EntradaCalabacín hervido para el invierno. Espacios en blanco de calabacín para el invierno.
¡Es hora de abastecerse de invierno para que pueda disfrutar de deliciosas y fragantes verduras de verano en el frío! Y hoy os presentamos una atractiva receta adquisición rápida - Calabacín en salsa de tomate!
Ingredientes para cocinar calabacines en salsa de tomate:
- Calabacín 2,5 kilogramos
- Salsa de tomate 500 mililitros
- Azúcar 1 vaso
- Aceite vegetal 200 mililitros
- Vinagre de mesa 7% 100 mililitros
- Ajo 1 cabeza (grande)
- Sal 1 cucharadita
- Granos de pimienta negra 15-20 guisantes
¿Los productos no son adecuados? ¡Elija una receta similar de otras!
Inventario:
- Pinzas de conservación
- Cuchara de té
- Toallas de cocina de papel
- Tabla de cortar
- Cuenco hondo
- Clave de alimentos enlatados
- Tarro de cristal de medio litro - 4 piezas
- Tapa de metal con banda elástica - 4 piezas
- Cuenco hondo - 2 piezas
- Vidrio
- Cubilete
- Apilar
- Sartén honda
- Lámina
- Cuchara de cocina de madera
- Desnatadora
- Toalla de cocina - 2 piezas
- Cucharón
- Clave de conservación
- Manta
- Ensaladera
Cocinar calabacines en salsa de tomate:
Paso 1: preparación del inventario.
El primer paso y el más importante en la adquisición es la preparación de todo el inventario. Para empezar, enjuagamos bien todos los platos que se utilizarán en el proceso de conservación con agua corriente tibia con la adición de cualquier detergente, y preferiblemente gaseosa.
Luego hervimos pequeños utensilios de cocina, simplemente vertimos agua hirviendo sobre recipientes profundos con dedos de los pies y esterilizamos frascos de vidrio con tapas metálicas de cualquier manera conveniente, por ejemplo, en un horno de microondas.
En el horno o al estilo antiguo en un hervidor, en una cacerola, puede encontrar información más detallada haciendo clic en este enlace.
Paso 2: preparación de los ingredientes.
Una vez esterilizado el inventario, procedemos a la preparación de los ingredientes. Tomamos 2,5 kilogramos de calabacín joven, no tienen semillas tan grandes como en cultivos más viejos, además de una textura elástica, lo que afecta en gran medida el sabor de la preparación. Los lavamos con agua corriente fría para eliminar la arena y cualquier otro contaminante. Secamos el calabacín con paños de cocina de papel, lo ponemos en una tabla de cortar y lo cortamos en rodajas, cubitos, rombos, o lo que tu corazón desee, lo principal es que el grosor de las piezas no supere los 1,5 centímetros. Transfiera las rodajas a un tazón hondo.
A continuación, utilizando la llave de conservas, abra el frasco con salsa de tomate y déjelo a un lado. Luego, pele 1 cabeza grande de ajo y exprima sus dientes a través de la prensa de ajo directamente en un tazón hondo. Vierta azúcar granulada en un vaso de 250 gramos, llenando el recipiente hasta el borde. Vierta 1 cucharadita de sal en un recipiente hondo aparte y ponga de 15 a 20 granos de pimienta negra. Vierta 200 mililitros de aceite vegetal en una taza medidora. También ponemos sobre la mesa de la cocina una pila de 100 gramos llena hasta el borde con un 7% de vinagre de mesa.
Paso 3: cocina la salsa.
Ahora tomamos una sartén profunda de esmalte o aluminio con un fondo grueso, vertemos la salsa de tomate y la ponemos en la estufa, que se enciende en el nivel medio. Cuando la masa de tomate comience a hervir y aparezcan las primeras burbujas de aire en su superficie, agregue azúcar, vinagre a la sartén, aceite vegetal, sal y pimienta negra. Revuelve todo con una cuchara de madera de cocina hasta que se disuelva el azúcar granulada.
Paso 4: cocina los calabacines en la salsa.
Cuando el azúcar se disuelva, agregue los calabacines picados a la sartén y cocínelos por 30 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Poco a poco el calabacín comenzará a encogerse y a producir jugo. Al final de la cocción, están completamente sumergidos en la salsa. Una vez transcurrido el tiempo requerido, reduzca la temperatura de la placa al nivel más pequeño y continúe con el siguiente paso.
Paso 5: conserva los calabacines en salsa de tomate.
Con una cuchara ranurada, coloque los calabacines hervidos en las orillas y apisonarlos ligeramente con un aparato de cocina, más apretado. Luego, con un cucharón, vierta la salsa de tomate picante, debe cubrir casi por completo el calabacín, pero al mismo tiempo no llegar al nivel de los cuellos de las latas en 5 – 7 milímetros. Cubrimos los frascos con calabacín con tapas de metal caliente y cerramos cada uno con una llave de conservación. Damos la vuelta a las latas, vemos si salen burbujas de aire por debajo de las tapas, y solo después las colocamos en el suelo y las tapamos con una manta de lana para que no queden grietas.
Enfriar la preservación para 2-3 días sin cambios bruscos de temperatura. Luego colocamos los frascos de calabacín en un lugar fresco y bien ventilado, por ejemplo, en un armario o bodega.
Paso 6: Sirve los calabacines en salsa de tomate.
Los calabacines en salsa de tomate se sirven a temperatura ambiente o se enfrían en una ensaladera. Se pueden utilizar como aperitivo o como complemento de cualquier guarnición y platos con carne... Este plato no necesita adiciones, excepto que antes de servir el calabacín, puedes espolvorear con eneldo, perejil o cilantro finamente picado. ¡Delicioso y no caro!
¡Buen provecho!
Opcionalmente, puede agregar eneldo picado a la salsa de tomate y hervirlo junto con el calabacín durante 30 minutos.
En ocasiones este tipo de conservación se esteriliza en autoclave, tarros de medio litro durante 30 minutos, tarros de un litro durante 60 minutos.
En lugar de salsa de tomate Puede usar jugo de tomate concentrado o jugo de tomates frescos, pero antes de eso debe hervirse durante 15 a 20 minutos y luego se deben agregar todos los demás ingredientes.
Hablando de la preparación para el invierno de calabacín, lo primero que quiero decirles sobre la ensalada de calabacín para el invierno. Tal plato no solo es especialmente sabroso, sino que también puede decorar cualquier mesa, incluso festiva. Echemos un vistazo a cómo hacer una ensalada de calabaza para el invierno.
Ingredientes:
- 3 kg de calabacín
- 500 gramos de pimiento rojo
- 1 pimiento picante
- 1 taza de azucar
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de sal
- 4 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharada de vinagre al 70%.
La receta para cocinar ensalada de calabacín para el invierno:
Para preparar una ensalada de calabacín para el invierno, primero es necesario preparar todos los ingredientes. Quite las semillas de los pimientos morrones y picantes y córtelos en rodajas bastante grandes. Pelar y cortar los calabacines en cubos.
Giramos pimientos picantes, pimiento morrón y calabacín en una picadora de carne. Coloque las verduras en una cacerola grande. Agregue azúcar, aceite vegetal, sal y pasta de tomate a la ensalada de calabacín para el invierno. Mezclar todo bien.
Ponemos la sartén al fuego. Llevar a hervir. Cocine a fuego lento la ensalada de calabacín durante el invierno durante 50 minutos. No te olvides de revolver.
5 minutos antes del final de la cocción, agregue ajo picado a nuestra ensalada de calabacín para el invierno. Después de 3 minutos, vierta el vinagre. Mezclar todo bien.
Colocamos la ensalada de calabacín para el invierno en frascos esterilizados. Cerrar con las tapas y poner en un lugar fresco.
Chucrut con calabacín
Ingredientes:
- 2 kg de repollo
- 2 calabacines
- 200 gramos de zanahorias
- 20 gramos de sal (o al gusto)
- 5 hojas de laurel
- 10 piezas. granos de pimienta.
Receta de chucrut con calabacín:
Primero necesitas picar finamente el repollo. Pelar los calabacines y cortarlos en cubos pequeños. Pelar y rallar las zanahorias.
Ponemos todas las verduras en un recipiente grande. Agregue las hojas de laurel, la sal y los granos de pimienta. Mezclar todo bien. Tratamos de no triturar las verduras solas.
Cubre la col con un plato y coloca la carga. Chucrut con calabacín, por regla general, se necesitan 3 días para cocinar. Una vez transcurrido el tiempo especificado, coloque el repollo en los frascos y póngalo en el refrigerador.
Adjika de calabacín
Consideremos algunas recetas más para preparar calabacines para el invierno, entre las cuales la más común es la adjika de calabacín.
Como regla general, el calabacín adjika para el invierno se prepara de acuerdo con diferentes recetas... Cocinando calabaza adjika, puedes experimentar con total libertad. Por ejemplo, si le agrega pimienta amarga, la adjika de calabacín para el invierno resultará muy picante. Semejante adjika picante de calabacín es perfecto para aderezar la sopa kharcho.
En general, squash adjika tiene una aplicación bastante amplia. La adjika de calabacín se puede servir como plato separado, o conviértase en un excelente complemento para platos de carne y cereales. Unte el calabacín adjika sobre el pan y obtendrá deliciosos bocadillos... En general, hagas lo que hagas, este refrigerio de calabacín de invierno es una gran adición a cualquier comida.
Cocinar adjika de calabacín para el invierno recuerda algo al enlatado caviar de calabaza o cocinar. Veamos la receta de adjika de calabacín.
La adjika de calabacín para el invierno se prepara con los siguientes ingredientes:
- 3 kg de calabacín
- 500 gramos de pimiento morrón
- 500 gramos de zanahorias
- 5 dientes de ajo
- 1 ½ kg de tomates
- 200 ml de aceite vegetal
- 2 cucharadas de sal
- 100 gramos de azucar
- 2 ½ cucharadas de pimiento rojo molido.
La receta para hacer adjika de calabacín para el invierno:
Limpiamos el calabacín de la piel y las semillas. Cortar en rodajas grandes. Pelar los pimientos morrones y picarlos en trozos grandes. Pelar las zanahorias y el ajo. Lavar los tomates y cortarlos en trozos.
Después de que todas las verduras estén preparadas, comenzamos a preparar la adjika de calabacín para el invierno.
Pasamos todas las verduras por una picadora de carne. Ponemos el calabacín adjika en una cacerola grande. Agregue aceite vegetal, sal y azúcar. Ponemos la sartén con calabacín adjika al fuego. Llevar a hervir. La adjika de calabacín para el invierno se cocina durante 40 minutos. No olvide revolver la médula adjika de vez en cuando.
Después de 40 minutos, ponga el pimiento rojo molido en una cacerola. Cocine por otros 10 minutos. Después de eso, la adjika de calabacín para el invierno se coloca en frascos esterilizados, se cierra con tapas y se envía a un lugar fresco.
Esta es quizás la forma más fácil de cocinar calabacines para el invierno. Ahora considere más recetas complejas cosecha de calabacín para el invierno.
Calabacín coreano para el invierno.
Como ya entendimos, las recetas para enlatar calabacines para el invierno son muy diversas. Echemos un vistazo a uno más receta original enlatado de calabacín para el invierno. Esta vez cocinaremos calabacín coreano para el invierno. Este aperitivo de calabacín de invierno atraerá a los amantes de los platos picantes. Cómo cocinar calabacín para el invierno por Receta coreana? Para cocinar calabacín coreano para el invierno, debe tomar los siguientes ingredientes:
- 3 kg de calabacín
- 500 gramos de zanahorias
- 500 gramos de cebollas
- 500 gramos de pimiento morrón
- 150 gramos de ajo
- 1 taza de azucar
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 taza de vinagre de mesa
- 2 cucharadas de sal
Especias para Zanahorias coreanas sabor.
Receta para cocinar calabacín en coreano para el invierno:
El enlatado de calabacín para el invierno debe comenzar con la preparación de verduras. Para cocinar calabacín coreano para el invierno, debe pelar y lavar todas las verduras. Después de eso, corte las verduras en tiras pequeñas o tres de ellas en un rallador para zanahorias coreanas.
Ponemos nuestro calabacín coreano para el invierno en una cacerola grande. Agregue azúcar, aceite vegetal, vinagre, sal y condimento de zanahoria coreano. Mezcle bien el calabacín coreano para el invierno. Después de eso, los metemos en los bancos.
Después de eso, enrollamos los calabacines para el invierno con tapas, los dejamos enfriar cuando temperatura ambiente y colóquelo en un lugar fresco.
Si está usando tapones de rosca, es mejor guardar el calabacín en el refrigerador durante el invierno.
Calabacín con mayonesa
Aquí hay otra receta interesante de calabacín para el invierno. Estos son calabacines con mayonesa. Para preparar calabacines con mayonesa para el invierno, debe tomar:
- 4 kg de calabacín
- 500 gramos de zanahorias
- 500 gramos de cebollas
- 250 gramos de mayonesa
- 250 ml de aceite vegetal
- 250 ml de vinagre al 9%
- 7 cucharadas de azucar
- 4 cucharadas de sal
- 1 bolsa de pimienta negra molida.
La receta para cocinar calabacines con mayonesa para el invierno:
Como siempre, comenzamos a enlatar calabacines con la preparación de verduras. Limpiamos y lavamos todas las verduras. Cortar el calabacín en tiras, picar las cebollas, tres zanahorias en un rallador.
Pon las verduras en un recipiente grande. Agregue mayonesa, aceite vegetal, vinagre, azúcar, sal y pimienta. Mezclar bien el aperitivo de calabacín para el invierno.
Trazamos los bancos. En este caso, no podremos cocinar calabacines durante el invierno sin esterilizarlos. Por lo tanto, esterilizamos los frascos en 15 a 30 minutos (dependiendo del volumen del frasco). Snack listo de calabacín para el invierno, cubrir con tapas. Hay dos formas de cerrar el calabacín para el invierno. Puede enrollar las latas o cerrarlas con tapones de rosca. La forma en que cierre el calabacín determinará cómo guardará el calabacín en invierno. Si enrolla las latas, puede guardar el bocadillo de calabacín en el sótano para el invierno. Si tuerce los espacios en blanco de calabacín para el invierno tapas de hierro, luego guarde tales preparaciones para el invierno de calabacín que deben estar en el refrigerador.
Lengua de suegra: calabacín en conserva para el invierno
Continuando con el tema de las recetas de calabacín para el invierno, considere otra forma de conservar el calabacín para el invierno. Preparemos calabacines lengua de suegra para invierno.
¿Cómo hacer calabacines enlatados para el invierno?
Ingredientes:
- 3 kg de calabacín
- 1 ½ kg de tomates maduros
- 5 pimientos morrones
- 2 pimientos picantes
- 100 gramos de ajo
- 250 ml de aceite vegetal
- 1 taza de azucar
- 1 taza de vinagre de mesa
- 1 cucharada de sal.
La receta para cocinar calabacín "El lenguaje de la suegra":
La conservación del calabacín para el invierno comienza con la preparación de todos los ingredientes. Para preparar calabacines enlatados para el invierno, es necesario pelar el calabacín, la campana y los pimientos picantes y el ajo.
Lavar los tomates y picarlos junto con los pimientos picantes. Cortar los calabacines y los pimientos morrones en tiritas. Muele el ajo de la forma que más te convenga.
Ponemos todas las verduras en una cacerola grande y comenzamos a cocinar calabacines enlatados para el invierno.
Hierva los calabacines enlatados para el invierno. Luego agregue aceite vegetal, azúcar, sal. Conservamos el calabacín para el invierno durante 30 minutos. No olvide revolver los calabacines enlatados de vez en cuando durante el invierno.
5 minutos antes del final de la conservación del calabacín para el invierno, agregue vinagre. Mezclar todo bien.
Dado que preparamos calabacines para el invierno sin esterilización, los frascos esterilizados deben prepararse con anticipación.
Cuando termina el tiempo de conservar el calabacín para el invierno, colocamos el calabacín en frascos esterilizados. Cerramos las tapas.
Ya conocemos bastantes recetas sobre cómo cocinar calabacines para el invierno. Sin embargo, la mayoría de las recetas de calabacín enumeradas para el invierno fueron ensaladas. Ahora veremos recetas de calabacín marinado para el invierno y una receta de lecho de calabacín.
Lecho de calabacín
La receta del lecho de calabacín y pimiento no es muy diferente a la receta tradicional lecho. Echemos un vistazo a cómo hacer lecho con calabacín y pimiento. Para hacer lecho de calabacín, necesitamos:
- 2 kg de calabacín
- 2 kg de tomates
- 3 dientes de ajo
- 3 cebollas
- 500 gramos de pimiento morrón
- 1 zanahoria
- 1 pimiento picante
- 1 manojo de verduras
- 1 taza de azucar
- 2 cucharadas de sal
- ½ taza de vinagre al 9%.
¿Cómo cocinar lecho de calabacín y pimiento? Para preparar un lecho de calabaza, es necesario picar los tomates y ponerlos en una cacerola grande. Llevar a ebullición a temperatura media.
Entonces necesitas preparar productos para lecho de calabacín. Para ello, limpiamos calabacines, ajos, zanahorias, cebollas, pimientos morrones y pimientos picantes.
Tres zanahorias en un rallador. Pasar el ajo, la cebolla y el pimiento picante por una picadora de carne. Ponemos las verduras en una cacerola con tomates. Cocine el lecho de calabacín durante 5 minutos.
Cortar los calabacines y los pimientos morrones en tiritas. Enviamos verduras a la sartén. Agrega azúcar y sal al lecho de calabacín y pimienta. Mezclar bien el lecho de calabacín. Lecho de calabacín y pimienta se prepara durante unos 20 a 25 minutos. 5 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, agregue las hierbas picadas y el vinagre al lecho de calabacín y pimiento.
Preparamos calabacines para el invierno sin esterilización. Por lo tanto, ponemos el lecho de calabacín listo para el invierno en frascos esterilizados y los cerramos con tapas.
El contenido calórico del calabacín lecho es de aproximadamente 55 kcal por 100 gramos de producto.
Además, hay recetas para enlatar calabacines con salsa de tomate. Como regla general, estas recetas para enlatar calabacines con salsa de tomate no contienen tomates. Los reemplazamos con salsa de tomate.
Calabacín salado como champiñones con leche
Considere otra forma de conservar el calabacín para el invierno. En esta ocasión cocinaremos calabacines salados como setas de leche para el invierno. ¿Cómo salar el calabacín para el invierno? Para cocinar calabacín salado para el invierno, debe tomar:
- 3 kg de calabacín
- 2 zanahorias
- 2 cabezas de ajo
- 1 taza de azucar
- 2 cucharadas de sal
- 1 1/2 tazas de aceite vegetal
- 1 taza de vinagre al 9%
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- Verdes (perejil y eneldo) 1 manojo.
¿Cómo cocinar calabacines como champiñones de leche para el invierno? Comenzamos a salar los calabacines para el invierno con la preparación de los propios calabacines. Para cocinar calabacines como hongos de leche para el invierno, debes pelar los calabacines y cortarlos en cubos pequeños. Coloque el calabacín picado en una cacerola grande. En la misma sartén enviamos zanahorias, cortadas en círculos, ajo picado y verduras picadas. Agregue azúcar, sal, aceite vegetal, pimienta y vinagre al calabacín como hongos de leche para el invierno. Mezclar todo bien y dejar nuestro calabacín salado a temperatura ambiente durante 3 horas.
Después de eso, colocamos los calabacines como hongos de leche para el invierno en los bancos.
Calabacín para el invierno sin esterilización, en este caso, no podremos hacer, ya que el calabacín no pasó como setas para el invierno. tratamiento térmico... Por lo tanto, es necesario esterilizar las latas en 40 minutos. Después de eso, cierre las tapas y retire el calabacín para el invierno en un lugar fresco.
Ensalada picante de calabacín
Aquí hay otra receta sobre cómo cocinar calabacines para el invierno. Esta vez haremos calabacín picante para el invierno con ajo. Para cocinar calabacines con ajo para el invierno, tome:
- 5 kg de calabacín
- 5 cabezas de ajo
- 500 gramos de zanahorias
- 150 ml de vinagre de mesa
- 3 pimientos picantes
- 200 ml de aceite vegetal
- 3 cucharadas de sal
- 1 taza de azucar
- Especias (granos de pimienta, hojas de laurel).
Receta ensalada picante de calabacín para el invierno:
Limpiamos los calabacines y los cortamos en círculos bastante finos. Tres zanahorias en un rallador, picar el ajo y el pimiento picante.
Ponemos todo en una cacerola grande. Agrega el resto de los ingredientes. Ponemos la sartén al fuego. Llevar a hervir. Después de eso, los calabacines se hierven durante el invierno durante 15 minutos.
Preparamos calabacines para el invierno sin esterilización. Por lo tanto, colocamos el calabacín listo para el invierno en frascos esterilizados y los cerramos herméticamente con tapas.
Calabacín marinado
Existe varias recetas calabacín marinado para el invierno. A alguien le gusta cocinar calabacines marinados con pepinos en escabeche, alguien hace calabacines en escabeche por separado. Consideraremos cómo hacer calabacín marinado. Comida rápida... ¿Cómo marinar calabacines? Para cocinar calabacines en escabeche rápidamente, necesitamos:
- 500 gramos de calabacín
- 1 manojo de eneldo fresco
- 100 ml de aceite vegetal
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de miel
- 4 dientes de ajo
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de sal.
Como ves, cocinaremos calabacines marinados con miel. Así que después de haber preparado todo ingredientes necesarios, puedes empezar a marinar calabacines para el invierno. ¿Cómo preparar calabacines para el invierno? Para hacer calabacines en escabeche rápido, debe pelar los calabacines y cortarlos a lo largo en tiras finas.
Coloque el calabacín en rodajas en un recipiente hondo y agregue sal. Dejamos nuestro calabacín marinado a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Mientras nuestro calabacín en escabeche está infundido para el invierno, comencemos a preparar la marinada. Para preparar una marinada de calabacín en escabeche para el invierno, debe mezclar aceite vegetal, vinagre, miel, ajo picado y pimienta en un recipiente aparte.
Después de eso, volvemos a nuestro calabacín en escabeche. Drenamos el jugo liberado de ellos. Rellena los calabacines marinados con la marinada para el invierno. Agregue verduras picadas al calabacín marinado. Mezclar todo bien y poner el calabacín marinado en el frigorífico durante varias horas. Después de eso, sacamos los calabacines en escabeche para el invierno del refrigerador y los colocamos en frascos esterilizados.
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Deliciosos calabacines en jugo de tomate para el invierno, puede cocinar muy rápido y sabroso con esta receta. Los calabacines son crujientes, mantienen su forma y el jugo de tomate adquiere aroma y sabor rico debido a las especias.
Un espacio en blanco de este tipo es muy útil en invierno para servir con el plato principal como guarnición. A mi familia le encantan los calabacines con puré de papas y una chuleta.
Prepararemos todos los productos según la lista. Es aconsejable utilizar calabacines muy jóvenes, en los que las semillas aún no se han formado, entonces no necesitará limpiar las semillas primero. Es mejor utilizar los tomates demasiado maduros. Puede usar jugo simple de la tienda, también funciona bien.
Para esta receta, utilizo jugo de tomate que hago yo mismo. Yo preparo jugo de tomate así: escaldo los tomates con agua hirviendo, les quito la piel, los corto en rodajas y les quito todo el líquido con las semillas. Golpeo la pulpa en un procesador de alimentos y luego la cocino en la estufa en una cacerola durante unos 20 minutos después de hervir, no le pongo sal, no agrego especias.
En forma terminada, el jugo de tomate resulta tan homogéneo y espeso.
Lave los calabacines tiernos y córtelos en cubos pequeños. No le quité la piel, está muy tierna. Y sin cáscara, si los calabacines están jugosos, acuosos, pueden hervir durante la cocción y gracias a la cáscara mantienen su forma.
Pon los calabacines en jugo hirviendo.
Agregue sal, pimienta y azúcar a la sartén. Vierta aceite vegetal. Cocine el calabacín en salsa de tomate, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos a fuego medio.
Picar los ajos y los chiles con un cuchillo y añadirlos a los calabacines en el jugo de tomate.
Cocine el calabacín por otros 10 minutos, luego vierta el vinagre y cocine por otros 10 minutos.
Unte el calabacín caliente en jugo de tomate en frascos secos esterilizados y atornille bien los frascos con tapas.
Envolvemos los calabacines terminados en frascos con una manta o una manta tibia y los dejamos allí hasta que se enfríen por completo. Luego transferimos los frascos de calabacín a una sala de almacenamiento fresca.
Los calabacines en jugo de tomate están listos para el invierno. Una deliciosa adición al menú diario. ¡Buen provecho!
El calabacín es una cultura que no tiene pretensiones de cuidar, e incluso los jardineros poco experimentados cosechan una cosecha impresionante durante la temporada. A menudo resulta que simplemente no hay dónde colocarlos. Prepare calabacines en tomate para el invierno, y quedará satisfecho y la cosecha comenzará a funcionar. Considere varios recetas interesantes conservación de estas hortalizas en tomate.
Receta número 1
Ingredientes:
- Verduras tiernas - 5 kg;
- Azúcar - 2 vasos incompletos;
- Aceite vegetal - 220 gramos;
- Sal - una cucharada;
- Tomate casero - 2 litros;
- Adjika casera - 1 vaso;
- Pimiento rojo molido - una cucharadita;
- Ajo - cabeza;
- Perejil - manojo mediano;
- Esencia acética - 155 gramos.
Cómo cocinar
Cortar las verduras tiernas lavadas en rodajas. Coloque ramitas de perejil en el fondo de los frascos esterilizados, ponga círculos. Los bancos no deben llenarse hasta el tope. A continuación, preparamos la gasolinera. Vierta el tomate en una cacerola, sal, ajo, aceite, azúcar, pimienta allí. Revuelva y vierta en un vaso de adjika. Hervir el aderezo y hervir durante 5 minutos, verter los espacios en blanco en frascos y enviarlos a esterilizar durante 25 minutos El aperitivo resulta muy sabroso y original. Si se utilizan muestras demasiado maduras para la preparación, se limpian y se retira el núcleo con las semillas. Puede preparar un refrigerio de invierno de este tipo a principios del verano, cuando otras verduras recién están madurando en el jardín.
Receta número 2
Necesitaremos:
- Calabacín - 2 kg;
- Tomates - 1 kg;
- Zanahorias - 3 piezas (medianas);
- Cebolla - 3 cabezas grandes;
- Pimienta búlgara - 2 de paredes gruesas;
- Aceite magro.
Preparación:
Freír las verduras cortadas en rodajas en aceite. Sofreír los pimientos, cortados en tiras, junto con la cebolla picada y la zanahoria rallada. Ponga todas las verduras en capas en frascos. Para aderezar el aperitivo, hervir los tomates torcidos con azúcar y sal. Vierta los espacios en blanco con tomate caliente. Tal ensalada se esteriliza durante 30 minutos y luego se enrolla con tapas.
Receta número 3
Para cocinar necesitarás:
Preparación
Combine la mantequilla, el azúcar, el vinagre y la sal en una cacerola. Retorcemos los pimientos (tanto dulces como picantes) a través de una picadora de carne, es mejor no quitarle las semillas a los pimientos picantes. Tuerce el ajo también. Agregamos todo a la sartén, lo ponemos al fuego y esperamos a que hierva todo. Después de hervir, agregue los círculos cortados a la mezcla. Vierta la pasta de tomate aquí.
Receta número 4
Si ha acumulado muestras demasiado maduras, no se apresure a tirarlas. Preparar delicioso lecho de calabacín en tomate y ajo. Aquellos que lo probarán ni siquiera adivinarán que las verduras estaban en un estado deficiente.
Componentes para lecho de calabacín en tomate y ajo:
Preparación
Triturar las verduras peladas en cubos. Combine el pimiento, cortado en tiras, en una cacerola con el calabacín. Agrega azúcar, sal, aceite y agua. Guisar tal lecho, revolviendo durante 40 minutos. Ya al final de la cocción, agregue ajo, especias y vinagre. Ponemos el lecho caliente en frascos preesterilizados y cerramos las tapas.
Receta número 5
Estructura:
- Calabacín - 2 kg;
- Pasta de tomate, azúcar, aceite vegetal, todo en un vaso;
- Esencia de vinagre - 1 cucharada;
- Cebollas y tomates: 10 piezas de tamaño mediano;
- Zanahorias y pimientos - 4 piezas cada uno;
- Agua - 1 litro.
Metodo de cocinar
Verduras peladas y sin semillas, cortadas en cubos. Agrégales mantequilla, azúcar y sal; mezclar bien. Pasta de tomate, diluido con agua, agregar aquí. Cocinamos todo esto durante 10 minutos. Luego agregue las zanahorias ralladas, y otro minuto de cocción. Mientras tanto, picar finamente los tomates, agregar a la masa total junto con el vinagre y cocinar nuevamente por 10 minutos.
Ponga el aperitivo ya preparado en salsa de tomate en frascos y enrolle. No se requiere esterilización para esta receta.
Elija la opción de cocción que más le guste, cocine y complazca a su familia e invitados.