Kıyılmış tavuk ekmeği nasıl yapılır. Kıyılmış köfte ev tarifi. Fırında kıymalı tavuk köftesi nasıl yapılır?

Kıyılmış etli ekmek - ev tarifi

Çok hafif ve popüler et yemeğiüzerinde aceleyle- köfte, her zaman iyi çıkıyor ve herkes bundan hoşlanıyor! Etli ekmek sadece lezzetli değil, aynı zamanda bir bütçe seçeneği acele ev yemekleri. somun ekmek tarifi Kıyılmış tavuk o kadar basit ki çocuklar bile kolayca pişirebilir! Evde çeşitli ilginç katkı maddeleri ile lezzetli etli ekmek hazırlayın ve masanız mevcut ürünlerden ideal olan gerçek bir hafif et şaheseri ve etli ekmek ile süslensin!

Köfte nasıl doğru pişirilir veya başka nasıl köfte derler ?! Her şeyden önce, kıyılmış tavuk hazırlayacağız, çünkü kıyılmış tavuk veya çeşitli et türlerinin bir karışımı (örneğin: tavuk / domuz veya tavuk / sığır eti veya aynı anda birkaç et türünden en katı kıyma) etli ekmek için uygundur. En çok 3: 1 (3 kısım tavuk ve 1 kısım domuz eti) oranında kıyılmış tavuk ve domuz eti karışımından oluşan bir somun sevdim, bu kıyma mükemmel sulu ve mükemmel bir yapıya ve tada sahip.

1. Bir somun için 600 gr alın. taze kıyılmış et ve üzerine ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı çok ince şeritler halinde keskin bir bıçakla kesin, ayrıca bir bıçakla üstten kesin ve ellerinizle sıkın, böylece kıyma içindeki soğan yarım halkaları tamamen görünmez ve aynı zamanda tüm suyunu verir. ve bitmiş köfteye aroma.
2. Her zamankinden ayrı Beyaz ekmek tüm posayı çıkarın ve sütün içine batırın. Ekmeğinizi ıslatmak için pişmiş süt alırsanız, köfteniz genellikle olağanüstü lezzetli olacaktır ... pişmiş süt! Kısa bir süre beklettikten sonra sütü hafifçe sıkın ve tüm ekmekleri aromalı kıymaya ekleyin.
3. Aşağıdakilerden yapılan ürünlerin bağlanması ve tadının iyileştirilmesi için kıyma ikinci kütleye tanıtıyoruz tavuk yumurtaları ve iyice yoğurmaya devam edin. Ellerinizle yoğurmak veya bunu yapma arzusunun yokluğunda bir mutfak robotu kullanmak tercih edilir. Kıymayı ekmek için tuzladığınızdan ve baharat eklediğinizden emin olun - karabiber, yenibahar, kişniş olabilir, küçük hindistan cevizi, fesleğen, biberiye, öğütülmüş dereotu - tercihinize göre. Yoğurduktan sonra kıymayı biraz dinlendirin.

Köftenin tadını ve görünümünü biraz süslemek ve zenginleştirmek istiyorsanız, orijinallik için formun içine biraz koyun. Veya isteğe bağlı olarak, tamamen içine eklenerek, kıymanın yarısını bir kalıba koyup, salatalıkları koyun ve ardından bir kat kıyma ile kaplayın.

Köftemi sebzelerle süslemeyi tercih ederim: yeşil bezelye, dolmalık biber, otlar, mantarlar, haşlanmış havuç - parçalar halinde doğranmış ve kıyılmış eti karıştırırken doğrudan eklenir.

Ayrıca, dedikleri gibi, bu bir teknoloji meselesi .... kalıbı tereyağı ile yağlıyoruz (refrakter, ekmek pişirmek için bir kalıp, et ekmeği pişirmek için folyodan yapılmış tek kullanımlık bir kalıp kullanmak çok uygundur). Ekmek kırıntıları ile iyice serpin (krakerler irmik ile kısmen karıştırılabilir, fazla nemi emer ve aynı zamanda ekmeği süsler). Kıymayı kaydıraklı bir somun silüeti verirken şeklinde yayıyoruz. Daha sonra üzerine susam serpip 170 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Ardından, sıcaklığı 190 ° C'ye yükseltin ve altın kahverengi bir kabukla hazır hale getirin! Soğutun ve ancak o zaman dilimlemeye başlayın. hizmet edeceğiz

Eti parçalara ayırın ve bir blender ile öğütün veya bir kıyma makinesinde ince bir elekten geçirin.

Bir kaseye et, tuz, karabiber, baharat, nişasta ve rendelenmiş sarımsağı koyun.


Sütü dökün ve karıştırın.

Süt yerine 100 gr inek kreması, %20 yağ koyabilirsiniz. Daha sonra yemeğin yağ içeriği ve kalori içeriği artacak, ancak kıyma yapısı tadı daha yumuşak ve ipeksi hale gelecektir.

Pancarları rendeleyin ve suyunu süzgeçten geçirerek karışıma süzün.

Pancar suyunun doğal rengini düzeltmek için mutfak uzmanları 1-2 yemek kaşığı eklemenizi önerir. ben. Votka ya da brendi.

Yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kıyma sıvı olduğu ortaya çıkıyor.


Kıyılmış eti iki küçük metal bardağa dökün, üstlerini doldurmayacak şekilde doldurun. Somunun ısıl işleminin tekdüzeliği içinde bozulduğundan, geniş bir büyük bardağa koymanızı önermiyoruz, ortada iyi kaynamayabilir.


Buharlaşmayı azaltmak ve ürün yüzeyinin kurumasını önlemek için kupayı streç film ile kapatın. Plastik sargı yoksa, plastik bir torba kullanın veya bardağı doğru boyutta bir fincan tabağı ile kapatın. Kupaları büyük bir tencereye veya iki küçük tavaya yerleştirin. Bardakların yarısına gelecek şekilde bir tencereye su dökün.


Tavayı ocağa koyduk, büyük bir ateş yaktık. Suyu kaynattıktan sonra, kupaların içindekileri 40 dakika pişirin. Kütleyi bir bardağa soğutun.


Soğuduktan sonra tavuk ekmeği kaptan kolayca çıkarılır. Yapısı narin, rengi pancar suyu nedeniyle hafif pembemsi. Eğer koymazsan, o zaman et meze gri olacak.


Soğutulmuş somun dilimler halinde iyi kesilir. Sandviç yapın, otlar, salatalık turşusu, domates dilimleri ile süsleyin ve çay ile servis yapın. Veya patatesli bir atıştırmalık servis yapın, haşlanmış karabuğday, pirzola yerine porsiyonlarda makarna veya salata.

etli ekmek - popüler yemek Mitloff denilen Amerikan mutfağında. Domuz eti, hindi, dana eti, tavuk veya karışık kıymadan hazırlanır. Et hazırlığı peynir, taze otlar, kızarmış mantar, pirinç, fındık, sebze ve haşlanmış yumurta ile desteklenir. Kıyma fırında ekmek şeklinde, folyo veya sadece bir fırın tepsisinde pişirilir ve güzellik ve tat için hazır olmadan 10 dakika önce, neredeyse bitmiş ekmek domates sosuyla bulaşır.

Sert peynir, maydanoz ve Acıka ile kıyılmış tavuktan şaşırtıcı derecede sulu ve lezzetli etli ekmek elde edilir.

Peynirli kıyılmış tavuk mitlof için adım adım tarif

6 porsiyon için malzemeler:

• Tavuk göğsü (fileto) - 350 gr;
• Tavuk budu (fileto) - 300 gr;
• Soğan (orta) - 1 adet;
• Sert peynir - 70-80 gr;
• Tavuk yumurtası (küçük) - 1 adet;
• ekmek kırıntıları - 5 yemek kaşığı. ben.;
• Maydanoz - 4 dal;
• Ketçap (domates) - 2 yemek kaşığı. ben.;
• Acıka (Kafkas) - 2 çay kaşığı;
• Kıyma için baharat - 1 çay kaşığı;
• Acı kırmızı biber - 2 tutam;
• Tuz.

Pişirme süresi: 80 dakika.

Fırında kıymalı tavuk köftesi nasıl yapılır?

1. Filetoyu uyluk ve göğüsten yıkayın, orta parçalar halinde kesin, soyulmuş soğanı kaba doğrayın.

2. Etli hazırlanan soğan kıyma makinesinden geçirilir veya blender kasesinde doğranır.

3. Kıymayı karıştırın, üzerine Acıka ekleyin, acı biber, baharat, tuz (2 tutam) ve yumurtayı kırın.

4. Maydanoz yapraklarını ince ince kıyın ve galeta unu ile birlikte bir kaseye alın.

5. Peyniri kabaca rendeleyin ve kıyılmış etin içine koyun.

6. Yemek hazırlığını iyice karıştırın, hafifçe çırpın. Karışımı avucumuzun içine alıp 3-4 kez kuvvetlice kasenin dibine vuruyoruz. Nem etin lifleri tarafından emilecek ve ekmek çok sulu olacaktır. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

7. Homojen iş parçasını büyük bir folyo parçasına aktarın.

8. Suya batırılmış ellerle dikdörtgen bir somun oluşturun.

9. Folyonun kenarlarını toplayın, kenarları oluşturun, suya dökün (5-6 yemek kaşığı L.).

10. İkinci bir folyo parçasıyla örtün ve yanlardan biraz sabitleyin. Folyodaki ekmeği bir fırın tepsisine aktarıyoruz (hemen bir fırın tepsisine koyabilirsiniz) ve 60 dakika fırına koyuyoruz.

11. 60 dakika sonra aromalı köfteyi çıkarın, folyoyu çıkarın.

12. Sıcak somunun tüm yüzeyini ketçap ile yağlayın ve 10 dakika daha pişirin. ketçap veya domates sosu Damak zevkinize göre dilediğinizi alabilirsiniz, mangal için barbekü sos veya ketçap ile ete özel bir aroma katılacaktır.

13. Lezzetli et yemeği Mitlof'u çıkarın, bir tabağa koyun ve 3-4 dakika bekletin.

14. Mitlof'u orta boy dilimler halinde kesin ve en sevdiğiniz garnitürle birlikte hemen servis yapın, et salataları ve taze sebzeler.

Tarif eklemeleri:

• Kıyma sadece sert peynirlerle değil, yumuşak ve yarı sert peynirlerle de desteklenebilir. Yumuşaktan Mascarpone veya Philadelphia, yarı sert - Suluguni, Feta veya Mozzarella'dan mükemmeldir.
• Yemeği çeşitlendirmek için kıyılmış eti bütün haşlanmış yumurtalarla tamamlayın. İş parçasını bir kek haline getirin, yumurtaları (3 adet) ortasına koyun, kıyma ile kaplayın ve ardından tarife göre. Bu tür ekmekler kesildiğinde çok güzeldir.
• Maydanoz kişniş, dereotu, yeşil soğan ile değiştirilebilir veya otlar ile karıştırılabilir.

Hemen hemen tüm kıyma yemekleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Herhangi bir fırfır olmadan lacivert makarna pişirebilir veya daha fazlasını kullanarak ev yapımı bir akşam yemeği oluşturma sürecinde daha yaratıcı olabilirsiniz. enfes tarifler... Bu üründen yemek yapmayı öğrenmek bir zevktir, çünkü ondan herhangi bir ikram lezzetli çıkar!

Kıyma tarifleri

Kıyma kullanılırsa daha lezzetli olur ev yapımı yarı mamul... Hammaddeyi bir kıyma makinesinden geçirerek veya bir bıçakla ince ince doğrayarak (bu durumda etin biraz donmuş olması gerekir) zahmetsizce yapabilirsiniz. Ürünün taze olması ve tada veya ondan ne tür bir yemek hazırlanacağına bağlı olarak ek bileşenlerin eklenmesi önemlidir, şunlar olabilir:

• soğan, havuç, dolmalık biber, sarımsak;
• ıslatılmış ekmek kırıntısı;
• bazen irmik, yulaf ezmesi veya diğer tahıllar.

Kıyılmış tavuk rulo

Kıyma basitçe hazırlanır, asıl şey dolguya karar vermektir. peynir olabilir Kızarmış mantarlar, kurutulmuş meyveler ve kuruyemişler veya aromatik sarmısak yağı otlar ile. Yemeğin temeli kıyılmış tavuktan hazırlanır, bu nedenle rulo çabucak pişirilir. Çıtır çıtır bir kabuk için galeta ununa bulayın.

İçindekiler:

• kıyılmış et - 500 gr;
• yumurta - 1 adet;
• baharat;
• tereyağı - 150 gr;
• sarımsak - 4 diş;
• yeşillikler - 1 demet;
• ekmek.

Hazırlık

1. Kıymayı baharat ve yumurta ile karıştırın. Bir folyo tabakasına yayın.
2. Tereyağını püre haline getirilmiş sarımsak ve doğranmış otlar ile karıştırın ve soğutun.
3. Kıyılmış etin üzerine kokulu tereyağı koyun.
4. Ruloyu sarın, ekmek içinde yuvarlayın, folyoya sarın.
5. 190'da 35 dakika pişirin, zarfı 10 dakika açın ve kahverengileştirin.

Kıyılmış et yığınları

Bir kutlama için kıymadan neler yapabileceğinizi bilmiyorsanız, bu tarif kesinlikle size yardımcı olacak! Yemeğin lezzetli ve prezentabl olduğu ortaya çıkıyor, uygun şenlikli masa... 50 dakikada 4 porsiyon yapabilirsiniz. Kıyma yığınları - tarif zahmetli değildir ve bu lezzetli yemek için herhangi bir garnitür uygundur - sebzeler veya patates püresi.

İçindekiler:

• kıyılmış domuz ve sığır eti - 300 gr;
• sert peynir - 150 gr;
• patates - 3 adet;
• yumurta - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• mayonez, bitkisel yağ, biber, tuz.

Hazırlık

1. İnce doğranmış soğanları tereyağı ile kavurun.
2. Haşlanmış yumurtaları ince doğrayın, bir kaşık mayonez ile karıştırın.
3. Peynir ve patatesleri rendeleyin.
4. Kıyılmış etten kekler oluşturun, bir fırın tepsisine koyun, soğanı, yumurta kütlesini, patatesleri her birinin ortasına dağıtın, tuzlayın, mayonezle dökün, peynirle ezin.
5. 200 derecede 30 dakika pişirin.

Fırında kıyılmış köfte

Kıyılmış tavuk köfte, tuğla ekmek şeklinde dekore edilmiş sıradan bir güveçtir. Lezzetli yemek, hazırlanması ne süreçte ne de özel bileşenlerin kullanımında belirli bir şeyi temsil etmeyen. Bu tür kıyma ürünleri kesinlikle tüm misafirlere hitap edecek ve bu inceliği aileniz için sık sık pişireceksiniz.

İçindekiler:

• kıyılmış et - 700 gr;
• soğan - 1 adet;
• kereviz - 1 dal;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 1 diş;
• Worcestershire sosu - 1 çay kaşığı;
• somun - 2 adet (kırıntı);
• yumurta - 1 adet;
• sıcak ketçap - 2 yemek kaşığı. ben.;
• tereyağı ve sebze - her biri 1 yemek kaşığı ben.;
• maydanoz, tuz ve karabiber, herhangi bir baharat.

Hazırlık

1. Tüm sebzeleri, tuzu ve karabiberi ayırın, worcester, ketçap dökün, 5 dakika pişirin.
2. Kıymayı, yumurtayı, yarım demet ince kıyılmış maydanozu karıştırın, kızartmayı ekleyin, karıştırın.
3. Kıymayı yağlanmış dikdörtgen şeklinde koyun, yüzeyi ketçap ile yağlayın.
4. 180 derecede 50 dakika pişirin.

Kıyma yuvaları

krikolar dışarı dana kıyma Hazırlanıyorlar daha kolay pirzola, a dış görünüş bu tür ürünler tüm sevenleri memnun edecek lezzetli yemek... 6 porsiyon iştah açıcı kıyılmış et yemeği elde etmek için biraz yiyeceğe, sabra ve 50 dakikaya ihtiyacınız olacak. Sığır etinden bir muamele hazırlarlar, ancak başka bir yarı mamul ürün de işe yarar: domuz eti, tavuk veya karışım farklı şekiller et.

İçindekiler:

• kıyılmış et - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• süt - 150 ml;
• ekmek - 1 dilim (kırıntı);
• tuz biber;
• ekşi krema - 150 ml;
• yumurta - 2 adet;
• peynir 150 gr;
• Dereotu.

Hazırlık

1. Kıyılmış eti doğranmış soğanla karıştırın.
2. Süte batırılmış ekmeği sıkın ve kıymaya ekleyin.
3. 50 ml süt, tuz ve karabiber dökün.
4. Büyük bir elma büyüklüğünde toplar oluşturun, bir çöküntü yapın, boşlukları bir fırın tepsisine koyun.
5. Rendelenmiş peyniri ekşi krema, yumurta ve doğranmış dereotu ile karıştırın.
6. Dolguyu boşluklara dağıtın.
7. 190 derecede 30 dakika pişirin.

Kıymalı sufle tarifi

Çocuklar için benzer kıyılmış sığır eti yemekleri hazırlanır, ancak bileşime baharatlı malzemeler eklerseniz, "yetişkin" ziyafeti sırasında tedavi güvenle servis edilebilir. Yemek pişirmek, amatör veya profesyonel her mutfak uzmanını kesinlikle cezbedecek ve sonuç kesinlikle en çılgın beklentileri aşacaktır.

İçindekiler:

• kıyılmış et - 600 gr;
• ekşi krema %25 - 150 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• hindistan cevizi - 1 tutam;
• tereyağı - 50 gr;
• baharatlar, tuz.

Hazırlık

1. Kıymanın içine sarıları sürülür, ekşi krema, hindistan cevizi, yağ ilave edilir, tuz, karabiber, mikser ile dövülür.
2. Beyazları ayrı ayrı çırpın ve sert bir kıvam alana kadar hafifçe kıyılmış etle karıştırın.
3. Yağlanmış bir tepsiye doldurun ve kıymalı sufleyi 195 derecelik fırında 30 dakika pişirin.

Fırında kıyılmış dana güveç

Güveçten daha kolay kıymalı et yemekleri ve ortaya çıkması zor! Birçok basit malzemeler ve doyurucu bir yemek için orijinal ikram hazır. Tarifi uygun malzemelerle, en sevdiğiniz baharatlarla, mantarlarla veya sebzelerle tamamlayabilirsiniz. 6 büyük, ağız sulandıran porsiyon yaklaşık bir saat içinde hazır olacak.

İçindekiler:

• kıyılmış et - 700 gr;
• yumurta - 2 adet;
• baharatlar, tuz, otlar;
• domates - 2 adet;
• peynir - 200 gr;
• mayonez.

Hazırlık

1. Kıymayı yumurta ile karıştırın, baharatları atın, tuz.
2. Et parçasını yağlanmış bir kalıba yayın.
3. Mayonez ile doldurun, domates dilimlerini yerleştirin, peynir serpin.
4. hazırlanıyor et güveç kıyma 190 derecede 55 dakika fırında.

Zemin hindi pirzola

ana sır lezzetli pirzola kıyılmış et - uygun şekilde hazırlanmış yarı mamul bir ürün. Etin oranları ve kalitesi kusursuz olmalıdır. Göğüs pirzolaları bile, basit bir alıcıya karmaşık veya erişilemeyen ürünler eklemeden sulu, yumuşak hale getirilebilir. Belirtilen sayıda bileşenden 6 porsiyon iştah açıcı bir muamele çıkacaktır.

İçindekiler:

• kıyılmış et - 50 gr;
• soğan - 100 gr;
• su - 50 ml;
• ekmek;
• tuz, baharatlar.

Hazırlık

1. Kıymayı doğranmış soğanla karıştırın, tuzlayın, baharatlayın, su ekleyin, iyice karıştırın.
2. Küçük köfteler yapın, ekmek içinde yuvarlayın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
3. Altın kahverengi olana kadar her taraftan yağda kızartın.

Puf böreği kıyılmış balık turtası

Hazır yarı mamul ürünler kullanıyorsanız, ev yapımı kek pişirmek zor değildir, örneğin donmuş pasta hamuru satın alabilirsiniz. Tarifi uygularsanız ve ürünü fırında fazla bekletmezseniz, unlu mamullerin kalitesi düşmeyecektir. Kırmızı balıktan kendi ellerinizle kıyılmış balık yapmak daha iyidir, böylece muamele gerçekten lezzetli olur.

İçindekiler:

• kıyılmış balık - 350 gr;
• limon suyu - 25 ml;
• yumurta - 1 adet;
• puf böreği - 500 gr;
• tuz, biberiye, kekik.

Hazırlık

1. Çözülmüş tabakayı ikiye bölün ve çok ince olmayacak şekilde açın.
2. Hamurun kenarlarını yukarı kaldırarak, bir tabakayı tozlu bir tavaya yayın.
3. Kıyılmış balıkları serpin, tuzlayın, baharatlarla baharatlayın, limon suyu serpin.
4. İş parçasını ikinci katmanla örtün, yüzeyi birkaç yerde çatalla delin.
5. Yüzeye bir yumurta sürün ve kıyılmış balık turtasını 180 derecede 45 dakika pişirin.

Sebze ve peynir ile hassas ve sulu kıyılmış tavuk köfte. Adım adım tarif fotoğraf ile tavuk köfte pişirme.

Köfte ile ilgili iyi olan şey, atıştırmalık olarak sıcak - garnitürle veya soğuk olarak - servis edilebilmesidir. Köfteyi küçük dilimler halinde kesebilir ve onunla sandviç yapabilirsiniz.

Etli ekmek için pek çok tarif var. Onlardan hazırlanır farklı kıyılmış et- domuz eti, sığır eti, tavuk, karışık. Sebzeli veya sebzesiz. Bazı tarifler ekler galeta unu, irmik veya ekmek. Ayrıca mükemmel köftenizi deneyebilir ve arayabilirsiniz.

Kıyılmış tavuk somununun ana avantajı, çok yumuşak ve sulu olmasıdır. Ana şey fırında aşırıya kaçmamak! Aksi takdirde, kuru olabilir.

Özellikle hazır kıyılmış tavuk kullanıyorsanız, köfte yapmak kolaydır ve hiç de zahmetli değildir. fırınlanmışfırında idrar köftesi. Somun için özel bir form kullanılması tavsiye edilir. Ama eğer yoksa, uygun başka bir şekil kullanabilir veya kıyılmış eti bir çift folyo tabakasına koyabilir ve kıymayı dikkatlice kalın bir sosis haline getirebilirsiniz.

İÇİNDEKİLER:

• Büyük tavuk filetosu - 2 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Yumurtalar - 2-3 adet.
• Sert peynir - 100 gr.
• Tuz, karabiber - tatmak

Kıyılmış tavuk köfte nasıl yapılır:

Tavuk filetoyu ince bir tel ızgara ile bir kıyma makinesinden geçirin.

Soğanı ince doğrayın, havuçları ince rendeleyin. Az miktarda soğan ve havuç kızartın sebze yağı altın kahverengiye kadar.

Kıyılmış tavuk, soğan, havuç, yumurtaları karıştırın.

Karışım.

Doğranmış peyniri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve tekrar karıştırın.

Kıymayı dar dikdörtgen şeklinde kenarları yüksek (kek/ekmek gibi) koyun ve önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 40-60 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında ekmeğin sululığını kaybetmemesi için folyo ile kaplayabilirsiniz.

Bitmiş köfteyi biraz soğutun, ardından kalıptan çıkarın. Köfteyi herhangi bir garnitürle veya meze olarak servis edin. Afiyet olsun!