Fırında patates kollu hindi. Kolda patatesli hindi filetosu. Hindiyi manşonda pişirmenin genel prensipleri

Değerli bir protein, yağ ve vitamin kaynağı olan hindi eti lezzetli ve besleyicidir. Zamanınız kısıtlıysa, örneğin fırında patatesli hindi gibi bir garnitür ve eti aynı anda pişirmenizi öneririz.

Bu yemek şenlik masasında gurur duyacak.

İçindekiler:

• hindistan cevizi - 2 çay kaşığı;
• hindi - yaklaşık 4 kg karkas;
• tuz;
• patates - 1450 gr;
• kekik - 10 gr;
• ayçiçek yağı - 50 mi;
• petrol - 320 gr;
• köri - 2 çay kaşığı;
• ekşi krema - 100 ml;
• kişniş - 2 çay kaşığı;
• soğan - 110 gr.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri durulayın. Soğuk suya yerleştirin. Kaynama. Sebze yarı pişmiş olmalıdır. Temizlemek.
2. Karkası durulayın. Bir havluyla ıslatın. Baharatları tuzla karıştırın. Karkas serpin. İçini ve dışını ovun.
3. Mantarları kesin. Plakalar olmalıdır. Soğanı doğra. Yarım yüzüklere ihtiyacın var.
4. Yağı ısıtın. Soğanı beş dakika kızartın. Mantarları yerleştirin. Nem buharlaşmalıdır. Ekşi krema dökün. Söndürmek.
5. İki patates yumrusunu doğrayın. Patates dilimlerini mantar dolgusu ile karıştırın. Hindiyi doldurun. Karkası bir fırın tepsisine çıkarın. Folyo ile örtün. Fırına gönderin.
6. Modu 180 gr olarak ayarlayın. Karkas yerleştirin. Bir saat pişirin. Folyoyu çıkarın. Patateslerin geri kalanını kesin. Ortaya çıkan dilimleri karkasın etrafına yerleştirin. Bitene kadar pişirin.

Fırında patatesli hindi filetosu

Patatesli hindi fileto iştah açıcı olacak ve tadı hayal kırıklığına neden olmayacak.

İçindekiler:

• fileto - 550 gr;
• biber;
• patates - 550 gr;
• tuz;
• soğan - 120 gr;
• ayçiçek yağı - 25 mi;
• salça - 55 ml;
• peynir - 550 gr sert;
• mayonez - 120 ml.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri yuvarlak dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Peyniri büyük bir rende kullanarak rendeleyin.
2. Mayonezin içine domates salçasını dökün. Karışım. Filetoyu özel bir çekiçle çırpın. Tuz. Biber serpin. Izgara.
3. Formu folyo ile örtün. Yağ ile yağlayın. Patatesleri yerleştirin. Filetoları yayın. Soğan halkaları serpin. Hazırladığınız sostan biraz gezdirin. Peynir rendesi serpin. Sos ile gezdirin.
4. Fırına yerleştirin. Isınmış olmalıdır (180 gr.). Hazırlanması bir saat sürecektir.

Türkiye baget

Fırında patatesli hindi baget, birbiriyle başarılı bir şekilde birleştirilen inanılmaz baharatlı ot aroması ile zengin bir tada sahiptir. Hindi sulu ve yumuşaktır. İştah açıcı görünümü şenlikli masayı zengin bir şekilde süsleyecektir.

İçindekiler:

• baget - 850 gr;
• İtalyan otları - 12 gr;
• patates - 550 gr;
• defne - 2 yaprak;
• havuç - 120 gr;
• zeytinyağı - 65 mi;
• Bulgar biberi - 200 gr;
• köpüklü maden suyu - 160 ml;
• soya sosu - 65 mi;
• sarımsak - 7 diş;
• soğan - 210 gr soğan.

Yemek pişirme:

1. Eti durulayın. Kuru. Üç diş sarımsağı uzunlamasına kesin. Alt bacakta kesikler yapın. Sarımsak parçalarını ortaya çıkan ceplere yerleştirin.
2. Kalan sarımsağı rendeleyin ince rende. Zeytinyağına yerleştirin. Karışım. İtalyan otlarını dökün. İçine dökmek soya sosu. Maden suyu dökün. Karıştırmak.
3. Pişirme manşonunun gerekli uzunluğunu kesin. Sonunu bağla. Shin'i yerleştirin. Marinayı dökün. İkinci ucu bağlayın. Buzdolabında bir iki saat bekletin. Bir saat geçtikten sonra çevirin.
4. Yeni bir kol alın. Bir taraftan bağla. Biber yarım halkalar halinde kesin. Soğanı da aynı şekilde doğrayın. Havuçlar tabak şeklinde gerekli olacaktır. Patates - dilimlenmiş.
5. Patatesleri manşona koyun. Havuç ile örtün. Soğanı yayın. Sonra biber serpin. Türkiye'yi parçalayın. Kol bağla. Bir fırın tepsisine gönderin. Bir kürdan alın, delikler açın.
6. Fırına yerleştirin. Bir buçuk saat pişirin. Mod 180 gr.

Tencere pişirme seçeneği

Bir tencerede patatesli hindi yumuşak ve sulu, eşit şekilde pişirilir.

Etin kurumaması için en az bir saat marine etinde tutmak gerekir. Yumuşaklık ve hassasiyet için - hindiyi bir filmle sarın ve çırpın.

İçindekiler:

• tuz;
• patates - 7 yumru;
• maydanoz - 10 gr;
• hardal - 5 gr;
• dereotu - 10 gr;
• sarımsak - 4 diş;
• doğal yoğurt - 15 ml;
• baharat - 10 gr;
• hindi - 750 gr fileto.

Yemek pişirme:

1. Eti durulayın. Kuru. İki santimetre kalınlığında katmanlar halinde kesin. Bir kaba koyun, tuz. Biberle tatlandırın.
2. Baharatları yoğurdun içine dökün. Hardal ekleyin. Karışım. Etin üzerine dökün. Karışım. Bir buçuk saat marine edin.
3. Yeşilleri doğrayın. Sarımsak dişlerini doğrayın.
4. Patatesleri kesin. Ortaya çıkan parçaları tencerelere yerleştirin. Hindinin bir kısmı ile örtün. Sarımsak serpin. Hindiyi yerleştirin. Otlar serpin.
5. Folyo ile örtün. Fırına yerleştirin. Mod 180 gr. Bir saat sürecek.

Fırında hindi ve patates ile güveç

Hazırlaması çok kolay ve basit, tadı ise harika.

İçindekiler:

• Tereyağı- 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• fileto - 550 gr hindi;
• tuz;
• patates - 950 gr;
• peynir - 220 gr sert;
• öğütülmüş karabiber;
• mayonez - 170 ml.

Yemek pişirme:

1. Et ürününü parçalara ayırın. Patatesleri ince dilimler halinde doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Kalıbı yağla yağlayın. Patateslerin bir kısmını yayın. Bir parça etle örtün. Tuz. Biber serpin. Patatesleri geri koyun. Tuz. Hindiyi yerleştirin. Biber serpin. Tuz. Peynir rendesi ile kaplayın.
3. Mayonez ile yayın. Bu noktaya kadar ısınan fırına (210 gr.) yerleştirin. Saati karart.

Mantar ilavesi ile

Baharatlı bir tat almak istiyorsanız, yemeğe mantar ekleyin. Basit bir yemek enfes notlar alacak ve tüm ev üyelerine hitap edecek.

İçindekiler:

• soğan - 2 adet;
• fileto - 350 gr hindi;
• ekşi krema - 120 ml;
• patates - 5 yumru;
• tuz;
• sıvı yağ;
• mantarlar - 220 gr;
• baharat;
• havuç - 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Mantarları kesin. Ortaya çıkan plakaları bir tavaya yerleştirin. Yağa dökün. Yağda kızartmak.
2. Soğanı doğra. Yarısını mantar kızartmasına gönderin. Tuz serpin. Baharatlarla tatlandırın. Yedi dakika kaynatın. Bir tabağa aktarın.
3. Eti kesin. Bir kıyma makinesinden geçirin. Üç dakika yağ ile bir tavada kızartın. Baharat serpin. Bir kapakla örtün. Bir saatin çeyreğini söndürün.
4. Patatesleri kesin. Plakalar dört milimetre kalınlığında olmalıdır. Bir havuç rendeleyin. Elde edilen cipsleri kalan soğanla birlikte bir tavaya yerleştirin. Yağı dökün, kızartın.
5. Formu yağlayın. Herhangi bir yağ kullanılabilir. Patatesin bir kısmını yerleştirin. Tuz. Etin bir kısmını yayın. Tuz. Mantar kızartmasının bir kısmı ile kaplayın. Baharat serpin. Ekşi krema ile yayın. Patatesleri yayın. Yine et. Tuz. Kızarmış mantarları ekleyin. Ardından havuçları yerleştirin. Tuz serpin. Ekşi krema ile yayın.
6. Bu noktada sıcaklığı 180 gr olan sıcak bir fırına bir saat koyun.

Kolunu pişirmek

Hindi bütün olarak pişirilebilir, ancak pişmesi zaman alacaktır. Bu nedenle eti doğrayıp manşonda pişirebilirsiniz. Daha az zaman alacak ve sonuç aynı olacaktır.

Patatesli kavrulmuş hindi, küçükten büyüğe herkese hitap edecek inanılmaz lezzetli, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Bu yemeğin en büyük artısı, hazırlamak için minimum çaba ve hareket gerektirmesidir - sadece sebzeleri soyup kesmeniz, sos ve hindi ile birlikte bir kovana koymanız yeterlidir ve hepsi bu kadar! O zaman fırın sizin için her şeyi yapacak ve bir saat içinde hemen bir garnitür ile tam teşekküllü bir yemek alacaksınız! Çok rahat!

Bir manşonda pişirildiği için yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, bunun sonucunda ne hindi ne de sebzeler kuruyor, ancak kendi meyve suları ile buharda pişiriliyor, yumuşak ve hassas hale geliyor. Yemeğe özel bir tat ve aroma verir sarımsaklı sosis, patates ve etin tadını çok parlak ve zengin hale getirir.

Fırında közlenmiş hindi ve patatesi mutlaka deneyin. Hem akşam yemeğine hem de öğle yemeğine çok yakışacak bu yemeği misafirlere de ikram edebilirsiniz, eminim onlar da çok beğeneceklerdir!

İçindekiler

• Türkiye parçaları - 500 gr;
• Patates (büyük) - 5-6 adet;
• havuç - 1 adet.
• maydanoz yeşillikleri - 1/2 demet;
• Sarımsak - 2-3 diş;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Her şeyden önce, patatesler için kokulu bir marine sosu hazırlayın. Maydanozu akan su altında durulayın, sarı yaprak olup olmadığını kontrol edin. Maydanozu ince ince kıyın. Sarımsak ince doğranabilir veya sarımsak makinesinden geçirilebilir, tek fark sarımsak parçalarının içinde hissedilip hissedilmemesidir. hazır yemek, ya da değil. Aroma her durumda parlak olacaktır. Kıyılmış maydanoz ve sarımsağı rafine bitkisel yağ ile dökün, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Patatesleri küçük parçalar halinde kesin ama çok fazla ezmeyin ki piştikten sonra bütün parçalar halinde kalsın.

Kök mahsulün kalınlığına bağlı olarak havuçları daire veya yarım daire şeklinde kesin. Çok ince kesmeyi ve rendelemeyi önermiyoruz, mükemmel pişirmek için zamanı olacak ve çok lezzetli olacak! Ancak daireler kalın olmamalıdır.

Patates, havuç ve sarımsak sosu karıştırın. Her bir patates ve havuç parçasının her tarafı aromatik sos ile kaplanacak şekilde her şeyi iyice karıştırın.

Sebzeleri manşona koyun, hindinin parçalarını üstüne koyun. Hindinin farklı parçalarını kullanabilir veya sadece tadına göre tuz ve karabiberle önceden ovulmuş kanat, but veya baget kullanabilirsiniz. Manşonu her iki taraftan bağlayın, pişirme sırasında buharın biraz dışarı çıkması için bir kürdan ile birkaç yerde küçük delikler açın.

Hindiyi ve patatesleri 40 dakika fırına koyun.

Daha sonra manşonu kesin ve açın, hindinin üstü hafifçe kızarana kadar 10-15 dakika daha fırında bu şekilde pişirin.

Fırında patatesli hindi hazır, servis edilebilir. İdeal olarak, bu yemekle hafif bir turp, salatalık veya taze ot salatası birleştirilecektir. Zevkle yiyin!

Bütün kavrulmuş hindi ise sadece tatil yemeği, daha sonra fırında hindi filetosu çok daha sık karşılanabilir. 5-8 kg ağırlığındaki bütün bir karkas almak kadar pahalı değil.

Bir süredir, türkiye popüler yemek tüm dünyada ve dedikleri gibi, tüm enlemlerde hazırlanıyor. Bu kuşu pişirme gelenekleri özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde güçlüdür (aslında oradan gelirler), çünkü orada lezzetli bir şekilde pişirilmiş hindi sadece bir yemek değil, Şükran Günü'nün taçlandıran merkezi sembolüdür. Amerikan tarihinin başlangıcı.

Türkiye, Avrupa'da daha az popüler değil. Burada geleneksel olarak Noel için pişirilir.
Tabii ki, uzun zamandır dünyanın mutfak lezzetlerine alışkınız ve ayrıca Avrupalılardan ve Amerikalılardan daha kötü değil, hindiyi mümkün olan tüm varyasyonlarda pişiriyoruz ve hatta mevcut bir tarife çeşitlilik getiriyoruz.

Diğer şeylerin yanı sıra, hindinin diğer kuşlara göre yadsınamaz avantajlarına dikkat edilmelidir. Hindi son derece iri olmasına rağmen tamamen yalındır, bu yüzden Türkiye'de bu kadar popülerdir. diyet menüsü. Ayrıca hindi eti insan vücudu tarafından örneğin tavuk veya tavşandan daha iyi emilir. Hindi, kalbin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve beynin aktivitesini uyarır.

Ve bugün bu harika, çok faydalı kuşu patatesle pişirmenizi öneririm. Tarifi takip ederek pişirin, hindinin sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli olduğunu da göreceksiniz.

Manşonda patates ile fırında hindi fileto

fırında hindi fotoğraf tarifi

Hindi karkasının hangi kısmından pişirileceğini seçmek mümkünse: göğüsler veya uyluklar, ikincisini seçmenizi tavsiye ederim. Her ne kadar büyük hindi bagetlerinden küspe çıkarılırsa, bu et patatesli bir manşonda pişirmek için kullanılabilir.

İçindekiler:

• patates -1 kilogram;
• hindi but filetosu - 1 kilogram;
• sarımsak - 5-6 diş;
• tuz;
• baharat;
• bitkisel yağ - 50 mililitre.

Pişirme işlemi:

Hindi etini çözdürün (et parçaları donmuşsa) ve akan su altında durulayın. Sonra porsiyonlar halinde kesin.

Patatesleri soy. Daha büyük patatesleri ikiye bölün ve tam tersine küçüklerse, hepsini hindi parçalarıyla birlikte derin bir kaseye koyun.

Sarımsakları yukarıdan bir presle sıkın ve ayrıca tuz ve baharat ekleyin. Yemeğin kurumaması için birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Bu durumda, yağ mayonez için mükemmel bir ikame görevi görecektir.

Her şeyin karıştırılması gerektiğinden, bunu derin bir kapta yapmak daha uygundur.

Şimdi patates ve hindi karışımını kavurma manşonuna yerleştirin. Aynı zamanda, sıcak havanın serbestçe dolaşabilmesi için sadece bir ucunda sabitleyin. Bu manipülasyon, hindi ve patates parçalarının aynı anda haşlanmasına izin verecektir. kendi suyu ve aynı zamanda kırmızı bir renk tonu elde edin. Patatesleri ve hindiyi manşonun içine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Şimdi kalıbı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin.

Hazırlık üzerine birkaç not. Sıcaklığı düşürmemek için tüm pişirme süresi boyunca fırını açmayın.

Havuç, sarımsak ve soğan hindiyi iyi tamamlayacak ve hazır baharat karışımıyla da baharatlayabilirsiniz.

Belirtilen süre boyunca bir hindi veya büyük bir patatesin pişirmek için zamanı olmadığı görülür. Sizin durumunuzda bu olursa, yemeğin 20-30 dakika daha fırında pişmesine izin verin.

Otlarla süsleyerek hemen masaya sıcak bir yemek servis edin. Her türlü sos da yemeğin enfes lezzetini vurgulayacaktır.

Afiyet olsun!

Türkiye açık ara en uygun fiyatlı diyet etidir.

Şimdi hem bütün hem de parçalar halinde satın almak zor değil: göğüs filetosu, örneğin bir kanat, bir baget.

Hindiyi manşonda pişirmenin genel prensipleri

Hindi alırken kemiksiz etin sadece göğüs filetosu olduğunu unutmamanız gerekirken diğer kısımlarda “uyluk filetosu” veya benzeri bir şey yazsa da aslında ince yassı kemikler vardır. Boğazını çizebilecekleri için oldukça tehlikelidirler ve çocuk boğulabilir. İçin böylece bebek maması emzirmek zorundasın. Böyle bir ihtiyaç varsa, kıyma da yapabilirsiniz.

Kemikli et (örneğin bir omuz), lezzetli ve lezzetli et suyu yapmak için harikadır. Ancak hindiyi manşonda pişirmek için daha fazla etin olduğu kısımlar daha iyidir: aynı göğüs filetosu, uyluk veya bacak kısımları. Bununla birlikte, küçük kemikler hakkında unutma!

Tüm şaşırtıcı niteliklerine rağmen, manşondaki hindi hala biraz kuru. Bu nedenle, pişirmeden önce marine etmek veya bir şeyle doldurmak daha iyidir. Bu, eti daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.

Tarif 1. Koldaki hindi: baharatlı göğüs filetosu

Hindinin bu versiyonunu manşonda hazırlamak için, sözde büyük filetoyu almak daha iyidir ve gerçekten büyük olması arzu edilir.

İçindekiler

Büyük hindi filetosu - 1 kg

Sarımsak - 5-6 diş

Köri - 1-2 çay kaşığı

Biberiye - birkaç dal

Defne yaprağı

Maydanoz

Karabiber

Pişirme metodu

Filetodan güzel bir kalın parça kesin, yıkayın ve bir keten veya kağıt havluyla kurulayın.

Sarımsakları bir presten geçirin.

Filetoyu tuz, köri ve sarımsakla ovun, örtün ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

Bir parça hindi çıkarın, bir kola koyun. Ayrıca biberiye dalları, bir defne yaprağı, birkaç tane karabiber ve biraz da maydanoz ekleyin. Biraz su ekleyebilirsiniz. Kolları bağlayıp sıcak fırına verin. Sıcaklığı 180 dereceye getirin ve yaklaşık bir saat pişirin.

Çanağın hafifçe soğumasını bekleyin, ardından manşonu kesin, hindiyi yerleştirin ve porsiyonlar halinde kesin. ile dosya sebze garnitür veya mantarlar.

Koldaki hindi sulu ve yumuşaktır, ancak esmerleşmemiştir. Hafifçe kızarmak istiyorsanız, manşonunu çıkarın veya kesin ve fırındaki ısıyı artırın. Birkaç dakika sonra et kızarır.

Tarif 2. Koldaki hindi: garnitürlü parlıyor

Hindinin manşondaki bu versiyonu baget kullanımını içerir, ancak isterseniz diğer “elemanları” da alabilirsiniz: omuz, örneğin fileto parçaları, hatta güveç için et.

İçindekiler

Hindi bagetleri - 2-3 adet

Patates - 5-7 yumru

Mantar - 300-400 gram

soğan - bir çift kafa

Tereyağı

Defne yaprağı

Biber karışımı

Pişirme metodu

Hindi parçalarını iyice yıkayın, gerekirse kavurun. Sert cilt parçaları varsa, onları kesmek ve başıboş kedileri incelikle tedavi etmek daha iyidir.

Hindiyi mayonez, hafif biber ve tuzla kaplayın ve birkaç saat marine etmeye bırakın, gece boyunca buzdolabında bırakmak daha da iyidir.

Mantarları ikiye, soğanları yarım halkalara kesin. Kızartma tavasında eritin yeterli tereyağı ve soğan ve mantarları soteleyin.

Hindiyi manşonuna koyun, tava içeriğini yağla birlikte dikkatlice yerleştirin. Patatesleri yıkayın, soyun, küçük dilimler halinde kesin ve ayrıca bir manşona koyun. Her şeyi karıştırın, manşonu kapatın ve hafif ısıtılmış bir fırına koyun. Sıcaklığı 190-200 dereceye getirin ve yaklaşık bir buçuk saat pişirin. İstenirse, paketi kesebilir ve tabağı kızartabilirsiniz.

Dilerseniz dondurulmuş patatesleri dilimler halinde veya jülyen ile patates kızartması için kullanabilirsiniz.

Bu tarif için manşondaki hindi ek bir garnitür gerektirmez, ancak taze sebzeler veya otlar kesinlikle işe yarayacaktır.

Tarif 3. Hindi sebzeli kolda

Hindinin manşondaki bu versiyonu için, çok güzel parçaları parçalara ayırarak veya keyfi (ama aynı) boyutta dilimler halinde kesebilirsiniz. Herhangi bir "eleman" yapacaktır.

İçindekiler

Türkiye - yaklaşık bir kilogram

pırasa - 1 adet

Tatlı biber, tercihen kırmızı, - 1-2 bakla

Karnabahar veya brokoli veya Brüksel lahanası - yaklaşık 400 g (karıştırabilirsiniz)

Çalı fasulyesi - 250 gr

Ekşi elma - 1-2 adet

Sarımsak - 4-5 diş

domates salçası - 1 yemek kaşığı

Mayonez - 2 yemek kaşığı

Pişirme metodu

Hindiyi yıkayın, gerekirse tüylerden ve pürüzlü deriden kurtulun.

mayonez ile karıştırın salça, köri ve sarımsak, bir presten geçti. Hindiyi bu turşuyla fırçalayın ve buzdolabında birkaç saat (veya daha fazla) bırakın.

Pırasanın beyaz kısmını (yeşil kısım gerekli değildir) halkalar halinde kesin, biberi orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Karnıbahar veya küçük çiçek salkımına bölünmüş brokoli. Brüksel lahanası Onları bütün bırakın veya ikiye bölün. Elmaları ince dilimler halinde kesin.

Hindiyi ve sebzeleri manşonuna koyun, sıkın ve fırına verin. 180 derecede yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Sebzeli manşondaki hindiye artık garnitür olarak hiçbir şey sunamazsınız veya haşlanmış pirinç servis edebilirsiniz.

Tarif 4. Türkiye "Şenlikli" kolda

Manşondaki hindi sadece lezzetli ve sağlıklı bir günlük yemek olmakla kalmaz, aynı zamanda şenlik masasında da servis edilebilir. Dahası, herhangi biri bunun için yeterince lezzetlidir, ancak “Festival” manşonundaki hindi alışılmadık ve muhteşem bir tada sahiptir. Ve ayrıca oldukça dekoratif ve masayı süsleyebilir.

İçindekiler

Büyük hindi filetosu

Diskli ananas konservesi - büyük kutu (800 g)

Tatlı biber

Petrol - 400 gr

Sarımsak - 4-5 diş

Sert peynir - 200 gr

Çekirdeksiz zeytin - kavanoz 300 g

Tereyağı

Pişirme metodu

Büyük bir filetodan birkaç tane kesin büyük parçalar"dulavratotu" pirzola kadar kalın, ancak geniş ve uzun.

Ananaslardan şurubu boşaltın ve eti içinde marine edin. Yaklaşık üç ila dört saat, belki daha fazla soğuk bir yere koyun.

Biber şeritler halinde kesilir, petrol - küçük parçalar halinde. Peyniri kaba rendeleyin. Sarımsakları ince "yaprakları" halinde kesin. Ananasların yarısını kesin, dekorasyon için en güzel pulları bırakın. Tahta şişleri birkaç saat suya koyun.

Hindiyi streç film üzerine koyun ki geniş bir tabaka elde edin. Dolguyu kenarlarından birine koyun: mantarlar, peynirin yarısı, zeytin, bir düzine, tatlı biber, donmuş tereyağı parçaları. Gerekirse bir filmle yardım ederek rulo haline getirin. Ruloyu bir iplikle bağlayabilirsiniz, emin olun Beyaz renk, rulonun açılma tehlikesi varsa.

Ruloyu nazikçe manşona yerleştirin. 180-190 derece sıcaklıkta yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Hindiyi çıkarın, manşonu kesin. Peyniri rulonun üzerine dökün, ananas halkalarını yayın, her birinin ortasına bir zeytin koyun ve tüm süslemeyi bir şiş ile tutturun.

Fırına dönün, sıcaklığı 200-210 dereceye yükseltin ve yaklaşık 15 dakika kızartın.

Turşu meyvelerini böyle bir yemeğe garnitür olarak servis etmek iyi olur, ancak siz de yapabilirsiniz. patates püresi veya salata.

Tarif 5. Kolda İtalyan usulü hindi

Parmesan peyniri, İtalyan tarzı hindi kolları için en iyisidir, ancak diğer sert peynirler de işe yarayacaktır.

İçindekiler

Büyük hindi filetosu

Büyük domatesler - 3 adet

Mozzarella tipi peynir - 0,3 kg

Parmesan tipi peynir - 150 gr

Tatlı biber - 2-3 büyük, tercihen yeşil

Mantarlar - yaklaşık 300 g

Çiğ füme domuz pastırması - birkaç şerit

1 pırasa, sadece beyaz kısım

Pesto - birkaç kaşık

Kekik, köri, maydanoz, sarımsak - tatmak

Pişirme metodu

Filetodan çubuk gibi görünen bir parça kesin. Pesto ve sarımsakla yağlayın, bir presten geçirin, bir filme sarın ve bir saat buzdolabına koyun.

Mozzarellayı yaklaşık 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, domatesleri halkalar halinde kesin, biberleri ikiye bölün, tohumları temizleyin, pırasa ve mantarları isteğe göre doğrayın.

Bir parça ette derin kesimler yapın ve mozzarella peynirini biberle veya mozzarella peynirini domatesle serpiştirin. Aralarına pastırma şeritleri sarın. Doldurulmuş hindiyi beyaz bir iplikle bağlamak daha iyidir. Hindiyi, mantarları, pırasa ve otları manşonun içine yerleştirin. Sıkın ve 180 derece sıcaklıkta bir buçuk saat pişirin. Sonra çıkarın, manşonunu kesin, hindiyi parmesan ile serpin ve fırına geri dönün, sıcaklığı 220 dereceye yükseltin ve üzerine parmesan serpin.

Hindi ile kavrulmuş mantar ve pırasa ile servis yapın.

Tarif 6. "Tatlı ve ekşi" koldaki Türkiye

Aslında, koldaki böyle bir hindi herkes için değil. Ama denemeye değer.

İçindekiler

Hindi but veya göğüs filetosu - yaklaşık 700 g

Limon - 1 adet

Simirenko tipi elma - 4-5 adet

Kuru kayısı - 10 adet

kuru üzüm - yarım bardak

Peksimet - yarım bardak (veya daha az)

Ceviz (aşırı durumlarda, yer fıstığı) - yarım bardak, soyulmuş ve doğranmış

Tereyağı

Sıvı bal - birkaç kaşık

Pişirme metodu

Filetoyu iyice yıkayın ve (varsa) derisini çıkarın. Cilt gerekli değildir.

Yarım limonu kabuğuyla rendeleyin, balla karıştırın. Bu marine ile tuzlu filetoyu yayın. Streç film ile örtün ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

Kalan limonu, kuru kayısıları ve kuru üzümleri bir kıyma makinesinden geçirin, kıyılmış fındık ekleyin ve kütlenin sulu olduğu ortaya çıkarsa kruton ekleyin.

Elmaları yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritin ve dilimleri hafifçe kızartın.

Dolguyu filetoya koyun, filetoya sarın, beyaz bir iplikle bağlayın.

Kalan yağla birlikte hindiyi ve elmaları fırın tepsisine koyun, kelepçeyi bağlayın ve 180 derecelik fırında yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Servis yapmadan önce ipliği çıkarın ve hindiyi porsiyonlar halinde kesin.

Tarif 7. "Sevgili koca" manşonundaki Türkiye

Koldaki böyle bir hindi çok hassas ve lezzetli çıkıyor. Baharat seti kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir, ancak bal ve hardal kalmalıdır, aksi takdirde farklı bir tarif olacaktır.

İçindekiler

Hindinin herhangi bir unsuru - 1,5 kg

Bal - 3 yemek kaşığı

hardal - 3 yemek kaşığı

Biber karışımı

Sarımsak - 2-3 diş

Khmeli-suneli

Pişirme metodu

Yemek hazırlamak daha kolay olamazdı. Tüm elemanları iyice durulayın ve kavurun. Varsa cilt çıkarılmamalıdır.

Balı hardal ve tuzla karıştırın ve karışımı hindinin tüm parçalarına yayın. Birkaç saat marine etmeye bırakın.

Marine edilmiş hindiyi çıkarın, suneli şerbetçiotu, biber ve doğranmış sarımsak karışımını serpin, bir manşona koyun, kapatın ve 190 derecede yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Ardından manşonu kesin, sıcaklığı artırın ve parçaları 10-15 dakika daha kızartın.

Koldaki böyle bir hindi için haşlanmış servis yapmak iyidir bezelye veya patates.

Tarif 8. Türkiye "Roulle" manşonunda

Bu hindi kılıfı olarak kullanılabilir soğuk meze ya da kahvaltı.

İçindekiler

Büyük hindi filetosu

Kırıntı Beyaz ekmek

Yumurta - 1 adet

Süt - yarım bardak

Sarımsak - 3-4 diş

Ham füme domuz pastırması - rulonun boyutuna bağlı olarak 7-8 şerit

Kuru erik - yaklaşık bir düzine çilek

Ceviz - 10-12 adet

Öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu

Düz büyük bir parça elde etmek için filetoyu kesin. Tüm fazlalığı, süte batırılmış beyaz ekmek kırıntısı ve soyulmuş sarımsak karanfilleri ile bir kıyma makinesinden çevirin. Soğanı gerçekten seviyorsanız, aynı yerde yarım soğanı da çevirebilirsiniz.

Kıymayı tuzlayıp biberleyin, içine yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.

Büyük bir hindi parçasını, ayrıca tuz ve karabiberi hafifçe dövün.

Kuru erik bir blender veya aynı kıyma makinesi ile öğütün. Fındıkları kırıntılardan biraz daha büyük doğrayın. Fındık ve kuru erik karıştırın.

Kıymayı fileto üzerine koyun, kuru erik kıyılmış etin üzerine koyun. Toplanın. Ruloyu pastırma şeritlerine sarın ve iple bağlayın. Bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin.

Fırına koyun ve 180 derece sıcaklıkta yaklaşık iki saat pişirin.

Ruloyu soğutun ve soğuk yiyin. Ancak aynı zamanda sıcak da olabilir.

• Hindi bir diyet etidir, çok lezzetli ve sağlıklıdır. kötüye kullanmayın sıcak baharatlar ve mayonez. Yemeğin sağlıklı yemek kalmasına izin verin.
• Hindiyi bile dövmeden yumuşak ve yumuşak et elde edilebilir. Ama bir rulo pişirecekseniz, yine de biraz itmeye değer. Etin üzerini streç film ile kapatmayı unutmayın.
• Ruloyu her zaman beyaz iplikle bağlayın: lekelenmemesi garanti edilir.
• Hindi hem sarımsak hem de havuçla doldurulabilir. Bunu yapmak için derin kesimler yapmanız ve içlerine ince sebze yaprakları koymanız gerekir.
• Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra, sıcaklığı artırıp konveksiyon modunu açarak manşonu kesebilir ve hindiyi kahverengileştirebilirsiniz.

Her ikinci popüler Amerikan filmi, lezzetli pişmiş bir Şükran Günü hindisi hakkındadır. Elbette herkes bu harika yemeği denemek ister. İdeal olarak, tüm kuş bizimkilerden birinde olduğu gibi pişirilir, ancak Çok iyi besleniyor, çok zaman alıyor. İçin Fast food parçalar halinde yapılması tavsiye edilir, tadı bundan zarar görmez. Sunulan tarife göre hindi çok basit bir şekilde hazırlanır ve yüksek mutfak becerileri gerektirmez. Bu lezzetli yemeği mutlaka deneyin ve misafirlerinize ikram edin!

Fırında patates ile pişmiş hindi fileto

Hangi kuşu pişirirsen onu ona göre yaparsan iyi tarif ve doğru sıcaklığı seçin - çok lezzetli çıkıyor. Mükemmel pişmiş tavuk ve ördek. Oldukça egzotik ve vazgeçilmez yemek tatil masası- hindi. Sulu olmasını istiyorsanız, pişirme için uyluk filetosu alın.

Bunda adım adım fotoğraf Tarif, yemek özel bir pişirme kılıfı (torba) içinde hazırlanır.

Ev hanımları bu pişirme yöntemine çok düşkündür, etler kendi suyunda pişirilir ve pişirme sırasında minimum sıçrama olur. Bununla birlikte, yöntemin kendi hazırlama özellikleri vardır. Kapatmadan yarım saat önce, manşonu bir bıçakla hızlı ve dikkatli bir şekilde keserseniz, çanak kahverengileşir.

tabii ki et yemeği yemek yapmak istiyorum lezzetli garnitür. İki yemeği bir araya getirerek zamandan ve emekten tasarruf etmeye değer. Hindiyi patatesle pişirin. Patatesler et suyu ve baharatlarla ıslatılır, çok lezzetli olur. Yemek oldukça doyurucu ve inanılmaz lezzetli, seçkin bir restorandan daha kötü değil. ona uyacak açık yeşil salata ve kırmızı şarap. Böyle pişmiş bir hindi süsleyecek romantik akşam yemeği Aile toplantıları ve özel günler için mükemmeldir.

Ve size sırrımı söyleyeceğim: Gevrek bir kabuğu seviyorsanız ve kolunuzda herhangi bir etin güzel iştah açıcı bir renk elde etmesini istiyorsanız, bağlamayın. Hindi parçaları ve bütün patatesler iyi pişecek ve aynı zamanda açık altın rengi alacaktır.

İçindekiler:

• patates-1kg;
• hindi (uyluk filetosu) -1 kg;
• sarımsak - birkaç büyük karanfil;
• tuz;
• baharat;
• sebze yağı- 50 ml.

Pişirme işlemi:

Hindi filetosu donmuşsa, buzunu çözün, durulayın,

porsiyonlar halinde kesin. Patatesleri yıkayın ve soyun, patatesler küçük veya orta boy ise, bütün, büyük - yarıya veya çeyreklere yerleştirilebilirler.

Sarımsakları soyun, özel bir presle sıkın veya bir bıçakla doğrayın, ana malzemelerle birlikte bir kaba koyun, tuzlayın ve seçilen baharatları ekleyin.

Bitkisel yağ ekleyin, beğenmediyseniz mayonezin yerini başarıyla alacaktır. Her şeyi iyi karıştırın.

Pişirme manşonunun bir kısmını kesin veya bu amaç için özel bir torba hazırlayın. Bir ucunu manşona tutturun, böylece yağ ve meyve suyu, sererken fırın tepsisine veya fırın tepsisine akmaz. Patatesle pişirmeye hazırlanan hindi etini torbaya eşit bir tabaka halinde yayın. Yukarıda belirtildiği gibi, manşonun girişinin özel bir klipsle bağlanması veya sabitlenmesi gerekmez.

Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 190 derecede 50-60 dakika pişirin.

İpuçları

Isının kaçmasını önlemek için pişirme sırasında fırını açmayın. İstenirse, tabakta biraz soğan ve havuç ekleyebilir, dilimler veya küpler halinde kesebilirsiniz. Et için hazır baharat karışımı kullanabilir veya örneğin biber (siyah), zerdeçal, kırmızı biber, suneli şerbetçiotu gibi ayrı ayrı toplayabilirsiniz. Hindi belirtilen süreden sonra pişmezse, ısıyı azaltarak 15-30 dakika daha fırında bırakın.

Yemeğin servis edilmesini geciktirmemek daha iyidir, ancak hemen yargılamak için konuklara sunun. Hindi ile sos ve ketçap servis yapın. Et için baharatları kendi takdirinize göre seçebilirsiniz, ancak minimum miktarda baharatla bile yemek çok lezzetli çıkıyor. İnce dilimlenmiş limon gülleri ve sulu yeşilliklerle güzelce süslenebilir.

Afiyet olsun!

Saygılarımla, Anyuta.