مدخليعامل الصيف الوصفات. يعامل الحلو
لفائف الباذنجان مع جبنة الفيتا والمكسرات
اليوم لدينا في القائمة - لفائف الباذنجان مع جبنة الفيتا والجوز بأسلوب مميز المطبخ الجورجي... إذا سبق لك طهي الباذنجان بالطريقة التي يتم طهيها في القوقاز ، فستقدر هذه الوصفة! حسنًا ، إذا كان عليك فقط الحصول على تجربة الطهي هذه - فمرحباً بكم في عالم وجبات الباذنجان الخفيفة اللذيذة!
مكونات:
الباذنجان - 4-5 قطع. (حسب الحجم) ؛
جبنة فيتا - 200 جم ؛
بصل - 2 قطعة ؛
الجوز - 0.5-1 كوب ؛
الكزبرة الطازجة (الخضر) - حفنة واحدة ؛
الثوم - 1-2 قطعة ؛
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
وقت الطهي: 65 دقيقة.
الحصص: حوالي 20
تحضير:
1. في البداية ، كما هو الحال مع أي وصفة أخرى من الباذنجان ، تحتاج إلى تحضير الوصفات الزرقاء الخاصة بنا للمعالجة الحرارية. يغسل ويقطع إلى ألواح طولية ، حتى في سمك (سمك 0.4-0.5 مم سيكون الأنسب). يرش الباذنجان بالملح ويترك لمدة 30 دقيقة.
2. توافق على أن قلي الباذنجان عملية طويلة ومملة ومزعجة (لم يقم أحد بعد بإلغاء غسل نصف المطبخ بعد "إطلاق النار" على مقلاة برذاذ دهني). بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت حشوة اللفائف نفسها دهنية أو تحتوي على مايونيز ، فقد تكون النتيجة مزعجة للغاية بالنسبة لك. يمكن أن يتحول الباذنجان من وجبة نباتية خفيفة صحية إلى وجبة ثقيلة المعدة. لذلك نشطف الباذنجان من الملح ونجففها ونضعها على صفيحة خبز. كما خمنت ، سنخبز الباذنجان. 20-25 دقيقة على ارتفاع 200 درجة ، ستكون درجة الحرارة كافية. ندهن الباذنجان بأي زيت نباتي ونرسله إلى الفرن. إذا كنت تخبز الباذنجان على ورقة برشمان ، فلن تضطر إلى دهن سطح صينية الخبز ، ولكن إذا لم يكن لديك ورق خبز ، فمن الأفضل دهنه بقليل من الزيت ، وإلا فقد يلتصق الباذنجان .
3. تحضير حشوة الباذنجان: يقطع البصل ويفضل أن يكون أرق.
4. اقليها حتى تصبح شفافة قليلاً ، ثم ضعيها في الثلاجة.
5. ابشر الجبن على مبشرة حديدية جيدة.
6. أضف الكزبرة المفرومة (إذا كنت لا تحب الكزبرة - أضف حفنة صغيرة من البقدونس) والملح والفلفل. اعصر فصًا أو فص ثوم في الجبن.
7. نرسل البصل المبرد والحلو قليلاً إلى باقي مكونات الحشوة.
8. عين الجملتُطحن في الخلاط أو بمنشفة ومسمار ، وتُسكب أيضًا في جبنة الفيتا والأعشاب. يمكن تغيير حجم المكسرات المكسرة وإضافتها بأي شكل ، لكن رقائق الجوز الصغيرة ستحافظ على الحشوة معًا بشكل أفضل.
9. جربها للملح ، حيث أن جبنة الفيتا تباع في درجة ملوحة مختلفة ، اخلطها.
10. بحلول هذا الوقت ، كان الباذنجان قد نضج أيضًا. نترك ورقة الخبز في الغرفة للتبريد.
11. نبدأ في تغليف الحشوة في شرائح باذنجان طرية وذهبية. حرك خط كل لفة لأسفل. إذا لم تكن الحشوة شديدة اللزوجة وتتفتت في راحة يدك ، أضف إليها القليل من الزيت النباتي واخلطها جيدًا مرة أخرى. نضع الرولات في الثلاجة ونخزنها في البرد قبل التقديم.
12. لفائف الباذنجان بالجبن والمكسرات جاهزة! بالعافية!
شوكولاتة منزلية. يُسكب الحليب في قدر ويُسخن على نار خفيفة ، لا يغلي. أضف السكر ومسحوق الكاكاو. نذوب الزبدة في حمام مائي ونضيفها إلى الحليب. قلب الخليط واتركه حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا. صب الشوكولاتة في قوالب ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تبرد المكونات: كاكاو - 100 جرام من السكر - 1 ملعقة صغيرة زبدة- 50 جرام حليب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
أسهل فطيرة في العالم! سريع ولذيذ.
فطيرة التفاح بدون بيض
مكونات:
طحين 200 غرام
سميد 200 غرام
سكر 200 غرام
450 جرام تفاح
عجينة الخبز 1 ملعقة صغيرة.
زبدة 200 غرام
2 ملعقة صغيرة قرفة
تحضير:
1- جرِّب التفاح.
2. اخلطي السميد والدقيق والبيكنج بودر والسكر
3. ضعي طبقة واحدة من الخليط الجاف على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.
4. ضع طبقة من التفاح في الأعلى.
5. بعد ذلك ، ضع طبقة أخرى "جافة".
6. وطبقة من التفاح.
7. يرش الزبدة المبشورة على الوجه. الآن نرسل صينية الخبز إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة. شهية طيبة =)
| 0 | 0 | 0 |
حلوى محلية الصنع جريلاج الوصفة بسيطة للغاية: 350 جرام سكر ، 100 جرام ماء ، 140 جرام مكسرات ، 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون اقلي المكسرات واطحنيها في الخلاط إلى فتات ليست ناعمة جدًا ، ثم قومي بنخلها في مصفاة حتى تتساقط أصغر الفتات (ليست هناك حاجة). قبل إضافة الشراب ، ستحتاج المكسرات إلى التسخين ؛ يمكن عمل ذلك في الميكروويف (دقيقتان). بالنسبة للشراب ، يُمزج السكر والماء ، ويُغلى المزيج مع التحريك ، ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة حتى يتم أخذ عينات من الكراميل (يجب أن ينكسر). بعد 5 دقائق من بداية الغليان ، أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون. يستغرق مني حوالي 10-15 دقيقة للطهي. يكون الكراميل النهائي هشًا عند تبريده وجرشه ولا يلتصق بالأسنان. تُسكب المكسرات الساخنة في الكراميل ويُقلب بسرعة. يُسكب على ورق الخبز بالزيت ويُترك ليبرد. المكسرات المحمصة المبردة تنكسر جيدًا. بالعافية!
بودنغ الشوكولاتة بالفانيليا
مكونات:
1/2 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 ملاعق كبيرة كاكاو
2 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة فانيلين
المكسرات
وصفة:
اخلطي السكر والدقيق. أضف الحليب.
اغلي المزيج واتركيه يتكاثف قليلاً. أضيفي الزبدة المذابة وقسميها إلى جزئين.
أضف الفانيلين إلى جزء ، والكاكاو إلى الجزء الآخر. سخني المزيجين مرة أخرى حتى يصبح أكثر سمكًا. قدم البودينج في طبقات. افصل الطبقات بالمكسرات (ويمكنك أيضًا استخدام الفواكه المجففة وملفات تعريف الارتباط المبشورة وما إلى ذلك).
| 0 | 0 | 0 |
حلوى التيراميسو بالجبن القريش
مكونات:
450-500 جبن قريش
50 جرام كريمة حامضة
50 جرام زبادي
5 بيضات
150 جرام سكر / سكر بودرة
250-300 مل قهوة طازجة
50 مل كونياك / ليكيور
100 جرام "سافوياردي" أو بسكويت أو بسكويت
أضف 3-4 قطرات من خلاصة اللوز إلى القهوة إذا رغبت في ذلك
كاكاو
تحضير:
1. طحن اللبن الرائب من خلال منخل. أضف الكريمة الحامضة واللبن. مزج.
2. افصل الصفار عن البروتينات. اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح لونه أبيض. يقلب تدريجيًا في كتلة الخثارة.
3. يخفق البياض حتى يصبح الرغوة كثيفة. قلب برفق في كتلة الخثارة وأضف الكونياك وخلاصة اللوز إلى القهوة المبردة. 4. اغمس البسكويت في القهوة ، ضعه في قطاعة البسكويت. ضع كتلة الخثارة فوقها ، واغمس البسكويت في القهوة مرة أخرى ، فوق كتلة الخثارة .5. أرسل إلى الثلاجة. كقاعدة عامة ، يكون مذاق الحلوى أفضل إذا نقع طوال الليل. يرش الكاكاو قبل التقديم. مؤلف الوصفة هو Vanilla Dream (vsebydetvanilno.blogspot.com)
| 4 | 0 | 23 |
جبن التفاح جربه !!!
لكل 100 جم 120 سعرة حرارية
5 كيلو تفاح
1.5 كجم سكر
0.5 ملعقة كبيرة القرفة المطحونة
قشر التفاح ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ، واخلطه جيدًا مع السكر واتركه لمدة 48 ساعة.
ضع العصير في قدر كبير واطبخ على نار خفيفة حتى يتبخر نصف السائل ويبدأ العصير في التكاثف والظلام. أضف 3/4 حبات التفاح واستمر في الطهي لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح سميكة.
أضيفي ما تبقى من التفاح والقرفة واستمري في الطهي مع التحريك المستمر لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يبدأ الخليط في التباطؤ خلف جوانب المقلاة.
تلك التفاح ، التي تمت إضافتها أخيرًا ، تظل أخف وزنًا ، وتوجد في الجبن النهائي على شكل بقع.
ضع الكتلة الناتجة على الفور في شاش مبلل وضعها تحت مكبس لبضعة أيام. جفف الجبن النهائي. تخزين في مكان بارد وجاف.
قدميها مع الشاي أو القهوة أو النبيذ.
| 0 | 1 | 1 |
فطيرة الكرز مع فتات اللوز
مكونات:
عجين
70 غرام زبدة باردة
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء المثلج
1.5 كوب دقيق
2-3 قطرات من نكهة الفانيليا
حشوة
400 غرام الكرز (قم بإذابة الآيس كريم بالنصف مقدمًا)
3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
شيت
50 غرام لوز (مقشر ومطحون في مطحنة بن)
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
0.5 كوب دقيق
30 غرام زبدة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من بتلات اللوز (رقائق)
تحضير:
1. نخل كوبًا من الدقيق في وعاء ، وأضف الزبدة المقطعة ، ونكهة الفانيليا مسحوق السكرنطحن كل شيء لعمل كسرة ، نضيف الماء والبيض وبقية الدقيق ونعجن العجينة.
2. قالب قابل للفك بقطر 22-23 سم ، دهنها بالزبدة ، افردي دائرة رفيعة من العجين ، انقليها إلى قالب ، شكلي جانبًا بارتفاع 2-2.5 سم ، وخزي العجين من الأعلى بشوكة نضع القالب مع العجينة في الفريزر بينما الفرن يسخن.افعلين 200 درجة.
3. ضعي القطعة في الفرن واخبزيها لمدة 5 دقائق. يُصفّى العصير من الكرز ويُضاف السكر والدقيق ويُمزج
4. بشكل منفصل في وعاء ، اخلطي اللوز والسكر ،
الزبدة والدقيق ، أضيفي بتلات اللوز أخيرًا
5. أخرجي العجينة من الفرن ، وزعي الكرز ، ورشي عليها فتات ، وضعيها في الفرن مرة أخرى ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. فطيرة جاهزةنقل بعناية إلى رف السلك.
| 0 | 0 | 0 |
حلوى الفاكهة الرائبة (لذيذة وسهلة)
مكونات:
500 غرام - الجبن القريش (أي)
300 غرام - كريمة حامضة
حبيبات السكر - حسب الرغبة
30 غ - الجيلاتين (أفضل لحظة)
أي فاكهة موسمية (الفراولة والموز تستخدمان هنا)
+ الشكل (حوالي 26 سم)
تحضير:
1. امزج الجبن القريش مع السكر (1.5 ملعقة كبيرة من الرمل)
2. اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر (1.5 ملعقة كبيرة من الرمل). اشطف الثمار وضعها في قاع القالب.
3. تحضير الجيلاتين (حسب التعليمات الموجودة على العبوة) امزج الجبن القريش + القشدة الحامضة مع التقليب. يتم الحصول على كتلة سائلة
4. صب تيار رقيق من الجيلاتين في كتلة القشدة الحامضة الخثارة.قلب ثم غطي جميع الثمار بالخليط الناتج (بالتساوي)
5. نرسل إلى الثلاجة (لمدة 1-2 ساعة).
6. أخرجيها وقطعيها إلى أجزاء وقدميها مع الفاكهة
| 0 | 0 | 0 |
مكونات:
1 ملعقة كبيرة. دقيق
2 ملعقة كبيرة الصحراء
1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي
قليل من الملح
1 ملعقة كبيرة خل التفاح (عصير الليمون)
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي (استخدمت زيت زيتون مكرر)
1 حزمة. الفانيليا السكر
1/2 ملعقة كبيرة. ماء
سكر بودرة للزينة
ماذا أفعل:
اخلطي المكونات الجافة. في وعاء منفصل ، يُمزج الزيت والماء والخل (العصير) ويُضاف مع المكونات الجافة ويُحرّك. نضع العجينة في قوالب.
اخبزيها في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة.
جاهزة مادلين تبرد وترش بالسكر البودرة أو البودرة
| 0 | 0 | 1 |
ألذ وأبسط كعكة الجبن في الميكروويف!
لقد قمت باكتشاف مذهل ورائع لنفسي!
بالترتيب: فطيرة الجبن ، لطالما أنسبت إلى فئة ليس الأكثر وصفات بسيطة، ووقت الطهي طويل جدًا. والآن انقلب العالم رأساً على عقب! خمس دقائق فقط - وكعكة الجبن جاهزة! حسنًا ، بالطبع ، سيتعين عليك وضعها في الثلاجة بحيث يتم تبريدها تمامًا ، لكن هذه تستغرق 1.5 إلى 2 ساعة فقط ، لأن كعكات الجبن مقسمة.
وحول المذاق: يبدو لي أن هذا هو ألذ فطيرة الجبن التي صنعتها على الإطلاق: إنه طري للغاية ، ودسم للغاية! ط ط ط ... بعد تجربة ملعقة واحدة ، لم أستطع التوقف! :)
مكونات:
(2 حصص):
ملفات تعريف الارتباط (مهروسة في فتات) - 1/2 كومة. (حوالي 50 جم)
جبنة كريمية - 120 جم
كريمة حامضة - 120 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر بودرة - 60 جم
عصير برتقال - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير:
يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة. ضعي الخليط الناتج في علب ، واضغطي لأسفل لتشكيل قاعدة لكعكة الجبن.
اخفقي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة على سرعة منخفضة. بضع ثوانٍ كافية لكي تكتسب الكتلة اتساقًا متجانسًا. ليس من الضروري الخفقان لفترة طويلة ، بحيث لا تتشكل العديد من فقاعات الهواء ، والتي يمكن أن تتكسر بسببها كعكة الجبن. نضيف السكر البودرة والبيض ، ونخفق مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم يضاف عصير البرتقال ويقلب برفق. تصب في قوالب.
سوف يتمايل منتصف كعكة الجبن النهائية ، لكنه سيتجمد عندما يبرد. اتركها تبرد حتى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة حتى تبرد تمامًا.
قم بالتزيين حسب الرغبة (مسحوق الكاكاو ، التوت ، إلخ.) بشهية سعيدة!
| 0 | 0 | 0 |
شكولاتة جدا وجدا الكعكة اللذيذةلا الخبز.
http://blog.kp.ru/users/2436948/post156668028/
سوف تحتاج:
200 جرام من ملفات تعريف الارتباط (على سبيل المثال ، "للشاي") ،
50 جرام زبدة ، 400 مل كريمة حامضة ،
نصف كوب حليب
4 ملاعق كبيرة الصحراء ،
3 ملاعق كبيرة مع جبل من مسحوق الكاكاو ،
عبوة واحدة من الجيلاتين (10 جم) ،
2 حبة موز.
طحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط. تذوب الزبدة في حمام مائي. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة.
تُبطن صينية الخبز المنقسمة (20 سم) بورق الخبز. يُسكب البسكويت هناك ، يُسكب ويُترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
صب الجيلاتين في 4 ملاعق كبيرة. الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
اخلطي الكريمة الحامضة مع 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
لنصنع الشوكولاتة الساخنة. للقيام بذلك ، امزج 2 ملعقة كبيرة. السكر والكاكاو والحليب. ضعي هذا الخليط على نار خفيفة جدا واطهي مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق.
اخلطي الشوكولاتة المبردة قليلاً مع الكريمة الحامضة. يُسخن الجيلاتين في حمام مائي حتى يذوب تمامًا ، لكن لا تغلي! يضاف الجيلاتين إلى القشدة الحامضة ويخلط جيدا.
قطع الموز بالطول وضعه على القشرة المجمدة.
يُسكب الكريم على الوجه. وتوضع الكعكة في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات أو الأفضل طوال الليل.
أخرجي الكيك من القالب وأزيلي الورق وزينيه حسب رغبتك.
| 1 | 0 | 1 |
الصفحة الرئيسية "سنيكرز"!
مكونات:
للطبقة الأولى:
200 جرام شوكولاتة بالحليب
50 جرام حلوى التوفي
50 جرام زبدة
للطبقة الثانية:
4 ملاعق كبيرة زبدة
1 كوب سكر
1/4 كوب حليب مكثف
1 1/2 كوب كريمة الخطمي
50 جرام زبدة الفول السوداني
1 ملعقة صغيرة فانيلين
1 1/2 كوب فول سوداني مملح ومقطع
للطبقة الثالثة:
400 جرام حلوى توفي
1/4 كوب كريمة ثقيله
للطبقة الرابعة:
200 جرام شوكولاتة بالحليب
50 جرام حلوى توفي
50 جرام زبدة
لكريم الخطمي:
3 السناجب
2 ملعقة كبيرة. ملاعق المربى
3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة الجيلاتين
1/4 كوب ماء
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1) للطبقة الأولى: تذوب شوكولاتة الحليب والتوفي والزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة. يقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يُسكب المزيج في صينية خبز مدهونة بالزيت (22.5 سم × 32.5 سم). باستخدام ملعقة ، قم بتنعيم سطح الكتلة وضعه في الثلاجة.
2) بالنسبة لكريم الخطمي: يُسكب الجيلاتين في الماء ويُمزج جيدًا ويترك حتى ينتفخ لمدة 40-50 دقيقة. اخفقي البياض مع رشة ملح. يصفى المربى ويخلط مع السكر. يُطهى لمدة 7 دقائق على نار خفيفة. ثم تصب تدريجياً في الجيلاتين المذاب. أضف بياض البيض المخفوق هناك. يقلب جيدا. تغطية مع تتشبث الفيلم.
3) للطبقة الثانية: في قدر متوسطة الحجم ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. تخلط مع السكر والحليب المكثف. بعد أن يغلي الخليط ، يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. ثم يرفع عن النار ويقلب بسرعة مع كريمة الخطمي وزبدة الفول السوداني والفانيليا. أضف المكسرات. أخرج صينية الخبز من الثلاجة. يُسكب مزيج الخطمي فوق الطبقة الأولى. باستخدام ملعقة ، قم بتنعيم الخليط بلطف بالتساوي. ضعها في الثلاجة.
4) للطبقة الثالثة: ضع حلوى التوفي في قدر متوسطة الحجم. تخلط مع الكريمة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يذوب الخليط تمامًا ويكتسب قوامًا متجانسًا. أخرج صينية الخبز من الثلاجة. صب كتلة القزحية على الطبقة الثانية ، وقم بتنعيم سطح الكتلة بملعقة وضعها في الثلاجة.
5) للطبقة الرابعة: أضيفي شوكولاتة الحليب والتوفي والزبدة إلى قدر صغير. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب فوق الطبقة الثالثة ويُسكب بملعقة. برد لمدة ساعة على الأقل. يُقطّع إلى مربعات ويُقدّم مُبرّدًا
| 0 | 0 | 1 |
حساس، بسكويت سائبيذوب في فمك. سهل التحضير.
المكونات المطلوبة:
عجينة الفانيليا:
دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر محبب - 1/3 ملعقة كبيرة.
- زيت الخوخ. - 100 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
-الفانيليا السكر- 5 غرام (أو فانيلين)
عجينة الشوكولاتة:
دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر محبب - 1/3 ملعقة كبيرة.
- زيت الخوخ. - 100 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بيض للصق - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة طهو:
طبخ الفانيليا و عجينة الشوكولاتةنفس الشيء ، تختلف المكونات فقط. يقلب الزبدة والسكر والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب الدقيق وسكر الفانيليا (الكاكاو) في هذه الكتلة ويُعجن العجينة. إذا تم تسخين العجين باليد ، فيجب تبريده قبل التقطيع. لعمل كعكات الشطرنج ، اقطع بعضاً من عجينة الشوكولاتة البيضاء إلى قطع مربعة الشكل. حتى لا تتشوه عند الانضمام إلى القضبان ، قم بتبريدها. افردي طبقة رقيقة من العجينة البيضاء ودهنها والمكعبات ببيضة ولفيها في الطبقة على شكل رقعة الشطرنج. عند عمل ملفات تعريف الارتباط بنمط حلزوني أو حلقي ، قم أيضًا بلف الطبقات البيضاء والشوكولاتة معًا ، ثم تبرد جيدًا حتى لا تتجعد عند التقطيع ، وتقطع إلى شرائح ، وتوضع على ورقة خبز جافة. اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 10 - 15 دقيقة عند درجة حرارة 230-240 درجة.
عظم كعكة الجبن اللذيذةلكل العائلة :)
المكونات لحصتين:
***
بسكويت الشوكولاتة (مسحوق) - 1/2 كوب (حوالي 50 جم)
زبدة (مذابة) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
جبنة كريمية - 120 جم
كريمة حامضة - 120 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
رقائق الشوكولاتة - 1/3 شتاكانا
سكر بودرة - 60 جم
فانيلين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
تحضير:
يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة. ضعي الخليط الناتج في أكواب ، واضغطي لأسفل لتشكيل قاعدة كعكة الجبن.
اخفقي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة على سرعة منخفضة. بضع ثوانٍ كافية لكي تكتسب الكتلة اتساقًا متجانسًا. لا تحتاج إلى الخفق كثيرًا ، وإلا فسيتم ملء الخليط بفقاعات الهواء ، والتي يمكن أن تتكسر بسببها كعكة الجبن.
يُطحن البيض بالمسحوق ويُضاف الفانيلين ويُمزج مع القشدة الحامضة.
أضف 1/4 رقائق الشوكولاتة إلى الخليط.
يُطهى في الميكروويف على 700 وات لمدة دقيقتين تقريبًا. عندما يبدأ المركز في الظهور ، أخرجه.
سوف يتمايل منتصف كعكة الجبن النهائية ، لكنه سيتجمد عندما يبرد. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
ضعي فوقها رقائق الشوكولاتة المتبقية.
ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة حتى يبرد تمامًا.
يمكن صنع كعكة الجبن الكبيرة باستخدام نفس الوصفة عن طريق زيادة كمية المكونات ووقت الطهي.
فطيرة كعكة الشوكولاتةعلى الفطور.
مكونات:
الفطائر:
البيض - 4 قطع ،
الحليب - 1.5 كوب
ماء - 1 كوب
طحين - 2 كوب
مسحوق الكاكاو - 1/2 كوب
زبدة - 6 ملاعق كبيرة
سكر - 2 ملاعق كبيرة
فانيلين - 2 ملاعق صغيرة.
حشوة:
كريمة مخفوقة / نوتيلا / موس شوكولاتة أو أيهما تريد.
| 0 | 0 |
0
200 مل حليب دافئ () كعك الزبدةمع الشوكولاتة والرشاشات مكونات: 200 مل حليب دافئ للرش: 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة تحضير: يُسكب الحليب الدافئ في وعاء صغير ويُضاف ملعقة صغيرة من الخميرة وملعقة صغيرة من السكر ويُذوب ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الدقيق ويُحرّك ويُترك حتى يظهر الغطاء. في وعاء آخر ، افركي المزيد من السكر مع بيضة ، وأضيفي الملح ، والزيت النباتي ، وسكر الفانيليا ، والسمن المذاب الدافئ ، واخلطي. أضيفي العجين ، واخلطي.نخل الدقيق ، استغرقني 2.5 ملعقة كبيرة ، وأضيفي الدقيق تدريجياً لعجن العجين. يُغطى الوعاء بالزيت النباتي ويُغطى بمنشفة ويترك في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة. قسّمي العجينة إلى 10 كرات ، وافردها بيديك على شكل كعكات ، لكن حتى لا تصبح الكعكات رقيقة. أضف الحشوة ، لدي ملعقة قهوة Nutella 1. اربط الحواف لعمل كعكة مستديرة. ضع الكعك في بعض المسافة من بعضها البعض على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة ، سخني الفرن إلى 180.
دقيق () مكونات: جبنة قريش - 400 جم تحضير: 1. يتم تقطيع المارجرين ، ثم مبشوره على مبشرة خشنة بدرجة كافية ، ممزوجة بالجبن القريش المبشور والمملح. 2. ثم اخلطي المزيج بالدقيق وصودا الخبز ، ثم اعجن العجينة. 3. تغمس كل دائرة من دوائر العجين في السكر على جانب واحد ، ثم تُطوى إلى نصفين بحيث يكون السكر بالداخل. يتم غمس هذا القوس مرة أخرى في السكر على جانب واحد ، ويتم طيه كما في المرة السابقة. 4. تقديم الحواف لتشبه الريش. 5. اغمسي البسكويت الناتج في السكر مرة أخرى ، ثم ضعيها على ورقة مع جانب السكر لأعلى واخبزيها حتى تنضج.
الكعك - لذيذ كيف تصنع مثل هذه الكعك اللذيذ بنفسك؟ الوصفة هي التالية! نحتاج: للعجينة: 300 جرام حليب 1 كيس خميرة 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر 50 جم من الزبدة أو المارجرين 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة من الملح 500 جرام من الدقيق 1 لتر من الزيت للدهون العميقة. للحشوة: يمكنك عمل مجموعة متنوعة من الحشوات. حلو وحتى مالح. حليب مكثف مسلوق ، معجون شوكولاتة ، مربى ، يمكنك تقطيع موزة إلى مكعبات صغيرة بدون أي إضافات ، تفاحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة مع السكر والقرفة. لا يزال جدا حشوة لذيذةمع الجبن القريش: 150 جرام من الجبن ، 1 صفار ، شبت مفروم ناعماً وملح. نحن لا نصنع عجينة قاسية. يجب أن يكون طريًا جدًا ، لكن ليس مثل الفطائر. نضعها في مكان دافئ في الارتفاع. نحن ننهض ونذهب إلى العمل. نقطع قطعة من العجين ونلفها في الدقيق ونفرم النقانق. نقطع النقانق إلى قطع صغيرة. نعجنهم بالدقيق ونطحنهم برفق باستخدام الشوبك. يجب أن يكون هناك عدد زوجي من القطع. نضع الحشوة على الدائرة. قم بتغطية الجزء العلوي بدائرة ثانية. وقطعت بالزجاج. يتم لصق الحواف معًا بإحكام شديد. اغمس الكعك الناتج في قدر عميق أو مقلاة بالزيت الساخن. واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين (راقب درجة حرارة الزيت: إذا كان الزيت ساخنًا جدًا ، ستحترق الكعك من الخارج ، لكن لن تُخبز من الداخل). نخرجها ونضعها على منشفة بحيث يحتوي الزجاج على فائض الزيت. قدمي الكعك ساخنًا ورشي عليه السكر البودرة.
|
"كورنيك -
نوع من الفطيرة الروسية ، غالبًا ما يشار إليه بملك الفطائر أو فطيرة العيد أو الملكية. يبدأ بالدجاج ، والديك ، والبط ، ولحم الضأن ، ولحم البقر ، والمكسرات ، والعصيدة ، والبطاطس ، إلخ. "
لنبسط المهمة عن طريق تحضير طبق عجين الفطير المشهور جدًا. اتضح أنه لذيذ جدًا ، والأهم من ذلك ، سريعًا. المقادير: نصف دجاجة ، دجاجة أو ديك ، عبوة واحدة من عجين الفطير (خالية من الخميرة) ، 3 بطاطس كبيرة ، 3 بيض الدجاج، 1-2 بصل ، أعشاب. طريقة التحضير: سلق الدجاج والبطاطس والبيض. افصل لحم الدجاج عن العظام ، مقطّعًا إلى قطع متوسطة الحجم. نقطع البطاطس والبيض إلى نفس القطع. نقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا زيت نباتي.
افردي ورقتين من عجين الفطير. توضع الورقة الأولى على صينية خبز مدهونة بالزيت ، فوقها طبقات من الدجاج والبطاطس والبيض والبصل والأعشاب المفرومة.
غطي بورقة ثانية من العجين. قرصة من الجانبين ، يجب أن يكون الكورنيك مغلقًا من جميع الجوانب.
تفصيل مهم: كزة عدة مرات الطبقة العليابشوكة بحيث يخرج البخار الزائد عند الطهي.
توضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
Kurnik جيد سواء كان باردًا أو ساخنًا.
425 1
الطعام (تكفي 19 حصة) للبسكويت: 5 بيضات 1 كوب سكر (220-250 جم) 1 كوب دقيق 7-10 جم مسحوق خبيز 1 كوب مكسرات مفرومة (ليست ناعمة جدًا)
لشراب الشوكولاتة: 1 كوب سكر 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاكاو (أعتبر "روسيا روح كريمة")
100 جرام زيت الفانيليا 1 كوب ماء 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الروم أو البراندي
طريقة طهو:
1. يخفق البيض والسكر حتى يجمدوا.
2. نخل الدقيق والبيكنج بودر. أضفه إلى البيض تدريجياً.
3. في عجينة جاهزةيقلب في المكسرات المفرومة.
4. صب العجينة في قالب واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 150-180 درجة (حسب الفرن).
5. أثناء خبز البسكويت ، اصنع الشراب.
يُمزج السكر والكاكاو والفانيلين ويُضاف الزبدة. يُسكب كوبًا من الماء مع التحريك ، ويُغلى المزيج حتى يذوب السكر تمامًا. صب الروم أو البراندي.
6. يرفع البسكويت ويبرد قليلا. اصنع قطعًا باستخدام "المعين" (مثل البقلاوة) وصب الشراب فيها.
يمكنك تقديم الكعك على الطاولة. بالعافية!
156 1
مكونات:
بطاطس - 1-1.5 كجم شامبينون - 0.5 كجم بصل - 2-3 قطع. طماطم - 2-3 قطع. مايونيز قليل الدهنزيت نباتي ملح فلفل
طريقة طهو:
نقوم بإعداد البطاطس المهروسة مع إضافة كمية صغيرة من مرق الخضار ، حيث يتم طهيها. ملح حسب الرغبة ، أضف بهاراتك المفضلة. يقلى الفطر مع البصل بالزيت النباتي. يبرد الفطر ويطحن في مفرمة اللحم. ملح وفلفل. يمكن تشغيل الفرن مسبقًا.
يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ويُدهن ثلث البطاطس المطبوخة. ثم ننشر الفطر والجزء الثاني من البطاطس على البطاطس. نضع طبقة رقيقة من الطماطم المفرومة على البطاطس. ننشر الجزء الأخير من البطاطس عليهم. دهن الطبقة الأخيرة بالمايونيز الخالي من الدهون. نخبز طاجن البطاطس في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يستغرق 30-40 دقيقة. هذا هو طبق لذيذيمكنك أن تأكل أثناء الصوم الكبير !!!
861 1
مكونات "شرحات البطاطس والحنطة السوداء مع مايونيز الفطر"
البطاطس (للشرحات) - 6 قطع
جريش الحنطة السوداء ((المفروم بشكل أفضل) - 200 جم
بصل (للشرحات) - 1 جهاز كمبيوتر
زيت نباتي (للقلي) للشرحات ؛ للصلصة - 100 مل)
ملح (للشرحات)
فطر (متبل ، للصلصة) - 200 جم
الثوم (للصلصة) - 3 أسنان
اسلقي البطاطس بالزي الرسمي ، قشريها ، اسلقي الحنطة السوداء ، ابشري البطاطا ، افرمي البصل ناعما ، اقليها قليلا ، اخلطيها مع الحنطة السوداء الجاهزةوالبطاطا المبشورة ، وشكل شرحات الخبز مع فتات الخبز ، وتقلى في الزيت النباتي ، وشطف الفطر المخلل ، وإزالة الحمض الزائد والملح. تُطحن في الخلاط مع فصوص الثوم وتحضر مايونيز الفطر. يُخفق مع إضافة الزيت النباتي تدريجيًا حتى يصبح قشديًا ، وتتشابه الكاتليتس ظاهريًا مع اللحوم ولذيذة جدًا وحيوية باللغة الروسية. المخللات محلية الصنع ستثري فقط إعداد الطاولة الخالية من الدهون! ساعد نفسك! اجعل مائدتك الخالية من الدهون مغذية ولذيذة ومتنوعة وسخية دائمًا!
169 2
تكوين وصفة الطبق
4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
1/2 كوب دقيق
1.5 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
2.5 ملعقة كبيرة. الخردل
1.5 ملعقة كبيرة. ماء
1 ملعقة كبيرة. السكر المحبب
1.5 ملعقة صغيرة ملح
نخل دقيق القمح من خلال غربال صغير ، ثم قم بتخفيفه بكمية قليلة من الماء (ملعقتان كبيرتان) وطحنه حتى لا تتشكل كتل. نضع نارًا منخفضة وننتظر حتى يغلي. لا تنسى أن تقلب. ابعده عن البرد و الحر.
اخلطي زيت الزيتون في كوب مع الخردل وعصير الليمون (يمكنك استبداله بـ 3٪ خل مائدة أو محلول حمض الستريك) ، يضاف الملح والسكر الحبيبي والماء ويخفق جيدًا ويضاف الدقيق الدافئ في أجزاء صغيرة. اضرب لمدة خمس دقائق. المايونيز الخالي من الدهن جاهز.
سوف يبرز طعم أي شخص سلطة الخضار، ولكن لا يجب استخدامه للخبز.
تكوين وصفة الطبق
1 كيلو فيليه دجاج
200 غ شحم الخنزير
2: 3 فصوص ثوم
علبة جيلاتين 1
توابل للدواجن
ملح
فلفل اسود
نقطع الفيليه وشحم الخنزير إلى قطع
يضاف الملح وتوابل الدجاج والفلفل الأسود والجيلاتين. لخلط كل شيء.
يُطوى في كيس الخبز ، ويُوضع في كيس وفي قالب ، ويُخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة على T-180 *. في اليوم التالي لذيذ فقط !!!
للبسكويت:
البيض: 4 قطع
السكر: 120 جم
طحين: 120 جم
للشراب:
ماء: 110 مل
كونياك: 2 ملعقة كبيرة. ل
السكر: 120 جم
لكريم شارلوت:
الحليب: 80 مل
البيض: 1 قطعة
السكر: 120 جم
زبدة: 150 جم
الفانيلين: 1 جم
كونياك: 1 ملعقة كبيرة
للرش:
الكاجو: 120 جم
السكر البودرة: 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة الطبخ: طريقة عمل كعكة الهدية.
يُسكب السكر بالماء الساخن ويُوضع على النار ويُغلى لمدة 5-10 دقائق ويُترك جانباً ليبرد.
ثم صب الكونياك في الشراب.
قسّم البيض إلى بياض وصفار.
اخفقي الصفار مع أكثر من نصف السكر.
اخفقي البياض مع السكر المتبقي حتى يصبح مقرمشًا.
اخلطي الصفار مع الدقيق برفق.
يقلب بياض البيض المخفوق في العجين.
تُغطى صينية الخبز بورق الخبز وتُسكب نصف كمية العجين.
اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة.
امسك البسكويت النهائي بالشكل لمدة 5 دقائق ثم ضعه مع الورق على لوح التقطيع.
اخبز البسكويت الثاني بنفس الطريقة.
يوصى بترك البسكويت لمدة 8 إلى 12 ساعة ، وإلا فإن الكعك سوف ينقع عند نقعه.
تم تبريد كعكي على الطاولة لمدة ساعتين تقريبًا. اتضح أن هذا كافٍ.
اصنع كريم شارلوت.
يخفق البيض مع السكر ويصب في الحليب الساخن ويوضع الخليط على النار ويترك على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق.
خلال هذا الوقت ، سوف تتكاثف الكتلة وتصبح لزجة.
اخفقي الزبدة بالخلاط.
مع الاستمرار في خفق الزبدة ، أضف كتلة البيض المبردة في أجزاء.
عندما تحصل على كريمة ذات قوام موحد ، أضف الفانيلين والكونياك.
يقلب الكريم مرة أخرى ويترك جانبا.
افصل الورق عن البسكويت.
نقع الكعك بالشراب.
اتركي الكعك للشراب لمدة 10-15 دقيقة.
دهن الكعكة السفلية بالكريمة ، ضعي الكيك العلوي عليها.
دهن وجه وجوانب الكعكة بالكريمة ، ورشيها بالمكسرات المفرومة ورشيها بالسكر البودرة.
سلطة بسيطة في أكواب الحبار الأصلية. الخلق ليس لي. لكن الفكرة تناسب كل من رأس السنة الجديدة وعيد الميلاد. لقد أحببته وأنا أشاركه معك!
مكونات:
الحبار - 4 جثث
100 جرام من أصابع السلطعون
ثلاث بيضات
جزر مسلوق
الجبن المطبوخ
مايونيز
جبنة - 50 غرام
قطعة صغيرة من الفلفل الأحمر
تحضير:
اسلقي البيض. شطف وتقشير جثث الحبار. يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُوضع الحبار في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. لا تقطع! اخرج ، رائع. يقطع الجزر ناعماً.
يضاف المفروم ناعما عيدان من السرطان... يقطع البيض. ابشر الجبن المطبوخ ، أضف المايونيز إلى السلطة ، امزج كل شيء.
املأ أنصاف الذبائح بالسلطة. قطع الطرف المدبب من الحبار المسلوق ، وقطع الذبائح إلى قسمين. صر الجبن ناعما ، ورشي مع "الشموع". قطع "اللهب" من الفلفل ، والتثبيت في "الشموع". اجعل الأطباق على طاولتك (خاصة في أيام العطلات) أصلية ولذيذة!
329 2
اللحوم (أي لحم خنزير ، لحم بقر ، دجاج) - 1 كجم
بيضة - قطعة واحدة
حليب - 1 كومة.
زبدة - 100 جم
أمعاء
ملح
جوزة الطيب
للطبخ المنتجات الضرورية... يمكن صنع السجق المفروم من الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو المخلوط. لدي لحم خنزير.
يجب أن يكون اللحم المفروم صغيرًا قدر الإمكان. للقيام بذلك ، قم بتمريرها من خلال مفرمة اللحم 4 مرات.
نضيف بيضة ، ملح ، بهارات ، لبن ، زبدة ، مقطعة إلى قطع إلى اللحم المفروم. تساعد نكهة السجق المسلوقة على تكوين جوزة الطيب.
يجب تقليب اللحم المفروم لفترة طويلة مع إضافة الحليب حسب الحاجة. سوف تتحول النقانق إلى العصير
إذا كان اللحم المفروم رطبًا وليس جافًا. ضعي اللحم المفروم المختلط في الثلاجة طوال الليل.
بالنسبة للنقانق المصنوعة منزليًا ، ستكون أمعاء الضأن غلافًا مثاليًا ، ولم أجدها ، لذلك أستخدم أمعاء لحم الخنزير. يتم تخزينها في محلول ملحي مركز ،
لذلك ، في شكل مطهر ، يتم تسويقها. اشطفها جيدًا بوضعها على الصنبور. تُحشى الشجاعة باللحم المفروم. إذا لم يكن لديك ملحق خاص بمفرمة اللحم ، فيمكنك استخدام محقنة معجنات أو زجاجة سعة 1.5 لتر مقطوعة بمخروط. يجب إدخال الحشوة في الغلاف بحيث لا توجد فقاعات هواء داخل النقانق المستقبلية. لمنع الغلاف من الانفجار أثناء الطهي ، لا تحشوها بإحكام شديد. زيت نباتي (للقلي)
طبخ وسادة نباتية... يقطع البصل ليس ناعماً جداً ، الجزر على مبشرة خشنة ، يقلى بالزيت النباتي حتى ينضج تقريباً في مقلاة عميقة كبيرة (أو مرجل).
يأخذ اللحم المفروم لحم الخنزير محلي الصنع ، ويضاف القليل من الخبز (منقوع في الحليب الدافئ) ، أو يمكنك أن تبشر بضع بطاطس نيئة على مبشرة ناعمة ، بيض ، ملح ، فلفل ، توابل للحوم ، يقلب جيدًا.
قسمت اللافاش إلى نصفين ، لذا حصلت على 4 لفات. دهن كل قطعة من اللافاش باللحم المفروم ... قم بلفها في أنبوب وتقطيعها إلى قطع صغيرة (لتسهيل التقطيع ، انتظر بضع دقائق حتى يصبح خبز البيتا أكثر نعومة ثم تصبح القطع مثالية).
يجب أن "توضع" في دائرة على القلي النهائي ، مقطوعة.
تحضير الصلصة: حرك الكريمة الحامضة ، معجون الطماطمأضيفي الملح والفلفل وأضيفي كوبًا من الماء المغلي (أو المرق) واخلطي واسكبي فوق لفائفنا وأغلق الغطاء بإحكام واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أطفئه ولا تفتح الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى. كل شيء جاهز.
فطائر Strudels شديدة العصير وطرية ولذيذة ، منقوعة في الصلصة والخضروات. لافاش على البخار في هذه الصلصة ...
بالعافية!!
961 19
