Första rätter: Förmån eller skada? Hennes barn hade aceton. Då började hon laga det varje dag till lunch vilka vitaminer i Boosher

Borsch är en favorit soppa, som är populär bland de östra slaven. Utan det är det svårt att föreställa sig det ukrainska köket, för det är hennes traditionella maträtt. Det är mycket tillfredsställande och gott, många hört talas om honom. Låt oss ta reda på vilken skryt är användbar och varför det älskar det så mycket?

Vad är den här maträtten?

Först av allt är det huvudrätten ukrainska köket. Borsch är känd för hela världen, och hans smak berömmer någon som försökte det. Det finns ett stort antal arter av denna soppa, för innan de ukrainska landerna var separerade, och folket själv bodde på områdena i sådana stater som:

• Ryssland;
• Rumänien;
• Polen;
• Moldavien;
• Tjecko-Slovakien.

Ukrainska köket bildades under påverkan av de kulinariska traditionerna och smakerna av följande folk:

• grekisk;
• krim;
• ryska;
• turkiska;
• ungerska;
• nogai;
• moldavian;
• putsa.

Därför förbereder Borsch, inte bara på fläskbuljong, det kan beredas från:

• lamm;
• hus;
• skinka;
• ducky;
• korv;
• nötkött;
• kyckling.

Dessutom kan denna soppa framställas på benbuljongen.

Vad förbereder Borsch från?

Varje turist som besökte Ukraina kommer definitivt att prova det nationalrättVilket är landets visitkort.

Det inkluderar följande ingredienser:

• röd rödbetor;
• morot;
• kål;
• potatisar;
• smetana, som han påfyller.

Det är också vanligt att lägga till kött och bönor. Trots det faktum att recepten av dess förberedelse är ganska mycket, är maträttens sammansättning alltid en full, användbar och utsökt.

Detaljerad analys av ingredienserna

Denna maträtt är känd inte bara för sin smak, men också för viktminskning. Borsch hjälper till att förbättra den övergripande hälsan. Detta förklaras av det faktum att det innehåller ett stort antal Vitaminer, antioxidanter, såväl som pektiner. Vi kommer att analysera varje ingrediens av soppa mer för att förstå vad Borsch är användbart för människokroppen.

Användbara egenskaper hos varje produkt

Varje komponent har ett antal användbara egenskaper, som tillsammans bildar en riktig källa till vitaminer.

1. Rödbeta - det beror på hennes karaktäristiska röda färg på borschen. Det är mycket användbart för tarmarna. Buryak visar allt för mycket som har ackumulerat i det. Även betor sänker blodtrycket och ger energitillägg.
2. Morötter - mycket användbar produkt, Som en del av vilka beta karoten är gynnsam för visionen. Det är emellertid väl absorberat endast om det kombinerades med vegetabilisk olja, därför måste olja vara närvarande i den varmare.
3. Potatis - Denna produkt innehåller ett stort antal kalium, tack vare vem hjärtat av hjärtat förbättras. Dessutom är det väldigt näringsrikt, så det kallades "andra bröd". Men potatis, som i tidigare produkter, ett mycket högt glykemiskt index. Av den anledningen är de som har några problem med blodsocker, rekommenderas att vara försiktig med denna grönsak.
4. Kål - med hjälp normaliserar metabolismen i människokroppen. Det hjälper bra med förstoppning, för att han rensar tarmarna. Dessutom är det en tartronsyra som förhindrar bildandet av fett. Det är därför kål är mycket användbart när viktminskning.
5. Bönor - tack vare denna produkt ökar fodernäring. Vad är till hjälp med bönor? Det faktum att det innehåller mycket fiber och vegetabiliskt protein. Matsmältare Organismen är väl mättad och proteinet - utför funktionen hos byggmaterialet. Bönor ger energi som konsumeras gradvis, så dessa kalorier leder inte till en viktökning.
6. Tomater - istället för tomatpasta till Borsch, är det bättre att lägga till dem. Tomater innehåller ett stort antal antioxidanter, som är effektiva när man arbetar med cancer, såväl som med fria radikaler som leder till åldrande. Dessutom är tomater, som utsattes för värmebehandling, mer användbara än de som konsumeras i den färska formen.
7. Lök - för förberedelse av Borscht används både som en helhet och hackad (för matlagning). Naturligtvis är denna grönsak i allmänhet mycket mer användbar. Den innehåller mycket vitamin C som skyddar mot förkylningar, bidrar till förbättringen av matsmältningen och kan också förlänga ungdommen.
8. Kött - ett fullfjädrat protein, utan vilket människokroppen inte kan göra, eftersom det är det viktigaste "byggmaterialet". Många rekommenderas att koka honom i förväg, varefter den läggs till på skålen. Soppan själv rekommenderas att förbereda sig på vatten, utan användning av köttbuljong. Detta förklaras av det faktum att extraktionsämnen och mättade fetter kommer från kött i buljongen, så kroppen är överbelastad. Men det praktiseras sällan.
9. Solrosolja - utan det är det omöjligt att föreställa sig ett grepp för Borscht. Den har mycket vitamin E, som också förlänger ungdomar.
10. Salo - Många tycker att det är skadligt för kroppen, men tvärtom är den användbara effekten bevisad. Men detta gäller endast råvara. Om du äter 30 gram per dag, då kommer det i det här fallet ingen skada för kroppen. Det rekommenderas inte att göra ett grepp på det, eftersom ingen fördel kommer att medföra det.
11. Vitlök är ett välkänt antiviralt medel.

Traditionellt recept

Fördelarna med Borscht för människokroppen har länge varit berättigad, så överväga det classic Recept På buljongen så att du kan kolla på dig själv en gynnsam effekt.

För buljong behöver du:

• två liter vatten;
• 400 gram nötkött eller fläsk på benet.

Roaster är gjord av:

• två betor av medelstora;
• en morot;
• tre små lampor;
• två matskedar tomatpasta;
• solrosolja;
• fälla citronsyra.

För Borsch behövs följande ingredienser:

• 300 gram vitkål;
• fyra medelstora potatis;
• kryddor och gröna.

Borsch är vanligt att servera med gräddfil och gröna.

Vi går vidare till matlagning, som består av följande steg:

1. Först och främst bör du ta en tre-liters kastrull, där du behöver hälla två liter vatten och sedan lägga till kött. Vi sätter kastrullen på spisen och gör mittensten. Glöm inte att följa buljongen, liksom skjuta ett skum. Det är bäst att ta kött på benet, i vilket fall det blir smakligare. När buljongen kokas är det nödvändigt att täcka det med lock och laga mat på låg värme.
2. Medan buljongen förbereder kan du gå snag. För att göra detta, tvätta och rengör morötterna, betor och lök. Därefter måste ingredienserna greppa, och löken skärs i kuber.
3. Värm stekpannan och lägg till solrosolja till den. Elden måste vara genomsnittlig. Först och främst är morötter med en båge i 5 minuter stekt.
4. Så att din borsch är vacker röd, måste betor strö med citronsaft eller lägga till en nypa syra till den.
5. Grönsaker måste steka i fem minuter. Lägg sedan till dem tomatpuré, varefter Roaster måste förberedas i ytterligare sju minuter.
6. När buljongen är klar är det nödvändigt att få kött ut ur det. Lämna det en stund åt sidan så att den kyls. Till buljongen själv, lägg till en hackad kål, och efter 10 minuter måste du lägga till skivad potatis.
7. Återvänder tillbaka till köttet, som du behöver separera från benet och skära i kuber. Då måste det läggas till soppan igen.
8. Solim Borsch. Vi lägger till det en roster och gröna, täck sedan med lock och vänta även minuter 5. Nu är din betor Borsch, vars fördel, är fullt förberedd för användning.

Det kan vara direkt, men oftast blir han smakligare efter dagen står.

Borsch anses vara en bonde maträtt, så i de dagar var det åt med Lard och Pampushki, men bara på semester.

Innan du tjänar till bordet måste soppa hällas över djupa plattor. Det är vanligt att lägga till gräddfil, svartpeppar, grönska och citronskivor om du gillar att krossa. Borsch accepteras med rågbröd. Det är också mycket välsmakande i kombination med vitlök pampushki.

Vad är fördelen med Borscht?

Borsch är användbar eftersom det är väldigt balanserat. Den innehåller den optimala mängden vitaminer, enzymer, proteiner, fetter, mineraler och kolhydrater. Detta ger ett svar på frågan om hur Boosch är användbart för kroppen. När allt kommer omkring, när vegetabiliska och animaliska fetter är i den perfekta balansen, påverkar det leverns väl, och det visar sig en mjuk koleretisk effekt. Operationssystemets funktion förbättras signifikant.

Tack vare kryddor och grönsaker finns det många användbara mineraler och vitaminer i soppan. Till exempel:

• vitaminer i grupp B, C och K;
• pantoten och folsyra;
• aminosyror;
• organiska syror;
• mineral salt;
• karotenoider.

Om du är intresserad av betor av betor och varför bör du veta att på grund av dess buljong är matsmältningen aktiverad, och blodkärlens tillstånd förbättras.

Vi bör inte glömma proteinerna att det finns mycket i det. Tack vare den här kompositionen kommer du att ha mycket energi, och prestanda kommer märkbart att förbättras. Efter att ha lunch, vill du inte äta länge.

En annan fördel med denna maträtt är att, tack vare honom, rensas kroppen av toxiner.

Kan det finnas Borschbarn?

Barn är inte bara du kan äta den här soppan, men rekommenderas. Vad är användbart för Borsch för barn? Samma vitaminer.

Om du inte vet om en barns mage kan klara av sådana feta livsmedel, är det bäst att inte lägga till fet kött till buljong, liksom bönor. Det kan trots allt leda till ökad gasbildning.

Är det möjligt att skada från skålen?

Vi behandlade vad fördelarna med Borscht. Hälsoskador han också kan ta med. Detta kan dock bara hända om soppen var felaktigt kokta eller hålls bra. Det beror också på dina individualiteter i kroppen. Till Borsch gav endast fördelar, vissa rekommendationer bör följas.

Korrekt matlagningsbuljong

När du lagar kött är Borscht bäst att slå samman den första buljongen. Numera finns det många toxiner i kött, som i matlagning härrör från det. Detta är inte nödvändigtvis, men rekommenderas fortfarande.

Försiktigt bearbeta grönsaker

En annan risk för Borscht är förknippad med att nitrater innehåller nitrater. Det är sant, även om morötter eller betor odlades i rena miljöförhållanden, ackumulerar de farliga nitrater. Men värmebehandlingen av grönsaker hjälper till att hantera dem. Efter det kommer fibern inte att passera skadliga ämnen i människokroppen. Vad kan inte sägas om råa frukter och grönsaker.

Det är lätt att gissa vad som skryter vegetarian. Naturligtvis är det faktum att grunden är vegetabilisk buljong. Tänk på rekommendationer för konsumtionen, liksom ett recept på matlagningssoppa.

I vilka fall är det användbart?

• fetma;
• leversjukdom;
• ateroskleros;
• diabetes mellitus (bara du behöver utesluta potatis från soppa);
• kronisk cholecystit;
• biliary dyskinesi.

Kontraindikationer att använda

Det finns också kontraindikationer för användningen av Borscht, inklusive vegetarisk.

Det följer att överge Borschen i den som har förvärrat gastrit och pankreatit.

Recept för vegetarisk borscht

För dess förberedelse behöver du följande ingredienser:

• en mittbete;
• 60 gram vitkål;
• 5 gram vetemjöl;
• 5 gram tomatpasta;
• 400 gram vegetabilisk buljong;
• 30 gram morötter;
• vegetabilisk olja;
• salt;
• socker;
• icke-fet gräddfil.

Matlagningsteknik:

1. Huggar kål och förbereda potatis. Då måste de sättas i grönsaksbuljong. Du kan också bara lägga till grönsaker i varmt kokt vatten. Sätt kastrullen på mitten.
2. Under tiden finns det en morot med betor i en panna, lägg till dem vetemjöl. Efter 15 minuter kastar vi ingredienserna i en kastrull.
3. Vi gör en svag eld och fortsätter att laga Borscht.
4. När alla produkter beredda, tillsätt salt, socker och olja i den färdiga soppen. Du kan också dekorera gröna skålen.

Red Borsch är en populär maträtt av ukrainsk matlagning, som många hörde. Men av någon anledning vet några personer vad Borsch är användbart. Den innehåller en stor mängd ämnen som behövs för människokroppen. Dessutom är det mycket välsmakande och tillfredsställande, och förbereder sig från vanliga produkter. Därför är det klart varför han är så populär. Vi hoppas att den här artikeln hjälpte dig, och nu vet du allt om vad som skrattar för kroppen är användbar.

Gäster som kommer till vårt land, förutom inspektion av många gamla attraktioner, försöker prova det nationella köket, vars berömmelse har länge distribuerats utanför Ukraina.

Den traditionella maträtten av ukrainska köket är Borsch. Oberoende ingredienser Booschika:

• röda betor,
• kål,
• morot,
• potatisar
• gräddfil

Koka också traditionell borsch med bönor och kött. Oavsett preparatreceptet (och det finns en bra uppsättning) finns det alltid en maträtt som är full av sin sammansättning, välsmakande och användbar.

Så vad är fördelen med Borscht?

Grönsaker som är en del av Borscht innehåller en stor mängd fiber. På grund av värmebehandling, blir det en mjuk och mild för tarmarna, en delad sorbent.

Vad visar komponenterna i borscht från kroppen:

• eliminera toxiner
• radionuklider är härledda
• neutralisera bekämpningsmedel, herbicider
• rengör tungmetaller
• avaktivera nitrater, nitrit

Användbara ämnen som ger oss produkter från brädorna:

• vitaminer
• makroelement
• spårelement.

Dessutom, på termiskt bearbetad fiber, användbar för matsmältningsmikroorganismer och producerar cirka 50% av den dagliga dosen. vitamins grupp B..

Detta leder till samma positiva förändring som:

• aktivering i kolhydratceller
• höja nivån på kroppens energi
• föryngring av metabolism i kroppen
• utvecklingsförebyggande sockerdiabetes 2 typer.

Belonika.ru.

Vitamin K., framställd på en sådan mikroflora, förbättrar leverns förmåga att rengöra vårt blod. ProteinerKöttet innehållet är källan till aminosyror som är involverade i metaboliska processer.

Borsch med kött eller utan?

Vegetarianer kan ersätta animaliska proteiner i grönsaker, som finns i bönor, svamp, bönor och.

Är borschen skadlig?

I allmänhet kan Borsch vara farligt endast om det är fel att laga mat och behålla det.

Var uppmärksam på buljongen

Så, till exempel, om du kokar kött borsch, den första köttbuljong Måste slå samman. Detta beror på det faktum att i kött, som nu säljs, innehåller toxiner. Vid matlagning är skadliga ämnen härledda från kött.

Bearbeta grönsaker korrekt

Faren för denna produkt är också förknippad med innehållet i nitrater i grönsaker. Faktum är att betor och morötter, odlade även i rena miljöförhållanden, kan ackumulera nitrater. Men fokus är att grönsaker är termisk bearbetning.

Fibern efter termisk bearbetning passerar inte giftiga ämnen i vår kropp, som det händer med råa grönsaker Och frukt, och håller dem alla och tar försiktigt igenom tarmarna.

Dessutom förhindrar syraadditionen till den traditionella borschen i form av tomater, citronsaft den kemiska omvandlingen av nitrater till ännu farligare cancerframkallande nitrater. Så den ukrainska Borsch är verkligen användbar för din hälsa. Njut av sin mättade smak och nytta!

Röd borsch är en mycket långvarig traditionell ukrainsk maträtt. De började förbereda det på Kiev Russ territorium i familjer av enkla bönder. Snart välsmakande soppa Jag kom på bordet av ädla människor. Skillnaden i preparatet var bara att de fattiga hade en borsch utan kött, i bästa fall på fettet, och de rika användes skålen på brant köttbuljong.

Fördelarna med Borscht och dess ingredienser

Hemligheten av det faktum att Borsch var så ordentligt rotad i slaviska menyn i sina ovanligt stora fördelar för kroppen. Nästan alla första rätter visas i dietnäringMed den enda skillnaden som med olika sjukdomar i kosten och recepten till beredning är olika. Men Borsch utan kött kan konsumeras av nästan alla, tack vare sin stora näring, medan kaloriinnehållet är lågt.

Användning av borscht för människokroppen

1. I alla grönsaker, som innehåller fibern, en persons vitala tarmkanalen. Efter värmebehandling förlorar den sina aggressiva egenskaper (som kan skada med vissa sjukdomar) och förvandlas till en mjuk mild sorbent för tarmarna och dess flora.
2. Komponenterna i Borscht digereras perfekt och fördröjer inte i kroppen, härleder olika toxiner, tungmetaller, nitrit, nitrater, radionuklider och andra skadliga ämnen som kan ackumuleras i kroppen.
3. Trots det faktum att alla ingredienser i Borscht är värmebehandling, är de fortfarande en stor mängd vitaminer, makroelements, spårämnen. Det finns studier som visar att i de klassiska Borschs delar innehåller alla nödvändiga kemiska element i perfekt andel.
4. Kryddor, som ingår i ukrainska Borsch, stimulerar njurens, lever- och hela matsmältningssystemet, vilket bidrar till aktiveringen av de naturliga processerna för att rensa kroppen. Alla Borsch recept inkluderar vissa kryddor.
5. Calorie-innehållet i Borscht är litet, men dess näringsegenskaper är mycket höga, vilket är mycket värdefullt i någon helande näring.

Borsch utan kött obligatorisk vegetarisk maträtt. Ingredienser som ingår i de näringsmässiga egenskaperna som kan ersätta alla vitala proteiner och vitaminer:

• Bönor. En värdefull proteinprodukt som förbättrar utsöndringen av gastrisk juice, användbar vid njur- och kardiovaskulärt misslyckande. Vilken diet som helst med övervikt innehåller den här produkten.
• Potatisar. Kostbeståndsdel, praktiskt taget inte har kontraindikationer. Innehåller mycket kalium, vilket hjälper till att avlägsna överskott av vatten från kroppen.
• Kål. Det har förmågan att ta bort överskott av kolesterol, lösa gallblåsans sten och förbättrar hjärtmuskelns arbete.
• Beta. Kanske den enda produkten som efter värmebehandling är mättad med användbara förmågor i mer än den råa formen. Mikroelement i betespositionen skapar riktiga underverk för alla kroppssystem. Jodet expanderar kärlen, vilket är förebyggande av ateroskleros, magnesium är fördelaktigt för nervöst och sänker tryck. Men huvudvärdet av betor - det innehåller ämnen som förhindrar bildandet av godartade och maligna tumörer.
• Morot. Utvecklad med förmågan att medföra sand och små stenar från njurarna, har lätta diuretiska och koleriska egenskaper, förbättrar syn och normal drift av hjärtat.
• Lök. Den har antimikrobiella egenskaper, förbättrar driften av magbanan, stimulerar produktionen av gastrisk juice.
• Tomater. Mycket effektivt kämpar för kroppens åldrande, på grund av skadlig och citronsyra i lageret. En uppsättning vitaminer i tomater gör dessa grönsaker med ett bra sätt att stärka den allmänna immuniteten.

Ofta ger den helande kosten i magen i magen, duodenum eller andra, en speciell konsistens av rätter i kosten - som behärskat.Så de är enklare att smälta och utgång. Borsch Torka Vegetarian kan också användas, det påverkar det inte från detta. Recept finns en mängd, men för att förbättra kosten, kan grönsaker inte steka och gryta med tillägget av en tesked smör och grönsaksbuljong. Kalorierätter kommer att vara minimal, vilket också bidrar till att öka kostvärde Den här första maträtten.

Traditionella recept av olika typer av borscht

Den främsta hemligheten att göra röd borscht: Oavsett betet har behållit sin vackra röda färg för att lägga till den efter tillsats av sura produkter - tomat, citronsyra eller ättika.

Borschis är allmänt känt och kärlek inte bara i Ukraina, men också i Ryssland, Moldavien, Polen, Rumänien och till och med Litauen. Varje person har sitt eget namn till detta. rödaktig soppa, och matlagningsrecept är mycket lika, men alla har små skillnader i termer av kryddiga örter och några ingredienser. Men alla recept förenar en funktion - den röda borschen måste stå efter matlagning minst 2-3 timmar. Under den här tiden kommer den att vara mättad med färg och bara för honom inneboende betor smak. Vi erbjuder mycket ursprungliga recept Olika arter av denna mirakel soppa.

Polska borsch

Calorie i 100 gram - 26 kcal.

En särskiljande egenskap hos polsk betesoppa är att den tas från en mugg. Konsumera ofta den flytande delen av Borscht är en avkok av alla ingredienser. Och det kaloriska innehållet i skålen stiger på bekostnad av potatis eller lökor, som är vanliga att tjäna tillsammans.

Ingredienser:

• Vatten 2 l.;
• Betor 3 st.;
• Gräddfil 100 ml.;
• Mjöl 2-3 msk. l.;
• Ättika 1 konst. l.;
• Socker, salt för smakpreferenser;
• Laurelblad;
• Kummin 1 h. L.

Matlagning:

Föra vatten att koka. Medan vatten kokar, i ett glasväv med kallt vatten gräddfil, socker och mjöl. Rör försiktigt så att det inte finns några klumpar. Lägg till allt detta till kokande vatten. När koka igen - lägg till kryddor och salt. Vid den här tiden valda betor. I den färdiga formen måste du förstå och strö med ättika. I en kokande blandning, lägg ett slöseri och koka 2-3 minuter, inte mer så att färgen inte har förlorat under matlagningen. Stäng av och ge den.

En liten hemlighet: Om den terapeutiska kosten eliminerar användningen av ättika i vilken mängd som helst, kan den ersättas med citronsaft eller inte alls.

Poltavsky Borsch

Calorie i 100 gram - 116 kcal.

Det finns recept som bara imiterar den nuvarande maträtten. Men det här är ett recept på äkta ukrainska Borscht Med alla huvudkomponenter. Det förbereder sig under en lång tid, och processen är mycket darrande. En egendom av Poltava Borscht räknas Harshi, som måste fyllas med det, liksom en extremt fågelbuljong (kyckling, anka, gås).

Ingredienser:

• Fjäderfäkött - 500 g
• Vatten - 4 l
• Potatis - 4-5 st.
• Betor - 3 st.
• Vitkål - Highlongs
• Lök - 2 st.
• Morot - 1 st.
• Tomat-Puree - 2 msk. l.
• Ägg - 1 st.
• Vitlök - 1 huvud
• Bovete mjöl - hälften av bilen.
• Smetana - 100 gr.
• Tomatpasta - Full Cap.
• Svin mark fett - 1 msk. l.
• Fallen fett - 50 g
• Persilja root - 1 st.
• Vinäger 3% - 1 msk. l.
• Bay Leaf, salt, peppar (skarp eller doftande), gröna

Matlagning:

Jag sänker köttet i vattnet, koka och ta bort skummet. Sedan saltade, fyll laurelplåten, roten till persilja, krossad lök och hälften av hela vitlök och hackade morötter. En sådan buljongkok 2,5-3 timmar på en liten eld. Det borde inte finnas mindre liter vatten. Någonstans efter 1,5 timmars kokning i buljongen, lägg till mycket finhackad potatis. Kål läggs 20 minuter före slutet av matlagningen som helhet. Under den här tiden kommer det inte att svetsas, och kommer att ha en trevlig krispig konsistens, och buljongen kommer inte att förvärva en karakteristisk lukt.

I en stekpanna med en foiled lardlök och gnidas på en stor rivare, råbetor, som redan är i en stekpanna, behöver du strö med ättika. Tio minuter efter starten av släckningsprocessen häller vi en tomatpasta och tillsätt 2 vitlöktänder. Det bör stjäla ungefär en halvtimme eller fyrtio minuter på en mycket långsam eld ständigt omröring. Det är inte heller nödvändigt att lägga till vatten. Kanske flera buljongskedar. Medan gryta grönsaker är det nödvändigt att mala fettet eller fixa det är redan färdigt hackat vitlök och svartpeppar. Färdiga stuvade betor för att fylla gräddfil och släcka tillsammans i 2-3 minuter. Blandningen är ansluten till buljongen med vilken köttet är förskott. Koka fem minuter och lägg sedan till fett med vitlök och dans och koka ytterligare 7-10 minuter. Stäng av elden. Låt det vara lat minst en halvtimme, helst 1-2 timmar. Serveras med gräddfil.

Galushki är beredd från bovete mjöl, ägg och salter. Alla komponenter blandar, uppnå konsistensen av gräddfil. I kokande vatten sänktes små bitar av en blandning med en tesked. Beredskap bestäms av popup-galushkami.

En liten hemlighet: Inte saltbetor under släckning, det kan ge henne en något bitter smak och stjäla den naturliga sötheten i den färdiga maträtten.

De långvariga hertigrecepten säger också om bovete mjöl, men om det inte är - vete är ganska lämpligt.

Vegetarisk Borsch på grönsaksbuljong

Kalori i 100 gram - 20,1 kcal.

Vegetarisk röd borsch är ett litet kaloriinnehåll, men är inte sämre än smakkvaliteterna hos traditionell betesoppa. Det är en del av dieter där bouillons är kontraindicerade.

Ingredienser:

• Vatten - 2 l.;
• Potatis - 2-3 st.;
• Betor - 1-2 stycken;
• Löklök - 1 st.;
• Morötter - 1 st.;
• Vitlök 3-4 tänder;
• Tomater - 3-4 stycken;
• Gräddfil 50 gr.

Matlagning:

Principen om matlagning på en grönsaksgrav är densamma som i föregående recept. Den enda skillnaden är att köttet inte är svetsat, men grönsaker. Under den här tiden är potatisen svetsade och ger buljong lyx, vilket inte bara är mycket välsmakande, men också vackert på en tallrik. Behållarna läggs till gnidade tomater utan skal. Du kan ersätta tomatpasta, men smaken av tomater är bättre än den färdiga maträtten.

En liten hemlighet: att stärka smakkvalitet grönsaksstråleI det, med matlagning, kan du lägga till riven selleri rot (20-30 gr.).

Borsch ukrainska

Calorie i 100 gram - 63 kcal.

Varje värdinna har sina egna hemligheter i förberedelsen av ukrainska Borscht, men hans attribut har ett konstant attribut.

Ingredienser:

• Vatten - 3 l.;
• Fläskkött med ben - 500 gr.;
• Potatis - 2-3 st.;
• Betor - 2-3 st.;
• Bean 200 gr.;
• Vita kål - kvartshuvuden;
• Löklök - 1 st.;
• Morötter - 1 st.;
• Vitlök 3-4 tänder;
• Tomater - 3-4 stycken;
• Gräddfil 50 gr.;
• Citronsaft eller ättika - 1 msk. l.

Matlagning:

1. Förbered erforderligt för rätter.
2. Buljongen måste förbereda minst 2 timmar. En timme senare, efter början av koka, tillsätt morötter, lök, vitlökständer, salt och buktblad.
3. Potatis finklippas i kuber och kasta också in buljong.
4. På en förvärmd panna lite stekt lök.
5. Lägg till råmarkering eller hackade halmbetor, strö med citronsaft. Stew 30 minuter.
6. Scat-tomater och ta bort huden. Skuren i en liten kub.
7. Lägg till stekpanna med betor.
8. 1,5 timmar efter att buljongen sänks till en hackad kål.
9. I den färdiga betor, lägg till gräddfil.
10. Svepa ytterligare 2 minuter.
11. Anslut buljong med betor och koka ytterligare 5-7 minuter. I 3 minuter före examen, lägg till 2 vitlök tänder. Servera med gröna och gräddfil.

En liten hemlighet: vitlök i slutet av matlagningen kommer att ge mer smak och lukt, om det inte är krossat, men krossa kniven på brädet och kasta i soppan i denna form.

Borsch-maträtt av ukrainsk mat. Det förbereder oftare alla soppor och äter med stort nöje. Det kommer inte av eftersom det är mycket användbart för människokroppen, den innehåller vitaminer och spårämnen som vår kropp kräver hela tiden. Läkare pratar också om det användbara inflytandet av denna första maträtt.

Många kan förklara att efter att Borscht svetsat, lämnar alla användbara komponenter det, men det är det inte. Faktum är att en del av vitaminerna fortfarande försvinner, men den stora är kvar. Under kokplattor förstörs strukturen av vegetabiliska fiber, som är en del av dess sammansättning, vilket gör det möjligt att snabbt och enkelt smälta maten. Den första maträtten av betor, kål och morötter och tomater verkar på kroppen så snart som en sorbent.

Att äta Borscht har inte bara positiv effekt på hälsan, men kan hjälpa till vid diagnos av vissa sjukdomar. Så, till exempel, uppblåsthet efter antagning till mat Borsch, kan orsaka magen. Hjärtat efter att borscharen talar om ökad surhet, och böjningen orsakas av bukspottkörtelns problem.

Matlagning Borscht börjar med buljong. För att göra det mer användbart värt att koka kött på benet är det inte bara nödvändigt protein, men också unika fetter. Luta borsch Rekommenderas att använda personer som lider av sjukdomar som cholecystit, gikt, pankreatit.

Lägg till Borsch och bönor, det är ett diuretikum och förbättrar utsöndringen av gastrisk juice, väl påverkar de som lider av lever och hjärt-kärlsufficiens. Dessutom kommer bönorna att vara användbara för dem som lider av övervikt, diabetes, hypertoni.

Mer än 70% av ämnen som ingår i potatis bidrar till stimulering av metabolism i kroppen, kålbladen har samma egenskaper. Kål Visar en extra vätska från kroppen, kolesterol, förbättrar hjärtat av hjärtat och bidrar till upplösningen av stenarna i gallblåsan. En annan viktig faktor för män är att kål har en fördelaktig effekt på manlig hälsa.

Betet förbättrar blodcirkulationen i hjärnan, tack vare jod, som ingår i dess sammansättning. Hög magnesiuminnehåll minskar trycket och lugnar nerverna. Den viktigaste och grundläggande egenskapen hos betor är att minska utseendet på godartade tumörer. Minskar betor och risk för cancerceller. Många vitaminer och spårämnen ingår i enzymer som reglerar blodcirkulationsprocesser i människokroppen.

Morötter absorberar och avlägsnar alla onödiga ämnen från kroppen, förbättrar blodcirkulationen, fungerar som ett laxerande och diuretikum, förbättrar hjärtat och normaliserar blodcirkulationen. För att förbättra de användbara egenskaperna hos morötter är det inte nödvändigt att trycka på det på oljan. Tomat tillsatt till borsch eller citronsaft kommer att stoppa den kemiska omvandlingen av nitrater, om sådana var i grönsaker som förvärvats från skrupelfria handlare. Gröna och kryddor, som är en del av den ukrainska Borscht, stimulerar levern i lever, njurar och hela matsmältningssystemet.

DEC-11-2012

En av de mest populära rätterna national Kitchens Östslaviska folk, och samtidigt en maträtt, känd för någon värdinna, är en Borsch. Kaloriinnehållet i denna maträtt är föremål för intresse för dem som följer figuren och följer bara hälsosam näring. Det bör noteras att det finns två typer av brädor: enkel och ukrainsk. Och för att bestämma hur näringsrik borsch är det, vad ett kaloriinnehåll i Borscht endast kan generaliseras. När allt kommer omkring har varje kock sina egna hemligheter att laga maten. Och tack vare värdepapperen och varierar smaken, aromen, och naturligtvis kaloriinnehållet i Borscht.

Borsch, nytta:

Det finns en standard uppsättning produkter som finns i de flesta boosch recept. Denna lista kan innehålla: kål, betor, potatis, morötter, tomatpasta och lök. Naturligtvis är den här listan inte full, eftersom vissa värdinnor lägger till sina egna "höjdpunkter" till receptet eller ersätter enskilda produkter, vilket i sin tur kommer att påverka kalorier.

Låt oss säga några ord om fördelarna med denna maträtt. Huvudingrediensen i booster är betor, en rik källa till vitaminer B1, B6, B2, C, pantoten (B5) och folic (B9) syror, såväl som mineraler och pigment - gul, röd, orange.

Beets är fördelaktiga effekt på kroppens blodbildande funktioner, etablerar metaboliska processer.

En annan viktig ingrediens i Borscht - kött är en källa till proteiner och aminosyror, den nödvändiga organismen.

Så vi närmade oss huvudfrågan - så långt som Calorien Borsch. Calorie-innehållet i Borscht som kommer på 100 gr. Produkten kan vara följande (beroende på typ):

Calorie bordskivor, per 100 gram produkt:

Och näringsvärdet av borschen kokta olika sätt, det är det här:

Tabell över matvärdes lax, per 100 gram produkt:

Tanken att kaloriinnehållet i kallt Borsch är lägre, motsvarar sanningen. Under 10-20 kcal.

Många båt recept. Här är ett enkelt recept:

Borscht

Detta är ett av de många alternativen för matlagningsreceptet. Skålen kännetecknas av mättad röd.

Produkter behövs:

- buljong.

- Beet (stor) - 1 st.

- Grönsaker (de som du brukar ta brädorna).

Redan den färdiga buljongen sätta i brand. Behållarna är rena, de skär stora bitar - med 4-6 delar. Sedan sätta i den kokta buljongen.

Betor kokas på 15 minuter och förbered sedan på sitt vanliga recept - lägg kött, grönsaker, kryddor, gröna i den vanliga beställningen för dig.

När kål och potatis är redo, dra elden och dra bieten från borscht. Om bitar ser bleknade och onormala - inte läskigt, borde det vara så.

När betan är svalna lite, slipa den på en grund rivare. Utanför digererad, men inuti räddade sin färg. Och med honom - gynnsamma funktioner.

Sätt de betorna till borschen och ge det - 15 minuter. Du kan behöva lägga till salter, kryddor etc. Omedelbart, så snart betorna satte, kokar boosses inte!

Med ett sådant recept kommer skålen att ha en ljus, rik färg och smak. Så äta på hälsa, speciellt sedan relativt lågkalori Booschin kommer inte att förstöra formen.