Qış üçün zucchini mürəbbəsi - barmaqlarınızı yalayacaqsınız. Tez və dadlı reseptlər. Quru ərik ilə balqabaq mürəbbəsi: orijinal və qeyri-adi yemək bişirmək Quru ərik ilə orijinal balqabaq mürəbbəsi

Salam qonaqlar və bu blogun abunəçiləri!

Bu gün mətbəximizdə yenə qeyri-adi bir yemək, bəziləri üçün hətta sürpriz olacaq. Çünki hələ də aranızda bu ləzzəti ömründə yeməyənlər var. Və zucchini mürəbbəsi kimi qış üçün belə gözəl bir hazırlıq haqqında danışacağıq.

Keçən il ilk dəfə onunla görüşdüm, sonra şübhə ilə yanaşdım və tərəvəzləri şəkərlə qarışdırsa, bir məna olacağına şübhə etdim. Ancaq məlum oldu ki, tərifdən kənar, çox dadlı çıxdı, buna görə də barmaqlarınızı mütləq yalayacaqsınız!

Mənim ailəm dərhal bu desertə atıldı, mən də əlavə etdim, bu, şübhəsiz ki, onları sevindirdi. Bəli və ümumiyyətlə yedilər və nədən bişirildiyini başa düşə bilmədilər. Və sirr açılanda şoka düşdülər.

Bir sözlə, bişirmə prosesi çox tez və asandır, balqabaq ətçəkən maşından kəsilir və ya burulur, şəkər tozu əlavə edilir, dad vermək üçün qeyri-adi inqrediyentlər əlavə edilir. Və sonra mürəbbə ocaqda və ya yavaş ocaqda qaynadılır və bankalara tökülür.

Portağal ilə qış üçün "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız" reseptinə görə balqabaq mürəbbəsi

Aman Allahım, bu ləzzət nə rəngdədir, kəhrəba kimidir. Çox gözəl, xüsusən də bir vazada əla görünür, sadəcə baxın, artıq süzülür. Bu cür xəbərlər heç kəsi laqeyd qoymayacaq, bir dəfə cəhd etsəniz, mütləq yenidən cəhd etmək istəyəcəksiniz.

Bunların balqabaq olduğunu belə deyə bilməzsiniz və portağal bu ən parlaq və şəffaf rəngi verir. Üstəlik, onlar da toxunulmazlığı artırmaq üçün çox faydalıdırlar, xüsusən qışda və çöldə şaxtada. Bu şirniyyat hər kəsə, həm uşaqlara, həm də böyüklərə müraciət edəcəkdir.

Belə bir mürəbbə hazırlamaq üçün əlavələr olmadan işləməyəcək, çünki qaynadılmış zucchini xüsusilə cəsarətli bir dadı yoxdur, onlar neytraldırlar.

Bu, ailənizdə ən sevimli və ləzzətli olacaq və yaxınlarınız tez-tez çay içmək üçün düşəcək çox yönlü bir seçimdir. Axı, həmişə dostlarınızı və qız yoldaşlarınızı əzizləmək üçün bir şeyiniz olacaq.

Bizə lazım olacaq:

• Balqabaq (zucchini, squash) - 1 kq
• Şəkər - təxminən 1 kq
• Portağal (əhəng və ya limon da götürə bilərsiniz) - 2 əd.

Mərhələlər:

1. İşə başlayın, çünki adətən belə bir mürəbbə artıq tərəvəz artıq olduqda hazırlanır, buna görə də balqabaq soyulmalıdır. Onların artıq köhnə bir quruluşa sahib olduğunu görsəniz, toxumları da çıxarın. Yalnız pulpa lazımdır.

Ancaq bundan əvvəl tərəvəz və meyvələri axan suda yuyun. Sonra kiçik parçalara kəsin və bu iki inqrediyenti bir qabda qarışdırın.

Bir portağaldan qabığını çıxarmaq lazım deyil, ancaq istəsəniz çıxara bilərsiniz.

Çox az vaxtınız varsa, bütün məhsulları bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükə və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.

2. Sonra daha çox sitrus şirəsi seçilmək üçün bütün kütləni şəkərlə səpin və qarışdırın. Belə bir gurmeni "gecədə qalma" üçün təxminən 6-8 saat dayanmaq üçün buraxın.

3. Və sonra səhər yuxudan duran kimi qarışığı qarışdırıb ocaqda bişirin. Yanğını orta ölçüdə edin, tez-tez qarışdırın və yayın ətirini içinə çəkin. Mürəbbə qaynayan kimi odunu yavaş-yavaş azaldın və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra söndürün və tamamilə otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin.

Məsləhət! Fərqli şəkildə, yəni mərhələlərlə deyil, dərhal bir qaynadək gətirin və mürəbbəni jele kimi və ya marmelad parçaları kimi görünənə qədər təxminən 2 saat bişirin.

4. Bu incəlik o qədər qalın bir tutarlılığa malikdir ki, hətta jelatin əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Bunun əsasən tərəvəz deserti olduğunu belə deyə bilməzsiniz.

İsti yeməyi təmiz və silinmiş quru steril bankalara köçürün və vida qapağının altına möhkəm bağlayın.

5. Heç bir şeyi çevirmək lazım deyil, sadəcə soyumağa icazə verin, sonra zirzəmiyə endirin və sərin yerdə saxlayın. Nə günəşli və gözəl bir incəlik çıxdı, hətta çıxa bilməzsən. Nuş olsun və sağlam olun!

Zucchini və quru ərik ilə mürəbbə üçün sadə bir resept

Sterilizasiya olmadan squash mürəbbəsi etmək üçün başqa bir yol, lakin dadı və ətirli çox sərin çıxır. Buna görə də bunu götürün çətin resept və tez və dadlı bişirin. Maraqlı bir qeyd hiss etməyiniz üçün - bunun üçün quru ərik giləmeyvə əlavə olunur.

Buna görə də, sitrus meyvələri ilə reseptlərdən bezmisinizsə, o zaman bu yeni yemək üsuluna diqqət yetirin və nümunə götürün. Xoşbəxt kəşflər!

Və bu hamısı deyil, belə bir yemək yalnız təxminən 1 saat bişirilir və hazırlamaq üçün yalnız yarım saat çəkir. Belə ki, sürətləndirilmiş və biridir ən yaxşı reseptlər.

Unutma! Qızıl qayda, şəkər tozu və balqabaq nisbətləri 1-dən 1-ə qədər olmalıdır.

Bizə lazım olacaq:

• kiçik zucchini - orta hesabla təxminən 600 qr
• quru ərik - 0,1 kq
• dənəvər şəkər - 0,6 kq
• limon - 1 əd.

Mərhələlər:

1. Balqabağı qabığından soyun, xüsusi bıçaq və ya tərəvəz qabığı bu işi asanlıqla edə bilər. Sonra, özbaşına, sizə uyğun olaraq, tərəvəzi kublar və ya çubuqlar şəklində kiçik dilimlərə kəsin.

3. Quru ərikləri əvvəlcədən qaynadın və ya bir neçə dəqiqə qaynar suda islatmaq yaxşıdır, daha yumşaq olacaq və həcmdə bir az paylanacaq. Aşağıdakı bu fotoşəkildə göstərildiyi kimi onu qırıntılara kəsin. Parça ət dəyirmanında da bükülə bilər.

4. Sonra daxil balqabaq sıyığışəkər əlavə edin və qarışdırın. Ancaq bundan əvvəl, bu kütlədə artıq əmələ gələn artıq mayeni boşaltmaq lazımdır, yalnız bundan sonra qum əlavə edin.

Tencereyi atəşə qoyun və aktiv qaynana qədər bişirməyə başlayın, arabir qarışdırmağı unutmayın. Kütləvi qaynadılmış kimi, doğranmış və bükülmüş quru ərikləri atın. Qarışdırın və yenidən qaynadək gətirin, yavaş sobada 30 dəqiqə bişirin.

5. İndi bir qoruyucu istifadə edin - limon. Onu qaynar su ilə dəmləyin və kiçik dilimlərə kəsdikdən sonra ətçəkən maşından keçirin.

6. İndi, təxmin etdiyiniz kimi, bura gətirin. Vay, hər şeyi necə bəzədi. Qarışdırın və təxminən 20 dəqiqə daha bişirin. Qoxusu superdir, artıq dadmaq istəyirəm.

7. Quru əriklərin narıncı rənginə görə mürəbbə heyrətamiz dərəcədə rəngli və parlaq kəhrəba çalarları ilə çıxdı, limon isə turşluq verdi.

Kavanozları sterilizasiya edin, yəni ya əvvəlcədən buxarda saxlanıla bilər, ya da sobada və ya mikrodalğalı sobada sterilizasiya edilə bilər. Qurudun və sonra ortaya çıxan yeməyi onlara tökün. Qapaqları bükün və tamamilə sərinləyin, çevirməyə ehtiyac yoxdur.

Soyuducuda və ya zirzəmidə ciddi şəkildə saxlayın. Əla şeylər, dostlar!

Belə bir kulinariya ləzzətini çay və ya qəhvə ilə verin, uşaqlarınız onu belə mürəbbəyə batırsın, əriniz yeyib yağlasın.

Ən dadlı balqabaq mürəbbəsi ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükülmüş limonlu

Əgər hələ də belə mürəbbəni necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, onda bu təlimatı oxuyun, bu, bunu ətraflı başa düşməyə kömək edəcəkdir. Bu ecazkar delikatesi çox bəyənirəm, sevimlilərimdən biridir. Axı, bu sərin ətir və istədiyiniz quruluşu verən limondur.

bilirdinizmi? Limon ehtiva edir çoxlu sayda sonra edən pektin hazır yemək tutarlılığa görə kifayət qədər sıx, yəni qalın. Bundan əlavə, iş parçalarınızı kifdən qoruya bilən əla qoruyucudur. O, həmişə mühafizədədir.

Bu dəfə mən sizin üçün bu yeməyi çoxlarının adət etdiyi kimi tikə və ya dilim şəklində deyil, mürəbbə və ya necə deyərlər, mürəbbə şəklində hazırlanması variantını seçdim. Ancaq bilirsiniz ki, belə bir meyvə püresi tortlara əla əlavə ola bilər və ya tortlara doldurma kimi istifadə edilə bilər.

Bizə lazım olacaq:

• balqabaq və ya zucchini - 1 kq-dan
• limon - 1 əd.
• şəkər - 650-1000 kq
• su - 90 ml

Mərhələlər:

1. Tərəvəzləri soymaqla başlayın, qalın qabıq faydasızdır, onu tərəvəz qabığı ilə kəsin. Ev arsenalınızda yoxdursa, onu alın, qiyməti 100 rubl içərisində ucuzdur.

Siz qabığını soymaya bilərsiniz, ancaq balqabağın meyvələri kifayət qədər gəncdirsə və dərinin hələ bərkiməyə vaxtı yoxdur.

2. Yaxşı, qərar verdik, indi tərəvəzi istənilən rahat şəkildə doğrayın. Məsələn, burada şaybalar var.

3. Limonu suda yaxşıca yuyun, sonra dilimlərə kəsin. Hər hansı bir sümük tapılarsa, onları çıxarın.

4. İndi bir daldırma qarışdırıcıdan istifadə edərək, belə bir püresi hazırlamaq üçün məhsulları döyün. Tutarlılıqda homojen, parçalar və topaklar olmadan olmalıdır.

5. Və ya hər şeyi ətçəkən maşında doğrayın. Məndə bu elektrik cihazları olmayanda (onlardan biri təmir olunduğu üçün) ümumiyyətlə hər şeyi əlimlə əlimlə adi qaba sürtgəcdə sürtürdüm.

6. Bundan belə çıxdı, rəngi artıq sarıya çevrildi, bu da limonun sayəsində. İndi şəkər və bir az su əlavə edin, qarışdırın və qaynadın. İstiliyi minimuma endirin və lazım olan sıxlığa qədər 30-40 dəqiqə bişirin. Və sonra hərəkət edin hazır mürəbbə steril bankalarda.

7. Onları geyindirin neylon qapaqlar və ya metaldan hazırlanmış sarğılardan istifadə edin. Mükəmməl çıxdı, görün necə gözəldir! oxşar uşaq yeməyi, püresi))).

Qoz və zucchini ilə desert resepti

İndi hər yerdə hər cür maraqlı inqrediyentləri təqdim etmək dəb halını alıb, məsələn, ötən gün YouTube-dan bir video gördüm. Düzünü desəm, bunu özüm də düşünməmişəm. Axı, belə bir desert zəngin və kral görünür.

Daha çox bilmək istəyirsinizsə, bu hekayəni açın və bu brifinqə baxın.

Bizə lazım olacaq:

Zucchini mürəbbəsi - suyu ilə "Ananas altında" tez bir resept

Bəli, belə orijinal versiya, bu yeməyin balqabaqdan çıxacağını güman edir və konservləşdirilmiş ananas yeyirmiş kimi hamıya xatırladacaq. Bütün parçalar ətirli şirə ilə doyurulacaq və balqabaq ananas kimi zəngin sarı bir rəng əldə edəcəkdir.

Sınayanlar qane olur, hələ vaxtı olmayanların isə yaxşılaşmaq üçün səbəbi var.

Üstəlik, hər şeydən bezmisinizsə adi reseptlər onda bu ağlını başından alacaq. Axı, hər kəs həmişə təcrübə etməyi sevir, xüsusən də balqabaqdan bütöv bir balkon olduqda. Beləliklə, nə gözləyirsiniz, götürün və təkrar emal edin. Axı o da faydalıdır.

Bizə lazım olacaq:

• balqabaq - 4 kq
• ananas suyu - 1 l
• dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı.
• limon turşusu- 2 x.q
• üyüdülmüş zerdeçal - bir çimdik
• vanil şəkər - 45 q

Mərhələlər:

1. Ananas suyunu qazana tökün. 1 litrlik tetrapaketdə götürün, iki 0,5 litrlik şüşə götürə bilərsiniz.

2. Yanına şəkər tozu və limon əlavə edin, qarışdırın. Amma ilə vanil şəkər həddindən artıq etməyin, əks halda bir az acı çıxacaq. Bir damla ölü rəng üçün şirəyə yarım desert qaşığı zerdeçal qoyun. İçki qaynadın.

3. Şüşə qabları sobada sterilizasiya edin. Metal qapaqları ayrıca suda qaynadın.

5. Ananas suyu tavada köpürməyə başlayan kimi dərhal doğranmış balqabağı əlavə edin. Alovu azaldın və 20 dəqiqə bişirin.

Və sonra litr və ya tökün litrlik bankalar və qapaqları tikiş açarı ilə sıxın. Soyudun və onları ters çevirin, dəsmalla sarın. Yaxşı, sonra arxa otaqda və ya kilerdə, sərin olduğu yerdə saxlayın.

İstənilən isti içki ilə istifadə edə bilərsiniz və ya salatlarda istifadə edə bilərsiniz, məsələn, ilə və ya ilə

Limon və portağal dilimləri ilə kəhrəba zucchini mürəbbəsi necə hazırlanır

Və nəticədə iki sitrus meyvəsini birləşdirməyə çalışdığımda çox gözəl oldu. Bunu edin əziz sahibələr, sərin çıxır!

Üstəlik, avqust və ya sentyabr həyətdədirsə və hazırlıq vaxtı tam sürətlə gedirsə, mütləq bunun üçün bişirməlisiniz. sadə resept və xoş bir şəkildə şoka düşəcəksiniz.

Zucchini mürəbbəsi super dadlı çıxır. Çünki bütün parçalar heyrətamiz dərəcədə cəlbedici görünür və hətta bişirmə prosesində onlar həqiqətən şəffaf olurlar. Yay notlarını bir bankada saxlayın.

Bizə lazım olacaq:

• zucchini - 2,5 kq
• portağal - 3-4 əd.
• Limon - 2 əd.
• Şəkər - təxminən 2 kq 1,5 kq ola bilər
• mixək - isteğe bağlı 2 ədəd.
• Darçın - çimdik isteğe bağlıdır

Mərhələlər:

1. Balqabağı kəsin, qabığını çıxarın və kiçik parçalara kəsin, bu dəfə iş üçün daha gözəl-diser istifadə etdim, buna görə tərəvəz çox idi.

Bütün mikrobları öldürmək üçün limon və portağalları 2-3 dəqiqə qaynar suda saxlayın.

2. Sonra portağalları qabığı ilə bərabər xırda doğrayın.

3. Və sonra limonlara keçin. Kublar təxminən 1 sm olmalıdır (bütün komponentlər üçün).

4. Sonra, bütün məhsulları böyük bir emaye qabda birləşdirin və şəkər əlavə edin. Qarışdırın, şirəsi gözə çarpır. Amma, olmayacaq yetər, bu kütlənin bütün gecəni (yəni 4 ilə 8 saat arasında) dayanması daha yaxşıdır.

Və yalnız bundan sonra aşağı istilikdə bişirin. Şərbət və bütün inqrediyentlər qaynadıqdan sonra, arzu olunarsa, mixək və darçın əlavə edin. 5 dəqiqə qaynadın, sonra soyudun və yenidən bişirin. Beləliklə, bu proseduru təxminən 4 dəfə təkrarlaya bilərsiniz.

Ancaq vaxtınız azdırsa, parçaların şəffaflığına nail olana qədər dərhal təxminən 1 saat qaynada bilərsiniz. Səthdə köpük yaranarsa, dərhal çıxarın.

5. Müalicəni steril bankalara yığın və qapaqları vidalayın. Evdə, hətta zirzəmidə də saxlayın. İnanın ki, Yeni ilə qədər bütün banklar boşalacaq və siz yenə yazın tez gəlməsini istəyəcəksiniz. Nuş olsun!

Bunun üzərinə bütün dostlarım var, bu gün üçün belə bir günəşli qeyd çıxdı. Bütün bunlara ümid edirəm tez reseptlər sizin üçün daha da yaxşı olacaq. Və kimsə ən çox özü üçün seçəcək dadlı variant. Və bu tərəvəz mürəbbəsini balqabaqdan ona uyğun müxtəlif notlarla bişirmək mütləq ildən-ilə olacaq. sitrus aromaları və təkcə.

Bloq saytının sahibəsi əlaqə saxladı, diqqətinə görə hər kəsə təşəkkür edirəm. Bu səhifəni işarələyin və tez-tez ziyarət edin. Hamınızı görməyə şadam! Əlvida!

Müxtəlif giləmeyvə və meyvələrdən mürəbbə hazırlamaq adətdir. Ancaq bəzi evdar qadınlar yalnız şirin meyvələri deyil, həm də tərəvəzləri emal etmək üçün yeni üsullar təklif edirlər. Məsələn, balqabaqdan, kökdən, hətta yaşıl pomidordan mürəbbə hazırlayırlar. Və təəccüblüdür ki, bu inqrediyentlərdən yeni yeməklər sınasanız, qeyri-adi zərifliyin nədən hazırlandığını təxmin etmək belə mümkün deyil - istifadə olunan məhsulların dadı və spesifik qoxuları çox dəyişir. Bu yazıda quru ərik ilə birlikdə balqabaq mürəbbəsi necə hazırlanacağı izah edilir. Hər bir resept eyni komponentlərin istifadəsinə baxmayaraq, dad və aromanın xüsusi toxunuşu ilə fərqlənir.

quru ərik ilə: resept bir

Bu üsula uyğun olaraq hazırlanmış evdə hazırlanmış hazırlıq formada əldə edilir qalın mürəbbə. Çörək bişirmək üçün doldurma kimi istifadə edilə bilər qənnadı məmulatları Və ya sadəcə isti çay ilə xidmət edin. Qış üçün belə balqabaq mürəbbəsi hazırlamaq üçün aşağıdakı təsviri izləyin.

Yeməyin inqrediyentləri:

Bir kiloqram gənc soyulmuş zucchini;

İki yüz qram quru ərik;

bir təzə böyük limon;

Səkkiz yüz qram şəkər.

Pişirmə:

Quru ərik ilə zucchini mürəbbəsi: ikinci resept

Başqa bir üsuldan sonra, fərdi parçalardan ibarət şəffaf bir müalicə əldə edə bilərsiniz. Quru ərik ilə balqabaqdan belə mürəbbə hazırlamaq üçün məhsulların nisbətini dəyişdirərək bir neçə mərhələdə bişirmək lazımdır.

Mərhələ 1. İki stəkan su və iki stəkan şəkərdən qaynadılmış isti şərbət ilə yarım kilo doğranmış quru ərik tökün və kütləni iki-üç saat buraxın.

Mərhələ 2. Zolaqlara və ya nazik dilimlərə doğranmış balqabaq (iki kiloqram), bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükülmüş bir limonla birlikdə bir kiloqram şəkər tökün. Qarışıq da iki-üç saat dəmlənməlidir. Zucchini suyu buraxacaq, buna görə də vaxtaşırı kütləni qarışdırın.

Mərhələ 3. Qabların hər birini qarışdırmadan ayrıca qaynadın. Tam soyuduqdan sonra addımı daha iki dəfə təkrarlayın.

Mərhələ 4. Mürəbbəni ümumi böyük bir qazana boşaltın və orta qalınlığa qədər bişirin ki, kifayət qədər miqdarda şərbət qalsın.

Mərhələ 5 Ətirli kütləni bankalara düzün və yuvarlayın. Soyuyana qədər çevirin.

Dadlı yemək hazırdır!

Balqabaq mürəbbəsi hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• zucchini - 600 q;
• quru ərik - 100 q;
• dənəvər şəkər - 600 q;
• bir kiçik limon.

Tərkiblərin hazırlanması 30 dəqiqə çəkəcək. Mürəbbə cəmi 50-60 dəqiqə bişirilir. Ümumi bişirmə müddəti 1,5 saatdır.

Zucchini - faydalı və pəhriz tərəvəzçox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir. Amma təəssüf ki, bu faydalı məhsul aydın dadı yoxdur. Buna görə də, bir çox evdar qadın, balqabaq mürəbbəsi hazırlayarkən, onları müxtəlif əlavələrlə tamamlayır: limon, quru ərik, portağal və hətta ananas. Belə evdə hazırlanan preparatlar həmişə tender, ətirli və dadlı olur.

Balqabağın tender pulpasını və quru əriklərin faydalarını və kəhrəba rəngini birləşdirərək, zərif ətirli və parlaq mürəbbə əldə edə bilərsiniz.

Birinci mərhələ. Zucchini gənc, südlü yetişməni seçmək daha yaxşıdır. Tərəvəzin qabığının rəngi və müxtəlifliyi kritik deyil. Qaranlıq bir qabığı olan bir balqabaq seçsəniz, daha çoxunu kəsmək daha yaxşıdır. Meyvələri yaxşıca yuyun və qurudun. Balqabağı qabığından təmizləyirik, toxum varsa, çıxarılmalıdır. Tərəvəzləri ixtiyari formada kiçik parçalara kəsin.

İkinci mərhələ. Balqabaq parçaları iri mesh ətçəkən maşından keçirilir və ya blenderdə doğranır.

Üçüncü mərhələ. Balqabaq suyu verərkən, quru ərik edə bilərsiniz. Yuyulmalı və bir neçə dəqiqə qaynar su ilə tökülməlidir. Şişmiş quru ərikləri süzüb salfetdə quruyuruq. Qurudulmuş meyvələri iki hissəyə bölürük. Birini ətçəkən maşından keçiririk və ya blenderdə üyüdürük, ikincisini isə nazik zolaqlara kəsirik.

Dördüncü mərhələ. Balqabaq kütləsindən artıq mayeni boşaltın, emaye qaba köçürün, dənəvər şəkər əlavə edin və atəşə qoyun.

Beşinci mərhələ. Daim qarışdıraraq, qarışığı bir qaynadək gətirin. Bütün quru ərikləri əlavə edin və 30-35 dəqiqə bişirin.

Altıncı mərhələ. Limonu yuyun, üzərinə qaynar su tökün və suyunu birbaşa mürəbbəyə sıxın. Sonra, ləzzəti üyütmək lazımdır. Bu, bir qarışdırıcıda edilə bilər, rəndələnmiş limon və ya ətçəkən maşından keçirilə bilər.

Yeddinci mərhələ. Limon yulafını da mürəbbə ilə qarışdırırıq və davamlı qarışdıraraq, təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişiririk. Yanmış kütlə xoşagəlməz bir dad əldə edir və qızıl rəngini itirir.

Səkkizinci mərhələ. İsti mürəbbəni steril bankalara tökün və qapaqları bağlayın. Balqabaq incəlikləri tədricən soyuduqda otaq temperaturu. Tam soyuduqdan sonra mürəbbəni sərin yerdə saxlamağa aparmaq olar.

Ətirli kəhrəba mürəbbəsiçay, pancake, pancake ilə xidmət edilə bilər və ya evdə hazırlanmış tortlar üçün doldurma kimi istifadə edilə bilər.

İlk dəfə balqabaq mürəbbəsini təxminən 20 il əvvəl, bir həmkarım məni müalicə edəndə sınadım. Və o vaxt mənə inanılmaz dərəcədə dadlı görünürdü, üstəlik, bu ləzzətlinin nədən olduğunu təxmin edə bilmədim. Bu şirinliyə olan sevgi uzun illər qaldı və hər il ailəm üçün bir neçə banka belə mürəbbə hazırlamağa çalışıram. Yalnız mən onu müxtəlif maddələrlə şaxələndirməyə çalışıram.

Neytral dadlı məhsulun qızıl qaydası onu müxtəlif inqrediyentlərlə birləşdirməkdir və hər dəfə tam fərqli yemək əldə edəcəksiniz.

Bu il saytımda zucchini ilə çoxlu reseptlər var idi - bu və, və, və, və. İndi gəlin balqabağı desert kimi yeni istifadə etməyə çalışaq. Qış üçün balqabaq mürəbbəsi bunun üçün layiqli seçim olacaq. Bundan əlavə, belə mürəbbə, düzgün bişirildikdə, qeyri-adi dərəcədə gözəl olur - şəffaf, kəhrəba və ətirli.

Əgər xəyal edirsinizsə, mürəbbə üçün balqabaq üçün limon, portağal, zəncəfil və hətta konyak əlavə edə bilərsiniz. Nəticə qeyri-adidir dadlı desertçay üçün. Ümid edirəm ki, bütün təklif olunan reseptlərdən özünüz üçün doğru olanı seçə biləcəksiniz.

Limon və portağal ilə zucchini mürəbbəsi - fotoşəkilli resept

Bir çox evdar qadının sitrus meyvələri ilə squash mürəbbəsi üçün tanınmış və sevimli resepti var. Balqabaqlara əlavə olaraq portağal və limondan istifadə edirik.

Tərkibi:

• zucchini - 1 kq
• şəkər - 800 q.
• limon - 1 əd.
• portağal - 1 əd.

1. Balqabaq, limon və portağal əvvəlcə soyulur.

2. Balqabağı kublara kəsin, tercihen kiçik, təxminən 1 sm.

3. Limon və portağal özbaşına kəsilir. Limon və portağal qabığını bir qarışdırıcıda sıyıq vəziyyətinə gətirmək lazımdır.

4. Doğranmış balqabağı qazana qoyun, üzərinə şəkər tökün və rəndələnmiş limon və portağal əlavə edin. Qarışdırın və 10-12 saat buraxın. Bu müddət ərzində şəkər əriməli, meyvə və tərəvəzlər şirə verməlidir.

5. Balqabaq ilə qazanı kiçik bir atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və hərdən qarışdıraraq 30 dəqiqə bişirin. Tavanı sobadan çıxarın və mürəbbəni 1-2 saat dəmləyin.

6. Yenidən bir qaynadək gətirin, yenidən 30 dəqiqə bişirin. Və bir daha bir-iki saat dayanaq. Bu zaman mürəbbə artıq rəngini dəyişir, kəhrəba olur. Və mürəbbənin yenidən 1-2 saat dəmlənməsinə icazə verin.

7. Sonuncu dəfə mürəbbəsi daha 10-15 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin və əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara tökün.

Qış üçün zucchini mürəbbəsi - sadə banan resepti

Bu resept öz sadəliyi və orijinallığı ilə məni heyran etdi. Limon və portağallı balqabaq mürəbbəsi ilə heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz, amma mən ilk dəfədir ki, bananla bişirirəm. Bu mürəbbəni bəyənib-bəyənmədiyinizi yekunlaşdırmaq üçün onu sınamaq lazımdır.

Tərkibi:

• zucchini - 1 kq
• şəkər - 1 kq.
• banan - 1-2 əd.
• su - 50 ml

1. Balqabağı təmizləyirik, toxumları çıxarırıq. Balqabağı kiçik kublara kəsin.

2. Banan pulpası da kiçik parçalara kəsilir.

3. Biz şəkərlə balqabaq və banan yuxuya gedirik və bir az su əlavə edirik. Şəkəri həll etmək üçün 30 dəqiqə buraxın və balqabaq suyunu buraxın.

İstəyirsinizsə, turşluq üçün mürəbbənin içinə yarım limonun suyunu sıxa bilərsiniz.

4. Tavanı atəşə qoyun, qaynadək gətirin. Daim qarışdıraraq və köpüyü çıxararaq, aşağı istilikdə təxminən bir saat bişirin. Cem şəffaf olur, qalınlaşır, gözəl bir kəhrəba rəngi yaranır.

5. Mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara yaydıq. Bu mürəbbəni sərin yerdə saxlayıram, baxmayaraq ki, şəkər çoxdur və otaq temperaturunda saxlamaq lazımdır.

Limonlu zucchini mürəbbəsi - qış üçün bir resept

Əgər birinci reseptdə limonları blenderdə əzmişiksə, onda bunda limon dilimlərindən istifadə edəcəyik. Bu reseptə uyğun olaraq qısa müddət ərzində bişiririk, yəni məhsullarda daha çox vitamin saxlayırıq. Axı, bişirmə müddəti nə qədər uzun olsa, hazır yeməkdə daha az vitamin qalır.

Tərkibi:

• • zucchini - 1 kq
  • şəkər - 1 kq
  • limon - 1-2 əd.

1. Balqabağı soyun və kublara kəsin.

2. Limonları qabığı ilə birlikdə kiçik parçalara ayırın.

3. Limonları, balqabaqları qarışdırın və şəkər əlavə edin. Balqabağı şəkərin altında soyuq yerdə bir gün buraxırıq. Bu müddət ərzində bir neçə dəfə qarışdırmaq lazımdır.

Balqabaq mürəbbəsini limonla taxta və ya plastik qaşıqla qarışdırmaq lazımdır, çünki C vitamini metal ilə təmasda məhv olur.

4. Balqabaq bir gündə çoxlu şirə verəcək. Tavanı atəşə qoyduq, bir qaynadək gətirdik və düz 5 dəqiqə bişiririk.

5. Tencereyi ocaqdan çıxarın və mürəbbənin tamamilə soyumasını gözləyin. Bundan sonra yenidən 3 dəqiqə bişirin.

6. Mürəbbə hazırdır. Amma o vaxtdan istilik müalicəsi bu reseptdə çox az şey var, mürəbbə saxlamaq üçün bankalar və qapaqlar sterilizasiya edilməlidir. İsti mürəbbə dərhal bankalara yuvarlanır və qapaqlarla sıx bağlanır.

Limon və nanə ilə zucchini mürəbbəsi - yavaş ocaqda resept

Balqabaq mürəbbəsi limonla çox dadlıdır və nanə ona qeyri-adi ətirli not verəcəkdir.

Ananas suyu ilə zucchini mürəbbəsi

Əvvəldə dedik ki, neytral balqabaq bir çox qida ilə gedir və çox vaxt sonuncunun dadını alır. Balqabaq mürəbbəsinə ananas suyu əlavə edək, şirin və ətirli olacaq.

Tərkibi:

• • zucchini - 1 kq
  • ananas suyu - 800 ml
  • şəkər - 400 q.
  • limon suyu (2 tsp) və ya bir çimdik limon turşusu

1. Balqabağı soyun və kublara kəsin. Balqabaqları bir qazana qoyduq, şəkər və limon suyu əlavə edirik.
2. Balqabaq üçün ananas suyu əlavə edin. Yeri gəlmişkən, bu yaxınlarda banka açmısınızsa, konservləşdirilmiş ananas şirəsindən də istifadə edə bilərsiniz.
3. Balqabağı bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, daha düzgün bişirin. Daha çox bişirməməyə çalışın, əks halda zucchini qaynayacaq və yumşaq və dadsız olacaq.
4. Mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara yayırıq və qapaqları möhkəm bağlayırıq.

Ananas kimi zucchini - barmaqlarınızı yalamaq resepti

Limon və zəncəfil ilə zucchini mürəbbəsi

Zəncəfil və hətta brendi ilə çox dadlı resept. Düşünürəm ki, isti çay ilə belə bir mürəbbə hətta soyuqdəyməyə qalib gələcək.

Tərkibi:

• • zucchini - 1 kq
  • şəkər - 400 q.
  • limon - 1 əd.
  • qızardılmış zəncəfil kökü - 1/2 tsp
  • darçın - 1/2 tsp
  • mürəbbə üçün qatılaşdırıcı (pektin) - 20 qr.
  • konyak və ya konyak - 100 ml
  • su - 4 osh qaşığı. l.

1. Balqabağı kublara kəsin və şəkərlə səpin.
2. Limonu yuyuruq, qabığını sürtgəcdən keçiririk, şirəsini isə pulpadan sıxırıq. Balqabaq içinə suyu əlavə edin. Buna bir neçə qaşıq su əlavə edin.
3. Bütün kütləni bir tencerede zucchini ilə bir qaynadək gətirin və 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Köpüyü çıxardığınızdan əmin olun.
4. Balqabaq yumşaqlaşdıqda və rəngini dəyişdikdə, zəncəfil, darçın, limon qabığı və pektin əlavə edin. Konyak tökün, istəsəniz, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və aşağı istilikdə başqa 10 dəqiqə bişirin.
5. İsti mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, möhkəm bağlayın, ters çevirin və tamamilə soyumağa qoyun.

Gördüyünüz kimi, zucchini mürəbbəsi üçün kifayət qədər bir neçə resept var. Hansı resepti seçmək sizə bağlıdır. Və bir daha təkrar edirəm - bəyənib-bəyənmədiyinizi başa düşmək üçün özünüz cəhd etməlisiniz. Balqabaq mövsümü hələ bitməyib, ona görə də gedin.