Stekt rosa abborre. Havsabborre stekt. Stekt liten flodabborre

Portionerade bitar av havsabborrefilé, förmarinerad, stek på varje sida.

För att steka havsabborren knaprig, stek fiskbitarna på varje sida.

Hur man steker havsabborre

Produkter
Havsabborrefilé - 500 gram
Salt - 1 tsk utan topp
Mjöl - 2 matskedar
Torkad oregano - 1 matsked
Vegetabilisk olja - 3 matskedar

Hur man steker havsabborre
1. Tina havsabborrefilén.
2. Skär stora bitar filé på mitten, låt små vara hela.
3. Lägg fiskbitarna i en skål, tillsätt 1 tsk salt och 1 msk torkad oregano, låt marinera i 25 minuter.
4. Häll 2 matskedar mjöl i en djup tallrik.
5. Lägg varje fiskbit i en tallrik med mjöl och vänd (rulla) flera gånger.
6. Häll 3 matskedar i pannan vegetabilisk olja för stekning, sätt på medelvärme och värm i 1 minut.
7. Lägg fiskbitarna i väl uppvärmd olja, stek i 3 minuter.
8. Vänd abborrbitarna på andra sidan, stek i 3 minuter.
9. Täck pannan med lock, stek i 2 minuter.
Stekt abborre rekommenderas att serveras med potatismos eller ärtpuré.

Krispig havsabborre

Produkter
Havsabborre - 1 kilogram (2 medelstora fiskar)
Citron - hälften
Brödsmulor - 2 råga matskedar
Salt - 1 tesked
Mald svartpeppar - en halv tesked
Rosmarin (torkad) - 1 tesked
Vegetabilisk olja - 100 milliliter

Hur man steker havsabborre
1. Rensa fisken och skär fenorna med sax.
2. Skär varje slaktkropp av havsabborre i 4 delar.
3. Lägg fiskbitarna i en djup skål, strö över 1 tsk rosmarin, 1 tsk salt, en halv tsk peppar.
4. Pressa saften från en halv citron på fisken, täck över och låt stå i 30 minuter.
5. Häll paneringen i en djup skål.
6. Rulla varje fiskbit i ströbröd.
7. Häll 100 milliliter vegetabilisk olja i en stekpanna, sätt på medelvärme, värm i 1 minut.
8. Lägg fiskbitar i en stekpanna, stek i 7 minuter.
9. Vänd fiskbitarna, stek i 7 minuter.
Garnera till stekt abborre kan vara en grönsakssallad eller kokt potatis.

Att veta hur man lagar fryst Skaldjurscocktail, kommer det att vara möjligt att bevara den saftiga mjuka smaken och naturliga aromen av skaldjur, och framhäva deras bästa sidor genom att välja rätt tillbehör. De resulterande rätterna kommer att uppskattas mycket av beundrare av skaldjursmat.

Vad kan tillagas av en frusen havscocktail?

Recept med en frusen havscocktail kan vara väldigt olika och originella.

1. Fisk och skaldjur kan stekas i panna med vitlök, lök, grönsaker, eller kortfattat med salt, peppar och, om så önskas, citronsaft.
2. För självservering eller innan den läggs till olika rätter, kokas cocktailen i saltat vatten, tillsätter örter och kryddor efter smak.
3. Otroligt goda sallader med deltagande av skaldjur, som kan smaksättas med en klassisk oljedressing och citron juice eller majonnäs.
4. Fisk och skaldjur utmärker sig i rätter med ris, pasta, pizza och andra snacks.

Hur lagar man en frusen havscocktail i en panna?

En frusen havscocktail tillagas i en stekpanna på ett elementärt sätt. Produkten behöver inte tinas först, utan du kan börja direkt värmebehandling. Så snart isen smälter, fukten avdunstar och skaldjuren blir mjuka, kan du ta bort behållaren från spisen, servera den till bordet eller använda den för att skapa en flerkomponentsrätt.

Ingredienser:

• havscocktail - 0,5 kg;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• olivolja - 4 msk. skedar;
• salt peppar.

Matlagning

1. Krossade vitlöksklyftor steks i olja i en stekpanna.
2. Skaldjur läggs i doftande olja, stekt efter upptining i högst tre minuter, kryddat.
3. Servera skaldjur med grönsakssallad, örter, passande sås.

Hur man brygger en frusen havscocktail?

Följande rekommendationer är för dem som ännu inte vet hur mycket man ska laga en frusen havscocktail så att alla ingredienser behåller en delikat och mild smak, naturlig arom. Kokt-frysta komponenter behöver bara koka upp, och råfrysta bör kokas efter att ha kokat igen i högst fem minuter.

Ingredienser:

• havscocktail - 0,5 kg;
• vatten - 1 l;
• gröna - 1 gäng;
• salt - 1/3 tesked;
• lager, pepparkorn.

Matlagning

1. Koka upp vatten, tillsätt salt, tillsätt lager, peppar, örter.
2. Lägg en havscocktail, koka i 5 minuter, låt rinna av i ett durkslag.
3. Servera skaldjur med citronsaft, sås, örter.

Hur man gör en frusen havscocktail med grädde?

När du överväger frysta havscocktailrätter för vidare beredning, bör särskild uppmärksamhet ägnas åt versioner med gräddsås. Grädde framhäver den delikata smaken av skaldjur, gör dem ännu mörare, och ytterligare kryddor och kryddor ger en lätt rätt pikant.

Ingredienser:

• havscocktail - 0,5 kg;
• grädde - 150 ml;
• sojasås - 2 msk. skedar;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• lök - 1 st.;
• salt, peppar, vegetabilisk olja.

Matlagning

1. Tina cocktailen, tillsätt en sked Soja sås, låt stå i 30 minuter.
2. Stek lök i smör, tillsätt vitlök, bryn i en minut.
3. Häll grädde, soja, peppar, värm i ett par minuter.
4. Skaldjur steks separat, sås tillsätts.
5. Låt den frusna havscocktailen komma in krämsås 5 minuter.

Hur man marinerar en frusen havscocktail?

Att göra en fryst skaldjurshake med hjälp av riktlinjerna nedan ger en mångsidig aptitretare som kan avnjutas med en brödskiva eller användas för att skapa alla sorters sallader. Sammansättningen av marinaden, om så önskas, kompletteras med kryddor efter din smak eller andra örter.

Ingredienser:

• havscocktail - 0,5 kg;
• sojasås - 50 ml;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• vatten - 1,5 l;
• salt - 1 msk. sked;
• socker - 0,5 msk. skedar;
• vinäger 9% - 60 ml;
• svartpeppar - ¼ tesked;
• citron - 0,5 st.;
• persilja - 0,5 gäng.

Matlagning

1. Koka en cocktail, tillsätt citronsaft, persilja.
2. Blanda vatten, salt, socker, peppar, olja och vinäger i en kastrull, låt koka upp.
3. Cocktailen läggs ut i burkar, hälls i varje med en sked sojasås, hälls med kokande marinad, korkas och skickas efter kylning till kylan.

Fryst havscocktailsallad

Det föreslagna nedan kan användas som bas för att skapa en unik version av en mellanmålsrätt. Komponenterna som ingår i kompositionen kan kompletteras med andra grönsaker, örter, kryddade med en annan dressing, ersätter de föreslagna komponenterna med nya tillsatser.

Ingredienser:

• havscocktail - 400 g;
• gurkor - 2 st.;
• tomater - 4 st.;
• Bulgarisk peppar - 1 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• citronsaft och sojasås - 1 msk. sked
• salt, peppar, örter.

Matlagning

1. En havscocktail kokas eller steks i en panna i två minuter.
2. Skär gurka, tomater, paprika och vitlök.
3. Blanda sojasås, citronsaft och olja, tillsätt salt och peppar.
4. Skaldjur, grönsaker och dressing kombineras i en salladsskål, blandas, smaksatt med örter.

Hur förbereder man en frusen havscocktail för öl?

Nästa, hur man snabbt förbereder en frusen havscocktail för öl. Förrätten får en pikant smak och arom på grund av preliminär marinering i en blandning av sojasås och citronsaft. Om så önskas kan lite torkad eller färsk vitlök, peppar och andra kryddor läggas till marinaden.

Ingredienser:

• havscocktail - 400 g;
• sojasås - 2 msk. skedar;
• citronsaft - 1 msk. sked;
• olivolja - 2 msk. skedar.

Matlagning

1. Cocktailen tinas, tvättas, får rinna av.
2. Tillsätt sojasås och citronsaft, blanda, låt stå i kylen i en halvtimme.
3. Kasta skaldjur på en sil, låt rinna av och bred ut i uppvärmd olja.
4. Stek en frusen havscocktail till öl på hög värme i 2-3 minuter under omrörning.

Pilaf från frusen havscocktail

Metoden för att förbereda en frusen havscocktail som presenteras nedan gör att du kan få en oberoende näringsrik maträtt som du kan mata din familj på middag med kvalitet eller servera gäster med värdighet. Ris måste användas långkornigt. Basmati-varianten eller dess blandning med vildris kommer att duga.

Ingredienser:

• havscocktail - 700 g;
• ris - 150 g;
• torkad ingefära - 1 tesked;
• morötter och lök - 1 st.;
• citron - 1/3 st.;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt, peppar, örter.

Matlagning

1. Stek cocktailen i het olja i en minut.
2. Tillsätt ingefära, morötter och lök, fräs i 5 minuter.
3. Lägg ris, tillsätt salt, peppar.
4. Häll komponenterna med kokande vatten så att de täcker 1,5 cm.
5. Sjud rätten på låg värme i 30 minuter under lock, låt den brygga.
6. Tillsätt citronsaft, blanda rätten och servera.

Hur gör man en fryst spaghetti-havscocktail?

Om du gör en fryst havscocktail med grädde och lägger den resulterande såsen till pastan, kan du njuta av en fantastisk version av rätten från italienska köket. Rekommendationerna från följande recept och de beprövade proportionerna av komponenterna som föreslås i det hjälper till att effektivt klara uppgiften.

Ingredienser:

• havscocktail - 500 g;
• spagetti - 250 g;
• grädde - 250 ml;
• ost - 200 g;
• Italienska örter - 1 msk. sked;
• vegetabilisk olja - 40 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, peppar, örter.

Matlagning

1. Tina en havscocktail, koka i 1-2 minuter, låt rinna av.
2. Vitlök steks i olja och kasseras.
3. Tillsätt skaldjur, bryn i en minut.
4. Häll i grädden, smaka av med salt, peppar, örter, rör ner den rivna osten.
5. Blanda i sås och servera med örter.

Fryst havscocktail med tomater

När du studerar recept på frysta havscocktailrätter lockas ögat av en utsökt kombination av skaldjur med färska tomater. Efter att ha slutfört ett av recepten kommer du att kunna uppskatta inte bara det magnifika utseende kulinarisk sammansättning, men också dess utsökta smak, graden av skärpa och pikantitet kan justeras.

Ingredienser:

• havscocktail - 800 g;
• tomater - 150 g;
• isberg och kinesisk sallad- 1/3 kålhuvud;
• sojasås - 20 ml;
• vegetabilisk olja - 60 g;
• vitlök (valfritt) - 1 kryddnejlika;
• salt, peppar, örter.

Matlagning

1. Cocktailen sprids i en panna med olja, steks tills fukten avdunstar.
2. Tillsätt soja och vitlök, värm ett par minuter.
3. Efter kylning läggs isberg och kål till skaldjur, tomater läggs, kryddas med salt, peppar, olja och örter.

Pizza med fryst havscocktail

Följande recept är för dem som fortfarande inte har bestämt sig för hur man ska förbereda en fryst havscocktail för att få ut det mesta av sin måltid. visar sig otroligt gott och aptitretande. Degen kan knådas enligt beprövad hemrecept eller ta det klart.

Ingredienser:

• pizzadeg - 500 g;
• tomatsås - 4-5 msk. skedar;
• havscocktail - 500 g;
• mozzarella - 100 g;
• hård ost - 50 g;
• vitt vin - 0,5 koppar;
• olivolja, oliver eller oliver, basilika.

Matlagning

1. Skaldjur värms i olja i ett par minuter, vin hälls i, stuvas i 3 minuter.
2. Den kavlade degen är spacklad med sås, skaldjur, mozzarella och oliver läggs ut ovanpå.
3. Strö produkten med ost, grädda i 15-20 minuter vid 200 grader, servera med basilika.

Fryst havscocktail paella

Genom att kombinera ris med en frusen havscocktail, grönsaker och följa de enkla rekommendationerna i följande recept, kommer du att kunna uppskatta alla läckerheter spanska köket och smaka på en av hennes mest populära rätter. Aptitretande, kommer inte att lämna likgiltiga någon gourmet eller bara en älskare av utsökt mat.

Ingredienser:

• havscocktail - 500 g;
• ris - 250 g;
• lök - 1 st.;
• gröna ärtor - 100 g;
• tomatpuré - 200 g;
• gröna bönor - 150 g;
• vegetabilisk olja - 50 g;
• söt peppar - 0,5 st.;
• saffran - 0,5 tsk;
• citron - ¼ st.;
• salt.

Matlagning

1. Skaldjur steks i olja i 2 minuter.
2. Häll kokande vatten över saffran.
3. Stek lök separat i olja, tillsätt ris, värm upp i ett par minuter.
4. Häll kokande vatten över flingorna tills den är 1,5 cm tjock, tillsätt tomat och saffran, koka rätten under lock i 10 minuter.
5. Tillsätt ärtor, paprika, bönor, fortsätt koka tills all fukt har absorberats.
6. Skaldjur, citronskivor, örter blandas i, låt det brygga.

Fryst havscocktail i en långsam spis - recept

Följande information hjälper dig att ta reda på hur du förbereder en frusen havscocktail med hjälp av en multicooker. Förutom den klassiska kokningen och stekningen kan skaldjur stuvas i krämig eller gräddfilssås tillsätt hackad vitlök eller lök efter smak.

Lägg havscocktailen, utan upptining, på en uppvärmd stekpanna, hälld med olja. Stek havscocktailen på medelvärme under lock.

Hur man steker en havscocktail

Produkter

Fryst havscocktail - 1 kilogram
Lök - 1 huvud
Morot - 1 st
Mjölk eller grädde 10% - ett halvt glas
Apelsinjuice - ett halvt glas
Persilja - ett litet gäng
Smör - en kub på 3x3 centimeter
Salt och kryddor - efter smak

Hur man släcker en havscocktail

Sätt pannan på elden, häll i oljan, lägg den frysta havscocktailen och stek den i 10 minuter.
Skala löken och moroten, hacka löken, riv moroten på ett grovt rivjärn. Lägg lök och morötter till skaldjur, stek i 3 minuter, rör om då och då. Salta och peppra rätten.
Häll mjölk och apelsinjuice i pannan, blanda och låt sjuda i 10 minuter utan lock på medelvärme. 3 minuter före tillagning, lägg till en skiva Smör, salt och peppar, blanda väl.
Ordna den stekta havscocktailen på tallrikar, strö över rätten med hackad persilja.

Sallad med stekt havscocktail

Produkter
Fryst havscocktail - ett halvt kilo
Ost "rysk" eller liknande - 50 gram
Tomater - 3 stycken
Urkärnade oliver - 30 stycken
Salladsblad - 5 stycken
Gräddsås - 3 matskedar
Sojasås - 2 matskedar
Vitlök - 1 stift
Salt och peppar - efter smak

Hur man gör en sallad med stekt havscocktail
Hetta upp en stekpanna på medelvärme, häll i olja, lägg på frusen havscocktail och stek den i 15 minuter på medelvärme under lock. Kyl något och lägg i en skål.
Riv osten där, lägg i tomater, tärningar, oliver, halverade och hackad vitlök. Klä salladen med en blandning av grädde och sojasås, salta, peppra och blanda väl.
Lägg salladsblad på botten av salladsskålen, i mitten - basen av salladen. Du kan servera vid bordet!

Ett av de ljusaste minnena från min barndom är de stora utbuktande ögonen från den röda havsabborren i butiken "Ocean". Då såldes de tydligen fortfarande med huvud, men nu är frysta och redan urtagna kadaver utan huvud vanligare på hyllorna. Jag kan inte säga att jag ofta köper havsabborre, men det här är helt klart inte det sämsta alternativet om du inte har möjlighet att köpa färsk fisk. Havsabborre har tätt vitt kött med få ben, är lätt att laga och äter med nöje.

Den här gången ska vi laga stekt havsabborre, och för att fisken inte ska bli uttråkad kommer vi att servera den med enkel sås. Det har för mig blivit en slags duty-sås till vit fisk, och den passar lika bra till både hav och flodfisk, förutom att jag gillar att servera lax. Den här såsen har inget speciellt namn – bara en sås med persilja och kapris, enkel och god.

Stekt havsabborre med sås

Fryst havsabborre är inget dåligt alternativ om du inte har råd med färsk fisk: den har fast vitt kött med lite ben i, är lätt att tillaga och ett nöje att äta. I det här receptet förbereder vi stekt havsabborre, som vi serverar med en enkel sås med persilja och kapris.
Alexey Onegin

Ta bort fjällen från havsabborren, skär av två filéer och gå över dem med en pincett för att ta bort de återstående benen. Krydda filéerna med salt, svartpeppar och rivet citronskal och ställ åt sidan.

Placera en non-stick stekpanna (eller en gjutjärnspanna med bakplåtspapper klädd i botten) på medelhög värme, tillsätt lite olivolja, tillsätt en klick smör och rör om. När smöret har smält och bubblat, lägg havsabborrefilén med skinnsidan ner i pannan och stek, tryck ner hårt med en metallspatel så att fisken inte "brygger" sig under värmepåverkan. Vänd efter 3-4 minuter på filén och stek i ungefär lika mycket eller lite längre tills fisken är klar. Ta ut den från pannan och överför till varma tallrikar.

Läs också:

Tillsätt citronsaft och finhackad citronsaft i pannan, rör om och låt vätskan avdunsta till ungefär hälften. Efter det, minska värmen till ett minimum, tillsätt några bitar kallt smör och blanda kraftigt så att smöret, smältande, bildar en emulsion med citronsaft. Tillsätt på slutet hackade bladpersilja till såsen.

Redan på en tallrik, häll såsen över fisken från pannan och servera med en lätt grönsakstillägg.

Bland mångfalden av skaldjursrätter är denna representant för den marina faunan fortfarande den mest favorit för beundrare av fiskköket. Krispig, aptitretande panering, luftig smet som smälter i munnen, doftande grönsaker, havsröd abborre stekt i panna kan tillagas på olika sätt. Men smaken av denna delikatess förblir alltid rik, och mört, saftigt och nästan benfritt kött gör denna fisk till en ledare bland andra havets gåvor.

Det finns en felaktig åsikt att stekt mat är skadligt, högt i kalorier och förlorar allt användbara egenskaper under värmebehandling, men så är inte fallet.

Till exempel behåller abborre tillagad i olja en ganska imponerande mängd användbara inneslutningar, såsom vitamin E och D, såväl som Fe, Mg, Ca, P. Men även om vi förkastar korrektheten och användbarheten, är rätterna från denna fisk otroligt varierat och välsmakande, och recept för dess beredning har skapats i århundraden i köken hos folk runt om i världen.

Fisk i deg är en maträtt som kom till oss från det dimmiga Albions land - Storbritannien. Det är i England som den traditionella snabbmaten som kallas "fish and chips" innehåller abborrefilé i smet med pommes frites.

Denna typ av fiskberedning har bevarats i brittiska länder i många århundraden. Och inte förgäves, eftersom ingen annan matlagningsmetod tillåter dig att steka röd havsabborre så välsmakande som det är möjligt med hjälp av smet.

1. För att laga fisk i smet behöver du 1 kg havsabborrefilé, som måste skäras i portionsbitar, salta och riv med kryddor efter smak. Till fisk, rotselleri och palsternacka passar alla gröna, dragon, basilika, fänkål och rosmarin, samt mejram, koriander, salvia, svartpeppar och vita senapsfrön utmärkta.
2. Fiskskivor kan också marineras med sojasås eller citronsaft. För 1 kg filé behöver du ½ kopp sojasås eller juice av ½ citrusfrukt.
3. Efter att fisken har bearbetats, förbered smeten. Det finns otroligt många smetrecept. Den är gjord av vete, majs eller rismjöl, med eller utan ägg, på mjölk, kefir, mineralvatten, öl eller vatten. Vi vill erbjuda tre internationella recept på de mest utsökta fisksmetarna:

Japansk smet

Först måste du förbereda en torr blandning av:

• 150 g stärkelse,
• 55 g majsmjöl,
• ½ tsk salt, med tillsats av torkad lök och vitlök, tagit 2 g vardera,
• vit- eller svartpepparpulver ¼ tsk

Sedan späds den resulterande pulverbasen med 1 kopp varmt kokt vatten.

Italiensk smet

För att förbereda provet måste du ta:

• 150 g riven ost
• 5 kycklingägg,
• 4 msk vetemjöl,
• ½ tsk salt,
• 2-3 msk mjölk.

Efter att ha blandat alla komponenterna bör resultatet bli en massa som liknar gräddfil i konsistens.

fransk smet

Som ni vet, den mest populära såsen - majonnäs uppfanns i Frankrike, huvudstaden i världsköket. Och bara på basis av denna smaksättning förbereds fransk smet.

För att göra detta måste du blanda:

• 4 ägg,
• en nypa salt
• 200 g majonnäs,
• finhackad lök (1 huvud),
• vetemjöl (5 matskedar),
• lite vatten (2-3 matskedar).

Efter att smeten är klar ska fiskbitarna doppas i degen och lägga på den heta oljan i pannan.

Stek fisken i 5 - 7 minuter på varje sida så att degen får färg. Abborrefilé i smet serverade som huvudrätt oberoende maträtt, antingen med en garnering av färsk eller stuvade grönsaker, ris eller sparris.

Fiskpinnar

Tillagning av havsabborre i en panna åtföljs som regel av en preliminär urbening av portionsbitar i panering, vilket kan ge färdig måltid aptitretande krispig skorpa, samt bevara saftigheten av fiskkött och rik smak.

Men fortfarande inne stekt fisk det finns ett minus - benen, som ingen gillar att röra på. Men det finns fortfarande en väg ut - stek fiskpinnar från abborrefilé.

Ingredienser

• Röd abborrefilé - 0,4 kg;
• Kycklingägg - 2 st.;
• sojasås - 1 msk;
• Brödsmulor - ½ msk.;
• Vitlök - 3 kryddnejlika;
• Salt - ¼ tsk;
• Svartpepparpulver - ¼ tsk;
• Solrosolja - ½ kopp.

Matlagning

1. Först och främst måste abborrefilén skäras i små avlånga bitar 7x3 cm, varefter vi gnuggar dem med en blandning av salt och peppar och låter dem dra.
2. Förbered paneringen under tiden. Vispa äggen i en kopp med tillsats av sojasås med en visp och blanda i den andra ströbröd med vitlök passerade genom en press.
3. Sätt sedan en stekpanna på elden och häll lite olja i den. När det blivit bra, ta fiskskivorna, rulla dem i ströbröd, doppa dem sedan i ägget och igen i ströbröd, lägg sedan ner pinnarna i pannan och stek på båda sidor i ca 10 minuter.
4. När fiskpinnarna blir gyllenbruna ska de läggas ur pannan på hushållspapper så att den suger åt sig överflödig olja.

Den här rätten kan vara bra mellanmål eller som huvudrätt med tillbehör av potatismos Dessutom är de bekväma att ta med sig till jobbet, som lunch eller på en picknick.

Abborre i amerikansk stil med grönsaker

Att steka fisk blir ofta ett rutinarbete. Men i recepten från världens folks kök finns det lika många metoder för att steka havsabborre som det finns beroenden olika hemmafruar. Den här rätten kom till oss från USA, där både majs och skaldjur värderas högt. Det tillagas snabbt, det finns många fördelar med det, och dess smak är helt enkelt fantastisk.

Ingredienser

• Havsabborre - 1 slaktkropp per 1 kg;
• Majspanering - ½ msk.;
• Bulgarisk röd paprika - 2 st.;
• Konserverad majs - 0,3 kg;
• Lök - 6 huvuden;
• Citron - 3 st.;
• Jordnötssmör - 7 matskedar;
• socker - 1 tsk;
• Gräddfil - 3 matskedar;
• Färsk grön koriander - 1 gäng;
• Vatten eller fiskbuljong - 1 msk.;
• Salt - en nypa;
• Svartpepparpulver - ½ tsk

Matlagning

1. Abborren måste rengöras från fjäll, fenor och inälvor, varefter vi sköljer den urrensade slaktkroppen noggrant och skär den först längs åsen på mitten och sedan tvärs över i portionsbitar.
2. Sedan ska fiskskivorna marineras med saft pressad från 2 citroner, blandad med salt och peppar.
3. Medan fisken blötläggs, förbered grönsakerna. Vi tvättar och rengör paprikorna från frön och kärna och skär sedan i skivor. Vi hackar kålroten i kuber och dränerar vätskan från konserverad majs.
4. Värm sedan oljan i en stekpanna och skicka löken för stekning, sedan paprikan och majsen, smaksätt allt med socker. Efter 5-10 minuter, häll buljong (vatten) i behållaren för grönsaker och sjud allt under lock i 6 minuter, och tillsätt sedan gräddfil och stäng av den.
5. Medan tillbehöret stuvas ska vi steka fisken. Hetta upp i en annan panna solrosolja, panerad fisk och stek på båda sidor i 7 minuter.
6. Så här ska rätten serveras. Lägg grönsaker i gräddfil på ett serveringsfat, strö över dem generöst med koriander och lägg fiskskivor med citronskivor på kanten.

Grillad röd havsabborre detta recept det blir otroligt gott, och rätten ser väldigt färgglad ut och är perfekt för en middagsbjudning.