التنشيط طبيعي. أكتيفيا: فوائد ومضار الاستخدام ، تكوين المنتجات. نظرة عامة "كيف تصنع الزبادي"

اليوم في العنوان أحلل شرب الزبادي. يحتوي المتجر على مجموعة كبيرة ، لذلك سنجد شيئًا مألوفًا. في يدي كانت شركة دانون. لقد نظرنا بالفعل. في ذلك الوقت ، تم التوصل إلى نتيجة مفادها أن المنتج يستحق ثقتنا ، على الرغم من الشعارات المريبة على العبوة. دعنا نتحقق من كيف ستتحقق توقعاتنا هذه المرة.

اشترك في النقاش:

(ج) ماريا فيرتشينوفا

إذا أعجبتك الملاحظة ، احفظها على الحائط الخاص بك وشاركها مع أصدقائك في القنوات الشعبية:

هل تريد معرفة المزيد حول كيفية اختيار المنتجات المناسبة وعدم الوقوع في الحيل التسويقية؟ أنا أدعوك إلى التدريب عبر الإنترنت "أساسيات التغذية السليمة".

#ReadLabels

مناقشة:

قراءة المكونات:

حليب طبيعي ، حليب معاد تكوينه من حليب مجفف ، مادة مالئة ( محلول سكروالتفاح وعصير التفاح المركز ونخالة الجاودار والقمح ومسحوق الموز (القمح والشوفان) ونشا الذرة وعصير الليمون المركز والقرفة ومكثف - البكتين والنكهة الطبيعية ؛ السكر ، الزبادي المبدئي ، ActiRegularis bifidobacteria.

حليب موحد

عنصر واضح في مشروب الحليب المخمر ، لا يثير أي أسئلة. سأوضح فقط ما هو الحليب الطبيعي.

كما تعلم ، يحتوي الحليب على نسبة دهون. تعودنا رؤية النقش 3.2٪ على العبوات وتمييزه عن النقش 2.5٪. في الطبيعة ، لن تمنحك أي بقرة لبنًا يحتوي على نسبة دهون دقيقة. سوف يعتمد على السلالة وعلى العلف والطقس وحتى على مزاج البقرة. عادة ، تتراوح نسبة الدهون بين 3 و 6٪. عندما يدخل الحليب إلى منتجات الألبان ، فإنه يتم تطبيعه ، أي إما إزالة جزء من الدهن (منفصل) ، أو ، على العكس من ذلك ، إضافته. يتم ذلك للتأكد من أن المنتج النهائي يلبي دائمًا المعايير المحددة. انطلاقا من حقيقة أن محتوى الدهن في اللبن يبلغ 2.5٪ ، ففي هذه الحالة يتم فصل اللبن لإزالة القشدة الزائدة.

الحليب منتج صحي ومغذي غني بالأحماض الأمينية والفيتامينات. لكن الآن لن نتحدث عن ذلك ، لأنه. نحن نتحدث عن منتجات الألبان. بينما كانت بكتيريا حمض اللاكتيك تعد اللبن من الحليب لنا ، عالجوا بالفعل كلا من الكازين واللاكتوز ، وأضافوا فوائدهما.

الحليب المعاد تكوينه من الحليب المجفف

هذا هو الجزء الذي يقلقني. ماذا يعني: أولاً كان هناك حليب. تم تطبيعه وتجفيفه والحصول على مسحوق. ربما أضيفت مكونات مضادة للتكتل. ثم تم إحضار هذا المسحوق إلى مكان ما وتم تخفيفه بالماء هناك.

العملية واضحة ، لكنني لا أحب ذلك عندما يستغرق الطعام وقتًا طويلاً في المعالجة. يصبح دقيقًا جدًا ، وإذا سمح لي باستخدام مصطلح غير علمي ، "ميت". بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الحليب مشبع سكريات بسيطة- عندما يجف ، يتحول كل ما كان مفيدًا في الحليب إلى لاكتوز أو مشتقاته. وعندما يُخفف المسحوق بالماء ، لا تعود خصائص المنتجات الأصلية مستعادة.

لذا ، فإن الجرس الأول هو أن هذا الزبادي ليس مفيدًا كما نرغب. لكن ، ربما ، ستجعل بكتيريا حمض اللاكتيك شيئًا حيًا وضروريًا من الحليب المجفف؟ في حين أنه من الصعب قول ذلك ، دعنا ندرس الملصق بشكل أكبر.

حشو

سنقوم الآن بتحليل كل مكون من هذا الحشو على وجه التحديد ، ولكن في الوقت الحالي دعنا ننتبه - فهو في المركز الثالث في القائمة. هذا يعني أنه أقل من أي نوع من أنواع الحليب ، ولكنه أكثر من بكتيريا حمض اللاكتيك.

للمقارنة: اذا فعلت زبادي منزليثم ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من العجين المخمر لكل لتر من الحليب. وبعد ذلك ، يمكن وضع نفس الكمية تقريبًا من المربى على الحجم الناتج من الزبادي. أولئك. من حيث المبدأ ، يمكن مقارنة حجم الحشو وحجم العجين المخمر بشكل عام.

شراب السكر (مكون حشو)

وهو مذكور أولاً في هذه القائمة ، مما يعني أن أساس الحشو ليس الفاكهة إطلاقاً ، بل شراب السكر.

للمقارنة:في مربى محلية الصنع الأساس هو التوت. يمكن أن يكون السكر متماثلًا تقريبًا أو حتى ثلث حجم التوت.

وتبدو إشارة لنا: في هذا الزبادي ، تأتي المكونات - مصادر الكربوهيدرات السريعة - في المرتبة الثانية والثالثة. ليست بروتينات ، كما يتوقع المرء من منتجات الألبان المخمرة ، وليس الكربوهيدرات المعقدة ، كما قد يفترض المرء من نقش "التفاح والحبوب" ، أي الكربوهيدرات السريعة. الأشخاص الذين علمناهم أنه بسببهم الآيس كريم والكعك يضرون بالشكل.

Apple (مكون حشو)

من المضحك أن يتم ذكر التفاحة بصيغة J حسنًا ، حسنًا ، هذه هي الصعوبات في التسمية والترجمة. سنفترض أنه لا توجد تفاحة واحدة هنا ، ولكنها كافية بالضبط بحيث يكون هناك سكر أقل ، ولكن أكثر من عصير التفاح.

ومع ذلك ، لا يتم ملاحظة قطع التفاح في الزبادي (انظر الصورة). هذا يعني أنه تم سحقه كثيرًا أثناء تحضير الحشو. وهذا بدوره يعني أن معظم الفيتامينات الموجودة في التفاح قد تم تدميرها. كل ما تبقى لدينا هو الطعم وبعض الألياف.

اضغط على الصورة لتكبير الصورة

عصير تفاح مركز (مكون حشو)

ما هو العصير المركز: يصنع لكي يتمكن من نقل المواد الخام لمسافات طويلة. يُعصر عصير التفاح / الليمون ويُبستر ويُنقل. في بعض الأحيان يمكن تبخيرها لزيادة التركيز وعدم حمل الكثير من الماء. ولكن إذا رأيت عصائر طبيعية، إذن هم بالفعل مركزون للغاية في أنفسهم. ليس هناك الكثير ليغلي هناك. على العكس من ذلك ، إذا كنت تقوم بعصر عصائر من الفاكهة الطازجة ، فيجب تخفيفها بالماء حتى لا تحرق معدتك.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا المكون لا يتوافق بشكل جيد مع بكتيريا اللبن واللبن. من هذا يتضح سبب وضع كل هذه التوت في اللبن بعد أن تنضج. ويضعونها في شكل حشو ، أي إذا رسمنا تشابهًا مع حياتنا ، في شكل مربى. تعد إضافة العصير إلى المربى ممارسة ممتعة بشكل عام. ونحن نفهم أن الزبادي لم يعد عصيرًا ، ولكنه مربى قائم على العصير.

نخالة الجاودار والقمح (مكون حشو)

اوه رائع! هذا ما امر به الطبيب لا غير. لقد وعدوا بالحبوب على الملصقات ، وبالفعل وضعوا الحبوب.

هذا صحيح ، ليس في الزبادي ، ولكن في المربى الذي يضاف بعد ذلك إلى الزبادي. وهنا اتضح القليل من الهراء: النخالة في هذا الزبادي مسلوقة. أولئك. لم تعد الألياف خشنة كما نتوقع ، بسبب المعالجة الحراريةلقد تحول إلى شكل سهل الهضم ، ومع البريبايوتك حصلنا عليه مجموعة صغيرةالكربوهيدرات المعقدة. بالفيتامينات التي تريحك.

في الصورة أعلاه ، حيث حاولت العثور على تفاحة في اللبن - لاحظ أيضًا أنه لا يوجد الكثير من النخالة. بالإضافة إلى أنها مسلوقة.

حسب المعنى ، اتضح أن النخالة الموعودة على الملصق ، في هذه الحالة ، لا تعود علينا بأي فائدة. من الأسهل شراء أي زبادي تريده ، ولا تطارد النقش "بالحبوب" ، وأضف ملعقة من النخالة بنفسك. لحسن الحظ ، يتم خلط كل شيء بسهولة في مثل هذه الزجاجة.

مسحوق موسلي (قمح ، شوفان) (مكون حشو)

يرجى ملاحظة - ليس موسلي ، ولكن مسحوق موسلي. أترجم: طحين من القمح والشوفان.

وبعد كل شيء ، اخترنا منتج الحليب المخمر ، على أمل الحصول على وجبة خفيفة صحية ، وهنا نحصل على منتج دقيق ...

نشاء الذرة (مكون حشو)

لكن من ناحية أخرى ، نحن نتحدث عن مكونات الحشو ، وإذا كنت قد تناولت بالفعل الزبادي مع مربى مصنوع في المصنع ، فعليك أن تفهم أنه سيكون هناك قدر من النشا في المربى المصنوع في المصنع. في الأساس ، لا يجب أن تقلق كثيرًا.

مشكلة أخرى هي أنني لا أحب فكرة شرب النشا مع الزبادي. أنا أرفض البهجة التركية بسبب هذا النشا ، ويضعونها هنا في اللبن ، بل ويتبلونها بشعار "صحي!".

القرفة (مكون حشو)

ها هو المكون السحري للزبادي لفقدان الوزن! أحتاج المزيد! "القرفة لديها القدرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، ونصف ملعقة صغيرة فقط في اليوم ستساعدك على خسارة حوالي كيلوغرام في الشهر."- لذلك من المعتاد أن تكتب في مجلات لامعة ، دون الخوض في آلية هذه القدرة.

بالطبع ، على خلفية السكر والنشا ، لن تعطي القرفة أي تأثير. والجرعة بعيدة عن نصف ملعقة صغيرة. يضاف فقط لتحسين خصائص الطعم.

مثخن - البكتين (مكون حشو)

هذه هي الحالة نفسها كما هو الحال مع النشا. في ازدحام المصنع ، يعتبر مكونًا متوقعًا تمامًا. لا حرج عليهم ، فهي تستخرج من التفاح (خاصة بعد عصر العصير) والحمضيات. من السهل أيضًا الحصول على البكتين في المنزل ، بحيث يمكنك لاحقًا صنع مربى البرتقال محلي الصنع أو غيرها من الأشياء الجيدة. معروف للجميع التفاح الخطميله خصائصه المرنة على وجه التحديد بسبب المحتوى العالي من البكتين في هريس التفاح المخبوز.

غالبًا ما يشار إلى البكتين باسم "البروتين النباتي". لكن يجب أن نفهم أن هذه قصة رمزية. البكتين عبارة عن كربوهيدرات معقدة تؤدي وظيفة هيكلية في النباتات ، أي تعطي القوة والشكل. تؤدي البروتينات في أجسامنا وظيفة هيكلية ، ومن هنا جاءت المقارنة.

نكهة طبيعية (مكون حشو)

طعم هذا الزبادي هو حقا تفاح. حتى التفاح أيضا. بما أنني معتاد على تناول الطعام الطبيعي ، أشعر بمثل هذه النكهات وهي غير سارة بالنسبة لي بسبب قساوتها. التفاحة الحية ، أو حتى المربى ، لها مذاق أكثر رقة ، ولكن أيضًا أكثر ثراءً. ومع ذلك ، هذه مجرد مشاعري. في سياق هذه الملاحظة ، يجب ألا تؤثر على انطباعنا العام عن الملصق.

على هذا انتهينا من الحشو. واصل القراءة.

سكر

إذا كنت تقرأ مدونتي ، فعلى الأرجح تأكد من صحة نظامك الغذائي. ويقلل من السكر فيه. لذلك ، فإن هذا المكون سوف يربكك بالتأكيد مثلي. لكنني سأقول المزيد عن وجودها. دعونا نتذكر: أولاً صنعوا المربى ، ثم الزبادي ، ثم وضعوا المربى في الزبادي. والآن نرى أنه بعد المربى أضيف السكر أيضًا إلى منتج الحليب المخمر.

هل يمكنك تخيل ذلك؟ صب كوب من الكفير في المنزل ، وضع ملعقة فيه مربى محلية الصنعثم ملعقة أخرى من السكر.

أعتقد أنها تسمى "سخيفة".

مقبلات الزبادي

عنصر واضح يجب أن يكون موجودًا في "اللبن الطبيعي الطبيعي". هناك القليل للتعليق هنا. وفي نفس الوقت ، سأعود إلى السكر. تذكر ، في البداية قلنا: العجين المخمر والمربى متماثلان تقريبًا. بالحكم على الطريقة التي يتم بها وضع الحشو والسكر والعجين المخمر في قائمة المكونات ، هناك ما يقرب من السكر في هذا الزبادي مثل الحشو.

وألاحظ أيضًا أن السكر ليس ضروريًا بشكل خاص لعجين الزبادي المخمر. ما يكفي من بكتيريا حمض اللاكتيك سكر الحليباللاكتوز. علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤدي وجود فائض من الكربوهيدرات إلى الاكتئاب عند البدء وتحفيز نمو البكتيريا المسببة للأمراض.

Bifidobacteria ActiRegularis

لا يوجد زبادي واحد من دانون يمكنه الاستغناء عن هذا المكون ، لقد حدث ذلك. لقد كتبت قصة أكثر تفصيلاً عن ActiRegularis ، لذا لن أسهب في الحديث عنها الآن. إذا لم تره لسبب ما بعد ، فتأكد من قراءته.

إذن ، ملخص مؤقت بناءً على تحليل المكونات. هناك نوعان من الصواب والجيدة: الحليب وبادئ الزبادي. هناك مكونات لا نحتاجها أساسًا: السكر ، حليب مجففو ActiRegularis الشهير. الحشو نفسه ، على الرغم من صعوبة نسبه إليه منتجات مفيدة، لكن بشكل عام لا يسبب القلق - بعد كل شيء ، نحن نفهم أننا نتناول الكفير مع المربى. نصلح أيضًا أن ذكر تفاحة وحبوب لا يعني أن هذه المنتجات في شكل يفيدنا. إنها مجرد مسألة ذوق. سأقول أكثر ، إذا قمت بإزالة التفاح والنخالة ومسحوق الموزلي ، فلن يحدث شيء للزبادي وخصائصه (بما في ذلك النكهة).

القيمة الغذائية والطاقة

• البروتينات 2.9 ز
• الدهون 2.2 غرام
• الكربوهيدرات 12 جم ، بما في ذلك. السكروز 6.6 جم
• 79 سعرة حرارية

يتم إعطاء كل هذا لكل 100 غرام.بعد أن اشترى معظمنا مثل هذه الزجاجة لتناول وجبة خفيفة في الصيف ، سيشربها جميعًا. زجاجة 290 غ ، أي نحصل على 229 سعرة حرارية في المرة الواحدة ، وأكثر من نصف هذه السعرات تأتي من الكربوهيدرات السريعة.

لاحظ أيضًا كم عدد البروتينات القليلة. إنه مشابه للبروكلي! أولئك. هذا المنتج بالتأكيد لا يمكن اعتباره وجبة خفيفة غنية بالبروتين ، على الرغم من أنه يبدو من منتجات الألبان.

* في الإنصاف ، لا بد من القول إن الحليب والحليب الزبادي لا ينبغي اعتبارهما من المنتجات الغنية بالبروتين على الإطلاق. هم متساوون في البروتين والكربوهيدرات.

للمقارنة:

لقد استخدمت هذه المقارنة لتوضيح النقطة: عند اختيار الزبادي الذي نناقشه لتناول وجبة خفيفة ، لا تعتقد أن هذا هو الخيار الأفضل والأكثر صحة. إذا كنت تريد أن تهدأ وتأكل شيئًا حلوًا ، فلا تحرم نفسك من الآيس كريم الجيد - فهو أقل سعرات حرارية.

إذا كانت هناك حاجة لتناول الطعام بسرعة ، وأنت تعلم أن نقص البروتين يلوح في الأفق خلال النهار ، فإن الهامبرغر سيفيدك أكثر.

يتم حساب الهامبرغر وفقًا للوصفةماكدونالدز . يمكن إحضار النسخة المنزلية على كعكة الحبوب إلى 180 سعرة حرارية ، وزيادة كمية الألياف وتقليل كمية الدهون.

الزبادي خيار جيدفقط إذا كنت "رعبًا كما تريد" فهو له حقًا وأنت تحب هذا الطعم حقًا. أكثر من طعم الآيس كريم والشوكولاتة. لكن لا تعامله مثل أ الكفير مفيد، ولكن بالنسبة للحلوى الحلوة - تذكر أن السكر الموجود فيها يبلغ حوالي ثلثي الحجم

تلخيص

1. يحتوي الزبادي فقط على مكونين جيدين وصحيحين: الحليب ومقبلات الزبادي. يتكون جزء كبير منه من مكونات لا نحتاجها أساسًا: السكر ومسحوق الحليب و ActiRegularis bifidobacteria. الحشو ، الذي يستخدم لإعطاء نكهة التفاح ، على الرغم من صعوبة نسبه إلى المنتجات المفيدة ، ولكن بشكل عام لا يسبب القلق - نتفهم أننا نتناول الكفير مع المربى.
2. الحبوب والتفاح المُعلن عنها بخط كبير على العبوة ليست في شكل يوفر فوائد صحية.
3. بواسطة القيمة الغذائيةالمنتج يخسر بشكل كبير ، لأن 2/3 تتكون من الكربوهيدرات السريعة. من حيث السعرات الحرارية ، زجاجة واحدة من الزبادي يمكن مقارنتها مع همبرغر للوجبات السريعة.
4. العبوة تستخدم شعارات جذابة تضللنا وتشكل توقعات خاطئة. يمكن أن يؤدي اتباع هذه التوقعات إلى نتائج صحية سيئة.
5. من الفوائد: زجاجة مريحة يسهل حملها بين يديك. يمكن غسلها واستخدامها في المنزل لصنع الكوكتيلات.

استمرارًا للموضوع أرفق مقطع فيديو.

نظرة عامة "كيف تصنع الزبادي"

تقوم شركة Roskontrol بفحص خصائص الزبادي

هذا يختتم مراجعة الشرب "أكتيفيا - زبادي عضوي طبيعي بالتفاح و الحبوب". إذا كنت مهتمًا بتفكيك أي منتج في نموذج التقييم ، فأرسل رغباتك

وفقًا للبيان الرسمي لممثلي العلامة التجارية دانون ، فإن المكون الرئيسي المفيد في أكتيفيا هو البكتيريا الحية. يتم تربيتها خصيصًا في مختبرات الشركة. لكن ماذا يقول الخبراء في هذا المجال عن هذا؟

على الرغم من أن المنتج نفسه يسمى ويشبه الزبادي ، إلا أن تركيبته تختلف عن معظم المنتجات المماثلة في السوق.

تدعي الشركة المصنعة أن منتجها يساعد على إنقاص الوزن والحفاظ على التوازن الطبيعي في الجهاز الهضمي.

هل هو حقا؟ دعنا نلقي نظرة على تركيبة المنتج ونحلل تأثير كل مكون على الشخص.

مكونات منتج أكتيفيا هي:

• كريم
• مسحوق الحليب منزوع الدسم
• مقبلات للزبادي
• البكتيريا المشقوقة الخاصة
• سكر وشراب
• الكراميل
• البكتين
• حمض الستريك
• سترات الصوديوم
• صبغ
• توابل
• نشاء

دراسة مفصلة للتكوين تترك انطباعًا معاكسًا تمامًا لبيان الشركة المصنعة. لهذا السبب:

• تمت إضافة كمية كبيرة من الماء للمنتج مما يقلل من قيمة مكون الزبادي
• لمنتج يجب أن يعزز فقدان الوزن يحتوي على الكثير
• النكهات الصناعية ، وكذلك المنكهات ، تثير الشكوك حول إلحاق الضرر بالمنتج بالجسم
• ثبت بشكل موثوق أن النشا ومسحوق الحليب يساهمان في عسر الهضم

بالإضافة إلى ذلك ، يحتفظ الزبادي الطبيعي بقوامه الأساسي صفات مفيدةفقط لمدة أسبوع من لحظة التخمير. وقد حددت الشركة المصنعة تاريخ انتهاء صلاحية لهذا المنتج يساوي شهرًا واحدًا. الادعاء المشكوك فيه بأن الزبادي يحتفظ بفائدته لفترة أطول لا يقنع العكس.

لذلك لا تواسي نفسك مع الآمال الفارغة في أن الاستخدام المنتظم لأكتيفيا سيعود بالفائدة على جسمك. ربما لن تصاب بأي ضرر أيضًا ، لكن المنتجات الغذائية التي تحتوي على مواد كيميائية لا تزال تسبب حمولة إضافية معينة.

هل هو حقا كذلك؟ الخصائص الرئيسية التي يعطيها خبراء التغذية لهذا المنتج هي كما يلي:

• أكتيفيا ، عند استخدامه في الأسبوع الأول بعد التخمير ، لا يعطي تأثيرًا أكبر من المعتاد
• البكتريا المشقوقة المعلنة لها نفس خصائص البكتيريا في أي منتج حليب مخمر آخر

أي أجمع خبراء التغذية في رأيهم على أن هذه المنتجات لا تختلف عن منتجات الألبان المخمرة العادية ، باستثناء وجودها عدد كبيرإضافات كيميائية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن جزءًا صغيرًا من خبراء التغذية على يقين من أن تناول المنتجات الشبيهة بأكتيفيا يضر بالهضم أكثر من نفعه. لذلك ، تساعد هذه المنتجات في العملية ، مثل أي منتج حليب مخمر.

في نفس الوقت ، يساعد الجسم باستمرار على شكل حشو بالبكتيريا اللازمة من الخارج ، مع مرور الوقت ، يزيح البكتيريا الطبيعية للمعدة. أي أن المعدة تعتاد في النهاية على تلقي المساعدة من اللبن وتتوقف عن إنتاج المواد الخاصة بها.

لذلك من الأفضل عزل نفسك عن الاستخدام المنتظم لهذه المنتجات. بالطبع ، في الأيام الصعبة ، عندما لا يكون الهضم في أفضل حالة ، فإن الأمر يستحق أن تكافئ نفسك بكمية من هذا المنتج ، لكن الخبراء لا ينصحون باستخدامه طوال الوقت.

فوائد أكتيفيا

في عام 1987 ذائع الصيت عالميا علامة تجاريةأصدرت دانون سلسلة جديدة من منتجات الحليب المخمر أكتيفيا. مفيد و الزبادي اللذيذفاز بسرعة بتعاطف قيادة الشعب أسلوب حياة صحيالحياة. أكتيفيا اليوم ممثلة في 70 دولة حول العالم ، بما في ذلك روسيا.

ما هو أكتيفيا؟

"أكتيفيا" هي سلسلة أو علامة تجارية تحتوي على بكتيريا Bifidobacteria Bifidus Actiregularis. تم تربية سلالات الكائنات الحية الدقيقة في أحد مراكز أبحاث دانون وحصلت على براءة اختراع للاستخدام الحصري في منتجات أكتيفيا.

الاختلاف الرئيسي عن منتجات الألبان المخمرة الأخرى في السوق الروسية هو أن زبادي أكتيفيا يحتوي أيضًا على البروبيوتيك. عندما يدخلون الجهاز الهضمي ، فإنهم يحتفظون بقابليتهم للحياة ويشاركون في عملية الهضم.

كيف يعمل أكتيفيا؟

يعاني معظم الناس على كوكب الأرض من مشاكل في الجهاز الهضمي. البيئة السيئة والمنتجات منخفضة الجودة وسوء التغذية تؤثر سلبًا على صحة الكائن الحي بأكمله. من هذه الأعراض غير السارة مثل الانتفاخ وزيادة تكوين الغازات والقرقرة وعدم الراحة في البطن ، يساعد زبادي أكتيفيا بشكل جيد. يحتوي على البروبيوتيك الضرورية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. كيف يعمل أكتيفيا؟

معظم الكائنات الحية الدقيقة بروبيوتيك لا تدخل الأمعاء الغليظة ، ولكنها تموت بالفعل في البيئة الحمضية للمعدة. تحتفظ Bifidobacteria Actiregularis بقدرتها على البقاء لفترة أطول. أنها تزيد من عدد النباتات المعوية المفيدة ، وبالتالي تحسين عملها. إجمالاً ، وعاء من زبادي أكتيفيا بحجم 150 مل يحتوي على أكثر من 10 مليارات من بكتيريا Bifidobacteria Bifidus Actiregularis. لقد ثبت سريريًا أنه من خلال تناول هذا المنتج المفيد مرتين يوميًا ، يمكنك التخلص من الأعراض غير السارة في المعدة في 4 أسابيع.

الزبادي "أكتيفيا": تكوين المنتج

تؤكد شركة دانون المصنعة للزبادي أكتيفيا أنها لا تضيف مواد حافظة ومثبتات ومعززات النكهة لمنتجاتها. هذا ما تؤكده البيانات الموضحة على الملصق. تكوين طبيعي زبادي كلاسيكيمع البكتيريا المشقوقة Actiregularis التي تحتوي على نسبة دهون 3.5٪ على النحو التالي:

• جاف؛
• مزارع الزبادي الحية.
• الحية المشقوقة Actiregularis.

للتحسين استساغةيتم إضافة أنواع مختلفة من الحشوات إلى منتجات ألبان أكتيفيا المخمرة. الزبادي "أكتيفيا" مع الخوخ أو الفراولة لا يقل فائدة ويحتوي على نفس الكمية من البيفيدوباكتيريا. لكن تكوين مثل هذا المنتج سيكون أقل طبيعية: شراب السكر ، الخوخ ، نشا الذرة ، مثخن - البكتين ، عصير ليمون، السكر.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

مصدر للبروتينات والدهون والكربوهيدرات. إنها حيوية لكي يعمل الجسم بشكل صحيح. 100 جرام من زبادي أكتيفيا يحتوي على 4 جرامات من البروتين والدهون و 6 جرامات من الكربوهيدرات. وهذا يعني أن استخدام مثل هذه الحامض منتج البانستكون مفيدة للجميع. مماثل القيمة الغذائيةمتوفر لمنتجات أكتيفيا الأخرى.

التي لا تزيد عن 75 كيلو كالوري ، يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي لفقدان الوزن. مع ذلك ، يمكنك أن تصبح نحيفًا وجذابًا دون الإضرار بالصحة.

فوائد زبادي أكتيفيا للجسم

لطالما عُرفت فوائد الزبادي الطبيعي ، لأن تاريخ منتج الحليب المخمر هذا يعود إلى 8 آلاف عام. فوائد أكتيفيا للجسم لا يمكن إنكارها وأثبتتها الدراسات السريرية.

• Bifidobacteria Actiregularis في تكوين الزبادي تدمر الميكروبات المسببة للأمراض والكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء الغليظة وتعزز استعمار وتكاثر البكتيريا النافعة فيها.
• يختفي الشعور بالثقل والأعراض الأخرى غير السارة في البطن: الانتفاخ والألم وزيادة تكوين الغازات وحركات الأمعاء المؤلمة.
• يساعد الزبادي "أكتيفيا" على استقرار وظيفة الأمعاء والتخلص من الإمساك.

• يساهم منتج الحليب الطبيعي المخمر في إنقاص الوزن بشكل مستقر بسبب الحركة المعوية الراسخة.
• أكتيفيا ليس دواء ولكن تأثير استخدامه يستمر حتى بعد التوقف عن تناوله.
• تظل بكتيريا Bifidobacteria الموجودة في اللبن حية حتى نهاية العمر الافتراضي للمنتج. وقد تحقق ذلك من خلال استخدام أحدث التقنيات في إنتاجها.
• يعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته في الجسم.

رغم كل ميزات مفيدة"أكتيفيا" ، لا تنسى أنها ليست منتج طعام للاطفالوبالتالي ، يجب ألا يستهلك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات الزبادي ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى في هذه السلسلة.

تشكيلة من منتجات الألبان المخمرة "أكتيفيا"

من أهم مزايا منتجات الحليب المخمر أكتيفيا هي التشكيلة الغنية. في الوقت نفسه ، تظل نوعية وكمية البكتيريا المشقوقة كما هي. مستوى عال. تشمل مجموعة منتجات الألبان الأنواع التالية:

• الجبن القريش "أكتيفيا" له تركيبة كريمية خفيفة ورقيقة. يحتوي على المزيد من البروتينات وهو مصدر للكالسيوم للجسم. بالإضافة إلى المذاق الطبيعي التقليدي ، هناك تخثربنكهة التفاح المخبوز أو الخوخ مع إضافة ثلاث حبوب وبذور الكتان.
• يتكون أكتيفيا "ترموستاتي" من 3 مكونات فقط: الحليب ، العجين المخمر و Actiregularis bifidobacteria ، يتم تخميره في البرطمان مباشرة ، لذلك يحتفظ بفوائد أكثر.
• زبادي. بالإضافة إلى النكهات الطبيعية ، يتم تمثيلها بمجموعة متنوعة من النكهات: التوت البري ، والخوخ ، والكرز ، والموسلي ، والنخالة والحبوب ، والفراولة وغيرها. هناك أكثر من 10 أنواع في المجموع.
• يعتبر شرب أكتيفيا من أرق أنواع الزبادي المخصب ببكتيريا Actiregularis bifidobacteria. لا يميز فقط تكوين مفيدولكن أيضا تغليف مناسب. تحتوي زجاجة مشروب الحليب المخمر "أكتيفيا" على 52 سعرة حرارية فقط. يتم تمثيل شرب الزبادي بمجموعة متنوعة من النكهات: الخوخ والحبوب والأناناس والتين والمانجو وغيرها.

• يحتوي الكفير "أكتيفيا" على جميع فوائد بكتريا حمض اللاكتيك. هذا المنتج أقل سعرات حرارية مقارنة بالباقي: من 31 إلى 39 سعرة حرارية ، اعتمادًا على محتوى الدهون - 0٪ أو 1٪. "أكتيفيا" يباع مشروب الكفير في زجاجة مريحة تزن 450 أو 870 جرام.

تحتوي جميع منتجات الألبان المخمرة على عنصر واحد إلزامي وأهم عنصر - البيفيدوباكتيريا Actiregularis.

سلسلة من الزبادي "أكتيفيا": آراء العملاء

قدر معظم المشترين منتجات اللبن الزبادي "أكتيفيا" بقيمتها الحقيقية. تؤكد مراجعاتهم الإيجابية أن الزبادي المقدم لذيذ وصحي ، كما أنه يحسن وظيفة الأمعاء ويساعد على التخلص من الإمساك.

ومع ذلك ، لا يشعر جميع المشترين بالرضا عن جودة المنتجات. تتلقى أكتيفيا أحيانًا مراجعات سلبية. المشترون غير راضين عن وجود المكونات غير الطبيعية والأصباغ و "الكيمياء" الأخرى في الزبادي المحشو.

بشكل عام ، "أكتيفيا" منتج مفيد وضروري في النظام الغذائي ، مع الاستخدام المنتظم يصبح عمل الأمعاء مستقرًا ومتناسقًا.

اليوم في العنوان أحلل شرب الزبادي. يحتوي المتجر على مجموعة كبيرة ، لذلك سنجد شيئًا مألوفًا. في يدي كانت شركة دانون. لقد نظرنا بالفعل. في ذلك الوقت ، تم التوصل إلى نتيجة مفادها أن المنتج يستحق ثقتنا ، على الرغم من الشعارات المريبة على العبوة. دعنا نتحقق من كيف ستتحقق توقعاتنا هذه المرة.

اشترك في النقاش:

(ج) ماريا فيرتشينوفا

إذا أعجبتك الملاحظة ، احفظها على الحائط الخاص بك وشاركها مع أصدقائك في القنوات الشعبية:

هل تريد معرفة المزيد حول كيفية اختيار المنتجات المناسبة وعدم الوقوع في الحيل التسويقية؟ أنا أدعوك إلى التدريب عبر الإنترنت "أساسيات التغذية السليمة".

#ReadLabels

مناقشة:

قراءة المكونات:

الحليب الطبيعي ، الحليب المعاد تكوينه من الحليب المجفف ، الحشو (شراب السكر ، التفاح ، عصير التفاح المركز ، الجاودار ونخالة القمح ، مسحوق الموز (القمح ، الشوفان) ، نشا الذرة ، عصير الليمون المركز ، القرفة ، مثخن - البكتين ، المنكهات الطبيعية) ؛ السكر ، الزبادي المبدئي ، ActiRegularis bifidobacteria.

حليب موحد

عنصر واضح في مشروب الحليب المخمر ، لا يثير أي أسئلة. سأوضح فقط ما هو الحليب الطبيعي.

كما تعلم ، يحتوي الحليب على نسبة دهون. تعودنا رؤية النقش 3.2٪ على العبوات وتمييزه عن النقش 2.5٪. في الطبيعة ، لن تمنحك أي بقرة لبنًا يحتوي على نسبة دهون دقيقة. سوف يعتمد على السلالة وعلى العلف والطقس وحتى على مزاج البقرة. عادة ، تتراوح نسبة الدهون بين 3 و 6٪. عندما يدخل الحليب إلى منتجات الألبان ، فإنه يتم تطبيعه ، أي إما إزالة جزء من الدهن (منفصل) ، أو ، على العكس من ذلك ، إضافته. يتم ذلك للتأكد من أن المنتج النهائي يلبي دائمًا المعايير المحددة. انطلاقا من حقيقة أن محتوى الدهن في اللبن يبلغ 2.5٪ ، ففي هذه الحالة يتم فصل اللبن لإزالة القشدة الزائدة.

الحليب منتج صحي ومغذي غني بالأحماض الأمينية والفيتامينات. لكن الآن لن نتحدث عن ذلك ، لأنه. نحن نتحدث عن منتجات الألبان. بينما كانت بكتيريا حمض اللاكتيك تعد اللبن من الحليب لنا ، عالجوا بالفعل كلا من الكازين واللاكتوز ، وأضافوا فوائدهما.

الحليب المعاد تكوينه من الحليب المجفف

هذا هو الجزء الذي يقلقني. ماذا يعني: أولاً كان هناك حليب. تم تطبيعه وتجفيفه والحصول على مسحوق. ربما أضيفت مكونات مضادة للتكتل. ثم تم إحضار هذا المسحوق إلى مكان ما وتم تخفيفه بالماء هناك.

العملية واضحة ، لكنني لا أحب ذلك عندما يستغرق الطعام وقتًا طويلاً في المعالجة. يصبح دقيقًا جدًا ، وإذا سمح لي باستخدام مصطلح غير علمي ، "ميت". بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الحليب مشبع بالسكريات البسيطة - عندما يجف ، يتم تحويل كل ما كان مفيدًا في الحليب إلى اللاكتوز أو مشتقاته. وعندما يُخفف المسحوق بالماء ، لا تعود خصائص المنتجات الأصلية مستعادة.

لذا ، فإن الجرس الأول هو أن هذا الزبادي ليس مفيدًا كما نرغب. لكن ، ربما ، ستجعل بكتيريا حمض اللاكتيك شيئًا حيًا وضروريًا من الحليب المجفف؟ في حين أنه من الصعب قول ذلك ، دعنا ندرس الملصق بشكل أكبر.

حشو

سنقوم الآن بتحليل كل مكون من هذا الحشو على وجه التحديد ، ولكن في الوقت الحالي دعنا ننتبه - فهو في المركز الثالث في القائمة. هذا يعني أنه أقل من أي نوع من أنواع الحليب ، ولكنه أكثر من بكتيريا حمض اللاكتيك.

للمقارنة: إذا كنت تصنع الزبادي منزلي الصنع ، ضع 2-3 ملاعق كبيرة من العجين المخمر لكل لتر من الحليب. وبعد ذلك ، يمكن وضع نفس الكمية تقريبًا من المربى على الحجم الناتج من الزبادي. أولئك. من حيث المبدأ ، يمكن مقارنة حجم الحشو وحجم العجين المخمر بشكل عام.

شراب السكر (مكون حشو)

وهو مذكور أولاً في هذه القائمة ، مما يعني أن أساس الحشو ليس الفاكهة إطلاقاً ، بل شراب السكر.

للمقارنة:في مربى محلية الصنع الأساس هو التوت. يمكن أن يكون السكر متماثلًا تقريبًا أو حتى ثلث حجم التوت.

وتبدو إشارة لنا: في هذا الزبادي ، تأتي المكونات - مصادر الكربوهيدرات السريعة - في المرتبة الثانية والثالثة. ليست بروتينات ، كما يتوقع المرء من منتجات الألبان المخمرة ، وليس الكربوهيدرات المعقدة ، كما قد يفترض المرء من نقش "التفاح والحبوب" ، أي الكربوهيدرات السريعة. الأشخاص الذين علمناهم أنه بسببهم الآيس كريم والكعك يضرون بالشكل.

Apple (مكون حشو)

من المضحك أن يتم ذكر التفاحة بصيغة J حسنًا ، حسنًا ، هذه هي الصعوبات في التسمية والترجمة. سنفترض أنه لا توجد تفاحة واحدة هنا ، ولكنها كافية بالضبط بحيث يكون هناك سكر أقل ، ولكن أكثر من عصير التفاح.

ومع ذلك ، لا يتم ملاحظة قطع التفاح في الزبادي (انظر الصورة). هذا يعني أنه تم سحقه كثيرًا أثناء تحضير الحشو. وهذا بدوره يعني أن معظم الفيتامينات الموجودة في التفاح قد تم تدميرها. كل ما تبقى لدينا هو الطعم وبعض الألياف.

اضغط على الصورة لتكبير الصورة

عصير تفاح مركز (مكون حشو)

ما هو العصير المركز: يصنع لكي يتمكن من نقل المواد الخام لمسافات طويلة. يُعصر عصير التفاح / الليمون ويُبستر ويُنقل. في بعض الأحيان يمكن تبخيرها لزيادة التركيز وعدم حمل الكثير من الماء. ولكن إذا رأيت عصائر طبيعية ، فهي بالفعل مركزة جدًا في حد ذاتها. ليس هناك الكثير ليغلي هناك. على العكس من ذلك ، إذا كنت تقوم بعصر عصائر من الفاكهة الطازجة ، فيجب تخفيفها بالماء حتى لا تحرق معدتك.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا المكون لا يتوافق بشكل جيد مع بكتيريا اللبن واللبن. من هذا يتضح سبب وضع كل هذه التوت في اللبن بعد أن تنضج. ويضعونها في شكل حشو ، أي إذا رسمنا تشابهًا مع حياتنا ، في شكل مربى. تعد إضافة العصير إلى المربى ممارسة ممتعة بشكل عام. ونحن نفهم أن الزبادي لم يعد عصيرًا ، ولكنه مربى قائم على العصير.

نخالة الجاودار والقمح (مكون حشو)

اوه رائع! هذا ما امر به الطبيب لا غير. لقد وعدوا بالحبوب على الملصقات ، وبالفعل وضعوا الحبوب.

هذا صحيح ، ليس في الزبادي ، ولكن في المربى الذي يضاف بعد ذلك إلى الزبادي. وهنا اتضح القليل من الهراء: النخالة في هذا الزبادي مسلوقة. أولئك. لم تعد الألياف خشنة كما نتوقع ، بسبب المعالجة الحرارية ، انتقلت إلى شكل سهل الهضم ، ومع البريبايوتيك تلقينا مجموعة صغيرة من الكربوهيدرات المعقدة. بالفيتامينات التي تريحك.

في الصورة أعلاه ، حيث حاولت العثور على تفاحة في اللبن - لاحظ أيضًا أنه لا يوجد الكثير من النخالة. بالإضافة إلى أنها مسلوقة.

حسب المعنى ، اتضح أن النخالة الموعودة على الملصق ، في هذه الحالة ، لا تعود علينا بأي فائدة. من الأسهل شراء أي زبادي تريده ، ولا تطارد النقش "بالحبوب" ، وأضف ملعقة من النخالة بنفسك. لحسن الحظ ، يتم خلط كل شيء بسهولة في مثل هذه الزجاجة.

مسحوق موسلي (قمح ، شوفان) (مكون حشو)

يرجى ملاحظة - ليس موسلي ، ولكن مسحوق موسلي. أترجم: طحين من القمح والشوفان.

وبعد كل شيء ، اخترنا منتج الحليب المخمر ، على أمل الحصول على وجبة خفيفة صحية ، وهنا نحصل على منتج دقيق ...

نشاء الذرة (مكون حشو)

لكن من ناحية أخرى ، نحن نتحدث عن مكونات الحشو ، وإذا كنت قد تناولت بالفعل الزبادي مع مربى مصنوع في المصنع ، فعليك أن تفهم أنه سيكون هناك قدر من النشا في المربى المصنوع في المصنع. في الأساس ، لا يجب أن تقلق كثيرًا.

مشكلة أخرى هي أنني لا أحب فكرة شرب النشا مع الزبادي. أنا أرفض البهجة التركية بسبب هذا النشا ، ويضعونها هنا في اللبن ، بل ويتبلونها بشعار "صحي!".

القرفة (مكون حشو)

ها هو المكون السحري للزبادي لفقدان الوزن! أحتاج المزيد! "القرفة لديها القدرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، ونصف ملعقة صغيرة فقط في اليوم ستساعدك على خسارة حوالي كيلوغرام في الشهر."- لذلك من المعتاد أن تكتب في مجلات لامعة ، دون الخوض في آلية هذه القدرة.

بالطبع ، على خلفية السكر والنشا ، لن تعطي القرفة أي تأثير. والجرعة بعيدة عن نصف ملعقة صغيرة. يضاف فقط لتحسين خصائص الطعم.

مثخن - البكتين (مكون حشو)

هذه هي الحالة نفسها كما هو الحال مع النشا. في ازدحام المصنع ، يعتبر مكونًا متوقعًا تمامًا. لا حرج عليهم ، فهي تستخرج من التفاح (خاصة بعد عصر العصير) والحمضيات. من السهل أيضًا الحصول على البكتين في المنزل ، بحيث يمكنك لاحقًا صنع مربى البرتقال محلي الصنع أو غيرها من الأشياء الجيدة. يتمتع الخطمي التفاح المعروف بخصائصه المرنة على وجه التحديد بسبب المحتوى العالي من البكتين في هريس التفاح المخبوز.

غالبًا ما يشار إلى البكتين باسم "البروتين النباتي". لكن يجب أن نفهم أن هذه قصة رمزية. البكتين عبارة عن كربوهيدرات معقدة تؤدي وظيفة هيكلية في النباتات ، أي تعطي القوة والشكل. تؤدي البروتينات في أجسامنا وظيفة هيكلية ، ومن هنا جاءت المقارنة.

نكهة طبيعية (مكون حشو)

طعم هذا الزبادي هو حقا تفاح. حتى التفاح أيضا. بما أنني معتاد على تناول الطعام الطبيعي ، أشعر بمثل هذه النكهات وهي غير سارة بالنسبة لي بسبب قساوتها. التفاحة الحية ، أو حتى المربى ، لها مذاق أكثر رقة ، ولكن أيضًا أكثر ثراءً. ومع ذلك ، هذه مجرد مشاعري. في سياق هذه الملاحظة ، يجب ألا تؤثر على انطباعنا العام عن الملصق.

على هذا انتهينا من الحشو. واصل القراءة.

سكر

إذا كنت تقرأ مدونتي ، فعلى الأرجح تأكد من صحة نظامك الغذائي. ويقلل من السكر فيه. لذلك ، فإن هذا المكون سوف يربكك بالتأكيد مثلي. لكنني سأقول المزيد عن وجودها. دعونا نتذكر: أولاً صنعوا المربى ، ثم الزبادي ، ثم وضعوا المربى في الزبادي. والآن نرى أنه بعد المربى أضيف السكر أيضًا إلى منتج الحليب المخمر.

هل يمكنك تخيل ذلك؟ صبي كوبًا من الكفير في المنزل ، وضعي فيه ملعقة من المربى ، ثم ملعقة أخرى من السكر.

أعتقد أنها تسمى "سخيفة".

مقبلات الزبادي

عنصر واضح يجب أن يكون موجودًا في "اللبن الطبيعي الطبيعي". هناك القليل للتعليق هنا. وفي نفس الوقت ، سأعود إلى السكر. تذكر ، في البداية قلنا: العجين المخمر والمربى متماثلان تقريبًا. بالحكم على الطريقة التي يتم بها وضع الحشو والسكر والعجين المخمر في قائمة المكونات ، هناك ما يقرب من السكر في هذا الزبادي مثل الحشو.

وألاحظ أيضًا أن السكر ليس ضروريًا بشكل خاص لعجين الزبادي المخمر. يعتبر سكر الحليب اللاكتوز كافياً لبكتيريا حمض اللاكتيك. علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤدي وجود فائض من الكربوهيدرات إلى الاكتئاب عند البدء وتحفيز نمو البكتيريا المسببة للأمراض.

Bifidobacteria ActiRegularis

لا يوجد زبادي واحد من دانون يمكنه الاستغناء عن هذا المكون ، لقد حدث ذلك. لقد كتبت قصة أكثر تفصيلاً عن ActiRegularis ، لذا لن أسهب في الحديث عنها الآن. إذا لم تره لسبب ما بعد ، فتأكد من قراءته.

إذن ، ملخص مؤقت بناءً على تحليل المكونات. هناك نوعان من الصواب والجيدة: الحليب وبادئ الزبادي. هناك مكونات لا نحتاجها من حيث المبدأ: السكر ومسحوق الحليب و ActiRegularis الشهير. الحشو نفسه ، على الرغم من صعوبة نسبه إلى منتجات مفيدة ، إلا أنه بشكل عام لا يسبب القلق - نحن نتفهم أننا نتناول الكفير مع المربى. نصلح أيضًا أن ذكر تفاحة وحبوب لا يعني أن هذه المنتجات في شكل يفيدنا. إنها مجرد مسألة ذوق. سأقول أكثر ، إذا قمت بإزالة التفاح والنخالة ومسحوق الموزلي ، فلن يحدث شيء للزبادي وخصائصه (بما في ذلك النكهة).

القيمة الغذائية والطاقة

• البروتينات 2.9 ز
• الدهون 2.2 غرام
• الكربوهيدرات 12 جم ، بما في ذلك. السكروز 6.6 جم
• 79 سعرة حرارية

يتم إعطاء كل هذا لكل 100 غرام.بعد أن اشترى معظمنا مثل هذه الزجاجة لتناول وجبة خفيفة في الصيف ، سيشربها جميعًا. زجاجة 290 غ ، أي نحصل على 229 سعرة حرارية في المرة الواحدة ، وأكثر من نصف هذه السعرات تأتي من الكربوهيدرات السريعة.

لاحظ أيضًا كم عدد البروتينات القليلة. إنه مشابه للبروكلي! أولئك. هذا المنتج بالتأكيد لا يمكن اعتباره وجبة خفيفة غنية بالبروتين ، على الرغم من أنه يبدو من منتجات الألبان.

* في الإنصاف ، لا بد من القول إن الحليب والحليب الزبادي لا ينبغي اعتبارهما من المنتجات الغنية بالبروتين على الإطلاق. هم متساوون في البروتين والكربوهيدرات.

للمقارنة:

لقد استخدمت هذه المقارنة لتوضيح النقطة: عند اختيار الزبادي الذي نناقشه لتناول وجبة خفيفة ، لا تعتقد أن هذا هو الخيار الأفضل والأكثر صحة. إذا كنت تريد أن تهدأ وتأكل شيئًا حلوًا ، فلا تحرم نفسك من الآيس كريم الجيد - فهو أقل سعرات حرارية.

إذا كانت هناك حاجة لتناول الطعام بسرعة ، وأنت تعلم أن نقص البروتين يلوح في الأفق خلال النهار ، فإن الهامبرغر سيفيدك أكثر.

يتم حساب الهامبرغر وفقًا للوصفةماكدونالدز . يمكن إحضار النسخة المنزلية على كعكة الحبوب إلى 180 سعرة حرارية ، وزيادة كمية الألياف وتقليل كمية الدهون.

من ناحية أخرى ، يعتبر الزبادي خيارًا جيدًا فقط إذا كنت "رعبًا كما تريد" وكنت حقًا تحب هذا المذاق. أكثر من طعم الآيس كريم والشوكولاتة. لكن لا تعامله على أنه كفير صحي ، ولكن كحلوى حلوة - تذكر أن السكر الموجود فيه يمثل حوالي ثلثي الحجم.

تلخيص

1. يحتوي الزبادي فقط على مكونين جيدين وصحيحين: الحليب ومقبلات الزبادي. يتكون جزء كبير منه من مكونات لا نحتاجها أساسًا: السكر ومسحوق الحليب و ActiRegularis bifidobacteria. الحشو ، الذي يستخدم لإعطاء نكهة التفاح ، على الرغم من صعوبة نسبه إلى المنتجات المفيدة ، ولكن بشكل عام لا يسبب القلق - نتفهم أننا نتناول الكفير مع المربى.
2. الحبوب والتفاح المُعلن عنها بخط كبير على العبوة ليست في شكل يوفر فوائد صحية.
3. من حيث القيمة الغذائية المنتج يخسر بشكل كبير بسبب. 2/3 تتكون من الكربوهيدرات السريعة. من حيث السعرات الحرارية ، زجاجة واحدة من الزبادي يمكن مقارنتها مع همبرغر للوجبات السريعة.
4. العبوة تستخدم شعارات جذابة تضللنا وتشكل توقعات خاطئة. يمكن أن يؤدي اتباع هذه التوقعات إلى نتائج صحية سيئة.
5. من الفوائد: زجاجة مريحة يسهل حملها بين يديك. يمكن غسلها واستخدامها في المنزل لصنع الكوكتيلات.

استمرارًا للموضوع أرفق مقطع فيديو.

نظرة عامة "كيف تصنع الزبادي"

تقوم شركة Roskontrol بفحص خصائص الزبادي

هذا يختتم مراجعة الشرب "أكتيفيا - زبادي عضوي طبيعي بالتفاح و الحبوب". إذا كنت مهتمًا بتفكيك أي منتج في نموذج التقييم ، فأرسل رغباتك

أكتيفيا هو زبادي بروبيوتيك منخفض السعرات الحرارية يحتوي على بكتيريا حية. وفقًا لما ذكرته الشركة المصنعة ، عند تناوله مرتين يوميًا لمدة أسبوعين واتباعه بنظام غذائي صحي متوازن ، يمكن أن يقلل الانزعاج في الجهاز الهضمي.

كمنتج ألبان ، فهو مصدر جيد للكالسيوم للمساعدة في بناء نظام هيكلي قوي والحفاظ عليه.

ما هو زبادي أكتيفيا

وفقًا لموقع الشركة على الويب ، يحتوي الزبادي على مليارات البكتيريا الحية والبروبيوتيك النشطة. لها طعم استثنائي وقوام ناعم رقيق.

يعتني بعملية الهضم كل يوم ويساعد في الحفاظ على البكتيريا المعوية. يمكن أن يؤدي عدم توازن البكتيريا المفيدة والممرضة إلى الانتفاخ ، وتكوين الغازات ، وهدير الأمعاء.

لأول مرة ، تم تقديم خط منتجات الألبان المخمرة تحت ماركة أكتيفيا للمستهلك الغربي في عام 1987. في ذلك الوقت ، كانت الدعاية لأسلوب حياة صحي قد بدأت للتو. لذلك ، سرعان ما نال المنتج تعاطف الناس والسوق.

بدأنا بيع هذا الزبادي فقط في بداية القرن الحادي والعشرين - في عام 2001. يباع الآن في 70 دولة حول العالم.

تاريخ الخلق

بالعودة إلى بداية القرن الماضي ، أثبت عالمنا الروسي ، الذي عمل في فرنسا في ذلك الوقت ، علميًا فوائد منتجات الألبان المخمرة على صحة الإنسان.

بعد 11 عامًا ، في عام 1919 ، بعد أن سمع إسحاق كاراسو عن أبحاث ميتشنيكوف ، أسس منشأة إنتاج صغيرة خاصة به لإنتاج الزبادي بالأنزيمات.

ابتداءً من ثمانينيات القرن الماضي ، بدأ علماء الشركة العمل على تطوير لبن زبادي جديد يحتوي على البكتيريا المشقوقة.

في عام 1985 ، حصلوا على سلالات من البكتيريا يمكنها البقاء والنمو في الحليب. أطلقوا عليها اسم Bifidus ActiRegularis.

تتكون سلالة الكائنات الحية المجهرية الخاصة بهم من:

سلالة واحدة من Streptococcus thermophilus

سلالتين من Lactobacillus bulgaricus

سلالة واحدة من Lactococcus lactis.

يشتمل مجمع البروبيوتيك الآن على سلالات من 5 بكتيريا ، يتم تخزينها في جرة خاصة ولا يتمكن سوى عدد قليل من الأشخاص من الوصول إليها.

في عام 1986 ، تم تطوير عملية لإنتاج منتج ألبان مخمر لا تعيش فيه هذه البكتيريا فحسب ، بل تنمو بأعداد كبيرة.

يمرون عبر المعدة ، فهم يحتفظون بقابليتهم للحياة.

في عام 1987 ، بدأت دانون في الإنتاج التجاري لمنتجاتها تحت اسم أكتيفيا.

هل زبادي أكتيفيا مفيد لك؟

قبل الإجابة على السؤال ، يجب أن تعرف دور البكتيريا المشقوقة في عملية الهضم.

جسمنا موطن لمائة تريليون بكتيريا ، يبلغ عددها حوالي 1000 نوع. 95 في المائة منهم يعيشون في الأمعاء. كل هذه البكتيريا ، جنبًا إلى جنب مع الكائنات الحية الدقيقة الأخرى ، تسمى البكتيريا المعوية. يلعبون دورًا مهمًا في الحفاظ على صحته وهضم الطعام والحصول على الطاقة منه.

البيئة المعوية فريدة لكل شخص ، مثل الحمض النووي. ليس بنوع البكتيريا ولكن بوجودها. النظام الغذائي ونمط الحياة والبيئة - كل هذا له تأثير.

يمكن أن تؤثر التغييرات الغذائية المفاجئة أو المواقف العصيبة أو التغييرات الصحية على تكوين النبيت الجرثومي المعوي. هذا يمكن أن يؤدي إلى دسباقتريوز ، وهو خلل في الميكروبات يزيد من عدد البكتيريا السيئة على البكتيريا الجيدة.

يصاحب دسباقتريوز العديد من الأعراض ، منها:

النفخ

مشاكل البراز

ضعف امتصاص العناصر الغذائية.

قرقرة في المعدة

عدم الراحة في منطقة البطن

آخر.

الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك قادرة على تقليل هذه الأعراض وتحسين أداء الجهاز الهضمي.

منتجات حمض اللاكتيك "أكتيفيا" ليس دواء. إنها تساعد فقط في تحسين نمو البكتيريا. وفقًا للشركة نفسها على موقعها على الإنترنت ، تحتوي عبوة واحدة سعة 125 جرامًا على 4.4 مليار Bifidus ActiRegularis ، والتي تعيش في البيئة الحمضية للجهاز الهضمي بأكمله وتظل قابلة للحياة. بمجرد دخولها الأمعاء ، فإنها تحفز نمو البكتيريا المفيدة.

نطاق

يمكن تقسيم المجموعة الكاملة من الزبادي إلى نوعين رئيسيين:

الشرب

الزبادي الصالح للشرب له قوام الكفير. الخط طبيعي ، أي لا تحتوي على أي إضافات منكهة ومع إضافات ، بما في ذلك نسبة عالية من البروتين.

يشمل خط الزبادي السميك:

زبادي طبيعي (بدون إضافات) ؛

ترموستاتي؛

منكه (بالفواكه والتوت) ؛

مع الحبوب والبذور.

التركيب والسعرات الحرارية

يتم توحيد جميع المنتجات من خلال وجود مركب حاصل على براءة اختراع من البكتيريا الحية Actiregularis.

تكوين شرب الزبادي الطبيعي

حليب طبيعي

مقبلات الزبادي.

لا يحتوي على السكر والنكهات الصناعية والأصباغ والمواد الحافظة. قد تحتوي على آثار من الغلوتين.

زبادي صالح للشرب مع إضافات

حليب طبيعي

الحليب المعاد تكوينه من مسحوق الحليب ؛

حشو.

مثبت البكتين

عطر طبيعي

مقبلات الزبادي.

الحشو عبارة عن شراب سكر مصنوع من عصير الفاكهة أو التوت المغطى بنشا الذرة. بالإضافة إلى الشراب ، فإنه يحتوي على مكون يسمى الزبادي.

منكه - عصير جزر أسود مركز.

زبادي طبيعي سميك

حليب طبيعي

الحليب المعاد تكوينه من الجاف ؛

مقبلات الزبادي.

يختلف الزبادي المنكه عن الزبادي الطبيعي بوجود:

حشو (شراب سكر مكثف بنشا الذرة) ؛

عصير ليمون.

اعتمادًا على الأنواع ، فإنه يحتوي على قطع من التوت أو الفاكهة والبذور والحبوب.

زبادي ترموستاتي

حليب طبيعي

مقبلات الزبادي.

القيمة الغذائية لـ أنواع مختلفةتختلف وتعتمد على تكوين نوع معين من الزبادي.

في شرب الزبادي الطبيعي:

بروتين - 3.5 جرام ؛

الدهون - 2.4 جرام ؛

الكربوهيدرات - 5.5 جرام.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 56 سعرة حرارية.

الزبادي عالي البروتين غني بالبروتين (4 جرامات) ، ويحتوي على نسبة منخفضة من الدهون (1.2 جرام) ويحتوي على 8.8 جرام من الكربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية - 62 سعرة حرارية.

الزبادي الطبيعي السميك:

الدهون - 3.5 جرام ؛

بروتين - 4.8 جرام ؛

الكربوهيدرات: 6.8 جرام.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام - 78 سعرة حرارية.

في اللبن الزبادي الثرموستاتي:

الدهون - 3.5 جرام ؛

بروتين - 3.5 جرام ؛

الكربوهيدرات - 4.7 جرام.

محتوى السعرات الحرارية 100 جرام - 64 سعرة حرارية.

ستكون القيمة الغذائية للأطعمة المنكهة ، بالبذور أو الحبوب أو المكسرات أعلى وتعتمد على الحشو. يشار إليه بالكامل في كل عبوة.

المنفعة والضرر

الأطعمة المخمرة ، بما في ذلك منتجات الألبان ، مفيدة لجسم الإنسان. لاحظ الإنسان هذه الخصائص منذ مئات السنين. بعد كل شيء ، ليس من أجل لا شيء أنهم في كل مطبخ وطني.

بكتيريا حمض اللبنيك:

قمع نمو البكتيريا المسببة للأمراض.

تعزيز نمو النباتات المفيدة ؛

تطبيع الهضم.

فيما يتعلق بالمنتج المحدد المشار إليه في هذه المقالة ، فإن منخفضة السعرات الحراريةمثيرة للاهتمام للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة.

يمكن لمرضى السكري تناول المنتجات الطبيعية التي لا تحتوي على السكر.

لا يتم بطلانها للأطفال الصغار فوق سن 3 سنوات. لكن هذه القيود مرتبطة بالجهاز الهضمي للأطفال الذي لا يزال غير كامل. على الرغم من أن العديد من الأطفال يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي ، إلا أنه يمكن تضمينهم في النظام الغذائي. فقط تأكد من مراجعة طبيب الأطفال الخاص بك أولاً.

في العديد من المواقع يمكنك أن تجد تأكيدات بأنه حصل عليها الخصائص الطبية. لا ، إنه ليس علاجًا ، إنه فقط منتج غذائي. لا يمكنهم علاج أمراض الجهاز الهضمي.

دخلت الشركة نفسها في دعوى قضائية عندما وضعت الزبادي الخاص بها كعامل طبي في الإعلان. اعترفت بالذنب ووافقت على أنه لا يمتلك أي ممتلكات معجزة.

فائدتهم هي منتج صحي لا يحتوي على أي إضافات صناعية.

لا يوجد ضرر سواء. قد يكون الاستثناء هو الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. لكن الشركة المصنعة تحذر بصدق من وجودها المحتمل.

البكتين مكون طبيعي مشتق من الفاكهة (بشكل رئيسي التفاح أو الليمون).

قد يكون لديك حساسية من نشا الذرة أو حشو معين.

شروط التخزين

مدة الصلاحية دون فقدان الصفات الغذائية 30 يومًا. أعلى بقليل بالقرب من السماكة زبادي طبيعيوشرب منكه.

يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التخزين 4 درجات. في المستويات الأدنى ، تموت البكتيريا الحية ببساطة.

بعد الفتح ، يجب أن تأكل على الفور. لا يمكن تخزينها.

يمكننا التعرف بسهولة على زبادي هذه العلامة التجارية من خلال عبوتها الخضراء. الشكل الأصلي ، وخاصة الشرب ، مصنوع في النموذج الرقم ضئيلةبخصر واضح ، يجذب المشترين.

سعره مقارنة بالعلامات التجارية الأخرى لا يختلف كثيرًا. غالبًا ما يكون هناك مبيعات. بالفعل في النصف الثاني من تاريخ انتهاء الصلاحية ، تقوم العديد من المنافذ بتخفيض السعر تدريجيًا.

لذلك يمكننا القول أنه في متناول الأغلبية. بعد كل شيء ، نحن لا نخزن مثل هذه المنتجات لأشهر ، لكننا عادة نأكلها في يوم الشراء.

بالطبع ، يبقى الخيار دائمًا للمشتري: شراء الكفير العادي أو شرب أكتيفيا.