Delikat sallad med skinka och svamp. Puffsallad med skinka och svamp. Svamp är en del av en hälsosam kost

En sallad är en aptitretare som kan vara kall eller varm. Produkterna som utgör det kan både stimulera aptiten och mätta kroppen med näringsämnen och användbara ämnen. Det finns så många recept på en sådan maträtt att var och en av dem är ett utmärkt tillskott till alla bord.

Utbudet av ingredienser i salladen är mycket stort - det här är grönsaker, frukt, kött, fisk, svamp, ost, ägg och andra. Till exempel, svampsallad med skinka.

Kombinationen av produkter betonas av kryddor, örter, konserver, krutonger. Fyllningen kan också vara oliver, oliver, ärtor, majs eller bönor.

Dessa mellanmål smaksätts med vegetabilisk olja, olivolja, såser, majonnäs eller gräddfil. Beroende på ingredienserna blir salladen antingen kost, näringsrik, söt eller smaklig. De dekorerar också på olika sätt - de bildar figurer, lägger ut i lager, dekorerar ytterligare ingredienser och gröna.

Recept 1. Sallad med svamp, skinka och ost:

• 250 gram kött;
• 200 gram ost;
• 100 gram inlagd svamp;
• 100 gram ärter på burk;
• 50 gram gräddfil;
• 80 gram majonnäs;
• gröna, salt.

Skär köttet i tärningar och svampen i bitar. Vi riv ost. Vi öppnar en burk ärter, tömmer vätskan. Blanda ingredienserna i en skål.

Kombinera gräddfil med majonnäs. Smaksätt salladen med gräddfil-majonnässås. Salt att smaka. Strö över hackade örter ovanpå. Det kan vara lök, persilja, dill, sallad.

Recept 2. Svampsallad med skinka och grönsaker:

• 200 g inlagda svampar (saltade eller kokta);
• 100 g kött;
• 6 potatisar;
• 2 gurkor (färska eller inlagda);
• 2 tomater;
• en lök eller ett gäng gröna lökar;
• salladsblad, dill.

Till såsen:

• gräddfil;
• citron juice;
• senap;
• salt, socker, peppar efter smak.

Skär svampen i små bitar. Tvätta potatis, koka i saltat vatten, skala. Vi tvättar gurkor och tomater med rinnande rent vatten. Skär köttet och grönsakerna i små tärningar. Hacka löken och örterna. Vi kombinerar alla produkter utom greener.

Blanda ingredienserna till såsen. Vi bestämmer deras antal efter vår smak.

Täck salladsskålen med salladsblad. Krydda svampsalladen med sås och blanda. Vi sprider det på bladen, strö över persilja eller dill.

En anteckning om svamp

Svamp är en verklig källa till många mineraler, protein, kolhydrater, lecitin. Det senare tillåter inte att kolesterol deponeras i kroppen, och kolhydrater är mycket nära vegetabiliska. Deras kaloriinnehåll är 400 kalorier per 1 kilo. På grund av detta, med en liten mängd av deras användning, orsakar svamp en mättnadskänsla.

Saltade eller inlagda svampar (svamp, boletus, porcini) används ofta i mellanmål. Endast svamp används rå. Alla andra måste definitivt gå igenom värmebehandling... De passar bra med skinka, ost, potatis, tomater.

Recept 3. Sallad med svamp, skinka, ägg och ost:

• champinjoner - 300 gram;
• skinka - 200 gram;
• tomater - 3-4 bitar;
• kycklingägg - 3 bitar;
• hård ost - 100 gram;
• lök - 150 gram;
• vegetabilisk eller olivolja;
• majonnäs;
• salt, svartpeppar.

Vi förbereder produkter. laga mat kycklingägg, sedan fyller vi det med kallt vatten, efter några minuter rengör vi skalet. Skär i små tärningar eller riv, precis som ost. Mal tomater och kött antingen i sugrör eller i rutor.

Finhacka champinjoner och lök. Hetta upp olja i en stekpanna, lägg lök där. Så snart den börjar få en gyllene färg, ta bort den. Häll champinjoner i den uppvärmda oljan, stek väl. Studerar.

Blanda ingredienserna, häll dem med majonnäs, peppar, salt. Färdigt mellanmål Vi skickar det till kylskåpet i två timmar för att brygga, lägg det sedan på en tallrik och servera det på bordet.

En anteckning om fettuccine

Fettuccine är äggnudlar som praktiskt taget inte skiljer sig från pasta.

För sådana nudlar, främst gräddfil eller krämsås... Och istället för svartpeppar kan du använda en liten bit chili utan frön.

Recept 4. Fettuccine med skinka och svamp i gräddsås:

• 250 g fettuccinapasta (tunna nudlar);
• 100 g svamp (champinjoner);
• 100 g kött;
• 50 g smör;
• 200 g grädde;
• 1,5 msk. l. mjöl av högsta kvalitet;
• 2 tsk vegetabilisk olja;
• riven parmesanost;
• gröna, salt.

Koka nudlarna i saltat vatten så att de inte hänger ihop, tillsätt vegetabilisk olja i vattnet. Sedan kastar vi tillbaka det i ett durkslag, dränerar vattnet. Koka de hackade svamparna i 10 minuter, salta vattnet i förväg. Hacka köttet i strimlor.

Förbered gräddsåsen enligt följande: smält 50 gram i en stekpanna Smör, tillsätt mjöl där, blanda omedelbart så att det inte blir några klumpar. Salta och häll grädde. Tillsätt svamp till denna blandning med buljongen där de tillagades, men det ska vara lite av det, vi blandar. Tillsätt sedan skinkan och parmesan, rör om igen.

Dekorera den färdiga rätten med örter.

En anteckning om skinka

Skinka är en färdig köttprodukt med kryddor av en viss form. I en förrätt uppskattas en sådan produkt för sin rikedom och snabba förberedelse, du behöver bara hacka den fint. Den används i en maträtt med mat som ost, grönsaker, örter, svamp.

Svampar och korvär en klassisk och mycket framgångsrik tandem av många populära kalla mellanmål i semestermeny... Trots det ganska specifika namnet har salladen med champinjoner och skinka många alternativ och recept för matlagning, och vi kommer att presentera några av dem idag.

Det bör genast noteras att våra kulinariska uppgifter kommer att vara ganska enkla, relativt snabba och kräver tillgänglighet för de mest tillgängliga komponenterna, men smaken på alla dessa sallader kommer att visa sig vara helt enkelt makalös.

Vilka produkter att välja till sallad

Svamp och skinka kombineras idealiskt inte bara med varandra utan passar också harmoniskt in i nästan alla salladsammansättningar, vare sig det är med grönsaker, ägg, ost eller till och med nötter. Detta är ett "oplanerat fält" för kulinarisk fantasi.

Till salladen kan du ta absolut alla, naturligt ätbara svampar:

• skog eller odlad;
• färsk, konserverad (syltad) eller fryst.

Detsamma gäller skinka. För skinka och svampsallader är det ingen grundläggande skillnad vilken typ av köttprodukt som ska användas.

Det kan vara vad som helst:

• fläsk eller kalkonskinka;
• rökt korv;
• karbonat;
• kokt fläsk eller köttnötter.

Skinka och svampsallad

För att låta mysteriet gå, föreslår vi att du gör den här lätt att förbereda, men mycket välsmakande och tillfredsställande salladen med dina egna händer. Alla komponenter staplas i lager, och det övre ostlagret döljer alla dess komponenter.

Ingredienser

• Färsk champignon - 300 g;
• Skinka - 300 g;
• Potatis - 5 st .;
• Lök -kålrot - 1 huvud;
• Choice kycklingägg - 5 st .;
• Hård ost - 200 g;
• Majonnäs - 200 g;
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• Salt att smaka.

Vi förbereder produkter

1. Först och främst måste vi lägga ägg och potatis i deras uniformer för att koka.
2. Skär under tiden svampen i tärningar och finhacka löken i tärningar.
3. Stek först löken i en förvärmd stekpanna i olja, och efter 5 minuter tillsätt svamp, en nypa salt och koka allt tills det är gyllenbrunt.
4. Skär skinkan i strimlor.
5. Skala den kokta potatisen och mal dem i små tärningar.
6. Tre ägg på ett grovt rivjärn, tillsätt lite salt och blanda med majonnäs.
7. Ost är också tre på ett rivjärn, lägg till det, passerat genom en press, vitlök och majonnäs, blanda allt.

Vi samlar på salladen

• Med det första lagret, fördela ett lager skinka runt skålen och applicera en majonnäs på den.
• Lägg sedan potatis, tillsätt lite salt, applicera majonnäs.
• Med det tredje lagret fördelar du svamp och lök blandad med majonnäs över potatisen, och ovanpå dem applicerar vi ett ägglager.
• Täck slutligen salladens ovansida och sidor med ett jämnt lager ostblandning och dekorera salladen som du vill.

I 1 timme ska salladen stå i kyl för blötläggning.

Sallad med champinjoner och skinka

Ingredienser

• Skinka (karbonat)- 400 g + -
• - 300 g + -
• Gröna ärtor - 1 burk + -
• - 200 g + -
• - 100 g + -
• - 1 bunt + -
• Grön lök - 1-1,5 klasar + -
• - smak + -

Hur man gör en sallad med svamp och skinka

Traditionellt innehåller menyn för semestern minst 2-3 annorlunda sallad... Värdinnan har därför inte alltid tillräckligt med tid hemma för gastronomiskt överflöd steg för steg recept den här lätta och läckra snacksen kommer att bli en riktig livräddare.

1. Skär skinkan, osten och svampen i lika stora remsor och blanda med ärtorna i en salladsskål.
2. Finhacka dillen med salladslök med en kniv och lägg i en vanlig behållare.
3. Tillsätt lite salt till salladen, krydda med majonnäs, rör om.

Du kan själv justera sammansättningen av denna sallad. Lägg till exempel majs, kokat ris, ägg, nötter, kex, färsk gurka eller chips.

Svampsallad med kycklingbröst och skinka

Detta recept är kanske det bästa valet för dem som följer deras figur. Alla ingredienser är mycket lätta och kaloririka majonnäs ersätts med lågkalorig grädddressing.

Ingredienser

• Kycklingbröst - 2 st .;
• Konserverad svamp- 250 g;
• Skinka - 150 g;
• Långfruktig gurka - 1 st .;
• Utvalda ägg - 3 st .;
• Grön lök - 1 stort gäng;
• Strimlade kärnor valnötter- ½ glas;
• Gräddfil 10% - 1 burk;
• Varm senap (pasta) - 1 matsked;
• Krossad svartpeppar - ½ tsk;
• Salt att smaka;
• Granatäpplefrön - 1-2 matskedar;
• Majs - 1-2 matskedar;
• Svarta och gröna oliver - 10 st .;
• Lockigt persiljegrönt - 5 grenar.

Hur man gör skinka svamp sallad

1. Kycklingbröst häll vatten, tillsätt lite salt, skicka till koka i 30-40 minuter (tills det är mjukt).
2. Låt den färdiga kycklingen svalna direkt i buljongen så att köttet inte torkar.
3. Koka hårdkokta ägg (15 minuter) och fyll dem sedan med isvatten.
4. Skär svampen, skalad gurka, kokta ägg och bröst i lika stora kuber.
5. Blanda skivorna med finhackad salladslök och valnötter.
6. För att klä salladen, förbered såsen: blanda gräddfil med senap, peppar och salt efter smak.
7. Lägg den resulterande massan i en sallad, salta skålen efter smak och blanda allt.
8. Vi dekorerar färdig måltid lockiga persiljablad, hackade olivcirklar, majs och granatäpplekorn.

Om du vill lägga till krydda i förrätten, kan du istället för en färsk gurka använda inlagda frukter och i gräddfilsås tillsätt ett par vitlöksklyftor.

Salladen med champinjoner och skinka visar sig vara mycket färgstark, och viktigast av allt, otroligt god. Experimentera gärna med din favoriträtt och njut av en utsökt hemlagad sallad för hela familjen.

Smaklig måltid!

Tillfredsställande köttsallad som jag kommer att förbereda idag är ganska ovanligt och ses sällan på semesterbord. Jag hade åtminstone bara en chans att smaka den en gång på en fest, och jag bad omedelbart om receptet. Enligt min mening är en sallad med skinka, svamp och ost ett utmärkt alternativ till den lite tråkiga Olivier, pälsrockar och andra vanliga snacks.

Det är särskilt trevligt att salladen tillagas ganska snabbt, eftersom det inte är nödvändigt att laga, kyla och skära många ingredienser under lång tid. Visserligen innehåller förberedelseprocessen att steka två komponenter, men det ger salladen en speciell pikant och smak. Stekskinka eller bacon låter dig fullt ut avslöja doften av dessa köttdelikatesser, och svampar, brynta i smält bacon, får en ljus och behaglig smak.

Som ett resultat visar sig salladen vara mycket tillfredsställande och har en rik, lite skarp smak tack vare kryddig dressing med senap och vitlök. Jag är säker på att den starka halvan av mänskligheten särskilt kommer att gilla det, och kvinnor bör rädda midjan och inte luta sig för mycket på den, även om lite provsmakning verkligen inte kommer att skada. Prova detta enkla recept på skinka, svamp och ostsallad och överraska dina gäster med en ny färsk maträtt!

Användbar information

Hur man gör en sallad med skinka, svamp och ost - ett recept på en sallad med skinka, svamp, ost, bönor och majs med steg för steg -foton

INGREDIENSER:

• 250 g skinka eller bacon
• 300 g champinjoner
• 100 g ost
• 80 g majs på burk
• 120 g konserverade bönor
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk. l. majonnäs
• 1 tsk senap

LAGRINGSMETOD:

1. För att förbereda en kryddig sallad med skinka, svamp och ost, förbered först allt nödvändiga ingredienser... Skär skinkan eller baconet i tunna strimlor.

2. Tvätta champinjonerna noggrant och skär i tunna skivor.

4. Stek bacon eller skinka i en förvärmd panna utan olja i 5 - 10 minuter tills den är gyllenbrun. Om skinkan inte innehåller Ett stort antal fett, tillsätt lite vegetabilisk olja i pannan.


5. Stek de hackade svamparna i samma panna i det smälta fettet i 10 - 12 minuter. Först ska svampen tillagas på hög värme tills all vätska som släpps ut från dem har avdunstat. Sänk sedan värmen och låt svampen bryna något.

6. Lägg den stekta skinkan och svampen i en salladsskål.

7. Töm överflödig vätska från majs och bönor och tillsätt grönsaker i en salladsskål.


8. Tillsätt riven ost och hackad vitlök till resten av ingredienserna. Salta salladen lätt (kom ihåg att osten och skinkan redan är salta), krydda med senap och majonnäs och blanda noggrant.

Råd! Om sallad har kylts, låt den värma upp till rumstemperatur, eftersom animaliskt fett smälte under stekning fryser bacon eller skinka i kylan och täcker salladens komponenter med en inte särskilt aptitlig blomning.

En ovanligt god och rejäl sallad med skinka, svamp och ost är klar!

Ett starkt mellanmål som är lätt att göra, denna skinka och svampsallad är rik på mineraler och vitaminer. Kompositionen kan innehålla olika ingredienser, men oavsett vilket tillagningsalternativ som väljs kommer förrätten att visa sig vara doftande och god.

Förvånansvärt förbereds förrätten mycket snabbt. Det rekommenderas att förbereda en sallad med skinka, svamp och ost med krutonger, som ger rätten en speciell smak. Du kan använda hemlagade kex istället för köpta.

Ingredienser:

• salt;
• skinka - 240 g kyckling;
• valnöt - 60 g;
• inlagda champinjoner - 180 g;
• majonnäs;
• ost - 150 g;
• kex - pack.

Förberedelse:

1. Hacka skinkan i små bitar. Smula ner nötterna med händerna och stek i en torr stekpanna. Riv osten.
2. Häll nötter i skinkan och tillsätt inlagda svampar. Salt efter behov. Häll i majonnäs. Blanda. Strö över ostspån.
3. Strö krutonger strax före servering.

Ostrecept

En enkel variant att servera som en lättare måltid till middag eller för att komplettera din lunch. Förrätten liknar vagt den välkända Olivier, men den skiljer sig från den utseende, smak och doft.

Ingredienser:

• skinka - 260 g;
• champinjoner - 390 g;
• majonnäs - 2 msk. skedar;
• salt;
• ost - 160 g;
• vegetabilisk olja;
• morötter - 1 st .;
• ägg - 2 st. kokt;
• potatis - 2 knölar.

Förberedelse:

1. Koka grönsaker. Kyl och riv. Mal osten i tärningar. Skär skinkan i bitar.
2. Skär de tvättade svamparna i strimlor. Lägg i en stekpanna med olja och stek.
3. I vilken ordning som helst, lägg ut maten i lager på ett fat, smörj varje lager med majonnäs och strö över en portion salt.

Kycklingpuff partyparty

I hög grad rejält mellanmål kommer att förtrolla gäster med sin fantastiska smak. Puffsallad kokt med majonnäs, vilket rekommenderas att tillsättas i en minsta mängd, eftersom skålen innehåller stekt mat och förrätten kan verka fet.

Ingredienser:

• skinka - 220 g;
• inlagd svamp - 185 g;
• torkad dill;
• rökt kycklingbröst - 1 st.
• ost - 90 g;
• rökt korv - 220 g;
• majonnäs;
• tomater - 2 st .;
• inlagd gurka - 3 st .;
• potatis - 2 st.

Förberedelse:

1. Koka potatis i sina uniformer. Kyla ner. Klar. Riv grönsaken med ett grovt rivjärn.
2. Skär gurkor, kyckling och tomater i små tärningar.
3. Riv ost, skinka och korv med ett grovt rivjärn. Skär de inlagda svamparna i skivor.
4. Lägg förrätten i lager: kyckling, potatis, tomater, skinka, gurkor, korv, honungssvamp. Det sista lagret strös med dill och ost. Varje lager är belagt med majonnäs.

För matlagning, använd tomater med ett tunt skal och köttigt kött.

Svampsallad "Lyudmila" med skinka

Kreativt utvalda ingredienser i förrätten och rätt val av form gör Ludmila salladsreceptet inte bara gott, utan också ett värdigt tillskott till alla festliga bord.

Ingredienser:

• kycklingfilé- 650 g;
• grovt bordsalt;
• inlagd svamp - 160 g;
• grön lök - 25 g;
• skinka - 160 g;
• majonnäs - 320 ml;
• ost - 160 g.

Förberedelse:

1. Koka och kyla sedan filéerna. Ta bort skalet och skär köttet i rutor.
2. Hacka gröna lökar. Hacka skinkan. Tärna osten om du vill ha mer lätt maträtt då kan osten rivas.
3. Skär svampen i strimlor och blanda med alla ingredienser. Salt. Tillsätt majonnäs och rör om.

Matlagning med bönor

Sallad med en ovanlig dressing kommer att bli en frekvent gäst inte bara i festligt bord men också i den dagliga menyn. Var uppmärksam på valet av sojasås, den måste vara av hög kvalitet och färsk.

Ingredienser:

• bönor - en burk konserverad;
• svartpeppar;
• kycklingfilé - 260 g;
• vegetabilisk olja;
• mald rödpeppar;
• färska kantareller - 220 g;
• adjika - 10 g;
• skinka - 170 g;
• majonnäs - 3 msk. skedar;
• lök - 1 st .;
• paprika- 1 ST.;
• bordsvin - 20 ml;
• salladsblad - 30 g;
• Soja sås- 3 msk. skedar;
• mjuk ost - 130 g.

Förberedelse:

1. Koka kycklingfilén. Kyl och skär i tärningar. Lägg i en stekpanna och stek tills den är gyllenbrun.
2. Koka svampen i kokande vatten i åtta minuter. Kyl och skär i tärningar. Placera i varm stekpanna med smör och stek tills de är gyllenbruna.
3. Hacka peppar i form av sugrör. Ost och skinka - i tärningar. Hacka löken. Riv salladen med händerna.
4. Häll sojasås och vin i adjika. Tillsätt majonnäs. Strö över peppar. Blanda.
5. Lägg skinka, ost, svamp, sallad, lök och paprika i filén. Blanda.
6. Häll den förberedda dressingen över salladen. Rör om innan servering.

Med färska gurkor

Ett snabbt tillagningsalternativ som är perfekt som mellanmål.

Ingredienser:

• skinka - 220 g;
• salt;
• gurka - 2 st .;
• olivolja;
• ägg - 2 st. kokt;
• majonnäs;
• färska svampar - 220 g;
• ost - 120 g parmesan;
• båge - 1 huvud.

Förberedelse:

1. Hacka löken. Hacka svampen.
2. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och lägg svamp och lök. Fritera.
3. Hacka skinkan i tärningar. Koka ägg och hacka. Riv osten på ett medium rivjärn.
4. Att blanda allt. Salt. Häll i majonnäs och rör om.
5. Lägg förrätten på en tallrik och garnera med skivade gurkskivor.

Sallad med skinka och stekt svamp

Salladen visar sig vara elegant och saftig. Ett trevligt alternativ till en tråkig Olivier.

Ingredienser:

• champinjoner - 100 g;
• sellerirot - 120 g;
• ägg - 2 st. kokt;
• svartpeppar;
• skinka - 160 g;
• olivolja;
• majonnäs - 3 msk. skedar;
• inlagda gurkor - 3 st.

Förberedelse:

1. Skiva äggen. Hacka svampen och stek i en panna i olja. Tillsätt hackad selleri. Mörknar tills de är mjuka.
2. Gurka, skinka, skuren i små kuber. Tillsätt stekning och ägg. Salt. Häll i majonnäs och rör om. Strö över peppar.

För att göra svampen mer saftig och få en vacker färg rekommenderas att steka inte bara i olivolja, utan i en blandning av smör och olivredienser. Den krämiga komponenten kan ersättas med ghee.

Med kinakål

Vitaminsallad är bra när som helst på året, men vi rekommenderar särskilt att förbereda den på vintern, när kroppen saknar vitaminer.

Ingredienser:

• Kinakål - 0,5 gaffel;
• malen svartpeppar - 0,5 tsk;
• skinka - 160 g;
• havssalt;
• socker - 0,5 tsk;
• inlagda svampar - 160 g.

Förberedelse:

1. Hacka mindre kål. Salt. Tillsätt socker och mosa med händerna för mjukhet.
2. Skär skinkan i strimlor. Töm marinaden från svampen. Skicka till kål.
3. Häll i majonnäs. Tillsätt peppar och rör om.

Läcker sallad "Men's Dream"

Denna sallad heter så av en anledning. Det visar sig vara rejält och gott, och viktigast av allt, det är väldigt enkelt att förbereda. Alla kan klara matlagning, även en som aldrig har lagat sallader.

Ingredienser:

• skinka - 250 g;
• salladsblad;
• kycklingfilé - 250 g kokt;
• tomater - 2 st .;
• inlagd svamp - 200 g;
• salt;
• ägg - 2 st. kokt;
• majonnäs;
• båge - 1 huvud.

Förberedelse:

1. Hacka skinkan i strimlor. Häll kokande vatten över löken, skuren i halva ringar, för att ta bort bitterheten. Riv kycklingen i fibrer. Hacka äggen. Blanda tillagad mat.
2. Töm marinaden från honungssvamp och skicka till salladen. Häll i majonnäs. Salt. Blanda.
3. Lägg salladsblad runt på ett fat. Lägg salladen ovanpå. Skär tomaterna i skivor och dekorera förrätten.

Originalrecept med äggpannkakor

Om du är trött på de vanliga salladerna som har dekorerat en festlig fest i årtionden, föreslår vi att du förbereder en ovanlig aptitretare. Det är enkelt att förbereda, det kommer att ge nyhet och så ber om bordet!

Ingredienser:

• salt;
• skinka - 320 g;
• peppar;
• skivade marinerade champinjoner - 400 g;
• majonnäs;
• ägg - 4 st. kokt;
• olivolja;
• båge - 1 huvud.

Förberedelse:

1. Hacka löken. Skicka till en förvärmd stekpanna med smör. Fritera.
2. Vispa ägg med en gaffel. Du bör få en homogen massa.
3. Ta upp löken på en tallrik. Grädda två pannkakor i en stekpanna och skär i strimlor.
4. Skär skinkan i strimlor. Töm svamparna.
5. Blanda alla beredda ingredienser. Salt. Strö över peppar. Häll i majonnäs. Rör om och låt stå i en kvart.