Havuç ve soğanla marine edilmiş pollock - adım adım video tarifleri. Pollock ile marine edilmiş Pollock havuç ve soğan ile marine edilmiştir

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Dikkatinize çok lezzetli, ölçülü bir şekilde getirmek istiyorum. tuzlu atıştırmalık- havuç ve soğanla marine edilmiş pollock. Bir gün önce böyle bir yemek pişirmek daha iyidir, buzdolabına koyun, böylece balık marine ile doyurulur, baharatların tüm tatlarını ve aromalarını emer.
Bu yemeğin hazırlanması gerçekten kolay ve oldukça hızlıdır. Pişirme işlemini doğru organize ederseniz, hazırlamanız yaklaşık 10-15 dakika sürecektir ve bu, taze dondurulmuş balıkları işlemek, soğanları ve havuçları soyup doğramaktır. Üzerinde ısı tedavisi- Balığın kaynatılması ve turşunun 15 dakika daha hazırlanması. Ardından, balığın biraz soğumasını bekleyin ve ondan kemikleri seçin - bu 10 dakika daha. Pollock parçalarını katmanlar halinde yaydık, sebze ve salça turşusu ile değiştirdik ve tabakları soğuk bir yere koyduk.
Bu şekilde ıslatılmış bir balık çok sulu, kokulu ve baharatlı olur, çünkü pişirme sırasında turşuya biraz salça veya sos, ayrıca sofra veya başka bir sirke ekleyeceğiz. Prensip olarak, salça yerine taze doğranmış domates meyveleri eklerseniz ve sirkeyi limon suyuyla değiştirirseniz bu yemek daha yumuşak hale getirilebilir.
Bir seçenek de var, balıkları pişirmeden önce kaynatmayın, hafifçe un içinde kızartın.



İçindekiler:

- taze dondurulmuş balık (pollock) - 1 kg,
- havuç kökü - 4 adet,
- şalgam soğan - 4 adet,
- salça (sos veya olgun domates) - 3 yemek kaşığı,
- sirke (limon suyu) - 2 yemek kaşığı. ben.,
- tuz, karabiber, defne yaprağı.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Taze dondurulmuş balıkları iyice yıkayın. Ve sonra orta parçalara kesin.




Balıkları ve baharatları bir tencereye soğuk suya koyun. Pollock'u kaynattıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Haşlanan balığı et suyundan çıkarıp soğutuyoruz ve ardından kemiklerini çıkarıp biraz öğütüyoruz.

Yarım halkalar halinde doğranmış soyulmuş şalgam






Ve hoş bir karamel rengi olana kadar bitkisel yağdan geçiyoruz.




Soyulmuş ve rendelenmiş havuç kökü.




Soğana ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.




şimdi koyduk salça, baharatlar ve sirke.






Karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Balık parçalarını derin bir kaba koyun.




Ve sebze turşusu.




Bunu, marine ilk ve son katman olacak şekilde yapıyoruz.

Balığın sebze ve baharatlarla iyice doyurulmasına ihtiyacımız var.
Kaseyi bir kapak veya streç film ile örtün ve tercihen gece boyunca soğuk bir yere koyun.
Çok lezzetli çıkıyor ve

Havuç ve soğanla marine edilen pollock, Sovyetler Birliği günlerinden beri popülaritesini kaybetmeyen bir yemektir.

Pollock eti vücudumuz için gerekli tüm vitaminleri ve mikro elementleri içerir.

Pollock'un çok sağlıklı ve ucuz bir balık olmasına ek olarak, içinde neredeyse hiç kemik yoktur, bu kesin bir artıdır.

Havuç ve soğanla marine edilmiş pollock - pişirmenin temel ilkeleri

Bu yemeği hazırlamak için basit ve uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız var. Buna rağmen, turşunun altındaki pollock her zaman zengin bir tada ve aromaya sahiptir.

Balıklar bu şekilde kızartılır, fırında veya yavaş ocakta pişirilir. Ana malzemeler balık, soğan, baharatlar, sebze yağı ve havuç. Tarife bağlı olarak marine edilmiş pollock salça, mayonez veya ekşi krema ile pişirilebilir.

Pollock iyi yıkanır, kurutulur, pullardan temizlenir, oluk alınır, baş ve kuyruk kesilir ve yüzgeçler çıkarılır. Balıklar biftek şeklinde kesilebilir. Yemek yerken veya yemek pişirirken kemiklerle uğraşmak istemiyorsanız, bir çocuk için pollock, tüm kemikleri çıkararak balıkları filetolara ayırın.

Her bir pollock parçası unla kaplanır ve iyi ısıtılmış yağda altın rengi olana kadar kızartılır.

Marine için sebzeler temizlenir ve yıkanır. Havuçlar kabaca ovulur ve soğanlar ince yarım halkalar halinde doğranır. Hazırlanan sebzeler sotelenir. Hafifçe kızardıklarında, yarım bardak su ile seyreltilmiş salçayı dökün. Kaynayan sebzelere sirke eklenir, tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır.

Kızarmış pollock dökülür hazır marine. Balık hemen servis edilebilir veya buzdolabında birkaç saat bekletilebilir.

Havuç ve soğan ile marine edilmiş pollock hem sıcak hem de soğuk lezzetli olacaktır.

Tarif 1. Havuç ve soğanla marine edilmiş pollock

İçindekiler

700 gr pollock;

balıklar için baharatlar;

bir tutam karabiber;

150 gr un;

100 ml bitkisel yağ;

iki tutam tuz.

turşu

2 havuç;

3 bezelye yenibahar;

75 ml bitkisel yağ;

2 karanfil;

2 gr şeker ve karabiber;

1 defne yaprağı;

70 gr domates salçası;

1 büyük soğan.

Pişirme metodu

1. Büyük bir soğanı temizleyip durularız. İnce çeyrek halkalarla kesiyoruz.

2. Havucun kabuğunu çıkarın ve ince çubuklarla ovalayın.

3. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın. Havuçları içine yayarız ve sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartırız. Şimdi soğanı ekleyin ve kızarana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin. Fazla yağı boşaltın.

4. Domates salçasını sebze kızartmasına koyun. Püre ile değiştirilebilir konserve domates veya püresi taze domates. Yaklaşık bir bardak içme suyu veya balık suyu dökün. Domates salçası tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Birkaç dakika kaynatın ve kapatın.

5. Pollock'u çözün. Balıkları pullardan temizliyoruz, bağırsakları ve kafaları, kuyrukları ve yüzgeçleri kesiyoruz. Yıkarız, musluğun altında kilitler ve porsiyonlar halinde keseriz.

6. Unu baharat ve tuzla karıştırın. Bu karışımda, her bir balık parçasını ekmek. Pollock parçalarını ısıtılmış bitkisel yağa yaydık ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızarttık. Ters çevirin ve birkaç dakika daha kızartın. Bitmiş pollock'u peçetelerle kaplı bir tabağa koyun.

7. Kızarmış balıkları marine edilmiş bir tavaya koyun. Balık parçalarını eşit şekilde kaplamak için hafifçe karıştırın. Yavaş ateş yakıyoruz ve yarım saat kaynatıyoruz. Balığın iki saat demlenmesi arzu edilir.

Tarif 2. Yavaş bir tencerede havuç ve soğanla marine edilmiş pollock

İçindekiler

kg pollock filetosu;

üç havuç;

balıklar için baharatlar;

80 ml domates salçası;

karabiber;

iki ampul;

bitkisel yağ - 80 ml.

Pişirme metodu

1. Pollock'u filetolar halinde kestik. Tüm kemikleri dikkatlice çıkarın ve musluğun altında yıkayın. Kağıt havlularla kurulayın ve parçalara ayırın. Balığı bir kaseye koyduk, tuzladık ve balık için baharat serpin. Dikkatlice karıştırın.

2. Çok pişiriciyi "Kızartma" modunda açıyoruz. Biraz bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Balık fileto parçalarını ısıtılmış yağa koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızarmış balığın üzerini peçeteyle örterek fazla yağlarından kurtulması için bir tabağa alın.

3. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Ampulleri ince çeyrek halkalar halinde kesiyoruz. Üç büyük havuç.

4. Doğranmış sebzeleri multicooker kasesine koyun ve biraz yağ ekleyerek hepsini birlikte kızartın. Balıkla aynı modda kızartıyoruz. Sebzeleri hafifçe kızarana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

5. Kızarmış pollock filetosunu sebzelere gönderiyoruz. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yavaşça karıştırın ve bir çok bardak içme suyuna dökün. Çok pişiriciyi "Söndürme" moduna geçiriyoruz. İki saat için bir zamanlayıcı ayarlayın. Herhangi bir garnitür ile turşunun altında pollock servis ediyoruz.

Tarif 3. Sütte havuç ve soğan ile marine edilmiş pollock

İçindekiler

kg pollock;

dört havuç;

karabiber;

üç baş soğan;

balık için baharatlar;

sebze yağı;

150 gr un;

350 ml süt.

Pişirme metodu

1. Bu yemek için hem dondurulmuş hem de taze balık kullanabilirsiniz. Pollock'u akan su altında iyice durulayın ve hafifçe kurulayın. Yüzgeçleri kesin ve balıkları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

2. Her bir pollock parçasını tuzla iyice ovalayın ve balığı bir kaseye koyun. Üzerine biber ve baharat serpin. Yavaşça karıştırın ve yarım saat marine etmeye bırakın.

3. Soyulmuş soğan başlarını ince yarım halkalar halinde doğrayın. Havuçların ince kabuğunu çıkarın, yıkayın ve kaba rendeleyin.

4. Unu bir tabağa dökün. Tavayı ateşe koyun, yağı dökün ve iyice ısıtın. Balık parçalarını her taraftan un içinde yuvarlayın ve kızartmaya gönderin.

5. Her iki tarafta beşer dakika olacak şekilde pollock kızartın. Daha sonra tüm parçaları tamamen kaplayacak şekilde balıkları soğanla serpin. Üzerine havuçları eşit bir tabaka halinde yayın. Her şeyi süt, tuzla dökün, her şeyi biber ve baharatlarla baharatlayın. Tavayı bir kapakla kapatın ve yarım saat kısık ateşte pişirin.

Tarif 4. Fırında şaraplı havuç ve soğanla marine edilmiş pollack

İçindekiler

800 gr pollock;

2 diş sarımsak;

2 havuç;

2 soğan;

2 gr karabiber;

30 ml bitkisel yağ;

50 ml kırmızı şarap;

50 ml domates salçası.

Pişirme metodu

1. Havuçlardan ince bir kabuğu çıkarın, kaba rendeleyin veya rendeleyin. Kore salataları. Soyulmuş soğanları ince çeyrek halkalar halinde doğrayın.

2. Kazanı ateşe koyun, yağı dökün ve iyice ısıtın. Hazırlanan sebzeleri bir kazana aktarın ve altın kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın. Domatesi ekleyin, karıştırın ve üç dakika daha kızartın. Şarap, biber ve tuzu dökün. Aynı süre boyunca karıştırarak kaynatın. Ateşi kapatın ve soğutun.

3. Pollock'u yıkayın, pulları çıkarın ve yüzgeçleri düzeltin. Balıkları porsiyonlar halinde kesin.

4. Refrakter formu yağ ile yağlayın. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin. Sebze kızartmasının yarısını forma koyun ve sarımsağı yayın. Pollock parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Balıkları kavrulmuş sebzelerin ikinci yarısı ile kaplayın. Formu bir folyo tabakasıyla kapatın ve 220 C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Balığı 45 dakika pişirin. Yeşilliklerle süsleyip servis yapın.

Tarif 5. Havuç ve ekşi krema ile soğan ile marine edilmiş pollock

İçindekiler

sebze yağı;

turşu

iki büyük havuç;

iki büyük soğan;

şeker - 30 gr;

ekşi krema - bir bardak;

sirke %70 - 5 ml;

mayonez 50 ml.

Pişirme metodu

1. Büyük soğanları soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Soğanı sıcak yağ ile bir tavaya koyun ve yarı saydam olana kadar karıştırarak kızartın.

2. Havuçları soyun, yıkayın ve iri rendeleyin. Doğranmış havuçları soğana ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin.

3. Sebzelere şeker, mayonez ve ekşi krema ekleyin. Tuz ve sirke dökün. Biraz sıcak su dökün ve karıştırın. Ateşi en aza indirin ve havuçlar yumuşayana kadar çeyrek saat pişirin.

4. Balığı fileto haline getirin ve parçalara ayırın. Unu tuzla karıştırın. Elde edilen karışımda pollock yuvarlayın ve her iki tarafta lezzetli bir kabuk oluşana kadar iyi ısıtılmış yağda kızartın.

5. Tepsinin altına biraz marine sosu koyun. Üzerine bir kat balık filetosu koyun. Pollock sıcak olmalı! Bir kat marine ile örtün. Tüm balıkları bu şekilde yayın ve marine edin. Tepsiyi bir kapakla kapatın ve balığı en az yarım saat marine etmeye bırakın. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.

Tarif 6. Havuç ve soğanla marine edilmiş haşlanmış pollock

İçindekiler

500 gr pollock;

2 havuç;

2 gr karabiber;

1 baş soğan;

30 ml bitkisel yağ;

125 gr doğal yoğurt;

250 ml domates suyu.

Pişirme metodu

1. Pollock karkaslarını yıkayın, pulları çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin. Balıkları her taraftan tuz ve karabiber serpin. Limonu ikiye bölün ve suyunu pollock üzerine sıkın. Karıştırın ve yarım saat marine etmeye bırakın. Balıkları 20 dakika buğulayın.

2. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Soyulmuş havuçları uzun şeritler halinde rendeleyin. Hazırlanan sebzeleri sıcak bitkisel yağda havuçlar yumuşayana kadar kızartın. Sebzeleri biber ve tuzla tatlandırın. Domates suyunu dökün, karıştırın ve beş dakika pişirin. Sonunda, dökün doğal yoğurt, tekrar karıştırın ve ısıyı kapatın.

3. Balığı derin bir tencereye aktarın, bitmiş turşuyu üzerine dökün ve çeyrek saat pişirin. Bir garnitür veya meze ile servis yapın.

Tarif 7. Havuç, soğan, sarımsak ve kerevizle marine edilmiş pollock

İçindekiler

460 gr pollock;

390 ml domates suyu;

245 gr kuru beyaz şarap;

175 gr havuç;

1 kereviz sapı;

2 diş sarımsak.

Pişirme metodu

1. Derin bir tencerede bir litre içme suyunu beyaz şarapla karıştırıyoruz. Elde edilen karışımı ateşe koyun ve kaynatın.

2. Pollock'u musluk altında yıkayın, yüzgeçlerini kesin ve pulları temizleyin. Balıkları parçalara ayırın ve tekrar yıkayın. Balığı kaynayan su ve şarap karışımına gönderiyoruz ve üç dakika pişiriyoruz. Pollock'u çıkarıyoruz ve bir tabağa koyuyoruz.

3. Soyulmuş sebzeleri ince doğrayın. Kereviz sapını parçalara ayırın. Her şeyi birlikte kızgın yağda soteleyin. Sarımsakların kabuklarını soyun ve ince ince kıyın. Sebzelere sarımsak ekleyin ve domates suyunu dökün. Karıştırın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Marinayı tuzlayın ve balığın üzerine dökün. Meze olarak servis yapın.

Yemeği daha aromatik hale getirmek için suneli şerbetçiotu, defne yaprağı, karanfil tomurcukları veya özel bir karışım ekleyin. kokulu otlar balık için.

Kızartmadan önce, balıkların gevrek bir kabukla kaplanması ve turşunun daha kalın hale gelmesi için ekmek pollock unu.

Kore salataları için havuç rendelerseniz yemek daha lezzetli olur.

Turşunun altındaki pollock, garnitür veya meze olarak servis edilebilir.

Klasik tarife göre hazırlanmış havuç ve soğan turşusu ile inanılmaz lezzetli, sulu, kokulu pollock. çok iştah açıcı soğuk meze sebzeleri ve balıkları çok organik bir şekilde birleştiren , başlı başına iyi. Ancak, masada çeşitli garnitürlerle servis edilebilir: haşlanmış patates veya patates püresi, kızarmış yumru dilimleri, pirinç, karabuğday, fasulye. Sadece inanılmaz lezzetli çıkıyor! Aynı zamanda, bu kadar basit bir yemek hazırlamak için pahalı ürünlere ihtiyacınız yok. Dolayısıyla bu tarif güvenle kriz karşıtı olarak sınıflandırılabilir. Aile bütçesi lezzetlerin tadını çıkarmanıza izin vermediğinde kesinlikle size yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi - 1 saat.Porsiyon sayısı 4'tür.

İçindekiler

Bu lezzetli ikramı hazırlamak için, basit tarif en uygun fiyatlı malzemelere ihtiyacımız var. Bunları herhangi bir süpermarkette bulabilirsiniz ve gerekli tüm bileşenlerin maliyeti sizi hoş bir şekilde şaşırtmalıdır. Hangi bileşenler doyurucu, inanılmaz lezzetli ve her şeyin ötesinde pişirmemize izin verecek? sağlıklı yemek her gün mü? İşte tüm bileşenlerin bir listesi:

• pollock - 1 kg;
• soğan - 1 büyük kafa;
• taze dereotu - 3 dal;
• havuç - 1 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• domates salçası - 5 yemek kaşığı. l.;
• kereviz - 1 sap;
• karabiber - 5 bezelye;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• tuz - tatmak.

Havuç ve soğan turşusu altında pollock nasıl pişirilir

Klasik tarife göre havuç ve soğan turşusu altında lezzetli bir pollock pişirmek, acemi aşçılar için hemen göründüğü kadar zor değil. Her adım ayrıntılı ve açık bir şekilde açıklanmıştır. Ancak aniden hala bazı sorularınız varsa, aşağıdaki video tariflerini her zaman ayrı bir koleksiyonda izleyebilirsiniz. Sonuç olarak, herkesi çıldırtabilecek eşsiz kalın ve yoğun aroması olan harika bir yemek elde edeceksiniz. Böyle iddiasız bir mutfak kompozisyonunun tadı daha az zengin değildir. Eminim çoğunuz onu çocukluğundan beri tanıyorsunuzdur. Sonuçta, annelerimiz ve büyükannelerimiz genellikle bu kadar basit bir tarife göre balık pişirdiler.

1. İlk adım pollock hazırlamaktır. Dondurucuda sakladıysanız, balığın çözülmesi gerekecektir. Pollock küçük parçalar halinde kesilmelidir. Hazırlıklar tuzlanmalıdır.

1. Diğer tüm malzemeler hazırlanmalıdır. Soğanları ve havuçları önceden temizlemek ve yıkamak gerekir.

1. Balık parçalarını kızartmamız gerekiyor. Bunu yapmak için, tavaya biraz rafine bitkisel yağ dökün.

1. Pollock her iki tarafta kızartılmalıdır. Bu yaklaşık 25 dakikanızı alacaktır.

1. Hazırlanan pollock parçaları derin ve oldukça serbest bir tavaya aktarılmalıdır. İmkanınız varsa, bu aşamada balıktan en büyük kemikleri çıkarmak en iyisidir. Karabiber ve defne yaprağı hasata gönderilir.

1. Balığımızın üzerini kaplayacak olan marine sosunu hazırlamak için sebze yapmanız gerekecek. Soğanla pişirmeye başlamak en uygunudur. Meyvenin soyulması ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekecektir.

1. Bir serbest tava daha alınır. İçinde rafine bitkisel yağı tekrar ısıtmanız gerekecek. İçinde, orta ısıyı koruyarak soğan boşluğunu söndürmeniz gerekir. Altın kahverengi olana kadar normalde yaptığınız gibi kızartmanız gerekmez. Soğan dilimlerinin daha yumuşak olması için sadece 10 dakikalık pişirme yeterli olacaktır.

1. Havuçları rendelemelisiniz. Talaşlar soğana tavaya dökülür.

1. Her şey karıştırılmalı ve bir saatin çeyreği için kaynatılmalıdır.

1. Dereotu ve kereviz yıkanmalı, kurutulmalı, ince kıyılmış ve ortak bir kaba gönderilmelidir.

1. Soğan ve havuçların kavrulması pollock'a gider. Hazırlık, domates salçası ile tatlandırılır. Böylece havuç ve soğan turşusu altındaki pollock, yumuşak ve yumuşak olur.

Yemek pişirmek hakkında çok şey bilen ev hanımları, havuç ve soğan turşusu altında, bu tür balıkların tadını en üst düzeye çıkaran harika bir ürün kombinasyonu kullanarak, pollock pişirir. Sebze sosu, tatlının özelliklerini değiştirerek sulu ve inanılmaz derecede hassas pollock hamuru elde etmeye yardımcı olur.

Havuç ve soğan ile marine edilmiş pollock

Sebzelerle marine edilmiş lezzetli pollock, pratikte kanıtlanmış tarifleri takip ederek ve önerilen gereksinimlere bağlı kalarak ocakta, fırında veya yavaş pişiricide pişirilebilir.

1. Dondurulmuş karkaslar çözülür, dilimler halinde kesilir.
2. Balık dilimlerini tuz, karabiber, balık baharatları ile tatlandırın ve 20-30 dakika sonra ekmekleri un içinde kızartın ve yağda kızarana kadar her iki tarafını kızartın.
3. Ayrı ayrı soğanları ve havuçları yumuşayana kadar soteleyin, istenirse domates veya ekşi krema ekleyin.
4. Sosu tatmak için baharatlayın, balığın üzerine dökün.
5. Havuçlu ve soğanlı pollock, balığı sosla ıslatmak için birkaç dakika haşlanır.

Havuç ve soğan ile haşlanmış pollock - tarif

Ekşi krema ve domatesle pişirilmiş turşunun altında inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli pollock çıkıyor. Hem bütün balığı hem de kemiksiz filetoyu birkaç parçaya bölerek kullanabilirsiniz. Sosun bileşimi isteğe bağlı olarak diğer sebzelerle desteklenir veya zevkinize göre en sevdiğiniz baharatlarla baharatlanır.

İçindekiler:

• pollock - 1 kg;
• soğan ve havuç - 2 adet;
• ekşi krema - 1 su bardağı;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 2 bardak;
• un - 0,5 su bardağı;
• tuz, karabiber, şeker, defne.

Yemek pişirme

1. Balık parçalar halinde kesilir, baharatlanır, una batırılır ve her iki taraftan yağda kızartılır.
2. Havuç ile ayrı ayrı kızartılmış soğan.
3. Ekşi krema, makarna, su, tuz, karabiber, defne ekleyin.
4. Sosu 5 dakika haşlayın, üzerine balığı dökün.
5. Kapağın altında 10 dakika bekletildikten sonra havuç ve soğan turşusu altındaki pollock hazır olacaktır.

Havuç ve soğan ile fırında pollock

Tarif edilemez baharatlı bir tat pişirilir. Bu durumda sebze bileşimi, taze veya kurutulmuş doğranmış sarımsak ve fesleğen ile desteklenir. Suyun yarısını kuru kırmızı şarapla değiştirirseniz, yemeğin daha da rafine özellikleri olacaktır.

İçindekiler:

• pollock - 1 kg;
• soğan ve havuç - 3 adet;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 100 ml;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• sarımsak - 2 diş;
• mor fesleğen - 2 dal;
• tuz, karabiber, şeker, defne.

Yemek pişirme

1. Soğanı doğrayın ve havuçları doğrayın, yağda soteleyin.
2. Makarnayı, suyu, baharatları ve baharatları ekleyin, marine sosunu 5 dakika pişirin.
3. Sarımsak, fesleğeni karıştırın, bir dakika ısıtın.
4. Sebze kütlesi, taze pollock dilimleri ile dönüşümlü olarak bir kalıba kaydırılır ( Üst tabaka sebze olmalıdır.
5. Kabı folyo ile sıkın ve yemeği 220 derecede 30-40 dakika pişirin.

Havuç ve soğan ile kızartılmış pollock - yemek tarifi

Havuçlu kızarmış soğanları kısaca ekleseniz bile, yemek özel lezzet notları alır. sululuk için sebze karışımı doğranmış domateslerle süslenebilir veya domates sosu. ile benzer bir mutfak kreasyonu servis edin. patates püresi, haşlanmış pirinç.

İçindekiler:

• pollock - 1 kg;
• soğan ve havuç - 2 adet;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• un - 0,5 su bardağı;
• tuz, karabiber, balık baharatları.

Yemek pişirme

1. Pollock dilimleri baharatlanır, una batırılır ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartılır.
2. Soğanlar ve havuçlar ayrı ayrı kızartılır, balığa aktarılır.
3. Havuçlu ve soğanlı pollock, kapağın altındaki bir tavada birkaç dakika ısıtılır.

Havuç ve soğan ile ekşi krema içinde pollock

İnanılmaz şekilde hassas tat pollock ile doldurulmuş, ekşi krema ile havuç ve soğan turşusu altında haşlanmış. Yemeklere eklendiğinde, yemeklerin özellikleri daha baharatlı hale gelecektir. ekşi krema sosu kurutulmuş otlar de Provence veya kuru fesleğen, kekik ve kekik karışımı. Kompozisyonda gereksiz olmayan defne yaprağı ile yenibahar olacaktır.

İçindekiler:

• pollock - 1 kg;
• soğan ve havuç - 2 adet;
• ekşi krema - 1 su bardağı;
• su - 2 bardak;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 0,5 su bardağı;
• İtalyan otları - 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber, defne.

Yemek pişirme

1. Balık baharatlanır, unla kaplanır, kızarana kadar kızartılır.
2. Soğanları ve havuçları ayrı ayrı kızartın.
3. Tatmak için ekşi krema, otlar, biber, defne, tuz ekleyin.
4. Marine edilmiş sosu balığın üzerine dökün.
5. Kapağın altında 10 dakika sessiz kaldıktan sonra, ekşi krema içinde soğan ve havuç ile haşlanmış pollock hazır olacaktır.

Mayonezli soğan ve havuçlu pollock

Mayonez, soğan ve havuç ile haşlanmış pollock temel olarak hazırlanır. Hem derin bir kızartma tavası hem de bir güveç, bir kazan kullanabilirsiniz. Orijinal olarak en sevdiğiniz baharatlar ve baharatlarla tatlandırılmış balık filetosu, bu durumda önceden kızartılmadan yağ içeren bir kaba konur.

İçindekiler:

• pollock filetosu - 700-800 gr;
• soğan ve havuç - 2 adet;
• mayonez - 200 gr;
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;

• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Terbiyeli balık dilimleri, yağ ile ısıtılmış bir kaba konur.
2. Üstüne bir kat soğan, ardından havuç sürün.
3. Her şeyi mayonezle örtün, bir kapakla örtün ve pollock filetosunu marinein altında 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Havuç ve soğan ile domates içinde pollock

Aşağıdaki tarife göre domateste hem sıcak hem de soğuk servis yapmak için iyidir. Sos için su veya et suyu ile seyreltilmiş salça, rendelenmiş taze domates veya hazır meyve suyu kullanın. Sebze turşusuna ince doğranmış dolmalık biber eklemek çok lezzetli.

İçindekiler:

• pollock - 1 kg;
• soğan ve havuç - 2 adet;
• salça - 120 gr;
• su - 2 bardak;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 120 gr;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• defne - 1-2 adet;
• sarımsak - 1 diş;
• dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Pollock dilimler halinde kesilir, tuz, karabiber, baharatlarla tatlandırılır, una batırılır ve her iki tarafta yağda kızartılır.
2. Balıkları bir kazandan veya derin bir güveçten kaydırırlar.
3. Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın, makarnayı ekleyin, karıştırarak birkaç dakika ısıtın, tatlı biber ekleyin, suya dökün.
4. Tuz, şeker, defne, karabiber ve sarımsak ekleyerek sosu tatlandırın.
5. Pollock sosunu dökün ve kapağın altında 20 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede turşunun altında pollock nasıl pişirilir?

Hiç zorlanmadan hazırlanan, havuç ve soğanla lezzetli bir ilkokul. Reçete teknolojisi tarafından önerilen "Pişirme" modunda balık kızartma aşaması, doğranmış sebzeler ve sos ile birlikte taze balık dilimleri bir kaseye yerleştirilerek ve pişene kadar ana modda haşlanarak atlanabilir.

Hem çocuklar hem de yetişkinler için iyi olan inanılmaz lezzetli bir yemek, soğan ve havuç ile haşlanmış pollock, çünkü balıkta çok fazla fosfor var ve özel bir turşusu sayesinde çok hassas çıkıyor. Sovyetler Birliği günlerinden beri bilinen tariflere göre bu yemeği nasıl pişireceğinize bakın.

Marine edilmiş balık nasıl pişirilir

gurme yemek Zengin bir aromaya sahip olan , en çok etinden yapılsa da havuç ve soğanla marine edilmiş pollocktur. basit malzemeler. Bu nedenle, turşunun altında balık pişirmek için sadece karkasın kendisine, sebzelere, yağa ve baharatlara ihtiyacınız var. Marine için mayonez, ekşi krema veya salça da kullanabilirsiniz - tatmak için ek bileşenler seçin. Balık taze veya dondurulmuş olarak alınabilir - bu, yemeğin tadını etkilemez.

pollock turşusu nasıl yapılır

İlk önce sebzeleri hazırlamanız gerekir: havuçları ovalayın, soğanı doğrayın. Ayrıca pollock turşusunu oluşturan ana malzemeler sotelenir ve sulandırılmış salça ilave edildikten sonra hostesin seçtiği baharatlarla haşlanır ve baharatlanır. Balık parçaları kızartıldıktan sonra ortaya çıkan sebze karışımı üzerine dökülerek servis edilir veya bir süre dinlendirilip ıslanmasına izin verilir.

Marine altında pollock - adım adım fotoğraflı bir tarif

Bu tür balıklar bir yetişkinin ve bir çocuğun diyetine dahil edilmelidir, çünkü ürün vücudun ihtiyaç duyduğu tüm eser elementler ve çoğu vitamin bakımından zengindir ve pollock'un avantajı bütçe fiyatıdır. Büyük anneanneniz veya büyükanneniz size pollock yapmayı öğretmediyse, marine edilmiş bir balık tarifi seçin ve yine de bu yemeği deneyin.

Marine edilmiş balık - klasik bir tarif

• Pişirme süresi: 4 saat 36 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 149 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.

Bu balığın tadını anlamak için öncelikle havuç ve soğanla pollock pişirmeyi anlamanıza yardımcı olacak en kolay yolu denemelisiniz. Bu tür bir yemek meze olarak kullanılabilir veya garnitür ile servis edilebilir - karar size kalmış. bakmak klasik tarif turşunun altında balık tutun ve kendiniz çoğaltmaya çalışın.

İçindekiler:

• soğan - 1 adet;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 30 ml;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• un - 100 gr;
• defne yaprağı - 1 adet;
• karanfil - tatmak;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• yenibahar - 6 bezelye;
• havuç - 1 adet;
• balık - 400 gr;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Pollock'un yüzgeçlerini kesin, iç kısımları karkastan çıkarın, durulayın ve ince bir şekilde kesin. Parçaları tuzlayın, karabiber serpin (bezelyeleri kullanmadan önce öğütmeniz önerilir). İş parçasını bırakın, ıslanmasına izin verin.
2. Unu düz bir tabağa dökün, balıkları yuvarlayın, böylece her parça her taraftan ekmeklenir.
3. Kızartma tavasını yüzeyine dökülen yağ ile birlikte ısıtın. Parçaların yanmadığından emin olarak, yüksek ateşte her iki tarafta 20 saniye boyunca pollock kızartın.
4. Soğanı doğrayın, sotelemek için mangalın içine gönderin, havuçları rendeleyin, ekleyin. Sebzeleri kaynatın, 8 dakika karıştırın.
5. Bir tavada pişirilen gelecekteki turşuda, suyla seyreltilmiş domates salçası dökün, 5 dakika daha bırakın. Sonunda baharatları koyun, sirke dökün.
6. Havuç ve soğan sosunu altın bir kabukla parçaların üzerine dökün, baharat aromasıyla doyurulmaları için 4 saat bekletin.

Havuç ve soğan ile haşlanmış pollock

• Pişirme süresi: 55 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 121 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Balık marine edilirse yemeğin ilginç bir tadı ortaya çıkacaktır. limon suyu ve kaynatın ve ardından sosa yoğurt ekleyin - böylece daha yumuşak olacaktır. Havuçlu ve soğanlı haşlanmış pollock pollock tarifi, protein açısından zengin veya çok fazla tam teşekküllü bir yemek yapmayı içerir. doyurucu atıştırmalık- istediğiniz gibi. Bu lezzetli ve sağlıklı yemeği nasıl pişireceğinizi öğrenin.

İçindekiler:

• havuç - 2 adet;
• tuz - 3 gr;
• karabiber - 2 gr;
• yağ (sebze) - 30 ml;
• domates suyu - 250 ml;
• limon - 1 adet;
• pollock - 0,5 kg;
• doğal yoğurt - 125 ml;
• soğan - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Balıkları yıkayın, karkaslardan pulları çıkarın, büyük şeritler halinde kesin. Biber, tuz boşlukları serpin. Narenciyeyi kesin, suyu balık parçalarına sıkın, karıştırın, her şeyi 20 dakika bekletin.
2. Soğanı ince doğrayın, havuçları soyun, şeritler halinde kesin. Havuçların yumuşaması için tüm sebzeleri kızartın, mevsim. Bir bardak domates suyunu rostoya dökün, karıştırın, 5 dakika güveçte bırakın. Ocağı kapatmadan önce yoğurdu dökün.
3. Marine edilmiş balık parçalarını bir kazana aktarın, domates-yoğurt karışımını üzerine dökün. Bulaşıkları bir kapakla kapatmadan, yemeği 15 dakika güveçte bırakın.

Havuç ve soğan ile fırında pollock

• Hazırlama süresi: 1 saat 36 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 89 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Minimum maliyetle gerçek bir mutfak şaheseri elde etmek istiyorsanız, bu seçeneği beğeneceksiniz. Tarif, turşuyu hazırlarken şarap eklemeyi içerir, ancak endişelenemez ve yemeği çocuklara bile veremezsiniz, çünkü alkol buharlaşacak ve balıklar daha kokulu hale gelecektir. Havuçlu ve soğanlı fırında pollock'u nasıl pişireceğinizi görün.

İçindekiler:

• sarımsak - 2 diş;
• havuç - 2 adet;
• yağ (sebze) - 30 ml;
• karabiber - 2 gr;
• kırmızı şarap - 50 ml;
• soğan - 2 adet;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• pollock - 800 gr;
• tuz - 3 gr.

Pişirme metodu:

1. Havuçları soyun, ovalayın. Soğan halkalar halinde kesilir. Kızgın yağ ile derin bir tavaya sebzeleri koyun. 5 dk kaynatın. 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin, 3 dakika daha pişirin. Şarabı kaba dökebilir, iş parçasını tuzlayabilir, karabiber yapabilir, ardından bulaşıkları ocaktan çıkarmanız gerekir.
2. Balık karkasını kesin, pulları soyun, yüzgeçleri kesin, daha ince parçalar halinde kesin.
3. Bir pişirme kabı alın, yağlayın. Altlarına kızarmış sebzelerin ve doğranmış sarımsakların yarısını koyun, üstüne bir kat balık koyun ve kalan marine sosuyla üzerlerini kapatın.
4. Folyoyu kalıbın üzerine yerleştirin, iş parçasını optimum sıcaklığı ayarlayarak 40 dakika fırına gönderin.

Yavaş bir tencerede marine edilmiş balık

• Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 129 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Pollock herkes tarafından yenebilir: haşlanmış, kızartılmış, pişmiş, ancak yavaş bir tencerede çok daha yumuşak ve sulu balık eti ortaya çıkacaktır. Fotoğraflı tarif, ana sebzelerin pişirileceği ekşi krema sayesinde çok ilginç bir tada sahip bir turşusu yapmanıza yardımcı olacaktır. Yavaş bir tencerede marine edilmiş balık tadı biraz buhara benzer, ancak bu tarife göre pişirilirse çok daha lezzetli olur.

İçindekiler:

• ekşi krema - 180 ml;
• soğan - 120 gr;
• pollock - 900 gr;
• sirke - 5 ml;
• su - 180 ml;
• şeker - 35 gr;
• havuç - 150 gr;
• baharatlar, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Büyük balık karkasını içten dikkatlice temizleyin, pulları çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun, baharatları serpin ve tatmak için seçilen baharatları, tuz. İş parçasının biraz marine olması için kabı bir filmle örtün.
2. Yağı çok pişiricili bir tavaya dökün, “Kızartma” modunu ayarlayın, parçaları kızarana kadar kızartın - her iki tarafta 5 dakika kadar sürer. Balıkları kağıt havluların üzerine koyun, böylece yağları süzülür.
3. Havuçları rendeleyin, soğanı ince halkalar halinde kesin, her şeyi ekleyin ve tekniği değiştirmeden 7 dakika kızartın. Kaseye ekşi krema, sirke, gevşek baharatlar ekleyerek turşuyu pişirmeyi bitirin ve lezzet için birkaç parça yenibahar bezelye koyabilirsiniz.
4. Balıkları ekşi krema altında bir sebze karışımına koyun, su dökün.
5. Cihazı “Söndürme” moduna ayarlayın, yemeği 15 dakika kaynatın, ardından “Isıtma” konumuna getirdikten sonra 40 dakika daha pişirmeye devam edin.

Bir tavada pollock nasıl kızartılır

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 149 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Nasıl yaparsanız yapın, balık lezzetli çıkıyor: haşlanmış, kızartılmış, pişmiş. Örneğin, kızarmış pollock parçalarının havuç, soğan turşusu ve bir balık yemeği için alışılmadık bir malzeme olan sütle iyi gittiğini biliyor muydunuz? Pollock'u bir tavada nasıl kızartacağınızı öğrenin ve ardından bu balık parçalarını süt-sebze karışımında lezzetli bir kabukla pişirin.

İçindekiler:

• un - 150 gr;
• soğan - 3 adet;
• karabiber - 0.2 çay kaşığı;
• süt - 350 ml;
• balık - 1 kg;
• yağ (sebze) - 30 ml;
• tuz - 0.2 çay kaşığı;
• havuç - 4 adet;
• balık için baharat - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Çözülmüş veya taze karkası durulayın, yüzgeçleri kesin, porsiyonlar halinde kesin.
2. Her bir balık parçasını tuzla rendeleyin ve ardından boşlukları bir kaseye koyun ve balığın tadını arttırmak için karabiber ve özel baharatları serpin. Parçaları hafifçe karıştırın, marine etmeye bırakın.
3. Soğanı halka halka doğrayın ve havucu iri parçalar halinde rendeleyin.
4. Unu bir tabağa dökün, balıkları her taraftan yuvarlayın. Parçaları tavanın sıcak yüzeyine gönderin, her birine 5 dakika vererek kızartın. her tarafa.
5. Balıkları soğan halkalarıyla serpin, üstüne havuç tabakasını yayın, iş parçasını süt, tuz, mevsim ile dökün ve keskinlik için bir tutam biber ekleyin.
6. Bulaşıkları bir kapakla örtün, balıkları 30 dakika turşunun altında güveçleyin.

Marine edilmiş pollock filetosu

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 127 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Marine edildiğinde, pollock mükemmel bir tat alır ve böyle bir balık hazırlamak için ünlü şef Ilya Lazerson'un sunduğu tarifi kullanabilirsiniz. Kızarmış sebzelerle marine edilmiş pollock filetosu, nasıl servis edilirse edilsin: soğuk veya sıcak lezzetli kalan sulu, hoş kokulu ve tuzlu bir balık yemeğidir.

İçindekiler:

• balık filetosu - 3 adet;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 2 adet;
• büyük havuç - 1 adet;
• kereviz kökü - 100 gr;
• su - 0,5 l;
• bitkisel yağ - 45 mi;
• un - 0,5 yemek kaşığı;
• defne yaprağı - 1 adet;
• karabiber - 3 adet;
• sofra sirkesi% 9 - 3 yemek kaşığı. l.;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Pollock filetosunu karkastan ayırın, porsiyonlar halinde kesin. Tuz ve şekeri eşit oranlarda bir kaba dökün, bileşenleri suyla seyreltin. Filetoyu bu karışıma koyun ve 15 dakika bekletin.
2. Sebzeleri durulayın, soyun ve doğrayın: soğan - yarım halka, havuç ve kereviz - ince şeritler halinde.
3. Filetoyu bir elek kullanarak sıvıdan süzün. Ayçiçek yağını bir tavaya dökün, balıkları un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta kızartın. Bundan sonra, filetoyu marine etmek için tasarlanmış bir forma yerleştirin.
4. Tüm sebzeleri tavaya dökün ve orada ısıtın, karıştırın, ardından defne yaprağı, karabiber, şeker ekleyin. Bileşenleri karıştırdıktan sonra, % 9 sofra sirkesi ile dökün ve ardından salça ekleyin, tüm sebze karışımını tuzlayın.
5. Marine sosu balığın üzerine dökün ve bir kenara koyun. Havuç ve soğan turşusu altındaki pollock'un iyice marine edilmesi için yemeği bir süre bırakın.

Fırında mayonezli pollock

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 156 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Fırında balık, kızarmış balıktan çok daha sağlıklıdır. Böylece, bir deniz sakininin filetosunu kullanarak, hassasiyeti ve yumuşaklığı ile ayırt edilen bir yemek yapabilirsiniz - fırında mayonezli pollock. Balık parçalarının sululuğu, altında pişirilecekleri Rus peyniri, mayonez ve soğandan oluşan “kürk manto” ile verilecektir. Tadına baharat eklenebilir, ancak defne yaprağı ve tuz burada en uygunudur.

İçindekiler:

• pollock filetosu - 400 gr;
• soğan - 1 adet;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
• Rus peyniri - 100 gr;
• defne yaprağı - 1 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu varsa küçük kemiklerden temizleyin, porsiyonlar halinde kesin.
2. Soğanı yıkayın, küp küp doğrayın, soteleyin. ayçiçek yağışeffaf olana kadar bir tavada.
3. Folyo ile kaplayarak bir pişirme kabı hazırlayın.
4. Fileto parçalarını tuzlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Kızarmış soğanları önceden doğranmış defne yaprağı serperek balığın üzerine yayın. Soğanın üzerine mayonez dökün ve ardından bir tabaka ile örtün. rendelenmiş peynir.
5. bir balık yemeği 200 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 35-40 dakika bekletin. Güvecin hazır olup olmadığı, peynir ve mayonez karışımının altın rengi ile belirlenebilir.

Marine edilmiş pollock - pişirme sırları

Deneyimli ev hanımları, soğan ve havuç ile pollock nasıl çıkarılacağını sormadan bilirler, ancak yeni başlayanlar yine de bu ipuçlarını dikkate almalıdır. Yani, turşuda pişirme pollock'un sırları var:

1. Pişirme işlemi sırasında, marine sosuna balık veya suneli şerbetçiotu ve karanfil tomurcuklu lavrushka karışımı eklenirse, yemek daha aromatik hale gelecektir.
2. Balık parçalarını mangalın içine göndermeden önce, önce un içinde yuvarlanmaları gerekir - bu nedenle pollock kabuklu olacak ve turşusu kalınlaşacaktır.
3. tat nitelikleri Korece salataları kesmek için tasarlanmış bir rende üzerine havuç sürtünerek yemekler arttırılabilir.

Video: Marine altında pollock