Вершковий соус для сьомги кухаря. Сьомга з часниковим соусом. Сьомга у вершковому соусі – простий рецепт

Соус до сьомги це гарне доповненнядо самої риби, яка не потребує додаткової реклами. Соус до сьомги надає страві додаткового пікантного смаку. До сьомги підходить білий вершковий соус, соус на основі йогурту з травами та огірком.

Семга містить омега-3 жирні кислоти, це відмінне джерело вітаміну Д, вітаміну В та якісного білка. За результатами останніх досліджень лосось містить важливі біологічно активні речовини.

Соус до сьомги з йогурту та огірків

Корисні речовини забезпечують підтримку суглобового хряща, регулюють роботу підшлункової залози та здатні перешкоджати запальним процесам в організмі. Соус до сьомги, це смачне та приємне доповнення до решти переваг цієї риби.
Час на підготовку: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин

складові

• Один середній огірок
• 2 ст. нежирного сметаною
• 3 ст. нежирного простого грецького йогурту
• 2 чайні ложки свіжого кропу, дрібно нарізаного
• 2 зубчики часнику, подрібнити та роздавити
• 1 столові ложки свіжого лимонного соку

Як готувати соус до сьомги

1. Натерти огірок на тертці та злити зайвий сік. Великі насіння видалити.
2. Сік огірка - цінний продукт, його можна використовувати для інших цілей, наприклад, зробити маску для обличчя. У маленькій мисці змішати огірки, сметану, йогурт, кріп, половинку часнику, половину соку лимона, сіль та перець. Відкласти.
3. Далі слід приготувати рибу.
4. Промити філе сьомги і промокнути паперовим рушником, щоб забрати зайву вологу. Покладіть філе шкірою вниз на деко.
5. Посипати часником, що залишився, збризкати лимонним соком, натерти сіллю та перцем за смаком.
   Випікати у духовці до готовності близько 15-20 хвилин.
   Подавати із соусом із йогурту.

Лосось має найвищий відсоток вмісту омега-3 жирних кислот, це джерело якісного легкозасвоюваного білка.

Важко знайти людину, яка не любить сьомгу. Вона гарна, хоч би яким способом її приготувати. Але сьомга в вершковому соусі, приготовлена ​​в духовці, – страва особливо смачна, якщо використовувати вдалий рецептз дотриманням технології. Вершки вигідно підкреслюють смак сьомги, роблячи її ще ніжнішою та соковитішою. Та й виглядає така страва вкрай спокусливою.

Особливості приготування

Особливо смачною виходить сьомга у вершковому соусі, якщо знати кілька маленьких секретів:

• Для приготування в вершках у духовці більшою мірою підходить свіжа сьомга, але із замороженої страви виходить майже такою ж смачною. А от солена рибадля цього не годиться.
• Сьомгу в вершковому соусі не готують цілком. Для цього потрібні стейки чи порційні шматки філе. При цьому важливо, щоб вони були рівними та апетитними. Тому господиням, які не мають навичок оброблення риби, простіше придбати вже готове філе або стейк. Їх використання допоможе заощадити час і за наявності вказаних навичок. на смакових якостяхготової страви це не позначиться.
• Для приготування сьомги під вершковим соусом вершки можна використовувати будь-які, але все ж таки ніжнішою і приємнішою на смак буде риба під вершками вищої жирності.
• Сьомга готується досить швидко – не більше 30 хвилин. Навіть якщо вам здається, що в рецепті вказано дуже малий час приготування, збільшувати його не варто, тому що через це страва може вийти менш соковитою, ніж має.
• Готувати сьомгу у вершковому соусі можна без зайвих добавок – у цьому випадку до неї буде потрібно гарнір. Приготувавши її відразу з овочами чи картоплею, ви зможете подати страву без гарніру.

Деякі нюанси приготування залежать безпосередньо від вибраного рецепту.

Сьомга у вершковому соусі – простий рецепт

• сьомга (філе або стейк) – 0,7 кг;
• вершки – 0,2 л;
• пшеничне борошно- 50 г;
• лимонний сік – 25 мл;
• свіжий кріп – 50 г;
• сіль, приправа для риби – до смаку.

Спосіб приготування:

• Розморозьте сьомгу, якщо вона була заморожена, при кімнатній температурі. Промийте прохолодною водою, промокніть серветкою.
• Посипте сіллю та спеціями з двох сторін. Збризкайте лимонним соком. Залишіть на 30-40 хвилин, щоб риба замаринувалась.
• Борошно підсмажте на сковороді, розведіть вершками. Додайте рубаний кріп і потримайте на плиті, поки соус не загусне.
• Покладіть рибу у форму, застелену пергаментом.
• Поставте у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
• Вийміть сьомгу з форми, покладіть її на тарілку. Полийте вершковим соусом.

Цю страву можна подавати як гарячою, так і холодною. Як гарнір, якщо воно використовується як гаряча закуска, підійде запечена картопля.

Сьомга у вершково-часниковому соусі

• філе сьомги – 0,6 кг;
• вершки – 0,25 л;
• часник – 3 зубчики;
• пряні трави, сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Рецепт з нагоди::

Спосіб приготування:

• Філе помийте, обсушіть, перевірте, чи не залишилося в ньому кісток. Якщо трапляться кістки, видаліть їх пінцетом. Філе наріжте на порційні шматки.
• Посипте шматки сьомги спеціями, пряними травами, сіллю. Злегка змастіть пропущеним через часником прес.
• Покладіть у форму для запікання. Непогано буде, якщо її перед цим змастите олією, хоч це й не обов'язково. Залийте вершками.
• Накрийте кришкою і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів. Готуйте 20 хв.

Подати приготовлену за цим рецептом сьомгу можна з картопляним пюреабо пастою. Непогано прикрасити страву перед подачею гілочкою розмарину чи петрушки.

Сьомга у вершково-сирному соусі з помідорами.

• філе сьомги – 1 кг;
• помідори – 0,3 кг;
• маслини без кісточок – 50 г;
• сир – 0,2 кг;
• вершки – 100 мл;
• свіжа петрушка – 50 г;
• суміш перців, майоран, сіль – за смаком;
• рослинна олія- Скільки піде.

Спосіб приготування:

• Підготуйте філе, посоліть його та тимчасово відкладіть убік.
• Поріжте тонкими кільцями маслини.
• Ножем подрібніть зелень петрушки.
• До вершків додайте майоран і суміш перців, добре перемішайте.
• Покладіть у вершки петрушку та кільця маслин, перемішайте.
• Складіть філе сьомги у форму, залийте вершками.
• Помідори наріжте невеликими кубиками або тонкими кружальцями, покрийте ними сьомгу.
• Дрібно натріть сир і посипте блюдо.
• Розігрійте до 200 градусів духовку, відправте в неї форму із сьомгою на 20 хвилин. Запікати потрібно, не закриваючи форму кришкою.

Перед подачею страву можна посипати зеленою цибулею, хоч і без цього воно виглядає святковим.

Сьомга з картоплею у вершковому соусі

• сьомга (філе) – 0,4 кг;
• картопля – 0,4 кг;
• цибуля – 100 г;
• лимон – 1 шт.;
• болгарський перець – 0,25 кг;
• печериці – 0,2 кг;
• вершки – 0,2 л;
• вершкове масло – 100 г;
• борошно - 15 г;
• сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

• Сьомгу обробіть на філе або скористайтеся готовим. Перевірте, щоб у рибі не залишилося кісточок.
• Натріть сіллю та спеціями, полийте соком, вичавленим з одного лимона. Залиште маринуватися на півгодини, тим часом підготуйте решту інгредієнтів.
• Картоплю очистіть, наріжте брусками та відваріть у підсоленій воді до напівготовності. Вийміть шумівкою, дайте стекти воді.
• Помийте та обсушіть гриби, наріжте їх невеликими шматками.
• Очистіть цибулю, наріжте дрібними кубиками.
• Половину олії розтопіть у сковороді, покладіть у нього гриби з цибулею і обсмажуйте до того часу, поки випарується зайва волога.
• Змішайте гриби з картоплею. Викладіть їх у форму для запікання, розрівняйте.
• Перець очистіть від насіння, наріжте квадратиками або соломкою, посипте картоплю.
• Розкладіть на картоплі шматки сьомги.
• На сковороді розтопіть масло, що залишилося, обсмажте борошно, розведіть вершками.
• Залийте сьомгу вершковим соусом.
• Запікайте у розігрітій до 200 градусів духовці півгодини.

За цим рецептом запікати сьомгу у вершковому соусі можна і в порційних формах. Це повноцінна страва, ситна, смачна і незвичайна.

Сьомга у вершковому соусі, запечена в духовці, – відмінний варіант святкової стравиколи на приготування званої вечері зовсім не залишається часу.

Серед соусів до риби вершковий займає особливе місце, оскільки він справді універсальний і підходить для її сортів. Він простий у приготуванні і при цьому здатний зробити страву не тільки більш ситною, але й надати їй м'яку. ніжний смак. В основі цього соусу вершки, борошно та вершкове масло, але завдяки використанню різних інгредієнтів ви зможете надати йому додаткових смакових відтінків: часнику, сиру, солоних огірків.

Класичний вершковий соус

Класичний вершковий соус не передбачає використання будь-яких добавок. Його можна подавати і з рибою, і з м'ясом, і з овочами. Він може використовуватися як основа для приготування спеціальних вершкових соусів, які вже подаються до конкретних страв.

Складові:

200 мл вершків 20%-ної жирності
1 ст. ложка вершкового масла
1 ст. ложка пшеничного борошна
перець чорний мелений
сіль

Як готувати класичний вершковий соус:

Борошно перед приготуванням соусу потрібно трохи обсмажити на сухій сковороді до появи золотистого кольору.

Потім покладіть вершкове масло в сковороду і добре перемішайте його з борошном, продовжуючи обсмажувати.

Влийте в сковороду вершки, дочекайтеся, коли вони закиплять і варіть, помішуючи соус ще 2 хвилини. Слідкуйте за тим, щоб не утворювались грудки.

Трохи поперчіть соус, досоліть до смаку.

Вершковий соус з грибами для стейку із сьомги

Складові:

150 мл вершків 20%-ної жирності
1 ст. ложка пшеничного борошна
50 г сухих лісових грибівабо 150 г свіжих
1 невелика цибулина
1 ст. ложка оливкової олії
трохи рубаної зелені кропу
сіль, перець за смаком

Як готувати вершковий соус для сьомги з грибами:

Гриби наріжте якомога дрібно, для приготування соусу їх навіть можна подрібнити в блендері. На сухій сковороді обсмажте муку|борошно| і висипте її в чашку.

Вилийте на сковороду олію та обсмажте на ній дрібно нарізану цибулину до золотистого кольору.

Додайте гриби і обсмажуйте їх разом із цибулею, постійно помішуючи, на середньому вогні ще хвилин 8-10, доки не википить вся рідина.

Коли вона википить, додайте|добавляйте| муку|борошно| і сіль|соль|, перемішайте і акуратно вилийте в сковороду вершки. Не переставайте помішувати вміст сковороди, щоб не було грудочок.

Після того, як соус закипить, поваріть на слабкому вогні ще 2-3 хвилини, не забуваючи помішувати. В самому кінці додайте рубаний кріп, вимкніть вогонь, накрийте кришкою соус і дайте постояти кілька хвилин, перед тим, як польете їм стейки з сьомги.

Вершковий соус з ікрою для стейку із сьомги

150 мл вершків 20%-ної жирності;
1 невелика цибулина;
1 ст. ложка вершкового масла;
1 ст. ложка пшеничного борошна;
50 г червоної ікри;
сіль, перець за смаком.

Наріжте дрібними кубиками цибулину. Розігрійте сковороду, розтопіть олію і обсмажте на ній цибулю до золотистого кольору. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, перемішайте, влийте вершки. Коли маса загусне, зніміть сковороду з плити, остудіть її вміст і вилийте в подрібнювач блендера. Додайте в блендер та ікру, все перемеліть до однорідної консистенції.

Сьомгу у вершковому соусі готують у всьому світі. Рецепт цього чудової стравинародився Іспанії. Готують його традиційно на Різдво.

М'який за текстурою вершковий соус надає сьомзі особливу ніжність і чудовий. вершковий смак. Готуйте рибу під кришкою або в рукаві – так вона збереже соковитість.

Сьомга - риба, що любить лимонний сік. Слід обов'язково збризкати їм рибу перед тим, як запекти.

Є думка, що чим яскравіший колір сьомги, тим вона натуральніша і корисніша. Але це не так: у штучних водоймах барвник можуть додавати в корм рибі. У охолодженої сьомги колір м'якоті буде ніжно-рожевим, однорідним. На зрізі мають бути видні білі прожилки.

Класична сьомга у вершковому соусі в духовці

Філе свіжої сьомги не повинно бути м'яким – воно пружне. Інакше є ризик придбати зіпсований продукт.

Час приготування – 1 год.

Складові:

• 500 гр. філе сьомги;
• 1 чайна ложка розмарину;
• 1 столова ложка сухого кропу;
• 1 столова ложка з гіркою крохмалю;
• 150 мл вершків 20%;
• 45 гр. вершкового масла;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Сьомгу посоліть і поперчіть. Посипте розмарином. Натріть лимонним соком.
2. Помістіть рибу в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для запікання і накрийте кришкою. Готуйте протягом 20 хвилин.
3. Візьміть сотейник і покладіть у нього вершкове масло. Розтопіть його на водяній бані.
4. Додайте столову ложку крохмалю.
5. Акуратно влийте у сотейник вершки. Помішуйте весь час. Коли соус почне густіти, вимкніть вогонь. Додайте в масу сухий кріп.
6. Сьомгу витягніть з духовки і полийте вершковим соусом. Відправте назад до духовки ще на 5-6 хвилин.
7. Готову страву помістіть на круглу тарілку. Можна подавати!

Стейк сьомги у вершковому соусі

Це чудовий варіант вечері на низьковуглеводній дієті. Дієта - не привід відмовляти собі в смачному стейкуіз сьомги.

Час приготування – 1 год.

Складові:

• 650 гр. філе сьомги;
• 100 гр. сметани (15%)
• 100 гр. твердого сиру;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 50 гр. вершкового масла;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Сьомгу помийте і натріть лимонним соком. Посоліть, поперчіть.
2. Рибу загорніть у фольгу і запікайте в духовці за температури 180 градусів протягом 25 хвилин.
3. В алюмінієвій ємності змішайте вершкове масло та сметану. Варіть суміш 7-8 хвилин.
4. Злегка остудіть соус і додайте|добавляйте| в нього тертий на дрібній тертці сир.
5. Сьомгу вийміть із духовки. Розкрийте фольгу і полийте вершковим соусом.
6. Запікайте рибу ще приблизно 7 хвилин.
7. Сьомга у вершковому соусі готова. Смачного!

Вершковий гуляш із сьомги

Сьомговий гуляш - страва незвичайна, але смачна. Приготувавши його одного разу, ви міцно закріпите його у списку своїх улюблених рецептів.

Час приготування – 1 год.

Складові:

• 600 гр. сьомги;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• 150 гр. сметани (20%);
• 60 гр. вершкового масла;
• 50 мл води;
• 1 пучок свіжої зелені кропу;
• пару крапель лимонного соку;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Сьомгу промийте під прохолодною водою і наріжте на шматочки для гуляшу.
2. М'яке вершкове масло|мастило| змішайте зі сметаною.
3. Кріп дрібно порубайте.
4. Візьміть алюмінієву каструлю із щільним дном. Укладіть сьомгу. Збризкайте її лимонним соком. Посоліть і поперчіть. Налийте воду. Додати томатну пасту. Гасіть близько 15 хвилин.
5. Потім додайте вершковий соус та кріп. Гасіть ще 20 хвилин.

Смачного!

Складові:

• 500 гр. сьомги;
• 700 гр. картоплі;
• 150 гр. вершків (20%)
• 1 столова ложка куркуми;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 70 гр. майонезу;
• пару крапель лимонного соку;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Сьомгу промийте і поріжте на шматочки середнього розміру. Посоліть, поперчіть. Додати лимонний сік.
2. Картоплю почистіть і поріжте соломкою. Посоліть і полийте оливковою олією.
3. Сьомгу і картопля покладіть у форму для запікання. Готуйте під кришкою в духовці близько 20 хвилин при 180 градусах.
4. Вершки змішайте із майонезом. Додати куркуму.
5. Форму витягніть із духовки. Полийте страву соусом і відправте назад ще на 5 хвилин. Готово!

Смачного!

Рецепт з фото сьомги у вершковому соусі в духовці – це можливість кожній господині продемонструвати власні вміння правильного та смачного приготуванняриби. До того ж для приготування риби потрібно мінімум часу та зусиль. «Родзинка» полягає саме у вершковому соусі, який може успішно відтіняти сьомгу та дозволяти розкритися її смаку після запікання.

Особливості правильного вибору риби

Вибираючи свіжу рибу, дуже важливо правильно оцінити її колір та запах. Рекомендується віддавати перевагу рибі із сріблястим забарвленням луски та з темними плямами в районі хребта.

Відсутність різкого запаху має свідчити про свіжість продукту. З цієї причини риба повинна мати досить приємний запах.

За бажання можна вибрати щільне філе яскраво-рожевого кольору, яке не розвалюватиметься в руках.

Ще один спосіб успішного приготування замороженого продукту – це оцінка зовнішнього виглядучеревця, яке має бути світлим і без будь-яких ознак ушкодження. Розморожувати делікатес бажано в холодильнику та до м'якого стану. При розморожуванні риби не можна використовувати воду, причому застосування гарячої води є найбільш ризикованим. Якщо намагатися розморозити сьомгу у воді, продукт втратить власну соковитість і готове блюдовже не вийде настільки смачним, як цього хотілося б.

Після того, як вдасться правильно вибрати рибу, дуже важливо її успішно приготувати. Для цього потрібно виконати кілька легких і швидких дій, кожна з яких стане наступним кроком до отримання бездоганно смачної запеченої сьомги:

• розморозити з урахуванням усіх рекомендацій;
• ретельно промити;
• провести очищення риби від луски;
• видалити голову та хвіст;
• нарізати на порційні шматки.

Правильна підготовка сьомги гарантує можливість отримання бездоганного за смаком рибного делікатесу, який буде гідно оцінений не лише домочадцями, а й гостями.

Секрет успішного приготування риби

Рецепт з фото сьомги у вершковому соусі в духовці дозволяє зрозуміти загальну картину приготування. смачної рибиАле певні секрети все-таки потрібно впізнавати окремо. До того ж, кожна досвідчена господиня може використати щось своє для того, щоб пропонувати бездоганні за смаком страви.

1. Для приготування сьомги у вершках бажано використовувати свіжий продукт. При правильному підході до кулінарного процесу навіть із замороженої риби страва вийде смачною. Однак солона сьомга не повинна використовуватися з кулінарною метою.
2. Сьомгу у вершковому соусі не можна випікати повністю. Бажано використовувати тонкі стейки чи порційні шматки філе. При цьому доцільно віддавати перевагу рівним та апетитним шматкам риби. Тому господині, які не вміють обробляти рибу, повинні вибирати готове філе або стейк, гарантуючи успішне приготування страви та суттєву економію свого часу.
3. Для приготування сьомги під вершковим соусом використовують будь-які вершки. Однак, якщо страва має проявити ніжний і приємний смак, бажано використовувати жирніші вершки.
4. Для приготування сьомги досить не більше півгодини. Навіть якщо спочатку здається, що часу для випікання риби буде мало, небажано збільшувати цей показник. Якщо сьомга занадто довго випікатиметься, соковитість також піде і готове блюдо виявиться занадто сухим.
5. Приготування запеченої сьомги у вершковому соусі передбачає можливість відмовитися від додаткових добавок. Однак використання гарніру виявиться доцільним. Якщо риба буде приготовлена ​​відразу з овочами чи картоплею, гарнір не буде потрібно.

Потрібно розуміти, що певні рецепти змінюють класичний підхідта передбачають додаткові нюанси, які також бажано брати до уваги.

Рецепти класичних соусів для сьомги

Рецепт із фото сьомги у вершковому соусі в духовці передбачає можливість окремого приготування соусу з використанням вершків. Такий варіант також можна розглядати, тому що в деяких випадках можна швидко і легко запекти рибу, а потім додати до неї класичний або видозмінений вершковий соус.

Класичний вершковий соус

Простий соус на основі вершків готується досить швидко та легко. До того ж, для його приготування потрібні найпростіші продукти.

Складові:

• 50 г борошна;
• 50 грам вершкового масла;
• 100 мілілітрів вершків;
• половина лимона;
• зелень;
• сіль та мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

1. На сковороді розтоплюють вершкове масло і до нього додають борошно, засмажують до золотистого відтінку. За бажання можна відмовитися від використання вершкового масла та зменшити калорійність соусу. Потрібно розуміти, що ідеальним буде пшеничне борошно, але воно не повинно пересмажитися. Саме на цьому етапі потрібно виявити особливу обережність.
2. У густу масу додають холодні вершки 20% жирності. Потім усі ретельно змішують.
3. Додають подрібнену зелень, сіль. Рекомендується постійно помішувати та тримати заготівлю на вогні близько 5 хвилин.
4. У готовий соусдодають лимон та чорний мелений перець.

Класичний вершковий соус готується швидко і легко, але водночас він обіцяє стати ідеальним доповненнямдля запеченої сьомги.

Вершково-часниковий соус до сьомги

Вершково-часниковий соус до сьомги – це ідеальний варіант для тих, хто хоче видозмінити рибу та дозволити відкрити її нові грані смаку.

Складові:

• 200 мілілітрів нежирних вершків;
• 2 зубчики часнику;
• 2 фундуки;
• зелень;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 100 мілілітрів води;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• сіль та спеції.

Спосіб приготування:

1. Часник очищають і дрібно ріжуть, смажать на оливковій олії.
2. У сотейник наливають кип'ячену воду та вводять нежирні вершки, які бажано довести до кипіння.
3. Фундук чистять, подрібнюють і додають до вершків із засмажкою та лимонним соком.
4. Тепер додають сіль та тушкують усі близько 5-ти хвилин.
5. Наприкінці приготування додають зелень.
6. Рибу поливають остиглим соусом.

Сьомга розкриє свій бездоганний смак, якщо буде правильно приготовлений вершково-часниковий соус, що обіцяє надати потрібні пікантні нотки.

Класичний рецепт сьомги у вершковому соусі

За бажання сьомгу можна відразу запікати в класичному вершковому соусі. Такий рецепт передбачає використання мінімальної кількості інгредієнтів та отримання бездоганної за смаком страви.

Складові:

• 400 грам рибного філе;
• ріпчаста цибуля;
• 150 г грибів;
• 200 мілілітрів вершків;
• столова ложка борошна;
• столова ложка олії.

Спосіб приготування:

1. Спочатку готують соус для сьомги. Для цього гриби обполіскують окропом і миють під проточною холодною водою. Печериці викладають на паперовий рушник і сушать, дрібно ріжуть. Вимитий кріп дрібно подрібнюють. Вершки підігрівають до кімнатної температури.
2. Рослинна олія наливають на розігріту сковорідку. Після того, як олія нагріється, додають печериці. Вогонь потім зменшують і гриби обсмажують трохи менше 10 хвилин, постійно помішуючи.
3. Борошно додають до обсмажених грибів. Потім повільно вливають вершки, намагаючись помішувати їх ложечкою та запобігаючи появі грудок.
4. 4Після того, як маса буде доведена до кипіння, додають чорний мелений перець та сіль. Зменшують вогонь і варять близько 5 хвилин. Соус повинен вийти трохи густим і однорідним.
5. Вимикають вогонь. У соус додають петрушку. Сковороду накривають кришкою та соус залишають на кілька хвилин, тому що він повинен настоятися.
6. Сьомгу миють і ріжуть на порційні шматки, укладають у вогнетривку форму і запікають 25 хвилин у духовці.

За бажання рецепт з фото сьомги у вершковому соусі в духовці можна змінити. У цьому випадку бажано до киплячого соусу можна додати кілька крапель. лимонного соусуабо цедри лимона. Додавання соку чи цедри лимона додасть пікантних ноток соусу.

Сьомга у вершково-сирному соусі з помідорами.

Для приготування такої сьомги потрібні такі інгредієнти:

• кілограм філе сьомги;
• 300 г помідорів;
• маслини;
• середній брусок твердого сиру;
• 100 мілілітрів вершків.

Спосіб приготування:

1. Філе сьомги ріжуть на порційні шматки та солять його.
2. Маслини ріжуть на тонкі кільця.
3. Петрушку подрібнюють.
4. У вершки додають всі потрібні спеції та інші приправи ретельно перемішують. Потім додають петрушку та порізані маслини, повторно перемішують.
5. Філе сьомги укладають у вогнетривку форму і заливають вершками.
6. Помідори ріжуть на кружечки чи кубики. Помідори викладають на сьомгу.
7. Сир труть на дрібній тертціі посипають їм блюдо.
8. Сьомгу запікають у духовці при 200 градусах близько 20 хвилин.

Запечену сьомгу найкраще подати із зеленою цибулею. Смачного!

Сьомга з картоплею у вершковому соусі

Складові:

• 400 грам філе сьомги;
• 400 грам картоплі;
• ріпчаста цибуля;
• лимон;
• солодкий болгарський перець;
• 200 грам печериць;
• 200 мілілітрів вершків;
• упаковка вершкового масла;
• борошно;
• сіль та спеції.

Спосіб приготування:

1. Спочатку рибу маринують у солі, спеціях та свіжому лимонному соку.
2. Картоплю чистять і ріжуть брусками, відварюють до напівготовності.
3. Гриби миють та обсушують, дрібно ріжуть.
4. Очищений лук ріжуть на кубики невеликих розмірів.
5. Половину вершкового масла розтоплюють у сковороді. Печериці з подрібненою цибулею обсмажують.
6. Гриби змішують з картоплею та викладають у форму для запікання рівним шаром.
7. Болгарський перець очищають від насіння, ріжуть на квадратики невеликих розмірів чи соломкою, посипають картоплю.
8. Укладають шматки сьомги.
9. На сковороді розтоплюють решту вершкового масла, обсмажують борошно та додають вершки.
10. Сьомгу заливають вершковим соусом і запікають у духовці при 200 градусах близько 20 хвилин.

Сьомга у вершковому соусі з додаванням картоплі – це ніжна та легка страва.

Рецепт з фото сьомги у вершковому соусі в духовці – це ідеальний варіант для господарок, які хочуть порадувати своїх домочадців та продемонструвати вміння працювати з рибою.