Prženo uz složen prilog. Prženje svinjetine: recept u tiganju. Pržena svinjetina sa kiselom pavlakom u spori šporetu

Da bi prehranili svoje domaćinstvo ukusan rucak ili večeru, nije potrebno dugo stajati za štednjakom i kuhati zamršena jela. Svinjsko pečenje, recepte za koje smo prikupili u ovom članku, priprema se jednostavno i brzo, a odlično se slaže sa bilo kojim prilogom. A ako pravilno skuhate ovo jelo, ono će zauzeti svoje pravo mjesto na vašem stolu.

Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za svinjsko pečenje. Tradicionalno, meso se jednostavno prži u tiganju sa povrćem. Najlakši način je da skuvate svinjsko pečenje sa lukom. Mnogi ljudi kuhaju meso sa umakom koristeći razne umake - kremasti, paradajz, pavlaka itd.

Koji god recept da odaberete, bit će korisno poslušati savjete iskusnih hostesa:

• kada birate svinjetinu za prženje, dajte prednost pecivu, ovratniku ili leđima;
• ako uzimate smrznuto meso, onda ga morate odmrznuti na prirodan način; u ove svrhe nije preporučljivo koristiti mikrovalnu pećnicu, kao ni toplu vodu;
• prije kuhanja meso se mora obraditi: isprati pod tekućom vodom, osušiti i obavezno ga očistiti od vena i filma;
• za prženje, meso se mora izrezati na male komade, svaki komad ne smije biti veći od 5 cm;
• ako pripremate pomfrit sa umakom, tada trebate koristiti duboku tavu debelih stijenki;
• za kuvanje niskokaloričnih obroka ukloniti višak masnoće iz mesa;
• da meso bude sočno i mekano, treba ga pržiti na laganoj vatri najmanje pola sata;
• da biste mesu dodali aromu i pikantan okus, koristite razne začine, na primjer, bosiljak, sjemenke kima, kopar i peršin idealno su kombinirani sa svinjetinom.

Meso je odabrano, pripremljeno, savjeti proučeni, sada je vrijeme da se odlučite za recept i idete u kuhinju.

Svinjsko pečenje: recept sa fotografijom korak po korak

Kao što je već spomenuto, svinjetina s umakom ispada vrlo ukusna. Hajde da skuvamo pečenje paradajz sos.

Sastav:

• 600 g svinjetine;
• velika glavica luka;
• 2 žlice. l. prosijano brašno;
• 3 žlice. l. pasta od rajčice;
• 2 žlice. filtrirana voda;
• mješavina soli i bibera;
• lovorov list - 2-3 kom.;
• mesna čorba- 4-5 st. l .;
• biljno ulje.

Priprema:

Ukusno pečenje bez sosa

Ništa manje ukusno nije i prženje svinjetine bez sosa u tavi. Ovaj se recept može smatrati tradicionalnim za sovjetsku kuhinju. Kuhanje takvog jela ne traje više od pola sata.

Sastav:

• 800 g svinjetine;
• 170 g škroba;
• 30 g prosijanog pšeničnog brašna;
• biljno ulje;
• mješavina soli i bibera.

Priprema:

1. Pripremite meso, a zatim ga narežite na male trakice. Začinite svinjetinu mješavinom soli i bibera i ostavite 10-15 minuta.
2. U međuvremenu razmutite škrob u hladnoj filtriranoj ili prokuvanoj vodi, poštujući omjer 1:2.
3. U škrob sa vodom dodajte brašno i dobro promiješajte.
4. Sada svaki komad svinjetine treba sa svih strana uvaljati u dobijenu smjesu škrobnog brašna.
5. U tiganju zagrejte biljno ulje i pržite meso dok ne omekša.

Meso u kremastom sosu

Kremasti sos daje mesu izvrstan ukus. Za njegovu pripremu uzimamo vrhnje, ali ih možemo zamijeniti kiselim vrhnjem.

Sastav:

• 600 g svinjetine;
• velika glavica luka;
• 2-3 st. l. prosijano brašno;
• 100 ml kreme 33%;
• 2-3 st. l. kečap ili paradajz pasta;
• mješavina soli i bibera;
• 0,5 tbsp. filtrirana voda;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Meso narežite na sitne komade.
2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
3. Dobro zagrijte biljno ulje i stavite komade svinjetine u tiganj. Pržite meso dok ne počne da porumeni. Ovo obično traje 5 minuta.
4. Dodajte luk u meso i promiješajte. Pržite nekoliko minuta.
5. Sipajte vodu u šerpu, poklopite i dinstajte svinjetinu 40 minuta.
6. Nakon isteka navedenog vremena premažite vrhnjem i kečapom, začinite jelo solju i mješavinom paprika, promiješajte i prokuhajte. Meso dinstamo oko 5 minuta, po potrebi se može produžiti.
7. Pecite svinjetinu u kremasti sos spreman.

Svinjetina u sosu od paradajza sa lukom: recept za kuvanje u sporom šporetu

Svinjsko pečenje možete skuhati i u sporom šporetu. Ovaj recept pretpostavlja upotrebu paradajz pasta, ali ga možete sigurno zamijeniti svježim paradajzom, a da ne zaboravite da im prethodno skinete kožicu. Svinjetina u sosu od paradajza, kuvana u laganom šporetu, ispada veoma mekana i sočna.

Sastav:

• 500 g svinjetine;
• 2 srednje šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 2-3 čena belog luka;
• 1-2 kašike. l. pasta od rajčice;
• mješavina soli i bibera;
• biljno ulje.

Priprema:

Veoma jednostavno i ukusno jelo je svinjsko pečenje. Recept u tiganju omogućava vam da ga skuvate što je brže moguće i obradujete svoj dom obilnim toplim ručkom. S takvim "drugim" možete kombinirati apsolutno sve priloge. Osim toga, sosu nisu potrebni dodatni umaci.

Bez obzira na odabrani recept, u ​​pitanju su komadi svinjetine pržene do zlatno smeđe boje, raznovrsno povrće i gusti sos.

Najbolji izbor mesne fileke, vrat ili leđa kako bi se spriječilo da se svinjetina isuši.

Ako se meso jede samo smrznuto, onda ga treba odmrznuti kada sobnoj temperaturi- ne u vodi ili mikrotalasnoj. Inače, ni sos neće spasiti jelo od sušenja.

Mnoge domaćice klasičan recept za prženje svinjetine nazivaju i „kao u trpezariji“. Zaista, takvo jelo je bilo vrlo popularno u školama, bolnicama i drugim institucijama tokom sovjetskog doba. I danas ga posjetitelji menze rado naručuju. pire krompir ili tjesteninu. Ali takvu poslasticu možete lako pripremiti i sami, koristeći najjednostavnije i najpristupačnije proizvode: veliki komad mesa bez kosti (oko 1 kg.), 450 ml. kiselo vrhnje (potrebno je uzeti ne najmasniji proizvod, već 15-20%), 2 glavice luka, 2 šargarepe, par kašika paradajz paste ili kečapa bez dodataka, bilo koji začini po ukusu, so.

1. Za početak morate dobro ispeći svinjetinu u tavi sa svih strana, narezanu na male komade. Neke domaćice to radije rade bez ulja. U ovom slučaju, jelo se ispostavlja manje masnim. Ako se iz mesa ispusti mnogo soka, onda ga treba ocijediti u posebnu posudu.
2. U meso se dodaje bijeli luk narezan na krupnije poluprstenove i šargarepa narendana na krupno rende. Smjesa se posoli, začini odabranim začinima i prži dok povrće ne omekša na srednjoj vatri.
3. Mesni sok se vraća u tiganj, a sa njim se u jela dodaje paradajz pasta. Svi sastojci se krčkaju na laganoj vatri 20-15 minuta.
4. Ostaje sipati pavlaku u tiganj, dodati 250-300 ml. vode i pržiti sa umakom najmanje 45 minuta. Po potrebi se može dodati i solju.

Veoma ukusno za posluživanje gotov obrok pospite sitno seckanim svežim začinskim biljem. Kao prilog idealni su pire krompir i kuvana ili pržena brokula.

Pržena svinjetina sa umakom na paradajz sosu u tiganju

Ako će se servirati svinjsko pečenje sa umakom pasta onda je najbolje kuvati na paradajzu. Ovaj recept je još jeftiniji. Morat ćete koristiti sledećim sastojcima: 500 g svinjskog mesa, 400 ml. mesna juha (po mogućnosti od istog proizvoda), 2 kom. šargarepa, luk i paradajz, 3-4 čena belog luka, 4 kašike. l. paradajz pasta.

Koraci kuhanja korak po korak:

1. Dobro oprano i osušeno meso seče na sitne kockice i prži na masti ili ulju dok ne porumeni.
2. Povrće isjeckano na bilo koji prikladan način šalje se u tiganj za svinjetinu. Paradajz (poput šargarepe) možete narendati na krupno rende, a preostalu koru ostaviti sa strane.
3. Kada se povrće dobro proprži, dodaje se paradajz pasta i čorba. Po potrebi se smesa posoli, začini omiljenim začinima kuvara i ostavi da se krčka na minimalnoj vatri.
4. Nakon oko 40 minuta u jelo se dodaje seckani beli luk, šporet se gasi i kuva još 7-10 minuta.

Poslužuje se takvo svinjsko pečenje sa umakom, što je relevantno ne samo uz tjesteninu, već i uz kuvani pirinač ili heljde. Rezultat je izdašno, toplo jelo koje je savršen ručak za prohladne jesenje ili zimske dane.

Recept za pečenje od paradajza

Ako se u pripremi dotičnog jela umjesto paradajz paste koristi sok, onda je potrebno da umak zgusnete pšenično brašno... U suprotnom će biti previše tečno. Pored standardne količine svinjskog mesa, potrebno je uzeti: 350 ml. prirodno sok od paradajza(može i domaće), par kašika brašna, 200 gr. masnu pavlaku, luk i par lovorovih listova.

1. Meso se isječe na male komadiće i prži na jakoj vatri. Veoma je važno da se koristi izuzetno čist file bez masti. Tokom kuvanja potrebno je da ga pobiberite. Za to je najbolje koristiti mješavinu nekoliko vrsta paprika odjednom.
2. Luk i sol, narezani na krupnije komade, dodaju se mesu prekrivenom ukusnom zlatnom koricom. Obavezno ga je koristiti u takvom jelu. Povrće omekšava meso i čini ukus gotove poslastice bogatijim. Zajedno, sastojci se krčkaju na srednjoj vatri oko 15 minuta. Ako u šerpi nema tečnosti, možete joj dodati malo vode.
3. Sok od paradajza se pomeša sa brašnom i dodaje glavnim komponentama. U šerpu se stavljaju pavlaka, lovorov list i dinstanje se nastavlja još 7-10 minuta. Smjesa se mora povremeno miješati da ne zagori.
4. Prženi sos će se uskoro zgusnuti i dobiti ukusnu bogatu boju pred kulinarskim stručnjakom.

Po želji, nekoliko minuta prije spremnosti, možete dodati razne aromatično bilje... Ali čak i bez njih, ispada veoma ukusno. Možete samo uroniti gotov sos hljeba i odbacite bilo koji prilog.

Pikantno svinjsko pečenje sa umakom od pavlake i paprike

Ljubitelji ljutih drugih jela mogu malo promijeniti recept po svom ukusu. Senf i korijen hrena će mu dodati pikantnost. Ova opcija će se sigurno svidjeti muškarcima. Ali za najmanje članove porodice to će izgledati previše oštro. Za pripremu jela trebat će vam: 400 g mesa, 5 žlica. kašike paradajz paste, 200 g masne pavlake, 2 slatke paprike, par čena belog luka (sveži proizvod možete zameniti suvim granuliranim), 1 kašika. l. senf, korijen rena po ukusu.

1. Meso se brzo prži na jakoj vatri dok ne porumeni (najbolje narezati na tanke trakice).
2. Veliki poluprstenovi paprike, pažljivo oguljeni od sjemenki, šalju se u tiganj sa svinjetinom. Već u ovoj fazi vrijedi dodati češnjak ili granulirani proizvod narezan na male komadiće u posudu, kao i sol.
3. Kada kriške paprike omekšaju, možete preliti meso i povrće budućim sosom. Za to se pomiješaju paradajz pasta, pavlaka i senf. Svi sastojci zajedno se pirjaju najmanje 15 minuta.
4. Otprilike 5 minuta prije nego je jelo gotovo, dodaje se korijen hrena. Njegova količina zavisi od ukusa samog kulinara i svih njegovih ukućana.

Dobijeno pečenje sa gustim umakom odlično ide uz palačinke i slane palačinke. Za njih može zamijeniti tradicionalnu bjelorusku "mačanku".

Prženo povrće sa svinjetinom i umakom od svježeg paradajza

U jesen je posebno važno pripremiti sokove koji uključuju veliki broj razno povrće... Isto tako, prženje sa svinjetinom savršeno će upotpuniti sos od paradajza, patlidžana i crvene paprike. Ispada da je jednostavno izvanredno ukusan i nežan. Osim nemasnog svinjskog mesa (oko 600 g), za takvo jelo trebat će vam: po 400 g paradajza, patlidžana i crvene paprike (sve svježe), granulirani bijeli luk, crni biber, luk, sol, i druge omiljene začine.

1. Meso se iseče preko vlakana na sitne komade i zajedno sa lukom isečenim na pola prstena prži dok povrće ne postane providno.
2. Paradajz bez kore narendati na krupno rende, paprika oljušteni od sjemenki i narezani na kockice, patlidžani - na minijaturne kriške. Potonji se brzo prže 3-5 minuta. Patlidžani treba da budu mekani bez gubitka oblika.
3. Povrće se šalje na meso, cijela smjesa se posoli, prelije vodom (otprilike 400 ml) i dinsta na laganoj vatri 25 minuta. Neposredno prije kuhanja dodaju se bijeli luk i biber. Po želji možete jelo posoliti i dodati bilo koje druge odabrane začine.

Pripremljenu poslasticu preliti pire krompirom ili bilo kojim drugim prilogom. Povrće ga čini posebno gustim i originalnog ukusa.

Recept za kuvanje sa adjikom

Adjika dodaje pikantnost i pikantnost jelu o kojem se raspravlja. Možete koristiti i kućni i gotovi komercijalni proizvod. Količinu ovog aditiva možete podesiti po vašoj želji. Obično je dovoljna 1 kašičica. ađika za 500 g mesa. Pored navedenih sastojaka potrebno je pripremiti i sledeće: par kašika paradajz paste ili kečapa, crni luk, 0,5 šolje mesne čorbe. Potonji se može zamijeniti običnom vodom. Naravno, ne možete bez soli i začina.

1. Iseckano meso i luk se prže zajedno dok povrće ne omekša. Sastojci se posole i začine odabranim začinima.
2. Ađika, mesni bujon i kečap se šalju na prženje. Kada masa proključa, vatra ispod nje je smanjena na minimum. Jelo se pirja najmanje 25 minuta. Za to vreme meso treba da postane mekano i mekano.

Ako za umak koristite običnu vodu umjesto čorbe, onda je najbolje da je prvo prokuvate, a zatim u njoj otopite kocku bujona.

Sva jela od mesa su veoma tražena među našim sunarodnicima. Ali prije nego što skuhate pomfrit, morate razmotriti sve dostupne recepte za svinjetinu sa umakom. Gotovo svaka tehnologija je dizajnirana za kuhanje u tavi. Postoji mnogo varijanti ovog ukusnog jela, hajde da ih pogledamo.

Prženje svinjetine sa umakom u tavi: klasika

• paradajz pasta - 30 gr.
• mesna juha, bogata - 130 ml.
• svinjska pulpa - 0,6 kg.
• ljuta adjika - 3-6 gr.
• luk - 1 kom.
• seckani biber (crni) - 5 prstohvata
• kukuruzno ili suncokretovo ulje - 40 ml.
• sol - 5 gr.
• kopar (zele) - 30 gr.

Svinjetinu je bolje kuhati po klasičnom receptu u tavi. Kako uraditi:

1. Mesnu pecivu isperite pod mlazom vode, osušite na peškirima, a zatim iseckajte na komade. Svinjetina bez vena, filma, viška masnoće. Meso nasjeckajte na komade oko 2*2 cm.

2. Luk oljuštiti, iseći na poluprstenove ili kockice. Pržite na biljnom ulju do ukusne zlatne korice.

3. Uzmite još jedan tiganj, u njega sipajte ulje i zagrejte ga. Popaprite i posolite svinjetinu narezanu na kockice, pošaljite da se prži pola sata ispod poklopca. Redovno proveravajte da meso ne zagori.

4. Kada se završi postavljenih 30 minuta, pripremite smesu za sipanje svinjskih komada. Sastav se priprema od paradajz paste, adjike, mesne juhe, prženog luka.

5. Ovu smjesu dodajte mesu i dinstajte cijelo jelo još 10 minuta, miješajući drvenom lopaticom. Spremni!

6. Pohovana svinjetina sa umakom može se poslužiti uz pire krompir, špagete, heljdu, pirinač. Ne zaboravite da jelo ukrasite seckanim koprom.

Pržena svinjetina sa sosom od pavlake

• svinjsko meso - 500-600 gr.
• pavlaka (sadržaj masti od 20%) - 250 gr.
• luk - 3 kom.
• biljno ulje - 75 ml.
• lovorov list - 3 kom.
• sol - 10 gr.
• mljevena paprika (crna) - 5 gr.
• svježi kopar - 30 gr.

Kako skuhati najnježnije pečenje da iznenadite svoju porodicu? Pogledajte pobliže recept za sos od pavlake od svinjetine u tiganju.

1. Svinjska kaša se mora nekoliko puta istući na dasci za sečenje. Zatim se meso opere, s njega se uklanjaju svi slojevi masti i žilice. Nakon što osušite svinjetinu na ručnicima, isjeckajte je na kocke 2*2 cm.

2. Meso natrljajte sa svih strana mješavinom soli i mljevenog crnog bibera. U tiganj sipajte ulje (maslinovo, kukuruzno ili suncokretovo), zagrejte.

3. Meso staviti da se prži pola sata ispod poklopca, stalno miješati za ravnomjernu obradu. 10 minuta prije kraja kuhanja svinjetine isjeckajte luk na kolutove ili kockice, dodajte mesu. Kuvajte dok ne porumeni.

4. Zatim dodajte lovorov list, pokrijte tiganj poklopcem, dinstajte na laganoj vatri još 3-5 minuta. Nakon ovog vremena dodati kiselu pavlaku i seckani kopar, promešati prženje. Spremni!

Pržena svinjetina sa sosom od pečuraka

• svinjsko meso - 500 gr.
• šampinjoni - 300 gr.
• luk - 3 kom.
• zupci belog luka - 3 kom.
• prosijano brašno - 90-100 gr.
• filtrirana voda - 220 ml.
• suncokretovo ulje – u stvari

Pristalice jela od pečuraka svidjet će vam se svinjsko pečenje, kuhano sa umakom od gljiva. Kako se kuva u tiganju:

1. Svinjsku pulpu isperite pod slavinom, osušite na peškirima, uklonite višak masnoće. Isjeckajte na komade od 1-2 cm.Svaku krišku umočite u brašno.

2. Sipajte biljno ulje u tiganj, zagrejte ga. Pošaljite komade svinjetine da se porumene do zlatno smeđe boje. Izvadite meso nakon 10-15 minuta.

3. U istom tiganju propržiti oprane i iseckane šampinjone, luk na pola prstena, seckani beli luk. Kada sva tečnost ispari, pečenje sklonite sa vatre.

4. Umiješajte komade kuhane svinjetine, sol, vodu i omiljene začine. Poklopite, dinstajte na laganoj vatri dok svinjetina ne omekša.

5. Na kraju ugasite šporet, ali ne skidajte šerpu sa njega. U isto vreme dodajte i prosijte brašno, mešajući. Razbijte sve grudvice. Poslužite ukrašeno seckanim koprom.

Odaberite recept koji volite prije nego što napravite pečenje. Dodajte pečurke, pavlaku, omiljene začine. Eksperimentišite, dodajte u meni ukusno jelo svinjetina sa umakom, kuvana u tiganju!

Čini se da je sasvim obično i svakodnevno jelo svinjsko pečenje. Ali ako želite jednog dana skuhati svinjsko pečenje Korejski recept, tada će jelo poprimiti potpuno novi ukus.

Dakle, za četiri porcije svinjskog pečenja u korejskom stilu trebat će vam sljedeće namirnice:

• krompirov skrob - 180 grama,
• kilogram svinjskog mesa,
• pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 30 grama,
• biljno ulje - 250 grama,
• mljeveni crni biber - jedan gram,
• 15 grama soli

recept:

Svinjetinu treba sitno nasjeckati na jednake komade, a zatim posuti biberom i malo soli. Ostavite da se meso marinira 10-15 minuta. Zatim u škrob dodajte hladnu vodu, poštujući omjer 1:2. Sve promiješajte, dodajte malo pšeničnog brašna i ponovo promiješajte. Zatim pažljivo uvaljajte marinirane komade mesa sa svih strana u kuhanu masu. Nakon toga potrebno je u tiganj sipati ulje i zagrijati ga na temperaturu od 180 stepeni. Nakon toga prženje se mora držati na vatri dok se ne pojavi zlatna nijansa.

Ovo svinjsko pečenje se služi samo toplo.

Recept za prženje svinjetine u tiganju

Nema ništa lakše od pečenja svinjetine. Napravljen je od lako dostupnih sastojaka, a štoviše, potpuno je jeftin. Kuvanje svinjetine u tiganju je pravo zadovoljstvo - proces ne traje mnogo vremena, vrlo je brz i praktičan.

Po ovom receptu možete skuhati ukusno i vrlo aromatično svinjsko pečenje, koje po ukusu može konkurirati samo gulašu od svinjetine. Svinjsko meso možete dodati uz apsolutno bilo koji prilog po želji.

Dakle, proizvodi koji su vam potrebni:

• malo nemasne svinjske pulpe - oko 200 grama,
• 1 kašika paradajz paste
• 50 grama masti
• ljuti sos (po želji) - kašika,
• biber i sol,
• zelje - opciono.

recept:

Svinjsku pulpu je potrebno oprati, zatim je malo osušiti i iseći na kockice. Zatim je potrebno dobro zagrijati tiganj sa mašću i staviti meso na otopljenu mast. Nakon toga meso posolite i pobiberite po svom ukusu i neprestano miješajte lopaticom. Čim se meso isprži dok ne omekša, možete dodati malo prženi luk, paradajz pasta i ljuti sos, zaliti čorbom i dinstati 7-10 minuta. Prije serviranja, meso sa roštilja pospite seckanim začinskim biljem.

========================================================

Recepti za svinjsko pečenje

Čak i ako nikada niste ništa kuhali, sigurni smo da ćete uspjeti ispeći prasetinu. Takvo jelo uvijek ispadne toliko ukusno i sočno da ga je jednostavno nerealno pokvariti. Osim toga, sastojci za ovaj recept su toliko jeftini i lako dostupni da ih možete kuhati koliko god često želite. I naravno, takvo prženje ne može smetati muškarcima koji su ludi za mesom.

Sastojci će vam trebati:

• 150 grama šargarepe
• 100 grama ljutog luka,
• 3 kašike paradajz paste,
• 400 grama nemasnog svinjskog mesa,
• sol,
• peršun,
• lovorov list,
• kopar,
• celer,
• crni biber,
• piment grašak.

Kako kuvati svinjsko pečenje:

Neophodno je oprati i osušiti pečurku. Zatim ga narežite na sitne komade, stavite u šerpu na zagrejanu masnoću i pržite dok meso ne dobije lepu nijansu. Zatim nakon par minuta u tiganj treba staviti paradajz pastu, sve dobro promešati i kuvati oko pet minuta, mešajući sve vreme prženje lopaticom. Zatim morate dodati pola litre vode. Sve je potrebno posoliti i začiniti začinima. Stavite još 20 minuta.

Za takvo prženje kao prilog možete dati kašu, takođe krompir i pirinač, pa i, naravno, testeninu.

========================================================

Pržena svinjetina sa paradajzom i drugim povrćem

Postoji bezbroj recepata za prženje svinjskog i drugog mesa. Kako skuvati svinjsko pečenje? Mislite li da je tema riješena? Nikako, uvijek možete smisliti i isprobati nešto novo. Malo raznoliko osnovni recept pržeći svinjetinu, možete dobiti jelo sa potpuno novim ukusom. Na primjer, dodajte sočno svinjsko pečenje mirisni paradajz i mladi beli luk. Inače, duet svinjetine i paradajza može se smatrati jednom od najuspješnijih kulinarskih kombinacija. Takvo jelo izgleda ukusno, odličnog je okusa, a također je ugodno za pripremu - trajat će oko 30-35 minuta.

Zadovoljan sam i "prilagodljivošću" jela različitim prilozima, kao i mogućnošću da ga poslužim kao samostalno toplo predjelo... Dakle, hajde da kuhamo prema našim receptima za prženje svinjetine, sa fotografije ćete shvatiti kako kuhati ovo jelo.

Sastojci za svinjsko pečenje:

• nemasna svinjetina - 400 g;
• svježi paradajz - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sol po ukusu;
• biber po ukusu;
• beli luk 3-4 čena;
• biljno ulje - 30 g.

Broj proizvoda se računa za 2 porcije. Takođe, vodite računa o velikom tiganju sa visokim stranicama. Možete koristiti grill tiganj.

========================================================

Recept za pečenje svinjetine sa paradajzom

Operite svinjetinu za prženje, osušite i narežite na komade srednje veličine. Posolite, dodajte crni biber po ukusu, izmešajte komade mesa. Ako više volite da meso začinite začinskim biljem (ružmarin, bosiljak, majčina dušica itd.), možete ih dodati.

Svo povrće pripremamo za prženje odjednom. Luk i šargarepu oguliti, paradajz oprati. Luk narežite na velike poluprstenove, paradajz - na kriške, šargarepu - krupno narendajte. Ogulite beli luk i sitno nasjeckajte nožem.

Prvo pržite svinjetinu na zagrijanom biljnom ulju, često miješajući, da se ravnomjerno ispeče sa svih strana. Pržite oko 3 minute. Inače, umjesto biljnog ulja možete koristiti svježu svinjsku mast.

Zatim dodajte šargarepu i luk, nastavite da pržite još minut, takođe mešajući da ovo povrće ne zagori u tiganju.

Prženje je jedno od najlakših jela od mesa, s kojim su mnogi nekada davno započeli svoje kulinarske karijere. I ja nisam izuzetak. Najlakši način je pečenje svinjetine sa umakom. Recept sa fotografijom, provjeren godinama, skrećem pažnju kuharima početnicima. Vjerujem da puni obrok obavezno mora uključivati ​​i jelo sa mesni sastojak... Na primjer, često kuham svinjsko pečenje sa umakom, koje je jako popularno u mom domu (naročito muškoj polovini). Jelo sa svinjetinom ispada i ukusno i zadovoljavajuće. Osim toga, ovo prženje mesa odlično ide uz gotovo svaki prilog (krompir, žitarice ili tjesteninu). Povrće koristim i pri pečenju mesnih pečenja. Predlažem da pripremite svinjsko pečenje za ručak ili za večeru uz dodatak luka i šargarepe. Naravno, neće proći bez začina. Bogat ukus sosa dobija se upotrebom mesne čorbe.

• Svinjska pulpa - 400 g
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - 1 glavica
• Paradajz pasta - 2 kašičice
• Mesna (ili juha od povrća) - 1,5 šolje
• Beli luk - 2 čena
• Lovorov list - 2 komada
• Mešavina sušenog bilja - 2 kašičice
• Posolite po ukusu
• Crni mljeveni biber - 1 prstohvat
• Biljno ulje - 3 supene kašike

Kako peći svinjetinu i sos

1. Svinjetinu sam narezala na male kockice. Za mene lično prisustvo masti nije nimalo kritično. Ja radije sečem meso kad je malo smrznuto. Ovo je praktičnije, a dijelovi su proporcionalni.

2. Više volim da kuvam u dubokom tiganju ili dubokom tiganju. U šerpi dobro zagrijem biljno ulje u koji potom prebacim komade mesa. Svinjetinu odmah začinite solju i mljevenim crnim biberom. Ponekad koristim začin hmelj-suneli. Budite oprezniji sa solju. U jednoj od faza kuhanja koristit će se mesna juha (ako je slana, tada je potrebno smanjiti količinu začina za svinjetinu).

3. Pržim komade mesa dok se ne napravi prijatna korica.

4. Paralelno sa prženjem svinjskih komada, bavim se povrćem. Oguljene sastojke najčešće sečem ovako: luk - na tanke poluprstenove, šargarepu - na trakice.

5. Dodajte isečeno povrće u šerpu. Pržim oko 3-4 minuta.

6. Sljedeći sastojak za ukusno prženje je paradajz pasta.

7. Dalje sipati mesnu čorbu. Pomiješam sastojke, posolim po potrebi. Čekam da sadržaj u loncu proključa, tek onda smanjim vatru, poklopim lonac. Trup svinjetine sa povrćem oko 40 minuta (u zavisnosti od kvaliteta mesa).

8. Kada je jelo sa svinjetinom gotovo, dodajte mu sitno seckani beli luk, par listova lovora i mešavinu suvog začinskog bilja (peršun, začinsko bilje, kopar). Kuvam još 5 minuta, pa ugasim vatru.

9. Ukusno pecenje svinjetina sa umakom je spremna!