Легкий рецепт смачних млинців. Випікаємо апетитні млинці! Млинці - прості, та "непрості"

Рецепти приготування смачних млинців

Сьогодні ми ділимося простим рецептомприготування смачних млинцівна молоці. Такі млинці виходять дуже ніжними і водночас практично дієтичними!

30 хвилин

170 ккал

5/5 (1)

• починати пекти їх можна відразу після приготування тіста, тоді як млинці на дріжджах повинні настоятися перед випіканням;
• вони виходять тонкими, ажурними, а приготовані опарним способом - пухкі, пористі;
• менш калорійні, ніж інші види млинців;
• такі млинці частіше використовуються не як основне та самостійна страва, А подаються як десерт із всілякими начинками;
• вони мають солодкуватий смак, інші ж рецепти дають здебільшого трохи кислуватий присмак.

Рецепт приготування тіста для тонких млинців на молоці

Для тесту млинців на молоці знадобляться:

Процес приготування тіста:

1. У глибоку миску розбити всі яйця, додати цукру і солі, і ретельно перемішати до утворення піни, потім поступово додавати борошно, постійно помішуючи, для того, щоб не давати утворюватися грудочками. В отриману масу акуратно вливати тепле молоко та ретельно перемішувати.
   

   Важливо готувати тісто саме в даній послідовності, тільки так воно вийде правильним і не комкуватим!

2. Для кращого розмішування можна користуватися блендером. Зрештою тісто має отримати консистенцію негустої сметани.
3. Наступний крок- Додавання в наявну масу рослинної олії (за бажанням його можна замінити звичайним соняшниковим або оливковим, головне, щоб воно не мало запаху або він був ледь вловимий - інакше масло здатне перебити ніжний аромат млинців).
4. Для отримання тонких млинців на молоці з дірочками, в тісто, крім іншого, можна додавати по 1-2 ст.л. чистої води. Також деякі господині для більшої пікантності використовують ваніль чи корицю. Любителям тонких млинців припаде до смаку страва, рецепт якої можна дізнатися.

Цікаві способи приготування млинців на молоці

Існує ще один спосіб приготування таких млинців, він відрізняється ще більшою легкістюта меншими часовими витратами.

1. У великій мисці потрібно змішати 2 ст. пшеничного борошна, яйця – 3 шт., цукор за смаком – можна додавати від 1 до 3 ст.л. - Залежно від того, чи хочеться більш солодкого смаку або нейтрального, 1 ч.л. розпушувача, 1 ст. молока та половину ч.л. солі.
2. Все це ретельно перемішати та збити за допомогою блендера або міксера, потім додати ще 2 ст. молока, вливаючи його обережно, тонким струмком і постійно розмішуючи наявну масу. Наприкінці потрібно додати ще 3 ст.л. рослинного або вершкового маслаі знову перемішати.
3. В результаті має вийти тісто, яке за своєю консистенцією нагадує кефір. Випікати такі млинці потрібно на тонкій сковороді, постійно змащуючи її дно олією.
   

   Для легшого випікання тісто можна перелити за допомогою жолобка в пластикову пляшкуі прямо з неї наливати млинці на сковороду це ще більше заощадить час готування.

Начинки до цих млинців можна використовувати будь-які, кожен зможе підібрати на свій смак:

• солодкі (заварний, крем, сиркова маса, згущене молоко, варення тощо);
• солоні (сир, ікра, рис із яйцями, гриби, овочі у будь-якому вигляді, м'ясні вироби, риба);
• поливання (джем, сметана, шоколад, карамель, збиті вершки).

Правила випікання млинців

• Для випікання тонких млинців на молоці найкраще підійде чавунна сковорода з довгою ручкоюабо спеціальні сковороди, виготовлені саме для млинців.

• Перед початком готування потрібно поставити сковороду на середній вогонь і якомога сильніше розжарити її, потім змастити олією, і тільки після цього можна наливати тісто на сковороду. Наливають його ополоником у центр, після чого потрібно нахиляти сковороду, щоб майбутній млинець рівномірно розтік тонким шаром і набув форми кола. Кількість тіста для визначення одного млинця повністю залежить від розмірів посуду, в якому вони готуються - млинці не повинні виходити надто товстими або нерівними.
• Наливати тісто і перевертати млинці потрібно дуже швидко, тому що. дбають вони не більше 30-60 секундз кожного боку, а часом значно менше. Перевертати і знімати млинці рекомендується дерев'яною або сталевою лопаткою в той момент, коли тісто починає покриватися золотистою скоринкою, а краї починають коричневіти.

Млинці на молоці готуються дуже легко і швидко, а подавати до столу їх можна не лише у звичайний день, а й на свята - гості обов'язково залишаться задоволеними.

Млинці – дивовижне блюдо, яке відмінно підходить як для святкового столу, Так і для кухонних посиденьок за чашкою чаю, головне тільки правильно підібрати начинку. Хороша господиня неодмінно повинна знати, як зробити млинці, а ще краще, якщо вона матиме у своєму арсеналі пару-трійку рецептів різних видівсмачні млинці. Тим більше, що ця страва не потребує особливих кулінарних навичок, потрібно лише підібрати відповідні інгредієнти та дотримуватися кількох нехитрих правил.

Рецепти приготування смачних млинців

Випікати млинці можна за безліччю рецептів, адже ця страва настільки поширена і улюблена, що зазнала безліч варіацій на кухнях російських господарок. Випекти смачні млинціне складно, але щоб вони вийшли смачними, потрібно знати деякі хитрощі. Ми підібрали для вас рецепти найсмачніших млинців і докладно описали технологію приготування цих ласощів, розкриваючи всі тонкощі та секрети цього процесу.

На молоці

Млинці на молоці – чудовий сніданок у будь-який день тижня. Щоб приготувати смачні ласощіпотрібно правильно замісити тісто, для цього знадобляться такі інгредієнти:

• (найкраще пшенична, але можна взяти ще гречану або житню) – 1-1,5 склянки.
• Молоко (бажано свіже) – 0,5 літри.
• Яйця - або 3 середніх розмірів, або 2 великих.
• За смаком додайте сіль та цукор.
• Рослинна олія, щоб млинці не липли до сковороди – 1 ст. ложки.

Порядок покрокового приготуваннямлинців на молоці:

1. Спочатку ретельно перемішайте сіль, цукор та яйця.
2. Далі в цю суміш додайте підготовлене борошно.
3. Повільно виливайте молоко в тісто, ретельно змішуйте, розбиваючи грудки. Можете навіть використати міксер.
4. Наступний крок – додавання олії. Зауважте, що олію можна замінити вершковим, це зробить млинці легкими та ніжними.
5. Підготуйте сковорідку до смаження млинців - добре її прогрійте. Якщо вона не тефлонова, то краще змащувати її олією.
6. Невелику кількість тіста наберіть у ополоник, далі вилийте його тоненьким шаром на розігріту сковороду. Коли млинець підрум'яниться, можете його перевертати.
7. Щойно млинці охолонуть – подавайте на стіл. Як начинка можете використовувати згущене молоко, варення або просто сметану.

На кефірі

Млинці на кефірі виходять дуже ніжні, легкі та повітряні. Тому багато господинь віддають їм перевагу. Якщо ви хочете знати, як зробити смачні млинці на кефірі, скористайтеся наступним рецептом.

Інгредієнти:

• Кефір – три склянки.
• Борошно – дві склянки.
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – одна столова ложка.
• Сіль для млинців – половинка чайної ложечки.

Насамперед, жовтки розітріть добре з цукром. Наступний крок – влийте частину кефіру (дві склянки) і перемішайте, поступово висипаючи борошно. Далі повертаємося до залишених на час білків, у які треба додати борошно і збити до пишності з допомогою віночка. У тісто влийте склянку кефіру, додайте білки, після цього приступайте до випікання млинців звичайним способом - обсмажуйте на середньому вогні.

Часто на кефірі роблять солодкі млинці - це чудові ласощі, які сподобаються і дорослому, і дитині. Їх можна подавати з різними сиропами, згущеним молоком, вершками, солодким сиром і навіть з морозивом. Для солодких млинців знадобляться:

• два яйця,
• 75 грам муки першого сорту,
• 75 г борошна грубого помелу,
• 50 г олії вершкового та столова ложка оливкової,
• 0,3 л молока
• 40 грам цукрової пудри,
• 180 мл кефіру,
• столова ложка коричневого цукру, щіпка солі.

Як приготувати млинці своїми руками:

• Змішайте та збийте яйця, молоко, кефір, сіль, цукор.
• Перемішайте два види борошна, додайте|добавляйте| молочно-яєчну суміш, вимісити тісто.
• На маленькому вогні розтопіть вершкове масло|мастило|, влийте його в тісто і після того, як перемішаєте, залиште на 30-60 хвилин|мінути|.
• Розігрійте сковороду з оливковою олією, випікайте млинці.
• Готові млинці притрусити цукровою пудрою.

Як зробити тонкі млинці

Вміння спекти тонкі смачні млинці – це найвищий клас у мистецтві приготування млинців. Вони хороші і як самостійне блюдо, і з начинками. А ще вони просто ідеальні для млинців. Отже, для охочих знайти відповідь на запитання «як приготувати тонкі млинці?» рекомендуємо 2 відмінних рецепту.

Рецепт перший – тонкі скоростиглі швидкі млинці. Для нього вам знадобляться прості та доступні інгредієнти: борошно – 1 кг, яйця – 5 штук, вода – 5 склянок, дві столові ложки цукру та для смаку одна чайна ложка солі, сода – половина чайної ложки.

Порядок приготування покроково:

1. Перший крок - 4 склянки злегка підігрітої води вилийте в каструльку.
2. Другий – перемішайте яйця із сіллю, а також цукром, вилийте у ємність із водою.
3. Третій – додавайте поступово борошно, ретельно перемішуючи доки тісто не придбає консистенцію жирної сметани. Щоб воно не було надто густим, можете додати ще трохи води за потребою.
4. Четвертий – добре розігрійте сковорідку, додайте соняшникової оліїякщо сковорода без антипригарного покриття.
5. П'ятий – набирайте готове тістоополоником середніх розмірів і поступово виливайте його на сковороду. Можете трохи піднімати сковороду і робити нею кругові рухи, щоб млинці виходили рівніше.

Рецепт другий – королівська страва. Приготувавши такі млинці, вам вдасться здивувати не тільки домочадців, але й гостей на званому обіді або вечері. Для цих млинців вам знадобиться: вершкове масло – 200 грам, яєчні жовтки– 8 шт., цукор – одна склянка, сто грам борошна, вершки – 2 склянки.

Технологія приготування:

• На невеликому вогні розтопіть вершкове масло, залиште остигати, а поки тим часом додайте цукор у яєчні жовтки, збийте все добре.
• Наступний крок - влийте жовтки в масло|мастило|, розмішайте суміш до однорідного стану.
• У каструлю вилийте півтори склянки вершків, додайте|добавляйте| муку|борошно|, все поставте кип'ятити, поки|доки| суміш не загусне.
• Далі зніміть готову суміш з плити і розмішуйте, поки вона остигатиме.
• Півсклянки вершків збийте в піну, додайте до них раніше приготовлені жовтки та масло.
• На цьому етапі можна переходити до випікання млинців, тільки врахуйте, що пекти їх можна тільки з одного боку, оскільки вони дуже тонкі, повітряні.

До вашої уваги - рецепт приготування млинців на кислому молоці. Виручає у ситуації, що трапляється у кожній сім'ї - коли скисає молоко. Млинці виходять чудові, навіть смачніші ніж зі звичайного:)

Порадуйте себе і дорогих людей традиційними російськими млинцями, легкими, ароматними і тонкими. Навіть якщо у вас ніколи раніше не виходило спекти шикарні млинці, з цим рецептом все вийде!

Рецепт домашніх млинців на молоці - приготування класичних домашніх млинців на молоці. Хороший рецепт- млинці виходять звичайні, класичні, як із дитинства. Просто, швидко, смачно!

Млинці на воді - мабуть, найпростіший спосіб приготування млинців із усіх, які мені траплялися на очі. Незважаючи на мізерність інгредієнтів, млинці на воді виходять дуже смачними.

Рецепт приготування червоних млинців. Приготувати такі млинці зовсім не складно, а виходять дуже смачними.

Млинці на простокваші виходять особливо пишними, жирненькі, вони добре йдуть замість хліба. Моя бабуся в селі завжди пекла млинці на простокваші до свіжини. Рецепт млинців на кисляку - для вас!

Розповідаю, як дуже просто спекти смачненькі млинці на кефірі. Рецепт простий і доступний кожному, а результат просто чудовий. Рекомендую!

Млинці пісні - чудові млинці для посту або того випадку, коли вдома раптово закінчуються яйця, а млинців дуже хочеться. Швидко, просто, бюджетно та дуже смачно.

Рецепт приготування французьких млинців. Спробуйте французькі млинці і ви їх зробите ще раз. Смачного!

Млинці на сметані виходять дуже м'якими та ніжними. Сметані млинці дуже добре подавати на сніданок, також їх можна приготувати різною начинкоюна вибір.

Мої улюблені млинці - це млинці на ряженці. Такі млинці мають дуже незвичайний, специфічний смак, який мені дуже подобається. Розповідаю, як приготувати млинці на ряженці - сподіваюся, вам знадобиться.

Рецепт приготування млинців. Пористі, повітряні, ніжні та дуже смачні млинці.

Рецепт приготування заварних млинцівна кефірі.

Рецепт приготування млинців на мінеральній воді. Спробуйте приготувати пісні млинціна мінералці та здивуйтеся тому, наскільки ніжними та м'якими вони виходять!

Млинці люблять усі, і діти, і дорослі, і існує безліч рецептів їх приготування. Цей рецепт чудових, смачних та пишних млинців, які ви приготуєте за 15-20 хвилин

Рецепт дріжджових млинців, які в залежності від начинки можуть стати гарною закускою, або ніжним десертом.

Млинці на сироватці виходять смачними та красивими. Млинці на сироватці виходять трохи товщі за звичайні млинці, тому вони хороші для приготування млинців.

Люблю пізні сніданки. У вільні дні є час повозитися на кухні і приготувати, наприклад, млинці з олією! Просто, смачно, по-домашньому. Олію треба завертати в гарячий млинець і насолоджуватися!

Прості млинціз ніжним тестомта будь-якою начинкою з продуктів, присутніх у кожному будинку.

Рецепт приготування млинців.

Рецепт млинці - приготування млинців з манної крупи зі сметаною. Спробуйте приготувати ці млинці на масляну, дуже смачно!

Рецепт приготування вівсяних млинців із цибулею. Немає нічого складного у приготуванні млинців за цим рецептом.

Млинці з маком повинні сподобатися дітям та любителям маку, звичайно. Виглядає такі млинці святково і цілком підійдуть як десерт для чаювання з друзями. А приготувати такі млинці – просто.

Простий рецепт приготування домашніх млинців. Смачно, гарно, швидко!

Млинці на молоці - найпростіші, найсмачніші та найпопулярніші млинці, які готують практично в кожній родині. Розповідаю та показую, як приготувати млинці на молоці.

З безлічі рецептів млинців кожен може вибрати на свій смак. Наша сім'я любить швидкі млинціна молоці. Вони виходять тонкими, ніжними та дуже смачними. Для фарширування тісто робиться трохи густішим, а якщо хочеться тонких - користуємося цим рецептом. Часу приготування займе зовсім небагато, зате на столі з'явиться ціла гірка найніжніших млинців!

Для приготування швидких млинців на молоці підготуйте потрібні продуктиЗа списком.

У зручну миску вб'ємо яйце, додамо сіль та цукор.

Добре перемішаємо віночком.

Додамо частину молока, приблизно склянку.

Добре перемішаємо, просіємо відразу все борошно.

Перемішаємо тісто віночком чи міксером до гладкості. Тісто виходить досить густим.

Тепер додамо молоко, що залишилося.

Перемішаємо, додамо олію.

Тісто виходить рідким та гладким.

Добре розігріємо сковороду для випічки млинців, змажемо її олією. Сковорода має бути справді розігрітою, це важливо для випікання гарних млинців. Випікаємо млинці, наливаючи тісто на сковороду та розподіляючи його тонким шаром. Піклуються млинці дуже швидко, приблизно по 30-40 секунд з кожного боку. Можна розтопити трохи вершкового масла|мастила| і змащувати кожен знятий млинець. Ось такі тонкі та ніжні млинці у нас вийшли.

Подавайте ці тонкі швидкі млинці на молоці з варенням, сметаною, молоком, що згущує - хто з чим любить.

Млинці виходять тонкими, ніжними, дуже смачними!

Швидкі млинці на молоці просто тануть у роті, а подивіться, які вони гарні!

Смачного! Готуйте на здоров'я!