Mjölk söt sås för barn. Såser för barnrätter recept med ett foto. Mjölksås med ingefära och vitlök till fisk

Barnet kanske inte avslutar kotletten eller potatismos, men han tar gärna upp såsen från tallriken med bröd: italienska mödrar kallar det "scarpetta", det vill säga en sko - genom förening med en sko som öser upp lite vatten ur en pöl.

Utbildning av smak

Vi lär ditt barn att skilja mellan subtila nyanser av färg och ljud och finslipa hans kreativitet. Så är det med mat: en mängd olika smaker stimulerar utvecklingen. Ju fler nyanser ett barn uppfattar i smaken, desto mer sannolikt är det att han som vuxen kommer att undvika skadliga matvanor som kärlek till snabbmat. Och ändå kommer han inte att äta för mycket och inte. En av anledningarna till att ett barn inte slukar sig är en sorts smakblindhet. Ju färre smakfinesser han särskiljer, desto färre impulser kommer in i hungercentret, som styr aptiten, och det stängs inte av i tid.

Vatten och dunk

Barnmat är ganska intetsägande som det är. Det är därför barn behöver såser. Pasta vi brukar klä oss med smör, och ur smaksynpunkt för oss är de - och vermicelli, och spagetti och "bon" - på samma ansikte. Smaken av "tråkig" pasta kommer att ge en ljus sås.

Koka ungen stora pastarör, lägg framför honom flera tallrikar med olika såser (tomat, gräddfil, mjölk, ost, dill) och erbjud dig att doppa en pasta där, den andra här. Den unga gourmeten kommer att fascineras av denna process och de mycket olika smaksensationerna!

Utför samma smakexperiment med en gurka, morot eller kokt potatis skuren i strimlor. Eller så kan du baka potatis i mikrovågsugnen direkt i deras uniform, skära skalet med ett kors och, vänd tillbaka, fyll mitten med gräddfil med finhackad dill (också en slags sås!).

Först den ena, sedan den andra

Vilka såser behöver en bebis? Mängd! En sås för alla tillfällen är oumbärlig, eftersom även de flesta läcker sås tråkigt om du vattnar dem alla till frukost, lunch och middag.

Varva såser med olika ingredienser, var kreativ (inom gränserna förstås).
Barnsåser är tänkta att vara diet: vi klarar oss utan överflödigt salt, peppar och andra kryddor. Lite vitlöksjuice (om barnet inte är allergiskt) är tillåtet. Men för smak är det bättre att lägga till riven rädisa eller kålrot.

Smaken på såsen påverkas av vilket förtjockningsmedel du använder: vanligt mjöl eller majsmjöl, pulveriserat ris eller bovete. Mjölet ska i alla fall inte stekas, vilket ofta krävs i receptet på såser för vuxna.

Förbjuden

✓ Svampsåser utesluta! Barn under 8 år är inte tillåtna svampar: även en liten mängd av dem i såsen kan skada levern, eftersom hennes enzymsystem var inte mogna för att bearbeta så tung mat.

✓ Rå äggula och vit bör inte ingå i sammansättningen. V råa ägg det kan finnas orsaker till salmonellos och andra tarminfektioner.

✓ Vi ger inte ens milda butikssåser. Inklusive majonnäs: den är väldigt fet, innehåller konserveringsmedel - du bör inte prova den förrän 5 år gammal.

Tomatsås

Ta: 1 medelstor tomat 1 msk l. gräddfil 1/2 tsk mjöl 100 ml vatten

Förberedelse:

Förvara tomaten i en kastrull, täckt över låg värme, tillsätt lite kokande vatten. När den är mjuk, skala, skiva och sikta genom en sil (så att inga ben kommer in i såsen). Skicka pastan till en kastrull med gräddfil och mjöl. Rör kontinuerligt tills det tjocknat.

Enkel tankning

Ta: 1 msk. l. olivolja 2 msk. l. naturlig yoghurt citronklyfta 1 msk. l. hackade gröna

Förberedelse:

Blanda yoghurt och olivolja, ringla över citronsaft. Tillsätt finhackat grönt.

Bärsås

Ta: 50 g bär (frysta) 1/2 tsk stärkelse 50 ml vatten 1/2 tsk. honung

Förberedelse:

Efter att ha hällt kokande vatten över bären, gnid igenom en sil. Sjud över elden med lite vatten. Lös upp stärkelsen och tillsätt försiktigt i bären, rör om då och då. Koka upp. Cool, lägg honung.

Ingredienser: mjölk - 1/2 kopp, smör -1 tesked, Vetemjöl- 1/2 tesked, socker, salt.

Torka mjölet lätt i en panna (stekt inte) och svalna. Lägg smör i ljummet mjöl och knåda till en slät smet. Koka upp mjölken och tillsätt denna blandning under omrörning. När mjölken tjocknar, smaka av med salt, tillsätt socker, rör om väl och låt koka upp igen. För att undvika uppkomsten av mjölkskum på såsen, häll över den med smält smör. Såsen ska förvaras kall i en tättsluten kopp.

Béchamelsås för huvudbarn

Ingredienser: buljong - 60 ml, smör - 1 tesked, vetemjöl - 1 tesked, grädde eller mjölk - 60 ml, salt.

Häll mjölet stekt tills det är gyllenbrunt med kall buljong (typ av buljong beror på syftet med såsen, till exempel: fiskbuljong för fisk, fågelbuljong för fågel, etc.). Koka upp det utspädda mjölet väl, rör om då och då, tillsätt grädde eller mjölk och koka i cirka 30 minuter. Om det har bildats klumpar i såsen, sila. På basis av denna sås kan du förbereda en sås med grön lök, sås med skalad gurka, sås med dill. Du kan lägga äggulor, kryddor eller vispad grädde till såsen.

Gräddfilssås

Ingredienser: buljong - 1/2 kopp, gräddfil - 1 matsked, vetemjöl - 1/2 tesked, socker, salt.

Värm 1/3 kopp förkokt köttbuljong, tillsätt 1/2 tsk mjöl i det och rör om tills det är slätt. Lägg gräddfil, salt i den återstående buljongen, koka upp och kombinera med mjöl utspätt med buljong. Koka såsen på låg värme, under konstant omrörning, i 8-10 minuter, sila sedan och värm tills den ångas. Gräddfilssås det är önskvärt att servera med "kötträtter, såväl som kokta och stekta grönsaker.

Tomatsås till bebis

Ingredienser: en halv tomat (cirka 20 g), buljong -1/4 kopp, smör - 1 tesked, vetemjöl - 1/2 tesked, gräddfil - 1 tesked, socker, salt.

Lös upp smöret i en grund kastrull. När oljan har kokat upp, tillsätt en halv tomat (eller en liten tomat, skuren i skivor). Strö över mjöl på toppen och späd med buljong eller vatten tills gräddfilen är tjock. Koka i 8-10 minuter, gnid sedan genom en fin sil för att ta bort skinn och korn. Salta, söta, lägg en tesked gräddfil och koka igen för att tjockna såsen.

Svampsås

Ingredienser: torkad svamp - 5 g, vatten - 1/2 kopp, mjöl ~ 1/2 tesked, smör - 1 tesked, salt.

Torkad svamp tvätta och blötlägg i 10-12 timmar, koka sedan i samma vatten på låg värme i 1,5-2 timmar, låt rinna av. Lös upp 1/2 tsk i en kastrull Smör, tillsätt mjöl och låt det koka upp. Späd mjöl med svampbuljong, salt och koka, rör om då och då, i 20-25 minuter. Färdig sås sila och rör ner 1/2 tsk smör.

Koka leversås

Ingredienser: lever - 50 g, mjöl - 1/2 tesked, vegetabilisk olja- 1 tesked, rötter - 10 g, gräddfil - 125 g, vetemjöl - 1/2 tesked, salt.

Tvätta levern i kallt vatten, skär i skivor och låt puttra med rötterna i cirka 20 minuter. Sila, hacka rötterna och levern i en mixer. Förtjocka saften från levern med en dressing av gräddfil och mjöl, salt, koka och kombinera med den resulterande purén. Såsen ska smaka något syrligt. Servera med ris, pasta, dumplings.

Användbar instagram för gravida om mat och deras effekt på kroppen – gå in och prenumerera!

Sås för barn 1 år och äldre är den bästa källan till alla proteiner och vitaminer som behövs för en växande kropp. En mängd olika recept gör det möjligt för vårdande mödrar att välja det mest lämpliga receptet för sitt barn, ge kredit till hans smakpreferenser, närvaron av allergiska reaktioner på en viss produkt, etc. Dessutom är detta ett utmärkt alternativ för att förbereda ett näringstillskott som förhöjer smaken på tillbehör som flingor, pasta, potatismos. När allt kommer omkring har inte alla barn, även i en så tidig ålder, en önskan att äta vanlig gröt med smör.

Organism ett år gammalt barn producerar redan samma enzymer som en vuxen, men i mindre mängder. Därför bör frågan om hur och från vad man förbereder sås för barn behandlas med särskilt ansvar. Det rekommenderas inte att steka ingredienserna i ett överflöd av olja, lägga till mycket kryddor och använda fett kött, fisk (till exempel).

Enligt beredningsmetoderna kan sås för barn delas in i fyra typer:

För att göra en sås i form av en sås, tillsätt lite gräddfil, grädde eller mjöl för att lägga till tjocklek, vilket inte är särskilt lämpligt för barn vid 1 års ålder, ett liknande recept är mer lämpligt för barn från 2 år . I samma ålder kan man introducera sås från kotletter om barnet inte äter kotletter.

Köttbullar igelkottar med ris

Näring, för- och nackdelar med babysås

Det är ett välkänt faktum att kött och köttsåser innehåller en betydande mängd protein och användbara mineraler, så fördelarna med sådana rätter och produkter är helt enkelt ovärderliga för barn i åldrarna 1-2 år.

Barns nutritionistråd: Införandet av köttprodukter och sås i barnets kost bör ske gradvis och med extrem försiktighet. Det är viktigt att se till att barnet inte får en allergisk reaktion mot nöt- eller kycklingrätter. Kalkonkött anses vara det mest lämpliga i denna ålder, det är allergivänligt och mycket näringsrikt.

Många läkare och nutritionister rekommenderar att man introducerar kötträtter tillagade i ång- eller kokningsläge i barns kost, från 8 månader, i mald form och från 1-2 år gammal - i en fullfjädrad form. För första gången bör den dagliga dosen inte överstiga 1 tesked av produkten för att övervaka kroppens reaktioner. Om allt är bra, då dagligt intag kötträtter kan ökas, och i slutet av den första veckan ökas portionen till 5 matskedar.

Den största nackdelen, som för alla produkter, är att du inte kan övermata barnet med sås, överdriven konsumtion kommer snarare att ha en negativ effekt på barnets kropp, som fortfarande anpassar sig till den nya menyn, än vad som kommer att vara fördelaktigt.

Vi lagar läckra köttbullar till barn

Såser avsedda för barn från 1 år - recept och beredningsmetoder

Inte alla barn på ett år vet hur man tuggar mat, särskilt kött, så mödrar ger såsen utseendet av en sås eller försöker laga dem på basis av kyckling- eller kalkonbuljong, och lägger till sidrätten. Efter ett och ett halvt år kan du redan införa köttbullar i sås, sås från kotletter och kotletter från fågelkött (kyckling och kalkon) i kosten. En tillbehör kan vara vad som helst: nudlar (), bovetegröt eller risgryn, potatismos.

Recept för fågelbuljongsås. För att förbereda denna maträtt för barn vid 1 års ålder behöver du:

Mjölet ska stekas i en varm stekpanna tills det är gyllenbrunt, det kommer att behövas för att tjockna såsen. Tillsätt kyckling- eller kalkonbuljong till det stekta mjölet och låt koka i några minuter. Om det har bildats små mjölklumpar, sila sedan soppan genom en fin sil, tillsätt mjölk till den silade buljongen, salta och koka allt på låg värme i en halvtimme. En sådan krämig köttsås kan läggas till pasta, potatismos och gröt (pärlkorn ges bäst från 1,5-2 år, som togs isär i).

Köttbullar med sås. Det här receptet är perfekt för barn som redan är bra på att tugga mat på egen hand, från ett och ett halvt års ålder. För att göra köttbullar behöver du följande ingredienser:

För att göra såsen behöver du följande komponenter: en matsked mjöl och gräddfil, 2 msk. l. tomatjuice, lagerblad och 300 ml vatten.

Blanda ihop alla ingredienser till köttbullarna och blanda ordentligt, smaka av med salt, forma runda köttbullar, lägg i täta rader på en het stekpanna och stek tre minuter på varje sida.

Efter att köttbullarna har stekts är det dags att göra såsen. För att göra detta, häll köttbullarna med kokt vatten (200 ml), späd sedan tomatpuré, gräddfil och mjöl i de återstående 100 ml vatten tills homogen massa, lägg till de stuvade köttbullarna, lägg till lagerblad.

Som tillbehör passar pasta och potatismos, men köttbullar med sås är dåligt kombinerade med gröt, eftersom detta recept inkluderar ris. Samma recept kan användas med nötfärs om barnet inte är allergiskt mot det.

Nötkött eller fågelkotletter med sås. Det här receptet kommer definitivt att bli kär i barn i åldern 1-2 år och äldre. För matlagning behöver du:

• • 1 kg nötkött, kalkon eller kyckling;
  • 200 gram lök;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • salt att smaka;
  • 2 msk. l. semolinagryn;
  • ett halvt glas varmt kokt vatten.

Sås för kotletter: 2 msk mjöl, ½ tsk. salt, 1 msk. l. gräddfil, 2 dl kokande vatten.

Matlagningen börjar med att vrida kyckling-, kalkon- eller oxfilé, lök och vitlök i en köttkvarn. För bättre hackning, hacka köttfärsen två gånger genom en köttkvarn. Salta köttfärsen. Fyll sedan mannagryn med varmt vatten och låt den svälla, tillsätt den sedan i köttfärsen.

Nästa steg är stekning, för detta måste du hälla lite solrosolja i en het stekpanna och lägga ut de tätt formade biffarna. Det är värt att steka dem i 5-6 minuter på varje sida och efter tillagning, för över till en kastrull.

Det tar inte lång tid att göra såsen till biffarna. Tillsätt mjöl till oljan som är kvar i pannan och blanda väl, tillsätt gräddfil och vatten där, blanda sedan noggrant igen och låt det koka upp aktivt. Häll den kokta yushkan i kotletterna och låt puttra på svag värme i 10 minuter.

Ett utmärkt tillbehör för sås från kotletter och själva kotletterna kommer att vara potatismos, pasta, grönsaker - dessa är universellt recept som kan kombineras med andra produkter.

Om barnet inte har någon aptit, eller om han helt enkelt inte gillar kotletter, kan du bara använda sås som en sås, vilket gör den andra rätten godare och mer näringsrik. Det finns lite nyttigt i såsen från kotletter, men varje maträtt med en sådan sås blir godare och mer aptitretande.

Sås gjord av klassiskt nötkött, kyckling, kalkongulasch är också lämplig för barn vid 1 års ålder. Även barn från 2 år kommer att älska receptet på köttbullar och fläskkotletter. Svampsås kommer att vara användbart för spädbarn, och vid 1 år köttsåser du måste varva med grönsaker för att helt ge näring till barnets kropp med protein och näringsämnen, samt stärka smakkvaliteter tillbehör som pasta och flingor.

Video: Köttbullar

Småbarn kan till och med laga mat enkla rätter som definitivt kommer att smaka bättre med olika såser. Det finns olika såser, men sås för spädbarn ska vara fri från heta kryddor och vitlök. Varje typ av kött smakar bättre med sin egen sås. För att göra skålen mindre torr är det bättre att göra babysås i små mängder. Låt barnen vänja sig vid vuxenrätter efter ett år.

Röd sås

Prova själv den här såsen som påminner om ketchup, om du gör allt rätt så kanske du alltid vill lägga till den i maten och inte köpt ketchup. Detta är mycket hälsosammare, men smaken - se själv!

• Använda sig av tomat juice god kvalitet eller tomatpasta utspädd med vatten - du behöver ett ofullständigt glas vatten för två matskedar av pastan eller ett glas juice;
• Vi väntar på att saften ska koka - ta en liten slev eller kastrull;
• Tillsätt gradvis, under omrörning, en matsked mjöl;
• Samma mängd som mjöl, tillsätt smör;
• Sluta inte stå i vägen nu;
• Gör det separat socker sirap, varav endast en sked behövs;
• Salt enligt dina önskemål;
• Om det verkar som om det finns klumpar kvar, sila eller vispa den kylda såsen med en mixer.

Beroende på barnets smak och hur van han är vid örter kan du mala dill med persilja eller koriander till en sås. Och istället för smör tillsätts ibland gräddfil i samma mängd. Denna hemgjorda ketchup kan användas av barn från ett år.

Sås i Bolognese-stil för barn

Denna sås är tillagad på basis av köttbuljong. Till exempel kan en klar buljong tillagas av nötkött.

• Koka köttet i 20 minuter, häll sedan av det första vattnet och koka vidare i färskt vatten tills det är mjukt;
• Om det finns några partiklar kvar i buljongen, sila den;
• Vispa köttet separat i en mixer, tillsätt lite vätska;
• Riv lök och morötter och fräs i en stekpanna i olja, men i en liten mängd;
• Puréa tomaterna, skala dem först;
• Tillsätt tomatpuré i pannan för att sautera;
• Skicka också potatismos till pannan, salt och tillsätt nödvändiga örter, du kan lägga till hackad spiskummin;
• Häll i buljong och låt sjuda.

Denna sås kan användas av barn från 2 år, om det inte finns någon allergi mot tomater eller andra röda grönsaker, frukt, bär.

Mjölk vit sås

För en liten portion behöver du en liten mängd ingredienser, och det är helt obekvämt. Därför kommer proportionerna att anges för 1 person, multiplicera dem med hela familjen.

1. Vi blandar i färskt smör, smör;
2. Bryn en sked mjöl i en panna, men överkok den inte, den ska inte bli mörk;
3. Koka först ett halvt glas mjölk och häll det sedan i en stekpanna;
4. Smaka av med salt och peppar, i allmänhet, lägg till sista handen, rör om för att tjockna såsen och stäng av.

Mjölk kan ersättas med gräddfil - det är inte nödvändigt att koka det separat. Den här såsen med örter ser god ut. För äldre barn som älskar vitlök kan man också trycka ner den i såsen, och från det gröna, passa på att prova mjölksåsen med koriander!

Sås för barn - en ersättning för köpt majonnäs

Många människor gillar att äta med majonnäs, såklart, nu finns det olika majonnäs, inklusive en gjord av helt naturligt, utan konserveringsmedel. Men små barn kan i alla fall inte göra någon av dem. Du kan komma ur situationen genom att göra majonnässås själv. Här är receptet:

• Blanda mindre än ett halvt glas mjölk med 1,5 koppar oliv- eller solrosolja;
• Det är nödvändigt att slå blandningen under lång tid så att den börjar likna något som en pasta, med den högsta hastigheten av en mixer eller mixer;
• Blanda tre stora skedar senap;
• Ett par matskedar citron juice, bättre än färskpressad, men köpt i butik duger, salt;
• Återigen måste du vispa länge så att den vegetabiliska oljan går sönder och blandas med resten av ingredienserna.

Denna majonnäs kan användas på samma sätt som en majonnäs som köpts i butik i vilken rätt som helst.

Kycklingsås för barn

Sås kan göras av kycklingfilé, naturligtvis, detta är kött plus sås, så du behöver bara ett tillbehör. Bebisar kan också få rätter med denna sås.

Steg-för-steg-bilder hjälper dig att förstå instruktionerna:

• Om du vill ha ett mer budgetalternativ, köp inte en färdig filé, utan ett bröst, separera köttet från benen och koka en underbar buljong från dem;
• Skölj och skär köttet i bitar för att göra det lättare för ditt barn att äta:

• Först måste köttet kokas, så om du köpte bröstet, tänk då på att köttet är bättre tillagat från benen. Det enda som måste tillagas helt, naturligtvis, mycket längre:

• Hacka en liten lök fint:

• Morötter ska också rivas fint:

• När köttet är tillagat, häll inte ut buljongen, utan stuva morötter och lök i den (vi använder inte all buljong, cirka 1,5 koppar), med tillsats av olja (grönsak, valfritt):

• Tillsätt lite gräddfil eller tillsätt mjölk / kefir (en liknande sås för vuxna innebär att du lägger till grädde):

• Häll hälften av den fortfarande varma buljongen i ett glas och rör ner mjöl, rör om med en visp eller gaffel så att inga klumpar bildas och häll sedan i pannan och låt sjuda under omrörning med en spatel.
• Lägg i köttet och rör om, täck med lock och låt puttra ett par minuter, varefter du kan lägga det på en tallrik ovanpå garneringen.

Relaterade videoklipp

Barnet är 10 månader gammalt. – Det är vanligt att ge kött i 1,5 år i form av kotletter (ånga), mos, köttbullar. Detta görs inte mer än en gång om dagen. Samtidigt, för att förbereda kötträtter för ett barn, kan du bara använda kött av bästa kvalitet (bäst av allt - ung), utan senor och fett.

Ett barn på 1,5-2 år kan redan ges kött i en bakad form (puddingar och kassler), såväl som i formen stekta kotletter... Wokat eller stuvat kött ges till barn från 3 års ålder. Dessutom är en mängd olika rätter gjorda av levern och hjärnan mycket användbara för barnet.

Nedan finns 7 recept på kötträtter, samt 2 recept på köttsåser som du kan ge ditt barn.

Produkter:

1. Kött (massa) - 50 g
2. Mjöl - 5 g
3. Olja - 6 g
4. Buljong - 50 ml
5. Lök - 3 g

Ingredienser till potatismos:

1. Potatis - 200 g
2. Olja - 3 g
3. Mjölk - 50 g

För att tillaga köttfärs åt ett barn, skala fruktköttet (50g) från allt fett och film och sjuda i en sluten kastrull med stuvad lök (3g).

Efter stekning häller du buljongen i köttet (lite) och sätter in det i ugnen. Där stuvas ingredienserna tills de är mjuka, varefter allt passeras genom en köttkvarn och mals genom en sil. Tillsätt sedan 1 msk i köttet. (vit), rör om, låt koka upp igen och barnet serveras med potatismos.

Produkter:

1. Kött (massa) - 70 g
2. Olja - 6 g
3. Rulla - 20g
4. Ris - 20 g
5. Ägg - 1 / 6 st.
6. Lök - 5 g
7. Olja - 3 g

Ingredienser till såsen:

1. socker - 2 g
2. Tomat - 5 g
3. Mjöl - 5 g
4. Gräddfil - 10 g
5. Olja - 3 g
6. Buljong - 30 g

Det är ganska enkelt att förbereda denna rulle för ett barn. För att göra detta, gör köttfärs och fodra det på en handduk (fuktig) i en lång remsa. Lägg ris (kokt) ovanpå i mitten av köttfärsen, som är förblandad med hackade kokta ägg och stuvad lök. Sätt sedan ihop handdukens kanter genom att nypa ihop kanterna på rullen. Lägg den på en oljad plåt och pensla ovanpå med gräddfil, gnid in med smör och ett ägg. Efter det, så att rullen inte spricker, genomborra den med en gaffel flera gånger och skicka den till ugnen i 30 minuter. Vid denna tidpunkt måste det regelbundet vattnas med dränerat fett.

Ris kan ersättas med malet bovete eller nudlar.

Det är vanligt att servera en sådan rulle för ett barn med tomatsås. För att förbereda det, lös upp oljan och lägg tomatpurén i den. Rosta ingredienserna tills de blivit lite mörkare, strö över mjöl och bryn lite till. Lägg sedan socker, gräddfil i en stekpanna och späd med buljong. Såsen ska koka i ytterligare 20-30 minuter, varefter den måste filtreras. På den här tomatsås redo. Häll en rulle över den och kan servera den till ditt barn.

Läs också: Koteletter för ett barn.

Produkter:

1. Ris - 40 g
2. Buljong - 50 g
3. Olja - 10 g
4. Puré tomat - 5 g
5. Båge - 5
6. Kyckling eller kalv - 50 g
7. Mjöl - 3 g

För att förbereda en gryta för ett barn måste du koka kycklingen eller steka kalvköttet, varefter köttet måste skäras i kuber (mindre). Efter det, lös upp 1 msk. olja och stek en finhackad lök (0,25 st.) i den och sedan ris (torrt - 40 g), som förtorkas med en handduk. Stek riset tills det blir lite gult och inte förrän det får färg. När riset börjar avge en behaglig lukt, häll över buljongen (2 matskedar) och låt koka upp under konstant omrörning. När riset är kokt (mjukat), tillsätt tomatpuré (1 tsk) eller tomat, kött (kalvkött eller kyckling) och rör sedan om och värm väl.

(för äldre barn)

Produkter:

1. Kalvkött - 100 g
2. Olja - 6 g
3. Rutabaga - 50 g
4. socker - 5 g
5. Mjöl - 5 g
6. Potatis - 100 g
7. Lök - 5 g
8. Morötter - 50 g
9. Mjölk - 30 ml

För att göra en gryta för en baby, skölj väl det magra lammet (100g) eller kalvköttet (100g) och torka torrt med en servett eller handduk. Skär sedan köttet i medelstora bitar, strö över mjöl och salt. Lös upp oljan i en stekpanna och stek köttet i den tills det är gyllenbrunt.

Skär de skalade och tvättade grönsakerna i tärningar: potatis (100 g), morötter (50 g), rutabaga eller kålrot (50 g).

Överför det stekta köttet till en kastrull och lägg till de hackade grönsakerna. Salta sedan (0,5 tsk) och häll i tillräckligt med vatten för att lätt täcka ingredienserna. Täck kastrullen och låt puttra. I halvkokta grönsaker, tillsätt mjöl (1 tsk), som är förblandat med mjölk (2 msk) och socker (0,5 tsk). Sjud grytan tills grönsakerna är mjuka. Under denna tid, se till att den hela tiden är saftig (har fukt). Om du märker att grytan tjocknar för mycket, tillsätt lite varm buljong eller vatten till den.

Läs också: Fiskrätter för barnet.

(för äldre barn)

Produkter:

1. Morötter - 20 g
2. Kött - 100 g
3. Olja - 5 g
4. Båge - 10
5. Rötter - 10 g
6. Tomat - 5 g

För att stuva ett barns kött måste rumpa, bitar eller en puckel befrias från fett, tvättas, torkas med en servett eller handduk och gnidas helt med salt. Smält sedan smöret och fräs den tunna löken i den. Lägg sedan köttet där tillsammans och tunt hackade morötter, selleri och persilja. När köttet är väl brynt, tillsätt vatten till det (2 matskedar fulla) och täck. I denna form måste köttet stuvas i cirka 3 timmar, med jämna mellanrum vända och hälla juice. För att förstärka och förstärka smaken, tillsätt 1 hackad tomat (färsk!). Servera endast färska grytor till ditt barn.

Produkter:

1. Olja - 5 g
2. Kål - 150 g
3. Kött (massa) - 30 g
4. Ris - 20 g
5. Tomat - 5 g
6. socker - 2 g
7. Mjöl - 5 g
8. Lök - 5 g
9. Gräddfil - 10 g
10. Olja - 8 g
11. Ägg - 0,25 st.

I fylld kål är det många barn som inte äter kål (nyttigt!), men om du tillagar dem rätt kommer ditt barn att äta kål helt. Välj först hela kålblad och ta bort alla hårda delar. Lägg dem sedan i kokande vatten, koka en gång och ta bort vattnet med en sil. Mal köttet i köttkvarn eller mixer och blanda med välkokt ris, stekt lök (i olja) och kokt ägg(finhackat). Efter det, lägg köttfärsen i mitten av kålbladen, slå in dem, rulla in ströbröd med mjöl, stek lite i olja, lägg över i en kastrull, tillsätt tomatsås och låt sjuda i ugnen i upp till 40 minuter. En portion till ett barn består vanligtvis av 2 kålrullar.

Tomatsås till fylld kål.
Stek en tomat i smält smör, tillsätt socker, mjöl till den, späd med gräddfil och buljong och koka sedan i ytterligare 10 minuter.

Produkter:

1. Morötter - 10 g
2. Kött - 100 g
3. Smör - 8 g
4. Gräddfil - 10 g
5. Lök - 5 g
6. Vetemjöl - 3 g
7. Tomat - 5 g

För att förbereda nötköttstroganoff för ditt barn, tvätta köttet noggrant under rinnande vatten och ta bort alla filmer, senor och fett från det. Sedan ska den skäras i bitar (avlånga) tvärs över fibrerna och stekas i olja. Häll sedan lite buljong i en kastrull, lägg köttet i den och låt puttra på låg värme täckt med lock. Innan köttet är klart, lägg till morötter (hackade i små ringar) och lök (ringar) till det.

Mjölsås för nötköttstroganoff.
För att förbereda en sådan sås är det nödvändigt att långsamt späda ut det torkade mjölet med varm buljong och sedan koka över låg värme tills det tjocknar (som gräddfil). Rör sedan om det med tomatpuré och häll i köttet. Efter det, lägg det i ett bad och koka det i 10-15 minuter.

Barnet serveras vanligtvis med antingen potatismos eller stekt potatis.

Produkter:

1. Mjölk - 50-100 ml eller buljong - 50 ml.
2. Mjöl - 5 g
3. Olja - 5 g