ВхідШоколадні млинці з молоком. Шоколадні млинці на молоці Смачні млинці з шоколадом
Млинці в шоколаді порадують вас і вашої дитини, допоможуть гідно зустріти гостей. На початку потрібно відзначити, що як блюдо млинці відомі багатьом народам з давніх часів. Особливе місце млинці займають в слов'янської кухні, що відбилося в культурі народу, одним з основних атрибутів є Масляна. У масляний тиждень печуться різні рецепти млинців, в тому числі млинці з шоколадом.
Млинці бувають різноманітних видів: солодкі і солоні, порожні або з м'ясною або. Хотілося виділити в цьому списку млинці в шоколаді, які можуть стати окрасою для будь-якого столу і задовольнити будь-який вибагливий смак. Рецепт цього прекрасного страви займе гідне місце в будь-який настільної книги кулінарних рецептів. Щоб приготувати млинці в шоколаді потрібно не так багато продуктів і головне - дотримуватися при приготуванні нескладних правил.
інгредієнти
- Борошно - 125 грам;
- Яйце - 1 штука;
- Молоко - 250 мілілітрів;
- Масло вершкове - 50 грам;
- Цукор - 2 столових ложки;
- Чорний або молочний шоколад - 100 грам;
- Волоські горіхи або фундук - одна жменя;
- Сіль - на кінчику чайної ложки;
- Цукрова пудра - за смаком.
приготування млинців
Для приготування млинців в шоколаді потрібно дотримуватися простого рецепту. На початку, необхідно просіяне борошно висипати в каструлю або інший посуд. Додаємо яйце, сіль і цукор, а потім ретельно все перемішуємо. Далі додаємо підігріте молоко, перемішуємо і на виході у нас повинно вийти рідке тісто для випікання млинців. Під час перемішування слід стежить за тим, щоб не було грудочок борошна.
Перед випікання млинців, нам необхідно розжарити сковороду і змастити її вершковим маслом. Ополоником наливаємо в сковороду тесту і круговим рухом тісто розтікається по сковороді. У міру приготування перевертаємо лопаткою наш млинець, а після чекаємо близько хвилини повного приготування. Необхідно бути дуже уважним, щоб тісто на сковороді не пригоріло.
Приготування шоколадної начинки
Тим часом на паровій бані розтоплюємо шоколад, яким змащуємо гарячий млинець. Шоколад можливо розтопити на молоці з додаванням какао. Потім посипаємо горіхами, які попередньо подрібнюємо. Також можна змішати горіхи з вершками, соком ягід і цукровою пудрою. Після наш млинець складаємо вчетверо і поміщаємо на тарілку. Стежимо за тим, щоб шоколад не встиг застигнути. Аналогічним чином поступаємо з рештою тестом.
Готову страву можна прикрасити цукровою пудрою або стружками шоколаду. Для приготування стружки з шоколаду, поміщаємо його на пів години в тепле приміщення, а після підталий шоколад дрібно нарізаємо ножем. При бажанні млинці прикрашаємо шоколадними вусиками, для чого розтоплений на паровій бані шоколад заправляємо в кондитерський шприц і малюємо різні малюнки. Також можна прикрасити фруктами або ягодами, для чого відмінно підійдуть цитрусові, ананас, малина або полуниця.
В кінці необхідно відзначити, що наведений рецепт млинці з шоколадом є одним з численних варіантів. Можливо приготувати з ананасом, ківі, ягодами, джемом і так далі. Не бійтеся експериментувати і шукати для себе різні варіанти приготування млинців.
Наше блюдо повністю готове і його можна подавати до столу. Смачного.
Шоколадні млинці з молоком - це один з найцікавіших відомих способів приготування смачних повітряних балонів. цей шоколадний десерт ідеальний засіб почастувати своїх маленьких і великих ласунів! У звичайний млинцеве тісто досить додати ложку какао або суміш розтопленого з вершковим маслом шматочка шоколаду, і ви отримаєте справжнє шоколадне тісто! До того ж шоколад підійде будь-який: білий; молочний; гіркий; з наповнювачами.
Але для приготування шоколадних млинців не обов'язково використовувати плитку шоколаду, підійде гарне какао. При цьому рецепт досить простий і швидкий. Але на результаті це ніяк не відбивається! Шоколадні млинці на основі какао-порошку виходять - смакота! Спробуйте спекти млинці за цим рецептом і точно не пошкодуєте!
легкий
інгредієнти
- Молоко - 200 мл;
- Вода - 200 мл;
- Цукровий пісок - 2 ст. л .;
- Сіль - щіпка;
- Яйце куряче - 2 шт .;
- Какао порошок - 25-30 г;
- Рослинна олія - \u200b\u200b2 ст. л .;
- Борошно пшеничне - 250 г.
приготування
У миску розбийте куряче яйце і збийте його виделкою. Можна використовувати міксер або блендер, головне, щоб суміш була однорідною за структурою.
Засипте цукровий пісок і какао.
А якщо у вас достатньо часу і є плитка шоколаду, то можна піти іншим шляхом:
- візьміть 60 г шоколаду (замість цукру і какао);
- поставте його топитися на водяній бані (поставте маленьку емальовану миску з шматочками шоколаду на каструльку трохи більшого діаметра з киплячою водою);
- додайте 70 г вершкового масла (Замість масла рослинного в тесті);
- перемішайте до однорідної по консистенції маси;
- далі дотримуйтесь рецептом.
Додайте молоко і попередньо просіяне борошно. Добре перемішайте, знову ж використовуючи найзручніший інвентар: вилка, віночок, міксер або блендер.
Залийте теплу воду. Перемішайте.
додайте рослинна олія (Тут можна використовувати будь-який: лляна, оливкова або інше). І знову трохи поколдую в чашці віночком.
Взявши спеціальну млинцеву сковороду, розігрійте її на помірному вогні. У перший раз можна змастити її тонким шаром рослинного масла. Більше не потрібно, так як в тесті є рослинна олія. Налийте на поверхню гарячої сковороди порцію тесту. Розрівняйте тісто, круговими погойдуваннями сковороди. Це можна зробити спеціальною дерев'яною паличкою з ручкою, встановленої до неї перпендикулярно.
Потім дочекайтеся, поки тісто схопиться зверху. Це вірний знак того, що нижня частина вже подпеклась. Переверніть млинець і печіть ще півхвилини. Потім знімайте перший готовий млинець, а на сковороду налийте ще одну порцію млинцевого тесту. Так випікайте шоколадні млинці з молоком, поки все тісто не витратиться.
Один з варіантів подачі шоколадних млинців на молоці з какао - загорнути в них м'який солодкуватий сир або зернистий сир, змішаний зі сметаною.
А можна прошарувати млинці цієї начинкою і викласти один на інший - вийде цілий млинцевий шоколадний торт з сирною начинкою! Це дуже гарний спосіб підкреслити контраст шоколадного і білого кольору.
Ще можна використовувати в якості начинки або оформлення:
- ягідне або плодове варення (Повидло, джем);
- згущене з цукром молоко.
Шоколадні млинці можна приготувати як на святковий стіл, так і для повсякденного чаювання. Гарний коричневий колір млинців надає додавання какао-порошку. Їх можна їсти, просто поливаючи соусом, а можна додати начинку з фруктів, шоколадної пасти або вершкового сиру.
Шоколадні млинці без яєць
Нам будуть потрібні: віночок, миски, млинці сковорода.
інгредієнти
покрокове приготування
відеорецепт
У ролику нижче ви зможете побачити покроковий рецепт простих млинців з шоколадом.
Шоколадні млинці на молоці
Час готування: 35-40 хвилин.
Нам будуть потрібні: міксер, миски, млинці сковорода, пензлик.
Кількість порцій: 3.
інгредієнти
покрокове приготування
- Змішуємо два яйця, 55 грамів цукор і 2 грами солі. Збиваємо міксером, щоб повністю розчинилися всі крупинки.
- До яєчної суміші вливаємо 265 мілілітрів молока і ще раз перемішуємо міксером.
- Всипаємо в отриману масу 145 грам просіяного борошна і збиваємо, щоб повністю розбилися всі грудки.
- В окремому посуді змішуємо 65 грам какао-порошку з 95 мілілітрах гарячої води. Повинна вийти рівномірна шоколадна маса без грудочок.
- Вливаємо шоколадну суміш в тісто і гарненько збиваємо міксером, щоб вийшов рівномірний коричневий колір.
- Блинную сковороду змащуємо тонким шаром соняшникової олії (5 мл) за допомогою пензлика. Сковороду прогреваем і смажимо млинці приблизно по 2,5 хвилини кожен на повільному вогні.
- Готові млинці складаємо стопкою, поливаємо солодким соусом за бажанням і подаємо до столу.
відеорецепт
З наступного ролика ви дізнаєтеся, як приготувати смачні шоколадні млинці з додаванням яєць.
Шоколадні млинці з начинкою
Час готування: 35-40 хвилин.
Нам будуть потрібні: міксер, млинці сковорода, пензлик.
Кількість порцій: 3.
інгредієнти
покрокове приготування
відеорецепт
У ролику ви наочно побачите процес готування смачних шоколадних млинців з персикової начинкою.
Чому я називаю ці млинці крепами? Тому що саме для французьких млинців (крепів) характерно додавання в тісто на молоці розтопленого вершкового масла і досить великої кількості яєць. Все ж крепи сильно відрізняються за смаком від стандартних балонів - вони ніжніше, м'якше, еластичнішою і калорийнее, звичайно. Але це так смачно, що перекреслює всі недієтичних моменти.
Отже, для шоколадних крепів я використовую саме шоколад, а не його поширений в кулінарії замінник - какао. Хоча трохи какао все ж додається в тісто, але основну шоколадну нотку дає саме шоколад. А ось який взяти, це Ваш вибір. Я люблю використовувати гіркий шоколад, по крайней мере, більше 70%. Але якщо Ви не любите гіркий шоколад, то візьміть звичайний чорний або навіть молочний. Головне, щоб шоколадна плитка не містила ніяких домішок (горіхи, сухофрукти тощо).
Для тесту нам обов'язково потрібно буде розтоплене вершкове масло, саме тому в списку необхідних інгредієнтів я вказала кількість необхідного масла в ложках (бо замірявся вже розтоплене масло). Але коли я стала робити такі млинці часто, то вже брала масло в шматочку з розрахунку, що 1 столова ложка розтопленого масла - це приблизно 20 г кускового масла.
Ще один нюанс в списку інгредієнтів - це наявність цукрової пудри замість цукру-піску. Це не найпринциповіше питання. Але все-таки з використанням цукрової пудри тісто виходить більш однорідне.
Це, мабуть, і всі тонкощі вибору продуктів для священного дії. Будемо приступати.
Для початку нам потрібно розтопити вершкове масло. Але оскільки нам ще потрібно буде топити шоколад, то я пропоную об'єднати ці два процеси в один. Отже, в окрему невелику миску кладемо нарізане кубиками вершкове масло. Туди ж ламаємо довільними шматочками шоколад. Далі можете розтоплювати своїм улюбленим способом.
Найкраще, безумовно, використовувати водяну баню. Але оскільки я весь час поспішаю кудись і нічого не встигаю, то розтоплюю завжди в мікрохвильовій печі. Просто ставлю миску з маслом і шоколадом в мікрохвильовку, виставляю середню потужність і включаю на 2-3 хвилини. Після цього помішують масу і, при необхідності, ще трохи підтоплювати.
Тимчасово відставляю шоколад з маслом. Знову-таки в мікрохвильовій печі підігрівають половину молока (тобто 250 мл), не потрібно його кип'ятити, головне - довести до температури шоколадно-масляною маси. Тепле молоко виливаю в розтоплений шоколад з маслом, перемішую і ненадовго залишаю в спокої.
Поки шоколадна маса остигає, з'єдную все сухі компоненти рецепта: борошно, цукрову пудру, сіль і какао. Перемішую. Зауважте, я зовсім не використовую розпушувач або соду, тому що тісто для крепів виходить і так дуже здобним.
Залишилося підготувати яйця. Для приготування млинців-крепів яйця потрібно збити. Але не до білого, а просто трохи. Для цих цілей прекрасно підійде міксер або блендер. Але із завданням відмінно впорається і звичайний віночок.
Збиті яйця виливаємо в суміш сухих інгредієнтів, акуратно перемішуємо. Туди ж наливаємо залишився холодним молоко. І вводимо в тісто шоколадно-молочно-масляну суміш. Тісто добре перемішуємо.
На перший погляд, Вам може здатися, що тісто дуже рідке навіть для млинців. Нехай Вас цей момент не бентежить. Цьому тесту потрібно дати настоятися. Бажано години дві. Але якщо немає часу, то і однієї години буде достатньо. За цей час шоколад і масло трохи загустіть тісто.
З плином часу перемішуємо тісто для млинців. Якщо Ви помітили, що є деякі грудочки, то краще їх розбити. або процідити готове тісто через дуже дрібне сито. Правду сказати, я ще жодного разу так не робила, все ж ми готуємо для своєї сім'ї, а не на конкурс кулінарних страв.
Часом буває, що деякі шматочки шоколаду так і не розчинилися (або вже загусли настільки, що утворили маленькі грудочки). Нехай Вас це не лякає. Можна ретельно ложкою вимісити тісто до однорідності. А можна залишити шматочки м'якого шоколаду, вони будуть як своєрідний солодкий колесо до воза у млинців.
Перед самим приготуванням я додаю в тісто пару ложок рослинного масла. Це необхідно для того, щоб не довелося змащувати сковороду в процесі приготування. І млинці пригоряти не будуть.
Прийшла пора пекти млинці. Потрібно розжарити сковороду і перед першим млинцем злегка змастити олією (я це намагаюся зробити силіконової пензликом). Тепер ополоником наливаємо трохи тесту на сковороду, круговими рухами розподіляємо його по всій поверхні сковорідки і печемо млинець з одного боку до того моменту, коли краєчки почнуть трохи підсихати. Потім акуратно перевертаємо млинець на другу сторону. Печемо вполовину менше часу, ніж на першій стороні. Я зазвичай злегка ворушу сковороду: якщо млинець став по ній їздити, значить, точно пора його знімати.
Потрібно сказати, що, безумовно, дуже зручно пекти млинці саме на млинцевій сковороді, бо вона практично без бортиків. Ви ж знаєте, що сухі краю у млинців виходять від того, що ми мимоволі наливаємо тісто і на бортики непридатній для цього сковорідки? Ось вони і підсихають. Якщо Ви станете наливати тісто акуратно, посередині сковороди, то і краю не будуть сухими.
У будь-якому випадку, готові млинці ми складаємо стопкою, і далі є два варіанти (можна використовувати відразу обидва): або змащувати вершковим маслом краю кожного млинця, або накривати млинці зверху тарілкою, щоб млинці НЕ підсихали.
З даної кількості тесту виходить близько двадцяти млинців досить великого діаметру. Впевнена, сім'я зажадає ще. Тому відразу пропоную: печіть якщо не подвійну порцію, то хоча б збільшуйте всі інгредієнти в півтора рази.
Млинці виходять дуже цікаві - чорні, незвичайні, але дуже-дуже смачні! Їх можна подати з соусом (добре б трохи кисленьким - журавлинним, вишневим або апельсиновим), можна з них зробити солодкі роли з бананом або сиром. Загалом, варіантів подачі - маса. Сподіваюся, Вам дуже сподобаються такі незвичайні млинці.
Як приготувати млинці шоколадні рецепт з фото крок за кроком - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачним і оригінальним.
Рецептів млинців дуже багато, у кожної господині є свої секрети приготування цих ласощів. Млинці можна подати зі сметаною, розтопленим вершковим маслом, варенням, джемом і медом. Багато хто любить їсти млинці з молоком або чаєм. Я хочу запропонувати простий рецепт приготування шоколадних млинців на молоці. Млинці виходять дуже смачними і ароматними, при подачі їх можна посипати цукровою пудрою або полити шоколадним соусом.
Для приготування шоколадних млинців на молоці нам буде потрібно:
3 ст. л. рослинної олії;
цукрова пудра для подачі.
Просіяти в миску борошно, додати какао, цукор, сіль і перемішати.
Влити в отриману борошняну суміш молоко і яйця, ретельно перемішати до однорідного стану. Тісто вийде не густе, однорідне, без грудочок. Залишити на 10-15 хвилин в спокої, потім додати рослинне масло і перемішати.
Добре загострити сковороду, перед приготуванням першого млинця її можна змастити олією. Набрати ополоником невелику кількість тіста, вилити на сковороду і розподілити його по всій поверхні. Смажити млинці, як завжди, з двох сторін.
Шоколадні млинці, приготовані на молоці за цим рецептом, виходять дуже смачними.
Шоколадні млинці `Восторг`, покроковий рецепт з фото
23 лютого - Світлана SSI GEL
Шоколадні млинці дуже смачні! Особливо при випіканні по дому приємно пахне шоколадом :).
Дякую за рецепт!
Ділимося досвідом і секретами: як правильно і смачно приготувати ШОКОЛАДНІ МЛИНЧИКИ `ВОСТОРГ`: найсмачніший рецепт, пальчики оближеш! До рецептом написано 3 коментарі; голосів: 29.
Ваше питання або коментар:
Як зробити шоколадні млинці
Привіт, дорогі читачі. Чи любите ви смачні і незвичайні десерти. Зізнаюся чесно, для мене, шоколадні млинці, незвичайна випічка, Раніше ніколи не готувала млинці з какао. Перший мій досвід і цілком вдалий. Млинці вийшли незвичайними. Дуже сподобалися дітям. Якщо ви приготуєте такі млинці їх гідно оцінить вся ваша сім'я. Єдиний мінус у тому, що такі млинці НЕ начиняють м'ясом та іншими смаколиками. Єдине чим можна начинити їх так це солодкою начинкою.
В якості начинки цілком підійде сир, особливо якщо змішати його з вашими улюбленими сухофруктами. Також прекрасно підійде до млинців соус з цитрусових, шоколадний соус.
Напередодні Масляної я зазвичай намагаюся нові рецепти млинців. Сьогодні я поділюся рецептом шоколадних млинців. Рецепт я знайшла на просторах інтернету, переписала, купила інгредієнти і приготувала смачні і ароматні млинці.
Рецепт мені сподобався відразу, він незвичайний, тому що в його склад входить какао, саме тому млинці називають шоколадними. Готуються дуже швидко і просто, а смак їх не залишить байдужим любителів шоколаду. Найважливіше щоб в тесті присутні какао хорошої якості.
Млинці виходять незвичайними і дуже смачними, з ароматом і смаком шоколаду. Трохи не звично для нас, так як раніше ми не готували такий десерт, але при цьому варто спробувати. Я готувала різні млинці, на молоці, на кефірі, сироватці, змішувала кефір з молоком і готувала ажурні млинці, але ось такі, готувала вперше. Результатом дуже задоволена. Ці рецепти ми зібрали всі в одному місці, і ви можете їх побачити в статті «11 рецептів смачних млинців до масниці.»
Як зробити шоколадні млинці. Рецепт з фото
- 1 стакан кефіру
- 1 стакан молока
- 1/2 склянки окропу
- 3 ст. ложки рослинної олії
- 2 ст. ложки какао
- 2 ст. ложки цукру
- 1/3 чайної ложки солі
- 2 чайні ложки розпушувача
- 2 яйця
- 1.5 - 2 склянки борошна
Склянки у мене 250 грамові. У цьому рецепті я використовую склянки і ложки, а не ваги.
Інгредієнти дуже прості, не дивлячись на їх кількість. Тісто для млинців готується легко. Для тіста знадобиться кефір, я взяла звичайний кефір 2.5% жирності. Молоко ми купуємо на ринку, я використовую сільське молоко.
Також нам знадобиться какао, сіль, цукор, окріп, борошно і розпушувач тесту. Для приготування тіста нам знадобиться миска.
Для початку нам потрібно заварити какао. Для цього какао і цукор висипаємо в миску, до них додаємо три ложки рослинної олії і заливаємо все окропом. Перемішую віночком. Далі в миску до какао я додаю молоко. Молоко я заздалегідь скип'ятила. Молоко у мене холодне. Таким чином маса стала холодною.
Борошно з'єдную з розпушувачем. Знадобиться дві чайні ложки розпушувача, без гірки. Муки я взяла 1.5 склянки (стакани 250 грамові), але як виявилося цього мало, тому я додала ще пів склянки борошна, разом, у мене вийшло 2 склянки борошна.
Ви дивіться по консистенції свого тесту, додайте 1.5 муки і спробуйте. Якщо вам здасться що муки замало, тоді додайте ще борошна. Борошно перед додаванням в тісто просійте через сито.
Перемішую борошно віночком. У тесті можуть бути грудочки, це не біда. Нехай тісто постоїть ще 15-20 хвилин, потім перемішайте його ще раз віночком, все грудочки розійдуться.
Ось таке у мене тісто. Воно обов'язково має постояти при кімнатній температурі від 20 хвилин до 30.
Якщо вам здається що какао мало, або ви великий любитель чорного шоколаду, то ви можете додати ще какао. Але на мій смак двох ложок досить, особливо якщо какао хорошої якості.
Тісто виходить однорідним, з бульбашками повітря. Тісто мені сподобалося, готується просто і швидко. Ми залишаємо тісто на пів години, щоб розійшлися можливі грудочки.
По закінченню півгодини я ще раз перешиваю тісто і приступаю до випічки млинців. Сковороду для першого млинця я змащую олією, далі цього робити не потрібно, млинці добре відстають від сковороди. Головне використовувати сковороду з антипригарним покриттям.
У мене невелика сковорода, на кожен млинець у мене йде підлогу ополоника тесту. Млинці виходять все в дірочку.
Смажимо млинці з двох сторін. Млинці смажаться дуже швидко, особливо якщо сковорода сильно розжарені. Але стежте щоб вони не згоріли. Смажте по хвилині з кожної сторони. Перевертайте лопаткою.
Кожен млинець можна змащувати вершковим маслом, так вони будуть м'якше, і смак їх буде вершковим. Ще млинці не злипаються, якщо їх змащувати вершковим маслом. Але я цього не робила, шоколадні млинці не злипалися між собою.
Ось така стопка млинців у нас вийшла. Апетитні, ароматні, шоколадні. Поєднання кефіру і молока робить млинці ніжними, і виходять вони все в дірочку.
Їсти шоколадні млинці можна як в теплом, так і в холодному вигляді. Смачно і так, і так. Подавати млинці можна з медом, варенням, згущеним молоком, сметаною, повидлом, сиропом, фруктами або ягодами.
Я подавала до столу млинці з медом і зі сметаною. Діти дуже люблять млинці зі сметаною, а чоловік з медом. Зі сметаною шоколадні млинці дуже смачні.
Буду дуже рада якщо і вам сподобався рецепт млинців, тим більше що рецепт з покроковими фото приготування. Ви без зусиль зможете приготувати тісто і посмажити ароматні і смачні млинці. Рецепт цих млинців, на мій погляд, дуже вдалий, і вийшли вони дуже ніжні і красиві.
Я думаю, на Масляну можна спробувати різні рецепти млинців, побалувати свою родину смачною випічкою. Найпопулярніший рецепт млинців у нас на блозі це тонкі і смачні млинці.
А сьогоднішні шоколадні млинчики сподобалися дітям. Дуже незвичайний колір, аромат і смак, не такий як у звичайних млинців. Діти їли ці млинці з задоволенням.
Радуйте своїх рідних і близьких смачними рецептами. Готуйте з любов'ю і з задоволенням. Приємного всім апетиту.
Шоколадні млинці на молоці, як зробити шоколадні млинці - покроковий рецепт з фото
Такі шоколадні млинці, мабуть, будуть найбажанішим десертом для дітвори. Рецепт шоколадних млинців я почала шукати, після того як сама з'їла їх в кафе. З усіх, що пробувала приготувати, цей ідеально підходить до того смаку, який мені сподобалися тоді. Ділюся цим рецептом і з Вами. Після того, як Напече смачні шоколадні млинці, слідуючи пошаговому рецептом з фото, залишиться тільки підігріти чашку молока або заварити какао. І тішимо близьких шоколадним частуванням. 😉
1 стакан молока (250 мл);
50 гр. шоколаду (для соусу).
Як спекти шоколадні млинчики
Борошно розмішуємо з цукром і какао.
Вбиваємо яйця. Борошно потрібно ретельно вмішати, істірая все грудки.
Вливаємо потроху молоко.
Тісто легко замішується ложкою, для швидкості можна застосувати міксер. Головне, отримати рідке тісто без борошняних грудок або зробити так, щоб їх було якомога менше.
Ставимо максимальний вогонь. Раскаліваем сковорідку. Розливаємо ополоником тісто невеликими порціями (дуже тонко). Смажимо швидко, на дві сковороди можна і не встигнути, але призвичаїтися можна.
Якщо млинці пристають, смажена дно маслом або додамо його в тісто (так буде навіть краще).
Для пасти або соусу - шоколад розтопити, додати молока (зробити злегка рідким).
Млинці красиво подаються по порціях. Загинаємо їх кутами, склавши вчетверо, і розкладаємо по тарілках. Соусом полити млинці, прикрасити пудрою.
Можна проставити на стіл і на загальному блюді. Перед загортанням в куточки, млинці злегка полити шоколадним соусом (НЕ переборщуючи, інакше потечуть).
Зустрічаються дитячі кафе, де подають дані млинці з двома кульками морозива. Дуже красиво! На гарячому млинці морозиво тане, ще більше його просочуючи. Bon appétit Вам, мої дорогі!
Заварні шоколадні млинці з какао від Ольги Вільчевскі
Вітаю вас, мої друзі!
На зв'язку знову Оля Афінська. І сьогодні у нас на блозі гості. Дозвольте представити вам неймовірно талановиту, позитивну розумницю і рукодільницю - Вільчевскі Ольгу.
Сподіваюся, Оля у нас залишиться не тільки з ночівлею, а й на ПМЖ. Давайте всі дружно її про це попросимо, залишаючи добрі коментарі. І я вам обіцяю, ви не пошкодуєте!
Ось що Оля розповіла мені про себе (поки в двох словах, скоро - більше):
Трохи про себе. 41 рік, не має значення, двоє синів: старший - Ілля, вступає до інституту, молодший - Назар, 3,6 року, кулінарія разом зі мною. Я домогосподарка, печу трохи на замовлення.
Ну і безпосередньо сам рецепт від Ольги Вільчевскі. Від себе скажу тільки, що це найапетитніші шоколадні млинці, які я коли-небудь бачила. Не знаю як ви, а я вже на цих вихідних буду пробувати))
У мене все. Із задоволенням передаю слово нашому новому автору .
Велике млинцеве сімейство
Млинці, це перше, що мені вдалося приготувати в дитинстві. Результат не розчарував, інгредієнти для млинців будинку були завжди ... Ну чому їх не готувати? Солодкі, зі згущеним молоком, з цукром і корицею, з ягодами з компоту, з варенням, свіжими ягодами, Несолодкі з сиром, таким тягучим ... Все, я пропала. Це було кохання з першого погляду, з першого укусу. Вона стала взаємної - я люблю млинці, млинці люблять мене. Щастя, коли таке взаєморозуміння ...
У цьому «млинцевому сімействі» є один дуже яскравий представник. Саме з нього ми і почнемо. це шоколадні заварні млинці з шоколадом і ягодами.
Свій перший рецепт в цій темі я хочу присвятити всім шокоголіков. Як найкраще висловити любов і турботу, а то й приготувати щось таке, від чого ваші близькі будуть в повному захваті. Ці шоколадні млинці можуть забрати пальму першості у інших побратимів під назвою велике млинцеве сімейство. Ажурний ніжний млинець, теплий шоколад, пару ягідок ... А щастя виявляється зовсім поруч ... Цей десерт гарний для дитячої компанії. Але не менш прекрасний він і для романтичної обстановки удвох.
Текстура у млинців неймовірно ніжна. По суті справи, це велика пориста губка. Всі ми любимо коли шоколадно - прешоколадно, прям шоколад в квадраті, а краще в кубі. Ось це все є в цих млинці. А якщо зверху гарячого шоколаду ви ще й посипання шоколадну не пошкодуєте ... Все, ви в шоколадному раю ... Пригощайте друзів, дітей. Ну що, я вас спокусила? Тепер за роботу.
- 500 мл кефіру
- 2 яйця
- 50 гр. цукру
- дрібка солі
- 270 гр. борошна
- 30 гр. какао
- 1 ч. Л. соди харчової
- 3 ст. л. рослинної олії
- 200 мл молока
Готуємо млинці наступним чином:
- Кефір, соду, цукор, сіль і яйця перемішуємо вінчиком. Поступово вводимо борошно і какао. Тісто густе, як на оладки.
- Кип'ятимо молоко. Постійно помішуючи тісто, вливаємо закипіле молоко.
- Наше тісто стало більш рідке, за консистенцією трохи густіше, ніж звичайне млинцеве тісто на молоці. Вводимо рослинне масло.
- Все, заготівля майбутніх млинчиків готова. Тісто має 30 хвилин постояти.
- Випікаємо на сковорідці, добре розігрітій і змащеній олією. Перед випічкою нового млинчика, пройдіться по сковороді силіконової пензликом, змоченою в рослинному маслі.
Ось така консистенція повинна вийти у вашого тесту, тільки шоколадного кольору:
Тісто тільки приготувала. І вже видно маленькі бульбашки, провісники майбутніх мережив.
Ну, а це ті самі мережива ...
На що слід звернути увагу?
Рецепт, начебто, простий, але невеликі підводні камені все-таки є.
- Сода повинна бути свіжою. Якщо ви відкрили пакет з содою пів року назад, то ця сода нам не підходить. Бігом за новою, благо коштує вона копійки.
- Далі, дуже важлива температура сковороди. Якщо сковорода буде погано розігріта і ви виллє тісто, може не бути ажурности.
Отже, що я хочу сказати в завершенні цього оповідання? Пробуйте, експериментуйте, включайте свою фантазію на повну. Я дуже сподіваюся на зворотний зв'язок. Ви можете залишити фотозвіти. Давайте спілкуватися!
Більше млинців у нас зберігається тут і тут.
Здрастуй, Олечка! Ось це швидкість! Дуже рада, що не грудкою і дірочки на місці. Ти права, щоб зрозуміти, що я хотіла вам запропонувати, перший раз треба робити строго по рецепти. Спробували? Вийшло? Обов'язково написали мені відгук, адже я чекаю. А тепер можна і експериментувати. І про експеримент теж напишіть, раптом і я захочу спробувати. А з чим їсти ці млинці, тут дійсно справа вашого смаку. Шоколад мені здавався ідеальним, а зі згущеним молоком теж буде неймовірно смачно. З повагою, Ольга
Млинці з шоколадом: рецепти приготування
Спекти смачні млинці може абсолютно будь-яка господиня. З сьомгою і ікрою, мереживні і оладки, пісні і на вершках, солодкі і м'ясні - рецептів цих ласощів не злічити. А що, якщо приготувати млинці з шоколадом, додавши в тісто какао або терту плитку, а може, полити їх шоколадним соусом? З упевненістю можна констатувати - подібні рецепти млинців з шоколадом нікого не залишать байдужими.
Млинці в кухнях слов'янських народів
Млинці різного типу, різної консистенції, з багатьох видів борошна з десертними, овочевими, фруктовими, пряними наповнювачами відомі майже у всіх народів світу. Особливого розвитку це блюдо отримало у в кухнях слов'янських народів - в основному його специфічна дріжджова різновид, а не виріб з прісного тіста.
До речі, цікаво, що про приготування будь-яких млинців і млинчиків кажуть «піч», а не «смажити» - адже раніше млинці пекли в російській печі, їх не потрібно було перевертати.
Млинці - одне з найдавніших кулінарних страв, що не вимагає великих витрат. Для їх приготування необхідний мінімум борошна при максимумі рідини (води, молока), так як потрібно отримати дуже рідке тісто. Крім того, обсяг тесту значно збільшується при використанні дріжджів, соди, розпушувача.
Дуже зручно випікати млинці з готової борошна млинців різного складу. Приготоване з неї тісто легко зробити більш здобним і солодким, вносячи потрібні інгредієнти.
Добре випечений млинець - гордість господині, тут потрібні певні знання, вміння, навички, адже прислів'я стверджує: «Та ж мучка, та інша ручка».
У рецептах млинчиків шоколад, банани, апельсини, вишня, полуниця і т. Д. Використовуються дуже часто.
Шоколад додають в тісто, використовують для приготування глазурі, крему, помадки або для прикраси готових виробів. Наприклад, можна обсипати Блинников шоколадною стружкою.
Для приготування шоколадної стружки слід помістити плитку шоколаду на 30-40 хвилин в тепле приміщення з температурою повітря приблизно 30-35 ° C, але не вище. Після того як шоколад трохи підтане і зробиться пластичним, потрібно нарізати його ножем на тонкі стружки. Потім виріб слід посипати стружками і цукровою пудрою.
Для виконання шоколадних вусиків плитку шоколаду розламати, помістити в порцеляновий посуд і розтопити на водяній бані. Потім перелити шоколад в кондитерський шприц і насадкою у вигляді тонкої трубочки виконати на білому папері різні малюнки. При бажанні можна попередньо нанести на папір малюнок олівцем. Помістити папір з малюнком в холодильник для застигання, а потім ножем обережно перемістити шоколадні вусики на готовий виріб.
Рецепти млинців, политих шоколадом
Млинці, политі шоколадом
Делікатесні фламбірованние млинці з горіховою начинкою як не можна краще підходять для святкового столу, в тому числі і на Масляну. Млинці, политі шоколадом, можна швидко і просто приготувати з борошна млинців.
- Блинная борошно для 12-14 млинчиків, 2-3 ст. ложки цукрового піску, 150 г ядер будь-яких горіхів, 3 ст. ложки жирних вершків, Терта цедра 1 апельсина, 4 ст. ложки рому, 50 г вершкового масла.
- Для соусу: 100 г шоколаду, 1 стакан молока, 1 ст. ложка порошку какао.
1. З борошна млинців спекти 12-14 млинчиків. Половину ядер горіхів розтерти в блендері в порошок, інші подрібнити. Змішати всі ядра горіхів з цукровим піском, вершками, цедрою апельсина і 1-2 ст. ложками рому в пасту.
2. Викладати млинці на обробну дошку. На кожен млинець помістити по 1 ст. ложці пасти-начинки, згорнути в короткі трубочки, загнув всередину краю.
3. Для соусу розламати шоколад на шматочки, розтопити на водяній бані в гарячому молоці, всипати порошок какао. На великій сковороді розтопити вершкове масло, трохи обсмажити підготовлені млинці.
4. Що залишився ром вилити на сковороду з млинцями і, коли закипить, обережно підпалити. Після того як полум'я згасне, перекласти млинці на сервіровочні тарілки, полити шоколадним соусом.
Млинці з шоколадною підливою і апельсиновою цедрою
- Для тіста: борошно пшеничне - 800 г, молоко - 600 г, яйця - 4 шт. цукор - 30 г, сіль - 3 р
- Для начинки: горіх волоський (рубаний) - 180 г, ром - 50 г, цукор - 150 г, масло вершкове - 60 г, родзинки - 20 г, молоко - 50 г, апельсин (цедра) - 1 шт.
- Для підливи: шоколад - 100 г, какао-порошок - 50 г, цукор - 150 г, яйця (жовтки) - 3 шт. молоко - 200 г, вершки - 100 г, борошно пшеничне - 20 г, ром - 100 г.
Звичайним способом випекти 12 млинців. З меленого ядра горіха, молока, цукру і рому вимішати густе пюре, додати до нього родзинки і терту апельсинову цедру. Млинці намазати цією масою і скачати в трубочки, а потім підсмажити на змащеній маслом сковороді.
Як видно на фото, млинчики шоколадом перед подачею на стіл потрібно викласти на блюдо і полити підливою:
Для приготування підливи рідкий шоколад, какао, цукор, 3 яєчних жовтки, молоко, вершки, борошно добре вимішати, щоб не залишилося крупинок, потім долити ром і ще раз все перемішати.
Як приготувати млинці з апельсинами і шоколадом
Шоколадні млинці «Сюзетт» з апельсинами
Дивовижні французькі апельсинові млинчики з шоколадом - вишукане частування, секрет якого полягає у фламбирования, т. Е. В обпаленні полум'ям.
250 г борошна, 250 г молока, 50 г вершків, 1 яйце, 2 ст. ложки какао порошку, 2-3 ст. ложки цукрової пудри, 100 г вершкового масла, 2 апельсини, 4-6 ст. ложок апельсинового лікеру.
1. Щоб приготувати млинці з шоколадом, в емальовану миску потрібно просіяти борошно, в центр влити яйце. Додати цукрову пудру (1 ст. Ложку), какао порошок, молоко і вершки, перемішати. При необхідності влити трохи води до отримання потрібної консистенції. Утворене рідке тісто залишити на 30 хв.
2. Змастити вершковим маслом розпечену сковороду, випікати млинці з двох сторін. Перекласти млинці на підігріте блюдо, помістити в теплу духовку. З одного апельсина теркою зняти цедру в блюдце. Очистити обидва апельсина, видалити білу шкірку, нарізати кружальцями (по 0,5 см).
3. Приготувати апельсинове масло, змішавши 50 г м'якого вершкового масла з цукровою пудрою і апельсиновою цедрою.
4. Розтопити приблизно половину апельсинового масла у великій сковороді, обсмажити гуртки апельсинів. Млинці розігріти в останньому апельсиновому маслі. Згорнути кожен млинець в 2 рази, щоб вийшли трикутники.
5. Відсунути гуртки апельсинів до краю сковороди, в центр помістити підготовлені млинці, підігріти. Полити страву лікером, підпалити і відразу подати до столу.
Подивіться на фото цього рецепта млинчиків з шоколадом - при подачі блюдо виглядає дуже ефектно:
Вишукані млинці з шоколадом, апельсинами, ківі
Десерт з тонких млинців з начинкою з південних фруктів доречний на будь-якому святковому столі. Млинці відмінно виходять з начинкою із заморожених фруктів, злегка подваренний з цукровою пудрою і меленою корицею.
- 1/2 склянки борошна, 2-3 яйця, 2 склянки молока, 2 ст. ложки цукрового піску, рослинне масло, сіль.
- Для начинки: 1-2 апельсина, 2 ківі, 50 г шоколаду, 1/2 склянки молока.
1. Приготувати млинцеве тісто за попереднім рецептом, залишити на 20-30 хв.
2. Очистити ківі, м'якоть нарізати кубиками. Очистити апельсини, з часточок видалити шкірку, нарізати м'якоть кубиками. Всі фрукти скласти в миску, через 30 хв. злити в інший посуд сік.
3. Розтопити шоколад на водяній бані з молоком. Отриманий соус влити у фруктову суміш, перемішати.
4. Випікати млинці на сковороді, змащеній олією. На кожен млинець покласти приготовлену начинку, скласти конвертом або згорнути в трубочку. При подачі млинчики з апельсином, ківі і шоколадом полити раніше злитих фруктовим соком.
Млинці з шоколадом і апельсином
- 1 склянка молока
- півсклянки кефіру
- півсклянки свіжовичавленого соку апельсина
- дрібно натерта цедра половини апельсина
- 3 яйця
- дрібка солі
- 1/4 ч. Л. соди
- 8 ст. л. борошна (з гіркою)
- 1ст. л. цукру (можна і без нього)
- цукрова пудра
- шоколадний соус
Яйця збити міксером, додати молоко, кефір, цедру апельсина, сік, соду, сіль, цукор, борошно. Вимішувати до однорідності. Чавунну сковороду змастити олією. Випікати з обох боків до рум'яного виду.
Для соусу розтопити гіркий шоколад (полпліткі) додати 1ч. л. вершкового масла і гарячих вершків (1/4 склянки). Добре перемішати до однорідності. Млинці з шоколадом викласти на тарілку прикрасити фруктами і полити шоколадом!
Млинці з шоколадом, апельсиновим соусом і джемом
Млинці шоколадні з апельсиновим соусом
- Молоко - 250 мл
- Шоколад темний - 100 г
- Яйце - 3 шт.
- Цукор (в тісто - 50 г, в соус - 40 г) - 90 г
- Олія - \u200b\u200b50 мл
- Какао-порошок - 1 ст. л.
- Борошно (приблизно) - 150 г
- Апельсин - 2 шт.
- Масло вершкове - 30 г
Приготувати тісто. Молоко довести до кипіння. У гарячому молоці розчинити шоколад і остудити. Білки відокремити від жовтків. Збити жовтки з цукром. В іншому посуді збити білки до піків, додавши дрібку солі.
У желтково-цукрову суміш влити олію, молоко і ввести муку з какао-порошком. Тісто має бути консистенції негустий сметани. У тісто акуратно ввести збиті білки. На сковороду вилити тісто, млинці посмажити на середньому вогні з обох сторін.
Приготувати соус. Розтопити вершкове масло з цукром на повільному вогні. Коли цукор розчиниться, влити сік 1 апельсина і 1 столову ложку цедри. Потім додати 1 апельсин, очищений і порізаний на шматочки. Варити соус, помішуючи, до легкого загустіння. За цим рецептом блінис шоколадом потрібно подавати з апельсиновим соусом.
Млинці з шоколадом і апельсиновим джемом
- Борошно 200 г
- Цукор 50 г
- Какао порошок 50 г
- Яйця 4 шт.
- Яєчні жовтки 3 шт.
- Молоко 500 мл
- Лікер «Амаретто» 50 мл
- Вершкове масло 100 г
- Мигдальний борошно 50 г
- апельсиновий джем
- Молоко 500 мл
- Цукор 100 г
- Яйця 2 шт.
- Яєчні жовтки 4 шт.
- Борошно 20 г
- Кукурудзяний крохмаль 20 г
Борошно, цукор, какао порошок, сіль за смаком і миндальную борошно перемішати. Додати яйця, жовтки і молоко, перемішати до однорідності. Якщо в тесті залишилися грудки, процідити його через сито. Потім додати розтоплене масло, а в кінці - лікер. Тісто прибрати на пару годин в холодильник.
Злегка розбавити тісто молоком і спекти тонкі млинці на млинцевій сковороді.
Приготувати крем. Молоко довести до кипіння.
Яйця, жовтки і цукор добре перемішати.
Додати до яєць борошно і крохмаль, перемішати і з'єднати з киплячим молоком. Заварити на невеликому вогні при невеликому помішуванні до загусання.
Перед подачею змастити млинці заварним кремом, Згорнути їх конвертиком і обсмажити на сковороді з маслом і цукром, щоб вийшла рум'яна кірочка. Подавати млинці гарячими з апельсиновим джемом.
Млинці з молочним і темним шоколадом
Млинці з молочним шоколадом
Яєчні жовтки збити, посолити, додати молоко, цукор, розтоплене масло.
При постійному помішуванні всипати борошно і какао. Ретельно перемішати, обережно ввести збиті білки.
Млинці з шоколадом
400 г борошна, 600 мл молока, 5 яєць, 50 г вершкового масла, 25 г цукру, 25 г какао, 50 мл рослинного масла, 100 г молочного шоколаду, 3 г солі.
Яєчні жовтки збити, посолити, додати молоко, цукор, розтоплене масло. При постійному помішуванні всипати борошно і какао. Ретельно перемішати, обережно ввести збиті білки.
Розігрів сковороду, вилити на неї трохи рослинного масла. Злегка нахиляючи сковороду, розподілити тісто по дну тонким шаром. Обсмажити млинець з обох сторін. Решта млинці випікати таким же чином.
Подавати до столу, посипавши тертим шоколадом.
Подивіться фото млинців з шоколадом - виглядає таке частування дуже апетитно:
млинці з темним шоколадом «Святкові»
Інгредієнти: 2 яйця, 2 чайні ложки сухих дріжджів, 600 г борошна, 200 мл молока, 20 г какао, 80 мл рослинного масла, 25 г цукру, 50 мл йогурту, 3 г солі.
Для начинки: 350 мл вершків 30% -ної жирності, 50 г цукрової пудри, 100 г тертого темного шоколаду, 50 г меленого фундука.
Яйця збити з цукром і сіллю. Дріжджі розвести в 200 мл теплої води і дати постояти протягом 10-15 хвилин. У яєчну масу всипати борошно, змішане з какао, і, постійно помішуючи, влити тонкою цівкою молоко і розведені у воді дріжджі, ретельно перемішати. Тісто витримати при кімнатній температурі протягом 1 години. Випекти млинці, змащуючи сковорідку рослинним маслом.
Для приготування начинки збити вершки, додати цукрову пудру, тертий шоколад і мелений фундук, ретельно перемішати.
Теплі млинці намазати начинкою, згорнути вчетверо.
Млинці з гірким шоколадом і волоськими горіхами «Лакомка»
300 г пшеничного борошна, 400 г вівсяного борошна, 500 мл молока, 100 мл вершків, 3 яйця, 50 г цукру, 50 г вершкового масла, 30 г дріжджів, 100 г волоських горіхів, 100 г рідкого меду, 100 г гіркого шоколаду, 50 г цукрової пудри, 50 мл рослинного масла, сіль за смаком.
Дріжджі розвести в ледь теплому молоці. Змішати пшеничне і вівсяну муку, З'єднати з молоком, ретельно перемішати. Помістити тісто в тепле місце на 1-2 години.
Коли тісто підніметься, додати розтерті з сіллю і цукром яєчні жовтки, Розм'якшене вершкове масло, все ретельно перемішати.
Окремо збити яєчні білки і вершки, з'єднати їх і обережно ввести в тісто. Знову дати тісту підійти.
Випікати млинці на розпеченій, змащеній олією сковороді.
Волоські горіхи дрібно порубати, змішати з рідким медом.
Кожен млинець змастити горіхово-медової масою, скласти удвічі і укласти на широке блюдо.
Як видно на фото рецепта, шоколад для млинців потрібно натерти на крупній тертці, змішати з цукровою пудрою і посипати цією сумішшю готову страву:
Млинці з шоколадною посипкою
600 г борошна, 200 мл молока, 2-3 яйця, 300 г густих вершків, 30-40 г дріжджів, 5 г кориці, 50 г рідкого меду, 50 г тертого темного шоколаду, 50 мл рослинного масла, сіль за смаком.
Щоб зробити млинці з шоколадом, 500 г борошна потрібно змішати з сіллю, додати розведені в підігрітому молоці дріжджі. Поставити тісто в тепле місце на 2-3 години.
Збити яєчні жовтки, додати борошно, що залишилося, корицю і мед, змішати з піднявся тестом. Ввести яєчні білки, збиті в густу піну, Змішати зі збитими вершками.
Згідно з рецептом шоколадних млинців з шоколадом, набирати тісто потрібно великою ложкою або ополоником і випікати на розпеченій сковороді, змащеній олією.
Млинці скласти стопкою, посипати тертим шоколадом.
Рецепти млинців з шоколадом і полуницею
Простий рецепт млинців з шоколадом
85 г борошна, 50 г какао, 25 г цукру, 1 яйце, 200 мл молока, 100 мл рослинного масла, свіжа полуниця, морозиво.
Випікати млинці порціями в розігрітій олії, підтримуючи їх теплими в духовці.
Подавати з шоколадним морозивом і свіжою полуницею.
85 г борошна, 50 г какао, 25 г цукру, 1 яйце, 200 мл молока, 100 мл рослинного масла, свіжа полуниця, морозиво (за бажанням).
Борошно і какао просіяти, змішати, додати цукор і яйце. Збиваючи, поступово додати молоко. Тісто поставити в холодильник на 20 хвилин.
Випікати млинці порціями в розігрітій олії, підтримуючи їх теплими в духовці, проклавши кожен пергаментом.
Млинці з полуницею і шоколадом можна подавати з морозивом.
Як зробити млинці з шоколадом і бананом
Тут ви дізнаєтеся, як приготувати млинці з бананом шоколадом для домашнього чаювання.
Млинці шоколадні з бананами
4 банана, 400 г борошна, 500 мл молока, 3 ст. ложки какао порошку, 3 яйця, 25 г вершкового масла, 20 г дріжджів, 50 мл рослинного масла, 5 г цукру, 3 г солі.
Для приготування млинців з бананом і шоколадом дріжджі потрібно розвести в 250 мл молока, додати борошно, какао порошок, ретельно перемішати і поставити на 1 годину в тепле місце. Час, що залишився молоко підігріти, розтопити в ньому вершкове масло, додати сіль, цукор, жовтки, все ретельно перемішати, ввести в тісто, що підійшло і ще раз перемішати. Потім додати в тісто збиті білки, обережно перемішати. Банани вимити, очистити, нарізати тонкими кружечками.
Розігріти сковороду, капнути на неї трохи рослинного масла, потім покласти кілька кружалець бананів.
Набираючи тісто великою ложкою або ополоником, виливати його на банани і випікати млинці на розпеченій, змащеній олією сковороді.
Тут ви можете подивитися фото млинців з бананами і шоколадом, приготованих в домашніх умовах:
Рецепт, як приготувати млинці з шоколадом, сиром і бананом
Млинці з темним шоколадом, сиром і бананами
- 230 г манної крупи, 200 мл молока, 2 яйця, 100 г вершкового масла, сіль за смаком.
- Для начинки: 500 г сиру, 250 г сметани, 3 банана, 150 г цукру, ванілін на кінчику ножа, 100 г темного шоколаду.
Щоб приготувати млинці з бананом і шоколадом за цим рецептом, в молоці розмішати яйця і манну крупу, додати сіль, ретельно перемішати. Дати тісту постояти, щоб крупа розбухла.
Млинці з сиром та шоколадом випікати на розпеченій сковороді, змащеній вершковим маслом.
Для приготування начинки сир пропустити через м'ясорубку разом з м'якоттю бананів, додати сметану, цукор і ванілін, ретельно перемішати. Шоколад натерти на крупній тертці, змішати з сирною масою, Залишивши трохи для прикраси.
Викласти на теплі млинці начинку, розрівняти. Млинці згорнути вчетверо.
При подачі до столу млинці з бананом прикрасити шоколадом, потертим на дрібній тертці.
Рецепти млинців з вишнею та шоколадом
Млинці шоколадні з вишнею
- тісто
- 0,5 л кефіру
- 4 яйця
- 2 ст. л. рослинної олії
- 0,5 ч. Л. соди
- 1 ст. л. цукру
- 250 г борошна
- 1 ст. л. какао
З вищевказаних інгредієнтів замішуємо "шоколадне" тісто.
Випікаємо млинчики по 2 хв. з кожного боку.
На край млинчика кладемо вишні (можна консервовані в власному соку, Або абсолютно будь-які - заморожені, свіжі, з варення) і звертаємо трикутником. Прикрашаємо по краю вишеньками, поливаємо вершками. Потім млинчики з вишнею та шоколадом потрібно посипати цукровою пудрою.
Подвійні млинці з вишнею та шоколадом
- 450 мл молока
- 3 ст. л. цукру
- 200 г борошна
- 1 ч. Л. ванільного цукру
- маленька щіпка солі
- 2 яйця
- 3 ст. л. рослинної олії
- свіжа або консервована вишня
- 100 г шоколаду
- 2 ст. л. вершків жирністю 33%
- морозиво ванільне або пломбір
Крок 1. У мисці розбити яйця, змішати їх з цукром, ванільним цукром і сіллю. Гарненько перемішати, щоб сухі інгредієнти по можливості розчинилися. У яєчну суміш всипати трохи борошна і долити молока, перемішати. Поступово всипати решту борошна в тісто і перемішувати. Повинна вийти досить густа маса. Знову вводити потроху молоко і доводити тісто до густоти сметани, розбиваючи грудки. Влити олію і залишити тісто для відпочинку хвилин на 10. Масло вводиться для того, щоб млинці вийшли еластичними і не рвалися. І щоб не прилипали до сковороди при випічці.
Крок 2. Пекти млинці. Робити це як зазвичай. Можна використовувати спеціальну млинниць з антипригарним покриттям. Якщо її немає, піч на будь-який сковороді. Випікати млинці з двох сторін. Тісто наливати в сковороду не надто товстим шаром, адже чим тонше млинці, Тим вони смачніші. Масло при випічці підлити тільки для першого млинця, інші прилипати не будуть - тісто вже містить масло. Млинці готові.
Крок 3. Зібрати десерт. На перший млинець покласти трохи вишні і присипати її цукром. Покласти зверху другий млинець. На водяній бані розтопити шоколад, змішаний з вершками. Шоколад з вершками налити на другий млинець. Зібрати млинці трикутником. Подавати млинці гарячими, полив вишневим топінгом з кулькою морозива. Ось тут-то і виправдовується назва цього десерту - лід і полум'я.
А тепер подивіться фото шоколадних млинців з шоколадом за цими рецептами і спробуйте приготувати таке частування самостійно:
Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт