Koreansk kålrabbisallad. Kohlrabisallad - de mest utsökta recepten för en hälsosam och lätt maträtt. Kålrabi och kycklingsallad

Kålrabisallad blir en av de bästa vitaminrätterna på hemmenyn. Näringsegenskaperna hos ett sådant mellanmål är imponerande i skala, och smakindikatorerna kommer att bero helt på rätt val ackompanjemang för en värdefull baskomponent.

Hur lagar man kålrabbisallad?

Om det finns en önskan och en möjlighet att göra en kålrabbisallad, hjälper recept för att förbereda snacks att implementera idén välsmakande, aptitretande, samtidigt som de behåller maximalt med värdefulla egenskaper som är inneboende i en hälsosam grönsak.

1. För att laga grönsaker vitaminsallader färsk kål skalas, mals sedan på ett vanligt stort eller koreanskt rivjärn, skärs i strimlor eller tunna skivor.
2. I den rivna formen utsöndrar grönsaksmassan juice, som kan rinna av innan salladen läggs på, och behåll det saltade snittet i 10 minuter.
3. Det är att föredra att använda en färsk salladsgrönsak, men värdefulla egenskaper bevaras nästan i sin helhet och med minimal värmebehandling.
4. Den mest användbara är en kålrabbisallad med olja, vars recept ofta kompletteras efter smak med citronsaft och kryddor.
5. Inte mindre populära är kompositioner med dressingar baserade på majonnäs, gräddfil eller naturlig yoghurt.

Kålrabisallad med morötter

Lakonisk sammansättning framställd enligt detta recept sallad hindrar inte att den blir smakrik och näringsrik. Aptitretande utseende uppnås genom användning av ett rivjärn för koreanska morötter eller skär grönsaker i snygga tunna strimlor. Som dressing, istället för gräddfil, kan du använda en blandning av vegetabilisk olja och citron juice.

Ingredienser:

• kålrabbi - 250 g;
• morötter - 50 g;
• gröna - 0,5 gäng;
• gräddfil - 100-120 g;
• salt, peppar - efter smak.

Matlagning

1. Mal skalad kålrabbikål och morötter.
2. Tillsätt finhackat grönt.
3. Krydda grönsaksmassan med gräddfil, salt och peppar, blanda.
4. Servera kålrabbikålsallad med morötter direkt efter tillagningen.

Sallad på kålrabbikål med gurka

När du väljer en lämplig kålrabbisallad bör gurkrecept prioriteras. Kålmassa är utmärkt kombinerad med färska gurkskivor, vilket skapar en fantastisk smak och lätt mellanmål, vars näringsvärde kan justeras genom att dressa, ersätta smörblandningen med lågkaloriyoghurt.

Ingredienser:

• kålrabbi - 1 st.;
• gurkor - 2 st.;
• gröna - 0,5 gäng;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• citronsaft - efter smak;
• salt, peppar - efter smak.

Matlagning

1. Rensa kålrabbin, skär köttet i tunna strimlor.
2. Färska gurkor hackas på samma sätt.
3. Hacka färska örter.
4. Blanda ingredienserna i en skål, smaka av med en blandning av olja, citronsaft, salt och peppar.
5. Servera kålrabbisallad, garnerad med gröna kvistar.

Kålrabi och kycklingsallad

En idealisk näringsrik och samtidigt enkel version att inkludera i lunchmenyn eller förbereda för middag är kålrabbikålsalladen med majonnäs, vars sammansättning kompletteras kycklingkött. Rätten kan göras av kokt kyckling eller stekas i olja, skärs i tärningar av kycklingfilé.

Ingredienser:

• kålrabbi - 1 st.;
• stekt eller kokt kycklingfilé- 200 g;
• röd sallad och paprika- 1 st.;
• inlagda gurkor - 3 st.;
• salt, peppar, kryddor, örter, majonnäs - efter smak.

Matlagning

1. Kycklingkött förmarinerat i kryddor kokas eller steks, skärs i skivor.
2. Hacka skalad vitkål, gurka, paprika och lök i halva ringar eller tunna skivor.
3. Kombinera komponenterna i en behållare, krydda med majonnäs, salt och peppar efter smak.
4. Överför kyckling- och kålrabbisalladen till en salladsskål och servera genast.

Kålrabisallad med tomater

Ett enkelt tillskott till andra rätter eller kött- eller fiskkompositioner är kålrabbi tillagad med tomater. Det är att föredra att välja tomater med tätt, något sött kött, skära dem i skivor eller halvor. Grädde eller körsbärstomater är idealiska för ett recept.

Ingredienser:

• kålrabbi - 1 st.;
• tomater - 4-5 st.;
• röd salladslök - 1 st.;
• salt, peppar, örter, olivolja - efter smak.

Matlagning

1. Skär i strimlor eller riv skalad kålrabbi.
2. Hacka löken, örterna och skär tomaterna.
3. Klä kålrabbisalladen med olja, salt och peppar.

Kålrabisallad med ost och ägg

Näringsrik och hälsosam sallad från kålrabbi med ost - det perfekta mellanmålet för alla festmåltider. Både på vardagar och på helgdagar kommer en sådan kulinarisk komposition att accepteras med glädje och vördnad. Finhackad vitlök som läggs till kompositionen kommer att lägga pikant till maträtten, och färska örter kommer att göra den mer spektakulär i utseende.

Ingredienser:

• kålrabbi - 1 st.;
• ost durum sorter- 60 g;
• kokt ägg - 1-2 st.;
• vitlök - 1 tand;
• majonnäs - 100 g;
• salt, peppar, örter - efter smak.

Matlagning

1. Skalad kål och ost passeras genom ett fint rivjärn.
2. Det kokta ägget skalas, finhackas eller mals genom ett grovt rivjärn.
3. Kombinera ingredienserna, tillsätt hackad vitlök och örter, krydda med majonnäs, rör om, lägg i en salladsskål.

Kålrabisallad med vitlök

Kålrabisalladen med vitlök och majonnäs beredd enligt följande recept kommer att överraska dig med fantastiskt smakpalett och en ovanlig men harmonisk kombination av komponenter. Efter skärning eller gnuggning släpper kålen ut mycket juice, som i det här fallet måste tömmas innan förrätten fylls med majonnäs.

Ingredienser:

• kålrabbi - 2 st.;
• gurkor och morötter - 1-2 st.;
• vitlök - 1 tand;
• dill och persilja - 1 gäng;
• majonnäs - 100 g;
• salt, peppar - efter smak.

Matlagning

1. Strimlad skalad kål, gurka, morötter.
2. Tillsätt finhackade örter och vitlök.
3. Krydda kålrabbi med salt och peppar, blanda och servera.

Kålrabisallad med krabbstavar

Läcker och aptitretande kålrabbisallad med krabbkött eller ätpinnar kan serveras med värdighet till festligt bord eller diversifiera med ett ljust mellanmål tråkigt daglig meny. Du kan lägga till hackade kokta ägg eller göra en omelett av dem, och efter kylning, hacka den i tärningar.

Ingredienser:

• kålrabbi - 1-2 st.;
• krabba pinnar - 150 g;
• gurkor och ägg - 2 st.;
• grön lök - 1 gäng;
• hård ost - 100-120 g;
• majonnäs eller gräddfil - efter smak;
• salt, peppar - efter smak.

Matlagning

1. Skalad kålrabbi och krabbkött hackas.
2. Gurkor, hackade kokta eller stekta ägg, riven ost och lökfjädrar tillsätts.
3. Tanka läcker sallad från kålrabbi med majonnäs eller gräddfil, salt och peppar efter smak.

Koreansk kålrabbisallad

På senare tid har de blivit mer och mer populära. Orientaliska toner till rätten kommer att ges av mald koriander som tillsätts till dressingen, som om så önskas kan ersättas med en mix för Koreanska sallader. Används ofta i stället för fisksås Soja sås, och istället för en lime, en mer traditionell citron.

Ingredienser:

• nötkött eller fläskmassa - 200 g;
• kålrabbi - 1-2 st.;
• morötter - 0,5 st.;
• gröna - 1 gäng;
• varm peppar - 1 st.;
• lime - 1 st.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• schalottenlök - 1 st.;
• koriander - 1 tesked;
• fisksås och olja - 30 ml vardera;
• socker, peppar - efter smak.

Matlagning

1. Kål, morötter, chili skärs i strimlor.
2. Finhacka örter, vitlök och schalottenlök.
3. Blanda grönsaker i en skål, tillsätt fisksås, olja, limejuice, koriander, peppar och socker efter smak.
4. Låt massan stå kallt i 30 minuter.
5. Köttet skivas tunt, kryddas efter smak och steks i olja tills det är gyllenbrunt.
6. Före servering, lägg köttet på en tallrik, komplettera det med en grönsaksblandning.

Kålrabisallad för vintern

Efter att ha njutit av massor av färska grönsaksrätter är det dags att fylla på med förberedelser för framtiden. Kålsallad är helt enkelt beredd, den visar sig vara aptitretande i utseende och har en trevlig, måttligt kryddig smak. Bordsvinäger i receptet kan ersättas med äpple, vin, eller till och med tillsätta citronsyra istället.

Den mest populära sorten av kål är vitkål, som ofta förekommer på våra bord blomkål och broccoli. Men kålrabbi är mindre vanligt. Samtidigt är kålrabbisallad ett gott och nyttigt mellanmål. Det finns många recept för sådana sallader, vi erbjuder flera beprövade alternativ.

Kolrabi är den enda sorten av kål som inte äter blad eller blomställningar, utan den så kallade stamgrödan. Förbi utseende denna grönsak påminner inte mycket om kål, mer som en kålrot eller rädisa. Fruktköttet av kålrabbi är saftigt, krispigt och mycket mört. Till smak liknar stamgrödans fruktkött vitkål, eller snarare smaken av stjälken. Men kålrabbi har en mjukare och behagligare smak.

För beredning av sallader är det nödvändigt att använda färska unga frukter med en diameter på 7-8 cm (inte mer). De är mjukast och saftigast och har ingen skarp kållukt, vilket är inneboende i övermogna grönsaker.

Kolrabi till sallader används färsk. Frukten skalas helt enkelt och skärs i strimlor eller rivs. Men du kan också använda kokt eller stekt kål.

Råd! I princip kan vilken rätt som helst som tillagas av vitkål tillagas av kålrabbi. Det kommer att smaka lika gott.

Smaken av kålrabbi passar bra till de flesta grönsaker också, köttprodukter, kyckling och fisk. Således finns det många salladsalternativ, du behöver bara välja det lämpliga alternativet.

Intressanta fakta: i Europa har kålrabbi varit känt sedan antikens Rom. Men i Ryssland dök denna grönsak upp tack vare Peter I, som tog med sig kålrabbi från Holland.

Snabb kålrabbisallad med korv

Om det inte finns tid att laga kyckling eller kött till sallad, kan du laga ett snabbt mellanmål - med. Detta recept använder salami, du kan ta serverat eller annat.

• 1 medelstor kålrabbi;
• 2 färska gurkor;
• 150 gr. salami;
• 2 ägg;
• 3 matskedar konserverad majs;
• 3 matskedar konserverade ärter;
• 1 knippe av en blandning av olika gröna;
• 0,5 tsk currykrydda;
• salt att smaka;
• gräddfil eller majonnäs till dressing.

Vi rengör kålrabbin, gnuggar den på ett grovt rivjärn eller ett rivjärn för att göra koreanska sallader. Gurka och korv skärs i tunna strimlor med en kniv.

Koka upp kycklingägg låt dem svalna helt. Sedan rengör vi och hackar med en kniv i små bitar. Hacka det gröna mycket fint.

Vi blandar kålrabbi, gurka, salami, ägg i en behållare. Lägg till grönska och konserverad majs. Vi blandar. Smaksätt med gräddfil eller majonnäs. Vi väljer alternativet efter din smak, men med båda dressingarna blir salladen utsökt. Eller så kan du blanda majonnäs med gräddfil till salladsdressing.

Kålrabisallad med morötter och äpple

En enkel vitamin kålrabbi sallad tillagas också med ett äpple.

• 300 gr. kålrabbi;
• 150 gr. morötter;
• 150 gr. söta och sura äpplen;
• 100 gr. gräddfil eller majonnäs;
• salt att smaka.

• 2 kycklingbröstfiléer;
• 1 medelstor kålrabbi;
• 1 lök;
• 250 gr. konserverad majs;
• 1 gäng dill;
• olja för stekning;
• majonnäs för dressing;
• salt och peppar efter smak.

Skär kycklingfilén i tunna strimlor, ungefär som när du tillagar nötköttstroganoff. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingen i den, tillsätt peppar och salt under stekningen. Kycklingen steks väldigt snabbt, på bara några minuter. Låt köttet svalna helt.

Vi rengör kålrabbin, gnid den på ett grovt rivjärn. Blanda kål med kokt kött Kyckling. Hacka löken fint. Det är bäst att använda salladsrödlök, den är mer saftig och har ingen hård smak. Om vanlig lök används, efter skärning rekommenderas det att skålla med kokande vatten.

Lägg hackad lök till kål med kyckling, skicka konserverad majs dit. Skär dillen mycket fint, tillsätt grönt i salladen. Krydda med majonnäs, salt och peppar efter smak.

Original aptitretare "Giraff"

Original aptitretare - grönsakssallad med roligt namn"Giraff". Den kombinerar ett brett utbud av färger och smaker.

• 2 medelstora kålrabbi;
• 1-2 morötter;
• 3 medelstora gurkor;
• 2 baljor av sötpeppar (det är bättre att ta olika färger - gult och rött);
• 4 stjälkar salladslök.

Om vad grunden dietmat borde vara grönsakssallader du vet förmodligen redan. Det är viktigt att grönsaker, liksom alla viktminskningsrätter, tillagas välsmakande, så att du går ner i vikt med nöje.

Idag ska vi förbereda ett ljus grönsaksrätt med pekingkål, kålrabbi och morötter. Alla dessa grönsaker är helt kalorifria, men mycket användbara.

Kålsallader är bra med socker, men du kan inte äta godis på en diet. Majonnäs är inte heller tillåtet. Och du kan till exempel en sådan kryddig koreansk sås. Det är absolut diet, det är inte ett gram fett i det. Så, kålsallad med koreansk sås.

Ingredienser:

- 300 gr kinesisk sallad
- 300 gr kålrabbi
- en nypa salt och sötningsmedel
- ½ tsk torr vitlök och koriander
- 1-2 matskedar vin vinäger

Recept

Häll en sked renat vatten i en skål, tillsätt vin vinäger och kryddor, blanda alla ingredienser.

Välj en mogen, färgglad och saftig knippe kinakål, tvätta den, torka av bladen och hacka.


Skala kålrabbin från det tjocka skalet, skär i tunna strimlor.


Hacka saftiga morötter på ett rivjärn, blanda ihop allt.


Tillsätt marinad till grönsaker.


Blanda alla ingredienser, lägg i en vacker form. Servera denna sallad som en diet