Portağal ilə qarğıdalı mürəbbəsi - dadlı kral deserti üçün reseptlər. Qış üçün portağal ilə qarğıdalı mürəbbəsi - qeyri-adi ləzzət hazırlamaq üçün orijinal reseptlər Bişirmədən portağal mürəbbəsi ilə qarğıdalı

Qarğıdalı giləmeyvələri xüsusidir - xırtıldayan qabığın altında hazır jele kütləsi var. zərif dad və incə qoxu. Yetişmiş meyvələr istidə son dərəcə dadlı və təravətləndirici olur. Bütün il boyu sevdiyiniz ləzzətdən həzz almaq üçün ən çox yığılır fərqli yollar, meyvələr, giləmeyvə və ədviyyatlarla birləşir.

Portağal ilə qarğıdalı mürəbbəsi ən uğurlu konserv variantlarından biridir. Mükəmməl balanslaşdırılmış dadı var, yaxşı saxlayır və çox sağlamdır. Belə bir desert qışda xüsusilə qiymətlidir, yalnız məhsulun dadı vacib deyil, həm də onun immunitet sistemini dəstəkləmək, bədəni vitaminlərlə doyurmaq və sadəcə yay rəngləri və ətirləri ilə sevindirmək qabiliyyəti vacibdir.

Kombinə edilmiş desertin hazırlanması prinsipləri

Portağallı qarğıdalı mürəbbəsi buna uyğun hazırlana bilər müxtəlif reseptlər, nəticə həmişə uğurlu olacaq. Belə bir desertdə ləzzətlərin birləşməsi son dərəcə ahəngdardır: giləmeyvə zərif, zərif ətri sitrus notları ilə tamamlanır, açıq bir turşluq görünür. Qarışıq mürəbbənin tutarlılığı ayrıca bişiriləndən nəzərəçarpacaq dərəcədə qalın olur və rəngi daha parlaq və şəffaf olur.

Meyvələri birləşdirərkən bir neçə qaydaya riayət etmək vacibdir:

1. 1. Uzun müddət qızdırılan şərbətin üzərindəki mürəbbə qalınlaşır, əzilir və ya əzilir, əksinə, jele quruluşunu itirə bilər.
2. 2. Bütöv sitrus meyvələrindən istifadə edərkən onlar artıq acılıqdan xilas olmalıdırlar. Ən asan yol, meyvənin qabığını çıxarmaq və sitrusun içərisindəki ağ boş təbəqəni çıxarmaqdır.
3. 3. Portağal qabığı pektinlə zəngindir və daddan əlavə desertə özlülük əlavə edir. Əhəmiyyətli miqdarda sitrus meyvələrindən istifadə etsəniz, çıxarılan bütün qabıqları mürəbbəyə göndərməməlisiniz, bu dadı poza bilər. Bir kiloqram giləmeyvə üçün bir portağaldan bir komponent götürmək kifayətdir.
4. 4. Jelebənzər blanklar, mürəbbələr və qalın qarğıdalı və portağal mürəbbəsi saxlama zamanı öz son konsistensiyasını artıq bankada əldə edir. Yemək bişirərkən bunu nəzərə almalı və desertləri reseptlərdə göstəriləndən artıq qızdırmayın.

Portağaldan çıxarılan çuxurlardan mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bu, məhsulu qalınlaşdırmaq və ədviyyatlı acı vermək üçün edilir. Onları az miqdarda suda 10 saat islatdıqdan sonra, yaranan jele kimi kütlə qaynama zamanı desertə daxil edilir.

Qış üçün qarğıdalı yığarkən, portağal və limon əlavə konservant kimi çıxış edir. Onların reseptlərə əlavə edilməsi yalnız tərkibi vitaminlərlə zənginləşdirir, həm də məhsuldan daha uzun müddət istifadə etməyə imkan verir. Mürəbbənin keyfiyyətindən və saxlama müddətindən asılı olan ilk vacib addım meyvə və giləmeyvə hazırlamaqdır.

Portağal və qarğıdalı necə hazırlanır?

Zövqünüzə uyğun mürəbbə üçün meyvə və giləmeyvə seçin: rəng, ölçü və müxtəliflik istənilən ola bilər. qarğıdalı üçün fərqli növlər giləmeyvə xüsusiyyətlərini ortaya qoyan xüsusi reseptlər var. Əsas odur ki, zəhmətinizin bəhrələrini təsadüfən korlamamaq üçün maddələri düzgün hazırlamaqdır.

Emal üçün qarğıdalı və portağal hazırlamaq qaydaları:

1. 1. Bütün meyvələri olan mürəbbə üçün qarğıdalı bir az yetişməmiş olmalıdır, artıq yetişmiş giləmeyvə əzilmiş və ya püresi blankları üçün alınır.
2. 2. Giləmeyvə hərtərəfli yuyulur, korlanmış, yetişməmiş və boz rəngli çiçək nümunələri ilə örtülür. Hər iki tərəfdəki quyruqlar qayçı ilə kəsilir.
3. 3. Böyük meyvələrdən toxumları çıxarmaq tövsiyə olunur: bir tərəfdən qarğıdalıları kəsin və formanı pozmamağa çalışaraq içini çıxarın. Kiçik meyvələr iynə ilə vurulur, buna görə də yemək zamanı çatlamır və şəkərlə bərabər doyurulur.
4. 4. Portağalın acılığını aradan qaldırmağın bir neçə yolu var: onları bütövlükdə suda 12 saat islatmaqla, portağal qabığının altındakı ağ təbəqəni çıxarmaqla və ya sitrus meyvələrini qaynar suda 15 dəqiqə ağartmaqla.
5. 5. Şirniyyat üçün qabığı çıxarılan və ya qabığı ilə işlənmiş portağallar xüsusilə diqqətlə yuyulur: fırça ilə, axan suyun altında, sonra qaynar. Bu, becərmə və saxlama zamanı mümkün kimyəvi müalicələrin izlərini aradan qaldırır.

Dondurulmuş qarğıdalıdan da mürəbbə hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə emal soyudulmadan əvvəl baş verir, artıq təmizlənmiş, yuyulmuş məhsul dondurulmağa məruz qalır. Hazırlanmış meyvələr təklif olunan reseptlərdən hər hansı birinə uyğun olaraq konservləşdirməyə göndərilə bilər.

Qarğıdalı və portağal mürəbbəsi üçün sadə resept

İstənilən rəng və ölçüdə meyvələrdən istifadə etmək lazımdır, bir qarışıq götürə bilərsiniz müxtəlif giləmeyvə.Mürəbbə sadə tərkibə və nisbətlərə malikdir:

• 1 hissə şəkər;
• 1 hissə qarğıdalı;
• Qarışığın hər kiloqramı üçün 2 orta portağal.

Hazırlıq prosesi:

1. 1. Sitrus meyvələri qabığı ilə özbaşına formalı parçalara kəsilir.
2. 2. Hazırlanmış giləmeyvə ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirin və ya qarışdırıcıda doğrayın.
3. 3. Nəticədə kütlə yemək üçün emaye qablara və ya qalın divarlı bir qaba dökülür.
4. 4. Şəkərin bütün ölçülmüş hissəsini tökün və yavaş-yavaş aşağı istilikdə bir qaynadək qızdırın.
5. 5. Ən azı 20 dəqiqə davamlı qarışdırmaqla qaynadın və dərhal steril, isti bankalara tökün.

Saxlama üçün xüsusi qapaqlar olan isti blankları sıx şəkildə bükün. Sərin, isti şəkildə bükülmüş, otaq temperaturu ilə qaranlıq, sərin yerə göndərilir. Düzgün hazırlanmış və konservləşdirilmiş desert normal ev şəraitində soyuducu olmadan uzun müddət saxlanıla bilər.

Konservasiya ilə məşğul olan bütün mətbəx qabları: bankalar, qapaqlar, tökmə qaşıqları - sterilizasiya edilməlidir. Təmizlənməmiş qablardan istifadə edərkən, bir neçə gün ərzində mürəbbənin turşuluq ehtimalı artır.

Tez beş dəqiqəlik resept

Sürətli üsul bunu nəzərdə tutur istilik müalicəsi desert 5 dəqiqədən çox olmayaraq həyata keçirilir. Məhsulun təhlükəsizliyi qismən artan şəkər miqdarı ilə əlavə olunur, lakin hələ də "beş dəqiqə" sərin yerdə saxlamağa dəyər.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• qarğıdalı - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 1,5 kq;
• böyük portağal - 2 ədəd;
• içməli su - 2 stəkan.

Bu bişirmə üsulu üçün şəkər və suyun ümumi miqdarından ayrıca şərbət hazırlanır. Məhlul dərhal geniş bir qazanda qaynadək gətirilir. Portağal kiçik kublara kəsilir, tercihen qabığı olmadan. İstəyirsinizsə, bir meyvədən çıxarılan qabıqdan istifadə edin.

Pişirmə prosesi addım-addım:

1. 1. Giləmeyvə və portağal dilimlərinin hazırlanmış qarışığını qaynayan şəkər məhluluna tökün.
2. 2. Güclü odda tez qızdırın (5 dəqiqədən çox olmamaq şərtilə) və ocaqdan kənara qoyun.
3. 3. Kütlənin vahid hopdurulması üçün 8-10 saat dəmlənməsinə icazə verin.
4. 4. Giləmeyvə demək olar ki, şəffaflaşdıqda, qarışığı qızdırın və başqa 5 dəqiqə bişirin.

İsti incəlik steril qablarda qablaşdırılır və yavaş-yavaş soyudulur. İş parçasını saxlamaq niyyətindəsinizsə otaq temperaturu, sonuncu bişirmə 10 dəqiqəyə qədər uzadılır.

Pişirmədən portağal ilə qarğıdalı

Mürəbbə hazırlamaqda soyuq üsul hər şeyi qoruyur faydalı xüsusiyyətlər və meyvələrin yay, təzə dadı. Şirin çox tez hazırlanır, yalnız şəkər taxıllarının tamamilə həll edilməsi üçün vaxt lazımdır. Şirinliyin artmasına baxmayaraq, boşluqları soyuducuda saxlamağa göndərmək daha yaxşıdır - istidə şirin giləmeyvə kütləsi fermentasiyaya meyllidir.

Pişirilməyən bir desert üçün giləmeyvə şəkərə nisbəti 1: 2-dir. 1 kq qarğıdalı üçün 2-3 portağal əlavə edin. Bütün meyvələr kifayət qədər şirindirsə, tərkibində portağallardan biri limonla əvəz edilə bilər: yarısından 1 bütövə qədər. Bu, məhsulun vitamin dəyərini artıracaq və saxlama müddətini artıracaqdır.

Pişirmə prosesi çətin deyil. Hazırlanmış giləmeyvə və sitrus meyvələrini bir qarışdırıcıda üyütmək və ya ətçəkən maşından keçirmək tələb olunur. Kütləni şəkərlə qarışdırdıqdan sonra 15 ilə 30 dəqiqə arasında şirin kristalların həllini gözləmək lazımdır. Məhsulu steril bankalara düzün. İş parçalarını hermetik şəkildə bağlamaq lazım deyil, adi neylon qapaqlar kifayətdir. Bu formada sağlam desert soyuducuya göndərilir.

Yaqut qırmızı giləmeyvə mürəbbəsi

Qarğıdalı mürəbbəsinə əlavə edilən portağal qabığı preparata heyrətamiz yaqut rəngi, qalın tekstura və maraqlı, zəngin dad verir. Bu resept üçün sizə lazım olan tək şey sitrus qabığıdır. Qeyri-adi tərkib hissəsi dəmləmə zamanı öz xüsusiyyətlərini itirən az miqdarda spirtli içkidir. Alkoqol buxarlanır, buna görə desert uşaqlar tərəfindən istehlak edilə bilər.

Qeyri-adi mürəbbə üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

• qırmızı sortların qarğıdalıları - 1 kq;
• iki portağal qabığı;
• dənəvər şəkər - 1,5 kq;
• araq, likör və ya tincture - 50 ml.

Portağal hərtərəfli yuyulmalı, lövhə çıxarılmalıdır. Çeşidlənmiş, yuyulmuş qarğıdalı quyruqlarından çıxarılır və tez-tez diş çubuğu ilə vurulur. Beləliklə, spirt şirin emprenye giləmeyvələrə bərabər şəkildə nüfuz edəcəkdir. Sonra, belə hazırlayın:

1. 1. Portağal qabığı ən azı 2 saat suda isladılır, bu müddət ərzində daha yumşaq olur və acılığını itirir.
2. 2. Qabıqları nazik səliqəli samanlara kəsin, desertin görünüşünün cəlbediciliyi onun ölçüsündən asılı olacaq.
3. 3. Giləmeyvə yemək qabına qoyulur, doğranmış qabıq əlavə olunur, şəkərlə örtülür və spirtli içki ilə tökülür.
4. 4. Emprenye üçün kütləni 2 saat buraxın. Bu müddət ərzində şəkərin bərabər şəkildə həll edilməsi və şərbətin əmələ gəlməsi üçün bir neçə dəfə yumşaq qarışdırılmalıdır.
5. 5. İş parçasını ən kiçik atəşə qoyun və yavaş-yavaş bir qaynadək gətirin. Giləmeyvə yumşalana və maye buxarlanana qədər məhsulu bişirmək lazımdır.

İstəyirsinizsə, kütlə yoğrulur və ya doğranır. Hazır mürəbbə standart şəkildə konservləşdirilmiş və ya sadəcə soyuducuda saxlamaq üçün qablara qoyulmuşdur.

Kivi ilə mürəbbə

Kivi meyvələri ilə qeyri-adi bir desert əldə edilir. Yaşıl tropik meyvə toxuması ilə qarğıdalıya çox bənzəyir və rənginin və dadının çalarlarını yaxşı vurğulayır. Narıncı zərif kütləyə kəskinlik və şəffaflıq əlavə edir. Mürəbbə üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• yaşıl qarğıdalı - 1 kq;
• böyük portağal - 4 ədəd;
• 5-6 yetişmiş kivi;
• şəkər - 2 kq.

Portağalların qabığı soyulur və mümkünsə, sıx filmlər və dilimlər arasında arakəsmələr çıxarılır. Kivi dəridən azad edilir və ixtiyari parçalara kəsilir.

Pişirmə addımları:

1. 1. Bütün hazırlanmış meyvələr ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə əzilir.
2. 2. Nəticədə püresi bir tencereye köçürülür və şəkər əlavə edilir. Taxıllar tamamilə həll olunana qədər kütləni bir neçə saat buraxın.
3. 3. Qarışığı yavaş-yavaş bir qaynadək qızdırın və dərhal istidən çıxarın. Növbəti addımdan əvvəl iş parçası tamamilə sərin olmalıdır.
4. 4. Daim qarışdıraraq kütləni ikinci dəfə qızdırın. Qarışığın qaynamasını gözlədikdən sonra 20 dəqiqə qaynadın.

Hazır incəlik bir qədər soyudula bilər və sonra sıx bağlanan steril bankalara qoyulur.

zümrüd mürəbbəsi

Bir qeyri-adi tərkib hissəsi istifadə edərək, tünd yaşıl qarğıdalı çeşidindən hazırlanmış mürəbbədən incə bir kölgə əldə ediləcəkdir.

Əgər qarğıdalı islatmaq və ya ağartmaq üçün suya bir neçə albalı yarpağı əlavə etsəniz, o zaman giləmeyvə bişirmə zamanı öz rəngini saxlayacaq və kölgəsi zümrüd olacaq.

Gözəl və sağlam bir müalicə hazırlamaq üçün bir az yetişməmiş tünd yaşıl giləmeyvə uyğun gəlir. Portağallardan birini limonla əvəz etsəniz, şərbət daha şəffaf olacaq, lakin kölgə solğunlaşa bilər. Mürəbbə iki mərhələdə hazırlanır və aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• qarğıdalı meyvələri - 3 kq;
• sitrus meyvələri - 4 ədəd;
• şəkər - 3 kq.

Reseptin özəlliyi həm də ondan ibarətdir ki, qabığı və pulpası olmayan portağalın yalnız maye fraksiyasından istifadə etmək təklif olunur. Buna görə də, bişməzdən əvvəl sitrus suyu sıxılır. Növbəti addımlar:

1. 1. Hazırlanmış qarğıdalılar bir qazana və ya qazana qoyulur, içinə tökülür. portağal şirəsi və şəkər əlavə edin.
2. 2. Qarışıq tez bir qaynağa gətirilir və dərhal söndürülür, 3-4 saat dəmləmək üçün kənara qoyulur.
3. 3. Qaynadıqdan sonra növbəti istilikdə iş parçası təxminən bir saat qaynadılır.
4. 4. Mürəbbəni dəmləmək üçün 8 saat (məsələn, bir gecədə) buraxın.
5. 5. Qızdırmanın üçüncü mərhələsi qısa ola bilər və desertin istənilən qalınlığından asılıdır.

Qaynadılmış incəlik bankalara tökülür. Təklif olunan məhsul miqdarı 0,5 litr tutumlu ən azı 10 banka doldurmaq üçün kifayətdir. Konservasiyanın sterilliyinə tabe olan hermetik şəkildə bağlanmış blanklar otaq temperaturunda yaxşı saxlanılır.

Multivarkada bişirmə üsulu

Sadə hazırlıqlı sadə resept müasir mətbəx qurğusunun - multivarkın iştirakı ilə istifadə olunur. Yeməkləri qaba qoyaraq, temperatur və isitmə vaxtı barədə narahat ola bilməzsiniz. Meyvələr bərabər qaynayacaq və şərbət qalın olacaq.

Əlfəcinlər:

• giləmeyvə - 1 kq;
• portağal - 1 ədəd;
• şəkər - 700 q.

Multivark panelində "mürəbbə" mövqeyi yoxdursa, onda siz "şorba" və ya "güveç" rejimini və taymeri 2 saata təyin edə bilərsiniz. Mürəbbə kiçik hissələrdə hazırlanır, çünki qabın həcminin yarısından çoxunu doldurmaq mümkün deyil - kütlə köpüklənəcək və daşacaq.

Pişirmə:

1. 1. Portağalın qabığını sürtgəcdən keçirin və pulpanı kublara kəsin.
2. 2. Hazırlanmış qarğıdalı, sitrus meyvələri və şəkəri qat-qat qaba köçürün.

Limon və portağallı qarğıdalı mürəbbəsi çox dadlı, ətirli və xoş dadlıdır.

Həm qırmızı qarğıdalıdan, həm də yaşıl qarğıdalıdan mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Portağal və limona əlavə olaraq əlavə edə bilərsiniz ev müalicəsi sevimli ədviyyatlı notlar, siz otlar ilə təcrübə edə bilərsiniz - nanə, limon balzamı və s.

Süfrəyə mürəbbə vermək, bir stəkan çayla belə dadlıdır, amma qırmızı tostlar, cheesecakes və ya pancake ilə daha dadlı olacaq. Mürəbbə hazırlamaq olduqca sadədir, buna görə hər kəs reseptin öhdəsindən gələ bilər.

Hər şeyi hazırlayın zəruri maddələr siyahıya görə.

Bütün qarğıdalı dərin bir qaba tökün, sərin su tökün, quru yarpaqlar və budaqlar dərhal səthə çıxacaq. Su boşaldılmalıdır, qarğıdalı axan suyun altında bir neçə dəfə daha yuyun.

Şəxsən mənim üçün ən çətin şey, qarğıdalıların təmizlənməsi prosesidir - kiçik qayçı götürmək və qarğıdalı quyruqlarını kəsmək lazımdır. Bu proseduru asan və sürətli etmək üçün ailənin bütün üzvlərini birləşdirməlisiniz.

Limonu və portağalı sərt bir fırça və xüsusi meyvə yuyucu vasitə ilə yuyun. Sitrus meyvələrini istədiyiniz kimi doğrayın, çuxurları çıxarmaq lazımdır. İstəsəniz, limondan dərini çıxara bilərsiniz, ancaq portağal üzərində buraxmaq daha yaxşıdır.

Firəng üzümü, qabığı tam təmizləndikdən sonra mətbəx blenderinin qabına qoyun, yüksək sürətlə doğrayın.

Qarğıdalı kütləsinə əlavə edin portağal dilimləri və limon. Yenə qabın bütün tərkibini doğrayın.

Blenderdən kütləni bir tencereye və ya qazana köçürün. Qarğıdalı şəkər tozunu tökün, qarışdırın və atəşə göndərin.

Qarğıdalı mürəbbəsi 25-30 dəqiqə qaynadılır. Pişirmə mürəbbəsinin sonuna qədər bankaları hazırlamaq lazımdır - soda ilə yuyun və sterilizasiya edin, qapaqları 10 dəqiqə qaynar suda qaynatın.

İsti mürəbbəni steril bankalara yığın və dərhal yuvarlayın. Bankaları tərs qoyduqdan sonra üzərini yorğanla örtüb bir gün buraxın. Limon və portağal ilə qarğıdalı mürəbbəsi qışa hazırdır. Mürəbbəni sərin yerdə saxlayın.

Nuş olsun!

Qış üçün portağal ilə qarğıdalı mürəbbəsi bişirməyi təklif edirəm və reseptləri əlavə edirəm, zövqünüzə görə seçə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, qarğıdalı mürəbbəsi Böyük Yekaterinanın sevimlisi idi. Onun üçün necə bişirildiyini bilmirəm, amma indi çoxlu yemək reseptləri var və hər biri öz qaydasında yaxşıdır.

Firəng üzümü tez-tez digər giləmeyvə ilə birləşdirilir və bu, mürəbbəni daha da pisləşdirmir, ancaq dadını yaxşılaşdırır. Tikanlı kolun giləmeyvə üçün ideal dostluq qara qarağat, banan, moruq, limon və ən yaxın qohumu - kivi ilə əldə edilir.

Tərkibində qoz-fındıq və hətta ədviyyatların olduğu reseptlər var. Amma portağal əlavə edərək desert hazırlayacağıq.
Qarğıdalı ləzzətinə nə tərifli təriflər verilmədi! Kral, kral, zümrüd! Və əslində, bir banka götürəndə qış məhsulu, heyranlıq dolu sözlərə qarşı durmaq çətindir.

Portağal ilə qarğıdalı mürəbbəsi necə bişirilir

Giləmeyvə faydalarını saxlamaq (oxumaq) və çıxış əldə etmək gözəl desert məsləhətlərimə əməl edin:

• Bişirmək üçün təcrübəli sahibələr həmişə bir az yetişməmiş giləmeyvə, elastik və sıx seçirlər ki, o, şərbətdə gözəl üzür. İstisna bişirilməmiş, çiy mürəbbədir.
• Düzgün yemək qabları emaye ilə örtülmüşdür, alüminium uyğun deyil, giləmeyvə metal ilə pis reaksiya mümkündür.
• Portağal hazırlığa birbaşa qabıqla daxil olur, yalnız toxumları və ağ arakəsmələri çıxarmaq lazımdır, əks halda acılıq əlavə edəcəklər.
• Delikatesə ədviyyatlar əlavə etməyi planlaşdırırsınız? Onları bir parça torbaya qoyun və bişirərkən qoyun. Sonra onları çıxarmaq çox rahat olacaq.
• Əgər giləmeyvə yemək zamanı çatlamaması və bütövlüyünü saxlaması üçün bütöv bir qarğıdalıdan bir ləzzət bişirirsinizsə, hər birini diş çubuğu ilə delin.
• Portağal ilə mürəbbəni həzm etməyin, unudulmaz ətri itirmək riskiniz var, dadı o qədər də parlaq olmayacaq və rəngi əziyyət çəkəcək.

Qış üçün mürəbbə bişirmək nə qədərdir

Hazırlığı müəyyən etmək istəyirsiniz? İki yol var:

• Vizual. Şərbət şəffaf oldu və giləmeyvə içərisində üzür, köpük isə qabın ortasında yığılmağa başlayır.
• Soyuq bir boşqabın üzərinə bir az atın. Damcı yayılmazsa, bişirmə tamamlana bilər.

Portağal ilə qarğıdalı mürəbbəsi

Klassik delikates resepti. Şirniyyat bükülmür, bütün giləmeyvə ilə qaynadılır, çox gözəl rəng çıxır və dadı əladır.

Alın:

• Giləmeyvə - kiloqram.
• Su - ¾ fincan.
• Şəkər - bir yarım kq.
• portağal - 2 əd.

Pişirmə:

1. Təmiz qarğıdalıdan quyruqları kəsin və hər giləmeyvəni diş çubuğu ilə delin.
2. Şəkəri su ilə tökün və ocağa qoyun. Daim qarışdıraraq qızdırın. Onun həllini gözləyin.
3. Konteyneri ocaqdan çıxarın və giləmeyvə əlavə edin. Şəkər və qarğıdalı bərabər paylanana qədər qarışdırın və yenidən sobaya qoyun. Təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirməyə davam edin.
4. Mürəbbə bişirilərkən, sitrus meyvələrini təsadüfi şəkildə kəsin, onlardan toxumları seçin və qaynatmaq üçün göndərin.
5. Şirin hazır olmadan əvvəl, daha çox deyil, təxminən 40 dəqiqə daha bişirmək lazımdır. Köpüyü çıxartmağı unutmayın, desertdə lazım deyil, qış məhsulunun sürətli turşumasına kömək edir.
6. Mərkəzdə açıq iş köpüyü yığılmağa başlayan kimi qabı ocaqdan çıxarın. Şirniyyatı hələ isti halda bankalara tökün, dəmir qapaq altında bağlayın.

Ətçəkəndən portağal ilə canlı qarğıdalı mürəbbəsi

Şirin jele bənzəyəcək - bükülmüş olacaq. Giləmeyvə və portağal bir ətçəkən maşında sürün və ya bir qarışdırıcıda doğrayın.

Alın:

• Giləmeyvə - 2 kq.
• Şəkər - 2,4 kq.
• Portağal - 5 əd.

1. Portağalların qabığını soymaq lazım deyil, bu da açıq bir görünüş verir sitrus aroması, sadəcə onları yuyun və dilimlərə kəsin. Ancaq sümükləri çıxardığınızdan əmin olun, onlara ehtiyacınız yoxdur.
2. Bişirmək üçün hazırlanmış giləmeyvə doğrayın (quyruqları yuyun və kəsin) - bir ət dəyirmanına keçin, bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
3. Onlara portağal dilimləri əlavə edin və bütün kütləni püre halına gətirin.
   Püresi bir tencereye köçürün və şəkərlə səpin. Mən sizə kiçik hissələrə qoymağı və dərhal qarışdırmağı məsləhət görürəm - şəkər giləmeyvə üzərində daha tez paylanacaq.
4. İndi bişirməyə başlayın. Qaynamağa icazə verin və dörddə bir saat bişirin.
   Sonra sərinləyin və kapron qapaqlarının altına bağlayın. Tercihen soyuducuda saxlayın.

Portağal ilə qış üçün xam qarğıdalı mürəbbəsi

Şirində bütün qiymətli vitaminləri saxlamaq istəyirsinizsə, bişirmədən bişirin, mən də eşitdim - çiy. Mürəbbəni həqiqətən sağlam və canlı etmək üçün kolun yalnız yetişmiş, yumşaq və şirəli giləmeyvələrindən istifadə edin. Daha bir məsləhət: iş parçasını bir mənzildə saxlamaq niyyətindəsinizsə, onda 1 kq. giləmeyvə 2 kq əlavə edin. Sahara.

Alın:

• giləmeyvə - 1 kq.
• Sitrus meyvələri - 4 əd.
• Şəkər - 1,2 kq.

Resept:

1. Giləmeyvələri yuyub, gövdələrini sıxaraq hazırlayın. Sonra portağalları təsadüfi şəkildə kəsin və onlardan toxumları çıxarın.
2. Əzmək - inqrediyentləri bir qarışdırıcıda, ət dəyirmanında doğrayın.
3. Yaranan kütləyə şəkər əlavə edin. Kiçik hissələrə tökün və qarışdırın - daha rahatdır. Olana qədər qarışdırın homojen kütlə və şəkər tamamilə həll olunacaq.
4. Konteyneri 10 saat kənara qoyun - canlı mürəbbəni dəmləmək üçün lazım olan vaxt.
5. Bankalara düzün və altını bağlayın neylon örtük. Bişirilməmiş çiy mürəbbə yalnız soyuqda saxlanmalıdır.

Portağal və kivi ilə dadlı mürəbbə

Qeyri-adi üyüdülmüş mürəbbəni sevin - başqa bir resept saxlayın. Bilməyə bilərsiniz, amma kivi və qarğıdalı bir-birinə bağlıdır və buna görə də onların birləşməsi ilk baxışdan göründüyü qədər qəribə deyil.

Alın:

• qarğıdalı - 1 kq.
• Sitrus meyvələri və kivi - 4 ədəd.
• Şəkər - 2 kq.

Resept:

1. Bütün meyvələri işə hazırlayın və bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
   Bir qaba qoyun və şəkərlə səpin. Qarışdırın və bir-iki saat kənara qoyun, şəkərin həll olunmağa vaxtı olacaq.
2. Mürəbbə ən kiçik odda qaynadılmalı, qaynadılmalı və qaynayanda ocaqdan kənara qoyulmalı və soyumağa qoyulmalıdır.
3. Bundan sonra, yeməyi təkrarlayın, amma indi qaynadıqdan sonra 20 dəqiqə bişirin. Əgər zərifliyin hələ də istənilən sıxlığa malik olmadığını görsəniz, bir az daha bişirin.
4. Şirniyyatı sərinləyin və bankalara bölün.

Qış üçün qırmızı qarğıdalı portağal mürəbbəsi

Gözəl qırmızı rənginə görə desertə əbəs yerə "Ruby" ləqəbi verilmir. Ondan bişirilməlidir yetişmiş giləmeyvə TAMAM.

Alın:

• qırmızı qarğıdalı - 1 kq.
• sitrus meyvələri - 2 əd.
• Şəkər - 1 kq.
• Su - ¾ fincan.
• Vanillin - dadmaq.

Resept:

1. İş üçün hazırlanmış portağal və giləmeyvələri ətçəkən maşından keçirin. Reseptə görə portağalın qabığı soyulmalı və sürtgəcdən sürtülməlidir. Bişirmə bitməmiş mürəbbəyə əlavə edilir.
2. Əzilmiş giləmeyvə şəkər əlavə edin, qarışdırın, su tökün.
   Qaynamağa qoyun və ləzzət qaynayanda vanilin əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin.
3. Kütləni sərinləyin və yenidən 5 dəqiqə bişirin
   Üçüncü qaynama zamanı qızardılmış qabığı əlavə edin və daha beş dəqiqə bişirin. Dəmir qapağın altındakı isti mürəbbəni bağlayın.

Qış üçün qarğıdalı və limonlu portağal çeşidi

Aşağıdakı qarğıdalı desert resepti turş həvəskarlarına həsr edilmişdir.

Alın:

• giləmeyvə - 1 kq.
• Limon və portağal - 2 əd.
• Şəkər - 1 kq.

Addım-addım bişirmə:

1. Yemək üçün giləmeyvə və portağal hazırlayın: yuyun, quyruqları və çuxurları çıxarın, sitrus meyvələrini qabıqlı ixtiyari ölçülü parçalara kəsin.
2. Sizin üçün mövcud olan hər hansı bir şəkildə doğrayın - bir qarışdırıcıda, ət dəyirmanında.
3. Yaranan kütləni şəkərlə tökün, yaxşıca qarışdırın və şəkəri həll etmək üçün bir neçə saat buraxın.
4. Qarışığı bir qaynadək gətirin və sonra tam bir saat bişirin. Bu müddət ərzində kütlə nəzərəçarpacaq dərəcədə azalacaq, təxminən üçdə birinə.
   Bankalara tökün və soyuqda qışda saxlamağa qoyun.

Banan və portağal ilə dadlı qarğıdalı mürəbbəsi necə bişirilir

Görünür, kral giləmeyvə haradadır və banan haradadır? Fərq böyükdür. Ancaq üç meyvə və giləmeyvə nümayəndəsinin birləşməsi qeyri-adi bir dad verir. Bunu cəhd edin və peşman olmayacaqsınız. Banan şirinlik qatacaq, darçın və mixək isə gözəl şərq notu gətirəcək.

Alın:

• kol giləmeyvə - 1 kq.
• Portağal və banan - 2 əd.
• Darçın tozu - 2 kiçik qaşıq.
• Şəkər - 1 kq.
• Qərənfil çubuqları - 8 qönçə.

Resept:

1. Bir ət dəyirmanında işləmək üçün hazırlanmış qarğıdalıları sürüşdürün və ya bir qarışdırıcı ilə işləyin. Portağal dilimlərə kəsildikdən və toxumları seçildikdən sonra kartof püresi içərisində qabığı ilə birlikdə əzin. Bananın qabığını soyub parçalara ayırmaq lazımdır.
2. Hər şeyi birləşdirin və bir neçə saat şəkərlə örtün ki, həll olunsun.
3. 2 saatdan sonra iş parçasına darçın və mixək qoyaraq bişirməyə başlayın. Məsləhət görürəm ki, qərənfilləri çantaya qoyub mürəbbəyə qoyasınız. Pişirmənin sonunda onu çıxarmaq sizin üçün çox rahat olacaq.
4. Qaynadıqdan sonra deserti 15 dəqiqə bişirin və dəmir qapaq altında isti qablara tökün.

Video: sevgilimdən mürəbbə resepti

Dostum Olya Orlovanın qış üçün qarğıdalı mürəbbəsi hazırlamağı addım-addım göstərdiyi bir videoya baxmağı təklif edirəm. Xoşbəxt hazırlıqlar! Sevgi ilə... Qalina Nekrasova.

Təəccüblü ləzzətli yemək təzə giləmeyvə və meyvə cəmi yarım saat ərzində hazırlanır. şirin desertçay, pancake və isti vafli ilə verilə bilər. Bundan əlavə, tez-tez doldurma kimi istifadə olunur evdə hazırlanmış tort və ya yuvarlayın. Pişirmədən portağal ilə qarğıdalı necə bişirilir? Bu gün sizə ən maraqlı reseptlərdən bəzilərini təqdim edəcəyik.

Klassik xam mürəbbə resepti

Hazırlayıb orijinal müalicə reseptimizə uyğun olaraq, ailənizi və dostlarınızı müalicə etməyinizə əmin olun. Onlar desertin fantastik dadını, cəlbediciliyini qeyd edəcəklər görünüş və unikal ətir. Dondurucuda soyuq qarğıdalı və portağal mürəbbəsini saxlaya bilərsiniz. Qış gələndə isə onu çıxarıb bir stəkan isti çayla birlikdə sevdiklərinizə təqdim edin.

Tərkibi:

• qarğıdalı - iki kiloqram;
• böyük yetişmiş portağal - beş ədəd;
• şəkər - iki yarım kiloqram.

Pişirmədən qış üçün portağal ilə qarğıdalı hazırlamaq tez və asandır. Aşağıdakı təlimatları diqqətlə oxuyun və sonra cəsarətlə işə başlayın.

Beləliklə, əvvəlcə məhsulları emal etməlisiniz. Giləmeyvələri axan suyun altında yaxşıca yuyun və bütün "quyruqları" çıxarın.

Bu desert üçün hər növ qarğıdalıdan istifadə edə bilərsiniz. Həm də onun üçün yalnız ən gözəl və ən böyük giləmeyvə seçmək lazım deyil, çünki gələcəkdə məhsulları doğramaq lazımdır.

Portağalları fırça ilə yuyun və parçalara kəsin. Onlardan qabığını çıxarmağı məsləhət görmürük, çünki müalicəyə xüsusi bir dad və ətir verəcəkdir. Ancaq bütün toxumları seçmək və çıxarmaq lazımdır.

Sonra hazırlanmış giləmeyvə və meyvələri əzmək lazımdır. Bu məqsədlə, daldırma qarışdırıcısı, yemək prosessoru və ya ən kiçik ızgara ilə adi bir ətçəkən maşından istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə püresi böyük bir qazana və ya qaba köçürün və sonra kiçik hissələrə şəkər əlavə edin. Kütləvi homojen olana qədər deserti qarışdırın.

Şəkər və portağal ilə qızardılmış qarğıdalı sərin yerdə bir neçə saat dayanmalıdır. Bundan sonra, sterilizasiya edilmiş bankalarda qeyri-adi "mürəbbə" qoyun və plastik qapaqlarla bağlayın. Dəyərli vaxt itirmədən dərhal müalicəni sınaya bilərsiniz.

Motmotu, limon və portağal deserti

Dachanızda yaxşı bir giləmeyvə məhsulu yetişibsə, ondan ənənəvi mürəbbə hazırlamağa tələsməyin. dadlı müalicə bir neçə saat sobada işləmədən çox tez bişirə bilərsiniz. Pişirilmədən portağal və limon ilə qarğıdalı uşaqlar və böyüklər üçün müraciət edəcəkdir. Unutmayın ki, bu incəlik heyrətamizdir. dadlı dolmaüçün açıq tortlar evdə yemək.

Bu dəfə sizə aşağıdakı məhsulları əvvəlcədən hazırlamağı təklif edirik:

• bir yarım kiloqram yetişmiş qarğıdalı;
• bir böyük limon;
• iki portağal;
• iki kiloqram şəkər.

Tərkiblərin hazırlanmasına xüsusi diqqət yetirin, çünki onlar keçməyəcək istilik müalicəsi. Giləmeyvələri çeşidləyin, yuyun, yarpaqları və quyruqlarını iti bıçaqla kəsin.

Portağal və limondan dərini çıxarın, sonra ağ membranları və toxumları çıxarın. Meyvələri sizin üçün əlverişli olan hər hansı bir şəkildə doğrayın.

Portağalları qabığı ilə birlikdə kəsmək qadağan deyil, lakin limonların qabığı soyulmalıdır. Əks halda, desert acı olacaq.

Meyvə və giləmeyvə kütləsini şəkərlə birləşdirmək və sərin yerdə bir gün buraxmaq qalır. Gələcək deserti vaxtaşırı bir qaşıq və ya taxta spatula ilə qarışdırmağı unutmayın.
Göstərilən vaxt keçdikdə, müalicəni təmiz bankalara düzün və qapaqlarla sıx bağlayın.

Soyuq qarğıdalı, banan və portağal mürəbbəsi üçün resept

Təəccüblüdür ki, bizə tanış olan qarğıdalı ekzotik meyvələrlə yaxşı gedir. Bizim reseptimizə uyğun şirin yemək hazırlasanız, özünüz görəcəksiniz.

Tərkibi:

• bir kiloqram qarğıdalı;
• bir portağal;
• iki banan;
• 600 qram şəkər.

Banan və qarğıdalıdan soyuq mürəbbəni portağal ilə qaynamadan necə bişirmək olar? Aşağıda vitaminli desertin reseptini ətraflı təsvir edəcəyik.

Daha əvvəl təsvir edildiyi kimi giləmeyvə emal edin.
parçalara kəsin, yol boyunca toxumları çıxarmağı unutmayın. Bananları soyun və hər birini bir neçə hissəyə kəsin.

Tərkibləri bir qarışdırıcıya köçürün. Çox rəngli kütlə homojen bir püre halına gələnə qədər onları döyün. İş parçasını dərin bir qaba qoyun və tədricən dənəvər şəkər əlavə edin.

Bu desert üçün yalnız adi ağ şəkərdən deyil, həm də qamış şəkərindən istifadə edə bilərsiniz. Sonuncu seçimdə dayanmaq qərarına gəlsəniz, vaxtaşırı desertdən dadmağı unutmayın. Reseptdə göstəriləndən daha az qəhvəyi şəkərə ehtiyacınız ola bilər.

Bir neçə saatdan sonra dəmlənmiş desert bankalara qoyulur, tıxaclarla bağlanır və soyuducuda saxlanıla bilər.

Portağal və kivi ilə qarğıdalı

Budur sizin üçün başqa bir resept. qeyri-adi incəlik cənub meyvələri ilə. Hətta bir-iki qaşıq şirin şirniyyat sizə güc verəcək və əhvalınızı yüksəldəcək. Buna görə də, onu qış üçün ehtiyatla saxladığınızdan əmin olun ki, hətta ən soyuq gündə belə yay xatirələrinə qərq ola biləsiniz.

Tərkibi:

• qarğıdalı - bir kiloqram;
• portağal - iki ədəd;
• kivi - üç ədəd;
• şəkər - iki kiloqram.

Kivi və portağaldan bişmədən çiy mürəbbə də hazırlamaq çox asandır. Əvvəlcə bütün məhsulları yaxşı yuyun və giləmeyvə emal edin. Kivi qabığını soyun, hər meyvəni dörd hissəyə kəsin. Portağalları qabığı ilə kəsin, toxumları diqqətlə seçin.

Giləmeyvə və meyvələri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürün və sonra uyğun bir dərin qaba köçürün.

Ətirli püresi şəkərlə qarışdırın. Dörd saatdan sonra müalicəni sınaya bilərsiniz. Qalan mürəbbəni təmiz bankalara köçürün, qapaqlarla sıx bağlayın və soyuducuya və ya dondurucuya göndərin.

Gördüyünüz kimi, bişməmiş qarğıdalı və portağal deserti dərhal hazırlanır. Buna görə də, zəngin giləmeyvə məhsulunu ənənəvi mürəbbəyə çevirməyə tələsməyin, əksinə reseptlərimizdən istifadə edin.