وصفة لكعك الجبن اللذيذ كما هو الحال في الحديقة. كعك الجبن في الفرن ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، وصفة خطوة بخطوة مع صورة. كعك الجبن الكلاسيكي في الفرن ، كما هو الحال في رياض الأطفال

هؤلاء نفس عجة رقيق. الفطائر والجبن القريش وكعك الجبن ، والتي نتذكرها جميعًا منذ روضة الأطفال ، تظل مرجعًا ووصفات مفضلة حتى في مرحلة البلوغ. البعض ، سعيا وراء حفر "الوصفة ذاتها" الخرائط التكنولوجيةوجرب أطباقك المفضلة في مطبخك الخاص. نوصيك بمحاولة صنع كعك الجبن في الفرن كما في روضة أطفالمن خلال اختيار إحدى وصفاتنا.

فطائر الجبن مثل الروضة

يتم تحضير كعكات الجبن هذه بدون أي إضافات ، ولكن يمكنك تنويعها بإضافات حسب ذوقك.

• الجبن - 440 جم ؛
• دقيق - 95 جم ؛
• سكر - 45 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 35 مل.

للحصول على فطائر الجبن الأكثر تجانسًا وتهوية ، من الأفضل استخدام الجبن الناعم أو المعجنات. إذا لم يكن من الممكن العثور على منتج بالقوام المطلوب في السوق ، فقم ببساطة بمسح أو ضرب الجبن الموجود في متناول اليد باستخدام الخلاط.

بعد تحضير الجبن ، اخفق بيضة فيه ، أضف حوالي 65-75 جرامًا من الدقيق وأضف القليل من السكر. تخلط جيدا بالشوكة ، مع التأكد من عدم وجود كتل طحين متبقية فيها. لف خليط اللبن الرائب النهائي في قالب على سطح مغطى جيدًا بالدقيق. قسمي البار إلى أجزاء متساوية الحجم ولفي كل قطعة في الدقيق. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي عليها كعك الجبن.

تُخبز فطائر الجبن المنزلية كما هو الحال في روضة الأطفال على حرارة 210 درجة لمدة 14 دقيقة تقريبًا.

فطائر الجبن اللذيذة مثل رياض الأطفال - الوصفة

هذه الجبن تشبه إلى حد كبير طاجن الجبنبسبب حقيقة أنها جاهزة في قوالب. صحيح ، على عكس الأخير ، لديهم نسيج أكثر كثافة ويتم خبزهم بشكل أسرع بسبب القفز على دفعات.

قبل البدء في الطهي ، تأكد من أن الجبن القريش المستخدم متجانس عن طريق فركه من خلال غربال. امزج الجبن المبشور مع بيضتين ، سبق خفقهما بالسكر حتى يصبح قوامه كريميًا. امزج المكونات الجافة معًا. صب المكونات الجافة في كتلة الخثارة ووزع كعكات الجبن المستقبلية بين قوالب السيليكون المدهونة قليلاً. اخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.

فطائر الجبن مثل الروضة مع السميد

في بعض وصفات رياض الأطفال ، يتم استبدال الدقيق بالسميد نظرًا لتوافره وقيمته الغذائية العالية ومحتواه من السعرات الحرارية.

سخني الحليب قليلاً واسكبه في اللبن الرائب مع السكر. بعد ذلك ، اخفقي البيضة واستخدمي الكتلة في الخلاط حتى يصبح القوام أكثر تجانسًا. اسكب في سميد، وبعد الخلط ، اتركيه ينتفخ لمدة 20 دقيقة. ضعي أجزاء من الكتلة الناتجة على صفيحة خبز واخبزيها على حرارة 185 درجة لمدة 25 دقيقة ، مع التقليب في المنتصف.

الجبن الصحيح كما هو الحال في رياض الأطفال - وصفة

• الجبن - 340 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• سكر - 55 جم ؛
• كيس من الفانيلين
• دقيق - 65 جم ؛
• قليل من الملح؛
• كريمة حامضة - 25 جم.

ضع جميع المكونات المستخدمة في وعاء واخفقها حتى تحصل على كتلة جبن ناعمة. دحرج الكتلة الناتجة في شريط ، ودحرجها جيدًا في الدقيق. قسّم العارضة إلى نيكل متساوي السماكة وضعها على الرق المطحون بالزيت. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة ، مع التقليب إلى الجانب الآخر في منتصف عملية الطهي.

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

محتوى

يعتبر طبق اللبن الرائب من أكثر الأطباق فائدة وسهولة في التحضير. يتذكر الكثير من الكبار طعم سيرنيكي الرائع ، الذي كان يقدم في رياض الأطفال لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، ويسعون جاهدين لطهيها بنفس الطريقة. خبز لذيذ طبق الهواءمن الجبن بسيط ، الشيء الرئيسي هو معرفة بعض أسرار الطهي.

الوصفة السرية لسيرنيكي كما هو الحال في رياض الأطفال

بفضل اللطيف المعالجة الحراريةونقص عدد كبير زيت عباد الشمس، والذي يستخدم عند الطهي في المقلاة ، يصبح الطبق طريًا. يحتفظ الجبن القريش بالحد الأقصى من خصائص مفيدة، الذي يحتوي على الكثير من المنتج. يحتوي على الكثير من الكالسيوم الذي لا غنى عنه في النظام الغذائي لأي طفل أو بالغ. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي منتج الحليب المخمر على نفس كمية البروتين الموجودة في الأسماك واللحوم تقريبًا ، بينما يتم امتصاص هذا العنصر من الجبن القريش بشكل أفضل.

لعمل كعك الجبن في الفرن بشكل صحيح ومنح عائلتك متعة كبيرة ، ضع في اعتبارك بعض قواعد الطهي المهمة:

• يجب غربلة الدقيق من خلال غربال لجعل العجين خصب ؛
• يجب تسخين الطعام إلى درجة حرارة الغرفةقبل عجن العجين
• إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الدقيق بالسميد المملوء مسبقًا بكمية صغيرة من الماء لتنتفخ ؛
• لجعل العجين رقيقًا ، أضف القليل من مسحوق الخبز ؛
• إذا قررت طهي طبق خثارة بالزبيب ، اغسله وجففه ولفه في الدقيق مسبقًا (سيساعد ذلك على توزيع المكون بالتساوي في العجين) ؛
• من الأفضل تناول منتج الحليب المخمر من يوم إلى يومين ، وليس طازجًا ، وإلا فسوف تنهار كعكات الجبن ؛
• يمكن جعل الطبق غذائيًا إذا كنت تستخدم منتج حليب مخمّر قليل الدسم ؛
• لطهي فطائر الجبن الخصبة اللذيذة ، يجب عليك استخدام الجبن المعجنات أو الجبن الناعم الحبيبات (البديل هو مسح / خفق الحبيبات الخشنة باستخدام الخلاط).

فطائر الجبن مثل الروضة

إذا قمت بطهي كعكات الجبن على الإفطار وفقًا للقواعد ، دون الإفراط في تجفيفها ، فسوف تذوب الفطائر في فمك. يمكنك تقديمها على الطاولة ساخنة على الفور أو لاحقًا ، مما يسمح لها بالتبريد لبضع دقائق. منتج منتهياحفظه في الثلاجة ، ولكن ليس لمدة تزيد عن يومين. البديل الكلاسيكييشمل الطهي استخدام المنتجات التالية:

• دقيق - 5 ملاعق كبيرة ؛
• غير دهني تخثر- 0.4 كجم ؛
• عصير ليمون طازج - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
• بيضة؛
• سكر من الدرجة الأولى - 3 ملاعق كبيرة.

بسيط وصفة خطوة بخطوةفطائر الجبن مثل رياض الأطفال:

1. امزج الجبن الجاف قليل الدسم والبيض في وعاء واحد. تخلط المكونات جيدًا بملعقة أو هراسة.
2. أضف السكر والملح وعصير الليمون إلى الخليط ، واخلط المكونات بشكل مكثف مرة أخرى.
3. أضف الكمية المحددة من الدقيق إلى الكتلة ، ثم غربلتها. نخلط المزيج ونشكل منه نقانق مقطعة إلى دوائر صغيرة. تُسطح كل منها وتُلف في الدقيق وتوضع على صفيحة خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بالسيليكون.
4. من السهل تحديد مقدار طهي الطبق. اخبزي الجبن لمدة 12-15 دقيقة على 210 درجة في الفرن.

كعك الجبن في حديقة مع السميد

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال الدقيق بالسميد - وهذا مناسب إذا كنت تقوم بإعداد المعجنات لطفل. فطائر الجبن في الفرن ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، تبدو لذيذة وحساسة في الذوق ، وبفضل السميد تصبح مغذية أكثر وذات سعرات حرارية عالية. ليخبز طبق لذيذ، سوف تحتاج:

• سكر من الدرجة الأولى - 2 ملاعق كبيرة.
• جبن جاف قليل الدسم - 350 جم ؛
• بيضة؛
• سميد منقوع - 2 ملاعق كبيرة ؛
• حليب 2.5٪ - 2 ملعقة كبيرة.

كيف تطبخ:

1. أولاً ، يجب تسخين الحليب قليلاً ، ثم إضافة السائل إلى الجبن ، المبشور بالسكر.
2. تُخلط البيضة المخفوقة مع كتلة الخثارة حتى تصبح ناعمة.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى صب السميد ، وخلط الخليط وتركه لمدة 15-25 دقيقة في النار.
4. تتكون كتل صغيرة مسطحة من العجين ، والتي يجب أن توضع على صفيحة خبز أو قالب معالج بالزيت وتخبز في فرن ساخن إلى 180-200 درجة. يستغرق 25 دقيقة للتحضير.
5. من الأفضل تقديم المنتج النهائي للطفل مع صلصة التوت الحلوة أو القشدة الحامضة أو العسل.

Syrniki كما في رياض الأطفال في قوالب

يشبه هذا الطبق طبق خزفي ، حيث يتم طهيه في قوالب. ومع ذلك ، تحتوي كعكات الجبن على قوام أكثر كثافة ويتم طهيها بشكل أسرع بسبب حقيقة أن العجين مقسم إلى أجزاء صغيرة. المكونات المطلوبة.

تشيز كيك - مفيدة جدا إفطار شهيأو وجبة خفيفة أو حتى حلوى. قشرة الكراميل ، قاعدة خثارة ناعمة وطرية ، إضافات مذهلة على شكل كريمة حامضة أو مربى - متعة حقيقية للأطفال والكبار. نقدم طهي التشيز كيك في الفرن كما هو الحال في رياض الأطفال ، وكذلك التعرف على أسرار هذا الطبق.

كعك الجبن الكلاسيكي في الفرن ، كما هو الحال في رياض الأطفال

في الواقع ، يتم تحضير كعك الجبن "في الفرن" بالطريقة التقليدية. تُقلى المنتجات قليلاً في الزيت في مقلاة (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً) ، ثم تُرسل إلى فرن مُسخن مسبقًا. لذلك يتحولون بشكل خاص إلى العطاء والخصب.

المكونات التالية مطلوبة للاختبار:

جبن قريش - نصف كيلوغرام
البيض - 2-3 قطع ؛
قشر الليمونوعصير
سكر - نصف كوب ؛
قليل من الملح؛
دقيق القمح (للغبار) ؛
سميد (حوالي 4 ملاعق كبيرة) ؛
الفانيلين أو سكر الفانيليا.

كيف تطبخ:

1. يمكنك بأمان تناول الجبن القريش عالي الدسم ، ومتفتت ، وجاف. بالنسبة للقوام الأكثر رقة - يتم طحنه من خلال غربال ، ولكن حتى إذا لم يتم ذلك ، فلا يزال الطبق لذيذًا جدًا.

2. أضف جميع المكونات إلى الجبن ، ما عدا الطحين.
3. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تحصل على كتلة خثارة معتدلة الكثافة. إذا تناولته في ملعقة كبيرة - لا ينبغي أن ينتشر أي شيء.
4. ثم تُترك العجينة لمدة 15 دقيقة كحد أقصى ، حتى يتضخم السميد قليلاً.
5. بعد هذا الوقت ، يمكنك البدء في التشكيل.
6. هناك عدة تكتيكات هنا - لف العجين برفق في الدقيق ، ولف النقانق السميكة منه ، وتقطيعه إلى غسالات صغيرة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر ونصف ، ثم دحرجها في الدقيق مرة أخرى وابدأ في القلي على الفور. أو يمكنك تشكيل كعك الجبن بالتناوب بين يديك - اصنع كرة ، ولف الدقيق ، ونسطحها في المقلاة.
7. إذا كنت تخطط لطهي أكثر من وجبة واحدة من الطبق ، فإن الخيار الأول مناسب لعدد صغير من كعكات الجبن - الخيار الثاني. الخيار لك.
8. يتم قلي الكعك المسطح بسرعة على حرارة عالية إلى حد ما.
9. ثم لمدة 12-15 دقيقة في الفرن (200 درجة).

وصفة للطبخ مع السميد

إذا حاولت طهي كعك الجبن من الجبن مع السميد ، فمن غير المرجح أن ترغب في التجربة ، لأنه مع هذه الحبوب يتضح أنها طرية للغاية ، وحتى المبتدئين يمكنهم طهيها. قائمة المكونات هي نفسها كما في الوصفة السابقة.

فيما يلي بعض نصائح الطبخ:

1. للاختبار ، الجبن القريش المصفى جيدًا (على سبيل المثال ، الأمس) هو الأفضل. خلاف ذلك ، كلما احتوت على سائل أكثر ، زادت احتمالية طمس المنتج في المقلاة وستحتاج إلى إضافة سميد أو دقيق إضافي. وسيؤدي ذلك إلى ضغط قوام الخثارة الرقيق للكعك.
2. تشيز كيكيتم الحصول عليها عن طريق إضافة مسحوق الخبز إلى العجين.
3. من المهم جدا دحرجة كل كعكة في الدقيق مباشرة قبل القلي. هذا يسمح لك بتكوين قشرة ويمنع المنتج من التعتيم.
4. أثناء القلي ، من الضروري مسح المقلاة بعد كل ثانية وتصفيتها من الزيت ، حيث يحترق الطحين ويتكون السخام على المنتجات.
5. بعد القلي مباشرة يذوب الجبن القريش بالداخل ويصبح سائلًا ، لذلك من الأفضل تقديم الطبق باردًا قليلاً.

الطبخ في أطباق الخبز

إذا كنت بحاجة إلى تحضير كعك الجبن شركة كبيرة، ثم يجب أن تفعل ذلك في قوالب في الفرن. سيكون أسرع بكثير ، ولكن ليس أقل لذيذ. سوف تحتاج إلى معدن عادي أو قوالب السيليكون. لتحضير العجينة (لعدد 20 تشيز كيك):

جبن مزرعة - 600 جرام ؛
البيض - 4 قطع ؛
السكر - حسب الرغبة
الفانيليا السكر؛
سميد - حوالي 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
قليل من الملح.

كيف تطبخ:

1. من الضروري خلط جميع المكونات جيدًا. ثم نترك العجينة لبضع دقائق حتى ينتفخ السميد.
2. سخن الفرن إلى 180 درجة وحضر القوالب (إذا كانت معدنية ، فقم بتشويهها بالزبدة).
3. ضعي العجينة في قوالب واخبزيها بالسم (20 دقيقة على الأقل). يمكن تحديد الجاهزية من خلال وجود قشرة ذهبية في الأعلى.
4. قدميها دافئة أو مبردة.
5. لذيذ جدا مع مربى التوتومربى الكرز والقشدة الحامضة وبالطبع الحليب المكثف.

كعكات الجبن البسيطة في الفرن ، كما هو الحال في رياض الأطفال

في الواقع ، يبدو أنه من الأسهل بكثير طهي كعك الجبن. هذا طبق عادي جدًا ، مكون تقريبًا من مكون واحد. علاوة على ذلك ، تمكنت ربات البيوت من طهي كعك الجبن ببساطة قدر الإمكان - دون إضافة البيض. وبالتالي ، فإن أبسط وصفة تتضمن المكونات التالية:

جبنة قريش - 500 جرام ؛
سكر - نصف كوب ؛
دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
قليل من الملح

في الوقت نفسه ، يكمن سر النجاح في النسبة المعدلة بدقة لهذه المكونات وفي الجبن القريش الصحيح ، لأنه إذا تناولت جبنًا "صغيرًا" قليل الدسم ، حيث يوجد الكثير من الماء ، حتى المحترف قد تفشل في صنع طبق.

أضف الزبيب والمشمش المجفف للخبز

سيتفق الكثيرون على أنه لا شيء يسير على ما يرام مع فطائر الجبن مثل الزبيب. لسبب ما ، هذا المزيج هو الأكثر لذة ، وتناغمًا ، وحتى أصليًا إلى حد ما لكل من يحب هذا الطبق. من المهم جدًا شطف الزبيب مسبقًا ونقعه في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة. بعد أن تنتفخ ، صفي الماء وأضيفي الفاكهة المجففة إلى العجينة.
يتم تنفيذ إجراءات مماثلة مع المشمش المجفف والفواكه المجففة الأخرى. للحفاظ على رقة المنتجات ، تأكد من نقع المشمش المجفف أو الخوخ المجفف أو ، على سبيل المثال ، الكرز المجفف ، ثم أضفه إلى العجين فقط. يمكنك أن تأخذ الإصدار الكلاسيكي كأساس.

كيف تطبخ بدون بيض

فطائر الجبن بالبيض جيدة ، لكن يمكنك طهيها دون إضافة هذا المكون. هذه هي الطريقة التي يتحولون بها ليكونوا الأفضل.

منتجات:

الجبن عالي الدسم (حوالي 400 جرام) ؛
سكر - ملعقتان كبيرتان (حسب الرغبة) ؛
دقيق - ملعقتان كبيرتان في العجين وللفرف ؛
زيت نباتي.

كيف تطبخ:

1. اخلطي الجبن مع جميع المكونات.
2. من المهم جدًا إضافة السكر إلى الحد الأدنى ، لأنه يذوب بسرعة ويتحول إلى شراب. هذا الأخير يجعل العجين سائلًا ، ويعقد عملية القلي.
3. الاتساق الصحيح هو عندما لا يلتصق الجبن بيديك.
4. ثم من الضروري لف العجين في الدقيق ، ولف النقانق منه وتقطيعه إلى غسالات. تقليم كل منتج ، بالإضافة إلى رش الطحين والبدء في القلي.
5. من المهم أن يسخن المقلاة جيدًا أثناء القلي على نار متوسطة ، لأن المنتجات تحترق بسرعة. لا تستسلم ولا تزعج كعكة الجبن ، لكن انتظر حتى يتحول لون قاعها إلى اللون البني وتلتقط كعكة الجبن جيدًا.
6. الاستخدام كافيزيوت.
7. إذا دهن العجين ، دحرج المزيد في الدقيق.

حبيبات الجبن - 300 جرام ؛
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
سميد - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
السكر - نفس الشيء
فانيلين.

كيف تطبخ:

1. تخلط جميع المكونات.
2. صب في قالب مافن واحد كبير أو عدة علب مافن صغيرة.
3. أرسل إلى فرن ساخن. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

جميع أنواع المربى ، وخاصة الفراولة أو التوت ، تنسجم جيدًا مع كعك الجبن. إنهم يجعلون الطبق أكثر حلاوة ، لأنه ، كالعادة ، لا يضاف الكثير من السكر إلى المنتجات نفسها. يتم تقديم الطبق أيضًا مع رش سكر ناعم. أتمنى لك وجبة شهية!

Syrniki هو طبق جبن قريش لذيذ وسهل التحضير يقدم للأطفال على الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة ، حيث يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة. تقوي فطائر الجبن صحة الأسنان واللثة ، وتطور الهيكل العظمي والعضلات ، وتؤثر بشكل إيجابي على حالة الجلد وتحفز نمو الشعر. أنها تحسن الذاكرة والتركيز.

يهتم الكثير من الآباء في أي سن يمكنك إعطاء طفلك syrniki. يوصي أطباء الأطفال بالقيام بذلك بعد 1.2-1.5 سنة. ومع ذلك ، إذا كان الطفل يتفاعل بشكل طبيعي مع المكونات ، فيمكنك طهي طبق لطفل عمره عام واحد. في أي حال ، تحتاج إلى إدخال المنتجات بشكل صحيح في النظام الغذائي للطفل. في المقال ، سنلقي نظرة على قواعد إطعام هذا الطبق ومعرفة الوصفة الخاصة بكيفية طهي كعك الجبن اللذيذ للأطفال بعمر سنة واحدة.

كيف تطبخ كعك الجبن لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة

• للطبخ ، يُنصح بتناول الجبن الطازج محلي الصنع ، والذي يمكن صنعه بسهولة في المنزل. وصفة الجبن محلية الصنعسوف تجد للأطفال.
• بالنسبة للوصفة الأولى ، لا تتناول مكونات إضافية على شكل خضروات أو فواكه مجففة أو فواكه. أضف مكونات جديدة إلى الوصفة تدريجياً ؛
• يُنصح بطهي كعك الجبن في الفرن أو في طباخ بطيء. إذا أعطيت منتجًا مقليًا ، فقم بإزالة القشرة الذهبية في البداية ؛
• لأول مرة ، دع طفلك يجرب قطعة صغيرة من كعكة الجبن القريش ولاحظ رد فعل الطفل. إذا كان الطفل يتسامح مع الجبن جيدًا ، فلا ينبغي أن تكون هناك عواقب سلبية ؛
• في البداية ، لا تعطي الطفل كعكات الجبن أكثر من مرة واحدة في اليوم ، شيء واحد صغير. ثم قم بزيادة الحصة تدريجياً إلى قطعتين أو ثلاث قطع ولا تعط الطبق أكثر من مرتين في الأسبوع ؛
• لا تطعم طفلك فطائر الجبن في الليل وأثناء النهار قبل النوم ، لأن هذا طعام صعب الهضم ؛

• إذا لاحظت عسر الهضم أو أي عواقب سلبية أخرى ، استبعد فطائر الجبن من حمية الفتات واستشر الطبيب. يمكنك تكرار محاولة تقديم المنتج في موعد لا يتجاوز شهر بعد التشاور مع أحد المتخصصين ؛
• إذا كان الطفل يأكل كعك الجبن جيدًا ، فيمكنك تدريجياً تضمين مكونات أخرى في الوصفة. مناسبة التفاح الأخضر والكمثرى والجزر والموز واليقطين والكوسة والفواكه المجففة والكرز والخوخ.
• بدلًا من بيض الدجاج ، يمكنك استخدام بيض السمان. هذا منتج غذائي مضاد للحساسية وأكثر صحة. إذا كنت تستخدم ملفات بيض طائرة السمانخذ ضعف عدد قطع الدجاج ؛
• لا تستخدم الجبن القريش السائل أو الرطب جدًا ، وإلا ستنتشر الجبن فوق الحاوية. لكى يفعل عجينة الخثارةأكثر كثافة ومرونة ، قم بطحن الجبن مسبقًا وتمر عبر الخلاط أو مطحنة اللحم. أضف المزيد من الدقيق إلى الخليط ، لكن لا تفرط فيه ، وإلا ستحصل على فطائر.
• عند الطهي ، لا تستخدمي الكثير من الملح والسكر. للتقديم والتتبيلة ، استخدم الكريمة الحامضة قليلة الدسم. في بعض الأحيان يمكنك إعطاء الجبن بالعسل الطبيعي أو المربى أو المربى ، إذا كان الطفل لا يعاني من مشاكل الوزن الزائد والمعدة أو الحساسية أو أهبة مرض السكري ؛
• عند التحضير أو التقديم ، من الأفضل رفض الحليب المكثف والكاكاو والحمضيات والفواكه الغريبة (باستثناء الموز) حتى يبلغ الطفل 2.5-3 سنوات. استخدم الشوكولاتة بعناية. هذه الأطعمة شديدة الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يقدم السوق الحديث العديد من المنتجات المماثلة المقلدة وغير الطبيعية التي تحتوي على نسبة عالية من المواد المسرطنة والأصباغ والمواد الكيميائية المختلفة. هذا يمكن أن يسبب تسممًا خطيرًا في الفتات!

وصفات كعكة الجبن للأطفال

الوصفة الكلاسيكية

• جبن قريش - 120 جم ؛
• طحين - 3 طاولات. ملاعق.
• بيضة دجاج - 1 صفار ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
• قليل من الملح؛
• زبدة - 10 غرام (للقلي) ؛

هذه الوصفة مناسبة للعينة الأولى من كعك الجبن. اعصر الجبن القريش وتمر عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها في الخلاط. يضاف الدقيق والصفار ويخلط جيدا. ثم يضاف الملح ويضاف ملعقة من السكر ويخلط مرة أخرى. تُقسم العجينة الناتجة إلى أجزاء متساوية تقريبًا ، وتُلف إلى كرات ، وتُلف في الدقيق وتشكل كعكًا. الاستعدادات مقلية زبدةحتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب ، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق تحت غطاء على نار خفيفة.

في الفرن

• جبن قريش - 450 غرام ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• طحين - 4 مائدة. ملاعق.
• سكر - 3 مائدة. ملاعق.
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
• ملح للتذوق.

يطحن البيض مع العادية و الفانيليا السكر، وطحن الجبن من خلال غربال. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ، أضيفي إلى كتلة البيض ، ضعي الجبن واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يمكن نشر الخليط في قوالب أو وضعه في كعكات في طبق خبز. أخبز لمدة أربعين دقيقة على 180 درجة.

في طباخ بطيء

• جبن قريش - 240 غرام ؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• طحين - 2 طاولة. ملاعق.
• سكر - 2 مائدة. ملاعق.
• سكر الفانيليا - ½ كيس ؛
• زيت نباتي - 2 مائدة. ملاعق.

يخفق البيض ويضاف السكر ويخلط بالمضرب. يُهرس الجبن بالشوكة ويُسكب في البيض ويُضاف الدقيق ومسحوق الفانيليا والملح إذا رغبت في ذلك. امزج الكتلة جيدًا حتى يتحقق التجانس. شكل كعك الخثارة ولفه في الدقيق. صب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي وضع فراغات الخثارة في الأسفل. اتركيه في وضع "Bake" لمدة خمس دقائق ، ثم اقلبه واتركه يطهى لمدة خمس دقائق أخرى.

مع الزبيب

• جبن قريش - 250 غرام ؛
• الزبيب - 30 غرام ؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• طحين - كوب ؛
• سكر - 1 مائدة. ملعقة؛
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
• زيت نباتي - 2 مائدة. ملاعق.
• مسحوق الخبز العجين - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة.

اترك الزبيب في الماء المغلي لمدة عشر دقائق. اخفقي البيضة بشكل منفصل واخلطيها مع الفانيليا والسكر. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط مع البيض. أضيفي الجبن والزبيب واخلطيهم مرة أخرى. قسّم الكتلة إلى قطع متساوية ، وصنع الكعك واقليها زيت نباتيعلى كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بدلًا من الزبيب ، يمكنك تناول المشمش المجفف ، المنقوع مسبقًا في الماء المغلي والمقطع.

تشيز كيك بروتين بالسميد

• جبن قريش - 240 غرام ؛
• بيضة دجاج - 2 بروتين.
• سميد - 3 ملاعق صغيرة. ملاعق.
• زيت نباتي - 30 مل (للقلي) ؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 50 جم (للتتبيل).

صب البروتينات في الجبن المبشور ، صب السميد واخلطه. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الملح والسكر. شكلي الكعك من الكتلة واقليه لمدة خمس دقائق على كل جانب ، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق أخرى على نار خفيفة تحت الغطاء.

تشيز كيك الجزر

• جبن قريش - 120 جم ؛
• جزر - 50 غرام ؛
• طحين - 2 ملعقة صغيرة. ملاعق.
• سميد - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
• البيض - 1 قطعة ؛
• سكر - 15 غرام ؛
• قليل من الملح؛
• زبدة أو زيت نباتي للقلي.
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 30 جم (للتتبيل).

قشر الجزر وابشره واتركه على نار خفيفة في الزيت حتى يصبح طريًا. يُضاف السميد إلى الجزر ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى. عندما يبرد الجزر ، أضيفي السكر والملح والبيض واخلطيهم جيدًا. ثم ضعي الجبن واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح القوام متجانسًا. قسّمي عجينة الخثارة إلى قطع ، اصنعي الكعك واقليها على كل جانب لمدة خمس دقائق ، ثم اتركيها تحت غطاء مغلق وعلى نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. مفيدة و وصفات لذيذةلطفل يبلغ من العمر 1-2 سنوات ، ستجد الرابط.

يمكن اعتبار Syrniki أكثر الأطعمة الشهية اللذيذة والصحية المصنوعة من الجبن القريش.يمكنك اليوم العثور على الكثير من الخيارات لإعداد هذا الطبق الحلو لإرضاء أحبائك. في نفس المقالة ، سنتحدث عن كيفية طهي فطائر الجبن المنزلية وفقًا للوصفة مع صورة خطوة بخطوة ، كما هو الحال في روضة الأطفال ، حتى أن الأطفال الأكثر حساسية سيحبون الأطعمة الشهية.

كعكة الجبن اللذيذة مع عصير الليمون

من الأفضل تقديم كعكات الجبن ساخنة فقط ، وسيكون هذا هو الخيار الأمثل للإفطار ، ولكن إذا لم يكن هناك وقت لتناول مثل هذا الطبق على الفور ، فيمكن تبريده قليلاً ، ولن يتدهور الطعم على الإطلاق. يمكنك تخزين هذه الكعك في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا ، ولكن ليس أكثر من هذه الفترة.

ما هي المنتجات التي نحتاجها:

• بيض دجاج طازج - قطعة واحدة ؛
• عصير ليمون طازج - ملعقة كبيرة ؛
• دقيق القمح من أعلى درجة - خمس ملاعق كبيرة ؛
• ملح خشن - حوالي نصف ملعقة ؛
• الجبن القريش ليس دهنيًا - حوالي 400 جرام ؛
• سكر أبيض - ثلاث ملاعق كبيرة (أكثر أو أقل).

تحتوي الوصفة على حبيبات السكر بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة ، ولكن بما أن كل ربة منزل لها مذاقها الخاص ، يمكنها إضافة القليل من التحلية أو أقل قليلاً. لتحضير كعك الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال ، عليك أن تأخذ فقط الجبن الدهني، سيكون جافًا قليلاً ، مما يجعل كتلة الاتساق الصحيح.

يتم نقل الجبن القريش إلى وعاء كبير ، حيث يكسرون أيضًا وعاءًا كبيرًا بيضة، ثم يتم تعجن الكتلة الناتجة جيدًا ، وإضافة الملح وإضافة السكر تدريجياً وإضافة ملعقة من عصير الحمضيات. عندما تكون التركيبة متجانسة بدرجة كافية ، يمكنك صب الدقيق تدريجيًا فيها ، والقيام بذلك في أجزاء صغيرة ، ملعقة واحدة في كل مرة ، وبعد كل جزء يتم عجن هذا الخليط جيدًا.

عندما يكون العجين جاهزًا تمامًا ، يتكون منه نقانق بحجم ليس كبيرًا جدًا ، ثم يتم تقطيع مثل هذا النقانق إلى دوائر بنفس السماكة ، فمن الأفضل ألا تكون كعكة الجبن أكثر من سنتيمتر ونصف. في السماكة ، بحيث يتم طهيها بشكل أسرع. يتم لف هذه الكعك قليلاً في الدقيق وإرسالها إلى صفيحة خبز كانت مغطاة مسبقًا بورق الخبز.

تُخبز كعكات الجبن هذه لمدة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة ، ثم تُخرج من أفرانها ، وتوضع على طبق ، وتُسكب مع صلصة الكريمة الحامضة أو المربى ، ثم تُقدم على المائدة. اتضح أن كعكات الجبن الرائعة مثل رياض الأطفال ، والتي لها رائحة ممتازة وطعم رائع.

تشيز كيك بسيط مع إضافة السميد والحليب

في هذه الوصفةلم يعد يتم استخدام الدقيق ، ولكن السميد العادي ، والذي غالبًا ما يعمل كبديل للدقيق العادي. وهو السميد الذي يعتبر أنسب من الدقيق إذا تم تحضير هذا الطبق لطفل صغير. فطائر الجبن نفسها ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، تخرج طرية ولذيذة للغاية ، وبما أن السميد موجود في التكوين ، يصبح الطبق مغذيًا بشكل إضافي.

ما هي المنتجات التي نحتاجها:

• حليب متوسط ​​الدسم - ملعقتان كبيرتان ؛
• سكر أبيض - حوالي ملعقتين كبيرتين ؛
• بيضة دجاج طازجة - واحدة ؛
• الجبن مع نسبة منخفضة من الدهون - حوالي 350-400 جرام ؛
• سميد منقوع مسبقًا - بضع ملاعق كبيرة ؛
• القليل من الملح الخشن.

عملية صنع طبق إفطار حلو:

لطهي فطائر الجبن في الفرن ، تحتاج إلى بدء عملية تحضير العجين ، لذلك يتم أخذ قدر صغير ، حيث يتم سكب بضع ملاعق كبيرة من الحليب وتسخينه قليلاً ، ويمكن القيام بذلك أيضًا باستخدام فرن بالموجات المغناطيسية.

أثناء تسخين الحليب ، يُنقل الجبن القريش الجاف إلى وعاء ويضاف إليه السكر المحبب ، ستجعل ملعقتان الكتلة حلوة قليلاً ، لهذا السبب يمكنك سكب المزيد من السكر في العجين ، ثم صب رشة من الملح هناك. تبدأ الكتلة في الفرك جيدًا بملعقة ، وبمجرد أن تصبح جاهزة ، يمكنك صب الحليب الدافئ في اللبن الرائب.

تُعجن الكتلة جيدًا ، ثم تُضاف إليها بيضة واحدة مخفوقة ، ويُخلط كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا ، وبعد ذلك فقط يمكن إضافة السميد ، يُقلب الخليط ويترك لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا لينقع في مكان دافئ. عندما تصبح العجينة جاهزة ، تتشكل منها كتل صغيرة ، يتم ضغطها برفق ووضعها على صفيحة خبز.
يُنصح بتغطية سطح صينية الخبز بورق الخبز ، ولكن إذا لم يكن المرء في المنزل ، فمن المستحسن ببساطة دهنه بالزيت.

تشيز كيك معطر بالزبيب والمشمش المجفف

يتم تحضير هذا الطبق تقريبًا كما هو الحال في رياض الأطفال ، ولكن يمكنك إضافة القليل من المشمش والزبيب المجفف إلى الوصفة الرئيسية ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك اختيار واحد فقط من هذه الحشوات. يتضح أن فطائر الجبن الجاهزة لذيذة للغاية ورائحة الرائحة ، ومن الأفضل للأطفال خبزها في الفرن ، ويمكن للبالغين ببساطة قليها في الدهون النباتية حتى تصبح مقرمشة.

مقادير تحضير الطبق:

• زبيب أبيض - 20 جرام ؛
• المشمش المجفف - حوالي 50 جرامًا ؛
• جبن قريش من أي محتوى دهني - 400 جرام على الأقل ؛
• ملح خشن - قرصة.
• دقيق القمح - حوالي 100 جرام ؛
• بيض دجاج طازج - واحد ؛
• سكر أبيض - 1-4 ملاعق كبيرة.

عملية صنع التشيز كيك بالحشوة:

قد لا تفهم العديد من ربات البيوت سبب الإشارة إلى مثل هذه الكمية من السكر الحبيبي في الوصفة ، لكن كل شيء بسيط هنا ، لأن شخصًا ما يفضل الفطائر المحلاة ، ويريد شخص ما عمومًا الحد الأدنى من السكر. إذا كان من المفترض أن تتحول فطائر الجبن إلى حلوة قليلاً ، فإن ملعقة واحدة من السكر تكفي ، وفي هذه الحالة يمكنك تقديم طبق مع المربى والعسل ، وعندما تريد فطائر حلوة ، أضف ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من السكر المحبب.

الآن يستحق الأمر البدء في تحضير الجبن القريش ، في حالتنا يتم استخدام أي محتوى دهني في المنتج ، ولكن من المهم جدًا عدم استخدام الجبن القريش الرطب ، وإلا فإن العجين سيكون سائلًا جدًا. شخص ما يحب حبوب المنتج في كعكة الجبن ، ويفضل شخص ما عجينة متجانسة ، في الحالة الثانية ، يجدر مسح المنتج من خلال غربال.

يتم نقل الجبن القريش إلى وعاء كبير ، ومن ثم من الضروري تكسير البيضة في طبق منفصل وخفقها برفق بشوكة حتى تمتزج بشكل أفضل مع الجبن القريش ، وبمجرد خفق البيض يمكنك ذلك. أضفه إلى الجبن. يُسكب الدقيق المنخل بالفعل هناك ، ويضاف السكر المحبب والملح ، ولا تنس الزبيب والمشمش المجفف المفروم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب عبوة من الفانيلين في العجين لإعطاء فطيرة الجبن رائحة لطيفة.

يتم عجن التركيبة الناتجة جيدًا ، إذا لم يكن العجين سميكًا بدرجة كافية ، يتم سكب دقيق إضافي فيه ، ثم يتم وضعه على الطاولة ويتم صنع نقانق سميكة. يتم تقطيع نقانق العجين إلى قطع بعرض 1.5 سم ، والدوائر مغطاة قليلاً بالدقيق وتوضع على صفيحة خبز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن ببساطة قلي هذه الفراغات بالزيت النباتي في مقلاة.

توضع صينية الخبز في فرن مسخن وتترك لمدة عشرين دقيقة ، من الأفضل تقليب التشيز كيك أثناء الخبز حتى تصبح القشرة ذهبية على الجانبين. يجب تقديم هذا الطبق ساخنًا مع أنواع مختلفة من الصلصات الحلوة والقشدة الحامضة والعسل والتوت الطازج.

نوع مثير للاهتمام من سيرنيكي مع الحليب المكثف

مكونات:

• جبن قريش خالي من الدسم - 400 جرام ؛
• جرة من الحليب المكثف المسلوق.
• سكر - لا يزيد عن ملعقة.
• قليل من الملح؛
• طحين من الدرجة الأولى - 50-60 جرام ؛
• بيض دجاج طازج - واحد.

طبخ:

في هذه الحالة ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ ورائع يروق للأطفال والكبار على حد سواء ، في حين أن تحضيره ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. بادئ ذي بدء ، يجدر عجن العجين القياسي للجبن ، ولا يتم إضافة أي إضافات إليه ، أي أنه من الأفضل تأجيل الزبيب أو المشمش المجفف أو الفانيلين.

عندما تصبح العجينة جاهزة ، تصنع منها كعكات صغيرة ، ثم توضع ملعقة من الحليب المكثف المسلوق في المنتصف ، وتثبت كعكة الجبن بحيث تكون الحشوة بالداخل ولا تتدفق للخارج ، ثم يتم خبزها أيضًا في الفرن.

عند التقطيع ، سيكون الحليب المكثف في منتصف الفطيرة ، ولا داعي حتى لتقديم نوع من الصلصة ، لأن الطبق سيكون فطورًا كاملاً على أي حال. من الأفضل تقديم كعك الجبن مع الشاي غير المحلى ، لأن الحليب المكثف حلو للغاية.