Bir tavada morina pirzola tarifleri. Kıyılmış morina pirzola: yemek tarifleri. Pastırma ile lezzetli kıyılmış morina köftesi: bir tavada bir tarif

Fırında pişirilmiş kıyılmış morina balık köftesi, kızarmış, yağlı köftelere tartışılmaz bir alternatiftir. Balık, insan vücudu için değerli bir üründür ve her yetkin beslenme uzmanı, beslenmedeki faydalarına ve önemine odaklanır. Sağlıklı olanın lezzetli olmadığı görüşünün aksine, doğru pişirilmiş köfte, hassas tat, aroma, altın kabuk ve şekle zarar vermeden gerçek bir gurmeyi memnun edebilecek her şey.

çanak hakkında

Morina, yapısında düşük yağ içeriğine sahiptir, fosfor, amino asitler, Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri ile doyurulur. Ürün sindirim sistemi tarafından kolayca emilir ve cilt bakımı için oldukça iyi bir seçimdir. diyet yemeğiçünkü fazla kalori içermez.

Morinanın sulu balık türlerine ait olmadığını belirtmekte fayda var. Hayal gücü göstermezseniz ve bazı sırlar uygulamazsanız, çıkışta kuru bir yemek alabilirsiniz. Genellikle ev hanımları çok sayıda sebzede balık parçaları pişirir veya pişirir, ancak gerçek tadı takdir etmek, sevdiklerinizi şaşırtmak için biraz çaba sarf etmelisiniz. Sonucun seçici çocukları bile memnun edeceğine şüphe yok.

Morina balığı balık köftesi klasik tarif – En iyi yol yemek kemik içermediğinden, balıkları çocukların diyetine korkmadan sokun.

Balık satın alırken, klasik bir “balık” kokusuna sahip olandan tercih yapılır. Tezgahtaki balığın içi boşaltılır veya donarsa buz tabakası aşırı kalın ve bulutlu olmamalıdır.

En iyi pişirme çözümü lezzetli yemek- bağımsız balık kesimi ve kendi ellerinizle kıyma pişirme. Ancak bu şekilde sevgi dolu bir anne ürünün kalitesinden emin olabilir ve ardından lezzetli yemek yapabilir. balık kekleriçocuklar için morinadan.

Eylem algoritması:

• morina karkası iyice yıkanır;
• sırt boyunca kesimler yapılır;
• kafa karkastan kesilir, temizlenir;
• filetoları ayırın.

Kıyılmış morinadan balık köftesi pişirmeden önce, biraz kesmeyi denemelisiniz. Çıktı, yüksek kaliteli, sulu bir üründür.

Morina eti pirzola vitamin ve mineral kaynağıdır. ile nazik pişirme fırın onları diyet yapar ve midede ağırlık yapmaz.

Oluşan kıyılmış et topaklarının ekmek, ekmek kırıntıları ve un, büyük miktarlarda bitkisel yağa ihtiyacı yoktur. Biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Isıtıldığında zararlı hale gelmez ve mide tarafından iyi algılanır.

Morina filetosu pirzola hazırlanması basit tarif bir fotoğrafla zor değil ve sonuç her zaman mükemmel. Yemek pişirmek sonsuz bir yaratıcı süreçtir ve tüm ailenin seveceği en iyi pişirme seçeneğini bulmak için ev hanımları kendi yemeklerini ekler. gizli malzemeler. Lahana, limon suyu, havuç, domuz pastırması ve çeşitli baharatlar ve baharatlar olabilir. Rehberliğinde morina pirzolaları yapın adım adım talimatlar herkes yapabilir.

Morina pirzolaları bunlardan biridir. lezzetli seçenekler balık yemekleri. Ayrıca morina filetosu inanılmaz derecede sağlıklıdır, eşsiz balık yağı ve sağlıklı vitaminler içerir. Ve morina yemekleri soslarla iyi gider. Köfteleri Tabasco veya tartar sos ile servis etmeyi deneyin. Sadece bir yemek!

Bir tavada kıyılmış morina köftesi için lezzetli tarif

Bir tavada kıyılmış morina pirzolası için lezzetli bir tarif: mükemmel yemek Bu, öğle yemeğinizi doyurucu ve sağlıklı hale getirecektir. İhale kıyılmış et morina balığı ve lezzetli bir çıtır kabuk gerçek bir zevk verecektir. Deneyin, bu yemek sofralarınızda kalıcı olacak!

Porsiyon: 10-12

Pişirme süresi: 1.5 - 2.5 saat

saat 2 5 dakika. Mühür

Afiyet olsun!

Fırında morina filetodan balık pirzola

Fırında balık köftesi, akşam yemeği veya öğle yemeği için harika bir yemektir. Hazırlanması çok kolaydır ve fırın faydalı özellikler Bugün nasılsın lezzetli balık. Sadece bir yemek!

Porsiyon: 15

Pişirme süresi: 30 dakika.

İçindekiler:

• Morina filetosu - 800 gr.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Tereyağı - 100 gr.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Tuz, baharatlar - tatmak
• Ekmek kırıntıları - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Benim fileto ve bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Yumurtayı balık kütlesine sürüyoruz ve tereyağını koyuyoruz.
3. Şimdi un ve baharatları ekleyin. Tuz ve karıştırın. Doldurma oldukça kalın olmalı, size sıvı görünüyorsa biraz un ekleyin.
4. Köfteler yapıp ekmek kırıntılarında yuvarlıyoruz.
5. Hazırlanan pirzolaları bir fırın tepsisine koyun, yağlayın sebze yağı. Fırının orta rafına koyuyoruz. Pirzolaları 20-25 dakika pişireceğiz ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayacağız.

Afiyet olsun!

İrmik ile ev yapımı morina pirzola

İrmikli ev yapımı morina pirzolaları, sıradan un bazlı pirzolalardan çok daha yumuşaktır. Bunun yanında irmik çok sağlıklıdır ve kıyılmış balıkla iyi gider. Pirzolaları harika yapmak için tembel olmayın ve onlara soğan ve biraz yeşillik ekleyin. Aile çok sevinecek!

Porsiyon: 10

Pişirme süresi: 1 saat 20 dk.

İçindekiler:

• Morina filetosu - 500 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• irmik - 100 gr.
• krema - 100 gr.
• soğan - 1 adet.
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Biber - ½ çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Morina filetosunu yıkayıp parçalara ayırıp blender kasesine koyuyoruz, doğrayın.
2. Soğanı kabuğundan temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz ve ayrıca bir blender ile öğütüyoruz.
3. Şimdi pirzola hamurunu yoğuruyoruz: soğan, kıyma, krema ve yumurtayı birleştiriyoruz, uykuya dalıyoruz irmik, tuz ve mevsim. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Bitmiş kütleyi 40 dakika buzdolabına koyduk.
5. Çıkarıyoruz ve pirzola oluşturmaya başlıyoruz.
6. Sıcak bitkisel yağda her iki tarafta yaklaşık 10 dakika kızartın. her biri için. Pirzolalar altın bir kabukla kaplanacak.

Afiyet olsun!

Süzme peynirli morina pirzola için adım adım tarif

Süzme peynirli morina pirzola birçok ev hanımı için gerçek bir keşif olacak! İnanılmaz lezzetli ve çok kullanışlılar. Morina ve süzme peynir vitaminler, proteinler, lif ve kalsiyum açısından zengindir. Bu tür pirzolaları pişirmek çok basittir, ancak ev halkı çabalarınızı kesinlikle takdir edecektir!

Porsiyon: 10

Pişirme süresi: 1 saat 30 dk.

İçindekiler:

• Morina filetosu - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Baton - 4 dilim
• Süzme peynir - 200 gr.
• Tuz, karabiber - zevkinize göre
• Süt / su - 200 ml.

Pişirme işlemi:

1. Morina filetosunu yıkar, birkaç parçaya böler ve bir karıştırıcıda öğütürüz (bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz). Bütün bir kıyılmış et olmalı.
2. Somun dilimlerini bir kase su veya süt içinde 1-2 saat bekletin. Daha sonra elimizle hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
3. Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve ayrıca bir blender ile kesiyoruz veya bir bıçakla çok ince kıyıyoruz.
4. Kıyılmış morina ve süzme peyniri karıştırın, onlara soğan ve somun ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
5. Bundan sonra, yumurtayı sürüyoruz, tuzlayıp kıyılmış eti baharatlıyoruz. karıştırıyoruz.
6. Ellerinizi suyla ıslatın ki iç harcı yapışmasın ve pirzola oluşturmasın.
7. Bir kızartma tavasını ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin ve pirzolaları yerleştirin. Her iki tarafta yaklaşık 7-10 dakika kızartın.

Afiyet olsun!

Domuz yağı ile morina pirzola pişirmek için basit ve lezzetli bir tarif

Pastırma ile morina pirzola - çok iştah açıcı ve doyurucu yemek Doğu Avrupa mutfağı. Özellikle iyi servis edilirler. patates püresi veya pirinç. Hazırlanmaları çok kolaydır ve lezzetli akşam yemeği masanızda!

Porsiyon: 9-10

Pişirme süresi: 30 dakika.

İçindekiler:

• Morina filetosu - 500 gr.
• Salo (domuz eti) -150 gr.
• soğan - 1 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 80 gr.
• Un - 3 adet.
• Yağ (sebze) - 2 yemek kaşığı.
• Dereotu, maydanoz - isteğe bağlı
• Tuz, karabiber - zevkinize göre

Pişirme işlemi:

1. Fileto ve parçalar halinde kesin, bir kıyma makinesinde kaydırın. Yağı da kesip kaydırıyoruz. İki kıymayı birlikte karıştırın.
2. Soğanı temizliyoruz, kabuğunu çıkarıyoruz ve küçük parçalar halinde kesiyoruz.
3. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, yumurtayı ve doğranmış otları ekliyoruz (isteğe bağlı).
4. Kıymayı tuzlayın ve baharatlayın, malzemeleri karıştırın.
5. Pirzola modellemeye başlıyoruz, 9-10 adet alacağız.
6. Pirzolaları una batırın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, altını bitkisel yağla kaplayın.
7. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Çıkarıp masaya servis ediyoruz!

Afiyet olsun!

İhale doğranmış morina pirzola

Doğranmış morina pirzolaları çok popüler, doyurucu ve iştah açıcı bir sıcak yemektir. Limon suyu balık lezzetini iyi vurgulayacak ve tamamlayacaktır. Ancak garnitür çok farklı olabilir. Bu yemeği herkes çok sevecek!

Porsiyon: 8

Pişirme süresi: 35 dk.

İçindekiler:

• Morina filetosu - 600 gr.
• mayonez - 2 yemek kaşığı.
• limon suyu - 1 çay kaşığı
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Pırasa - 80 gr.
• nişasta - 1 yemek kaşığı.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Morina filetosunu yıkayıp kraker büyüklüğünde küçük kareler halinde kesiyoruz.
2. Soğan - pırasa 3-4 parçaya bölünür ve daha sonra daha küçük parçalar halinde kesilir.
3. Malzemeleri karıştırıyoruz, yumurtayı sürüyoruz, her şeyi uykuya dalıyoruz toplu ürünler(soğan, nişasta), bir kaşık limon suyu, tuz ve mevsimi dökün.
4. Kıymayı 30 dakika buzdolabına koyun.
5. Kıyma çıkarır ve pirzolaları şekillendiririz. Onları önceden ısıtılmış ve iyi yağlanmış bir tavaya koyuyoruz. Her iki tarafta 10 dakika kızartın.

Afiyet olsun!

Çocuklar için yavaş bir tencerede diyet buğulanmış morina pirzola

Çocuklar için yavaş bir tencerede diyet morina pirzolaları en besleyici ve sağlıklı yemeklerden biridir. Buğulama, morinanın çok zengin olduğu maksimum vitamin ve mineralleri tutarlar. Çocuklar için, yemeğin sağlıklı olması ve aynı zamanda delicesine lezzetli olması özellikle önemlidir!

Porsiyon: 6

Pişirme süresi: 25 dk.

İçindekiler:

• Morina filetosu - 200 gr.
• Uzun somun / beyaz ekmek - 5-6 dilim
• Yumurta - 1 adet.
• Su - 60 ml.
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Biber - ½ çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Beyaz ekmeği veya somunu küçük parçalar halinde kesin ve suyla doldurun. Parçaların ıslanıp şişmesi için 20-30 dakika bekletin.
2. Morina filetosunu akan suyla yıkarız, filetoyu doğrarız (eldeki kıyma makinesi veya blender kullanabilirsiniz).
3. Kıyılmış morina balığını yumuşak bir somunla karıştırın, bir yumurtayı çırpın, karışımı tuzlayın ve karabiberleyin.
4. Ellerini ıslatıp köfte yap.
5. Multicooker kasesine 300-350 ml dökün. sıcak su. Bir buhar ızgarası takıyoruz ve üzerine bir kase pirzola koyuyoruz. Kapağı kapatın ve “vapur / balık” modunu ayarlayın, 10 dakikalık süreyi seçin. Hazır pirzola alıyoruz.

Afiyet olsun!

Soslu sulu balık köftesi

Soslu morina pirzola - çok hafif ve delice lezzetli tarif. domates sosu morinaya özel bir tat verecek ve sarımsak ve doğru baharatlar yemeği baharatlı ve kokulu yapacak. Ve hangi garnitür servis edileceği önemli değil, tüm dikkat çekici pirzolalarda olacak!

Porsiyon: 8

Pişirme süresi: 40 dakika

İçindekiler:

• Morina filetosu - 600 gr.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 2 adet.
• Ekmek - 1 dilim
• domates salçası - 4 yemek kaşığı.
• Balık suyu - 1 yemek kaşığı.
• Tuz, karabiber - zevkinize göre
• Şeker - bir tutam
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kıyma hazırlamak için soğan ve sarımsağı kabuğundan soyun.
2. Bir dilim ekmeği ılık suyla dökün ve 10-15 dakika yumuşamasını bekleyin.
3. Soğanı 4 parçaya kesin ve bir kıyma makinesinde çevirin, sarımsağı da kaydırın.
4. Şimdi morina filetosunu yıkar, birkaç parçaya böleriz ve ayrıca kıyma makinesine göndeririz, sonunda bir dilim ekmek ekleyip kaydırırız.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve şeker ekleyin, baharatlayın.
6. Kıyma etinden pirzola oluştururuz, kıyılmış etin yapışmaması için ellerinizi suyla serpmek daha iyidir.
7. Yemek pişirme domates suyu. Balık suyunu bir tencereye alıp ocağa alın, kaynamaya başlayınca ekleyin. salça ve defne yaprağı, tuz ve karabiber tadı.
8. Köfteleri ılık, yağlanmış bir tavaya koyun, domates sosunu dökün. Köftelerin her iki tarafını da kısık ateşte 10'ar dakika kızartın.

Afiyet olsun!

Ülkemizde pirzola en çok biri olarak kabul edilir. popüler yemekler. Et, balık ve hatta sebzelerden gelirler. Fırında pişirilir veya tavada kızartılır. Bugünkü makaleyi okuduktan sonra, ev yapımı kıyılmış balık pirzolalarının nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Birinci seçenek: bileşenlerin listesi

Bu lezzetli, doyurucu ve çok sağlıklı yemek morina en iyisidir. Yeterince içerir çok sayıda insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan faydalı maddeler. Morina minimum yağ içerdiğinden, sadece yetişkinler için değil, aynı zamanda çocuklar için de idealdir. Çocuk menüsü. İşleme başlamadan önce mutfağınızda şunlar olduğundan emin olmalısınız:

• Bir orta boy balık.
• Taze Yumurta.
• iki dilim Beyaz ekmek.
• Soğan ampulü.

Ek bileşen olarak tuz, bitkisel yağ, un, biber, dereotu ve maydanoz kullanılacaktır.

Pişirme teknolojisi

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı pirzola kıyılmış morinadan, yukarıdaki ürün oranını açıkça korumanız gerekir. Mağazalarımızda sadece dondurulmuş balık satıldığı için önceden dondurucudan çıkarılıp buzdolabı rafına aktarılmalıdır.

Bundan sonra, karkas pullardan temizlenir, akan suda yıkanır ve iç kısımlardan, kuyruktan ve yüzgeçlerden arındırılır. Bu şekilde hazırlanan balıklar fileto şeklinde kesilir ve küçük kemik olup olmadığı kontrol edilir. Morina tekrar yıkanır, kağıt havlu ile kurutulur ve kıyma makinesinden geçirilir.

Kıyılmış ete doğranmış soğan, doğranmış yeşillikleri ekleyin, çiğ yumurta, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın. Bundan sonra, elde edilen kütleye ufalanmış ekmek gönderilir ve tekrar iyice yoğrulur. Kıymalardan köfteler yapılır, un içinde yuvarlanır ve sıvı yağ ile yağlanmış kızgın tavada iki tarafı kızartılır.

İkinci seçenek: bir dizi ürün

Bu tarife göre, ağız sulandıran ve inanılmaz derecede sağlıklı morina eti pirzolalarını fırında pişirebilirsiniz. İşleme başlamadan önce, gerekli tüm bileşenlerin elinizde olup olmadığını mutlaka kontrol etmelisiniz. Mutfağınızda şunlar olmalıdır:

• 450 gram kıyma.
• İki soğan.
• yemek kaşığı mısır nişastası.
• Taze tavuk yumurtası.
• İki yemek kaşığı yulaf kepeği.

Evinizi iştah açıcı ve hoş kokulu bir yemekle şımartmak için yukarıdaki listeye susam, dereotu, mercanköşk, kimyon, tuz ve karabiber eklemeniz önerilir.

Süreç açıklaması

Hazır morina balığı kıymasından gerçekten sağlıklı ve besleyici pirzola elde edebilmeniz için, önerilen bileşen oranını kesinlikle korumalısınız. Her şeyden önce, ana bileşenle ilgilenmeniz gerekir. Fazla sıvıyı çıkarmak için kalın bir kevgir içine yerleştirilir.

Daha sonra kıyma, önceden soyulmuş, yıkanmış ve ince rendelenmiş soğanlarla bir kapta karıştırılır. Bir de çiğ yumurta, yulaf kepeği, tuz, karabiber ve mısır nişastası gönderilir. Hepsi iyice karıştırın ve ortaya çıkan kütlenin demlenmesi için zamana sahip olması için bir kenara koyun.

Çeyrek saat sonra kıyılmış morina pirzola oluşturmaya başlarlar. Ortaya çıkan boşluklar dereotu, kimyon, mercanköşk ve susam serpilir ve iki yüz dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderilir. Yaklaşık yarım saat sonra kızarmış yemek masaya servis edilebilir.

Üçüncü Seçenek: Bileşenlerin Listesi

Bu tarife göre inanılmaz güzel kokulu ve sulu pirzola irmik ile kıyılmış morina balığı. İşleme başlamadan önce, gerekli tüm alışverişleri yapmak için en yakın süpermarkete gitmelisiniz. Listeniz şunları içermelidir:

• Yarım kilo balık filetosu.
• 80 gram irmik.
• Taze tavuk yumurtası.
• 60 mililitre %20 krema.
• Soğan ampulü.

Ayrıca mutfağınızda az miktarda sofra tuzu ve öğütülmüş beyaz biber bulunmalıdır.

sıralama

Pirzola pişirmeden önce balıkla ilgilenmelisiniz. Önceden çözülmüş, yıkanmış ve kurutulmuş filetolar bir karıştırıcıya gönderilir ve yumuşayana kadar ezilir. homojen kütle. Ortaya çıkan kıyma bir kaba alınır ve ince kıyılmış soğan ve baharatlarla harmanlanır.

Çiğ yumurta ve krema aynı kaba gönderilir. Her şey iyice karıştırılır ve buzdolabına gönderilir. On beş dakika sonra, hazırlanan kıymadan pirzolalar oluşur, irmikle ekmeklenir ve güzel bir altın kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartılır.

Dördüncü seçenek

Bu tarif ilginç çünkü süzme peynir içeriyor. Önceki tüm durumlarda olduğu gibi, pişirmeye başlamadan önce buzdolabınızı denetlemeniz ve tüm eksik bileşenleri satın almanız önerilir. Mağazaları dolaşırken süreci kesintiye uğratmaktan kaçınmak için, elinizin altında şunlara sahip olduğunuzdan emin olun:

• Bir kilo morina filetosu.
• 250 gram süzme peynir.
• Taze tavuk yumurtası.
• Büyük soğan.
• Dört dilim ekmek.

Ek olarak, balık yemekleri için bir demet ot, limon suyu, bitkisel yağ, tuz, karabiber ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Bu bileşenlerin miktarı, aşçının ve ailesinin kişisel zevk tercihlerine bağlıdır.

Önceden çözülmüş, yıkanmış ve kurutulmuş filetolar serpilir limon suyu ve birkaç dakika bırakın. Daha sonra önceden ıslatılmış ekmek parçaları ile birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Ortaya çıkan kıyılmış balıkta çiğ yumurta, öğütülmüş biber ekleyin, sofra tuzu, baharatlar, doğranmış yeşillikler, süzme peynir bir elek ve kızarmış soğan ile ovulur. Hepsi iyice karıştırın ve pirzola oluşturun.

Yapılan boşluklar un veya ekmek kırıntılarında ekmeklenir ve bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavaya gönderilir. Kıyılmış morina pirzolaları kızardıktan sonra, kabın içine biraz su veya et suyu dökülür, bir kapakla kapatılır ve yedi dakika kısık ateşte pişirilir. Hazır yemek patates püresi, makarna veya çeşitli tahıl gevrekleri ile servis edilebilir.

İsterseniz size çok lezzetli olması için balık köftesi yapmayı öğreteceğim. Tüm hayatımı balık diyarında geçirdikten sonra, onları pişirirken dedikleri gibi bir “köpek” yedim ve birçok tarif biliyorum.

Sadece bir balığı kızartmanın çok daha hızlı olduğu açıktır, ancak sulu köfteleri tattıktan sonra, keyifli işlere harcadığınız zamana pişman olmayacaksınız.

Lezzetli morina balığı kekleri için klasik tarif

eğer ustasan geleneksel tarif, geri kalan her şey de basit ve açık olacaktır. Kalori içeriği, zararlı ruloların eklenmesine rağmen hala küçük olacaktır.

Almak:

• Fileto - 500 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• Beyaz ekmek - 100 gr.
• soğan - 1 adet.
• Süt - 1⁄2 bardak.
• Biber ve tuz.

Nasıl yapılır: Yukarıda, kıyılmış morina eti yapma sürecini anlattım - bu klasik pirzolaların temelidir.

1. Yani: bir kıyma makinesinde balık filetosunu doğrayın, süte batırılmış çöreği ekleyin, tuz, birkaç parçaya kesilmiş soğanı atın.
2. Kıymanın, kütlenin daha homojen hale gelmesi için bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirilmesi tavsiye edilir. Ve bir tavsiye daha: beyaz ekmeği sütün içine batırmaya başladığınızda, kabukları ondan kesin (bu arada, yumurtaları ortasına dökerek bırakabilirsiniz).
3. Ortaya çıkan kütleyi her zaman döverim - kıyılmış eti iki elimle alıp kaseye geri tokatlarım, vb. Bundan sonra pirzola daha havadar.
4. Oluşan ürünleri kapağı kırmadan kızartın. Hızlı hazırlanırlar.

Domuz yağı ile lezzetli morina pirzola

En yaygın tarif ve itiraf ediyorum, çocukluğumdan beri en lezzetlisi - annem balık köftesi böyle pişirdi. Bu durumda, kalorileri düşünmemek daha iyidir.

Almak:

• Fileto - 500 gr.
• Baton - 100 gr.
• Yumurta.
• ampul.
• Salo - 100 gr.
• Sarımsak - birkaç karanfil.
• Dereotu, karabiber, tuz, ekmek kırıntıları.

salo tarifi:

1. Somun kırıntısını süt ve suya batırın ve şimdilik kıyılmış morina filetosu yapın. Diğer tüm malzemeleri ekleyerek filetoyu kaydırın (kıyılmış eti 2-3 kez kıyma makinesinden geçirmeniz önerilir).
2. Dövün ve kör pirzolaları kızartın.

Domuz yağı ve peynir ile doğranmış morina pirzola

Pastırmalı lezzetli pirzolalar için bu tarife karar verirseniz, figürünüzü, fazla kilolarınızı unutun ve keyfini çıkarın. Köfteler dolgulu yapılır, kızartılabilir, fırında hazır hale getirilebilir. Domuz yağı yerine bazen tereyağı alınır, az miktarda mayasız somun ile karıştırılır - ayrıca alışılmadık derecede lezzetlidir.

Almak:

• Morina - 1 kg.
• salo - 150 gr.
• Yumurta - 2 adet. + 2 ekmek için.
• ampul.
• Tereyağı - 100 gr.
• İşlenmiş peynir - 150 gr.
• Mayonez - 1 kaşık.
• sarımsak karanfil - 4 adet.
• Biber, yağ, tuz, maydanoz.

Adım adım yemek tarifi:

1. Morina filetosu ve küçük küpler halinde kesin. Salo da ince doğrayın ve morina ile karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi çırpın.
2. Soğanı ovalayın ve kıymaya ekleyin, mayonez, baharat ve maydanozu oraya koyun. Kıyma sıvı hale gelmemeli, aksine biraz kuru olsa bile.
3. Ve şimdi, dedikleri gibi, ellerinize dikkat edin: bir avuç büyüklüğünde bir kek yapın, ortasına bir küp peynir ve tereyağı koyun, ayrıca bir preste ezilmiş biraz sarımsak.
4. Dolguyu bu gözleme içine sarın, bir pirzola yapın.
5. Ayrı bir kapta iki yumurtayı ekmek için çırpın. Şimdi her köfteyi önce yumurtaya sonra galeta ununa batırın.
6. Ardından istediğiniz gibi ilerleyin: pirzolaları kızartın, fırında pişirin. Diğer bir seçenek ise, “buharlı pişirici” modunda yavaş bir ocakta pişirmektir. Yemeği hemen yemelisiniz, ısıtırsanız eskisi gibi olmaz.

Daha fazla balık tarifi:

Lezzetli kıyılmış morina köftesi tarifi

eminim en çok lezzetli tarif hayatımda sadece tattığım morinadan. Orijinal tarifte süte batırılmış ekmek yok ama dilerseniz eklemeniz de yasak değil.

Almak:

• Fileto - 400 gr.
• Soğan + yumurta - 1 adet.
• Un - 2 büyük kaşık (kızım bazen unu nişasta ile değiştirir).
• Mayonez - 3 büyük kaşık.
• Tereyağı.
• Tuz, dereotu ve karabiber.

Adım adım hazırlık:

1. Balık filetosunu isteğe bağlı olarak küçük küpler halinde kesin - yırtın, ancak bıçakla daha uygundur.
2. İnce - soğanı ince doğrayın ve kızartın Tereyağı. Yapabilirsin, tartışmıyorum, biraz biriktirip sebze al, ama bazen kendimi şımartıyorum.
3. Doğranmış morina ile karıştırın kızarmış soğan, yumurtayı çırpın, doğranmış dereotu katlayın. Un, tuz ve karabiber ile mayonez ekleyin.
4. Kıymayı iyice karıştırın ve demlenmesi için yarım saat buzdolabına gönderin. Havalı olmayacak ve ondan pirzola oluşturmak oldukça zor. Bu nedenle, bir kaşıkla hareket ettirin - kepçe alın ve kızgın yağda bir tavaya koyun.
5. Her pirzola üstüne düzleştirin ve kızartın.

Lezzetli morina köftesi nasıl pişirilir

Morina köftesi pişirmeyle ilgili ipuçlarımı okumak için birkaç dakika ayırın, biraz "eğitim", ilk kez yapıyor olsanız bile kendinize güvenmenize yardımcı olacaktır.

kıyılmış balık nasıl yapılır

Kıymalı balık köftesi yapmak artık çok kolay, özellikle mutfak yardımcıları artık sorun olmadığı için. Kıyma yapacağımız morina oldukça büyük ve fileto yapmak hiç de zor değil.

• Yüzgeçleri, omurgayı ve kuyruğu kesin, kulağın üzerine koyun ve kalanını bir kıyma makinesinde doğrayın veya bir blender ile çalışın.
• Fileto ile aynı anda, soğanı ve süte batırılmış ruloyu doğrayın (sadece biraz sıkın).
• Kıyma her zaman bir yumurta, karabiber ve tuz eklenir. Diğer bileşenler, tercihlerinize göre ve aşağıdaki bireysel tariflere göre eklenir. Ama inan bana, ne eklersen ekle morina köftesi her zaman lezzetli, yumuşak, sulu ve son derece lezzetli olacaktır.

Birkaç ipucu:

• Kıyılmış eti bir süre bekletin ve ancak bundan sonra fazla sıvıyı boşaltın.
• Doldurma çok sıvı görünüyorsa, biraz daha topuz koyun.
• Topuzu çiğ patates, lahana ile değiştirebilirsiniz, bu durumda ince ovalanırlar.

ekmek:

Şekillendirilmiş pirzola un, ekmek kırıntıları içinde yuvarlanır. Ama onları buharda pişiriyorsanız, ekmek yapmaya gerek yoktur.

Kıyılmış balığa ne konur:

Tarifi çeşitlendirmek için kıyılmış ete çeşitli yeşillikler konur. Geleneksel olarak - maydanoz ve dereotu. Ve sonra arzunuza göre.

İrmik, süzme peynir ile çok lezzetli morina pirzola, domuz yağı, kereviz, mayonez, ekşi krema. Morinaya biraz yağlı balık eklerseniz köfteleriniz daha lezzetli olur.

Yulia Vysotskaya'dan morina pirzola - bir çift için bir tarif

Yulia Vysotskaya'nın mutfağının büyük bir hayranı olmadığımı itiraf ediyorum, ancak videosunu size sunduğum bu buharda pişirilmiş tarifi gerçekten beğendim. Ben pişirdim ve köfteler yumuşacık ve lezzetli çıktı.

Morina fırında süzme peynirli pirzola

Fırında yapmanızı tavsiye ederim ki yapabilirsiniz. diyet yemeği en küçük çocuklar için bile uygundur.

Seçenek 1. Kızartabilirsiniz, inanılmaz lezzetli olacaktır.

2. Bebekler için tasarlanmamış bir tabakta ekşi krema yerine domates sosu(biraz suyla seyreltin), baharat da ekleyebilirsiniz.

Almak:

• Balık - 1 kg.
• Süzme peynir - 300 gr. (çoğu süzme peynire bağlı olacaktır, ekşi değil seçmeye çalışın, yağ içeriği konusunda daha katı olun - buna ihtiyacınız yok).
• Baton - iki dilim.
• Az yağlı ekşi krema - 100 gr.
• Süt - 1⁄2 bardak.
• Soğan ve havuç - 1 adet alın.
• Tuz ve yağ.

Adım adım hazırlık:

1. Öncelikle somun dilimlerini süte batırın ve kıymayı pişirmeye başlayın.
2. Bir balık filetosu yapın, doğrayın, ardından soyulmuş ve iri doğranmış havuç ve soğanları oraya gönderin.
3. Süzme peynirin bir elekle silinmesi tavsiye edilir, aksi takdirde tahılları herkesin sevmediği üründe görünür. Bunu sakince alıyorum, bu yüzden her zaman silmiyorum, tembelim (elbette çocukların silmeleri gerekiyor).
4. Kıyma, ezilmiş çörek ve süzme peyniri, tuzu birleştirin, karıştırın ve yarım saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında, dökmek için ekşi krema hazırlayın: suyla biraz seyreltin.
5. Pirzola oluşturun ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyarak ekşi krema dökün. Şimdi 180 ° C'de fırına gönderin. 40 - 50 dakika.

İrmik ile morina pirzola

Bununla birlikte, çocuk pirzolalarının bir çeşidi yetişkinler tarafından da sevilecektir. Bu arada, çiftlikte kalıplarınız varsa, bitmiş kıymayı bunlara koyabilirsiniz (dökerek) galeta unu altına ve ardından pirzolaları üstüne serpin), ardından dikkatlice çıkarın ve kızartın. Tamir etmek zorunda kalacaksın, ama çocuklar bundan hoşlanacak.

Almak:

• Fileto - 400 gr.
• Manka - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Baton - birkaç dilim.
• Yumurta.
• Krema (süt) - 100 ml.
• Dereotu, ekmek kırıntıları, tuz ve tereyağı.

Yemek pişirme:

1. Morina filetosunu öğütdükten sonra üzerine yumurta, irmik ekleyin, karıştırın ve yarım saat bekletin.
2. Kremaya batırılmış somunu ufalayın, kıyılmış dereotu, kıyılmış dereotu ekleyin ve homojen bir kıyma elde etmek için tekrar iyice karıştırın.
3. Kıymayı çırpın ve pirzola oluşturun. Kızgın yağda kızartın.

Mutfak arkadaşım Ilya Lazerson size lezzetli morina pirzolası yapmanın prensiplerini ve daha fazlasını anlatacak. Dinleyin ve tekrarlayın, pişman olmayacaksınız. Dolu ve sağlıklı olun! Sevgilerle… Galina Nekrasova.

Başlayalım.

Morina karkasını yıkayın, yüzgeçleri kesin ve cildi çıkarın. Merkezi kemiği çıkarın. Balık kesmekle uğraşmak istemiyorsanız, hazır morina filetosu satın alabilirsiniz, ancak yemek daha pahalıya mal olacaktır.

Balık etini bir blender veya kıyma makinesinde kaydırın.

Soğanı soyun, 4 parçaya bölün ve bir karıştırıcıda kaydırın.

50 ml sütü bir kaseye dökün ve 2 dilim beyaz ekmek koyun. Ekmeği bir "yulaf lapasına" nasıl yoğurur ve sonra ekmeği sıkın.

Derin bir kaba kıyılmış balık, soğan ve ekmeği koyun. 1 tavuk yumurtasını kırın, zencefil, fesleğen, karabiber ile baharatlayın ve tuz ekleyin. Kıyılmış balıkları pirzola için iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında fazla sıvı oluşursa, boşaltın.

Tahtaya yarım bardak un serpin. Kıyılmış balıktan pirzola oluşturun ve un içinde yuvarlayarak hemen bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya yayın.

Morina balığı kekleri çok çabuk kızartılır. Önce bir tarafta 3-5 dakika.

Sonra onları diğer tarafa çevirin, bir kapakla örtün ve 5 dakika daha kızartın.

Kıyılmış morina balığı keklerini zevkinize göre herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz, mükemmel bir şekilde tamamlanırlar: pirinç, patates veya sebze salatası. Köfteleri makarna ile servis etmeye karar verdim.

İşte morina filetosundan aldığım harika balık köftesi.

Afiyet olsun!