Rätter som är lätta att laga. Vad man ska laga till lunch snabbt och välsmakande

Du undrar vad du ska laga till lunch snabbt och välsmakande. Idealiska måltider till lunch är de som inte behöver tillagas vid kaminen en halv dag, men ändå smakar utsökt och tillfredsställande.

För att spara tid kan vissa ingredienser förberedas i förväg, till exempel koka buljongen, skära fisken, rulla köttet genom en köttkvarn. Du kan också förbereda grönsaker i förväg - skala dem och lägg dem i en kruka med vatten tills de behövs. Bra lunchalternativ är "återanvändbara" rätter som kan värmas upp och konsumeras under de närmaste dagarna, till exempel soppor eller pilaf. Frysen kommer också att rädda - det är bra när det finns frysta kålrullar i den, fylld pepparhemlagade klimpar eller beredd fisk.

Vi har sammanställt ett litet urval åt dig snabba recept, som kommer att berätta vad du ska laga till lunch snabbt och välsmakande. Och vi kommer naturligtvis att börja med soppor. Lätta, men ändå så näringsrika och rika på smak, de är perfekta för en lunchmåltid. Många tror felaktigt att det tar lång tid att laga mat - det här är helt fel. Enkla lungor soppor kan tillagas på 30-40 minuter.

Finns det något mysigare och lugnande än hemma kycklingsoppa med nudlar? Det är perfekt för kallt väder och är särskilt användbart om du kämpar med förkylning eller influensa. För många är denna soppa associerad med en sorglös barndom, så låt oss försöka laga kycklingnudelsoppa "som mammas."

Ingredienser:
3-4 kycklingklubbor
300 g äggnudlar
3 morötter
1 stor lök
3 vitlöksklyftor
1 massa persilja
5 kryddpeppar
salt och malet svartpeppar efter smak

Förberedelse:
Placera de skinnade kycklingklubborna i en stor kastrull och tillsätt 4 liter vatten. Koka upp och koka i 15 minuter. Ta bort kycklingen och låt den svalna, separera sedan köttet från benen och hugga.
Tillsätt köttet i buljongen, tillsammans med hackade morötter, lök och vitlök och hälften av hackad persilja och pepparkorn. Koka upp och koka på låg värme i 10 minuter. Tillsätt nudlar och koka i ca 5 minuter. Glöm inte att nudlarna kommer att öka avsevärt efter kokning. Krydda soppan med salt och peppar, strö över kvarvarande persilja och servera.

Fläskkotletter med tjocka svampsås - snabbt och enkelt, men väldigt god maträtt från tillgängliga ingredienser. Om du vill kan du lägga till persilja, oregano, rosmarin eller gröna lök i såsen - svamp absorberar perfekt aromer. Vi är säkra på att även personer som inte är svampfans kommer att uppskatta detta recept. Servera potatismos som en maträtt med denna maträtt.

Ingredienser:
4 fläskkotletter
1 lök
200 g färska svampar
60 g smör
3 vitlöksklyftor
60 g mjöl
300 ml buljong
60 ml grädde
salt och peppar efter smak

Förberedelse:
Krydda fläskkotletterna med peppar och salt. Stek på medium värme på båda sidor i 5-7 minuter.
Smält smöret i en stekpanna och tillsätt hackade svampar och hackad lök. Stek svampen tills den är öm, tillsätt sedan vitlök som passeras genom en press. Krydda lätt med salt och peppar, tillsätt mjöl och rör om.
Rör i buljong och grädde långsamt och koka tills såsen tjocknar. Lägg kotletterna i pannan och koka i 3-5 minuter. Servera fläskkotletterna med svampsås.

Frågan om vad man ska laga till lunch snabbt och välsmakande kommer att sluta plåga dig om du adopterar kötträtter. Köttfärs kan användas för att laga en mängd olika rätter - fyllda paprika, pasta, grytor, köttbullar, soppa med köttbullar - som aldrig kommer att bli uttråkad. Vi uppmärksammar ett recept på köttbullar med ris, som är praktiska genom att de kan kokas flera dagar i förväg och serveras med olika såser, till exempel gräddfil eller svamp. Det viktigaste är att såsen är tät, tjock och rik. Ett klassiskt alternativ för köttbullar är tomatsås, vilket visas i vårt recept.

Ingredienser:
600 g malet kött
150-200 g kokt ris
300 g rå ris
2 medelstora lökar
1 morot
1 ägg
2 vitlöksklyftor
5 msk tomatpuré
350 ml buljong eller vatten
mjöl
gröna
salt och kryddor efter smak

Förberedelse:
Blanda köttfärs med ris, ägg, en hackad lök och vitlök som passeras genom en press. Tillsätt salt och kryddor efter smak och blanda noga med händerna.
Stek resterande hackad lök och riven morötter i olja i en stor stekpanna på låg värme. Utspädd tomatpuré med vatten, tillsätt grönsaker och koka upp. Krydda med salt och kryddor efter smak. Du kan lägga till lite socker om så önskas, samt citronsaft eller en droppe vinäger för extra syra.

Forma köttbullar av samma storlek från köttfärs med våta händer. Storleken på köttbullar kan vara mycket olika - från valnötter till litet äpple... Det enda som måste tas med i detta fall är att köttbullarna i färdig form kommer att öka anständigt i storlek - ungefär en och en halv gång. Doppa köttbullarna i mjöl och stek i en kastrull i het olja på alla sidor tills de är gyllenbruna.
Lägg de färdiga köttbullarna i en kastrull med tomatsås och låt sjuda i ca 15-20 minuter. Medan köttbullarna kokar, koka riset som är avsett för sidrätterna. Servera färdiga köttbullar med ris, strö dem med tomatsås och strö över hackade örter.

Kyckling i sötsur sås är ett utmärkt sätt att diversifiera din lunchmeny. Skålen passar bra med ris, men kan också serveras med potatismos. Sötsur sås ursprungligen dök upp i kinesiska köket, men lyckades bli populär i nästan alla länder i världen. Det passar inte bara kyckling utan också med fläsk, fisk och räkor.

Ingredienser:
500 g skinnfria och benfria kycklingbröst
3 stjälkar av selleri
2 paprika
1 lök
1/2 kopp ketchup
1/2 kopp citronsaft
1/2 kopp ananas i sirap
1/3 kopp socker
3 msk mjöl
1/2 tsk vitlökspulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk mald svartpeppar
3 msk vegetabilisk olja

Förberedelse:
Kombinera mjöl, vitlökspulver, salt och svartpeppar i en grund skål. Kycklingbröst skär i kuber och rulla i mjölblandning. Värm 2 msk vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen i het olja i 8 till 10 minuter och ta sedan bort den från värmen.
Värm 1 matsked vegetabilisk olja i samma stekpanna på medium värme. Tillsätt hackad selleri, finhackad paprika och finhackad lök. Koka i ca 5 minuter. Tillsätt kyckling i pannan.
Kombinera ketchup, citronsaft, malet ananas med sirap och socker i en skål. Häll i en stekpanna, blanda väl med kyckling och grönsaker och koka upp. Koka i 2 till 3 minuter och servera sedan.

Bakad fisk med grönsaker är ett utmärkt alternativ kostmåltid till lunch för dem som tar hand om sin hälsa och form. Ingen olja och stekning, utan bara användbara vitaminer och värdefullt protein som är lättsmält.

Ingredienser:
1 hel fisk (braxen, abborre, etc.)
3 lök
3 tomater
3 potatisar
1 tsk torkad timjan
salt och svartpeppar

Förberedelse:
Rengör fisken, ta bort gälarna och tarmarna och skölj sedan noggrant. Skär alla grönsaker i kuber. Lägg grönsaker i en avlång eller värmebeständig skål. Tillsätt salt och peppar och rör om för hand. Lägg fisken på ett lager grönsaker, krydda med salt och peppar och strö över torkad timjan.
Täck formen med folie och baka i en förvärmd ugn vid 200 grader i cirka 40 minuter. Ta bort folien och baka i ytterligare 15 minuter.

Livets moderna takt med sin ständiga tidsbrist gör frågan ”vad man ska laga till lunch snabbt och välsmakande” mer och mer angelägen. På sidorna på vår webbplats hittar du de som hjälper dig att göra ditt val och göra en enkel lunch till en riktig kulinarisk fest.

Vad man snabbt ska baka för te när gästerna ska komma. I en invecklad gräddkaka jästkakor eller originalkakor som du måste tippa med, det finns inte mer tid. Det är bra om det finns en påse fryst mat i frysen för en sådan nödsituation. smördeg, Och om inte?

Vårt urval av recept kommer att rädda snabb bakning... De hjälper dig att snabbt baka en paj, en kaka och en charlotte för te, vilket inte tar mycket av din tid och ansträngning. Våra recept är långt ifrån exotiska, bakningsingredienser kommer alltid att finnas i dina soptunnor, och om något inte räcker kan du alltid experimentera och av misstag uppfinna något speciellt.

Keso gryta med bananer

Ingredienser:
200 g keso,
1 ägg,
2 msk gräddfil,
½ stack. Sahara,
1 banan
3 msk semolinagryn,
3 msk kakao pulver
3 msk florsocker
3 msk mjölk,
50 g smör
konfekt strössel - för dekoration.

Förberedelse:
Vispa keso med ägg, gräddfil och socker, tillsätt semolinagryn och låt stå i 10 minuter för att svälla. Mal banan i en mixer och tillsätt till ostmassan. Smörj en ugnsform med olja, häll den resulterande degen i den och baka i ugnen vid 180 ° C i 40 minuter. Värm mjölk, smält smör i den, tillsätt pulveriserat socker, kakaopulver och rör om. Lägg den beredda grytan på en skål, täck med glasyr och dekorera med bakverk.

Smördegsrulle med körsbär och valnötter

Ingredienser:
400 g smördeg
500 g frysta körsbär
3 msk stärkelse,
300 g valnötter
1 stack. Sahara.

Förberedelse:
Hacka nötterna, tina degen och rulla ut dem. Lägg det på ett smurt bakplåt, strö med nötter, lägg körsbär på nötterna, strö jämnt med socker och strö med stärkelse genom en sil. Rulla degen till en rulle, nyp i kanterna och baka i en ugn som är förvärmd till 150 ° C i 20 minuter.

Ostkaka med äpple- och ostmassafyllning

Ingredienser:
För provet:
4 ägg,
2 msk Sahara,
500 ml kefir,
2 travar mjöl,
2 msk vegetabilisk olja,
1 tsk soda,
salt, vaniljssocker - efter smak.
För fyllning:
200 g keso,
200 g äpplen
1 ägg,
50 g socker.

Förberedelse:
Vispa ägg med socker, tillsätt kefir och salt. Tillsätt gradvis mjöl blandat med vanilj socker och läsk, häll i vegetabilisk olja och rör om. Skala äpplen, kärna dem, skär i små kuber, kasta med ostmassan, vispade ägg och socker. Lägg den halvflytande degen i en form smord med vegetabilisk olja, lägg fyllningen på degen och baka ostkakan i en ugn som värms upp till 180 ° C tills den är öm.

Te matta

Ingredienser:
1 stack. kallt starkt te,
1 stack. Sahara,
1 ägg,
½ tsk bakpulver,
1 msk vegetabilisk olja,
1,5 stack. mjöl,
2 msk någon sylt.

Förberedelse:
Mosa ett ägg med socker, tillsätt sylt, smör och bakpulver. Tillsätt gradvis te och tillsätt mjöl, knåda degen i konsistens som liknar tjock gräddfil. Lägg degen i en smord ugnsform och baka i ugnen vid 180 ° C i 30 minuter.

Svampkaka "Lark"

Ingredienser:
300 g fet keso,
5 ägg,
½ tsk bakpulver,
½ tsk soda,
1 burk kondenserad mjölk,
mjöl.

Förberedelse:
Slå äggen med en mixer med tillsats av bakpulver, kyl i 10 minuter. Blanda keso med kondenserad mjölk tills den är jämn och tillsätt ägg. Tillsätt bakpulver, tillsätt mjöl (tillräckligt för att göra en medium mjuk deg). Baka svampkakan i ugnen vid 180 ° C tills den är gyllenbrun.

Matta "Mostovaya"

Ingredienser:
För provet:
3 travar mjöl,
1 stack. honung,
50 g margarin,
2 ägg,
½ tsk soda.
För sirap:
1 stack. strösocker
½ stack. vitt vin eller vatten.

Förberedelse:
Knåda degen, rulla den till små bollar på storlek som en hasselnöt. Lägg dem tätt ihop på ett smurt bakplåt och baka i 20 minuter vid 200-220 ° C. När du bakar kommer bollarna att suddas ut och bilda ett kontinuerligt lager som liknar en trottoar. Kyl den färdiga mattan och täck med en borste socker sirap... När sirapen har stelnat, skär skiktet i portioner.

Kanel och äpple skorpor

Ingredienser:
50 g markkakor,
1 msk Smör,
50 g socker
1 ägg,
1 msk mjöl,
50 ml äppeljuice,
1 äpple,
1 tsk mald kanel
1 tsk florsocker.

Förberedelse:
Häll kakor äppeljuice, tillsätt det vispade ägget, mjöl, socker, kanel. Rör om och placera hälften av blandningen i en smord form. Skala och frö äpplen, skär dem i små kuber och lägg hälften på degen. Täck äpplen med den andra halvan av degen, lägg de återstående äpplen ovanpå och baka i en ugn uppvärmd till 180 ° C i 30 minuter. Strö den färdiga kakan med pulver.

Muffin med torkade aprikoser och nötter

Ingredienser:
1 stack. mjölk,
1 stack. torkade aprikoser,
1 stack. valnötter,
1 stack. Sahara,
1 stack. mjöl,
1 ägg,
½ tsk soda,
1 msk vinäger.

Förberedelse:
Malad skalad valnötter, finhacka de tvättade torkade aprikoser. Rör om mjölk, torkade aprikoser, socker, ägg, mjöl, bakpulver och vinäger. Lägg den resulterande degen i en smord ugnsform och baka i ugnen vid 250 ° C i 15-20 minuter.

Paj "spets"

Ingredienser:
200 g smält margarin,
250 g gräddfil,
1 stack. Sahara,
1 ägg,
3 travar mjöl,
½ tsk soda,
aprikos eller jordgubbssylt - smak.

Förberedelse:
Mos margarin, gräddfil och socker med ett ägg, tillsätt läsk och mjöl. Du borde ha en lite degig deg. Dela upp den i två delar: en stor och en mindre. Lägg det mesta på ett smurt bakplåt och sträck det längs botten med händerna. Lägg syltet på toppen. Ta den andra delen av degen, riv av små bitar från den och lägg, tryck lite, i slumpmässig ordning. Således kommer pajen att ha en genombruten topp. Baka pajen i en förvärmd ugn till 180 ° C tills den är öm.

Vaniljkakor "Napoleonki"

Ingredienser:
200 g färdigt smördeg,
6 msk florsocker
vatten,
lite röd matfärgning
2 msk sylt,
½ stack. 33% grädde,
lite vanillin.

Förberedelse:
Rulla ut degen och skär den i två remsor på 8x30 cm. Lägg degen på ett fuktigt bakplåt och baka vid 220 ° C i 10 minuter. Blanda florsocker och vatten till en glasyrkonsistens och tillsätt lite färg. Smörj en remsa deg med glasyr, den andra med sylt och lägg på vispad grädde med vanilj. Anslut båda remsorna med glasyren på toppen och skär remsorna i portionerade kakor. Att göra dessa kakor är snabbare än att läsa receptet!

Romovik-honungskaka

Ingredienser:
1 stack. mjöl,
¾ stack. honung,
4 ägg,
2 msk strösocker
¼ stack. hackade kärnor av nötter,
2 msk semolinagryn,
vanillin, apelsinskal - smak.
För glasyr:
200 g florsocker
½ stack. varmt vatten,
2 msk rom,
1 msk honung.

Förberedelse:
Separera äggulorna från de vita. Mosa äggulorna med socker i ett svalt skum och tillsätt honung och vispade vita separat i små portioner under omrörning från botten till toppen. Tillsätt nötter, mjöl, kryddor och gryn och rör om. Smörj en ugnsform med smör och häll degen i den. Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C tills den är öm. Blanda florsockret med hett vatten för glasyren och rör om till önskad densitet med rom och honung. Färdig paj ta bort från ugnen, kyla och täck med romglasyr.

Curd borstved

Ingredienser:
300 g keso,
1 ägg,
1 msk. mjöl,
2 msk. l. Sahara,
3 msk. l. sesamfrön,
1 msk. l. florsocker
3 msk. vegetabilisk olja,
salt att smaka.

Förberedelse:
Kombinera keso med ägg och salt, socker, mjöl och sesamfrön, knåda degen. Låt den stå i 30 minuter, rulla den sedan i ett 3 mm tjockt lager, skär i remsor och forma borstved. Stek den i kokande vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun och torka på en servett för att ta bort överflödig olja. Lägg borstved på en skål och strö över florsocker.

Pistaschkakor

Ingredienser:
½ stack. skalade pistaschmandlar,
100 g mjukt smör
⅓ stack. Sahara,
1 ägg,
1 äggula,
2 msk naturligt starkt kaffe,
1 stack. mjöl,
½ tsk soda,
salt att smaka.
För dekoration:
50 g mörk choklad.

Förberedelse:
Vispa det mjukade smöret, sockret med en mixer och fortsätt slå tills sockret är helt upplöst. Rör i ägg, äggula, kaffe, tillsätt sedan hackad pistaschmandel, mjöl, bakpulver och en nypa salt. Knåda degen väl, rulla den i ett 5 mm tjockt lager, klipp ut kakor med en diameter på ca 4 cm och lägg dem på ett smurt bakplåt. Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 180 ° C och baka i 10 minuter. Dekorera de färdiga kylda kakorna med smält choklad och låt dem svalna.

Curd bullar

Ingredienser:
500 g keso,
3 ägg,
½ stack. Sahara,
1 stack. mjöl,
lite läsk och salt.

Förberedelse:
Kombinera alla ingredienser och knåda degen. Från färdig deg separera små bitar, rulla dem i bollar och lägg dem på ett kort avstånd från varandra på ett smurt bakplåt och baka i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 30 minuter tills den är gyllenbrun.

Vaniljsås munkar

Ingredienser:
1,5 stack. vatten,
3 msk smält smör
2 travar mjöl,
4 ägg,
200 g vegetabilisk olja
½ stack. Sahara.

Förberedelse:
Vatten och 1,5 msk. koka smör, tillsätt sedan mjöl och rör om tills det är jämnt. När massan har svalnat, slå äggen i den, tillsätt socker och blanda väl. Doppa skeden i kvarvarande smält smör, ta med lite deg från skålen och doppa den i den kokande oljan. Lägg de färdiga munkarna på en skål och dekorera som du vill: florsocker, florsocker eller smält choklad.

Kakor "Minutka"

Ingredienser:
2 bearbetad ost,
250 g margarin,
1 stack. mjöl,
socker efter smak.

Förberedelse:
Riv ostmassa och kyld margarin på ett grovt rivjärn. Blanda väl, tillsätt mjöl och knåda degen. Rulla ut det, klipp ut figurer eller diamanter, strö över socker, lägg i en förvärmd ugn till 180 ° C och baka tills den är gyllenbrun.

Kakor "Rosor"

Ingredienser:
2 travar mjöl,
2 ostmassa snacks
200 g smör
2 äggulor.
För fyllning:
2 ekorrar,
1 stack. Sahara.

Förberedelse:
Mosa äggulorna med smör, tillsätt ostmassa, mjöl och knåda degen. Rulla ut det och pensla med vispade vita med socker. Rulla degen till en rulle, skär den sedan i remsor som inte är mer än 2 cm tjocka, lägg på ett smurt bakplåt och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 20-25 minuter.

Läckra koloboks

Ingredienser:
3 ägg,
½ stack. Sahara,
200 g mjukad margarin,
2,5 stack. mjöl,
lite salt
vanillin.

Förberedelse:
Koka äggen hårt, ta bort äggulorna och mosa dem med socker, tillsätt sedan mjukad margarin, mjöl, salt och vanillin. Rör om allt väl. Gör små bollar av degen och lägg dem på ett smurt bakplåt. Baka i 30 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 ° C. När bollarna är färdiga, rulla dem varma i kakaosockerblandningen.

Kakor "Grädde pinnar"

Ingredienser:
100 g smör
½ stack. gräddfil,
1 stack. Sahara,
2 äggulor,
1 stack. mjöl,
1 stack. stärkelse,
½ citron,
läsk på knivspetsen.

Förberedelse:
Vispa smör och socker, tillsätt äggulor, citronskal, gräddfil, citronsaft, mjöl och bakpulver. Knåda degen snabbt, rulla den till rullar 5 cm långa och 1 cm i diameter, lägg på en bakplåt och baka i ugnen vid 180 ° C tills den är gyllenbrun.

Ingredienser:
250 g färdigt smördeg,
1 päron
100 g jordgubbar
100 g svarta druvor
½ stack. gräddfil,
¼ stack. Sahara,
2 msk honung,
¼ stack. valnötter.

Förberedelse:
Tina degen, lägg på ett mjölat bräde och rulla till en rund skorpa. Skala päronet, ta bort kärnan, skär massan i tunna skivor, skär jordgubbarna i små bitar, skär druvorna i hälften och ta bort fröna, hugga nötterna, slå gräddfil med socker. Lägg degen på ett bakplåt kantat med pergamentpapper, toppa med tunna päronskivor, jordgubbar och druvor, häll frukten med honung och gräddfil, strö över nötter. Baka "pizza" i en ugn uppvärmd till 180 ° C i 20-25 minuter.

Nu vet du vad du snabbt ska baka för te. Många mer intressanta och hälsosamma recept du kan alltid hitta på sidorna på vår webbplats.

Njut av ditt te och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina

Rubriken "Matlagning snabbt och gott" innehåller en samling enkla recept, med hjälp av vilken du kommer att kunna förbereda en komplett frukost, lunch eller middag på mycket liten tid utan att spendera mycket energi.

Det här är inte alls det bortskämda du är! Detta är praktiskt taget en nödvändighet i en familj där det finns två eller flera hemska barn, som alltid kräver uppmärksamhet, underhållning, svar på frågor, strök ryggen, kysser hälen, flätar trettiotre flätor, ordnar bryggkonflikten och övervakar läxor. Utan detta mirakelmedel är det omöjligt att ställa in rätt humör på morgonen (ja, en kopp kaffe och en smörgås med hemlagad "Nutella" gör underverk på ett helt magiskt sätt), för att lugna de rasande tjejerna (ja, utpressning i andan "vill chokladpasta? i min familj anses det inte vara skamligt) och svälter en mask i en hungrig man som kom hem från jobbet och inte hittade kålrullar i en blå kastrull på spisen (och din make kan också säga att "Jag trodde att det var en blå kastrull!"?).

"Nutella" - chokladpasta av en viss varumärke, men som ofta händer med populära produkter har namnet på en viss produkt blivit ett känt namn och betyder nu helt enkelt vilken chokladpasta som naturligtvis inte är helt sant. Nutella uppfanns av Pietro Ferrero och är begränsad till några få ingredienser. Grundläggande - användningen av hasselnötter.

Tja, och den viktigaste fördelen med receptet är enkelheten i beredningen. En, två - och du är klar, du kan vara snäll, bli en bra mamma och ha adekvata barn. Matlagning choklad sprids tillsammans?

Croissant på franska betyder "halvmåne" - denna produkt från smördeg bör kokas i form av en bagel. I klassisk version - fyllda inuti.

Tja, och croissanter. Giffel med chokladsmördeg. Bara upprörande. Men utsökt utsökt! Och om du anser att barnen tillagade själva, så är det i allmänhet en miljon dollar idé. Ack, på grund av personliga kackerlackor tillåter jag fortfarande inte barn att använda ugnen på egen hand, men om detta inte är fallet i din familj kan du på något sätt räkna med en fantastisk frukost av barnens händer. Ge en ledtråd - och allt kommer att göras på bästa möjliga sätt!