02

ثم يجب تقطيع اللحم في التوابل. تحضير خليط خاص. لهذا نحتاج إلى هاون، ولكن إذا لم يكن لديك، فيمكنك طحن التوابل بواسطة خلاط أو فرشاة خشبية. لذا، لتبدأ، قم بتنظيف الثوم من القشور وطحنه إلى هاون مع الملح، وقد توقف إلى كتلة متجانسة.

03

ثم أضف بذور الشمر والفلفل الأرض الأسود ومرة \u200b\u200bأخرى نحن نخدم التوابل. بعد ذلك، نرمي رقائق الفلفل الأحمر، الفلفل الأرضي الأحمر، أوريجانو وماوري، وكذلك الكزبرة والخردل والسكر.

04

ثم يتم سكب كل هذا بالماء البارد التقليدي وتخلط جيدا مع ملعقة للحصول على خليط متجانس. نغسل حتى يتم حل السكر.

05

دعونا إعطاء مزيج مكسور بعض الشيء، وسوف يكون كافيا 10 دقائق، ثم قم بإضافته إلى اللحوم وخلط لحم الخنزير جيدا حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي طوال الكتلة بأكملها.

06

في النهاية تحتاج إلى انسكابات قليلا وخلط. قم بتغطية الفيلم الغذائي وإرسال القليل في الثلاجة ويجب سحقها في لحم الخنزير لدينا.

07

في حين أن اللحم يصر، انخرط في الشجاعة. من المهم جدا تنظيفها بشكل جيد، وحتى بيع أنها تأتي في شكل منقوي، ولكن ما زال من الأفضل تجديدها وتشطفها مرة أخرى. من الضروري غسلها في الماء البارد، ويفضل أن يكون قيد التشغيل. يتم غارقة بعض المضيفات في محلول بالخل لتحييد الرائحة. الشجاعة النظيفة تغادر في الدبابات بالماء بحيث لا تلتزم.

08

بعد أن كانت اللحوم تعبئة صغيرة، خلعها من الثلاجة والملتوية على طاحونة اللحوم المفرومة أو بمساعدة المطبخ تتحد.

09

هذا هو المكونات المطلوبة جاهز ويمكن أن تبدأ في حشو النقانق. للقيام بذلك، هناك فوهة خاصة على مطاحن اللحوم أو المطبخ تجمع بين الأمعاء، والذي نرتدي الأمعاء، والثني من التعادل عن العقدة أو التعادل عن طريق الخيط.

10

في وعاء طاحونة اللحوم، وضعت لستها وبالتالي بدء النقانق. انتبه إلى وجود تلف للأمعاء، وإذا وجدت حفرة، فأنت بحاجة فقط إلى ضمادة ذلك. لا يزال من المهم للغاية أثناء ملء الأمعاء ليس ضيقا جدا، لأنه مع المعالجة الحرارية ستفتح. النقانق المملوء بصورة معدودة عند الضغط على الأصابع ناعمة وسهولة دفعها.

الخطوة 1: إعداد اللحوم.

الخطوة 2: إعداد الدهون.

الخطوة 3: إعداد البيض.

الخطوة 4: إعداد فلفل البازلاء الأسود.

الخطوة 5: إعداد الثوم.

الخطوة 6: تحضير خليط البيض.

الخطوة 7: نحن نشكل النقانق محلية الصنع دون الشجاعة.

الخطوة 8: طبخ النقانق محلي الصنع دون الشجاعة.

الخطوة 9: دعونا نقدم النقانق المنزلية دون الشجاعة.

لطهي النقانق المنزلية، يمكنك استخدام اللحوم المفرومة من اللحوم الجاهزة.

بالإضافة إلى التوابل المدرجة، يمكنك أيضا استخدام الآخرين والآخرين حسب ذوقك. وكذلك التوابل والتوابل المستخدمة لطهي أطباق اللحوم.

يمكنك تقطيع اللحوم مع خلاط أو مع سكين المطبخ. في هذه الحالة، يجب تقطيع اللحم بقدر الإمكان.

طبخ النقانق محلية الصنع باستخدام فيلم غذائي كثيف أو في الأكمام للخبز.

استخدام فقط اللحوم عالية الجودة والطازجة لطهي النقانق المنزلية. لحم الخنزير لا ينبغي أن يكون نجا ومظلمة. لا تطبخ النقانق المنزلية من مكون اللحوم المجمدة.

لا تحتاج إلى تحميل اللحوم المفرومة باللحم على احباط مع طبقة سميكة، حيث يمكن أن تخبز بشكل سيء وداخله الخام. أيضا، يجب أن تكون الطبقة المفرومة النقانق على طول كامل احباط سمك واحد بحيث يتم شراء النقانق بالتساوي من جميع الجوانب.

منزل النقانق - الطبق المفضل عديدة. رفض مثل هذا اللذيذ باستثناء نباتي. وإذا قمت بإعداد هذا المنتج بأيديك، فستعرف بالضبط أنه يمكنك حتى علاج هذا الطفل الساندويتش. هذه القلب القلبية طبق لذيذ سوف يرضي بدقة رجلك، والأكثر سعادة لتناول شيء لذيذ. وإذا قمت بإطعام النقانق إلى الجدول الاحتفالي، فإن عنوان "المضيفة الجميلة" مضمون لك.

يتم ملء الإنترنت ببساطة وصفات مختلفة يتم تشغيل النقانق المنزلية، ومن نوع الصور الملونة خارج الشهية. لذلك دعونا معرفة كيفية طهي النقانق محلي الصنع.

بغض النظر عن النقانق المنزلية التي ستفعلها، تتألف عملية الطهي من عدة مراحل إلزامية مشتركة، وهي إعداد اللحوم المفرومة والتشكيل والمعالجة الحرارية للنقانق.

اختيار اللحوم

الخيار الكلاسيكي هو النقانق المنزلية من لحم الخنزير في الشجاعة. من المهم للغاية اختيار اللحوم المناسبة للحوم المفرومة، لأنه من هذا أن جودة طعم الأطباق النهائية تعتمد إلى حد كبير.

الأنسب للنقانق هو رقبة لحم الخنزير. إنها ليست الدهون للغاية، ولكن في الوقت نفسه، هناك الدهون الداخلية في ذلك، والتي ستصبح عصير لذيذ وأعرق في النقانق النهائي. إذا كنت تريد أن تكون النقانق حريصة، فستحتاج الدهون إلى إضافة الدهون.

اذا كان رقبة خنزير ليس من الممكن الشراء، يمكنك استخدام اللحوم أي جزء من الذبيحة، والمبدأ الأساسي هو أنه ليس قاسيا وديهيا للغاية. يجب أن تكون نسبة اللحوم وباس 4: 1. جيد في هذه الحالة، Oreshek، الظهر أو مجرفة.

أولئك الذين لا يحبون البعض لا يحبون أو تناول لحم الخنزير يمكن أن يعد النقانق لحم البقر أو لحم الحمل أو الدواجن. لن يكون أقل إثارة للاهتمام سيكون خيارا باستخدام عدة أنواع من اللحوم. اختيار خروف، يجب عليك الانتباه إلى الأوردة، يجب أن تكون ناعمة، ثم اللحوم نفسها ستكون ناعمة أيضا. ولكن عند اختيار لحوم البقر، من الضروري أن ننظر إلى لونه من اللحوم الخفيفة، وكان الأصغر هو الحيوان، مما يعني أن النقانق سيكون ليونة وأكثر من ذلك.

من الأفضل شراء اللحوم في السوق، من المورد الذي تثق به. اختيار لحم الخنزير، حاول، إن أمكن، طعم أكبر الذبيحة. إذا كان عبئا ولذيذا، فسيكون اللحم هو نفسه.

تمزيق

قبل التبديل إلى طحن، من المهم تنظيف اللحوم بعناية من العظام، والجلود، الغضروف والسرقة، لأن وجودهم في صحن جاهز غير مقبول تماما. يتم قطع لحم النقانق المنزلية باليد، 1 × 1 سنتيمتر مكعبات. يمكنك تخطي طاحونة اللحوم المفرومة، ولكن بعد ذلك لن يكون النقانق المنزلية لذيذ جدا والعصير. لذلك، من الأفضل عدم أن تكون كسولا وقطع. هذه العملية شاقة بالتأكيد، ولكن سيتم اتخاذ النقان السجق لذيذ بشكل خاص.

بالطبع، إذا كنت تستعد الحديد محلي الصنع أو سلامي، فيجب أن يتم تمرير اللحوم من خلال طاحونة اللحوم.

خلط

يجب أن تعجن المروحية الطحن المفروم بعناية بأيديهم. لن يساعد ذلك فقط في توزيع التوابل والملح، ولكن أيضا تحقيق الهيكل الصحيح. والحقيقة هي أنه مع الغناء المطول، فإن الهواء الزائد والملء سوف يصبح أكثر كثافة.

إذا كنت تستطيع أن ترى أن الاتساق كثيف للغاية، فيمكنك إضافة قشدة صغيرة إذا كانني المفروم بدون هذا الصندوق، ثم استخدم الماء بدلا من الكريم. اللحم المفروم السائل، على العكس من ذلك، سماكة، إضافة النشا، الدقيق أو مسحوق الخردل فيه.

بعد الأغشية المفرومة مع البهارات والملح والمواد المضادين وتقديمها إلى الاتساق الصحيح، من الضروري وضعه في ثلاجة لعدة ساعات حتى يتصل بشكل أفضل ومتجانسة.

إضافة البهارات

في معظم الأحيان في النقانق المنزلية إضافة:

• فلفل أرضي أسود أو عطرة؛
• ثوم؛
• إكليل الجبل؛
• جوزة الطيب؛
• خليج الأرض ورقة؛
• كراوية؛
• اليانسون.

سيكون المزيد من piquant هو النقانق، إذا مضيفا إليه:

• أعشاب بروفنسال؛
• فلفل حمراء أرضي؛
• فلفل حريف؛
• فلفل أحمر.

تستخدم التوابل بشكل أفضل الأرض فقط، وسوف تعطي لحم المزيد من العطر، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تسخينها قبل إضافة إلى اللحم بحيث كشف العطر بشكل أفضل. ستشدد رائحة الأعشاب والتوابل على إضافة صغيرة إلى كحول الكحول، على سبيل المثال، براندي جيد.

يمكنك تشكيل النقانق على حد سواء باستخدام Shell وبدونها. في حالة قذيفة، يجب أن تكون مستعدة للتحضير. إذا كنت تستخدم الأمعاء الطبيعية، فقم بتشغيلها ونقع لبضع ساعات في الماء الدافئ، وبعد ذلك من الضروري أن يشطف بالماء الدافئ مرة أخرى ويمكنك انخفاضا قليلا مع الجانب الآخر من السكين.

يمكن استخدام قذيفة اصطناعية، على سبيل المثال، السليلوز أو البروتين أو الكولاجين أو البولي أميد. يجب أن يكونوا أيضا من غارقة في الماء الدافئ والمملح، ولكن بحد أقصى ثلاث دقائق، ثم يغسلون ببساطة تحت الرافعة.

املأ اللحوم المفرومة أو القذيفة الاصطناعية هي أسهل طريقة بمساعدة محور خاص على طاحونة اللحوم. لهذا تحتاج:

• نهاية واحدة من التمهيد قذيفة على فوهة مخروط؛
• وضعت اللوم لدفع الهواء.
• ربط عقيدات في الطرف الثاني من قذيفة.

ملء النقانق، من الضروري تحمل الكثافة المتوسطة. يمكن أن تنفجر النقانق المحنك بإحكام للغاية، وسيتم تشكيل الفراغ بما فيه الكفاية.

إذا لم يكن هناك فوهة خاصة على طاحونة اللحوم، فيمكنك استخدام زجاجة بلاستيكية اقتصاص، مما دفع الغشاء المفروم عبر الرقبة.

يمكن إجراء النقانق أكثر، ويمكنك فصل النقانق الصغيرة، مما أدى إلى التواء الأمعاء. بعد أن تم شغل الأمعاء، لن يكون الأمر غير ضروري لوضع إبرة إبرةها حتى يغادر الفراغات، وخرج البخار، ولم ينفجر النقانق.

إذا كانت القذائف ليست كذلك، فيمكنك تشكيل النقانق المنزلية باستخدام شهادة جامعية، فيلم الغذاء، احباط، ملفوفة فيها من الألغام بأنها حلوى.

المعالجة الحرارية

يمكن طهي النقانق المنزلية أو يقلى أو يخبز أو الحساء أو الجمع بين أساليب المعالجة الحرارية. على أي حال، فإن الشيء الرئيسي هو الامتثال لدرجة الحرارة الصحيحة. بحيث يكون النقانق هو العصير والأعراق، في حين أعدت ولم تنفجر، فمن الضروري إعداده عند درجة حرارة لا تزيد عن ثمانين درجة.

إذا قررت طبخ النقانق في مقلاة مقلاة، فاختنعها على حرارة متوسطة على جانب واحد قبل تكوين قشرة ذهبية، وبعد حريق أقوى على الجانب الآخر، حتى يتم الحصول على نفس النتيجة. يمكنك إضافة أعشابك أو التوابل المفضلة لديك إلى المقلاة، والتي ستقدم طبق فردي خاص.

يخبز في الفرن يمكن أن يكون النقانق تماما على ورقة وفلفته في احباط. إذا كنت تخبز دون احباط، فمن الضروري المياه بشكل دوري النقانق بالدهون بحيث لا تقف. في حالة احباط - قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي، يجب فتحه بحيث يكون النقانق ملتوية.

يتم طهي النقانق في الماء المغلي ضعيف، تحت الغطاء، عشرين دقيقة. عادة ما تكون السجق المسلوق قبل التحميص أو الإطفاء.

بدون شل

يمكن إعداد النقانق المنزلية بدون قذيفة، في حين أن الطبق سيكون لذيذ وجميل. يمكنك تطبيق النقانق طاولة احتفاليةويمكنك أن تجعل من السهل على السندويشات لتناول الإفطار.

لإعدادها، ستحتاج:

• لحم الخنزير - 1000 جرام؛
• الملح - 10 غرام؛
• الفلفل، أورغانو، الريحان، روزماري - 10 غرام؛
• الثوم - رأس؛
• champignons - 400 غرام.

الطبخ مثل.

1. تخطي اللحوم من خلال طاحونة اللحوم.
2. إضافة الملح والتوابل، الثوم المفروم ناعما.
3. أضف Fried Champignons إلى Mince، مزيج كل شيء.
4. تغلب على الخليط.
5. لف الرقصة المفروم، في شكل حلوى.
6. التفاف في طبقتين من احباط.
7. طبخ ساعة النقانق على حرارة متوسطة.
8. يتم إرسال النقانق النهائي ليوم واحد في الثلاجة.

كما ترون، فإن وصفة النقانق المنزلية دون قذيفة بسيطة للغاية. يمكنك إعدادها ليس فقط من لحم الخنزير، ولكن من أي نوع آخر من اللحوم.

الآن نتعلم كيفية صنع النقانق المنزلية من لحم الخنزير ولحم البقر. لهذا نحتاج:

• لحم الخنزير - 1 كيلوغرام؛
• لحم البقر - 1 كيلوغرام؛
• سالو - 300 جرام؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
• جوزة الطيب، فلفل أرضي أسود؛
• القوس -500 غرام.
• الثوم - رأس؛
• كونياك - 50 ملليلتر؛
• الماء - 1 ملعقة كبيرة.

الطبخ مثل.

1. تخطي اللحوم والدهون على طاحونة اللحوم مع شبكة كبيرة.
2. Halfing اللحوم المفرومة والتخطي إلى طاحونة اللحوم مع شبكة أصغر.
3. بصل بيرس، طحن خلاط.
4. البصل ومفروم كبير المقلية قليلا.
5. قم بتوصيل جميع أنواع اللحوم المفرومة وإضافة التوابل والبراندي والماء.
6. يحرك ويصر لمدة 30 دقيقة.
7. بدء الشجاعة الخليط الجاهز.
8. خبز في الفرن، في الأكمام عند درجة حرارة 180 درجة، 1 ساعة وفي درجة حرارة 150 درجة لمدة نصف ساعة أخرى.

النقانق العصير والأعراق من تشكيلة اللحوم جاهزة!

سجق الدجاج

لسجق الدجاج تحتاج إلى اتخاذ:

• فيليه الدجاج - 1 كيلوغرام؛
• الثوم - أسنان؛
• الشبت - 2 غصين؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• paprika - 1 ملعقة كبيرة؛
• - 4 غرام.

مسار الطهي هو مثل هذا.

1. غسل وشاحت فيليه مقطعة إلى مكعبات.
2. صب الجيلاتين 50 ملليلتر من الماء وترك لتفريق.
3. قطع الشبت والثوم.
4. مزيج اللحوم والجيلاتين والشبت والثوم والتوابل والملح.
5. بدء الأمعاء المفروم.
6. خبز 1 ساعة عند 180 درجة.
7. ضع النقانق جاهزة ليوم واحد في الثلاجة.

الكبد

لإعداد النقانق محلية الصنع الكبد مع Spicker، ستحتاج:

• الكبد - 1 كيلوغرام؛
• سالو - 600 جرام؛
• الحليب - كوب واحد؛
• البصل - 5 قطع؛
• البيض - 6 قطع؛
• مانكا - 12 غراما؛
• الملح والتوابل.
• زبدة.

طبخ ما يلي.

1. قطع نصف سلالة غرامة.
2. النصف الثاني من Bass مع طحن الكبد على طاحونة اللحوم.
3. البصل المفروم ناعما يقلى ويضيف إلى اللحم.
4. بشكل منفصل في وعاء، فاز البيض وإضافة إلى اللحم.
5. إضافة سميمينا، الملح، البهارات، الحليب.
6. ترك اللحم المفروم لمدة نصف ساعة.
7. ملء قذيفة حشو.
8. خبز في الفرن أربعين دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

liveno.

لإعداد الحكومات المنزلية، ستحتاج:

• فشل الكبد - 1 كيلوغرام؛
• البصل - 2 رؤساء؛
• البيض - 10 قطع؛
• كريم الحامض - 1 كوب؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

بدء الطبخ.

1. جيدا Leir تخطي من خلال طاحونة اللحوم جنبا إلى جنب مع القوس.
2. إضافة البيض، مزيج.
3. إضافة القشدة الحامضة والملح والتوابل والأعشاب وخلط جيدا.
4. ملء الأمعاء حشو، شكل النقانق الصغيرة.
5. طبخ النقانق على النار الصغيرة حوالي أربعين دقيقة.
6. بعد الطهي، يجب أن يخبز النقانق لمدة ساعتين عند درجة حرارة 150 درجة.

مع الحنطة السوداء

لإعداد نقانق محلية الصنع مفيدة مع الحنطة السوداء، مطلوبة المكونات التالية:

• لحم الخنزير - 0.5 كيلوجرام؛
• سالو - 300 جرام؛
• زجاج الحنطة السوداء.
• الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة؛
• الثوم - رأس؛
• أحشاء.

وصفة بعد ذلك.

1. الحنطة السوداء لتغلي حتى الاستعداد.
2. اللحوم والدهون مقطوعة في مكعبات صغيرة.
3. طحن الثوم.
4. كل التواصل، إضافة الملح والتوابل وخلط جيدا.
5. بدء الألغام الحنطة السوداء.
6. Solkaski Chop إبرة.
7. طبخ فوق حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة.
8. يقلى في مقلاة حتى تظهر قشرة الردي.

النقانق مع الحنطة السوداء جاهزة!

نقانق الدم

ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية لإعداد تجفيف الدم المنزل اللذيذ:

• لحم الخنزير الدم - 1 لتر؛
• سالو س طبقة اللحوم - 200 جرام؛
• الحنطة السوداء - 100 جرام؛
• الملح والفلفل الأرضي الأسود - 10 غرامات؛
• الثوم - أسنان؛
• الحليب - كوب.

طريقة الطهي مثل.

1. قطع الدهون للمكعبات في 1 سنتيمتر ويقلى في مقلاة.
2. الطهي الحنطة السوداء حتى الاستعداد.
3. تخطي الدم من خلال طاحونة اللحوم.
4. أضف إلى حليب الدم والتوابل والثوم.
5. إضافة أجزاء salo و porridge، تخلط جيدا.
6. بدء النقانق.
7. الطبخ خمس دقائق على حرارة بطيئة، ثم اخترقت الإبرة.
8. خبز نصف ساعة في الفرن عند 180 درجة، الدهون التشحيم.

وصفة مع الجبن

إذا كان النقانق المنزل المعتاد الذي تستعد فيه في كثير من الأحيان وأريد أن أجرب شيئا جديدا، فحاول طهي هذه الحساسية بالجبن.

للقيام بذلك، تأخذ:

• لحم الدجاج - كيلوغرامات 2؛
• البهارات - 1 ملعقة كبيرة؛
• طماطم مجفف - 200 جرام؛
• الفلفل البلغاري - 100 جرام؛
• champignons - 100 غرام؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• سالو - 0.5 كيلوجرام.

طبخ ما يلي.

1. لحم الدجاج ختم بدقة.
2. البصل والثوم، سالو تخطي من خلال طاحونة اللحوم.
3. امزج حشو، إضافة الملح والتوابل.
4. الجبن والفلفل والطماطم والفطر قطع إلى مكعبات.
5. قسم اللحم المفروم إلى 4 أجزاء وإضافة عنصرها الخاص لكل منها.
6. بدء النقانق.
7. خبز نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.

ثمانية أنواع من النقانق المختلفة جاهزة - اختر المفضلة لديك بنفسك.

لذلك، استعرض المراحل الرئيسية من النقانق المنزلية للطهي. يمكنك استخدام واحدة من الوصفات التي تقدمها الولايات المتحدة، ويمكنك تضمينك الخيال الطهي واخترع النقانق الأصلية الجديدة.

الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره.

1. اختر فقط منتجات ذات جودة عالية لطهي النقانق.
2. قبل القطع، يجب تبريد اللحم، ثم يمكنك قصها أسهل، والتناسق المفروم سيكون صحيحا.
3. لا تكون كسول لمعاقبة النقانق الجاهزة مع إبرة حتى لا تنفجر أثناء المعالجة الحرارية.
4. إذا كنت قد أعدت الكثير من النقانق، فقم بتخزينها في الخزان، خليج الأصغر، والشفاء ببساطة قبل الخلاصة.

الآن أنت تعرف كيفية طهي النقانق محلي الصنع. اختر وصفتك، والتحضير في كثير من الأحيان، تنغمس أقاربك وأصدقائك مع لذيذ. والشهية ممتعة!

الأم طفلان. لقد حملنا أسرة لأكثر من 7 سنوات - وهذا هو وظيفتي الرئيسية. أحب التجربة، جرب باستمرار وسائل مختلفة، أساليب، تقنيات يمكن أن تجعل حياتنا أسهل، حديثة، مشبعة. انا احب عائلتى.

بمجرد أن يكون النقانق حساسية حقيقية، فإن الأشخاص الذين وضعوا قوائم انتظار طويلة وحلموا بها. في حقائق وقتنا، لا يطرح وجبة خفيفة اللحوم هذه المتطلبات بالنسبة لنا، والمضيفات أكثر إثارة للاهتمام لإعدادها بأيديهم في المنزل. حتى التحدث، لتكون تذوطة وأكثر فائدة.

لذلك، نحن نقدم انتباهكم مجموعة متنوعة من الوصفات نقانق لكل ذوق. النقانق S. ملء الفطر، في الصلصة، لحم البقر المتبل، في غلاية مزدوجة، مع المدخن، من فيليه الدجاجلحم الخنزير، مع التوابل. مفاجأة طبق جديد محلية الصنع على الطاولة!

1. النقانق مع الفطر

• 500 جم لحوم البقر أو قصاصات لحم الخنزير،
• 200 غرام من Champignons الطازجة
• 3 لمبات،
• 80 غرام زبدة،
• ملح الفلفل،
• العديد من الأغصان من الخضر الساخنة للديكور.

طبخ:

1. champignons الاستعداد: نظف ومسح المنبوب المنسوج إذا لزم الأمر. غلي الفطر، إعطاء بارد قليلا وختم بدقة.
2. مسح البصل وقطع إلى مكعبات صغيرة. pastern في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت كريم إلى لون ذهبي. إضافة champignons المسحوق وإخماد معا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
3. شطف اللحوم بالماء البارد، جافة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. من الجيد تجاهل أن اللحم الرقيق للغاية "الفطائر". لكل وضع على ملعقة من أعد فطر فرش ولفها، كما ملفوفة في الفطائر من العجين.
4. النقانق اللحوم، محشوة مع الفطرفراي في البقية زبدةوبعد ابق على اللوحة ويقدم مع تفاح خبز أو بطاطس، تزيين الطبق مع الأخضين.

2. النقانق الاحتفالية

سوف تستغرق:

• 1 كجم من فيليه لحم البقر
• 1 لمبة صغيرة،
• 50 غرام من الجبن الروسي،
• 1 كعكة،
• 50 مل من الحليب،
• 400 مل الكريمة الحامضة،
• 3 ملعقة كبيرة. ملاعق معجون الطماطم,
• الملح، الفلفل الأسود الأرض.

طبخ:

1. قطع فيليه إلى شرائح واسعة، فازت، التمليط والفلفل. اختياريا، زيوت التشحيم الخردل.
2. الكراث نظيفة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. جبن رائع. من الكعك قطع القشرة ونقع الكرة في الحليب. ثم ضغط وتخلط مع البصل والجبن. لتذوق لتقديم الملح والفلفل.
3. بدأت وضعت على قطع من اللحوم ولف النقانق بحيث يتم إغلاق التعبئة من الحواف، وإلا فإن الجبن مغادرة.
4. شارك النقانق في قدر، صب مزيج من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم. إذا كانت الصلصة لا تغطي النقانق، فأضف بعض الماء. بيع حسب الرغبة وتقلص حوالي ساعة واحدة. اختياريا يرش الخضر المفروم. على الطبق الجانبي، لإعطاء البطاطس البطاطس والخضروات الحساء.

3. غوبتا من خروف مخلل

سوف تستغرق:

• 600 غرام لامب،
• 4-5 المصابيح،
• 3 بيضات،
• 250 غرام من النفط المحبوب
• 100 غرام من الخل النبيذ،
• البقدونس الخضر،
• الملح، أرض الفلفل،
• 100 غرام من برباريس.

طبخ:

1. غطس إلى السلط والفلفل ورش الخل، وضعت على البرد لمدة 3-4 ساعات. ثم تخطي من خلال طاحونة اللحوم، التوابل، إضافة البيض الخاممزج.
2. من الكتلة الناتجة لتشكيل النقانق الصغيرة بسماكة 1.5 سم ويقلى على كلا الجانبين على نصف النفط حتى الاستعداد.
3. ليك نظيفة، مقطعة إلى حلقات. اخماد برباريس على النفط المتبقي لمدة 20-25 دقيقة، ويضيف البصل، ويخف 10 دقائق أخرى.
4. عند الإيداع، ضع بصل شنقا في النقانق المقلي، وترتيب طبق الخضر.

4. النقانق مع مقبلات في غلاية مزدوجة

سوف تستغرق:

• 600 غرام فيليه الدجاج،
• 1 التفاح الأخضر
• 4 فصوص من الثوم،
• 100 غرام من القرنبيط،
• ملح فلفل.
  

• 1 جزر، الفلفل الحلو، لمبة،
• 3-4 قرون الهليون،
• 4-5 Champignons، والنورات من البروكلي والقرنبيط،
• ملح فلفل،
• زيت الزيتون.
  

طبخ:

1. فيليه الدجاج مقطعة إلى قطع. واضح الثوم والتفاح. حصة فيليه والقرنبيط والتفاح والثوم في خلاط، سحق. وكان المفروم الناتج المملح والفلفل والعجن والقسمة إلى 2 أجزاء.
2. قطع 2 شرائح مستطيلة من فيلم الغذاء، وضعت عليها اللحم المفروم في شكل النقانق، لف في فيلم.
   
3. بالنسبة للغموض، المصباح والجزر واضح، فلفل إزالة الفاكهة والبذور. البصل والجزر والفلفل والفطر قطع إلى مكعبات. إضافة الفاصوليا والملفوف، صب جميع زيت الخضروات، مزيج.
   
4. في حاوية المستوى الأول، وضع النقانق. على المستوى الثاني وضع الطبق الجانبي. إعداد النقانق والخضروات لمدة 30 دقيقة تقريبا. لوضع النقانق شرائح ومزينة على طبق كبير. تزيين حسب الرغبة.

5. النقانق المدخن "الزفاف"

سوف تستغرق:

• 800 غرام لحم البقر LEDERLOIN،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الخردل،
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• زيت نباتي.

• 4 بيضات،
• 0.5 كوب من الحليب،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الدقيق
• 1 لمبة،
• 100 غرام من مختلف المدخن
• ملح للتذوق
• زيت نباتي.

• طماطم
• جزرة،
• سلطة وخضر الشبت.

طبخ:

1. لحم البقر Tenderloin Flushing، جافة، مقطعة، غير قابلة للتجديد إلى نهاية عدة سنتيمترات. التقاط مطرقة خشبية في طبقة رقيقة. الملح والفلفل والخردل تليين قليلا وإعطاء للوقوف لمدة 30 دقيقة.
2. تحضير ملء. بصل واضح، وقطع ناعما وقلى قليلا على زيت النبات. يدخن لقطع إلى قطع صغيرة. فاز البيض مع الحليب والدقيق والملح، صب في مقلاة مقطورة مسبقا، مشحم بالزيت. لقلق عجة من ناحية، يرش مع القوس المقلي، مدخن. بعد دقيقتين، اقلب Omelet ويقلى ذلك على الجانب الآخر.
3. شارك عجة في القطع المحضرة، وانطفأ لفة، قيدوا مع موضوع الطهي. مشاركة لفة في المقلاة والقلق في الزيت النباتي من جميع الجوانب لإغلاقها. ثم التحول على الدرج وفي الفرن لجلب حتى الاستعداد عند + 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
4. طبق جاهز يبرد، وإزالة المواضيع، وقطعت إلى شرائح ووضعها على الطبق مع أوراق الخس. تزيين الخضروات والخضر.

6. خدمات فيليه الدجاج محلية الصنع

سوف تستغرق:

• 4 شرائح الدجاج،
• 1 بيضة،
• 100 مل من الحليب،
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 50 غرام من الزبدة،
• 300 غرام بطاطس،
• 100 مل زيت نباتي.
  

• 0.5 خيار،
• 1 طماطم،
• الخضر من الشبت.
  

طبخ:

1. غسل فيليه الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، تخطي طاحونة اللحوم مع شبكة ضحلة. في اللحم المفروم، قم بقيادة البيض وبور الحليب والملح والفلفل، مزيج جيدا.
   
2. ضع 2-3 ملعقة كبيرة على فيلم الغذاء. طحن حشو، وإطفاء الأنبوب، مما أدى قليلا بحيث لا يوجد هواء في الداخل. ينتهي ربط موضوع.
   
3. تغلي النقانق في ماء غلي قليلا لمدة 7 دقائق. إزالة النقانق من المقلاة، بارد.قم بإزالة فيلم الطعام، يقلى النقانق على مقلاة على الزبدة إلى قشرة رودي.
   
4. غسل البطاطس، نظيفة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة، فراي في كميات كبيرة جيد تسخين الخضار النفط. خدمة النقانق بطاطس مقليةوبعد تزيين الخضروات والخضر.

7. النقانق لحم الخنزير محلية الصنع

سوف تستغرق:

• 800 غرام من لحم الخنزير الدهون المنخفض،
• 200 غرام من سلالات لحم الخنزير
• 1.5 ساعة. ملاعق الملح الكبير،
• 0.5 ساعة. ملاعق الزعتر الجاف،
• 1/4 ح. ملاعق الفلفل الأسود الأرض،
• 1 لمبة صغيرة.

• الكوسة المعلبة والطماطم.

• أوراق الخس
• نعناع،
• السمسم.

طبخ:

1. غسل لحم الخنزير، جافة. قطع اللحوم والخنق مع مكعبات صغيرة، وضع في وعاء، مزيج ووضع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
2. البصل الصافي، قطع بدقة. اللحوم والموسم الملح الدهون، الفلفل، إضافة الزعتر والبصل تمزيقه، مزيج.
3. تخطي اللحوم مع شحم الخنزير من خلال شبكة اللحم مع شبكة كبيرة. تغطية حشو الناتجة مع غطاء ووضع في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
4. يتم تقسيم الكتلة المبردة إلى 6-8 أجزاء متساوية، تشكل النقانق ووضعها في الثلاجة.
5. قبل التقديم، يقلى النقانق على حرارة متوسطة في مقلاة ذات قاع سميكة، تتحول باستمرار.
6. وضعت المنتجات النهائية على طبق اصطف بأوراق الخس، وتزين الخضروات المعلبة. تزيين في السمسم والنعناع.

8. النقانق المنزلية "حار"

سوف تستغرق:

• 300 غرام من أي كبد (لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج)
• 600 غرام من سالا،
• 500 غرام لحم (لحم الخنزير ولحم البقر أو الدجاج)،
• 1.5 كوب من مانكي،
• 4 بيضات،
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود الأرض،
• 4-5 فصوص من الثوم.

• البصل الأخضر
• بيل فلفل،
• لوحة النعناع.

طبخ:

1. لغسل اللحوم والكبد، وقطع الأفلام، وإزالة الأرصفة. نصف اللحوم لتخطيها طاحونة اللحوم. يقطع بقية اللحوم والكبد إلى مكعبات صغيرة.
2. سالو بدون جلود مقطوعة أيضا إلى مكعبات صغيرة. واضح الثوم، تخطي الصحافة.
3. ربط الكبد المسحوق واللحوم والدهون والثوم. أضف البيض والسميد والملح والفلفل الأسود الأرضي، مزيج جيدا.
4. يتم تشكيل الكتلة الناتجة على فيلم من البلاستيك في شكل النقانق. لفه في الفيلم ووضع في كيس من البلاستيك. حزمة التعادل بعناية.
5. حزمة مع النقانق في قدر الماء البارد وطهيها على حرارة معتدلة من لحظة غليان الماء لمدة 1.5 ساعة.
6. إزالة النقانق من الماء، وإزالة الحزمة. النقانق في الفيلم رائع، ثم وضعت في الثلاجة حتى يتم تجميدها لمدة ساعتين.
7. قطع النقانق النهائي، وضع على الطبق، وتزيين مكعبات الفلفل الحلو والبصل الأخضر والنعناع.

وصفات النقانق المنزلية في الشجاعة هي طبق مميز لحوم، العثور على حقيقي للمضيفات. يقدم الموقع مجموعة واسعة من الوصفات الممتازة: الحمامات، المقلية، الجبن، النقانق الدموية. من لحم البقر والدجاج، لحم الخنزير، لحم الضأن، مع إضافة SALA، الحنطة السوداء والبطاطا.

لإعداد النقانق، فمن الأفضل استخدام أمعاء لحم البقر أو لحم الخنزير. الأغنام أقل شيوعا (إنها مناسبة فقط للإبرة والأمعاء الأعمى). من الضروري تنظيف واشطفها مباشرة بعد الذبح. خلاف ذلك، سيفقدون مرونتهم، يمكن أن يصبح هشا، غنائم.

المكونات الخمس الأكثر استخداما في وصفات النقانق المنزلية في الشجاعة:

وصفة لحمامات مذهلة:
1. شطف ولحوم الدجاج فلوش.
2. تغذي بدقة مع سالز والثوم.
3. إرسال القفزات السنية والفلفل مطرقة.
4. مزيج جيدا.
5. توقف من قبل ثلث الساعة.
6. ملء الأمعاء مع الخليط الناتج وتمزيق الخيوط.
7. غلي الماء.
8. قشر النقانق لمدة دقيقتين.
9. الاجتياح.
10. فراي حتى جاهزة لنيران صغيرة جدا.

خمسة وصفات المغذيات في المنزل النقانق في الشجاعة:

نصائح مفيدة:
وبعد لإعداد النقانق المقصود للقلي، فإن القهوة لحم الخنزير هي الأنسب.
وبعد في حين أن لحم دجاج يمكنك استخدام أي شيء آخر. مرانينا، على سبيل المثال، إعطاء كوشان طعم حار مثير للاهتمام ولحم الخنزير المنخفض الدهون - ليونة خاصة. ولحم البقر جعلها أكثر غذائية.
وبعد ليس من المستحسن القيام به السجق منذ أكثر من 15-20 سم. سيتم وضعها بشكل سيء في مقلاة.
وبعد يمكن إعداد الألوان في المستقبل، إذا مباشرة بعد اللحام والتبريد لتجميدها.
وبعد بالإضافة إلى ذلك مع كوشان أيضا ماوران، جوزة الطيب، TSMIN والمرن.