Fırında süd olmadan bişmiş piroqların resepti. Fırındakı piroqlar

Hər hansı bir ev xanımı necə tort hazırlanacağını bilmək istər maya xəmir sobada. Bu, bütün ailəni məmnun edə biləcək ən asan çörək reseptidir. Pasta ət, tərəvəz, şirin və ya bişirə bilərsiniz pendir doldurulması - hər zövqə görə. Xəmirin hazırlanmasına xüsusi diqqət yetirilməlidir, çünki məhsulların forması ondan asılıdır.

Fırındakı pasta üçün maya xəmir

Təcrübəsiz bir aşpaz üçün necə dadlı bişirəcəyini tapmaq asan deyil maya xəmir tortlar üçün, lakin bu, ona komponentlərin hazırlanmasının və onların daha da işlənməsinin xüsusi sirlərindən kömək edəcəkdir. Almaq üçün dadlı tortlar maya xəmirindən olan sobada, həssas, havadar, hətta bir fotoşəkil vasitəsilə zərif bir qoxu ötürən, doğru maddələr seçməlisiniz:

1. Üçün dadlı xəmir xəmirləri ən yüksək / birinci dərəcəli yaxşı un vacibdir, bunun fərqli xüsusiyyəti ondan ibarətdir ağ rəng, basıldıqda əzilir, barmaqlara yapışır.
2. Xəmirin ikinci vacib komponenti mayadır - təzə qəbul etmək yaxşıdır, amma tez bir yemək hazırlamağınıza ehtiyac olarsa, quru olacaqdır. Mayasız çörəkçilik havadarlığın olmaması ilə fərqlənir.
3. Fırındakı ən ləzzətli tortlar hazırlamaq üçün xəmirdən istifadə edilir kərə yağı xəmir... Bunun üçün bir stəkan isti süd 20 q təzə maya və bir stəkan unla qarışdırılır, bir saat dəsmal ilə örtülür. Sonra bir paket kərə yağı, şəkər, duz, yumurta sarısı və 3 stəkan un.
4. Yaranan xəmiri bir saat isti yerdə qoyun, sonra yuvarlayın və doldurun. Yaxşı bir kütlə elastik, yumşaqdır, əllərə yapışmaz.

Maya xəmir köftələri üçün dolğular

Çörək bişirməyin ən vacib maddəsidir dadlı yağlar maya xəmir tortları üçün. Bəzi məşhur yemək seçimləri:

• ət: qaynadılmış mal əti, soğan ilə qiymə, pendir və ya kartof ilə toyuq;
• balıq: duzlu çəhrayı qızılbalıq, konservləşdirilmiş yemək, düyü ilə balıq, qoz-fındıqla siyənək, göyərti ilə qızardılmış fileto;
• dənli bitkilər: kişmişli düyü, südlü darı, balqabaqlı və kəsmikli darı;
• göbələk: təzə, quru, duzlu;
• tərəvəz: kələm, yerkökü, turşəng;
• giləmeyvə: quş albalı, albalı, quru ərik, quru meyvələr:
• meyvə: alma, cem, cem;
• süd məhsulları: kəsmik, yaşıl soğanla pendir pendir.

Maya xəmirindən sobada pies üçün resept

Fırında maya tortları üçün uyğun reseptlər tapmaq asandır: İnternet var, təcrübəli ev xanımlarının tövsiyələri kömək edir, addımlarını addım-addım sxemləri ilə izah edir. Yeməyi asanlaşdırmaq üçün xəmiri necə düzgün yoğuracağınızı, yuvarladığınızı və dolduracağınızı izah edən foto və video təlimlər var. Bişmiş piroqları da istifadə edərək hazırlaya bilərsiniz hazır xəmir - canlı süngər yoğurmaq üçün vaxt olmadığı zaman adi və ya şişkin. Albalı, alma və kəsmik pendir klassik dolmalar hesab olunur. Şirniyyatsız ətdən soğanlı göbələk, yaşıl soğanlı düyü ayırd edilə bilər.

Fırında albalı olan maya tortları

Ləzzətli bir sağlam incəlik, təzə çuxurlu bir giləmeyvə götürməyin ən yaxşısı olan külək albalı tortlarıdır. Bişmiş məhsullar inanılmaz dərəcədə iştahaaçandır, ətirli, ağzınızda əridir, giləmeyvə suyuna batırılır. Fırın turşularının asidik olmaması üçün onlara daha çox şəkər və ya toz şəkər əlavə edin. Xidmət edin hazır bişmiş məhsullar süd, çay və ya kompotla tövsiyə olunur.

Tərkibi:

• albalı - şüşə;
• yumurta - 3 ədəd;
• su - 1/3 fincan;
• toz şəkər - 75 q;
• marqarin - 125 q;
• günəbaxan yağı - ¼ şüşə;
• təzə maya - 50 q;
• un - 4 stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Maya bir qaşıq şəkərlə üyüdün, isti su ilə seyreltin, bir stəkan unu süzün. 10 dəqiqə qalxmağa buraxın.
2. Yumurta, şəkər, birlikdə çalın, marqarin əridin, xəmirə tökün, qalan unu əlavə edin.
3. Yumşaq tortlu xəmir yoğurun, 10 dəqiqə isti qoyun, əllərinizlə yoğurun.
4. Kekslər düzəldin, hər birinə 6 giləmeyvə qoyun, yaxınlaşdırın.
5. Parçaları tikişini aşağıya qoyaraq yağlanmış bir çörək qabına qoyun. 200 dərəcədə yarım saat bişirin.
6. Qızıl qəhvəyi bir qabıq üçün çırpılmış sarısı ilə fırçalayın. Fırında daha 5 dəqiqə bişirin.

Fırında maya xəmirindən hazırlanmış ətli piroqlar

Səmimi və dadlı çıxacaq bişmiş tortlar maya xəmirindən hazırlanmış ət ilə, hətta fotoşəkil kontekstində inanılmaz dərəcədə cəlbedici bir qoxu yayan iştahaaçan görünəcəkdir. Bişmiş şirniyyat, həftəsonu üçün mükəmməl bir ailə yeməyidir. Quru yemək yeməmək üçün onları süd və ya çay ilə birləşdirmək daha yaxşıdır. Pastaların şirəli olmasının sirri istifadə etməkdir çiy ətqızardılmamış.

Tərkibi:

• un - 475 q;
• su - yarım stəkan;
• kərə yağı - 65 q;
• duz - 10 g;
• toz şəkər - 50 q;
• preslənmiş maya - 25 g;
• qara qara bibər - 3 g;
• yumurta - 3 ədəd;
• donuz əti - 300 q;
• soğan - cs ədəd;
• süd - yarım stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Mayanı isti su ilə seyreltin, 15 dəqiqədən sonra süd, kərə yağı ilə qarışdırın, isidin. Yumurtaları, şəkəri ayrı qarışdırın, hər iki kütləni birləşdirin. Bəzi hissələrə un və duz tökün, yumşaq yapışqan xəmir yoğurun. 17 dəqiqə yoğurun. Bir saat yarım folqa ilə örtün.
2. Əti, soğanı ət dəyirmanında iki dəfə fırladın, yarım yumurta, duz, istiotla qarışdırın. Soyuducu rəfində bir saat buraxın.
3. Xəmirdən tortlar düzəldin, üzərinə bir yarım xörək qaşığı içlik qoyun, kənarlarını çimdik.
4. Çörək qabına qoyun, dəsmal ilə örtün və 25 dəqiqə sübuta qoyun. Çırpılmış sarısı ilə fırçalayın.
5. Fırında 200 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.

Maya xəmirli alma tortları

İnanılmaz dərəcədə şirəli və qəhvəyi olur pirinç tortlar maya üzərində alma ilə. İsti süd və ya bitki çayı ilə yemək, qəlyanaltı və ya səhər yeməyi yemək xoşdur. Fotoşəkillərdə və real həyatda yaxşı görünürlər, dolğunun şirəsi və yumşaqlığı ilə seçilirlər. Təzə və ya qurudulmuş alma yemək bişirmək üçün əlverişlidir, ikinci halda onları qaynar suya salmaq məcburiyyətində qalacaqsınız.

Tərkibi:

• süd - yağlama üçün 250 ml + 20 ml;
• şəkər - 80 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• preslənmiş maya - 25 g;
• duz - 5 g;
• alma - 5 ədəd;
• bitki yağı - 120 ml;
• un - 3 stəkan + xəmir üçün 120 q;
• sarısı - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Xəmir üçün südü qızdırın, şəkər, duz, doğranmış maya kütləsi, un ilə qarışdırın. Yarım saat buraxın. Yumurtaları döyün, xəmir və yağ ilə qarışdırın, un əlavə edin.
2. Pasta xəmirini yoğurun, 10 dəqiqə saxlayın.
3. Parçalara bölün, yuvarlayın, bir dəsmalın altında 5 dəqiqə daha buraxın.
4. Almaların qabığını təmizləyin, kobud sürtün, şəkərlə çiləyin.
5. Doldurmanı tortun ortasına qoyun, kənarlarını çimdik, bişmiş qaba qoyun, sarısı və süd qarışığı ilə yağlayın. 7 dəqiqə dəmlənsin.
6. Fırında 220 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.

Maya xəmir tortlarını şişirdin

Xəmirin yoğrulmasına ehtiyac olmayan sürətli bir yemək sobada olan maya büzməli pasta olacaqdır. Mağazadan qonaqların gəlişi ilə almaq və kələm, göbələk və ətlə doldurulmuş ləzzətli tortlarla hamını təəccübləndirmək üçün hazır çarşaflar almaq olar. Bədəni mükəmməl doyuran, ləzzətli bir qoxuya sahib bir məzə alırsınız.

Tərkibi:

• hazır pasta xəmir - qablaşdırma;
• kələm - 0,3 kq;
• ət - 0,3 kq;
• göbələk - 0,3 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd;
• kərə yağı - 70 q.

Pişirmə üsulu:

1. Əti bir qarışdırıcı ilə əzin, yağda qızardın. Göbələkləri xırda doğrayın, qızardın, kələmlə eyni şeyi edin.
2. Yumurtaları silkələyin, omleti qızartın, əriştə kəsin. Soğanı doğrayın, qızardın.
3. Xəmir təbəqələrini eritin, yuvarlayın, kvadratlara kəsin. Hər birinin mərkəzində təbəqələr qoyun: ət, kələm, göbələk, soğan, omlet. Pasta forması.
4. Sarısı ilə fırçalayın, sobada 200 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.

Hazır maya xəmir köftələri

Xəmir hazırlamaq üçün vaxt yoxdursa, satın alınan maya xəmirindən tortlar edə bilərsiniz. Onları bişirmək çox xoşdur - içlik hazırlamaq, məhsulları doldurmaq və bişirmək üçün qoymaq. Xəmirin əriməsi, yumşaq və elastik olması üçün bitmiş yarımfabrikatı əvvəlcədən dondurucudan çıxarmağa dəyər. Bunu nə vaxt etmək daha yaxşıdır otaq istiliyi, ancaq vaxta qənaət etmək üçün isti bir yer uygundur - sobanın yanında.

Tərkibi:

• hazır sınaq çarpayıları - 1 kq;
• gavalı mürəbbəsi - 300 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• şəkər tozu - 20 g;
• un - 25 q.

Pişirmə üsulu:

1. Xəmiri buzdan çıxarın, yumruları əmələ gətirin, yuvarlayın. Barmaqlarınızla basın, mürəbbəni düzün, kənarları çimdik.
2. Parşömenlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, aşağı dikin, 10 dəqiqə dayana. Bir yumurta ilə fırçalayın.
3. Fırında 200 dərəcə istilikdə yarım saat bişirin.

Fırında kələm olan maya tortları

İştahaaçan və sulu, daha çox qida dəyəri üçün yumurta və soğan ilə qarışdırılan kələm ilə maya tortlarıdır. Yemək aclığı yaxşı təmin edir, bədəni doyurur. Həftə sonları yemək yemək və ya günortadan sonra çayda qəlyanaltı yemək xoşdur. Bir məzə isti süd, çay və ya kefir ilə içsəniz, əla bir səhər yeməyi ola bilər.

Tərkibi:

• su - 100 ml;
• şəkər - xəmir üçün 10 g + xəmir üçün 80 g;
• quru maya - paket;
• kefir - bir stəkan;
• duz - 10 g;
• bitki yağı - 100 ml;
• kərə yağı - 50 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• un - 3 stəkan;
• kələm - 300 q;
• soğan - 2 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Maya kütləsini şirin suda həll edin, 15 dəqiqə isti qoyun.
2. Hər iki növ kərə yağı və döyülmüş yumurta kefirə əlavə edin. Şəkər, duz əlavə edin, xəmirə əlavə edin.
3. Unu hissə-hissə tökün, xəmir kütləsini yumşaq, yapışmayan bir tutarlılığa qədər yoğurun.
4. Bir top düzəldin, unla çiləyin, bir saat buraxın.
5. Kələmi doğrayın, soğanı doğrayın, yağda, duzda, istiotda qızartın, doğranmış qaynadılmış yumurta ilə qarışdırın.
6. Bir qat xəmir yaydırın, dairələri bir stəkanla kəsin, içlik qoyun, kənarları çimdik. Dəsmalın altında 25 dəqiqə saxlayın. Yağlanmış perqamentin üzərinə qoyun.
7. Pastaların səthini sarısı ilə yağlayın, 100 dərəcə bişirin. 10 dəqiqədən sonra temperaturu 150, sonra 180 dərəcəyə qədər artırın. Yarım saat bişirin.

Maya xəmir mürəbbəsi

Mükəmməl bir desert seçimi, şirin bir dadı və ağız sulayan ətri olan cem ilə pirinç tortlar olacaqdır. İstənilən mürəbbə yemək bişirmək üçün uyğundur, amma sızmaması üçün qalın bir mürəbbə götürmək daha yaxşıdır. Çox götürülsə maye doldurma, sonra qalınlığı üçün nişasta ilə səpilə bilər. Səpilən belə bir yeməyi yemək ləzzətlidir şəkər pudrası, çay, qəhvə, səhər yeməyi üçün uşaqlar üçün verilir.

Tərkibi:

• süd - yarım litr;
• su - 100 ml;
• şəkər - 75 q;
• maya - 20 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• duz - 5 g;
• kərə yağı - 100 q;
• un - 1 kq;
• cem - 200 q.

Pişirmə üsulu:

1. Südü su ilə qarışdırın, qızdırın, maya, şəkər tökün, 10 dəqiqə buraxın.
2. Duz edin, döyülmüş yumurta əlavə edin, bir az un əlavə edin, yarım saat buraxın.
3. Baloncuklar göründükdən sonra qalan unu əlavə edin, tökün ərimiş yağ, yumşaq kütləni yoğurun. Bir top düzəldin, bir saat dəsmalın altına buraxın.
4. Dairələr düzəldin, cem ilə doldurun, kənarları çimdik.
5. Məhsulları sarısı ilə yağlayın, 15 dəqiqə buraxın.
6. Fırında 180 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.

Fırında kəsmikli maya tortları

Zərif zərif dad, şirin vanil aromatı kəsmikli küləkli pasta ilə fərqlənir. İnanılmaz dərəcədə dadlı, qəhvə və ya çayla birlikdə səhər yeməyində xidmət etmək üçün əla olurlar. Uşaqlar bu cür bişmiş məhsulları çox sevirlər, çünki onlar şirin, eyni zamanda istifadələrinə görə sağlamdırlar. kəsmik kütləsi... Bu doyurucu yemək bir çox yetkinə xitab edəcəkdir.

Tərkibi:

• təzə maya - 30 g;
• süd - bir stəkan;
• şəkər - 100 q;
• vanilin - 2 paket;
• yumurta - 3 ədəd;
• kərə yağı - 50 q;
• xama - 50 ml;
• un - 4 stəkan;
• bitki yağı - 50 ml;
• kəsmik - qab;
• duz - 10 q.

Pişirmə üsulu:

1. Mayanı yarım şəkərlə isti südlə tökün, bir az duz və vanilin, 1 yumurta əlavə edin. Kütlənə xama, hər iki növ kərə yağı, un əlavə edin. Yumşaq kütləni yoğurun, 50 dəqiqə buraxın.
2. Ev pendirini bir ələkdən sürtün, yumurta, şəkər, vanilin əlavə edin.
3. Xəmiri yaydırın, tortlar hazırlayın, kəsmiklə doldurun. Kenarları çimdik. 20 dəqiqə qalxın, sarısı ilə fırçalayın.
4. Fırında 200 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.

Şirin maya xəmir tortları

Uşaqlar və böyüklər tərəfindən sevilən, maya xəmirindən şəkərli tortlar hazırlamaq asandır, istənilən mürəbbə, cem və ya cem ilə doldurulur. Pastaların yayılmasının qarşısını almaq üçün suyu buraxmamaq üçün içəridən nişasta ilə müalicə etmək lazımdır - bu, dolğunun şirəsini, xoş şirin ətrini qoruyacaqdır. Həftə sonu sürətli bir yemək və ya desert üçün əla bir yemək hazırlayın.

Tərkibi:

• süd - 2 stəkan;
• bitki yağı - 80 ml;
• un - 3 stəkan;
• şəkər - 75 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• duz - 10 g;
• maya - 30 g;
• cem - 200 q;
• nişasta - 20 q.

Pişirmə üsulu:

1. Mayanı isti südlə tökün, bir az şəkər və unla qarışdırın. Yarım saat isti olduqdan sonra kərə yağı, duz, yumurta, qalan şəkəri əlavə edin. Qalan unu tökün, xəmir yoğurun.
2. Yuvarlayın, porsiyonlu tortlar hazırlayın, nişastaya səpin, cem qoyun. Çimdik, sarısı ilə fırçalayın.
3. Fırında 200 dərəcə 40 dəqiqə bişirin.

Fırında kartof olan maya tortları

Tez doyurucu yemək maya ilə sobada kartoflu pasta olacaq. Qaynadılmış kartof əzilənə qədər əzilib qızardılmış soğanla qarışdırılsa, xüsusilə dadlı çıxacaq. Beləliklə, məzə yeni zəngin bir dad, ağızdan suvarma aromatı və şirəli yumşaq bir toxuma əldə edəcəkdir. Yemək reseptini müəyyən edilmiş qaydada dəqiqliklə yerinə yetirsəniz, çörək bişirmə sahibinin imza yeməyi olacaqdır.

Tərkibi:

• un - 600 q;
• su - 300 ml;
• quru maya - 10 g;
• bitki yağı - 50 ml;
• şəkər - 20 q;
• duz - 5 g;
• kartof - 5 ədəd;
• soğan - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Unu isti su, maya, yağ, duz, şəkərlə qarışdırın. 55 dəqiqə isti bir rəfə qoyun.
2. Kartofu qaynadın, kartof püresi hazırlayın, doğranmış qızardılmış soğan əlavə edin.
3. Xəmiri yaydırın, hissələr düzəldin, doldurun, kənarları kor edin.
4. Fırında 200 dərəcə istilikdə yarım saat bişirin.

Fırındakı maya xəmirindəki tortlar - yemək sirləri

Hər hansı bir aşpazın necə bişirəcəyini bilməlidir maya tortları sobada:

• məhsulların faydalarının dadını yaxşılaşdırmaq üçün çovdar unu, ikinci dərəcəli, kəpək çörək kütləsinə əlavə edilə bilər;
• süd yerinə kefir, kəsmik, digər süd məhsulları istifadə edə bilərsiniz;
• məhsulların daha yaxşı bişirilməsi üçün xəmir iki dəfə qalxmalıdır, bu da quru mayanın turş dadını aradan qaldırmağa kömək edir.

Video: sobada maya xəmirinin üstündəki tortlar

Uşaqlıqdan nənəmizi görmək üçün kəndə göndərilməyə öyrəşdik.

Və bir stəkan soyuq təzə südlü ətirli pastalardan daha yaxşı qəlyanaltı yox idi.

Dünyada bu xəmir xəmirlərindən daha dadlı heç nə yox idi.

Hələ də belə tortların necə hazırlanacağını bilmirsinizsə, o zaman sizə kömək etməkdən məmnunluq duyacağıq.

Bu sadə məsələni öyrənmək çox asandır, sadəcə cəhd edin.

Rus mətbəxinin ən yaxşı ənənələrini dəstəkləyən sobadakı tortlar üçün iki reseptə baxacağıq.

Sobada albalı ilə bişmiş piroqların resepti

Bu şirin məhsul həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir.

Bu reseptə görə sobadakı maya tortları çox şirəlidir və şirin və turş dadı xoş bir ağrıya səbəb olur.

Onları hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 1 litr süd% 2,5;
• 150 qr. marqarin% 65;
• 1,7 kq premium un;
• 4 toyuq yumurtası;
• 1 osh qaşığı. Günəbaxan yağı;
• 5 qr. quru maya;
• 6 osh qaşığı. l. Sahara.

• 1 kq təzə və ya dondurulmuş albalı;
• 200 qr. Səhra;
• vanilin qablaşdırması.

1. Şirin maya xəmiri südlə hazırlanır. Əvvəlcə 1 stəkan südü 35C-yə qədər qızdırmalısınız. Qızdırılan mayeni soyuq olmayan bir şüşə qaba tökün və orada quru maya əlavə edin. Onları qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, maya öz-özünə süddə həll olunmalıdır. Bunu etmək üçün onları isti bir yerdə 10-15 dəqiqə saxlayın.
2. Eyni qaba 1 xörək qaşığı şəkər əlavə edin, sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Qarışdırmağı dayandırmadan, orada 8 xörək qaşığı un diqqətlə əlavə olunur. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
3. İndi xəmiri dəsmal ilə örtün və 30-40 dəqiqə buraxın. Daha yaxşı bir reaksiya üçün banka şəkildəki kimi isti su qabına qoyula bilər.
4. Xəmirin hazırlığını yoxlayırıq. Həcmi ən azı iki dəfə artmalıdır. Test üçün əsas hazırdır.
5. Qalan südü təmiz bir qazana tökün və 50 dərəcə qızdırın. Oraya marqarin əlavə edin. Hər şeyi tamamilə həll olana qədər qarışdırın.
6. Tava ocaqdan götürün və üzərinə 5 xörək qaşığı şəkər əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
7. Unu ələyin və iki bərabər hissəyə bölün. Birincisini şəkər və marqarin ilə süd qarışığına göndəririk. Biz yoğururuq.
8. Konteynerə üç yumurta əlavə edin (biri tortları yağlamaq üçün qalır). İndi hər şeyi hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır. Rahatlıq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
9. İndi xəmir xəmirə göndərilir.
10. Sonra unun ikinci hissəsini tökün və xəmir yoğurun. Çox sərin olmamalıdı.
11. Xəmiri uyğunlaşması üçün buraxırıq. Qaçmamaq üçün qabların üstünə uzun bir bıçaq qoymaq olar. Tencereyi (və ya digər qabı) nəm bir dəsmal ilə örtün və isti və quru yerdə qoyun. Orada rahatlıqla 1-1,5 saat dayanmalıdır. Daha uyğunlaşdırmaq üçün su banyosundan və ya 30C-yə qədər qızdırılan sobadan istifadə edə bilərsiniz.
12. Xəmir ən azı iki dəfə həcmdə olmalıdır. Bundan sonra bir qaşıqla yüngülcə yoğrulmalı və bir saat daha buraxılmalıdır.
13. Bu anda doldurma hazırlamağa başlayırıq. Albalı yaxşıca yuyulur və qurudulur. Bütün toxumlar giləmeyvələrdən çıxarılır. Şəkər vanil ilə qarışdırılır.
14. Hazır kütlə hərtərəfli yoğrulmalı və ondan parçalara bölünən bir turnike bükülməlidir. Ölçü sizin istəyinizdən asılıdır.
15. Xəmir parçalarından nazik (1 sm qalınlığa qədər) tortlar əmələ gəlir. Üzərinə şəkər və vanil tökülür və 5-6 albalı qoyulur.
16. Xəmir kənarları və ortası ilə sıxılır. Pasta forması hazırlanır.
17. Çörək qabı perqament kağızı ilə örtülmüş və ya yağlanmışdır. Pastalar tikişləri aşağıya qoyulur. Xəmirin üstünü döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. Gələcək təmas yerləri günəbaxan yağı ilə bolca yağlanır. Çörək bişmiş qabları 20 dəqiqə tortlarla qoyuruq ki, bir az qalxsınlar.
18. Fırın qabını 180-190C-də əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndəririk. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin (15-20 dəqiqə).

Şirin unlu xəmir xəmirləri hazırdır.

Əvvəlcə bişirmə prosesi mürəkkəb görünür, amma əslində sobadakı tortlar üçün olduqca sadə bir resept olduğu ortaya çıxdı.

Əlavə ləzzət üçün bişdikdən sonra şəkər tozu ilə ovuşdurun.

Doldurma zövqünüzə görə dəyişə bilər.

Albalıya darçın, qoz-fındıq (qoz və badam ən yaxşısıdır) və ya kişmiş əlavə edə bilərsiniz.

Şərbətdəki konservləşdirilmiş albalı da doldurucu kimi uyğundur.

Mükəmməl şəkildə əvəz edirlər təzə giləmeyvə qışda.

Fırındakı dadlı tortlar üçün bu resept həm səhər yeməyi, həm də qəlyanaltı üçün əladır.

İçkilərdən soyuq süd və ya ətirli çay üstünlük təşkil edir.

Fotoşəkil reseptinə bir video əlavə edirik, burada sobada pies hazırlamağın bütün mərhələlərini ətraflı şəkildə görə bilərsiniz.

Yalnız doldurma fərqlidir.

Quru ərik, alma, portağal və hindistan cevizi lopasından ibarətdir.

Fırında toyuq və göbələk ilə pasta hazırlamaq üçün resept

Bu bişmiş tortlar hər hansı bir bulyon və ya şorba ilə yaxşı uyğun gəlir.

Çox məmnun və inanılmaz dadlıdırlar.

Yemək üçün aşağıdakı maddələri hazırlayın:

• 350-400 g un;
• 220 ml süd;
• 50 q kərə yağı;
• 20 g təzə maya;
• 2 çay qaşığı Səhra;
• 1 çay qaşığı duz.

• 5 toyuq budu;
• 300 q göbələk (şampinonlar daha yaxşıdır);
• 1 soğan;
• duz və istiot.

Fırında tüklü tortlar üçün bir resept bişirmək:

1. Əvvəlcə xəmiri hazırlayırıq. Südü təxminən 40 dərəcəyə qədər qızdırırıq. İsti bir qaba tökün və orada maya və şəkər əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və 10-15 dəqiqə buraxın. Xəmir həcmdə təxminən ikiqat olmalıdır.
2. Unu ayrı bir böyük qaba süzün. Oraya əridilmiş kərə yağı (isti deyil) və süd qarışığı əlavə edin. Kütləni yoğurun və təxminən bir saat buraxın. Sakit və isti bir yer seçin. Konteyner nəm bir dəsmal ilə örtülmüş ola bilər. Hazır xəmir həcmdən iki dəfə çox olmalıdır.
3. Xəmir yaxınlaşarkən, içlik hazırlamağa başlayaq. Toyuq budu dəri və sümüklərdən təmizlənir. Əti kiçik parçalara ayırın.
4. Qızdırın bitki yağı 10 dəqiqə ərzində.
5. Göbələklərim, soyun və dilimlərə kəsin. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Bütün bunları 5-7 dəqiqə qızartırıq. Toyuqları göbələk və soğanla qarışdırırıq, dadına gətiririk.
6. Uyğun xəmiri flagellum halına gətirin və bərabər hissələrə bölün.
7. Hər parçanı diqqətlə incə bir torta (təxminən 5 mm) bükürük. Lazımi miqdarda dolumu mərkəzə qoyun.
8. Pastaları çimdik və yağlanmış bir çörək qabına qoyduq. Yumurtanı döyün və bu qarışıq ilə örtün. Otaq temperaturunda 10-15 dəqiqə dayanmalarına icazə verin.
9. Çörək qabını 200C-ə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. Xəmir xəmirləri doldurulma miqdarından və xəmirin qalınlığından asılı olaraq təxminən 20 dəqiqə bişirilməlidir.

Həm isti, həm də tamamilə soyuq şəkildə yeyilə bilər.

Ayrıca, bir doldurma olaraq, dadmaq üçün başqa bir ətdən (donuz əti, mal əti, quzu və s.) Və göbələklərdən (bal ağardıcıları, meşə göbələkləri) istifadə edə bilərsiniz.

Dadmaq üçün hər hansı bir qatqı əlavə etmək mümkündür (doğranmış otlar və ya yumurta).

Prinsipcə sobada şirin tortlar üçün xəmir hazırlamaq, duzlu un məhsulları üçün xəmir reseptindən fərqlənmir.

Əsas odur ki, maddələrin nisbətlərinə hörmət göstərməyi və temperaturu qoruyub saxlamağı unutmayın.

2 həftədə 30 kq arıqlamaq! Ən tənbəllər üçün pəhriz.

Mətbəxdə qaralama, səs-küy və həddindən artıq vibrasiya olmamalıdır.

Növbəti “balıq günü” nəyi bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Ancaq mütəxəssislərimiz artıq cavabı bilir və məsləhət verir müxtəlif reseptlər balıq tortları burada.

Bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır.

İstifadə olunan unun keyfiyyətinə də diqqət yetirməlisiniz.

Təzə və oksigen ilə doymuş olmalıdır (bunun üçün onu süzmək kifayətdir).

Bu sadə qaydalar ən ləzzətli, ləzzətli və havadar tortları bişirməyə kömək edəcəkdir.

Nənənizlə kənddə sınadığınız eyni şey.

Budur "Pooh kimi" tortlar üçün reseptin video-süjeti!

Gəlin birlikdə dadlı çörək bişirək.

Doldurma üçün götürün doğranmış ət və əncir

Çörək bişirməyi sevməyən bir insanı təsəvvür etmək çətindir. Pəhrizlərin olduğu və bir çoxunun müxtəlif səbəblərdən karbohidrat qəbulunu məhdudlaşdırdığı aydındır, lakin bu, insanların çoxunun piroq və xəmir xəmirlərindən, tortlardan və s. Bununla birlikdə, ən yaxşı çörək seçimlərindən biri hələ də sobada bişmiş tortlardır. Qızardılmışdan daha sağlamdırlar, bundan əlavə xəmiri düzgün hazırlasanız, uzun müddət bayatlaşmazlar. Fırında sobaların bişirilməsini sizə xəbər verəcəyik.

Pasta üçün xəmir

Əlbətdə ki, müasir mağazalar və restoranlar hazır xəmirdən geniş bir seçim təqdim edir və vaxtınız və səyiniz yoxdursa, yarımfabrikatlardan istifadə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə xəmiri özünüz yoğurmaq daha yaxşıdır - bu şəkildə maddələrin keyfiyyətindən əmin olacaqsınız. Adətən pastalar sobada maya xəmirindən bişirilir. Doldurmağınıza və seçiminizə görə şirin və ya şirin ola bilər.

Kartoflu köftələr

Tərkibi:

• premium buğda unu - 5 stəkan;
• süzülmüş su - 0,4 l;
• duz - 1 çay qaşığı + 2 çimdik;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• maya - 25 g;
• bitki yağı - 50 ml;
• kartof - 8 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• şüyüd - 1 kiçik dəstə;
• yumurta - 1 PC .;
• dadmaq üçün qara bibər.

Hazırlıq

Mayanı şəkər və 2 xörək qaşığı unla qarışdırın, isti su ilə doldurun (suyun temperaturu təxminən 40 dərəcədir) və xəmirin qalxmasına icazə verin (bu təxminən 15-20 dəqiqə çəkəcək). Duz, unu iki dəfə süzün və əlavə edin, xəmir yoğurun. Yoğunlaşdıqda, tədricən yağı qarışdırın, əllərinizi onunla yağlayın.

Xəmir yaxınlaşarkən, doldurma ilə məşğuluq. İki yolla hazırlana bilər. Birincisi: kartof və soğanı soyun, xırda kublara kəsin, duz, istiot və xırda doğranmış şüyüd ilə qarışdırın. İkincisi: kartof, püresi qaynatın, qızardılmış soğan və doğranmış şüyüd, duz və istiot ilə qarışdırın.

Xəmir yaxşı oturduqda qarışdırın və yenidən qaldırılsın, sonra xırda xəmirlərə bölün və piroqları gəzdirin. Doldurmağı xəmirin üzərinə qoyun, kənarlarını birləşdirin, düzgün bir şəkildə əlavə edin və bir qəlibə və ya bir bişmiş qaba qoyun (yağlamağı unutmayın). Pişiklər bir-birinin arasına qoyulmalıdır, bundan sonra döyülmüş yumurta ilə yağlayırıq və orta istilikdə təxminən yarım saat bişiririk. Pişirmə müddəti köftələrin ölçüsünə və istiliyinə bağlıdır, buna görə görünüşünə baxın.

Fırında kəsmikli pasta bişirə bilərsiniz, kəsmik pendir şəkərsizdirsə, sadəcə duz edib şüyüd ilə qarışdırın.

Kərə yağı xəmir tortları

Şirin tortlar istəsən xəmir fərqli şəkildə hazırlanmalıdır. Və bu cür tortların doldurulması fərqlidir: şəkərli kəsmik, doğranmış meyvələr və ya giləmeyvə. Vaxt azdırsa, sobada mürəbbə bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• yumurta - 4 ədəd;
• süd - 0,4 l;
• təzə maya - 25 g;
• ağ toz şəkər - 130-150 q;
• duz - ½ çay qaşığı;
• yüksək keyfiyyətli buğda unu, yüksək keyfiyyətli - 1,2 kq;
• təmizlənmiş bitki yağı - 50 ml;
• və ya çiyələk - təxminən 1 stəkan.

Hazırlıq

Yumurtaları duzla çırpın ki, qaralın və sarısı rəngləri daha doymuş olur, sonra şəkər əlavə edin və istəsəniz bir kisə vanilin əlavə edin. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək homojenliyə və şəkərin tamamilə həll olunmasına nail oluruq, sonra püresi maya və isti süd əlavə edirik. Qarışdırın və tədricən ələnmiş unu əlavə edin. Sonda xəmir yoğururuq, əlləri yağla yağlayın. Kərə yağı da yağ ola bilər. Xəmir istirahətə ehtiyac duyur - 40 dəqiqə çıxsın, sonra yoğurun və yenidən qaldırılsın. Xəmiri xırda xəmir halında kəsirik, yayırıq. Mürəbbəni siropu boşaltmaq üçün bir ələk və ya süzgəyə qoyduq. Hər bir döşəməyə bir neçə giləmeyvə qoyduq, tortlar düzəltdik, bir bişirmə təbəqəsinə qoyduq. Təxminən 15 dəqiqə dayanacaq, yağ ilə yağlayın və vahid qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin.

Fırında bişmiş kefir tortları daha az dadlı və sulu deyil. Sadəcə südü və ya suyu kefirlə əvəz edib xəmir yoğururuq. Doldurma fərqli ola bilər.