Cómo cocinar pescado bastardo en el horno. Receta sobre cómo cocinar besugo en el horno en papel de aluminio. Besugo al horno con patatas y crema agria

La dorada, horneada en el horno, se convertirá en una cena abundante para toda la familia e incluso podrá competir con muchos platos festivos... Este pescado se puede preparar de muchas maneras y hay muchas opciones de diseño. Lo principal es que la dorada al horno siempre se mantiene baja en calorías y producto útil, para que puedas dar rienda suelta a tu fantasía culinaria sin miedo por tu propia figura.

Como muchas otras especies de peces, La dorada es apreciada por su proteína especial., que es muy fácilmente absorbido por el cuerpo. También contiene todas las vitaminas y minerales importantes, por lo que se recomienda que lo consuman todos los miembros de la familia, jóvenes y mayores. Cuando se hornea, la mayoría de los nutrientes permanecen dentro del pescado. Especialmente si usa papel de aluminio o una funda para hornear para cocinar.

La dorada se cocina en el horno en su forma pura o se complementa inmediatamente con algún tipo de guarnición. Pueden ser patatas, verduras o champiñones. También puedes rellenar besugo varios rellenos. La canal de pescado se suele condimentar con especias aromáticas.... Le permiten al mismo tiempo hacer que el plato sea más picante y deshacerse del desagradable olor a pescado. Por cierto, el limón o el jugo de limón también hacen frente a la última tarea.

La dorada se cocina en el horno lo suficientemente rápido. y no requiere supervisión especial, por lo que el tiempo que tiene el especialista culinario para participar en la preparación del plato es mínimo. Si la dorada se horneó completamente sin ningún aditivo, entonces, antes de servir, el plato debe complementarse con verduras frescas o cualquier guarnición de su elección.

Secretos de cocinar besugo al horno perfecto

La dorada al horno es un plato de pescado ligero que puede decorar cualquier comida. Contiene un mínimo de calorías y un máximo de cosas útiles, por lo que puedes servirlo de forma segura a cualquier invitado, incluso a los niños pequeños. Para probar todas las recetas y hacer frente fácilmente a un nuevo plato, solo debe seguir las siguientes recomendaciones, como cocinar besugo en el horno:

Número secreto 1. Antes de hornear toda la dorada, debe hacer cortes laterales y solo después de eso, frote la carcasa con especias. Esto le dará mejor sabor al pescado.

Número secreto 2. Como especia, puede usar condimentos listos para usar para pescado en el horno. Se pueden encontrar en cualquier tienda y supermercado.

Número secreto 3. Antes de hornear el besugo, se recomienda espolvorearlo un poco. jugo de limon... Esto ayudará a eliminar el olor a pescado.

Número secreto 4. Antes de cocinar la dorada en el horno, la bandeja para hornear debe calentarse completamente y solo luego poner el pescado sobre ella. De lo contrario, las pieles se pegarán a la bandeja para hornear.

Número secreto 5. Puede determinar la preparación de la besugo por los ojos: cuando se vuelven blanquecinos, puede sacar el pescado del horno.

Para que el plato quede hermoso y quepan todos los ingredientes, necesita un besugo grande, que pese al menos 1,5 kg. Es necesario destriparlo, pero la cabeza y las aletas deben dejarse intactas para que, al servirlo, el pescado luzca apetitoso y atractivo. Si lo desea, puede crear su propio relleno para rellenar, utilizando las verduras que desee, así como varios cereales. Cualquier hongo también es adecuado, pero la forma más fácil es trabajar con hongos.

Ingredientes:

• 1,5 kg de besugo;
• 1 zanahoria
• 400 g de champiñones;
• 1 limón
• 3 cebollas;
• 2 cucharadas. l. mayonesa;
• 1 cucharadita cilantro;
• 1 cucharadita comino;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Limpiar el besugo, cortar la panza y quitarle el interior.
2. Enjuague el pescado por dentro y por fuera, séquelo.
3. Realice cortes transversales no muy profundos en los lados.
4. Mezclar todas las especias y moler en un mortero, frotar con ellas el besugo por dentro y por fuera.
5. Deja que el besugo se empape en el condimento durante 40 minutos.
6. Cortar la cebolla en mitades, cortar los champiñones en cuartos, rallar las zanahorias.
7. Calentar bien el aceite vegetal en una sartén.
8. Freír las cebollas hasta que estén transparentes, luego agregar las zanahorias y esperar a que se doren.
9. Vierta los champiñones en la misma sartén, continúe friendo hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
10. Sazone el relleno con sal y pimienta, enfríe un poco.
11. Rellena el besugo con champiñones y verduras con una cucharada o con la mano.
12. Coloque dos rodajas de limón debajo de las branquias, envuelva la cola con un trozo de papel de aluminio.
13. Sujete el abdomen con palillos de dientes, exprima el jugo del limón restante.
14. Engrasar una bandeja para hornear aceite vegetal, mételo al horno y precalentamos todo a 180 grados.
15. Coloque la dorada en una bandeja para hornear caliente, cocine durante 30 minutos.
16. Cubra el pescado con mayonesa por todos lados y vuelva al horno por otros 10 minutos.
17. Rocíe el besugo con jugo de limón, hornee por 5 minutos, luego deje enfriar un poco.

Interesante de la red

La lámina distribuye el calor de manera uniforme y también ayuda a preservar el aroma de las especias. El resultado es un pescado delicioso, jugoso y aromático que seguro gustará a cualquier gourmet. Se recomienda usar aceite de oliva, le dará al plato más sabor delicado y aroma. Al final de la cocción, puede espolvorear queso duro sobre el besugo, pero esto no es necesario. Si lo desea, no puede picar el ajo, sino poner dientes enteros dentro del pescado.

Ingredientes:

• 900 g de besugo;
• 1 limón
• 4 dientes de ajo;
• 3 ramitas de romero;
• 3 ramitas de tomillo;
• 1 limón
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Limpiar el pescado, enjuagar bien, quitar las aletas.
2. Destripar la carcasa, poner dentro unas rodajas de limón.
3. Pelar los ajos, cortarlos en rodajas y colocarlos también dentro del besugo.
4. Sazone el pescado con sal y pimienta al gusto, unte con aceite de oliva.
5. Ponga papel de aluminio en una bandeja para hornear y engrase también con aceite.
6. Poner el besugo en el papel de aluminio, esparcir las rodajas de limón restantes, el romero y el tomillo por encima.
7. Envuelva la dorada en papel de aluminio y coloque la bandeja para hornear en un horno calentado a 180 grados.
8. Hornea el pescado durante 20 minutos.

Muchas amas de casa prefieren cocinar los platos principales inmediatamente junto con la guarnición. Este es un gran ahorro de tiempo, especialmente si necesita alimentarse. un gran número de huéspedes. La receta es muy sencilla, pero no por ello menos deliciosa. Seguramente atraerá a los cocineros novatos en términos de cocina, y su cualidades gustativas hará las delicias de todos los fans platos de pescado... Se recomienda verter un poco de jugo de limón sobre el pescado antes de servir.

Ingredientes:

• 500 g de besugo;
• 50 g de crema agria;
• 3 patatas
• 2 cucharadas. l. harina;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Pelar el pescado, enjuagarlo, cortarlo en porciones (las canales pequeñas se pueden dejar intactas).
2. Sazone cada pieza de besugo con sal y pimienta al gusto, luego enrolle en harina.
3. Corta las patatas en cubos pequeños.
4. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponga el besugo encima.
5. Vierta las patatas sobre el pescado.
6. Hornee el pescado y las papas a 180 grados durante 25 minutos.
7. Retire el pescado del horno y vierta sobre la crema agria, hornee por otros 15 minutos.

Ahora ya sabes cómo cocinar besugo al horno según la receta de la foto. ¡Buen provecho!

La dorada es un pescado nutritivo y bajo en calorías, del que se puede preparar un delicioso producto aspic, seco o salado que se puede freír o hornear en el horno. Cómo cocinar besugo en el horno. diferentes caminos hablaremos rápido y sabroso.

El besugo en el horno horneado en papel de aluminio entero o con verduras es un placer para la familia y los amigos, lo cual no es bueno para servir en una mesa festiva, un plato así puede simplemente alimentar a los invitados y seres queridos con abundancia sin ninguna razón.

Besugo al horno: calorías

El contenido calórico medio del pescado fresco, según el hábitat y la temporada de pesca, es de 100 a 110 calorías por 100 gramos de producto. El contenido calórico de la dorada al horno, pero solo si se horneó sin mayonesa y otras salsas, tiene un promedio de 85 a 100 calorías por cada 100 gramos. comida lista.

Besugo cocido te sorprenderá con su sabor, te deleitará con su apariencia y aroma. Gran opción para aquellos que están a dieta o plomo. imagen saludable vida.

Cómo cocinar besugo entero en el horno.

Para cocinar necesitas tomar:

• - Un besugo grande (peso de un kilo y medio a dos kilogramos).
• - Mantequilla - 20-30 gr.
• - Ajo - 3-4 dientes.
• - Medio limón.
• - Cebolla grande.
• - Un manojo de perejil.
• - Aceite vegetal - 3-4 cucharadas.
• - Hojas de laurel, pimienta, sal.

Proceso de cocción paso a paso.

1. Pelamos el pescado, lo destripamos, lo enjuagamos con agua corriente y luego lo ponemos en un plato y lo dejamos secar.
2. En un lado del pescado, realizamos cortes pequeños pero profundos en toda la canal. Haga varios cortes pequeños a lo largo de la cresta.
3. Espolvorear el pescado por fuera y por dentro con jugo de limón, frotar con una mezcla de sal y pimienta.
4. Pica la cebolla, el ajo y el perejil de forma conveniente.
5. Rellenamos el besugo destripado con verduras y hierbas, ponemos dentro una hoja de laurel y un trozo de mantequilla. Puedes dejar unos aros de cebolla para ponerlos en una bandeja de horno por todos los lados del pescado.
6. Lubrique la bandeja para hornear y el pescado en sí con aceite vegetal.
7. Extendemos el besugo, horneamos en el horno a 160-170 grados durante 25-40 minutos, dependiendo del tamaño del producto.
8. Coloque el pescado terminado en un hermoso plato grande decorado con hierbas, coloque rodajas de limón encima de la carcasa (puede insertarlo en los cortes) y cebollas, que se hornean alrededor del producto de pescado.

Puede servir dicho besugo caliente directamente del horno o frío con manzanas o verduras al horno.

¡Pregúntale al chef!

¿No pudo cocinar el plato? No seas tímido, pregúntame personalmente.

Besugo al horno en papel de aluminio

Es muy sabroso y hermoso plato, que será apreciado tanto por adultos como por niños.

Productos para cocinar:

• - Besugo eviscerado entero.
• - Limón o lima de tamaño mediano.
• - 4 ramitas de romero y tomillo.
• - Unos dientes de ajo (2-4 piezas, no más, ya que estará demasiado caliente).
• - Aceite de girasol - 30 ml.
• - Sal y especias al gusto.

Cocinar el besugo en el horno en papel de aluminio.

1. Limpiar la canal, destripar con cuidado todos los intestinos, lavar con agua a presión, cortar las aletas a lo largo de la cresta y en la cola. Si lo desea, se pueden quitar las espinas grandes del pescado.
2. Corta el limón en rodajas muy finas.
3. Pelar el ajo, pasarlo por el ajo.
4. Pica las verduras no muy finas.
5. Pon el limón y el ajo en el abdomen, y envía un pedacito de mantequilla allí (puedes saltearlo).
6. Desde arriba, por dentro, cubrimos bien la carcasa con girasol mezclado con especias de pescado y sal.
7. Extendemos el pescado en papel de aluminio, picamos las verduras picadas en la parte superior, envolvemos y enviamos al horno. No es necesario cubrir la fuente para hornear con aceite, el pescado se horneará en papel de aluminio, en el que quedarán todos sus jugos en el futuro.

El tiempo de horneado a 180 grados será de 35 a 45 minutos. Puede comprobar la preparación del plato haciendo una incisión en el pescado o mirando las pupilas del pescado. Si sus pupilas son blancas y no sale líquido sanguíneo de la incisión, su besugo está listo.

¡En una nota! Si desea hornear el besugo hasta que esté dorado, despliegue el papel de aluminio 7 minutos antes de que finalice la cocción.

Puede servir pescado con cualquier guarnición: gachas, papas, verduras e incluso frutas, por ejemplo, naranjas o manzanas.

Besugo al horno con patatas

Se trata de un plato completo con guarnición ya preparada, un picante festivo para toda la familia.

La siguiente lista de productos es necesaria para cocinar:

• - Besugo (coger un cadáver grande).
• - 2 cebollas.
• - 100-120 gr. queso (tome una variedad dura, el queso "ruso" es muy adecuado).
• - 3-4 cucharadas de crema agria y la misma cantidad de mayonesa grasa.
• - 1 kilogramo. patatas.
• - 1/3 de cucharadita de pimienta molida.
• - Sal al gusto.

Cocinar paso a paso.

1. Quitamos la cáscara de la carcasa, la limpiamos de las entrañas, la lavamos, puedes cortar las aletas y la cabeza.
2. Frote nuestro pescado con una mezcla de pimienta y sal. Esto debe hacerse tanto en la parte superior de la carcasa como en el interior.
3. Pelamos las patatas, enjuagamos, cortamos en aros o en rodajas al estilo de pueblo.
4. Retirar la cáscara de la cebolla, cortar las verduras en aros o medias anillas.
5. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria y la mayonesa, cubra el pescado con salsa por todos lados y sazone las papas restantes.
6. Cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino, engrasamos con aceite, ponemos en capas primero la cebolla, luego el besugo y alrededor las papas en salsa. Sal un poco las verduras y ya puedes mandar el plato al horno, que precalentamos.
7. El tiempo de cocción a 170 grados es de aproximadamente una hora.
8. Mientras se cocina el besugo, rallar el queso en trozos grandes, retirar el pescado 10 minutos antes de que finalice la cocción, espolvorearlo con queso y enviarlo a freír hasta que se dore.

El besugo listo al horno se sirve caliente, puede decorar el plato con hierbas picadas o rodajas de tomate.

Besugo relleno al horno con trigo sarraceno

Un plato de pescado informal para el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

• - Besugo eviscerado.
• — Alforfón, cocido hasta que esté tierno - un vaso.
• - Cebolla.
• - Zanahoria.
• — Pasta de tomate y mayonesa, 2 cucharadas cada uno.
• - Aceite (puedes usar cualquiera).
• - Sal.

Cómo cocinar besugo relleno al horno con trigo sarraceno, cocinando paso a paso.

1. En besugo eviscerado y pelado, realizamos pequeños cortes profundos en todo el cuerpo. Sale el pescado, no sal en exceso; al pescado no le gusta la sal, y coloque el producto en el refrigerador durante una hora.
2. Limpiamos las zanahorias y las cebollas, las cortamos arbitrariamente, como más te guste, salteamos las verduras en aceite.
3. Cocine el trigo sarraceno hasta que esté tierno en agua ligeramente salada, enfríe.
4. Mezcla gachas de alforfón y verduras salteadas.
5. Comenzamos la panza del besugo con la mezcla preparada, la arreglamos con palillos, la colocamos en una bandeja de horno engrasada con aceite vegetal.
6. Mezclar la salsa de tomate y la mayonesa por separado del resto de los ingredientes, remojar con cuidado la carcasa de pescado con esta salsa encima.
7. Calentamos el horno a 150 grados, ponemos un pescado en él, aumentamos la temperatura a 190-200 grados y cocinamos de treinta a cuarenta (puede tardar más o menos) minutos.

Deje que el plato terminado se enfríe un poco, córtelo en porciones y sírvalo con verduras, como tomates o pimiento morrón.

Ahora lo sabes como cocinar besugo en el horno rápida y fácilmente, crea el tuyo propio platos culinarios, sorprende a tu familia con ellos, combina los productos adecuados, agrega tu propio entusiasmo y ¡sé feliz!

Cómo cocinar besugo en el horno, video.

La dorada no solo es un pescado de agua dulce saludable y asequible, sino también delicioso. En casa se prepara de diferentes formas: frito, al horno o guisado. Dependiendo de los ingredientes seleccionados y de la ración del plato terminado, es posible diversificar el diario o menú de vacaciones... Además, es bajo en calorías: solo 107 kcal por 100 gramos de producto. El proceso de cocción de la dorada en el horno no lleva mucho tiempo. Solo debes elegir la receta que más te guste con una foto, así como preparar la principal y ingredientes adicionales.

Para hornear pescado deliciosamente, no es necesario cocinar solo con recetas complejas... Basta con elegir la dorada adecuada y prepararla para hornear. Debe tomar solo alimentos frescos, la carcasa congelada ya no tiene sustancias útiles. Al comprar pescado, debe prestar atención a sus ojos, que no deben estar nublados ni con sangre; absténgase de tal elección. También se puede evaluar la frescura por las branquias y la cola, ya que buen producto estas áreas no están secas ni decoloradas. Los de agua dulce a menudo están cubiertos de moco y sus escamas no brillan, pero esta no es una razón para rechazar el producto.

Después de comprar (o pescar) pescado, es importante prepararlo. La dorada se lava con agua corriente, se limpia de escamas y se corta, se eliminan todas las entrañas, aletas y cola. Muchos chefs prefieren cocinar con escamas y cabezas, pero eliminan las cuencas de los ojos y las branquias. Se recomienda hornear un pescado de tamaño mediano y pequeño entero, es mejor cortar uno grande en trozos pequeños, se hacen a partir de cadáveres muy pequeños en un frasco pescado enlatado de besugo en casa. Después de limpiar, enjuague el pescado nuevamente, quitando la mucosidad y los restos de escamas, y luego seque con una toalla de papel.

Las recetas más fáciles

Es posible hornear besugo de forma abierta o cerrada utilizando papel de aluminio o una manga especial. Todo depende de la receta, el tamaño del pescado y las preferencias de sabor. Por ejemplo, se puede servir con patatas, crema agria y verduras.

El besugo en el horno resulta muy sabroso y satisfactorio. Pero a menudo, hablando de pescado cocinado en el horno, las recetas con carpa, carpa y lucio se recuerdan de inmediato, y el besugo se presenta solo en forma ahumada.

Sin embargo, las personas que saben cocinar besugo en el horno hacen las delicias de sus seres queridos. pescado fragante con carne jugosa y una vista apetitosa del plato.

Las sutilezas de cocinar pescado.

La dorada se marina bien en cualquier salsa y recoge la cantidad necesaria de especias y condimentos. Se puede cocinar con crema agria o salsas de hierbas.

Con la ayuda de jugo de limón, puede agregar un sabor picante a la carne y eliminar el olor a pescado específico.

Las personas que adoran el pescado bien frito cocinan las canales en crema agria o mayonesa. Y aquellos a los que les guste el pescado ligeramente dorado despliegan el papel de aluminio de 5 a 10 minutos hasta que estén cocidos.

Al hornear besugo, no debe hacer cortes en la carcasa con la esperanza de que los huesos interfieran menos con la comida, este método solo es adecuado para freír en una sartén. Cocinar el besugo dura solo de 25 a 35 minutos, y durante este tiempo los huesos simplemente no tienen tiempo de hornearse "hasta crujir".

Besugo al horno con mostaza y limón

Para hornear besugo entero en el horno, necesitará el siguiente conjunto de productos:

• 1 canal de 1000 g de peso;
• 160 - 180 g de cebollas;
• 1 limón pequeño;
• 100 ml de mayonesa;
• 35 g de mostaza (preparada);
• 3-4 ramitas de eneldo fresco;
• 2 dientes de ajo grandes.

De las especias, se requieren sal y condimentos para platos de pescado. Si es necesario, puede utilizar pimienta negra molida.

1. Prepare la carcasa para cocinar. Retire las escamas y las vísceras, y no olvide quitar las branquias.
2. Enjuague bien el besugo con agua corriente y luego séquelo con toallas de papel o servilletas.
3. Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades.
4. Enjuagar el eneldo y picar finamente.
5. Lava el limón y córtalo en rodajas finas.
6. Coloque la mayonesa, las especias y la mostaza en un recipiente hondo. Mezclar todo bien y sal.
7. Cubra la carcasa por todos lados con la salsa resultante (por dentro y por fuera) y déjela a un lado durante 13 a 17 minutos para marinar.
8. Cubra la bandeja para hornear completamente con papel de aluminio y haga lados bajos con ella. Coloque un poco de cebolla picada en el medio y coloque el besugo encima.
9. Combine el resto de la cebolla con las hierbas y el ajo, y luego colóquelo en la panza del pescado. Pon 2 - 3 círculos de limón allí. Selle la abertura con palillos de dientes.
10. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados.

Es necesario cocinar el plato durante 30 a 35 minutos. Después de cocinar, transfiéralo junto con la capa de cebolla a un plato plano, decore con rodajas de limón y hierbas frescas.

Besugo al horno con tomates

La dorada en el horno en papel de aluminio resulta especialmente jugosa y sabrosa cuando se cocina con tomates.

Para ello necesitará:

• 500-700 g de besugo;
• 500 g de tomates;
• 40 - 60 ml de aceite vegetal;
• 100 g de cebollas;
• 1 limón pequeño.

También necesitará sal, pimienta molida y perejil fresco en la cantidad requerida.

1. Prepara la carcasa y córtala. Después de eso, frote el besugo con especias bien y uniformemente por todos lados.
2. Enjuague los tomates y córtelos en círculos finos.
3. Retirar las cáscaras de la cebolla, lavar y cortar en mitades.
4. Extienda el papel de hornear en una bandeja para hornear y cepille con aceite.
5. En el centro, esparcir parte del tomate con cebolla y hierbas, y poner la carcasa sobre las verduras. Coloque los tomates restantes encima.
6. Cierre bien el papel de aluminio para que no queden huecos y coloque la bandeja para hornear en el horno.

Para hornear besugo, el horno debe precalentarse a 180 - 200 grados.

De acuerdo con esta receta, toda la carcasa en papel de aluminio se horneará en 25 a 35 minutos, después de este tiempo, se puede sacar el plato.

Como guarnición, puede servir papas hervidas, puré de papas o arroz.

Batir besugo

La dorada al horno se puede cocinar rápidamente con una receta especial.

Esto requiere los siguientes ingredientes:

• 1 canal de pescado de tamaño mediano;
• 300 g de cebollas, pero también puedes usar rojas.

De las especias necesitará sal, pimienta negra molida y de las hierbas es mejor usar eneldo fresco y perejil.

1. Destripa el pescado, quita las branquias y enjuaga bien con agua fría.
2. Haga cortes en la carcasa a lo largo de la cresta y la cola aproximadamente cada 5 a 7 mm.
3. Después de eso, frote la carcasa con especias de todos los lados, incluido el abdomen.
4. Pelar y cortar la cebolla en mitades, enjuagar las hojas, secarlas y picarlas finamente. Mézclalo con cebollas.
5. Coloca la masa resultante en la panza del pescado y sella los bordes con palillos.
6. Extienda el papel de hornear en una bandeja para hornear y unte con aceite vegetal y ponga el pescado encima.
7. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 150 - 160 grados durante 35 - 45 minutos.

Este besugo relleno, horneado en el horno, se sirve caliente con patatas hervidas o cualquier guarnición de cereales. Además, decore el plato con hojas frescas de perejil y rodajas de limón.

No todas las azafatas saben cuánto cocer el besugo en el horno. De hecho, este pescado tarda un poco menos en cocinarse que la carpa o la carpa.

Besugo, horneado en trozos

Puede hornear deliciosamente besugo en el horno no solo entero, sino también en trozos.

Esto requerirá el siguiente conjunto de productos:

• 1 kg de besugo;
• 100 g de harina de primera o premium;
• 40 g de mantequilla;
• 120 ml de leche mediana en grasa;
• 1 manojo pequeño de perejil fresco

De las especias, se requiere sal y pimienta en la cantidad requerida.

1. Enjuagar la canal, tripa y cortar en porciones medianas.
2. Vierta la leche en un recipiente hondo y agregue sal. Remoje los trozos de pescado durante 13 a 16 minutos.
3. Sumérgelos en harina por cada lado y colócalos sobre el papel de aluminio dispuesto en una bandeja de horno y untado con aceite vegetal.
4. Derretir manteca y vierte encima los trozos de pescado.
5. Envuelva el papel de aluminio sin apretar y coloque la bandeja para hornear o la fuente para hornear en el horno.

En el momento de la carga, el horno debe precalentarse a 160-180 grados, luego el plato estará listo en 15-20 minutos.

Se recomienda servir este bocadillo en la mesa en porciones con perejil y verduras frescas.

Besugo al horno en crema agria

La receta de besugo cocinado en crema agria es bastante simple y, al mismo tiempo, el pescado resulta muy jugoso y sabroso.

Para cocinar, necesitará el siguiente conjunto de ingredientes:

• 500 - 600 g de pescado;
• 250 - 300 g de patatas (mejor las blancas);
• 100 g de harina premium o de primera calidad;
• 40 ml de crema agria mediana en grasa.

La sal y la pimienta molida deben usarse en la cantidad requerida para lograr el sabor habitual.

Puede preparar un delicioso plato de acuerdo con las siguientes instrucciones paso a paso.

1. Pelar el pescado, enjuagar con agua fría y corriente, luego salar y enrollar en harina.
2. Pele y enjuague las papas, luego córtelas en cubos o gajos medianos.
3. Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque la carcasa con las patatas encima.
4. Precaliente el horno a 160 - 180 grados y coloque la bandeja para hornear en él durante 25 minutos.
5. Una vez transcurrido el tiempo, retírelo y vierta crema agria sobre el plato a medio terminar, y luego devuélvalo al horno por otros 15 minutos.

El plato se sirve caliente en la mesa. Se puede complementar con una pequeña cantidad de queso duro triturado sin un sabor fuerte y pronunciado.

Antes de servir, los chefs recomiendan rociar el pescado con jugo de limón recién exprimido.

Besugo relleno de gachas de trigo sarraceno

Para esto plato delicioso necesitaría;

• 2 kg de pescado;
• 30 ml de aceite vegetal o de girasol;
• 1 tazón pequeño de trigo sarraceno seco;
• 200 g de cebollas;
• 60 g de mantequilla;
• 3 huevos de gallina;
• 10 g de polvo de hongos secos.

De las especias, necesitará sal yodada y pimienta negra en la cantidad requerida.

1. Cocine la papilla de trigo sarraceno y agréguele polvo seco (champiñones).
2. Retire la cáscara de la cebolla y córtela en mitades. Saltee en mantequilla hasta que se dore y mezcle con la papilla. Luego ponle un trozo de mantequilla.
3. Hervir los huevos (duros) y luego picar.
4. Mézclalos con papilla y agrega sal y pimienta. Luego déjelo reposar y enfríe.
5. Limpiar el pescado, tripa, quitar las branquias y enjuagar bien.
6. Seque la carcasa y frote con especias.
7. Rellena la panza con papilla cocida y asegura los bordes con palillos o agarra con un hilo.
8. Coloque un pergamino especial para cocinar en una fuente para hornear o una bandeja para hornear y coloque el pescado relleno encima.
9. Espolvorea algunas canas en el plato. migas de pan y cubra con mantequilla derretida.
10. Precaliente el horno a 180 - 200 grados y coloque la bandeja para hornear en él durante 13 minutos, luego baje la temperatura a 150 - 160 grados y hornee por otros 25 - 35 minutos.

El plato de la mesa se sirve mejor caliente y se complementará perfectamente con una guarnición de verduras no procesadas térmicamente.

La dorada al horno es perfecta para cenas familiares y reuniones de invitados. Si tal plato está decorado y servido a la perfección, se convertirá en la decoración principal de la mesa, lo que gustará a todos. Lo principal es elegir recetas de una foto al elegir un plato principal, para que pueda evaluar el resultado final incluso antes de cocinar.

Dio la casualidad de que la carpa se suele elegir para hornear por su deliciosa carne blanca como la nieve, y el besugo se ahuma o se seca. ¡Por supuesto, este pescado es un verdadero manjar para la cerveza! Pero si tiene la suerte de atrapar un espécimen grande, no se apresure a enviarlo al ahumadero, intente hornearlo. Créame, el besugo con costra dorada decorará incluso mesa festiva y en su sabor y cualidades nutricionales no es de ninguna manera inferior a cualquier otro pescado. ¿Cómo cocinar correctamente el besugo en el horno? ¡Lea hasta el final, una receta exclusiva le espera!

Preparación de pescado

Los pescadores saben que los ejemplares de menos de un kilogramo son carroñeros. Los individuos de un kilo o más se pueden llamar besugo. Los hombres guapos con un tinte de bronce se llaman respetuosamente tíos Vasya o Vasily. Son los más adecuados para cocinar en el horno. Las doradas grandes no son tan huesudas, mas carne y tolera perfectamente el tratamiento térmico manteniendo su estructura. Podleschiki de 500 g, en principio, también son adecuados para hornear.

Entonces, antes de cocinar, el pescado debe limpiarse. Aunque las escamas de Vasily son duras, no será difícil quitarlas. Será aún más fácil hacerlo rociando sal sobre la carcasa. Debe comenzar a limpiar desde la cola, trabajando con una hoja de cuchillo contra el crecimiento de escamas. Luego, cortamos las aletas y abrimos el abdomen. Tiramos las entrañas, dejamos el caviar, si lo hay. Se puede cocinar por separado: salado o simplemente frito ... Lavamos a fondo las entrañas liberadas de las menudencias y retiramos las branquias, si se planea hornear con la cabeza. De lo contrario, córtele la cabeza. Luego hacemos cortes transversales para que la carne absorba mejor los aromas de especias y salsas. Existe la opinión de que las incisiones también ayudan a deshacerse de los huesos pequeños que, bajo la influencia de las altas temperaturas, pierden su rigidez y, por así decirlo, se disuelven. Sin embargo, esto no es del todo cierto. Cuando la carcasa del besugo esté lista para hornear, solo queda elegir la receta que más te guste, recolectar ingredientes necesarios y, de hecho, cocinar el pescado.

¿Cómo hornear besugo en el horno?

Ingredientes:

• Un besugo
• Cebolla mediana
• Un vaso de crema agria o 200 g de mayonesa
• Limón
• Pimienta
• Eneldo, perejil, albahaca

Preparación:

1. Agregue sal, pimienta, un poco de jugo de limón a un plato con mayonesa o crema agria al gusto. Mezclar bien.
2. Frote bien la mezcla resultante en el pescado por fuera y por dentro.
3. Dejamos el besugo durante media hora para que se sature con adobo
4. Mientras tanto, pica la cebolla en aros y rellena con la mezcla restante de mayonesa o crema agria.
5. Rellene el pescado remojado con cebolla, engrase la bandeja para hornear con aceite
6. Ponemos el pescado en un horno precalentado a 200 grados durante quince minutos
7. Mientras se hornea el besugo, picar finamente el perejil, el eneldo, la albahaca, mezclar todo
8. Después de 15 minutos. Sacamos el pescado y lo espolvoreamos con hierbas picadas
9. Enviamos el pescado al horno durante diez minutos.
10. Servimos pescado con guarnición o por separado en un plato forrado con lechuga.

¿Cómo hornear besugo en papel de aluminio?

Ingredientes:

• Limón
• Tres dientes de ajo
• Unas ramitas de tomillo y romero
• Aceite vegetal, preferiblemente de oliva
• Sal, especias

Preparación:

1. Frote el besugo preparado con sal y especias.
2. Cortar el limón en rodajas, picar finamente los ajos y meterlos dentro del pescado
3. Lubrique el pescado con aceite vegetal por todos lados y póngalo en papel de aluminio
4. Ponga las ramitas de verdor sobre el pescado y envuélvalo en papel de aluminio.
5. Colocamos el paquete resultante en una bandeja para hornear y lo metemos en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.
6. Coloque el besugo terminado en un plato y sirva.

¿Cómo hornear besugo con patatas?

Ingredientes:

• Besugo grande
• Hasta 2 kg de patatas
• Mayonesa - alrededor de 100 g
• Manojo de perejil
• Condimento para pescado

Preparación:

1. Frote bien el besugo preparado con sal y condimentos.
2. Dejar actuar 20 minutos para que el pescado se sature con los aromas de condimentos y sal.
3. Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos para romperlas.
4. Salpimentar las papas en un bol aparte, agregar mayonesa y mezclar todo
5. Coloca el perejil lavado dentro del pescado, sujetándolo con palillos
6. Empapado y relleno de hierbas Repartimos el besugo en una bandeja de horno untada con aceite vegetal. Coloque pajitas de papa a los lados.
7. Ponemos la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados. Durante el proceso de horneado, las patatas deben darse la vuelta para que se cocinen.
8. Servimos pescado en la mesa con patatas en un plato.

Besugo sobre una almohada vegetal: una receta exclusiva de "Bait"

Ingredientes:

• Dos kilogramos de verduras: zanahorias, patatas, cebollas, tomates y otros según temporada o preferencia
• Verdes: eneldo, perejil, albahaca, un manojo
• Cabeza de ajo
• Aceite vegetal
• Sal, pimienta molida

Preparación:

1. Pelar y picar las verduras en trozos grandes, mezclarlas, agregar aceite vegetal, sal, pimienta, mezclar bien
2. Poner en una fuente para hornear precalentada y poner en un horno precalentado a 180 - 200 grados durante 20 minutos.
3. Mientras tanto, sal, pimienta, besugo y déjelo en remojo.
4. Picar finamente las hierbas, mezclar con aceite vegetal, sal
5. Sacamos el formulario con verduras del horno, les ponemos el pescado y las verduras.
6. Ponga las cebolletas enteras en la cáscara de las verduras, el pescado
7. Devolvemos la forma al horno durante 20 - 30 minutos hasta que las verduras y el pescado estén completamente cocidos.
8. Puede servir directamente en el plato o colocar su contenido en un plato con hierbas y verduras frescas.

Cocinar el besugo en el horno es un proceso sencillo, pero el resultado seguro que no dejará indiferente a nadie. Para que el plato sea lo mejor posible, tenga en cuenta los siguientes matices.

• Utilice pescado recién capturado para hornear.
• Si desea evitar que las escamas se esparzan por esta cocina durante la limpieza, vierta agua en un recipiente o palangana hondo, baje el besugo al fondo y límpielo
• Después de lavar el pescado, limpie el exceso de humedad con una toalla.
• La dorada combina bien con cualquier tipo de adobo a base de crema agria, mayonesa, salsa de tomate.
• Espolvorea el pescado con jugo de limón antes de colocarlo en el horno para darle sabor y olor al plato.
• Utilice especias de pescado que enriquecerán y acentuarán el sabor de la carne.
• Para obtener una corteza dorada, unte el pescado con aceite, mayonesa o crema agria. Al hornear en papel de aluminio, debe abrirse un poco 10 minutos antes del final de la cocción.
• Tan pronto como los ojos del besugo se pongan blanquecinos, debe saber que ya está listo y que se puede detener el proceso de horneado.

Todo NHNCH y Buen provecho... Recuerde, un verdadero pescador no invita a sus amigos y familiares a las bicicletas, sino a pescar.