Sarımsaqlı donuts erkən yetişir. qızardılmış. Pampushki - dadlı, tüklü iştahaaçan çörəklər üçün reseptlər Pampushki addım-addım resept

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək özünüzdən qat-qat xoşdur))

Məzmun

Bir çoxları ənənəvi rus-ukrayna məhsullarını yedilər, lakin onların necə hazırlanacağını yalnız bir neçə nəfər bilir. Yoxla fərqli yollar, burada xəmiri necə düzgün hazırlamaq və bişirmək, nəyə ehtiyacınız olduğunu və sarğıya qoya biləcəyiniz ətraflı təsvir edilmişdir ki, borscht üçün sarımsaqlı çörəklər daha da ətirli olsun.

Sarımsaqlı donuts necə bişirilir

İlk yeməklər üçün ideal olan çörəkləri hazırlamaq asandır, lakin proses vaxt aparır. Məhsulları bişirmək üçün əvvəlcə düzgün xəmir hazırlamaq lazımdır, sonra isə topları özləri formalaşdırıb sobaya göndərə bilərsiniz. Pişirildikdən sonra sanki soyumağa icazə verilməli olan sarımsaqlı donuts, sarımsaq və yağdan hazırlanmış sous ilə tökülür.

Sarımsaq ilə donuts üçün xəmir

Yaxşı bir baza hazırlasanız, borscht üçün gözəl yumşaq donuts çıxacaq. Beləliklə, donuts üçün xəmir inqrediyentlərdən yoğrulur: maya, süd, yumurta, yağ. Həmçinin, əsas komponentlər duz və şəkərdir. Prova üçün hazırlıq vaxtını verdiyinizə əmin olun və hər şeyi düzgün etmisinizsə, kütlə üç dəfə çox olacaq. Məhsullar həm tavaya yağ əlavə edilməklə, həm də quru səthdə bişirilə və ya qızardıla bilər.

Borscht üçün sarımsaqlı çörəklər - fotoşəkil ilə resept

Çörək bişirənlər üçün xəmir hazırlamaq çox olmayacaq mürəkkəb proses, və bu texnikanın olmaması halında, bazanı əl ilə hazırlayın və bişirməyə və ya qızartmağa başlaya bilərsiniz. Bütün addımları ətraflı təsvir edən sarımsaqlı donuts resepti sizin köməkçiniz olacaq. Sevimlilərdən birini seçin və ailə üzvlərinizi adi çörəklə deyil, öz əllərinizlə hazırlanmış gözəl çörəklərlə bəsləyin.

20 dəqiqədə borsch üçün Pampushki

• Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.
• Bir konteynerə porsiya: 5 nəfər.
• Kalori miqdarı: 296 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Ukrayna.

Kiçik sarımsaqlı çörəklər çörəyə əla alternativdir və borşla çox yaxşı gedir. Addım-addım resept yalnız 20 dəqiqə ərzində elastikin necə hazırlanacağını başa düşməyə kömək edəcəkdir. maya xəmiri yumurta olmadan və ondan yumşaq məhsulları yuvarlayın. Sarımsaqlı borsch üçün Pampushki, sous üçün maddələrə təzə şüyüd göyərti əlavə etsəniz, daha da aromatik olacaqdır.

Tərkibi:

• kərə yağı (xəmirdə) - 3 osh qaşığı. l .;
• maya - 1 paket;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l .;
• isti su - 1 osh qaşığı;
• duz - 1 çimdik;
• un - 3 osh qaşığı;
• sarımsaq - 3 diş;
• duz (yanacaq doldurmaq üçün) - 1 tsp;
• şüyüd - 0,5 dəstə;
• soyuq su (yanacaq doldurmaq üçün) - 50 ml;

Pişirmə üsulu:

1. Unu ələkdə deşiklərdən keçirin, su ilə qarışdırın, yağ tökün, maya, duz, şəkər əlavə edin. Barmaqların arxasında qalan elastik bazanı yoğurun.
2. Dərhal sobanı yandırın ki, içəridəki temperatur 180 dərəcəyə qalxsın.
3. Əllərinizlə toplar düzəldin, onları bir qəlibə qoyun, yağlayın. Sıx uzana bilərsiniz, bunu məsafədə edə bilərsiniz - istədiyiniz kimi.
4. Sousu hazırlayarkən parçaları isti saxlayın. Bunu etmək üçün sarımsaq mixəklərini blenderdə və ya məhlulda əzmək, duz və yağ-su qarışığı ilə, istəyə görə xırda doğranmış göyərti ilə qarışdırmaq lazımdır.
5. Yeməyi sobaya 15 dəqiqə qoyun.
6. Hazır çörəklərin üzərinə sarğı tökün.

Kefir üzərində Pampushki

• Pişirmə vaxtı: 2 saat 50 dəqiqə.
• Bir konteynerə porsiya: 6 nəfər.
• Kalori miqdarı: 303 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Ukrayna.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asan.

Tamamilə fərqli ilk yeməklərlə verilə bilən duzlu xəmirləri özünüz hazırlamağı öyrənmək və anlamaq istəyirsinizsə, bu resepti qaçırmayın. İdeal seçim aromatikdir ukrayna donutları sarımsaq ilə kefirdə. Çörəklərin turş olduğunu qeyd etmək lazımdır süd məhsulları xüsusilə dadlıdır, buna görə də bir çox insan onları borş və şorbasız yeyir.

Tərkibi:

• şəkər - 2 osh qaşığı. l .;
• sarımsaq - 2 diş;
• yağ (drenaj) - 20 q;
• kefir - 240 ml;
• un - 500 q;
• dadmaq üçün göyərti;
• yumurta - 2 ədəd;
• duz - 1 tsp;
• maya - 25 q;
• yağ (bitki) - 3 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Bir az kefiri qızdırın, maya əlavə edin. Kərə yağını ayrıca əridin.
2. Yumurtaları şəkərlə birlikdə mikserlə çalxalayın, qarışığı kefirə tökün, duz əlavə edin, ərinmiş yağı ora tökün.
3. Kefir-yumurta kütləsinə un tökün, süzün, rulonların əsasını yoğurun. Yapışmadan yumşaldılmalıdır.
4. Kasanın altını və kənarlarını yağla yağlayın, xəmir kütləsini qoyun, isti yerə qoyun. 1,5 saat ərzində 3 dəfə çox olacaq.
5. Dəyirmi donutları heykəlləndirin: əsas kütlədən bir parça kəsin, əvvəlcə tort hazırlayın, sonra xəmiri geri çəkin və bir çanta meydana gətirərək bir dairədə çimdik.
6. Blankları kalıba qoyun, dayanaq. Sarısı ilə fırçalayın toyuq yumurtası, 20 dəqiqə bişirin.
7. Bir sarğı hazırlayın: doğranmış göyərti sarımsaq ilə qarışdırın, hər şeyi duz edin, yağ əlavə edin.
8. Məhsulları meydana gələn sarımsaq qarışığı ilə yağlayın.

Sarımsaq ilə Pampushki - sobada resept

• Pişirmə vaxtı: 1 saat 45 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 3 nəfər.
• Kalori miqdarı: 298 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Ukrayna.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asan.

Əgər siz bu ətirli sarımsaq qoxulu məhsulları bişirməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman bilməlisiniz ki, onlar üçün istifadə olunan məhsulların yeganə çatışmazlığı budur. maya xəmiri odur ki, bir neçə dəfə qalxmalı olacaq, yəni vaxtınız olmalıdır. Fırında sarımsaq ilə Pampushki yumşaq və tenderdir, buna görə də tənbəl olmayın və hələ də onları bişirin.

Tərkibi:

• duz - 0,5 tsp;
• quru maya - 2 osh qaşığı. l .;
• şəkər - 0,5 tsp;
• isti su - 100 ml;
• xəmir və sous üçün yağ - hər biri 10 ml;
• sarısı - 1 ədəd;
• buğda unu - 1-1,2 osh qaşığı;
• sarımsaq - 3 diş;
• dadmaq üçün göyərti.

Pişirmə üsulu:

1. Bir qaba tökülmüş qızdırılan suya şəkər və duz tökün, maya göndərin, 5 dəqiqə vaxtaşırı əllərinizlə qarışığı yoğurun və ya bir çay qaşığı ilə qarışdırın, sonra iş parçasını 10 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın.
2. Ayrı bir qaba 3 böyük qaşıq un tökün, yağ tökün, maya boşluğunu bura tökün, inqrediyentlərdən yoğurun. xəmir, buna xəmir deyilir.
3. Xəmiri bir dəsmal ilə örtün, yarım saat buraxın - bu, böyüməyə imkan verəcəkdir.
4. Qaldırılmış iş parçasına un əlavə edin, incə bir tutarlılığın xəmirini düzəldin. Əllərinizə yağ sürdükdən sonra kütlədən xırda-xırda doğrayın, sonra çörəyi yuvarlayın və uzaqdan qəlibə yayın.
5. Xam məhsulları örtərək, istidə yarım saat dayanmasına icazə verin.
6. Böyüdülmüş donutları çırpılmış sarısı ilə yumşaq bir şəkildə yağlayın, sonra dərhal formanı sobaya qoyun, əvvəlcədən 180 dərəcə yandırın.
7. Sousu hazırlayın: sarımsaq mixəklərini incə doğrayın, göyərti doğrayın, hər şeyi yağla qarışdırın.
8. 25 dəqiqədən sonra qızılı məhsulları çıxarın, dayanmasına icazə verin, sonra sarımsaqlı yağ sousu ilə örtün.

Pampushki bir qızartma qabda

• Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə.
• Bir konteynerə porsiya: 6 nəfər.
• Kalori miqdarı: 356 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Ukrayna.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asan.

Təqdim olunan reseptə görə hazırlanan çörəklər yalnız müxtəlif ilk yeməklərlə birlikdə xidmət etmək üçün deyil, həm də pivə üçün qəlyanaltı kimi xidmət edir. Tavadakı sarımsaqlı balqabaqlar sarımsaqlı salamur sayəsində gözəl bir qoxuya malikdir və məhsulların özləri yüksəlir. kefir xəmiri, onları qarışdırmaq üçün istifadə olunur. İsterseniz, əsas fermentləşdirilmiş bişmiş süddə yoğrulur.

Tərkibi:

• soda - 2 çay qaşığı;
• dənəvər şəkər - 1 tsp;
• kefir - 0,5 l;
• un - təxminən 3 osh qaşığı;
• duz (xəmir və sous üçün) - 1 tsp. və 1 çimdik;
• yağ - 1 osh qaşığı;
• sarımsaq - 6 diş.

Pişirmə üsulu:

1. Təzə kefiri bir qaba tökün, ona soda əlavə edin. Daha çox şəkər və duz əlavə etməzdən əvvəl, fermentləşdirilmiş süd məhsulunda sönməsi üçün sərbəst axan tərkibə vaxt vermək lazımdır. Qarışıq "xısmağı" dayandırdıqda inqrediyentləri əlavə edin.
2. Unu süzün, tədricən kefir kütləsinə tökün ki, çox qalın olsun.
3. Xəmir yoğurun: topu hamarlanana qədər yoğurun, unlu bir taxtaya qoyun.
4. İş parçasını 1 sm qalınlığında yuvarlayın, donutları bir şüşə ilə kəsin və ya özbaşına kəsin.
5. Məhsulları hər bir heykəlcik arasındakı məsafəni saxlayaraq isti quru qızartma qabına qoyun.
6. Kiçik odda çörəkləri hər iki tərəfə bişirin, qabları qapaq ilə örtün. Hazır donutları bir tencereye qatlayın, məhsullar çox soyuq olmasın ki, örtün.
7. Bir sousu hazırlamaq üçün: sarımsağı əzin, duz ilə əzin, bir stəkan kərə yağı göndərin. Qarışığı qarışdırın, hələ isti halda bişmiş məhsulların üzərinə tökün, yağlı mayenin bərabər paylanması üçün silkələyin.

Mayasız balqabaq - resept

• Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə.
• Bir konteynerə porsiya: 5 nəfər.
• Kalori miqdarı: 280 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Ukrayna.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asan.

Demək olar ki, fotoşəkili olan hər bir resept maya xəmiri ilə ənənəvi sarımsaqlı çörəklərin necə hazırlanacağını başa düşməyə kömək edəcək, lakin maya və ya yumurta istifadə etməyən insanlar da bu dadlı xəmirləri dadmalıdırlar. Yoxla sürətli yol, nə dadı, nə də görünüşü orijinaldan aşağı olmayan mayasız donutlar hazırlamağa kömək edəcək.

Tərkibi:

• yağsız yağ - 80 ml;
• un - 2,5 osh qaşığı;
• sarımsaq, qurudulmuş otlar - dadmaq;
• duz - 0,75 tsp;
• süd - 160 ml;
• soda - 1 tsp.

Pişirmə üsulu:

1. Südü qızdırın, kərə yağı tökün.
2. Quru komponentləri birləşdirin, söndürdükdən sonra soda əlavə edin. İş parçasının səthində bir çuxur meydana gətirin, yağ-süd qarışığını tökün.
3. Xəmiri yoğurun və bitmiş topu təxminən 3 sm qalınlığında yuvarlayın.Dairələri təbəqədən sıxın və onları eyni ölçüdə etmək üçün bunun üçün bir stəkan istifadə etmək daha yaxşıdır.
4. Bişirmə səthinə dairələri qoyun və xəmirin çörək qabına yapışmaması üçün onu yağla yağlayın və ya yanmayan kağızla örtün.
5. Donutları 20 dəqiqə bişirin, texnikanı 180 dərəcəyə qoyun.
6. Bitmiş çörəkləri sarımsaq ilə rəndələyin, kərə yağı ilə tökün.

Suda pamponlar

• Pişirmə vaxtı: 1 saat 40 dəqiqə.
• Bir konteynerə porsiya: 5 nəfər.
• Kalori miqdarı: 364 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Ukrayna.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asan.

Bu reseptin şərhlərini bilirdinizmi? ətirli çörəklər borscht, borscht özü üçün reseptlərdən az deyil. Məsələn, sarımsaqlı donutları südlə etməyi xoşlamırsınızsa, suda necə bişirəcəyinizi düşünə bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, seçim çörək məhsulları deyil, onları qızartmaqdan ibarətdir, lakin bu, onları daha az dadlı etmir, yalnız bir az daha yüksək kalorili edir.

Tərkibi:

• quru maya - 1 tsp;
• duz - 0,33 tsp;
• su - 250 ml;
• un - 350 q;
• sarımsaq - 1 baş;
• yağ - 150 ml;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Mayanı qızdırılan suya tökün, şəkər və duz əlavə edin, mayanın yayılması üçün bir az vaxt verin. Kütləyə təxminən 330-350 qram un tökün, qarışdırın. Qarışıq komponentləri dayanmaq üçün buraxın - bu şəkildə kütlə daha böyük olacaqdır.
2. Mətbəx lövhəsini yağlayın, üzərinə xəmir yoğurun, məmulatlara forma verin. Blankların yenidən görünməsinə icazə verin, bu, təxminən 15 dəqiqə çəkəcək.
3. Sarımsaq dişlərini ət dəyirmanında sürüşdürün, onları yağ, 2 böyük qaşıq su, duz ilə qarışdırın.
4. Tavaya daha çox yağ tökün, qızdırın, donutları orada qızardın.
5. Sarımsaqlı qarışığı qızılı çörəklərin üzərinə tökün.

Maya ilə qızardılmış balqabaq

• Pişirmə vaxtı: 2 saat.
• Konteyner başına porsiya: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 399 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Ukrayna.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asan.

Qaydalara uyğun bişmiş borşla süfrəyə verilən zəngin sarımsaq ətirli məhsulları nə vaxtsa yeyənlər çoxdan onların pərəstişkarı olublar. Donutların qeyri-adi bir şəkildə necə hazırlanacağını yoxlayın - xəmir qızardıldığında. Qeyd edək ki, günəbaxan yağında qızardılan köftələr texnologiyaya görə dönərin hazırlanmasına bənzəyir.

Tərkibi:

• şəkər - 1 tsp;
• sarımsaq - 1 baş;
• duz - 1 tsp;
• yağ (yanacaq doldurmaq üçün) - 2 osh qaşığı. l .;
• süd - 150 ml;
• tez işləyən maya - 10 q;
• bitki yağı (qovurmaq üçün) - 100 ml;
• su - 1 osh qaşığı;
• un - 350 q.

Pişirmə üsulu:

1. Südü qızdırın, üzərinə isti su əlavə edin. Qarışığa maya, şəkər, duz tökün. Kütləni hərtərəfli və tez qarışdırın, buraxın, bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin.
2. Bir qabın üzərinə unu süzün, süzgəci yuxarı qoyun. Mayanı diqqətlə una tökün, xəmiri əl ilə yoğurun və ya daha sürətli və etibarlı etmək üçün bir qarışdırıcı götürün.
3. Komponentlərdən bir topu yuvarlayın, isti sobanın və ya batareyanın yanında qoyun - kütlə artacaq.
4. Xəmiri bir az yayırıq, bulkalar düzəldirik, 15 dəqiqə dayanırıq.
5. Mangalda təxminən 100 mililitr yağı qızdırın, donutlara atın. Hər bir parçanın yarıya qədər yağa batırılması məsləhətdir. Donutları qızılı rəngdə olanda çıxarın.
6. Bir sarğı hazırlayın: bütün soyulmuş mixəkləri sarımsaqdan keçirin, kütləni yağla seyreltin. Hər bir məhsulun üzərinə səpin və bir-iki dəqiqədən sonra sarımsaq ilə dönərlərə xidmət edin ki, onlar qidalansınlar.

Yavaş ocaqda sarımsaq ilə Pampushki

• Pişirmə vaxtı: 2 saat 30 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 3 nəfər.
• Kalori miqdarı: 210 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Ukrayna.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asan.

Çətin ki, kimsə ləzzətli sarımsaq qoxusu verən ləzzətli pampuşeçka yeməkdən imtina etsin və hətta sadəcə qaynadılmış şorba və ya borş ilə birləşdirilsə belə. Çoxlarını dayandıran yeganə şey çörəklərin bişirilməsinin uzun müddət çəkməsidir, amma narahat olmayın, çünki yavaş ocaqda borsch üçün sarımsaqlı dönərlər çox sadədir, birincisi bişirilərkən hazırlanır.

Tərkibi:

• un - 3 çox stəkan;
• şəkər - 0,5 tsp;
• maya - 0,5 tsp;
• su - 1 çox şüşə;
• sarımsaq - 4 diş;
• kərə yağı (xəmir və sous üçün) - 2 osh qaşığı. l .;
• duz - 0,5 tsp.

Pişirmə üsulu:

1. Bir qaba tökülən mayaya su tökün, bir müddət buraxın.
2. Maya kütləsini duz edin, yağ əlavə edin. Qarışdırdıqdan sonra bir az un əlavə edin. Komponentləri əl ilə yoğurun və ya mümkünsə, çörək bişirəndən istifadə edin. Əl ilə yoğrulmuş xəmiri bir saat isti yerə qoyun, konteyneri dəsmal ilə xəmirlə örtün.
3. Baza 8 hissəyə bölün, topları yuvarlayın.
4. Cihazın qabını yağlayın, onları bir çiçək şəklində yerləşdirərək, donutun dibinə qoyun.
5. Əşyaları "İsitmə" üzərində 10 dəqiqə saxlayın, sonra avadanlığı söndürün və donutların daha yarım saat qalxmasına icazə verin.
6. "Xəmirdə" bir saat bişirilir.
7. Sarımsaqlı donuts üçün sousu hazırlayın: mixəkləri duz ilə doğrayın, ədviyyatlı kütləni yağla tökün, hazır rulonlara tökün.

• Pişirmə vaxtı: 2 saat.
• Konteyner başına porsiya: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 279 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Ukrayna.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asan.

Bu məhsullar klassiklərdən daha sıx aromada fərqlənir. Bu, yalnız çörəklərin özləri sarımsaq-yağ sousu ilə örtülməməsi, həm də onlar üçün xəmirə sarımsaq tozunun qoyulması səbəbindən əldə edilir. Borş üçün sarımsaq və göyərti ilə gözəl yumşaq və qızıl donuts adi ilk növbədə yeni maraqlı dad notları əlavə edəcək.

Tərkibi:

• un - 2,5 osh qaşığı;
• kefir - 150 ml;
• sarımsaq tozu - 1 tsp;
• yağ - 30 ml;
• cəfəri - 0,25 dəstə;
• soda - 1 çay qaşığı;
• duz - 0,5 tsp;
• yağ (yanacaq doldurmaq üçün) - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Unu bir qaba süzün, sarımsaq tozu, duz əlavə edin. Onu söndürərək soda əlavə edin. Sarımsaqlı donuts üçün bazanın komponentlərini qarışdırın və mərkəzdə bir çuxur düzəldin - bu, mayenin içinə tökmək üçün daha rahat olacaq.
2. Qarışığı qarışdırmağı dayandırmadan, tədricən quru maddələrə kərə yağı ilə kefir əlavə edin.
3. Tərkibləri birləşdirdikdən sonra mikserlə bir az döyün, sonra kompozisiyanı əl ilə qarışdırmağa davam edin. İş parçası elastik olduqda dayandırın.
4. Çörəkləri düzəldin, bir çörək qabına qoyun. Fırını optimal temperatura qoyduqdan sonra 20 dəqiqədən sonra donutları çıxarın.
5. Sarımsaq mixəklərini doğrayın, yağ və cəfəri ilə qarışdırın, tərkibi bir az silkələyin.
6. Texnologiyanı söndürməzdən 2 dəqiqə əvvəl çörək qabını çıxarın, sarımsaq qarışığı ilə donutları ovuşdurun və geri göndərin.

Süddə sarımsaq ilə Pampushki

• Pişirmə vaxtı: 1 saat 5 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 12 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 287 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Ukrayna.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asan.

Bu tövsiyələrə əsasən hazırlanan məhsulların gözəlliyi ondan ibarətdir ki, onlar təzə süd məhsulları ilə yoğrulan məhsullardan daha dəbdəbəli olurlar. Buna əmin olmaq üçün turş süd ilə donutlar hazırlayın. Zəngin ətirli belə ağız sulandıran çörəklərin sonu olmayacaq, əgər onlara sarımsaqlı sarğı əlavə etsəniz.

Tərkibi:

• un - 500 q;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l .;
• sarımsaq - 2 diş;
• yağ - 1 osh qaşığı. l .;
• su - 2 osh qaşığı. l .;
• xarab süd- 240 ml;
• yumurta - 1 ədəd;
• təzə sıxılmış maya - 10 q;
• şüyüd - 1 sapı;
• yumurta sarısı - 1 ədəd;
• duz - 1 tsp;
• yağ (drenaj) - 20 q;
• süd (3,2%) - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. İstilənmiş turş südün içinə mayanı qoyun, əzin, şəkər əlavə edin. 15 dəqiqə gözlədikdən sonra yumurtanı çalın, hər şeyi qarışdırın.
2. İş parçasına ərinmiş kərə yağı tökün, duz edin, qarışdırın, un əlavə edin. Donuts üçün baza ilə konteyneri bir saat qoyun.
3. Əsas kütlədən bir parça kəsin, toplar düzəldin, yağlanmış kağıza qoyun, bir çörək qabına yayın. Çörəkləri 20 dəqiqə verin. dayanmaq.
4. Sarısı çıxan topları südlə çalxaladıqdan sonra yağlayın.
5. Rulonları 20 dəqiqə bişirmək üçün buraxın, lakin hələlik sousu hazırlayın: sarımsağı şüyüd ilə doğrayın, yağ və su, duz əlavə edin.
6. Hazır donutları sarımsaq sousu ilə yağlayın.

Donuts necə hazırlanır - yemək sirləri

Çörək bişirməyə başlamazdan əvvəl, yalnız xəmirlə işləmək lazım olduğunu xatırlamaq vacibdir yaxşı əhval, qalanları isə addım-addım reseptləri başa düşməyə kömək edəcək. Sarımsaq xəmirinizi mükəmməl etmək üçün bir neçə ipucu:

1. Vaxtınız varsa, xəmirdən başlayaraq bazaya üç dəfə dayanmaq daha yaxşıdır.
2. Sarımsaqlı çörəklər quru və ya ilə hazırlanır təzə maya... İkinci halda, komponent şəkərlə üyüdülür və sonra isti maye ilə tökülür.
3. Xəmirin dadının zəngin olması üçün əsas hissəsindən asılı olmayaraq bərabər miqdarda duz və şəkər əlavə edilir.
4. Tavada hazırlanan rulonları kərə yağına batırmaq lazımdır ki, orada yarı üzür.

Video: borsch üçün sarımsaqlı donuts necə bişirilir

Mətndə səhv tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz onu düzəldəcəyik!

Müzakirə edin

Sarımsaq ilə Pampushki - fotoşəkil ilə addım-addım reseptlər. Necə bişirilir sarımsaqlı donuts sobada və multivarkda

Üzərlərini sarğı ilə fırçaladıqdan sonra 5-10 dəqiqə dəsmal ilə örtsəniz, daha da dadlı olacaqlar.

1. Sarımsaqlı klassik donuts

sovkusom.ru

Tərkibi

• 300 ml isti su;
• 1 çay qaşığı şəkər
• 10 q quru maya;
• 750 q un;
• 1½ çay qaşığı duz
• 1 toyuq yumurtası;
• 70 q kərə yağı;
• 3-4 xörək qaşığı Günəbaxan yağı;
• 4 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün göyərti.

Hazırlıq

Dərin bir qaba 250 ml isti su tökün. Şəkər və maya əlavə edin və 2 dəqiqə oturun. Sonra 1½ stəkan un, 1 çay qaşığı duz əlavə edin, dəsmal ilə örtün və isti yerə qoyun.

Xəmir iki qat artanda üzərinə bir yumurta əlavə edin, kərə yağı və qalan unu tədricən əlavə edin. Xəmiri yaxşı yoğurun: elastik olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır. Üzərini dəsmal ilə örtün və qalxması üçün 60 dəqiqə isti yerə qoyun.

Əllərinizi bitki yağı ilə yağlayın, xəmir yoğurun və kiçik toplar düzəldin. Onları bir çörək qabına qoyun, həmçinin bitki yağı ilə yağlayın. Donutları sulu etmək üçün yenidən dəsmal ilə örtün və başqa 30 dəqiqə buraxın.

Əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 20-25 dəqiqə bişirin.

Kiçik bir qaba 4 xörək qaşığı su tökün, 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı, əzilmiş sarımsaq, xırda doğranmış göyərti və dadmaq üçün duz əlavə edin. Donuts bişdikdə, yaranan qarışıqla fırçalayın.

2. Kefirdə sarımsaq ilə Pampushki

prokefir.ru

Tərkibi

• 200 ml kefir;
• 10 q quru maya;
• 1½ çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı şəkər
• 2 toyuq yumurtası;
• 4 xörək qaşığı bitki yağı;
• 400 q buğda unu;
• 1 çay qaşığı kərə yağı
• 2-3 diş sarımsaq;
• ½ dəstə şüyüd;
• 2 xörək qaşığı su.

Hazırlıq

Kefiri mikrodalğalı sobada qızdırın ki, onun temperaturu otaq temperaturundan bir qədər yuxarı olsun. Dərin bir qaba tökün, maya əlavə edin, qarışdırın və 5-10 dəqiqə buraxın.

Duz, əlavə edin, yumurtada döyün və 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Bu qarışığı çəngəl ilə çalın.

Unu süzün və tədricən bir qaba əlavə edin. Xəmir yoğurun, yumşaq və hamar olmalıdır. Bir dəsmal ilə örtün və 60 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.

Xəmir qalxanda 8-10 bərabər hissəyə bölün və kərə yağı ilə yağlanmış yumru çörək qabına qoyun. Çörəkləri başqa 20 dəqiqə oturun və sonra 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 25-30 dəqiqə bişirin.

Soyulmuş sarımsaq mixəklərini doğrayın və kiçik bir qaba qoyun. Xırda doğranmış şüyüd, duz əlavə edin, 2 xörək qaşığı bitki yağı və su əlavə edin. Hazır donutları meydana gələn sous ilə yağlayın.

3. Pendir və sarımsaq ilə Pampushki

vkuso.ru

Tərkibi

• 1 stəkan süd;
• 10 q quru maya;
• 1 çay qaşığı şəkər
• dadmaq üçün duz;
• 4 yemək qaşığı bitki yağı;
• 500 q buğda unu;
• 100 q istənilən sərt pendir;
• 1 toyuq yumurtası;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı su.

Hazırlıq

Südü otaq temperaturundan bir qədər yuxarı qızdırın və dərin bir qaba tökün. Quru maya, şəkər və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 10 dəqiqə oturun.

2 xörək qaşığı bitki yağı tökün və tədricən süzülmüş unu əlavə edin. Xəmir yoğurun. Hamar və elastik olmalıdır. Bir dəsmal ilə örtün və şişənə qədər isti buraxın. Bu, təxminən 60-90 dəqiqə çəkəcək.

Xəmiri kiçik toplara bölün. Hər donutun ortasına yüngülcə basıb içərisinə bir çimdik qoyun rəndələnmiş pendir... Kənarlarını içlik ətrafına yığıb üzərinə yuvarlayın. Köftələri içliyi aşağı baxacaq şəkildə perqament kağızının üzərinə qoyun. Çırpılmış ilə fırçalayın yumurta sarısı və 1,5 saat buraxın.

Əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 20 dəqiqə bişirin.

Sarımsaq sarğı üçün kiçik bir qabda 2 diş sarımsağı əzin, 2 xörək qaşığı bitki yağı və su əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın və bitmiş donutları yaranan sous ilə fırçalayın.

4. Sarımsaq ilə mayasız köftə

povar.ru

Tərkibi

• 400 q buğda unu;
• ⅔ çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı çörək soda;
• 4-6 damcı 9% sirkə turşusu;
• 160 ml;
• 5 yemək qaşığı bitki yağı;
• 2-3 diş sarımsaq;
• ½ dəstə göyərti.

Hazırlıq

Dərin bir qabda unu, duzu və bir çay qaşığı soda və söndürülmüş sirkəni birləşdirin. Mərkəzdə kiçik bir depressiya düzəldin, içinə ilıq süd və 2 xörək qaşığı bitki yağı tökün.

Xəmiri yoğurun və yuvarlayın - 3 sm qalınlığında bir təbəqə olmalıdır.Kvadrat şəklində kəsin. Bir xörək qaşığı bitki yağı bir nəlbəkiyə tökün və hər bir parçanı içinə batırın. İş parçalarını bir tencereye bir neçə təbəqəyə qoyun, qapaq ilə örtün.

Əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 25 dəqiqə bişirin.

Soyunma üçün bir qabda 2 xörək qaşığı bitki yağı, doğranmış sarımsaq və incə doğranmış göyərti birləşdirin. Hazır donutları meydana gələn sous ilə yağlayın.

5. Kartof və sarımsaq ilə Pampushki

cookorama.net

Tərkibi

• 1 böyük kartof;
• 2 çay qaşığı quru maya;
• 230 ml su;
• 100 ml süd;
• 60 q kərə yağı;
• ½ çay qaşığı şəkər;
• 1½ çay qaşığı duz
• 200 q buğda unu;
• 2½ xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 toyuq yumurtası;
• 2 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün göyərti.

Hazırlıq

Soyulmuş kartofu soyuq suya qoyun və təxminən 20-25 dəqiqə bişənə qədər orta istilikdə bişirin. Ayrı bir qabda 150 ml buraxaraq mayeni boşaltın. Kartofları əzin, tədricən içinə bulyon tökün. Pürenin tutarlılığı jele bənzəməlidir.

Mayanı 200 ml ilıq suda həll edin və 10 dəqiqə buraxın, sonra dərin bir qaba tökün. İlıq süd, şəkər, 1 çay qaşığı duz və əlavə edin kartof püresi... Tərkibləri qarışdırın və unu yumşaq bir şəkildə əlavə edin.

Xəmiri yoğurun, bir dəsmal ilə örtün və iki dəfə böyüyənə qədər 60-90 dəqiqə isti yerdə qoyun.

Xəmiri kiçik toplara döyün. Onları bir çörək qabına qoyun, ½ xörək qaşığı bitki yağı ilə yağlayın. Yenə dəsmal ilə örtün və daha 30 dəqiqə isti yerdə buraxın.

Yumurtanın sarısını ayırın (ağ lazım deyil), yüngülcə çırpın və hər çörəyin üzərinə sürtün. Donutları 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 30 dəqiqə bişirin.

Su, qalan bitki yağı, duz, doğranmış sarımsaq və göyərti birləşdirin. Hazır donutları sarğı ilə yağlayın.

nakormi.com

Tərkibi

• 900 q un;
• 1 xörək qaşığı quru maya;
• 1½ xörək qaşığı şəkər
• 2 çay qaşığı duz
• 500 ml süd zərdabı;
• 5 yemək qaşığı bitki yağı;
• 2 mixək;
• ½ dəstə şüyüd.

Hazırlıq

Dərin bir qabda 200 q un, maya, şəkər və 1½ xörək qaşığı duz birləşdirin. İsti zərdab və 3 yemək qaşığı bitki yağı tökün. Tərkibləri qarışdırın, qalan unu tədricən əlavə edin. Xəmir əllərinizə yapışmağı dayandırana qədər yoğurun, sonra bir dəsmal ilə örtün və 60-90 dəqiqə isti yerdə qoyun.

Yüksələn xəmiri yoğurun və bir neçə dəqiqə daha yoğurun. Kiçik bərabər hissələrə bölün, onları tortillalara yuvarlayın və hər birini bir top halına salın, xəmiri kənardan mərkəzə keçirin. Blankları dikişi aşağıya doğru yuvarlaq bir forma qatlayın. Yenə dəsmal ilə örtün və xəmiri başqa 20-30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Köftələri əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 25-30 dəqiqə bişirin.

Bir qabda 2 xörək qaşığı bitki yağı, duz, doğranmış sarımsaq və doğranmış şüyüd birləşdirin. Hazır donutları sarğı ilə yağlayın.

7. Bir tavada sarımsaq ilə tez donuts

koolinar.ru

Tərkibi

• 250 ml süd;
• 30 q quru maya;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 4 toyuq yumurtası;
• 1½ çay qaşığı duz
• 400 q buğda unu;
• 7 yemək qaşığı bitki yağı;
• 2 diş sarımsaq.
• ½ dəstə göyərti.

Hazırlıq

Dərin bir qaba isti tökün, maya və şəkər əlavə edin. 2 yumurtaya sürün otaq temperaturu... Daha 2 yumurta götürün, sarısını ayırın və qabda da qarışdırın (ağ lazım deyil). Qarışığı bir çırpma ilə döyün.

Bir qaba unla qarışdırılmış 1 çay qaşığı duz əlavə edin, 2 xörək qaşığı bitki yağı tökün. Xəmiri hamarlanana qədər bir neçə dəqiqə yoğurun. Bir dəsmal ilə örtün və 20 dəqiqə oturun.

Bu vaxt, sarımsağı kiçik bir qaba sıxın, göyərti doğrayın və duz edin. Dərin bir tavada bitki yağı qızdırın. Otlara iki qaşıq isti yağ əlavə edin, qalanları üçün donuts qızardılacaq.

Uyğun xəmiri kiçik parçalara ayırıb 1½ sm qalınlığında pancake düzəldin.Orta odda hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın.

Hazır donutları salfetin üstünə qoyun ki, artıq yağ onlardan axsın. Sarımsaq sarğı tək-tək verilə bilər və ya hər çörəyin üzərinə yayıla bilər.

Sarımsaqlı köftə ənənəvi olaraq Ukrayna borşu ilə verilir.
Bu klassik versiyaçörəklər, belə ki, sobada bişirilir. Amma donuts bitki yağında bir tavada qızardıla bilər. Əsasən, onlar şirindirlər, doldurula bilər və ya doldurula bilməz.

Sarımsaqlı köftə resepti sadədir, lakin demək olar ki, bütün maya məhsulları kimi çörəklər xəmiri sübut etmək üçün vaxt tələb edir.

Aktiv vaxt: 30 dəqiqə / Ümumi vaxt: 2 saat / Çıxış: 12 ədəd

Tərkibi

Test üçün:

• təzə maya - 20 qram
• süd - 200 ml
• un - 450-500 qram
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• duz - yarım çay qaşığı
• şəkər - yarım çay qaşığı
• yumurta - 1

Yağlama üçün:

• bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
• sarımsaq - 2-3 diş
• su - 1 osh qaşığı. qaşıq

Hazırlıq

Böyük fotoşəkillər Kiçik fotoşəkillər

Mayanı bir qaba qoyun. Şəkər əlavə edin.



İsti (isti deyil!) Südü tökün. Şəkər və mayanı həll edin. 15-20 dəqiqə buraxın.



Maya ilə südə bitki yağı tökün.



Bir yumurtada döyün. Duz və qarışdırın.



Ələnmiş unun üçdə birini əlavə edin. Yoğurmağa başlayın.

Sonra qalan unu iş səthinizə tökün. Donut xəmirini bura qoyun və yoğurun. Xəmir yumşaq, çox elastik və yapışqan olmamalıdır. Yoğurma zamanı bütün un mütləq getməyəcək, hamısını qarışdırmağa çalışmayın - xəmir hamar, homojen və yapışqan olmayan kimi, un əlavə etməyi dayandırın.



Çörəyi bitki yağı ilə yağlanmış bir qaba qoyun, təmiz salfetlə örtün və bir saat isti, qaralma olmayan yerə çıxarın.





Çörək qabını kağızla örtün, bitki yağı ilə yağlayın. Yaranan xəmirdən kiçik toplar düzəldin.



Bir çörək qabına qoyun. Yağla yağlayın, folqa ilə örtün. Başqa 30 dəqiqə dayanmağa buraxın. 180 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin.



Üstü qızardıqdan sonra donuts hazırdır.



üçün sarımsaq sousu sarımsağın soyulmuş mixəklərini incə doğrayın və ya mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Dadmaq üçün su və bitki yağı, duz əlavə edin. Qarışdırın.



Yaranan sousla hələ də isti donutların üst hissəsini yağlayın.



Qırmızı sarımsaqlı donuts birbaşa sobadan təzə hazırlanmış Ukrayna borşu ilə verilir.

Yağda qızardılmış balqabaq

Milad ərəfəsində Ukraynada pampuşki qızardılır. Onlar kutia ilə eyni bayramın simvoludur.

Ən ləzzətli olanlar haşhaş toxumu, şəkər və mürəbbə ilə döyülmüş, şokolad və albalı parçaları ilə qoz-fındıq ola bilən bir içlik ilə doldurulur.

Portağal qabığı ilə Pampushki

Tərkibi

maya - 25 qram
şəkər - 300 qram
süd - 250 ml
kefir (və ya qatıq) - stəkan dörddə biri
yumurta - 2
kərə yağı - 70 qram
un - 3-3, 5 stəkan
vanilin - 1 tsp
portağal qabığı - 1-2 tsp
rom, konyak və ya araq - 1 atış

Hazırlıq

Mayanı bir qaba qoyun. Yarım stəkan şəkər tökün. İsti kefirə tökün (soyuducudandırsa, mikrodalğalı sobada qızdıra bilərsiniz). Qarışdırın, mayanı həll edin və sonra təxminən 20 dəqiqə isti yerə qoyun.

Yumurtaları döyün və qalan şəkər demək olar ki, ağdır. Ərinmiş yağ, portağal qabığı, vanilin və bir stəkan un əlavə edin. Qarışdırın.

Maya qarışığını və isti südü tökün. Unu hissələrə tökün, xəmir yoğurun. Yumşaq olmalıdır. Ən sonunda spirt tökün və yapışana qədər 7-10 dəqiqə yoğurun.

Zəncəfilli adamı bir qaba qoyun və isti və qaralama olmayan yerdə bir saat yarım buraxın.

Sonra dairələrə kəsin-donuts və böyüməsinə icazə verin, ən azı yarım saat dayansınlar.

Hər iki tərəfi isti yağda qızardın.

QEYD ÜZRƏ

Lazım olduğundan artıq un əlavə etməyin, xəmir elastik olmayacaq və donutlar tüklü olmayacaq.

Alkoqol əlavə edilərsə, xəmir o qədər çox yağ çəkmir.

Əlavə olaraq portağal qabığı, başqa ləzzətlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Doldurma ilə köftə bişirmək əvvəlki reseptə bənzəyir. Yalnız onlar bir az fərqli şəkildə formalaşır. Açılan xəmir dairəsinin üzərinə içlik, üstünə daha bir dairə xəmir qoyun və dönəri yuvarlayın.

Müqəddəs axşam üçün donuts hazırlayan sahibə bir neçə və simvolik doldurma ilə edir. Əgər təsadüfən bunun dadına düşsəniz, bilin ki, duzlu pişi - bütün il boyu işləmək sizin üçün çətindir; bibər ilə - gözlənilməzliyə hazır olun; bir qəpiklə - sərvət sizi gözləyir; bal ilə - sevgi və ya toy üçün.

Kəsmik pampuşka

Pampushka, aşağıdakı resept, həm özündə, həm də ilk kurslara əlavə olaraq yaxşıdır.

Tərkibi

un - 500 qram
təzə maya - 40 qram
kərə yağı - 100 qram
şəkər - 100 qram
yumurta - 1 + 1 sarısı
kəsmik - 300 qram
süd - 1 stəkan

Hazırlıq

Mayanı və 1 osh qaşığı həll edin. isti süd ilə bir qaşıq şəkər. 30 dəqiqə isti yerə qoyun.

Qalan şəkəri yumurta və sarısı ilə əzin. Bir ələkdən rəndələnmiş yumşaq kərə yağı və kəsmik əlavə edin.

İçinə seyreltilmiş mayanı tökün. Ələnmiş unu əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun. Donutlara kəsin, folqa ilə örtün və bir saat buraxın.

İsti bitki yağında qızardın.

Miniatür çörəklərdən çıxan sarımsaq ətri çılğındır. O, cəlb edir, iştahı oyadır və sizi bu inanılmaz dərəcədə havadar və tez bir parça dişləmək istəyi yaradır. tender çörək məhsulları... Orta kalorili məzmunu 100 qr üçün 233 kkal olan sarımsaqlı donuts hazırlamaq üçün ən uğurlu variantları təklif edirik.

Fırında borscht üçün sarımsaq ilə dadlı, sulu donuts - addım-addım fotoşəkil resepti

Pampushki, borşla mükəmməl uyğunlaşan maya xəmirindən hazırlanmış kiçik Ukrayna çörəkləridir. Bağda gənc bir sarımsaq görünən kimi, belə dadlı yemək bişirməmək günahdır! Belə dadlı çörəklər heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Bişmiş məmulatlar yüngül və havalıdır.

Sizin nişanınız:

Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə

Miqdarı: 8 porsiya

Tərkibi

• Su: 100 ml
• Maya: 15 q
• Süd: 100-150 ml
• Duz: 1 osh qaşığı l.
• Şəkər: 2-3 x.q
• Kərə yağı: 1 xörək qaşığı. l. + yanacaq doldurmaq üçün
• Şüyüd: budaq
• Sarımsaq: 1-2 diş

Pişirmə təlimatları

Mayaya şəkər əlavə edin. İsti süd və su tökün, qarışdırın. Tərkiblərin əriməsini gözləyin.



Sonra az miqdarda un əlavə edin ki, xəmirin tutarlılığı xama kimi olsun. Qarışığı isti yerə qoyun, mayanın işə başlamasını gözləyin. Bunu mayada kiçik baloncukların olması ilə başa düşmək olar.



Kiçik miqdarda un əlavə edin. Bu zaman yağ və duzu qarışdırın. Xəmir bir az yapışqan olmalıdır, unla tıxanmamalıdır. Nə qədər uzun yoğursanız, çörəklər bir o qədər yumşaq və tüklü olacaq.



İsti, qaralama olmayan yerə köçürün və xəmirin həcminin üç dəfə artmasına qədər gözləyin. Xəmirdən toplar düzəldin və əvvəlcədən yağla yağlanmış bir qəlibə qoyun. Donutlar gələnə qədər gözləyin.



Sobaya göndərməzdən əvvəl topları yumurta sarısı ilə yağlayın ki, onlar qəhvəyi parlaq qabıqla örtülsün, bu da sizi ac edir. Köftələr maksimum temperatura qədər qızdırılan sobada təxminən 40 dəqiqə bişirilir.

Hazır donutları kağız dəsmal ilə örtün və su ilə səpin. Soyumağa buraxın. Səthi sarımsaq, göyərti və yağ qarışığı ilə fırçalayın. Bu komponentləri bir havan içində əzmək və ya bir qarışdırıcıda üyütmək olar.



20 dəqiqə ərzində sarımsaqlı donuts üçün sürətli resept

Xəmirlər borş üçün mükəmməldir. Balqabaqlar zərif, havadar və təəccüblü ətirlidir.

Doldurun:

• zeytun yağı - 50 ml;
• su - 50 ml;
• şüyüd - 30 q;
• sarımsaq mixək - 3 ədəd;
• duz.

Çörək bişirmək üçün:

• su - 200 ml;
• un - 3 stəkan;
• bitki yağı - 50 ml;
• quru sarımsaq - yarım paket;
• maya - yarım paket;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l .;
• vanilin;
• duz - 1 tsp

Pişirmə üsulu:

1. Bütün çörək məhsullarını birləşdirin və yoğurun. Kütlənin sıx və elastik olmadığı ortaya çıxmalıdır.
2. Donutlar düzəldin və bir qəlibə qoyun. Boşluqlar arasında ən azı bir santimetr boşluq olmalıdır. 5 dəqiqə isti buraxın.
3. İsti bir sobaya göndərin. 180°-də qızılı rəng alana qədər bişirin.
4. Sarımsaq dişlərini bir havan içərisinə qoyun və dəniz duzu ilə ovuşdurun.
5. İncə doğranmış şüyüd və qalan maddələrlə birləşdirin.
6. Hazırlanmış qarışıq ilə isti donuts tökün.

Mayasız resept - kefirdə

Soda sayəsində cəmi yarım saat ərzində inanılmaz dadlı bulkalar hazırlaya biləcəksiniz.

Lazım olacaq:

• kefir - 150 ml;
• un - 2,5 stəkan;
• yağsız yağ - 60 ml;
• cəfəri - 30 q;
• sarımsaq mixək - 3 ədəd;
• soda - 1 çay qaşığı;
• sarımsaq (toz) - 1 tsp;
• duz.

Nə etməli:

1. Unu sarımsaq tozu ilə birləşdirin. Əvvəllər sirkə ilə söndürülmüş çörək soda əlavə edin. Duz və qarışdırın.
2. Zeytun yağı ilə qarışdırılmış kefirlə tökün (30 q). yoğurmaq.
3. Donutları yuvarlayın və bir çörək qabına köçürün. 20 dəqiqə sobaya göndərin. 180 ° rejimi.
4. Sarımsaq mixəklərini bir havan içində əzin və bitki yağı ilə birləşdirin. İncə doğranmış cəfəri ilə qarışdırın.
5. Qarışığı isti bulkaların üzərinə tökün.

Bir tavada donutları necə bişirmək olar

Çörəkçilik sizi xırtıldayan qabığı, heyrətamiz pulpa və misilsiz ətri ilə sevindirəcək.

Zərif sous üçün:

• yağsız yağ - 70 ml;
• şüyüd - 50 q;
• cəfəri - 30 q;
• sarımsaq mixək - 3 ədəd;
• duz.

Çörək bişirmək üçün:

• un - 500 q (w / s);
• süd - bir stəkan;
• bitki yağı - 50 ml;
• quru maya - 30 q;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l .;
• yumurta - 2 ədəd;
• sarısı - 2 ədəd;
• duz (dəniz) - 1 tsp

Addım-addım hərəkətlər:

1. Südü qızdırın. Temperatur 40 ° -dən çox olmamalıdır. Maya və şəkər əlavə edin. Qarışdırın.
2. Otaq temperaturunda olması lazım olan sarıları, sonra ağları təqdim edin. Mikserlə çalın.
3. Un əlavə edin. Duz səpin, zeytun yağı tökün və yoğurun. Bir parça ilə örtün və bir saat buraxın.
4. Yaşılları doğrayın. Sarımsaq dişlərini rəndələyin. Sos üçün inqrediyentləri qarışdırın. Yarım saat israr edin.
5. Bir qazanda qızartmaq üçün bitki yağı qızdırın.
6. Məhsulları formaya salın və minimum odda 3 dəqiqə bişirin.
7. Üzərinə çevirin və bişənə qədər bişirin.
8. Bütün çörəklərin üzərinə sousu tökün.

1. Çörəyin hazırlığını taxta bir məşəl ilə yoxlayın. Qurudursa, donuts hazırdır, yoxsa, bir neçə dəqiqə daha bişirin.
2. Daha zəngin bir sarımsaq dadı üçün sousa daha çox mixək əlavə edin.
3. Əgər donutlar sobada üstü yanmağa başlayırsa və içərisində hələ də xamdırsa, onları yemək folqa ilə örtün.
4. Pampus iki gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər.
5. Bütün bişmiş məhsulları dərhal yeməmisinizsə, onları bir çantaya qoyun və dondurucu kamerada saxlayın. Xidmət verməzdən əvvəl məhsulları soyuducuda üst rəfdə tamamilə əriyənə qədər saxlayın.
6. Reseptdə təzə sarımsağın kiçik paketlərdə satılan qurudulmuş sarımsaq ilə əvəz edilməsinə icazə verilir.

Şərhlərinizi və reytinqlərinizi gözləyirik - bu bizim üçün çox vacibdir!

Bu ləzzətli çörək rulonları ya tək başına, ya da çörək əvəzinə birinci yeməklə yaxşıdır. Ətirli sarımsaq qabığı və incə qırıntıları - evdə hazırlanmış sarımsaqlı donuts - həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edir! Resept problemsiz qalxan, oruc tutmaqda istifadə edilə bilən və yeni başlayanlar tərəfindən bəyəniləcək ən sadə xəmirdən istifadə edir. Əgər əvvəllər maya xəmiri əsasında bişirməkdən qorxurdunuzsa, kərə yağı ilə deyil (bunun tərkibində çoxlu yağ və yumurta var, bu, yüksəlişi ləngidir), sadə yağsız xəmirlə başlayın.

Sizə uğurlar arzulayıram! Sarımsaqlı donutların mətbəxinizdə necə çıxdığını paylaşdığınızdan əmin olun. Şəkilləri görmək və rəylərinizi oxumaq məni çox maraqlandırır!

Beləliklə, tender sarımsaqlı çörəklər üçün resept:

Test üçün:

• quru maya - 1 tsp.
• Su - 1 stəkan (reseptdə 250 qram stəkan istifadə olunur)
• Şəkər - 1-2 tsp
• Buğda unu - 2-2,5 stəkan
• Duz - 1/2 tsp

Sarımsaq sarğı üçün:

• sarımsaq mixəkləri - 5 əd.
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Duz - 1/4 tsp
• Şüyüd, cəfəri - kiçik bir dəstə

Pişirmə prosesi addım-addım:

Biz tökmə ilə bişirməyə başlayırıq (çünki sarımsaq və yağ düzgün dostluq etməlidir, dəmlənməlidir və bu vaxt tələb edir). Beləliklə, 5 diş sarımsağı soyun. Əgər gənc sarımsaq varsa, çörəklər xüsusilə ətirli və dadlı olacaq.

Sarımsağı bıçaqla incə doğrayın və ya sarımsaq presi istifadə edin. Yeri gəlmişkən, təcrübəli aşpazlar adi bir bıçağa müraciət edərək sarımsaq əzmə cihazlarından istifadə etməməyi üstün tuturlar (onların fikrincə, bu, sarımsaq ətirini daha səmərəli saxlamağa imkan verir). Əhval-ruhiyyəmə uyğun hərəkət edirəm: vaxt azdırsa, sarımsaq sıxacağa müraciət edirəm (bir və ya iki və işiniz bitdi!), Əgər səliqəsizləşdirmək və prosesdən düzgün zövq almaq istəyirsinizsə - əvvəlcə bıçağın arxası ilə mən sarımsağın hər dişini kəsmə taxtasına basdırın və sonra bıçaqla mümkün qədər kiçik doğrayın.

Şərhlərdə qızlar quru sarımsağın reseptdə istifadə oluna biləcəyini soruşurlar. Təzə olmadıqda - quru istifadə edə bilərsiniz, lakin, əlbəttə ki, qurudulmuş sarımsaq ilə donuts daha az aromatik olacaq.

Təzə şüyüdləri incə doğrayın və sarımsağa əlavə edin. İstədiyiniz göyərtidən istifadə edə bilərsiniz: cəfəri, cilantro və s. Mən sarımsaq və təzə ətirli şüyüd birləşməsinə üstünlük verirəm.

İndi şüyüd və sarımsağa duz (1/4 çay qaşığı) əlavə edin və bitki yağı ilə doldurun (2 yemək qaşığı).

Donuts üçün yağsız maya xəmiri

Bu gün xəmir hazırlamaq üçün quru mayadan istifadə edəcəyəm, amma adi şəkildə edə bilərsiniz: quru mayanı yaş maya ilə əvəz edərkən, daha çox qoyun (təxminən 15 qram).

Quru maya kiçik bir qabda yerləşdirilməlidir.

Toz şəkər (2 çay qaşığı) və bir az su (0,5 stəkan) əlavə edin. Yaranan xəmiri boş yerə qarışdırın və qaralama olmadan isti bir yerə qoyun (örtmədən).

Maya yüksək keyfiyyətli və təzədirsə, 15 dəqiqədən sonra xəmirdə köpük başlığı görünməlidir. Və bişirmənin əla olacağına əmin olacağıq.

Sizi xəbərdar etmək istəyirəm ki, mayaya əlavə etdiyiniz su isti olmalıdır (təxminən 40 C). Mayaya çox isti su əlavə etsəniz, öləcək və xəmir işləməyəcək!

Uyğun maya xəmirini maya xəmirinin yoğrulacağı daha böyük bir qaba tökün.

Burada duz əlavə edin (1/2 tsp).

Resept üzrə qalan su (mayanı islatmaq üçün 0,5 stəkan əlavə etdik), indi qalan yarım stəkanı tökün.

Yağsız maya xəmirini yoğuracağımız qaba da bitki yağı (2 xörək qaşığı) əlavə edirik. Bu gün günəbaxandan (zərif) istifadə edirəm, amma ən çox zeytun yağı ilə bişmiş məhsulları xoşlayıram. Əgər zeytun istifadə edəcəksinizsə, unutmayın ki, bunu sarımsaq sousuna əlavə etmək daha yaxşıdır.

İndi süzürük buğda unu(2-2,5 stəkan). Unutmayın ki, reseptdəki unun miqdarı təxminidir, ununuzun nə qədərinin xəmirə daxil olacağını qramla dəqiq söyləmək mümkün deyil. “Nə qədər xəmir aparacaq” ifadəsini bəyənirəm, yəni xəmir yoğrulana qədər un əlavə edib reseptdəki çəkiyə deyil, xəmirin tutarlılığına diqqət yetirirsiniz.

Zərif və yumşaq olmalıdır. Xəmir əvvəlcə əllərinizə yapışacaq, lakin daha çox un əlavə etməyə tələsməyin. Bitki yağı ilə yağlanmış kəsici səthə qoyun. Və ovuclarınıza bir az bitki yağı tökün. İndi hamarlanana qədər yumşaq hərəkətlərlə xəmir yoğurun. Əlbəttə ki, daha çox un əlavə edə bilərsiniz, amma həddindən artıq olmayın! Çörəklərdəki qırıntıların yumşaq və havadar olması üçün onu unla aşmaq olmaz.

Yoğurma prosesini atlaya bilməzsiniz, çünki çörəklər bişirərkən çatlaya bilər. Buna görə də, bunu etmək üçün 7-10 dəqiqə vaxt ayırın və sonra xəmir parçasını yoxlama qabına göndərin. Kasanı yapışqan filmlə sıxdığınızdan əmin olun (belə ki üst təbəqə küləkli deyil), qaralamadan qorumaq üçün iş parçamızı söndürülmüş sobaya və ya mətbəx şkafına qoyun.

Xəmir yaxşı qalxmalıdır (ikiqat ölçüdə). Bu 30-40 dəqiqə çəkəcək. Təsdiqləmə vaxtı da çox fərdi. Mənzil istidirsə, yarım saatda qalxır, sərindirsə, bir saat və ya daha çox vaxt tələb olunur. Həmişə reseptdə göstərilən vaxta deyil, xəmirin hazır vəziyyətinə (artmalıdır!) diqqət yetirin. Resepti yazan adamın mənzildə tam fərqli şərtləri ola bilər. Bundan əlavə, bir çox insanlar xəmiri zəif qızdırılan sobaya, isti və nəm olan vanna otağına qoymaq və s kimi hiylələrdən istifadə edirlər.

Prova nəticəsindən razı qaldıqda, maya xəmirinin ümumi kütləsindən kiçik parçalar ayırın, toplar düzəldin və yağlanmış və ya yaxşı perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Çörəkləri dərin şüşə qaba qoyuram, bişəndən sonra sarımsaq içliyini qəlibdən çıxarmadan dərhal donutların içinə tökmək mənim üçün əlverişlidir. Bənzəriniz varsa, mütləq istifadə edin, çox rahatdır!

Çörəklər arasında 1-2 sm boşluq buraxın, çünki ölçüləri artacaq. Blankları bir dəsmal ilə örtün və başqa 20 dəqiqə masaya buraxın.

Zərif çörəklər əldə etmək istəyirsinizsə, bu addımı atlamayın.

Beləliklə, çörəklər bir-birinə basmağa başladı, yəni sobaya getməyə hazırdırlar. Ancaq bundan əvvəl donutların səthini yumurta və su qarışığı ilə yağlayın.

Xəmir o qədər yumşaqdır ki, kəskin toxunuşlardan fırça ilə qırıla bilər - diqqətli olun!

Biz ampülləri əvvəlcədən isidilmiş sobaya 20 dəqiqə göndəririk (t 180 C). Səth qəhvəyi olacaq və siz parlaq, iştahaaçan qabığını görəcəksiniz. Pişirmə vaxtı sobanızdan asılıdır (mən eşitmişəm ki, qazla bişirmək daha uzun çəkir).

İsti çörəkləri sarımsaqlı içliklə örtürük, bu vaxta qədər dəmlənmiş və xüsusilə ətirli olmuşdur!

Bu mərhələdə uşaqlarınız və əriniz sizə qaçaraq gələcəklər - hələ də havada hansı ətirlər var! Sarımsağın sevgisini nəzərə aldığınızdan əmin olun). Əgər uşaqlarınızın xoşuna gəlmirsə, donutların bir hissəsini doldurmadan buraxın.

Sarımsaqlı donuts doldurulduqdan sonra, bir dəsmal ilə örtün və 10 dəqiqə islatmaq üçün buraxın. Və sonra - dumanlı borscht tökün, sarımsaqlı çörəkləri dadmaq və onların ədviyyatlı dadından zövq almaq vaxtıdır!

Sarımsaqlı donutların çəlləklərdə bir-birinə yapışmasından narahat olmayın - bu, onları yeməyə qətiyyən mane olmur. Çörəklər bir-birindən asanlıqla ayrılır.

Sizə ürəkdən arzu edirəm Nuş olsun! Evinizdən həmişə çörək qoxusu gəlsin - bu ətir rahatlıq və ailə istiliyi əlavə edir!
Zəngin sarımsaqlı donuts üçün reseptlər var (xəmirə yağ və yumurta, süd əlavə edildikdə), uşaqlar onları xüsusilə sevirlər. Bu üsulu bir az sonra mütləq paylaşacam. Belə çörəkləri kefirdə də bişirmək olar və təkcə sobada deyil, həm də qızardılmış qabda. Hazırlanma üsulundan asılı olmayaraq, yemək süfrəsində donutlar həmişə sevilir və arzu edilir.

Reseptlə bağlı bütün suallara cavab verməkdən məmnun olaram. İstənilən rəy mənim üçün vacibdir, mən həqiqətən əldə etdiyiniz sarımsaqlı qırmızı donutların fotoşəkillərini gözləyirəm!
Video reseptləri sevənlər üçün YouTube kanalıma xoş gəlmisiniz, ətraflı qeyd etdim Addım-addım video sarımsaqlı donuts hazırlamaq üçün:

İnstaqramda şəkil yerləşdirmək istəyirsinizsə, #pirogeevo # pirogeevo etiketini xatırlayın. Mən sizin bomba çörəyinizi bu etiketlə tapa və heyran edə bilərəm. Mən çox məmnun qalacağam!

ilə təmasda