Французький хот-дог. Покроковий рецепт з фото. Як приготувати хот-дог в домашніх умовах по покроковим рецептами з фото Приготування французького хот дога

Навчитися готувати популярний бутерброд з сосискою дуже просто. Потрібно лише вибрати відповідний для вас спосіб приготування і купити потрібні інгредієнти. У домашніх умовах можна зробити справжній смачний хот-дог з будь-якою начинкою. Додатковим плюсом самостійного приготування є можливість контролю свіжості продуктів і калорійності страви.

Що таке хот-дог

Під цією назвою мається на увазі популярне блюдо, що складається з гарячої сосиски і булочки з додаванням соусів та інших інгредієнтів. Варіантів приготування цього бутерброда безліч. В різних національних кухнях до сосисок додають овочі, цибулю, приправи, зелень, спеції. Іноді сосиску просто обертають в тісто і запікають. Мексиканські і корейські вироби відрізняються гостротою, французькі і датські - вишуканістю.

Назва бутерброда в перекладі з англійської мови (Hot dog) дослівно означає «гаряча собака». Походження назви бере свій початок в 17 столітті. Згідно з легендою, один німецький м'ясник придумав довгасту ковбаску. Виріб нагадувало йому за формою таксу, тому він назвав її «маленька собачка» (даксхунд). Пізніше в США почали продавати сосиски в булках, які стали називатися хот-догом.

Як зробити хот-дог в домашніх умовах

Є безліч способів, як приготувати хот-дог будинку. Для цього знадобиться духовка або мікрохвильовка. Потрібно взяти рецепт приготування, де покроково описується весь процес. Важливим моментом вважається вибір продуктів. Щоб бутерброд вийшов смачним, потрібно брати тільки свіжі і якісні інгредієнти. Для цього виду фаст-фуду підходять певні види сосисок і булочок. Якщо додати туди овочі і зелень, воно стане не тільки ситним, але і корисним.

сосиски

Щоб зробити якісне блюдо, необхідно правильно вибрати основні інгредієнти. Сосиски для хот-догів потрібно підбирати відповідно до таких принципів:

• вони повинні бути тонкими і довгими;
• без присутності в складі жиру і сирних вкраплень.

Товсті сардельки та шпікачки з салом не підійдуть для приготування цієї страви. Не варто брати і короткі малюсінькі сосисочки. Гарні смакові якості мають ковбасні вироби вищого сорту з назвами: Столичні, Молочні, Віденські. Особливо смачно виходять бутерброди з підкопченими сортами ковбаси. У деяких рецептах радять використовувати мисливські ковбаски, вони надають пікантність блюду.

булки

До булочок не пред'являється строгих вимог. Хлібобулочні вироби повинні мати м'якістю і не мати специфічних добавок в рецептурі, щоб не перебивався смак сосиски. Булки для хот-догів беруть подовжені. Рецепт хот-дога в домашніх умовах передбачає застосування булочок, випечених з дріжджового тіста. для домашнього приготування можна використовувати булку за вашим бажанням (французький багет, хлібобулочні вироби з кунжутом, спеціальні булочки для «гарячих собак»).

Хот-дог по-російськи

• Складність: низька.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 266 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: російська.

Цей рецепт відрізняється своєю простотою. Такий бутерброд легко зможе приготувати навіть дитина. Плюсами цієї закуски можна вважати швидкість виготовлення і відсутність необхідності шукати додаткові продукти. Тут присутні тільки основні інгредієнти, немає нічого зайвого. Домашній хот-дог підійде для швидкого перекусу або послужить заміною легкого сніданку.

Інгредієнти:

• сосиски Молочні - 2 штуки;
• довгі булки - 2 штуки;
• майонезний соус - 30 г;
• гірчиця Російська - 20 м

Спосіб приготування:

1. Сосиски очистити від плівки, відварити до готовності.
2. Акуратно розрізати булочку уздовж, що не дорізаючи з одного краю.
3. вкласти ковбасний виріб всередину булки.
4. Готову страву намазати гірчицею, додати майонез.

Данська

• Час приготування: 30 хвилин.
• Складність: висока.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 288 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: датська.

Основна відмінність цієї страви від традиційного рецепту в тому, що тут використовується обсмажений в борошні цибулю. Поєднання його з маринованими огірочками надає виробу незвичайний смак. Рецепт складніший, в порівнянні з російською кухнею. На приготування фаст-фуду по-датському йде більше часу, ніж на вироби з класичними рецептами. За бажанням, можна урізноманітнити даний рецепт свіжою зеленню.

Інгредієнти:

• сосиски Віденські - 4 штуки;
• булочки для хот-догів - 4 штуки;
• цибулина середнього розміру - 3 штучки;
• огірок маринований - 2-3 середніх плода;
• борошно пшеничне - 60 г;
• томатний соус - 80 г;
• гірчиця середньо гостра - 40 г;
• рослинне масло - 30 г;
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Нашатковану цибулю викладається на сковороду з розігрітим маслом.
2. Цибулеві півкільця пасерують до набуття ними золотистого відтінку. Можна трохи присолити. Після цього додається борошно, і інгредієнти перемішуються.
3. Коли цибуля обсмажиться з усіх боків і стане хрустким, потрібно перекласти його на паперовий рушник. Це роблять для того, щоб видалити надлишки масла.
4. Поки присмажується цибулю, можна порізати огірки на тонкі скибочки.
5. Сосиски готують на грилі або в духовці.
6. Потрібно трохи підсушити булочки в духовій шафі, щоб вони хрустіли.
7. У розрізані булки кладуть гарячі сосиски. Зверху їх змащують гірчицею і томатним соусом.
8. Виріб начиняють смаженою цибулею і тонко порізаними огірками.

Хот-дог по-американськи

• Складність: низька.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 330 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: американська.

У класичному хот-дозі використовуються сосиски, обсмажені на грилі. У домашніх умовах гриль можна замінити духовкою. американське блюдо дозволяє використовувати тонкі копчені ковбаски з мінімальною кількістю жиру. Іноді їх загортають у бекон. В американській кухні застосовуються начинки з свіжих огірків і помідорів, зелені, цибулі. Для аромату можна додати перець і часник. При бажанні, скористайтеся гострими соусами.

Інгредієнти:

• ковбаски мисливські - 4 штуки;
• булочки з кунжутом - 4 штуки;
• цибулина середнього розміру - 1 штука;
• помідори - 2 штуки;
• кетчуп - 80 г;
• гірчиця гостра - 40 м

Спосіб приготування:

1. Ковбаски потрібно обсмажити в духовці або міні-грилі.
2. Булочки розрізати уздовж, намазати всередині гостру гірчицю.
3. Овочі рекомендується порізати на тонкі кружальця, цибулю - півкільцями.
4. В булочки кладуть підсмажені гарячі ковбаски, які поливають кетчупом.
5. Зверху викладаються овочі та цибулю.

французький

• Час приготування: 25 хвилин.
• Складність: середня.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 308 ккал.
• Кухня: французька.

Французи часто використовують в приготуванні фаст-фуду свіжі овочі. це збільшує корисні властивості блюда, робить їжу легкозасвоюваній. Ще однією відмінністю французької кухні є застосування сиру. Хрусткий багет з запеченим сиром всередині неймовірно смачний і виглядає дуже апетитно. Прийнято є французький хот-дог з салатом, але можна додавати будь-яку іншу зелень, за вашим бажанням.

Інгредієнти:

• сосиски - 2 штуки;
• багет французький - 1;
• огірок маринований - 2-3 плоди;
• помідори - 2 штуки;
• листя салату - 3-4 штуки;
• твердий сир - 70 г;
• майонез - 40 г.

Спосіб приготування:

• Сосиски обсмажити на сковорідці або запекти в духовці.
• Розрізати довгу булку за розміром сосисок, потім - уздовж.
• Овочі порізати на тонкі кружальця.
• Всередину багета укласти листя салату.
• Сосиски вкласти всередину булки, посипати тертим сиром.
• Багет поставити в мікрохвильовку на 1-2 хвилини, щоб сир розплавився.
• Зверху начинити свіжими помідорами, часточками огірка, полити майонезом.

Хот-дог в лаваші

• Час приготування: 25 хвилин.
• Складність: середня.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 297 ккал.
• Призначення: на сніданок, вечерю.
• Кухня: вірменська.

Якщо використовувати замість булочок тортилью або лаваш, вийде виріб, з вигляду схоже на шаурму. Страва не втрачає свої смакові якості. Використання корейської моркви і сиру роблять смак оригінальним і цікавим. Присутній невелика гостра нотка. рецепт легкий в приготуванні, потрібно лише невелика вправність у загвинчування тортильи.

Інгредієнти:

• сосиски - 3 штуки;
• лаваш тонкий - 1;
• морква по-корейськи - 100 г;
• помідори - 2 штуки;
• твердий сир - 60 г;
• вершкове масло - 30 г;
• кетчуп - 30 г;
• майонез - 30 г.

Спосіб приготування:

1. Сосиски рекомендується відварити, попередньо знявши плівку.
2. Лаваш потрібно порвати на шматки, розміром 15 на 20-25 см.
3. Кожен шматок змащується майонезом, потім на нього кладеться сосиска.
4. Скибочки сиру натираються на тертці і викладаються разом з морквою і помідорами.
5. Далі, потрібно згорнути лаваш і обсмажити з усіх боків в олії, після чого полити кетчупом.

У мікрохвильовці

• Час приготування: 15 хвилин.
• Складність: низька.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 260 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: російська.

Якщо вранці немає часу на приготування сніданку, можна скористатися цим легким рецептом. Зробити бутерброд в мікрохвильовці дуже просто і швидко. За лічені хвилини у вас вийде смачна гаряча закуска. Плюсом є той момент, що варити або обсмажувати сосиски попередньо не потрібно. За бажанням, можна додавати в блюдо овочі, зелень, цибулю.

Інгредієнти:

• сосиски Особливі - 2 штуки;
• булочки - 2 штуки;
• майонезний соус - 20 г;
• гірчиця середньої гостроти - 20 м

Спосіб приготування:

1. Акуратно розрізати булку з одного боку.
2. Вкласти в розріз ковбасний виріб і помістити в мікрохвильову піч на 2 хвилини при повній потужності.
3. Після цього дістають гарячу булку, додають трохи майонезу і гірчицю.

Відео

- це національна страва США, що стало культовим. Його історія почалася в 1487 році, коли франкфуртским м'ясником була придумана нова технологія приготування м'ясних продуктів. Вона відрізнялася тим, що дозволяла приготувати маленькі і тоненькі ковбаски.

Закуска виявилася не просто смачною. Вона дозволяла надзвичайно швидко, смачно і ситно перекусити. Через кілька сотень років ковбаски були завезені в Америку одним емігрантом. Він почав продавати їх просто на вулиці. А щоб покупці не обпеклися і не за бруднилися жиром, він затискав сосиски між двох шматочків хліба. Через деякий час останні замінили булочками.

Однак культ хід-догів поширився далеко за межі Америки. Сьогодні можна зустріти різні варіації рецептів страви, в залежності від штату, регіону і навіть країни приготування.

Одним з найбільш популярних і визнаних варіантів, є французький хот-дог. Він примітний відсутністю, або мінімальною кількістю овочів і інгредієнтів в цілому. Для його приготування досить довгою ковбаски, французького багета і гірчиці. При бажанні, Ви також можете додати майонез або кетчуп. Але це не обов'язково.

Як вибрати сосиски для французького хот-дога?

У пострадянських країнах культура приготування і вживання в їжу хот-догів практично відсутня. Ми звикли думати, що це неякісна їжа, яку готують з низькосортних сосисок. Але це не так.

У спеціалізованих закладах для ковбасок використовують тільки найкраще м'ясо. Причому субпродукти або сало в склад не додають, або підмішують в граничному малій кількості. Здебільшого, сосиски для хот-догів виробляють з м'язових тканин. Найпопулярніші сорти м'яса: яловичина, свинина, індичка і курка.

Правила вибору інгредієнтів:

1. Рекомендуємо для приготування страви вибрати хороші сосиски, приготовані з м'яса. Чим більше його частка в складі продукту, тим краще. Вибравши копчені ковбаски, Ви забезпечите особливу вишуканість готового блюда. Сосиски додадуть смаку більшої насиченості. Разом з тим, абсолютно не підходять товсті сардельки. Вибирайте тоненькі сосиски збільшеної довжини.
2. Шукаєте французький багет, або ж булочку нейтрального смаку, приготовану з дріжджового тіста. Вона повинна володіти м'якою серединкою. Причому м'якоть не повинна бути пухкої, інакше при приготуванні і нарізці почне кришитися.

Також Ви можете приготувати булочки для хот-дога власноруч. У цьому випадку Ви зможете порадувати себе не тільки простий білої булочкою, а й цільнозерновий або з додаванням висівок.

Як приготувати французький хот дог?

Устаткування для приготування французького хот дога:

1. Гриль для сосисок
2. Притискної (контактний) гриль для булочок
3. Щипці для хот дога

Інгредієнти і супутні матеріали для приготування французького хот-дога:

• дві сосиски;
• булочка з отвором: біла або сіра;
• кетчуп або аджика - 10 р .;
• гірчиця - 10г .;
• майонез - 10 г .;
• упаковка для хот дога і серветка.

Рецепт приготування:

1. Покладіть сосиску на спеціальний гриль, розігрітий до 150 град. Тримайте 10 хвилин
2. Покладіть булочку на притискної гриль, розігрітий до 200 град. Потримайте 1 хв.
3. Покладіть булочку в спеціальну упаковку для хот дога.
4. Додайте кетчуп, майонез і гірчицю
5. Вставте готову сосиску в булочку
6. Блюдо готове. Смачного!

Повний час приготування 15 хвилин.

Перед тим, як готувати хот-дог, потрібно розібратися з овочами. Свіжу капусту шаткую тонкою павутинкою. Сьогодні у мене була молода капуста, тому вона як раз підійшла для хот-дога. Для такої закуски підійде як молода, так і звичайна білокачанна капуста пізніх сортів, якщо, звичайно, правильно її. Головне, тоненько нашаткувати.

Сосиски чищу від плівок, обсмажую на сковорідці, капають туди буквально ложечку рослинної олії. Якщо сковорідка з антипригарной поверхнею, то масло і не потрібно. Засмажується сосиски поки вони не стануть рум'яними, апетитними і красивими.

Багет нарізаю на шматочки, які і підійдуть для хот-дога. Довжина багета повинна відповідати довжині сосиски. Багет надрізаю ножем, але не до кінця. Розкриваю його і змащую внутрішню поверхню хліба кетчупом, гірчицею і майонезом.

Закладаю в хліб нашатковану капусту.

Розподіляю поверх капусти шар корейської моркви.

Кладу на овочі сосиску і злегка її притискаю, поглиблюючи в багет.

Зверху сосиску поливаю кетчупом і прикрашаю свіжою зеленню.

Апетитний домашній хот-дог з начинкою готовий, і ви його можете сміливо подавати до столу.

Чудова закуска не залишить нікого байдужим.

Сьогодні в кіосках, які торгують фаст-фудами в меню можна крім звичайного американського хот-дога побачити іншу його різновид -. Ця новинка на ринку за короткий проміжок часу зуміла завоювати серця багатьох любителів швидкої « вуличної їжі». Від гарячої сосиски з ароматної свіжої булочкою, згодна, навряд чи хто відмовиться.

А як щодо того, щоб приготувати французький хот-дог в домашніх умовах? Запевняю вас, смак у домашнього хот-дога може бути навіть краще, ніж у магазинного, та й за ціною ви зможете заощадити. Але перед тим як перейти до рецептом, хочу кілька слів сказати про ці два види хот-доги.

Ці два види хот-догів відрізняються між собою складом інгредієнтів і зовнішнім виглядом. Як нам відомо, до складу звичайного класичного американського хот-дога входить крім сосиски і соусів також і овочева залишає - маринована морква і капуста, цибуля.

Французький хот-дог готується без овочів і проходить термічну обробку на грилі. Крім того, під час приготування стандартного хот-дога булочка розрізається на дві частини, після чого наповнюється спочатку сосискою, потім овочами і соусами.

Французький хот-дог під час приготування залишається цілим, з нього витягується тільки серединка (м'якоть булочки). Булочки для хот-догів точно також як і можна спекти вдома або купити в магазині.

А якщо не один з цих варіантів вам не підходить, тоді на виручку прийде звичайний магазинний французький. З ним французький хот-дог вийде не гірше за смаком.

Рецептів і способів приготування французьких хот-догів існує кілька. Розглянемо самий широко поширений варіант. Нижче наведено список продуктів на один французький хот-дог - покроковий рецепт з фото якого ми сьогодні ознайомимося.

Інгредієнти:

• Булочки для хот-догів - 1 шт.,
• Майонез - 1 ч. Ложка,
• Кетчуп - 1 ст. ложка,
• Гірчиця - 1 ч. Ложка,
• Сосиски тонкі - 1 шт.,

Французький хот-дог - рецепт

Підготувавши всі інгредієнти можна приступити до приготування французького хот-дога.на фото, вибачте, відсутня гірчиця. Першим підготуємо булочку. Булочки для хот-догів точно також як і булочки для гамбургерів можна спекти вдома або купити в магазині. Зріжте кінчик з одного боку. Видаліть м'якуш.

В результаті у вас повинен вийде свого роду циліндр, в який поміститься сосиска з соусом.

З сосиски зніміть обгортку. Обсмажте її на грилі без додавання масла.

Булочку теж обсмажте на грилі з двох сторін до появи чітко виражених засмаженою смужок.

Заповніть підігріту булочку гірчицею і майонезом. Занадто багато цих соусів не додавайте, розраховуйте, що в хот-дозі буде також сосиска і, для яких теж потрібно залишити місце. Далі наповніть хот-дог кетчупом.

Вставте сосиску.

Гарячий французький хот-дог подавайте до столу відразу після приготування. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт французького хот-дога вам сподобався.

Французький хот-дог. фото

Французький хот-дог відрізняється від улюбленого всіма американського хот-дога тим, що булочка, при приміщенні в неї сосиски, які не надрізається уздовж, з неї просто витягують м'якуш. В отриману порожнину вливають соус і кладуть саму сосиску. Виходить такий же смачний, але при цьому зручний в поїданні хот-дог, який можна легко упакувати з собою.

Французький хот-дог - рецепт

Найпростіший французький хот-дог включає в себе всього чотири складових: булочку, сосиску і два соуси - гірчицю і кетчуп. Так як помістити в порожнину м'якушки будь-яку іншу начинку не виходить, такі хот-доги мають простий і зрозумілий смак, а крім іншого швидко готуються.

Інгредієнти:

• багет - 1 шт .;
• сосиски - 3 шт .;
• гірчиця, кетчуп - за смаком.

приготування

Залежно від розміру багета, вам буде потрібно використовувати дві або три сосиски.

Перед тим, як приготувати французький хот-дог, помістіть сосиски в киплячу воду всього на пару хвилин. Багет розділіть навпіл або натроє і відправте прогрітися в духовці. Вийміть частина м'якушки з серцевини теплих булочок якраз так, щоб можна було помістити сосиску всередину. Розподіліть порцію гірчиці та кетчупу по поверхні сосиски і покладіть її в порожній центр булочки.

Замінити стандартний соус із суміші кетчупу і гірчиці можна і чимось більш складносурядні, наприклад цим білим часниковим соусом з пікантною діжонськой гірчицею і невеликою кількістю часнику.

Інгредієнти:

• - 225 мл;
• - 35 г;
• часниковий зубок - 1 шт .;
• соус з хрону - 1 ч. ложка;
• багет;
• сосиски - 2-3 шт.

приготування

Приготування французького хот-дога зводиться до відварювання сосиски і обсмажування багета. При бажанні, замінити багет можна і стандартної булочкою для хот-дога, обережно видаливши з неї серцевину. Поки булочки прогріваються під грилем, а сосиски варяться, можна швидко змішати компоненти соусу: майонез, Пюріровать часник, соус з хрону і гірчицю. доповніть готовий соус хорошою порцією свежесмолотого перцю і перемішайте. Налаштуйте смак соусу на свій розсуд, додавши в нього більше або менше гострих компонентів, або майонезній основи. У соус також можна відправити дрібно нарізані солоні огірки, свіжу зелень, маслини або каперси.

Видавіть порцію соусу в центр булочки і помістіть сосиску слідом. Для більшої різноманітності, в булочку можна також всипати трохи сиру, правда після цього хот-доги бажано повторно прогріти в духовці для його розплавлення.