ev / desertlər/ Xama və gavalı ilə qaymaq. Gavalı ilə xama tortu. Kərə yağı ilə

Xama və gavalı ilə krem. Gavalı ilə xama tortu. Kərə yağı ilə

Əgər sevirsənsə tender çörək məhsulları, tortların şirinliyi və emprenyenin turşuluğu üzvi şəkildə birləşdirildikdə, xama ilə bal tortu ən yaxşı seçimdir. Tort həm ailəvi çay içmək, həm də çay içmək üçün uyğundur bayram süfrəsi... Resepti öyrənin və kulinariya şah əsəri yaratmağa başlayın.

Bal tortu: gavalı ilə resept

Tort "Medovik" çoxları tərəfindən məşhur və sevimli desertdir.

Bu barədə hər şey valeh edir: sərfəli məhsullar, sadə texnologiya yemək, zərif tekstura.

Beləliklə, yemək bişirməyə gəldikdə dadlı müalicəçay üçün bir çox evdar qadın ballı tort hazırlayır.

Mürəkkəblik əlavə etməyi təklif edirik ənənəvi resept, gavalı ilə emprenye tamamlayır.

Bal tortu hazırlamaq üçün iki dəst məhsul lazımdır:

Tortlar üçün:

Kərə yağı, şəkər - hər biri 200 q.
bal - 4 osh qaşığı. l.
Yumurta - 3 əd.
Vodka - 2 osh qaşığı. l.
Soda - 2 tsp
Sirkə - 1 osh qaşığı. l.
un - 0,5 kq.

Krem üçün istifadə edin:

xama - 1 l.
Şəkər - 1 stəkan.
Vanilin bıçağın ucundadır.
gavalı - 200 q.

Şirniyyatın dadını daha zəngin etmək üçün doğranmış qurudulmuş əlavə edin qoz.

Xama bal tortu necə hazırlanır

Evdə bal tortunun necə hazırlanacağı üzərində dayanaq.

Texnologiya aşağıdakı mərhələlərdə hərəkətləri yerinə yetirməyi əhatə edir:

Tortların hazırlanması:

Xəmiri tortlara buxarlayın. Sonra havadar və yüngül olacaq, krem doldurulması ilə mükəmməl doymuş olacaq.
Kərə yağı bir konteynerə qoyun, buxar banyosunda əridin. bal əlavə edin.
Yumurtaları şəkərlə çalın və kərə yağına əlavə edin.
Sirkə içində soda söndürün və qarışığa əlavə edin.
Bir neçə qaşıq araq tökün (bu, xəmirə yumşaqlıq və gözeneklilik əlavə edəcək).
Əvvəlcədən süzülmüş unu kərə yağı-yumurta bazasına qoyun. Hərtərəfli qarışdırın.
Xəmiri unlu iş səthinə qoyun. Asanlıqla yuvarlana bilməsi üçün yoğurun.
Xəmiri 8-10 eyni koloboka bölün, hər birini nazik şəkildə yuvarlayın və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürün. Fırında 7 dəqiqə 180 ° C-də bişirin.

Kremin hazırlanması.üçün krem bal tortu belə bişirin: xama ilə şəkərlə mikserlə çalın, vanilin və ya vanil mahiyyəti əlavə edin. Gavalıları qaynar su ilə tökün və 5-7 dəqiqə buraxın. Gavalıları kiçik parçalara kəsin.

Tortun yığılması: Tortları xama ilə yayın, vaxtaşırı quru gavalı səpin.

Tərkibləri "dost" etmək üçün tortu 2-3 saat sərin yerdə qoyun və desertin dadı vahid olur.

Belə çörəkçilik bir az vaxt və səy tələb edəcəkdir. Bir çox tort bişirməli olmağınıza baxmayaraq, bir neçə çörək qabından istifadə etsəniz, iş çətin olacaq.

İncə yuvarlanma sayəsində tortlar tez qəhvəyi olur və məsaməliliyinə görə tort kremlə isladılır. Bu deserti imza yeməyiniz edin.

Müxtəliflik arasında şirin xəmirlər Gavalı əlavə edilən tort çox məşhurdur. Bu, qurudulmuş meyvələrin şirin tortlar və qaymaq ilə ziddiyyət təşkil etməsi, desertin şirinliyini sulandırmasıdır. Bir incəlik hazırlamaq üçün müəyyən bir məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq, buna görə də onların mövcudluğuna əvvəlcədən diqqət yetirməlisiniz. Xidmət vermədən ən azı bir gün əvvəl tort hazırlamağa başlamalısınız, çünki ümumiyyətlə xəmiri yoğurmaq, tortları bişirmək, krem hazırlamaq, hazır məhsulu formalaşdırmaq və islatmaq çox vaxt aparacaq.

Gavalı ilə tort hazırlamağın incəlikləri

Çörək bişirməyə canınızla və tələsmədən yanaşmaq lazımdır. Bəzi incəliklərə riayət etmək də vacibdir, bunun sayəsində gavalı ilə tort üçün tortlar və kremlər dadlı, havadar və ətirli olacaqdır:

Tortlar üçün xəmir kəsmik, qısa çörək, bal ola bilər, lakin biskvit xəmiri daha çox istifadə olunur.
Quru gavalılara əlavə olaraq, torta qoz-fındıq əlavə edilə bilər, əvvəlcə bir tavada və ya sobada bir çörək qabında qurudulmalıdır.
Gavalıların özləri, reseptdən asılı olaraq, kiçik parçalara, zolaqlara və ya pürelərə kəsilir.
Krem xama, qatılaşdırılmış süd və ya krem ilə yağ istifadə olunur - onlar ən yaxşı biskvit ilə birləşdirilir.
Ənənəvi olaraq, tort tortları konyak doldurulması ilə isladılır, lakin istəsəniz, bunu atlaya bilərsiniz.
Dadını artırmaq üçün xəmirə sitrus meyvəsi mahiyyəti və ya vanilin əlavə edin.
Yumurtaları döyməzdən əvvəl soyudun.
Birinci komponentə bir az əlavə edərək, ağları və sarıları bir-birindən ayrı döymək daha yaxşıdır limon şirəsi və ya turşu, ikincisi - bir çimdik duz.
Xəmirə qabartma tozu və soda qoymaq qətiyyən lazım deyil, kütlənin əzəməti mikserlə uzun müddət döyülməklə (ən azı 15 dəqiqə) əldə edilir.
Şəkər sizin üçün əks göstərişdirsə, onu fruktoza ilə əvəz edin.
Un əlavə etməzdən əvvəl süzün və kiçik hissələrdə tədricən əlavə edin. Bu, qarışığı daha tüklü edəcək və hər hansı bir topaqdan asanlıqla qurtulmağa kömək edəcəkdir.
Xəmiri folqa təbəqəsi və ya yağlanmış çörək kağızı üzərinə yayın ki, sonradan çıxarmaq asan olsun.
Tortlar bişirildikdən sonra (bunu qızılı qəhvəyi qabığın və quru diş çubuğunun görünüşü ilə müəyyənləşdirin), sobanı söndürün, ancaq formanı təxminən 10 dəqiqə çıxarmayın. Beləliklə, təməlin əzəmətini qoruyacaqsınız, onun çökməsinə mane olacaqsınız.
Tortu istədiyiniz kimi bəzəyin: tökün şokoladlı buzlanma, qalan qaymaqdan və ya ərinmiş şokoladdan naxışlar düzəldin, gavalı dilimləri, qoz-fındıq və ya üyüdülmüş peçenye səpin, beze düzün, şokoladlı konfetlər və s.
Tortu tamamilə formalaşdırdıqdan sonra ən azı 2-3 saat soyuducuya qoyun və ya daha yaxşı bir gecədə islanmasına icazə verin.

Burulmuş tort resepti

Əsas maddələrdən biri gavalı olan bir neçə tort resepti var (şəkillə). Biskvit, bal tortları, xama, şokolad və ya yağ kremi - bu komponentlərin hər biri zərifliyi dəyişdirərək orijinal edir. dad keyfiyyətləri və aroma. Hazır tort həm zahiri, həm də kəsiyi çox gözəl görünür. Evdə belə bir desert hazırlamaq çox çətin deyil, əsas odur ki, reseptə ciddi əməl edin, hərəkətlərin ardıcıllığına əməl edin, keyfiyyətli və ilk təravətli məhsullardan istifadə edin.

biskvit

Vaxt: 2 saat 10 dəqiqə.
Bir konteynerə porsiya: 5 nəfər.
Kalori miqdarı: 273 kkal / 100 q.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: beynəlxalq.
Çətinlik: asan.

Bu tortun resepti ən sadələrdən biridir: gavalı ilə bir süngər tortu bişirmək, şokolad kütləsini tökmək və giləmeyvə və ya meyvələrlə bəzəmək lazımdır. Zəriflik yalnız bir təbəqədən ibarətdir, lakin böyük bir şirkəti desertlə qidalandırmaq lazımdırsa, məhsulların miqdarını mütənasib olaraq artıraraq 1-2 daha çox tort bişirin. Laylı tortunuzu islatmaq üçün sevdiyiniz kremdən istifadə edin.

Tərkibi:

gavalı (yarımda kəsilmiş) - 200 q;
brendi - 4 osh qaşığı. l .;
şokolad (qara, əzilmiş) - fondan üçün 75 q + 100 q;
kakao tozu - 25 q;
şəkər - 175 q;
yumurta ağları - 4 ədəd;
un - 75 q;
krem - 125 ml;
giləmeyvə - 100 q.

Pişirmə üsulu:

Quru gavalıların üzərinə brendi tökün, 2 saat islatmaq üçün buraxın.
Kakaonu 75 q şokolad və 150 q dənəvər şəkərlə birləşdirin, 150 ml qaynar su tökün, yaxşıca qarışdırın.
Ağları möhkəm zirvələrə qədər döyün, qalan şəkəri, süzülmüş unu əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
Şokolad və protein kütlələrini birləşdirin və sonra yaxşıca qarışdırın.
Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün, xəmiri tökün, gavalıların yarısını bərabər şəkildə yayın, 190 ° C-də təxminən 35-40 dəqiqə bişirin. Onu sərinləyin.
Kremi bir qaynadək gətirin, içində şokolad çubuğunu həll edin. Şirniyyatı tortun üzərinə tökün. Tortu giləmeyvə ilə bəzəyin.

Xama

Vaxt: 2,5 saat.
Bir konteynerə porsiya: 10 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 252 kkal / 100 q.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: beynəlxalq.
Çətinlik: orta.

Gavalı və xama ilə tort çox zərif bir quruluşa və sulu qabığa malikdir. Onu hazırlamaq üçün düzgün fermentləşdirilmiş süd məhsulunu seçmək vacibdir - yağlı xama alın ki, krem qalın olsun və formasını yaxşı saxlasın. Qarışdırarkən, qarışığın daha qalın olması üçün bir az nişasta və ya krem üçün qatılaşdırıcı əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

yumurta - 4 ədəd;
dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı;
vanilin - bir çimdik;
xama (soyuq) - 3 osh qaşığı. l. + 0,5 L krem;
un - 1,5 osh qaşığı;
nişasta - 1 osh qaşığı. l .;
soda - 5 q;
sirkə - söndürmək üçün;
toz şəkər- 250 q;
gavalı - 1,5 osh qaşığı;
şokolad (acı) - 150 q.

Pişirmə üsulu:

Yumurtaları şəkər tozu ilə orta sürətlə 10 dəqiqə mikserlə çalın. Qarışıq qalınlaşdıqca cihazın sürətini maksimum həddə qədər artırın.
Kütləni 2-3 dəfə artırdıqdan sonra xama əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə çalmağa davam edin.
Nişasta, vanilin tökün, xəmir yoğurun, kiçik hissələrə tədricən süzülmüş un əlavə edin.
Soda sirkə ilə söndürün, xəmirə əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
Çörək qabını bir parça kərə yağı ilə yağlayın, qabın diametrinə uyğun olaraq kəsilmiş perqamentlə düzün.
Xəmiri yarıya bölün və tortları hər biri 180 ° C-də 40 dəqiqə bişirin. Soyudun, hər birini uzununa 2 hissəyə kəsin.
Gavalıları buxarlayın, 15 dəqiqə qaynar su tökün, qurudun. Dekorasiya üçün bir neçə meyvə buraxın, qalanını doğrayın, ixtiyari formada kiçik parçalara kəsin, lakin təxminən eyni ölçüdə.
Xama şəkər tozu ilə döyün, mikseri maksimum sürətə qoyun. Kütləvi çox qalınlaşdıqda və sabit zirvələr əmələ gəldikdə, onu əzilmiş gavalı ilə qarışdırın.
Tortu hər bir qabığa, üstünə və yanlarına kremlə sürtərək yığın.
Şokoladın yarısını su banyosunda əridin, qalanını rəndələyin.
Ərinmiş şokolad kütləsi ilə üstü tor kimi dekorasiya edin, kənarlarını qırıntılarla səpin. Qalan gavalıları təsadüfi qaydada üstünə qoyun. Tortu soyuducu rəfinə qoyun.

bal

Vaxt: 3,5 saat.
Konteyner başına porsiya: 12 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 190 kkal / 100 q.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: beynəlxalq.
Çətinlik: orta.

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan tortun heyrətamiz bal ətri və yüngül konyak notları ilə dadı var. Quru gavalı şirin krem və qabıqla birlikdə əla kontrast verir. Bal əlavə edilən xəmir şıltaqdır, yıxıla bilər və bu baş verərsə, ümidsiz olmayın, sadəcə çörək qabını kremlə düzəldin. Uşaqları tort ilə müalicə etməyi planlaşdırarkən, emprenye üçün spirt əlavə etməyin.

Tərkibi:

yumurta - 5 ədəd;
şəkər - 1,5 osh qaşığı. + 1,5 osh qaşığı. krem üçün;
un - 1,5 osh qaşığı;
bal (maye) - 1,5 osh qaşığı. l. + 2 osh qaşığı. l. krem üçün;
qabartma tozu - 1,5 tsp;
duz - bıçağın ucunda;
xama - 800 ml;
jelatin - 20 q;
gavalı - 25 ədəd;
konyak - 5 osh qaşığı. l .;

Pişirmə üsulu:

Çayı konyakla qarışdırın, tort əmələ gəlməzdən 3 saat əvvəl yuyulmuş gavalıları bu qarışıqda isladın.
Yumurtaları şəkərlə qarışdırıcı ilə döyün ağ 10 dəqiqə ərzində. Bal tökün, qarışdırın.
Quru maddələri ayrıca qarışdırın - un, duz, qabartma tozu. Qarışığı yumurta və şəkər qarışığına tökün. Bir qarışdırıcı ilə hərtərəfli qarışdırın.
Xəmiri çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına tökün. Taxta şiş ilə hazırlığını yoxlayaraq, qabığı 180 ° C-də bişirin. Sərin, yarıya bölün.
Jelatin üzərinə 150 ml qaynar su tökün.
Ayrı-ayrılıqda şəkər və bal ilə xama çalın.
Jelatin şişdikdə, onu mikrodalğalı sobaya qoyaraq qızdırın. Həll etdikdən sonra kremə əlavə edin.
Tortları qaymaqla örtün, gavalı ilə qatlayın. Tortu istədiyiniz kimi bəzəyin.

Şokoladlı krem ilə süngər tortu

Vaxt: 3 saat.
Konteyner başına porsiya: 14 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 297 kkal / 100 q.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: beynəlxalq.
Çətinlik: orta.

Bu şokoladlı tort gavalı ilə kakao və limon suyu ilə orijinal emprenye sayəsində əla dad, ətir var. Yüksək yağ faizi olan krem üçün süd və yağ seçin ki, kütlə zəngin qaymaqlı dad əldə etsin, çırpma prosesində daha qalın çıxsın. Limon suyunu özünüz sıxmaq daha yaxşıdır, satın alınan məhsulda belə zəngin sitrus aroması yoxdur.

Tərkibi:

yumurta - 6 ədəd;
şəkər - 650 q;
su - 300 ml;
un - 225 q;
nişasta - 4 osh qaşığı. l .;
vanilin - 2 p.;
qabartma tozu - 1 p.;
duz - bıçağın ucunda;
limon suyu - 50 ml;
süd - 400 ml;
kərə yağı (kərə yağı) - 300 q;
kakao - 3 osh qaşığı. l .;
qoz (qoz, soyulmuş), gavalı - hər biri 100 q.

Pişirmə üsulu:

Yumurta ağını duz ilə tutarlılığa qədər çalın qalın köpük, sarısı - 250 q dənəvər şəkər və 1 paket vanilin ilə.
Sarısına 8 xörək qaşığı əlavə edin. l. qaynar su, 200 q un, 2 osh qaşığı. l. nişasta, qabartma tozu və protein kütləsi. Komponentləri bir istiqamətdə yumşaq bir şəkildə işləmək üçün silikon spatula istifadə edin.
Qarışığı bir çörək qabına qoyun, bir parça kərə yağı ilə yağlayın. Tortu 180 ° C-də 40 dəqiqə bişirin. Soyudun, 3 hissəyə bölün.
Limon suyundan şərbət, 100 dənəvər şəkər və 150 ml su qaynadın, hər tortu onunla isladın.
Bir emaye qabda süd tökün, 300 q dənəvər şəkər, 2 osh qaşığı əlavə edin. l. nişasta, 1 osh qaşığı. l. un və 1 torba vanilin. Qarışdırın, aşağı atəşə qoyun.
Daim qarışdıraraq qarışığı 5-7 dəqiqə qaynadın.
Sobadan çıxarın, kakao ilə qarışdırın, soyumağa qoyun.
Bir az ilıq kremə kərə yağı əlavə edin, mikserlə çalın.
Hər bir qabığı (doğranmış qoz-fındıq və gavalı ilə sendviçləmə), tortun üstünü və kənarlarını yaranan kremlə örtün, istədiyiniz kimi bəzəyin, ən azı 6 saat soyuducuda saxlayın.

Kərə yağı ilə

Vaxt: 2 saat.
Konteyner başına porsiya: 9 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 353 kkal / 100 q.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: beynəlxalq.
Çətinlik: asan.

V bu resept kərə yağı qatılaşdırılmış süd, qoz-fındıq quru meyvələrlə qarışdırılaraq qaymağa əlavə edilir. Gavalılara əlavə olaraq, quru əriklər tort təbəqəsinə qoyulur, bunun sayəsində bişmiş məhsullar əlavə turşluq əldə edir və daha da az ləkələnir. Belə bir incəlik digərlərindən daha sürətli hazırlanır, çünki qurudulmuş meyvələri və quru qoz-fındıqları əlavə islatmaq lazım deyil.

Tərkibi:

kərə yağı (kərə yağı) - 200 q;
gavalı, quru ərik, qoz-fındıq (qoz), şəkər, kefir - hər biri 1 osh qaşığı;
un - 2 osh qaşığı;
kakao - 2 çay qaşığı;
qatılaşdırılmış süd - 1 b .;
yumurta - 2 ədəd;
soda - 1 tsp.

Pişirmə üsulu:

Sodanı kefirlə birləşdirərək söndürün.
Yumurtaları şəkərlə qalın köpük tutarlılığına qədər döyün. Kefirə tökün, qarışdırın.
Kakao tökün, kiçik hissələrə un əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
Çörək qabını yağlayın, xəmiri içinə tökün, tortu 35 dəqiqə 190 ° C-də bişirin. Sərin, uzununa 2 hissəyə kəsin.
Qatılaşdırılmış südü kərə yağı ilə mikserlə çalın, qoz-fındıq, ətçəkəndən keçirilmiş quru meyvələri əlavə edin (bəzək üçün bir neçə parça bütöv qalıb), kütləni yaxşı qarışdırın.
Keksləri və tortun kənarlarını yaranan kremlə örtün, bütöv gavalı, quru ərik, qoz ləpələrinin yarısı ilə bəzəyin.

Video

Gavalı ayrı bir tortun əsas tərkib hissəsi və ya "Bal" və ya "Xama" kimi artıq məlum reseptlərə əlavə ola bilər. Aşağıdakı reseptlərdə, hər bir qurudulmuş meyvə həvəskarının zövqünü təmin etmək üçün gavalı və xama tortlarının bütün mümkün variantlarını təhlil edəcəyik.

Xama və gavalı ilə "Medovik" tortu

Tərkibi:

Tortlar üçün:

yumurta - 6 ədəd;
bal - 75 ml;
un - 235 q;
şəkər - 145 q;
soda - 5 q.

Krem üçün:

- 210 q;
xama - 910 ml;
çırpma kremi - 240 ml.

Dekor üçün:

- 15 giləmeyvə;
şokolad.

Hazırlıq

İlk bir neçə qabığın inqrediyentini qalınlaşana qədər maksimum güclə çırpın. Balı qızdırın və ona soda əlavə edin, bir ifadə əldə etdiyi anı gözləyin sarı rəng... Çırpıcını dayandırmadan yumurtaların üzərinə yavaş-yavaş isti balı tökün. Cihazın sürətini azaldın və hissələrə un əlavə etməyə başlayın. Hər birini ayrı-ayrılıqda bişirməkdənsə, bir neçə tort bişirib kəsmək çox daha rahatdır və buna görə də xəmiri bir cüt yuvarlaq qəliblər (20 sm) arasında paylayın və 160-da 27 dəqiqə sobaya qoyun. Tortları bölün. yarısında.

Krem üçün kremi çırpın. Xama ilə şəkər tozunu birləşdirin. Kremi xama ilə birləşdirin.

Tortların hər birinə xama sürtün və gavalı parçalarını yayın. Tortları bir yerə qoyun, bəzək üçün bir neçə giləmeyvə saxlayın. Çöldə də tortları kremlə bəzəyin. Ərinmiş şokolad və gavalı ilə bəzəyin.

Pişirildikdən 6 saat sonra gavalı və xama ilə dadlı bir tort təqdim edin.

Gavalı və xama ilə tort üçün resept

Tərkibi:

kərə yağı - 185 q;
şəkər qamışı - 270 q;
yumurta - 2 ədəd;
şəkərli zəncəfil - 45 q;
limon suyu və qabığı;
gavalı - 245 q;
un - 195 q;
bir ovuc qoz;
qabartma tozu - 1 1/2 tsp;
alma - 180 q;
xama - 270 ml;
şəkər tozu - dadmaq.

Hazırlıq

Bir tencerede ilk üç maddəni orta istilikdə əridin. Sitrus suyu və qabığı, şəkərli zəncəfil parçaları əlavə edin və istidən çıxarın. Kərə yağı bir az soyuduqda, yumurta ilə döyün və quru maddələr əlavə edin. Alma, qoz və gavalı parçaları əlavə edin. Xəmiri perqamentlə örtülmüş çörək qabına tökün və sobada 45 dəqiqə 160 dərəcədə bişirin. Hazır biskviti tamamilə sərinləyin və sonra tel rafa çıxarın. Müalicənin üstünə xama və şəkər tozunu tökün. Quru gavalı xama və qoz ilə tort dərhal süfrəyə verilə bilər.

Tərkibi:

Dəri üçün:

kərə yağı - 115 q;
xama - 235 ml;
şəkər - 135 q;
yumurta - 4 ədəd;
soda - 1 1/2 çay qaşığı;
un - 185 q;
kakao - 15 q.

Krem üçün:

xama - 230 q;
dənəvər şəkər - 55 q;
gavalı - 225 q;
kərə yağı - 165 q.

Dekor üçün:

çırpma kremi - 190 ml;
xama - 45 q;
şəkər tozu - 165 q:
qoz-fındıq.

Hazırlıq

Tortlar üçün xırda və şəkəri qaymaq halına salın, sonra yumurtaları çalın. Xama əlavə edin, tədricən soda və un qarışığı əlavə edin. Qalın xəmirin yarısını perqament üzərinə yayın və 175 dərəcədə 15 dəqiqə bişirməyə göndərin. Qalan xəmirə kakao əlavə edib yenidən bişirin şokoladlı tortlar eyni sxemə görə gavalı və xama ilə tort üçün. Biskvitləri soyudun.

Krem üçün kərə yağı və şəkəri də ağarana qədər çalmalı, sonra xama əlavə etməlisiniz. Kekslərin üzərinə krem çəkin, üstünə gavalı dilimlərini qoyun.

İndi dekorasiya üçün: qaymağı çırpın, xama və şəkər tozu əlavə edin. Tortu gavalı və xama, giləmeyvə və doğranmış qoz-fındıq ilə bəzəyin.

tanışlığıma çox şadam)

Mən yenə tortun yanındayam, çünki onların sayı çox deyil 🙂

Baxmayaraq ki, indi tortlar üçün bişirmək mümkün olmayan o qədər çox resept var ki, mən çox vaxt hələ də dəfələrlə bişirdiyim, vaxt sınağından keçmiş və ailəm tərəfindən sevilənləri edirəm.

Bu gün onlardan biri: dadlı tort evdə, gavalı və qoz kremi ilə.

Xama ilə gavalı və qozlu tort üçün bu reseptlə çoxdan bu günə abunə olduğum kulinariya jurnalı olan "Bizim Mətbəx"in saylarından birində tanış olmuşdum. Orijinalda o, "Qızılgül Kolu" adlandırıldı, çünki müəllifi Yoşkar-Oladan olan Vera Kaverina onu biskvit xəmirindən bişmiş qızılgüllərlə bəzədib.

Bir neçə dəfə reseptə ciddi əməl etdim, heykəltəraşlıq etdim, amma hər zaman reseptə daxil olan ləzzətli maddələrlə - qoz-fındıq və quru gavalı ilə bəzəmək istədim, qızılgüllər hələ də göz qamaşdıra bilməlidir)). Ümumiyyətlə, mən bunu edirəm.

Əgər gavalı sevirsinizsə, bu resept mütləq sizin üçündür. Tort çox şirin deyil, zərif xama və gavalı qaymaqlı. Və mənə elə gəlir ki, məsələn, daha çox ilə bərabər yay qeyd etmələri üçün uyğundur.

Buna görə bir səbəbiniz varsa - bunu cəhd edin dadlı resept gavalı və xama ilə tort, foto və addım-addım bişirmə indi verəcəyəm. Və heç bir səbəb olmadan bişirə bilərsiniz 😉

Gəlin başlayaq.

Tərkibi

Xəmir:

Krem:

Resept

Xəmir

Kərə yağı sarısı və şəkərlə doğrayın, sönmüş soda soda əlavə edin. Un əlavə edin, xəmir yoğurun. 3 hissəyə bölün, birinə kakao əlavə edin, üç tort bişirin.

krem

Fındıqları doğrayın. Gavalıları ətçəkəndən və ya blenderdən keçirin. Kərə yağı 0,5 stəkan şəkərlə çalın. Ayrı-ayrılıqda xama 0,5 şəkərlə çalın. İki kremi qarışdırın, onlara gavalı və qoz-fındıq əlavə edin.

Quraşdırma və bəzək

Tortları kremlə yağlayın. Onları tortun üzərinə yanlardan və yuxarıdan yayın. Doğranmış qoz-fındıq və quru gavalı ilə bəzəyin.

Gavalı və xama ilə tort, addım-addım fotoşəkilləri olan resept

Həmişə olduğu kimi, çörək bişirmənin öz nüansları var, buna görə də sizə yemək prosesi haqqında daha ətraflı və daha rəngli - fotoşəkillərlə danışacağam.

Yağı əvvəlcədən çıxarın ki, yumşalsın. Qaşıqla şəkər və sarısı ilə ovuşdurun, ağımtıl kütlə alınır.

Xama ilə söndürülmüş soda əlavə edin. İlk dəfə uzunmüddətli bir vərdişim var idi - soda sirkə ilə söndürürlər, amma mən müəllifə itaət etdim, xama ilə söndürdüm, dəhşətli bir şey olmadı, tortlar qalxdı. Düzdür, əzəmət üçün vaxtaşırı qabartma tozu əlavə edirəm. Bu dəfə eksperimentin saflığı üçün əlavə etmədim)

Nəzərinizə çatdırım ki, qabartma tozu əlavə etsəniz, əvvəlcə unun içinə qarışdırın ki, xəmirin üzərinə bərabər paylansın.

İndi unu əlavə edin və xəmir yoğurun.

Üç hissəyə bölün və birinə kakao əlavə edin.

Bir qabda üç yerə bölürəm, birini başqa qaba qoyub ora kakao əlavə edirəm, asanlıqla qarışır.

Tortları bir-bir bişiririk. Bu tez edilə bilər, çünki onlar 7-10 dəqiqə ərzində bişirilir.

ilə başlayın yüngül xəmir buna görə də bilərsiniz zahiri görünüş sobanızda nə qədər bişirəcəyinizi müəyyənləşdirin.

Çörək bişirmək üçün 25 sm diametrli qəlibdən istifadə etdim.Qorxma ki, kifayət qədər xəmir yoxdur, tam işləməyib və bütün qəlib üçün kifayət etməyəcək. Su ilə nəmlənmiş qaşıqla asanlıqla yayılır.

Və sonra ondan belə gözəl tortlar alınır.

Tortlar soyuduqda, bəzək üçün qeyri-bərabər kənarları kəsin.

İndi tort üçün gavalı ilə xama

İndi, hurray !, gavalı çuxursuz satılır və o qədər yumşaqdır ki, onları buxarlamağa ehtiyac yoxdur, sadəcə yumaq lazımdır. Əgər gavalı quru və toxumludursa, onda siz əvvəlcə onları buxarda bişirib, toxum almalısınız.

Bütün manipulyasiyalardan sonra gavalıları ətçəkən maşından keçiririk.

Düzünü desəm, ikiqat həcmdə bir tort hazırlayanda ətçəkən maşın almaq üçün tənbəl deyiləm. Ancaq yalnız yarım kiloqram üyütmək lazım olanda, mənə elə gəlir ki, ətçəkən maşının alınması və yuyulması üçün daha çox əmək xərcləri sərf olunacaq.

Ona görə də bu dəfə blenderlə əzdim. Parçalar bir az daha böyükdür, lakin bu kritik deyil.

Qozları xırda-xırda doğrayırıq. Eyni ölçülərlə narahat etmirəm və necə çıxır əlimlə qırıb bıçaqla doğrayıram.

Ayrı bir qabda kərə yağı şəkər normasının yarısı ilə çalın - 0,5 stəkan.

Yenə ayrı-ayrılıqda xama ilə qalan yarım stəkan şəkərlə döyün.

İki kremi qarışdırın, doğranmış gavalı və qoz-fındıq əlavə edin.

İndi hər şey toplamaq və bəzəmək üçün qalır.

Əgər kremin miqdarı sizi qorxudursa, o qədər də narahat olmayın və etməlisən. Mükəmməl qismən udulacaq, qalanları sərtləşəcək.

Buna görə də, kremin üçdə birindən bir qədər azını əsirgəmədən, aşağı yüngül tortun üzərinə yaydıq. Üstünə kakaolu tort ilə. Sonra yenə krem, yenə yüngül tort.

Biz tərəfləri örtürük və gözəllik gətirməyə başlayırıq.

Kəsilmiş tortların kənarlarını xırdalayın. Mən onları sadəcə yuvarlanan sancaqla yuvarlayıram. Və tortun kənarlarını və üstünü səpin.

Dekorasiya üçün qoz-fındıq, gavalı və şokoladdan istifadə etdim, səpin və fantaziyanızın diktəsi kimi düzün.

Tort hazırdır.

Çox böyük deyil, bir kiloqramdan bir qədər çox deyil, yalnız bir ev şənliyi üçün uyğundur. İzdihamlı qeyd etmələr üçün ikiqat porsiya hazırlayıram.

Deməliyəm ki, bu reseptə görə gavalı və qozlu böyük bir tort daha dadlı olur, görünür, öz çəkisi altında daha yaxşı isladılır.

Amma krem tamamilə udulmamalıdır, qalın təbəqə olaraq qalır. Buna görə də lazımdır, krem çox dadlıdır, müstəqil desert kimi yeyilə bilər))

Mən adətən soyuducuya islatmaq lazım olan bütün tortları yalnız 2-3 saatdan sonra qoyuram ki, tortlar kremin dadı və qoxusu ilə tez doyur.
Çayınızdan həzz alın 🙂

Bu xama tort üçün çox dadlı - həqiqətən! Və yalnız biskvit təbəqəsi üçün deyil, həm də pancake ilə xidmət etmək üçün əladır! Amma indi Neft Həftəsi olduğuna görə bu, ən aktualdır 😉

Ancaq mən bu gözəl kremi təmiz xama adlandırmağı belə güman etmirəm, çünki onun tərkibində yağ da var. Məncə, onun uğurunun açarı məhz budur. Ən azından, şəxsən mən xama daha az xoşlayıram. Və burada tort üçün gavalı ilə krem hətta yağ adlandırıla bilər.

Və bu məhsullar haqqında danışdığımız üçün dərhal onlar haqqında danışaq. Mən mağazadan smetan 20 faiz götürdüm. Bu ən yaxşı seçimdir. Daha aşağı faizdə daha maye, daha yüksək faizdə (33% və yuxarı) çox yağlı olacaq! Bundan sonra neft gəlir. Mən sizə 82,5% götürməyi məsləhət görürəm. Sadəcə olaraq belə olduğuna görə - real kərə yağı- yağ faizi 80 və yuxarı olan məhsulu adlandırmaq hüququna malikdir. Onun altında nə varsa yayılır, marqarin, qaymaqlı məhsul və s.

Beləliklə, gavalı tortu üçün bu dadlı xama hazırlamağı təklif edirəm. Əsas inqrediyentlərdən biri kimi çıxış edəcək odur. Onun sayəsindədir hazır məhsul belə parlaq və zəngin bir dad olacaq! Düzgün qurudulmuş meyvə seçmək artıq uğurun 50%-dir. Alış-verişi supermarketdə qablaşdırılan çantalarda deyil, cənubluların özəl satıcılarından almaq məsləhətdir.

Ən gözəl və parlaq gavalı seçməyə çalışmayın. Bu zərərli parıltıdır. Qurudulmuş meyvələr raf ömrünü artırmaq və həşəratların onları yeməsinin qarşısını almaq üçün xüsusi agentlərlə emal edilir. Orada nə qədər iyrənc olduğunu təsəvvür edə bilərsinizmi? Və bu yağlı məhsulların yuyulması çox çətindir, daha doğrusu, tamamilə - mümkün deyil. İndi mağazalarda, təəssüf ki, 95% hallarda, yalnız bu. Tozlu və orta rütubət (tamamilə palıd deyil, onları öldürmək üçün, lakin suda isladılmış deyil) - budur!

Evdə xama tortu hazırlamaq üçün hansı şirniyyatlar sizin ixtiyarınızdadır. Ancaq unutmayın ki, quru ərikdə təbii şəkər var. Sonda hər zaman əlavə edə bilərsiniz, ümumi kütlədə qarışdırıb yenidən çırpın. Ancaq tozdan istifadə etməyi çox tövsiyə edirəm. Daha yumşaqdır və şəkər kimi tamamilə həll olunmamış kristallar kimi hiss etməyəcək. Yaxşı, çıxışda bu gözəl kremi aromatik etmək üçün konyak tökdüm! O, hər şeyə tamamilə unudulmaz toxunuş, xüsusi qənnadı dadı verməyə qadirdir!

Dəfələrlə bu gün səsləndi ki, bu krem ilə gavalı tort üçün. Və bu doğrudur, onunla tamamilə hər hansı birini yağlaya bilərsiniz və super-duper əldə edirsiniz! Demək olar ki, eyni seçimlə ən çox sevdiyim tortlardan birini etdim -. Yalnız orada daha çox qoz əlavə etdim. İstəyirsinizsə, onlardan da istifadə edə bilərsiniz. Göstərilən miqdarda maddələr üçün 50 qram kifayət edəcəkdir. Amma onlarsız olmağı xoşlayıram.

Bununla belə, fikrimdən uzaqlaşdım. Və vurğulamaq istədim ki, bu xama tortu çox dadlıdır və çox geniş tətbiq sahəsinə malik ola bilər - yalnız yaymaq üçün deyil, həm də doldurmaq üçün, istənilən doldurma təbəqəsi. Həm də ən müxtəlifləri ilə xidmət etmək, yemək hazırlamaq üçün, o cümlədən stəkanlara / şərab şüşələrinə qatmaq üçün. Bir sözlə, əgər siz tətil planlaşdırırsınızsa, onda gavalı ilə evdə hazırlanmış xama tort kremi ən yaxşı həll olacaq! 😉

xama 20% - 200 q
təbii kərə yağı 82,5% - 150 q
gavalı - 300 q
şəkər və ya şəkər tozu - 70 q və ya dadmaq
konyak - 2 yemək qaşığı

İlk vəzifə, əgər hazır toz yoxdursa, onu özünüz etməkdir. Bu dəfə şəkəri qəhvəçəkəndə üyüdüm. Və ya bunu blender dəyirmanında edə bilərsiniz, lakin üyüdülmə onda daha böyükdür. Sizin üçün fərqli ola bilər, çünki texnika fərqlidir.

Bir neçə saniyə içində köməkçim şəkəri toz halına gətirdi.

İndi onun ümumi kütləsinin yarısını xama ilə qoyuram, döyün.

Digər yarısı yumşaq yağa göndərildi (əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalıdır).

Mən də elektrikli süpürgə ilə hamarlanana qədər döydüm.

Nəzərinizə çatdırım ki, konyaklı tort üçün gavalı kremim heç də lazım deyil, lakin onu son dərəcə ətirli edəcək! Odur ki, yemək bişirərkən alkoqolun əleyhinə deyilsinizsə, ondan istifadə etməyi şiddətlə məsləhət görürəm.
Beləliklə, hazırlanmış xama ilə çırpılmış yağa göndərdim, sonra konyak tökdüm.

Elektrik süpürgəsi ilə çırpılmış, sürəti ən aşağıdan tədricən artıraraq, qədər homojen kütlə... Bu mərhələdə evdə sadəcə xama tortu hazırdır!

Məndə, xatırladığınız kimi, xüsusi əhval-ruhiyyə yaradan parlaq əlavə ilə!
Gavalılar yaxşı yuyulur. Mən islatmadım, ehtiyac görmədiyim üçün, nə çox quru, nə də çox yaş, mükəmməl)
Qurudum, özbaşına kəsdim. Mən onu doğrayıcı qaba göndərdim.