Pendir ilə bişmiş gül kələm - orijinal yeməklər üçün dadlı reseptlər. Pendir ilə bişmiş gül kələm Pendirli gül kələm

gül kələm- qeyri-adi asan, dadlı, tez hazırlanan məhsul.

Qızartma üçün gül kələmini necə seçmək və hazırlamaq olar

Gül kələmi yalnız tanış ola bilməz ağ rəng həm də bənövşəyi və kəhrəba. Bununla belə, hansı rəngdə olursa olsun, onun təravətinin ümumi əlamətləri var.

Toxunma üçün kələm başı möhkəm, çox sıx olmalıdır. Çiçəklər ayrılırsa, o, artıq ləngdir. Yarpaqlar yaşıl olmalıdır və daha çox yarpaq, inflorescences təzə olduğuna zəmanət daha yüksəkdir.

Təzə kələmdə qəhvəyi və ya qara ləkələr yoxdur, qırılanda xırtıldayan olmalıdır. Bir az qurumuş yarpaqlar və inflorescences plastik olur.

Onu bişirmək də bir sənətdir:

1. Pişirmə prosesində ağ qalması üçün qaynanacağı suya bir qaşıq süd əlavə edə və ya bir az sıxa bilərsiniz. limon şirəsi;
2. Pişirmə zamanı suya bir az şəkər əlavə etsəniz və sonra süzgəcə atsanız, kələmi limon suyu əlavə edilərək isti soyuq suya qoyun, onda iştahaaçan ağ qalacaq;
3. Onu alüminium və dəmir qablarda bişirməməlisiniz - xoşagəlməz sarı-yaşıl rəngə çevrilə bilər.

Gül kələmini düzgün qaynatsanız, dadı yaxşılaşar, daha da zənginləşər.

• Pişirmədən əvvəl süddə bir neçə dəqiqə dayana bilərsiniz;
• Eyni məqsədlə onu mineral suda qaynatmaq olar;
• Onu uzun müddət bişirə bilməzsiniz - onlar itəcəklər faydalı keyfiyyətlər, ümumiyyətlə bir az su tökmək və ya ikiqat qazanda bişirmək daha yaxşıdır;
• Kələm suda qaynadılırsa, bu qiymətli həlimdən tərəvəz şorbası üçün istifadə etmək olar.

Sobada pendirlə bişmiş gül kələm

Çox sürətli, razı və gözəl.

Kələm inflorescences bölünməlidir, çox hərtərəfli yuyulur. Qaynar su tökün, 5-10 dəqiqə bişirin. Qaynadılmış tərəvəzi soyuq su ilə yuyun.

Pendir sürtgəcdə sürtülür, yumurtaları südlə döyün, sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın.

Kələm yağlanmış formada düzülür və gözəl şəkildə düzülməlidir, sonra döyülmüş yumurta və pendir ilə tökülür. Yarımfabrikat 180 0 temperaturda 20 dəqiqə bişirilir. Yemək isti verilməlidir, onu bəzəyə bilərsiniz - doğranmış göyərti ilə səpin, qoz-fındıq ilə çiləyin.

Çox dadlı, həm müstəqil yemək, həm də yan yemək ola bilər. Üstündə iştahaaçan pendir qabığı və içərisində zərif sulu kələm. Hər hansı bir pendirdən istifadə edə bilərsiniz, qurudulmuş bir parça mükəmməldir, heç kimin arzu etməyəcəyi.

Yuxarıda sadalanan məhsullar 3 porsiya üçündür.

Sobada pendir və çörək qırıntıları ilə bişmiş gül kələm

Bu yemək, eyni kələmin içərisində əsas fiqur olaraq qalmasına baxmayaraq, hər kəsi heyran edə bilir. Bişirmək üçün sizə lazımdır:

• yarım kilo gül kələm;
• Pendir - təxminən 100 q;
• 1 yumurta;
• Kərə yağı ilə bir qaşıq;
• Bir neçə xörək qaşığı un;
• Bir stəkan krem;
• əzik muskat qozu- 5 q;
• Çörək qırıntıları - 2-3 yemək qaşığı.

Kremli kələm və hətta pendir ilə bişmiş - belə bir yemək hətta padşahlara da verilə bilər. Bir az xırtıldayan, qırmızı qabıqlı, ləzzətli səhər yeməyi və ya nahar!

Çörək qırıntıları yağsız tavada qızılı rəng alana qədər qızardılır.

Un isidilmiş ilə qarışdırılır kərə yağı, qarışdırıldıqdan sonra, bir çırpma ilə güclü bir şəkildə çırpılmalı olan krem ​​ilə birləşdirilir. Alındı krem sousu doğranmış muskat qozu əlavə edilir.

Sonra sous yenidən çırpılır - bir yumurta ilə.

Pendir üzərinə sürtülür incə sürtgəc, sousa dökülür, sonra yenidən çırpılmalıdır. Bu mərhələdə siz dadmaq üçün duz əlavə edə bilərsiniz, lakin pendirdə artıq çoxlu duz olduğunu xatırlamalıyıq.

İndi kələm götürməliyik: inflorescences bölün, yaxalamaq. Suyu qaynatın, tərkib hissəsini 5-7 dəqiqə qaynar suya tökün.

Bişirdikdən sonra soyuq su ilə yuyun, sonra suyun boşalmasına icazə verin.

Zeytun yağı ilə bulaşmış bir qəlibdə gül kələm düz bir təbəqəyə qoyulur, sonra hər şey tökülür. kremli pendir sousu, üstünə qızılı çörək qırıntıları səpin.

Forma sobaya qoyulur, 170 0-ə qədər qızdırılır, 10-15 dəqiqə bişirilir.

İsti şəkildə verilir, üstünə göyərti, bibər dilimləri, qoz-fındıq səpə bilərsiniz.

Pendir və brokoli ilə bişmiş gül kələm

Bu möhtəşəm tərəvəz üçün bir çox yemək variantları var, lakin yalnız kələmin özü və pendir dəyişməz qalır və istədiyiniz hər şeyi əlavə edə bilərsiniz.

Başına gül kələm və pendir əlavə etsəniz gözəl dadlı ola bilərsiniz (rəndələnmiş formada 4 stəkan olmalıdır):

• 1 ağ baget (təxminən 300 q);
• 1 baş brokoli;
• Yaşıl soğan lələkləri - bir dəstə;
• 2 stəkan süd;
• Bir stəkan ağır krem;
• 6 yumurta;
• Duz və istiot.

Bu, uzun və sərt bişirməyi sevənlər üçün bir reseptdir.

Baget kublara kəsilir. Karnabahar və brokolini inflorescences halına salın, yuyun, hər çeşid üçün təxminən 5 stəkan həcmdə çıxmalıdır.

Yaşıl soğan lələklərini yuyun, incə doğrayın, o da təxminən bir stəkan çıxmalıdır.

Bütün maddələr hazırlandıqdan sonra formanı götürməlisiniz, yağla örtün.

Bir qabda və ya qazanda çörək kubları, kələm, brokoli, yaşıl soğan qarışdırın.

Qarışığın yarısını qəlibə qoyun, hamarlayın, üstünə iki stəkan pendir səpin. Sonra çörək və tərəvəz qarışığının ikinci yarısını ikinci təbəqə ilə bir qəlibə qoyun, qalan pendirlə bərabər səpin.

Bundan sonra, sousu edə bilərsiniz: toplu bir qabda süd, qaymaq, yumurta, bibər və duzu qarışdırın. Çırpıcı ilə döyün, sonra formanın içindəkiləri tökün. Böyük bir qaşıq ilə tərəvəzləri bir az əzin, qapaq ilə örtün və soyuducuda saxlayın. Yarımfabrikat uzun müddət, 2-3 saat ərzində dəmlənəcək, lakin onu bir günə buraxmaq daha yaxşıdır.

Seçilmiş vaxt keçdikdən sonra sobanı 180 0-a qədər qızdırın, kalıbı 35-45 dəqiqə orada qoyun.

Yaxşı olar ki, bir az soyusun, 10 dəqiqə dayansın, sonra yeyə bilərsiniz. İnanılmaz dad qaymaq, pendir qabığında isladılmış kələm - bu yemək sevimli olacaq.

Şirniyyat üçün bişirin və bişirilməsi çox vaxt tələb etsə də, onun zərif və yüngül dadını bəyənəcəksiniz.

Çiy gül kələmi demək olar ki, istifadə edilmir, daha tez-tez qaynadılır, bişirilir və bəzən hər ikisi hazırlanır. Yeməklərdə, əsasən, yalnız incə inflorescences istifadə olunur və budaqları atılır.

Bu növ kələmin quruluşu üçün çox uyğundur pəhriz qidası- tez və asan sorulmasını təşviq edir, mədəni həddən artıq yükləməz. Böyrək və qaraciyər funksiyası pozulmuş insanlar üçün də faydalıdır.

Tərəvəzin tərkibində insanlar üçün faydalı olan çoxlu miqdarda maddələr, amin turşuları, zülallar var, aşağı kalorili məzmunla birləşir, bu, onu arıqlamaq istəyənlərin pəhrizinin əla komponentinə çevirir, lakin bu halda belə olmalıdır. yüksək kalorili qidalar əlavə edilmədən istehlak edilir.

Dəri xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər üçün faydalıdır, çünki kələmdə seboreya kimi bir çox dəri xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alan biotin var.

Əgər müntəzəm olaraq gül kələm yeməkləri yeyirsinizsə, xərçəng riskini azalda bilərsiniz.

Qalxanabənzər vəzinizlə bağlı probleminiz varsa, bununla məşğul olmamalısınız (bu məqamı həkiminizlə yoxlamaq daha yaxşıdır).

Nuş olsun!

Gül kələmi təkcə dadlı deyil, həm də tibbi baxımdan çox faydalıdır. Onun əsasında bişirmək olar çoxlu sayda müxtəlif yeməklər. Fırında gül kələm üçün reseptlər ən sadədən ən mürəkkəbə qədər çox müxtəlifdir. Çörək bişirmək üçün hər hansı bir tərəvəz, ət, göbələk, qiymə ət, pendir uyğun gəlir. Fırında pendirlə bişmiş gül kələm yumurta sousu ilə dadlı və aid edilə bilər tez reseptlər hazırlamaq üçün cəmi bir neçə dəqiqə çəkir.

Karnabahar Tərkibi:

• gül kələm - 400 q.,
• Yumurta - 1 əd.,
• Sərt pendir - 180-100 q.,
• Mayonez - 1 osh qaşığı. qaşıq,
• Duz - dadmaq
• ədviyyatlar,
• Günəbaxan yağı

Pendir ilə bişmiş gül kələm - resept

Gül kələmini yuyun. Əgər varsa, qara yerləri kəsin. Kiçik çiçəklərə bölün. Bir qazana qaynar duzlu su qoyun və 5-7 dəqiqə qaynatın. Kələmin yalnız bir az qaynadılması vacibdir, çünki daha sonra yenidən bişiriləcəkdir. Ağardılmış kələmi süzgəcdə süzün və kənara qoyun.

Soyuduqca içliyi hazırlayın. Yumurta və mayonez əsasında doldurulması universaldır. Hər növ güveç və qəlyanaltı piroqları üçün yaxşı uyğun gəlir. Məsələn, yemək üçün istifadə edilə bilər. Yumurtanı çəngəl ilə döyün. mayonez əlavə edin.

Qarışdırın. Uşaqlar üçün belə kələm bişirirsinizsə, onda mayonezi xama, qaymaq və ya təbii qatıqla əvəz etmək məsləhətdir.

Ədviyyat və duz əlavə edin. Mən köri, paprika və zerdeçal qarışığından istifadə etdim, ancaq hər hansı digər ədviyyat və ya otlardan istifadə edə bilərsiniz.

Sousu hamarlanana qədər yenidən qarışdırın.

Sousu gül kələmi ilə qaba tökün. Qarışdırın. Onu tamamilə örtmək üçün.

Pendiri rəndələyin sərt növlər orta və ya incə sürtgəcdə. Yumurta ilə doldurulmuş kələmi əvvəlcədən yağlanmış yerə köçürün Günəbaxan yağı istiliyə davamlı forma.

Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

Gül kələmini 180C-də 25-30 dəqiqə bişirin. Fırında bişmiş gül kələm nahar və ya şam yeməyi üçün qırmızı pendir qabığının altında, yan yeməyə əlavə olaraq isti verilir. Bu prinsiplə siz də brokoli və ya bişirə bilərsiniz Brüssel kələmi. Nuş olsun.

Pendir ilə bişmiş gül kələm. Şəkil

Əsas tərkib hissəsinin (gül kələm) faydaları elm adamları tərəfindən sübut edilmişdir, ona görə də həkimlər onu yeməyi məsləhət görürlər.

Gül kələm bilər:

• xərçəng riskini üç dəfə azaltmaq;
• xoralardan, qastritdən qoruyur;
• ürək-damar sistemini nizama salır;
• immun sistemini gücləndirir.

Bütün tərəvəzlər belə bir hərəkətlə öyünə bilməz.

Bir porsiyada yeməyin qida dəyəri (çəki ilə 265 qramdır):

• kalori miqdarı - 97 kkal;
• zülalların olması - 8 qram (38%);
• yağlar - 8 qram (37%);
• karbohidratlar - 5 q. (25%).

Tərkibi 100 qram gül kələm (çiy):

Yumurta və pendir ilə sobada olan gül kələm təhlükəsiz bir şəkildə sağlam qida kimi təsnif edilə bilər!

Sizə gül kələminin faydaları haqqında videoya baxmağı təklif edirik:

Yumurta, pendir və südlə bişirmək üçün addım-addım təlimat

Fırında bir yumurta ilə gül kələm bişirmək üçün bizə lazımdır:

• 300 qram gül kələm;
• 2 toyuq yumurtası;
• süd - 5 yemək qaşığı;
• su - 500 ml;
• pendir (sərt) - 40 qram;
• zövqünüzə görə duz;
• dadmaq üçün quru ədviyyatlar.

Yuxarıdakı miqdarlar 4 porsiya üçündür.

Dadlı və şirəli yemək hazırlamaq üçün gül kələmini yumurta və digər məhsullarla necə bişirmək olar? Gəlin addım-addım nəzərdən keçirək.

Pişirmə addımları:

Fırında gül kələm bişirmək üçün başqa bir resept görməyi təklif edirik:

Pomidor, xama və digər maddələr ilə güveç üçün reseptin müxtəlif varyasyonları

Hər kəs reseptdə hər hansı bir məhsulun olmasını sevmir, buna görə də müxtəlif maddələr əlavə etməklə təhlükəsiz sınaq keçirə bilərsiniz. Bişmiş gül kələminə digər maddələr əlavə etmək olar, lakin sonra dad çox fərqli olacaq.

Digər reseptlər üçün seçimlər:

1. Reseptin bütün inqrediyentlərini bir çörək qabına qoymazdan əvvəl, dibinə qızardılmış soğan qoya bilərsiniz və yalnız bundan sonra qaynadılmış yarısını (suda 5-7 dəqiqə bişirin) yaydırın.
2. sonra 1-2 azca döyülmüş yumurta tökün.
3. Dadın incə olması üçün pendirə krem ​​əlavə edin.

Reseptin bu dəyişməsi 180 dərəcə temperaturda 20-30 dəqiqə bişirilir.

Təzə və şirəli tərəvəzlərin olduğu güveç ilə daha maraqlı bir seçim var - Bolqar bibəri və pomidor.

1. Bu reseptdə gənc kələm götürülür və cəmi 3-4 dəqiqə bişirilir.
2. Bir çörək qabına kələm düzüldükdən sonra üzərinə üzüklərə kəsilmiş pomidor və bibər qoyun.
3. Qalan hər şey əsas reseptlə eynidır.
4. Yeməyi 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Kələm güveçinin ədviyyatlı ədviyyatlı bir dad əldə etməsi üçün Koreya üslubunda yerkökü əlavə edə bilərsiniz və eyni zamanda reseptdən süd və pendir çıxara bilərsiniz, ancaq xama əlavə edin (təxminən 15% yağ). Siz də bura əlavə edə bilərsiniz hisə verilmiş toyuq və göbələklər (digərləri haqqında daha çox dadlı seçimlər gül kələm və toyuq üçün reseptlər tapa bilərsiniz və pendir və göbələk ilə bu tərəvəz üçün reseptlər haqqında daha ətraflı məlumat tapa bilərsiniz).

Bütün maddələr qəlibə düşməzdən əvvəl onu zeytun yağı ilə yağlaya bilərsiniz, bundan sonra zeytun ətri və yüngül dadı güveçin özündə qalacaq. Əlbəttə, yağın özündə bişirə bilərsiniz, ancaq süd məhsullarından istifadə etmədən, çünki yemək çox yağlı ola bilər.

Pendir ilə digər tərəvəz reseptləri var. Pendir ilə sobada bişmiş gül kələm üçün reseptlər haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz.
Sizə gül kələm və pomidor güveçini necə bişirmək barədə videoya baxmağı təklif edirik:

Yeməklərə xidmət etmək üçün seçimlər, fotoşəkil

Karnabahar yeməyi təzə və qızılı qəhvəyi olduqda ən yaxşı şəkildə verilir. Bu tərəvəz pəhriz hesab edildiyi üçün onunla xidmət etmək olar müxtəlif yeməklər: co təzə salat pomidor və xiyar ilə, ət ilə, ilə bişmiş kartof və ya güveç. Siz gül kələm pəhriz yeməkləri haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz.

Karnabahar ayrı-ayrılıqda otlar və zeytun yağı ilə bişirilə bilər, lakin eyni zamanda yeməyi orijinal hala gətirin. Məsələn, ağac şəklində.

Bunu etmək üçün bütün kələmi çox gözəl görünəcək boşqablara kəsin. Beləliklə, evinizi xoş təəccübləndirəcəksiniz.

Xüsusən pəhriz saxlayırsınızsa, gül kələm çox faydalıdır.. Bu məhsul suda qaynadarkən bir çox qida maddələrini itirməməsi üçün bu addımı atıb birbaşa çörək bişirməyə keçə bilərsiniz. Nuş olsun!

Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.

Pendirlə bişmiş gül kələm əla yan yemək və ya iştahaaçandır müstəqil yemək, faydaları və qida dəyəri göz qabağındadır. Zərif dad qızıl qəhvəyi qabığın altındakı tərəvəz pulpası, ənənəvi şəkildə hazırlanmış inflorescences xüsusilə hörmət etməyənləri belə fəth edəcəkdir.

Gül kələmini bişirmək necə dadlıdır?

Hazırlamaq dadlı yemək pendirli gül kələmindən, texnologiyanı düzgün, tez və təlaşsız yerinə yetirməyə kömək edəcək komponentlərin düzgün nisbətləri və tövsiyələri ilə sübut edilmiş reseptə ehtiyacınız olacaq.

1. Kələm çəngəlləri inflorescences sökülür, onların ölçüsündən asılı olaraq, 7-10 dəqiqə dadmaq üçün duzlu suda qaynadılır.
2. Yeməyin şirəliliyi süd, qaymaq, xama əsasında yumurta və digər inqrediyentlərin əlavə edilməsi ilə hazırlanmış sousla təmin olunacaq.
3. Klassik güveçin xüsusiyyətləri bazanı ədviyyatlar, ədviyyatlar, otlar, sarımsaq və digər ləzzətlərlə doldurmaqla daha zərif və orijinal edilə bilər.
4. Qızıl qabığı əldə etmək üçün məzə bişirilmədən əvvəl pendirlə səpilir.

Pendirli gül kələm üçün bu resept yaradıcı təcrübələr üçün əsas kimi istifadə edilə bilər, yeməyin tərkibini seçdiyiniz digər məhsullarla tamamlayır və eyni zamanda sağlam və qidalı yeməyin öz versiyasını əldə edə bilərsiniz. Krem əvəzinə süd və ya orta yağlı xama istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• gül kələm - 1 çəngəl;
• yumurta - 3 ədəd;
• süd - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• pendir - 150 q;
• duz - dadmaq.

Bişirmək

1. Çiçəklər 7-10 dəqiqə qaynadılır, süzülür, səxavətlə yağlanmış formaya köçürülür.
2. Yumurtaları duz və südlə döyün, rəndələnmiş pendir əlavə edin.
3. İnflorescences üstünə pendir ilə sousu yayın, konteyneri 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
4. 20 dəqiqədən sonra pendir sousunda bişmiş gül kələm hazır olacaq.

Pendir ilə gül kələm güveç üçün resept

Xüsusilə sulu və ləzzətli, sobada pendirli gül kələmidir, əgər onu yetişmiş, lakin möhkəm pomidor dilimləri ilə əlavə etsəniz. Pomidor təzə və ya konservləşdirilmiş halda qəbul edilə bilər öz suyu, əvvəlcə onları dəridən təmizlədikdən sonra. Bu vəziyyətdə, xama sous üçün süd bazası kimi idealdır.

Tərkibi:

• gül kələm - 1 çəngəl;
• pomidor - 350 q;
• xama - 250 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• pendir - 150 q;
• duz, yer muskat, bibər - dadmaq.

Bişirmək

1. 5 dəqiqə qaynadılır, kələm inflorescences yağlanmış formada qoyulur.
2. Üstünə dilimlənmiş pomidor və dadmaq üçün duz, istiot və muskat qozu ilə ədviyyatlı xama, sarımsaq sousu paylanır.
3. Yeməyi pendirlə səpin.
4. 200 dərəcədə 30 dəqiqə bişdikdən sonra pomidor və pendirli gül kələm hazır olacaq.

Fırında bişmiş qiymə ilə gül kələm

Kıyılmış ət və pendir ilə bişmiş gül kələm - qidalı bir seçimdir pəhriz qidası onunla ailənin bütün üzvlərini doyunca yedirə bilərsiniz. Kompozisiyaya bir az yerkökü və ya incə doğranmış göyərti əlavə edərək mal əti ilə həm doğranmış toyuq, həm də donuz ətindən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• gül kələm - 1 çəngəl;
• kıyılmış ət - 0,5 kq;
• yumurta - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• ərinmiş pendir - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• kefir - 6 osh qaşığı. qaşıqlar;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• duz, ədviyyatlar.

Bişirmək

1. Kıyılmış ət soğan, ədviyyatlarla qarışdırılır, kütlə dadmaq üçün duzlanır, yağlanmış formada yayılır.
2. Üstünə qaynadılmış kələm inflorescences qoyulur.
3. Kefir pomidorla qarışdırılır, ədviyyat verilir, üstünə yeməyin qarışığı ilə ətirlənir və 180 dərəcə sobaya göndərilir.
4. 40 dəqiqədən sonra güveçəni pendirlə üstünə yayın.
5. Daha 5 dəqiqə bişdikdən sonra sobada əridilmiş pendirli gül kələm hazır olacaq.

Pendir ilə xəmirdə gül kələm

Bir tavada qızartmaq prioritet deyilsə istilik müalicəsi, sobada bişmiş xəmirdə gül kələmi əla pəhriz alternatividir klassik resept qab. Tərkibində minimum yağ, lakin pendir əlavə edildikdə daha da dadlı olan eyni qırmızı iştahaaçan qabıq.

Tərkibi:

• gül kələm - 1 çəngəl;
• yumurta ağları - 2 ədəd;
• un - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• çörək qırıntıları - 0,5 stəkan;
• pendir - 100 q;
• paprika, zerdeçal və göyərti - hər biri 0,5 tsp;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• duz bibər.

Bişirmək

1. Çiçəkləri 10 dəqiqə qaynatın.
2. Zülalları duz və ədviyyatlar əlavə edərək döyün, unu qarışdırın.
3. Kələmi xəmirə, sonra isə çörək qırıntılarına batırın, bir təbəqədə bir formada yayın.
4. Blanklar 20 dəqiqə 200 dərəcə bişirmək üçün sobaya göndərilir.
5. Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış yeməyi pendirlə səpin.

Bütün qovrulmuş gül kələm

Möhtəşəm və orijinal qəlyanaltı hər hansı bir masaya xidmət etmək üçün bütün çəngəl ilə bişmiş pendirli gül kələm olacaq. Yumşaq olana qədər qaynadılmış kələmin başı əvvəlcədən pendir və incə doğranmış göyərti qarışığı ilə doldurulur, sonra ədviyyatlı xama ilə bişirilir, yeməyin üstünə pendir çipləri səpilir.

Tərkibi:

• gül kələm - 1 çəngəl;
• xama - 400 q;
• pendir - 200 q;
• keşniş, asafoetida, zerdeçal və otlar - dadmaq;
• göyərti - 1 dəstə;
• duz bibər.

Bişirmək

1. Kələmin başını 7 dəqiqə qaynatın, sərinləyin.
2. Qızardılmış pendir və göyərti qarışdırılır, bir az xama əlavə edilir və çiçəklər arasındakı boşluqlar yaranan qarışıqla doldurulur.
3. Doldurulmuş çəngəllər yağlanmış formada yerləşdirilir, ədviyyatlarla ədviyyatlı xama ilə səxavətlə yağlanır, pendirlə səpilir.
4. 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirildikdən sonra pendirli bütöv bişmiş gül kələm hazır olacaq.

Pendir ilə krem ​​sousunda gül kələm

Pendir qabığının altında qaymaqda bişmiş şirəli və zərif gül kələm hətta ən seçiciləri də laqeyd qoymayacaqdır. Kremli sousa əlavə edilən reyhan və Provans otları yeməyə xüsusi ləzzət qatacaq. Altı porsiya iştahaaçan yeməyin hazırlanması bir saatdan çox olmayacaq.

Tərkibi:

• gül kələm - 1 çəngəl;
• krem - 300 ml;
• pendir - 250 q;
• reyhan, Provence otları - dadmaq;
• yumurta - 2 ədəd;
• duz, istiot, zeytun yağı.

Bişirmək

1. Kələm inflorescences qaynadın, yağlı bir forma köçürün.
2. Yumurtaları döyün, qaymaq ilə qarışdırın, duz, istiot, göyərti əlavə edin, qarışığı tərəvəzin üzərinə tökün.
3. Yeməyin səthi pendirlə əzilir və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərilir.
4. 20 dəqiqədən sonra pendirlə bişmiş gül kələm hazır olacaq.

Pendir ilə gül kələm kotletləri

Əgər ət qidalanırsa və ya ümumiyyətlə yemək üçün istifadə edilmirsə, pendir faydalı olacaq. Yaranan yemək qamətli bir rəqəmi qoruyarkən aclıq hissini keyfiyyətcə təmin edəcək və bədəni qiymətli vitamin və elementlərlə dolduracaqdır. Pəhriz xüsusiyyətləri yeməklər hətta ciddi bir pəhriz ilə xidmət etməyə imkan verir.

Tərkibi:

• gül kələm - 1 çəngəl;
• çörək qırıntıları - 140 q;
• pendir - 150 q;
• cəfəri və ya şüyüd - dadmaq;
• yumurta - 2 ədəd;
• duz, istiot, yağ.

Bişirmək

1. Kələmi 15 dəqiqə və ya yumşalana qədər qaynadın, bir süzgəcə süzün, çəngəl ilə yoğurun.
2. Qızardılmış pendir, göyərti, yumurta, duz, istiot əlavə edin, yoğurun.
3. Kotletlər bəzədilir, çörək qırıntılarında bişirilir, yağlanmış çörək qabına yayılır, 20-30 dəqiqə bişirilir.

Pendirli beşamel sousu ilə gül kələm

Aşağıda göstərilən tövsiyələri nəzərə alaraq yeməyin hazırlanmasının incə versiyası, bir-biri ilə birləşərək əsl kulinariya şah əsəri yaradan adi komponentlərin dadını yenidən qiymətləndirməyə imkan verəcəkdir. Altında pendirlə bişmiş gül kələmi heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Tərkibi:

• gül kələm - 1 çəngəl;
• un və yağ - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• süd - 1 l;
• pendir - 200 q;
• muskat - 2 çimdik;
• duz, istiot, çörək qırıntıları.

Bişirmək

1. Kələmi 10 dəqiqə qaynatın, yağlanmış və çörək qırıntıları ilə səpilmiş forma qoyun.
2. Un kərə yağında qızardılır, süd nazik bir axınla tökülür, qarışdırılır.
3. Duz, istiot və muskat qozu ilə dadmaq üçün sousu səpin, kələmin üzərinə tökün.
4. Yeməyi pendirlə səpin, çörək qırıntıları ilə əzin və 200 dərəcə sobaya göndərin.
5. 20 dəqiqədən sonra pendirli beşamel sousunda gül kələm hazır olacaq.

Pendir ilə xama içində gül kələm

İdeal olaraq pendirlə birləşdirilir, qida dəyəri, əlavə ətir və heyrətamiz dad əldə edir. Yemək üçün ən yaxşı seçim meşə göbələkləri olacaq, əvvəlcə tam bişənə qədər qaynadılmalı və orta ölçülü parçalara kəsilməlidir. Belə olmadıqda, şampinon qəbul edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• gül kələm - 1 çəngəl;
• göbələk - 300 q;
• xama - 200 q;
• pendir - 200 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• duz, ədviyyat, yağ.

Bişirmək

1. Qaynadılmış kələm və hazırlanmış göbələklər yağlanmış formada qoyulur.
2. Yumurtaları xama, ədviyyatlar, dadmaq üçün ədviyyat əlavə edərək döyün, kalıbın məzmununu qarışıqla tökün.
3. Yemək 200 dərəcədə 25 dəqiqə bişirilir.

Karnabahar və pendir ilə tort

Sağlam inflorescences bişirmək üçün başqa bir yol pendir ilə bişirməkdir. Orijinal ürəkaçan tort bu halda qızardılmış donuz əlavəsi ilə hazırlanır, istəsəniz, qiymə ət, vetçina və ya hətta seçdiyiniz tərəvəz komponentləri ilə əvəz edilə bilər: pomidor, göbələk, balqabaq.

Tərkibi:

• un - 250 q;
• yağ - 150 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• soyuq su - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• gül kələm - 1 çəngəl;
• donuz - 200 q;
• krem - 300 ml;
• pendir - 200 q;
• cəfəri, muskat, duz, istiot.

Bişirmək

1. Undan, yağdan, yumurtadan və sudan xəmir yoğurun.
2. Kütlə 30 dəqiqə soyuqda yerləşdirilir, bundan sonra yanları olan bir formada paylanır və 190 dərəcədə 15 dəqiqə bişirilir.
3. Qaynadılmış kələm qızardılmış donuz ilə qarışdırılır.
4. Dadmaq üçün ədviyyatlı yumurta ilə çırpılmış krem ​​sousunu əlavə edin.
5. Kütləni xəmirlə bir formada yayın və tortu başqa 30 dəqiqə bişirin.

Yavaş ocaqda pendirli gül kələm

Xüsusilə sulu və dadlı olur. Minimum tərkib hissəsi ilə hətta əhəmiyyətsiz hazırlıq təkrarolunmaz nəticə verir. təbii qatıq orta yağlı xama və ya qaymağı kifayət qədər əvəz edin və təzə kələm inflorescences əvəzinə dondurulmuş olanları götürə bilərsiniz.

Tərkibi:

• gül kələm - 0,5 çəngəl;
• qatıq - 200 q;
• pendir - 150 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• duz, istiot, yağ.

Bişirmək

1. "Buxar" rejimində inflorescences ızgara üzərində hazırlanır, bundan sonra yağlanmış bir qaba köçürülür.
2. Yumurtanı duz və istiotla çalın, qatıq əlavə edin, kələmin üzərinə tökün.
3. Yeməyi pendirlə səpin və "Pişirmə" üzərində 25-30 dəqiqə bişirin.

Mikrodalğalı pendirli gül kələm

Elementar və çox çətinlik çəkmədən rəngli bir hazırlanır. Resepti yerinə yetirmək üçün qapaqlı mikrodalğalı sobada yemək üçün bir qab lazımdır. ədviyyatlı xardalədviyyatlı ilə əvəz edilə bilər tomat sousu və ya sadəcə quru qarışığı ətirli otlar, və xama ilə birlikdə qatıq və ya qaymaq istifadə edin.