EntradaCebada en una olla de cocción lenta con verduras y manteca de cerdo: una receta con una foto. Gachas de cebada con cebollas Gachas de cebada con cebollas rápidamente
Esta es una guarnición maravillosa y económica: deliciosas gachas de cebada con zanahorias y cebollas en manteca de cerdo, cocinadas en una olla de cocción lenta.
Gachas de cebada - simple y comida abundante en estilo rústico. Y como toda comida campesina, la cebada es sorprendentemente sabrosa, nutritiva y saludable. Se puede cocinar tanto para el desayuno como como un extraordinario acompañamiento. Y los amantes de la comida sana lo apreciarán como plato independiente.
Propongo cocinar una apetitosa cebada en una olla de cocción lenta, donde se produce una sorprendente transformación del habitual cereal de semigoma en un inusualmente desmenuzable, esponjoso, suave y papilla deliciosa. La clásica receta de papilla de cebada en olla de cocción lenta ya está en nuestra web. Lo tomaremos como base y lo mejoraremos un poco preparando una cebada más deliciosa con vegetales: cebollas y zanahorias. Y si condimentas las gachas manteca de cerdo, simplemente no la reconoces "en maquillaje", resulta tan jugosa y fragante. La papilla se prepara muy fácilmente, por lo que la receta puede convertirse en tu salvavidas.
Información de recetas
Metodo de cocinar: en la multicocina YUMMY YMC-505BX.
Tiempo total de cocción: 1 hora
Porciones: 2 .
Ingredientes:
- cebada perlada - ½ cucharada. facetado
- agua - 1 cucharada facetado
- zanahorias - 1 pieza (medio)
- cebolla - 1 pieza
- grasa de cerdo ahumada o salada - 50 g
- sal de mesa - 1 cucharadita
- hoja de laurel - 1-2 piezas
papilla de cebada con cebollas no solo es un excelente acompañamiento para pescados y carnes, sino también un abundante segundo plato. Tan pronto como no llamen en broma a las gachas de cebada: "kirza", "kirzuha", cebada perlada. ¡Pero en vano! La cebada perlada contiene minerales tan útiles como el potasio y el calcio, así como las vitaminas PP, B1, B2. Para que la papilla de cebada sea sabrosa, debe cocinarse correctamente. ¿Cómo cocinar gachas de cebada para que quede delicioso? Y puede cocinar gachas de cebada para todos los gustos: con cebollas fritas, con cebollas y zanahorias, con la adición de especias picantes y mantequilla, con chicharrones. V condiciones de campo la cebada con estofado y cebollas es excelente. Sin agregar mantequilla, las gachas de cebada perlada con cebollas son muy adecuadas para el ayuno.
1. Gachas de cebada con cebollas rápidamente
Cocinar gachas de cebada con una cabeza de cebolla común es lo más fácil y lo más receta rapida. Una cebolla en una cáscara, sumergida en cebada perlada hirviendo, le dará un aroma delicado, un color agradable y mejorará significativamente el sabor de las gachas de cebada. Sus especias favoritas no interferirán, y un poco de mantequilla agregada al plato terminado hará que las gachas de cebada con cebolla sean aún más sabrosas.Ingredientes:
- 1 vaso de cebada perlada
- 3 vasos de agua
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- una cucharadita de sal
- 1 cebolla
- 50 gramos de mantequilla
Cómo cocinar rápidamente gachas de cebada con cebolla.
- Clasifique la cebada perlada y fríala ligeramente en una sartén seca y caliente durante 5-10 minutos.
- Vierta los cereales fritos con agua fría, agregue aceite vegetal y cocine a fuego lento.
- Enjuague la cabeza de la cebolla en la cáscara con agua fría, corte las raíces secas y póngalas en sémola hirviendo: la papilla de cebada perlada resultará más fragante y de un color más hermoso.
- Salar la papilla y cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando para que la papilla no se queme.
- Al final de la cocción, cuando el agua casi se haya evaporado, retira la cebolla.
- En la papilla de cebada terminada, puedes poner manteca, mezclar bien.
- Envuelva la olla con papilla en una toalla, cubra con algo tibio (una manta) para que la papilla se cueza bien al vapor. Después de 30 minutos, se volverá aún más sabroso y tierno.
2. Gachas de cebada con cebolla frita
Si te encanta el aroma y el sabor cebolla frita, puedes cocinar gachas de cebada de otra manera. Esta papilla resultará picante y especiada debido a las cebollas fritas y las especias picadas. La elección de las especias y su cantidad depende de su gusto.Ingredientes:
- 1 vaso de cebada perlada
- 3 vasos de agua
- 1-2 cebollas
- aceite de girasol refinado para freír
- sal al gusto
- 0.5 cucharadita de cúrcuma
- 0.5 cucharadita de cilantro
Cómo cocinar gachas de cebada con cebolla frita.
- Clasificar la cebada perlada, enjuagar. Para acelerar el proceso de cocción, vierte el cereal con agua fría y deja reposar durante 15-20 minutos.
- Mientras la cebada perlada se hincha, pele, enjuague y pique finamente una o dos cebollas.
- Calentar un poco la verdura refinada en una sartén, poner la cebolla picada en el aceite y sofreírla a fuego lento. La cebolla debe estar dorada y casi translúcida.
- Agregue cilantro picado a la cebolla, para que esté picante: pimienta molida o paprika al gusto.
- Escurra el agua de la cebada perlada, vierta 3 tazas de agua fresca, agregue media cucharadita de cúrcuma para darle color y ponga la sartén al fuego.
- Cuando el cereal hierva, salar un poco la papilla, recoger la espuma resultante y luego cocinar la papilla de cebada a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
- Después de unos 10-15 minutos, cuando parte del agua hierva, ponga la cebolla frita en la papilla, mezcle y cocine la papilla hasta que esté tierna.
- Al final de la cocción, es recomendable envolver bien la sartén aún caliente y dejar reposar la papilla de cebada.
Ingredientes:
- 1 vaso de cebada perlada
- 3 vasos de agua
- 1 zanahoria mediana
- 1-2 cebollas
- 3-4 cucharadas de aceite vegetal
- sal, pimienta al gusto
- 0.5 cucharadita de cúrcuma
Cocinando: en la estufa, en una olla. Hora de cocinar: 40-50 minutos. Salida: 4-5 porciones de papilla de cebada.
De nuestra selección de recetas, aprenderá cómo cocinar gachas de cebada de forma rápida, sabrosa, correcta, paso a paso y de varias maneras: con carne, pollo, champiñones, verduras, ¡leche o agua!
La cebada es un cereal único que es útil tanto para adultos como para niños. Puedes cocinar muchos platos sobre esta base y todos ellos serán sabrosos y variados. A muchos no les gusta la cebada perlada por una sola razón: lleva mucho tiempo cocinarla. Hoy quiero hablar sobre cómo cocinar gachas de cebada en agua sin remojar. De acuerdo con esta receta, cocinará cebada rápidamente y, estoy seguro, estará satisfecho con el resultado. Después de todo, las gachas resultan sabrosas y desmenuzables. ¡Intentalo!
- cebada perlada - 1 taza;
- agua - 4.5-5 vasos;
- sal - 0.5 cucharaditas;
- aceite vegetal - 1 cucharada. yo
Primero tienes que elegir buena sémola- sin granos dañados y estropeados. Enjuague la cebada perlada varias veces en agua fría hasta que el agua salga clara.
La cebada perlada es diferente, por lo que el tiempo de cocción puede aumentar otros minutos 10. Si cocino gachas de cebada como guarnición, simplemente agrego ghee o mantequilla a las gachas cocidas. Envuelvo la sartén y dejo que la papilla se prepare durante unos 10-15 minutos. La cebada, cocida en agua sin remojo previo, resulta sabrosa y desmenuzable.
Si hiervo cebada para la preparación del primer plato (encurtidos, por ejemplo), arrojo el cereal terminado hervido en un colador y lo enjuago (para que la sopa no se vuelva turbia en el futuro). También congelo cebada preparada para primeros platos: la enfrío y la empaqueto en bolsitas. Es muy conveniente sacar un paquete de tales cereales hervidos del congelador y cocinar rápidamente la salmuera. Y esta papilla se puede preparar para la pesca. ¡¡¡Tratar!!!
Receta 2: cómo cocinar deliciosa cebada (fotos paso a paso)
Esta receta de gachas de cebada les enseñará a las amas de casa cómo cocinar deliciosamente gachas de cebada en agua que se desmenuzan (con un mínimo de moco), lo cual es bueno para adornar con carne, champiñones, pescado e incluso solo vegetales.
- cebada perlada -350 gr;
- sal - 1 cucharadita;
- mantequilla (la tengo casera) - 80 gr.
Para preparar deliciosas gachas de cebada, generalmente trato de elegir el cereal más hermoso de la tienda, donde hay menos granos en mal estado y basura. Incluso si la cebada perlada que ha elegido se ve limpia y hermosa, la vertemos sobre una tabla de cortar o una mesa y la clasificamos.
Luego, vierta los granos de cebada clasificados en una cacerola, vierta agua fría sobre ella y deje que el grano se hinche durante dos horas.
Una vez transcurrido el tiempo requerido, la grupa aumenta de tamaño, lo que se puede ver incluso en la foto a continuación.
Drene el agua de la cebada perlada y enjuáguela varias veces con agua corriente.
Luego, vierte el cereal nuevamente con agua para que la cebada perlada se cubra con él con dos dedos y ponlo al fuego para que hierva.
Tan pronto como el agua hierva, reduzca el fuego y hierva el cereal a fuego medio durante cinco minutos. Después de eso, reclinamos la cebada en un colador y escurrimos el agua. Los granos deben lavarse a fondo nuevamente debajo del grifo y la sartén, del moco de cebada.
Después de eso, enviamos nuestra cebada para repetidos "procedimientos de agua". Repetimos todo como se describe anteriormente.
En la siguiente etapa, finalmente terminaremos la cebada perlada. Para hacer esto, llene el cereal con 0,7 litros. agua, sal y llevar a ebullición.
Hacemos, a fuego lento, cubrimos la sartén con una tapa y cocinamos la cebada hasta que esté cocida durante 30-40 minutos.
Si cocina papilla de cebada en agua, siguiendo estrictamente mi receta, mire qué papilla hermosa y sabrosa obtiene: perlas reales.
Agregue aceite a la papilla de cebada terminada, mezcle y sirva con carne o lo que quiera.
Receta 3: papilla de cebada friable en el horno
- Cebada - 250 g
- Agua - 600ml
- Mantequilla - 40 g
- Sal - 1 cucharadita (al gusto)
Hervir la tetera. Enciende el horno.
Clasifica la cebada perlada.
Enjuague la cebada, vierta agua caliente y hierva.
Luego drene el agua.
Vierta las gachas con agua caliente nuevamente, sal.
Agregue aceite, mezcle bien.
Cubra la papilla con una tapa, póngala en el horno. Llevar a la disposición en el horno a 160 grados (alrededor de 70-90 minutos).
Luego mezcle la papilla nuevamente. La papilla de cebada friable está lista.
Servir papilla con mantequilla, leche o chicharrones fritos con cebolla. ¡Buen provecho!
Receta 4: cómo hacer cebada perlada en leche (con foto)
- cebada perlada - 1 taza
- agua - 3 tazas
- leche - 3 tazas
- azúcar - 1-2 cucharaditas
- sal al gusto
- mantequilla - 30 gr
Enjuague la cebada varias veces en agua fría. Luego remoje la sémola durante la noche (durante 8-12 horas). Drenar el agua.
Toma la sartén en la que vas a cocinar las gachas. Vierta la cebada en él. Vierta agua hirviendo sobre el cereal y ponga la sartén al fuego. Hervir agua y luego escurrirla con cuidado.
Vierta una cantidad suficiente de leche en la papilla hinchada. Agregue azúcar y sal a la papilla, luego revuelva. Pruebe, si no es suficiente, agregue más azúcar o sal. Cambia el fuego a bajo y cocina hasta que la leche se absorba por completo.
Antes de servir la papilla de cebada terminada en la mesa, viértala con aceite (derrita una pieza). Revuelve la papilla si quieres. Ahora ya sabes cómo cocinar gachas de cebada.
Receta 5: papilla de cebada con carne en una olla de cocción lenta
- Carne - 400 gr.
- Cebollas - 2-3 piezas
- Zanahorias - 1-2 piezas
- cebada perlada 2 tazas
- Agua 5 vasos.
- hoja de laurel
- Especias
Cortar la carne en trozos pequeños.
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Freír la carne en el modo "Freír" durante 10-15 minutos, no cierre la tapa de la multicocina al freír.
Agregue cebollas y zanahorias a la carne. Revuelva y fría en el mismo modo durante otros 10 minutos. Apague la multicocina al final.
Agregue cebada perlada lavada, sal y especias.
Vierta la cantidad necesaria de agua y agregue la hoja de laurel.
Cierre la tapa de la multicocina, configure el modo "Pilaf". Después de la señal, mezcle gachas de cebada con carne en una olla de cocción lenta.
Receta 6, paso a paso: papilla de cebada con carne
La cebada perlada resulta ser friable, la carne de cerdo es tierna y se rompe en fibras, y las zanahorias con cebollas y tomates complementan perfectamente la carne y las gachas. La cebada con carne es un plato abundante, saludable y nutritivo para toda la familia a partir de productos asequibles y económicos.
- 400 g de carne magra de cerdo;
- 240 g de cebada perlada;
- 1 cabeza de cebolla;
- 1 zanahoria;
- 2 vainas Pimiento fresco Chile;
- 2 tomates;
- 3 dientes de ajo;
- 3 hojas de laurel;
- 1 cucharadita de lúpulo-suneli;
- 1 cucharadita de semillas de cilantro;
- 25 ml de aceite vegetal para freír;
- sal.
Medimos la cebada perlada, una taza grande es suficiente para cuatro porciones, contiene alrededor de 230-250 G. Debe cocinar el plato en un brasero con tapa o en una cacerola con paredes gruesas y un fondo grueso.
Remoje el cereal en agua fría durante unos minutos, escurra el agua, enjuague bajo el grifo con agua fría. Vierta dos tazas de agua en el brasero, vierta cebada perlada, ponga el brasero al fuego y caliente hasta que hierva.
Por cierto, te aconsejo que clasifiques la cebada, para que en plato listo no hubo sorpresas en forma de pequeños guijarros.
Freír una cabeza de cebolla picada en trozos grandes en aceite vegetal refinado o de oliva caliente.
A la cebolla también le añadimos zanahorias picadas en trozos grandes, puedes añadir un poco más de apio si te gusta esta verdura.
Cuando las verduras estén blandas, poner el cerdo cortado en cubos en la sartén. Freír la carne con las verduras durante unos minutos, para que el cerdo quede solo un poco agarrado.
Untamos carne con verduras en un brasero con cebada hirviendo.
Luego agregue los chiles frescos, la hoja de laurel, el ajo picado y los tomates. En lugar de tomates, puede agregar 2-3 cucharadas de puré de tomate.
Vierta sal al gusto, lúpulo suneli y semillas de cilantro molidas en un mortero. En lugar de estas especias, puedes usar curry en polvo para la carne o pimentón rojo molido.
Cerramos bien el brasero, hacemos el fuego más pequeño, cocinamos durante 1 hora. Luego retire la papilla de la estufa, envuélvala con una toalla, déjela durante 15-20 minutos para que se vaporice.
Servimos cebada con carne caliente a la mesa, Buen provecho! Ensalada de verduras frescas y salsa de tomate casera bien complementar el plato.
La cebada con carne se puede enlatar. Es necesario colocar papilla caliente con carne y verduras en un piso esterilizado. latas de litro, cubra con tapas, ponga en una cacerola grande sobre una toalla. Vierta agua caliente para que llegue a los hombros, esterilice durante 30 minutos, enrolle. Enfríe la comida enlatada y guárdela en el refrigerador por no más de 1 mes.
Receta 7: cómo hacer papilla de cebada con champiñones
Cebada con champiñones y cebolla, guisada en salsa de leche con especias, es un plato sabroso, sencillo y económico. El plato es apto para lacto-vegetarianos. Es muy equilibrado en cuanto al contenido de grasas vegetales, proteínas (en champiñones), hidratos de carbono, se satura bien, con una ración individual bien seleccionada de cebada con champiñones y cebolla.
- cebada perlada - 1 kg;
- Setas del bosque - 2 kg;
- Cebolla con pluma - 800 g;
- Eneldo - 1 manojo;
- Leche de cabra (puede ser de vaca) - 800 ml;
- Harina - ½ cucharada;
- Aceite vegetal - 170 ml;
- Pimienta negra larga - 3 piezas;
- Sal al gusto.
Si desea cocinar cebada perlada, debe cuidar este cereal con anticipación dejándolo en remojo durante varias horas (o toda la noche). Puedes acelerar el tiempo de cocción de este tipo de papilla con una olla a presión, estará lista en veinte minutos.
En una sartén común, la cebada perlada se cocina hasta que esté lista durante aproximadamente una hora, algunos tipos de cebada se cocinan más rápido, por lo que se ha observado que la cebada de una bolsa se cocina más rápido.
empezar a cocinar salsa blanca de secado tamizado harina de trigo en una sartén honda y seca.
Coloréalo removiendo constantemente.
Tal harina es llamada roja por los especialistas culinarios.
Añadir a la harina teñida entera fresca leche de cabra(fácilmente reemplazada por vaca gorda).
Use un mortero y un mortero para moler una pimienta larga negra inusual con un ligero olor a agujas.
Pimienta la salsa de leche.
Cortar el descontaminado Setas del bosque grande.
Picar finamente también la parte blanca de la cebolla.
Saltee la cebolla en aceite vegetal caliente usando un wok grande.
Añadir los champiñones silvestres picados a la cebolla.
Picar las plumas de cebolla.
Agregue cebollas verdes picadas al salteado.
Picar el eneldo.
Agregue la salsa de leche blanca preparada a la salsa de cebolla y champiñones.
Echa el eneldo picado.
Revuelve la salsa. Prepáralo.
Hervir la cebada remojada en una olla a presión, vertiendo dos litros de agua. El proceso tomará veinte minutos.
Agregue un delicioso aceite vegetal a las gachas de cebada.
Divida la cebada en tazones de sopa hondos.
Sirva gachas de cebada con champiñones y cebollas calientes, espolvoreado con hierbas frescas, como eneldo.
Receta 8: gachas de cebada con verduras - guarnición
Guarnición de cebada económica y no difícil de preparar, si la diversifica verduras diferentes, bien puede servir un plato independiente. La cebada perlada, con la que se preparan todo tipo de platos, es un producto disponible incluso en tiempos de escasez de productos básicos.
Se prepara una deliciosa guarnición de cebada, aunque sea simple, pero durante mucho tiempo. La cebada perlada se cocina durante más de una hora y se hincha bien, pero los granos mantienen su forma perfectamente. Pero la celda se vuelve muy viscosa durante la cocción. Por lo tanto, una guarnición de cebada aceptable solo se puede preparar con granos enteros. La deliciosa cebada perlada como guarnición va bien con casi cualquier carne o platos de pescado, pollo o puede ser un gran plato vegetariano.
- Cebada perlada 2 piezas
- Cebolla 1 ud
- zanahoria grande 2 cucharadas
- Aceite vegetal
- Sal o salsa de soja, pimienta negra, eneldo y perejil
Si observa de cerca la cebada perlada, puede ver que es muy similar al trigo y, a menudo, se confunde con él. Remoto capa superior(cáscara) de cebada, hace que la superficie de la cebada sea muy similar a un grano de trigo liso. Además, se encuentra a la venta cebada de diferentes granulometrías, distintos grados de purificación. Prefiero que la cebada perlada sea sin signos de cáscaras restantes, grande y liviana.
En realidad, la cebada seca se cocina bien. Pero prefiero remojarlo durante 2-3 horas en agua fría, enjuagándolo con agua corriente hasta que desaparezcan los signos de turbidez. Además, a menudo se encuentran artefactos en la grupa: restos de conchas, guijarros, etc.
Enjuague la cebada remojada nuevamente con agua fría, viértala en una cacerola y vierta 2 litros de agua fría. Ponga la sartén al fuego, hierva el agua y cocine la cebada debajo de la tapa a fuego lento durante al menos una hora. La cebada debe volverse blanda por dentro y aumentar de volumen, hincharse. Eche la cebada hervida en un colador y deje que el líquido se escurra tanto como sea posible. La guarnición de cebada no debe estar húmeda ni pegajosa.
En general, si sabe cómo, puede cocinar cebada friable en una cantidad medida de agua, que será absorbida por completo por el cereal. Pero, como regla, pocos pueden hacer esto con confianza, por lo que es más conveniente cocinar la cebada en en numeros grandes agua, por lo que es simplemente imposible cometer un error. Cereales hirviendo - a su discreción.
Mientras se cocina la cebada perlada, es necesario preparar y freír las verduras. De las verduras, se prefieren las cebollas y las zanahorias, aunque también son excelentes las raíces de apio, las chirivías y los dientes de ajo sin pelar. Pelar las verduras. Cortar la zanahoria en cubos grandes, el doble de lo que se cortan las verduras para la ensalada Olivier. Cebolla cortada en tiras grandes.
Caliente el aceite vegetal en una cacerola. Es necesario dejar hervir el aceite durante 1-2 minutos a fuego lento. Luego freír las zanahorias picadas en aceite. Freír las verduras a fuego medio, removiendo de vez en cuando. El tiempo de asado de las zanahorias es de aproximadamente 5 minutos, es necesario que la superficie de los cubos de zanahoria comience a sonrojarse un poco y que la zanahoria se ablande.
Agregue la cebolla picada y saltee las verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla tenga un bonito color dorado. La fritura simultánea de zanahorias y cebollas en esta secuencia le permitirá preparar bien las verduras y la guarnición con cebada será sabrosa y fragante.
Después de freír las cebollas y las zanahorias, salpimiente un poco las verduras al gusto, preferiblemente pimienta negra recién molida. No es necesario salar las verduras. Agregue cebada perlada hervida a las verduras fritas, con lo que el líquido está bien vidrioso. Mezcle suavemente los granos y las verduras. Con una espátula de madera, disponer la cebada y las verduras en un portaobjetos en el centro de la olla, procurando no dejar nada en las paredes. Reduzca el fuego a bajo y cubra la cacerola con una tapa. La guarnición de cebada se debe cocer al vapor en la humedad restante durante 10 minutos.
A continuación, la guarnición de cebada se debe salar al gusto. Puede salar con sal común, o puede agregar 1-2 cucharadas. Salsa de soja natural y de calidad. Salsa de soja bastante salado, y tiene un sabor vivo que realza perfectamente el plato. Después de que la guarnición de cebada esté salada, mezcle el cereal, colóquelo en un portaobjetos y déjelo al vapor debajo de la tapa durante al menos 10 minutos más. La guarnición está lista, pero puede, si lo desea, mezclar el cereal varias veces más, cocerlo al vapor en la humedad restante, luego la guarnición se desmoronará mucho más.
La guarnición de cebada es perfecta para carne frita, cerdo chuletas naturales, pescado empanado o caza. Además, la guarnición de cebada es un completo plato vegetariano que no contenga ningún ingrediente de origen animal.
Cuando sirva la guarnición de cebada en la mesa, le aconsejo que espolvoree la cebada con verduras con una pequeña cantidad de perejil y eneldo finamente picados.
Receta 9: Gachas De Cebada Con Pollo Y Verduras
Para los amantes de la cebada perlada, ofrecemos cocinar deliciosas gachas, que se complementan con pollo y verduras. Este plato es una gran sugerencia para un menú de almuerzo. La papilla de cebada con pollo y verduras es abundante y sabrosa.
- pollo - 500gr
- aceite de girasol - 50ml
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- pimiento- 1 PC
- tomate - 1 pieza
- cebada - 1.5 tazas
- eneldo - 2 ramitas
Empecemos cortando el pollo. Picar cualquier parte del pollo en trozos proporcionados. Vamos a lavarlos.
Caliente el aceite vegetal en una cacerola. V esta receta preferencia dada aceite de girasol. Transfiera los trozos de pollo picados al aceite caliente. Comenzamos a freírlos, revolviendo periódicamente con una espátula de madera.
Limpiamos la cebolla de la cáscara. Con un cuchillo, picar finamente la cebolla pelada.
El siguiente ingrediente vegetal son las zanahorias. También lo lavamos primero, luego quitamos la cáscara y luego la trituramos con un rallador. Las zanahorias también se pueden cortar en rodajas finas (a su discreción).
La composición de los componentes vegetales para la papilla de cebada perlada con pollo varía con pimiento dulce. Primero, retire la caja de semillas de la pimienta, lávela. Cortar el pimiento morrón en cubos.
Hemos terminado de cortar las verduras, y nuestro pollo ya está dorado.
enviamos a Pedazos de pollo vegetales picados
Revuelva, cocine a fuego lento los ingredientes para la papilla durante unos 7 minutos.
Lavamos el tomate, lo cortamos en cubos pequeños. Agregar al resto de los ingredientes en la cacerola. Cocine a fuego lento otros 5 minutos.
Ahora puedes ingresar cebada perlada. Las azafatas experimentadas saben que es mejor remojarlo en agua antes de cocinarlo. Enjuague bien la cebada perlada hasta que el agua esté clara antes de agregarla.
No olvides salar todos los ingredientes para el plato.
Vierta la cebada con verduras con agua para que quede 2 cm más alta que el cereal.
Cocemos a fuego lento las gachas de cebada durante 30 minutos, hasta que estén cocidas.
Al final, sazone las gachas de cebada con pollo y eneldo picado.
Receta 10: cómo cocinar correctamente la cebada con garbanzos
La papilla de cebada real es muy laboriosa de fabricar. Pero su sabor especial y pegajoso vale la pena. Los garbanzos asiáticos también se cocinan durante mucho tiempo. Por lo tanto, combinamos cebada perlada y garbanzos en una papilla.
- cebada perlada - 200 gr
- garbanzos - 200 gr
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 1 cabeza
- aceite vegetal - 4 cucharadas.
- sal - 1 cucharadita
Los garbanzos o nohud se venden en varias formas. Hay garbanzos indios más pequeños. Los garbanzos de Asia Central son más grandes. Se puede remojar durante la noche y simplemente comer crudo o agregarlo a las ensaladas. Sin sabor a guisante. Más bien, estos garbanzos tienen un sabor similar al de las nueces. Para nuestro plato, no tiene sentido remojar los garbanzos y la cebada perlada. Este plato se cocina por la noche y se cocina por la mañana. Párese cerca de la olla con un baño de agua durante 5-6 horas, como se sugiere en recetas clasicas cocinar una cebada real? Sí, nadie es capaz de tales hazañas ahora. Simplemente no hay tiempo para esto.
En el club de los cocineros perezosos, se ha desarrollado un método para calentar periódicamente gachas de cebada hasta que hierva, seguido de una larga pausa. Así pues, lavamos los garbanzos y la cebada, añadimos 1,5 litros de agua en un cazo o caldero y lo ponemos a fuego lento. Deja que hierva durante 1-2 horas. Luego apague el fuego y mantenga la papilla debajo de la tapa durante otras 2-3 horas. Si se queda a pasar la noche, no hay problema. La cebada y los garbanzos beben mucha agua. Se debe agregar agua hirviendo según sea necesario.
Por la mañana, puede cocinar gachas durante otra 1 hora y cocinar por la noche. En otras palabras, no debes tener miedo a las largas pausas al cocinar esta papilla. Ella no les tiene miedo. Se cocina incluso cuando el fuego está apagado.
Como resultado de estas acciones, que de hecho requieren muy poco tiempo, deberíamos obtener una cebada viscosa y tierna, que recuerda la consistencia avena"Hércules". Los garbanzos se han ablandado, pero no pierden su forma y aportan nuevos sabores a este plato. Verifique que el plato tenga sal y agréguelo según sea necesario.
Vamos a la gasolinera. Prefiero mi clásico "troychatka" en aceite vegetal. Pepinillo, cebollas y zanahorias. El pepino se puede reemplazar con champiñones. Limpiamos verduras.
Cortamos nuestras verduras y las ponemos en una sartén separada. Ponga a fuego medio y revuelva constantemente.
Freír las verduras en aceite vegetal hasta que se formen bordes de color marrón claro en las cebollas y las zanahorias. Introducimos el aderezo-freír en una sartén con papilla. Mezcle todo y cocine por no más de 10 minutos. Agregue sal al gusto. La papilla de cebada con verduras y garbanzos está lista.
Esta es una versión vegetariana del plato. Es nutritivo, sabroso y saludable. Puedes decorar la papilla con hierbas y agregar verduras. La cebada era la papilla principal en el ejército ruso. Y estaba bien. Puedes leer tratados enteros sobre los beneficios de los garbanzos. Desafortunadamente, rara vez comenzamos a usar tales productos en nuestra dieta. Debemos volver a las raíces.