Menyu
Pulsuzdur
qeydiyyat
ev  /  desertlər/ Ən maraqlı çörək reseptləri. İnanılmaz evdə hazırlanan çörək reseptləri və çörəkçilik sirləri. Addım-addım yemək resepti

Ən maraqlı çörək reseptləri. İnanılmaz evdə hazırlanan çörək reseptləri və çörəkçilik sirləri. Addım-addım yemək resepti

Alexander Gushchin

Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)

Məzmun

Öz-özünə hazırlanan yemək, hətta ən sadə olanı da həmişə mağaza yeməklərindən daha dadlıdır. Bu səbəbdən evdar qadınlar kulinariya sahəsini mümkün qədər mənimsəməyə və çörək də daxil olmaqla hər şeyi bişirməyi öyrənməyə çalışırlar. Əvvəllər bir rus sobasında hazırlanırdı, bu gün bunun üçün xüsusi bir cihaz var - çörək bişiricisi. Ancaq soba da bu vəzifənin öhdəsindən gələcək.

Evdə çörək bişirmək

Xüsusi bir çörək maşınının yüksək qiymətə alınması hər evdar qadın üçün əsaslandırılmır. Tez -tez belə bir məhsul bişirmək istədiyinizə əmin deyilsinizsə, sobada evdə çörək bişirməyə çalışmaq daha yaxşıdır. Qısaca əsas maddələr siyahısı:

Qarğıdalı və ya daxil olmaqla demək olar ki, hər hansı bir resept üçün aktualdır Çovdar çörəyi burada əsas buğda unu olacaq. Ancaq mayanı maya ilə, suyu südlə, otların, kərə yağının, yumurtanın və s. Ən sadə resepti öyrənməyə başlamazdan əvvəl, xəmir yoğurma, sübut etmək, temperatur rejimini təyin etmək prosesinin əsasları ilə tanış olmalısınız.

Xəmir

Birincisi, buğda ununun istifadəsi məcburidir, hətta Borodino qara çörəyi hazırlasanız da - onsuz bişmiş məhsullar qalxmayacaq. İkincisi, mayaya diqqət yetirin - təzə, daha yaxşı canlı olmalıdır: quru ilə artım daha pisdir. Bundan sonra, xəmirin necə yoğrulacağını anlaya bilərsiniz. Bir neçə şərt:

  • Xəmir əllə yoğrulmalıdır. Bir qida prosessoru üçün xüsusi bir nozzle olsa belə, bundan sonra 2-3 dəqiqə tək başına işləməlisiniz.
  • Əl ilə yoğurma üçün təxmini vaxt 5-10 dəqiqədir, dəqiq rəqəm reseptdən asılıdır.
  • Lazım olduğundan daha çox un istifadə etməyin: yoğurun ilkin mərhələsində xəmirin yapışması - hava olmaması.
  • Yoğurduqdan sonra gələcək çörək bir neçə saat dəsmalın altında qalır və əzilir. Bu mərhələ ehtiyatlılıq tələb edir: yoğurma - oksigen buraxan yüngül hərəkətlər. Əllərinizlə möhkəm yoğursanız, çörək ağır olacaq.
  • Yoğurduqdan və formalaşdırdıqdan sonra sınama mərhələsi yenidən başlayır - qısa, lakin məcburi. Yüngül barmaq təzyiqi ilə xəmir tez formasına qayıtdıqda bitir.

Hansı temperaturda bişirmək olar

Mütəxəssislər, evdə çörək bişirmək üçün çox güclü bir soba lazım olduğunu və çörək üçün bunun xüsusilə vacib olduğunu söyləyirlər. Bu parametr çox tələbkardır italyan reseptləri lakin, hətta bir rus adamına tanış olan Borodinsky də ən az 200 dərəcə istəyəcək. Optimal çörəkçilik temperaturu 230 ilə 250 dərəcədir. Bu vəziyyətdə soba əvvəlcədən, 40-60 dəqiqə qızdırılır.

Reseptlər

Belə bir məhsulu birbaşa bişirməyin sizin üçün çətin olub olmadığını yalnız ən azı bir dəfə etməyə çalışaraq öyrənə bilərsiniz. Aşağıdakı reseptlər təcrübəsiz evdar qadınlar üçün də uyğundur, baxmayaraq ki, bəzi variantlar bəzi çətinliklərə səbəb ola bilər - xüsusilə də evdə hazırlanan xəmir... Peşəkarların sirləri və ətraflı şəkillərən vacib addımlar.

Çovdar

Diyetisyenler belə bir məhsulu ən faydalılarından biri adlandırırlar. Bir insan ümumiyyətlə çörəksiz edə bilmirsə, amma sağlamlığa zərərini minimuma endirmək istəyirsə, ondan məhsullar yeməlidir çovdar unu... Çörəkçilik maya, maya, səməni əsasında hazırlana bilər. Evdə sobada necə bişirilir? Aşağıdakı texnologiyanı diqqətlə öyrənin.

Tərkibi:

  • qaynadılmış süd - 200 ml;
  • canlı maya - 20 q;
  • dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
  • çovdar və buğda unu - hər biri 250 q;
  • duz - 1 osh qaşığı. l.;
  • bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

  1. Bir qaşıqla bir az yoğurmanız lazım olan şəkəri qatıqla qarışdıraraq buraya canlı maya əlavə edərək xəmir hazırlayın. Konteyneri bir dəsmal ilə örtün, məzmununun dayanmasına icazə verin - mətbəx isti olsa, bir saat kifayət edəcək.
  2. Hamur çıxanda əvvəlcədən süzülmüş və qarışdırılmış unu kiçik hissələrə səpin: beləliklə öz aralarında bərabər paylanacaq. Əllərinizlə yoğurun - daha təhlükəsizdir.
  3. Duz, bitki yağı daxil edin. 5-6 dəqiqə ərzində müstəqil olaraq elastik bir parça halına gələnə qədər əllərinizlə diqqətlə yoğurun.
  4. Dəsmal altında yeni bir yoxlama mərhələsi 2-3 saat çəkəcək, bundan sonra xəmirə böyük bir qalın çörək şəklini verməlisiniz və yenidən yarım saat və ya bir saat unutmalısınız.
  5. Fırını 230 dərəcəyə qədər qızdırın, 40-45 dəqiqə bişirin.

Mayasız

Maya istifadə etməməyin bir yolu xəmir yoğurmaqdır, amma o qədər çətinliklər var ki, evdar qadınlar sobada mayasız çörəyi necə asanlaşdırmaq üçün variantlar axtarırlar. Çıxış yolu var - soda və zərdab və ya kefirlə işləmək. Daha yaxşı fermentasiya üçün "boz" un istifadə etmək məsləhət görülür, yəni. 2 -ci sinif, ya da bir az yazılmış və ya çovdar əlavə edin.

Tərkibi:

  • zərdab - 350 ml;
  • un - 600 q;
  • soda - 1 çay qaşığı;
  • toxum - bir ovuc;
  • duz - bir çimdik;
  • kəpək - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

  1. Ayrılmış məhsulları ayrı -ayrılıqda qarışdırın, zərdab əlavə edin.
  2. Xəmir yoğurarkən qaşığa çox yapışırsa, bir az daha un əlavə edin.
  3. Böyük bir çörək düzəldin, bir çörək qabında yarım saat dayanmasına icazə verin.
  4. 240 dərəcədə 18-20 dəqiqə bişirin.

Kefirdə

Bu növ də mövcuddur, ancaq kalori miqdarı ilə deyil, mayanın olmaması ilə müəyyən edilir. Yaxşı saxlanılır, quruluşuna və dadına görə heç də aşağı deyil klassik variantlar... Fırındakı kefirdə mayasız olan bu çörək ağ çörəkləri sevənləri cəlb edəcək - onlara çox bənzəyir, hətta bir az ətirli və dadlı çörək dadına malikdir.

Tərkibi:

  • kefir - bir stəkan;
  • buğda unu - 2 stəkan;
  • soda - 1/2 çay qaşığı;
  • duz - 1 çay qaşığı;
  • şəkər - 2 çay qaşığı;
  • günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

  1. Unu süzün, soda, şəkər və duz ilə qarışdırın.
  2. Südü qızdırın, quru maddələrə əlavə edin.
  3. Saat yönünde hərəkət edərək, bütün maddələri qarışdırın. Bu hərəkətlər nəticəsində xəmir homojen olduqda, koma halına gəldikdə, başqa 5 dəqiqə yoğurmaq lazımdır.
  4. Yağ əlavə edin, bir dəqiqə daha yoğurun. Bir saat buraxın.
  5. Bükün, qalın, hündür bir çörək meydana gətirin. Kəsiklər düzəldin.
  6. Yarım saat yoxladıqdan sonra, yarım saat 190 dərəcəlik bir temperaturda perqamentlə bişirin.

Xama ilə

Bu hazırlanma üsulu çox faydalı hesab edilən qara Darnitsa çörəyi üçün istifadə edilmişdir. Bununla birlikdə, xama ilə işləmək çətindir: bir neçə gün ərzində hazırlanır, hər gün unun yeni bir hissəsini isti su ilə "qidalandırır". İdeal başlanğıc mədəniyyəti çürüyən ot qoxusuna və gözenekli bir quruluşa malikdir. Aroma zəifdirsə, həcmin yarısını atın və orijinal ilə eyni miqdarda un və su əlavə edin.

Tərkibi:

  • soyulmuş çovdar - 540 q;
  • buğda unu - 200 q;
  • isti su - 380 ml;
  • duz - 7 q.

Pişirmə üsulu:

  1. Hər biri 65 q çovdar unu və suyu birləşdirin, isti yerdə (27-29 dərəcə) 2 gün dayanmasına icazə verin. Su ilə eyni miqdarda un əlavə edin, eyni şəraitdə başqa 2 günə buraxın.
  2. Xəmirin yarısını atın, qalanını 115 q çovdar unu və 65 q su ilə birləşdirin - bu bir xəmir olacaq.
  3. 30 dərəcə 3-4 saat israr edin, həcmi artırdıqdan sonra süzülmüş unu (hamısını), duzu əlavə edin, qalan suyu əlavə edin.
  4. Homojen bir xəmir yoğurun, sonra başqa 2 dəqiqə işləyin. Bir dəsmal ilə örtün, 30 dərəcə bir saat qalxın.
  5. Kalıbı içəridən yağla müalicə edin, çovdar xəmiri ilə doldurun. Üstünü hizalayın. 1,5-2 saat dayanmasına icazə verin.
  6. Pişirmə 250 dərəcə aparılır. 15 dəqiqədən sonra temperatur 220 dərəcəyə endirilir. Pişirmə vaxtı - bir saat.

Ağ

Əksəriyyət üçün ən dadlı çörək, süd və kərə yağı əlavə edilməklə, üstün undan hazırlanan ağdır. Zərif bir qırıntı, xırtıldayan qabıq və inanılmaz təzə evdə bişmiş məmulatların ətri ilə. Belə bir məhsul hazırlamaq asandır, amma daha maraqlı bir dad üçün küncüt toxumu səpməyə dəyər. Qoxunu artırmaq üçün əvvəlcədən yüngülcə qızardıla bilər.

Tərkibi:

  • buğda unu - 650 q;
  • kərə yağı- 50 q;
  • süd - 150 ml;
  • su - 150 ml;
  • duz - 1 çay qaşığı;
  • quru maya - 10 q;
  • bitki yağı - 1 çay qaşığı;
  • yumurta 2 pişik;
  • küncüt toxumu - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

  1. Kərə yağı və su ilə isti süd. Maya əlavə edin, yarım saat buraxın.
  2. Susam toxumları istisna olmaqla bütün quru maddələri qarışdırın. Hamurla birləşdirin, bitki yağı, döyülmüş yumurta əlavə edin.
  3. Hamuru 7-8 dəqiqə yoğurun.
  4. 3 saat dayanmasına icazə verin, bu müddət ərzində xəmiri iki dəfə yoğurun.
  5. Yaranan rulonların üzərinə küncüt toxumu səpin.
  6. 190 dərəcə bişirin. Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə.

Pendir ilə

Bu resept, tez -tez quru xəmir maddələri ilə qarışdırılmış Parmesan ilə tamamlanan İtalyan ciabatta üçün xarakterikdir. Ciabatta bişirməyi öyrənən bəzi evdar qadınlar uzun sınaq müddəti və bir çox çətin şərtlərdən qorxurlar. Ancaq öz ətirli İtalyan ev pendiri çörəyini hazırladıqdan sonra ciabatta mağazasına bir daha baxmaq lazım olmayacaq.

Tərkibi:

  • quru maya - 7 q;
  • un 00-50 q;
  • buğda mükafatı - 220 q;
  • isti su - bir stəkan;
  • duz - 1 çay qaşığı;
  • zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
  • bir kəklikotu;
  • Parmesan - 50 q.

Pişirmə üsulu:

  1. Maya qranullarını su ilə tökün, qarışdırın.
  2. Bir qabda üç dəfə süzülmüş un (hər iki növ), duz, yağ, doğranmış kəklikot, incə rəndələnmiş Parmesan.
  3. Maya ilə çox kiçik hissələrə su tökün, əks halda qlüten çıxmayacaq.
  4. İtalyanların etdiyi kimi ciabatta xəmirini əllərinizlə düz 7 dəqiqə yoğurmalısınız: barmaqlarınızı uzadaraq ovucunuzla "addımlayın", hava buraxın.
  5. Kabı plastik sarğı ilə sıxın, xəmiri 12-16 saat dayanmasına icazə verin.
  6. 3 hissəyə bölün, düzbucaqlılar yaradın.
  7. Hər birini taxta lövhəyə uzatın, uclarını tutun, mərkəzə doğru qatlayın. Bu hərəkəti üç dəfə təkrarlayın.
  8. 1,5-2 saat dayanmasına icazə verin, bu müddət ərzində soba 250 dərəcəyə qədər qızdırılıb.
  9. Aşağı səviyyəyə bir fincan qaynar su tökün. Mərkəzdə - gələcək ciabatta.
  10. 15-20 dəqiqə bişirməlisiniz, bir tel çarxda soyudun, parça peçetələr və ya bir dəsmal ilə sarın.

Borodinski

Evdar qadınlar qara çörəyin necə bişiriləcəyini düşünəndə, otlar (əsasən kimyon toxumu) səpilmiş kiçik Borodinsky çörəklərini xatırlayırlar. Klassik sovet resepti çox enerji istehlak edir, xəmir mədəniyyəti tələb edir, buna görə də ev sınağı üçün yüngül bir versiya götürmək daha yaxşıdır. Belə çörək ilk 10 dəqiqə buxarda bişirilir.

Tərkibi:

  • buğda unu - 200 q;
  • çovdar - 400 q;
  • səməni - 30 q;
  • alma sirkəsi - 10 ml;
  • qaba duz - 1 çay qaşığı;
  • şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
  • quru maya - 2 çay qaşığı;
  • üyüdülmüş kimyon və keşniş toxumu;
  • bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

  1. 410 ml maye etmək üçün səməni su ilə seyreltin.
  2. Bütün quru maddələri qarışdırın.
  3. Yağ, sirkə və malt ilə birləşdirin. Əlləri 4-5 dəqiqə yoğurun.
  4. Xəmirin bir saat dayanmasına icazə verin, yoğurun.
  5. Kalıba köçürün, başqa yarım saat buraxın.
  6. Su ilə səpin. Kişniş və kimyon toxumu səpin.
  7. 55 dəqiqə bişirin - əvvəl 240 dərəcədə, sonra (yarım saat) 200 dərəcədə.

Süd

Bu sadə resept çay çörəklərinə xas olan incə ağ qırıntıları, qızıl hamar bir səthi və kremli bir aromanı bilənlərə yönəldilmişdir. Məhsul çox tez hazırlanır, buna görə təcrübəsiz evdar qadınlar bu resept süd üzərində kulinariya təcrübələri üçün "başlatma yastığı" kimi tövsiyə olunur. Əlavə olaraq quru otlardan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

  • süd - 250 ml;
  • quru maya - 1 çay qaşığı;
  • şəkər - 2 çay qaşığı;
  • duz - 1,5 osh qaşığı;
  • buğda unu - 350 q;
  • yağ - 10 q.

Pişirmə üsulu:

  1. İsti süd, üzərinə kərə yağı əlavə edin.
  2. Quru maddələri qarışdırın, maye hissəsi ilə birləşdirin.
  3. Hamuru 10 dəqiqə yoğurun, folqa ilə örtün.
  4. 2 saatdan sonra yoğurun, 3 hissəyə bölün.
  5. Dəyirmi rulonlarda düzəldin, yarım saat ərzində 190 dərəcə buxarda bişirin.

Tez

Fotoşəkilləri olan yuxarıdakı reseptlərin çoxu, sobada evdə hazırlanan çörəyin bunu etmək üçün demək olar ki, bütün bir gün çəkəcəyinə inandıra bilər. Peşəkarlar, uzun bir yoxlamaya ehtiyac olmadığı üçün bu işə bir neçə saatdan çox vaxt sərf etmədən evdə tez çörək bişirmə imkanı olduğunu təmin edirlər. Belə bir məhsul necə hazırlanır və hansı nüanslara malikdir?

Tərkibi:

  • qaynadılmış isti su - bir stəkan;
  • quru maya - 1 osh qaşığı slayd ilə;
  • buğda unu - 320 q;
  • şəkər - 1 çay qaşığı;
  • duz - 1 osh qaşığı

Pişirmə üsulu.

Təzə bişmişdən daha gözəl bir şey yoxdur ev çörəyi! Bir çox ailə bu yemək ənənəsini qoruyub saxlamışdır ətirli xəmirlər... Turş xəmir, tam taxıl, köntöy çörək, sarımsaq və pomidor - sahibələrimizi təəccübləndirəcək heç nə yoxdur. Ailə belə bir müalicəyə necə sevinəcək! Dostlar, sizin üçün seçdik ən yaxşı reseptlər və çörəkçilərin bacarıqlarını bizimlə öyrənməyə dəvət edirik!

Müəllifin Bütün Taxıl Çörəklərini sınayın. Bişmiş mallar çox dadlıdır, incə bir qırıntı və xırtıldayan bir qabığa malikdir.

Xəmirə bir az əlavə edin xardal tozu və çörək tamamilə yeni bir dad alacaq. Reseptin müəllifi bu evdə bişmiş variantı sınamağı məsləhət görür, bəyənəcəksiniz!

İlə dadlı çörək qoz ləzzəti və iki günə qədər köhnəlməyən tender qırıntı. Müəllif resepti üçün təşəkkürlər!

Müəllifin reseptinə görə möhtəşəm ətirli və çox sağlam çörək! Çox sayda toxum sayəsində həm dad, həm də toxuması baxımından zəngin olduğu ortaya çıxdı. Səhər sendviçləri və tərəvəz bruschetta üçün ideal çörək.

Pişirmə ilə təcrübə etmək istəyirsinizsə, xurma və taxıl ilə kəsmik çörəyi hazırlayın. Müəllif resepti üçün təşəkkürlər!

Bu cür çörək hər İtalyan evində tapıla bilər. Havadar, şirin və qaymaqlı, İtalyan otlarının ətri, ətirli reyhan və şirin incə dad parmesan. Reseptin müəllifi bu gözəl çörəklə ailənizi sevindirməyinizi tövsiyə edir.

Bu reseptə görə çörək çox ətirli və dadlıdır! Belə çörək hazırlamaq (yoğrulmayan hər hansı bir çörək kimi) çox sadə və tezdir, əsas odur ki, xəmiri 18-24 saat dayanaq. Resept üçün müəllifə təşəkkürlər!

Müəllif ən çox sevdiyi ev çörəyini sınamağı təklif edir. Şən kəhrəba rəngi, şirin-zərif aroması və bənzərsiz dadı var. Bundan əlavə, çörək bişirilir tam taxıl unu qarabaşaq yarmasının əlavə edilməsi ilə.

Müəllifin reseptinə görə krem ​​pendir, haşhaş toxumu və portağal qabığı ilə şirin akkordeon çörəyi. Haşhaş, portağal aroması və qızıl qızardılmış qabığın sıçraması ilə zərif bir qırıntıdır.

Müəllifin reseptinə görə dadlı kremli qarğıdalı çörəyi hazırlayın

Getdikcə daha çox hər kəsin mağazada alışmağa alışdığı yeməyi evdə bişirməyə başlayır. Bunun bir neçə səbəbi var: daha dadlıdır, daha qidalandırıcıdır, zərərli boyalar və qoruyucu maddələrin istehlakını azaltmağa imkan verir və eyni zamanda bir supermarketdən daha ucuzdur.

Çörəkçilik bu fenomenin bariz nümunəsidir. Evdə hazırlanan çörək dükandan alınan çörəkdən daha dadlıdır. Və bunu etmək çoxlarına göründüyü qədər bahalı və vaxt aparan deyil.

Mağaza çörəyinin bütün dəhşətli mənfi cəhətləri

Hər gün mağazalarda alış -veriş edirik və rəflərdə gördüyümüz çörəyin necə görünməli olduğuna inanırıq. Əslində, bunlar çörək məhsulları Supermarketdə aldığımız məhsullar yalnız sənaye miqyasında istehsal olunduğu üçün təzə və xoş bir görünüşə sahibdir və əgər belə bir şey yoxdursa, biz sadəcə onları almayacağıq.

İstehsalçıların əsas məqsədi, hər bir çörəkdən hazırlanması xərclərini artırmadan. Buna görə xəmir əlavə olunur çoxlu sayda maya, çörəyin toxuması hava kabarcıkları ilə doymuş "yüngül" olur. Bu texnologiya həm də çörəyin qida xüsusiyyətlərini azaldan aşağı dərəcəli unun istifadəsinə imkan verir.

Başqa bir problem çörək saxlamaq qoruyucu maddələrin istifadəsidir. Çörəyin raf ömrünü uzatmaqla istehsalçı xərclərini azaldır. Supermarketdə aldığımız hər parça çörəklə sağlam bir konservant yeyirik.

Vicdansız istehsalçıların bir çoxu etiketlərdə sadəcə göstərmir.

Öz əlinizlə ləzzətli evdə hazırlanan çörək hazırlamaq asan və ucuzdur


Evdə hazırlanan çörək üçün sadə bir resept

2016-05-11 10:07:36

Hər kəsə elə gəlir ki, evdə çörək bişirmək son dərəcə çətin və vaxt aparır və çörək bişirən kimi xüsusi qurğular olmadan tamamilə mümkün deyil. Əslində evdə çörək bişirmək olduqca asandır.

Sizə lazım olacaq

  1. bir böyük qarışdırıcı qab
  2. xəmiri qarışdırmaq üçün bir qaşıq
  3. bir stəkan
  4. bir çay qaşığı
  5. bir çörək qabı (tercihen düzbucaqlı)
  6. hamuru örtmək üçün bir əl dəsmal

Tərkibi

  1. 1/4 fincan süd
  2. şəkər 5 osh qaşığı
  3. duz 1 osh qaşığı
  4. kərə yağı 5 osh qaşığı
  5. quru maya 1 paket
  6. un 2 1/2 - 3 1/2 fincan
  7. kalıbı yağlamaq üçün bitki yağı

Məhsulları siyahıya əlavə edin

Hələ Buy Loaf! Tətbiqiniz yoxdursa, yüklədikdən dərhal sonra maddələrin siyahısını görəcəksiniz

Pişirmə üsulu

  1. Əvvəlcə qarışdırıcı qabı qızdırmalısınız. Bir müddət isti su ilə doldurmaq kifayətdir. Sonra suyu boşaltın və mayanı paketdəki təlimatlara uyğun olaraq seyreltin. Bir qayda olaraq, mayanı bir stəkan isti suda qarışdırmaq lazımdır. Nəticədə, baloncuklar olan sarı-qəhvəyi bir maye qarışığı almalısınız. Parçaların olmaması üçün yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.
  2. Kərə yağı mikrodalğalı sobada əridin, mayaya əlavə edin. Kasa süd, şəkər və duz da əlavə edirik. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra qarışığa iki stəkan un əlavə edin (unutmayın ki, bütün unu əlavə etmirik, yalnız 2 stəkan).
  3. Yenidən hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra təxminən 1/4 fincan unu əlavə edin və xəmiri yenidən qarışdırın. Xəmir qabın kənarlarından geridə qalmağa başlayana qədər birdən -birə un əlavə etməyə davam edin.
  4. İndi hamur yoğurmağa başlayırıq. Bunu etmək üçün ovucunuza bir az un götürüb iş səthinə səpmək lazımdır. Xəmiri qabdan çıxarırıq və yoğurmağa başlayırıq. Hamuru təxminən on dəqiqə yoğururuq: bir az əzik, bükdük, bir topa yuvarladıq, yenidən əzdik və s.
  5. 10 dəqiqə keçdikdən sonra hamurdan bir top düzəldirik (şəkilə bax) və bir qaba qoyduq. Üstünü bir dəsmal ilə örtün və isti bir yerə (məsələn, sobanın üstünə) 1 saat qoyun.
  6. Bu müddət ərzində xəmir təxminən iki qat artmalıdır. Sonra unlu bir səthə qoyun və düzbucaqlı bir forma yuvarlayın (təxminən bir çörək qabı ilə eyni genişlikdə).
  7. Nəhayət, xəmiri bir rulona yuvarlayırıq. Yaranan rulon, çörək qabı ilə təxminən eyni ölçüdə olmalıdır.
  8. Çörəyi yerə qoyun, yağlanmış formada dikin. Yenidən bir dəsmal ilə örtün və 1 saat daha isti bir yerə qoyun. Çörək bir az daha qalxmalıdır.
  9. Bir saat sonra çörəyi 30 dəqiqə 200 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. Yarım saatdan sonra çörəyi sobadan çıxarırıq və çörəyi sərinləmək üçün dərhal qəlibdən çıxarırıq.
  10. Çörəyin kəsilməzdən əvvəl tamamilə soyumasına icazə vermək vacibdir!

Qeydlər (redaktə)

  1. Tərkibləri qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Onlar prosesi daha asan və daha sürətli edir. Ancaq əlinizdə yoxdursa, maddələri əl ilə yoğurub qarışdıra bilərsiniz.

Nənəm həftə sonu bir neçə böyük çörək bişirdi. Bütün həftə ailəmiz üçün kifayət idi. Pişirmə çox vaxt və səy tələb etdiyinə inanılır. Əslində, öz çörəyinizi bişirməyə qərar verdiyiniz zaman bunun o qədər də çətin olmadığını başa düşəcəksiniz. Dadına baxanda artıq mağazadan dadsız rulon almaq istəmirsən.

Yaxşı çörək xəmirinin əsas şərtlərindən biri də yüksək keyfiyyətli mayadır. ... Təzə və təbii olsalar daha yaxşı olar.... Sulu xəmir çörəkləri onlardan alınır. Bununla birlikdə quru, ani maya sürətli qaldırmaq üçün də istifadə edilə bilər. Mayasız mayalı çörək və ya kefirdən istifadə etmək üçün reseptlər var.

İstənilən variantı seçin və sağlamlığınız üçün bişirin! Xəmirə günəbaxan toxumu, küncüt toxumu, keşniş və daha çox əlavə edə bilərsiniz. Təqdim olunan tövsiyələrə diqqətlə əməl etsəniz, çörək yumşaq və havadar olacaq.

Evdə çörək bişirmək üçün xüsusi bir çörək formasından və ya hər hansı digər yeməyi istifadə edə bilərsiniz. Yüksək tərəfləri olan bir qızartma qab bunu edəcək. Eləcə də 200 dərəcədən bir qədər yuxarı temperatur təmin edə bilən hər hansı bir soba.

Evdə çörək necə bişirilir-çiy maya ilə addım-addım resept

Daha əvvəl heç vaxt çörək bişirməmiş olsanız da, nə qədər asan və sürətli olduğuna təəccüblənəcəksiniz. Göstərilən miqdarda maddələr üç kiçik çörək istehsal edəcək. O qədər heyrətamizdir ki, bir gündə yeyilə bilər. Buna görə də nə qədər tez bayat ola biləcəklərini deyə bilmərəm. Məncə, bu ən dadlı və sürətli resept sobada çörək. Hamur yoğurmaq üçün 10 dəqiqə vaxtınız olacaq. Qalan müddətdə, necə uyğun olduğunu və sonra sobada necə bişdiyini seyr edəcəksiniz.

Məhsulların tərkibi:

  • Buğda unu - təxminən 500 qr.
  • İrmik - 40 qram.
  • Orta yağlı süd - 300 ml.
  • Zeytun yağı (ən azı günəbaxan yağı) - 25 ml.
  • Çiy maya - 15 qr.
  • Duz - 1 çay qaşığı slayd olmadan
  • Şəkər - 1,5 çay qaşığı

Daha çox bişirmək istəyirsinizsə, maddələri mütənasib olaraq artırın.

Evdə hazırlanan çörək bişirmək üçün addım-addım resept

1. İlk addım südü bir qazanda aşağı odda qızdırmaqdır. Onun temperaturu təxminən 35-40 dərəcə olmalıdır. İsti südə duz və şəkər, maya əlavə edin və hər şeyi tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Mayanın tez "işləməsi" üçün südü qızdırmaq lazımdır.

2. Xəmiri olan tencereyi isti bir yerə qoyun. Maya yaxşı olarsa xəmir 3-5 dəqiqəyə qalxmalıdır. Bu zaman unu havadar və heç bir zibil olmadan süzürük. Buna əlavə edirik irmik... Xəmir artıq şapka ilə qalxdı, yəni hazırdır. Qarışdırın və bir qaba un tökün. Buna zeytun yağı əlavə edin.

3. Əvvəlcə adi bir qaşıqla xəmir yoğuracağıq. Sonra kütləni masaya atırıq və əllərimizlə yoğurmağa davam edirik. Nəticə toxunma kütləsinə yumşaq və xoş gəlməlidir. Zəncəfil çörəyini yenidən bir qaba qoyun və bir dəsmal və ya yapışqan filmlə örtün. Bundan sonra konteyneri 1 saat isti yerdə çıxarmaq lazımdır. Temperatur 20-25 dərəcə ətrafında olmalıdır. Bu müddət ərzində xəmirin həcmi ən azı 2 dəfə artacaq.

Belə bir qayda var: xəmir çıxanda qışqıra bilməzsən və yüksək səsləri istisna etməlisən.

Bir çox insanlar bunun cəfəngiyat olduğunu düşünür. Amma mənə gəldikdə, yüksək səslər həqiqətən xəmirin əzəmətini təsir edir. Öz təcrübəmlə bir dəfədən çox sınaqdan keçirilmişəm.

4. Xəmir "çıxdıqda" və həcmi xeyli artdıqda, bir az əzmək olar, amma fanatizm olmadan. İçərimizdə bir neçə hava kabarcığı saxlayaq. Üç hissəyə bölün və eyni ölçüdə üç top yuvarlayın. Onları bir çörək qabına qoyuruq və yenidən folqa ilə örtürük. Rollların "məsafə" olması üçün 1 saata ayrılırıq.

Pişirməyə başlamazdan 10 dəqiqə əvvəl sobanın qızdırılmasını yandırın. Optimal olaraq 180-200 dərəcədir. İstənilən sobadan istifadə edə bilərsiniz: elektrik, qaz və ya hətta rus, odun yanması. Əsas odur ki, isitmə vahiddir, temperatur düşmədən.

Bu fotoşəkildə 30 sm uzunluğunda və 11 sm enində olan bir çörək qabının hər hansı digər uyğun çörək qabından istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, dərin bir tavada yuvarlaq bir çörək alacaqsınız.

5. Fırın qızdırıldıqda və hamur uzaqlaşdıqda səthini su və ya südlə nəmləndirin. Üzərində kəsiklər edə bilərsiniz və ya belə pintucks. Çörəyi sobada təxminən 40-45 dəqiqə bişiririk.

8. Vaxt keçdi, qızardılmış rulonları almaq və yumşaltmaq üçün yenidən südlə yağlamaq vaxtı gəldi. Qapağı örtün və təxminən 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra qəlibdən çıxarın və başqa yarım saat dəsmal ilə sarın.

Dərhal deyəcəyəm ki, isti çörək yeyə bilməzsiniz, buna görə çörəkləri soyudmalısınız.

Ancaq soyudulmuş çörək belə qeyri -adi dadlı və dadlıdır. Bundan yararlanın klassik resept və ailənizin bütün üzvlərinə müraciət edəcək dadlı bir nəticə əldə edin.

Ani quru maya ilə sobada çörək bişirin

İndiki vaxtda çörək məhsulları demək olar ki, hər hansı bir mağazada satılır və onları almaq heç bir problem yaratmır. Problem ondadır ki, istehsal miqyasında çörəkçilik edərkən keyfiyyət həmişə əziyyət çəkir. Üstəlik, sevgi ilə bişmiş evdə hazırlanan çörək daha dadlıdır.

Sizə özüm haqqında danışmaq istəyirəm sadə resept ev çörəyi. Buna "yoğrulmayan çörək" də deyilir. Pişirmə vaxt tələb edir, amma çox səy tələb etmir. Və nəticə, əlbəttə ki, həm sizi, həm də bütün ailənizi sevindirəcəkdir. Belə bir çörək uzun müddət təzə qalır və köhnəlmir.

Nə lazımdır:

  • Ağ un - 400 qram.
  • Təmizlənmiş su - 300 ml.
  • Quru sürətli hərəkət edən maya - 0,5 çay qaşığı
  • Şəkər - 1 çay qaşığı.
  • Duz - 1 osh qaşığı

Göstərilən miqdarda maddələrdən bir kiçik çörək alacaqsınız. Formasını özünüz seçə bilərsiniz. Bir manqal və ya hər hansı bir dərin metal qabdan istifadə edə bilərsiniz. Bu gün kiçik bir çuqun qazan alacağam.

Quru maya ilə çörək bişirmək necə

1. İlk addım xəmir yoğuracağımız bir qab götürməkdir. Kütlə artacağı üçün kifayət qədər dərin olmalıdır. İçinə un süzüb duz, şəkər və quru maya əlavə edirik.

2. Su əlavə edərək kütləni qarışdırmağa başlayırıq. Suyu qızdırmağa belə ehtiyac yoxdur otaq temperaturu... Bütün bu manipulyasiyaları 15 dəqiqədə yerinə yetirirəm. Və hamısı bu gün üçün)

3. Tərkibini reseptlə tam qarışdırsanız, xəmir bir qədər sulu olur. Çaylara yapışır və əllə yoğurmağın mənası yoxdur və etməyəcəyik. Kassanı yapışqan filmlə örtün və isti yerdə 12 və ya daha yaxşı 18 saat buraxın.

Axşam xəmir yoğurmaq, səhər isə təzə, ətirli bir ev çörəyi bişirmək çox rahatdır.

4. Ertəsi gün kütlə həcmdə əhəmiyyətli dərəcədə artdı və bu fotoşəkildə olduğu kimi köpükləndi.

5. Bu xəmir çox incə və yapışqan olduğu üçün masaya çoxlu un səpmək lazımdır. Bütün kütləni üzərinə yayırıq və yenidən üstünə səpirik. Qarşımızda, masanın üstündə belə sulu bir tort yayılır.

6. Heç bir şey yoğurmayacağıq və yuvarlamayacağıq, sadəcə tortu zərfə sarın. Əvvəlcə ön və arxa kənarları, sonra yan kənarları ortasına doğru qatlayın. Hamısı budur, biz bir çörək yaratdıq. Bir çörək kağızı unla doldurun və kolobokumuzu yumşaq bir şəkildə üzərinə köçürün, üzərinə bir az daha sürtün və dəsmal ilə örtün. Burada təxminən iki saat ara olmalıdır.

7. Bu çörəyi quru maya ilə, yoğurmadan bişirmək üçün bir növ çuqun tava və ya manqal almalısınız. Belə bir iş üçün dərin bir qazanım var.

Uyğun bir mangalınız yoxdursa, bir qalay və ya keramika çörək qabını götürün və üzərinə folqa qapağı düzəldin.

Bir saat yarım keçdi, qabları sobaya qoyduq və istiliyi 250 dərəcə yandırdıq. Yarım saatdan sonra qızdırılan mangalı sobadan çıxarırıq. Hamuru ilə birlikdə bir kağız vərəqini yumşaq bir şəkildə batırın və bir qapaq ilə örtün.

8. Çörək qapağı bağlı halda sobada 30 dəqiqə bişirilir. Sonra qapağı çıxarın və çörək qəhvəyi olana qədər başqa 15 dəqiqə bişirin. Sonra xəmirimizi çıxarırıq. Çörək, perqament kağızının kənarları ilə asanlıqla çıxarıla bilər. Bu kağız üzərində bir az dəsmalın altına uzansın. Rulonun yuxarı hissəsi su və ya süd ilə nəmləndirilməlidir.

Mayasız sobada necə tez çörək bişirmək olar - kefir üçün sadə bir resept

Kefir bişmiş məhsullar həmişə dadlı, yumşaq və havadardır. Sobaya göndərməzdən əvvəl xəmirin yüksəlməsini və məhsulların yoxlanılmasını gözləməyə ehtiyac olmadığı üçün olduqca sadə və tez hazırlanır.

Bu gün bir çox uyğunlaşdırıcı var düzgün qidalanmaümumiyyətlə maya yeməklərindən imtina edənlər. Bizə və bu gün sağlam və dadlı bir çörək hazırlamağa çalışaq.

Mayasız çörəyin tərkibi:

  • Un - 2,5 stəkan
  • Kefir (istənilən yağ tərkibi) - 1 stəkan 250ml.
  • Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
  • Soda - 0,5 yemək qaşığı.
  • Şəkər - 0,5 çay qaşığı
  • Duz - 0,5 osh qaşığı
  • Qoxusuz günəbaxan yağı - 50 ml.

Bu sayda məhsul bir böyük çörək üçündür. Daha çox bişirmək istəyirsinizsə, reseptə nisbətlə maddələrin miqdarını artırın.

Addım-addım yemək resepti

1. Əvvəlcə bir yumurtanı böyük bir qaba bölün, qarışdırın və kefirə tökün.

Bir az 35 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Otaq temperaturunda digər mayelərdən bir qədər isti olmalıdır.

Sonra duz, şəkər və soda əlavə edin. Yaranan qarışıq bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırılmalıdır. Bu, səthdə köpük köpüyü əldə olunana qədər edilməlidir. Bu, kefirin bifidobakteriyalarının soda ilə təmasda olduğuna işarə olacaq.

2. İndi hissə -hissə un əlavə etməyə başlayın. Ələkdən keçirilməlidir. Bunu iki dəfə edə bilərsiniz. Beləliklə, un oksigenlə doyur və bitmiş çörək tüklü və çox yumşaq olacaq. Kütləni hamarlanana qədər qarışdırmağı dayandırmayın. Bir qaşıqla bunu etmək çətin olanda, xəmiri masanın üzərinə qoyun və əllərinizlə yoğurmağa davam edin. Əllərinizə yapışmağı dayandıranda belə bir tutarlılığa nail olmaq lazımdır.

Daha çox una ehtiyacınız ola bilər. Hamısı kefirin qalınlığından asılıdır. Nə qədər incə olsa, bir o qədər çox una ehtiyacınız var.

Sonra bitmiş koloboku bir film və ya bir qab ilə örtün və təxminən yarım saat dayanmasına icazə verin.

3. 30 dəqiqədən sonra məhsulları 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərə bilərsiniz. Yağ bişirmək üçün bir perqament kağızı bitki yağı... Bu kağız üzərində çörəyi istədiyiniz formaya salın. Fotoşəkildə olduğu kimi belə bir çörək ola bilər və üstündə yüngül kəsiklər edə bilərsiniz.

4. Belə bir çörək bişirməyə 30 dəqiqə vaxtım var, ancaq fərqli bir soba gücünə sahib ola bilərsiniz.

Birbaşa kağız üzərində çıxarın və bir dəsmal ilə örtün, sərinləyin. Mağaza məhsullarının heç vaxt müqayisə edilməyəcəyi çay üçün gözəl, ətirli bir çörək hazırdır.

Çovdar turşunun necə yetişdiriləcəyi ilə bağlı video

Tatiana Avrova, çovdar mayası yetişdirmək üçün belə sadə bir yol təqdim edir. Həmişə evdə hazırlanan çörək bişirmək istəyirsinizsə, bu resept sizin üçündür.

Vacibdir! Başlanğıc mədəniyyətini yaratmaq üçün isti, lakin qaynadılmamış su istifadə edin.

Özün et canlı maya və hər hansı bir bişmiş məhsul üçün onunla xəmirə başlayın.

Xama istifadə edərək, əsl rus çörəklərinə sahib olacaqsınız. Dadlı və sağlamdır, maya əlavə edilmir. Belə çörək uzun müddət köhnəlmir və əlavə olaraq evdə bişmiş məhsullar büdcənizi xilas edəcək.

Maya və mayasız çovdar çörəyi üçün dadlı resept

Mayasız mayalı çörək, yalnız sağlam deyil, həm də çox dadlıdır. Toxum, kimyon və ya küncüt toxumu ilə bişirə bilərsiniz. Bu çox asan resept hətta təcrübəsiz bir aşpazın da öhdəsindən gələ bilər.

Çovdar unu, buğda unundan fərqli olaraq, bir az fərqli xüsusiyyətlərə malikdir. Əllərə və qablara olduqca möhkəm yapışır. Bu problemi həll etmək üçün onları yağla yağlamağı məsləhət görürəm. Zeytun, qaymaqlı və ya günəbaxan götürə bilərsiniz, fərq burada əsas deyil.

Öz maya yetişdirmək və ya etibarlı təchizatçılardan almaq daha yaxşıdır. Son nəticə bu məhsulun keyfiyyətindən asılıdır. Yalnız bunlardan hazırlanmalıdır təbii məhsullar... Yuxarıda, öz çovdar mayası hazırlamaq üçün bir resept var.

Hansı məhsullara ehtiyacınız var:

  • Xama - 200 qr.
  • Çovdar unu - 400 q. (buğda əlavə edə bilərsiniz)
  • Təmizlənmiş su - 150-200 ml. (zərurətdən)
  • Tuz - bir çimdik
  • Şəkər - 1 çay qaşığı.
  • Ədviyyat və əlavələr - isteğe bağlıdır

Bu miqdarda maddələr üç kiçik çörək bişirmək üçün kifayətdir. İsterseniz, nisbətlərə uyğun olaraq komponentləri artıra və ya azalda bilərsiniz.

Turş çovdar çörəyinin hazırlanması

1. Maya sizindirsə və soyuducuda saxlanılırsa, əvvəlcədən çıxarın və isti bir yerə qoyun. Bir saatdan sonra oyanacaq və aktivləşəcək. Burada maya olan konteynerə bir kaşığı un və 150 ​​ml əlavə etməlisiniz. ilıq su. Su, əlbəttə ki, qaynadılmadan götürülür. Hamısını qarışdırın, örtün və xəmirin olgunlaşması üçün başqa 3 saat isti saxlayın. Havanın temperaturu təxminən 26-28 dərəcədir.

2. 3 stəkan çovdar ununu böyük bir qaba süzün və üzərinə duz və şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Əgər ədviyyat qoyursanız, dərhal bunu edin. Və ya sonra çörəyi üstünə səpin. Məsələn, küncüt toxumu.

3. Bu müddətdən sonra başlanğıcı açın və hazır olub olmadığını yoxlayın. O oynamağa başladı, köpükləndi və həcmi artdı, onda xəmirə başlamağın vaxtı gəldi. Ona daha çox su əlavə edin və qarışdırın. İndi bütün turş xəmiri süzülmüş unun qabına tökün və xəmirə başlayın.

Məhsulu formada bişirirsinizsə, xəmir yumşaldıla bilər. Daha çox su əlavə edin. "Ocağın üstündə", yəni formasız bişirəcəyiniz təqdirdə, xəmiri daha kəskin şəkildə yoğurun.

4. Çovdar xəmirini uzun müddət yoğurmağın mənası yoxdur. Hələ yapışqan və yapışqan olaraq qalacaq. Onun tutarlılığı belədir. Buna görə əllərinizi su ilə isladaraq və ya bitki yağına batıraraq onunla işləyin. Bir çörek hazırladıqdan sonra yapışqan film və ya dəsmal ilə örtülmüş iki saatlıq bir qabda buraxın.

Xəmirin isbat müddəti mayanın aktivliyindən asılıdır.

5. Bir neçə saatdan sonra baxın. Hamur hələ şişmirsə, dayanmasına icazə verin. Və yaxşı yüksəlibsə, artıq bişirə bilərsiniz. Kalıbı bitki yağı ilə bolca yağlayın. Zəncəfil çörəyi hazırlamaq üçün əllərinizi yağlamağı unutmayın. Boşluqlar olmadan, qəlibə sıx bir şəkildə qoyduqdan sonra qalxması üçün başqa 1,5-2 saat buraxın.

6. Pişirməzdən əvvəl sobanı 270 dərəcəyə qədər qızdırın, üzərinə çörək qəlibləri göndərin və istiliyi 250 azaltın. 10 dəqiqədən sonra 220 -yə endirin. Başqa 10 dəqiqədən sonra. təxminən yarım saat ərzində bu temperaturda 190 -a qədər və daha çox. Taxta bir şiş ilə rulonun hazırlığını yoxlayın.

Fırından çörək məhsulları çıxararkən çörəklərin üstünü südlə fırçalayın. Bir müddət dayanın və qəliblərdən çıxarın. Bir dəsmal ilə sarın və tamamilə soyumağa buraxın. 3-4 saatdan gec olmayaraq yeyə bilərsiniz.

Belə mayasız evdə hazırlanan xəmir çörəyi satın alınandan daha uzun saxlanılır. Bir neçə gün təzə və yumşaq qalır.

Fırında sarımsaq çörəyi bişiririk (video)

Bu videonun müəllifi çox dadlı və yumşaq olması üçün sarımsaqla çörəyin necə bişiriləcəyini ətraflı izah edir. Eyni zamanda sarımsağın ətri xoş və gözəgörünməz idi. Bu videonu sona qədər izləməyi məsləhət görürəm. Bu yaxşı məsləhətlərdən istifadə edərək hər kəs ağızdan sulanan sarımsaq çörəklərini bişirməyi öyrənə bilər.

Ümid edirəm məqaləm aydın və faydalı oldu. Hamıya mümkün qədər tez-tez evdə bişirməyi məsləhət görürəm, çünki özünüz hazırladığınız çörək ən yaxşısıdır. Ən ətraflı məlumat verməyə çalışdım və fərqli reseptlər... Hamısı diqqətə layiqdir və özünüz üçün hansını seçəcəyinizə özünüz qərar verin.

Fırında evdə hazırlanmış çörək bişirməklə bağlı məqaləmi burada bitirirəm. Bu gün mənimlə yemək hazırlayan hər kəsə təşəkkür edirəm. Sosial şəbəkələrin düymələrini basmaqda tənbəl olmayanlara xüsusi təşəkkürlər!

Hər bir xalqın çörək bişirmə reseptləri var. Çörək resepti hər yerdə təxminən eynidir, bütün çörək reseptləri un və suya əsaslanır. Ən sadə çörək resepti budur: su ilə un yoğurursunuz - və çörək bişirirsiniz. Buna bənzər bir resept hələ də ibtidai insanlar tərəfindən istifadə olunur. Un fərqli ola bilər. Ən populyar buğda unudur, amma çörək çovdar unundan, çörəkdən bişirilir qarğıdalı unu, buğda çovdar çörəyi də hazırlayırlar. Çörəyi tüklü etmək üçün xəmir mayalana bilər. Bunun üçün ən çox maya istifadə olunur, sözdə olduğu ortaya çıxır. maya çörəyi. Mayasız çörək hazırlamaq daha çətindir, amma daha sağlam hesab olunur. Mayasız çörək iki yolla hazırlana bilər: turş və ya qazlı su istifadə etməklə. Turş çörək resepti köhnədir və daha çox vaxt aparır. Mayasız mayalı çörək buğda mikrobundan və ya şerbetçiotundan hazırlanır. Bundan əlavə, kefir ilə çörək, kvas və ya pivə ilə çörək hazırlaya bilərsiniz. Çörək bununla bitmir. Çörəyin tərkibində toxum və qurudulmuş meyvələrdən yumurta və ətə qədər müxtəlif maddələr ola bilər. Buğda çörəyi, ağ çörək, çovdar çörəyi, qara çörək, Borodino çörəyi, Fransız çörəyi, italyan çörəyi, şirin çörək, kremalı çörək, yumurtada çörək, çörək və pendir - hər növ çörək saysız -hesabsızdır. Kimsə resepti bəyənir ağ çörək, qara çörəyi sevənlər çovdar unundan hazırlanan çörək reseptini seçəcəklər. Və sonra ritual çörək var. Bütün möminlər oruc zamanı çörək yeyirlər. Yağsız çörək bişirməyi düşünürsünüzsə, reseptdə yumurta və heyvan yağları olmamalıdır.

Nənələrimiz və nənələrimiz çörək bişirməyi bilirdilər, amma bu gün bir çoxlarımız çörək bişirmək haqqında məlumatlarını itirmişlər. Çörək bişirməyi bilmək üçün kulinariya kollecindən məzun olmaq lazım deyil. "Çörəkçisi" olmayan bir adam evdə ətirli bir qabıqla çörək bişirə bilər. Sizə resepti deyəcəyik, ancaq əlinizi özünüz doldurmalı olacaqsınız.

Evdə hazırlanan çörək ən dadlıdır. Evdə çörək bişirmək o qədər də çətin deyil. Məsələn, evdə ləzzətli çovdar çörəyini sobada bişirə bilərsiniz, veb saytımızda onun reseptini tapa bilərsiniz.

Çovdar çörəyiçoxları tərəfindən sevilir. Xırtıldayan qəhvəyi qabığı olan ev çovdar çörəyi xüsusilə dadlıdır. Bu səbəbdən bir çox insan çovdar çörəyinin necə bişiriləcəyini bilmək istəyir. Evdə birdəfəlik çovdar çörəyi hazırlayın, bu da supermarketdəki çörək hissəsini unudacaq.

Evdə hazırlanan çörək resepti həm çörəkçi mayasından, həm də xəmirdən istifadə edə bilər. Evdə hazırlanan çörək resepti həmişə xəyalınız üçün yer buraxır əlavə maddələr... Seçdiyiniz xəmirə qoz -fındıq, quru meyvə, ədviyyat və otlar əlavə edin. Evdə hazırlanan çörək bir sobada və ya xüsusi bir çörək bişirmədə bişirilə bilər. Fırındakı evdə hazırlanmış çörək hər kəs tərəfindən edilə bilər. Fırın çörəyi resepti demək olar ki, digər çörək resepti ilə eynidir. Əlbəttə ki, sobada düzgün çörək bişirməyi öyrənməyinizə kömək edəcək bəzi incəliklər var. Hər şeydən əvvəl, evdə sobada çörəyin uğurlu bişirilməsi, əlbəttə ki, çox dərəcədə sobanızdan asılıdır. Çörək xəmiri isti yerdə 10-15 saat dayanmalıdır. Çörək sobada 180-250 dərəcə bişirilir. Bir saat yarımdan sonra sobada çörək bişirmək tamamlanacaq. Və çörək bişiricisində çörək bişirmək olduqca asandır. Çörək bişirmə reseptləri sizə heç bir problem yaratmayacaq və çox vaxtınıza qənaət edəcək. Ona görə də çörək bişirir.

Evdə çörək bişirin! Qara çörək resepti, buğda çörəyi resepti, Borodino çörəyi resepti, Fransız çörəyi resepti, mayasız çörək resepti və ya başqa formada mayasız çörək resepti xidmətinizdədir. Evdə çörək bişirməyi bilmək çörək yeməkləri hazırlamaq üçün də faydalıdır. Əlbəttə ki, evdə hazırlanan çörəkdən daha dadlı olacaqlar. Buna görə tənbəl olmayın və çörək bişirin, fotoşəkilləri olan reseptlər sizə kömək edəcək.