Munakoisot pitävät sienistä talvella askel askeleelta resepti. Munakoiso "Like Mushrooms": erittäin maukasta! Marinoi pöytään ja sulje talveksi. Munakoiso sienille: vaiheittaiset reseptit valokuvilla ja videoilla

Sienen makuisia munakoisoja on ilo tarjoilla talvijuhliin. Ne näyttävät itse asiassa sieniltä, ​​kuka sitä kokeili, vahvistaa. Tekniikka on erityisen hyödyllinen niille, joilla on suuri sato ensimmäisestä ja vähän toisesta. Reseptin ehdoton plus on sen yksinkertaisuus: vaaditaan vähintään ainesosia:

• munakoiso
• valkosipuli
• kasviöljy
• tuoreita yrttejä
• etikka
• suola
  Mausteisuuden ystävät voivat lisätä paprikaa listaan.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa sienienmaustetuissa munakoisoresepteissä ovat:

Korjuussa käytettävät munakoisot valitaan vahvoiksi, tiheiksi, tuoreiksi, pilaantumattomiksi, ehjällä kuorella, miellyttävällä tuoksulla. Etikka tarvitaan joko esanssin muodossa, joka on laimennettava, tai 9 prosenttia.

Yksi suosituimmista resepteistä:

1. Leikkaa vihannekset tikuiksi.
2. Siirrä vesikulhoon, mausta suolalla.
3. Keitä 3 minuuttia, kaada etikka.
4. Hienonna valkosipuli ja tilli.
5. Sekoita munakoiso, mausteet, kasviöljy.
6. Asettele purkkeihin ja steriloi 20 minuuttia.
7. Kääri kannet rullalle ja laita pois ennen talvea.
   Työkappale voidaan säilyttää yksinkertaisesti jääkaapissa alla nylon kansi. Se on valmis päivässä.

Viisi ravitsevinta munakoisoreseptiä, kuten sieniä:

• Jotta munakoiso todella kuulostaa sieniltä, ​​on parasta paistaa ne uunissa keittämisen sijaan.
• Alkupala tulee tarjoilla jäähdytettynä.
• ruokalaji sopii lisättäväksi salaatteihin ja muihin yhdistelmiin

Aihioiden valmistaminen talveksi ei tule toimeen ilman reseptiä, jolla on epätavallinen maku. Munakoisot, kuten sienet, ovat helppoja valmistaa ja sopivat hyvin monien lisukkeiden ja liharuokien kanssa.

Katkeruudesta huolimatta tämä vihannes oikea ruoanlaitto vaikea erottaa marinoiduista sienistä. se osoittautuu vähäkaloriseksi eikä ole niin raskas vatsalle kuin maitosienet tai sienet.

Resepti nuolla sormia

Sama, kuuluisa, monien talvisadon ystävien rakastama.

Tarvitsemme:

• Munakoiso - kolme kg
• Paprika - 6-8 paloa
• Valkosipuli iso pää
• Sipuli - 4 kpl (iso)
• Tuore tilli - nippu
• Mauton puhdistettu öljy - 1 kuppi
• Etikkaesanssi (70%) - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 pöytää. lusikat

Keittoperiaate:

1. Huuhtele siniset varret pois. Upota kokonaisena kiehuvaan suolalla maustettuun veteen 5 minuutiksi. Paina kantta.
2. Leikkaa jäähtyneet kasvikset pieniksi paloiksi.
3. Vapautamme paprikan siemenistä ja jaloista, leikataan nauhoiksi. Jotta astia näyttää hyvältä, on hyvä ottaa erivärisiä paloja.
4. Poista paksut, karkeat varret tillin oksista, pilko hienoksi.
5. Kuori valkosipuli ja sipuli. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
6. Laita kaikki valmistetut vihannekset leveään kulhoon ja pippuria. Muista, että munakoiso on jo suolattu.
7. Lisää öljy etikalla, sekoita, laita puhtaisiin purkkeihin. Älä ota liian suuria, 0,5-0,7 litraa.
8. Kaada neste tasaisesti, laita purkit 150-asteiseen uuniin.
9. Pidämme 1 tunnin ajan, sitten käärimme heti kansien alle. Anna jäähtyä, siirrä kellariin.

Sadonkorjuuta varten ota keskikokoiset nuoret hedelmät, joissa siemenet ovat vielä pehmeitä.

Keitetty munakoiso kuin sienet

Voit lisätä omia mausteita, mutta on parempi seurata reseptiä painon mukaan.

On tarpeen valmistaa:

• Munakoiso - puolitoista kg
• Chili - iso palo
• Valkosipuli - pää
• Tilli - nippu

Marinadiin:

• Juomavesi - 2 litraa
• Etikka 9% - lasi (200 ml)
• Suola ilman lisäaineita - kaksi taulukkoa. lusikat
• Sokeri on pöytä. lusikka
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Neilikka - 5 silmua
• Lavrushka - 2 lehteä
• Hajusteeton auringonkukkaöljy - 100 ml

Keittoprosessi:

1. Pesemme, puhdistamme siniset ja leikkaamme suureksi kuutioksi. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, suola, persilja, neilikka, pippuri.
2. Heti kun se alkaa kiehua, lisää etikka ja heitä vihannekset. Kevyet palat kelluvat, joten pidä niistä kiinni uralusikalla tai kannella.
3. 5 minuutin kuluttua kaada vihannekset siivilä ja anna veden valua.
4. Leikkaamme pippurin renkaiksi, se on mahdollista siemenillä, niin se on terävämpi.
5. Huuhtele tilli ja pilko veitsellä ei liian hienoksi.
6. On parempi pilkkoa valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
7. Lisää kaikki hienonnetut ainekset kasvisten joukkoon ja sekoita. Pakkaamme steriileihin purkkeihin, jotka eivät saavuta senttimetriä yläosaan.
8. Peitämme purkit kannella ja asetamme sterilointiin. Puolelle litralle riittää viisitoista minuuttia.
9. Steriloinnin päätyttyä otamme purkit pois ja kierrämme ne kannen alle, asetamme jäähtyneet viileään paikkaan.

Resepti ilman sterilointia

Erittäin kätevä, nopea ruoanlaitto. Määrää voidaan vähentää tai lisätä.

Sinun on otettava:

• Munakoiso - 4 kg
• Kuuma paprika - 3-4 paloa
• Valkosipuli - 4 päätä
• Puhdistettu öljy - 2 kuppia

• Juomavesi - 4 litraa
• Suola ilman lisäaineita - 300-400 gr.
• Pöytäetikka 9% - 2,5 kuppia

Keittoprosessi:

1. Leikkaamme kuoritut ja pestyt vihannekset keskikokoisiksi paloiksi ja ripottelemme suolalla viidentoista minuutin ajan kitkeryyden poistamiseksi. Kun pesemme ja nostamme seulalle.
2. Laitamme vettä suolalla, odota kiehumista ja lisää etikka. Jätä siniset palat välittömästi pois. Keitä viisi minuuttia ja poista reilu lusikalla siivilään.
3. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, kun vesi valuu, heitä vihannekset paistamaan.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli ja pippuri.
5. Hauduta ja pakkaa purkkeihin.
6. Rullaa välittömästi ja anna jäähtyä käärittynä.

Sinun on otettava:

• Munakoiso - kolme kg
• Sipuli - kaksi päätä
• Valkosipuli - kolme päätä
• Auringonkukkaöljy - 250 ml
• Pöytäetikka 9% - 100 ml
• Suola ilman lisäaineita - puolitoista pöytää. lusikat

Keittoperiaate:

1. Leikkaa sipuli renkaiksi, laita se kulhoon ja kaada se etikalla, anna sen marinoitua 30 minuuttia.
2. Leikkaamme siniset identtisiksi paloiksi ja täytämme ne suolavedellä kaksikymmentä minuuttia. Muista sitten puristaa vesi pois.
3. Laita vihannekset kattilaan kuumassa öljyssä ja kuullota kullanruskeiksi.
4. Sekoita sinistä sipulia ja hienonnettua valkosipulia, suolaa ja sekoita. Pakkaa välittömästi purkkeihin ja kierrä kansien alle.
5. Kääri hitaaseen jäähdytykseen. Niitä on muutaman päivän sisällä.

Maku heti etkä ymmärrä, että nämä ovat vihanneksia, eivät sieniä. Jos maustat pöydän myös voilla ja sipulilla, se on yleensä herkullista.

Sinun on otettava:

• Munakoiso - 2,5 kg
• Valkosipuli - 3 isoa päätä
• Vihreät - 2 nippua
• Puhdistettu kasviöljy - 200 ml

• Juomavesi - 1 litra
• Suola ilman lisäaineita - 1 pöytä. lusikka
• Etikkaesanssi - 1 pöytä. lusikka

Sadonkorjuuprosessi:

1. Leikkaamme siniset pieniksi kuutioiksi.
2. Laita marinadi kaikkine mausteineen kiehumaan. Kun se kiehuu, kaada joukkoon esanssi ja paloitellut kasvikset. Keitä enintään viisi minuuttia, valuta neste hyvin.
3. Huuhtele vihannekset, ravista vesi pois ja paloittele. Valikoima valkosipulia, joko murskattuna tai hienonnettuna. Sekoita sinisen kanssa.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kaada se vihannesten joukkoon samalla sekoittaen.
5. Pakattu puolen litran purkkeihin. Laitamme sterilointiin 10-15 minuuttia.

Sinun on otettava:

• Munakoiso - 2,5 kg
• Paprika - 3 paloa
• auringonkukkaöljy

• Juomavesi - 2,5 litraa
• Suola ilman lisäaineita - 50 gr.
• Etikka 7% - 250 ml
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 6 kpl.

Keittoprosessi:

1. Leikkaamme siniset, liotamme niitä katkeruuden poistamiseksi 20 minuuttia suolaliuoksessa. Annetaan veden valua.
2. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi (ota punainen, se näyttää hyvältä). Paista kullanruskeaksi.
3. Laitamme marinadin päälle vettä mausteilla. Lisää keittämisen jälkeen etikka ja vihannekset, keitä viisi minuuttia, valuta siivilä.
4. Sekoita siniset pippurilla, pakkaa ne purkkeihin. Suljettu talveksi peiton alla.

Sinun on otettava:

• Munakoiso - 2,5 kg
• Sipuli - 2,5 kg
• Sienimauste - 1 pöytä. lusikka
• Auringonkukkaöljy - 4 pöytää. lusikat
• Majoneesi - 1 pakkaus (400 ml)
• Suola ilman lisäaineita - valinnainen

Keittoprosessi:

1. Poista siniset kuoret, leikkaa samankokoisiksi paloiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä viisi minuuttia, poista kosteus. Laita öljyyn.
2. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, paista myös.
3. Laita vihannekset leveään kulhoon, lisää mausteet ja majoneesi, sekoita.
4. Pakkaa pieniin purkkeihin ja lähetä steriloitavaksi kaksikymmentä minuuttia. Kääri heti ylös.

Yksityiskohtainen, askel askeleelta resepti valokuvilla

Meidän täytyy:

• Munakoiso - 5 kg
• Suuri valkosipuli - 6 päätä
• Hajusteeton auringonkukkaöljy - 1,5 kuppia
• Tuore tilli - 2 nippua

• Juomavesi - 3 litraa
• Pöytäetikka 9 % - 1 kuppi (250 ml)
• Suola ilman lisäaineita - 4 taulukkoa. lusikat

Leikkaamme siniset samanlaisiksi kuutioiksi.

Ruoanlaitto reseptit:

Monet kotiäidit käyttävät tätä vihannesta harvoin valmisteena tai yleensä ruokalajina. Mutta turhaan. Tässä tuotteessa on uskomattoman paljon ravintoaineita, minkä arvoinen kuitu yksinään on. Se on hyödyllinen vahvistamaan verisuonia, lisäämään vastustuskykyä ja parantamaan sydämen toimintaa.

Lisäksi se on vähäkalorinen - vain 24 kcal / 100 grammaa. Juuri sopiva niille, jotka ovat dieetillä.

Munakoisosäilyke on jo yhtä laajalti käytössä kuin suolakurkku, kesäkurpitsa ja tomaatit. He tekevät sen kanssa erinomaisen aterian. Ja ruoanlaittoprosessi vie vähän aikaa - yksinkertainen, nopea ja maukas.

Aloitetaan

Tämä on yksi suosikkini talven munakoisoresepteistä. Erinomainen maku ja vain mukava välipala. Tämä valmiste sisältää paljon kesävihanneksia - hyödyllisiä missä tahansa yhdistelmässä. Tulee mieleen salaatti.

Yhdiste:

• Nuori munakoiso - noin kaksi kiloa,
• Tomaatit - 3-4 asiaa,
• Sipulit - 2 sipulia,
• Jauhettu punainen ja mustapippuri - teelusikallinen,
• Auringonkukkaöljy,
• Sokeri ja suola - maun mukaan.

Kuinka valmistaa parhaat munakoisot talveksi "Nuo sormesi"

Ensin sinun on pestävä vihannekset. Leikkaa sinisistä häntää pois. Leikkaa noin puolentoista senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi. Laita erilliseen astiaan, suola ja kaada kylmää vettä. Jätä toistaiseksi tunniksi - anna kaiken katkeruuden tulla ulos niistä.

Puhdistamme tomaatit kuoresta. Tätä varten niitä on pidettävä 2 minuuttia kiehuvassa vedessä ja kaadettava sitten kylmällä vedellä. Ja sitten, teknologiakysymys - kuori poistetaan helposti ja yksinkertaisesti. Leikkaa tomaatit paloiksi.

Leikkaamme sipulin kuin salaatissa. Nyt sinun on haudutettava sipulia tomaattien kanssa hieman tulessa. Lisää tässä vaiheessa suolaa (lusikallinen) viimeisen kerran. Keitä kymmenen minuuttia, kunnes se on pehmeää.

Seuraavaksi pippuroi munakoiso ja pyöritä jauhoissa ja paista molemmin puolin.

Steriloi purkit uunissa 50 asteessa noin puoli tuntia.

Laitoimme puolet sinisistä purkkeihin ja täytämme valmiilla tomaatti-sipulimurskalla. Ei saa olla tyhjiä paikkoja. Sitten taas rivi munakoisoja ja uudestaan kasvisten täyte. Viimeistelemme viimeisen kerroksen "sinisellä".

Nyt meidän on steriloitava työkappaleemme talvea varten. Tätä varten laitamme purkit kuumaan veteen (vesi vain olkapäihin asti) ja keitetään kiehumisen jälkeen kiehuvassa vedessä hetki.

Kierrämme kannet ja käännämme. Kääri peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Herkullinen munakoisoresepti keitettynä kuin sienet

Hanki todella eniten herkullinen munakoiso kuten sienet - rapeita ja muistuttavat todellisten marinoitujen sienien makua.

Herkullisin munakoiso talveksi - paistettu valkosipulilla

Sinulla ei vain ole aavistustakaan, kuinka herkullisia sinisiä hedelmiä voidaan paahtaa valkosipulin kanssa. Valmista lisää näitä paistettuja munakoisoja talvea varten. Muuten, voit syödä niitä jo melkein heti valmistuksen jälkeen.

Ainesosat:

• "Sininen" - 6 kpl,
• Valkosipuli - 1 pää,
• Tilli - 1 nippu,
• Etikka ja kasviöljy - 2 ruokalusikallista kutakin,
• Suola ja sokeri - kaksi teetä kumpikin. lusikat,
• Tuorepuristettu sitruuna - 2 tl.

Ruoanlaitto:

Omat "siniset" astianpesusienellä. Poista kärjet ja leikkaa ympyröiksi (älä leikkaa liian ohuiksi - noin 1 cm). Valitse hedelmät kapeita, ei leveitä, jotta ne eivät leviä paistamisen aikana.

Laita palat isoon kulhoon, täytä vedellä (2 kupillista tai piiloon), suolaa ja lisää sitruunamehua jotta hedelmät eivät ole katkeria. Jätetään 1 tunti. Valuta sitten tumma vesi ja kuivaa.

Laitamme kattilan tuleen ja kypsennät paistetut munakoisot niin, että ne ruskistuvat kahdelta puolelta. Tarkistamme haarukalla, ovatko ne lävistetty ilman ongelmia, niin ne ovat valmiita.

Ja yksi hetki. Jos aiot korjata paistettua munakoisoa talveksi, ei ole tarpeen kääriä jauhoissa. Tölkkien räjähtämisen mahdollisuus on olemassa.

Seuraavassa vaiheessa. Puhdistamme valkosipulin kuoresta. Lähetämme tilliä, valkosipulinkynsiä tehosekoittimeen ja jauhamme.

Lisäämme niihin Kidesokeri, suolaa, etikkaa ja öljyä. Sekoita huolellisesti.

Nyt, vuorotellen steriileissä purkeissa, suljemme paistetut "siniset" ja valkosipulikastikkeen yrteillä tiheissä riveissä.

Steriloimme suuressa ja syvässä pannussa. Tämän jälkeen kääri, käännä ja peitä huovalla. Anna olla näin aamuun asti. Voit kokeilla seuraavana päivänä. Säilytä viileässä pimeässä paikassa.

Säilytys on monipuolista ja joka tapauksessa omaperäistä:

1. Marinoitu kesäkurpitsa

Munakoisot talveksi "Kymmenen" - suosittu munakoisosalaatti

Miksi luulet "kymmenen"? Kyllä, koska kaikki tämän reseptin päätuotteet ovat täsmälleen 10. Alunperin keksitty, todellakin. Vain kymmenen palaa kutakin vihannesta ja se on siinä - et unohda, eikä sinun tarvitse tutkia reseptiä.

Tuotteet:

• Kasvikset ( paprika, "sininen", punaiset tomaatit ja sipulit) - kaikki 10,
• puhdistettu öljy,
• Sili ja sokerihiekka - 1 pöytä. lusikka,
• Etikkahappo (9%) - puoli lasia,
• Vesi.

Katso huolellisesti väriä, kun valitset munakoisoa talveksi. Ruskea tarkoittaa, että hedelmät ovat hyvin katkeria (niihin on kertynyt suuri määrä solaniinia). Ota tuore ja nuori, vahva ja tiheä.

Puhdistamme, pesemme ja leikkaamme kaikki pääainekset renkaiksi (voit käyttää puolirenkaita tai paloja, kuten haluat).

Lado kaikki vihannekset kerroksittain kulhoon. Sokeria ja suolaa rivien välissä. Lisää vesi, öljy ja etikka. Laita tuleen

Hauduta niitä vähintään 30 minuutin keittämisen jälkeen. Tänä aikana äänenvoimakkuus lähes kaksinkertaistuu. Maista ja säädä tarvittaessa.

Valmistele purkit (niiden pitäisi olla jo steriilejä tähän mennessä) ja aloita työkappaleen säilyttäminen talvella. Aseta tiiviisti ja ilman ilmarakoja. Käytä saumauskonetta tai tavallisia ruuvattavia kansia purkkien sulkemiseen. Käännä ympäri ja peitä peitolla, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kuten näet, tämä ruoanlaittoresepti tapahtuu nopeasti ja ilman sterilointia. Tarvittaessa voit muuttaa sävellyksen numeron "Pyaterochka", "Seven" tai jokin muu.

Resepti "sinisten" tekemiseen ilman sterilointia tomaattimehussa

Haluatko valmistaa mausteisen, mausteisen ja maagisen munakoiso-alkupalan talveksi? Säilytä paras ruoanlaittoresepti. Kuten yllä oleva työkappale, se ei myöskään vie paljon aikaa - käytä enemmän leikkaamiseen.

Ainesosat:

• Nuoret munakoisot - kaksi kiloa,
• bulgarialainen paprika - 2 kg.,
• Tomaatit - 3 kiloa,
• 2 palaa kuumaa punaista paprikaa,
• Kolme valkosipulin päätä
• Kasviöljy ja etikka (9%) - kaksi ruokalusikallista kutakin,
• Sokeri ja suola - pari lusikkaa,
• Vettä tarpeen mukaan.

Me valmistaudumme:

Pääasia kulinaarisessa luomuksessamme tällä kertaa ovat tomaatit. Teemme niistä mehua. Tätä varten ne valkaistaan ​​(keitetään 40-90 sekuntia), kastetaan kylmällä vedellä ja poistetaan iho. Sitten lihamyllyyn tai mehupuristimeen.

Laitamme myös kuoritut valkosipulit ja kuumat paprikat lihamyllyn läpi.

Leikkaamme "siniset" yksinkertaisesti paloiksi (ennen pesua) ja puhdistamme paprikan siemenistä ja leikkaamme nauhoiksi (pilleiksi).

Laitamme valmistetut tuotteet yhteen suureen astiaan ja sekoitamme. Lisää vesi ja etikka. Yleensä minä etikkahappo Kaada pari minuuttia ennen kuin työkappale on valmis. Voit tehdä saman, jos haluat.

Laita liedelle ja kypsennä. Kiehumisen jälkeen keitä, kunnes se on täysin kypsä.

Asetamme pankit ja rullaamme. Käännymme ympäri selvittääksemme, kiristettiinkö kannet oikein, vuotavatko purkit. Siitä tuli 7 litran purkkeja. Säilytämme jääkaapissa, kellarissa tai kellarissa.

Anoppi munakoison kieli

Tiedätkö miksi tätä reseptiä kutsutaan sellaiseksi? Kieli tarkoittaa, että päävihannes leikataan pituussuunnassa. Siitä tulee pitkä leikkaus, joka muistuttaa kieltä. Ja anoppi johtuu terävyydestä ja polttamisesta.

Yleisesti " Teschin kieli talveksi "voidaan valmistaa paitsi kesäkurpitsasta myös kesäkurpitsasta tai muista vihanneksista.

Ja minkä kanssa tarjota näin herkullinen alkupala? Katso:

Resepti herkullisiin munakoisoihin Georgian kielellä - "Nuo sormesi"

Mukaan Georgian keittiö, jossa mausteiset ruoat ovat useimmiten vallitsevia, tässä ruoanlaittoreseptissä on myös kuumia suolaisia ​​aineksia.

• 5 kiloa "sinisiä",
• bulgarialainen pippuri - 600 grammaa,
• Punainen paprika - 2 kpl,
• Valkosipuli - 200 gr.,
• Etikka - 350 ml,
• Kasviöljy - 1 kuppi.

Kuinka kokata georgiaksi?

Minun siniset, leikkaa hännät pois, leikkaa renkaiksi, joiden paksuus on 10-15 mm. Laitamme erilliseen astiaan, ripottele suolaa ja anna seistä 50-60 minuuttia. Tänä aikana hedelmät antavat mehua. Huuhtele pois kaikki katkeruudet ja kuivaa.

Valmistaudumme lähettämään. Paprikat - Poista jyvät. Kuljemme lihamyllyn läpi valkosipulin kanssa. Lisää tuloksena olevaan joukkoon etikka ja öljy (voit suolaa tarvittaessa).

Nyt sinun täytyy paistaa ja ruskistaa "siniset".

Kasta sitten jokainen pala pippuri- ja valkosipulikastikkeeseen ja purkkiin. Steriloi ja rullaa 15 minuuttia. Kääntele ympäri ja peiton alle seuraavaan päivään - ne jäähtyvät itsestään.

Munakoiso koreaksi

Tämän reseptin näytti minulle ystävieni korealainen ystävä. Siitä tulee aika kiva. herkullinen alkupalasalaatti. Nyt pidän myös tällaisista korealaisista vihanneksista.

Tuotteet:

• Munakoiso - puoli kiloa,
• Pari keskikokoista paprikaa
• Yksi iso porkkana
• pari lamppua
• Puolet kuumaa paprikaa
• Suuri valkosipulin pää
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat,
• Etikka (9%) - 2 rkl. lusikat,
• Sokeri - 2 rkl. l.,
• Suola - 1 rkl. l. plus 1 tl,
• Mustapippurit - 15-20 hernettä,
• Jauhettu punainen paprika - puoli tl,
• Ja korianteri (jyvissä) - 1 pöytä. l.

Ruoanlaitto:

Leikkaa siniset puoliksi. Sitten viipaleiksi. Ei vain liian ohut.

Kiehauta sitten voimakkaasti suolalla maustettua vettä kattilassa. Kasta viipaleemme siihen ja keitä noin 3-5 minuuttia. Heitämme keitetyt hedelmät siivilään.

Hieromme porkkanat korealaisella raastimella (jos ei, niin tavalliseen tapaan veitsellä). Sipulit puolirenkaissa, Valkosipuli murskan läpi.

Jaamme paprikat neljään osaan ja sitten suikaleiksi. Polttaminen pieniksi paloiksi (ole vain varovainen - se voi polttaa kätesi - hanskat avuksi).

Valmiina täytettäväksi. Rouhi huhmareessa mustapippuri ja korianteri. Sekoitamme ne punaisella jauheella, valkosipulin kanssa. Kaada niihin öljyä ja lisää suolaa, sokeria ja kuumaa pippuria. Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada etikkaa.

Nyt kaikki vastaanotettu on yhdistettävä ja rullattava käsin perusteellisesti keskenään. Anna marinoitua 5 tuntia.

Sitten levitämme valmistetun aihion purkkeihin ja steriloimme ne. Kierrä kannet kiinni ja anna jäähtyä. Säilytämme viileässä paikassa.

Resepti munakoisoaihioiden valmistamiseen talveksi, paistettu uunissa

Erinomainen vaihtoehto kokonaisen munakoison keittämiseen talveksi. Ne vain paistetaan uunissa kokonaisten hedelmien kanssa, jäähdytetään kylmässä vedessä, kuoritaan ja kuoritaan. Ja pinottu pusseihin - pakastettuna.

Tällaisia ​​vihanneksia voidaan käyttää talvella missä tahansa ruoassa, usein salaattien kanssa, alkupalana tai lihan lisukkeena.

Nämä ovat niin herkullisia yksinkertaiset aihiot"sinisistä" voit kokata itse kotona. Ja sitten talvipäivänä tee niistä mielenkiintoinen ja epätavallinen ruokalaji yllättääksesi kaikki vieraat.

Hyvää ruokahalua!

Marinoitu munakoiso, kuten sienet, on helppo valmistaa. Ruokaa varten tarvitset muutamia ainesosia, jotka jokainen kotiäiti voi löytää. Siniset vihannekset sisältävät monia hyödyllisiä hivenaineita, joista suurin osa säilyy lämpökäsittelyn jälkeenkin. Parhaat Reseptit auttaa sinua valitsemaan oikeat ainesosat.

Voit tehdä munakoisoja kuin sieniä talveksi ilman sterilointia ja paistamatta komponentteja. Tuotteen suolaaminen ei aiheuta vaikeuksia, jos ohjeet ovat käsillä.

1. On tarpeen valmistaa 4,5 kg violetteja vihanneksia saumausta varten. Pesun ja varsien leikkaamisen jälkeen vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Ripottele hienonnetut viipaleet suolalla, anna vetäytyä 2-3 tuntia.
3. Annetun ajan jälkeen vesi ja erittynyt mehu valutetaan, kaadetaan uutta vettä ja laittaa tuleen.
4. Heti kun vesi alkaa kiehua, sinun on poistettava vaahto ja kaadattava etikka. Keitä vielä viisi minuuttia, mutta ei enempää, muuten munakoisoviipaleet hajoavat.
5. Lavrushka-lehdet ja maustepippuriherneet laitetaan valmistettuun lasiastiaan. Sitten keitetyt viipaleet siirretään ja kaadetaan vedellä, jossa ne olivat.

Munakoisoilla, kuten sienillä, täytetyt purkit tulee sulkea talveksi rautaiset kannet ja peitä ylösalaisin lämpimällä peitolla, kunnes sisältö on jäähtynyt.

Voit tehdä munakoisoa sienille. Valkosipulilla ja tillillä varustetut munakoisot ovat suosituin ja epätavallisin maku. Kuinka keittää munakoisoa tämä resepti yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet auttavat.

• Pese 2,8 kg sinisiä ja leikkaa minkä tahansa muotoisiksi viipaleiksi.
• Viiden pään valkosipuli on kuorittava ja vietävä valkosipulipuristimen läpi.
• Hienonna kaksi tilliä hienoksi.
• Neljä litraa vettä laitetaan tuleen, suolataan, lisätään sokeria, mausteita ja kaadetaan etikka, sitten sinun on odotettava, kunnes se kiehuu.
• Kiehuvan veden jälkeen hienonnetut munakoisot lasketaan siihen ja keitetään vielä 12 minuuttia.
• Sitten munakoisot sekoitetaan erillisessä astiassa valkosipuli- ja tillivalmisteen kanssa.
• Saatu seos asetetaan purkkeihin, lisätään 30 g kuumaa öljyä ja rullataan.

Reseptit ruoanlaittoon ilman sterilointia vievät hyvin vähän aikaa ja vaivaa. Astiat voidaan valmistaa ilman kokemusta ruoanlaitosta, ja lopputulos on - nuolet sormiasi!

Valmiin astian steriloinnilla

Jokainen, joka säilyttää munakoison sieniä varten talveksi steriloimalla, voi säilyttää työkappaleen pitkään jopa asunnossa. Lisätiedot lämpökäsittely tuotteiden avulla voit säästää purkkeja turvotukselta, koska kaikki bakteerit kuolevat.

Voit tehdä munakoisosta talveksi erinomainen ruokalaji vihreiden kanssa. Vihannesten suolaaminen auttaa kunkin vaiheen kuvauksessa.

• Siniset vihannekset noin 4,8 kg pestään ja leikataan kuutioiksi.
• Kolme litraa vettä kaadetaan suureen astiaan, lisätään suolaa (120 g) ja kiehutaan.
• Kaada sitten 240 ml etikkaa ja odota uudelleen, että vesi kiehuu.
• Vihanneskuutiot heitetään veteen ja keitetään noin kolme minuuttia, minkä jälkeen vihannekset asetetaan toiseen astiaan.
• Iso nippu tilliä, noin 350 g hienonnettuna.
• Kolmen valkosipulin kynnet murskataan veitsen avulla.
• Murskatut valkosipulinkynnet, yrtit ja 280 ml öljyä sekoitetaan sinisiin tuotteisiin. Sen jälkeen herkullinen munakoiso jaetaan pankkien kesken.

Tölkkejä sisältöineen steriloidaan noin 20 minuuttia, sitten kääritään rullalle ja eristetään. Munakoison suolaaminen tällä menetelmällä ei ole vaikeaa, ja työkappale saadaan epätavallisella, miellyttävällä maulla.

Suolattuja munakoisoja, joilla on sienten maku, saadaan, nuolet vain sormesi, jos lisäät majoneesia. Jokainen kokeileva on tyytyväinen ruokaan. Munakoisoresepti kuin sienet talveksi.

1. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava 5 kg kypsiä sinisiä vihanneksia, pestävä ne ja leikattava varret. Jos haluat saada pehmeämmän tuloksen, on suositeltavaa kuoria kuori. Leikkaa sitten kuutioiksi.
2. Leikkaus siirretään pannulle, kaadetaan veteen ja laitetaan tuleen. Keitä kiehumishetkestä viisi minuuttia.
3. Sen jälkeen munakoisokuutiot siirretään siivilään ja ylimääräinen neste puristetaan pois. Lisäksi paistinpannulla kuumennetussa öljyssä paistetaan sinisiä paloja.
4. Erikseen sinun täytyy paistaa 1,3 kg hienonnettua sipulia.
5. Sekoita sipulit ja munakoisot, lisää 800 g majoneesia ja kaada sienimaustetta.
6. Viimeinen vaihe on sterilointi 15 minuuttia.

Rullattujen tölkkien säilytyksen tulee olla oikein. Kun tölkit on jäähdytetty sisällöllä, ne on siirrettävä kylmään paikkaan. Talviruokia voi syödä kylmänä tai lämpimänä.

Paistoprosessin kanssa

Herkullinen välipala saadaan, jos käytät paistotuotteita. paistettua munakoisoa kuinka sieniä voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan.

• Talven sadonkorjuuvihannekset (noin 2,8 kg) pestään kuumalla vedellä, häntä leikataan pois, kuori kuoritaan ja leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi.
• Sitten leikkaus tulee suolata reilusti ja jättää hetkeksi.
• Sipulit (3 kpl) leikataan puolirenkaiksi, ripotellaan etikalla ja jätetään marinoitumaan.
• Kuumenna öljy syvässä kattilassa ja lisää siihen puristetut munakoisopalat. Paista kaikilta puolilta.
• Kolmen valkosipulin kynnet murskataan, persilja ja tilli hienonnetaan ja sekoitetaan kaikkien muiden ainesten kanssa.
• Tuloksena oleva salaatti jaetaan purkkeihin ja steriloidaan noin 15 minuuttia.

Säilytys steriloinnilla on tarpeen päästä eroon kaikista mikro-organismeista, mikä mahdollistaa tuotteen pitkän varastoinnin. Sinun on käärittävä se kuumaksi ja jätettävä sen jäähtymään lämpimän peiton alle.

Mahdollisuus korjata sinisiä sieniä valkosipulilla talveksi sopii hyvin viljan, nuudeleiden, perunoiden, riisin kanssa. Munakoiso on hyvä myös erillisenä ruokalajina.

• Talven resepti sisältää noin 4,8 kg munakoison valmistuksen, joka on pestävä ja leikattava pois. Sitten ne murskataan kuutioiksi, suolataan ja paineistetaan 45 minuutiksi.
• Kaksi porkkanaa hienonnetaan korealaisella raastimella, 1,3 kg paprikaa leikataan nauhoiksi.
• Sipulit (1,3 kg) kuoritaan ja leikataan puolirenkaiksi, kaksi valkosipulin päätä jaetaan kynsiin ja viedään valkosipulipuristimen läpi.
• Kaikki komponentit munakoisoa lukuun ottamatta yhdistetään toisiinsa, pipputetaan, suolataan, kaadetaan etikka ja jätetään 5,5 tunniksi.
• Munakoisot puristetaan ylimääräisestä nesteestä, laitetaan pannulle öljyllä ja paistetaan joka puolelta. Sitten lisätään loput vihannekset.

Talveksi paistetut vihannekset jaetaan purkkeihin, ne on steriloitava. Sulje rautakannella.

Tuttujen sienien maku

Talvivihannekset, kuten munakoiso, voivat muuttaa makuaan lisäkomponenteista ja mausteista riippuen. Munakoisoa saadaan kuten maitosienet, jos mausteita lisätään. Säilykevihanneksia ei voi erottaa sienistä. Paistamme ohjeen mukaan.

• On otettava 4 kg sinisiä hedelmiä, jotka leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
• Kolmen valkosipulin kynnet ja 50 g hienonnettua persiljaa kiinnitetään kasvisten kynsiin.
• Massa on kaadettava suolavedellä ja paineistettava, jotta vihannekset imevät persiljan ja valkosipulin maun.
• Sitten sinun on valmistettava marinadi. Kaada vesi munakoisosta kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Palauta tuote uudelleen ja keitä 15 minuuttia.
• Valmis salaatti jaetaan lasiastioihin, kääritään ja kääritään huopaan noin 20 tunniksi.

Kuten näette, marinoi lyhyen aikaa, ainesosien määrä ei ole suuri. Suolatut munakoisot saadaan maitosienten maulla, vain kasvikset imeytyvät kehoon paljon paremmin ja nopeammin.

Voit marinoida vihanneksia, kuten herkkusieniä. Tässä tapauksessa sienten marinoidun munakoison resepti näyttää tältä.

1. varten Pikaruoka tarvitset kolme munakoisoa, jotka pestään, kuoritaan ja varret. Jäljelle jäänyt massa leikataan renkaiksi.
2. Katkeruuden poistamiseksi renkaat ripottelevat karkealla suolalla ja jätetään 35 minuutiksi.
3. Kaada marinadille puoli lasillista vettä, jossa on sokeria, etikkaa, suolaa, kaksi laakerinlehteä ja 3-4 kpl. makea herne.
4. Munakoisoympyrät pestään ja lähetetään paistinpannulle kuumennetulla öljyllä paistamista varten.
5. Tällä hetkellä 3 sipulia leikataan puolirenkaiksi ja 5 valkosipulinkynttä renkaiksi.
6. He ottavat syvän kattilan ja levittävät ensin sipulin, sitten siniset, ripottelevat tilliä ja valkosipulia, toistavat kaikki kerrokset. Lopussa sinun on kaada kaikki komponentit marinadilla ja annettava jäähtyä.

Suolatut munakoisot, kuten sienet, laitetaan kylmään paikkaan ja voit kokeilla päivän kuluttua.

Yksi tärkeimmistä vihanneksista, jotka korjataan talveksi, on munakoiso. Se ei ole vain maukasta, vaan myös hyödyllistä. Se sisältää ihmiselle välttämättömiä mineraaleja. Erityisen arvokkaita ovat kaliumsuolat, jotka eivät tuhoudu säilömisen aikana.

tiedossa erilaisia ​​reseptejä tästä vihanneksesta valmistetut valmisteet, joissa saadaan munakoisoja, joissa on enemmän tai vähemmän voimakas sienien maku: steriloimalla tai ilman.

Säilötyt munakoisot, kuten sienet, ovat loistava lisä perunamuusi tai puuroa. Jotkut syövät mieluummin leivän päälle levitettävää salaattia.

Munakoiso sisältää solaniinia, joka antaa niille katkeran maun. Katkeruuden poistamiseksi sinun on ensin käsiteltävä vihannes. Menetelmät ovat samat kaikissa resepteissä, joissa tätä ainesosaa on.

Käsittelyvaihtoehtoja on kaksi:

1. 1. Suolan avulla. Vihannekset tulee leikata, ripotella suolalla ja säilyttää 2-3 tuntia.
2. 2. Suolavedellä. On tarpeen valmistaa suolaliuos (liuottaa 50 g litraan nestettä), kaada ne sinisiksi 2 tunnin ajan.

Määritetyn ajan kuluessa munakoisoista vapautuu mehua, joka sisältää kaiken katkeruuden. Sitten neste on valutettava pois ja vihannekset pestävä huolellisesti sisään suurissa määrissä puhdas vesi. Tämä on tarpeen päästä eroon ylimääräistä suolaa muuten maku voi pilaantua. valmisateria. Sitten hedelmät on laitettava siivilään ja annettava nesteen valua pois.

Marinoidut munakoisot sipulilla

Marinoidut munakoisot sipulilla

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet (3 kg:lle pääainesosaa):

• 3 päätä valkosipulia;
• 0,15 l etikkaa;
• 0,5 kg sipulia;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola.

Tämä salaatti valmistetaan kahdessa vaiheessa. Ensin sinun on suolattava sipuli. Sen pitäisi liota, kun muita ainesosia valmistetaan. On tarpeen pilkkoa se puolirenkaisiin ja lisätä etikkaa. Anna marinoitua.

Leikkaa sitten sininen kuutioiksi, poista katkeruus (millä tahansa kuvatuista menetelmistä). Paista kasvikset öljyssä kullanruskeiksi. Laita munakoiso, sipuli ja hienonnettu valkosipuli astiaan. Sekoita kaikki. Suolaa tarvittaessa. Laita purkkeihin, rullaa ja kääri. Vaadi muutaman päivän ilmestymistä sienen maku.

Sienimakuinen munakoiso ilman sterilointia

Sienimakuinen aihio ilman sterilointia

Tämän välipalan valmistus ei vie paljon aikaa eikä aiheuta ongelmia. Prosessi tapahtuu ilman sterilointia. Resepti on 3 kg munakoisoa:

• valkosipuli - 2 päätä;
• suola - 5 rkl. l;
• tilli - 0,25 kg;
• öljy - 0,4 l;
• etikka - 200 ml;
• 3 litraa vettä.

Kaada vesi kattilaan, lisää etikka ja suola. Laita liedelle. Kuori vihannekset, poista kanta. Huuhtele huolellisesti ja leikkaa 2-3 cm kuutioiksi. Kun suolavesi alkaa kiehua, laita munakoisot. Keittämisen jälkeen keitä 4 minuuttia. Valuta siivilä ja jäähdytä.

Hienonna valkosipuli ja tilli. Lisää munakoisoon, lorauta öljyllä. Sekoita kaikki huolellisesti. Suolaa tarvittaessa. Asettele purkkeihin, tiivistä hyvin. Anna tekeytyä jääkaapissa 6 tuntia. Jos sadonkorjuu tehdään talveksi, rullaa ja laita ruokakomeroon tai kellariin.

Nopea munakoiso kuin sienet

Nopea munakoiso kuin sienet

Tämä menetelmä on niiden makuun, jotka pitävät tuoksuvista marinoiduista sienistä. Vaaditut tuotteet/ 3 kg pääainesosaa:

• valkosipuli - 2 päätä;
• laakerinlehdet - 8 kpl;
• maustepippuri - 10 kpl;
• 2 keskikokoista sipulia;
• tuliset paprikat maku;
• neilikka - 5 kpl;
• vesi - 5 l;
• kasviöljy - maun mukaan.

Suolaliuoksen komponentit jokaista litraa vettä kohden: 100 g suolaa; 60 g sokeria ja 100 ml etikkaa.

Pese, kuori ja leikkaa vihannekset kuutioiksi (kuten edellisessä reseptissä). Keitä vedessä 5 minuuttia. Laita se sitten siivilään, jotta ylimääräinen neste poistuu. Hienonna valkosipuli valkosipulipuristimessa, hienonna sipuli. Laita kerrokset munakoisoa, sipulia ja valkosipulia steriileihin purkkeihin. Laita neilikka, maustepippuri ja kuuma pippuri, laakerinlehti jokaiseen astiaan.

Lisää suola, etikka ja sokeri vesikattilaan. Keitä sitten marinadi ja kaada purkkeihin. Jäähdytä ja laita jääkaappiin. Hauduta 12 tuntia ja tarjoile kasviöljyn kanssa.

Jos valmistat astian talveksi, sterilointi on tarpeen vähintään 1 tunnin ajan.

Marinoitu munakoiso "a la sienet"

Munakoiso "a la sienet"

Vihannekset tulee pestä poistamalla kanta. Leikkaa sitten puolirenkaiksi. Ripottele päälle suolaa katkeruuden poistamiseksi. Anna vaikuttaa kaksi tuntia, huuhtele vedellä. Laita steriilin purkin pohjalle kuutioiksi pilkottu valkosipulinkynsi, muutama laakerinlehti ja 5 mustapippuria.

Valmista marinadi edellisen reseptin mittasuhteissa. Sen määrä riippuu munakoison painosta (1 litra tarvitaan 1 kg vihanneksia kohti). Kun suolavesi kiehuu, lisää valmistetut ainekset ja keitä 5 minuuttia. Asettele tuote purkkeihin ja kaada sama marinadi. Rullaa ja kääri hetken aikaa. Säilytä viileässä paikassa.

Valmistus lisäämällä sienimaustetta ja majoneesia

Valmistus majoneesilla

Munakoisot, joihin on lisätty majoneesia ja sienimausteita, valmistetaan steriloimalla. Ruokalaji ei eroa maultaan ollenkaan aidoista sienistä. Vaaditut tuotteet:

• munakoiso - 5 kg;
• sienimausteet - 1 pakkaus (80 g);
• majoneesi - 800 ml (rasvapitoisuus 67%);
• sipuli - 5 kg;
• kasviöljy.

Huuhtele munakoiso, poista iho ja leikkaa minkä tahansa kokoisiksi kuutioiksi. Keitä suolalla varustetussa vedessä 15 minuuttia. Kaada siivilään. Kun neste valuu, paista öljyssä rapeaksi. Paistetut vihannekset laita kattilaan.

Hienonna sipuli ja kuullota läpinäkyväksi. Lisää kattilaan. Lisää majoneesi vihanneksia sisältävään astiaan ja lisää sienimaustetta. Sekoita kaikki. Laita sitten salaatti purkkeihin. Steriloi tilavuudesta riippuen vähintään 30 minuuttia. Kääri, kääri huovalla.

On olemassa monia reseptejä munakoison säilyttämiseen sienten maulla talveksi. Emäntävalinnan määräävät perheen makuelämykset.