Erişte ile dondurulmuş mantar çorbası. Dondurulmuş mantarlardan çorba. eritilmiş peynir ile

Merhaba!
Bugün size lezzetli ve lezzetli şeylerden bahsedeceğim. sağlıklı yemek- mantar çorbası.
Mantar çorbası eski zamanlardan beri bilinmektedir. Birçoğu onu geleneksel bir Rus yemeği olarak görüyor, ancak dünyanın her yerinde pişiriyorlar.
Herkesin kendi tarifi vardır.
Öz aynı - lezzetli, hoş kokulu, bütçe, sağlıklı, hazırlaması kolay.
Böyle bir çorbanın kalori içeriği, 300 g'lık bir porsiyonda 100 g'da sadece 42 kcal'dir ve sadece 126 kalori vardır! Bu, sağlık ve figürü önemseyen herkes için harika.
Ve bu çorbadaki besinler günlük normun %10'udur.
Özellikle bir çok B vitamini, Kobalt ve Manganez.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan her şey baştaki açıklamada ve aşağıdaki fotoğrafta.

Mantarları dondururdum ama yapıları değişiyor ve çok lezzetli değiller. Ama şimdi onları kaynatıp kavanozlarda kızartıyorum.
Bu kavanozu açıp tavaya koyuyorum.
Saklamak için yağda kızartıldıkları için tekrar kızartırken eklemiyorum.

Kavanozun üst kısmındaki fazla yağı alıp kenara koyuyorum.
sebzeler.
Mantarlar kızartılır, kaynar suya eklenir.

Mantarlar kızartılırken havuçları soyuyorum.
Büyük havuç alıyorum, çorba maksimum sebze ile kalın olmalı.

Soğanları ince ince doğradım.

Tavaya eritilmiş tereyağı koydum.

Ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonra mantar çorbasına ekliyorum.

Bu sırada havuçları kaba bir rende üzerine sürüyorum.

Ben de kızgın yağda kızartıyorum. Daha sonra hafif ateşte olan çorbaya ilave ediyorum.

İnce eritilmiş peyniri kestim. Peynirin kalitesine baktığınızdan emin olun, bitkisel yağsız olmalıdır.

Tavaya peynir ekleyerek, tuz, baharat ekleyin.
10-15 dakika daha çürür, peynir erir.
Sonra defne yaprağını çıkardım.

Yeşillikleri ince ince doğrayın ve pişirmenin en sonunda ekleyin.

Eklenir, karıştırılır ve gazı kapatılır.
Çorba en az yarım saat "demlenmelidir".

Bundan sonra, en güzel kokulu servis yapabilirsiniz. mantar çorbası cik.
Mümkün olduğunca kullanışlı olması için kalın yapıyorum.

Böyle bir kışın yiyin ve sonbahar ormanını hatırlayın.
Mantarlar için yeni geziler hayal ediyorum.

Çorbalar için büyük etli mantarlar kullanıyorum, daha kokulular.
elde edildi. Ve küçük olanlar - konserve.

Mantarlar en faydalı ve diyet ürünüdür. Tüm sebzelerle eşleşir. İçin uygun diyet yemeği, şeker hastaları için, herhangi bir diyet için.

Herkes afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT01H00M 1 saat

Servis başına yaklaşık maliyet: 10 ovmak.

Mantar çorbası, birçok gurmeye göre en lezzetli olanıdır. Sağlıklı, besleyici ve aynı zamanda harika bir aroması var.

Bu yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır. Tum ihtiyacin olan sey gerekli malzemeler ve biraz boş zaman.

Çorbanın ana malzemesi elbette mantardır. Mantarlar sadece taze değil, aynı zamanda kurutulmuş, tuzlanmış ve salamura olarak da kullanılabilir.

Daha küçük mantarları kullanmak en iyisidir, o zaman tadı daha hoş olacaktır.

Mantar çorbası çeşitli et sularında hazırlanabilir: tavuk, et, sebze. çorbaya koyabilirsin çeşitli sebzeler(patates, soğan, kereviz, havuç), tahıllar (arpa, pirinç), makarna ve yeşillikler. Daha da kokulu hale getirmek için defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Mantarlardan mantar çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Klasik mantar çorbası tarifi çok basittir. Belki de en ünlüsüdür.

İçindekiler:

• Bal mantarı - 300 gr
• Patates - 500 gr
• Ayçiçek yağı - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tatmak için biber ve tuz
• Ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar (tatmak için)
• tatmak için yeşillikler

Yemek pişirme:

Mantarları hazırlarız: iyice yıkarız, fazla suyu gitmesi için bir elek içine koyarız.

Mantarlarımızı ince ince doğrayın (küp veya payet).

Küçük bir ateşe bir tencereye su koyduk. Su kaynayınca tuzlayın ve doğranmış mantarları içine dökün. 15 dakika pişmesine izin verin.

Bu sırada patatesleri küpler veya şeritler halinde kesin, mantarların içine atın ve 30 dakika pişirin.

Kızartma hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, ateşe bir tava koyun, biraz bitkisel yağ dökün, küçük küpler halinde doğranmış soğan ve havuç dökün, ince bir rende üzerine rendeleyin. Kızartma altın kahverengi olana kadar 5-10 dakika kızartın.

Çorbaya kızartma ekleyin. Tuz, karabiber, tatmak için otlar ekleyin. Çorbanın 10 dakika demlenmesine izin verin.

Bu çorba hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis edilebilir (bu durumda, biraz doğranmış yeşillik eklemek en iyisidir).

Bizim

Mantarlı mantar çorbası yaratmaya yardımcı olacak Yaz hali kışın bile evde

İçindekiler:

• Bal mantarı - 400 gr
• Patates - 4 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Süt - 50 ml
• Sebze yağı
• Tuz, baharatlar

Yemek pişirme:

Mantarları çözdürün, fazla suyu boşaltın.

1,5 litre su ile tenceremizi ocağa koyuyoruz, biraz tuz ekliyoruz. Patatesleri küp küp doğrayın ve haşlamaya gönderin. Unu kuru bir tavaya dökün, hoş bir krem ​​​​rengi elde edene kadar orta ateşte ısıtın. Unun yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.

Kızartma hazırlıyoruz. Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine sürün. için sebze kızartma sebze yağı 8-10 dakika.

Kızartmayı patatesli tavaya gönderiyoruz.

Mantarları bir tavada biraz kızartın, sonra tavaya gönderin, oraya baharat (defne yaprağı, biber) ekleyin.

Unu sütle seyrelterek topaklar oluşmamasını sağlıyoruz. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş tencereye dökün.

Çorbayı 2 dakika kaynatın, yeşillikleri ekleyin, ısıyı kapatın.

Bitmiş çorbayı kaselere dökün, ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Mantarlı nefis kremalı çorba misafirlerinizi memnun edecek.

İçindekiler:

• Kuru mantar - 100 gr
• Tereyağı- 50-100 gr
• Kalın ekşi krema - 1 su bardağı
• Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Biber

Yemek pişirme:

İyice yıkarız, mantarları 2-3 saat soğuk suda ıslatırız.

Mantarları ocağa koyuyoruz ve tuz eklemeden 1,5 saat kısık ateşte pişiriyoruz, su hacmini 3 litreye getiriyoruz.

Tuz, karabiber, tereyağı ekleyin, yarım saat daha pişirin.

Ekşi kremayı birkaç çorba kaşığı çorba suyuyla karıştırın, un ekleyin, iyice karıştırın, çorbaya dökün.

Çorbayı köfte veya erişte ile servis edin.

Çok lezzetli, kokulu çorba belirgin bir kremalı mantar tadı ile.

İçindekiler:

• Patates - 500 gr
• Bal mantarı - 200 gr
• havuç -150 gr
• soğan -150 gr
• işlenmiş peynir- 200 gr
• Biber
• Sebze yağı

Yemek pişirme:

Mantarları suyla dökün ve 25-35 dakika pişirin.

Soğanı ince doğrayın.

Havuçları ince bir rende üzerine sürüyoruz.

Havuç ve soğanı bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.

Patatesleri küpler halinde kesin.

Et suyuna patates ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, 5-10 dakika pişirin.

Soğan ve havuç ekleyin, 3-5 dakika pişirin.

Eritilmiş peyniri ekleyin, karıştırın, ocaktan alın.

Çorba hazır! Kaselere dökün, yeşilliklerle servis yapın.

Bu mantar çorbası tarifi, oruç tutanlar için idealdir.

İçindekiler:

• Dondurulmuş mantar - 150 gr
• Patates - 2 adet.
• Kereviz - 1 sap
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Su - 1 l
• erişte - 50 gr
• Defne yaprağı - 2 adet.

Yemek pişirme:

Mantarların yarısını kaynaması için ateşe koyuyoruz.

Havuç ve soğanı rendeliyoruz, kerevizi kesiyoruz.

Bir patatesi ikiye bölün, diğerini küpler halinde kesin. İki parçaya kestiğimiz patatesleri haşlanan mantarların üzerine gönderiyoruz.

Rendelenmiş soğan, havuç ve kereviz bir tavada sürekli karıştırılarak üç dakika pişirilir. Kalan mantarları ekleyin ve iki dakika daha pişirin.

Sebze karışımını et suyuna gönderiyoruz, defne yaprağını ekliyoruz.

Küp doğranmış patatesleri ekleyin.

Ortadan ikiye böldüğümüz hazır patatesler çorbadan alınarak püre haline getirilir.

Hazırlanmadan üç dakika önce erişte ekleyin, patates püresi ve tuz. Çorba hazır!

basit ve hızlı tarif lezzetli mantar çorbası.

İçindekiler:

• Su - 2 l
• Patates - 6 adet
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet
• Bal mantarı - 100 gr
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tavuk budu- 3 parça

Yemek pişirme:

Mantarları çözdürdük, soğanları ve havuçları rendeledik, patatesleri küpler halinde kestik.

Tavuk budu kesiyoruz, bir tencereye su koyuyoruz, ateşe veriyoruz. Su kaynadığında, ısıyı azaltın, 10-15 dakika kaynar halde tutun.

Isınmak için bitkisel yağ içeren bir tava koyduk, üzerine soğan ve havuçları altın rengi olana kadar kızarttık. Mantarları ekleyin, karıştırın, 3 dakika kızartın

Kızarmış karışımı çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber, tatmak için baharat ekleyin. Çorbayı yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

Afiyet olsun!

Çorbaya fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu yemeğe eşsiz bir tat verecek ve süsleyecektir.

Olağandışı ve çok lezzetli tarif, gurmelere hitap edecek.

İçindekiler:

• Alabalık - 500
• havuç - 2 adet
• Tereyağı - 20 gr
• soğan - 2 adet
• Patates - 3 adet
• Bal mantarı - 100 gr
• Darı - 70 gr
• Su - 2,5 l
• Ekşi krema - 60 gr
• Limon suyu
• Dereotu
• yeşil soğan
• Defne yaprağı
• Limon
• Karabiber

Yemek pişirme:

Havuç ve soğanı kesiyoruz, bir kazanda tereyağında kızartıyoruz.

Patatesleri kesiyoruz, kazana ekliyoruz.

Balık kafasını, darıyı ve defne yaprağını ekleyin ve her şeyi sıcak suyla doldurun.

Balıkları kesin, limon suyunu dökün.

Çorbaya mantar ekleyin, tadı tuzlayın, kaynatın.

Çorbaya alabalık ekleyin, dereotu ekleyin. Hazır hale getiriyoruz.

Ekmeği kızartıyoruz. Dereotu yeşil soğan ve tuzla ovalayın. Ekşi krema ile yeşillikleri karıştırın, ekmeğin üzerine yayın.

Çorbayı bir kaseye dökün, tadı biber.

Kruton ve ekşi krema ekleyin.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

• Bal mantarı - 0,5 kg
• Su - 2-2,5 l
• Erişte - 0,5 yemek kaşığı
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• domates - 1 adet.

Yemek pişirme:

Mantarları yıkayıp kesiyoruz.

Mantarları orta ateşte kaynattıktan sonra 20 dakika kaynatın.

Bu sırada, ince doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. En son domates püresini haşlayıp kabuğunu çıkardıktan sonra ekleyin. Kapağın altında biraz kaynatın.

Mantarlı kaynayan et suyuna kızarmış ve erişte ekleyin.

Hazır olana kadar pişiriyoruz. Otlar ve defne yaprağı ekleyin.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

• Patates - 2 adet
• Petrol - 300 gr
• havuç - 1 adet.
• Darı - 3 yemek kaşığı. ben.
• soğan - 1 adet.
• Sebze yağı
• Yeşillik
• Biber, tuz

Yemek pişirme:

Soğanları ve havuçları temizliyoruz. Soğanı küpler, havuçları şeritler halinde kesin.

Kaynaması için ateşe bir tencereye su koyuyoruz.

Soğanı ve havucu bir tavada 2 dakika kızartın.

Mantarları kesiyoruz. Onları soğan ve havuç ile tavaya ekleyin. 5 dakika kızartın.

Su kaynayınca tavaya mantar ve sebze, darı atıyoruz. 20 dakika pişiriyoruz.

Patatesleri küp küp doğrayın ve çorbaya ekleyin. 20 dakika daha pişirin.

Çorba hazır, afiyet olsun!

Ekşi krema, mantar çorbasına harika bir ektir.

Bu delicesine lezzetli, tatmin edici ve zengin çorba sizi ve ailenizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:

• Bal mantarı - 400 gr
• Tavuk kıyma - 400 gr
• Patates - 2-3 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• İşlenmiş peynir - 400 gr
• Beyaz sek şarap- 100 ml
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Tuz, karabiber, öğütülmüş küçük hindistan cevizi
• maydanoz

Yemek pişirme:

Bal mantarlarını suyla (2 l) dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve 25-30 dakika pişirin.

Soğan, sarımsak ve havuçları temizliyoruz, kesiyoruz. Bir tavada sıvı yağı ısıtıp sebzelerimizi kızartıyoruz.

sebzelere ekle Kıyılmış tavuk, hafifçe kızartın.

Patatesleri temizliyoruz ve küpler halinde kesiyoruz, mantarlara ekliyoruz. 15 dakika sonra tava içeriğini oraya gönderiyoruz.

Çorbaya peynir ekleyin.

Şarap ekleyin, kaynatın ve ısıyı azaltın.

Tatmak için çorbaya defne yaprağı, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Bir kapakla örtün, 5 dakika daha pişirin.

Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

Afiyet olsun!

Narin ve kokulu çorba püresi sizi memnun edecek.

İçindekiler:

• Bal mantarı - 300 gr
• soğan - 1 adet.
• Su - 2 yemek kaşığı
• Patates - 1 adet.
• krema - 1 yemek kaşığı
• Tereyağı - 1 çay kaşığı
• Tuz biber
• Yeşillik
• Defne yaprağı - 1 adet.

Yemek pişirme:

Patatesleri kesin ve tuzlu suda kaynatın.

Mantarları ve soğanları kesin, bitkisel yağda kızartın.

Patates, mantar ve soğanı karıştırın ve bir karıştırıcıda çırpın.

Kremayı ekleyin, ateşe verin ve kaynatın.

Krakerlerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Herkesin en sevdiği mantar çorbası için basit bir tarif.

İçindekiler:

• Yeşil soğan - 4 tüy
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Defne yaprağı
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• Kuru mantar - 50 gr
• Büyük patatesler - 2 adet.
• İnci arpa - 0,5 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Arpayı yıkarız. Bir tencerede su kaynatın, üstüne arpa olan bir kevgir koyun, bir kapakla kapatın. Ateşi orta seviyeye düşürün. 30 dakika boyunca buhar.

Mantarları yıkayıp tencereye ekleyin. 2 yemek kaşığı su kaynatın, mantarları dökün ve 15 dakika bekletin. Sonra mantarları bir kevgir içine atıyoruz, şeritler halinde kesiyoruz. Mantar infüzyonunu süzüyoruz.

Mantar infüzyonunu kaynatın, arpa ekleyin, 20 dakika pişirin.

Patates, soğan ve havuçları küp şeklinde doğrayın.

Çorbaya patates ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Mantarlı bir tavada soğan ve havuç kızartın, çorbaya ekleyin. 5 dakika pişiriyoruz.

Çorbayı kaselere dökün, yeşil soğan ekleyin.

Afiyet olsun!

Mantarlı mantar çorbası için alışılmadık bir tarif. Sizi ve misafirlerinizi şaşırtın.

İçindekiler:

• Bal mantarı - 200 gr
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Kereviz - 50 gr
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Süt - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Mantarları yıkayıp ince ince doğrayıp yağda 20 dakika pişiriyoruz.

Soğan, havuç ve kerevizi ince doğrayın, 5 dakika bitkisel yağda kızartın.

Patatesleri küp şeklinde kesiyoruz.

Kaynayan süte mantarları ve patatesleri ekleyin, 10 dakika pişirin. Sonra sebzeleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Çorba hazır, afiyet olsun!

İçindekiler:

• Bal mantarı - 300 gr
• karabuğday - 2-3 yemek kaşığı. ben.
• soğan - 1 adet.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.
• Yeşillik

Yemek pişirme:

Mantarları ince doğrayın, 30 dakika pişirin.

Ekleme karabuğday, soğan halkaları, tuz, yumuşayana kadar pişirin.

Çorbayı ekşi krema ile doldurur, servis ederiz.

Servis yaparken otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

• Sığır suyu - 1,2 l
• Haşlanmış mantar - 100 gr
• Patates - 1 adet.
• Kereviz kökü
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Yulaf ezmesi - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Kereviz kökünü şeritler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, kaynar et suyuna atın.

Patatesleri küpler halinde kesin yulaf ezmesi, et suyuna haşlanmış mantar ekleyin.

Patatesleri ve mısır gevreğini yumuşayana kadar pişirin.

Yeşilliklerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Yabani mantarların çok besleyici ve sağlıklı bir yiyecek olduğu bilinmektedir, bu nedenle onlara dayalı çok sayıda tarifin olması şaşırtıcı değildir. Bunlar tahıllar, turtalar ve çorbalardır. Mantarların kendilerini donmaya çok iyi ödünç vermeleri nedeniyle, bu tür yemekleri yılın herhangi bir zamanında pişirebilirsiniz. Kışın çorba aynı derecede kokulu ve lezzetlidir.

Bal mantarları, asla tek başına büyümeyen "sürü" veya "aile" mantarları olarak bilinir. Çok sevimli ve küçükler, kesilmeleri gerekmiyor, sadece kaynar suya atıp kaynatın ve sonra kızartın veya dondurun, çorba püresi yapın veya kavanozlarda marine edin. Tüm güzellikleri minyatür boyuttadır. Şimdi bu mantarlar yapay bir ortamda yetiştiriliyor, ancak zaten bir sepet aldıysanız ve "sessiz bir av" yaptıysanız, o zaman birkaç kuralı dikkate almalısınız.

Mantar toplayıcıları için kılavuzları dikkatlice inceleyin ve tavsiyeleri asla göz ardı etmeyin. Yenilebilir muadillerine çok benzeyen sinsi sahte mantarlar var. Bu mantarlar ciddi zehirlenmelere neden olabilir. Bir çocuk için yemek yapacaksanız, mağazadan bir ürün satın almak daha iyidir, risk almayın.

dondurulmuş mantar çorbası tarifi

Yemek pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli şey tabandır. Çoğu zaman, tüm yemeğe lezzet vermek ve yemeği doyurucu ve zengin hale getirmek için et eklenir. Çorbaya mantar eklediğimizde, mantarlarda çok fazla bitkisel protein bulunduğundan et suyu ihtiyacı neredeyse ortadan kalkar.

Tavsiye: Yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç, inci arpa veya bulgur gibi çeşitli tahıllar, kalori içeriğini artırmaya ve çorbayı daha kalın hale getirmeye yardımcı olacaktır. Ve çorbanın çok koyu olduğunu düşünüyorsanız, patates miktarını azaltın.

Hasat taze mantar vejetaryenler, midesi zayıf olanlar veya çocuklar için uygun yağsız bir çorba hazırlamak için mükemmel bir an.

İçindekiler

Porsiyon: - + 8

• Su 1 litre
• bal mantarı 300 gram
• soğan 100 gram
• havuç 100 gram
• Patates 500 gr
• ayçiçek yağı 50 ml
• tuz ½ st. ben.
• Dereotu 1 demet

porsiyon başına

Kalori: 126 kcal

Proteinler: 2.4 gr

yağlar: 6.6 gr

karbonhidratlar: 14,2 gr

30 dakika. Video tarifi Yazdır

Çok meşgul bir hostes veya acemi bir aşçı bile erişte ile kokulu mantar çorbasını hızlı ve aşırı çaba harcamadan pişirebilir. Yemek hem tavuk suyu hem de sebze suyu ile hazırlanır. Kilo vermek için diyet uygulayan veya çok sayıda kilise tatilini onurlandıran ve oruç tutan kişilerin menüsüne güvenle dahil edilebilir.

Çorbayı hazırlamak için petrol, mantar, çörek, porcini mantarı, chanterelles alınır. Her zaman birbirleriyle uyumlu bir şekilde karıştıkları için herhangi bir mantar bir karışımda iyidir. Dondurulmuş, mağazadan alınmış, ön pişirme gerektirmez. Onları doğal olarak (su olmadan) çözmek yeterlidir. kurutulmuş mantar 4 saat soğuk suda önceden ıslatılmalı ve ardından iyice durulanmalıdır.

Taze Orman mantarları temizlenmeli ve temizlenmelidir. Ayrı bir tavada hafif tuzlu suda yaklaşık 30 dakika kaynatılmalıdır. Burada biraz defne ve karabiber ekleyebilirsiniz. Bu su piştikten sonra tamamen boşalır ve yemek için kullanılmaz. Hazır mantarlar tüm sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun.

İçindekiler

• Et suyu (sebze, tavuk) - 2 l;
• Mantarlar: kuru - 150 gr, donmuş - 250 gr, taze - 200 gr;
• Durum buğdayından küçük erişte - 80 g;
• Patates - 2 adet;
• Kokusuz ayçiçek yağı - 30 ml;
• havuç - 1 adet;
• Ampul sarı veya beyaz - 1 adet;
• Taze yeşillikler - maydanoz, dereotu, kereviz;
• Karabiber ve tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Hazır mevcudiyetinde tavuk suyu, mantarlı ve erişteli çorba 30 dakika pişirilir, ancak normal su kullanımı tat nitelikleri hazır yemek. Bu yüzden tavadaki sıvı kaynarken yıkanmış ve hazırlanmış sebzeleri soymanız gerekir.

Hazırlanan patatesler aynı büyüklükte küpler halinde kesilir. Sıvı kaynar kaynamaz içine patatesler konur, tuzlanır.

Havuç en iyi rendelenir. Böylece çorbadaki "varlığı" daha uyumlu hale gelecek ve et suyunun rengi daha da derinleşecektir. Soğanlar küçük küpler halinde kesilir.

Düz tabanlı orta boy bir kızartma tavasını yavaş ateşe koyun. Her şey burada akıyor ayçiçek yağı, soğan ve havuç hemen serilir. Bu sebzeler sürekli karıştırılarak kısık ateşte sote edilmelidir. Tava içeriği açık altın rengi alıp yumuşadığında kızartma hazır kabul edilir.

Mantarlar boyutlarına göre kesilir: büyük olanlar 4 parçaya ve küçük olanlar 2 parçaya. Şimdi sotelenmiş sebzelere eklenmeleri ve sık sık karıştırarak eşit ateşte biraz tutmaları gerekiyor.

3 dakika sonra, tava içeriği bitmiş patateslerle birlikte tencereye gönderilebilir.

Tencere tekrar kaynayınca içine şehriye dökülür. Makarnanın dibe çökmemesi ve topaklanmaması için kabın içindekiler bir dakika kadar karıştırılır.

Çorbayı 5 dakikadan fazla pişirmek için kalır. Tat için, pişirme sonunda çorbadan çıkarılması gereken defne yaprağı eklenir. Bu noktada, çanak biberlenir ve tuzlanır. Çorba piştikten sonra içine doğranmış yeşillikler serilir.

Ateşten çıkarılan tencere istenen duruma “ulaşmalıdır”. Bunu yapmak için çorba 5 dakika kapağın altında bırakılır ve ancak o zaman tabaklara dökülür. Yemeğe harika bir katkı, her porsiyonda bir çay kaşığı kalın ekşi kremadır.

Erişteli mantar çorbası hazır, zengin bir kokuya sahip bu hafif yemek, günlük menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek ve bayram şöleninin iyi bir parçası olacak.