Bir qazanda, yavaş ocaqda, ikiqat qazanda, təzyiq ocağında hinduşka qaraciyərini nə qədər bişirmək olar. Hindi qaraciyərini nə qədər bişirmək olar? Onu bişirmək necə dadlıdır? Hindi qaraciyərini nə qədər bişirmək olar

2 il bundan əvvəl

Türkiyə qaraciyəri heyrətamiz faydaları olan bir sakatatdır. Uşaqlar, qan azlığından əziyyət çəkən insanlar üçün son dərəcə faydalıdır. Bir hinduşkanın qaraciyərindən salatlar, əsas və qəlyanaltılar hazırlanır. Pastalar xüsusilə dadlıdır. Bu gün hinduşka qaraciyərini nə qədər bişirəcəyinizi müzakirə edək.

Türkiyə qaraciyəri yalnız son dərəcə dadlı və sağlam deyil, həm də pəhriz məhsuludur. 100 qramda təxminən 167 kilokalori var. Zəngin komponent tərkibini nəzərə alaraq, hətta ilk əlavə qidalarda belə uşaqların pəhrizinə daxil edilə bilər.

Onun müddəti istilik müalicəsi 30 ilə 40 dəqiqə arasında dəyişir.

Bu sakatatı bişirərkən sadə qaydalara əməl edin:

• tavaya ən azı 2 litr süzülmüş su tökün;
• qaynar sudan sonra duzlanmalıdır, sonra hazırlanmış hinduşka qaraciyərini düzün;
• bişənə qədər yenidən qaynadıqdan sonra əti qaynatmaq lazımdır;
• yivli qaşıqla köpüyü çıxarmaq lazımdır.

Məsləhət! Körpə üçün yemək bişirirsinizsə, onda qaynadıqdan sonra birinci suyu boşaltmaq daha yaxşıdır və bişənə qədər qaraciyəri ikinci suda qaynatın.

Bir uşaq üçün hinduşka qaraciyərini bişirmək nə qədərdir? Pişirmə vaxtı 40 dəqiqədir.

Çin hinduşka qaraciyəri

Məhsullar
Türkiyə qaraciyəri - 500 qram
baş əymək
Sarımsaq - 2 diş
Şirin soya sousu - 1/4 fincan
tomat pastası- yemək qaşığı
Bal - 1 çay qaşığı
Zeytun yağı - 5 yemək qaşığı
Nişasta - 1 xörək qaşığı
Paprika - 1 çay qaşığı
Duz - 1 çay qaşığı

Resept

1. Hindi qaraciyərini yaxşıca yuyun, filmləri və yağları çıxarın, 1 santimetr qalınlığında zolaqlara kəsin.
2. Marinad üçün - sarımsağı soyun, doğrayın, nişasta və duzu, paprika, 2 xörək qaşığı yağ qarışdırın, yaxşı qarışdırın.
3. Qaraciyər parçalarını şoraba qoyun, 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
4. Qaraciyər marinadlanarkən sousu hazırlayın: bal, soya sousu və tomat pastasını qarışdırın.
5. Soğanı soyun, üzüklərə kəsin.
6. Qaraciyəri hərdən qarışdıraraq (hər 3 dəqiqədən bir) isti, yağlanmış tavaya qoyun. 15 dəqiqə qızardın.
7. Soğan əlavə edin, daha 5 dəqiqə qızardın.
8. Sousu əlavə edin, yaxşı qarışdırın, örtün və 7 dəqiqə bişirin.

Daha yaxşı düyü ilə xidmət edin və soya sousu. Və zövq.

Pişirmə vaxtı - 1 saat.

Fkusnofakty

- kalori hinduşka qaraciyəri - 162 kkal / 100 qram.

Türkiyə qaraciyərini necə seçmək olar

1. Onun istifadə müddətini yoxlayın.
2. Qaraciyərdə sanitar xidmətlər tərəfindən yoxlanıldıqdan sonra qoyulan xüsusi bir marka tapın.
3. Keyfiyyətli hinduşka qaraciyərinin rəngi tünd rəngdə olmalıdır. Açıq rəng isladılmış qaraciyərdə baş verir və ya köhnə heyvandan alınır.
4. Qaraciyəri əlinizlə hiss edin - nəm olmalıdır, lakin yapışqan olmamalıdır. Yaxşı qaraciyərin səthi hamar, vahiddir və zolaqlar yarana bilər.
5. Təzə qaraciyərin xoşagəlməz turş qoxusu yoxdur.
6. Qaraciyərin təzəliyi ilə bağlı qeyri-müəyyənlik varsa, onu bıçaqla delin. Təzə bir məhsulda qırmızı qan kəsikdən fərqlənəcəkdir.
7. Dondurulmuş qaraciyər alarkən, nimçənin zədələnmədiyini yoxlayın. Qaraciyərdə tünd ləkələrdən təmizlənməli və boz lövhə.

Türkiyə qaraciyəri xüsusilə faydalı qan xəstəliyi olan insanlar - anemiya, çünki tərkibində çoxlu B12 vitamini var. Qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsində rol oynayır. Bundan əlavə hinduşka qaraciyəri digər vitaminlərlə də zəngindir. Türkiyə qaraciyərində olan A vitamini görmə qabiliyyətinə cavabdehdir, C və E toxunulmazlığı gücləndirməyə kömək edir, PP - qanda xolesterinin səviyyəsini tənzimləyir, ürək funksiyası və qan dövranına cavabdehdir, K - kalsiumun udulmasına kömək edir. Buna görə hinduşka qaraciyəri hətta kiçik uşaqların pəhrizi üçün tövsiyə olunur.

Qaraciyəri düzgün bişiririk.

• Qanda hemoglobinin artması
• Bədənin toksinlərdən təmizlənməsi
• Yara sağalması
• Hamilə qadınlarda dölün əlverişli inkişafı

Buna görə də, onun hazırlanmasında yalnız dadını deyil, həm də bütün faydalı maddələri qorumaq çox vacibdir.
Bəzi yemək sirlərini bilməklə, istədiyiniz nəticəni asanlıqla və sadə bir şəkildə əldə edə bilərsiniz.

Yumşaq olması üçün mal əti qaraciyərini yumuşana qədər bir parça bişirmək nə qədərdir?

Mal əti qaraciyərini bişirmək nə qədərdir? Ən faydalısı mal əti qaraciyəridir.
Xarici keyfiyyət əlamətləri xam məhsul:

1. Tünd qırmızı rəng
2. Sıx, hamar quruluş
3. Bir filmlə örtülmüş nazik, hamar, parlaq səth

Pişirmə:

• 2-3 dəqiqə isti su ilə bir qazana qoyun, yaxşıca yuyun
• Hazırlanmış kənardan bir az kəsin bütün parça 4-5 santimetr
• Filmi bağlayırıq, bütün səthdən çıxarırıq
• Böyük damarları kəsdik, onları kartofun "gözləri" kimi təmizlədik
• Bir saat süd və ya soyuq suda isladın
• Nəmlənmiş qaraciyəri qaynar suya qoyun
• 40 dəqiqə bişirin
• Hazırlıq bıçaqla pirsinqlə yoxlanılır - əgər içor fərqlənmirsə, qaraciyər hazırdır.
• Hazır olana qədər 5 dəqiqə duz edin

Əhəmiyyətli: Süddə islatmaq məhsula yumşaqlıq verir, xas olanı aradan qaldırır mal əti qaraciyəri acılıq. Qaraciyərin sərt olmaması üçün yeməkdən dərhal əvvəl duz edin

Toyuq qaraciyəri bişənə qədər nə qədər bişirmək olar?

Toyuq qaraciyərini tenderə qədər bişirmək nə qədərdir? Quş qaraciyərindən hazırlanan yemək pəhriz və gurme hesab olunur, bu da toyuq üçün aiddir.

• Mal əti qaraciyəri ilə eyni şəkildə hazırlanır, lakin əvvəlcədən islatmadan və filmi çıxarmadan.
• Tenceredə daha sürətli bişirilir - su qaynadığı andan 10 - 15 dəqiqə
• Hazır qaraciyər kəsikdə vahid tünd rəngə malikdir.

Əhəmiyyətli: çox uzun müddət bişirməyin toyuq qaraciyəri. Əlavə istilik müalicəsi zamanı onu sərtləşdirir

Belə bir qaraciyər dəmlənir:

• Buxarda - 30 dəqiqə
• Təzyiq ocağında və ya mikrodalğalı sobada - 10 dəqiqə

Video: Toyuq qaraciyəri - asan və sürətli

Hindi qaraciyərini nə qədər və necə bişirmək olar?

Toyuqdan daha yüksək kalorili hinduşka qaraciyəridir.
O, K vitamini ilə çox zəngindir. Tərkibində insan orqanizmi üçün faydalı olan çoxlu kalium, natrium, maqnezium, dəmir, selen, makro, mikroelementlər var. Buna görə hinduşka çatışmazlığının kiçik uşaqların pəhrizinə daxil edilməsi tövsiyə olunur.
Qaynar duzlu suda 35-40 dəqiqə əvvəlcədən islatmadan qaynadılır

Quzu qaraciyərini necə və nə qədər bişirmək olar?

gözəl pəhriz yeməyi, kifayət qədər aşağı kalorili məzmuna malikdir - 101 kkal / 100 qram

Pişirmə:

• İçkini qaynadılmış su ilə tökün
• Filmin təmizlənməsi
• Qaynar suya göndərilir
• Orta istilikdə qaynadıqdan sonra 7 dəqiqə bişirin

Əhəmiyyətli: Quzu qaraciyərinə xidmət edərkən duz edin hazır yemək. Duz bişdikdə onu sərtləşdirir.

• Təzə və ya soyudulmuş qaraciyər bişirmək daha yaxşıdır, çünki dondurulmuş məhsul sərt olur
• Açıq rəng quzu qaraciyəri, daha incə və yumşaq hazır məhsul təklif edir
• "Buxarda bişirmə" rejimində və ya ikiqat qazanda çox bişiricidə quzu ətini 15 dəqiqə bişiririk.

Donuz qaraciyərini bişənə qədər bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır?

Donuz qaraciyərini bişənə qədər bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır? donuz qaraciyəri mal əti kimi vitamin və minerallarla zəngindir. Digər növlərə nisbətən daha çox qidalıdır. Amma daha az xoşdur dadlılıq. Bundan əlavə, bəzi kulinariya mütəxəssisləri onun acı dadı ilə dəf edirlər.

• Süddə daha uzun müddət islatmaqla acıdan xilas ola bilərsiniz - 2-2,5 saat
• Yuyulmuş qaraciyəri soyuq su ilə bir qaba qoyun.
• Duz, ədviyyatlar
• Bir qaynadək gətirin, adi odda 50 dəqiqə bişirin

Təzyiq ocağında proses 15 dəqiqə, yavaş sobada -60 dəqiqə çəkəcək

Əhəmiyyətli: Mal əti qaraciyərindən fərqli olaraq, donuz qaraciyəri səthində xalis dənəvərliyə malikdir. Öd yolları yoxdur

Dovşan qaraciyərini nə qədər və necə bişirmək olar?

Dovşan qaraciyərini nə qədər və necə bişirmək olar? Böyük miqdarda vitaminlər, mineral duzlar, heyvan zülalları olan asanlıqla həzm olunan pəhriz məhsulu həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün faydalıdır.

• Qaynadıqdan sonra 30 dəqiqə bişirin. Filmlərdən və kanallardan əvvəlcədən təmizlənmişdir
• Pişirmə zamanı duz, dadmaq üçün
• Bu əlavə məhsullar islatma tələb etmir.

Dana qaraciyərini bişirmək nə qədərdir?

Dana qaraciyərini bişirmək nə qədərdir? Dana qaraciyəri mal ətindən daha yumşaq və gəncdir. Müvafiq olaraq, daha az bişirmək lazımdır.

• Yarım saat suda sakatat isladın
• Təmiz su ilə dörddə bir saat qaynatın
• Pişirmədən əvvəl duz

Ördək qaraciyərini nə qədər bişirmək olar?

Ördək qaraciyəri ilə hazırlanan yeməklər menyunu şaxələndirməyə kömək edəcək və yaxınlarınızı kulinariya ləzzətləri ilə sevindirəcəkdir.

• Xam məhsul alarkən fakturanın vahidliyinə diqqət yetiririk. Səthin hamarlığı və parlaqlığı
• Yuyulmuş məhsulu islatmadan bişirin - 15-20 dəqiqə
• Təcrübəli aşpazlar ördək qaraciyərini qızartmağa və ya bişirməyə üstünlük verirlər. Çünki bu şəkildə bütün onun faydalı xüsusiyyətlər və fərdi, kəskin dadı vurğulayır

Bir uşaq üçün qaraciyəri mal əti, toyuq, dovşan ilə necə və nə qədər bişirmək olar?

• Uşaqlar üçün hər hansı bir qaraciyər yalnız məhsulun qaynadılması prosesi ilə hazırlanır. Blenderdə daha da üyüdülməklə
• Pişirmə vaxtı həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün eynidir.
• Qaraciyəri həzm edərkən qeyrətli olmamalısınız, çünki onu həzm etməklə sərt bir yemək əldə edə və bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirə bilərsiniz.

İçəriləri qaynatmaq üçün vaxt nisbəti:

• Toyuq - 10 dəqiqə
• Mal əti - 40 dəqiqə
• Dovşan - 30 dəqiqə

Pate üçün qaraciyər bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır?

• Pate üçün qaraciyər bişirmək yuxarıdakı reseptlərdən istifadə edərək çətin deyil.
• Hazır sakatatı istilik müalicəsindən, duzdan sonra bükmək, yumurta və yağ əlavə etmək kifayətdir. Hazır tender və sağlam pate hazırdır
• Unutmayın ki, müxtəlif əlavə məhsulların fərqli bişirmə vaxtı var. Pate hazırlamaq üçün onları birləşdirmək istəyi varsa, bu xüsusiyyətləri nəzərə alırıq

Bir salat üçün qaraciyər bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır?

• Çox vaxt qaraciyər salat üçün kiçik parçalara kəsilir. Buna görə yemək 10 dəqiqədən çox olmayacaq.
• Sakatat növündən asılı olmayaraq, böyük parçalarda qaynadarkən, vaxtı təxminən yarıya qədər azaldırıq
• Sonra bişənə qədər əlavə olaraq qovura bilərsiniz.

Video: Qaraciyəri necə bişirmək olar?

Piroqlar üçün qaraciyər bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır?

Piroqlar üçün qaraciyər bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır? Ən yaxşı seçim mal əti qaraciyəridir. Amma lazım gələrsə, istənilən sakatatdan qiymə bişirmək olar.

• Kıyılmış qaraciyər quru olduğundan, daha yaxşı məhsul yarısı hazır olana qədər qaynadın. Demək olar ki, yarımçıq qalır. 5 dəqiqədən çox çəkmir
• Yalnız səthin rəngi dəyişməlidir, içəridə - rəng dəyişmir
• Deşildikdə, ichor bolca axır.
• Pies əlavə istilik müalicəsinə məruz qalır, buna görə də qaraciyər sonrakı yemək prosesində hazır olacaq.
• Bu yemək sayəsində içlik sulu və ətirli olacaq. Hər halda, içlik üçün qaraciyəri tam bişənə qədər bişirmək istəyi varsa, onun növündən asılı olaraq bişirmə vaxtını seçirik.

Qaraciyər yeməkdə çox zərif bir məhsuldur, yemək bişirmə qaydalarını ən kiçik bilməmək çox acınacaqlı nəticələrə gətirib çıxarır.
Düzgün hazırlıq - müstəqil seçim kimi və ya digər məhsullarla birləşdirərək bu yeməyi zövqlə və sağlamlıq faydaları ilə dadmağa imkan verir.
Siz, əlbəttə ki, qaraciyəri qızardıb bişirə bilərsiniz, lakin sağlam bir pəhriz üçün uyğun olan ən yaxşı seçim yeməkdir.

Video: mal əti qaraciyərini necə seçmək və bişirmək olar?

Hinduşka qaraciyərini - duzlu suda qaynatın.

Hindi qaraciyərini necə bişirmək olar

1. Hinduşka qaraciyərini sərin suda yuyun.
2. Tavaya 2-3 litr təzə soyuq su tökün, güclü odda qaynamasını gözləyin.
3. Bir tencerede qaynadılmış suya duz qoyun - slaydsız bir çay qaşığı.
4. Hinduşka ciyərini duzlu suya batırın, yenidən qaynadın, ocaqda 30-40 dəqiqə saxlayın.

Bir uşaq üçün hinduşka qaraciyərini necə bişirmək olar

Məhsullar
Türkiyə qaraciyəri - 400 qram
Kök - 1 ədəd
Soğan - 1 baş
Duz - yarım çay qaşığı

Uşaqlar üçün hinduşka qaraciyəri sufle necə hazırlanır
1. Hinduşka qaraciyərini soyuq suda yuyun.
2. Tavaya 2-3 litr təzə soyuq su tökün, güclü odda qaynamasını gözləyin.
3. Qaynadılmış suya duz, hinduşka ciyəri atın, yenidən qaynadın, ocaqda 30-40 dəqiqə saxlayın.
4. Kökləri soyun, uzununa iki hissəyə kəsin, soğanı soyun, kəsməyin.
5. Ayrı bir qazana 2 litr su tökün, yüksək odda qaynatın.
6. Yerkökü, soğanı qaynadılmış suya qoyun, 15 dəqiqə odda saxlayın.
7. Qaynadılmış və soyudulmuş qaraciyəri blenderdə doğrayın.
8. Qaraciyərə qaynadılmış kök və soğanı blenderdən keçirin, 1 dəqiqə doğrayın.
Qızdırmaq üçün qaraciyər qarışığını kalıba qoya bilərsiniz, 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 10 dəqiqə qızdırın.

Qaynadılmış hinduşka qaraciyərinin pastası

Məhsullar
Türkiyə qaraciyəri - 800 qram
Kök - 1 ədəd
Soğan - 1 baş
Bitki yağı - 30 mililitr
Kərə yağı - 40 qram
Duz - yarım çay qaşığı

Hinduşka qaraciyərini necə bişirmək olar
1. Hinduşka ciyərini qaynadın və sərinləyin.
2. Soğanı soyun, kiçik kvadratlara kəsin.
3. Yerkökü soyun, bir neçə millimetr qalınlığında, bir neçə santimetr uzunluğunda zolaqlara kəsin.
4. Tavaya yağ tökün, orta odda bir neçə dəqiqə qızdırın.
5. Soğanı bir-iki dəqiqə qızardın, yerkökü əlavə edin, 7 dəqiqə qızardın.
6. Qaynadılmış və soyudulmuş qaraciyəri bir neçə santimetr qalınlığında kublara kəsin.
7. Qaraciyəri, yumşaldılmış yağı blenderə qoyun, qızardılmış yerkökü, soğan, duz.
8. Blenderin tərkibini homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər bir neçə dəqiqə çəkin.
9. Hazır pateni soyuducuya qoyun.

Çin hinduşka qaraciyəri

Məhsullar
Türkiyə qaraciyəri - 500 qram
baş əymək
Sarımsaq - 2 diş
Şirin soya sousu - 1/4 fincan
Tomat pastası - yemək qaşığı
Bal - 1 çay qaşığı
Zeytun yağı - 5 yemək qaşığı
Nişasta - 1 xörək qaşığı
Paprika - 1 çay qaşığı
Duz - 1 çay qaşığı

Resept
1. Hindi qaraciyərini yaxşıca yuyun, filmləri və yağları çıxarın, 1 santimetr qalınlığında zolaqlara kəsin.
2. Marinad üçün - sarımsağı soyun, doğrayın, nişasta və duzu, paprika, 2 xörək qaşığı yağ qarışdırın, yaxşı qarışdırın.
3. Qaraciyər parçalarını şoraba qoyun, 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
4. Qaraciyər marinadlanarkən sousu hazırlayın: bal, soya sousu və tomat pastasını qarışdırın.
5. Soğanı soyun, üzüklərə kəsin.
6. Qaraciyəri hərdən qarışdıraraq (hər 3 dəqiqədən bir) isti, yağlanmış tavaya qoyun. 15 dəqiqə qızardın.
7. Soğan əlavə edin, başqa 5 dəqiqə qızardın.
8. Sousu əlavə edin, yaxşı qarışdırın, örtün və 7 dəqiqə bişirin.
Əksinə, düyü və soya sousu ilə xidmət edin. Və zövq. :)

Pişirmə vaxtı - 1 saat.
Bütün məhsulların qiyməti 250 rubl təşkil edir. (2017-ci ilin iyun ayına Moskvada orta qiymət).

Fkusnofakty

- kalori hinduşka qaraciyəri - 162 kkal / 100 qram.

- Qiymət hinduşka qaraciyəri - 270 rubl / kiloqramdan (2017-ci ilin iyun ayı üçün Moskvada orta qiymət).

Türkiyə qaraciyərini necə seçmək olar
1. Onun istifadə müddətini yoxlayın.
2. Qaraciyərdə sanitar xidmətlər tərəfindən yoxlanıldıqdan sonra qoyulan xüsusi möhür tapın.
3. Keyfiyyətli hinduşka ciyərinin rəngi tünd rəngdə olmalıdır. Açıq rəng isladılmış qaraciyərdə və ya köhnə bir heyvandan əldə edilir.
4. Qaraciyəri əlinizlə hiss edin - nəm olmalıdır, lakin yapışqan olmamalıdır. Yaxşı qaraciyərin səthi hamar, vahiddir və zolaqlar yarana bilər.
5. Təzə qaraciyərin xoşagəlməz turş qoxusu yoxdur.
6. Qaraciyərin təzəliyi ilə bağlı qeyri-müəyyənlik varsa, onu bıçaqla deşin. Təzə bir məhsulda qırmızı qan kəsikdən fərqlənəcəkdir.
7. Dondurulmuş qaraciyər alarkən, nimçənin zədələnmədiyini yoxlayın. Qaraciyərdə qaranlıq ləkələr və boz lövhə olmamalıdır.

Türkiyə qaraciyəri xüsusilə faydalı qan xəstəliyi olan insanlar - anemiya, çünki tərkibində çoxlu B12 vitamini var. Qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsində rol oynayır. Bundan əlavə hinduşka qaraciyəri digər vitaminlərlə də zəngindir. Türkiyə qaraciyərində olan A vitamini görmə qabiliyyətinə cavabdehdir, C və E toxunulmazlığı gücləndirməyə kömək edir, PP - qanda xolesterinin səviyyəsini tənzimləyir, ürək funksiyası və qan dövranına cavabdehdir, K - kalsiumun udulmasına kömək edir. Buna görə hinduşka qaraciyəri hətta kiçik uşaqların pəhrizi üçün tövsiyə olunur.

Oxuma vaxtı - 5 dəq.

Türkiyə qaraciyəri sağlam və qidalı bir məhsuldur. Tərkibində çoxlu qiymətli iz elementləri, vitaminlər, zülalların, yağların və karbohidratların düzgün balansı var. Tərkibində az miqdarda xolesterin var, asanlıqla həzm olunur, gözəl rəngi, xoş dadı və ətri var. Həftədə bir dəfə qaraciyər yemək dəri, saç və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırmaqla yanaşı, immunitet sistemini gücləndirə bilər.

Hindi qaraciyərini bişirmək asandır, zərif quruluşa malikdir, ona görə də çox tez bişir. Və bu sakatatdan hazırlanan yeməklər gündəlik pəhrizinizi şaxələndirməyə kömək edəcəkdir.

Həqiqətən dadlı və bişirmək üçün sağlam yemək hinduşkanın qaraciyərindən düzgün seçilməlidir. Qaraciyər tünd rəngdə olmalıdır, yapışqan deyil, vahid səthə malik, turş qoxusu, ləkələri, lövhəsi və ya seliki olmamalıdır. Bıçaqla deşsəniz, kəsikdən qırmızı qan çıxmalıdır.

• qaraciyəri soyuq su ilə yuyun;


• kanalları və safra çıxarın, əks halda yemək acı olacaq;


• böyük bir qaraciyəri kəsin;


• ən azı 10 dəqiqə süddə isladın, beləliklə daha yumşaq olacaq;


• reseptə uyğun olaraq bişirməyə başlayın.

Hindi qaraciyərini bişirməyin müxtəlif yolları var. Qızardılır, bişirilir, buxarda bişirilir, sobada və yavaş ocaqda hazırlanır.

Qaraciyər soğan, göbələk, pendir, xama, qaymaq, süd, pomidor və kimi müxtəlif qidalarla birləşdirilir. pomidor sousları, hər növ tərəvəz. Əsas qayda odur ki, yemək bişirərkən onu çox odda yandırmaq olmaz, çünki qaraciyər çox zərif və zərif bir məhsuldur.

1. İçkini yuyun, qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin.


2. Hər birini un halına salın və hərdən qarışdıraraq 15 dəqiqə isti yağda qızardın.


3. At bitmiş qaraciyər deşildikdə qanaxmamalıdır. Ancaq onu uzun müddət qızartmaq tövsiyə edilmir, 20 dəqiqədən çox deyil, əks halda qaraciyər quru və dadsız olacaq. Yanğını söndürməklə yeməyi qapağın altına çatdırmaq daha yaxşıdır.

Soğan, sarımsaq, göbələk və tərəvəzlər də qızartma zamanı qaraciyərə əlavə olunur, ayrı-ayrılıqda qızardılıb ən sonunda qaraciyərə əlavə oluna bilər və ya

hər şeyi birlikdə bir tavada qızardın. Qaraciyər yalnız qızartmanın sonunda duzlanır, əks halda sərt olacaq.

Qızardılmışdan daha yumşaq və daha yumşaq çıxır. Adətən qaymaqda, süddə, xamada və ya çoxlu tərəvəzlərlə bişirilir.

Əvvəlcədən işlənmiş qaraciyər yağda qızardılır, tərəvəz, göbələk, alma və ya quru meyvələr əlavə edilir, süd və ya digər süd məhsulları ilə tökülür. Qapaq altında aşağı istilikdə bişirin. Bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış, bir az un əlavə edə bilərsiniz, bu, sousa qalınlıq verəcəkdir.

Buxarlanmış hinduşka qaraciyəri ən sağlamdır və tez-tez pəhriz reseptlərində istifadə olunur.

1. Yuyulmuş və soyulmuş qaraciyəri kiçik parçalara kəsin.


2. Buxar qazanına qoyun və bir az su tökün, ədviyyatlarla doldurun.


3. Qapağı bağlayın və 15 dəqiqə bişirin.


4. Sonra bir az yağ, sarımsaq və göyərti əlavə edib daha 5 dəqiqə bişirin.

Fırında hinduşka ciyərini bişirmək bir az daha uzun çəkir, amma nəticə buna dəyər. Bu ən çox dadlı yol. Tərəvəz, göbələk və xama əlavə edilərək qəliblərdə, tercihen qazanlarda bişirilir.

sakatat ilə birlikdə tavada əvvəlcədən qızardılır əlavə maddələr, lakin hazır olana qədər deyil, sonra bir çörək qabına köçürün, tökün xama sousu və sobada 20-30 dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişirin. Yeməyi sobaya qoymazdan əvvəl üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpmək olar.

Qaraciyər bişirmək üçün ideal vasitədir. Bu möcüzəli sobalar bişirmə bitdikdə sizə vaxtında xatırladacaq taymerlə təchiz olunub. Axı, bu zərif məhsulu odda həddindən artıq ifşa etməmək vacibdir.

Tərəvəz və souslarla yavaş bir ocakda qaraciyər bişirmək üçün bir çox resept var. Çox vaxt yeməklər "Stew" və "Qızartma" rejimlərində hazırlanır. Həmçinin, bu əvəzedilməz cihazın köməyi ilə siz qaraciyər kotletləri, pudinqlər, sufle və güveç bişirmək olar.

Türkiyə qaraciyəri yalnız qızardılır, bişirilir və parçalara bölünmür. Ondan daha mürəkkəb və maraqlı yeməklər bişirmək olar.

İçlik çox vaxt piroq, pancake və piroqların hazırlanmasında istifadə olunur. Bunu etmək çox asandır.

Soğan, yerkökü və göyərti doğrayıb qızardın, incə doğranmış qaraciyər, xama və ədviyyatlar əlavə edin. Hazır qarışığı bir qarışdırıcıda doğrayın, qaynadılmış sarısı əlavə edə bilərsiniz.

Zəmanətli yumşaq və şirəli qaraciyər yeməyi əldə etmək istəyirsinizsə, qaraciyər pancake (pancake) bişirin. Bunu etmək üçün qaraciyəri soğan və yerkökü ilə ətçəkən maşından keçirin, yumurta, bir az süd və ədviyyatlar, həmçinin un əlavə edin. Pancake tavada bir az yağla qızardılır, xama sousu və ya mayonezlə süfrəyə verilir.

Krem yerinə mayonez və ya sarımsaq ilə xama istifadə edərək, belə bir qaraciyər xəmirindən bütöv bir tort hazırlaya bilərsiniz.

Alınan pastalar çoxdan güvən yaratmağı dayandırıb böyük rəqəm konservantlar və ləzzət artırıcılar. Ancaq bu gözəl yeməkdən imtina etməyin. Evdə hinduşka qaraciyərindən dadlı və ucuz pate hazırlamaq çox sadədir. Bunun üçün:

1. Qaraciyəri soğan ilə yağda qızardın, krem ​​və bir az konyak, ədviyyat əlavə edin.
   Krem qaynayanda ocağı söndürün.


2. Soyudulmuş qaraciyəri bir qarışdırıcıda doğrayın və qəliblərə qoyun.


3. Ərinmiş tökün kərə yağı və soyuducuya göndərin.

Çox dadlı yemək- hinduşka qaraciyəri ilə kolbasa. Uşaqları da qorxmadan belə kolbasalarla müalicə etmək olar. Çoxları düşünür ki, onları bişirmək çətindir, əslində belə deyil, sadəcə kolbasa formalaşdırmaq üçün bir az vaxt sərf etmək lazımdır.

Yemək üçün sizə qaraciyər, bir parça donuz yağı, yumurta, ədviyyat, un və ya nişasta, dənli bitkilər (qarabaşaq və ya düyü), ət və ya digər sakatat lazımdır.

Bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcının köməyi ilə bütün məhsullar əzilir, kolbasa üçün qablar doldurulur, bunlar bir mağazada xüsusi olaraq satın alınan süni qabıqlar və ya bağırsaqlar ola bilər, əksər hallarda donuz əti. Onlar qiymə ilə doldurulmazdan əvvəl xüsusi işlənir.

Formalanmış kolbasa tavada və ya sobada qızardılır, qaynadılır və ya qızardılır.

Türkiyə qaraciyər şorbaları tez-tez hazırlanmır və boş yerə. Bu çox yüngül, qidalı və dadlı yeməkdir. Bundan əlavə, qaraciyər çox tez bişirilir, şorba bir neçə dəqiqə ərzində hazır olacaq.

İlk yeməklər tərəvəz, taxıl, yumurta və makaron ilə hazırlanır. Bütün məhsulları əvvəlcədən qızartmaq və sonra su tökmək və s faydalı variant yalnız tenderə qədər hər şeyi birlikdə qaynadacaq. Şorba qabına təzə sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Hindi qaraciyəri ilə salatlar çox zərif və dadlıdır. Kahı yarpaqlarına qızardılmış qaraciyər əlavə etmək, soya sousu ilə ədviyyat və bir damcı zeytun yağı əlavə etmək kifayətdir. şam fıstığı. Dadlı salat hazır.

Qızardılmış və ya əlavə edə bilərsiniz təzə şampinonlar, pomidor, lobya və istədiyiniz kimi digər tərəvəzlər. Qaraciyər çox sayda məhsulla birləşdirilir.

Çox vaxt təcrübəsiz aşpazlar, hinduşka qaraciyərindən hazırlanan yeməklər sərt, quru və ya xoşagəlməz bir acı dad verə bilər. Bunun baş verməməsi üçün bu sakatatı hazırlamaq üçün bəzi fəndləri bilməlisiniz.

• Əvvəlcə qaraciyəri süddə və ya kefirdə islatmaqla acılıqdan qurtula bilərsiniz. Safra yollarını çıxardığınızdan əmin olun.


• Unu qaraciyərin səthinə bərabər şəkildə yaymaq üçün, un və ədviyyatlar ilə bir çantaya qoyulur və yaxşıca çalxalanır.


• Pancake üçün xəmirə daha çox süd əlavə etsəniz, onlar daha yumşaq, həm də daha kövrək olacaqlar.


• Türkiyə qaraciyəri bibər, darçın, muskat qozu, paprika və köri.


• Bulyonun şəffaf olması üçün qaraciyəri soyuq su ilə tökün, qaynadın və ilk bulyonu boşaltın. Qaraciyəri yuyun və təmiz su ilə doldurun.


• Hindi qaraciyəri kolbasalarını pəhrizli etmək üçün donuz əvəzinə tərəvəz püresi əlavə edilməlidir.