Ət ilə Yapon reseptləri. Yapon ləzzətli ət - şəkilli bir resept Havuç və kefir ilə seçim

Yeməklər Yapon yeməkləri tez -tez müxtəlif dəniz məhsulları ilə əlaqələndirilir. Amma əslində Yaponiyada ət yeməklərinin xüsusi yeri var. Ördək, mal əti, donuz əti və toyuq yaponlar arasında çox populyardır. Bütün yerli ət yeməkləri ədviyyat və xüsusi bişirmə texnologiyasına görə çox ədviyyatlı, həssas və aromatikdir.

© Depozit Fotoşəkilləri

Redaksiya heyəti "Çox sadə!" sənə deyəcək necə bişirmək olar dadlı mal əti ilə ağ kələm... Düyü, makaron və kartof püresi ilə yaxşı gedən çox sağlam bir duet.

Kələm ilə mal əti

Tərkibi

• 1 kq mal əti
• yarım kələm
• 2 ədəd soğan
• 2 bolqar bibəri
• 1 osh qaşığı. l. susam
• soya sousu
• Günəbaxan yağı

Hazırlıq

Əti yaxşıca yuyun və mal əti stroganoff kimi liflər boyunca zolaqlara kəsin.

© Depozit Fotoşəkilləri

İndi tərəvəzləri kəsin: soğanı yarım halqalara, bibəri kublara, kələm isə 7-8 santimetr uzunluğunda zolaqlara kəsin. Kələmi bir az duz edin və sıxın.

© Depozit Fotoşəkilləri

Günəbaxan yağı və soya sousunu bərabər nisbətdə tavaya tökün. Dilimlənmiş əti qızardıncaya qədər bu qarışıqda qızardın və qızardın.

© Depozit Fotoşəkilləri

Soğanı ətə əlavə edin və qızıl qəhvəyi olana qədər gözləyin. İndi susam toxumlarını əlavə edin və qarışdıraraq təxminən bir dəqiqə qızardın. Bolqar bibəri əlavə edin, qarışdırın və qızartmağa davam edin.

Bibər bir az qızardıqdan sonra kələmi ətə əlavə edin. Kələm bitənə qədər istiliyi azaldın və qızardın, zaman zaman ətləri tərəvəzlərlə qarışdırın.

Kələm ilə mal əti hazırdır. Nuş olsun!

© Depozit Fotoşəkilləri

Yapon ətini bişirmək 60-70 dəqiqə çəkir. Bir vacib məqamı düşünün - soya sousundan istifadə etdiyiniz üçün yeməyə duz əlavə etmək lazım deyil. Ətə qeyri -adi bir ləzzət vermək üçün daha çox küncüt toxumu da əlavə edə bilərsiniz. İnanın, mal əti o qədər incə və ləzzətli olacaq ki, bu yemək gündəlik və ya bayram menyunuzda tez bir nömrəli olacaq.

Baharatlı bir Yapon wasabi sousunun necə hazırlanacağını əvvəllər də izah etmişdik.

Yapon tərzi ətini sınayın və təəssüratlarınızı şərhlərdə paylaşın. Həm də məqaləni sosial şəbəkələrdə dostlarınızla paylaşın!

Şəkil krediti depozit şəkillərinə baxın.

Bir çoxumuz balıq və dəniz məhsulları Yapon mətbəxinin əsasını təşkil etdiyinə tam əminik. Ancaq əslində bu əyalətin əhalisinin menyusu ilk baxışdan göründüyündən daha geniş və müxtəlifdir. Bu ölkənin yerli əhalisi donuz əti, mal əti və hər cür tərəvəz yeməkdən zövq alır. Bugünkü məqalədə birdən çox sadə və maraqlı resept Yapon dilində ət.

Belə yeməklərin hazırlanması üçün hər cür ət uyğun gəlir. Ancaq ən çox kulinariya mütəxəssisləri yağsız donuz əti istifadə edir və ya təzə və keyfiyyətli olmalıdır. Əvvəllər dəfələrlə dondurulmuş və ya düzgün olmayan saxlamaya məruz qalan bir parça almaq çox arzuolunmazdır. Ətin təravətliliyinə görə qiymətləndirilə bilər görünüş... Yaxşı bir kəsik, kənar daxil etmədən vahid bir kölgəyə malikdir. Bu cür ət xüsusi xoşagəlməz bir qoxu yaymamalı və basıldıqda orijinal formasını mümkün qədər tez bərpa etməlidir.

Donuz əti və ya mal ətini daha şirəli etmək üçün liflər arasında kəsilir. Ət, susam toxumu, soya sousu və aromatik ədviyyatlar əlavə edilərək Yapon üslubunda bişirilir. Bəzən belə yeməklərin tərkibinə sarımsaq, kartof, balqabaq, soğan və digər tərəvəzlər əlavə olunur. Bu daddan bişmiş ət daha sıx olur.

Bolqar bibəri seçimi

Aşağıda təsvir olunan texnologiyadan istifadə edərək çox dadlı və qidalı bir yemək əldə edilir. Yağsız mal əti və bir neçə növ tərəvəzdən ibarətdir. Buna görə həm yaşlı həm də gənc nəsillər üçün idealdır. Aromatik Yapon ətini bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 900 qram mal əti.
• Bir -iki soğan.
• 5 yemək qaşığı küncüt toxumu.
• Bir cüt şirin bolqar bibəri.
• ½ ağ kələm çəngəli.
• Soya sousu, soda və bitki yağı.

Prosesin təsviri

Bu ət çox sadə bir texnologiya istifadə edərək küncüt və tərəvəz ilə hazırlanır. Ancaq prosesi bir gecə əvvəl başlamaq daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün yuyulmuş və təmizlənmiş mal əti böyük bir qazana qoyulur, mineral qazlı su ilə tökülür və səkkiz saat buraxılır. Bu müddətdən sonra ət birdəfəlik dəsmallarla qurudulur və liflər boyunca nazik zolaqlara kəsilir. Sonra mal əti isti bir tavaya yayılır, bir az bitki yağı və soya sousu ilə yağlanır və qızardılır.

Ət parçalarının səthində qızıl qabıq görünən kimi onlara soğan halqaları əlavə olunur. Bir neçə dəqiqədən sonra küncüt ora göndərilir. Toxumdan dərhal sonra dərhal tavada qızardılmış ət doğranmış bolqar bibəri soğanla əlavə olunur. Demək olar ki, dərhal sonra, demək olar ki, hazır olan mal əti üzərinə incə doğranmış kələm qoyulur və yumşalmasını gözləyirik. Bu yemək isti halda verilir. Qaynadılmış kartof ümumiyyətlə garnitür kimi istifadə olunur.

Balqabaq seçimi

Bu reseptə görə, nisbətən tez və çox çətinlik çəkmədən dadlı və hazırlaya bilərsiniz doyurucu yemək... Üçün əla seçim ola bilər ailə yeməyi və şam yeməyi. Ancaq tərəvəzli bu Yapon tərzli ətin tərkibində az miqdarda spirt olduğu üçün gənc uşaqlara verilməsi arzuolunmazdır. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Kilo mal əti.
• 5 ədəd kartof.
• 3 gənc balqabaq.
• 170 mililitr soya sousu.
• Bir neçə yemək qaşığı şəkər.
• 50 mililitr araq (xatirə).
• Bir çay qaşığı duz.
• 3 diş sarımsaq.
• kaşığı küncüt toxumu.
• Bir çimdik qara bibər.

Ardıcıllıq

Yuyulmuş və qurudulmuş ət liflər boyunca uzun dilimlərə kəsilir. Sonra az miqdarda yağlanaraq əvvəlcədən isidilmiş tavaya göndərilir bitki yağı və qızıl qəhvəyi qədər qızardılır. Qəhvəyi hissələr duzlanır və yer bibəri və şəkərlə səpilir. Sonra tökülürlər soya sousu və xatirinə.

Alkoqoldan sonra kartof kubları bir qızartma qabına qoyulur və beş dəqiqədən sonra - doğranmış balqabaq və doğranmış sarımsaq. Gəmini bir qapaq ilə örtün və minimum odda bişirməyə buraxın. Yarım saatdan sonra soya sousunda Yapon tərzində küncüt toxumu səpin və beş dəqiqədən sonra sobadan çıxarın. Bu yeməyi təzə xiyar dilimləri ilə xidmət edə bilərsiniz.

Yerkökü və kefir ilə seçim

o orijinal yemək şərq mətbəxi olduqca qeyri -adi bir şəkildə hazırlanmışdır. Buna görə də bu resept Ailəni və ya dostlarını təəccübləndirmək istəyənləri şübhəsiz maraqlandıracaq. Yapon tərzi ət hazırlamaq üçün ehtiyacınız olan hər şeyin əvvəldən əlinizdə olub olmadığını yoxlayın. Bu vəziyyətdə sizə lazım olacaq:

• 400 qram yağsız donuz əti.
• 500 mililitr kefir.
• Bir neçə diş sarımsaq.
• Bir çay qaşığı çörək soda (slayd yoxdur).
• Bir cüt toyuq yumurtası.
• Orta havuç.
• Bir neçə kiçik kartof.
• Ampul.
• Duz, un, ədviyyat və bitki yağı.

Pişirmə alqoritmi

Yuyulmuş və qurudulmuş ət santimetr kublara kəsilir və bir kənara qoyulur. Ayrı bir qabda kefir, soda, yumurta və duzu birləşdirin. Süzülmüş un da ora tökülür. Sonda kifayət qədər olmalıdır meyilli tutarlılığı pancake qızartmaq üçün uyğun olana bənzəyir.

Yaranan kütləyə doğranmış sarımsaq və doğranmış donuz əti əlavə olunur. Orada əvvəlcədən doğranmış tərəvəzlər də yayılır. Hər şey yaxşı qarışdırılır və bir qaşıq ilə qızdırılan bitki yağına göndərilir. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə hazırlayın.

Zəncəfil ilə seçim

Aşağıdakı reseptə görə, çox ədviyyatlı və ətirli çox dadlı bir donuz əti əldə edilir. Çox sadə bir texnologiya istifadə edərək hazırlanır. Buna görə xüsusi kulinariya bacarıqlarına malik olmayan hər hansı bir başlanğıc bu vəzifənin öhdəsindən asanlıqla gələ bilər. Evinizi doyurucu Yapon əti ilə bəsləmək üçün əvvəlcədən mağazaya gedin və hər şeyi alın zəruri maddələr... Əlinizdə olmalıdır:

• Bir çay qaşığı qurudulmuş sarımsaq.
• Bir kilo donuz əti.
• Bir çay qaşığı şəkər.
• 5 osh qaşığı. l. soya sousu.
• Bir kaşığı nişasta.
• Bitki yağı.
• Bir çay qaşığı yer keşniş.
• 1 çay qaşığı qurudulmuş zəncəfil.

Pişirmə texnologiyası

Donuz əti sərin axan su axını altında yaxşıca yuyulur, birdəfəlik mətbəx dəsmalları ilə qurudulur və təxminən bir yarım santimetr qalınlığında təxminən bərabər hissələrə kəsilir. Sonra ət yapışqan filmlə örtülür və xüsusi çəkiclə yüngülcə döyülür.

Kişniş, sarımsaq, zəncəfil və dənəvər şəkər ayrı bir qabda birləşdirilir. Bütün bunlar soya sousu ilə tökülür və adi bir çəngəl ilə bir az sarsılır. Doğranmış donuz əti parçaları ortaya çıxan şoraba yüklənir və ən azı üç saat buraxılır. İdeal olaraq, ət bir gecədə bu sousda oturmalıdır. Bu müddət ərzində nəinki yer ədviyyatlarının ətirləri ilə yaxşı doymaq, həm də daha yumşaq olmaq üçün vaxtınız olacaq.

Marine edilmiş donuz əti, dibində hər hansı bir bitki yağı olan isti bir qızartma qabda yayılır və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardılır. Qəhvəyi parçalar oddan çıxarılır və kahı yarpaqları ilə örtülmüş gözəl bir düz plaka üzərinə qoyulur. Belə ət yalnız isti halda verilir. Demək olar ki, hər hansı bir yan yemək ilə yaxşı gedir. Ancaq ən çox Yapon tərzi marinadlı qızardılmış donuz əti qaynadılmış xırdalanmış uzun taxıl düyü, qaynadılmış kartof və ya təzə mövsümi tərəvəzlərlə verilir.

Tərəvəz ilə Yapon mal əti addım -addım bişirmək:

1. Əti lif əti boyunca nazik zolaqlara kəsin, mal əti stroganoffda olduğu kimi.
2. Kələmi incə doğrayın, duz əlavə edin və əllərinizlə bir az əzin.
3. Bolqar bibəri toxumdan təmizləyin, axan suyun altında yuyun və kiçik nazik zolaqlara kəsin.
4. Soğanı soyun, soyuq su ilə yuyun və nazik yarım halqalara kəsin.
5. Bitki yağı və soya sousunu dərin bir qızartma qabına tökün. Bir qaynadək gətirin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
6. Sonra soğan əlavə edin və küncüt toxumu əlavə edin.
7. Soğan qızılı olduqda bibər və kələm atın.
8. Qapaqla örtməyin, tərəvəzli Yapon tərzli ətə duz əlavə etməyin.
9. İstiliyi azaldın və bişənə qədər qızardın. İsti xidmət edin.

Bu yemək bir çox Okinavalıların sevimlisidir. Sake reseptində istifadəsi sayəsində dəyər qazandı. Bir çox sakin, Yapon arağında qaynadılmış ətin diyetə daxil edilməsinin uzunömürlülüyünün sirri olduğuna inanır.

Tərkibi:

• Donuz əti (qarın dərisi ilə) - 500 q
• Qəhvəyi şəkər - 2 yemək qaşığı
• Mirin - 0,25 osh qaşığı.
• Soya sousu - 0,25 osh qaşığı
• Sake - 0,5 osh qaşığı.
• Zəncəfil - 30 q

Yapon donuz əti addım -addım bişirilir:

1. Peritonu bir qazana qoyun, su əlavə edin və qaynadək gətirin.
2. Bir dəqiqə qaynatın, sonra suyu boşaltın, əti və tavanı da yuyun.
3. Üzərinə yenidən su tökün və aşağı istilikdə bir saat bişirin.
4. Sonra əti çıxarın və bulyonu tərk edin.
5. Əti Yapon üslubunda bişirməzdən əvvəl təxminən 5 santimetrlik kvadrat parçalara kəsib bir tencereye qoymalısınız.
6. Şəkər, sake, soya sousu, zəncəfil və mirin əlavə edin.
7. Əllərinizlə hər şeyi qarışdırın və donuz əti əlavə edin ki, maye əti örtsün.
8. Mətbuat yaratmaq üçün üstü altdan yuxarıya qədər bir nəlbəki ilə örtün.
9. Tencereyi sobaya göndərin və əti aşağı istilikdə bir saat yarım bişirin.
10. Sonra mayedən çıxarın və tamamilə soyudun.

Donuz əti Yapon üslubunda soyuq yemək, xardal ilə kəsilmiş yemək kimi tövsiyə olunur.

Shabu shabu mal əti

Ətirli və ürəkaçan bir Yapon yeməyi. Şorbamıza bənzər bir şey. Yalnız nahar üçün deyil, həm də axşam yeməyi üçün verilir. Və onu çubuqlarla yeyirlər. Xüsusi bir xüsusiyyət, hazır ət və tərəvəz parçalarının qazandan tutularaq, susam sousuna batırılaraq istehlak edilməsidir.

Tərkibi:

• Pekin kələm - 0,5 ədəd.
• Pırasa (ağ hissə) - 1 sap
• Təzə ispanaq - 1 dəstə
• Shiitake göbələkləri - 6 ədəd.
• Mal əti - 700 q
• Tofu pendiri - 200 q
• Kombu dəniz yosunu - 50 q
• Soya sousu - 3 yemək qaşığı
• Sake - 150 ml
• Susam sousu - xidmət üçün

Tərəvəz ilə Yapon shabu shabu mal əti addım -addım bişirmək:

1. İlk addım bulyonu hazırlamaqdır. Bir tencereye 500 mililitr su tökün, kombu dəniz yosunu əlavə edin və qaynadək gətirin.
2. Sonra, Yapon tərzi ət reseptinə görə, soya sousu və sake əlavə edin. Başqa 5 dəqiqə qaynatırıq və bulyon hazırdır.
3. Dəniz yosunu tapmaq çətindirsə, hər hansı bir bulyondan istifadə edə bilərsiniz.
4. Bütün digər maddələri doğrayırıq. Mal əti çox incədir. Göbələklər 4 hissəyə bölünür. Kiçik bir kubda pendir. Kələm və soğanı zolaqlara doğrayın.
5. Əvvəlcə göbələkləri qaynar bulyona, sonra soğana, sonra ispanaqlı pendir və kələmə atın.
6. Əti çox incə doğrayın və sonunda əlavə edin. Bir dəqiqə qaynatın.
7. Tava içindəkilər hazır olduqdan sonra masaya qoyurlar və bütün ailə tərəvəzdən və ya ətdən parçalar çıxarır, susam sousuna batırıb yeyirlər.
8. Tava içərisində yalnız bir bulyon qaldıqda onun əsasında əriştə hazırlanır.

Qızardılmış donuz ətinə Yaponiyada belə qəribə bir söz deyilir. Yeməyimiz pirzolaya bənzəyir, yalnız bir qədər qalındır və xüsusi ilə verilir isti sous... Və həmişəki kimi çörək qırıntıları hər hansı bir çörəyin qırıntılarından istifadə edirlər.

Tərkibi:

• Çuxurlu biftek (qalınlığı 2,5-3 sm) - 5 ədəd.
• Soya sousu - 5 yemək qaşığı
• Un - 4 yemək qaşığı
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• Çörək qırıntıları - 100 q
• Worcestershire sousu - 1 osh qaşığı (sous üçün)
• Ketçap - 1 xörək qaşığı (sous üçün)
• İstiridye sousu - 0,5 yemək qaşığı (sous üçün)
• Şəkər - 1 çay qaşığı (sous üçün)

Tonkatsu qovrulmuş donuz əti addım -addım necə hazırlanır:

1. Ət bifteklərini yüngülcə döyün, qara bibər və soya sousu ilə marinat edin. Soyuq yerdə 10 dəqiqə kənara qoyun.
2. Əti yuvarlamaq üçün əlverişli olması üçün un və çörək qırıntılarını fərqli düz plitələrə tökün.
3. Yumurtaları 2 xörək qaşığı su əlavə edərək dərin bir qabda döyün.
4. Əti Yapon üslubunda bişirməzdən əvvəl dilimləri unla örtün, sonra yumurtaya batırın və hər tərəfə çörək qırıntıları səpin.
5. Qızartın çoxlu sayda bitki yağı.
6. Sos üçün ketçap, şəkər, istiridye və Worcestershire sousunu birləşdirin. Bütün maddələri çırpın və qaynar suya tökün. Bu sous donuz əti ilə yaxşı gedir.

Vacibdir! Sosun üzərinə ədviyyat əlavə etməməlisiniz, çünki bütün maddələr olduqca dadlı və ədviyyatlıdır.

Acılı qızardılmış dana

Təcrübələri sevənlər üçün çox maraqlı bir resept təklif olunur. Ət yumşaq, ədviyyatlı, ədviyyatlı və ədviyyatlı ləzzət... Üstəlik, çox yumşaq və şirəlidir.

Tərkibi:

• Mal əti - 500 q
• Sarımsaq - 5 diş
• Soya sousu - 100 ml
• Şəkər - 1 çay qaşığı
• Zəncəfil - 0,5 çay qaşığı
• Yer bibəri - dadmaq üçün

Yapon mal əti addım -addım bişirilir:

1. Əti 3 millimetrdən çox olmayan liflər boyunca nazik dilimlərə kəsin.
2. Bir az çırpın və dərin bir qaba qatlayın.
3. Sarımsağı orada sıxın, qara bibər, zəncəfil, şəkər əlavə edin və soya sousu əlavə edin.
4. Yaxşı qarışdırın və üç saat marinat etmək üçün buraxın.
5. Hər iki tərəf qızıl qəhvəyi olana qədər bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda qızardın.

Acılı qızardılmış mal əti küncüt və ya başqa sousla xidmət edin. Garnitür kimi ətə üstünlük verirlər qaynadılmış düyü ya əriştə.

Yaponiyada ət necə verilir

Yapon restoranlarında çox məşhur bir yemək yakinikudur. Yəni qızardılmış ət və ziyarətçilər özləri bişirirlər. Çox vaxt bu mərmər mal ətiçox pula başa gəlir və yalnız Yaponiyada istehsal olunur.

Orada, xüsusi fermalarda, pəhrizinə pivə və qatıq əlavə edilən gənc öküzlər yetişdirilir. Ətin yumşaq olması üçün heyvanlar tez -tez klassik musiqi ilə masaj olunur. Belə ət çox bəyənilir, amma hamı bunu sınamalıdır. Çox incə və yumşaqdır, əvvəlcədən işlənməsinə və turşulanmasına ehtiyac yoxdur.

Beləliklə, süfrədəki qonaqlara çoxsaylı yağ təbəqələri olan mərmər naxışlı nazik dilimlərə kəsilmiş çiy ət gətirilir. Masanın üstündə insanların öz yeməklərini hazırladıqları xüsusi bir manqal da var. Mal əti dilimləri hər iki tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər qızardılır və Yapon küncüt sousu ilə istifadə olunur. Belə ət hazır düyü və hər hansı bir ilə verilir çiy tərəvəzlər bu ocaqda bişirmək eyni dərəcədə asandır.

Yaponiyada yakiniku bişirmək tendensiyası o qədər geniş yayılmışdır ki, bir çox sakin lazımi avadanlıqları əldə etmiş və evdə belə bir yeməyi hazırlamışdır.

Yapon Ət Video Tərifləri

Ailənizi təəccübləndirmək üçün hansı mal əti yeməyi hazırlaya bilərsiniz? Qeyri -adi və əlbəttə dadlı bir şey bişirmək istərdim.

Seçilmiş yeməyə Yapon dilində ət deyilir. Əlbəttə ki, onunla fikirləşmək lazımdır. Ancaq sözümü götür, yeməyin sadəcə ləzzətli olduğu ortaya çıxdı!

Beləliklə, onun hazırlanması üçün nə hazırlamalıyıq:
bir kilo mal əti,
300 q ağ kələm
iki orta boy soğan,
bir neçə kiçik qırmızı bibər,
beş yemək qaşığı küncüt toxumu,
soya sousu,
qızartmaq üçün günəbaxan yağı,
mineral su.

İndi addım -addım resept onun hazırlanması.

1. Əti soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Bir tencereye qoyun və tökün mineral su belə ki, ət tamamilə örtülür. Soyuducuya üç saat qoyduq.

2. Üç saatdan sonra əti çıxarırıq və liflər boyunca nazik kublara kəsirik.

3. Bitki yağı tavada qızdırın və üzərinə soya sousu əlavə edin. Qarışdırın və bir qaynağa gətirin.

4. Qaynar yağda ət kublarını diqqətlə qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər orta odda qızardın.

5. Ət qəhvəyi olduqda, yarım halqalara kəsilmiş soğanı əlavə edin. Bir -iki dəqiqə qaynamaq.

6. Bolqar bibəri nazik zolaqlara kəsin və tavaya əlavə edin. Yemək üçün yalnız qırmızı bibər alırıq. Yaşıl onun üçün işləməyəcək. Yaşıl ilə də bişirməyə çalışdım. Dadı tamamilə fərqlidir. Qarışdırın və bir neçə dəqiqə qaynamaq. Sonra susam toxumlarını əlavə edin.

7. Kələmi təxminən səkkiz santimetr uzunluğunda çox incə olmayan zolaqlara kəsin. Bir az duz edin və yüngülcə sıxın. Tava üzərinə ət və tərəvəz əlavə edin. Tam olaraq ağ kələm alırıq.

8. Kələm tam hazır olana qədər yeməyi aşağı istilikdə bişirin. Əlbəttə ki, yeməyi yandırmamaq üçün qarışdırmağı unutmayın. Bir qapaq ilə örtmək lazım deyil. Duz əlavə etmirik.

9. Nə vaxt ət yeməyi hazır olacaq, beş -yeddi dəqiqə dəmləyin, lövhələrə qoyun və xidmət edin. Ən yaxşı isti xidmət. Ümid edirəm dadlı, şirəli və dadlı yemək sən də bəyənəcəksən. Hamınıza Bon iştahı arzulayıram!

Addım 1: maddələrin hazırlanması.

Dana ətini yaxşıca yuyun, zolaqları çıxarın və kağız dəsmalla silin. Kəskin bir bıçaqla taxıl boyunca təxminən 1 sm qalınlığında bərabər zolaqlara kəsin. Soğanı soyun, soyuq suda yuyun və nazik yarım halqalara kəsin. Yarım tavada qızardıncaya qədər bitki yağı əlavə edərək orta atəşdə qızardın. Qalanını marinat etmək üçün buraxın. Sarımsağı soyun və bıçaqla incə doğrayın.

Addım 2: Dana ətini marinatlayın.

Hazırlanmış əti bir emaye qabına qoyun (bu halda bir tencerem var). Şoraba sirkəsi və ya sirkə mahiyyətini tökün, bir kaşığı yalanla qarışdırın və sıx örtün. Bu formada əti sərin yerdə qoyuruq. saat 5 üçün, az deyil! Soğan həm əvvəlcə marinatlaşdırıla bilər, həm də bişirmədən yarım saat əvvəl əlavə edilə bilər.

Addım 3: Əti Yapon üslubunda xidmət edin.

Dana ətinə bir plaka üzərində gözəl xidmət edin. Qızardılmış soğan və göyərti ilə bəzəyin. Üçün dadmaq qırmızı və qara bibər səpin, susam əlavə edə bilərsiniz. Yapon tərzi ət klassik soya sousu və turş zəncəfil ilə verilir. Nuş olsun!

Ətlə marinadlanan soğan istifadə etməmək daha yaxşıdır.

İstifadə olunan bibərin miqdarı həvəskardır, buna görə də bu tərkib sizin istəyinizə görə dəyişə bilər. Yeri gəlmişkən, yaponlar bibəri, ənənəvi tərkib hissəsini - horseradishdən hazırlanmış wasabiyə üstünlük verirlər.

Bu reseptə təəccüblənməməlisiniz, çünki bəziləri yemək yeyirlər çiy kıyılmış ət, əsasən çiy ətdir.