Meny
Är gratis
registrering
Hem  /  Kompottar/ Hur man lagar blomkålssoppa till ett barn. De bästa blomkålsrecepten för ett barn: soppor och andra läckra rätter. Gör blomkålspuré soppa

Hur man lagar blomkålssoppa för ett barn. De bästa blomkålsrecepten för ett barn: soppor och andra läckra rätter. Gör blomkålspuré soppa

Med tillkomsten av en bebis i familjen tänker varje mamma på hur man gör hans meny varierad och samtidigt mycket användbar och prisvärd. Soppor kommer till undsättning, eftersom de är en flytande produkt, hjälper till att stabilisera matsmältningen och absorberas perfekt av kroppen. Blomkål är en speciell ingrediens. Den innehåller många användbara ämnen - vitaminer, mineraler. Blomkål mjukare än vitkål, den är lättare, smälter snabbare, irriterar inte tarmväggarna. Alla ovanstående egenskaper gör det möjligt att använda det vid beredning av rätter för barn.

För två portioner behöver vi:

  • 0,1 kg blomkål,
  • 2 medelstora potatisar
  • 3 matskedar ris
  • 1 morot,
  • olivolja,
  • persilja.

Hur man lagar mat

1. Skölj blomkålen noggrant i kallt vatten, skuren i små bitar. Förresten, det är bättre att lägga kål i en kokande saltlösning, eftersom det på så sätt behåller maximalt med användbara element.

2. Skala potatisen och skär dem i små tärningar.

3. Vi rengör morötterna, riv dem.

4. Tvätta persilja, finhacka eller bättre att riva med händerna och tillsätt i slutet av tillagningen. Då blir soppan mer smakrik. Om barnet är krångligt kan stora bitar gröna lätt tas bort från tallriken.

Efter att ha förberett produkterna går vi vidare till kulminationsdelen:

1. Lägg 3 msk ris, rivna morötter i en kokande saltlake och koka upp.

2. Tillsätt hackad potatis och olivolja.

3. När våra grönsaker är praktiskt kokta, lägg i hackad kål i soppan.

4. Vi lägger gröna, gör vår soppa redo. Detta tar 10-15 minuter med låg kokpunkt.

5. Låt vår soppa bryggas, häll upp på en tallrik och dekorera med örter. Om så önskas kan du lägga till smör eller krutonger.

Aptitretande, hälsosam, kalorifattig soppa är klar! Även det mest krångliga barnet kommer inte att motstå en sådan maträtt. Nu behöver mamman inte oroa sig, hennes barns lunch är utsökt och hälsosam.

Smaklig måltid!

Blomkålssoppor är varierande. För att förbereda en sådan soppa, välj bara bra recept, köp en standard uppsättning produkter och tillbringa ungefär en timme i köket. Du kan göra den första kursen med potatis, ris, pasta. Blomkål passar bra till grädde och andra grönsaker, inklusive morötter, selleri, lök, tomater.

Denna grönsak innehåller många vitaminer, mineraler och andra näringsämnen. Av denna anledning rekommenderar vi dig att förbereda denna maträtt för barnet, för genom barnmat det finns särskilda krav på balans och fördelar för den växande kroppen. Barn tycker ofta om att äta tjocka första rätter. Krämig blomkålssoppa är perfekt för din bebis.

Blomkål har ett sådant namn på grund av sin vackra utseende... Den liknar en blommande blomma. Kulturen är ganska termofil. Dess sammansättning är verkligen unik. Den innehåller en enorm mängd vitaminer C, PP, A, grupp B.

Blomkål ger dagspris följande mineraler: järn, magnesium, natrium, fosfor, kalium, kalcium. Rätter gjorda av denna produkt är otroligt hälsosamma för både vuxna och barn.

Nyligen genomförda studier har visat att konsumtionen av denna grönsaksgröda är ett utmärkt förebyggande av cancer på grund av dess höga innehåll av antioxidanter. Dessutom förbättrar grönsaken matsmältningen genom att utöva en undertryckande effekt på den patogena tarmmikrofloran. Tack vare denna effekt förhindrar kulturen utvecklingen av neoplastiska och ulcerativa sjukdomar i tarmen.

Idag är det vanligt att övervaka kaloriinnehållet i mat som konsumeras. För många kommer det att vara trevligt att veta att sådan kål bara innehåller 30 kilokalorier per 100 gram. På grund av detta används grönsaken ofta för matlagning. kostmåltider som broccoli och blomkålpuré soppa, blomkålssoppa med kyckling. Denna grönsak kan bakas i ugnen, kalorifattiga koteletter och många andra intressanta rätter kan göras.

Grönsaken har också en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet:

  • det sänker kolesterolhalten i blodet;
  • innehåller allicin.

Denna komponent minskar risken för att utveckla hjärtinfarkt och stroke. Denna grönsak normaliserar också blodtrycket. Blomkålssoppa och andra rätter rekommenderas för personer med högt blodtryck. Dessutom hjälper kål till att eliminera toxiner från kroppen, som är orsaken till olika sjukdomar.

Denna grönsak är en utmärkt ingrediens som rekommenderas för gravida kvinnor. Faktum är att folsyra, som finns i stora mängder i grönsaker, är nödvändig för blivande mödrar. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga konsekvenser - defekter i utvecklingen av fostrets neuralrör.

Ett nyfött barn kan vara underviktigt och ha andra komplikationer. Vi rekommenderar att blivande mammor förbereder utsökt broccoli och blomkålssoppa till lunch eller andra tolkningar av de första kurserna med sådana grönsaker. Så att sådant användbar produkt inte har förlorat sina egenskaper måste du följa alla rekommendationer som receptet innehåller. Det är lämpligt att använda buljong efter kokning av denna grönsak, eftersom många vitaminer finns kvar i vätskan.

Enkelt krämigt sopprecept

Denna blomkålssoppa kan göras snabbt till middag. Receptet innebär användning av följande ingredienser:

  • 1 kålhuvud;
  • 5 potatisar;
  • 1 morot;
  • 1 lök;
  • 2 - 2,5 liter grönsaksbuljong;
  • 3 matskedar vegetabilisk olja;
  • salt;
  • curry;
  • färska kryddor.

Att göra vegetarisk soppa med blomkål måste du först förbereda alla ingredienser. För att göra detta bör grönsaken tvättas och delas i medelstora bitar. Potatisen ska skalas och tärnas. Lökarna ska också hackas så fint som möjligt. Morötter kan skäras i strimlor eller skivor.

Därefter att göra en krämig blomkålssoppa som är perfekt för äta nyttigt en vuxen och ett barn måste du först steka grönsakerna. För att göra detta måste du värma en panna med en liten mängd vegetabilisk olja och sedan skicka löken dit, som ska stekas tills den är genomskinlig. Som receptet ger skickas morötterna till pannan. Sedan tillsätts potatisen.

När en sådan stekning är klar måste du skicka den till en varm grönsaksbuljong beredd i förväg. Omedelbart, tillsammans med grönsaker, måste du lägga salt och kål i soppan. Buljongen ska koka upp och sedan tillagas i cirka 20 minuter. Efter det måste du ge den konsistens som puré med den enklaste mixern. Koka upp puré soppan, tillsätt kryddor. Du kan diversifiera det med grädde. Innan servering, som receptet säger, är det lämpligt att lägga till färska örter till den första kursen - dill och persilja.

Kycklingsoppa

Följande recept innebär förberedelse av den första kursen baserad på kycklingbuljong. Om du gör det med grädde blir soppan ännu mer utsökt. Du behöver följande ingredienser:

  • 1 kålhuvud;
  • 1 kycklingfilé;
  • 4 liter vatten;
  • 1 lök;
  • 1 morot;
  • 100 - 150 gram ris;
  • 4 potatisar;
  • salt;
  • 100 milliliter grädde;
  • kryddor efter smak;
  • färska kryddor.

För att göra denna blomkålssoppa måste du först förbereda buljongen. För att göra detta, koka kycklingfilén i den angivna mängden vatten. En hel skalad lök ska skickas till buljongen för en behaglig doft. Efter det, morötter skuren i strimlor och tärnad potatis skickas till soppan. Så fort potatisen är mjuk, kycklingsoppa ris skickas med blomkål. Efter 3 minuter, tillsätt själva grönsaken.

Så snart den är kokt tillsätts grädde i soppan. Efter det kokas det upp. Var noga med att lägga salt och kryddor i skålen i slutet av tillagningen. Färska hackade örter läggs också till kyckling soppan med blomkål. Du kan göra krutonger för den första kursen i ugnen. Om du gör gräddsoppa rekommenderar vi att du väljer denna ingrediens med hög fetthalt. Grädde gör soppan mer tillfredsställande. Den första kursen får en trevlig vit färg.

Blomkål är otroligt god och hälsosam grönsak varifrån härliga soppor kommer ut. Det finns många recept som hjälper dig att förbereda läckra rätter med en sådan grönsak. Om ditt barn vägrar att äta flytande soppa, rekommenderar vi att förbereda rätter med en krämig konsistens för honom. För att göra detta, se till att ha en mixer i köket.

Blomkål anses vara en smaklös produkt för baby och dietmat... Utan tvekan är grönsaken mycket användbar för barn och vuxna. Blomkålsrätter kan dock också vara otroligt goda, aromatiska och vackra. Man måste bara hämta rätt ingredienser som kommer att "få vänner".

Blomkål innehåller vitaminer från grupp B, PP, K, en daglig norm för C -vitamin i 100 gram, vitamin U, som är involverad i bildandet av enzymer; kalium, kalcium, selen, koppar, mangan, fluor, fosfor, järn; Ett stort antal antioxidanter som stör bildandet av cancerceller. På grund av detta indikeras regelbundet intag i vilken form som helst för bättre tarm- och mag -tarmfunktion, antibiotikabehandling och leverproblem.

Samtidigt är kaloriinnehållet bara 30 kcal per 100 g.

En av dessa unika rätter är blomkålssoppa. Efter att ha diversifierat färskt "gräs" kan du förbereda soppor för barn- och dietmat, lätta soppor för varje dag, "smarta" rätter för festligt bord, gräddsoppa för att behålla "asp" midjan eller en maträtt på en rik rik buljong som kan tillgodose alla behov av en fullfjädrad herrlunch.

Låt blomkålssoppan inte verka tråkig för dig, men jag ska försöka berätta så många intressanta recept som möjligt.

Blomkålssoppa med svamp och grädde

Mycket delikat och välsmakande grönsakssoppa. Den tillagas utan kött eller kycklingbuljong, så den är inte för hög i kalorier. Om du är på en diet eller vill äta rätten på kvällen, använd grädden med lägst fett, men inte låg fetthalt. Också i detta recept alla svampar kommer att vara lämpliga. Du kan ersätta ärtor med majs. Konserverade baljväxter är också fina, lägg till dem i slutet av kokningen eftersom de redan är kokta.

Ingredienser:

  • blomkål - 300 gr;
  • svamp (champignon) - 250 gr;
  • grön ärta(färsk eller fryst) - 200 gr;
  • morötter - 100 gr;
  • grön lök - 50 gr;
  • gröna, salt;
  • vatten - 2-2,5 l;
  • grädde - 500 ml.

Viktig! Alla svampar kan användas till denna soppa. Champignon, ostronsvamp, kantareller behöver inte kokas i förväg. Skogs svamp, såsom: vit, honungssvamp, asp -svamp och liknande ska kokas i minst en halvtimme, tömma vattnet och först sedan användas för att göra soppa. Om svampen samlas in och fryss på egen hand och du är säker på kvalitet och renhet behöver du inte tina dem.

Förberedelse:

1. Demontera blomkålen i blomställningar, skär svampen, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Naturligtvis måste alla grönsaker tvättas innan detta och morötterna skalas.

2. Häll kallt vatten över grönsakerna i en kastrull och salta omedelbart. Ställ på spisen på medelvärme så att buljongen inte kokar över. Tack vare svampen är det mycket troligt att koka över.

3. Koka den framtida soppan i cirka 20-30 minuter tills morötterna är mjuka.

4. Tillsätt färska eller frysta gröna ärtor och koka i ytterligare 10 minuter. Om ärtorna är på burk måste du laga mat i bara 2-3 minuter.

5. Hacka salladslöken fint, lägg i en kastrull och stäng av värmen.

6. Soppan ska infunderas något under locket, helt mättad med dofter av alla ingredienser.

7. Häll i grädden och stryk om så önskas med en mixer tills det är acceptabelt. Men du kan låta den vara som den är och äta grönsaker med svamp i bitar.

Häll den färdiga soppan i en tallrik eller portionerade tallrikar. Garnera med hackade örter och krydda med svartpeppar.

Hur man gör blomkålssoppa med morötter

Blomkål är en av de typer av grönsaker som är perfekt mosade när de kokas. Blomkål grädde soppa visar sig vara så öm och homogen i konsistensen att det kan vara en riktig konkurrent. I detta recept används grädde efter värdinnornas gottfinnande. Du kan använda gräddfil eller majonnäs. Du behöver inte lägga till någonting, smaken kommer inte att "gå förlorad". Använd mycket grönska för att lägga till en "fin" färg. Provensalska örter kommer att vara lämpliga här.

Ingredienser:

  • blomkål - 350 gr;
  • gröna - 200 gr;
  • torkade provencala örter - 10 gr;
  • lök - 2 st .;
  • morötter - 2 st .;
  • potatis - 3 st .;
  • vatten - 1 l;
  • salt, vitpeppar.

Förberedelse:

1. Hacka löken, riv morötterna och fräs i vegetabilisk olja. Hackad vitlök kan läggas till den uppvärmda oljan för att krydda den.

2. Tvätta, skala och riv potatisen på ett grovt rivjärn, ta isär kålen i blomställningar.

3. Häll upp riven potatis och blomkål med kallt vatten och salt.

4. Efter kokning, överför de stekta grönsakerna till en kastrull.

5. Koka i 30-35 minuter, eftersom alla ingredienser ska koka väl.

6. 5 minuter före tillagning, tillsätt hackade örter och provencalska örter.

7. Låt soppan svalna något, tillsätt vitpeppar och blanda till puré.

Häll den färdiga rätten i skålar, tillsätt gräddfil / grädde / majonnäs, garnera med färska örter och malen peppar.

den perfekt recept blomkålssoppa för kosten. Om du av någon anledning inte äter zucchini kan du byta ut potatis (det kommer dock att öka kaloriinnehållet), pumpa eller kålrot. Det är svårt att tänka sig en lättare och hälsosammare rätt till lunch.

Viktig! Ung zucchini eller zucchini ger mer juice (vätska), medan "vuxna" ger en mer viskös och påtaglig konsistens och blir mindre mottagliga för kokning.

Ingredienser:

  • blomkål - 300 gr;
  • zucchini - 250 gr;
  • paprika - 2 st .;
  • ris - 2 matskedar;
  • vatten - 2,5 l;
  • salt, kryddor - efter smak;
  • adjika - 1 msk.

Förberedelse:

1. Kål demonterad i blomställningar, hackad zucchini och peppar, häll kallt vatten, salt och sätt på eld.

2. Koka i 15 minuter efter kokning för att behålla grönsakernas integritet och cirka 30 minuter för puré soppan.

3. Tillsätt tvättat ris och adjika.

4. Koka tills riset är genomstekt.

Häll den färdiga soppan i en terräng, krydda med peppar, garnera med dina favoritörter. Servera med rostat Borodino -bröd och adjika.

Linssoppa med blomkål och tomater - videorecept

En utmärkt soppa som kombinerar smaken och fördelarna med grönsaker och baljväxter. Bland baljväxter är linser de rikaste i järn och folsyra, lagar snabbare mat och har en mycket behaglig nötaktig smak. En särskilt utbredd brun linssort. Det är lätt att köpa i vilken butik som helst. Om du letar efter en hälsosam kost, se till att inkludera linsrätter som blomkålssoppa i din kost.

Broccoli och blomkålssoppa med tomater

Denna soppa kan dock jämföras med den berömda kryddiga gazpacho het paprika lätt att byta ut mot söt paprika. Vass, kryddig och utan kött eller potatis. Mycket kost och välsmakande soppa för grönsaksälskare.

Viktig! Tomater måste vara av högsta kvalitet och mycket mogna.

Soppan fräschar upp perfekt i värmen, dessutom hjälper det till att gå ner i vikt på grund av selleri och heta kryddor i kompositionen.

Ingredienser:

  • blomkål - 350 gr;
  • broccoli - 350 gr;
  • tomater - 350 gr;
  • selleri (stjälkar) - 150 gr;
  • vatten - 1,5 l;
  • koriander, dill, basilika, persilja - i ett "bra" gäng;
  • salt, kryddor, vitlök - efter smak;
  • varm röd paprika - 1 tsk med en bild;
  • riven ingefära - 0,5 tsk;
  • citronsaft - 2 matskedar

Förberedelse

1. Koka blomkål och broccoli i saltat vatten (du kan inte ta isär dem för blomställningar).

2. Gör ett korsformat snitt på tomaterna, häll över kokande vatten, kallt vatten och ta bort skalet.

3. Skär sellerin i stora bitar och blancher i cirka 5 minuter.

4. Lägg selleri, tomater, örter, vitlök i en mixerbunke och koka upp.

5. Gör samma sak med kokt kål.

6. Kombinera alla grönsaker och örter, tillsätt peppar, ingefära, grönsaksbuljong (där kålen tillagats) och rör till en puré i en mixer.

Krydda färdig soppa "a la gazpacho" med citronsaft, garnera med örter och servera med gräddfil.

Rejäl blomkålssoppa med kyckling och bovete

När ska man laga rejäl och God middag, då tänker jag omedelbart på en mängd köttsoppor. Blomkålssoppa på kycklingbuljongär ett mycket lämpligt alternativ. Någon föredrar att använda en trumstick till buljong, någon vingar eller ett bröst. I det här receptet är det hon som används, men du väljer utifrån personliga preferenser. Detsamma gäller croup.

Ingredienser:

  • kyckling - 0,5 kg;
  • vatten - 2 l;
  • lök - 1 st.
  • lagerblad - 2 st .;
  • blomkål - 250 gr;
  • bovete - 1 matsked

Förberedelse:

1. Häll bröstet, skalad hel lök och lagerblad med kallt vatten, salt och sätt på eld.

2. Demontera blomkålen i blomställningar och blanda.

3. När buljongen har kokats i 30-40 minuter, ta bort kycklingen, löken och lavrushka.

4. Skär bröstet i kuber eller tärningar och stek i vegetabilisk olja tillsammans med blancherad kål.

5. Tillsätt stekning och bovete i buljongen och koka ytterligare 15-20 minuter.

Dekorera den färdiga soppan med dill och servera med krutonger i en terräng eller portioner.

Ett enkelt recept på blomkålssoppa med kött och bönor

Läcker blomkålssoppa kan också tillagas med kött som nötkött eller fläsk. Rik buljong och grönsaker passar bra med bönor. Men om du inte är ett stort fan av baljväxter, ersätt det med potatis.

Viktig! För att få den perfekta buljongen måste köttet ligga på benet.

Bönor kan vara färska eller konserverade. Färsk måste blötläggas över natten i kallt vatten.

Ingredienser:

  • nötkött - 1 kg (med ben);
  • vatten - 2,5 l;
  • blomkål - 350 gr;
  • vitkål - 250 gr;
  • morötter - 150 gr;
  • bönor - 150 gr;
  • tomatsås- 2 msk.

Förberedelse:

1. Tvätta köttet och täck med kallt vatten. Salta omedelbart och koka i minst 1 timme.

2. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och fräs i vegetabilisk olja.

3. Lägg bönor, tomatsås i en stekpanna och låt sjuda i 20 minuter.

4. vitkål hacka, demontera färgen till blomställningar.

5. Häll grönsaker redo köttbuljong och koka i ytterligare 25-30 minuter.

6. Kött kan användas till huvudrätter eller skäras i soppa.

Servera den färdiga soppan i en vacker terräng med krutonger och pepparrot.

Gräddeost blomkålssoppa - receptvideo

Den mjuka och luftiga konsistensen i denna soppa påminner om grädde och ost ger rättens huvudsmak. Denna soppa med blomkål kan med rätta kallas ostsoppa. Krutonger är helt enkelt ett måste för en sådan behandling och det är inte alls svårt att göra dem.

Blomkålssoppa i en långsam spis med dumplings

De mest ömma är kycklingklumpar. För att lägga till "elegans" till köttfärsen kan du lägga till dill, basilika, paprika.

Viktig! För att få önskad konsistens måste vattnet vara iskallt.

Ingredienser:

  • kycklingbröst - 1 kg;
  • vatten - 2 l;
  • isvatten - 2 matskedar;
  • vegetabilisk olja- 1 msk .;
  • ägg - 2 st .;
  • örter - 1 gäng;
  • paprika - 1 st.
  • lök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • lvrovy leaf - 1 st.
  • pepparkorn - 5 st .;
  • persilja - ett stort gäng;
  • ris - 2 matskedar;
  • blomkål - 250 gr;
  • pumpa - 150 gr;
  • salt, kryddor - efter smak.

Förberedelse:

1. Häll lök, morot, persilja, lavrushka, pepparkorn med vatten och koka medan andra förberedelser pågår.

2. Bröst med paprika, stansa med dill (eller någon annan ört) med en mixer.

3. Tillsätt isvatten, vegetabilisk olja, 1 ägg till köttfärsen och vispa tills det är mjukt luftigt köttfärs.

4. Häll 1/3 av den silade buljongen i en multikokare (grönsaker och allt annat som tidigare tillagats i buljongen kommer inte längre att behövas) och häll de kneller som bildats med två skedar i den en efter en. Välvispade dumplings stelnar mycket snabbt och kokar i bokstavligen 1-3 minuter.

Kosten för ett barn på 1,5 år innehåller redan alla grönsaker och kött. Därför kan du i denna ålder skapa en ganska varierad meny för ditt barn. Vi erbjuder recept på soppa med kött och blomkål. Denna soppa är snabb och enkel att förbereda och kräver minimal ansträngning.

Du kan ta nötkött och fläsk som kött, men det är bäst att ta färskt, ungt kött. För barn under ett år kan soppan mosas med en mixer.

Ingredienser:
kött (nötkött eller fläsk) - 250 gr.
vatten - 1500 ml
blomkål - 150 gr.
ung potatis - 2-3 st.
morötter - 1/2 st.
salt-

Soppa för ett barn 1,5 år med kött och blomkål, recept:

Så fort vattnet kokar, tillsätt salt och lägg köttet i en hel bit.

Efter kokning igen, ta bort skummet, täck över och koka på svag värme tills det är mjukt.

Medan köttet tillagas förbereder du resten av ingredienserna.

Skär morötterna i små kuber, och om barnet inte är särskilt nöjd med sin närvaro i soppan, gnugga dem på ett fint rivjärn.

10 minuter innan köttet tillagas, skala och skär potatisen, låt dem stå i vatten en stund.

Ungefär en timme efter kokning ska köttet tillagas och genomborras enkelt med en gaffel.

Ta bort en köttbit från buljongen och skär den över fibrerna i portioner.

Lägg under tiden potatisen i buljongen och koka på medelvärme tills den är kokt i 5-10 minuter.

Lägg tillbaka det hackade köttet i buljongen.

När potatisen är mjuk tillsätt de hackade morötterna i buljongen.

Efter 5 minuter, lägg ut blomkålens blomställningar, tidigare uppdelade i små blomställningar.

Efter 10 minuter, när morot- och blomkålsbitarna är mjuka, är soppan klar.

Vi erbjuder ett recept för att göra blomkålpuré soppa, som kan matas till spädbarn från 1 till 1,5 år. En hälsosam och välsmakande lunchrätt som ditt barn säkert kommer att njuta av.

Hur man gör blomkålpuré soppa?

För att göra blomkålspuré soppa behöver du följande mat:

- blomkålsblommor 2-3 st.

- smör 1 tsk.

- grönsaks- eller köttbuljong 1 kopp

- potatis 1/2 knöl

- ris 1 tsk.

- gräddfil 1/2 msk. l.

- persilja

Processen att göra puré soppa för barn från 1 till 1,5 år

Skala potatis och kål, skölj noga, hacka fint och häll kokande vatten över. Vattnet ska knappt täcka grönsakerna. Lägg till Smör och sjuda under ett stängt lock på svag värme tills grönsakerna är mjuka. Sedan grönsaksgryta du måste gnugga genom en sil. Häll nu ris i kokande vatten och koka tills det är mjukt, gnid det sedan också genom en sil och kombinera med grönsaker. Lös den resulterande massan med varm grönsaks- eller köttbuljong, tillsätt salt, gräddfil och koka igen. Tillsätt lite persilja innan servering. Blomkålspuré soppa är klar, god aptit!