blandningen var 5:e minut så att den inte bränns vid. Således lagar vi maträtten i 50 minuter. Det kommer att tjockna och koka ner.

5. Vid denna tid, stek mjölet. Detta görs i en torr stekpanna utan olja. Rör om kontinuerligt. Stek tills mjölet mörknar något och aromen syns.

6. Tillsätt mjöl till kaviar. Vi lägger också till peppar där. Blanda noga och låt sjuda i ytterligare 5-7 minuter.

7. Färdig maträtt förpackade i burkar och sterilisera i vattenbad i 15 minuter. Sedan rullar vi upp locken.

Vi lagrar arbetsstycket i kylskåpet eller källaren.

Läcker videorecept för matlagning med tomater och vinäger hemma

Jag hittade ett väldigt enkelt recept för att göra squashkaviar för vintern på YouTubes vidsträckta. Det ser väldigt aptitligt ut, och det är inte alls komplicerat. Jag tycker att det är värt att prova denna hemgjorda version av preparatet. Om du vill kan du också se det, plötsligt kommer du att gilla den här versionen av preparatet ...

Zucchini kaviar recept med citronsyra utan vinäger, ännu bättre än i butiken

Och slutligen erbjuder vi aromatisk maträtt... Vinägern har ersatts av citronsyra. Arbetsstycket, som alla tidigare alternativ, är framför allt beröm.

Nödvändiga produkter:

• 1 kg zucchini;
• 250-300 g tomater;
• 300 g söt paprika;
• 200 g morötter;
• 150 g lök;
• 3 vitlöksstift;
• 1-1,5 msk Sahara;
• 2 tsk salt;
• 1/3 tsk citronsyra (utspädd i 1 matsked vatten);
• rast. frityrolja;
• malen svartpeppar.

Steg för steg tillagning:

1. Vi tar ung zucchini. Därför tvättar vi dem väl och skär dem i kuber.

2. Skala tomaterna. Detta är lätt att göra om du skär dem på tvären uppifrån. Doppa sedan i kokande vatten i 1 minut. Överför sedan till kallt vatten.

3. Det återstår bara att försiktigt ta bort huden och skära kärnan. Skär sedan tomaterna i tärningar.

4. Låt oss nu vända oss till paprikan. Skala skalet med en grönsaksskalare. Klipp ut kärnan. Och skär även i kuber.

5. Skala morötter och lök, tvätta och skär i tärningar. Mal vitlöken i en vitlökspress.

6. Stek varje grönsak i lite olja. Detta måste göras separat. Så varje ingrediens kommer att avslöja sin egen smak och arom. Lägg ihop allt i en stor kastrull. Häll i socker, salt, peppar och citronsyra.

8. Blanda ordentligt och låt sjuda under stängt lock i ca 40 minuter. Glöm inte att röra om med jämna mellanrum.

9. Det återstår att föra grönsakerna till purétillståndet. Detta görs med en mixer. Använd under inga omständigheter en köttkvarn, annars kommer kaviaren helt enkelt att förlora den önskade smaken. Låt vid behov sjuda till önskad konsistens. Och rulla upp i förberedda banker.

Sedan vänder vi burkarna upp och ner och slår in dem. Så de stannar hos oss tills de svalnar helt. Jag behåller den i minst en dag. Sen la jag den i skafferiet.

Arbetsstycket är klart!

Detta avslutar vårt urval av recept. Vi önskar dig smaklig måltid! Och vi ses snart i följande artiklar! Glöm inte att skriva i kommentarerna vilket recept du gillade mest!

Jag önskar er framgångsrika blanks!