Sebzeli yağsız lahana ruloları. Sebzeli lahana ruloları Sebzeli lahana ruloları nasıl pişirilir

Sebzeli lahana rulolarının tarifi aşırı derecede basittir. Yılın herhangi bir zamanında pişirilebilirler ve sebzelerin, sosun tadının tadını çıkarabilirler. Tabii ki, biraz çalışmanız gerekecek, ancak bunun için ikincisi için tam teşekküllü bir yemek olacak.

Sebzeli lahana ruloları nezih görünüyor, sadece her gün değil, aynı zamanda süsleyebilirler. şenlikli masa ve en önemlisi, biraz daha aşağı olmadıklarını damak zevki etli lahana ruloları. Bu, vücudunuza zarar vermeden yeterli miktarda vitamin almanın harika bir yoludur.

Lahana yaprağını başlatan sebzelerin taze, biraz nemli ve iyice kızartılmış olması gerektiğini unutmamak önemlidir. Bu amaçlar için soğan, havuç, kereviz, dolmalık biber veya yaban havucu çok uygundur.

"Kapıda sonbahar"

Pirinçsiz ve etsiz lahana dolması lezzetlidir. Şüphe edenler henüz onları mantar ve sebzelerle pişirmediler.

1. Pekin lahanası - 1 baş lahana;
2. soğan - 2 adet;
3. havuç - 2 adet;
4. Petrol - 330 gram;
5. domates - 2 adet;
6. Bulgar biberi - 1 adet;
7. Domates suyu - 280 mililitre;
8. patlıcan - 1 adet;
9. Sebze yağı;
10. dereotu - 1 demet;
11. Tuz;
12. Karabiber.

Sıradan beyaz lahana alabilirsiniz, ancak Pekin lahanasında daha fazlası var. hassas tat ve katlanması da daha kolaydır.

• İlk adım, sosu ve dolguyu ele almaktır. Bunu yapmak için tüm sebzeleri durulayın. Mantarlar ve patlıcanlar ihtiyaç duyulana kadar bir kenara bırakılmalıdır. Soğanı soyun, havuçları soyun, tohumları biberden çıkarın, domatesleri iyice durulayın.
• Hazırlanan sebzeleri küpler halinde kesin. Ve onları 2 parçaya bölün, bir yarısında dolgu, diğerinde sos olacak.
• Doldurmak için sebzelere doğranmış mantarları ekleyin.
• Bu kütleyi orta ateşte pişirin, bu yaklaşık 20-25 dakika sürecektir. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Patlıcanın kabuğunu çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve sos için sebzelere ekleyin.
• Sos için sebzeleri kızartın, tuz ve karabiber serpin.
• Sosa domates suyu ekleyin, 15 dakika daha pişirin.
• Lahana ile meşgul olmanın zamanı geldi. Yoğun ana kısmı kesmek gerekir, salatalıkların düzgün bir şekilde yuvarlanmasına izin vermez.
• Lahana yapraklarını daha esnek hale getirmek için 20 saniye sıcak suya batırın.
• Soğutulmuş bir Pekin lahanası yaprağına bir çorba kaşığı dolguyu sarın. Aynı işlemi diğer sayfalarla da yapın.
• Yarısı bitmiş lahana rulolarını yağlanmış bir fırın tepsisine veya büyük bir tavaya koyun.
• Sosu üzerlerine dökün.
• Bir kapak veya folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 170 ° C'de 35-45 dakika fırına koyun.
• Bitmiş yemeği doğranmış dereotu serpin ve masaya servis yapabilirsiniz.

Sebzeli lahana ruloları yeterince çabuk hazırlanır, iyi bir öğle veya akşam yemeği olur ve en önemlisi garnitür gerektirmezler. Yemek doyurucu ve sıradışı, zengin faydalı vitaminler... Sebzeli lahana ruloları ile şaşırtmak kolaydır.

"Ev"

Bu tarife göre sebzeli lahana ruloları etli olanlara çok benzer. Temel fark et eksikliğidir, ancak bu neredeyse algılanamaz. Bu yemek postane sırasında yenebilir ve ayrıca vejeteryanları da memnun edecektir.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

1. Beyaz lahana - 1 baş lahana;
2. haşlanmış pirinç - 200 gram;
3. havuç - 2 adet;
4. soğan - 1.5 adet;
5. domates salçası - 30 gram;
6. dereotu - 0,5 demet;
7. maydanoz - 0,5 demet;
8. Tuz;
9. Biber;
10. Defne yaprağı;
11. Sebze yağı.

Domates salçası kolayca değiştirilebilir domates suyu, yaklaşık 1 bardak alacaktır.

Pişirme sırası:

• Lahanayı durulamak ve ayrı sayfalara bölmek gerekir. En kolay yol, lahana başını 2 dakika sıcak suda bekletmek, çıkarmak ve üst tabakaları dikkatlice soymaktır. Hafifçe pişirildiğinde hızlı ve kolay bir şekilde ayrılırlar. Yapraklardaki katı damarlar kesilebilir veya bir çekiçle hafifçe dövülebilir.
• Şimdi doldurmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için 210 gram pirinci 420 mililitre su ile dökün ve yarı pişene kadar kaynatın.
• Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Bitkisel yağ ile bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
• Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Soğanlara havuç ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
• Sebzelerin üçte ikisini pirinçle karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
• Son olarak, doğrudan lahana ruloları ile uğraşabilirsiniz. Bir kağıda bir çorba kaşığı iç harcı koyun ve bir zarfa katlayın. Diğer tüm lahana dolması da aynı şekilde sarılır.
• Derin bir tencereye yaklaşık 2 santimetre temiz su dökün. Lahana rulolarını birkaç kat halinde yayın.
• 15 dakika kısık ateşte kaynatın.
• Lahana dolması sosu hazırlamak çok kolaydır. Kalan kızarmış sebzeleri, suyla hafifçe seyreltilmiş domates suyu veya salça ile karıştırın. 2-3 dakika söndürün.
• Sosu lahana rulolarının üzerine dökün ve 15-20 dakika daha pişmeye bırakın.
• Defne yaprağını ve ince kıyılmış otları bir tencereye koyun.

Yemeğin doyurucu ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Doldurmayı her zaman deneyebilir, en sevdiğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Lahana rulolarının nihai tadı büyük ölçüde buna bağlı olduğundan, sos bile kendi takdirinize göre değiştirilebilir. Baharatlı ve baharatlı yemekleri sevenler için sosa birkaç diş sarımsak veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Bu sadece tadı daha parlak ve zengin hale getirecektir.

"Doğru çözüm"

Gurmeleri klasiklerle şaşırtmak zordur, bu yüzden not alma zamanı sıradışı tarif hazırlanması fazla zaman almayan sebze lahana ruloları. Tanıdık ve popüler ürünlerden hazırlanmış olmalarına rağmen, tadı oldukça egzotik çıkıyor.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

1. Savoy lahana - 1 baş lahana;
2. pirinç - 70 gram;
3. havuç - 2 adet;
4. Yaban havucu - 1 adet;
5. kereviz - 1 adet;
6. Bulgar biberi - 1 adet;
7. soğan - 2 adet;
8. domates - 3 adet;
9. Sarımsak - 4 diş;
10. Tuz;
11. Karabiber;
12. Sebze yağı.

Savoy lahanası almak gerekli değildir, Pekin veya beyaz lahana alabilirsiniz, ancak onunla birlikte lahana rulolarının sulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkar, katlandığında kaynatmayın.

Bir diğer önemli nokta, pirinç yapışkan olmayan çeşitler seçilmelidir. Örneğin, basmati. Mükemmel dağılırken sebzelerle kolayca karışarak hassas, homojen bir kıvam oluşturur.

Pişirme sırası:

• Pirinci durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın, suyla hafifçe tuzlayın. Pişirdikten sonra pirinci tekrar iyice yıkayın ve suyunu süzmek için bir kenara bırakın.
• Sebzeleri durulayın ve soyun.
• Havuçları küpler veya büyük şeritler halinde kesin, üzerine yerleştirin. sıcak tava bitkisel yağ ile.
• Yaban havucu ve kerevizi doğrayın, havuçlara gönderin. Karışım.
• Sebzeleri yumuşayana kadar kızartın, yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Bunları karıştırmayı unutmamak önemlidir.
• Bir soğanı soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Diğer sebzelere ekleyin.
• Orta şeritler veya küpler halinde kesilmiş, daha önce yıkanmış ve tohumlardan soyulmuş dolmalık biber ekleyin.
• Kapaksız 5-8 dakika daha sık sık karıştırarak kızartın, böylece sebzeler eşit şekilde kızartılır ve yanmaz.
• Son olarak ince kıyılmış veya preslenmiş sarımsak karanfilleri ve pişmiş pirinci ekleyin.
• Dolguyu karıştırın, tuzlayın ve tadına bakın, isterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
• Tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve 3-5 dakika daha pişirin. Zaten bu aşamada sebzeli pilav yiyebilirsiniz, ancak asıl şey dayanmaktır, çünkü amaç sebzeli lahana ruloları.
• Lahanayı yıkayıp yapraklarını ayırın. Çıkarılması kolaydır, elastiktir, bu nedenle çıkarıldığında kırılmaz veya yırtılmazlar. Savoy lahana ayrıca, pişirmenize gerek kalmaması, sert damarları çıkarmanız, hemen kullanıma hazır olması açısından da uygundur, bu da tasarruf sağlar. çok sayıda zaman.
• Dolgudan 1 veya 2 yemek kaşığı lahana yaprağına koyun, hepsi yaprağın boyutuna ve gelecekteki lahana dolması için istenen boyuta bağlıdır.
• Lahana ruloları neredeyse hazır olduktan sonra geriye kalan en az şey sosu hazırlamaktır. Bunun için kalan soğanı ve domatesi ince ince doğrayın, orta ateşte kızartın, biraz su ekleyin ve pişirin. Tekdüzelik için sosu bir daldırma blenderi ile öğütebilirsiniz. Sosu tuzlayın ve tadına baharat ekleyin.
• Büyük bir tavayı önceden ısıtın, bitkisel yağ ile fırçalayın.
• Altın kahverengi olana kadar her iki taraftaki lahana rulolarını kızartın. Bunu yapmak için her iki tarafta sadece bir dakika sürer.
• Altın olduklarında tavaya ekleyin hazır sos, ısıyı en aza indirin, örtün ve 13-15 dakika kaynamaya bırakın.
• Servis edilebilir, otlar ile süsleyin.

Günümüzde lahana ruloları ile birini şaşırtmak zordur, çünkü yemek hemen hemen tüm milletlerde çeşitli varyasyonlarda bulunur. Ancak yağsız lahana ruloları hazırladıktan sonra misafirlerden ve hanelerden övgü toplamak kolay olacaktır.

Bebek maması ve kilo vermeye karar verenlerin en yakın arkadaşı olacak. Bu makalede, öğreneceksiniz ilginç tarifler, hem de sebze lahana ruloları pişirmenin sırları.

Sebzeli lahana ruloları nasıl hazırlanır?

Klasik etli lahana rulolarının tadını seviyorsanız, kesinlikle sebzeli lahana rulolarını seveceksiniz. Bu yemeğin pişirme teknolojisi pratik olarak geleneksel olandan farklı değildir. Yani, yarı pişene veya başka şekilde işlenene kadar kaynatılmış lahana yapraklarına ve sebze dolgusuna ihtiyacınız olacak. Yemeğin tadını çeşitlendirmek için ona pirinç, mantar veya başka malzemeler ekleyebilirsiniz.

Sebze dolgulu lahana ruloları

Yaz, bu yemek için en uygun mevsimdir. Bir sürü taze sebze hemen bahçeden masamıza gelsin. Bu nedenle, sebzeli lahana rulolarını nasıl pişirebileceğinizi okuyun ve ayrıca işe başlayın:

• Altı beyaz lahana yaprağı alın, durulayın ve kalın damarları dikkatlice kesin.
• 500 ml suyu bir tencerede kaynatın ve lahana yapraklarını yumuşayana kadar kaynatın.
• Orta boy kabakların yarısını soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Yıkayın ve beş şerit halinde kesin. taze petrol.
• Bir büyük domatesi kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve bıçakla doğrayın.
• Farklı renklerde iki tatlı biberin çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin.
• Bir orta boy havucu soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
• Ateşe bir tava koyun, içine bitkisel yağ dökün ve ardından kabakları kızartın. Son olarak biberleri ve havuçları ekleyin ve sebzeleri beş dakika birlikte pişirin.
• Tavaya mantarları, kalan sebzeleri, tuzu ve karabiberi koyun.
• Beş dakika sonra tavayı ocaktan alın ve iç harcı lahana yapraklarına aktarın. Lahana rulolarını yuvarlayın ve kalın tabanlı bir tencereye koyun.
• Dört yemek kaşığı lahana suyunda eritin salça ve lahana rulolarını bu karışımla doldurun.

Yemeği yarım saat kısık ateşte pişirin ve hazır olduğunda ekşi krema ve taze otlar ile servis yapın.

Kore sebzeli lahana ruloları

Alışılmadık bir tat ve özel aroma ile misafirlerinizi şaşırtacak düşük kalorili bir tarif. Salamura sebzeli lahana ruloları nasıl pişirilir? Aşağıdaki bu yemeğin tarifini okuyun:

• Bir çatal beyaz lahana veya Çin lahanası alın ve yapraklara ayırın. Dış kabuk atılabilir ve iç kısım bir kevgir içine yerleştirilebilir ve kaynatılabilir.
• Suyu çekildiğinde yaprakları bir tencereye aktarın, her birini tuzlayın ve iki gün buzdolabında bekletin.
• Belirtilen süreden sonra lahana ruloları pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, lahanayı tavadan çıkarın ve fazla suyu boşaltın.
• Üç küçük havucu soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
• Üç baş sarımsağı soyun (karanfil değil tam olarak baş) ve bir bıçakla doğrayın.
• Bir demet dereotu akan su altında durulayın ve bir bıçakla doğrayın.
• Hazırlanan malzemeleri bir kaseye koyun ve ardından üzerlerine kişniş, kırmızı ve karabiber ekleyin. Sebzeleri ve otları iyice karıştırın.
• Lahana yaprağının kenarına bir kaşık dolusu iç harcı koyun ve sarın. Ruloların daha küçük olmasını istiyorsanız, tabanı ikiye bölün.
• Boşlukları birbirine sıkıca bir tencereye yerleştirin.
• Salamurayı hazırlamak için emaye bir kapta bir litre temiz su kaynatın ve sonunda üç yemek kaşığı şeker ve iki tuz ekleyin. Çözeltiyi birkaç dakika kaynatın, bir yemek kaşığı sirke ekleyin ve tavayı hemen ocaktan alın.
• Lahana rulolarını sıcak tuzlu suyla dökün, soğumasını bekleyin ve bir gün buzdolabında marine etmeye gönderin.

Çıtır lahana ruloları sizi ve misafirlerinizi kesinlikle memnun edecektir.

Tembel lahana dolması

Bu yemek en çok basit ürünler herhangi bir ev hanımının buzdolabında bulunabilir. Hazırlamak tembel lahana dolması sebze, ihtiyacınız olacak:

• 100 gram pirinci yarı pişene kadar kaynatın.
• İnce bir rende üzerine bir büyük havuç rendeleyin, ince doğrayın Beyaz lahana ve petrolleri dilimler halinde kesin.
• Bir kaşık domates salçası ilavesiyle bir tavada mantarlı sebzeleri kızartın.
• Lahanayı tuzlayın ve suyunu vermesi için elinizle ezin. Daha sonra pirinç ve birkaç yemek kaşığı un ile karıştırın. İsterseniz bunlara bir tavuk yumurtası ekleyin.
• Tüm ürünleri birleştirin, karıştırın ve daha sonra elde edilen kıymadan aynı boyutta toplar oluşturun.
• Lahana rulolarını yanmaz bir kaba koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
• Sosu yapmak için bir soğanı ve birkaç diş sarımsağı soyun ve ince dilimler halinde kesin. onları kızartın sebze yağı, birkaç yemek kaşığı un, salça ekleyin ve malzemeleri suyla seyreltin. Son olarak damak zevkinize göre tuz, defne yaprağı ve baharatları ekleyin.
• Kalıbı fırından çıkarın, sosu lahana rulolarının üzerine dökün ve tekrar fırına koyun.

Çanak hazır olduğunda mutfağınız inanılmaz bir lezzetle dolacak. Sebzeli lahana rulolarını hala sıcakken masaya servis edin.

lahana ruloları

Oruç tutuyorsanız, tarifimizi kullanın ve herhangi bir etle rekabet edebilecek şekilde pişirin. Bir fotoğrafla sebze nasıl yapılır bu konuda size yardımcı olacaktır:

Yağsız lahana ruloları

Bu yemek sadece ana yemek olarak değil, garnitür veya garnitür olarak da servis edilebilir. sıcak meze... Sebzeli lahana ruloları nasıl pişirilir:

Mantarlı lahana ruloları

Fark etmiş olabileceğiniz gibi, sebzeli lahana rulolarını pişirmek zor değil. Öyleyse başka bir basit tarif deneyin:

• Küçük bir lahana başını tuzlu suda kaynatın ve yapraklara ayırın.
• İki soğan ve iki orta boy havucu soyup bıçakla doğrayın ve tavada kızartın.
• 100 gram pirinci yumuşayana kadar kaynatın ve ardından soğuk suda durulayın.
• 400 gram doğranmış mantarı bitkisel yağda kızartın ve ardından bir kaseye aktarın.
• Sosu için aynı tavada ince doğranmış soğan ve küp doğranmış domatesleri soteleyin. Sebzelere 250 gram ekşi krema ekleyin.
• Yapraklarından lahana ruloları oluşturun ve doldurun, bir fırın tepsisine koyun ve dökün. ekşi krema sosu... Kalıbı folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirin.

Lahana ruloları kızardığında fırından çıkarın, tabaklara koyun ve sos serperek servis yapın.

Yavaş bir tencerede lahana ruloları

lezzetli yemek pişirmek ve diyet yemeği, ihtiyacın olacak:

• Küçük bir çatal genç lahana işleyin.
• Haşlanmış pirinçten kıyılmış et, bitkisel yağda kızartılmış sebzeler (havuç, soğan, dolmalık biber ve patlıcan), bir kaşık salça, tuz ve baharatlar.
• Lahana rulolarını oluşturun, multicooker kasesine koyun ve her iki tarafta kızartın.
• Cihazı "Güveç" modunda açın, lahana rulolarını suyla seyreltilmiş domates veya ekşi krema sosuyla doldurun ve 40 dakika pişirin.

Akciğer sebze yemeği sıcak servis yapın.

Çözüm

Sebzeli lahana rulolarının en sevdiğiniz yemek olacağını ve yemek masasında daha sık görüneceğini umuyoruz. Yazımızda derlenen tarifleri keşfedin ve yeni tatlarla ailenizi şaşırtın.

Sebzeli lahana rulolarının yanlış olduğunu kim söyledi? Bu, klişe ile ilişkili bir yanlış anlamadır - lahana ruloları, lahana yapraklarına sarılmış pirinçli domuz etidir. Bunun eski komedyen Aristophanes'in ve MÖ 425'te yazdığı komedisi "Arkhanians"ın eserlerinden geldiğinden şüpheleniyorum. "Bana lahana yapraklarında domuz eti getir." Ruh ve hayal gücü ile pişirilen etsiz lahana dolması, et doldurmanın yerini alabilir ve elbette çok az insan sebze dolgusuna dikkat edecektir.

Yapraklara sarılmış kıymadan yapılan benzer ürünler neredeyse tüm dünyada bulunsa da, uzun süredir lahana ruloları uluslararası bir yemek haline geldi. Her şeyden önce, elbette, normal ve et. Domuz eti katkı maddesi olarak haşlanmış tahıllar kullanılır - pirinç, daha az sıklıkla karabuğday, bulgur, mısır veya diğerleri. Kafkasya'da, Küçük Asya'da ve Doğu'da sarmalar (srmi, sarma) veya dolma (dolma) popülerdir. Özleri, genellikle bir üzüm veya başka bir yaprağa sarılmış tahıllarla birlikte kıymadır.

Büyükannemin farklı lahana dolması pişirdiğini çocukluğumdan hatırlıyorum. Etin her zaman bulunmadığı o uzak zamanlarda, sebzeli lahana ruloları kullanılarak hazırlanırdı. farklı sebzeler ve bahçede yetiştirilebilecek kökler. "Kendileri" için lahana ruloları, bütün bir lahana yaprağından yeterince büyük yapıldı. Benim zevkime göre, bunlar en lezzetli lahana dolması, en sulu. Her ne kadar anlamadığım nedenlerden dolayı minyatür eşyalar her zaman "gösteri" için hazırlanmış olsa da, moda olarak kabul edildi.

Doldurmak için sebzeleri yumuşayana kadar kızartın

Lahanadan yapraklar nasıl çıkarılır
Kolayca nasıl ateş edileceğine dair basit bir video doğru miktar lahana dolması için yapraklar

Sebzeli lahana ruloları, oruç tutan veya vejeteryan olanlar için lezzetli ve basit bir yemektir. Ve et yiyiciler yemekten memnun kalacaklar. Havuç, soğan, kırmızı biber ve pirinç ve ihale lahana yapraklarının sulu çok bileşenli dolgusu, haşlanmış domates sosu, zevkle yemek yemeyi seven herkesi etkileyecek.

İlham almak için sebzeli lahana rulolarının lezzetli fotoğrafları

Yeni başlayanlar da teknolojiyi idare edebilir. Dolgu eklenebilir ve değiştirilebilir. Lahanayı mikrodalgada veya ocakta işliyoruz. Sos için ekşi krema ile karıştırılmış salça veya ketçap alın (bu seçenek vejetaryenler ve oruç tutanlar için elbette uygun değildir).

Sebze lahana ruloları tarifinin özellikleri

Kabuk

Lahana beyaz veya olabilir. Zaten son seçeneğimiz vardı, ama etli.

Lahana yerine üzüm yaprağı alabilirsiniz.

Yaprak yumuşatma yöntemleri

1. Bir veya iki yaprağı 3 dakika mikrodalgaya koyun.
2. Kütüğü kesin, lahana başını bir tencereye koyun, suyla doldurun, ateşe koyun ve 20 dakika kaynatın.

dolgu

Daha önce de belirttiğimiz gibi dolguyu zevkimize ve buzdolabının aralığına göre şekillendiriyoruz.

Sebzeler:

• havuç, soğan;
• Bulgar biberi;
• domates;
• patlıcan;
• kabak;
• bezelye;
• Patates.

Hububat:

• karabuğday;
• inci arpa.

Pişirme yöntemleri

Sebzeli lahana rulolarını adım adım ve aşamalı olarak kızartmak, boşlukları domates sosunda haşlayarak tamamlanır.

Bu, bir tavada, bir tencerede veya kazanda yapılabilir. Yemeği fırına gönderebilir veya ocakta güveç yapabilirsiniz. En doğru ve sağlıklı seçenek fırındır. Sebzeler maksimum besin ve vitamin tutar.

Zorunlu bir adım sosu eklemektir. Soğan ve havuç dilimleri, biber, domates, lahana ile olabilir. Domates salçası ve ekşi krema karıştırılarak yapılabilir. Veya sadece domates sosu ekleyin. Seçim hostesin elinde.

İçindekiler:

1 kg genç lahana
150-200 gr haşlanmış pirinç
2 soğan
1 havuç
250-300 gr taze petrol
biber
tuz
defne yaprağı ve diğer favori baharatlar

Sebzeli lahana ruloları nasıl pişirilir:

Mantarları iyice durulayın ve dilimler halinde kesin, soğanı çok ince doğrayın, havuçları rendeleyin.

Önceden hazırlanmış bir tavada, soğanı hafifçe şeffaf olana kadar kızarttığınız bitkisel yağı ısıtın.

Ardından havuçları kaseye alın, sebzeleri 4-5 dakika daha pişirin ve üzerine doğranmış mantarları ilave edin ve malzemeleri 5-6 dakika pişirin.

Bu sürenin sonunda tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Daha sonra ayrı bir kapta sebze ve mantarları haşlanmış pirinçle birleştirin.

Malzemeleri iyice karıştırın, ardından lahana dolması sarmaya başlayın. Bu, bu şekilde yapılır.

Üst yaprakları lahana kafasından çıkarın, bunlara gerek yoktur, daha sonra diğerlerini çıkarın, iyice durulayın ve kağıda küçük bir zarfa sarılması gereken az miktarda dolgu koyun.

Daha sonra şekillendirilmiş lahana rulolarını önceden ısıtılmış su ile kavurma makinesine koyun ve 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.

Lahana yapraklarının yumuşaklık derecesine göre lahana rulolarının hazır olup olmadığını belirleyin.

Şefin tariflerine göre lahana ruloları. Videoyu izle!

Salamura Vejetaryen Lahana Ruloları

İçindekiler:

3 soğan
2 havuç
bir çift kereviz sapı
3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
1 kg lahana
2-3 diş sarımsak, tuz, karabiber ve diğer baharatlar

Salamura sebze lahana ruloları nasıl pişirilir:

Soğanı küçük küpler, havuç ve kerevizi çok ince şeritler halinde kesin. Daha sonra tüm sebzeleri önceden ısıtılmış bitkisel yağda 5-6 dakika soteleyin.

Daha sonra lahananın başından 2-3 küçük yaprak ayırıp yine ince şeritler halinde doğrayın ve bir kırıcıdan geçirilen sarımsak ve kavrulmuş sebzelerle karıştırın.

Tüm malzemeleri tuzlayın ve 3-4 dakika daha kızartın. Kalan lahanayı bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün ve 4-5 dakika en düşük ateşte pişirin, ardından sebzeleri çıkarın ve soğutun.

Bundan sonra, kalın kısımları keserken lahanayı yapraklara ayırın. Her yaprağa yaklaşık bir çorba kaşığı iç harcı koyun ve zarflara katlayın.

Sonra ikincisini karabiber, biraz daha tuz ve defne yaprağı ile birlikte bir tencereye koyun.

Bundan sonra, pişirmenin en ilginç kısmı geliyor: lahana dolması üzerinde, yaklaşık bir kilogramlık biraz baskı uygulamanız ve ürünleri yaklaşık bir gün boyunca oda sıcaklığında tutmanız gerekir.

Daha sonra tavayı, lahana rulolarının 5-6 gün daha demlenmesi gereken buzdolabına taşıyın, ardından yemeye hazır olacaklar. Bu tür lahana turşusu rulolarının tadı biraz spesifik ama ilginç olacak.