Menyu
Pulsuzdur
qeydiyyat
ev  /  Qazanlarda qablar/ Folqa ilə chum somon olan yeməklər. Fırında ketu balığını necə bişirmək olar. Kremli keta biftek

Folqa içərisində xum somonundan yeməklər. Fırında ketu balığını necə bişirmək olar. Kremli keta biftek

Somon ailəsinin ən əlverişli nümayəndələrindən biri xum qızılbalığıdır. Tərkibində orqanizm üçün çoxlu faydalı elementlər var və düzgün bişirildikdə çox dadlıdır. Balığın bütün faydalarını saxlamaq və eyni zamanda minimum pul və səylə həqiqətən dadlı yemək əldə etmək istəyirsinizsə, o zaman sobada bişmiş xum qızılbalığı sizin seçiminizdir.

Ketu necə düzgün bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, o zaman kulinariya təcrübələrinin nəticəsi aşpazın gözləntilərinə cavab verməyə bilər. Məyus etməyəcək bir yemək əldə etmək üçün bir neçə məqamı nəzərə almaq lazımdır.

  • Keta nə qədər təzə olsa, ondan daha dadlı və sağlam xörək çıxacaq. Çörək bişirmək üçün soyudulmuş balıq götürmək üstünlük təşkil edir. Əgər bu mümkün deyilsə, onda heç olmasa məhsulun istifadə müddəti bitmədiyinə və balığın çox dondurulmadığına əmin olmalısınız. Eyni zamanda, ketu soyuducuda əritmək tövsiyə olunur. Əgər onu tez əridirsinizsə - məsələn, mikrodalğalı sobadan istifadə etsəniz - bişdikdən sonra quru və dadsız olacaq.
  • Pişirmədən əvvəl marinad edilərsə, balıq daha yumşaq və şirəli olacaqdır. Xum qızılbalığı üçün limon suyu, qara bibər və duzdan ibarət klassik marinad idealdır.
  • Keta yüksək yağ tərkibinə malik deyil, buna görə də onu sobada bişirərkən xama, mayonez və qaymaq sousundan istifadə etmək məsləhətdir. Onların yağ tərkibi nə qədər yüksək olsa, yeməyi bir o qədər yumşaq olar.

Xum somonunu bişirərkən onu sobada həddindən artıq qabartmamaq çox vacibdir. Pişirmə vaxtını keçsəniz, balıq quru çıxacaq. Balıq folqa ilə bişirilərsə, "həddindən artıq qurutma" riski azalır. Ancaq bu vəziyyətdə, hazır olmaqdan 10 dəqiqə əvvəl, folqa açılmalıdır ki, xum somonu qızarsın.

Xum somonunun texnologiyası və bişirmə vaxtı da xüsusi reseptdən asılı ola bilər.

Fırında bişmiş bütün qızılbalıq

  • xum qızılbalığı (karkas) - 2 kq;
  • yerkökü - 0,2 kq;
  • soğan - 0,2 kq;
  • pendir - 0,2 kq;
  • kərə yağı - 0,18 kq;
  • duz, istiot - dadmaq;
  • limon şirəsi- 20 ml;
  • toyuq yumurtası - 2 ədəd.
  • Somonu yuyun və lazım olduqda bağırsaqlarını kəsin. Üzgəcləri, başını çıxartdığınızdan əmin olun. Bağırsaqdan sonra balığı yenidən yuyun, qarına xüsusi diqqət yetirin. Balıqları qurutmaq üçün kağız dəsmal ilə silin. İçəri daxil olmaqla, duz və istiotla ovuşdurun. Limon suyu ilə səpin və 15-20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
  • Yumurtaları bərk qaynadın. Soyuq suya batıraraq sərinləyin, təmizləyin. Bıçaqla çox incə doğramayın.
  • Yerkökü soyun, yuyun və incə doğrayın.
  • Soğanı soyun, kiçik parçalara kəsin.
  • Kərə yağını yarıya bölün. Yarım incə dilimlərə kəsin və xum somonunun qarnına qoyun.
  • Kərə yağının ikinci hissəsini tavada əridin, soğanı içinə qoyun və şəffaf olana qədər qovurun.
  • Yerkökü əlavə edin və başqa 10 dəqiqə qızardın, qarışdırın.
  • Yumurta əlavə edin, qarışdırın, bir neçə dəqiqədən sonra yumurta və tərəvəz ilə tavayı oddan çıxarın.
  • Yaranan qarışıqla somonu doldurun.
  • Bir çörək qabına folqa qoyun, üzərinə qızılbalıq qoyun, ikinci folqa vərəqi ilə örtün.
  • Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, içinə balıq olan bir çörək qabı qoyun. 40 dəqiqə bişirin.
  • Pendiri incə rəndələyin.
  • Folqanı açın, balığı pendirlə səpin və başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Bu reseptə görə bişmiş keta sulu və iştahaaçan olur. Süfrəyə bütövlükdə və ya hissələrə kəsilə bilər.

Keta pendir və pomidor ilə bişmiş

  • somon biftekləri - 1 kq;
  • pomidor - 0,4 kq;
  • soğan - 100 q;
  • yerkökü - 100 q;
  • pendir - 100 q;
  • bitki yağı - 50 ml;
  • duz, ədviyyatlar - dadmaq.
  • Biftekləri yuyun, bir dəsmal ilə qurudun, dadmaq üçün duz və ədviyyatlarla səpin, bir çörək qabına qoyun.
  • Pomidorları nazik dairələrə kəsin, bifteklərə qoyun.
  • Soğanı xırda doğrayın, yerkökü rəndələyin və isti yağda yumşalana qədər qovurun.
  • Pomidorların üstünə qovurma qoyun.
  • Kalıbı bir qapaq ilə bağlayın və ya folqa ilə örtün.
  • Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun, 40 dəqiqə bişirin.
  • Qapağı çıxarın (və ya folqa çıxarın). Yeməyi rəndələnmiş pendirlə səpin və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Kasalara bölün və garnitürlə və ya qarnirsiz xidmət edin.

Tərəvəz ilə sobada bişmiş keta

  • xum qızılbalığı (file və ya biftek) - 0,8 kq;
  • xama - 0,2 l;
  • yerkökü - 0,5 kq;
  • soğan - 0,5 kq;
  • bitki yağı - 0,2 l;
  • təzə otlar (cəfəri, şüyüd) - 100 q;
  • duz, qara yer bibəri - dadmaq;
  • tomat pastası - 50 q.
  • Fileto və ya bifteklərə kəsin. Onları yuyun və salfetlə qurudun. Bibər və duz. 15 dəqiqə buraxın.
  • Tərəvəzləri soyun və doğrayın: soğanı bıçaqla incə doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Yerkökü doğramaq üçün Koreya salatlarını hazırlamaq üçün hazırlanmış sürtgəcdən istifadə etmək yaxşıdır.
  • Folqa fırçalamaq üçün bir az ehtiyat edərək dərin bir qızartma qabda yağı qızdırın. Doğranmış tərəvəzləri qoyun və qarışdıraraq 20 dəqiqə qızardın.
  • xama ilə qarışdırın tomat pastası və bu qarışığı tərəvəzlərə əlavə edin. Qarışdırın, 5 dəqiqə qaynatın.
  • Folqa vərəqini yağlayın və bir çörək qabına qoyun.
  • Xum qızılbalığını formaya qoyun və tərəvəzdən "xəz palto" ilə örtün.
  • Fırına qoyun, 200 dərəcəyə qədər qızdırın, balıq ilə bir forma qoyun. 35 dəqiqə bişirin.

Bu yemək yaxşıdır, çünki həm isti, həm də soyuq eyni dərəcədə dadlıdır. Süfrəyə verərkən üzərinə bol təzə otlar səpməyi unutmayın.

Kartof ilə bişmiş keta

  • xum somon filesi - 0,5 kq;
  • kartof - 0,5 kq;
  • bitki yağı - 10 ml;
  • qurudulmuş reyhan - 10 q;
  • pomidor - 0,3 kq;
  • soğan - 0,2 kq;
  • pendir - 0,2 kq;
  • mayonez - 0,2 l;
  • duz, istiot - dadmaq.
  • Somon filetosunu yuyun, qurudun, zolaqlara kəsin.
  • Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
  • Kartofu soyun və yuyun, nazik yuvarlaq dilimlərə kəsin.
  • Pomidorları nazik dilimlərə kəsin.
  • Böyük deşiklərlə pendir sürtgəcdən keçirin.
  • Bir parça folqa yağı ilə yağlayın və bir çörək qabına qoyun.
  • Xum somon parçalarını qoyun, onlara duz, istiot, fesleğen yarısı ilə səpin. Bir az pendir səpin.
  • Balığın üzərinə soğan yarım halqaları və kartof dilimləri qoyun. Pendirlə səpin.
  • Pomidor dilimlərini kartofun üstünə qoyun.
  • Qalan pendir və reyhan ilə mayonezi qarışdırın. Bu sous ilə yeməyi örtün.
  • Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və formanı xum somonu və kartof ilə orada 40 dəqiqə göndərin.

Kartof ilə bişmiş keta şənlik masasına qoymaq utancverici olmayan doyurucu və dadlı bir yeməkdir.

Fırında ketu bişirmək çətin deyil. Zərif və şirəli çıxır, bundan əlavə çox iştahaaçan görünür və cazibədar bir ətir yayır.

Fırında dadlı ketu necə bişirmək olar

Keta çox faydalı balıq, bişmiş, qaynadılmış, qızardılmış və pörtlədilmiş bişirilə bilər. Xüsusilə dadlı və ən əsası qidalı, bişmiş formada əldə edilir. Yalnız bu gün evdə sobada necə bişirilə biləcəyini danışacağıq.

Bu formada nahar, şam yeməyi, həmçinin bayramlarda qonaqlara xidmət etmək üçün yemək kimi istifadə edilə bilər. Bəs onu necə dadlı etmək olar? Bu balığı sobada bişirmək üçün bir neçə reseptə baxaq.

Fırında ketu necə bişirmək olar:

Qoldakı sobada ketu necə bişirmək olar

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

  • Keta - 1 ədəd;
  • Bir az bitki yağı;
  • yarım limon;
  • Zövqünüzə görə duz;
  • bir çimdik ədviyyat;
  • 5-6 budaq təzə otlar.

Pişirmə vaxtı - 1 saat.

100 qramda nə qədər kalori var - 130 kkal.

Fırında sobada çubuq somonunu addım-addım bişirmək üçün resept:

  1. Əvvəlcə ketu hazırlamalısınız. Əgər dondurulubsa, o zaman əridilməlidir. Sonra onu yuyuruq, içəridən təmizləyirik;
  2. Bundan sonra, balıqları hissələrə bölün;
  3. Parçaları bir konteynerə yaydıq, duz, ədviyyatlarla səpin;
  4. Yaşılları yuyun, kiçik parçalara kəsin və balığa tökün;
  5. Balıqları 15 dəqiqə dayanmaq üçün buraxırıq ki, ədviyyatlar və otların aromaları ilə doysun;
  6. Limonu yuyun və nazik dairələrə kəsin;
  7. Balıq parçalarını bir çörək qabına qoyduq, orada limon dilimləri göndəririk, hər şeyi səpin. bitki yağı;
  8. Sıxlığı təmin etmək üçün qol hər hansı bir iplə bağlanmalıdır;
  9. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq;
  10. Qolu balıqla birlikdə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyuruq. 25-30 dəqiqə bişirin;
  11. Bundan sonra somonla qolu çıxarırıq, balığı qolundan çıxarırıq, boşqaba qoyub süfrəyə veririk.

Fırında keta biftekləri

Pişirmə üçün hansı maddələr lazımdır:

  • 2 xum somon biftek;
  • yarım limon;
  • 1 çay qaşığı duz;
  • Bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
  • Zövqünüzə görə qurudulmuş şüyüd;
  • Bir az zeytun yağı.

Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə.

100 qramda kalori miqdarı - 135 kkal.

Necə bişirilir dadlı bifteklər somon balığı:

  1. Başlamaq üçün, balıq sərin su altında yuyulmalı, içəridən və artıq olan hər şeydən təmizlənməlidir;
  2. Sonra yuyulmuş filetoyu 2 biftekə kəsin və qurumağa buraxın;
  3. Qurudulmuş bifteklər zövqünüzə görə hər tərəfdən duz və istiot edilməlidir;
  4. Bundan sonra, somonu az miqdarda zeytun yağı ilə səpin;
  5. Müxtəliflik üçün bir neçə parça pomidor, soğan və şirin bibər istifadə edə bilərsiniz;
  6. Pomidor, bibər, soğan kimi tərəvəzlər istifadə olunursa, o zaman folqa üzərində birinci təbəqəyə qoyulmalıdır;
  7. Balıq biftekləri tərəvəzlərə qoyulur;
  8. Balığın üstünə və ya yanında bir neçə budaq şüyüd qoyun, yenidən zeytun yağı ilə səpin;
  9. Hər şeyi zərf şəklində diqqətlə qatlayırıq;
  10. İkinci parçanı eyni şəkildə folqa qoyun və sarın;
  11. Biftekləri bir çörək qabına qoyun;
  12. Fırını 180 dərəcə qızdırırıq və biftekləri orada 15 dəqiqə qoyuruq;
  13. Bundan sonra xum somonunu çıxarırıq, açıb boşqaba qoyuruq. Tərəvəzlə masaya xidmət edin.

Fırında folqa içərisində keta

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

  • Bütünlükdə bir kiloqram chum somonu;
  • 500 qram təzə pomidor;
  • bir limon;
  • Bir az zeytun mala;
  • Zövqünüzə görə bir az duz;
  • Yer qara bibər - bir çimdik.

100 qramda nə qədər kalori var - 140 kkal.

Reseptə uyğun olaraq folqa içərisində balıq necə bişirilir:

  1. İlk növbədə xum qızılbalığını yuyuruq, içəridən, üzgəcdən, quyruqdan təmizləyirik;
  2. Pomidorları kirdən yuyuruq, öz mülahizəmizlə nazik dairələrə və ya dilimlərə kəsirik;
  3. Pomidoru yuyuruq, pomidor kimi doğrayırıq. Yarım üzüklər şəklində kəsmək daha yaxşıdır, nazik kəsmək arzu edilir;
  4. Bundan sonra, qızılbalıq duz, qara bibər ilə səpilməlidir və 15 dəqiqə dayanmaq üçün buraxılmalıdır ki, balıq isladılsın;
  5. Sonra, pomidor dairələrinin bir hissəsini bir təbəqə ilə folqa vərəqinə qoyun, onları zeytun yağı ilə səpin;
  6. Balıqları duz və istiot ilə pomidorların üstünə qoyun;
  7. Limon dilimləri və qalan pomidorları balığın üstünə qoyun;
  8. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq;
  9. Somonu bir çörək qabına yayırıq və sobaya göndəririk. 15-20 dəqiqə bişiririk;
  10. Hazır somonu bir boşqaba qoyun, üzərinə bişmiş pomidor və limon qoyun. Qaynadılmış kartof və ya düyü ilə xidmət edin.

Yerkökü və soğan ilə balıq güveç, dadlı və doyurucu bir yemək üçün sadə və gündəlik reseptdir.

Somon biftek bişirmək üçün necə oxuyun.

Azu nədir və onu necə bişirmək olar, məqaləmizi oxuyun.

Zəncəfilli tort - dadlı desertçox vaxt və səy tələb etməyən.

Kartof ilə folqa içərisində sobada keta

Pişirmə üçün nə lazım olacaq:

  • 500 qram qızılbalıq;
  • kartof - yarım kiloqram;
  • soğan - 3 ədəd;
  • Pomidor - 3 ədəd;
  • 300 qrama bir dilim pendir;
  • günəbaxan yağı - 10 qram;
  • Mayonez - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
  • Bir az qurudulmuş reyhan
  • Zövqünüzə görə duz.

100 qramda nə qədər kalori var - 180 kkal.

Necə bişirilir ürəkaçan yemək sobada:

  1. Başlamaq üçün balığı sərin su ilə yuyuruq, kağız dəsmallarla silib kiçik bifteklərə kəsirik;
  2. Sonra, soğanı dəridən soyun, nazik üzüklər şəklində doğrayın;
  3. Kartof soyulmalı, yaxşı yuyulmalı və kiçik dilimlərə və ya kublara kəsilməlidir;
  4. Pomidorları kirdən yuyuruq, bir dəsmal ilə qurudur və nazik dairələrə kəsirik;
  5. Bir dilim pendiri böyük bir ızgara ilə bir qızartma qabda doğrayın;
  6. V dərin forma yüksək tərəfləri ilə bir təbəqə folqa qoymaq, yağla səpmək lazımdır;
  7. Ən dibinə somon dilimlərini qoyduq, duz və reyhan ilə səpin;
  8. Sonra, ketu qızardılmış pendirlə səpin;
  9. Sonra soğan üzükləri və kartof dilimlərinin bərabər bir təbəqəsini qoyun. Yenidən qızardılmış pendirlə səpin;
  10. Sonda üstünə bir qat pomidor qoyun, bir az duz və reyhan səpin. Hər şeyi folqa ilə örtün;
  11. Sonra sobanı 220 dərəcəyə qədər qızdırırıq;
  12. Formanı bütün komponentlərlə birlikdə 40 dəqiqə sobaya qoyuruq;
  13. Ayrı bir fincanda sürtgəcdən keçirilmiş pendir, mayonez, qurudulmuş fesleğen qarışdırılır;
  14. Pişirmə bitməsinə təxminən 15 dəqiqə qalmış forma sobadan çıxarılmalı, folqa açılmalı və hər şeyi pendir və reyhan ilə mayonezlə yağlayın;
  15. Hazır ketanı kartofla sobadan çıxarıb süfrəyə veririk.

Pişirmə Hiylələri

  • Əgər qızılbalıq dondurulubsa, onu yuxarı rəfdəki soyuducuda əritmək daha yaxşıdır ki, bütün faydalı və faydalı xüsusiyyətlərini saxlasın. dad keyfiyyətləri;
  • Balıqları bişməzdən əvvəl limon suyu, zeytun yağı və ədviyyatlardan ibarət şorabada marinatlamaq yaxşıdır. Beləliklə, ətirli və daha şirəli olacaq;
  • Daha çox daha dadlı balıq tərəvəz ilə bişmiş olsa ortaya çıxacaq, somonu tərəvəz qatına, məsələn, pomidordan, soğandan, şirin bibərdən və kartofdan yaymaq yaxşıdır;
  • Hazırlıq prosesində balıqları ədviyyatlar, göyərti və qara bibər ilə səpməyi unutmayın, bu əlavə ləzzət verəcəkdir;
  • Bundan əlavə, ketu rəndələnmiş pendir ilə mayonezlə sürtmək olar, bu yeməyi daha qidalı və doyurucu edəcəkdir.

Fırındakı keta hər hansı bir süfrəyə parlaqlıq verəcək orijinal bir yeməkdir - gündəlik və bayram. Bu balıq istənilən yan yeməklərlə - qaynadılmış kartof, düyü, tərəvəz ilə birləşdirilir. Bunu mütləq sınamalısınız, çünki onun hazırlanması çox sadədir. Buna görə də, bu balığın bişirilməsini sonraya təxirə salmayın, indi başlayın!

Keto necə bişirilir

Keta, digər qırmızı balıq növləri kimi, çox faydalıdır. Həkimlər onu müntəzəm olaraq diyetə daxil etməyi məsləhət görürlər. Aşağı hemoglobini olan, ürək xəstəliyi olan insanlar üçün göstərilir zəif görmə. Lakin qızılbalıqdan fərqli olaraq, xum qızılbalığı o qədər də yağlı deyil, əksinə qurudur. Buna görə də, somonu çox qurutmamaq, şirəli, yumşaq və yumşaq etmək üçün düzgün hazırlamaq vacibdir.

Balıq hazırlığı

Dondurulmuş məhsul yemək üçün istifadə olunursa, ilk növbədə onu düzgün şəkildə əritmək lazımdır. Soyuducunun alt rəfinə qoyun və buzun əriməsini gözləyin. Beləliklə, balıq öz strukturunu saxlayacaq və bişirildikdən sonra sulu və yumşaq olacaqdır.

Resept yalnız xum somon filesi istifadə etməyi tələb etdikdə, karkas tərəzi və sümüklərdən təmizlənir. Dilim ölçüsündə parçalara kəsin. Hərtərəfli yuyun.

Bundan sonra, 1 litr su, 100 qram duz və 50 qram şəkərdən ibarət xum somonu üçün şoraba hazırlamalısınız. Yaranan maye ilə balıq parçalarını tökün və bir saat buraxın. Marinad üçün başqa bir seçim: limon suyu və ya su, duz və mayonez qarışığı.

Ən yaxşı seçim, əlbəttə ki, təzə balıq yeməyi hazırlamaqdır. Əgər belə bir fürsət varsa, ondan istifadə etmək lazımdır.

  • Ketunu tərəzidən təmizləyin, içini çıxarın.
  • Durulayın.
  • Bundan əlavə, planlardan asılı olaraq, bütün karkası kəsin və ya buraxın.
  • Bir saat marinat edin.

Pişirmə üsulları

Ketu termal olaraq emal edilə bilər fərqli yollar. Hər birinin öz xüsusiyyətləri və incəlikləri var. Ancaq onlardan hər hansı birini istifadə edərkən, xum qızılbalığını marinatlamağa dəyər, o zaman mütləq quru olmayacaq.

Sobada

Sobada xum somonunu bişirmək yalnız dadlı deyil, həm də əldə etməyə imkan verir sağlam yemək. Şirəlilik qorunur, parçaların bütövlüyü pozulmur. İstəyirsinizsə, balığı qızartıb gözəl bir qızıl qabığı əldə edə bilərsiniz.

  1. Balıqları hissələrə bölünmüş bifteklərə kəsdikdən sonra onları bir çörək qabına qoymaq lazımdır. Duz, hər parçaya ədviyyat əlavə edin və üzərinə bir dilim limon qoyun. Folqa ilə sarın. 200gr.S-də yarım saat sobaya göndərin.
  2. Prosesin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış parçaların qızardılması üçün folqa açmağa dəyər. Ancaq bu, şirənin axmasına icazə vermədən diqqətlə edilməlidir.

Xum qızılbalığını yalnız folqa köməyi ilə deyil, sadəcə balıqları bütöv bir karkas ilə qoymaq və ya çörək qabına parçalara ayırmaqla bişirmək olar. Üstünə pomidor dairələri, limon, pendir sürtmək, müxtəlif souslar tökmək olar. Bütün bunlar yeməyi şirəli etməyə kömək edəcəkdir.

Folqa istifadə etmək üçün alternativ bir qol ola bilər. Məhsulu ona yükləmək və bu formada bişirmək rahatdır. Balıq vitaminləri, şirələri saxlayır və ətirli olur.

qızartma

Xum qızılbalığını düzgün qızartma texnologiyası ilə əla nəticə əldə edə bilərsiniz. Keta şirəli və yumşaq çıxacaq. Yalnız bişməzdən əvvəl onu duzlu suda islatmaq lazımdır. Onu çox duzlamaqdan qorxma, çünki balıq çox qəbul etməyəcək.

  1. Parçalanmış parçalar bitki yağı ilə yaxşı qızdırılan bir qızartma qaba göndərilir. Biftekləri bir spatula ilə sıxmaq lazımdır ki, dibindən daha yaxşı qızarsınlar və üzərinə qaynar yağ tökün.
  2. Ketu tavada qızartmaq cəmi 5-7 dəqiqə çəkir. Və parçaları çevirməyə ehtiyac yoxdur. Yemək hazır olacaq, tamamilə bişmiş olacaq.
  3. Parçanın ortasında filetin rəngi açıq çəhrayıya çevrilən kimi, balıqları çıxarmaq lazımdır.
  4. Limon və göyərti ilə xidmət edin.

Pişirmənin ən sonunda, bir az su əlavə edə və qapağın altında bir neçə dəqiqə balıq bişirə bilərsiniz. O, daha da yumşaq olacaq. üçün ən yaxşı duet şirəli qızılbalıq tərəvəz salatı və ya düyü qarnirinə çevrilir.

Yavaş ocaqda

Yavaş ocaqdan istifadə edərək, somon filetosunu çörək qırıntılarına batıraraq və ya sousda tərəvəz ilə biftek bişirə bilərsiniz. Pəhriz yeməyi əldə etmək üçün buxar funksiyasından istifadə etməlisiniz.

Budur sadə əsas resept yavaş ocaqda qızılbalıq bişirmək, zövqünüzə görə dəyişə bilər:

  1. Hazırlanmış balıq hissələrə kəsilməlidir. Şoran həllində yarım saat isladın.
    Parçaları buxar rafına köçürün.
  2. Balıqları limonla səpə və ya üzərinə pomidor qoya bilərsiniz.
  3. Tərəvəzlər də burada qril üzərinə qoyulmalıdır. Bu halda əsas yemək və yan yemək eyni vaxtda bişiriləcək.
  4. 30 dəqiqədən sonra multivark hazırlıq siqnalı verəcəkdir.

Bu yemək seçimi üçün uyğundur uşaq qidası həm də pəhriz saxlayan insanlar üçün.

Hava qrilində

Balıq hava qrilində bişirildikdə xüsusi ətir və dad əldə edir. Qızıl qabıq, iştahaaçan görünüş və əla dad bu texnikadan istifadənin üstünlükləridir. Proses sadədir, mürəkkəb hazırlıq tələb etmir.

  1. Cihaz maksimum temperatura quraşdırılmalıdır.
  2. Steaks yuyulmalı və qurudulmalıdır. Limon suyu, duz səpin və ədviyyatlar əlavə edin.
  3. Parçaları şəbəkəyə paylamaq lazımdır. Bunun altında balıq şirəsinin axacağı bir qab quraşdırmaq daha yaxşıdır.
  • 20 dəqiqədən sonra yemək hazır olacaq.

    Bişirmək

    Ketu bişənə qədər bişirmək 30 dəqiqə çəkir. qaynadılmış balıq bir salatın tərkib hissəsi kimi istifadə edin və ya uşağı qidalandırmaq istədikdə bir qarışdırıcıda üyüdün.

    Məhsulu istifadə edə bilərsiniz və yalnız kartof və ya tərəvəz ilə qaynadılmışdır. Bu seçim aşağı kalorili hesab olunur.

    Xum qızılbalığı zəngin və ətirli əla balıq şorbası edir.

    duzlama

    Keta sadəcə evdə turşu etmək üçün yaradılmışdır. Bu, kifayət qədər vaxt və səy tələb edəcək. Və əldə edilən məhsul sendviç kimi və salatlarda istifadə edilə bilər. Bu formada, zəruri hallarda dondurulmağa məruz qalır.

    1. Təzə balıqları təmizləyin, başını, üzgəclərini və quyruğunu kəsin. Hərtərəfli yuyun.
    2. Sümüklər çıxarılır, iş üçün yalnız fileto qalır.
    3. Kiçik parçalar salfetlə qurudulur. Onları rahat bir qaba qoyun.
    4. Duz və şəkər səpin, dəfnə yarpağı və ədviyyatlar əlavə edin.
    5. Üstünə limon dilimləri düzülür.
    6. Balıq bir gün soyuducuya göndərilir. Hər 5 saatda parçaları çevirmək lazımdır.

    Dadlı xörəklər

    Keta balığı yaxşıdır, çünki onunla yaxşı gedir müxtəlif məhsullar: tərəvəz, taxıl, göbələk və hətta meyvələrlə. Pendirlər, kremlər, Provence otları ilə birlikdə əla hiss olunur. Bütün bu müxtəliflikdən çoxlu yeməklər hazırlaya bilərsiniz, onlardan ən məşhurları:

    • kotletlər;
    • güveç;
    • salat;
    • xum somonundan köftələr;
    • pancake;
    • qəlyanaltı;
    • duzlu və hisə verilmiş qırmızı balıq;
    • pasta.

    Düzgün bişirilmiş keta bir yerə layiqdir bayram süfrəsi. Onun gözəl görünüşü yaxşı iştah açır. Yeməyin maraqlı bir xidmətini təşkil etmək vacibdir, sonra qonaqlar mütləq sevinəcəklər.

    Fırında ketu bişirmək necə dadlıdır: fotoşəkilləri olan reseptlər

    Keta Sakit okean qızılbalığının bir növüdür. Bu növün qırmızı balıqları duzlanmış, hisə verilmiş və bişmiş zaman gözəl dad xüsusiyyətləri əldə edir. Yüksək qida dəyəri yalnız xum somonunun faydalı pəhriz filetosunu deyil, həm də kürü təmsil edir. Bir çox evdar qadın sobada balıq bişirmək üçün reseptdən istifadə edir, çünki çörəkçilik onun incə dadını və şirəliliyini qorumağa imkan verir. Bişmiş somon ilə yeməklər əladır gündəlik masa, həm də bayram menyusuna əla əlavə olur.

    Çörək bişirmək üçün ketu necə seçmək olar

    Ketu dadlı bişirmək üçün düzgün balıq seçmək vacibdir. Əsasən, yemək üçün bir bütöv karkas istifadə olunur. Bu, chum somonunun böyük ölçüsü ilə əlaqədardır - yetkin bir fərd bir metr uzunluğa və on beş kiloqram çəkiyə çata bilər, orta hesabla çəki beş ilə yeddi kiloqram arasında dəyişir. Ölçü baxımından, bu qırmızı balığı vicdansız satıcılar tez-tez əvəz etməyə çalışdıqları daha ucuz variantlardan ayırmaq asandır.

    Xum somonunun başqa bir xarakterik əlaməti parlaq çəhrayı balıq filetosudur. Əti görünməyən, kəsilməmiş balıq alarkən, arxa tərəfində bir donqarın olmasına diqqət yetirməlisiniz. Əgər varsa, qarşınızda xum qızılbalığı deyil, çəhrayı qızılbalıqdır.

    Yaxşı, yüksək keyfiyyətli balığın əlamətləri qoxusu olmayan təzə bir ətir və hər hansı bir narahatedici qoxu və şəffaf gözlərdir (əgər onlar buludludursa, heç bir halda belə bir qızılbalıq götürməməlisiniz). Karkasda xəsarətlər və çürüklər varsa və səthi sürüşkəndirsə, satın almaqdan imtina etməyə dəyər. Məhsulun xarab olub olmadığını yoxlamaq üçün somon balığının gövdəsinə sıxın. Əgər çuxur bir neçə saniyə ərzində bərpa olunarsa, balıq təzədir.

    Satın alındıqdan sonra səkkiz saat ərzində təzə somon somonunu bişirmək lazımdır, sonra faydalı maddələri (yağlar, vitaminlər) saxlayacaq və ət şirəli və ətirli qalacaq. Əks halda, balıq dondurulmalıdır.

    Fotoşəkilli sobada balıq bişirmək üçün reseptlər

    Fırında keta bişirmək üçün bir çox variant var. Ətirli olması üçün ondan rulon və qiymə hazırlanır balıq tortları, fileto bifteklərə və ya şişlər üçün kiçik hissələrə kəsilir. Balıq doldurula bilər və ya bütöv şəkildə folqa ilə bişirilə bilər, qolları, qazanları, güveçlərə pəhriz əti əlavə edilə bilər. Keta tərəvəz, göyərti, göbələk, müxtəlif yan yeməklər (düyü, kartof), pendir, karides, sitrus meyvələri (limon, portağal, əhəng) ilə birləşdirilir. Krem, ədviyyat, mayonez, zeytun yağı, xama, kefir, süd ilə souslar bu növ somonu yaxşı tamamlayır. Maraqlı baxın addım-addım reseptlər ləzzətli keto ətini bişirməyə kömək edəcək fotoşəkillərlə.

    Krem sousu ilə bişmiş keta

    Kremli sous yaxşı vurğulayır zərif dad balıq filesi. Resepti bu master-klassda istifadə olunan sobada keta ətirli və şirəli çıxır. Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

    Tərkibi:

    • bir qızılbalıq karkası;
    • 3 pomidor;
    • 2 soğan;
    • dadmaq üçün ədviyyatlar.

    Sous üçün: qaymaq 20% yağ 200 ml, buğda unu - bir xörək qaşığı, kərə yağı, yarım limonun qabığı, yumurta sarısı.

    Pişirmə:

    1. Ketu yuyun, tərəzi çıxarın, qarın və bağırsaqda kəsiklər edin. Gilləri çıxarın.
    2. Soğanı dairələrə kəsin.
    3. Çörək vərəqini çörək kağızı ilə düzün, üstünə folqa qoyun (yuxarıdan somon balığını örtmək üçün kifayət olmalıdır). Üstünə bir soğan qoyun.
    4. Onurğa, sümük və dərini çıxardıqdan sonra somonu filetolara bölün. Bir təbəqəyə qoyun.
    5. Limon suyu ilə səpin, duz və istiot əlavə edin.
    6. Dairələrə kəsilmiş pomidorları qoyun, folqa ilə örtün. 180 dərəcə qızdırılmış sobada 25 dəqiqə bişirin.
    7. Sos üçün bir xörək qaşığı unu kərə yağında qızardın, sonra krem ​​əlavə edin və bir-iki dəqiqə bişirin.
    8. Limon qabığını və döyülmüş yumurta sarısını əlavə edin. Duz, ədviyyatlar əlavə edin. Sos qalınlaşdıqda, xırda doğranmış şüyüd əlavə edin.
    9. Xidmət vermədən əvvəl bitmiş sousu balığın üzərinə tökün.

    Keta biftek necə bişirilir

    Dadlı chum somon bifşteksini yalnız qril və ya hava qrilində deyil, həm də sobada bişirə bilərsiniz. Bu reseptə görə hazırlanmış hazır balıq nazik xırtıldayan qabığı əldə edir. Yemək ləzzətli evdə hazırlanmış şam yeməyi və ya nahar üçün əla bir həll olacaqdır.

    Tərkibi:

    • yarım kilo keto əti;
    • yarım kilo kartof;
    • mayonez (100 qram);
    • 3 soğan;
    • 3 pomidor;
    • reyhan (2 çay qaşığı quru ədviyyat);
    • sərt pendir (200 qr.)
    • yağ, ədviyyatlar.

    Pişirmə:

    1. Fileto hissələrə kəsin.
    2. Soğan və kartofu soyun, yuyun. Hər iki tərəvəzi dilimlərə kəsin.
    3. Pomidorları yuyun, dilimlərə kəsin.
    4. Pendiri qaba rəndələyin.
    5. Çörək qabını yağla yağlayın, biftekləri düzün, ədviyyatlar, dörddə bir rəndələnmiş pendir səpin, üstünə soğan və kartof qoyun.
    6. Pendir fişlərinin dörddə birini əlavə edin, pomidorları qoyun.
    7. Pendirin qalan hissəsini mayonez və reyhan ilə qarışdırın, üzərinə pomidor qoyun.
    8. Yemək 220 dərəcə istilikdə 40 dəqiqə hazırlanır. Bu keta ilə yaxşı gedir tərəvəz salatları, brokoli, düyü.

    Ketu tərəvəz və xama ilə bişirin

    Chum filesi tərəvəz və xama ilə yaxşı gedir. Sadə bir resept ev təsərrüfatlarına müraciət edəcək şirəli və dadlı bir yemək hazırlamağa imkan verir. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

    Tərkibi:

    • bir kilo balıq filesi;
    • yarım kilo yerkökü;
    • su - 200 ml;
    • xama - 200 ml;
    • 2 soğan və pomidor;
    • limon,
    • 1 xörək qaşığı un
    • kərə yağı,
    • dəfnə yarpağı, ilə
    • pecia.

    Pişirmə:

    1. Fileto kublara kəsin, ədviyyatlar və 1 limonun suyu əlavə edin. Unla səpin.
    2. Yağı qızdırın, somonu tavada qızardın.
    3. Tərəvəzləri yuyun. Yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı xırda doğrayın. Bitki yağında qızardın.
    4. Pomidordan qabığını çıxarın, tavada tərəvəzlərə əlavə edin. 2 dəqiqə qaynadın.
    5. Balıqların bişiriləcəyi formanı yağla yağlayın. Orada bir qat tərəvəz, üstünə bir qat balıq, dəfnə yarpağı və s. Tərəvəz təbəqəsi sonuncu olmalıdır.
    6. Xama su və ədviyyatlarla qarışdırılır. Onunla formanı doldurun. Fırının içərisinə qoyun.
    7. Balıq 30-40 dəqiqə bişirilir. Fırın temperaturu 180 dərəcədir.

    Balıq və kartof üçün resept

    Bu reseptin evdə icrası sahibə üçün çətin olmayacaq. Gündəlik və ya bayram üçün uyğun sadə bir yemək doyurucu şam yeməyi. Qırmızı balıq və kartof ilə bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

    Tərkibi:

    • bir kilo qızılbalıq biftek;
    • 1,25 kilo kartof;
    • marinad üçün limon;
    • kərə yağı (2 yemək qaşığı);
    • kərə yağı (2 xörək qaşığı);
    • balıq üçün ədviyyatlar;
    • bibər, duz.

    Pişirmə:

    1. Biftekləri marinatın - bir limonun suyunu tökün, ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin.
    2. Kartofu soyun, yuyun, böyük parçalara kəsin və qaynadıqdan sonra qapaq altında 10 dəqiqə qaynatın.
    3. Suyu boşaltın, kartofa kərə yağı əlavə edin, qarışdırın.
    4. Formanı bitki yağı ilə yağlayın, kartof qoyun. Ədviyyatlarla səpin. Üst səviyyədə 220 dərəcə bir saatın üçdə birini bişirin.
    5. Parçaları çevirin, biftekləri kartofa qoyun, formanı bir neçə səviyyə aşağı salın. Daha 20 dəqiqə gözləyin.

    Folqa içərisində bişmiş xum somon filesi

    Yağlı souslar olmadan folqa içərisində bişmiş fileto yüksək dad xüsusiyyətlərinə malik sağlam pəhriz yeməyidir. Keta ətirli, şirəli və iştahaaçandır. Addım-addım bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

    Tərkibi:

    • hissələrə bölünmüş fileto parçaları;
    • limon;
    • balıq üçün ədviyyatlar.

    Pişirmə:

    1. Soğanı yuyun, üzüklərə kəsin.
    2. Limonu dilimlərə kəsin, hər birini dörd hissəyə bölün.
    3. Soğan halqalarını folqa üzərinə qoyun (bir porsiya balıq üçün), üstünə bir parça fileto qoyun, ədviyyatlarla səpin və bir neçə limonun dörddə birini qoyun.
    4. Folqa möhkəm sarın.
    5. Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. 20 dəqiqə bişirin.

    Pendir, yerkökü və kartof ilə sobada biftek bişirmək üçün təcrübəli aşpazdan video master-klassa baxın:

    İndi keta balığını sobada necə bişirəcəyinizi bilirsiniz ki, quru olmasın, amma şirəli çıxır və ağzınızda əriyir.

    Ketu sobada nə qədər bişirmək olar?

    Keta bişirmə sürəti sobanın əvvəlcədən qızdırıldığı temperaturdan, mövcudluğundan asılıdır əlavə maddələr garnitür və ya souslar şəklində. Tərəvəzli balıq otuzdan qırx dəqiqəyə qədər bişirilə bilər, folqa içərisində bifteklər 20 dəqiqə bişirilir. Xum qızılbalığını bişirməzdən əvvəl, bişirmənin ən əlverişli üsulunu seçmək və vaxta qənaət etmək üçün onun hazırlığa çatma sürətini nəzərə almalısınız.

    Hazırlanmış yeməyin kalori miqdarı

    Ketanın kalori miqdarı hazırlanma üsulundan asılıdır. Təzə balıq filesi 100 qramda 138 kalori, duzlu ətin eyni çəkisi üçün 184 kalori var. Fırında bişmiş keta 154 kkaldır. Bişmiş balığın kalori miqdarı əlavə maddələrin mövcudluğundan asılı olaraq fərqlənir. Məsələn, arıq pəhriz yeməyi qatqılar olmadan chum altındakıdan daha az kilokalori ehtiva edir krem sousu və ya mayonez.

    • Somon ailəsinin ən əlverişli nümayəndələrindən biri xum qızılbalığıdır. Tərkibində orqanizm üçün çoxlu faydalı elementlər var və düzgün bişirildikdə çox dadlıdır. Balığın bütün faydalarını saxlamaq və eyni zamanda minimum pul və səylə həqiqətən dadlı yemək əldə etmək istəyirsinizsə, o zaman sobada bişmiş xum qızılbalığı sizin seçiminizdir.

    Pişirmə xüsusiyyətləri

    Ketu necə düzgün bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, o zaman kulinariya təcrübələrinin nəticəsi aşpazın gözləntilərinə cavab verməyə bilər. Məyus etməyəcək bir yemək əldə etmək üçün bir neçə məqamı nəzərə almaq lazımdır.

    • Keta nə qədər təzə olsa, ondan daha dadlı və sağlam xörək çıxacaq. Çörək bişirmək üçün soyudulmuş balıq götürmək üstünlük təşkil edir. Əgər bu mümkün deyilsə, onda heç olmasa məhsulun istifadə müddəti bitmədiyinə və balığın çox dondurulmadığına əmin olmalısınız. Eyni zamanda, ketu soyuducuda əritmək tövsiyə olunur. Əgər onu tez əridirsinizsə - məsələn, mikrodalğalı sobadan istifadə etsəniz - bişdikdən sonra quru və dadsız olacaq.
    • Pişirmədən əvvəl marinad edilərsə, balıq daha yumşaq və şirəli olacaqdır. Xum qızılbalığı üçün limon suyu, qara bibər və duzdan ibarət klassik marinad idealdır.
    • Keta yüksək yağ tərkibinə malik deyil, buna görə də onu sobada bişirərkən xama, mayonez və qaymaq sousundan istifadə etmək məsləhətdir. Onların yağ tərkibi nə qədər yüksək olsa, yeməyi bir o qədər yumşaq olar.

    Xum somonunu bişirərkən onu sobada həddindən artıq qabartmamaq çox vacibdir. Pişirmə vaxtını keçsəniz, balıq quru çıxacaq. Balıq folqa ilə bişirilərsə, "həddindən artıq qurutma" riski azalır. Ancaq bu vəziyyətdə, hazır olmaqdan 10 dəqiqə əvvəl, folqa açılmalıdır ki, xum somonu qızarsın.

    Xum somonunun texnologiyası və bişirmə vaxtı da xüsusi reseptdən asılı ola bilər.

    Fırında bişmiş bütün qızılbalıq

    • xum qızılbalığı (karkas) - 2 kq;
    • yerkökü - 0,2 kq;
    • soğan - 0,2 kq;
    • pendir - 0,2 kq;
    • kərə yağı - 0,18 kq;
    • duz, istiot - dadmaq;
    • limon suyu - 20 ml;
    • toyuq yumurtası - 2 ədəd.

    Pişirmə üsulu:

    • Somonu yuyun və lazım olduqda bağırsaqlarını kəsin. Üzgəcləri, başını çıxartdığınızdan əmin olun. Bağırsaqdan sonra balığı yenidən yuyun, qarına xüsusi diqqət yetirin. Balıqları qurutmaq üçün kağız dəsmal ilə silin. İçəri daxil olmaqla, duz və istiotla ovuşdurun. Limon suyu ilə səpin və 15-20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
    • Yumurtaları bərk qaynadın. Soyuq suya batıraraq sərinləyin, təmizləyin. Bıçaqla çox incə doğramayın.
    • Yerkökü soyun, yuyun və incə doğrayın.
    • Soğanı soyun, kiçik parçalara kəsin.
    • Kərə yağını yarıya bölün. Yarım incə dilimlərə kəsin və xum somonunun qarnına qoyun.
    • Kərə yağının ikinci hissəsini tavada əridin, soğanı içinə qoyun və şəffaf olana qədər qovurun.
    • Yerkökü əlavə edin və başqa 10 dəqiqə qızardın, qarışdırın.
    • Yumurta əlavə edin, qarışdırın, bir neçə dəqiqədən sonra yumurta və tərəvəz ilə tavayı oddan çıxarın.
    • Yaranan qarışıqla somonu doldurun.
    • Bir çörək qabına folqa qoyun, üzərinə qızılbalıq qoyun, ikinci folqa vərəqi ilə örtün.
    • Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, içinə balıq olan bir çörək qabı qoyun. 40 dəqiqə bişirin.
    • Pendiri incə rəndələyin.
    • Folqanı açın, balığı pendirlə səpin və başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.

    Tədbir üçün video resept:

    Bu reseptə görə bişmiş keta sulu və iştahaaçan olur. Süfrəyə bütövlükdə və ya hissələrə kəsilə bilər.

    Keta pendir və pomidor ilə bişmiş

    • somon biftekləri - 1 kq;
    • pomidor - 0,4 kq;
    • soğan - 100 q;
    • yerkökü - 100 q;
    • pendir - 100 q;
    • bitki yağı - 50 ml;
    • duz, ədviyyatlar - dadmaq.

    Pişirmə üsulu:

    • Biftekləri yuyun, bir dəsmal ilə qurudun, dadmaq üçün duz və ədviyyatlarla səpin, bir çörək qabına qoyun.
    • Pomidorları nazik dairələrə kəsin, bifteklərə qoyun.
    • Soğanı xırda doğrayın, yerkökü rəndələyin və isti yağda yumşalana qədər qovurun.
    • Pomidorların üstünə qovurma qoyun.
    • Kalıbı bir qapaq ilə bağlayın və ya folqa ilə örtün.
    • Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun, 40 dəqiqə bişirin.
    • Qapağı çıxarın (və ya folqa çıxarın). Yeməyi rəndələnmiş pendirlə səpin və başqa 10 dəqiqə bişirin.

    Kasalara bölün və garnitürlə və ya qarnirsiz xidmət edin.

    Tərəvəz ilə sobada bişmiş keta

    • xum qızılbalığı (file və ya biftek) - 0,8 kq;
    • xama - 0,2 l;
    • yerkökü - 0,5 kq;
    • soğan - 0,5 kq;
    • bitki yağı - 0,2 l;
    • təzə otlar (cəfəri, şüyüd) - 100 q;
    • duz, qara yer bibəri - dadmaq;
    • tomat pastası - 50 q.

    Pişirmə üsulu:

    • Fileto və ya bifteklərə kəsin. Onları yuyun və salfetlə qurudun. Bibər və duz. 15 dəqiqə buraxın.
    • Tərəvəzləri soyun və doğrayın: soğanı bıçaqla incə doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Yerkökü doğramaq üçün Koreya salatlarını hazırlamaq üçün hazırlanmış sürtgəcdən istifadə etmək yaxşıdır.
    • Folqa fırçalamaq üçün bir az ehtiyat edərək dərin bir qızartma qabda yağı qızdırın. Doğranmış tərəvəzləri qoyun və qarışdıraraq 20 dəqiqə qızardın.
    • Xama ilə tomat pastası qarışdırın və bu qarışığı tərəvəzlərə əlavə edin. Qarışdırın, 5 dəqiqə qaynatın.
    • Folqa vərəqini yağlayın və bir çörək qabına qoyun.
    • Xum qızılbalığını formaya qoyun və tərəvəzdən "xəz palto" ilə örtün.
    • Fırına qoyun, 200 dərəcəyə qədər qızdırın, balıq ilə bir forma qoyun. 35 dəqiqə bişirin.

    Bu yemək yaxşıdır, çünki həm isti, həm də soyuq eyni dərəcədə dadlıdır. Süfrəyə verərkən üzərinə bol təzə otlar səpməyi unutmayın.

    Kartof ilə bişmiş keta

    • xum somon filesi - 0,5 kq;
    • kartof - 0,5 kq;
    • bitki yağı - 10 ml;
    • qurudulmuş reyhan - 10 q;
    • pomidor - 0,3 kq;
    • soğan - 0,2 kq;
    • pendir - 0,2 kq;
    • mayonez - 0,2 l;
    • duz, istiot - dadmaq.

    Pişirmə üsulu:

    • Somon filetosunu yuyun, qurudun, zolaqlara kəsin.
    • Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
    • Kartofu soyun və yuyun, nazik yuvarlaq dilimlərə kəsin.
    • Pomidorları nazik dilimlərə kəsin.
    • Böyük deşiklərlə pendir sürtgəcdən keçirin.
    • Bir parça folqa yağı ilə yağlayın və bir çörək qabına qoyun.
    • Xum somon parçalarını qoyun, onlara duz, istiot, fesleğen yarısı ilə səpin. Bir az pendir səpin.
    • Balığın üzərinə soğan yarım halqaları və kartof dilimləri qoyun. Pendirlə səpin.
    • Pomidor dilimlərini kartofun üstünə qoyun.
    • Qalan pendir və reyhan ilə mayonezi qarışdırın. Bu sous ilə yeməyi örtün.
    • Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və formanı xum somonu və kartof ilə orada 40 dəqiqə göndərin.

    Kartof ilə bişmiş keta şənlik masasına qoymaq utancverici olmayan doyurucu və dadlı bir yeməkdir.

    Fırında ketu bişirmək çətin deyil. Zərif və şirəli çıxır, bundan əlavə çox iştahaaçan görünür və cazibədar bir ətir yayır.

    Xum qızılbalığının düzgün hazırlanması xüsusilə vacibdir, buna görə də təcrübəsiz aşpazlar onun dadını poza bilər. Ənənəvi balıq bişirmə üsulu, yəni qovurma xum somonu üçün qəbuledilməzdir, çünki o, olduqca quru olacaq. Belə ki ən yaxşı yol- sobada bişirmə.

    Qarışıq:

    • Keta (soyudulmuş karkas almaq yaxşıdır) - 1 ədəd.
    • Kök - 1 əd.
    • Soğan - 1 baş
    • Sərt pendir (rəndələnmiş) - 100 q
    • Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
    • Kərə yağı - 70 q

    Pişirmə:

    1. Balıqları təmizləyin və yuyun, sonra qarın xətti boyunca kəsin və sümükləri və onurğasını çıxarın.
    2. Karkasın içərisində bir neçə parça kərə yağı qoymaq lazımdır, sonra bibər, duz ilə ovuşdurun və bir saat yarım buraxın ki, marinat olsun.
    3. Bu zaman içlik üçün kıyılmış ətin hazırlanmasını edə bilərsiniz. Yerkökü, soğanı doğrayın, yumurtanı qaynadın və sürtgəcdən keçirin, hər şeyi qarışdırın və qalan yağda qızardın.
    4. Sonra balıqları bu qarışıqla doldurun.
    5. Folqa götürüb balığı onunla sarın və sonra əvvəlcədən hazırlanmış bir çörək qabına köçürün.
    6. Bu yemək bir saat yarım bişirilir, hamısı balığın ölçüsündən asılıdır. Pişirmə bitməzdən əvvəl folqa açılmalı və karkas mayonezlə yağlanmalıdır ki, qəhvəyi olsun. Bu yemək üçün garnitür kimi mükəmməldir. qaynadılmış düyü tərəvəz ilə.

    Belə balıq xüsusilə dadlı və şirəli olur. Bu yemək hər hansı bir masada etibarlı bir yer tuta bilər. Onun üçün ədviyyatlar və ədviyyatlar zövqünüzə uyğun seçilə bilər, bəzəmək üçün uyğundur kartof püresi və ya qaynadılmış düyü.

    Qarışıq:

    • keta - 1 kq
    • Pomidor - 2 əd.
    • Limon - ½ əd.
    • Duz və yer qara bibər - dadmaq

    Pişirmə:

    1. Balıqları axan suda təmizləyin və yuyun, sonra hissələrə kəsin.
    2. Pomidorları yuyun və dilimlərə kəsin. Limonu yuyun və dilimlərə kəsin, bütün toxumları çıxarın.
    3. Alınan balıq tikələrinin sayına görə folqa kvadratlara kəsilir.
    4. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
    5. Folqa parçalarını bir çörək qabına yayın və hər birinin üzərinə bir parça balıq qoyun, duz, istiot və üzərinə bir dairə pomidor və bir dilim limon qoyun.
    6. Hər bir qızılbalıq biftek folqa ilə sarın və təbəqəni sobaya qoyun.
    7. Balıqları təxminən yarım saat bişənə qədər bişirin.

    Qarışıq:

    • Keta - 1 əd.
    • Pomidor - 3 əd.
    • Soğan - 2 baş
    • Yer qara bibər, duz - dadmaq
    • Limon - ½ əd.
    • sous üçün:
    • Təzə xiyar - 2 ədəd.
    • Turşu xiyar - 2 əd.
    • qatqısız kəsmik qatıq - 2 banka
    • Sarımsaq - 4 diş
    • Yer qara bibər, duz, cəfəri, şüyüd - dadmaq

    Pişirmə:

    1. Balıqları yaxşıca yuyun, bağırsaqlarını çıxarın və gillləri çıxarın.
    2. Soğan dairələrə kəsilir.
    3. Bir çörək qabını götürün, üstünə bir kənar ilə folqa yayın ki, balıqları yuxarıdan örtə biləsiniz.
    4. Soğanı folqa üzərinə bərabər şəkildə yayın.
    5. Balıqları filetolara bölün, onurğasını, sümüklərini və dərisini çıxarın və sonra soğan halqalarının üstünə bir təbəqə qoyun.
    6. Üstünə limon suyu səpin, duz və istiot əlavə edin.
    7. Pomidorları dairələrə kəsin və balığın üstünə qoyun, üzərinə duz və istiot əlavə edin.
    8. Sonra folqa ilə örtün və 25 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
    9. Balıq bişərkən kəsmik sousunu hazırlamağa başlaya bilərsiniz.
    10. Təzə xiyarları soyun və orta ölçülü kublara kəsin.
    11. Turşu xiyar da qabığı soyulmadan kiçik kublara kəsilir.
    12. Sarımsaq mixəklərini soyun və doğranmış xiyar ilə bir qabda əzin.
    13. Sonra ora kəsmik qatıq qoyub duz, istiot və qarışdırmaq lazımdır.
    14. Şüyüd və cəfərini incə doğrayın və sousa əlavə edin, hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.
    15. Balıq hazır olmadan 8 dəqiqə əvvəl folqa bir az açılmalıdır ki, pomidor qızarsın, əsas odur ki, qızılbalığı çox qurutmasın.
    16. Hazır yeməyi sous ilə masaya xidmət edin.

    Qarışıq:

    • Keta - 1 əd.
    • Dondurulmuş brokoli - 700 q
    • Kök - 400
    • Bitki yağı - qızartmaq üçün
    • Yer qara bibər - dadmaq
    • Şüyüd (qurudula bilər) - böyük bir dəstə
    • Limon - bəzək üçün

    Pişirmə:

    1. Balıqları soyun, təmizləyin, onurğasını çıxarın və hərtərəfli yuyun.
    2. Balıq ətini 8 hissəyə, bibər və duza kəsin.
    3. Yerkökü qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin və yumşaq qədər bitki yağı ilə qızardın.
    4. Folqanı 8 hissəyə kəsin, bir çörək qabına düzün. Hər bir folqa parçasına bir yerkökü, sonra incə doğranmış şüyüd qatı, bir parça balıq və dondurulmuş brokoli qoyun.
    5. Folqa zərflər şəklində sarın və yarım saat 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
    6. Bir dilim limonla xidmət edin.

    Qarışıq:

    • Keta biftek- 2 ədəd.
    • sərt pendir - 50 q
    • 20% krem ​​- 100 ml
    • Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
    • Muskat - dadmaq üçün
    • kartof - 2 əd.
    • Qırmızı bolqar bibəri- ½ ədəd.
    • Susam - ½ çay qaşığı
    • Duz, yer qara bibər - dadmaq
    • Bitki yağı - qızartmaq üçün

    Pişirmə:

    1. Dadmaq üçün balıq, duz və istiot yuyun.
    2. Pendiri rəndələyin, qaymaq, yumurta əlavə edin, muskat qozu. Bu qarışığı çəngəl ilə yüngülcə çalın.
    3. Ketu bir çörək qabına qoyun və üzərinə pendir kütləsini tökün. Çox maye olduğundan, bir az axacaq, bununla əlaqədar olaraq, balıq, sanki, pendirli sufle yastığında bişiriləcək. Bir az kütləni kənara qoymaq lazımdır.
    4. Bibəri zolaqlara kəsin və balığın üstünə qoyun.
    5. Sonra hər şeyi küncütlə səpin və 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
    6. 35 dəqiqə bişirin. Pişirmənin son 7 dəqiqəsində temperaturu 200 dərəcəyə qədər artırın ki, sufle qızarsın.
    7. Qarnir üçün kartofu nazik dairələrə kəsin və bitki yağında qızardın.
    8. Bir çörək qabında kartofdan qüllələr düzəldin, qalan pendir qarışığı ilə hər şeyi tökün və üstünə bir parça bibər qoyun. Pendirli sufle qızarana qədər 180 dərəcə isidilmiş sobada kartof bişirmək lazımdır.
    9. Bitmiş balığı kartof ilə masaya xidmət edin.

    Qarışıq:

    • keta - 750 q
    • soğan - 250 q
    • Yerkökü - 250 q
    • Toyuq yumurtası - 4 əd.
    • Krem (süd, xama) - 150 ml
    • Yer qara bibər, duz, göyərti - dadmaq

    Pişirmə:

    1. Balıqları sümüklərdən təmizləyin və filetoyu kiçik parçalara ayırın, duz, istiot, göyərti əlavə edin və 15 dəqiqə dəmləyin.
    2. Soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
    3. Çörək qabını yağla yağlayın və üzərinə bir qat soğan, sonra bir qat yerkökü qoyun, balıq filetosundan sonra. Üstünə yenidən soğan, yerkökü və balıq əlavə edin.
    4. Yumurtanı, qaymağı (süd və ya xama) qarışdırın, duz əlavə edin və yaxşıca çalın. Bu qarışığı balığın üzərinə tökün.
    5. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və sobaya qoyun, 40 dəqiqə 180-200 dərəcə qızdırın.

    Keta kifayət qədər əlverişli bir balıqdır, onu demək olar ki, hər bir ərzaq mağazasında ala bilərsiniz. Üstəlik, kifayət qədər münasib qiymətə malikdir. Fırında keta bişirmək texnologiyası sadədir. Bu yemək istənilən masanı bəzəyəcək! Zövqlə bişirin!

    Keta balığı qızılbalıq ailəsinə aiddir və onun ən çoxsaylı nümayəndəsidir. Şimali Amerika sahillərinə yaxın, şimalda yaşayır sakit okean, həmçinin Oxot dənizində və Berinq dənizində. Keta balıq ovu üçün vacib bir obyektdir. Bunun səbəbi onun gözəl dadıdır!

    Keta 1 m ölçüyə çata bilər və maksimum çəkisi 14 kq-dır! Hər il o qədər ovlanır ki, o, tam hüquqlu rəqibi - çəhrayı qızılbalıqdan geri qalır. Bu balığın əsas dəyəri zərif ətdir, o, yalnız böyük dadına malik deyil, həm də pəhriz və əlbəttə ki, qırmızı kürüdür.

    Somon ailəsinin ən əlverişli nümayəndələrindən biri xum qızılbalığıdır. Tərkibində orqanizm üçün çoxlu faydalı elementlər var və düzgün bişirildikdə çox dadlıdır. Balığın bütün faydalarını saxlamaq və eyni zamanda minimum pul və səylə həqiqətən dadlı yemək əldə etmək istəyirsinizsə, o zaman sobada bişmiş xum qızılbalığı sizin seçiminizdir.

    Ketu necə düzgün bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, o zaman kulinariya təcrübələrinin nəticəsi aşpazın gözləntilərinə cavab verməyə bilər. Məyus etməyəcək bir yemək əldə etmək üçün bir neçə məqamı nəzərə almaq lazımdır.

    • Keta nə qədər təzə olsa, ondan daha dadlı və sağlam xörək çıxacaq. Çörək bişirmək üçün soyudulmuş balıq götürmək üstünlük təşkil edir. Əgər bu mümkün deyilsə, onda heç olmasa məhsulun istifadə müddəti bitmədiyinə və balığın çox dondurulmadığına əmin olmalısınız. Eyni zamanda, ketu soyuducuda əritmək tövsiyə olunur. Əgər onu tez əridirsinizsə - məsələn, mikrodalğalı sobadan istifadə etsəniz - bişdikdən sonra quru və dadsız olacaq.
    • Pişirmədən əvvəl marinad edilərsə, balıq daha yumşaq və şirəli olacaqdır. Xum qızılbalığı üçün limon suyu, qara bibər və duzdan ibarət klassik marinad idealdır.
    • Keta yüksək yağ tərkibinə malik deyil, buna görə də onu sobada bişirərkən xama, mayonez və qaymaq sousundan istifadə etmək məsləhətdir. Onların yağ tərkibi nə qədər yüksək olsa, yeməyi bir o qədər yumşaq olar.

    Xum somonunu bişirərkən onu sobada həddindən artıq qabartmamaq çox vacibdir. Pişirmə vaxtını keçsəniz, balıq quru çıxacaq. Balıq folqa ilə bişirilərsə, "həddindən artıq qurutma" riski azalır. Ancaq bu vəziyyətdə, hazır olmaqdan 10 dəqiqə əvvəl, folqa açılmalıdır ki, xum somonu qızarsın.

    Xum somonunun texnologiyası və bişirmə vaxtı da xüsusi reseptdən asılı ola bilər.

    Fırında bişmiş bütün qızılbalıq

    • xum qızılbalığı (karkas) - 2 kq;
    • yerkökü - 0,2 kq;
    • soğan - 0,2 kq;
    • pendir - 0,2 kq;
    • kərə yağı - 0,18 kq;
    • duz, istiot - dadmaq;
    • limon suyu - 20 ml;
    • toyuq yumurtası - 2 ədəd.
    • Somonu yuyun və lazım olduqda bağırsaqlarını kəsin. Üzgəcləri, başını çıxartdığınızdan əmin olun. Bağırsaqdan sonra balığı yenidən yuyun, qarına xüsusi diqqət yetirin. Balıqları qurutmaq üçün kağız dəsmal ilə silin. İçəri daxil olmaqla, duz və istiotla ovuşdurun. Limon suyu ilə səpin və 15-20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
    • Yumurtaları bərk qaynadın. Soyuq suya batıraraq sərinləyin, təmizləyin. Bıçaqla çox incə doğramayın.
    • Yerkökü soyun, yuyun və incə doğrayın.
    • Soğanı soyun, kiçik parçalara kəsin.
    • Kərə yağını yarıya bölün. Yarım incə dilimlərə kəsin və xum somonunun qarnına qoyun.
    • Kərə yağının ikinci hissəsini tavada əridin, soğanı içinə qoyun və şəffaf olana qədər qovurun.
    • Yerkökü əlavə edin və başqa 10 dəqiqə qızardın, qarışdırın.
    • Yumurta əlavə edin, qarışdırın, bir neçə dəqiqədən sonra yumurta və tərəvəz ilə tavayı oddan çıxarın.
    • Yaranan qarışıqla somonu doldurun.
    • Bir çörək qabına folqa qoyun, üzərinə qızılbalıq qoyun, ikinci folqa vərəqi ilə örtün.
    • Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, içinə balıq olan bir çörək qabı qoyun. 40 dəqiqə bişirin.
    • Pendiri incə rəndələyin.
    • Folqanı açın, balığı pendirlə səpin və başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.

    Bu reseptə görə bişmiş keta sulu və iştahaaçan olur. Süfrəyə bütövlükdə və ya hissələrə kəsilə bilər.

    Keta pendir və pomidor ilə bişmiş

    • somon biftekləri - 1 kq;
    • pomidor - 0,4 kq;
    • soğan - 100 q;
    • yerkökü - 100 q;
    • pendir - 100 q;
    • bitki yağı - 50 ml;
    • duz, ədviyyatlar - dadmaq.
    • Biftekləri yuyun, bir dəsmal ilə qurudun, dadmaq üçün duz və ədviyyatlarla səpin, bir çörək qabına qoyun.
    • Pomidorları nazik dairələrə kəsin, bifteklərə qoyun.
    • Soğanı xırda doğrayın, yerkökü rəndələyin və isti yağda yumşalana qədər qovurun.
    • Pomidorların üstünə qovurma qoyun.
    • Kalıbı bir qapaq ilə bağlayın və ya folqa ilə örtün.
    • Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun, 40 dəqiqə bişirin.
    • Qapağı çıxarın (və ya folqa çıxarın). Yeməyi rəndələnmiş pendirlə səpin və başqa 10 dəqiqə bişirin.

    Kasalara bölün və garnitürlə və ya qarnirsiz xidmət edin.

    Tərəvəz ilə sobada bişmiş keta

    • xum qızılbalığı (file və ya biftek) - 0,8 kq;
    • xama - 0,2 l;
    • yerkökü - 0,5 kq;
    • soğan - 0,5 kq;
    • bitki yağı - 0,2 l;
    • təzə otlar (cəfəri, şüyüd) - 100 q;
    • duz, qara yer bibəri - dadmaq;
    • tomat pastası - 50 q.
    • Fileto və ya bifteklərə kəsin. Onları yuyun və salfetlə qurudun. Bibər və duz. 15 dəqiqə buraxın.
    • Tərəvəzləri soyun və doğrayın: soğanı bıçaqla incə doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Yerkökü doğramaq üçün Koreya salatlarını hazırlamaq üçün hazırlanmış sürtgəcdən istifadə etmək yaxşıdır.
    • Folqa fırçalamaq üçün bir az ehtiyat edərək dərin bir qızartma qabda yağı qızdırın. Doğranmış tərəvəzləri qoyun və qarışdıraraq 20 dəqiqə qızardın.
    • Xama ilə tomat pastası qarışdırın və bu qarışığı tərəvəzlərə əlavə edin. Qarışdırın, 5 dəqiqə qaynatın.
    • Folqa vərəqini yağlayın və bir çörək qabına qoyun.
    • Xum qızılbalığını formaya qoyun və tərəvəzdən "xəz palto" ilə örtün.
    • Fırına qoyun, 200 dərəcəyə qədər qızdırın, balıq ilə bir forma qoyun. 35 dəqiqə bişirin.

    Bu yemək yaxşıdır, çünki həm isti, həm də soyuq eyni dərəcədə dadlıdır. Süfrəyə verərkən üzərinə bol təzə otlar səpməyi unutmayın.

    Kartof ilə bişmiş keta

    • xum somon filesi - 0,5 kq;
    • kartof - 0,5 kq;
    • bitki yağı - 10 ml;
    • qurudulmuş reyhan - 10 q;
    • pomidor - 0,3 kq;
    • soğan - 0,2 kq;
    • pendir - 0,2 kq;
    • mayonez - 0,2 l;
    • duz, istiot - dadmaq.
    • Somon filetosunu yuyun, qurudun, zolaqlara kəsin.
    • Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
    • Kartofu soyun və yuyun, nazik yuvarlaq dilimlərə kəsin.
    • Pomidorları nazik dilimlərə kəsin.
    • Böyük deşiklərlə pendir sürtgəcdən keçirin.
    • Bir parça folqa yağı ilə yağlayın və bir çörək qabına qoyun.
    • Xum somon parçalarını qoyun, onlara duz, istiot, fesleğen yarısı ilə səpin. Bir az pendir səpin.
    • Balığın üzərinə soğan yarım halqaları və kartof dilimləri qoyun. Pendirlə səpin.
    • Pomidor dilimlərini kartofun üstünə qoyun.
    • Qalan pendir və reyhan ilə mayonezi qarışdırın. Bu sous ilə yeməyi örtün.
    • Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və formanı xum somonu və kartof ilə orada 40 dəqiqə göndərin.

    Kartof ilə bişmiş keta şənlik masasına qoymaq utancverici olmayan doyurucu və dadlı bir yeməkdir.

    Fırında ketu bişirmək çətin deyil. Zərif və şirəli çıxır, bundan əlavə çox iştahaaçan görünür və cazibədar bir ətir yayır.

    Fırında dadlı ketu necə bişirmək olar

    Keta bişmiş, qaynadılmış, qızardılmış və bişmiş bişirilə bilən çox sağlam bir balıqdır. Xüsusilə dadlı və ən əsası qidalı, bişmiş formada əldə edilir. Yalnız bu gün evdə sobada necə bişirilə biləcəyini danışacağıq.

    Bu formada nahar, şam yeməyi, həmçinin bayramlarda qonaqlara xidmət etmək üçün yemək kimi istifadə edilə bilər. Bəs onu necə dadlı etmək olar? Bu balığı sobada bişirmək üçün bir neçə reseptə baxaq.

    Fırında ketu necə bişirmək olar:

    Qoldakı sobada ketu necə bişirmək olar

    Yemək bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

    • Keta - 1 ədəd;
    • Bir az bitki yağı;
    • yarım limon;
    • Zövqünüzə görə duz;
    • bir çimdik ədviyyat;
    • 5-6 budaq təzə otlar.

    Pişirmə vaxtı - 1 saat.

    100 qramda nə qədər kalori var - 130 kkal.

    Fırında sobada çubuq somonunu addım-addım bişirmək üçün resept:

    1. Əvvəlcə ketu hazırlamalısınız. Əgər dondurulubsa, o zaman əridilməlidir. Sonra onu yuyuruq, içəridən təmizləyirik;
    2. Bundan sonra, balıqları hissələrə bölün;
    3. Parçaları bir konteynerə yaydıq, duz, ədviyyatlarla səpin;
    4. Yaşılları yuyun, kiçik parçalara kəsin və balığa tökün;
    5. Balıqları 15 dəqiqə dayanmaq üçün buraxırıq ki, ədviyyatlar və otların aromaları ilə doysun;
    6. Limonu yuyun və nazik dairələrə kəsin;
    7. Balıq parçalarını bir çörək qabına qoyun, orada limon dilimləri göndərin, hər şeyi bitki yağı ilə səpin;
    8. Sıxlığı təmin etmək üçün qol hər hansı bir iplə bağlanmalıdır;
    9. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq;
    10. Qolu balıqla birlikdə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyuruq. 25-30 dəqiqə bişirin;
    11. Bundan sonra somonla qolu çıxarırıq, balığı qolundan çıxarırıq, boşqaba qoyub süfrəyə veririk.

    Fırında keta biftekləri

    Pişirmə üçün hansı maddələr lazımdır:

    • 2 xum somon biftek;
    • yarım limon;
    • 1 çay qaşığı duz;
    • Bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
    • Zövqünüzə görə qurudulmuş şüyüd;
    • Bir az zeytun yağı.

    Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə.

    100 qramda kalori miqdarı - 135 kkal.

    Dadlı somon bifteklərini necə bişirmək olar:

    1. Başlamaq üçün, balıq sərin su altında yuyulmalı, içəridən və artıq olan hər şeydən təmizlənməlidir;
    2. Sonra yuyulmuş filetoyu 2 biftekə kəsin və qurumağa buraxın;
    3. Qurudulmuş bifteklər zövqünüzə görə hər tərəfdən duz və istiot edilməlidir;
    4. Bundan sonra, somonu az miqdarda zeytun yağı ilə səpin;
    5. Müxtəliflik üçün bir neçə parça pomidor, soğan və şirin bibər istifadə edə bilərsiniz;
    6. Pomidor, bibər, soğan kimi tərəvəzlər istifadə olunursa, o zaman folqa üzərində birinci təbəqəyə qoyulmalıdır;
    7. Balıq biftekləri tərəvəzlərə qoyulur;
    8. Balığın üstünə və ya yanında bir neçə budaq şüyüd qoyun, yenidən zeytun yağı ilə səpin;
    9. Hər şeyi zərf şəklində diqqətlə qatlayırıq;
    10. İkinci parçanı eyni şəkildə folqa qoyun və sarın;
    11. Biftekləri bir çörək qabına qoyun;
    12. Fırını 180 dərəcə qızdırırıq və biftekləri orada 15 dəqiqə qoyuruq;
    13. Bundan sonra xum somonunu çıxarırıq, açıb boşqaba qoyuruq. Tərəvəzlə masaya xidmət edin.

    Fırında folqa içərisində keta

    Yemək bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

    • Bütünlükdə bir kiloqram chum somonu;
    • 500 qram təzə pomidor;
    • bir limon;
    • Bir az zeytun mala;
    • Zövqünüzə görə bir az duz;
    • Yer qara bibər - bir çimdik.

    100 qramda nə qədər kalori var - 140 kkal.

    Reseptə uyğun olaraq folqa içərisində balıq necə bişirilir:

    1. İlk növbədə xum qızılbalığını yuyuruq, içəridən, üzgəcdən, quyruqdan təmizləyirik;
    2. Pomidorları kirdən yuyuruq, öz mülahizəmizlə nazik dairələrə və ya dilimlərə kəsirik;
    3. Pomidoru yuyuruq, pomidor kimi doğrayırıq. Yarım üzüklər şəklində kəsmək daha yaxşıdır, nazik kəsmək arzu edilir;
    4. Bundan sonra, qızılbalıq duz, qara bibər ilə səpilməlidir və 15 dəqiqə dayanmaq üçün buraxılmalıdır ki, balıq isladılsın;
    5. Sonra, pomidor dairələrinin bir hissəsini bir təbəqə ilə folqa vərəqinə qoyun, onları zeytun yağı ilə səpin;
    6. Balıqları duz və istiot ilə pomidorların üstünə qoyun;
    7. Limon dilimləri və qalan pomidorları balığın üstünə qoyun;
    8. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq;
    9. Somonu bir çörək qabına yayırıq və sobaya göndəririk. 15-20 dəqiqə bişiririk;
    10. Hazır somonu bir boşqaba qoyun, üzərinə bişmiş pomidor və limon qoyun. Qaynadılmış kartof və ya düyü ilə xidmət edin.

    Yerkökü və soğan ilə balıq güveç, dadlı və doyurucu bir yemək üçün sadə və gündəlik reseptdir.

    Somon biftek bişirmək üçün necə oxuyun.

    Azu nədir və onu necə bişirmək olar, məqaləmizi oxuyun.

    Gingerbread tortu çox vaxt və səy tələb etməyən dadlı bir desertdir.

    Kartof ilə folqa içərisində sobada keta

    Pişirmə üçün nə lazım olacaq:

    • 500 qram qızılbalıq;
    • kartof - yarım kiloqram;
    • soğan - 3 ədəd;
    • Pomidor - 3 ədəd;
    • 300 qrama bir dilim pendir;
    • günəbaxan yağı - 10 qram;
    • Mayonez - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
    • Bir az qurudulmuş reyhan
    • Zövqünüzə görə duz.

    100 qramda nə qədər kalori var - 180 kkal.

    Fırında doyurucu bir yeməyi necə bişirmək olar:

    1. Başlamaq üçün balığı sərin su ilə yuyuruq, kağız dəsmallarla silib kiçik bifteklərə kəsirik;
    2. Sonra, soğanı dəridən soyun, nazik üzüklər şəklində doğrayın;
    3. Kartof soyulmalı, yaxşı yuyulmalı və kiçik dilimlərə və ya kublara kəsilməlidir;
    4. Pomidorları kirdən yuyuruq, bir dəsmal ilə qurudur və nazik dairələrə kəsirik;
    5. Bir dilim pendiri böyük bir ızgara ilə bir qızartma qabda doğrayın;
    6. Yüksək tərəfləri olan dərin bir formada, bir təbəqə folqa qoymaq, yağla səpmək lazımdır;
    7. Ən dibinə somon dilimlərini qoyduq, duz və reyhan ilə səpin;
    8. Sonra, ketu qızardılmış pendirlə səpin;
    9. Sonra soğan üzükləri və kartof dilimlərinin bərabər bir təbəqəsini qoyun. Yenidən qızardılmış pendirlə səpin;
    10. Sonda üstünə bir qat pomidor qoyun, bir az duz və reyhan səpin. Hər şeyi folqa ilə örtün;
    11. Sonra sobanı 220 dərəcəyə qədər qızdırırıq;
    12. Formanı bütün komponentlərlə birlikdə 40 dəqiqə sobaya qoyuruq;
    13. Ayrı bir fincanda sürtgəcdən keçirilmiş pendir, mayonez, qurudulmuş fesleğen qarışdırılır;
    14. Pişirmə bitməsinə təxminən 15 dəqiqə qalmış forma sobadan çıxarılmalı, folqa açılmalı və hər şeyi pendir və reyhan ilə mayonezlə yağlayın;
    15. Hazır ketanı kartofla sobadan çıxarıb süfrəyə veririk.

    Pişirmə Hiylələri

    • Qızılbalıq dondurulmuşsa, onu yuxarı rəfdəki soyuducuda əritmək yaxşıdır, buna görə bütün faydalı və dad keyfiyyətlərini saxlayacaq;
    • Balıqları bişməzdən əvvəl limon suyu, zeytun yağı və ədviyyatlardan ibarət şorabada marinatlamaq yaxşıdır. Beləliklə, ətirli və daha şirəli olacaq;
    • Tərəvəzlə bişirilsə, balıq daha dadlı çıxacaq, somonu tərəvəz qatına, məsələn, pomidordan, soğandan, şirin bibərdən və kartofdan yaymaq yaxşıdır;
    • Hazırlıq prosesində balıqları ədviyyatlar, göyərti və qara bibər ilə səpməyi unutmayın, bu əlavə ləzzət verəcəkdir;
    • Bundan əlavə, ketu rəndələnmiş pendir ilə mayonezlə sürtmək olar, bu yeməyi daha qidalı və doyurucu edəcəkdir.

    Fırındakı keta hər hansı bir süfrəyə parlaqlıq verəcək orijinal bir yeməkdir - gündəlik və bayram. Bu balıq istənilən yan yeməklərlə - qaynadılmış kartof, düyü, tərəvəz ilə birləşdirilir. Bunu mütləq sınamalısınız, çünki onun hazırlanması çox sadədir. Buna görə də, bu balığın bişirilməsini sonraya təxirə salmayın, indi başlayın!

    Keto necə bişirilir

    Keta, digər qırmızı balıq növləri kimi, çox faydalıdır. Həkimlər onu müntəzəm olaraq diyetə daxil etməyi məsləhət görürlər. Aşağı hemoglobini olan, ürək xəstəliyi və zəif görmə olan insanlar üçün göstərilir. Lakin qızılbalıqdan fərqli olaraq, xum qızılbalığı o qədər də yağlı deyil, əksinə qurudur. Buna görə də, somonu çox qurutmamaq, şirəli, yumşaq və yumşaq etmək üçün düzgün hazırlamaq vacibdir.

    Balıq hazırlığı

    Dondurulmuş məhsul yemək üçün istifadə olunursa, ilk növbədə onu düzgün şəkildə əritmək lazımdır. Soyuducunun alt rəfinə qoyun və buzun əriməsini gözləyin. Beləliklə, balıq öz strukturunu saxlayacaq və bişirildikdən sonra sulu və yumşaq olacaqdır.

    Resept yalnız xum somon filesi istifadə etməyi tələb etdikdə, karkas tərəzi və sümüklərdən təmizlənir. Dilim ölçüsündə parçalara kəsin. Hərtərəfli yuyun.

    Bundan sonra, 1 litr su, 100 qram duz və 50 qram şəkərdən ibarət xum somonu üçün şoraba hazırlamalısınız. Yaranan maye ilə balıq parçalarını tökün və bir saat buraxın. Marinad üçün başqa bir seçim: limon suyu və ya su, duz və mayonez qarışığı.

    Ən yaxşı seçim, əlbəttə ki, təzə balıq yeməyi hazırlamaqdır. Əgər belə bir fürsət varsa, ondan istifadə etmək lazımdır.

    • Ketunu tərəzidən təmizləyin, içini çıxarın.
    • Durulayın.
    • Bundan əlavə, planlardan asılı olaraq, bütün karkası kəsin və ya buraxın.
    • Bir saat marinat edin.

    Pişirmə üsulları

    Ketu bir çox yolla termal emal edilə bilər. Hər birinin öz xüsusiyyətləri və incəlikləri var. Ancaq onlardan hər hansı birini istifadə edərkən, xum qızılbalığını marinatlamağa dəyər, o zaman mütləq quru olmayacaq.

    Sobada

    Sobada qızardılmış somon balığı yalnız dadlı deyil, həm də sağlam bir yemək əldə etməyə imkan verir. Şirəlilik qorunur, parçaların bütövlüyü pozulmur. İstəyirsinizsə, balığı qızartıb gözəl bir qızıl qabığı əldə edə bilərsiniz.

    1. Balıqları hissələrə bölünmüş bifteklərə kəsdikdən sonra onları bir çörək qabına qoymaq lazımdır. Duz, hər parçaya ədviyyat əlavə edin və üzərinə bir dilim limon qoyun. Folqa ilə sarın. 200gr.S-də yarım saat sobaya göndərin.
    2. Prosesin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış parçaların qızardılması üçün folqa açmağa dəyər. Ancaq bu, şirənin axmasına icazə vermədən diqqətlə edilməlidir.

    Xum qızılbalığını yalnız folqa köməyi ilə deyil, sadəcə balıqları bütöv bir karkas ilə qoymaq və ya çörək qabına parçalara ayırmaqla bişirmək olar. Üstünə pomidor dairələri, limon, pendir sürtmək, müxtəlif souslar tökmək olar. Bütün bunlar yeməyi şirəli etməyə kömək edəcəkdir.

    Folqa istifadə etmək üçün alternativ bir qol ola bilər. Məhsulu ona yükləmək və bu formada bişirmək rahatdır. Balıq vitaminləri, şirələri saxlayır və ətirli olur.

    qızartma

    Xum qızılbalığını düzgün qızartma texnologiyası ilə əla nəticə əldə edə bilərsiniz. Keta şirəli və yumşaq çıxacaq. Yalnız bişməzdən əvvəl onu duzlu suda islatmaq lazımdır. Onu çox duzlamaqdan qorxma, çünki balıq çox qəbul etməyəcək.

    1. Parçalanmış parçalar bitki yağı ilə yaxşı qızdırılan bir qızartma qaba göndərilir. Biftekləri bir spatula ilə sıxmaq lazımdır ki, dibindən daha yaxşı qızarsınlar və üzərinə qaynar yağ tökün.
    2. Ketu tavada qızartmaq cəmi 5-7 dəqiqə çəkir. Və parçaları çevirməyə ehtiyac yoxdur. Yemək hazır olacaq, tamamilə bişmiş olacaq.
    3. Parçanın ortasında filetin rəngi açıq çəhrayıya çevrilən kimi, balıqları çıxarmaq lazımdır.
    4. Limon və göyərti ilə xidmət edin.

    Pişirmənin ən sonunda, bir az su əlavə edə və qapağın altında bir neçə dəqiqə balıq bişirə bilərsiniz. O, daha da yumşaq olacaq. Şirəli somon balığı üçün ən yaxşı duet tərəvəz salatı və ya düyü qarnir olacaq.

    Yavaş ocaqda

    Yavaş ocaqdan istifadə edərək, somon filetosunu çörək qırıntılarına batıraraq və ya sousda tərəvəz ilə biftek bişirə bilərsiniz. Pəhriz yeməyi əldə etmək üçün buxar funksiyasından istifadə etməlisiniz.

    Yavaş ocaqda keta hazırlamaq üçün sadə, əsas reseptdir, onu zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz:

    1. Hazırlanmış balıq hissələrə kəsilməlidir. Şoran həllində yarım saat isladın.
      Parçaları buxar rafına köçürün.
    2. Balıqları limonla səpə və ya üzərinə pomidor qoya bilərsiniz.
    3. Tərəvəzlər də burada qril üzərinə qoyulmalıdır. Bu halda əsas yemək və yan yemək eyni vaxtda bişiriləcək.
    4. 30 dəqiqədən sonra multivark hazırlıq siqnalı verəcəkdir.

    Bu yemək seçimi körpə qidası üçün, eləcə də pəhriz saxlayan insanlar üçün uyğundur.

    Hava qrilində

    Balıq hava qrilində bişirildikdə xüsusi ətir və dad əldə edir. Qızıl qəhvəyi, iştahaaçan görünüş və əla dad bu texnikadan istifadənin üstünlükləridir. Proses sadədir, mürəkkəb hazırlıq tələb etmir.

    1. Cihaz maksimum temperatura quraşdırılmalıdır.
    2. Steaks yuyulmalı və qurudulmalıdır. Limon suyu, duz səpin və ədviyyatlar əlavə edin.
    3. Parçaları şəbəkəyə paylamaq lazımdır. Bunun altında balıq şirəsinin axacağı bir qab quraşdırmaq daha yaxşıdır.
  • 20 dəqiqədən sonra yemək hazır olacaq.

    Bişirmək

    Ketu bişənə qədər bişirmək 30 dəqiqə çəkir. Haşlanmış balıq, bir uşağı qidalandırmaq istədikdə, bir qarışdırıcıda salat və ya üyüdülmüş bir tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.

    Məhsulu istifadə edə bilərsiniz və yalnız kartof və ya tərəvəz ilə qaynadılmışdır. Bu seçim aşağı kalorili hesab olunur.

    Xum qızılbalığı zəngin və ətirli əla balıq şorbası edir.

    duzlama

    Keta sadəcə evdə turşu etmək üçün yaradılmışdır. Bu, kifayət qədər vaxt və səy tələb edəcək. Və əldə edilən məhsul sendviç kimi və salatlarda istifadə edilə bilər. Bu formada, zəruri hallarda dondurulmağa məruz qalır.

    1. Təzə balıqları təmizləyin, başını, üzgəclərini və quyruğunu kəsin. Hərtərəfli yuyun.
    2. Sümüklər çıxarılır, iş üçün yalnız fileto qalır.
    3. Kiçik parçalar salfetlə qurudulur. Onları rahat bir qaba qoyun.
    4. Duz və şəkər səpin, dəfnə yarpağı və ədviyyatlar əlavə edin.
    5. Üstünə limon dilimləri düzülür.
    6. Balıq bir gün soyuducuya göndərilir. Hər 5 saatda parçaları çevirmək lazımdır.

    Dadlı xörəklər

    Keta balığı yaxşıdır, çünki müxtəlif məhsullarla yaxşı gedir: tərəvəzlər, taxıllar, göbələklər və hətta meyvələrlə. Pendirlər, kremlər, Provence otları ilə birlikdə əla hiss olunur. Bütün bu müxtəliflikdən çoxlu yeməklər hazırlaya bilərsiniz, onlardan ən məşhurları:

    • kotletlər;
    • güveç;
    • salat;
    • xum somonundan köftələr;
    • pancake;
    • qəlyanaltı;
    • duzlu və hisə verilmiş qırmızı balıq;
    • pasta.

    Düzgün bişirilmiş keta şənlik masasında bir yerə layiqdir. Onun gözəl görünüşü yaxşı iştah açır. Yeməyin maraqlı bir xidmətini təşkil etmək vacibdir, sonra qonaqlar mütləq sevinəcəklər.

    Fırında ketu bişirmək necə dadlıdır: fotoşəkilləri olan reseptlər

    Keta Sakit okean qızılbalığının bir növüdür. Bu növün qırmızı balıqları duzlanmış, hisə verilmiş və bişmiş zaman gözəl dad xüsusiyyətləri əldə edir. Yüksək qida dəyəri yalnız xum somonunun faydalı pəhriz filesi deyil, həm də kürüdür. Bir çox evdar qadın sobada balıq bişirmək üçün reseptdən istifadə edir, çünki çörəkçilik onun incə dadını və şirəliliyini qorumağa imkan verir. Bişmiş qızılbalıqlı yeməklər gündəlik süfrə üçün mükəmməldir, həm də bayram menyusuna əla əlavə olur.

    Çörək bişirmək üçün ketu necə seçmək olar

    Ketu dadlı bişirmək üçün düzgün balıq seçmək vacibdir. Əsasən, yemək üçün bir bütöv karkas istifadə olunur. Bu, chum somonunun böyük ölçüsü ilə əlaqədardır - yetkin bir fərd bir metr uzunluğa və on beş kiloqram çəkiyə çata bilər, orta hesabla çəki beş ilə yeddi kiloqram arasında dəyişir. Ölçü baxımından, bu qırmızı balığı vicdansız satıcılar tez-tez əvəz etməyə çalışdıqları daha ucuz variantlardan ayırmaq asandır.

    Xum somonunun başqa bir xarakterik əlaməti parlaq çəhrayı balıq filetosudur. Əti görünməyən, kəsilməmiş balıq alarkən, arxa tərəfində bir donqarın olmasına diqqət yetirməlisiniz. Əgər varsa, qarşınızda xum qızılbalığı deyil, çəhrayı qızılbalıqdır.

    Yaxşı, yüksək keyfiyyətli balığın əlamətləri qoxusu olmayan təzə bir ətir və hər hansı bir narahatedici qoxu və şəffaf gözlərdir (əgər onlar buludludursa, heç bir halda belə bir qızılbalıq götürməməlisiniz). Karkasda xəsarətlər və çürüklər varsa və səthi sürüşkəndirsə, satın almaqdan imtina etməyə dəyər. Məhsulun xarab olub olmadığını yoxlamaq üçün somon balığının gövdəsinə sıxın. Əgər çuxur bir neçə saniyə ərzində bərpa olunarsa, balıq təzədir.

    Satın alındıqdan sonra səkkiz saat ərzində təzə somon somonunu bişirmək lazımdır, sonra faydalı maddələri (yağlar, vitaminlər) saxlayacaq və ət şirəli və ətirli qalacaq. Əks halda, balıq dondurulmalıdır.

    Fotoşəkilli sobada balıq bişirmək üçün reseptlər

    Fırında keta bişirmək üçün bir çox variant var. Ondan ətirli balıq tortları üçün rulonlar və kıyılmış ət hazırlanır, filetolar bifteklərə və ya şişlər üçün kiçik hissələrə kəsilir. Balıq doldurula bilər və ya bütöv şəkildə folqa ilə bişirilə bilər, qolları, qazanları, güveçlərə pəhriz əti əlavə edilə bilər. Keta tərəvəz, göyərti, göbələk, müxtəlif yan yeməklər (düyü, kartof), pendir, karides, sitrus meyvələri (limon, portağal, əhəng) ilə birləşdirilir. Krem, ədviyyat, mayonez, zeytun yağı, xama, kefir, süd ilə souslar bu növ somonu yaxşı tamamlayır. Dadlı keto ətini bişirməyə kömək edəcək fotoşəkillərlə maraqlı addım-addım reseptlərə baxın.

    Krem sousu ilə bişmiş keta

    Kremli sous balıq filetosunun zərif dadını yaxşı vurğulayır. Resepti bu master-klassda istifadə olunan sobada keta ətirli və şirəli çıxır. Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

    Tərkibi:

    • bir qızılbalıq karkası;
    • 3 pomidor;
    • 2 soğan;
    • dadmaq üçün ədviyyatlar.

    Sous üçün: qaymaq 20% yağ 200 ml, buğda unu - bir xörək qaşığı, kərə yağı, yarım limonun qabığı, yumurta sarısı.

    Pişirmə:

    1. Ketu yuyun, tərəzi çıxarın, qarın və bağırsaqda kəsiklər edin. Gilləri çıxarın.
    2. Soğanı dairələrə kəsin.
    3. Çörək vərəqini çörək kağızı ilə düzün, üstünə folqa qoyun (yuxarıdan somon balığını örtmək üçün kifayət olmalıdır). Üstünə bir soğan qoyun.
    4. Onurğa, sümük və dərini çıxardıqdan sonra somonu filetolara bölün. Bir təbəqəyə qoyun.
    5. Limon suyu ilə səpin, duz və istiot əlavə edin.
    6. Dairələrə kəsilmiş pomidorları qoyun, folqa ilə örtün. 180 dərəcə qızdırılmış sobada 25 dəqiqə bişirin.
    7. Sos üçün bir xörək qaşığı unu kərə yağında qızardın, sonra krem ​​əlavə edin və bir-iki dəqiqə bişirin.
    8. Limon qabığını və döyülmüş yumurta sarısını əlavə edin. Duz, ədviyyatlar əlavə edin. Sos qalınlaşdıqda, xırda doğranmış şüyüd əlavə edin.
    9. Xidmət vermədən əvvəl bitmiş sousu balığın üzərinə tökün.

    Keta biftek necə bişirilir

    Dadlı chum somon bifşteksini yalnız qril və ya hava qrilində deyil, həm də sobada bişirə bilərsiniz. Bu reseptə görə hazırlanmış hazır balıq nazik xırtıldayan qabığı əldə edir. Yemək ləzzətli evdə hazırlanmış şam yeməyi və ya nahar üçün əla bir həll olacaqdır.

    Tərkibi:

    • yarım kilo keto əti;
    • yarım kilo kartof;
    • mayonez (100 qram);
    • 3 soğan;
    • 3 pomidor;
    • reyhan (2 çay qaşığı quru ədviyyat);
    • sərt pendir (200 qr.)
    • yağ, ədviyyatlar.

    Pişirmə:

    1. Fileto hissələrə kəsin.
    2. Soğan və kartofu soyun, yuyun. Hər iki tərəvəzi dilimlərə kəsin.
    3. Pomidorları yuyun, dilimlərə kəsin.
    4. Pendiri qaba rəndələyin.
    5. Çörək qabını yağla yağlayın, biftekləri düzün, ədviyyatlar, dörddə bir rəndələnmiş pendir səpin, üstünə soğan və kartof qoyun.
    6. Pendir fişlərinin dörddə birini əlavə edin, pomidorları qoyun.
    7. Pendirin qalan hissəsini mayonez və reyhan ilə qarışdırın, üzərinə pomidor qoyun.
    8. Yemək 220 dərəcə istilikdə 40 dəqiqə hazırlanır. Bu keta tərəvəz salatları, brokoli, düyü ilə yaxşı gedir.

    Ketu tərəvəz və xama ilə bişirin

    Chum filesi tərəvəz və xama ilə yaxşı gedir. Sadə bir resept ev təsərrüfatlarına müraciət edəcək şirəli və dadlı bir yemək hazırlamağa imkan verir. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

    Tərkibi:

    • bir kilo balıq filesi;
    • yarım kilo yerkökü;
    • su - 200 ml;
    • xama - 200 ml;
    • 2 soğan və pomidor;
    • limon,
    • 1 xörək qaşığı un
    • kərə yağı,
    • dəfnə yarpağı, ilə
    • pecia.

    Pişirmə:

    1. Fileto kublara kəsin, ədviyyatlar və 1 limonun suyu əlavə edin. Unla səpin.
    2. Yağı qızdırın, somonu tavada qızardın.
    3. Tərəvəzləri yuyun. Yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı xırda doğrayın. Bitki yağında qızardın.
    4. Pomidordan qabığını çıxarın, tavada tərəvəzlərə əlavə edin. 2 dəqiqə qaynadın.
    5. Balıqların bişiriləcəyi formanı yağla yağlayın. Orada bir qat tərəvəz, üstünə bir qat balıq, dəfnə yarpağı və s. Tərəvəz təbəqəsi sonuncu olmalıdır.
    6. Xama su və ədviyyatlarla qarışdırılır. Onunla formanı doldurun. Fırının içərisinə qoyun.
    7. Balıq 30-40 dəqiqə bişirilir. Fırın temperaturu 180 dərəcədir.

    Balıq və kartof üçün resept

    Bu reseptin evdə icrası sahibə üçün çətin olmayacaq. Təsadüfi və ya şənlikli doyurucu şam yeməyi üçün uyğun sadə yemək. Qırmızı balıq və kartof ilə bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

    Tərkibi:

    • bir kilo qızılbalıq biftek;
    • 1,25 kilo kartof;
    • marinad üçün limon;
    • kərə yağı (2 yemək qaşığı);
    • kərə yağı (2 xörək qaşığı);
    • balıq üçün ədviyyatlar;
    • bibər, duz.

    Pişirmə:

    1. Biftekləri marinatın - bir limonun suyunu tökün, ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin.
    2. Kartofu soyun, yuyun, böyük parçalara kəsin və qaynadıqdan sonra qapaq altında 10 dəqiqə qaynatın.
    3. Suyu boşaltın, kartofa kərə yağı əlavə edin, qarışdırın.
    4. Formanı bitki yağı ilə yağlayın, kartof qoyun. Ədviyyatlarla səpin. Üst səviyyədə 220 dərəcə bir saatın üçdə birini bişirin.
    5. Parçaları çevirin, biftekləri kartofa qoyun, formanı bir neçə səviyyə aşağı salın. Daha 20 dəqiqə gözləyin.

    Folqa içərisində bişmiş xum somon filesi

    Yağlı souslar olmadan folqa içərisində bişmiş fileto yüksək dad xüsusiyyətlərinə malik sağlam pəhriz yeməyidir. Keta ətirli, şirəli və iştahaaçandır. Addım-addım bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

    Tərkibi:

    • hissələrə bölünmüş fileto parçaları;
    • limon;
    • balıq üçün ədviyyatlar.

    Pişirmə:

    1. Soğanı yuyun, üzüklərə kəsin.
    2. Limonu dilimlərə kəsin, hər birini dörd hissəyə bölün.
    3. Soğan halqalarını folqa üzərinə qoyun (bir porsiya balıq üçün), üstünə bir parça fileto qoyun, ədviyyatlarla səpin və bir neçə limonun dörddə birini qoyun.
    4. Folqa möhkəm sarın.
    5. Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. 20 dəqiqə bişirin.

    Pendir, yerkökü və kartof ilə sobada biftek bişirmək üçün təcrübəli aşpazdan video master-klassa baxın:

    İndi keta balığını sobada necə bişirəcəyinizi bilirsiniz ki, quru olmasın, amma şirəli çıxır və ağzınızda əriyir.

    Ketu sobada nə qədər bişirmək olar?

    Xum somonunun bişirilmə sürəti sobanın qızdırıldığı temperaturdan, yan yemək və ya souslar şəklində əlavə maddələrin mövcudluğundan asılıdır. Tərəvəzli balıq otuzdan qırx dəqiqəyə qədər bişirilə bilər, folqa içərisində bifteklər 20 dəqiqə bişirilir. Xum qızılbalığını bişirməzdən əvvəl, bişirmənin ən əlverişli üsulunu seçmək və vaxta qənaət etmək üçün onun hazırlığa çatma sürətini nəzərə almalısınız.

    Hazırlanmış yeməyin kalori miqdarı

    Ketanın kalori miqdarı hazırlanma üsulundan asılıdır. Təzə balıq filesi 100 qramda 138 kalori, duzlu ətin eyni çəkisi üçün 184 kalori var. Fırında bişmiş keta 154 kkaldır. Bişmiş balığın kalori miqdarı əlavə maddələrin mövcudluğundan asılı olaraq fərqlənir. Məsələn, əlavələri olmayan yağsız pəhriz yeməyi qaymaqlı sous və ya mayonezli keta ilə müqayisədə daha az kilokalori ehtiva edir.

    • Keta bişirmək üçün kifayət qədər bir neçə resept var. Evdar qadınlar balıqla sınaqdan keçirməyi, dəniz məhsulları bişirməyi sevirlər: buxarda hazırlanmış, tavada qızardılmış, qaynadılmış şorba, duzlu. Metodların hər biri fərdi və aşpazın zövqünə əsasən hazırlanır.

    Ketu korlamaq çətindir, əsas qayda istilik müalicəsinin vaxtında başa çatdırılmasıdır ki, balıq həddindən artıq qurudulmasın, şirəli, yumşaq qalsın.

    Müxtəlif inqrediyentlərin əlavə edilməsi balığın unikal dadına xüsusi notlar gətirir, dad təcrübəsini daha müxtəlif edir. Hazır dəniz məhsullarını souslarla ləzzətləndirmək üçün dəyişiklik etmək, marinadlarda ekzotik məhsullardan istifadə etmək tövsiyə olunur. Onlar qarışmayacaqlar, ancaq qırmızı balığın nəcib dadını vurğulayacaqlar və qala şam yeməyini bəzəyəcəklər.

    Bir neçə kulinariya reseptinə daha yaxından nəzər salaq.

    Buxarlanmış biftek

    Aşağıdakı resept çox bölməli ikiqat qazanda bişirilən əsas reseptdir. İstəyirsinizsə, reseptə digər maddələr əlavə edilə bilər. Yan yemək kimi düyü və tərəvəzlərdən istifadə olunacaq.

    • somon biftekləri;
    • brokoli;
    • noxud;
    • ədviyyatlar;
    • kök.

    Düyü yaxşıca yuyuruq, ikiqat qazanda xüsusi qaba qoyuruq, duzlayırıq. Biftekləri hazırlayırıq: yuyun, ədviyyatlarla ovuşdurun, yarım saat buraxın, sonra avadanlıqların ikinci bölməsinə qoyun. Üçüncü bölmədə yerkökü yaydıq, üzüklərə kəsdik, brokoli.

    Su tökün, təxminən otuz dəqiqə bişirin. Hazır düyü noxud ilə birləşdiririk, kərə yağı. Xum qızılbalığı ilə birlikdə yayırıq, bəzəyirik, süfrəyə veririk. Yemək çox dadlı, sağlam çıxır.

    Qızardılmış somon balığı

    • fileto və ya biftek;
    • krem;
    • yumurta;
    • reyhan;
    • krem;
    • limon;
    • ədviyyatlar.

    Biftekləri bütövlükdə bişirə və ya qabığını çıxarıb dilimlərə kəsə bilərsiniz. Balıqları hazırlayırıq, yuyuruq, qururuq. Parçaları tavanın isti səthinə yayırıq, ədviyyatlarla səpirik, limonu sıxırıq, qapağı bağlayırıq, yavaş atəşi qoruyaraq bişiririk. Ayrı-ayrılıqda, sarısı və qaymağı silkələyin, quru reyhan, yer bibəri atın, yaxşı qarışdırın.

    Yaşılları, sitrus qabığını incə doğrayın, inqrediyentləri sousa əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Qarışığı balığın üzərinə tökün, ən kiçik atəşdə iyirmi dəqiqə qaynatın. Parçaları bir boşqaba qoyduq, bəzəyirik, təzə pomidor, göyərti əlavə edirik.

    Aerogrildə qızılbalığı qızardın

    Texnika balığı qurutmur, tez bişirir, manqal kimi tüstü ilə xoş bir dad çıxır. Ədviyyatlar yeməyə ədviyyat, ədviyyat verir.

    Tərkibi:

    • biftek;
    • sarımsaq;
    • zeytun yağı;
    • limon;
    • quru otlar;
    • bibər, duz.

    Marinadı hazırlayın: mixək, keşniş, zəncəfil, limonla reyhan, yağ qarışdırın. Bibər, duz, yaxşı qarışdırın. Dilimləri hazırlanmış doldurmaya endiririk, üstünə limon üzükləri qoyuruq, qırx dəqiqə çıxarırıq. Üçün hazır istilik müalicəsi parçaları qril üzərinə qoyun, 220 dərəcə qoyun, təxminən yarım saat bişirin.

    Bəlkə də hamısı budur. 30 dəqiqədən sonra dadlı yemək evdə hazır. Siz özünüz xidmət edə, təzə tərəvəz əlavə edə və ya eyni hava qrilində bişirə bilərsiniz.

    Qızardılmış biftek (ətraflı resept)

    Bu versiyada biz sizə qırmızı balıq bişirməyin bütün xüsusiyyətlərini izah edəcəyik, bəzi sirləri açacağıq.

    • xum qızılbalığı;
    • təzə sıxılmış limon suyu;
    • ədviyyatlar, ədviyyatlar;
    • zeytun yağı;
    • duz.

    Təlimat:

    1. Balıq hazırlığı. Dondurulmuş bifteklər təbii mühitdə əridilməklə diqqətlə təzə olanlara çevrilir. Əgər karkas təzədirsə, onu tərəzidən təmizləyirik, bağırsağımızı təmizləyirik, lazımsız şeyləri (üzgəcləri, baş, quyruq) kəsirik, sümüklərdən qurtuluruq, qabığını çıxarmaq daha yaxşıdır, buna görə balıq daha dadlı çıxacaq. kənar tatlar. Son addım əlverişli ölçüdə parçalara kəsmək olacaq.
    2. Marinad. Bütün inqrediyentləri hazırlayırıq: bir qaşıq limon suyu, ədviyyatlar, iki qaşıq zeytun yağı. Çəngəl ilə döyün, çırpın, gözləyin homojen kütlə. Parçaları batırın, qarışığa yaxşıca yuvarlayın, yapışqan filmlə örtün, qapaqlayın, sərin yerdə otuz dəqiqə islatmaq üçün buraxın.
    3. Qovurma prosesi. Ediləcək ilk şey tavanın səthini qızdırmaq, yağ əlavə etməmək, olduğu kimi bişirməkdir. Güclü bir atəş açırıq, dəniz məhsulları dilimlərini qoyuruq, qızardırıq, qəhvəyi bir qabığı gözləyirik. Güclü atəş istənilən nəticəni tez əldə etməyə kömək edəcək, 3-5 dəqiqə kifayətdir. Daha güclü bir temperaturda saxlamağa dəyməz - chum somonu tez quruyur. Buna görə də, yanğını vaxtında azaldırıq, qapağı bağlayırıq, başqa on beş dəqiqə bişiririk.
    4. Garnitür. Burada fantaziya uçuşunu yandıra bilərsiniz. Keta istənilən yan yeməyi qəbul edir. İstifadə oluna bilər şüşə əriştə sevənlər üçün Yapon mətbəxi, klassik düyü, müxtəlif versiyalarda tərəvəzlər və ya kartof püresi. Minimalizmi sevənlər üçün heç bir şey əlavə etmədən somon somonu təklif edə bilərsiniz. Yaranan yeməyi göyərti, limon, qırmızı kürü ilə bəzəyirik. Bayram ziyafəti, sevdiklərinizlə şam yeməyi üçün idealdır.

    Klassik sobada keta

    Bişmiş dəniz məhsulları ən populyardır və çoxlu varyasyonlara malikdir. Ənənəvi metodu verəcəyik və onu necə şaxələndirməyə özünüz qərar verəcəyik, təcrübələr xoşdur.

    Tərkibi:

    • karkas;
    • zeytun yağı;
    • pomidor;
    • limon;
    • ədviyyatlar.

    Parçaları manipulyasiya üçün hazırlayırıq: limon, yağ, ədviyyat, şüyüd qarışığında qırx dəqiqə marinat edin. Pomidorları üzüklərə, soğanı zolaqlara doğrayırıq. İçlikdən parçaları çıxarırıq, istiliyədavamlı bir qaba qoyuruq, üstə tərəvəz şapkası ilə örtürük. Folqa ilə örtün, temperaturu 180 dərəcəyə qoyun, otuz beş dəqiqə bişirin. Bitməsinə 10 dəqiqə qalmış folqa açın, üst qatın qəhvəyi olmasına icazə verin.

    Xum qızılbalığını xidmət boşqabının ortasına qoyun, ətrafına tərəvəz qoyun. Şüyüd, limonla bəzəyin. Çox gözəl və həmişə dadlıdır. Sadə bir nahar etmək, qonaqları qəbul etmək, dostlarla görüşmək üçün uyğundur. Qastronomik həzz, komplimentlərə zəmanət verilir.

    Dadlı somon bifteklərini necə bişirəcəyinizi anladıq. Tövsiyələrə əməl etmək, ardıcıllığı müşahidə etmək, nüansları nəzərə almaq kifayətdir. Onlar üçün ən incə yemək bişirsəniz, qohumlar əsl zövq alacaqlar, şirəli biftek cumdan.