Meni
Besplatno je
provjeri
Dom  /  Povrće / Kako napraviti štrudlu od jabuka od gotovog lisnatog tijesta

Kako napraviti štrudlu od jabuka od gotovog lisnatog tijesta

Ova štrudla od jabuka odmak je od tradicionalnog austrijskog recepta. Umjesto nape, gotova lisnato tijesto, što štedi puno vremena.

Pečeni proizvodi su vrlo ukusni i aromatični. Slojevita torta dobro ide punjenje od jabuka, slatko-kiselo, sa začinskom aromom cimeta. A ako desert nadopunite kuglom sladoleda i šalicom jake kafe, jednostavno je nemoguće otrgnuti se od njega!

Jabuke dinstane na maslacu sa šećerom i cimetom koriste se kao nadjev. Orah savršeno usavršava njihov ukus, pa dodajte obavezno barem jedan orah, zgnječen u sitne mrvice. A da biste se osjećali sigurno u procesu pravljenja savijače od lisnatih jabuka, slijedite korak po korak recept.

Sastojci

  • lisnato tijesto bez kvasca 400 g
  • pšenično brašno 3 kašike. l.
  • zelene jabuke 4 kom.
  • puter 20 g
  • šećer 80 g
  • cimet 1 žličica
  • krušne mrvice 1,5 tbsp. l.
  • orasi 1-2 kom.
  • žumanjak 1 kom.

Kako napraviti štrudlu od lisnatog tijesta od jabuka

  1. Puštamo lisnato tijesto iz ambalaže i ostavljamo ga da se odmrzne kada sobna temperaturapokrivanje ručnikom. U međuvremenu pripremamo nadjev od jabuka za našu štrudlu. Da biste to učinili, ogulite jabuke (kisela sorta) i izrežite jezgre. Zatim pulpu narežemo na kockice - ne prefino, jer će u suprotnom dvostrukom toplotnom obradom izgubiti oblik i pretvoriti se u džem.

  2. Zatim otopite maslac u tavi ili šerpici. Stavite jabuke u zagrejan maslac, dodajte cimet i granulirani šećer.

  3. Pojačavamo vatru i kuhamo jabuke miješajući 5-7 minuta dok sva tečnost ne omekša i ne ispari. Nadjev će savršeno zadržati oblik, komadići jabuke ostat će netaknuti, potpuno zasićeni aromom cimeta i šećernog sirupa.

  4. Rastopljeno lisnato testo stavite na radnu površinu posutu brašnom. Smotamo ga u tanki pravokutni sloj (oko 30x35 cm). Pomiješajte mrvice hljeba sa suhim orasima, nasjeckanim u blenderu, do stanja finih mrvica. Dodajte kašiku šećera i par prstohvata cimeta. Pospite tijesto ravnomjerno dobivenom mrvicom, ne dosežući ivice. Stavite punjenje od jabuka na vrh.

  5. Savijemo tijesto u kolut tako da se nadjev potpuno zatvori.

  6. Lagano preklopimo bočne strane našeg svitka. Proizvod stavljamo na lim za pečenje obložen pergamentom. Podmažite vrh žumancem, olabavite kašikom vode.

  7. Na kolutiću radimo poprečne rezove kroz koje će vazduh izlaziti tokom pečenja.

  8. Lima za pečenje šaljemo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stepeni. Pecite 30-40 minuta, dok vrh savijače ne porumeni.
  9. Pospite desert šećer u prahu.
    Štrudlu od jabuka poslužite, dok je još topla, prelivenu kuglom sladoleda od vanilije.

Na bilješci:

Kao nadjev možete koristiti ne samo savršene jabuke, višnje, svježi sir ili mak.

U međuvremenu razvaljajte prethodno odmrznuto lisnato testo (uključeno takva štrudla ostaje polovina standardnog paketa za trgovinu: ako imate tijesto u listovima, uzmite jedan list, ako je u roladi - rasklopite i prerežite polovinu).

Opis prve štrudle, iako mliječne kreme, čuva se u spremištu Gradske knjižnice u Beču i datira iz 1696. godine. Današnji naziv "štrudla" piti su dali austrijski kulinarski specijalisti u 18. stoljeću, za vrijeme vladavine Habsburgovaca.

Pažljivo otvorite i gotovo lisnato tijesto pustite iz ambalaže. Ostavite da odstoji oko 10-15 minuta. Zatim se mora razvaljati valjkom posutim brašnom. Razvaljajte ga što tanje.

Ukusna jabučna savijača sa orasima od lisnatog tijesta.

Sastojci:

400 - 500gr. gotovo lisnato testo
2 - 3 velike jabuke
150 - 200gr. orasi (imamo orahe)
4 kašike šećera (polovina šećera može se zamijeniti smeđim šećerom)
2 kašičice cimeta
1 jaje
4 kašike mrvica hljeba
By možeš dodajte malo grožđica
—————————-
Pretplata na kanal:

- pretplatite se!

Raspored izdavanja recepata: nedjelja i četvrtak

Službena web stranica kanala:

Detaljan recept na mojoj web stranici -

Štrudla je dobrog ukusa i topla i hladna. U nekim restoranima se služi vruće, poslužuje se krem-kuglicom. Treba imati na umu da je vruće pečene proizvode vrlo teško razrezati na ujednačene komade, pa je ponekad bolje pričekati dok se rolada potpuno ne ohladi. Vrlo je dobro ovo jelo poslužiti uz biljni čaj, latte, kakao, sok i druga pića. Kao ukras jela možete koristiti čokoladni sirup (ili voćni sirup po vašem ukusu).

Jabučni savijač korak po korak recept Detaljni podaci na dan 28.11.2017

Stavite lim za pečenje sa savijačom u zagrijanu rernu i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta dok ne porumeni. 10 minuta dok ne budete spremni, izvadite štrudlu iz pećnice, pospite listićima badema i vratite u pećnicu. Dok savijača stoji u pećnici, vaš će stan biti ispunjen sjajnim mirisom jabuka i cimeta. Spremna štrudla cool cool, pre serviranja možete posuti šećerom ili poslagati savijaču sa sladoledom. Prijatno!

Poznata porodica u to je vrijeme posjedovala opsežna imanja u centru i na jugu Europe. Stoga je recept za savijače od jabuka vrlo brzo stekao popularnost među Europljanima. Sviđa mi se pita od jabuka na brza rukaInače, ovdje sam objavio njegov recept.

Operite jabuke, oljuštite koru i sjemenke. Jabuke narežite na male kockice i prelijte limunovim sokom. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i bacite u cjedilo. Orahe prethodno usitnite nožem, orahe možete usitniti u blenderu. Kombinirajte jabuke, grožđice, orašaste plodove u dubokoj posudi. Dodajte šećer, cimet i 2 kašike rastopljenog putera.

Sušeno grožđe premjestimo u duboku posudu, nakon nekog vremena prelijemo kipućom vodom i ostavimo u ovom obliku 10-15 minuta da se popari. Nakon toga, bobice ponovo premjestimo u cjedilo i ostavimo u njemu do upotrebe, ili dok se iz njega ne odlije višak tekućine.

Prije svega vadimo paket tijesta i odmrzavamo ga na sobnoj temperaturi, tako da se lako može razvaljati. Zatim grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite ih na pari oko 15 minuta.

Sloj odmrznutog lisnatog tijesta mora se razvaljati što tanjim valjkom. Da se ne bi zalijepio za radnu površinu, pospite ga s malo pšeničnog brašna. Optimalna debljina sloja je samo nekoliko milimetara.

Ali to nije tako jednostavno. Pita je u glavni grad Austrije došla od Turaka koji su osvojili zemlju. Ali poznato je da su Arapi, mnogo prije stanovnika Turske, već pripremali čudesno orijentalna slatkoća lisnato tijesto sa sirupom od naranče i želeom od ruže. Istina, malo drugačije. Nisu umotali tijesto, već su ga slagali jedan na drugi. Baklava se priprema prema ovom principu.

Može se smatrati da se ova opcija pripreme deserta smatra klasičnom, jer sadrži jabuke, zgnječene orašaste plodove i cimet u prahu. Vrlo je važno pratiti postupak pripreme ovog deserta kako biste ga dobili savršen ukus i postojanost ovog slatkog jela.

Lisnato tijesto bez kvasca - 250 g (polovina standardnog pakiranja gotovo tijesto)
Pšenično brašno - 3 kašike. (za razvlačenje tijesta)
Maslac - 2 kašike
Jabuka - 6 kom. (male sorte Granny Smith ili slične jake zelene jabuke)
Šećer - 100 g (za punjenje)
Cimet - 0,5 tsp (može se povećati na 1 žličicu ako volite cimet)
Maslac - 1 tbsp. (za podmazivanje)
Šećer - 2 kašike (za posipanje)

Kada je fil spreman, uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni. Zatim izvadite tijesto, rasklopite pravougaonik kratkom stranom okrenutom prema sebi, a fil rasporedite u široku vodoravnu traku u sredini pravougaonika. Nadjev treba biti oko trećine visine tijesta, a od rubova treba biti širok oko 2-3 cm.

Recept za savijače od lisnatog tijesta. Svježe informacije.

Sada skrećemo pažnju na jabuke, isperemo ih tekućom vodom, osušimo papirnatim kuhinjskim ubrusima, svaku zauzvrat prerežemo na 2 polovice, oljuštimo i riješimo jezgru sjemenkama, kao i repove. Voćnu kašu rasporedimo na dasku za rezanje, nasjeckamo na kockice ili tanke ploče sa 5 milimetara na 1 centimetar i krenite dalje.

★ RECEPTI ZA PEKANJE:
★ Recepti za pečenje:

Zdravo! U ovom videu sa treningom pokazat ćemo vam kako napraviti štrudlu od jabuka od lisnatog tijesta, možete i od jabuka i od gotovog lisnatog tijesta. Da pripremim tako divno i vrlo ukusno jelo Trebat će vam gotovo lisnato tijesto kupljeno u trgovini, ali najbolje je da ga napravite sami, ali u principu mislim da to nije toliko važno. Dalje, za nadjev su nam potrebne grožđice, orasi i jabuke, nadjev također uključuje šećer i cimet po ukusu. Moramo uzeti tijesto, razvaljati ga u sloj, posipati ovaj sloj šećerom i cimetom, na njega staviti oguljene i nasjeckane jabuke, staviti grožđice na jabuke i cijelu ovu stvar posipati orasima. Sada umotajte rolat, podmažite ga jajetom i pecite oko 30-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Hvala što ste pogledali video! Pretplatite se na moj kanal!

### VIDJETI VIŠE ###

Prva jela (supe):
Drugi tečajevi:
Recepti za pizzu:
Recepti za palačinke:
Jela od krompira:
Recepti za salate:
Korejske salate:
Pileći recepti:
Korisni video:
Mesna jela:
Kuhanje jaja:
Recepti za kašu:
Riblja jela:
Recepti za ćevape:
Umaci:
Milkshakes:
Recepti za sendviče:
Posuđe u loncu:
Soljenje:
Neobični recepti:

Stavite lim za pečenje sa savijačom u zagrijanu rernu i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta dok ne porumeni. 10 minuta dok ne budete spremni, izvadite štrudlu iz pećnice, pospite listićima badema i vratite u pećnicu. Dok savijača stoji u pećnici, vaš će stan biti ispunjen sjajnim mirisom jabuka i cimeta. Gotovu štrudlu dobro ohladite, a prije posluživanja možete je posuti šećerom u prahu ili poslužiti savijaču sa sladoledom. Prijatno!

Komadi jabuka položeni su na sloj orašastih plodova, potrebno je dobro rasporediti punjenje, što više plodova bude, gotov desert će izaći sočniji i ukusniji. Ako su plodovi jednostavno nasjeckani, pospite ih granuliranim šećerom i cimetom u prahu odozgo. Sada vrijedi uzeti komad maslaca, narezati ga na male kockice i staviti na vrh nadjeva.

Jednostavan recept za štrudlu od jabuka od gotovog lisnatog tijesta. Vesti danas 28.11.2017

Koji god odabir da napravite štrudlu je najjednostavniji domaće pečenje a savijača od jabuka na kraju uvijek ispadne vrlo nježna pita u rolni s hrskavom korom i sočno punjenje čak i od gotovog tijesta.

Lisnato testo odmrznite i razvaljajte. Preostali maslac otopite u maloj šerpi. Zagrijte pećnicu na 170 °. Premažite tijesto rastopljenim maslacem i pospite preostalim mrvicama. Rasporedite nadjev od jabuka duž duge ivice tijesta, poduprvši oko ½ centimetra, razvaljajte tijesto u kolut i stavite šav na pleh obložen pergamentom za pečenje. Premažite odozgo rastopljenim maslacem i pospite sa nekoliko kašičica granuliranog šećera, napravite plitke rezove po cijeloj površini torte, u razmaku od 2-3 centimetra. Pecite 30 do 40 minuta.

Trenutno postoji ogroman broj recepata za izradu ove torte. Punjenje se za njega smatra klasičnim, ne samo s jabukama, već i sa višnjama, svježim sirom, orasima i makom. Davne 1814. godine u Austriji niko nije znao za ovu vrstu pečenja. Međutim, na Bečkom kongresu, za vrijeme proslave pobjede nad Francuskom, umjesto višeslojnih kolača s masnom kremom, bilo je bečka peciva od laganog lisnatog tijesta. Tada je ideja bila poslužiti štrudlu od jabuka s kuglicom sladoleda, komadom svježeg voća i kafe.

Neki dan smo za Božić pripremili božićnu stolnicu, koja se mora obaviti unaprijed. Ali problem je u tome što smo previše aktivno pokušali i pokušali u potpunosti. Shvatili smo da riskiramo da na odmor ostanemo bez deserta i odlučili smo se zasad makar ukusna savijača... Srećom, još uvijek ima jabuka.

Za lisnatu štrudlu s jabukama uopće ne trebate provesti pet sati slobodnog vremena - možete se snaći u trgovini lisnato tijesto, nekoliko jabuka i drugih sastojaka koje možete kupiti u bilo kojem supermarketu.

Video recept za savijače od lisnatog tijesta Julije Vysotskaya. Vesti za ovaj sat.

Postepena priprema štrudle od jabuka sa pinjolima:

  1. Operite jabuke.
  2. Izrežite voće na 4 dijela kako biste lakše uklonili sredinu sjemenkama. Ako je koža žilava, odrežite je.
  3. Jabuke narežite na tanke ploške.
  4. Stavite tavu ili tavu na vatru, otopite puter.
  5. Zatim u maslac dodajte šećer i nasjeckane jabuke.
  6. Pirjajte jabuke oko 15 minuta uz stalno miješanje. Neka sva tečnost ispari.
  7. Zatim oparajte grožđice kipućom vodom i ostavite da odstoji u vrućoj vodi 10-15 minuta.
  8. Dinstane jabuke kombinirajte sa grožđicama i orasima.
  9. Razvaljajte odmrznuto lisnato tijesto i pospite mrvicama.
  10. Zatim stavite nadjev na donji rub tijesta i odmaknite 2 cm sa strane.
  11. Napunjeno testo umotati u kolut.
  12. Položite komad pergamenta na lim za pečenje, a na njega položite kolut.
  13. Podmažite površinu kiflice maslacem i napravite nekoliko rezova.
  14. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i tamo pošaljite kolut 40 minuta.
  15. Gotovu štrudlu ponovo premažite s malo maslaca.
  16. Pospite poslasticu šećerom u prahu.

Ova verzija savijača ne koristi orašaste plodove ili grožđice, ali cimet je neophodan.

Sastojci:

  • Lisnato tijesto bez kvasca - 250 g (pola standardnog paketa gotovog tijesta)
  • Pšenično brašno - 3 kašike.
  • Maslac - 2 kašike
  • Jabuka - 6 kom. (mala, jaka, zelena)
  • Šećer - 100 g
  • Cimet - 0,5 tsp (može se povećati na 1 kašičica)
  • Maslac - 1 tbsp.
  • Šećer - 2 kašike
Korak po korak priprema štrudle od jabuka i cimeta:
  1. Odmrznite tijesto. Prebacite komad tijesta iz zamrzivača u hladnjak preko noći ili otopite na sobnoj temperaturi 3 sata.
  2. Operite jabuke, oljuštite ih i stavite u jezgru sjemenkama.
  3. Jabuke narežite na tanke ploške.
  4. Zatim stavite tavu na vatru i na njoj otopite komad maslaca.
  5. Zatim jednu kašiku rastopljenog maslaca izlijte na stranu za kasniju upotrebu na površinu štrudle.
  6. U maslac koji je ostao u šerpi stavite jabuke, šećer i cimet.
  7. Dinstajte jabuke na umjerenoj vatri i neprestano miješajte.
  8. Kad sva tečnost ispari iz posude, možete staviti fil na tanjir i ohladiti.
  9. Pobrašnite stol i valjak i razvaljajte lisnato tijesto. Veličina dobivenog pravougaonika trebala bi biti oko 30 puta 35 cm. Tijesto razvaljati samo u jednom smjeru.
  10. Sada prijeđite na postavljanje nadjeva na sloj lisnatog tijesta. Trebao bi zauzimati oko trećine formacije. Punjenje bi se moralo povući sa ivica za 2-3 cm.
  11. Prvo ga prekrijte jednom, a zatim drugom stranom sloja.
  12. Preokrenite štrudlu naopako i napravite nekoliko rezova na njenoj površini.
  13. Prebacite rolat na pleh obložen papirom za pečenje.
  14. Podmažite površinu štrudle preostalim maslacem, koji smo prethodno sipali u zasebnu posudu.
  15. Pospite granuliranim šećerom na vrh.
  16. Zatim ga pošaljite da se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, tokom 40 minuta.
  17. Preostalo tijesto možete isjeći na kockice, preliti maslacem, posuti šećerom i također zapeći sa savijačom.

Jabučna savijača sa grožđicama


Grožđice za ovaj recept moraju biti bez koštica. Ispostavilo se da je jelo vrlo aromatično i bujno.

Sastojci:

  • Lisnato tijesto bez kvasca - 500 g
  • Slatko kisele jabuke - 4 kom.
  • Grožđice bez sjemenki - 100 g
  • Granulirani šećer - 3 kašike
  • Maslac - 80 g
  • Mljeveni cimet - 2 kašičice
  • Pileće jaje - 1 kom.
  • Šećer u prahu - 2 kašike.
  • Mrvice - 2 kašike
Korak po korak priprema štrudle od jabuka sa grožđicama:
  1. Lisnato tijesto odmrznite.
  2. Isperite suvo grožđe u kipućoj vodi, a zatim ga ostavite da se pari u vrućoj vodi 15 minuta.
  3. Operite jabuke, ogulite peteljke i sjemenke i narežite na tanke ploške.
  4. Sada otopite maslac u vrućoj tavi i tamo prebacite jabuke.
  5. Pirjajte ih 15-25 minuta, dok gotovo sva tečnost ne ispari.
  6. Nakon toga u jabuke sipajte šećer i pirjajte još 5 minuta. Ne zaboravite ih stalno miješati.
  7. Sad ulijte cimet u jabuke, promiješajte fil i odložite u posebnu posudu da se ohladi.
  8. Razvaljajte tijesto u izduženi pravougaonik i pospite mrvicama.
  9. Zatim rastresite tijesto i grožđice po sloju. Pri raspodjeli punjenja odmaknite se oko 5 cm od ivice.
  10. Sad dinstane ohlađene jabuke stavite na krekere i grožđice.
  11. Zatim smotajte kolut, počevši od ivice sa nadjevom.
  12. Nakon što smotate kolut, osigurajte ga gornji sloj, koji je bez punjenja, i prebacite na lim za pečenje prekriven pergamentom.
  13. Zatim premažite rolat razmućenim jajetom.
  14. Pospite štrudlu granuliranim šećerom ili šećerom u prahu.
  15. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
  16. Prebacite rolat u rernu na 40 minuta.
  17. Gotovo jelo poslužite sa sladoledom i čajem po vašem ukusu.

Bečka štrudla od jabuka


Ova savijača od lisnatog tijesta od jabuka razlikuje se od ostalih po neobičnom načinu presavijanja kiflice, kao i samom procesu kuhanja.

Sastojci:

  • Zrele jabuke - 2-3 kom.
  • Lisnato tijesto - 1 pakiranje (500 g)
  • Granulirani šećer - 50 g
  • Začin za pečenje - 1 kašičica
  • Mrvice ili biskvitne mrvice - 100 g
  • Prepeličje jaje za podmazivanje - 1 kom.
Postepena priprema bečke štrudle od jabuka:
  1. Lisnato tijesto odmrznite tako što ćete ga preko noći prenijeti iz zamrzivača u hladnjak.
  2. Operite jabuke i uklonite sjemenke i jezgru. Kora se može ostaviti ako je tanka.
  3. Isecite svaku jabuku na 4 dela, a zatim isecite na male kockice.
  4. Stavite lonac na vatru, ulijte malo vode, dodajte nasjeckane jabuke i granulirani šećer.
  5. Zatim dodajte jabukama začin za pečenje.
  6. Pirjajte ih na umjerenoj vatri oko 10 minuta, tako da se sadržaj lonca prepolovi.
  7. Dovedite jabuke u takvo stanje da su karamelizirane u šećeru, a zatim možete isključiti vatru.
  8. Razvaljajte tijesto u izduženi sloj i izrežite jedan rub na trake, ali ne u potpunosti.
  9. Postavite na rub koji nije izrezan mrvice hljeba.
  10. Zatim na krekere stavite punjenje od jabuka. Pazite da se povuče za 3-4 cm od bočnih ivica.
  11. Sada sa strane pokrijte punjenje tijestom, a zatim smotajte kolut. Na vrhu biste trebali imati urezan rub.
  12. Dalje, stavite komad papira za pečenje na lim za pečenje i na to stavite svoj kolut.
  13. Podmažite njegovu površinu šlagom prepeličje jaje.
  14. Zagrijte rernu unapred na 200 stepeni.
  15. Stavite rolat u pećnicu na 30 minuta.
  16. Lagano ohlađenu štrudlu isecite na komade i odozgo pospite šećerom u prahu. Prijatno!

Lakša verzija spravljanja štrudle od jabuka


Ovaj recept ne koristi orašaste plodove, grožđice ili maslac, što značajno utječe na sadržaj kalorija u jelu. Takve savijače mogu se jesti povremeno čak i na dijeti.

Sastojci:

  • Lisnato tijesto - 250 g
  • Slatko kisela jabuka - 4 kom.
  • Cimet - 1 kašičica
  • Šećer - 3 kašičice
Kako pripremiti laganu štrudlu od jabuka korak po korak:
  1. Lisnato testo odmrzavajte na sobnoj temperaturi nekoliko sati. To obično traje oko 4 sata.
  2. Operite jabuke i odvojite sredinu sjemenkama od njih.
  3. Isecite ih na tanke komade.
  4. U čistoj posudi pomiješajte nasjeckane jabuke, granulirani šećer i cimet.
  5. Zatim razvaljajte tijesto u tanki sloj, njegova debljina treba biti samo nekoliko milimetara.
  6. Ako se tijesto lijepi za valjak, sloj i valjak obradite brašnom.
  7. Nadjev stavite na donji rub lisnatog tijesta, udaljen oko 5 cm od ruba.
  8. Stavite rub tijesta na vrh nadjeva, kao i stranice sloja.
  9. Punjeno tijesto razvaljajte u rolat.
  10. Sada ga premjestite na lim za pečenje obložen pergamentom.
  11. Zamotajte punjeni kolut u bagel.
  12. Zagrijte pećnicu i u nju pošaljite rolat.
  13. Štrudlu pecite oko 30-35 minuta dok se ne stvori braonkasta kora.
  14. Gotovu štrudlu izvadite iz rerne, sačekajte da se malo ohladi i isecite na komade.
  15. Poslužite sa svježe iscijeđenim sokom od jabuke ili naranče.

Austrijska savijača od lisnatog tijesta od jabuka


Ovaj recept koristi štrudlu od jabuka od gotovog lisnatog tijesta orasi... Ova opcija trebala bi se svidjeti nekome ko ne voli cimet.

Sastojci:

  • Gotovo lisnato tijesto - 1 sloj (15 * 20 cm)
  • Jabuka - 1 kom. srednja veličina
  • Orasi - 80 g
  • Grožđice - 3 šake
  • Šećer - 2 kašike
  • Mrvice mrvice (krušne mrvice bez dodataka) - 4-5 tbsp.
  • Maslac - za podmazivanje formacija
  • Jaje za podmazivanje rolne - 1 kom.
Kako pripremiti austrijsku štrudlu od jabuka od lisnatog tijesta korak po korak:
  1. Prvo odmrznite tijesto.
  2. Zatim grožđice prelijte kipućom vodom i namočite ih hladnom vodom.
  3. Ogulite jabuke, peteljke i sve tvrde dijelove. Isecite ih na tanke, male komade.
  4. Slomi orahe na sitne komade.
  5. Razvaljajte tijesto u tanak sloj. To je najbolje učiniti na nekoj tankoj kuhinjskoj krpi.
  6. U posudi kombinirajte jabuke, namočene grožđice, granulirani šećer i zgnječene orašaste plodove.
  7. Lisnato tijesto premažite rastopljenim maslacem. Samo ne dodirujte rubove, ostavite ih ljepljivima da kasnije popravite kolut.
  8. Sad drobite krušne mrvice u jedan dio sloja.
  9. Stavite punjenje na njih.
  10. Sada, pomažući si ručnikom, smotajte kolut.
  11. Uštipnite bočne ivice rolne kako punjenje ne bi pobjeglo.
  12. Postavite pećnicu da se zagrije na 180 stepeni.
  13. Stavite list pergament papira na lim za pečenje.
  14. Stavite kolut na pergament.
  15. Istucite jaje i četkom premažite rolat.
  16. Stavite buduću štrudlu u pećnicu na 35 minuta.
Gotovo jelo poslužite sa sladoledom ili jednostavno narezanu štrudlu prelijte rastopljenom čokoladom. Možete započeti ukusnu čajanku. Prijatno!

Kako pravilno poslužiti štrudlu od jabuka?


Savijača od jabuka može vam pomoći u trenutku kada dođu neočekivani gosti. Ako u zamrzivaču leži komad lisnatog tijesta, brzo ćete pripremiti izvrsnu poslasticu za ispijanje čaja.

Narezane štrukle od jabuka možete poslužiti uz zeleni ili crni čaj, ovisno o vašem ukusu. Možete ga poslužiti i sa mlijekom, koje je vrlo popularno kod djece. Ova poslastica se dobro slaže i s kakaom i kafom.

Savijača od jabuka može se jesti tokom popodnevnog obroka u kombinaciji s prirodnim jogurtom ili biokefirom. U takvom kulinarskom sastavu dobro se apsorbira.

Video recepti za savijače od jabuka


Sada znate kako napraviti štrudlu od lisnatog tijesta na nekoliko načina. Priuštite sebi i voljenima češće ukusna i aromatična peciva, popraćena ugodnim razgovorima.

Delikatna, ukusna, najbolji desert za čaj - savijača od lisnatog tijesta od jabuka. U našem izboru jednostavni receptisa kojim, zahvaljujući fotografija korak po korak, čak i početnik to može podnijeti!

  • 2 lista gotovog lisnatog tijesta
  • 0,5 tsp cimet
  • 2-3 velike jabuke
  • 2 kašike brašno
  • 2 kašike Sahara
  • 2 kašike obični šećer
  • tbsp smeđi šećer
  • 0,5 šalice sjeckanih oraha
  • 2 kašike mrvice hljeba

Za podmazivanje:

  • 1 kašičica vode
  • 1 jaje

Jabuke operite, ogulite i narežite na kockice.

Pomiješajte jabuke sa cimetom, brašnom i dvije vrste šećera. Jabuke ostavljamo 20 minuta da puste sok.

U drugoj posudi pomiješajte orahe sa prezlom i također sa dvije vrste šećera.

Razvaljajte list odmrznutog tijesta, pospite ga mješavinom orahovog oraha, na koji smo odozgo rasporedili jabuke.

Obmotavamo rubove tijesta, zatvarajući fil. Ponavljamo isto sa drugim listom tijesta i ostatkom fila.

Savijte rubove kiflica, savijaču stavite na pleh, podmazan ili prekriven papirom. Odozgo podmazati žumanjkom i vodom.

Napravite poprečne rezove na svakoj rolni.

Štrukle pečemo na 190 stepeni dok ne porumene, to je oko 40-45 minuta.

Recept 2: štrudla od jabuka od gotovog lisnatog tijesta (sa fotografijom)

Može se smatrati da se ova opcija za pripremu deserta smatra klasičnom, jer sadrži jabuke, zgnječene orašaste plodove i cimet u prahu. Vrlo je važno pratiti postupak pripreme ovog deserta kako biste dobili savršeni ukus i teksturu ovog slatkog jela.

  • krutoni za pohanje - 2 kašike;
  • gotovo testo - 2 sloja;
  • pšenično brašno 1. razreda - 2 kašike;
  • pileće jaje - 1 komad;
  • granulirani šećer u punjenju - 5 kašika;
  • velike jabuke - 3 stvari;
  • dobar maslac - 45 grama;
  • cimet u prahu - 2 kašike;
  • drobljeni orasi - ½ šalice.

Za početak vrijedi odmrznuti tijesto za savijaču od jabuka od lisnatog tijesta, prema predstavljenom korak-po-koraku receptu sa fotografijom. Dok se tijesto odmrzava, vrijedi pripremiti glavni nadjev. Da biste to učinili, uzmite velike jabuke, isperite vodom i ogulite ih od jezgre sjemenkama.

Ako je kožica ploda pregusta, najbolje ju je odrezati kako ne bi pokvarila gotovu poslasticu. Voće se sječe na male kockice, a zatim se jabuke prebacuju u posudu, gdje se sipa dodatni cimet u prahu i granulirani šećer. U ovom obliku plodovi ostaju petnaest minuta.

Ako postoji takva prilika, vrijedi prenijeti komade jabuke u tavu, gdje se maslac rastopio unaprijed, nakon čega se komadi prže dok ne omekšaju. Također je vrijedno dodati granulirani šećer u ovu masu da karamelizirate jabuke. U posebnoj posudi pomiješajte zgnječene orašaste plodove i par kašika krušnih mrvica.

Već odmrznuto tijesto razvalja se u vrlo tanak sloj, nakon čega se površina podmaže komadom omekšanog maslaca. Po vrhu pospite tanki sloj punjenja orašastim plodovima, ostavljajući jedan rub praznim. To je neophodno da bi se kasnije kolut fiksirao kasnije, tako da punjenje neće ispasti iz gotovog deserta tokom pečenja.

Komadi jabuka položeni su na sloj orašastih plodova, potrebno je dobro rasporediti punjenje, što više plodova bude, gotov desert će izaći sočniji i ukusniji. Ako su plodovi jednostavno nasjeckani, pospite ih granuliranim šećerom i cimetom u prahu odozgo. Sada vrijedi uzeti komad maslaca, narezati ga na male kockice i staviti na vrh nadjeva.

Dva identična koluta valjaju se iz dva sloja tijesta, navedena količina punjenja izračunava se tačno za dva sloja tijesta. Krajevi kiflica su fiksirani na vrhu kako sok ne bi izlio iz fila tokom pečenja.

Pripremljene savijače od jabuka od lisnatog tijesta, prema navedenom receptu sa fotografije, korak po korak, peku se u pećnici. Prethodno se tijesto podmaže pilećim žumanjkom i na površini kiflice naprave se mali rezovi.

Postupak pečenja traje najmanje četrdeset minuta, temperatura ne smije biti viša od 190 stepeni, ali ovdje se samo trebate usredotočiti na pećnicu. Kada su takve kiflice s jabukom i cimetom gotove, treba ih posuti s malo šećera u prahu, a tek nakon toga desert možete poslužiti za stol.

Recept 3: kako kuhati štrudlu od jabuka sa grožđicama (korak po korak)

  • tijesto (list) - 500 g,
  • jabuke (slatko-kisele) - 4 kom.,
  • grožđice (bez sjemenki) - 100 g,
  • granulirani šećer - 3 kašike,
  • maslac (maslac) - 80 g,
  • cimet (mleveni) - 2 žličice,
  • stolno pileće jaje - 1 kom.,
  • šećer u prahu,
  • krušne mrvice - 2 kašike

Prije svega vadimo paket tijesta i odmrzavamo ga na sobnoj temperaturi, tako da se lako može razvaljati. Zatim grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite ih na pari oko 15 minuta.

Ogulimo jabuke, izrežemo kutiju sa sjemenkama i stabljiku.

Zatim jabuke narežite na tanke ploške.

Stavite puter u šerpu i dodajte kriške jabuke. Pirjajte jabuke na laganoj vatri 30-40 minuta, dok većina vlage ne ispari.

Dodajte cimet. I nadjev ostavite sa strane da se potpuno ohladi.

Razvaljajte tijesto oklagijom.

I stavite punjenje. S jedne strane ostavljamo oko 5-6 cm bez punjenja. Prvo rasporedite grožđice i krušne mrvice.

I stavite punjenje od jabuka na vrh.

Savijaču savijati u rolat, počevši sa strane sa nadjevom. A zatim ga prekrivamo slobodnim rubom i pažljivo zapečatimo rubove. Premjestimo štrudlu na jarbol prekriven pergamentom, premažemo razmućenim jajetom i posipamo šećerom u prahu.

Proizvod pečemo 35 minuta na temperaturi od 170 stepeni.

Recept 4: ukusna bečka štrudla od jabuka od lisnatog tijesta

Malo ljudi zna kuhati čuvenu bečku štrudlu! Mnogi tijesto jednostavno omotaju nasjeckanim jabukama i poslužuju ga kao popularno jelo, neki umjesto lisnatog tijesta koriste kvasac itd. To samo kvari pravi okus mirisne delicije od jabuka čiji će vam okus zauvijek ostati u sjećanju ako barem jednom probate kako treba. kuvano.

Za lisnatu štrudlu s jabukama uopće ne trebate provesti pet sati slobodnog vremena - možete se snaći s lisnatim tijestom kupljenim u trgovini, nekoliko jabuka i ostalim sastojcima koje možete kupiti u bilo kojem supermarketu.

  • 2-3 zrele jabuke
  • 0,5 kg lisnatog tijesta
  • 50 g granuliranog šećera
  • 1 kašičica začini za pečenje
  • 100 g mrvica kruha ili mrvica biskvita
  • 1 prepeličje jaje za četkanje

Odmah ćemo početi s pripremom nadjeva od jabuka, ali nećemo zaboraviti odmrznuti tijesto ako smo ga kupili smrznuto! Isperite jabuke u vodi i isecite na četiri dela. Odrežite mahune sjemena sa svake od njih i ponovo isperite.

Zatim svaku četvrtinu narežite na kockice srednje veličine.

Kriške jabuke sipajte u kutlaču ili lonac, prelijte 25 ml kipuće vode i dodajte šećer u granulama.

Zatim dodajte začin za pečenje - dat će desertu neopisivi slatkasti okus. A cimet, koji je dio začina, izvrsno se slaže s jabukama!

Stavite lonac na umjerenu vatru i prokuhajte njegov sadržaj na pola oko 5-7 minuta. Potrebno je da se šećer otopi i karamelizira na kriškama jabuke.

Nakon toga tijesto razvaljajte u pravougaoni sloj i jedan njegov rub izrežite na trake, ali bez rezanja do kraja.

Na cijeli drugi rub ulijte krekere ili mrvice od keksa.

Na njemu - kuhani nadjev od jabuka i zagladite ga.

Lagano ugurajte dvije bočne ivice tijesta u fil, a zatim cijeli komad umotajte u kolut.

Kao što vidite, izrezane trake ispale su tačno u središtu delikatesne obloge.

Stavite ga na pleh obložen papirom za pečenje i premažite razmućenim prepeličjim jajetom ili običnim žumanjkom od pilećih jaja.

Desert pecite u pećnici oko 30 minuta na 180-200 C.

Ostavite lisnatu štrudlu s jabukama da se malo ohladi i narežite na porcije, posipajući šećerom u prahu po želji.

Recept 5: savijača od lisnatog tijesta s jabukama i orasima

Ovo se pecivo priprema prilično jednostavno, bez nepotrebnih gnjavaža, a znajući nekoliko vrlo jednostavnih pravila, čak i novi kulinarski stručnjak može se nositi s ovim receptom.

  • Lisnato tijesto (bez kvasca) 250 grama (¼ pakiranje ili 1 ravan kvadrat)
  • Slatko kisela jabuka - 500 grama
  • Šećer 4 kašike
  • Zdrobljeni krekeri 4 žlice
  • Cimet ½ kašičica ili po ukusu
  • Grožđice 50 grama
  • Orah 50 grama
  • Žumanjak 1 komad
  • Pšenično brašno 1 kašičica
  • Pročišćena voda 150 mililitara

Prije svega, otprilike 30-40 minuta prije početka kuhanja, stavite komad lisnatog tijesta na radnu površinu, razmotajte do kraja i ostavite na sobnoj temperaturi da se otopi. Zatim uključite pećnicu da se zagrije na 190-200 stepeni Celzijusa i pokrijte nelepljivi lim za pečenje listom papira za pečenje.

Ne gubimo ni minutu dok se poluproizvod od brašna odmrzava, pripremamo ostale važne sastojke. U kotlić ulijte malo pročišćene vode i stavite je na srednje jaku vatru, pustite da se zagrije. Zatim sušene grožđice bacimo u cjedilo i temeljito ih isperemo.

Sušeno grožđe premjestimo u duboku posudu, nakon nekog vremena prelijemo kipućom vodom i ostavimo u ovom obliku 10-15 minuta da se popari. Nakon toga, bobice ponovo premjestimo u cjedilo i ostavimo u njemu do upotrebe, ili dok se iz njega ne odlije višak tekućine.

Onda ćemo to srediti orasi, uklanjajući bilo kakve ostatke s njih, i zrnca sameljite u srednje ili male mrvice na bilo koji prikladan način, na primjer, pomoću nepokretnog blendera, procesora za hranu, mlina za meso ili na staromodan način šaljemo ih u vreću i drobimo stražnjim dijelom sjekire ili valjka.

Sada skrećemo pažnju na jabuke, isperimo ih u tekućoj vodi, osušimo papirnatim kuhinjskim ubrusima, redom prerežemo na 2 polovice, skinemo im koru i riješimo jezgru s kostima, kao i repove. Voćnu kašu rasporedimo na dasku za rezanje, nasjeckamo na kockice ili tanjure debljine od 5 milimetara do 1 centimetar i idemo dalje.

Stavite narezane jabuke, suhe grožđice, nasjeckane orahe, šećer i malo cimeta u duboku posudu. Lagano miješajte ove sastojke sa žlicom dok ne postanu glatki - punjenje je gotovo, idemo dalje!

Stavite žumanjak od pilećeg jaja u malu posudu i tucite ga stolnom vilicom do lagane homogene konzistencije, ne treba biti previše revan, dovoljan je lagani sjaj.

Nakon toga se vraćamo odmrznutom tijestu, raširimo list na kuhinjsku krpu ili čaršaf, lagano posipamo brašno s obje strane i pomoću valjka razvaljamo u vrlo tanak pravougaonik u jednom smjeru kako ne bismo narušili strukturu slojeva.

Zatim njegovu površinu pospite zdrobljenim mrvicama i vizualno podijelite poluproizvod od brašna na dva dijela.

Nadjev rasporedimo s jedne strane, ostavljajući 2 centimetra slobodnog prostora na svakoj ivici.

Zatim vrlo pažljivo smotamo rolu istim ručnikom ili plahtom, čvrsto je prikliještimo na krajevima, stisnemo ih ispod dna i rezultirajući proizvod premjestimo na pripremljeni lim sa šavom prema dolje.

Na zahtjev, još uvijek možemo sirovi desert pogled na polumjesec, pomoću četke za pečenje podmažite bičem žumance i prijeđite na sljedeći, gotovo posljednji korak.

Provjeravamo pećnicu, ako je vrućina vrlo jaka, smanjujemo je na željenu temperaturu i tek nakon toga savijaču šaljemo tamo na srednji stalak. Pečemo ga 35-40 minuta, tokom kojih će desert postići punu spremnost i prekriven prekrasnom zlatnosmeđom korom. Čim se to dogodi, povučemo rukavice kuhinjske pećnice preko ruku i stavimo lim za pečenje na dasku za rezanje prethodno postavljenu na radnu površinu.

Prekrijte pečenu kuhinjsku krpu tako da ostane prilično velika praznina i pustite da se malo ohladi. Zatim širokom kuhinjskom lopaticom premjestimo štrudlu na veliku ravnu posudu, po želji posipamo šećerom u prahu, oštrim kuhinjskim nožem podijelimo na dijelove, rasporedimo ih po tanjurima i okusimo!

Recept 6: savijača od jabuka od lisnatog tijesta bez kvasca

  • lisnato tijesto (bez kvasca) - 450-500 g;
  • ukusni puter - 40 g;
  • mrvice kruha (male, bijele) - 20 g;
  • jabuke - 300-400 g;
  • grožđice - 100-200 g;
  • žumanjak - 1 kom;
  • šećer - 4 žlice. kašike;
  • cimet i vanilin po ukusu.

Pažljivo otvorite i gotovo lisnato tijesto pustite iz ambalaže. Ostavite da odstoji oko 10-15 minuta. Zatim se mora razvaljati valjkom posutim brašnom. Razvaljajte ga što tanje.

Maslac otopimo (ni u kom slučaju namaz) u mikrovalnoj pećnici ili u parnoj kupelji. Namažite tijesto pomoću kulinarske četke. Zatim maslac pospite mrvicama. Za recepte savijača najbolji su fini krekeri. Sloj ne smije biti jako gust.

Pripremamo jabuke i grožđice. Dovoljno je grožđice sortirati i isprati. Čiste jabuke (bez glave) narežite na male kockice. Pomiješajte jabuke sa grožđicama. Po ukusu možete dodati malo mljevenog cimeta ili vanilina.

Nadjev rasporedite po tijestu, a na rubovima ostavite 2-3 cm kako bi savijaču bilo lakše zamotati.

Vrlo pažljivo, kako ne bismo pocepali tijesto, savijaču savijamo jabukama. Zatvorimo krajeve i stisnemo.

Lagano istucite žumanjak, podmažite njime vrh koluta.

Savijaču od lisnatog tijesta pečemo s jabukama 40-45 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 C.

Štrudla je dobrog ukusa i topla i hladna. U nekim restoranima se služi vruće, poslužuje se krem-kuglicom. Treba imati na umu da je vruće pečene proizvode vrlo teško razrezati na ujednačene komade, pa je ponekad bolje pričekati dok se rolada potpuno ne ohladi. Vrlo je dobro ovo jelo poslužiti uz biljni čaj, latte, kakao, sok i druga pića. Kao ukras jela možete koristiti čokoladni sirup (ili voćni sirup po vašem ukusu).

Recept 7: kako napraviti štrudlu od jabuka kod kuće

Vrlo jednostavan recept za savijače od jabučnog lisnatog tijesta, s najmanje sastojaka, ali ništa manje ukusnim!

  • lisnato tijesto - 250 gr
  • jabuka - 4 kom
  • cimet - 1 kašičica
  • šećer - 3 kašičice

Za početak samo trebate pripremiti hranu koju ćete koristiti za pripremu savijače od jabuka kod kuće. Svježe odabrane jabuke moraju se dobro oprati, lisnato tijesto odmrznuti i izmjeriti potrebnu količinu mljevenog cimeta i granuliranog šećera. Jabuke bi trebale biti umjereno slatke i kisele, inače će višak morati nadoknaditi začinima.

Slijedite korak po korak recept za obradu jabuka. Oslobodite ih tvrdog jezgra. Možete i ukloniti žilavu \u200b\u200bkožu, ali ne morate. Zatim pripremljeno voće pretvorite u male kockice približno istog oblika i veličine.

Izmrvljene jabuke prebacite u duboku posudu, pomiješajte sa potrebnom količinom cimeta i šećera. Dobro izmiješajte ove sastojke.

Sloj odmrznutog lisnatog tijesta mora se razvaljati što tanjim valjkom. Da se ne bi zalijepio za radnu površinu, pospite ga s malo pšeničnog brašna. Optimalna debljina sloja je samo nekoliko milimetara.

Dalje, prema receptu, pripremljeni nadjev mora se pažljivo položiti na jednu stranu i saviti rub tijesta, što će postati početak kiflice. Dobro zalijepite bočne stranice i umotajte punjenje u tijesto, formirajući veliku duguljastu roladu.

Tada ostaje samo umotati tijesto u uže iz kojeg jabuke sigurno neće ispasti.

Zagrijte rernu na 180 stepeni i prenesite buduću štrudlu u prethodno podmazan pleh. Skuhaj ovo delikatan desert u pećnici oko 30 minuta dok ne porumeni.

Izvadite lim za pečenje iz pećnice i malo ga ohladite kako se desert ne bi raspadao tokom postupka rezanja. Može se poslužiti sa kuglicama sladoleda ili pod otopljenom čokoladom sa laticama orašastih plodova.

Ovaj recept će vam se sigurno svidjeti i trebat će vam vrlo malo vremena. Savijača od lisnatog tijesta sa jabukama je gotova. Prijatno!

Recept 8: Austrijska štrudla od jabuka (fotografije po korak)

Lakša varijacija tradicionalnog austrijskog peciva s punjenjem od jabuka - napravljeno od gotovog lisnatog tijesta.

  • Gotovo lisnato tijesto - 1 sloj (15 × 20 cm)
  • Jabuka - 1 srednja
  • Orasi - 80 g
  • Grožđice - 3 šake
  • Šećer - 2 kašike
  • Mrvica dvopeka (ili mrvica hleba bez aditiva) - 4-5 tbsp.
  • Maslac - za podmazivanje formacija
  • Jaje za podmazivanje rolne - 1 kom.

Potopite grožđice u hladnu vodu. Ogulite jabuke, narežite na kriške ili kockice. Ogulite orahe, slomite ih na sitne komade.

Pripremite mrvice od hljeba (upravo sam uzeo osušeni hljeb i zgnječio ga u mrvice), iz trgovine možete uzeti gotove (samo bez začina i aditiva!).

Tijesto razvaljajte na vlažnom peškiru. Kažu da trebate izbaciti kako bi se vidio novinski tekst. Pa, razvaljao sam ga deblje, iako je ručnik bio vidljiv.

Sada možete miješati sastojke za punjenje. Po ukusu možete dodati malo cimeta.

, http://www.russianfood.com

Svi recepti pažljivo su odabrani od strane kulinarskog kluba